PRACTICA FASE 2

TRABAJO DE:

AGRICULTURA BIOLOGICA, PRACTICAFASE 2

PRESENTADO A:

JORGE ARMANDO FONSECA

ERNESTO CARLOS MARTELO DIAZ

CODIGO: 7920500

GRUPO COLABORATIVO:

301615_30

PROGRAMA DE:

ZOOTECNIA

ESCUELA:

ECAPMA

UNIVERSIADAD NACIONAL Y ABIERTA Y A DISTANCION

UNAD

OBJETIVOS

Identificar las características y herramientas tecnológicas usadas en un

sistema agropecuario sostenible.

Evaluar el impacto de tecnologías para producción sostenibles sobre los

recursos naturales y los beneficios al propio sistema agropecuario.

Describir los principios tecnológicos del sistema de producción biológico y/o

agroecológico.

Conocer la forma de aplicación de estrategias y herramientas tecnológicas

para producción sostenible.

INTRODUCCION

La "agricultura ecológica" es la actividad agraria de producción de alimentos

vegetales y animales, frescos o transformados sin la utilización de sustancias

químicas de síntesis, por lo que se respeta el medio ambiente y se conserva la

fertilidad de la tierra mediante la utilización óptima de los recursos naturales.

El objetivo de la misma es obtener alimentos de la más alta calidad nutritiva y

organoléptica (color, olor, sabor), basándose en el respeto al medio ambiente y en

el mantenimiento de la fertilidad de la tierra mediante un desarrollo agrario

perdurable. Para ello, se utilizan técnicas como el abonado orgánico (que

contribuye a mantener la estructura del suelo y a mejorar su fertilidad utilizando

productos biodegradables naturales) o la rotación de cultivos que rompe los ciclos

biológicos de las plagas, entre otros.

En definitiva, se trata de conseguir alimentos sin el empleo de materias químicas

sintéticas (y en algunos casos contaminantes) manteniendo el equilibrio biológico

del medio ambiente.

La agricultura ecológica se encuentra regulada legalmente en España desde 1989,

en que se aprobó el Reglamento de la Denominación Genérica "Agricultura

Ecológica", que ha venido aplicándose hasta la entrada en vigor del Reglamento

(CEE) 2092/91 sobre la producción agrícola ecológica y su indicación en los

productos agrarios y alimenticios, siendo inicialmente el Consejo Regulador de la

Agricultura Ecológica el encargado de controlar la producción ecológica en todo el

territorio nacional.

PUNTOS PARA DESARROLLAR

Entregar diligenciado el formato del cuadro matriz (propuesta en la metodología) para los componentes y/o técnicas utilizadas en la producción, involucrando como componentes mínimos: Manejo y/o conservación de suelos, uso de abonos y/o biofertilizantes, manejo de plagas, enfermedades y arvenses, uso de cobertura vegetal.

Componente/ Técnica

Descripción InsumoForma de

PreparaciónForma y/o dosis

de aplicación

Manejo y/o preparaciónde

sueloslabranza mínima

palines cavadores

ahoyadores

Mezcla de suelo con material

orgánico para producir el almacigo.

1 x 3 o sea 1 parte por 3

partes iguales.

Uso de abono y/o fertilizantes

Abono orgánico y abono de síntesis

química

Compost, Humus,

LombricompuestoUrea, Fosfato de

amonio, Kcl.

Pulpa de café descompuesta

por acción de la lombriz, y desechos

alimenticios.Producción química en

laboratorios.

1 kilo en el plato de la planta

(Base).Depende de la edad del cultivo para aplicar el

abono químico.

Manejo biológico de insectos y

plagas

Hongo entomopatogeno

s

Bauveria bassiana

Se liberan cepas en el cultivo.

Opcional de la unidad

productiva

Manejo biológico de

enfermedades

Variedad resistentes a las enfermedades.

Castillo y Tabí, que son

variedades de porte alto.

Opcional de la unidad

productiva

Opcional de la unidad

productiva

Manejo biológico de arvenses y/o

coberturasArvenses nobles.

Arvenses nobles (Hierba de

conejo)

Permitir el libre desarrollo de

arvenses nobles.

Opcional de la unidad

productiva.

Entregar un cuadro comparativo de las ventajas, forma de producción y de aplicación de los siguientes elementos:

Componente/ Técnica

Descripción InsumoForma de

PreparaciónForma y/o dosis

de aplicación

Humus

Se denomina humus de lombriz a los

excrementos de las lombrices dedicadas

especialmente a transformar residuos orgánicos y también a los que producen

las lombrices de tierra como sus

desechos de digestión.

Excrementos de lombriz, Desechos

de su digestión.

Si queremos tener un criadero de

lombrices, lo primero que debemos

asegurar es una fuente garantizada de estiércol a largo

plazo. Con la instalación de un

centro de producción de

ganado de engorde en el fundo, la

disponibilidad de estiércol estará

garantizada.

El humus debe aplicarse en una

cantidad mínima de 3t por año. Su uso

se justifica principalmente para

la fertilización integral (orgánica-mineral) en cultivos de alta rentabilidad,

particularmente hortalizas. La forma de aplicación más

conveniente es localizar el humus en golpes entre las

plantas o en bandas.

Compust

Es un abono natural que resulta de la

transformación de la mezcla de residuos orgánicos de origen

animal y vegetal

Estiércol animal, Residuo vegetal. Desperdicio de

cocina, Cenizas.

Estos materiales se acumulan en capas

en forma intercalada; la

primera capa estará constituida por

restos de cosecha más los

Se aplica al voleo, en el trigo, cebada,

pasto, en la preparación de

camas de hortalizas y en forma

localizada en el cultivo de papa,

desperdicios de cocina, la siguiente

capa será de estiércol, luego otra capa de restos de

cosecha y otra capa de estiércol y así sucesivamente

formando una ruma o pila de 1,5 metros de alto. Sobre cada capa de estiércol se

puede colocar un puñado de ceniza o

cal.

maíz y frutales. Por lo menos debemos abonar el suelo con

compost una vez por año, pero si

tenemos cantidades pequeñas conviene

aplicarlas varias veces al año. Es

recomendable que la cantidad aplicada no sea menor de 6

toneladas por hectárea (más o

menos 3 palas por metro cuadrado). Las cantidades

también dependen de los cultivos que

tenemos.

Bocashi Es uno de los abonos orgánico más completos, porque con el

estamos incorporando al suelo macro y

micronutrientes básicos para las

plantas.

Cascarilla de arroz, Cenizas, Boñiga fresca, Melaza,

Agua

Elija un sitio cubierto donde va a elaborar el abono, para que

no afecte la lluvia, el viento o los rayos

solares, de no controlar estos

factores, se afectará  la calidad

final del abono incluso se puede

paralizar la fermentación.

Mezcle la cascarilla de arroz o el bagazo

o el tamo picado, con la boñiga,

revuelva la tierra cernida y continúe

aplicando los demás insumos en le orden enumerado hasta el

punto 7 de los insumos.

Luego desate aparte el litro de melaza y los 100 gramos de levadura en agua,

En los semilleros: Puede mezclar tierra cernida con carbón vegetal pulverizado y el abono bocashi,

en proporción de 60% a 90% de tierra

y 40% a 10% de bocashi

dependiendo del tipo de plántula.

- Abonado directo: Aplique el bocashi

en la base del hoyo, luego cúbralo un

poco de tierra para evitar que la raíz se queme con el abono y ubique la planta en

el sitio.

- Abonado a los lados de las plantas:

Una vez el cultivo establecido, este

sistema sirve para hacerle una

esta mezcla revuélvala con los demás insumos. Luego haga la

“prueba del puño”, que consiste en

tomar un puñado de la mezcla final y al apretar la mano no debe salir gotas de agua por entre los dedos, porque esto nos indica exceso

de humedad, si esto sucede deberá

controlarla  aumentando la

cascarilla de arroz o el tamo. Una vez

que el montón quede hecho tápelo

con costales de fibra.

segunda y tercera abonada de

mantenimiento a los cultivos.

- Abonado directo a los surcos: En el

lugar en donde se va a establecer el cultivo que quiere

sembrar, recubriendo el

bocashi con algo de tierra.

Independientemente de la forma como se

utilice, el bocashi siempre debe

cubrirse con tierra para que no se

pierda y así obtener mejores resultados.

Caldo súper 4 El caldo SÚPER-4 es un abono

orgánico líquido, en el cual los

materiales básicos son: estiércol freso de vacuno, agua pura y melaza. A

estos materiales se les puede adicionar algunos compuestos

minerales, que se venden en la región en forma de sulfato de Calcio, sulfato de

Azufre, sulfato de Magnesio,sulfato de Zinc y Ácido Bórico. Si no se consiguen estos materiales se adicionapremezcla

mineral o roca fosfórica, estos se

consiguen fácilmente en los

Estiércol fresco de ganado vacuno ,

miel de caña, sulfato de cobre, sulfato de

cinc, sulfato de magnesio, bórax, cal

dolomita, roca fosfórica, agua y

leche cruda.

Se empacan 20 kg de estiércol fresco de ganado bovino

en una lona, se colocan dentro de una caneca de 40

litros, se le adiciona 30 litros de agua

limpia no clorada, 1 litros de miel de caña, 1 kg de cal dolomita, 1 kg de

roca fosfórica y 1litro de caldo súper 4, se homogenizan estos materiales con un

bastón limpio y luego se tapa con un trapo de franela para evitar la entrada de moscas, a los 8 días

se le agrego 1litro de miel de caña se

homogeniza y 8 días mas tarde esta listo

La aplicación de este Caldo SÚPER-4 puede ser de dos

formas: • En forma líquida,

asperjada mediante bomba de espalda o con regadera sobre todo el sistema, es decir, hojas, frutos,

flores y suelo, así se previenen daños por insectos y hongos,

además aporta microelementos

como: Zinc, Cobre, y Magnesio que

entran por las hojas. • En forma sólida,

aplicando el bagazo al suelo en el área de plateo del árbol,

así las raíces tomarán los otros

nutrientes: Calcio y

almacenes veterinarios de la

regiòn.

para aplicar a los cultivos. Boro.

Purines

Los purines son cualquiera de los

residuos de origen orgánico, como

aguas residuales y restos de vegetales, cosechas, semillas, concentraciones de animales muertos,

pesca, comida, excrementos sólidos o líquidos, o mezcla

de ellos, con capacidad de

fermentar 

Restos Orgánicos, Desechos

Domésticos, Agua

Consiste en machacar las

plantas y la dejamos por espacio de una

(1) a tres (3) semanas, tiempo durante el cual lo

revolvemos diariamente durante cinco (5) minutos,

hasta el día que no haga más espuma; posteriormente lo podemos colar y

utilizar.

Cuando se aplique algún bio-

preparado, debe hacerse en horas de la tarde para evitar el contacto directo

con el sol.No aplicar el bio-

preparado cuando hayan eventuales

lluvias.Cuando

introduzcamos el bio- preparado en la bomba, lo debemos mezclar con algún pegante, como lo son la sábila, la

meza o el jabón no detergente.

Rotar siempre la planta ingrediente, para evitar crear

resistencias.Hacer ensayos en pequeño antes de aplicar en todo el cultivo, esto para

evitar quemazón en las plantas.

Hidrolatos Los hidrolatos son productos hídricos

obtenidos de la destilación por vapor

de plantas.

Agua, Residuos vegetales,

Consiste en machacar las

plantas y ponerlas en remojo durante

unas dos (2) a cuatro (4) horas

para posteriormente se deja

hervir.  Luego de haberlas dejado

enfriar, las colamos y utilizamos.

Cuando se aplique algún bio-

preparado, debe hacerse en horas de la tarde para evitar el contacto directo

con el sol.No aplicar el bio-

preparado cuando hayan eventuales

lluvias.Cuando

introduzcamos el bio- preparado en la bomba, lo debemos mezclar con algún pegante, como lo son la sábila, la

meza o el jabón no detergente.

Rotar siempre la planta ingrediente, para evitar crear

resistencias.Hacer ensayos en pequeño antes de aplicar en todo el cultivo, esto para

evitar quemazón en las plantas.

DESCRIBIR LOS PRINCIPIOS TECNOLÓGICOS DEL SISTEMA DE

PRODUCCIÓN BIOLÓGICO Y/O AGROECOLÓGICO

Manejo agroecológico de suelos, sustratos y nutrición vegetal. Contempla el uso

de alternativas orgánicas y biológicas de fertilización, la aplicación de los principios

de la biotecnología del suelo de acuerdo a las exigencias de la rizosfera de las

plantas.

Manejo apropiado de los recursos filogenéticos de acuerdo a su resistencia y

adaptabilidad. Contempla el manejo de la biodiversidad.

Uso de alternativas biológicas y productos naturales para el control de plagas y

enfermedades. Incluye el tránsito desde un Manejo Integrado de Plagas hasta un

Manejo Agroecológico.

Arreglos espaciales (distancias y sistemas de siembra) más apropiados para cada

especie cultivada, rotación y asociación de los cultivos. Incluye el manejo de la

integración y sinergismos de los agro ecosistemas.

Uso de la estacionalidad de los cultivos, trazándose calendarios óptimos de

siembra y sucesión, de forma que sea escalonada la cosecha o acorde a las

necesidades o exigencias de los mercados.

Uso de alternativas genéticas o fitotécnicas para el cultivo de especies que en

condiciones controladas pueden extender su ciclo de cultivo. Por ejemplo el

tapado con telas que regulan la cantidad de radiación solar para hortalizas en el

verano o uso de variedades adaptadas.

Aprovechamiento máximo de los recursos naturales localmente disponibles en

prácticas tales como el mulching o empajado, tutoreo de especies de enredadera,

etc.

Uso de productos estimuladores del crecimiento vegetal elaborados a partir de

fuentes orgánicas.

Uso de técnicas intensivas de explotación en cuanto al manejo de los biorrecursos

y sus ciclos biológicos.

Combinación de la producción agrícola y animal como fuente de un flujo seguro de

biorrecursos.

La relación especialización - diversificación de la producción debe responder a un

equilibrio armónico en correspondencia con el equilibrio recursos locales - insumos

externos.

La experiencia local es la mejor experiencia. Si bien se pueden adoptar prácticas

de cultivo, ellas requieren ser adaptadas localmente, pues las condiciones

climáticas, las características de los suelos, los recursos naturales, la población

animal y vegetal al nivel de los macro y microorganismos e incluso las tradiciones,

son características propias de cada zona geográfica y quiénes mejores las

conocen, por el transcurso de los años, son quienes viven y trabajan en su

entorno.

CONOCER LA FORMA DE APLICACIÓN DE ESTRATEGIAS Y

HERRAMIENTAS TECNOLÓGICAS PARA PRODUCCIÓN SOSTENIBLE

El uso de los suelos según su vocación, conservación y mejoramiento.

El manejo de las variables climáticas de acuerdo a los cambios asociados a

fenómenos globales.

La explotación agrícola apropiada compatible con el equilibrio de los

distintos componentes de los agroecosistemas.

La explotación agrícola frente a los cambios climáticos.

El uso de alternativas de fertilización, lucha contra plagas, enfermedades y

malezas y salud animal que sean factibles para el agricultor.

La búsqueda de modelos de explotación agrícola y formas organizativas de

la producción acordes con los cambios que ocurren en el mundo y en

especial en el entorno rural.

La apropiación del sistema de ciencia y técnica, la gestión tecnológica y la

adopción de un sistema de extensión rural que viabilice la adopción de

tecnología agrícola.

La implementación de tecnologías apropiadas con una relación armónica

entre los recursos localmente disponibles, los insumos externos y la

productividad.

La diversificación de la producción y procesamiento de productos

postcosecha.

La búsqueda de los mecanismos económicos, contables y de mercado

apropiados a las condiciones de cada localidad, país y región.

La conciencia sobre la cultura de la sostenibilidad, la cultura tecnológica y

económica.

La formación profesional de pregrado y postgrado para las necesidades de

la agricultura y la capacitación continua de los recursos humanos.

El mejoramiento de la calidad de vida de las comunidades rurales

atendiendo a los aspectos socio - culturales.

La contribución de los sistemas agrícolas nacionales a la seguridad

alimentaria.

La centralización, descentralización y especialización intra e internacional

de las cadenas agroalimentarias en el contexto de la globalización.

La tecnología agrícola frente a las fuerzas, tendencias y exigencias del

mercado.

BIBLIOGRAFIA

Ríos M. Luisa A. (1.999) LA AGRICULTURA Y SU EXTENDIDIDAD,

Editorial ONDA, Paginas 01- 223 

Moderato C. Lucio D. (2.002) LOS 12 LIBROS DE LA AGRICULTURA, I

edición, editorial OSWOLD. 

www.wikipedia.com 

www.google.com