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ESTADÍSTICAS DE LA CAFICULTURA DE LOS SANTOS Unidad de Estudios Económicos y Mercado (UEEM) Diciembre de 2019
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ESTADÍSTICAS DE LA CAFICULTURA DE LOS SANTOS
Unidad de Estudios Económicos y Mercado (UEEM)
Diciembre de 2019
< 100 100 a 300 300 a 500 500 a 800 800 a 1000 > 1000
# Prod. 11 439 1 256 259 125 35 38
Partic. 35.1% 28.5% 13.4% 10.5% 4.2% 8.3%
Letra Avenir
Fuente: Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE).
Sector Productor (Caracterización)Los Santos, Cosecha 2018-2019
13 152
*/ Agrupados por número de cédula con base en nóminas de Beneficios.
Rangos de Entregas (fanegas)
Número de Productores*
Particip. en Producción
< 1000 1000 a 3000 3000 a 6000 6000 a 10000 10000 a 30000 30000 a 70000 > 70000
# Benef. 79 16 2 1 2 3 2
Partic. 3.1% 4.3% 1.1% 1.1% 4.9% 22.2% 63.3%
Letra Avenir
Sector Beneficiador (Caracterización)Los Santos, Cosecha 2018-2019
105
Cosecha: periodo comprendido entre el 1 de abril y el 31 de marzo. Fuente: Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE).
Rangos de Recibo (fanegas)
Número de Beneficios
Particip. en Producción
614 048
890 033
674 153
809 950732 608
827 606
2014-15 2015-16 2016-17 2017-18 2018-19 2019-20*
Letra Avenir
Producción de Café Fruta (fanegas)Los Santos, Cosechas 14-15 a 19-20*
- 9.5%
+ 13.0%
Fanega: unidad de volumen correspondiente a 400 L.
*/ Estimación de cosecha (CICAFE, Octubre de 2019).
Fuente: Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE).
Letra Avenir
Área y Productividad del CaféLos Santos, Años 2001 a 2017
29.6
Fanegas
Por
Hectárea
2019-20
Fuente: Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE).
24 34821 235 23 541
18 453
27 944
30.633.7
30.0
40.227.8
2001 2006 2012 2014 2017
Área (ha)
Prod.(fan/ha)
Letra Avenir
Afluencia Mensual de Café Fruta (%)Los Santos, Cosechas 15-16 a 18-19
Fuente: Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE).
0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
35%
40%
45%
50%
Set Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr
2015-16 2016-17
2017-18 2018-19
0
15 750
31 500
47 250
63 000
78 750
94 500
110 250
126 000
(T) San Marcos (T) SanLorenzo
(C) Corralillo (Do) SantaMaría
(De) Frailes (T) San Carlos (LC) San Pablo (LC) LlanoBonito
(LC) SantaCruz
(LC) San Isidro
2015-16 2016-17
2017-18 2018-19
Letra Avenir
Producción Café por Distritos (fanegas)Los Santos, Cosechas 15-16 a 18-19
Fuente: Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE).
10+74.3%
DestinoDestino de la Producción de Café FrutaLos Santos, 2017-18 y 2018-19 (pond.)
Fuente: Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE).
9.7%Se Benefició
en otras
Regiones
Cafetaleras
Fuente: Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE).
0.0%
90.3%
0.0% 1.2% 2.1%6.4%
0.0%
Coto Brus Los Santos Pérez Zeledón Turrialba Valle Central ValleOccidental
Zona Norte
OrigenOrigen del Café Fruta BeneficiadoLos Santos, 2017-18 y 2018-19 (pond.)
Fuente: Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE).
0.6%Provino de
otras
Regiones
Cafetaleras
Fuente: Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE).
0.0%
99.4%
0.0% 0.0% 0.6% 0.0% 0.0%
Coto Brus Los Santos Pérez Zeledón Turrialba Valle Central ValleOccidental
Zona Norte
Letra Avenir
Café Fruta Maduro y No Maduro*Los Santos, Cosechas 15-16 a 18-19
*/ No maduro: verde y bellota.
1.4%No Maduro
Participación
Ponderada
17-18 y 18-19
Fuente: Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE).
99.1% 98.7% 98.9%98.3%
0.9% 1.3% 1.1%1.7%
2015-16 2016-17 2017-18 2018-19
Maduro No Maduro
Letra Avenir
Rendimiento Beneficiado (kg/fan)Los Santos, Cosechas 1516 a 1819
46.0
Kilogramos
Por
Fanega
(1718 y 1819)
*/ Un kg equivale a 2.20462262 lb. Fuente: Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE).
44.2 44.646.5 45.4
2015-16 2016-17 2017-18 2018-19
Letra Avenir
Ventas de Café Verde (Oro) por TiposLos Santos, Cosechas 17-18 y 18-19
SHB
98.8%
Fuente: Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE).
Tipo de Café Abrev. Participación
Strictly Hard Bean SHB 98.8%
Good Hard Bean GHB 0.0%
Pacific P 0.0%
Hard Bean HB 1.1%
Medium Hard Bean MHB 0.0%
High Grown Atlantic HGA 0.0%
Medium Grown Atlantic MGA 0.0%
Low Grown Atlantic LGA 0.0%
Letra Avenir
Ventas por Calidad y PreparaciónLos Santos, Cosechas 17-18 y 18-19
PP&CE
61.7%
TP&OI
6.3%Fuente: Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE).
CALIDAD PREPARACIÓN PARTIC.
Chorro Europeo 61.7%
Chorro Americano 17.5%
Cataduras 1.7%
Recataduras 0.0%
Chorro Europeo 2.3%
Chorro Americano 2.5%
Cataduras 2.2%
Recataduras 1.7%
Chorro Americano 0.1%
Cataduras 4.0%
Otros Inferiores 6.3%
TERCER PERGAMINO
SEGUNDO PERGAMINO
PRIMER PERGAMINO
Letra Avenir
Comercialización de Café Verde (Oro)Los Santos, 2015-16 a 2018-19
Fuente: Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE).
86.0% 86.2% 87.3% 87.2%
14.0% 13.8% 12.7% 12.8%
2015-16 2016-17 2017-18 2018-19
Exportación Consumo Nacional
Letra Avenir
Precios de Venta de Café (USD/46 kg)Los Santos, Cosechas 15-16 a 18-19
*/ Corresponde al precio RIELES (Art.2, Reglamento 2762).Fuente: Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE).
188.1201.7
188.9 194.8
120.9133.2
110.3120.0
2015-16 2016-17 2017-18 2018-19
Exportación * Consumo Nacional
Letra Avenir
Precio FOB* Comparado con Nueva York (USD/46 kg)Los Santos, Cosechas 2015-16 a 2018-19
*/ Precio FOBICAFE: Base Nueva York + Diferencial.Fuente: Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE).
193.8207.6
194.6 200.6
133.5149.3
125.3114.2
2015-16 2016-17 2017-18 2018-19
Precio FOB Nueva York
Letra Avenir
Pro
ceso
Liq
uid
ació
n F
inal Productor entrega su café, la
Firma Beneficiadora le entrega
un recibo y le paga un adelanto.La Firma Beneficiadora
informa quincenalmente
la cantidad de café.
Los precios de venta de
café son evaluados para
que reflejen las
condiciones del mercado.
Nueva York + Diferencial
Los Beneficios realizan
liquidaciones trimestrales,
según el avance de las
ventas de cada trimestre.
Ajustes:• Calidades Inferiores.
• Gastos Beneficiado.
• Rendim.Beneficiado.
Cálculo:[Ventas – Gastos B.
– 9% Beneficiador –
FONECAFE] /
Producción
Pago:Las Firmas Beneficiadoras
deben pagar el Precio de
Liquidación.
Letra Avenir
Precio de Liquidación al Productor (CRC/fan)Los Santos, Cosechas 2015-16 a 2018-19
Fuente: Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE).
Proceso de Cálculo 2015-16 2016-17 2017-18 2018-19
Ingresos:
Ingreso por Ventas de Café 91 693.6 104 264.2 102 202.7 107 238.0
Otros Ingresos 9.6 8.4 256.5 225.5
Ajuste Calidades Inferiores 17.4 70.2 76.7 28.2
Ingresos Totales 91 720.6 104 342.8 102 535.8 107 491.8
Menos Deducciones:
Gastos de Beneficiado 9 702.1 10 485.0 10 770.7 11 223.8
Margen Bruto (9%) 7 381.7 8 447.2 8 258.9 8 664.1
Deducciones Totales 17 083.8 18 932.2 19 029.6 19 887.9
Más, Otros Ajustes:
Dif.Rendimiento Benefic. 150.1 77.1 751.4 887.8
Valor Líquido Bellota 0.0 0.0 1.9 146.7
Total Otros Ajustes 150.1 77.1 753.3 1 034.5
Menos, FONECAFE:
FONECAFÉ 684.8 709.5 710.0 736.9
Precio Liquidación (CRC/fan) 74 102.3 84 778.3 83 549.6 87 901.4Tipo-Cambio (CRC/USD) 534.47 558.95 564.74 586.15
Precio Liquidación (USD/fan) 138.65 151.67 147.94 149.96
Letra Avenir
COMPARATIVO: Los Santos vs Nacional
Fuente: Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE).
17/18&
18/19
MEJORLos Santos
6/8
Indicador Unidad Los Santos Nacional Balance
Café Maduro (fruta) Porc. 98.6% 97.9% 0.7%
Rendimiento Beneficiado kg/fan 46.0 45.0 1.0
Producción Café Verde (Oro)
Grano Estrict. Duro (SHB) Porc. 98.8% 77.4% 21.4%
Prim.Perg.& Ch.Europeo Porc. 61.7% 61.6% 0.1%
Ventas de Exportación Porc. 87.3% 83.0% 4.3%
Precio de Exportación
Base Nueva York Porc. 120.1 123.4 -3.3
Diferencial Porc. 77.3 69.8 7.6
Tipo de Cambio Exportación CRC/USD 574.7 575.9 -1.2
Precio de Liquidación CRC/USD 85 613 79 977 5 636
ESTADÍSTICAS DE LA CAFICULTURA DE LOS SANTOS
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Diciembre de 2019
