Practica bio
Transcript of Practica bio
![Page 1: Practica bio](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022022201/58a25b481a28abb92b8b4971/html5/thumbnails/1.jpg)
Determinació de Glúcids.
Adrià MartínezAdrià Sánchez Ana AljaroMaria Rosa Pintor Josep Rovira
![Page 2: Practica bio](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022022201/58a25b481a28abb92b8b4971/html5/thumbnails/2.jpg)
1. Objectius Alguns glúcids redueixen sals cúpriques a
sals cuproses (en la coneguda com a reacció de Fheling), reducció evidenciada pel canvi de color que té lloc i que resulta útil per a detectar aquests glúcids de manera ràpida i senzilla.
Donen positiu a aquest prova tots els monosacàrids i la majoria dels disacàrids (exceptuant la sacarosa).
![Page 3: Practica bio](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022022201/58a25b481a28abb92b8b4971/html5/thumbnails/3.jpg)
![Page 4: Practica bio](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022022201/58a25b481a28abb92b8b4971/html5/thumbnails/4.jpg)
2. Introducció Recordar com es fan les dissolucions
amb concentració coneguda. Identificar alguns glúcids concrets amb
proves colorimètriques Identificar la presència de glúcids en
alguna substància problema
![Page 5: Practica bio](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022022201/58a25b481a28abb92b8b4971/html5/thumbnails/5.jpg)
3. Pregunta Quin tipus de glúcid és cadascuna de les
mostres (X i Y)?
![Page 6: Practica bio](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022022201/58a25b481a28abb92b8b4971/html5/thumbnails/6.jpg)
4. Hipòtesis i variables. Hipòtesis:- Potser la mostra X és sacarosa.- Potser la mostra Y és un monosacàrid o
disacàrid amb poder reductor. Variable dependent: Si hi ha una
reacció amb Fehling. Variable independent: Tipus de
glúcid.
![Page 7: Practica bio](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022022201/58a25b481a28abb92b8b4971/html5/thumbnails/7.jpg)
5. Material i equipament 5 tubs d’assaig Pinces de fusta fogonet vas de precipitats pipeta provetes balaça digital aigua destil·lada Solució de felhing A i
felhing B
![Page 8: Practica bio](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022022201/58a25b481a28abb92b8b4971/html5/thumbnails/8.jpg)
6. Normes de seguretat i higiene S'ha de prestar una atenció important
als fogonets, cal recullir els cabells largs i les mànigues amples.
S'ha d'anar amb compte al escalfar els tubs d'assaig, que no "apuntin" als companys i que no petin per culpa de l'escalfor excesiva.
La pràctica dóna lloc a residus orgànics amb precipitats de metall.
![Page 9: Practica bio](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022022201/58a25b481a28abb92b8b4971/html5/thumbnails/9.jpg)
7. Procediment. Preprarem una solució
al 1%, per tant pesem amb la balaça 1g de cada mostra (x, y)
I preprarem dos vas de precipitats de 100mL amb aigua destil·lada
Afegim amb la proveta 5 mL de cada dissolució i els passem als tubs s’assaig
![Page 10: Practica bio](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022022201/58a25b481a28abb92b8b4971/html5/thumbnails/10.jpg)
Preparem 5 tubs s’assaig:
Amb X Amb Y Amb W Amb Z Amb el control Desprès
afegim 3 mL de solució de felhing A i 3mL de felhing B
![Page 11: Practica bio](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022022201/58a25b481a28abb92b8b4971/html5/thumbnails/11.jpg)
Finalment escalfem les mostres durant 3 minuts aproximadament i veurem si les mostres donen positiu o negatiu.
![Page 12: Practica bio](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022022201/58a25b481a28abb92b8b4971/html5/thumbnails/12.jpg)
8. Resultats Un cop fet tot el proces de Fehling, no
totes les mostres van donar resultats, però hi van haver dos que si. Les mostres positives van ser la Y i la Z que contenien la farina. la W i la X al contenir sacarosa no van reaccionar de cap manera. El control que era aigua destilada logicament no va tenir cap canvi.
![Page 13: Practica bio](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022022201/58a25b481a28abb92b8b4971/html5/thumbnails/13.jpg)
9. Conclusió. Un cop fet tot el proces de Fehling, no
totes les mostres van donar resultats, però hi van haver dos que si. Les mostres positives van ser la Y i la Z que contenien la farina. la W i la X al contenir sacarosa no van reaccionar de cap manera. El control que era aigua destilada logicament no va tenir cap canvi.