Presentacion diseño de proyectos

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    09-Jul-2015
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Desarrollar un nuevo tipo de café resistente a la roya, el cual no sea necesaria la alta utilización de fungicidas y asi no solo ser mas productivos sino tambien comprometernos con el cuidado y preservación de medio ambiente.

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  • Duvian Aristizabal GmezCC: 98.660.772Jos Fernando Echavarra PeaCC: 98.651.366Edisson Alexander Jimnez CastaoCC: 98.641.177Wilson Adolfo HernndezGrupo:102058_283

    Produccin y comercializacin de nueva especie de caf en finca del suroeste AntioqueoDISEO DE PROYECTOS

  • Planteamiento del problema:

    Se necesita sembrar una nueva especie de caf resistente a la roya y a otras enfermedades patgenas que nos permita ser competitivos y productivos buscando el desarrollo de la regin.

    Formulacin del problema:

    Sera que con la nueva especie desarrollada por CENICAFE (castillo F8) resistente a la roya, nuestra finca ser ms productiva y de mayor resistencia fitosanitarias que las fincas del sector?Rebajaremos los costos de produccin y mejoraremos nuestras ganancias?Se reducirn los costos de produccin al utilizar menos insecticidas?

  • Justificacin:En este momento los precios del caf llegan a los precios ms bajos de la historia.La escogencia entonces de la variedad de caf castillo, se da por su resistencia a la roya y su fcil adaptabilidad al terreno, buscando mayor productividad en el proceso y bajos costos de produccin al disminuir procesos de riego contra enfermedades.Precio externo del caf de febrero de 2011 a febrero de 2012.

  • Objetivo General:Sembrar una nueva especie de caf en el municipio de Fredonia Antioquia, que permita mejorar los costos de produccin, mejorar la calidad y hacer de la regin, un sector ms competitivo en la produccin de caf.

  • Objetivos Especficos:

    Identificar las caractersticas actuales del caf existente en la regin, para sembrar una nueva variedad de caf mejorado, que permita cumplir con los estndares de calidad y productividad del sector.

    Disear un proceso productivo que disminuya los costos de produccin y ayude a la conservacin de las caractersticas propias y esperadas por el consumidor final.Realizar la evaluacin econmica de la nueva variedad de caf sembrado en la regin, y validar si el proyecto es viable. Retroalimentar a los dems caficultores de la regin en el nuevo mtodo de produccin implementado, para volver competitivo el departamento.

  • Marco de referencia:

    Marco contextual:

    Caf especial Variedad castillo. Para obtener esta variedad se utilizaron como progenitores la variedad Caturra y el Hbrido de Timor, recursos genticos ampliamente conocidos y empleados en el programa de mejoramiento que adelanta CENICAF para la obtencin de variedades compuestas con resistencia a la roya del cafeto.

    Esta variedad posee resistencia a la roya del cafeto y la probable tolerancia a la enfermedad de las cerezas del caf, constituyndose en otro ejemplo de la mxima previsin al anticipar la solucin a una amenaza potencial a la caficultura del pas.

    Permite la produccin limpia de caf, ya que no requiere de la aplicacin de fungicidas para el manejo qumico de la roya del cafeto.

  • MARCO DE REFERENCIA

    Referentes conceptuales:

    Proceso Agroindustrial. La importancia de los procesos consiste en permitir la adecuacin y transformacin de las materias primas agropecuarias para el consumo humano, animal, o industrial.

    Adicionalmente, establece relaciones tcnicas y sociales entre la agricultura, la industria, y el comercio.

    Su importancia radica principalmente, en el papel clave que juega en los procesos de modernizacin de la agricultura y en la generacin de bienes alimentarios bsicos en el consumo de la poblacin. La posibilidad de establecer complejos agroindustriales, integrados hacia atrs y hacia adelante facilita la disminucin de costos de produccin y distribucin.

  • IDENTIFICACION DEL PRODUCTO O SERVICIO (CARACTERISTICAS O ATRIBUTOS)

    Producto O Servicio A Ofrecer: Caf variedad Castillo, empacado en sacos de cabuya cuyo peso es de 50 kilos, nuestro mercado meta est enfocado a todas las empresas que se dediquen al tostado, empacado y comercializacin del grano de caf de calidad, las cuales se encuentren en Fredonia, dentro del territorio colombiano y en todos aquellos pases en el extranjero que tengan gran demanda de consumo del grano.

    El caf se puede utilizar para:Bebidas calientes.Helados.Bebidas fras.

  • DESCRIPCION DE LOS CONSUMIDORES O BENEFICIARIOS

    Sector al que va dirigido :

    Colombia que produce el 12% de la demanda de caf mundial.

    Regiones cafeteras en Colombia las cuales son: Medelln, Armenia y Manizales. El caf de Medelln es el ms famoso por su pesado cuerpo, delicioso sabor y balanceada acidez.

    En los Estados Unidos.

    A la Federacin Nacional de Cafeteros.

    Las cooperativas de caficultores

  • RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO ( Anlisis de la demanda)

    Demanda: El crecimiento de la demanda, plantea a Colombia como principal productor mundial de arbicos lavados y tercer productor mundial por volumen; nuestro departamento, est posicionado con caf de alta calidad y el segundo en rea de cultivo.

    Mercado Nacional : Colombia cuenta con estrategias comerciales como las tiendas de Juan Valdez, que ofrecer directamente a los amantes del caf de Colombia en el mercado internacional, la inigualable experiencia de beber un caf de alta calidad y con caractersticas especiales de sabor y aroma.

    Tambin cuenta con el caf Liofilizado el cual ha incrementado su demanda en los mercados internacionales, dirigido a satisfacer a los clientes que prefieren el caf soluble, pero que al mismo tiempo desean una bebida estimulante y con mejor sabor y aroma.

  • RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO ( Anlisis DE LA OFERTA)La caficultora colombiana ha experimentado un proceso de reconversin de la productividad agrcola, en especial en los ltimos aos. De un rendimiento promedio nacional de 0.63 ton/ha, se pasa a 1.20 ton/ha en el 2003. El departamento de Antioquia registra incrementos del orden de 0.99 ton/ha.

    DEMANDA VS OFERTA

  • DISEO DE PROYECTOS RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO( ANALISISI DE PRECIO)

    Ingresos : El ingreso se dar despus de los dos primeros aos que demora el caf para su primera recoleccin, su precio en el mercado actual es de $6.500 por kilo, es decir entonces que 60.000 kilos x $6.500 equivale a 390.000.000 millones de pesos para la primera venta.

  • RESULTADOS DEL ESTUDIO tcnico (Como se llevara a cabo la produccin)

    El tamao de la empresa consta de 20 Hectreas productivas en el rea Rural de la Vereda el Encanto del municipio, con una capacidad de 3000 kilos de caf por hectrea por ao para un total de 60.000 kilos ao.Esta empresa estar conformada por mano de obra contratada a travs de las labores de recoleccin de acuerdo a la produccin en las pocas requeridas

  • RESULTADOS DEL ESTUDIO tcnico (localizacin del proyecto)

    Nuestra empresa estar localizada geogrficamente el suroeste antioqueo, en la vereda el encanto del municipio de Fredonia, en la finca la Martica donde estar realizndose las labores agrcolas y administrativas se estarn realizando en el casco urbano para as facilitar la parte tecnolgica y secretarial en la Empresa.

  • RESULTADOS DEL ESTUDIO tcnico (necesidad de recurso humano)

    El recurso humano ser calculado por contrato; es decir se contratara 10 personas para la realizacin de la preparacin del terreno y siembra, para la fumigacin se contratara 1 persona, la recoleccin se pagara a 300$ el kilo y sern recolectados 60.000 kilos.

    Costo de mano de obra siembraPalos a sembrar50,000Arboles da sembrados por persona400Das requeridos para la siembra125Personas necesarias10Das de siembra reales13Costo unitario de mano de obra siembra237,500Costo total mano de obra2,375,000Costo total de la siembra14,875,000

  • RESULTADOS DEL ESTUDIO tcnico (necesidad de maquinaria y equipo)El proyecto se evaluar a un periodo de 2 aos, con precios constantes. No se incluyen los terrenos, pues son una herencia, se tiene en cuenta maquinaria, e instalaciones de beneficio del caf.

  • RESULTADOS DEL ESTUDIO tcnico (necesidad de adecuaciones y obras fsicas)

    reas locativas:

    Bodega de 150 metros cuadrados en adobe compuesta por:Tanque principal de almacenamiento de caf en cereza, con un rea de 5x5x 2 de profundidad es decir 50mts cbicos.Dos maquinas de 3 chorros cada una con capacidad de pelado de caf de 0.5 arrobas por minuto.Un Desmurcelador de capacidad de 200 arrobas.Dos Tanques de beneficio para la lavada de caf, de 18 mts cbicos cada uno.Un silo de secado y pre secado de caf de 60 arrobas a carbn.Un Motor de 2 caballos para maniobra del silo.Un Motor de 2 caballos para las maquinas peladoras de caf.Una bscula de 500 kg

  • RESULTADOS DEL ESTUDIO financiero (inversiones necesarias)Se han estimado las cantidades necesarias de caf para 2 aos, que es cuando se recolecta y se comercializa.

    COSTO DE LA PREPARACION DE TERRENODescripcinCosto HectreaCantidad de HectreasSalario da# PersonasDas reales de limpieza/ HectreaCosto totalLimpieza del terreno400,0002019,00010128,000,000Oyar el terreno200,0002019,00010124,000,000Rayar el terreno300,0002019,00010126,000,000Abonar el terreno100,0002019,00010122,000,000Costo total de preparacin de terreno20,000,000

  • RESULTADOS DEL ESTUDIO financiero (estimacin de costos y gastos)

    El ingreso se dar despus de los dos primeros aos que demora el caf para su primera recoleccin, su precio en el mercado actual es de 6.500$ por kilo, es decir entonces que 60.000 kilos * 6.500$ equivale a 390.000.000 millones de pesos para la primera venta. Estado de resultados

  • Cuadro de respuestas

    No.PreguntaRespuesta1Qu problema resuelve el proyecto?Se incrementa la calidad y la productividad del caf en el suroeste antioqueo.Busca resolver los problemas que acarrea el cultivo del caf, debido a la amenaza de roya y producir un grano con mejores estndares de calidad, y que dismi