¿Por qué Israel?. Israel en el mundo Israel Israel en el Medio Oriente.
Preparación de receta de Israel
Transcript of Preparación de receta de Israel
UniversidadTecnológica Equinoccial
Cocina Internacional
Facultad Turismo, Hotelería y Gastronomía
Administración Hotelera
Cocina Internacional
Chef: Marcos Valdés
Estudiante: Evelyn Celi
Tema: Preparación:
ISRAEL: Humus,Ensalada Israelí y pan de Pita
RECETA
UniversidadTecnológica Equinoccial
Cocina Internacional
Nombre de La receta: Humus(israel)
Porción /peso
fecha de producción
observaciones:
INGREDIENTES CANTIDAD UNIDAD MISE EN PLACE
garbanzos secos 250 g remojados durante la noche
tejina 0.3 taza Pasta hecha con ajonjoli
ajo 1 dientes
Pimiento verde 1 UNIDAD pequeño
limones 1 UNIDAD
Sal cn
Pimienta cn
Cebollino 6 ramitas
Pimenton dulce en polvo cn
Aceite de oliva 15 ml
Ensalada Israeli
Porción /peso 2 porciones
fecha de producción
observaciones:
INGREDIENTES CANTIDAD UNIDAD MISE EN PLACE
Pepinillos medianos 1 UNIDAD
Tomates grandes 1 UNIDAD
Pimiento verde 0,5 UNIDAD
Aceite de oliva 15 ml
limón 2 UNIDAD
Sal cn
Pimienta blanca cn
UniversidadTecnológica Equinoccial
Cocina Internacional
Perejil 0.5 atado
Nombre de La receta: Pan de pita
Porción /peso
fecha de producción
observaciones:
INGREDIENTES CANTIDAD UNIDAD MISE EN PLACE
Harina 325 g
Levadura 20 g
Sal 10 g
Azucar 5 g
Agua templada 90 g
Aceite de oliva 25 cc
UniversidadTecnológica Equinoccial
Cocina Internacional
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Cocina Internacional