PRACTICA N8DIETA HIPOCALORICAGENERALIDADES. Consiste en aportar menos caloras que el gasto energtico diario de la persona, con una proporcin equilibrada de macronutrientes, o con cierta tendencia a aumentar las protenas, disminuyendo las grasas e hidratos de carbono. Gracias a esta dieta, se consigue que la ingesta de energa a travs de los alimentos sea inferior al consumo de energa, utilizndose grasa almacenada para compensar la carencia energtica. La prdida de peso paulatina es el resultado de este balance negativo de entrada y salida de energa, se incrementa la prdida de peso si acompaamos la dieta de ejercicio fsico incrementando el gasto energtico. Las dietas ms comnmente empleadas en los obesos, que producen un dficit diario de 500- 100kcal aportando entre 800 a 1500 Kcal/dia (12-20/ kg de peso/dia). Suelen ser dietas completas y equilibradas cuando se realiza una eleccin adecuada de alimentos, aunque si el aporte se reduce menos de 1200 Kcal/dia debe asociarse a un complejo polivitamnico por no cubrir los requerimientos diarios de micronutrientes. La forma de preparar los alimentos tambin desempea un papel crucial. Se prefieren viandas naturales y frescas, poco elaboradas y condimentadas, lo mejor es la cocina al vapor. Adems, conviene que se tomen en pequeas proporciones y que sean lo ms variadas posibles en su composicin. Siguiendo una dieta hipocalrica, la persona no tiene porque pasar hambre, sino todo lo contrario, la misma debe conteneralimentos que generen saciedad pero con menos caloras. El xito de una dieta hipocalrica depende de la correcta eleccin de los alimentos, de la cantidad y formas de coccin y a esto ayuda en gran cantidad la actividad fsica cotidiana que la acompae.OBJETIVOS.1.-Reconocer que alimentos se pueden usar en la dieta hipoglcida, hipoproteica e hipolipdica; y su composicin nutricional mediante un folleto.2.-Establecer qu tipo de dieta en especfico pertenece cada uno de los alimentos presentados en la prctica, sea a dieta hipoproteica, dieta hipoglcida o dieta hipolipdica mediante un diptico.3.-Identificar en qu casos se requiere usar la dieta hipercalrica

MATERIALES. Hoja A4 Lapiceros y/o lpiz Alimentos varios Utensilios

PROCEDIMIENTOS. Traer alimentos de diversos grupos alimenticios y analizar sus componentes nutricionales, y a la vez, ver su uso para una dieta hipocalrica(hipoglucida, hipoproteica e hipolipdica) Separar los alimentos trados a la prctica de acuerdo a la dieta a la cual perteneceran(dieta hipoglcida, dieta hipoproteica o dieta hipolipdica) Hacer una sesin demostrativa de una dieta hipocalrica, puede ser el desayuno, el almuerzo u/o la cena mezclando los alimentos trados a la prctica. Determinar que personas requieren una dieta hipocalrica

BIBLIOGRAFIA http://escuela.med.puc.cl/publ/boletin/obesidad/obesidadmanejo.html http://enforma.salud180.com/nutricion-y-ejercicio/dieta-hipocalorica-para-bajar-de-peso http://musculacion.guiafitness.com/que-es-dieta-hipocalorica.html

OBJETIVOS.1.-Reconocer que alimentos se pueden usar en la dieta hipoglcida, hipoproteica e hipolipdica; y su composicin nutricional mediante un folleto.2.-Establecer qu tipo de dieta en especfico pertenece cada uno de los alimentos presentados en la prctica, sea a dieta hipoproteica, dieta hipoglcida o dieta hipolipdica mediante un diptico.3.-Identificar las indicaciones generals para la dieta hiporcalrica * Servir las porciones en platos pequeos. No llevar la fuente a la mesa.* Comer despacio, masticando bien y evitando actividades asociadas.* Tener siempre disponibles los alimentos que consumir en los prximos das.* Guardar los alimentos que resulten tentadores en lugares no visibles.* Incrementar su actividad fsica todo lo posible: realizar algun ejercicio programado, utilizar escaleras en vez de ascensor, dejar el auto a unas cuadras del trabajo, etc.* Si se concurre a un restaurante: hacer retirar la panera y la manteca, pensar su pedido antes de sentarse a la mesa.* Tomar abundante lquido antes, durante y despus de las comidas.* Lquidos permitidos libremente: agua soda, agua mineral, caldos desgrasados, infusiones sin azcar, bebidas dietticas, jugos dietticos.* Infusiones: t, caf, mate o mate cocido a voluntad.* Los vegetales y las frutas pueden ser reemplazados por otros del mismo grupo.* Puede Condimentarse Libremente Con Vinagre, Limn, Especias, Hierbas Aromticas, Ajo, Cebolla Segn Su Tolerancia.

DIETA HIPOGLUCDICA EN EL TRATAMIENTO DE LA DIABETES TIPO 2

ANALISIS

Se trata de un tipo de dieta con un contenidolimitado en glcidos (30-45%) y, por tanto, con un incremento en el porcentaje de protenas y grasas

En los ltimos aos, el mundo cientco se plantea el potencial de estetipo de dietas como terapia nutricional del paciente con diabetes mellitus de tipo 2

La idea de reducir glcidos en el tratamiento de la DM2 no es nueva, sin duda era el nico tratamiento que disponamos antes de la era insulnica

Como su nombre indica, se basa en reducir glcidos de la alimentacin; sin embargo, en la mayora de estudios no queda claramente definida esta dieta, oscilando el contenido de glcidos entre un 5% y un 40%.

CONCLUSIONES

Paciente debe aprender qu alimentos pertenecen al grupo de los carbohidratos y reducir su consumo

En la dieta tipo, aproximadamente estaran en torno al 30-45% y el resto se repartira entre protenas y grasas. La coccin es libre, evitando rebozados y aconsejando aceite de olivaAdvertir sobre el consumo de zumos y bebidas azucaradas, as como del abuso de cerveza.Puede coexistir con la dieta ms tradicional, hipocalrica, baja en grasas, dado que seguramente habr pacientes con un determinado perfil que se ajuste ms a un tipo u otro de dieta

LAS DIETAS DE MUY BAJO VALOR CALRICO (DMBVC) EN EL MANEJO CLNICO

ANALISISLa obesidad mrbida y sus complicaciones suponen un problema cada vez ms prevalente. Para su abordaje teraputico existen diferentes modalidades dietticas, siendo las dietas de muy bajo valor calrico que aportan entre 450 y 800 kcal diarias, una opcin cada vez ms utilizadaTras la ciruga baritrica se produce una disminucin drstica en la ingesta, con riesgo de dficit proteico en la dieta, que deben ser corregidos con frecuencia con la suplementacin mediante mdulos de protenasLa indicacin general sera en obesos (IMC > 30 kg/m2) en los que ha fracasado el tratamiento conservador con dieta de bajo contenido calricoSe debe monitorizar a los pacientes sometidos a este tipo de dietas, ante el riesgo de desarrollar efectos secundarios como colelitiasis, hiperuricemia y prdida de masa sea entre otros.En algunas situaciones es discutible, como en casos de edad inferior a 16-18 aos, ya que an pueden estar en fase de crecimiento, sin embargo, en casos de obesidad importante resistente a otros tratamientos, habra que valorar la relacin riesgo beneficioCONCLUCCIONESLas DMBVC son cada vez ms utilizadas en el tratamiento de la obesidad mrbida. Deben emplearse en pacientes con obesidad refractaria al tratamiento diettico convencional, en patologa grave asociada a la obesidad como la DM tipo 2, HTA, dislipemia, SAHSLas DMBVC han demostrado mejorar el control glucmico tanto de forma aguda como a los 12 meses de seguimiento. Con frecuencia habr que modificar el tratamiento hipoglucemiante. El empleo preoperatorio de las DMBVC, cada vez ms extendido en nuestro medio, facilita la tcnica quirrgica al disminuir el tamao heptico y la grasa abdominal.Se empleo estas dietas podra disminuir la tasa de complicaciones perioperatorias, el tiempo quirrgico y la estancia hospitalaria. En el postoperatorio de la ciruga baritrica se produce una disminucin drstica en la ingesta, con el consiguiente riesgo de dficit proteico y prdida de masa magra.