1-Porcentaje de rendimiento del aceite esencial del geranio:0.16 %, calculndose a partir del peso del aceite final2- Describa cul es el aspecto que presentan los diferentes extractos obtenidos. Indique a qu se debe esa diferencia. Los extractos que identificamos en esta prctica, se distinguen por un aspecto ms fluido y uno ms viscoso, cuando realizamos la destilacin por arrastre de vapor obtuvimos un residuo de agua floral la cual su aspecto era fluido y con olor caracterstico, as como tambin guardamos el agua que estaba en contacto con las hojas de geranio la cual su olor era menor pero igualmente tena aspecto fluido; posteriormente al separar por el mtodo lquido-lquido, se obtuvo finalmente el aceite esencial del geranio, presentando una aspecto viscoso y siendo realmente muy pequea la cantidad pero con un olor mucho ms fuerte. Esta diferencia de aspectos en los extractos que obtuvimos considero que se da por su composicin qumica, que al ir aplicando procesos de destilacin y separacin (procesos qumicos) hacen que los componentes que estn en mayor proporcin de alguna manera queden ms puros y den ciertas caractersticas al extracto.

3- Mencione dos procesos industriales en los que, en algunos de sus pasos, se aplique una destilacin por arrastre de vapor. En general los procesos que se encargan de la obtencin de aceites esenciales, llevan a cabo la tcnica de destilacin por arrastre de vapor.En la industria perfumera y cosmtica, es utilizada la tcnica de extraccin por arrastre de vapor de agua, generalmente para extraer esencias fluidas, se usa a nivel industrial debido a su alto rendimiento, la pureza del aceite obtenido y el no requerir tecnologa sofisticada. Dentro de la industria alimenticia, de igual manera se utiliza la tcnica de extraccin por arrastre de vapor, para la obtencin de saborizantes que se adhieren a todo tipo de bebidas, helados, golosinas, lcteos, etc.

4- Investigue y haga un resumen de tres artculos de divulgacin cientfica en los que se emplee cada una de las tcnicas de extraccin trabajadas en esta prctica.

A) Se realizo un estudio en el 2009 en los laboratorios del Instituto de Ciencias Farmacuticas y Recursos Naturales Juan Diego Guevara, y en el Instituto de Microbiologa y Parasitologa Simn Prez Alba, que consisti en evaluar el aceite esencial de Erythroxylum coca Lam.var. (Nombre vulgar: Coca) proveniente de la provincia de Quillabamba regin Cusco en Per, y se determino su actividad bacteriana; as mismo se estudio su composicin qumica utilizando Cromatografa de Gases/ Espectrometra de Masas. La parte utilizada para el estudio de la planta fueron las hojas secas que se trataron con un sistema de destilacin por arrastre de vapor con agua. El rendimiento del aceite esencial fue de 0.08 % v/p, en este fueron practicados los ensayos fisicoqumicos como: miscibilidad, densidad e ndice de refraccin, en la composicin qumica se encontraron los siguientes componentes: Guaial (5), (11)-diene,t-cadinene, (2E,7R,11R)-3,7,11,15-tetrametil-2-hexadecen-1-ol, eusdem-4(14)-en-11-ol, hexahydrofarnesil cetona, cido hexadecanoico, fitol, cido cis-9-octadecenoico y cido octadecanoico. Adems se llevo a cabo el estudio de la actividad antibacteriana, utilizando el mtodo de excavacin placa cultivo a concentraciones de 10 y 50 % del aceite, en donde se mostro mayor actividad a Staphylococcus aureus frente a las cepas de Escherichia Coli, Bacillus subtilis, y Staphylococcus epidermis. Determinndose que los componentes qumicos del aceite esencial de esta planta poseen actividad antibacteriana contra Staphylococcus aureus. Para este estudio se llevo a cabo primeramente una investigacin sobre la planta Erythroxylum coca, as como de las propiedades de los aceites esenciales. Redactando que esta especie es cultivada y conocida por el alto contenido de su principal metabolito secundario: el alcaloide cocana; as como el hecho de que muchos aceites esenciales presenten actividad antibacteriana frente a agentes patgenos se da a su composicin qumica, se plantea el objetivo de la investigacin que fue el determinar la composicin qumica de Erythroxylum coca Lam.var para saber un poco acerca de su actividad antibacteriana. Para la obtencin del aceite esencial se trabaj con 10 kg de hojas secas de esta planta utilizando un sistema de hidrodestilacin por arrastre de vapor de agua. El aceite esencial finalmente obtenido se conserv en un frasco mbar y se conservo en refrigeracin para su posterior anlisis (ya antes mencionado), y as llegar a las conclusiones sobre la actividad antimicrobiana de esta planta, y en especial de su aceite esencial ante cepas especficas bacterianas. (Ventura G., Castro A., Roque M., y Ruiz J. (2009) Composicin qumica del aceite esencial de Erythroxylum coca Lam var.coca y evaluacin de su actividad antibacteriana. Ciencia e Investigacin, 12 (1), 24-28)

B) Se llevo a cabo un estudio en noviembre de 2004 de 78 recolectas de Tagetes filifolia de la regin centro-sur de Mxico, establecidas en Chapingo, Mxico, con el objetivo de evaluar su composicin del aceite esencial, ya que los aceites esenciales de T. filifolia cuentan con un potencial para controlar insectos biotransmisores de virus en plantas. Durante el estudio, cuando las plantas presentaron floracin se hizo la extraccin de aceites esenciales por arrastre de vapor usando 500 g de tejido de la planta completa, esto se pudo llevar a cabo un ao despus del comienzo de la recolecta, en donde de cada recolecta se realizaron tres extracciones, posteriormente la composicin qumica se determin con cromatografa de fases acoplada a masas, y de resonancia magntica nuclear de hidrgeno. Los compuestos principales del aceite fueron: 4-alilanisol y trans-anetol (4-propenilanisol), en forma individual o en mezcla; el 1.3 % de las recolectas slo con anetol, el 7.7 % solo con alilanisol y el 91% en mezcla de ambos. En las recolectas con mezcla de anetol y alilanisol la proporcin de compuestos qumicos fue variable.

Llevndose a cabo una investigacin acerca de este tipo de compuestos se encontr que el anetol produce diferentes efectos biolgicos como repelente, insecticida, fungicida, entre otros y es un ingrediente activo del aceite esencial obtenido de las familias botnicas Lamiaceae y Apiaceae. Considerando que el aceite esencial de T. filifolia constituye una importante fuente natural de anetol y alilanisol, pero que las variabilidades que presenta en sus composiciones se da en funcin del origen geogrfico de la planta. En general, por tanto se asocian a las zonas de transicin climtica con la diversidad de especies y su variabilidad gentica. Como parte del trabajo sobre la caracterizacin qumica de los aceites esenciales del germoplasma mexicano T. filifolia, los autores del artculo citado estn estudiando la composicin del aceite esencial en cada rgano de la planta (raz, tallo, hojas y flores), as como adems estudian la estabilidad de los compuestos en recolectas de distintos ambientes. Se concluye por tanto, la importancia nuevamente de la destilacin por arrastre de vapor para la obtencin de aceites esenciales, de los cuales se llevan a cabo estudios interesantes que permiten conocer su composicin qumica, y a esta darle relacin con sus distintas actividades biolgicas que llevan a cabo en ambientes y condiciones especficos. (Serrato M., Daz F., y Barajas J., (2007). Composicin del aceite esencial en germoplasma de Tagetes filifolia de la regin centro-Sur de Mxico. Artculo en Agrociencia 42 277-285)

C) Se realizo un estudio con abordaje experimental a partir de una previa investigacin de la medicina natural, considerndose que esta aborda de manera considerable el conocimiento etnobotnico de las plantas medicinales a partir del estudio de sus principios activos mediante tcnicas de fotoqumica en campos de la salud. Sabiendo que la produccin de plantas medicinales y aromticas resulta rentable al darle un valor agregando a la produccin primaria, siendo procesadas y transformadas para la obtencin de extractos, aceites y llevarse a la elaboracin de medicamentos, cosmticos, etc. Este estudio tomo como referente algunas especies del gnero Ocinum pertenecientes a la familia Laminaceae, que fueron cultivadas en el departamento de Risalda, entre las especies estudiadas estn: O. basilicum, O.anisatum, O. purpurescens, O.abum, O. thyrsiflorum, y O. Gratissimum. Los aceites esenciales de estas plantas pudieron obtenerse de la parte area de cada especie mediante extraccin por destilacin de arrastre de vapor y extraccin lquido-lquido con acetato de etilo, tal procedimiento se realiz tres veces para cada especie y as los resultados fueran ms certeros. Posteriormente se determin su composicin qumica por GC-MS (cromatgrafo de gases acoplado a espectrmetro de masas). Los resultados obtenido de la composicin qumica de los aceites esenciales, reportaron un contenido alto de fenilpropanos (eugenol, cinamato de metilo) y monoterpenos oxigenados (eucaliptol, alfa y beta terpineol y linalool), que permitieron confirmar la conclusin de otros estudios previamente hechos y comparados sobre la composicin qumica de algunas variedades de albahaca estableciendo un quimiotipo que sera el cinamato de metilo y que los componentes voltiles eran ricos en fenilpropanoides. Adems se concluye que la composicin qumica de estos aceites son los que le brindan sus principales caractersticas a la planta, como en el caso del cinamato de metilo y el eugenol lo cual se esperara brindara la capacidad de accin farmacutica como antimicrobiana y antimictica. Por otra parte los monoterpenos oxigenados seran considerados como los responsables del olor en la planta, extrados entonces para la utilizacin en esencias aromticas, productos de higiene, cosmticos, entre otros; as como algunos monoterpenos como el linalool que se utilizan en la medicina como sedantes y anticonvulsivos, y el eucaliptol conteniendo propiedades antispticas particulares. Este estudio por tanto quedo concluyendo que las propiedades qumicas de cada especie brindaran ciertos aportes a industrias importantes a partir de la extraccin de sus aceites esenciales. (Cifuentes M., Gutirrez E., lvarez J., y Ros A. (2003) Estudio farmacognosico para el cuidado de la salud a partir de aceites esenciales obtenidos por destilacin de arrastre de vapor, Investigaciones Andina, No. 20 (12), 100 p)

Se vuelve a dar cuenta por tanto de la importancia de la destilacin por arrastre de vapor para la extraccin de aceites esenciales, que son utilizados y aprovechados por sus componentes qumicos principales para la elaboracin de diversos productos en industrias importantes como la medicina, microbiologa, biotecnologa, o en algunas otras secundarias como la perfumera o cosmetologa.