PORTADA - La Guía GO!
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PORTADA
Mi nombre es Olivia,soy la que protege la paz,
te miro y veo cómo disfrutas,esto me hace feliz,y cuando te vayas
estaré esperando a volver a verte...
- URAMAKI - TEMAKI -
U - TCOMPLETO ........................................................................................................................... 15.00€ - 6.50€Queso crema, pepino, zanahoria, aguacate , teriyaki, mayonesa japonesa.
PICANTE ............................................................................................................................... 15.00€ - 6.50€Zanahoria, pepino, aguacate, salsa picante, teriyaki y cebollino.
A LA LLAMA .......................................................................................................................... 15.00€ - 6.50€Zanahoria, pepino, aguacate, mayonesa japonesa, teriyaki y cebollino.
A LA LLAMA PICANTE ........................................................................................................... 15.00€ - 6.50€Zanahoria, pepino, aguacate, mayonesa picante, kimuchi y teriyaki.
CRUJIENTE ........................................................................................................................... 15.00€ - 6.50€Atún picado, aguacate, langostino tempura, salsa Olivia, tobiko, cebollino y teriyaki.
COMPLETO ........................................................................................................................... 13.00€ - 5.50€Queso crema, pepino, zanahoria, aguacate , teriyaki, mayo japonesa.
PICANTE ............................................................................................................................... 13.00€ - 5.50€Zanahoria, pepino, aguacate, salsa picante, teriyaki y cebollino.
A LA LLAMA .......................................................................................................................... 13.00€ - 5.50€Zanahoria, pepino, aguacate, mayonesa japonesa, teriyaki y cebollino.
A LA LLAMA PICANTE ........................................................................................................... 13.00€ - 5.50€Zanahoria, pepino, aguacate, mayonesa picante, kimuchi y teriyaki.
FRESA................................................................................................................................... 13.00€ - 5.50€Salmón picado, queso crema, aguacate, fresa, pistachos y teriyaki.
- salmón -
- atún-
PICANTE A LA LLAMA VEGETAL COCINADO
(8 UNIDADES) (1 UNIDAD)
- URAMAKI - TEMAKI -
U - T
- LANGOSTINO -
- lubina -
- variados -
COMPLETO ........................................................................................................................... 13.00€ - 5.50€Queso crema, pepino, zanahoria, aguacate, teriyaki, mayonesa japonesa.
PICANTE ............................................................................................................................... 13.00€ - 5.50€Zanahoria, pepino, aguacate, salsa picante, teriyaki y cebollino.
A LA LLAMA .......................................................................................................................... 13.00€ - 5.50€Zanahoria, pepino, aguacate, mayonesa japonesa, teriyaki y cebollino.
A LA LLAMA PICANTE ........................................................................................................... 13.00€ - 5.50€Zanahoria, pepino, aguacate, mayonesa picante, kimuchi y teriyaki.
COMPLETO ........................................................................................................................... 14.00€ - 6.00€Atún, queso crema, pepino, zanahoria, aguacate , teriyaki y mayonesa japonesa.
CRUJIENTE ........................................................................................................................... 15.00€ - 6.00€Langostino tempura, surimi picado, lamina de aguacate, mayonesa de sésamo, tobiko y teriyaki.
ANGUILA COMPLETO ............................................................................................................ 15.00€ - 6.50€Anguila, aguacate, pepino, zanahoria, queso crema y salsa teriyaki.
LUBINA Y LANGONSTINO ...................................................................................................... 15.00€ - 6.50€Lubina picada, aguacate, wakame, mayonesa de sésamo, langostino y teriyaki.
CALIFORNIA .......................................................................................................................... 12.00€ - 6.00€Queso crema, surimi picado, furikake y teriyaki.
CALIFORNIA CON LANGOSTINO CRUJIENTE ........................................................................... 15.00€ - 6.50€Langostino en tempura, aguacate, mayonesa de sésamo, surimi picado, furikake y teriyaki.
VEGETARIANO ....................................................................................................................... 10.00€ - 5.00€Queso crema, mango, wakame, lámina de aguacate, pepino, zanahoria y teriyaki.
VEGANO ................................................................................................................................ 10.00€ - 5.00€Wakame, mango, pepino, zanahoria, aguacate, aonori y teriyaki.
- JOW -(2 UNIDADES)
- HOSOMAKI -(6 UNIDADES)
- NIGIRI Y GUNKAN -(8 UNIDADES)
ATÚN ....................................................................................................................................................5.00€ Atún, ponzu, aceite de trufa, cebollino y tobiko.
SALMÓN ...............................................................................................................................................4.50€Salmón, ponzu, aceite de trufa, cebollino y tobiko.
LUBINA .................................................................................................................................................4.50€Lubina, ponzu, aceite de trufa, cebollino y tobiko.
SALMÓN Y CONDORNIZ ........................................................................................................................5.00€Salmón, huevo de codorniz, ponzu, aceite de trufa, cebollino y tobiko.
ATÚN ....................................................................................................................................................8.00€ Alga nori, atún y arroz.
LUBINA .................................................................................................................................................7.00€Alga nori, lubina y arroz.
CALIFORNIA ..........................................................................................................................................5.00€Alga nori, surimi y arroz.
SALMÓN ...............................................................................................................................................7.00€Alga nori, salmón y arroz.
PEPINO .................................................................................................................................................4.00€Alga nori, pepino y arroz.
AGUACATE ............................................................................................................................................4.50€Alga nori, aguacate y arroz.
NIGIRI MIXTO ......................................................................................................................................18.00€
NIGIRI MIXTO ......................................................................................................................................18.00€
GUNKAN MIXTO ..................................................................................................................................20.00€
- TIRADITOS -ATÚN CON SALSA DE SOJA Y ROCOTO .................................................................................................15.00€Atún, salsa de soja, sésamo, mango y rocoto.
SALMÓN CON SALSA DE AJÍES ............................................................................................................13.00€Salmón, salsa de ajíes, cebollino y sésamo.
LUBINA PONZU Y CÍTRICOS ................................................................................................................12.00€Lubina, salsa ponzu, cítricos, cebollino y sésamo.
- DULCES - POSTRE DE LA CASA .............................................................................................................................6.00€
TIRAMISÚ DE TÉ MATCHA .....................................................................................................................6.00€
TARTA DE CHOCOLATE Y ESPUMA DE MARACUYÁ .................................................................................6.00€
- CEVICHES -
- TARTAR -
LUBINA ...............................................................................................................................................15.00€ Lubina, cebolla encurtida, pepino, apio, uvas, cilantro, ají amarillo, rocoto, mango, lima, cebolla roja y tomate cherry.
LANGOSTINOS ....................................................................................................................................14.00€Langostinos, cebolla encurtida, pepino, apio, mango, uvas, cilantro, lima, ají amarillo, rocoto, cebolla roja y tomate cherry.
PULPO ................................................................................................................................................16.00€Pulpo, cebolla encurtida, pepino, apio, uvas, mango, tomate cherry, cilantro, lima, cebolla roja, rocoto y ají amarillo.
MIXTO .................................................................................................................................................15.00€Langostino, lubina, pulpo, cebolla encurtida, pepino, apio, mango, uvas, tomate cherry, cebolla roja, cilantro, lima, rocoto y ají amarillo.
VEGANO ..............................................................................................................................................10.00€Cebolla encurtida, pepino, apio, uva, mango, tomate cherry, cilantro, lima, cebolla roja, rocoto y ají amarillo.
ATÚN BURRATA ...................................................................................................................................19.00€ Atún, tomate cherry, aceite de albahaca y queso burrata.
ATÚN Y MARACUYÁ .............................................................................................................................18.00€Atún, tobiko, cebollino, maracuyá, aceite de oliva, soja, aguacate y mostaza antigua.
ATÚN PICANTE Y AGUACATE ................................................................................................................18.00€Atún, tobiko, salsa picante, aguacate, queso crema, mayonesa japonesa, cebollino y aceite de sésamo.
SALMÓN Y MANGO .............................................................................................................................15.00€Salmón, cebolla encurtida, tomate cherry, pepino, mostaza antigua, aguacate, mango, ponzu y aceite naranja.
LANGOSTINO Y AGUACATE ..................................................................................................................15.00€Langostinos, cebolla encurtida, tomate cherry, mostaza antigua, mayonesa japonesa, salsa picante y aguacate.
LUBINA TRUFA Y MANGO ....................................................................................................................16.00€Lubina, tobiko, mango, aceite de trufa, cebollino, cebolla encurtida, wakame, crema de aguacate y trufa fresca.
VEGANO ..............................................................................................................................................10.00€Pepino, cebolla encurtida, aguacate, mostaza antigua, tomate cherry, mango, wakame, uva y aceite naranja.
- COCTELERIA -NOSOTROS RECOMENDAMOS...
APERITIVOSAGUA DE VALENCIA Cava, zumo de naranja y vodka ....................................................................5.00€
APEROL SPRITZ Aperitivo italiano a base de aperol, cava y soda ...............................................5.00€
SPRITZ VENECIANO Más suave que el anterior, al incorporar zumo de naranja ...........................5.00€
NEGRONI Vermouth rojo, gin y amargo italiano. El aperitivo más famoso del mundo ................5.00€
AMAREGRONI Twist del clásico con bitter de naranja amarga y cereza amarena italiana ........5.00€
PARA ACOMPAÑAR CON LA COMIDA SAKERINHA Bebida refrescante a base de sake, lima y azúcar ....................................................6.00€
CAIPIRINHA Cocktail brasileño por excelencia. Lima, azúcar y cachaça brasileña ...................6.00€
CAIPIROSKA Lima, azúcar y vodka hacen de este cocktail internacional una bebida fantástica para maridar .......................................................................................................6.00€
CAIPIRISIMA El ron blanco toma protagonismo con esta mezcla de lima, azúcar y ron ............6.00€
MOJITO Mezcla de rones, que combinados con azúcar, hierbabuena y lima, te teletransportarán al paraíso..............................................................................................................6.00€
- SABORES PARA ESTOS COCKTAILS: Classic, maracuyá, fresa, guayaba, mango, cereza, y piña -
EN CUALQUIER MOMENTOPINEAPPLE MULE Lima, azúcar, piña, vodka y ginger beer ...........................................................7.00€
MOSCOW MULE Lima, azúcar, vodka y ginger beer .......................................................................7.00€
CHERRY MULE Lima, azúcar, vodka, ginger ale y amarena mixybar ............................................7.00€
MEZCALITA Mezcal y tequila picante hacen de este cocktail de CREPS AL BORN 1111111111un trago espectacular ...................................................................................................7.00€
SUMMER LOVE Ron, lima, azúcar, fresa y zumo de naranja ............................................................7.00€
MARGARITAS TRES A ELEGIR: .............................................................................................................6.00€ CLASSIC, DIABLO (picante) o de los dioses aztecas (con mezcal ahumado).
POMADA Ginebra de Mahón y limón exprimido .............................................................................6.00€
PISCO SOUR Ó PISCO KIWI Pisco demonio de Los Andes, azúcar, lima, clara de huevo, angostura y/o kiwi ..............................................................................................................................7.00€
PARA TERMINAREXPRESSO MARTINI Café, vodka, licor de café y azúcar ...............................................................5.00€
EXPRESSO MARIETO Café, vainilla, canela, ron prohibido y gotas de chocolate ........................5.00€
- TAMBIÉN TENEMOS SIN ALCOHOL, ¡DÉJATE ACONSEJAR POR NUESTRO EQUIPO! -
- LA BODEGA -
MENADE .............................................................................................................................................16.00€VERDEJO, RUEDA, ECOLÓGICO.
CASONA MICAELA ...............................................................................................................................16.00€ALBARIÑO Y RIESLING, CANTABRIA.
IMPRESIONES .....................................................................................................................................15.00€VERDEJO, DULCE, CASTILLA LEÓN.
YENDA ................................................................................................................................................19.00€ALBARIÑO Y GODELLO, CANTABRIA.
YENDA SPICATA ..................................................................................................................................21.00€VENDIMIA SELECCIONADA, CANTABRIA.
CONDE VALDEMAR .............................................................................................................................16.00€TEMPRANILLO, RIOJA CRIANZA.
EREMUS CRIANZA ..............................................................................................................................16.00€TEMPRANILLO, RIBERA DEL DUERO, ECOLÓGICO.
CONDE VALDEMAR ROSÉ ....................................................................................................................12.00€GARNACHA Y VIURA, RIOJA.
SER VIVO Y NATURAL..........................................................................................................................15.00€TEMPRANILLO, RIBERA DEL DUERO, ECOLÓGICO SIN SULFITOS.
CAVASVEGA MEDIEN .....................................................................................................................................16.00€CHARDONNAY Y MACABEO, BRUT, VALENCIA, ECOLÓGICO.
AGUSTÍ TORELLÓ MATA .......................................................................................................................19.00€MACABEO, PARELLADA Y XAREL.LO, BRUT NATURE, GRAN RESERVA, PENEDÉS.
RAVENTÓS I BLANC DE NIT (ROSADO) ................................................................................................22.00€MACABEO, PARELLADA Y XAREL.LO, MONASTRELL, CONCA DEL RIU ANOIA.
CHAMPAGNESANDRE CLOUET ..................................................................................................................................38.00€PINOT NOIR, FRANCIA.
- BLANCOS -
- TINTOS -
- ROSADOS -
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Peña Herbosa 1139003 • Santander
942 055 090
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ESTE PRODUCTO ES ÚNICO, SOCIAL Y SOLIDARIO.Ha sido elaborado a mano con papel reciclado artesanalmente. Su producción y venta forman parte de un proyecto que facilitala inserción laboral y social de personas con diferentes problematicas sociales.
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- Responsabilidad Social de Olivia Santander -Apostamos por productos locales, ecológicos y provenientes de la pesca sostenible.
En nuestra carta hay opciones veganas, vegetarianas y celiacas.Colaboramos con iniciativas solidarias de Transformando Futuros.