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Aceite de Oliva Virgen Extra
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Historia 1986
• España producía 500.000 Tm AO
• Exportaba 100.000 Tm AO
• Apertura comercio exterior CEE e inyección económica al sector productor AO
• Atomización oferta y una precaria estructura industrial de almazaras
• Oportunidad incentivos entidades asociativas: AAPPAA y OOPPRR
• Estándares de calidad básicos en AO
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1986 NACE OLEOESTEPA • 16 almazaras SAT, Sdad.Coop. y familiar
• Comercio en común granel y tramitación ayudas OPR
• 1ª inversión ordenadores y equipos básicos análisis de calidad AO
• 1991 Ayuda al consumo planta envasadora y comercio envasado bajo una sola marca. Entrada en vigor R (CEE) 2568/91 Definición política de calidad y apuesta por análisis sensorial y liquidación por calidad
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Otros fechas claves
• 1.995 Inauguración instalaciones actuales con laboratorios, salas de cata, planta envasadora
• 1.995 definición de NRI pagos por IGC
• 2001/2002 Constitución APIs
• 2004 Reconocimiento de la DOP Estepa
• 2012 Obligación NRI certificar almazaras en P.I.
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Territorio de Oleoestepa
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Comarca de Estepa y Sierra Sur en Sevilla, y Puente Genil en Córdoba
Un ecosistema de olivos: 7 millones de olivos
52.000 hectáreas de olivar 60.000 habitantes en el corazón de Andalucía
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Estructura cooperativa
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75 % del olivar es tradicional y 25 % es olivar
intensivo
Un 30 % del olivar es de riego
100% del olivar está mecanizada la recolección
El tamaño medio de las explotaciones de olivar
es de 12 has
23 Técnicos Agrónomos asesoran a los
olivareros todo el año
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Dinamización y aportación riqueza social del
Sector olivar de la comarca
225 millones de euros generados anualmente
240.000 jornales sólo en recolección aceitunas
Desarrollo tejido industrial auxiliar
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Protección de un cultivo único
• 2004, nacimiento de la DOP Estepa • Máxima exigencia • Protección de una zona de producción
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Implantación del sistema de Producción Integrada
100 % de las almazaras certificadas
Mas del 95 % del olivar
Sostenibilidad medioambiental y seguridad alimentaria
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Nuestros olivares.. Garantías
7.000.000 de
olivos
Hojiblancos 80%
Manzanillos 7%
Arbequinos 8%
Picual 5%
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Nuestras almazaras… Capacidad industrial
17 almazaras
Certificadas 100% en
producción integrada
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Nuestras almazaras…
Ultima tecnología
Capacidad de
molturación de 7.156 Tm
aceitunas < 24 horas
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Almacenamiento 40.000 Tm
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Nuestras almazaras
17 puntos logísticos
estrategicos en una
Comarca
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Cadena de Valor
17ALMAZARAS
100%Prod.Integrada 23 Técnicos API
5.000 OLIVAREROS
> 50.000 HAS. OLIVAR +90% API
Facturación media 85 M € aceite oliva
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Recursos humanos 35 empleados en oficinas centrales 150 empleados en cooperativas de primer grado
Producción media 29.000 Tm. de aceite de oliva, con máximas de 34.000 Tm.
Facturación media 85 M €
Estructura organizativa
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Estructura funcional
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Establecido en NRI – Precio a cooperativas IGC/PO
– Tipificación: laboratorios y Panel de Cata
– Sana competencia
– Absoluta transparencia
Fomento de la excelencia
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BRC
ISO 14001
D.O.P. Estepa
IFS
CAAE
D.O. Europea
ISO 17025
Calidad Certificada
Producción Integrada
Certificaciones de máxima calidad
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Calidad producción
Oleoestepa Sector
V Extra 89% 40%
Virgen 6% 30%
Lampante 5% 30%
Determinaciones
químicas y sensoriales
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Reconocimientos Reconocimientos
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OCU
ORGANIZACIÓN DE
CONSUMIDORES Y USUARIOS
MEJOR ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
EN 2002, 2007, 2012
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PRESENTE Y FUTURO DEL SECTOR DEL ACEITE DE OLIVA
OPORTUNIDADES
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Principales productores aceite de oliva mundo medias y % Total
Fuente: Oleoestepa
España 1.425 49,14%
Italia 300 10,34%
Grecia 300 10,34%
Tunez 170 5,86%
Turquía 170 5,86%
Siria 150 5,17%
Marruecos 100 3,45%
Portugal 75 2,59%
Resto 285 9,83%
T.Mundo (000 Tm) 2.900
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Futuro Oleoestepa • Ser el referente internacional en los AOVE
• Trabajar para ser los mejores y no los mas grandes
• Pilares estratégicos:
• Sostenibilidad
• Alta calidad global
• Diferenciación
• Satisfacción de la demanda
• Notoriedad de marca
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INTEGRACION COOPERATIVA
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Muchas gracias [email protected]