7/30/2019 Potaje de lentejas

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07.09.13 amiloquemegustaescocinar

Ingredientes para 4 personas:

320 g lentejas2 patatas2 zanahorias1 diente de ajo2 hojas de laurel1/2 cebolla

2 tomates1 calabacn1 pimiento secoCubito vegetal1 punta de pimentn1 punta de guindilla1 par de cucharadas de jamn picadoSal y pimientaAceite de oliva

Preparacin:

1 Poner las lentejas en remojo en agua fra un par de horas. Pasadoeste tiempo escurrirlas y reservarlas.

2 En una olla grande o una cacerola poner un chorreoncito de aceitede oliva. Calentar y sofreir en l el ajo, pelado y aplastado ligeramen-te, la cebolla, pelada y picada fnemente, y el jamn.

3 Incorporar la zanahoria y el calabacn lavados y cortados en tro-zos no demasiado grandes. Saltear durante algunos minutos hastaque tomen color.

4 Aadir los tomates pelados y cortados en trozos.

5 Incorporar las hojas de laurel, el pimiento seco cortados en trozosgrandes, el pimentn, la guindilla y las lentejas. Cubrir de agua yaadir sal, pimienta y cubito vegetal al gusto.

6 Cuando empiece a hervir aadir las patatas peladas y cortadas entrozos.

7 Tapar y dejar cocer a fuego lento durante unos 25-30 minutos, ha-sta que las lentejas y las patatas estn en su punto. Agitar la cacerolade vez en cuando y aadir un poco ms de agua si vemos que se estacabando.

8 A m me gustan casi sin caldo pero quien lo prefera puede aa-dir ms agua para que queden ms caldosas.stados los unos con losotros.