Practica #8
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Actividad del laboratorio #8
Equipo 1Realizado: *Jessica Anahí Jerónimo De Jesús*Lluvia Méndez Larrea
«Identificación de nutrimentos orgánicos»
©Planteamiento del problema
©Determinar expiren talmente si nuestros productos contienen son proteínas
©Objetivo:
© Que identifiquemos si nuestros productos contiene proteínas con la ayuda de un revelador llamado biuret
©Introducción:
© Nosotros somos alumnos del Colegio de Ciencias y Humanidades Plantel Naucalpan, En esta nuestra octava practica el propósito es que identifiquemos si los productos que traemos contienen proteínas.
© Las proteínas o prótidos son moléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos.
©Hipótesis©Es que nuestros productos contienen
proteínas según su información nutrimental, lo que nosotros queremos es comprobar mediante el revelador biuret si en verdad contienen proteínas nuestra hipótesis es que serán positivas y se verán de color morado
©Materiales y Sustancias
*Materiales *Sustancias© - 6 frascos viales o 6
tubos de ensaye © - Solución de
grenetina al 1%© - 6 vasos de 50mL o 6
vasos de plástico del #0© - Reactivo de Biuret
© - 1 mortero con pistilo o un cenicero
© - 1 huevo
© mechero de alcohol o de gas
© -20mL leche
© - 1 pinzas para tubo de ensaye
© -10g carne
© - 1 jeringa de 5 ml o 1 pipeta de 5 ml
© 1 pizeta con agua destilada
© 1 espátula
©Procedimiento (Diagrama de flujo)
1producto (si es
necesario molerlo)
2ponerlo en un tubo de ensayo (si es necesario agregar agua)
3Agregar el biuret
4 observar si se pinta morado es positivo
©Cuadro de ResultadosMuestra Positivo /
Negativo
Huevo Positivo
Leche Positivo
carne Positivo
©Conclusión
© Nuestros alimentos al salir todos positivos comprobamos que tienen proteínas
© Los alimentos están construidos por muchas sustancias y nutrientes.
© Dichas sustancias son buenas pero en exceso son dañinas
© La química orgánica esta presente en los alimentos
©Cuestionario© Escribe la clasificación de las proteínas© Aminoácidos y proteínas© ¿Cuál es la función de las proteínas?© Hacer que el organismo funcione correctamente y
ayudan a que este saludable© Anota por lo menos 5 alimentos que contengan
proteínas (diferentes a los usados en la práctica) Cereal, soya, pan, tortilla y atún © ¿Qué cantidad de proteínas aproximadamente
deben de ingerir:© a) Un niño de 1 año de edad =0.9 g por k© b) Una persona de 15 años= 0.17 g por k© c) Una persona de 60 años =0.36 g por k© 5. ¿Cuáles son las ventajas o desventajas que
tiene el ingerir proteínas vegetales con respecto a las proteínas animales?
Vida saludable, aumento de masa muscular, desventaja subir de peso.