Presentacion mercadeo
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• Mercadeo
• Recursos e Inversión
• Sistema de producción
• Registros contables y
• técnicos
• Estructura de costos
• Manejo y planificación
para enfrentar riesgos
• Impacto ambiental y social
Suyapa Triminio de Meyer
Antes de tomar la desición de producir se debe tener conocimiento del mercado.
•¿Quienes serán nuestros clientes o quienes comprarán mi producto?
•¿Que preferencias tienen estos clientes en cuanto a tamaño, color, sabor?
•¿Con qué frecuencia consumen pescado?
•¿Qué precio estarían dispuestos a pagar?
•¿Dónde viven estos clientes?
•¿Qué establecimientos de abastecimiento frecuentan los consumidores, es decir donde compran?
Antes de tomar la desición de producir se debe tener conocimiento del mercado.
¿Quienes serán nuestros clientes o quienes comprarán el producto?
Nivel de ingresos
Hábitos de consumo
Antes de tomar la desición de producir se debe tener conocimiento del mercado.
•¿Que preferencias tienen estos clientes en cuanto a tamaño, color, sabor?
Roja
Gris
Sabor
Antes de tomar la desición de producir se debe tener conocimiento del mercado.
•¿Con qué frecuencia consumen pescado?
•Epocas de mayor consumo
•Semana Santa
•Fines de semana
•Días de pago
Antes de tomar la desición de producir se debe tener conocimiento del mercado.
•¿Qué precio estarían dispuestos a pagar?
Precio en el mercado doméstico
Peso vivo $0.70 a $1.00 libra
Limpio $1.30 a $1.50
Filete $3.00 a $3.50
Antes de tomar la desición de producir se debe tener conocimiento del mercado.
•¿Dónde viven estos clientes?
Ubicación de la finca
Transporte
Centros Urbanos
Antes de tomar la desición de producir se debe tener conocimiento del mercado.
•¿Qué establecimientos de abastecimiento frecuentan los consumidores, es decir donde compran?
Antes de tomar la desición de producir se debe tener conocimiento del mercado.
Tipos de mercado doméstico para la tilapia
• En la finca, a la orilla del estanque
• En el vecindario o comunidad
• Mercados públicos
• Mercados de productores
• Supermercados
• Restaurantes rurales y urbanos
Venta en la finca la orilla del estanque
Venta de tilapia en el la comunidad y vecindario
Venta en mercados públicos
Venta en supermercados
Venta en supermercados
Turismo rural, pesca y restaurante
Filete de tilapia servido en retaurante
Mercados locales para comercializar la tilapia . . . • Ventajas:
– Menores exigencias en cuánto higiene, empaque, etc.
– Menos exigencias en contaminantes, inspecciones, etc.
– Menores costos de transporte
• Desventajas:– Precios locales inferiores– Volumen reducido
• Exportación
Exportaciones de Tilapia a los Estados Unidos
Honduras
Año Producto Kilos Valor $Precio
2000 Filete fresco 1,037,770 5,914,900 5.69
2001 Filete fresco 1,275,301 7,673,852 6.01
2002 Filete fresco 2,612862 15,738,369 6.02
Fuente: American Tilapia Association Web site
Puntos de importancia para mantener el mercado satisfecho
1. Manejo de los peces despúes de la cosecha
2. Asegurar un abastecimiento regular a los compradores
3. Mantener un control de calidad
4. Darle una buena presentación al producto.