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Practica de laboratorio Docente: Julissa Gamarra Gonzales. Integrantes: Edwin Calderon mora. Facultad: Farmacia y bioquímica Ciclo:

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Practica de laboratorio

Docente: Julissa Gamarra Gonzales.Integrantes: Edwin Calderon mora.Facultad: Farmacia y bioqumicaCiclo: IIIPRACTICA DE LABORATORIO: DESTILACIN

I. OBJETIVOS

Aplicar el tipo de destilacin apropiado, de acuerdo a la naturaleza del lquido que se desea purificar.

II.FUNDAMENTO TERICO

La destilacin es una operacin que se aplica generalmente a todos los lquidos voltiles ligeramente modificadas a los slidos voltiles.

Los tipos de destilacin son:

Destilacin simple: Se utiliza para separar un lquido de sus impurezas no voltiles o purificar un solvente, lo cual involucra dos fases: la vaporizacin y la recondensacin. Esta destilacin es aplicable bajo las siguientes condiciones

-LA diferencia entre el punto de ebullicin del lquido a purificar y las impurezas debe ser mayor de 20 C.

-Las impurezas no deben formar azetropos de puntos de ebullicin mnimo o mximo con el lquido a purificar. Cuando se renen estos requisitos la destilacin simple es un mtodo rpido y sencillo que permite la purificacin.

Destilacin Fraccionada: Operacin que se emplea para separar una mezcla de dos o ms lquidos que tienen diferentes puntos de ebullicin .Si las presiones de vapor de dos o ms componentes estn cercanas, una destilacin simple no es efectiva, por lo tanto para su separacin debe realizarse una columna de fraccionamiento.

Se utiliza continuamente en los trabajos industriales y en los trabajos de investigacin donde se dispone de equipos de destilacin fraccionada muy eficaces para la separacin de lquidos que hierven slo con algunos grados de diferencia.

Destilacin por arrastre de vapor: El principio que rige esta destilacin es el siguiente, Al pasar una corriente de vapor de agua y el vapor del lquido dependiendo su proporcin de la presin del vapor del lquido, al permanecer constante. El flujo de vapor de agua, este arrastra el vapor de la sustancia hacia el condensador, produciendo la destilacin del lquido.

Este tipo de destilacin se recomienda para los siguientes tipos de sustancias:

-Lquidos inmiscibles, de elevado punto de ebullicin.

-Lquidos inmiscibles en agua que descomponen al ebullir a temperaturas superior a los 100C.

-Para la separacin de un lquido inmiscible en agua, que se encuentra formando parte de una emulsin y al que no se puede aplicar otra tcnica de destilacin.

El aroma de muchas plantas se debe a los aceites esenciales (mezcla de diversas clases de compuestos orgnicos que pueden ser arrastrados con vapor).

Destilacin a presin reducida: Los compuestos que por accin del calor se descomponen, no pueden purificarse por destilacin a la presin ordinaria, entonces para ello se emplea la destilacin a presin reducida. Gran nmero de sustancias orgnicas tienen puntos de ebullicin superiora 200 C y se descomponen a temperaturas cercanas a su puntos de ebullicin o an antes. Cuando se desea purificar o separar compuestos en las caractersticas anteriores es conveniente tomar en cuenta que el punto de ebullicin de una sustancia depende de la presin que la rodea, por lo tanto se podr reducir ste, disminuyendo la presin a la cual se realiza la destilacin.

Destilacin al vaco: Si la presin total es menor que la atmosfrica, las contribuciones de las presiones de vapor a una temperatura menor sern lo suficientemente grandes como para permitir una destilacin. Esto resulta simplemente del hecho de que el lquido o la mezcla del lquido hierven a una temperatura muy inferior a la requerida a la presin atmosfrica. Los cocineros que trabajan en las regiones de gran altitud deben hacer frente a este problema. A mayor altura la presin es menor y en consecuencia el agua hierve a temperatura menor. A una altura de 300 m.s.n.m, la diferencia de ebullicin es slo de 2 a 3 C.

III MATERIALES EQUIPOS Y REACTIVOS

3.1. Reactivos

-menta piperita

-chicha de jora o vino

3.2 Material y Equipos

-Soporte universal

-Nuez

-Pinza sujetadora metlica

-cocinilla o mechero bunsen

-baln de destilacin

-condensador serpentn-matraz Erlenmeyer o probeta.

-perlas de vidrio

PARTE EXPERIMENTAL

EXPERIMENTO 01: DESTILACIN SIMPLE: Armar un equipo como se muestra en la figura

En el baln A colocar 500 ml de vino tinto, calentar A hasta que el termmetro marque 78-80C .Recoger 200 ml en B

Comenzamos armar nuestra parte experimental destilacin simple de vino ponemos los soportes en una ubicacin estable para luego proceder a poner las pinzas o nueces y despus poner los balones correspondientes para este experimento se necesita del mechero bunsen

Procedemos a trasvasar la cantidad de vino semiseco (12% - 13%) 250 ml que se va a destilar en el vaso de precipitacin

Luego trasvasamos el vino a una probeta para poder medir la cantidad de vino semiseco que se va a requerir de 250 mlUna vez medido ponemos el vino en el baln de destilacin para nuestro experimento y comenzamos a calentar el baln con la cocina elctrica.

Refrigerante Graham

Esto hace que la temperatura de ebullicin del lquido disminuya haciendo posible que se puedan destilar sustancias de puntos de ebullicin elevados o que se descomponen a temperatura elevadas.Lo conectamos la entrada y salida al lavatorio por el cual va a recorrer el agua

Una vez en ebullicin observamos el proceso de destilacin del vino semiseco a alcohol por el cual el vapor pasa por el refrigerante de Graham y se deposita en la probeta

Mezcla azootropica

CONCLUCION 1 EXPERIENCIA:Esta Tcnica ha sido de gran utilizada para separar lquidos con puntos de ebullicin inferiores a 150 C de impurezas no voltiles, o bien para separar mezclas de dos componentes que hiervan con una diferencia de puntos de ebullicin de al menos 60-80CLas dos fases en una destilacin son: la vaporizacin o transformacin del lquido en vapor y la condensacin o transformacin del vapor en lquido. Existen varias clases de destilacin, la eleccin en cada caso se hace de acuerdo con las propiedades del lquido que se pretenda purificar y de las impurezas que lo contaminan.EXPERIMENTO 02: DESTILACIN POR ARRASTRE DE VAPOR:

Armar el equipo como se muestra en la figura.

Coloque en un baln A generador de vapor 350 ml de agua. Llene el matraz o baln B con el material vegetal fresco y pesado .Caliente A y cuando empieza a hervir, se calienta suavemente el baln B .Se vierte el destilado en un embudo de separacin, se remueve la capa aceitosa de la parte inferior. Observe el color, olor y cantidad de aceite del destilado. Calcule el rendimiento de aceite por kilogramo.

Nota: El material vegetal se puede seleccionar de la flora local. Entre los recomendables: hojas de eucalipto, clavo de olor (Eugenia aromtica), ans estrella (pimpinella anisum), hojas de aguacate (persea gratsima).

Los materiales a utilizar en la experiencia 2

Comenzamos armar nuestro equipo para el experimento por arrastre de vaporLuego procedemos a poner las hojas de la menta piperita en el baln de destilacin

Una vez puesto todas las hojas en el baln procedemos a sujetarlo el soporte con las pinzas para nuestro experimentoPonemos una cocina en el segundo baln de destilacin donde estn las hojas para no perder el calor en el momento que se d el arrastre de vapor del primer baln que contiene el agua

Una vez que comienza hervir el agua del primer baln y pasa el vapor al segundo baln.Se enciende la cocina del segundo baln para que no se pierda el calor y as obtener el aceite de las hojas de la menta piperita

Una vez entrado en ebullicin el primer baln y luego calentar el segundo baln cocina obtenemos el aceite de la menta piperita que pasa por el tubo de Graham el cual refrigera la evaporizacin y lo condensa ConclusinEste experimento de destilacin por arrastre de vapor nos sirvi mucho al poder entender que tenamos que calentar el segundo baln para poder obtener el aceite de la menta piperita por el cual el vapor arrastra el aceite de las hojas y el tubo de Graham lo refrigera y as podemos obtener el aceite.VI. CUESTIONARIO

Qu es la destilacin?

La destilacin es la operacin de separar, mediante calor, los diferentes componentes lquidos de una mezcla, aprovechando las diferencias de volatilidades de los compuestos a separar. El aparato utilizado para la destilacin en el laboratorio, que consta de un recipiente donde se almacena la mezcla, a la que se le aplica calor, un condensador donde se enfran los vapores generados, llevndolos de nuevo al estado lquido y un recipiente donde se almacena este lquido concentrado.

Qu fases involucra la destilacin y en qu consiste?

La destilacin involucra mltiples contactos entre las fases lquidas y va por que fluyen en contracorriente. Cada contacto consiste en el mezclado de las dos fases para promover la rpida distribucin de las especies por transferencia de masa, seguido de la separacin de fases. Las dos fases en una destilacin son: la vaporizacin o transformacin del lquido en vapor y la condensacin o transformacin del vapor en lquido. Existen varias clases de destilacin, la eleccin en cada caso se hace de acuerdo con las propiedades del lquido que se pretenda purificar y de las impurezas que lo contaminan.

Qu diferencia hay entre calor y temperatura?

Todos sabemos que cuando calentamos un objeto su temperatura aumenta. A menudo pensamos que calor y temperatura son lo mismo. Sin embargo este no es el caso. El calor y la temperatura estn relacionadas entre si, pero son conceptos diferentes.

El calor es la energa total del movimiento molecular en una sustancia, mientras temperatura es una medida de la energa molecular media. El calor depende de la velocidad de las partculas, su nmero, su tamao y su tipo. La temperatura no depende del tamao, del nmero o del tipo. Por ejemplo, la temperatura de un vaso pequeo de agua puede ser la misma que la temperatura de un cubo de agua, pero el cubo tiene ms calor porque tiene ms agua y por lo tanto ms energa trmica total.El calor es lo que hace que la temperatura aumente o disminuya. Si aadimos calor, la temperatura aumenta. Si quitamos calor, la temperatura disminuye. Las temperaturas ms altas tienen lugar cuando las molculas se estn moviendo, vibrando y rotando con mayor energa.

Si tomamos dos objetos que tienen la misma temperatura y los ponemos en contacto, no habr transferencia de energa entre ellos porque la energa media de las partculas en cada objeto es la misma. Pero si la temperatura de uno de los objetos es ms ala que la otra, habr una transferencia de energa del objeto ms caliente al objeto ms fro hasta que los dos objetos alcancen la misma temperatura.

La temperatura no es energa sino una medida de ella, sin embargo el calor s es energa.Qu son los aceites esenciales?

Los aceites esenciales son compuestos aromticos naturales que se encuentran en las semillas, cortezas, tallos, races, flores y otras partes de las plantas. Pueden ser hermosos y poderosamente aromticos.Los aceites esenciales son compuestos orgnicos voltiles que no estn hechos a base de agua. Aunque son solubles en aceite, no contienen lpidos grasos o cidos como los que se encuentran en aceites vegetales y animales. Los aceites esenciales son muy limpios, frescos al tacto e inmediatamente absorbidos por la piel.Los aceites esenciales son mezclas de varias sustancias qumicas biosintetizadas por las plantas, que dan el aroma caracterstico a algunas flores, rboles, frutos, hierbas, especias, semillas y a ciertos extractos de origen animal (almizcle, civeta, mbar gris). Se trata de productos qumicos intensamente aromticos, no grasos (por lo que no se enrancian), voltiles por naturaleza (se evaporan rpidamente) y livianos (poco densos). Son insolubles en agua, levemente solubles en vinagre y solubles en alcohol, grasas, ceras y aceites vegetales. Se oxidan por exposicin al aire. Se han extrado ms de 150 tipos, cada uno con su aroma propio y virtudes curativas nicas.Qu otros mtodos conoce para purificar una sustancia?

Recristalizacin.

Es el procedimiento ms empleado y simple para la purificacin de sustancias slidas, en particular aqullas que no forman hidratos. Sus fundamentos son los mismos de la cristalizacin simple, o sea, la dependencia del coeficiente de solubilidad de la sustancia con la temperatura. En esencia consiste en disolver la sustancia que se desea purificar en la mnima cantidad del disolvente caliente, agua por lo general, de forma de obtener una disolucin saturada a alta temperatura. Posteriormente se enfra a la temperatura adecuada (para lo cual debe tenerse en cuenta la solubilidad de las posibles impurezas presentes), de modo que se produzca la precipitacin o cristalizacin de la sustancia en cuestin con una mayor pureza. El procedimiento es muy efectivo cuando las solubilidades de la sustancia deseada y las impurezas son muy diferentes.Destilacin.

La destilacin simple es un procedimiento que permite separar un lquido voltil de una sustancia no voltil o de otro lquido de diferente temperatura de ebullicin.

Comnmente se realiza a presin normal, pero en los casos en que las sustancias a separar reaccionen con el aire, o sean trmicamente inestables o tengan temperaturas de ebullicin muy altas, se puede realizar al vaco o en alto vaco. En este caso, se requiere el uso de aditamentos especiales que permitan la unin entre el sistema de destilacin y el frasco colector.Sublimacin.

Este procedimiento puede realizarse cuando la curva de equilibrio vapor slido de los slidos est por debajo de la presin atmosfrica. Esto significa que en un diagrama de fases de la sustancia a sublimar, el punto triple debe tener una presin de vapor superior a la presin de una atmsfera. Sin embargo, esta condicin no es imprescindible para poder realizar la sublimacin de un slido, ya que en la prctica existen muchas formas de disminuir la presin por debajo de una atmsfera.La sustancia que se va a sublimar debe estar lo ms seca posible y finamente pulverizada. Debe evitarse el sobre calentamiento, y para ello se debe operar con la menor altura de vapor posible. Por otra parte, si se desea obtener cristales grandes, es necesario que se creen pocos ncleos de cristalizacin, lo que se logra con un enfriamiento suave, evitando gradientes de temperatura abruptos. Por ello, muchas veces se introduce el equipo de sublimacin completo en un sistema que lo mantenga caliente. El paso de los vapores del slido a la superficie fra se puede hacer por difusin a travs del aire, de un gas inerte o por el vaco. Esto depender de las caractersticas de la sustancia a sublimar.

De manera anloga a la destilacin, tambin se puede emplear la sublimacin fraccionada cuando las diferencias en los puntos de sublimacin sean pequeasSecado y deshidratacin de sustancias.

Cuando se habla de secar una sustancia se piensa invariablemente en la eliminacin de agua. Para realizar esta operacin es imprescindible tener en cuenta en primer lugar, la naturaleza de las fuerzas que mantienen al agua unida a la sustancia de la cual se desea eliminar. As puede hablarse de eliminar humedad, o agua de inclusin o de hidratacin y hasta de constitucin. Es obvio que cuanto ms fuertemente se encuentre asociada el agua, ms enrgicas debern ser las condiciones para eliminarla.

Para eliminar cualquier tipo de agua se emplean operaciones que conllevan, o bien calentamiento, o disminucin de la presin de vapor en el sistema, o ambas cosas combinadamente.Purificacin por transporte de sustancias en fase vapor.

El fundamento general del mtodo consiste en formar un compuesto voltil con la sustancia que se desea purificar a una temperatura T1 y permitir que se difunda hasta otra zona de temperatura T2, en la cual se descompone. La relacin existente entre ambas temperaturas depender de la naturaleza endo o exotrmica de la reaccin directa

VII. BIBLIOGRAFA

Laboratorio universidad uap Ingeniera qumica Julissa gamarra Gonzales

Va: http://www.arqhys.com/general/que-es-la-destilacion.htmlWww qumica orgnica .COM

www.destilacion por arrastre de vapor.comCH3 CH2 OH

78C

H2O

100C

1

1

1

90 C