Presentació Prova Pilot 30 Juny 2008

B a rc e lona , 30 de juny de 2008

Servei Regional a Barcelona i Servei Regional a la Catalunya Central

I. Per què cal gestionar el coneixement? Intel·ligència col·lectiva per innovar

III. Gestió del coneixement: una experiència dins del SRB i SRCC

V. Cafè del coneixement: comparteix i barreja

VII.Productes de coneixement de la Prova Pilot

IX. Conclusions de la Prova Pilot

XI. Debat del Coneixement: però...és pot fer a l’APS?


Barcelona, 30 de juny de 2008

la Prova Pilot de Gestió del Coneixement...una petita aventura!

...per valorar l’oportunitat i la capacitat per gestionar el coneixement entre professionals de protecció de la salut (vigilància i control dels riscos alimentaris i ambientals)…

àmbit: SRB i SRCC

termini: 2 mesos (maig i juny 2008))

7 moderadores...7 comunitats de pràctica (CoP)

12 productes finals de coneixementBarcelona, 30 de juny de 2008


La Prova Pilot: antecedents

Jornada d’intercanvi d’experiències.Quin model de formació? (EAPC, 06-07-07)

“Compartint” l’experiència del Dep de Jústicia: Programa COMPARTIM.Jornada Innovem l’Administració amb internet (EAPC, 21-09-07).

Sessió de Gestió del Coneixement per a VOE (SRB, 23-11-07).

Document Marc de Formació, Equip de Formació del SRB i SRCC, gener 2008



La Prova Pilot: preparació

Persones “compartidores”: creuament de @ i trucades (a partir del 12-02-08)

Reunions preparatòries (22-02-2008 i 17-03-08).

Proposta inicial: abril 2008 (Comité de Direcció 04-04-08)

•Inici oficial: 1 de maig (inici real, 7 de maig)



La Prova Pilot: execució

Maig i juny de 2008 (48 dies reals de treball col·laboratiu)

Captació de moderadors: març-abril 2008Difusió de l’inici via @: 07-06-08Sessió de treball per a moderadors de les CoP: 19-05-08Reunió de seguiment de la Prova: 29-05-08Entrega productes finals de les CoP: 25-06-08Jornada de presentació dels resultats: 30-06-08



La Prova Pilot: objectius

Conèixer i treballar en la cultura de la GC per mitjà del treball en CoP, per tal de millorar la nostra pràctica professional i convertir el coneixement particular en corporatiu: COMPARTIR.

Reflexionar sobre els beneficis que pot comportar la GC, tant a la nostra organització, l’APS, com a les persones que en formem part.

Analitzar els aspectes positius i, sobre tot, els negatius en finalitzar la Prova Pilot per buscar-ne aplicacions o solucions.

Donar a conèixer i pràcticar amb eines TIC que ens poden facilitar el treball col·laboratiu.



APLICACIÓ TIC A LA CoP:

Supervivència de microorganismes patògens a l'etapa de neteja i desinfecció dels vegetals de consum en cru. Mesures

preventives amb el mètode d'higienització amb hipoclòrit sòdic

SUPERVIVÈNCIA DE MICROORGANISMES PATÒGENS A L’ETAPA DE NETEJA I DESINFECCIÓ DELS VEGETALS DE CONSUM EN CRU.


CONCLUSIONS

Hem participat els 6 membres d’aquesta CoP

Va començar a funcionar aquesta aplicació el 20 de maig

Hem tancat aquesta aplicació el 20 de juny

Hi ha enregistrades en total 80 modificacions i/o aportacions del text inicial

Es evident que ha estat una eina molt útil per treballar col·laborativament

En les CoP, hem treballat 44 persones (27 veterinaris, 10 veterinaris d’escorxador, 4 farmacèutics, 1 química, 1 advocada, 1 infermera).

Dels 6 e-moderadors de les CoP, 3 són veterinàries, 2 farmacèutiques i 1 química.

A més han col·laborat de forma puntual 16 persones (experts, personal administratiu...).



Productes de coneixement de la Prova Pilot

Us presentarem set:

Nom del producte

Membres de la CoP i col·laboradors

Eines emprades

Breu descripció del contingut del producte

Per quin motiu hem triat fer aquest producte? quina necessitat hi havia de fer-lo?

Per a què hauria de servir aquest treball? a qui va destinat?



Productes de coneixement de la Prova Pilot

COMUNITAT DE P R ÀCTICA 1


PERILLS QUÍMICS ASSOCIATS A L’OLI DE FREGIRDescripció i mesures preventives

MEMBRES DE LA CoP1

• Glòria Piera – moderadora (tècnica farmacèutica EPS Vallès Occidental Oest)• M. Àngels Yagüe (coordinadora veterinària EPS Urgell)• Dolors Font (tècnica veterinària EPS Vallès Occidental Oest)• Marta Barahona (tècnica infermeria EPS Vallès Occidental Oest)• Ramon Mora (coordinador veterinari EPS Vallès Oriental)

EINES EMPRADES

COMUNITAT DE PRÀCTICA 1

• Correu electrònic• Converses bilaterals

• Blogg e-moderadors• Google.docs

PER QUÈ?

• Observació de mancances higièniques reiterades en la fregidora.• Manca de criteris d’avaluació, objectius i consensuats.• Manca de coneixements de Química per entendre el procés.

PERILLS QUÍMICS ASSOCIATS A L’OLI DE FREGIRDescripció i mesures preventives

MESURES PREVENTIVES

1. Limiteu els factors catalitzadors: temperatura, humitat, llum o metalls.2. Netegeu a fons la fregidora i la zona de sortida de fums.3. Filtreu i deseu l’oli usat al final de cada ús, en absència de llum i humitat.4. Establiu criteris objectius per canviar l’oli (hores d’ús, temperatura de treball, tipus

d’aliment, grau de viscositat, nivell de polars... )5. Verifiqueu periòdicament els criteris objectius, amb mètode analític referenciat.

INSPECCIÓ I AUDITORIA

1. Pla de neteja + estat higiènic de la fregidora i el seu entorn.2. Registre de dades objectives (Tª, hores d’ús, nivell de polars, viscositat...).3. Registre de dades analítiques de verificació.

• Perills:• Degradació de l’oli (vegetals o formulacions)• Perill de recontaminar l’oli o altres aliments

• Autocontrol:• Paràmetre límit insuficient • Mètode analític inaplicable per al control



MEMBRES DE LA CoP

• Lídia Sabaté (moderadora), Veterinària, EPS Vallès Occidental Est• Pilar Blanco, Veterinària, Coordinadora, EPS Alt Penedès i Garraf • Toni Colomer, Veterinari, Coordinador de les Garrigues, SR a Lleida• Ana Lia Jacas Veterinària, EPS Vallès Occidental Est• Pilar Pina, Farmacèutica, EPS Vallès Occidental Est• Blanca Rigau, Veterinària, EPS Vallès Occidental Oest

Col·laboradors:• Manuela Hernández, Veterinària, Prof. Titular del Dpt de Ciencia Animal i dels Aliments• Ramón Massó, Veterinari, EPS Vallès Occidental Est• Glòria Piera, Farmacèutica, EPS Vallès Occidental Oest

EINES EMPRADES

• Reunions Presencials • Google Doc• Correu electrònic



PER QUÈ?

• Perill significatiu en els establiments alimentaris

• Constatació de procediments incorrectes en el decurs de les inspeccions

PER A QUÈ?

Eina de suport a l’inspector que li permeti avaluar la idonïetat del procediment d’higienització dels vegetals als establiments alimentaris

• Document basat en recerca bibliogràfica• Descripció del perill• Mesures preventives• Procediment d’higienització amb hipoclorit sòdic

• Fitxa



MODELS D’ANNEX D’ACTA RELATIUS ALS CONTROLS MICROBIOLÒGICS APLICABLES A LA CARN FRESCA

D’AVIRAM, D’ANIMALS D’ABASTAMENT, CARN PICADA I

PREPARATS CARNIS, PRODUCTES CARNIS I MENJARS PREPARATS


MODELS D’ANNEX D’ACTA RELATIUS ALS CONTROLS MICROBIOLÒGICS APLICABLES A LA CARN FRESCA D’AVIRAM, CARN FRESCA D’ANIMALS D’ABASTAMENT, CARN PICADA I

PREPARATS CARNIS, PRODUCTES CARNIS I MENJARS PREPARATS

MEMBRES DE LA CoP

• Ramón Massó, Veterinari, EPS Vallès Occidental Est• Raquel Arpa, Veterinària, responsable d’indústria càrnia Servei Regional a Barcelona• Amada Blanco, Veterinària, EPS Baix Llobregat Delta Litoral • Carme Ruiz, Veterinària, Servei Regional a Barcelona • Gemma Sala, Veterinària, Servei Regional a Barcelona• Martí Tantinyà, Veterinari, coordinador EPS Baix Llobregat Delta Litoral• Maria Jesús Tolosa, Veterinària, EPS Vallès Occidental Oest• Maribel Ridao (moderadora), Veterinària, Servei Regional a Barcelona

Col·laboradors:• Anna Lia Jacas, Veterinària, EPS Vallès Occidental Est• Blanca Rigau, Veterinària, EPS Vallès Occidental Oest• Lidia Sabaté, Veterinària, EPS Vallès Occidental Est

EINES EMPRADES

• S’han fet dues reunions presencials de 2.5 hores i 3 hores de durada• Comunicació per correu electrònic • Comunicació telefònica• Ordinador de la feina i personal


MODELS D’ANNEX D’ACTA RELATIUS ALS CONTROLS MICROBIOLÒGICS APLICABLES A LA CARN FRESCA D’AVIRAM, CARN FRESCA D’ANIMALS D’ABASTAMENT, CARN PICADA I PREPARATS CARNIS,

PRODUCTES CARNIS I MENJARS PREPARATS

PER QUÈ?

• El Reglament CE 2073/2005 suposa un canvi en les obligacions que tenen les empreses alimentàries pel que fa als controls microbiològics dels productes alimentosos•Necessitat d’ informar als industrials d’aquests canvis de manera clara, ordenada i homogènia •Facilitar la tasca dels veterinaris oficials que supervisen aquests establiments

PER A QUÈ?

• Eina de treball i/o document de referència pels inspectors en el moment de comunicar les obligacions que té l’industrial pel que fa als controls microbiològics• Aconseguir el compliment del Reglament CE 2073/2005

• Models d’annex d’acta amb els criteris microbiològics establerts al Reglament CE 2073/2005 pels productes següents: carn fresca d’aviram, carn fresca d’animals d’abastament, carn picada i preparats carnis, productes carnis i menjars preparats•Document de treball per a l’inspector



MARCA SANITÀRIA I D’IDENTIFICACIÓ I

ALTRES QÜESTIONS SOBRE ETIQUETATGE

DE PRODUCTES D’ORIGEN ANIMAL


MARCA SANITÀRIA I D’IDENTIFICACIÓ I ALTRES QÜESTIONS SOBRE ETIQUETATGE DE PRODUCTES D’ORIGEN ANIMAL

MEMBRES DE LA CoP

• Raquel Arpa, Veterinària, responsable d’indústria càrnia SR a Barcelona• Carme Ruiz, Veterinària, SR a Barcelona• Gemma Sala, Veterinària, SR a Barcelona• Maribel Ridao ( moderadora), Veterinària, SR a Barcelona

Col·laboradors:• Lídia Sabaté, Veterinària, EPS Vallès Occidental Est• Blanca Rigau, Veterinària, EPS Vallès Occidental Oest

EINES EMPRADES

• Els membres d’aquesta comunitat de pràctiques treballen a la mateixa unitat, per això s’ha treballat amb reunions presencials • 4 reunions presencials de 2.5 hores de durada. Ordinador personal i de la feina


MARCA SANITÀRIA I D’IDENTIFICACIÓ I ALTRES QÜESTIONS SOBRE ETIQUETATGE DE PRODUCTES D’ORIGEN ANIMAL

PER QUÈ?

• Fer una refosa de totes les qüestions referents al marcatge sanitari recollides als nous Reglaments ( paquet d’higiene)

PER A QUÈ?

• Facilitar una eina a l’inspector que li permeti fer una consulta ràpida de les qüestions referents al marcatge sanitari

• Quadre resum sobre l’ús de la marca sanitària i d’identificació en productes d’origen animal• Informacions en relació a l’etiquetatge dels productes d’origen animal


COMUNITAT DE P R ÀCTA 4


LLEI DEL TABAC: SITUACIONS DE DESPROTECCIÓ

MEMBRES DE LA CoP

Clara Arcarons (moderadora), Farmacèutica, S.R a la Catalunya Central Xavier Altet, Veterinari, EPS Barcelonès sud i Baix Llobregat Delta Litoral Lluís Mas, Veterinari, EPS Vallès Occidental Oest Ruth Molina, Advocada, Responsable d’Assumptes Jurídics, S.R a Barcelona Enric Muntada, Farmacèutic, EPS Barcelonès sud i Baix Llobregat Delta Litoral Manuel Jesús Rodriguez, Veterinari, EPS Barcelonès sud i Baix Llobregat Delta Litoral

Col·laboradors: Manel Fernández, Estudiant Eng. Tèc.Informàtica de sistemes, SR a la Catalunya Central Eduard Filella, Metge, S.R a Barcelona



EINES EMPRADES

2 reunions presencials (Seu APS Barcelonès Sud i Baix Llobregat Delta Litoral i Vallès Occidental Oest). 10 h.

Correu: Corporatiu i gmail

Google Doc, xat del google, grup tabac del google, bústia de suggeriments.

Telèfon

LLEI DEL TABAC: SITUACIONS DE DESPROTECCIÓ




Llei del tabac: Situacions de desprotecció

Recull de documentació científica i anàlisi de la normativa nacional i internacional.

Anàlisi de l’activitat inspectora als restaurants bars de més de 100 m2 amb espais habilitats.

Conclusions finals: Contradicció entre la pràctica i la norma que posa de manifest les situacions de desprotecció.

DESCRIPCIÓ DEL PRODUCTE



PER QUÈ?

“Reconeixent que la propagació de l’epidèmia de tabaquisme és un problema mundial amb greus conseqüències per la salut pública”. Conveni Marc de l’OMS pel control de tabac. Ginebra 21/05/2003.

”S’ha de garantir que el dret de la població no fumadora a respirar aire no contaminat pel fum de tabac prevalgui sobre el de les persones fumadores” Llei del tabac.

”S’ha de prioritzar la protecció de la salut del menor ja que si bé l’establiment d’espai sense fum és una actuació prioritària de protecció de la salut per a la població general, ho és en major mesura, en el cas dels menors”. Llei del tabac.

“Els treballadors tenen dret a una protecció eficaç en matèria de seguretat i salut en el treball”. Conveni col.lectiu per a la indústria d’hosteleria i turisme de Catalunya.




PER A QUÈ?

Pels buits legals: col·lectius dels treballadors i als menors.

Perquè es prioritza la “comoditat” del fumador per sobre del dret del no fumador.

Per crear un espai de reflexió.

Per incidir en unes possibles reglamentacions.




PLANS DE CONTROL DE PLAGUES EN INDÚSTRIA

ALIMENTÀRIA.


PLANS DE CONTROL DE PLAGUES EN INDÚSTRIA ALIMENTÀRIA.

MEMBRES DE LA CoP

• Txus Tolosa Santiveri. Veterinària. EPS del Vallès Occidental Oest.• Josep Álvarez Madi. Veterinari. EPS del Vallès Occidental Est.• Ramón Figols Rovira. Veterinari. EPS d’Osona.• Marina Julià Mateu (moderadora). Química. Servei Regional a Barcelona

EINES EMPRADES

• 2 reunions presencials d’1,5 h a la seu de l'Agència de Protecció de la Salut• Intercanvi correus electrònics.• Google doc: desestimat el seu ús.


PLANS DE CONTROL DE PLAGUES EN INDÚSTRIA ALIMENTÀRIA.

PER QUÈ?

• Manca d’un document pràctic per avaluar un Pla de Control de Plagues.

• Antecedents: Iniciativa Vallès Occidental (annex acta inspecció)

• Homogeneïtzar l’avaluació dels autocontrols en la indústria alimentària.

PER A QUÈ?

• Inspectors sanitaris d’establiments alimentaris (autocontrols).

• Avançar en la qualitat sanitària del control de plagues.

• Incidir en el moment de la inspecció en el control integrat de plagues.

• Proposta d‘un document per valorar el grau i la idoneïtat d’implementació d’un Pla de

Control de Plagues.

• Document esquemàtic i senzill (“checking list”).

• Reflexions sobre la necessitat de fomentar el control integrat (canvi actitud).



ACTUACIÓ DEL VETERINARI OFICIAL D’ESCORXADOR DAVANT DE L’ARRIBADA

D’UNA PARTIDA DE REMUGANTS PROCEDENTS D’UNA ZONA RESTRINGIDA

PER LLENGUA BLAVA


ACTUACIÓ DEL VETERINARI OFICIAL D’ESCORXADOR DAVANT DE L’ARRIBADA D’UNA PARTIDA DE REMUGANTS PROCEDENTS D’UNA ZONA RESTRINGIDA PER LLENGUA BLAVA

MEMBRES DE LA CoP

• Marta Farré Jimenez. Veterinària a Escorxador Gremial Catalunya• Jaume Badell Amat. Veterinari a Escorxador Gremial Catalunya• Josep Domingo Rigol. Veterinari a Escorxador Sabadell• Maite Tardio Navarro. Veterinària a Escorxador Sabadell• Víctor Duran Juve. Veterinari a Escorxador Sabadell• Marta Bosch Hernandez. Veterinària a Escorxador Vinyals• Betlem Mongrell Fonts. Veterinària a Escorxador Vinyals• Eva Tolosa Muñoz. Veterinària a Escorxador Vinyals• Carmen Aguilar Cañadas. Veterinària a Escorxador Frig.Sant Cugat• Alba Santamaria Jordana. Moderadora. Veterinària Escorxador Frig.Sant Cugat

Col·laboradors:• Esther López Ezquerdo. Responsable d’escorxador del Vallès Occidental• Nuria Urrutia Rica. Veterinària a Escorxador Gremial Catalunya



EINES EMPRADES

• E-mails: 55 missatges enviats: • a l’inici per donar a conèixer la prova pilot• després per intercanviar informació i documents

• Telèfon: 20-30 aprox. • Reunions presencials: 3 de 4 hores cadascuna.

• empenta definitiva al treball decidim com fer el treball distribució de tasques.

• Ordinadors (personals i del lloc de treball).


CONTINGUT DEL TREBALL

• Hem elaborat un QUADRE DE GESTIÓ: •Detallem les actuacions que de forma rutinària ha de realitzar l’equip d’inspecció veterinària en el marc de la lluita contra la Llengua Blava. •Excloses les actuacions per sospita protocol específic per aquest punt.•Hem tingut en compte normatives i instruccions dels serveis regionals


PER QUÈ?

•Tema d’actualitat que forma part de la nostra tasca diària tots som VOE•Per valorar solucions a les diferents problemàtiques generades als escorxadors•Per tenir un manual/protocol pràctic on estiguin recollides totes les actuacions (prou específic i alhora prou general com perquè no s’hagi de modificar sovint)•Protocol millor que fitxa, per aprofitar els documents i les vies de comunicació ja existents a cada escorxador (documents registre, informació procedent de Serveis Regionals…).

PER A QUÈ?

Destinat als equips d’inspecció dels escorxadors de remugants.Finalitat:•Per simplificar la tasca de l’inspector. •Per unificar criteris ja que tot i tenir les mateixes instruccions i informació, hi ha diferències d’interpretació en alguns escorxadors.


Els sis productes de coneixement finals responen a problemes recurrents de la pràctica diaria que afronta el col·lectiu (tipus iceberg).

El treball conjunt, barrejat i multidisciplinar dels 60 participants ha fet més ric el producte final i ha permés aprendre els uns dels altres.

L’expert extern és necessari en les CoP.



Conclusions de la Prova Pilot de Gestió del Coneixement

Ens ha costat iniciar aquesta activitat però ...la figura de les e-moderadores de les CoP ha estat clau:

reclutadores i presentadores de les personesdominadores del tema dinamitzadores i motivadoresreformuladores i sintetitzadorescreativesliders naturalsplanificadores, organitzadores i coordinadorescrítiques amb comportaments inadequats i felicitadoresinteractuadores amb comandaments i expertsmesuradores de progrés




Problemes de les e-moderadores:

La Prova Pilot de GC ha estat massa curta en el temps. S’ha executat en nomes 44 dies.

S’ha treballat molt i hem anat de “bòlid” per assolir la data prevista com a final. Hem treballat molt a casa quan és un tema de feina.

Poca informació prèvia i només una sessió formativa.

Els participants no sabien si podien utilitzar “maquinari” i temps de la feina o només particular.





No hem sabut captar el seu interès de persones amb comandament. Hem rebut escasses mostres de suport directe. No han posat “pals a les rodes” però la majoria no han cooperat..

Les TIC que hem utilitzat ens han ajudat però en cap cas ens han proveït del coneixement. Han de ser fàcils d’usar i cal dominar-les per ensenyar-les. El portal e-Catalunya no l’hem pogut utilitzar tot i que en un futur podria ser una bona eina si es sol·lucionala seva “invisibilitat” dins de l’APS.





Hi ha CoP on les coses han funcionat molt fàcilment (quan som “camarades davant de l’adversitat” ) i altres on ha costat més ( de fet, de les 7 CoP inicials, una va canviar de moderadora i una altra es va dissoldre a la meitat del termini).

Totes les CoP entenen la Prova Pilot com una forma de valorar la metodologia de treball però consideren necessari poder explicar el “seu” producte amb més detall (Jornada de Bones Pràctiques de la Prova Pilot de GC, a la tardor de 2008).





Tot i les TIC, és fonamental mantenir un grau de presencialitat (navegants solitaris que arriben a port on els mariners comparteixen experiència i aventures).

Hem utilitzat pocs indicadors però molt diversos. Tot i així, si es vol continuar, cal definir-los millor i agrupar-los:

• Indicadors d’activitat/procés de treball

• Indicadors de producció

• Indicadors d’impacteBarcelona, 30 de juny de 2008



Dificultats “de la tropa”:

falta de cultura sobre les noves TiC

no ha arribat la informació

hàbit de treballar sols

“más de lo mismo”

por a l’opinió aliena

falta de temps en el treball diari

resistència del superior a facilitar temps d’estudi en una activitat sense resultats clars o immediats.



Conclusions de la Prova Pilot




La gestió del coneixement pot ser una forma de capturar, barrejar, organitzar, compartir i distribuir els coneixements dins de l’APS...però requereix un esforç:

Implicació de la direcció i dels comandaments intermitjosDisposar d’una metodologia adaptadaSuport de les TIC

Les CoP han de treballar en linia el que primer han tractat presencialment. El blog i el Google-doc són bones eines per compartir i crear.




La Prova Pilot de GC que hem fet ha volgut només ser això, una prova. Ningú ens ha demanat de fer-la. Ha estat una iniciativa de persones entusiastes i creatives que creuen que les coses s’han de pensar i fer.

L’hem fet amb molt entusiasme perquè creiem que aportarà beneficis però...hem de ser cautelosos: la GC requereix una maduració i una sàvia combinació d’aquest entusiasme amb el realisme del que es pot fer.

Millor no aixecar masses expectatives, començar com una cosa petita i anar agafant impuls fins escampar-se...la taca d’oli.



i després de la Prova Pilot...

proposta:

fer un PROGRAMA de Gestió del Coneixement de l’APS

...INNOVEM SALUT?



i després de la Prova Pilot...

Programa Innovem Salut

Explicant prèviament els beneficis i...també els problemes.Que contempli totes les etapes de la GC.Amb formació i selecció prèvies per als e-moderadors.Amb formació en TIC per a tots els participants.Que utilitzi i sigui visible a TOTHOM (“port” Gestió del Coneixement del portal de l’APS del e-Catalunya).Que gestioni i no controli l’onada del coneixement.Amb “política d’incentius”.Fent sessions de Bones Pràctiques. Amb indicadors de l’evolució del programa.

B a rc e lona , 30 de juny de 2008


Presentació Prova Pilot 30 Juny 2008

Travel

Transcript of Presentació Prova Pilot 30 Juny 2008