UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN CRISTOBALDE HUAMANGA

FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y METALURGIAESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

BIQUIMCA - 244PRACTICA CALIFICADA DE BIOQUMICA LPIDOSALUMNO : PAREJA QUISPE, Diner Melvin

AYACUCHO- PER2014

Practica calificada de bioqumica lipidosLPIDOS1)Los cidos grasos son...a)cidos orgnicos de elevado nmero de tomos de carbono pero siempre impar;b)cidos orgnicos de elevado nmero de tomos de carbono pero siempre par;c)steres de la glicerina.d) Ninguna de las respuestas anteriores es correcta:2)En la figura se observa...a)un monoacilglicrido;b)un cido graso insaturado, pues tiene un doble enlace;c)un esteroide.d)No puede ser un cido graso pues la cadena es par.

3)Una de estas funciones no es caracterstica de los lpidos:a)Componentes de las membranas celulares;b)reserva energtica;c)algunos son vitaminas u hormonas;d)inmunolgica.4)Una de estas propiedades no es caracterstica de los lpidos:a)untosos al tacto;b)menos densos que el agua;c)solubles en agua;d)brillo graso.5)Uno de estos lpidos no es saponificable:a)esteroides;b)acilglicridos;c)fosfolpidos;d)cidos grasos.6)Si una sustancia aislada del aceite de oliva forma jabn al tratarla con NaOH es probable que sea:a)la progesterona;b)el cido olico;c)colesterol;d)vitamina D.

7)Si tratamos 1mol de un diacilglicrido con 2 moles de KOH se formarn:a)1 mol de jabn y 1 mol de glicerina;b)2 moles de jabn y 1 mol de glicerina;c)3 moles de jabn y 1 mol de glicerina.d)Los diacilglicridos no son saponificables y no producen jabones.8)La molcula que se observa en laFiguraes un...a)fosfolpido;b)monoacilglicrido;c)diacilglicrido;d)triacilglicrido.

9)La molcula que se observa en la figura es un...a)fosfolpido;b)monoacilglicrido;c)diacilglicrido;d)esteroide.

10)Los aceites...a)contiene una elevada proporcin de cidos grasos insaturados, por eso son lquidos;b)contienen muchos esteroides;c)contienen muchos fosfolpidos;d)contiene una elevada proporcin de cidos grasos saturados, por eso son lquidos.11)Uno de los siguientes lpidos es un componente esencial de las membranas celulares:a)los acilglicridos;b)los fosfolpidos;c)los esteroides;d)los cidos grasos.

12)Los cidos grasos insaturados...a)son los que tienen una cadena carbonada impar;b)son los que poseen funciones alcohol en su molcula;c)son los que tienen dobles enlaces en su molcula;d)son los que adquieren una concentracin elevada en disolucin.13)Si una grasa tiene una elevada proporcin de cidos grasos saturados...a)es slida y se la llama sebo;b)es lquida y recibe el nombre de aceite;c)es lquida y se la llama sebo;d)es slida y recibe el nombre de aceite.14)Un esteroide regulador del metabolismo del calcio y del fsforo ser...a)el colesterol;b)la vitamina D;c)la cortisona;d)la progesterona.15)El compuesto que se observa en laFigura slo puede ser...a)el cido olico;b)el cido palmtico;c)el cido esterico.d)No puede ser un cido graso pues la cadena carbonada es impar.

16)La hidrlisis de un compuesto lipdico ha generado glicerina; es probable que se trate de...a)un esteroide;b)un cido graso;c)un acilglicrido.d)Ninguno de los tres pues los lpidos no tienen glicerina en su estructura qumica.17)Esteroide que es la hormona sexual masculina:a)el colesterol;b)la vitamina D;c)la cortisona;d)la testosterona.

18)La hidrlisis parcial de un compuesto lipdico ha generado cido fosfatdico; es probable que se trate de...a)un esteroide;b)un cido graso;c)un acilglicrido;d)un fosfolpido.19)En el compuesto que se observa en lafigura Y representa ...

en lafigura Y representa

a)los cidos grasos;b)el alcohol;c)la glicerina;d)el cido fosfatdico.20)En el compuesto que se observa en lafigura , X e Y estn unidos mediante enlaces ...a)ster;b)hidrgeno;c)fosfoster;d)O-glicosdico.21)En el compuesto que se observa en lafigura , W representa ...a)los cidos grasos;b)el alcohol;c)la glicerina;d)el cido fosfatdico.22)En el compuesto que se observa en lafigura la parte de la molcula insoluble en agua es...a)W;b)W y Z;c)X.d)Toda la molcula es insoluble en agua.

23)En el compuesto que se observa en lafigura tiene una estas propiedades...a)soluble en agua;b)reduce las sales de cobre;c)es polar y fuertemente cido;d)es anfiptico.24)El tratamiento de un compuesto lipdico con KOH no ha aportado las correspondientes sales potsicas; es probable que el compuesto sea...a)un esteroide;b)un cido graso;c)un acilglicrido;d)un fosfolpido.25)Del tratamiento de un compuesto lipdico con KOH se ha obtenido jabn pero no glicerina; es probable que el compuesto sea...a)un esteroide;b)un cido graso;c)un acilglicrido;d)un fosfolpido..