Presentación de Producto

Ricard M. de Simón, S.A.

Rimarts ha seguido los métodos tradicionales en laelaboración del cava desde el año de su fundación, en1987.Entre otras, esto significa una cuidadosa dedicación, tantoen la elección de los copages para obtener el producto máshomogéneo posible, como en el proceso de elaboración delos diferentes cavas:

• Control del viñedo para obtener las mejorescaracterísticas organolépticas de cada variedad.

• Largas crianzas que nos permiten obtener la mejorevolución de cada añada.

• Decantación en pupitres totalmente manual y diariadurante un proceso de 21 días, prescindiendo del usode cualquier tipo de maquinaria y de la utilización deproductos químicos.

• Deguelle manual, botella por botella de maneratradicional.

Denominación de origen: CavaVariedad: Xarel·lo, Macabeu y ParelladaCrianza: Mínimo 18 mesesAlcohol: 11.5% vol.Acidez Total: 5.8 gr/l.Azúcares Reductores: 10 gr/l.Ph: 2.95Botella: 75cl (estándar)Temperatura en Servicio: 5-6ºCConsumo: Positiva evolución en botelladurante 12 meses.Degüelle: De forma tradicional.Fecha Degüelle: Indicada en etiqueta.Cosecha: Indicada en etiqueta.

Nota de Cata: Color amarillo brillantealimonado. Burbuja mediana elegante ypersistente. Aroma potente, fresco,florales, herbáceos. En boca amplio,cremoso, toque dulce fresco sabroso conbuen equilibrio entre azúcar/acidez.

Maridaje: Ideal como acompañante deaperitivos. Recomendado para tomarlodurante toda una comida.

Precio de Venta€ 6,45 /botella

Denominación de origen: CavaVariedad: Xarel·lo, Macabeu y ParelladaCrianza: Mínimo 24 mesesAlcohol: 11.5% vol.Acidez Total: 5.8 gr/l.Azúcares Reductores: < 2 gr/l.Ph: 2.95Botella: 75cl (estándar)Temperatura en Servicio: 5-6ºCConsumo: Positiva evolución en botelladurante 12 meses.Degüelle: De forma tradicional.Fecha Degüelle: Indicada en etiqueta.Cosecha: Indicada en etiqueta.

Nota de Cata: Color amarillo dorado, burbujapequeña y persistente. Complejo y de buenaintensidad. Aroma intenso de buena crianza,frutas maduras, herbáceos y tostados. Buenapotencia de carbónico de frescura, bienintegrado y con un final de boca largo y muyagradable.

Maridaje: Recomendado para tomar solo o entoda la comida, de principio a fin.

Precio de Venta€ 7,15 /botella

Denominación de origen: CavaVariedad: Xarel·lo, Macabeu, Parellada yChardonnayCrianza: Mínimo 40 mesesAlcohol: 11.5% vol.Acidez Total: 5.8 gr/l.Azúcares Reductores: < 2 gr/l.Ph: 3.20Botella: 75cl (estándar)Temperatura en Servicio: 5-6ºCConsumo: Positiva evolución en botelladurante 12 meses.Degüelle: De forma tradicional.Fecha Degüelle: Indicada en etiqueta.Cosecha: Indicada en etiqueta.

Nota de Cata: Color amarillo dorado brillante.Burbuja muy pequeña fina y persistente.Aromas de fruta madura, sabroso, matices decrianza, tostados, levaduras, frutos secos. Conun carbónico perfectamente integrado. Final deboca largo y muy agradable.

Maridaje: Especialmente capaz de adaptarseen cualquier momento y especialmente encomidas elaboradas carnes, cocidos y platostradicionales, combinando perfectamente deprincipio a fin.

Precio de Venta€ 9,10 /botella

Mágnum

Denominación de origen: CavaVariedad: Xarel·lo, Macabeu, Parellada yChardonnayCrianza: Mínimo 50 mesesAlcohol: 11.5% vol.Acidez Total: 5.8 gr/l.Azúcares Reductores: < 2 gr/l.Ph: 3.10Botella: 150cl (mágnum)Temperatura en Servicio: 5-6ºCConsumo: Positiva evolución en botella durante12 meses.Degüelle: De forma tradicional.Fecha Degüelle: Indicada en etiqueta.Cosecha: Indicada en etiqueta.

Nota de Cata: Color amarillo dorado brillante.Burbuja muy pequeña fina y persistente. Aromasde fruta madura, sabroso, matices de crianza,tostados, levaduras, frutos secos. Con uncarbónico perfectamente integrado. Final de bocalargo y agradable.

Maridaje: Especialmente capaz de adaptarse encualquier momento y especialmente en comidaselaboradas carnes, cocidos y platos tradicionales,

Precio de Venta€ 25,37 /botella

Denominación de origen: CavaVariedad: ChardonnayCrianza: Mínimo 50 mesesAlcohol: 11.5% vol.Acidez Total: 5.7 gr/l.Azúcares Reductores: <2 gr/l.Ph: 3.10Botella: 75cl (especial)Temperatura en Servicio: 7-8ºCConsumo: Positiva evolución en botelladurante 12 meses.Degüelle: De forma tradicional.Fecha Degüelle: Indicada en etiqueta.Cosecha: Indicada en etiqueta.

Nota de Cata: Color amarillo dorado brillanteintenso. Burbuja muy fina y persistente. Fino eintenso en nariz. Aromas varietales, fresco,intenso, envolvente, potente, muy rico enmatices de crianza. Muy equilibrado, carbónicoperfectamente integrado y con una víaretronassal muy frutal.

Maridaje: Indicado para toda una comida oaperitivo especialmente quesos, arroces,pescados, ostras, mariscos en general yasados al horno.En la etiqueta se detalla: Número de botella(Edición Limitada).

Precio de Venta€ 12,40 /botella

Denominación de origen: CavaVariedad: Xarel·lo y ChardonnayCrianza: Mínimo 80 mesesAlcohol: 11.5% vol.Acidez Total: 5.75 gr/l.Azúcares Reductores: <2 gr/l.Ph: 3.20Botella: 75cl (especial)Temperatura en Servicio: 8-9ºCConsumo: Positiva evolución en botelladurante 12meses.Degüelle: De forma tradicional.Fecha Degüelle: Indicada en etiqueta.Cosecha: Indicada en etiqueta.

Nota de Cata: Color amarillo dorado brillante.Burbuja muy fina y persistente con unexcelente comportamiento en copa. Nariz delevadura tostada, compota, cereza rojamoderada y recordando a la Pimienta deJamaica (Allspace). Ligeros maticesefervescentes de estos mismos sabores(levaduras, tostados, cereza roja y baya).Sabores equilibrados con una ligera acidez ymuy agradable en la evolución. Un final deboca largo y muy agradable. Indicado paraplatos inhóspitos.

Maridaje: Recomendado para acompañarasados bien especiados y foies.

Precio de Venta€ 22,45 /botella

Con estuche€ 24,00 /botella

Denominación de origen: CavaVariedad: Pinot NoirCrianza: Mínimo 22 mesesAlcohol: 11.5% vol.Acidez Total: 5.8 gr/l.Azúcares Reductores: 10 gr/l.Ph: 2.95Botella: 75cl (especial)Temperatura en Servicio: 5-6ºC.Consumo: Positiva evolución en botella durante 12meses.Degüelle: De forma tradicional.Fecha Degüelle: Indicada en etiqueta.Cosecha: Indicada en etiqueta.Características de Servicio: Decantar, utilizar copa de vino.

Nota de Cata: Atractivo color rosa asalmonado suave, pálido. Burbuja fina y persistente formando una densa corona. Aroma fresco y muy complejo con tonos ahumados, sutiles, final a fruta roja. En boca es equilibrado, amplio, sabroso, rico y elegante, en su evolución muestra el carácter varietal, final de boca muy largo y elegante, con grandes sensaciones únicas.

Maridaje: Cava elegante y dinámico, que te pidecreatividad para descubrir toda su potencia y susmatices y singularidades muy ligadas a texturasgastronómicas. Combina perfectamente con toda lacultura gastronómica a la brasa, arroces y una grandosis de creatividad culinaria infinitamente imaginativa.

Precio de Venta€ 15,57 /botella

ROSÉ

Denominación de origen: CavaVariedad: Pinot Noir y GarnachaTipo: RosadoCrianza: 9-15 mesesAlcohol: 11.5% vol.Acidez Total: 4.8 gr/l.Azúcares Reductores: <2 gr/lPh: 2.95Botella: 75cl (estándar)Temperatura en Servicio: 5-6ºCConsumo: Positiva evolución en botelladurante 12 meses.Degüelle: De forma tradicional.

Nota de Cata: Color rosa pálido, con reflejosazulados y ligeramente plateados. Burbujafina y persistente con un desprendimientoelegante. Aromáticamente muy goloso conrecuerdos a fruta roja de bosque, a grosellaconfitada. Entrada en boca, golosa, refrescante y suave, con unas sensacionescremosas muy sutiles. Final de boca largo ydelicado.

Maridaje: Cava apto para cualquier momento y ocasión debido a tener una gran adaptación gastronómica, y que queda potenciada en aperitivos, tapas, comidas ligeras, y con una gran dosis de elegancia guardando un rigor y una cremosidad muy especial.

Precio de Venta€ 7,60 /botella