OTROS CANALES DE COMERCIALIZACIÓN

TOMA DE INFORMACIÓN ARROZ

Octubre de 2010

Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural

Objetivo

• Recolectar, procesar, analizar y difundir información sobre los precios promedio mensual por tonelada de los diferentes tipos de arroz que se procesan en un molino y sus subproductos.

• La labor de recolección de información se concentra en los municipios en los cuales existe presencia de molinos de arroz activos.

Definiciones

• Arroz paddy verde: tiene cáscara y necesita un proceso de secado antes de trillarlo. Se toma información sobre el precio de compra para la calidades 24-25% de humedad y 4-5% de impureza (24-4 a 25-5) pagado dentro de los ocho días posteriores a la entrega, es decir, de contado.

Definiciones

• Arroz paddy seco: esta listo para la trilla y alcanza una humedad entre 13% y 14%.

• Un menor porcentaje de humedad vuelve el grano quebradizo.

• También se toman precios del arroz paddy seco importado, que a veces ingresa desde Ecuador o Venezuela.

• Los precios de los paddy son de compra.

Definiciones

• Arroz cristal: partido grande, con un tamaño superior a medio grano, normalmente es comprado por empacadores, quienes lo mezclan con el arroz blanco entero, lo embolsan por libras, kilos, o según la solicitud de sus clientes, y lo venden en tiendas de barrio.

Definiciones

• Arroz granza: es el arroz partido pequeño, con un tamaño menor a un cuarto de grano entero; se utiliza para empacar como arroz para sopa y para la industria.

• Harina de arroz: se obtiene en el pulimento del grano, es demandada por la industria de alimentos balanceados para animales y para procesos de fermentación como en la cervecería.

Definiciones

• Arroz blanco: se toma información sobre el precio de venta del arroz catalogado como de primera calidad, es decir, con un porcentaje de partido inferior al 5%.

• El arroz blanco en bulto está disponible, como su nombre lo indica, en bultos de 50 y 75 kilos, sin embargo la información se toma por tonelada.

Definiciones

• El arroz blanco empaquetado es aquel que tiene marca y normalmente está disponible en presentaciones mayoristas de 12,5 kilos (1 arroba) y 15 kilos.

• En el primer caso contiene bolsas de una libra, mientras que en el segundo contiene bolsas de 1, 3 y 5 kilos.

Definiciones

• También se toma información sobre precios del arroz blanco importado cuando está disponible en los molinos.

• Los precios de los arroces diferentes a los paddy corresponden a la venta.

• Para los tipos de arroz industriales (harina de arroz y arroz granza) se toma la información del precio incluyendo IVA, que en este caso es 10%.

Metodología

• La información acopiada corresponde a la vigente el día de la visita del recolector.

• Preferiblemente los datos se recopilan en la tercera semana de cada mes.

• El reporte se publica el primer viernes hábil de cada mes y corresponde al mes anterior.

Reserva estadística

• Los datos suministrados por individuos y empresas a la CCI, en desarrollo de las diferentes encuestas para el SIA, no pueden darse a conocer al público, ni a las entidades u organismos oficiales, ni a las autoridades públicas, sino en resúmenes numéricos, que no hagan posible deducir de ellos información alguna de carácter individual.

Toma de información

Digitación de comentarios

Arroz paddy verde

550,000

650,000

750,000

850,000

950,000

1,050,000

1,150,000

1,250,000

1,350,000

Dec-0

6

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Espinal (Tolima) Ibagué (Tolima) Villavicencio (Meta) Yopal (Casanare)

Incentivo al almacenamiento

Arroz blanco en bulto

1,100,000

1,300,000

1,500,000

1,700,000

1,900,000

2,100,000

2,300,000

2,500,000

Dec-0

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