PLANES DE NEGOCIO PROPUESTOS POR CADENA DE VALR Y APROBACION

ANCASH APURIMAC AREQUIPA AYACUCHO CAJAMARCA CUSCOHUANCA-

VELICAJUNIN LA LIBERTAD LIMA MOQUEGUA PASCO PUNO TACNA

TA TP TOTAL PN

CADENA DE VALOR/ N° PN A P T A P T A P T A P T A P T A P T A P T A P T A P T A P T A P T A P T A P T A P T

GANADERIA ALTOANDINA 1 1 2 1 3 1 1 2 1 1 2 2 4 6 6 5 11

GRANOS ANDINOS 1 1 2 2 4 2 2 3 1 4 1 1 2 2 2 1 3 7 10 17

PAPA 1 1 2 1 1 1 1 1 1 2 2 4

PALTA Y OTROS FRUTALES 2 2 4 1 4 5 1 1 2 1 2 3 1 1 2 1 1 1 1 2 2 2 2 1 1 2 8 16 24

QUESOS MADUROS 1 1 3 1 4 1 1 3 3 3 3 1 1 1 1 5 5 1 1 11 9 20

TOTAL 2 3 5 5 8 13 6 511

6 3 9 3 3 5 3 8 1 1 2 1 1 2 2 1 1 4 4 1 1 4 10 14 2 5 7 34 42 76

A PN Aprobados TA Total PN Aprobados

P PN Pendientes

T Total PN por Sede TP Total PN Pendientes

I. Antecedentes / DiagnósticoII. Objetivos

i. Generalii. Específicos

III. Estrategiai. Matriz FODAii. Plataforma MINAGRIiii. Par Ordenadoiv. Cadena de Valor

IV. Plan de Trabajoi. Actividadesii. Instituciones y responsablesiii. Presupuestoiv. Cronograma de Ejecución

• La papa, a pesar de ser un producto emblemático de la Sierra y representar más del 65% de los ingresosdel pequeño y mediano productor de la sierra, no ha recibido debida atención … Enero 2018.

• La Exportación de Papa Yungay al Brasil acordada con Cooperativa Agraria de Servicios Múltiples TesoroChanka Kishuará, COOPAGROS, se concreta por coordinaciones MINAGRI/SSE – MINCETUR – OCEX Perú.

• El 30.04.18 Ministro de Agricultura y Riego Ing. Gustavo Mostajo priorizó Centro de Acopio, Invernaderoy Planta de Chuño como temas fuerza al difundir la exportación de papa Yungay de COOPAGROS a Brasil.

• El 19 y 21.05.18 se realizó reuniones de trabajo en sedes de la Comunidad y Municipalidad de Kishuará,con asistencia de 58 productores de la Comunidad de Kishuará y COOPAGROS, Municipio y MINAGRI, sesuscribió acuerdo para ejecutar Plan de Trabajo conjunto para atender los 3 temas fuerza.

• Andahuaylas es reconocida productora de papa, la + cercana a PM (entrega de producto).

• Cooperativa Agraria de Servicios Múltiples Tesoro Chanka – Kishuará - COOPAGROS: RUC,JD inscrita en RRPP, facturan, tienen proyecto con AGROIDEAS en Marcha, Reciben apoyode Cooperación Belga TRIAS “Convirtiendo sueños en realidades”.

• Emprendimiento propio: en reunión realizada el 19.03.18 + 100 productores de papa deCOOPAGRO, ofrecieron atender hasta 40 TM de Papa Yungay, lavada y clasificada (calibre7-11) para los estados de Acre y Rondonia.

• Lección aprendida: Sanidad y calidad deficientes; micro-lotes; no tenían idea de exigenciaspara exportar. También se evaluó Ayacucho y Junín.

PORQUE COOPAGROS ?

OBJETIVO GENERAL

Promover la articulación comercial de la papa blanca Yungay, para atender mercados internoy de exportación

OBJETIVOS ESPECIFICOS:

1.Comercializar 300 TM de papa Yungay certificada por SENASA.

2.Exportar 60 TM de papa Yungay lavada y clasificada, con calibres 7 – 10 para el mercado de Brasil(estados de Acre y Manaos).

3.Comercializar a supermercados 240 TM de papa a los mercados especializados (TOTTUS, PLAZAVEA, MACROS y otros.

4.Fortalecimiento de la cadena de valor con actores interinstitucionales y MINAGRI

ANALISIS FODA

Fortalezas Oportunidades COOPAGROS mantiene buenas relaciones con los

socios productores de papa, producto emblemático

de la zona.

Tiene experiencia brindando servicios a la producción

y también comercializa productos a nivel nacional.

Cuenta con producción propia (de sus socios), con

áreas de cultivo suficientes para el abastecimiento

continuo de mayoristas y sector retail (nacional).

Puede implementar programa de siembras

escalonadas con uso de semillas básicas.

Reciben apoyo de la cooperación belga (TRIAS).

Demanda de mercados exigentes, con demanda

de calidad a toda prueba.

Elegibilidad de COOPAGROS.

Especial competitividad con papas nativas.

Financiamiento mediante fondos concursables

Condiciones agroclimáticas de Andahuaylas, ideal

para producir papa.

Ventana de oportunidad del mercado brasileño,

incrementada por cercanía a frontera sur oriental.

Debilidades Amenazas Insuficiente infraestructura de transformación y acceso

a tecnologías de punta. Insuficiente conocimiento

sobre requerimientos de producción élite de papa.

Insuficiente capital de trabajo para nuevas inversiones.

Desconocimiento de estrategias de comercialización y

demanda de mercados

Mayoría de productores son adultos y poco

permeables al cambio.

Altamente manipulables por líderes políticos.

Vulnerabilidad a protestas y huelgas de tinte

político.

Susceptible a cambios climáticos y alta incidencia

a heladas y friaje.

Mejor competitividad de algunas zonas

productoras

Zona ”preferida” para operaciones de Lavado de

Activos y Narcotráfico

Alta incidencia de intermediarios.

1. MATRIZ FODA

Acceso al Mercado

Formación de Organizaciones/

Asistencia Técnica/Financiamiento

Tuberculillos/ Manejo de

Invernaderos/ Semilla Básica

Sanidad/ Certificaciones/

“Cierra” despachosCréditos

Financiamiento Planta de Chuño/

Futuro Invernadero/ y Centro de Acopio.

DGGA

II. ESTRATEGIA

Otros Servicios

DGA

2. PLATAFORMA DE SERVICIOS MINAGRI

Se debe suscribir Convenios para asegurar participación de

Municipio, Organizaciones y Plataforma MINAGRI.

3. PAR ORDENADO (INSTITUCIONALIDAD):

Municipio Local / Gobierno Regional ………………….. MUNICIPIO DE KISHUARÁPequeño y/o mediano productor organizado………. COMUNIDAD CAMPESINA DE KISHUARÁ

COOPAGROSVital para el desarrollo de las capacidades y sostenibilidad de los Planes de Negocios.Oportunidad para aprovechar y liderar COREGA

En la CADENA DE VALOR se identificó los siguientes cuellos de botella:Semilla inadecuada.Manejo agrícola deficiente y generalizado.Áreas sin certificación SENASASelección grosera al momento de cosecha.No clasifican ni lavan la Papa / No tienen infraestructura de procesamiento primario.No conocían exigencias del mercado externo, ni logística, ni condiciones de transporte.

FORMULACION DE DIAGNOSTICO Y PLAN DE NEGOCIOS INTEGRALSe establecerá la Línea Base, determinándose la mejora derivada de la ejecución del PN.

4. CADENA DE VALOR : Construir CAPACIDADES

INIA desde Meristemos ó Tuberculillos,libres de virus, tener semilla sana.

SENASA debe asegurar la sanidad delos campos, la calidad de los productosy certificar los cultivos comerciales.

AGRORURAL debe capacitar y brindarasistencia técnica (tecnología demanejo agronómico).

4. CADENA DE VALOR : Construir CAPACIDADES

EN EL TEMA PRODUCTIVO:

4. CADENA DE VALOR: Construir CAPACIDADES

EN EL TEMA PROCESAMIENTO:

AGROIDEAS debería financiar el Plande Negocios para el procesamientoprimario de la papa.

TRIAS y Municipio de Kishuará avalanel Plan de Negocios, y “aseguran” lasostenibilidad de la propuesta.

Buscar socios e instituciones aliadas.

SENASA certificará Centro de Acopio(Transformación primaria).

4. CADENA DE VALOR: Construir CAPACIDADES

EN EL TEMA DE MERCADOS

Especialidad de SIERRA Y SELVA EXPORTADORA

Sistemas de Información.Conocimiento y experiencia en procesos logística delos mercados.Articulación con:

Quali Warma y Municipios.Supermercados y tiendas especializadas.OCEX USA / UE / ASIA

Participación en Ferias.Certificación de SENASA avala proceso

4. CADENA DE VALOR: Construir CAPACIDADES

EN EL TEMA LOGISTICO

a. DocumentosCompany Profile / Ficha Técnica /Factura Proforma / Factura SUNAT / Packing List / Carta Porte.Certificados de Origen y Fitosanitario.DUA / Devolución del Draw Back.

b. Costos indirectos

c. Monitoreo del transporteTiempo real y hoja de ruta del transportista

ÍtemCosto (S/)

25 TM

Costo Directo de Producción

(Papa fresca seleccionada)

(Descarte 15%)

(Costo servicio de maquila)

Costos Indirectos de Producción 0.04

Sacos de polipropileno blanco de 50 kg 0.03

Etiquetas autoadhesivas 10 x 10 cm 0.01

Costos Operativos de Exportación 0.27

Flete interno (Jauja - Arequipa) 0.22

Operador logístico 0.033

Certificado de origen 0.004

Certificado fitosanitario 0.0064

Inspección Senasa VUCE 0.0044

Precio Ex Work (S/. / KG) 0.31

Flete terrestre hasta Rio Branco (USD) 0.39

Precio CPT (S/. /kg) 0.7

4. CADENA DE VALOR: Construir CAPACIDADES

EN EL TEMA LOGISTICO

c. Monitoreo del transporteTiempo real y hoja de ruta del transportista

ESTRATEGIA PARA IMPLEMENTAR CENTRO DE ACOPIO

1. Expediente Técnico:• El Alcalde, Cecilio Quispe Pichihua, ratificó el compromiso de la Municipalidad de Kishuará

para cubrir el costo de la formulación del Expediente Técnico para implementar el Centrode Acopio y procesamiento primario de la papa para la Comunidad Campesina.

• El Alcalde propuso un profesional para formular el Expediente Técnico. Se acordó que unaComisión Técnica conformada por AGROIDEAS, SENASA, SIERRA Y SELVA EXPORTADORAprepare los TDR, evalúe y defina al responsable, para otorgada la buena pro del Estudio.

2. Acuerdos en relación al financiamiento del Expediente Técnico:• La Municipalidad de Kishuará financiará el Expediente Técnico y facilitará la ejecución de

trabajos de nivelación del terreno.• La Comunidad Campesina de Kishuará aportará jornales para la obra civil.• Una Comisión Técnica ad-hoc, viabilizará la elaboración de Expediente Técnico.• AGROIDEAS indicó tener fondos para financiar la maquinaria y equipos necesarios.

3. Invernadero Aeropónico:• SSE, AGROIDEAS y COOPAGROS evaluarán el estado actual y los requerimientos para su puesta

en operación.• El MINAGRI, a través de su Plataforma de Servicios, desarrollará infraestructura y soporte

tecnológico para la solución de los cuellos de botella, mediante:INIA dotará Meristemos para producir tuberculillos y disponer de semilla sana y libre de virus.SENASA se encargará de asegurar la sanidad, la calidad de los cultivos incluidos en piloto yposterior certificación de los cultivos comerciales incluidos en el Piloto.AGRORURAL capacitará y brindará asistencia técnica (tecnología de manejo agronómico).AGROIDEAS permitirá implementar los equipos y materiales necesarios para operación ad-hoc.SIERRA Y SELVA EXPORTADORA se encargará de la gestión de mercados interno y exportación.

4. Planta de procesamiento de Chuño:• Los socios de la cooperativa COOPAGROS iniciarán un trabajo coordinado con AGROIDEAS y la

ONG TRIAS de Bélgica para implementar una línea adicional de limpieza de papa• SIERRA Y SELVA EXPORTADORA se encargará de corregir la máquina lavadora artesanal, con el

proveedor domiciliado en Ayacucho, para evitar el daño físico de la papa

ACTIVIDADES PROGRAMADAS INSTITUCIONES RESPONSABLESPROGRAMACION MENSUAL

J J A S O N D

1. SISTEMA ELÉCTRICO

1.1. INSTALACION DE SUB-ESTACION Y TENDIDO ELECTRICO PARA PLANTA DE CHUÑO AGROIDEAS / TRIAS / COOPAGROS

ALCALDE KISHUARÁ COMUNIDAD Y

COOPAGROS1.2 PREPARACIÓN DE EXPEDIENTE TÉCNICO PARA TENDIDO ELECTRICO - PLANTA DE TRANSFORMACION PRIMARIA. MUNICIPIO KISHUARA

COMUNIDAD CAMPESINA KISHUARA1.3. INSTALACIÓN DE LA RED ELECTRICA DEL CENTRO DE ACOPIO

2. ELABORACIÓN DEL EXPEDIENTE TÉCNICO

2.1 SELECCIÓN DE PROFESIONAL Y PREPARAR TDR PARA DAR LA BUENA PRO COOPAGROSAGROIDEAS

SENASA / SSE

ING. MARCO HAYACC / ING. FRITZ ALMANZA

2.1. ELABORAR EXPEDIENTE TÉCNICO Y PLAN DE NEGOCIOS PARA LA LÍNEA DE PROCESAMIENTO PRIMARIO DE PAPA

3. INVERNADERO AEROPÓNICO

3.1 DIAGNOSTICO Y EVALUACION DE LOS EQUIPOS Y MATERIALES DISPONIBLES EN INVERNADERO. AGROIDEASINIA

SENASA

INIA / ING. FRITZ ALMANZA

3.2 EXPEDIENTE TECNICO PARA TRABAJAR EN LA PRODUCCION DE SEMILLAS BASICAS A PARTIR DE MERISTEMOS.

3.3 CERTIFICACION DE INVERNADERO, PROPAGACION DE MERISTEMOS o “TUBERCULILLOS” Y CAPACITACIÓN.SENASA

INIAING. FRITZ ALMANZA /

INIA

3.4 SELECCIÓN DE CAMPOS PARA SEMILLA BÁSICA Y MONITOREO DE SISTEMA DE PRODUCCION.

3.5 SEGUIMIENTO DE CAMPOS DE PRODUCCION COMERCIAL, UTILIZANDO SEMILLAS BÁSICAS. SENASA ING. FRITZ ALMANZA

4. DIVERSIFICACION DE PLANTA DE CHUÑO

4.1. LINEA DE LAVADO Y SELECCIÓN EN PLANTA DE PROCESO DE CHUÑO COOPAGROS SSE

ING. NILO CCOICCA

4.2 INSTALACION DE MAQUINARIA Y EQUIPOS PARA PROCESO DE CHUÑO COOPAGROS AGROIDEAS / TRIAS

ING. GERMAN SALDAÑA

4.3. USO POTENCIADO DE LAS INSTALACIONES DE LA PLANTA DE PROCESO DE CHUÑO COOPAGROS AGROIDEAS / TRIAS

ING. MARCO HAYACC

4.4 VALIDACION DE PRODUCCION DE PAPA NATIVA DE COLORES COMITÉ REGIONAL AGRARIO

POR DESIGNAR

5. CONSTRUCCION DE LA LÍNEA DE LAVADO, SELECCIÓN Y CLASIFICACIÓN

5.1. CONFIRMACION DE FINANCIAMIENTO DE CENTRO DE ACOPIO DE AGROIDEAS ALCALDE KISHUARA AGROIDEAS

ING. MARCO HAYACC

5.2 INSTALACION DE MAQUINARIA Y EQUIPOS DEL CENTRO DE ACOPIO PARA PROCESAMIENTO PRIMARIO DE PAPA. COMITÉ REGIONAL AGRARIO

POR DESIGNAR

6. SELECCIÓN DE PAPA DIFERENCIADA Y COMERCIALIZACION EN MERCADOS INTERNO Y EXTERNO SIERRA Y SELVA EXPORTADORA

ING. NILO CCOICCA

• Coordinación MINAGRI/SSE con MINCETUR y OCEX BRASIL en relación a la exportación depapa blanca al Brasil (3 mercados objetivo, Estados de Acre, Rondonia y Manaos).

Mes de Febrero Reuniones en SSE y MINCETUR analizando requerimientos del mercado brasileño.

19/03/18 Reunión de trabajo SSE y grupo de productores COOPAGROS para atender pedido de Brasil.

28/03/18: Reunión OCEX Brasil – SSE definiendo términos y condiciones de pago, y detalles de la operación.

25/04/18: Reunión sobre el procedimiento de exportación con operador logístico, transportista y sedes SSE.

• Se preparó una muestra comercial con papas seleccionadas y lavadas, variedades Yungay,Canchan y Capiro, para presentarlas a Supermercados Araújo, que tiene establecimientosde venta en Rio Branco (Acre) y Porto Velho (Rondonia).

01/03/18: Presentación de muestras Antonio Castillo (OCEX BRASIL)/Adem Araujo (CEO S. Araujo).

• Se concretó un compromiso de compra de 80 TM de papa Yungay de primera calidad en elrango de calibres de 7 a 11 cm, y la aceptación de COOPAGROS de asumir esta operación

• El CEO del Grupo Araujo Sr. Adem Araújo, señalo que ya conocían la papa Yungay ya quefue importada en el 2014 y describió como un producto sabroso, firme y de buenaconsistencia.

COODINACIONES

Difusion de exportación en plaza Kishuara

Compromiso Plan de trabajo kishuara

Compromiso Plan de trabajo Kishuará

COMPROMISO PLAN DE TRABAJO KISHUARA

Plan de Negocio – Desarrollo Sostenible

http://www.sierraexportadora.gob.pe/descargas/soporte/Desarrollo-sostenible-IICA.pdf