Efectos del esquema de Comercio Justo sobre los pequeños productores de café y sus organizaciones en los países en desarrollo

Doctorado en Economía AgroalimentariaAutora: Judith Márquez Climent Director: Dr. Dionisio Ortiz Miranda

1. Introducción

3. Metodología

5. Resultados preliminares

Objetivo General

Analizar los impactos que el sistema de comercio justo de café está teniendo en el ámbitode los pequeños productores de los países del sur.

Objetivos específicos:

• Caracterizar las diferentes trayectorias de cambios productivos que este esquema estápromoviendo a través de las actividades de las organizaciones de pequeños productores.

• Identificar, cuantificar y analizar las complejas relaciones de trabajo (contratación demano de obra) que se establecen en el ámbito de la producción de café a pequeña escala.

Estancia en el municipio Jacaltenango (región Huista) durante los meses de diciembre,enero, febrero y marzo, que coindicen el periodo de la cosecha del café.

El estudio se realiza en colaboración directa con la sección de comercialización deComercio Justo de Oxfam Intermon Valencia, y con dos organizaciones de pequeñosproductores de la región Huista de Guatemala, Guaya’b Asociación Civil y CODECH(Coordinadora de Organizaciones en Desarrollo de Concepción Huista), las cuales vendensu café con la certificación de FLO.

Se realizaron más de 200 encuestas a caficultores, cinco entrevistas en profundidad contécnicos y representantes, y constantes visitas de campo durante los meses que duró laestancia.

El café es, después del petróleo, la materia prima de exportación más importante del mundo. Para una gran parte de los 25 millones de agricultores decafé, este producto requiere un trabajo muy intenso y una gran atención; sin embargo, proporciona pocas ganancias debido al pequeño tamaño de lasexplotaciones de estos productores (Fairtrade Ibérica, 2014).

Se trata de un negocio inestable, con un mercado caracterizado con grandes fluctuaciones de los precios que hacen aumentar la vulnerabilidad de lospequeños caficultores. El Sello de Fairtrade International (FLO) garantiza precios mínimos fijados y relaciones comerciales a largo plazo en condicionesjustas y permanentes con las organizaciones de pequeños caficultores en los países productores.

Las variedades de café cultivadas son la arábica –principalmente en el centro y el sudoeste deAmérica-, y la robusta – más característica yadaptada en África, Brasil y algunas regiones deAsia-.

Brasil es el principal productor con un 34% de laproducción mundial, seguido de Vietnam,Colombia, Indonesia y Etiopia. Guatemala ocupael octavo lugar con un 3,1% de la producciónmundial de café.

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Estos problemas conducen a diversos cambios en el sistema de producción, que secaracteriza por un mayor manejo y mantenimiento del cafetal: cuidado de la sombra,aplicación de fungicidas para hacer frente a las enfermedades, y una renovación constantedel cafetal. Sin embargo, la necesidad actual del uso de fitosanitarios junto a la bajaproductividad, conduce a una mayor tendencia de conversión de cafetales orgánicos aconvencionales, cuando cabía esperar lo contrario.

Los cambios en el sistema de producción llevan a una mayor contratación de trabajadoresya que aumenta la necesidad de mano de obra, principalmente para la recolección, ya quela mayoría de actividades de mantenimiento del cafetal se realiza a nivel familiar.

Los principales problemas a los que se enfrenta el pequeño caficultor en Guatemala:

Cambio ClimáticoExceso de lluvia

Economía:Volatilidad de los

precios y falta ingresos

Medio Ambiente:Desaparición de

cafetales ecológicos

Enfermedades:La roya

Ojo de gallo

“Alrededor de 125 millones de personas

dependen del café para su

subsistencia”

2. Objetivos

4. Trabajo de campo

1. Revisión bibliográfica sobre los efectos de la certificación de comercio justo decafé en los pequeños productores, y sobre los cambios productivos, susimplicaciones y la contratación de mano de obra.

2. Realización del trabajo de campo: diseño y realización de encuestas a caficultores,así como entrevistas en profundidad y grupos de discusión con técnicos yrepresentantes de organizaciones pequeños productores.

3. Análisis de la información sobre la base de dos líneas de investigación: laidentificación y caracterización de las trayectorias de cambios en el manejo de lasexplotaciones. Y la cuantificación y caracterización de los mercados de trabajoagrario en torno a la producción de café.

4. Extracción de conclusiones y elaboración del documento final.

Tabla 1. Producción mundial de café 2013

Fuente: International Coffee Organization, 2014

6. Referencias

Bacon, C. (2005): Confronting the Coffee Crisis: Can Fair Trade Organic and SpecialtyCoffees Reduce Small-scale Farmer Vulnerability in Northern Nicaragua? WorldDevelopment 33(3): 497-511.

Fairtrade Foundation (2012): Coffee Commodity Briefing.http://www.fairtradeorguk/resources/reports_and_briefing_papersaspx (Junio 2014).

Fairetrade Ibérica (2014): Comercio Justo de café. El oro negro.http://www.sellocomerciojusto.org/es/productores/cafe/ (Junio 2014)

Hudson, I., Hudson, M. y Fridell, M. (2013): Fair Trade Sustainability and Social Change.Palgrave Macmillan, Hampshire (R.U.).

Internactional Coffee Organization (2014): Trade statisticshttp://www.ico.org/trade_statistics.asp?section=Statistics (Junio 2014).

Wilson, B.R. (2010): Indebted for Fair Trade? Coffee and crisis in Nicaragua. Geoforum41: 84-92.

rábica

ixto

obusta