8/16/2019 Practica 2 Oxidacion de Bioetanol 7im2

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  INSTITUTO POLITÉCNICONACIONAL

ESCUELA NACIONAL DE CIENCIASBIOLÓGICAS

DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA

BIOQUÍMICAACADEMIA DE BIOINGENIERÍALaboratorio De Bioingeniería

OXIDACIÓN BIOLÓGICA DE ETANOLEN UN REACTOR DE LECHO FIJO

Muestra: Producción de vinagre de vino blanco

Integrantes:

•  Almazán medina Vianka•  Ávila Vera Abigail Berenice• Flores ómez Anabel

• Pineda uzmán !lises• "osas #ruz $os% de $es&s 

ru'o: (IM) *+ui'o: )

Pro,esores:o M- en #- Ale.andro /ernández *st%vez

o M- en #- #arlos Alberto 0andoval #arrasco

Fec1a de entrega: Firma del 'ro,esor2es3

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RESULTADOS

Tabla 1. Datos recopilados en la practica

Muest ra

Hora Volumen deNaOH

usado en latitulai!n

"ml#

Normalidad de NaOH

1 $% &' ()*2 *&+'(,

m&-). ()*

3 **+&*am

&/)' ()(./

4 ('+0(,m 0&). ()(./

5 *&+0(,m

0-)1 ()(./

a) Los cálculos paa !l a"us#! $! la co%c!%#ac&'% $! la (!cla$! !acc&'%*

2i la onentrai!n de #)/45 en el 3ino es de **4 5 la onentrai!ndeseada es del 64 en un 3olumen de *l7 entones ,ara orre8ir laantidad de 3ino se 9ae lo si8uiente+

Conentrai!n ori8inal **4 :::::::::::::: *((( mlConentrai!n deseada 64 ::::::::::::::: $%

mlnecesarios=6 x1000

11=545.45mlde vino

2i la onentrai!n de #)/65) es del -4 5 la onentrai!n deseada esdel 04 en un 3olumen de un litro7 entones ,ara orre8ir la antidad de3ino se 9ae lo si8uiente+

Conentrai!n ori8inal -4 :::::::::::::: *((( mlConentrai!n deseada 04 ::::::::::::::: $%

mlnecesarios=3 x1000

5=600mldeC 2 H  4O2

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Como al sumar los 3ol;menes no o<tenemos e=atamente *(((mlreali>amos una se8unda orrei!n+

Para el 3ino+

mlnecesarios=545.45 x 1000

1145.45

=476.18mldevino

Para el 3ina8re+

mlnecesarios=600 x1000

1145.45=523.81mlde vinagre

Por lo tanto ,ara o<tener la me>la 3ino:3ina8re neesitamos '/6)*1 mlde 3ino 5 -&0)1* ml de 3ina8re)

+) Cálculo $! poc!%#a"! $! ac&$!*

2e titul! una muestra de 0 ml7 usando omo est?ndar una solui!nHidr!=ido de sodio "NaOH ()* N# 5 se tu3o un 8asto de &0)- ml) Peso

mili:e@ui3alente del ?ido atio de ()(6g

mEq   ) Eem,lo+ Para la

muestra numero *+

 Ac total

(  g100ml )=

gasto (ml )∗0.1(meq

ml )∗ pmEqdel acido(  g

meq)

3

(ml)

  ∗100ml

1ml

2ustitu5endo datos+

 Ac total(   g

100ml )=23.5 (ml )∗0.1(meq

ml )∗0.06(   gmeq)

3 (ml)  ∗100

   Ac total=¿  ')1 (   g

100ml )De orma an?lo8a se alularon los dem?s datos) En el aso del tiem,o7se determin! omo tiem,o ero7 uando se tom! la ,rimer muestra7 a

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,artir de la terer muestra se am<i! la normalidad del NaOH on <aseen esto se alularon los dem?s tiem,os7 se8;n el re8istro de resultados"Ta<la *#)

Tabla 2. Porcentaje de acidez de cada una de las uestras!

deterinado por un "todo de titulaci#n $olu"trica %cido base.Muestr a

 Tiem,o Volumen de NaOHusado en la

titulai!n "ml#

Porentae aide>7omo ?ido atio

"8*(( ml#1 ( &' ')12 &' &-). -)*13 -( &/)' -)0*4 /-)- 0&). 6)015 .- 0-)1 6).'

( *( &( 0( '( -( 6( /( 1( .( *(((

*

&

0

'

-

6

/

1

Gr?Fo *) Produi!n de ?ido atioD medido omo el ,orentaBe de aide> en Cunion del tiem,o

 Tiem,o "9rs#

4 de Aide> "8E*((ml#