Algunas experiencias de articulación de la Prospectiva y la Vigilancia Tecnológica e Inteligencia Competitiva en el Sector de

Alimentos y Bebidas

A.E. Adriana Sánchez Rico

DIRECCIÓN NACIONAL DE ESTUDIOS SUBSECRETARÍA DE ESTUDIOS Y PROSPECTIVA

MINISTERIO DE CIENCIA, TECNOLOGÍA E INNOVACIÓN PRODUCTIVA

Su misión es orientar la Ciencia, la Tecnología y la Innovación al fortalecimiento de un nuevo modelo productivo que genere mayor inclusión social y mejore la competitividad de la economía Argentina.

Por primera vez en la historia, Argentina cuenta con un Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva. Creado en diciembre de 2007, es el único en Latinoamérica que contempla a la Innovación Productiva asociada a la CyT.

SPyP T - CTI

Programa Nacional de Vigilancia Tecnológica e Inteligencia Competitiva - Programa VINTEC: Brindar herramientas claves para transformar datos en información útil para la toma de decisiones estratégicas

Programa Nacional de Prospectiva Tecnológica - Programa PRONAPTEC: Introducir una visión de futuro de la ciencia, la tecnología y sus aplicaciones posibles para el desarrollo, como herramienta indispensable para la planificación en organizaciones públicas y privadas.

Programa Nacional de Gestión de la Propiedad Intelectual y la Transferencia Tecnológica -Programa SUMAR VALOR: Promover e impulsar la implementación sistemática de actividades de análisis, identificación y protección de los resultados de I+D, así como su transferencia entre los actores socio-productivos.

DIRECCION NACIONAL DE ESTUDIOS Programas Nacionales

Estudios Integrales:

Prospectiva

VTeIC

Diagnóstico Tecno-Económico de los sectores

Estudios Integrales sobre tecnologías y sectores estratégicos para el país

Sectores seleccionados:

Agroindustria Alimentaria 2030 Nanotecnología 2025 Tecnologías de la Información y las Comunicaciones 2025 Biotecnología 2030 (en desarrollo…)

Análisis de trayectoria, situación

actual y escenarios de mediano/largo

Plazo

Ejecutar estudios prospectivos a largo plazo (2030) para definir líneas prioritarias de investigación, desarrollo tecnológico e innovación

Ejecución de estudios VTeIC para identificar oportunidades y tendencias a corto y mediano plazo

Relevar información de comportamiento I+D+i de las empresas y sectores para conformar un sistema de indicadores de gestión que genere insumos para la toma de decisiones.

Prestar servicios de consultaría para apoyar la realización de estudios que contribuyan al fortalecimiento de la capacidad de elaboración de políticas

Estudios Diagnostico, Prospectiva y VTeIC sobre tecnologías y sectores estratégicos para el país

Trayectoria y prospectiva de la Agroindustria Alimentaria Argentina - Agenda Estratégica Innovación

Consorcio:

• Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA)

• Universidad Nacional del Litoral (UNL)

• Asociación Civil GRUPO REDES – Centro REDES

• Fundación Banco Credicoop (FBC)

Cadenas Productivas: Maíz – Láctea – Porcina –Olivo – Frutas Finas

Resultados:

• Diagnóstico y prospectiva de la agroindustria alimentaria mundial y argentina al

2030.

• Estado del arte y tendencias de la ciencia y tecnología del procesamiento de

alimentos

• Incertidumbres críticas de la agroindustria alimentaria argentina en el contexto

mundial.

• Conducta y dinámica innovadora de empresas en las cadenas agroalimentarias.

• Conducta, dinámica y patrones tecnológicos de las cadenas

• Estudios de Vigilancia tecnológica e inteligencia competitiva en cadenas y

tecnologías transversales

• Visión prospectiva de las cadenas

Informe Ejecutivo

Diagnostico de la cadena

Indicadores de cadena

Situación de cadena según análisis de patentes de invención y publicaciones científicas

• Tendencias según publicaciones científicas

• Tendencias según patentes de invención

• Tendencias según patentes de invención en Argentina

Definición y fundamentación del Segmento Tecnológico

Estado de la Tecnología

• Análisis de la situación según publicaciones científicas

• Análisis de la situación según patentes de invención

Grupos de Investigación en Argentina

Documentos de patentes argentinas relevantes

Noticias

Normativa

Referencias Bibliográficas

Estructura de los Estudios de VTeIC

Diagnóstico y prospectiva de las Nanociencias y las Nanotecnologías en Argentina

Propuesta estratégica de innovación

Consorcio:

• Observatorio Tecnológico (OTEC), Facultad de Ingeniería de la

Universidad Nacional de Mar del Plata

• Instituto de Bioingeniería de Cataluña (IBEC)

• Fundació Hospital Universitari Vall D´Hebron – Instituto de Recerca

(VHIR).

Aplicaciones de la NyN en las siguientes áreas: Salud, TICS y Electrónica,

Energía y Agroalimentación

Resultados:

• Diagnóstico de las Nanociencias y la Nanotecnología

• Benchmarking internacional de las Nanociencias y la Nanotecnología;

• Síntesis bibliográfica de los principales estudios internacionales;

• Estudio prospectivo sobre el Futuro de la Nanotecnología; y las areas

de aplicación

• Relevamiento de capacidades científicas, tecnológicas e innovativas en

Nanociencias y Nanotecnologías;

• Estudio de VTeIC en: Biosensores para Medicina y Nanosensores para

Agricultura

• Plataforma de Vigilancia Tecnológica

Estudios de Consultoría del Sector Tecnologías de la Información y la Comunicación (TIC)

Consultor:

• TRENDS Consulting

Aplicaciones de las TIC en las siguientes áreas: Salud, Energía,

Industria y Agroindustria

Resultados:

• Diagnóstico y Prospectiva

• Relevamiento Técnico y Económico

• Encuesta de innovación y análisis de Cadenas de Valor

• Estudios de Vigilancia Tecnológica e Inteligencia

Competitiva (VTeIC) de la aplicación de TIC en Salud y

Energía

• Plataforma de Vigilancia Tecnológica

Situación actual y perspectivas futuras del sector TIC en Argentina Hallazgos en el análisis de la dinámica innovativa del Sector TIC Hallazgos en las áreas estratégicas del proyecto • Las TIC en Agricultura de Precisión • Las TIC en Historia Clínica Digital • Las TIC en la Industria de Autopartes (IA) • Las TIC en las Redes de Energía Inteligente Metas estratégicas identificadas en el proyecto y en las áreas tecnológicas y de aplicación seleccionadas • Big Data, Pervasive and Trusted Computing and Networks • Componentes y Sistemas • TIC para la salud • TIC para Agricultura de Precisión • TIC en la Industria de Autopartes (IA) • TIC para Energía y medio ambiente • e-Government • Contenidos Digitales y Culturales • Infraestructura para la TIC Estudios de Vigilancia Tecnológica e Inteligencia Competitiva (VTeIC) de la aplicación de TIC en Salud y Energía Sector TIC en la Plataforma de Vigilancia Tecnológica: antenatecnologica.mincyt.gob.ar

Productos Finales

Esquema de Trabajo Consultoría Corta

CAMARA EMPRESARIAL / CONSORCIO

EQUIPO DE EXPERTOS / PROSPECTIVISTA

Estudios sobre tecnologías y temas estratégicos para el país

Desarrollo de las exigencias sobre calidad e inocuidad de alimentos en el mundo (2025)

Consorcio:

• Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA)

• Coordinadora de las Industrias de Productos Alimenticios (COPAL)

Objetivo: Realización de un estudio prospectivo exploratorio, con horizonte al

año 2025, analizando obstáculos, desafíos y tendencias, a nivel mundial, de las

exigencias en cuanto a calidad e inocuidad para la participación en el comercio

mundial de las materias primas y productos alimenticios, así como de las

tecnologías necesarias para satisfacer dichas exigencias.

Resultados:

• Diagnóstico de la situación actual y de los problemas de la producción de

materias primas y alimentos en el mundo en cuanto a la calidad e inocuidad

• Tendencias actualmente en juego

• Estudio prospectivo sobre los cambios previstos en las exigencias de calidad

e inocuidad de las materias primas y de los alimentos elaborados en el

mundo para el 2025

• Conclusiones acerca de los desafíos y oportunidades para Argentina

COORDINADORES EXPERTOS POR SECTOR

Esquema de Trabajo Consultoría Corta

Análisis Tecnológicos Prospectivos Sectoriales 2020 Parte I

Resultados:

• Previsión del contexto de la actividad a nivel internacional en el año 2020:

volumen y dinámica del crecimiento en producción y comercio

• Principales innovaciones y tecnologías que se espera transformen la

actividad a nivel mundial

• Principales fuerzas impulsoras y barreras para el desarrollo de dichas

tecnologías

• Oportunidades y amenazas que presenta para la Argentina el desarrollo

tecnológico de la actividad previsto para el año 2020 a nivel mundial

• Fortalezas y debilidades de la base científica, tecnológica y empresarial de

la Argentina para enfrentar los desafíos que se esperan para el 2020

Objetivo: identificar las tecnologías verticales y horizontales claves para cada

sector con horizonte 2020

Análisis Tecnológico Prospectivo Sectorial 2020

COMPLEJOS AGROINDUSTRIALES

• Oleaginoso.

• Cerealero.

• Arrocero/Acuicultura.

• Cárnico.

• Lácteo.

• Frutícola.

• Hortícola.

• Azucarero, chocolates y golosinas.

• Apicultura.

• Pesquero.

• Vitivinícola.

• Aguas saborizadas.

• Tabacalero.

• Infusiones.

COMPLEJOS INDUSTRIALES

• Algodón, textil y vestimenta.

• Automotor.

• Bienes de capital.

• Celulosa y papel.

• Cuero y manufacturas de cuero.

• Electrónica de consumo.

• Farmacéutico y farmacológico.

• Insumos para el agro.

• Maquinaria agrícola.

• Muebles y madera.

• Petróleo y gas.

• Petroquímica y plásticos.

• Químico.

• Química de consumo.

• Servicios empresariales.

• Siderurgia y no ferrosos.

• TIC

Análisis prospectivo sobre las tecnologías clave de cada uno de los complejos productivos, las que estarán disponibles en el mundo en el año 2020

Objetivo: profundizar análisis de las tecnologías verticales y horizontales claves de ATPS I con horizonte 2025, analizando las recomendaciones de acciones en forma cuali y cuantitativa.

Análisis Tecnológicos Prospectivos Sectoriales 2025 Parte II

Resultados:

• Previsión del contexto de la actividad a nivel internacional en el año 2025:

volumen y dinámica del crecimiento en producción y comercio.

• Principales innovaciones y tecnologías que se espera transformen la actividad a

nivel mundial.

• Principales fuerzas impulsoras y barreras para el desarrollo de dichas tecnologías.

• Establecer tecnologías verticales en el sector y cuantificar la eventual inversión en

Investigación y Desarrollo. Analizar los impactos de esas tecnologías en la

generación de valor agregado, empleo, consumo interno así como su impacto en

la balanza comercial.

• Evaluar el desarrollo de tecnologías transversales que impacten en aspectos de

sustentabilidad ambiental, eficiencia energética y TICs en los sectores

seleccionados.

• Oportunidades y Amenazas - Fortalezas y Debilidades que presenta para la

Argentina el desarrollo tecnológico de la actividad previsto para el año 2025 a

nivel mundial.

COMPLEJOS AGROINDUSTRIALES

.Apícola

.Lácteo

.Agua

.Semillas

.Recursos Marítimos

.Forestal

COMPLEJOS INDUSTRIALES

. Componentes Electrónicos

. Bienes de capital

. Algodón, Textil y Vestimenta

. Siderurgia

. Maquinaria Agrícola

. Complejo Químico

Análisis Tecnológicos Prospectivos

Sectoriales el futuro de las tecnologías a

nivel mundial en el año 2025

Análisis de prospectiva tecnológica en los complejos productivos, en el cual se reflejen las tendencias y los comportamientos futuros locales e internacionales, relativos a las dimensiones claves vinculadas a las tecnologías a ser utilizadas en el sector.

• Tendencias globales en el desarrollo tecnológico del sector

• Posibles cambios tecnológicos y en materia de innovación que se

prevén para 2025

• Desafíos y oportunidades con que se enfrentaría la Argentina en el

complejo para el horizonte temporal de 2025.

• Tecnologías críticas que puedan ser adoptadas y/o desarrolladas en el

país

• Impactos de esas tecnologías en la generación de valor agregado,

empleo, consumo interno así como su impacto en la balanza comercial

• Diagnóstico sobre la situación ambiental, energética y de utilización de

las TICS en el complejo seleccionado

• Impacto de la utilización de las tecnologías criticas identificadas sobre

la sustentabilidad ambiental, la eficiencia energética y las TICs

• Primera versión de un ROADMAP tecnológico

Productos Finales

PARA CADA UNO DE LOS SECTORES

Proyecto Estudios Panorámicos Sectoriales de Vigilancia e Inteligencia Antena Tecnológica

- En etapa de cierre -

OBJETIVO: Se busca generar Informes de Vigilancia e Inteligencia denominados “Estudios Panorámicos”, sobre los

sectores industriales pertenecientes al proyecto “Antena Tecnológica” del Ministerio de Ciencia, Tecnología e

Innovación Productiva

SECTORES: Alimentos y Bebidas (Alimentos Funcionales; Diseño de productos bajo los lineamientos de la OMS: bajo

contenido de grasas, sodio y azúcares)

RESULTADOS ESPERADOS

• Breve previsión del contexto y evolución del sector a nivel internacional en los próximos 5 años y sus niveles de

actividad.

• Principales tecnologías e innovaciones que se esperan para el sector a nivel mundial.

• Principales tecnologías claves del sector

• Principales publicaciones científicas y documentos de patentes en los últimos 5 años

• Principales actores (países, empresas, universidades, centro de I+D, vinculados con la evolución científica, el

desarrollo de las tecnologías e innovaciones actuales y futuras.

• Descripción de los principales impactos de las tecnologías e innovaciones sobre la dinámica del sector y en su

generación de valor.

• Oportunidades y amenazas que presenta para la Argentina el futuro desarrollo tecnológico del sector.

• Fortalezas y debilidades de la Argentina para enfrentar los desafíos de dicho desarrollo tecnológico.

Proyecto Estudios Panorámicos Sectoriales de Vigilancia e Inteligencia Antena Tecnológica - En etapa inicial -

SECTORES

• Alimentos y Bebidas

Alimentos Funcionales

Diseño de productos bajo los

lineamientos de la OMS

• Autopartes

Materiales Compuestos

Tecnologías de Estampados

• Plásticos

Plásticos Biodegradables

VTeIC

Esquema de Trabajo Consultoría Corta

COORDINADORES: BUSQUEDA DE INFORMACIÓN

TECNOLÓGICA Y SECTORIALISTA

EXPERTOS POR TECNOLOGÍA:

TECNICO Y SECTORIALISTA

EXPERTOS POR TECNOLOGÍA:

TECNICO Y SECTORIALISTA

• Breve previsión del contexto y evolución del sector a nivel internacional en los próximos 5 años y sus

niveles de actividad.

• Principales tecnologías e innovaciones que se esperan para el sector a nivel mundial.

• Principales tecnologías claves del sector

• Principales publicaciones científicas y documentos de patentes en los últimos 5 años

• Principales actores (países, empresas, universidades, centro de I+D, vinculados con la evolución

científica, el desarrollo de las tecnologías e innovaciones actuales y futuras.

• Descripción de los principales impactos de las tecnologías e innovaciones sobre la dinámica del sector

y en su generación de valor.

• Tecnologías transversales que impacten en el sector.

• Oportunidades y amenazas que presenta para la Argentina el futuro desarrollo tecnológico del sector.

• Fortalezas y debilidades de la Argentina para enfrentar los desafíos de dicho desarrollo tecnológico.

RESULTADOS ESPERADOS

www.antenatecnologica.mincyt.gob.ar

ESTRATEGIAS PARA LA VIGILANCIA Y LA INTELIGENCIA COMPETITIVA

Objetivo general del proyecto: acercar información en cantidad y calidad.

Posicionar las prácticas de Vigilancia e Inteligencia en el ámbito nacional.

Fortalecer las capacidades estratégicas de las organizaciones.

Construir Primera Antena VTeIC: organigrama, infraestructura, productos y servicios,

procesos, etc.

Generar una Plataforma de VTeIC + Boletines periódicos de Novedades de Información.

Estimular nuevas iniciativas regionales de Unidades/Antenas VeIE.

Convenio Marco de Cooperación Técnica MINCyT - UIA

Total de Inscriptos: 2.200 Total personas que reciben boletines : más de 10.000

IALE Tecnología

123 Novedades por día aprox. por sector

7.380 Novedades por bimestre aprox. por sector

Acto

res C

laves q

ue

particip

an

Sector Alimentos y

Bebidas

Boletín informativo periódico sector Alimentos y Bebidas

Boletín informativo periódico sector plástico

+ 120

Boletines de Novedades

(al 30/05/2015)

12 Boletines Sector Plástico: Envases Plásticos para la Industria

Alimenticia / Procesos tecnológicos / Innovación en Envases.

12 Boletines Sector Textil: Innovaciones Tecnológicas textiles/Nuevos

Materiales/Productos Funcionales.

15 Boletines Sector Autopartista: Innovaciones

Tecnológicas/Procesos Productivos/ Seguridad, Conectividad y Sustentabilidad.

25 Boletines Sector Nanotecnología: en Agroalimentación/en

Energía /en Medicina/en TIC y Electrónica/en Nanomateriales.

20 Boletines Sector TIC: en en Agro y Agroindustria / en Energía / en

Salud.

12 Boletines Sector Alimentos y Bebidas: Tecnologías y Procesos

/ Calidad e Inocuidad/ Nutrición y Salud.

12 Boletines Petróleo y Gas: Upstream / Downstream / Medio

Ambiente, Nanotecnología y TIC.

2 Boletines Sector Maquinaria Agrícola: Maquinaria y

Agropartes / Agricultura de Precisión.

123 Novedades por día aprox. por sector

7.380 Novedades por bimestre aprox. por sector

INSUMOS PARA EL

DISEÑO DE AGENDAS DE

I+D+Inn

POLITICAS DE CTI

MUCHAS GRACIAS…!!!

Godoy Cruz 2320 3 piso (C1425FQD) - Buenos Aires - Argentina Tel: 54 011 4899-5300 int. 3004 vintec@mincyt.gob.ar

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