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Una actitud de vida respetuosa con el medio que nos rodea, respetuosa con nuestros hermanos los animales, pero tambin, respetuosa con nuestro propio cuerpo, al que mimamos y cuidamos, ingiriendo solo alimentos crudos y de origen vegetal.

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Estamos en la Avda. Estacin, 69 -12598 Pescola -EspaaPuedes contactar con nosotros al correo:info@zentropeniscola.como al tel: 653884661CURSO PRCTICO DE ALIMENTACION CRUDIVEGANA Imparten: ANTONIO ORTEGA E IRENE BUENO

-QUE ES EL CRUDIVEGANISMO?-BASES BIOLGICAS-ASPECTOS NUTRICIONALES BASICOS-ACCION DEL CALOR SOBRE LOS ALIMENTOS-PATOLOGIAS SUPERADAS-DEPORTISTAS Y SUPERALIMENTOS-PRCTICA

QU ES EL CRUDIVEGANISMO?Salud, tica y sostenibilidad.Es la alimentacin ms sana que se conoce debido a que responde a nuestra biologa.Es una opcin muy tica porque solo se come lo que necesitan nuestras clulas, no nuestro paladar social y cultural. Respeta la vida de los animales, porque no necesitamos comerlos para estar fuertes y sanos.Es una opcin muy sostenible porque en el mundo solo habra carne y lcteos para unos 800 millones de personas. Es muy caro e inviable producir alimentos animales.

PARTE I: TEORA

Es una forma de vida respetuosa con el medio que nos rodea, respetuosa con nuestros hermanos menores los animales, pero tambin respetuosa con nuestro propio cuerpo, al que mimamos y cuidamos ingiriendo solo alimentos crudos y de origen vegetal.

HISTORIA DE UN FILETE, UN HUEVO, Y UN VASO DE LECHE

1 filete es un trozo de carne que proviene de un animal cultivado en un campo de concentracin a oscuras prcticamente, privado de movimiento, mutilado, exprimido, cebado, hormonado, y finalmente sacrificado y descuartizado casi vivo. Ver, o no ver pelcula Earthlings.

1huevo es un vulo de gallina que pone cada 3 das uno cuando est en libertad, y que pone 3-4 al da cuando est en jaulas debido a lo que le dan de comer y lo que les hacen hacer. Por cada pollito nacido hembra y salvado, nace un pollito macho que es triturado vivo por no servir para poner huevos.

1 vaso de leche es el resultado de prear a una vaca a la fuerza con esperma introducido a ms de un metro dentro de ella y que despus de parir le quitan a su ternero para que no le robe la leche. El ternero va para MacDonalds y la madre muerta de pena y afnica de llamarlo muere despus de 2 aos de ser exprimida su leche llena de hormonas y antibiticos. Una vaca en libertad vive 20 aos, una lechera 2 aos.

-BASES BIOLOGICASEl hombre: Omnvoro? Carnvoro? Vegetariano?Por nuestro sistema digestivo medio/largo la carne se nos pudre dentro. Nuestro cido del estmago no puede digerir bien todo lo animal. Nuestros dientes y mandbulas son muy pequeos para desgarrar. Nuestras uas son ridculas. Nuestra anatoma / fisiologa / biologa son de un ser principalmente vegetariano frugvoro que aade algo de hoja verde, frutos secos, semillas y races. Somos muy parecidos (mas de un 99% en el ADN a los gorilas)

ASPECTOS NUTRICIONALES BASICOSPROTENASSirven para formar tejidosTenemos todos los aminocidos esenciales en el reino vegetalLas sintetiza nuestro organismo a partir de los aminocidos esenciales.

HIDRATOS DE CARBONOSirven para dar energa. Las conseguimos de las frutas frescas y frutas secas.

GRASASNos dan materia de reserva y nos protegen. Las obtenemos del aguacate, las nueces, las almendras, las semillas. Nos proveen de todos los cidos grasos Omega 3-6-9

Vitaminas (mitos de la B12 y vitamina D)La vitamina B12 no se encuentra en los vegetales, se encuentra en las bacterias simbiticas del suelo. Y ya no comemos tierra, lo lavamos todo demasiado. Somos demasiado limpios por eso necesitamos tomar un suplemento de B12 o volver a comer del suelo. La eleccin es de cada uno.

La vitamina D se activa a partir del Sol que convierte nuestro colesterol en Vitamina D2 y sta en nuestro cuerpo pasa a D3.

Mi ltima incorporacin a la dieta crudivegana es el consumo de agua de mar. Contiene los 118 elementos de la tabla peridica y adems muchas otras sustancias muy beneficiosas para nosotros. Recomiendo 300 ml de agua de mar isotnica diluida 2/5 con agua dulce cada da.

ACIDIFICACIN-ALCALINIZACIN

Con la alimentacin crudivegana obtendremos una constante alcalinizacin del organismo con lo que tendremos el mejor seguro para la salud que existe. Todas las enfermedades se dan en un medio cido.

ACCION DEL CALOR SOBRE LOS ALIMENTOS

Destruccin de nutrientesA los 42 de temperatura se destruyen las enzimas que tienen todos los alimentos frescos, y a partir de esa temperatura muchas vitaminas, minerales, las protenas se coagulan, los hidratos elevan mucho su ndice glucmico, y las grasas se desnaturalizan y se vuelven txicas.Generacin de sustancias txicasAcrilamida, acrolena. El humo de las sartenes, el humo de las barbacoas, el humo del horno. Y la caramelizacin de las protenas, o sea todo lo que vemos color doradito, como carnes, pan tostado, arroz de la paella, etc,etc.

-ACCION DEL CALOR SOBRE LOS ALIMENTOSDestruccin de nutrientesA los 42 de temperatura se destruyen las enzimas que tienen todos los alimentos frescos, y a partir de esa temperatura muchas vitaminas, minerales, las protenas se

coagulan, los hidratos elevan mucho su ndice glucmico, y las grasas se desnaturalizan y se vuelven txicas.GENERACIN DE SUSTANCIAS TXICAS: Acrilamida, acrolena. El humo de las sartenes, el humo de las barbacoas, el humo del horno. Y la caramelizacin de las protenas, o sea todo lo que vemos color doradito, como carnes, pan tostado, arroz de la paella, etc,etc.

PATOLOGIAS SUPERADASOsteoporosis:La alimentacin crudivegana provee de calcio biodisponible. Y adems al ser totalmente alcalinizante no roba calcio de los huesos del cuerpo.

Sistema inmunitario dbil:Aos sin catarros y gripes, pulmonas, neumonas, SIDA, etc, comprobado en consulta.

Estreimiento:Adis a este problema que nos aqueja. La cantidad de fibra y agua de la alimentacin hacen evacuar de 2 a 3 veces al da.

Diabetes:No existen diabticos crudiveganos. Regula la glucosa en sangre perfectamente.Obesidad:Aqu hay resultados sorprendentes!! La gente pierde peso y grasa por momentos. El bajo consumo de grasas, la ausencia de animales y el bajo ndice glucmico de los alimentos hacen que sea el mejor, seguro y ms sano de los sistemas de regulacin de peso que existen.

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Delgadez extrema:Aumenta tu masa muscular por alimentarse de nutrientes muy biodisponibles.Hipotiroidismo:Regula la disfuncin tiroidea y con el tiempo reaviva esta glndula para poder dejar la medicacin.

Fibromialgia:Tambin resultados increbles, al dejar la soja, el gluten, los cereales, el azcar, los aditivos, etc.Alergias:El cuerpo baja mucho su nivel de toxemia, con lo cual las alergias disminuyen notablemente.

Depresin:Muchas depresiones son producidas por desnutricin.Envejecimiento:Tus clulas se regeneran como las de un nio. Ningn crudivegano parece su edad. Hay una reversin del envejecimiento celular.

DEPORTISTAS Y SUPERALIMENTOS:Dieta ideal para deportistasMasa muscular:Se puede tener una buena masa muscular sin comer nada animal.

Protena de camo:Buena fuente de protenas de alto valor en aminocidos.Maca:Raz usada hace milenios de propiedades muy energticas, regulador hormonal y ayuda a aumentar la lbido y la fertilidad en hombres y mujeres.

Ssamo:Al igual que la cha y adems una de las mayores y mejores fuentes de calcio biodisponible que existe.Cha:Semilla con todos los aminocidos y cidos grasos.

Men Crudivegano

DesayunoBatidos Verdes. CrudicaoComidaEnsaladas diferentes. Verduras crudasEspaguetis de calabacnMacerados (championes, trigueros,etc)Germinados ( lentejas, alfalfa, juda mungo, juda azuki)Crudipats y crudiquesos ( sobrasada, queso de anacardos)MeriendaLeches vegetales ( almendras, pipas de girasol, ssamo, chufas)Deshidratados ( pan esenio)CenaGazpacho de germinadosCremas templadas 42 de verduras crudasReposteria crudiveganaTartas, Trufitas, Mousse

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ANTONIO ORTEGA MARTIN-Asesor nutricional crudivegano.-Entrenador Nacional de musculacin.-Director y gerente de gimnasios-Creador del grupo RAW VEGAN SPAIN.

IRENE BUENOEntrenadora Personal, Monitora de Musculacin, Profesora de Yoga Hatha por la AIPYS, Spinning Star Instructor (Oficial).Tcnico en Diettica y Nutricin, Nutricin Deportiva y Suplementacin con Superalimentos.-Cocina Profesional. Certificado Oficial Manipulador de Alimentos. Cterings y Talleres de Comida Cruda.

PescolaAvda de La Estacin, 69 12598 Pescola (Castelln). 964 480 237 - 653 884 661info@zentropeniscola.com - info@la-carabela.com Esta presentacin ha sido solo un pequeo resumen de todo lo que Antonio Ortega e Irene Bueno nos tienen preparado para 8 horas de curso a un precio muy asequible. Si te decides a acudir, seguro que vas a experimentar un cambio muy positivo en tu actitud ante la vida.Si vienes de lejos te ofrecemos alojamiento a muy buen precio en Apartamentos La Carabela junto a la Sala Zentro y el Bar-Restaurante del complejo, donde tambin encontrars excelente calidad y precio. Nos tienes a tu disposicin en la resea de abajo.La Carabela