Presentación 4 Mole

7/24/2019 Presentación 4 Mole

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Mole Don Chapis

CárdenasRuiz Azucena

Carrera Administraciónde Empresas

Contabilidad de Negocios



A CORTO PA!O"

N#MERO DE AMA$ DE CA$A %&'&&& (MEN$+A $E MANE,ARAN -&&& PER$O/ENTA$ DE 0 -&'&&&'&&&

A MED1ANO PA!O "

N#MERO DE RE$TA+RANTE$ %&'&&&-2* MEN$+A $E MANE,ARAN 2&&& REPRETENDE /ENTA$ DE 0 3&'&&&'&&&

A AR4O PA!O "

N#MERO DE RE$TA+RANTE$ %&&&'&&&'%&* MEN$+A $E MANE,ARAN 2&& &&&

PRETENDE /ENTA$ DE 0 %&&'&&&'&&&

Conclusiones obtenidas en el estudio demercado

Es necesario seguir la gastronom5a me6icana 7 no perder lastradiciones 7a 8ue se considera un acto histórico 7 socialcotidiano necesario para mantener la 9ida puesto 8ue tenemosarraigados esas tradiciones 7 cultura 8ue la hace unica.

El ob:eti9o "es dirigirse con amas de casa' che;s o gerentes derestaurantes por e:emplo Plaza ,ard5n Centenario -)' Col. /illaCo7oacán os Danzantes' Delg. Co7oacan ' Presidente Masar7<%-=' Col. Polanco 1zote' >our $easons ?otel M@6ico' D.>.' Paseode la Re;orma %&&' Col. ,uárez.

$e buscara crecer en el mercado dentro 7 ;uera de la ciudad deM@6ico además de alcanzar pa5ses e6tran:eros consumidores deMole.

Distribuiremos nuestra Marca por todos los estados de M@6ico 7el en9ió será gratis Dentro de la Republica Me6icana $i lacompra rebasa los 0=&&&.



Características del productoEstos Moles se preparan con ingredientes deprimera calidad 7 en di;erentes presentaciones a8u5les de:amos el e:emplo del Mole Poblano 8ue esmu7 representati9o de M@6ico 7 tambi@n ele6tran:ero.1N4RED1ENT$" B P1E!A$ DE C?1E ANC?O' BP1E!A$ DE C?1E PA$1A' P1E!A$ DE C?1EM+ATO' ) P1E!A$ DE C?1E MOR1TA OC?1POTE $ECO' APRO. -) TA!A DEMANTECA DE CERDO FD1/1D1DAG' APRO. )1TRO$ DE CADO DE POO FD1/1D1DOG' -)H1O DE ,1TOMATE' ) CA/O$ DE E$PEC1E' %P1M1ENTA$ 4ORDA$' -) /ARA DE CANEA' -BDE C+C?ARAD1TA DE $EM1A$ DE C1ANTRO'-B DE C+C?ARAD1TA DE $EM1A$ DE ANI$' -)TA!A DE A,ON,OI' -B DE TA!A DE PEP1TA$ $1NCJ$CARA F$EM1A$ DE CAAKA!AG' -CEKOA MED1ANA' = D1ENTE$ DE A,O' )TORT1A$ DE MAI!' -) KO1O F+ OTRO PANKANCOG'-) TA!A DE +/A PA$A'-) TA!A DE AMENDRA FCON CJ$CARAG'- ( -) ON!A$ DEC?OCOATE ME1CANO.



CHAPIS



PROCESO DE PRODUCCIÓN

CARACTERI$T1CA$"

+NA DE A$ MJ$ TIP1CA$ ( D1$T1NT1/A$PREPARAC1ONE$ C+1NAR1A$' L+E ADEMJ$ DE $+ 1N14+AAKE$AKOR' PO$EE POTENTE$ PROPIEDADESNUTRITIVAS ( MEDICINALES APORTADA$POR O$ 1N4RED1ENTE$ L+E CONT1ENEENTRE $TO$' DE$TACAN E CILEANCO ( E PASILLA R1CO$ EN

/1TAM1NA$ A ( C. E$TA EMPAL+ETADO EN +NA >RA$CO

RE$1$TENTE DE /1DR1O 1NERTEL+IM1CAMENTE' TRAN$PARENTE L+E NO$E CA1ENTA 'MATER1A A MED1DA ( POR$+P+E$TO CON N+E$TRO O4O.

http://www.salud180.com/nutricion-y-ejercicio/dietas/suplementos/vitamina

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CHAPIS



Diagrama de ;lu:o del proceso de manu;actura



Caracter5sticas 7 especi;icaciones de tecnolog5a

Cumple con los más estrictos controles de calidad entodos los procesos' como lo demuestra su

certi;icación 1$O-&&2B.

Mole Don Chapis es un producto de alta calidad 7a8ue esta echo con ingredientes -&&* naturales suen9asado es en un ;rasco de 9idrio para su me:orconser9ación 7 anudándola per;ectamente 7cuidando 8ue no 8uede aire en el interior de acuerdocon la cantidad 8ue 9a7a a ocupar. $e le coloca unaeti8ueta al en9ase con el nombre del producto' la

;echa de elaboración 7 la de caducidad. El mole seconser9a en un lugar seco 7 ;resco una 9ez abiertodebe mantenerlo en re;rigeración.

El producto elaborado mediante esta tecnolog5a tieneuna duración de seis meses a partir de la ;echa deelaboración



E8uipo' herramientas' ser9icios' instalaciones 7 plan de mantenimiento

E8uipo 7 herramientas ma8uinaria de en9asado )Mesa de traba:o ?erramienta 9arias

$er9icios necesarios Agua uz Tel@;ono 1nternet /igilancia Aseo /entilación

1nstalaciones necesariasocal de =&&m)' cubiertos' con 9entilación e iluminación'planta de luz' ' baos' salidas de aire.

Mantenimiento.Re9isiones periódicas a las instalaciones el@ctricas agua 7gas' as5 como al e8uipo.



Re8uisición de materia primaMateria Pri!a Ca"tidad #Periodo

CILE ANCO )%&& H4 $EMANA

CILE PASILLA )%&& H4 $EMANA

CILE MULATO )%&& H4 $EMANA

CILE MORITA O CIPOTLE SECO )%&& H4 $EMANA

MANTECA DE CERDO )%&& H4 $EMANA

$ITOMATE -&& H4 $EMANA

ESPECIE )%&& H4 $EMANA

CE%OLLA )%&& H4 $EMANA

TORTILLAS DE MA&' )%&& H4 $EMANA

COCOLATE ME(ICANO )%&& H4 $EMANA

ETI)UETAS )&&& $EMANA

EMPA)UE )&&& P!A! $EMANA

TAPAS )&&& P!A!$EMANA



D1$TR1K+C1N DE A PANTA



Personal re8uerido para el proceso producti9o ) agente de 9entas para

dar accesorias ) promotor

-& obreros - :e;e de producción - Mantenimiento ) $ecretaria ) Administrador % Repartidores

Total de mano de obraRe8uerida )% personas

Proceso producti9o Compra de materia

prima almacena:e producción control de calidad abastecimiento entrega de producto



Proceso preoperati9o Administrador -. Acudirá al notario para realizar el acta constituti9a). Acudirá a la $AT a realizar alta en hacienda=. Acudirá a la delegación para solicitar el uso de

sueloB. Acudirá a 1M$$ para realizar alta del negocio

como de los traba:adores%. Contratara el ser9icio de luz' agua'

tel@;ono'9entilación. Acudirá con el impresor autorizado para la

realización de ;acturasQ. Realizara las compras de papeler5a

4erente de producción3. $e pondrá de acuerdo con el ingeniero para la

realización de la instalación de luz' tel@;ono'computo

2. Realizara las cotizaciones para la compra de

materia prima-&. Realizara las compras de acti9o ;i:o como seencargara de la distribución

4erente de 9entas--. Contratara el ser9icio para tener Pagina de

1nternet-). Contratara el ser9icio en la sección amarilla-=. Contratara el ser9icio con el impresor para realizar

9olantes 7 publicidad-B. Analizara los costos de anuncios de Radio 7

periódico-%. Realizara los CD interacti9os para la publicidad del

negocio

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