Presentacion mod. 1 esteban montes

Curso Ganadero a Distancia 2010

Siglo XVIII

• Tributos al Cabildo de Buenos Aires.

• Producción de cueros = principal actividad.

40.000 unidades exportadas a inicios de siglo

a 1 millón de unidades a fines de siglo

• Otorgamiento de tierras – control de fronteras.

• Estancia “Cimarrona” = “los ganados alzados no eran

sometidos a rodeo”.

• Fundación Montevideo como puerto = guerra de puertos.

• Saladeros exportación.

• Ganadería y puerto = generación de

divisas.

Siglo XIX

• José G. Artigas – “arreglo de los campos” = control del latifundio

y fronteras.

• Nacimiento de República Oriental del Uruguay.

“Inglaterra se negó a constituirse en garante del

tratado, y por lo tanto de su independencia…el

territorio se hallaba despoblado, y sus habitantes,

que apenas llegaban a 74.000,

estaban empobrecidos por el régimen de guerra

que, con breves intervalos de calma, soportaba

su territorio desde 1811” (Pivel Devotto).

• Disputas sociales = enlentecimiento.

• Endeudamiento (US$ 300/cabeza) y alto

costo en defensa.

Siglo XIX – SEGUNDA MITAD

• Período de gran expansión: 1852 – 1875.

Moneda sana, crecimiento demográfico mayor de

América Latina.

• Dos sectores:

Partidarios de moneda dura y aranceles

tributarios y proteccionistas.

Necesitados de créditos abundantes y baratos,

partidarios del papel moneda.

• 1874: US$ 120/cab; 6.9% PBI; 50%

recaudación.

1998: US$ 95/cab; 1.4% PBI; 6.6%

recaudación.

• Henry Finch define dos grupos de terratenientes: sur y litoral

su progresista (ARU), centro y norte control político y social.

Siglo XIX – SEGUNDA MITAD

• Guerra de Secesión exportaciones de lana + que cuero.

• 1863: Fábrica de extracto de Liebig.

• “Estancia moderna”:

Desarrollo del ovino

Alambramiento de los campos

Mestizaje del ganado

Asociación Rural del Uruguay (1871)

• Inversiones en ferrocarril, telégrafo, bancos, luz, gas, etc.

US$ 7000 millones actuales (Díaz).

Desocupación

Quiebra

Siglo XIX – FINAL

• Población rural 70% (85% orientales) división política.

• Montevideo = tercer ciudad A. Latina (50% extranjeros).

• División interna.

• Censo a 1000 explotaciones 85% extranjeros.

• 7 millones de vacunos, 19 millones de lanares y 250 mil hás

de agricultura 95% exportaciones.

• Moneda/Techo productivo protección industria.

Siglo XX (hasta 1930)

• Situación política.

• Frigoríficos extranjeros = faena 1.6 millones de cabezas.

• Abasto interno = 35% producción.

• Estancamiento = ganadería extensiva/latifundio

Federación Rural.

• Endeudamiento por buenos precios internacionales.

• Disminución comercio exterior: caída del Imperio Británico y

crisis del 29 = déficit comercial.

• Diferencias precios internos y

exportación = Frigorífico Nacional.

y = 44231x + 672681R² = 0.7125

0

200000

400000

600000

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Extracción total de ganado bovino en cabezas

0.00

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2.00

2.50

1913 1914 1915 1916 1917 1918 1919 1920 1921 1922 1923 1924 1925 1926 1927 1928 1929 1930

Evolución de la relación entre el precio de exportación y al productor

Siglo XX (desde 1930 hasta 1978)

• Promulgación de la ideología Batllista:

defensa de las clases media y los trabajadores,

protección de la industria nacional,

disminución de las importaciones.

• Estado con empresas.

• Tratado de Otawa.

• Circulación de divisas internamente disminuye y se produce una

disminución en el consumo de la población.

Disminución de los ingresos del Estado medidas reducir el

déficit presupuestario (aumento de impuestos y disminución

de los salarios).

• Inflación “política de subsistencias”.

• Montevideo y centros urbanos (50%

población).

• Conaprole.


• Estancamiento dinámico de la agropecuaria.

• Dificultades en el comercio.

• Menores recursos déficit balanza sustitución importaciones.

• 1908 y 1963: crecimiento continuo de la población urbana

(Montevideo: 29.7% al 46.3% de la población – Finch, 2005).

Departamentos más ganaderos = mayor emigración

(Campiglia, 1964 citado por Finch, 2005)

• Fluctuaciones agricultura cerealera, salvo arroz.

• Recursos para actividades autoabastecimiento, dinamizadoras,

uso de mano de obra.

• Cerramiento economía, medidas de protección,

control de importaciones y exportaciones,

institucionalización control mercado de cambios.


• Economía estancada, con crecimiento muy bajo durante casi dos

décadas (1956 – 1974), con inflación de tres dígitos, crecimiento del

desempleo (Díaz, 2003).

• Pecuaria desestimulada por bajos precios

y altos costos.

• Lechería y agricultura crecieron.


• PAC, subsidios de EEUU sustitución productos naturales por

sintéticos (lana y lino) caen precios internacionales.

• Mejoras precios internacionales de la carne Plan Agropecuario.

• Problemas sociales quiebre institucional.

• Reapertura de la economía.

• Retiro del Estado del mercado de carnes.


• Ciclos ganaderos estimulados por la disponibilidad de dinero.


• PAC, subsidios de EEUU sustitución productos naturales por

sintéticos (lana y lino) caen precios internacionales.

• Mejoras precios internacionales de la carne Plan Agropecuario.

• Problemas sociales quiebre institucional.

• Reapertura de la economía.

• Retiro del Estado del mercado de carnes.


• Ciclos ganaderos estimulados por la disponibilidad de dinero.

• Ancla cambiaria y rotura “tablita”.

• Ley Forestal 1987.

• Sequía 1988/89.

Siglo XX – La década del 90.

• Ancla cambiaria con micro devaluaciones.

• Libre exportación de ganado en pie.

• Eliminación detracciones exportaciones de ganado en pie y de carne

bovina y eliminación del stock regulador.

• Proceso de mejora sanitaria libre aftosa en 1986.

Siglo XX I

• Octubre 2000: aftosa en Artigas/Abril 2001: Aftosa Soriano.

• Diciembre 2001: Argentina devalúa.

• Junio 2002: devaluación.

• Precios del ganado para el campo disminución menor.

• Endeudamiento.

Siglo XXI

Siglo XXI

Zafra Agrícola 2009/2010

HectáreasTrigo 552.998

Cebada 140.890Avena 33.438

SUBTOTAL 727.326

Soja 859.444Maíz 108.751Sorgo 60.788

Girasol 12.199SUBTOTAL 1.041.182

TOTAL 1.768.508

Siglo XXI

Fuente: Diea

Año/PeríodoTOTAL (1)

(mil cabezas)

1985-89 626

1991-95 646

1996-2000 706

2001 760

2002 763

2003 734

2004 707

2005 724

2006 728

2007 742

2008 744

Fuente: elaborado en base a MGAP-Declaraciones Dicose.

(1) Incluye todos los giros con lechería. El total incluye la categoría

terneros.

Siglo XXI - Lechería: evolución del rodeo

PRODUCTO INTERNO AGROPECUARIO, AGROINDUSTRIAL EN PORCENTAJES (respecto al PBI total)

2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008(*)

PBI Agroindustrial (1)8,9 10,9 14,2 15,4 13,2 13,0 12,6 13,7

PBI agropecuario 5,4 7,3 9,4 10,7 8,5 8,3 8,2 9,1

PBI de industrias

asociadas al agro (2)3,5 3,7 4,8 4,7 4,7 4,6 4,3 4,6

Fuente : Elaborado por MGAP-DIEA en base a información del BCU y el INE.(*) Información preliminar.(1) Corresponde a la suma del PBI agropecuario y de algunas industrias seleccionadas(2) Incluye las industrias de alimentos, fabricación y lavado de tops, madera (excepto muebles) y curtiembres.(3) A precios constantes de 2005

Producto PARTICIPACIÓN (%)

Carne bovina 18,4%

Productos agrícolas 12,3%

Cueros 1/ 11,0%

Productos lácteos 6,7%

Productos forestales 5,2%

Productos pesqueros 5,2%

Lanas 5,6%

Frutas y derivados cítricos 2/ 1,9%

Carne ovina 1,1%

Miel 0,5%

Ovinos en pie 0,3%

Frutas no cítricas 0,2%

Bovinos en pie 0,2%

Vino 0,2%

Carne de ave ---

Subtotal 69,0%

Otros no agropecuarios 31,0%

TOTAL EXPORTACIONES 100,0%1/ Estimado por MGAP/DIEA.

2/ 2000, 2001 y 2002 sólo comprenden frutas cítricas.

Fuente: Elaborado por MGAP-DIEA en base a información del

Anuario Estadístico Agropecuario.

El Agro y las exportaciones

CADENAS AGROINDUSTRIALES

Fuente: Dicose

Fuente: Dicose - Inac

8,000

8,500

9,000

9,500

10,000

10,500

11,000

11,500

12,000

12,500

19

79

19

80

19

81

19

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19

83

19

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85

19

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19

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19

89

19

90

19

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19

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19

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19

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19

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19

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19

97

19

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19

99

20

00

20

01

20

02

20

03

20

04

20

05

20

06

20

07

20

08

20

09

20

10

*M

ile

s d

e c

ab

eza

s

Stock Total de Vacunos

Fuente: Dicose

0

200

400

600

800

1,000

1,200

2,000

2,200

2,400

2,600

2,800

3,000

3,200

3,400

3,600

3,800

4,000

4,200

4,400

4,600

4,800

5,000

1980

1981

1982

1983

1984

1985

1986

1987

1988

1989

1990

1991

1992

1993

1994

1995

1996

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2000

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2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010*

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Miles d

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ezas d

e v

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ría

Vacas cría Vientres Vacas invernada

Stock de vientres

Stock de novillos

2,000

2,100

2,200

2,300

2,400

2,500

2,600

2,700

2,800

2,900

Mile

s d

e c

ab

eza

s

Años

Novillos 1-3 años

Stock de terneros

1,000

1,200

1,400

1,600

1,800

2,000

2,200

2,400

2,600

2,800

3,000

19

80

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19

84

19

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96

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20

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20

02

20

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20

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20

10

*

Mile

s d

e c

ab

eza

s

Años

País % faena

Uruguay 56%

Brasil 35%

Argentina 7%

Angola 1%

0

200,000

400,000

600,000

800,000

1,000,000

1,200,000

1,400,000

1974

1976

1978

1980

1982

1984

1986

1988

1990

1992

1994

1996

1998

2000

2002

2004

2006

2008

Cab

eza

s

Años

Faena por categoría

Vientres Faena de novillos

0

5,000

10,000

15,000

20,000

25,000

30,000

35,000

40,000

2001

2001

2001

2001

2001

2001

2002

2002

2002

2002

2002

2002

2003

2003

2003

2003

2003

2003

2004

2004

2004

2004

2004

2004

2005

2005

2005

2005

2005

2006

2006

2006

2006

2006

2006

2007

2007

2007

2007

2007

2007

2008

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2008

2008

2008

2008

2009

2009

2009

2009

2009

2009

2010

Cab

ezas

Semanas

Faena semanal de Novillos y Vientres

Novillos

Vientres

Aftosa

0.50

0.70

0.90

1.10

1.30

1.50

1.70

1.90

2.102008

2008

2008

2008

2008

2008

2008

2008

2008

2008

2008

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2008

2008

2008

2008

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2008

2009

2009

2009

2009

2009

2009

2009

2009

2009

2009

2009

2009

2009

2009

2009

2009

2009

2010

2010

2010

Novillos

Vacas

Vaquillonas

Precios en US$ corrientes/kg vivo

0

100

200

300

400

500

600

1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

MIle

s d

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nel

adas

Exportaciones de carne bovina

Fuente: Inac

20.0%

30.0%

40.0%

50.0%

60.0%

70.0%

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90.0%

1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

Porcentaje exportado del total producido

Fuente: Inac

Brasil, 25%

Australia, 18%

EEUU, 11%

India, 10%

Nueva Zelanda,

7%

Argentina, 5%

Canadá, 6%

Uruguay, 5%

Paraguay, 4%

Colombia, 2%

Unión Europea 1%

Otros, 5%

Exportadores de Carne Bovina

EEUU, 17%

Rusia, 15%

Japón, 10%

México, 7%

Unión Europea- 6%Rep. Corea, 5%

Canadá, 4%

Venezuela, 4%

Egipto, 3%

Malasia, 3%

Filipinas, 3%

Otros, 25%

Fuente: Inac

Importadores de Carne Bovina

Ingresos y egresos al Sistema de Producción Vacuno

1,000,000

1,500,000

2,000,000

2,500,000

3,000,000

1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

Ca

be

za

s

Años

Egresos= Faena, Exportación en pie, mortandad y consumo Ingresos= Terneros declarados al 30/06

120

140

160

180

200

220

240

260

280

300

320

340

sep-

99

dic-

99

mar

-00

jun-

00

sep-

00

dic-

00

mar

-01

jun-

01

sep-

01

dic-

01

mar

-02

jun-

02

sep-

02

dic-

02

mar

-03

jun-

03

sep-

03

dic-

03

mar

-04

U$S

/cab

eza

Valor de la Vaca

Preñada De invernada de 340 k Gorda de 420 k

Fuente: ACG.

Categoría US$/cabeza

VACA GORDA (420 kgs) 475

VACA PREÑADA 400

VACA DE INVERNADA (340 kgs) 340

Ternero U$S/cabeza Variabilidad (%)

1975 – 1990 58 53

1991 – 1999 111 17

Novillo tipo exportación U$S/kg. Variabilidad (%)

1980 – 1989 0.53 21

1990 – 1999 0.73 11

Vaca tipo exportación U$S/kg. Variabilidad (%)

1980 – 1989 0.46 20

1990 – 1999 0.63 11

Precios de las Categorías y su variabilidad.

Fuente: Ing. Agr. MSc. I. Malaquín.

0.70

0.80

0.90

1.00

1.10

1.20

1.30

1.40

1.50

1.60

2002 2005 2008

Relación precio exportación tonelada peso carcasa / precio en gancho de novillo

Relación precio exportación precio en gancho (por semana) Media anual

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