Existeixen més o menys

espècies de patates.5 mil

Amèrica

Àsia

Àfrica

Es va començar a menjar patatesen Europa al voltant del 1700.

En els Andes existeixen milers de varietats de patates. Es poden trobar més de 100 varietats en una vall i una família en pot arribar a cultivar una dotzena.

Només unes poques espècies van ser importades a Europa.

L’ús de la patata es va estendre fins a ser un dels elements bàsics de l’alimentació.

Una malaltia va atacar aquestes espècies i va provocar una carestia molt forta el 1845 a Irlanda.

Avui, més del 99% de totes les espècies de patates cultivades en el món deriven d’una espècie originària de Xile.

Les varietats de patata cultivades en Europa poden patir una malaltia produïda per un fong (Phytophthora infestans).

pluja

La introducció del cultiu de noves varietats és una de les possibles solucions d’aquest problema.

NO!

La patata és una arrel?

El tubercle de la patata és un

una tija lateral més o menys prima que creix horitzontalment, damunt el sòl o subterràniament.

tija

arrel

estoló,

La planta emmagatzema aliment en el tubercle.

tija

tija

nus

nus

tijatija

ull

ull

Si la llum toca els tubercles, es produeix una substància tòxica.

És una defensa natural per a la patata.

La llum estimula també la producció de clorofil·la.

La pol·linització és un pas important en la reproducció de les plantes amb llavors.