CULTIVO RENTABLE DEL NOPAL

Principales problemas por los agricultores productores de tuna en Axapusco, Estado de México.

Plagas y enfermedades 34 %Precios bajos de la tuna 21 %Manejo de las huertas 21 %Condiciones climáticas 8 %Comercialización 8 %Estacionalidad 4 %Calidad del fruto 4 %

PROPAGACIÓN

Las semillas, pencas o “raquetas” deben tener las

siguientes características morfológicas y sanitarias para

poder ser seleccionada como material de propagación:

Buen vigor

Libre de plagas y enfermedades

Que no presenten malformaciones físicas

Que tengan de 10 a 12 meses de edad

Que tenga como mínimo 50 cm de largo y 20 cm de

ancho

Que sean de buen grosor (3 a 4 cm) y suculencia

Hacer el corte en la parte basal, limpio, o sea sin

desgarre del tejido.

La desinfección consiste en aplicar una solución de cal, sulfato de cobre tribásico y agua (en una proporción de 5-5-

100) llamada caldo bórdeles al 2 %. Esta solución se debe de realizar revolviendo por separado la cal y el sulfato en

agua para evitar la alteración del pH; en la solución se debe sumergir durante 5 segundos la parte basal de la semilla,

donde se realizó el corte, inmediatamente después de su cosecha y antes de su almacenamiento, para evitar la

entrada de patógenos a la planta y así evitar pudriciones

PREPARACIÓN DEL TERRENOBarbecho, rastreo y despiedre

Plantación. Orientación de líneas de norte a sur y de las plantas de oriente a poniente

Distancias entre plantas Distancia entre calles número de plantas/ha

0.42 1.20 19,841.27

0.42 1.30 18,315.02

0.42 1.40 17,006.80

0.42 1.50 15,873.02

(Tuna) 1 2 5000

2 3 1666

Distancias entre surcos y densidades de plantas por hectárea

SIEMBRA

En mayo. Antes del periodo de lluvias.

En enero o febrero presenta problemas de altas temperaturas y sequía.

Septiembre a octubre, problemas de las bajas temperaturas y heladas (Noviembre a Enero).

Plantación realizada durante los meses de Septiembre a Octubre

Plantas de diferentes tamaños, no es recomendable

VARIEDADESMILPA ALTA, COOPENA V1, ATLIXCO, NOPALEA (NOPAL LENGÜITA)

FERTILIZACIÓN. Tomar en cuenta el análisis de suelo; mala fertilización puede incrementar significativamente los costos de producción en casi un 50 %, contaminación de mantos freáticos. Así mismo, aproximadamente al 80 % de las plantas presenta déficit de nitrógeno.

Estiércol

(ton)    

 

 Número

camiones Apoyo de Delegación

Costo estiércol

flete y otros gastos Diferencia

Costos con

apoyo

Costos sin

apoyo

100 8.33 11,500.00 23,300.00 -11,800.00 11,800.00 23,300.00

200 16.67 11,500.00 46,600.00 -35,100.00 35,100.00 46,600.00

300 25 11,500.00 69,900.00 -58,400.00 58,400.00 69,900.00

400 33.33 11,500.00 93,200.00 -81,700.00 81,700.00 93,200.00

500 41.67 11,500.00 116,500.00 -105,000.00 105,000.00 116,500.00

600 50 11,500.00 139,800.00 -128,300.00 128,300.00 139,800.00

Cálculo de costos de la aplicación de diferentes cantidades de estiércol fresco por Hectárea, con subsidio y

sin él, en Milpa Alta, D. F.

Fuente: Elaboración propia tomando como referencia que el costo del estiércol y flete de cada camión fue de

$ 2,200.00; se incluyó inversión en carretilla y dos bieldos; un jornal por cada camión y pago diario de $

150.00 por cada jornal más $ 40.00 de comida y un apoyo de la Delegación de $ 11,500.00 por cada huerta.

2011.

ABONO ORGANICO FERMENDADO (BOCASHI)

Material Nitrógeno % Relación C/N Humedad %

Hojas 1 54 38

Estiércol de vaca 2.5 19 81

Estiércol de caballo

1.6 30 72

Restos de comida 2.5 15  

Cascara de arroz 0.3 120 14

Relación carbono-nitrógeno. La relación ideal para la

fabricación de un abono de rápida fermentación es de

25:35 una relación menor trae pérdidas considerables de

nitrógeno por volatización, en cambio una relación mayor

alarga el proceso de fermentación.

CONTROL DE MALEZAS. De julio a enero (a mediados de la época de lluvia o al final de

estas). Se realiza en predios donde la plantación es nueva y aún no esta fertilizada,

El estiércol hace las funciones de un acolchado evitando la emergencia de malezas; en plantaciones donde éste esta

pulverizado el deshierbe se realiza de manera manual entre los surcos, ya que la utilización de azadón puede dañar

las raíces secundarias las cuales están muy superficiales en la época de lluvias.

PODA

La poda es una práctica que consiste en eliminar pencas, evitando el envejecimiento prematuro de la planta, o bien

controlar su altura y densidad de pencas y facilitar la cosecha, para eliminar plantas parásitas, enfermas y pencas

improductivas, para inducir a la planta a una mayor producción, para rejuvenecer las plantaciones y para dar

estructura a la plantación.

Tipo de pencas Función

Penca madre o soporte Soportar todo el peso de la planta

Pencas de estructura y de producción Da funcionalidad a la planta

Pencas de producción Producir la mayor cantidad de brotes

Cladodios que pueden

ser raquetas o semillas

Brotes

Pencas de estructura y producción

Planta madre o de soporte

De producción

Pencas que no cumplen alguna función en la planta deben ser eliminadas.

TIPO DE CORTE DESCRIPCIÓN OBJETIVO

FORMACIÓNEste corte es básicamente para formar la estructura de la

plantación

Dejar únicamente dos raquetas que van a ser

parte de la estructura de la planta y los

demás brotes se cortan.

SANIDAD

Consiste en quitar todas las raquetas o brotes que estén

dañados ya sea por plaga, enfermedad o por un mal

manejo

Evita que la plantación se enferme o sufra

daños por insectos, evitando perdidas en la

producción

PRODUCCIÓN

Inducir a la planta a producir mas por penca, evitar el

estrés. Los cortes se realizan de forma diagonal a la

penca seleccionada, por lo regular son a las pencas

colocadas a la mitad de la planta.

Forzar a que cada penca rinda el máximo y

se evita que la planta sufra daños por las

altas temperaturas.

REJUVECIMIENTO Renovar la plantación, desde la planta madre

Quitar toda la planta y dejar únicamente la

planta madre o bien cortar esta a ¾ de la

misma. Esta actividad se realiza en

plantaciones avejentadas, enfermas y que ya

no tengan producción, con la finalidad de

iniciar nuevamente el proceso

Poda de formaciónEsta se realiza a los 6 meses de establecida la plantación, con fines correctivos de estructura; su finalidad es distribuir las pencas en la planta de una manera uniforme y equilibrada.

 PROCEDIMIENTO1. Escoger de 2 a 3 pencas para formar el esqueleto de la planta, buscando que estén de manera alternada

alrededor de la planta madre o penca principal. A esta actividad se le conoce como “ poda de conejo”2. Los brotes que no sean de estructura se deben cortar como brotes de producción.3. Figura 23. Poda de formación o de Orejas de Conejo.

Herramientas a utilizar.

Cuchillos, bote con un litro de solución de cloro

diluido en agua al 10 % para desinfectar el

cuchillo después de cada corte, guantes de

carnaza, machete para picar el nopal en los

surcos con la finalidad de incorporar abonos

verdes y agua al suelo

Poda de saneamientoConsiste en eliminar pencas secas, enfermas, quebradas, pencas improductivas o pencas con plantas parásitas:1. En el caso de pencas secas o enfermas, se deben de eliminar completamente.2. Desinfestar herramientas entre una planta y otra, aplicando con rociador 100 ml de cloro (de blanqueador de ropa

común) diluido en 10 litros de agua, y después enjuagar con agua limpia.3. Es indispensable aplicar sellador de cortes para una cicatrización efectiva y evitar la infección de las heridas. (Se

prepara con 2 kg de cal y 2 kg de sulfato de cobre por cada 100 litros de agua. Se debe aplicar con brocha o asperjar con aspersora a las pencas donde se realizó el corte)

4. Se deben incorporar los residuos de la poda. Una opción es producir composta con ese material siempre y cuando no presente enfermedades.

Poda de Producción

Esta poda consiste en forzar a la planta a producir más en determinadas épocas del año, para lo cual se realizan cortes en forma diagonal sobre la planta productora y con ello se obliga a que emita brotes en espacios que no habitualmente no lo hacia aprovechando a máximo la superficie productiva.

Al realizar un corte diagonal en plena producción sobre las plantas en producción se inducirá a que toda la planta productora genere más cladodios por planta.

Poda de rejuvenecimiento

Este tipo de poda se realiza de manera ocasional cuando las plantas están avejentadas, y una manera de reconocer a

estas plantas es que tienen las siguientes características

Las pencas no producen nuevos brotes

Tienen una baja producción.

Gusano cebra (Olycella nephelepsa Dyar)

Picudo barrenador: Metamasius (Cactophagus) spinolae (Gyll) (Coleóptera: Curculionidae)

Entra al tejido de la planta para alimentarse de la penca durante todo su desarrollo larval. Se dirige a la base de la planta o pencas laterales, generando secreción gomosa de color amarillento a Negro. Revisar los primeros síntomas del picudo barrenador en el otoño y cortar las pencas antes que la larva se desplace hacia el eje principal del nopal. Mecánico El adulto se puede recolectar y destruir. Con un cuchillo la larva se extrae de la penca afectada. Cultural Para realizar una efectiva plantación, la penca debe estar libre de plagas y enfermedades. Fuente: CESAVEDF

Adulto de color negro con dos manchas rojas o naranjas en la parte anterior del protórax muy cerca de la cabeza, y dos pares de bandas de color anaranjado en los élitros. Miden de 22 a 36 mm de longitud. Pico alargado y un par de antenas largas con que se guía para buscar el alimento

Grana-Cochinilla o Chahuixtle: Dactylopius indicus (Green) (Homóptera: Dactylopiidae)

Larvas: Diminutas, de forma elíptica y color rojo carmín.Adultos. La hembra no tiene alas ni patas. Esta revestida por setas y una capa blanca de material ceroso.El macho es alado y activo, mide alrededor de 2 mm de longitud, es de color blanco, presenta dos pares de alas débiles pero bien desarrolladas y dos filamentos en la punta del abdomen Daños. Causados principalmente por las hembras desde su etapa ninfal, insertan su aparato bucal en un solo lugar para permanecer ahí toda su vida, provocando un área clorótica ligeramente hundida en las pencas logrando el debilitamiento general de la planta y en ocasiones la muerte de la mismaControl. Mecánico Quitar a las hembras mediante un barrido con una escoba o cepillo con cerdas firmes.CulturalUtilizar pencas sanas y vigorosas libres de este insecto al momento de su plantación.QuímicoMoléculas de clorpirifos y dimetoato

Chinche roja: Hesperolabops nigriceps (Reuter) (Hemiptera: Miridae)

Ninfa: Cuerpo, cabeza y patas de color rojo, tienen las patas largas adaptadas para correr.Adulto: Chinche de 6.5 a 7.5 mm de longitud, de color negro con el pronoto naranja, ojos prominentes y antenas delgadas

Insertan sus estiletes en la penca succionando la savia, lo que provoca pústulas resecas de diferentes tamaños. Si el daño es severo las pústulas pueden llegar a coalecer, provocando un aspecto áspero y reseco en toda la penca, por lo que estos cladodios no realizan fotosíntesis ni producen nuevos brotes.

Chinche gris: Chelinidea tabulata (Burm) (Hemiptera: Coreidae)

Ninfa. El tamaño varía dependiendo el instar ninfal. Cuerpo de color verde olivo, con extremidades cafés y puntuaciones rojizas en el dorso del abdomen. Mide de 12 a 16 mm de longitud y de 4 a 5.8 mm de ancho en la parte más amplia.Adulto. Es de apariencia gris con coloraciones amarillo pajizo en las patas. Daño. Al alimentarse de la planta el insecto provoca áreas cloróticas circulares en pencas cuyo diámetro varía de entre 2 y 8 mm, según se trate de picaduras de ninfa o adulto. Este daño se considera grave si la parte dañada es el nopal tierno debido a que desmerita su calidad, por lo que esta plaga es de gran importancia para la zona, ya que provoca pérdidas económicas

Mancha negra: Pseudocercospora opuntiae (Patógeno: Hongo)

DAÑO. Cutícula cambia a un blanco transparente con puntos pequeños color olivo, después se tornan de color café-oscuro y aumentan de tamaño. Invasión parcial o total de la penca sin una forma definida. Las pencas enfermas predominan en parcelas con temperaturas frescas y humedad relativa alta.

CONTROL PREVENTIVOAl establecer una nueva plantación, se debe utilizar pencas sanas y libres de esta enfermedad. Realizar podas de ventilación y sanitarias.Plantaciones dañadas. Cuando se dan los primeros brotes, se recomienda quemar totalmente las plantas afectadas o bien enterrarlas y aplicar cal. MecánicoDesinfectar y limpiar equipo y herramientas utilizadas en cada labor de cultivo, con solución de un litro de agua con 15 cc de hipoclorito de sodio al 1.5 por ciento

Pudrición suave: Erwinia carotovora subsp. carotovora (Patógeno: Bacteria)

Las pencas se vuelven suaves, viscosas y oscuras; con exudados rojoamarillentos. La pudrición está limitada al tejido parenquimatoso, las pencas afectadas producen un olor desagradable. Las manchas húmedas aparecen en la primavera y se unen para formar áreas oscuras (negros)

Plantaciones dañadas Hacer podas y destruir las pencas afectadas.QuímicoPreventivo Aplicar productos a base de cobre en el periodo de invierno primavera

Mal del oro: Alternaria y Hansfordia (Patógeno: Hongo)

SÍNTOMAS: Cambio de coloración de las pencas, de verde oscuro a un amarillo-oro, en la base de las espinas, orificiosnaturales y por las heridas en la cutícula

PLAGA PRODUCTO RECOMENDADO DOSIS AREA DAÑADA

Chinches, pinacates, arañas, cochinilla,

mariposas,

Extractos vegetales

(Higuerilla o Chicalote

2-3 cc/litro de agua +

10 % Disp.

Pencas y Troncos

Caracol, etc. Extractos vegetales

(Piretrina)

2-3cc/litro de agua +

10 % Disp.

Pencas Troncos y Fruto

Chinches, pinacates, arañas, cochinilla,

mariposas, Caracol, etc.

Extractos vegetales

( Higuerilla o Chicalote)

2-3 cc/litro de agua +

10 % Disp.,3 cc/litro

Fruto

Gusano cebra y larvas en general Hongos Entomopatogenos

(Bauveria, Verticillum, Metarrizium o biomix)

 

Chinches, pinacates, arañas, cochinilla,

mariposas, Caracol, etc.

Extractos vegetales

(Higuerilla, Chicalote, Piretrina o Repelentes)

2-3 cc/litro de agua +

10 % Disp

Brotes y pencas

Chinches, pinacates, arañas, cochinilla,

mariposas, Caracol, etc.

Extractos vegetales

(Higuerilla, Chicalote, Piretrina, Gobernadora o Repelentes)

2-3 cc/litro de agua +

10 % Disp.

Brotes y pencas

Chinches, pinacates, arañas, cochinilla,

mariposas, Caracol, etc.

Extractos vegetales

(Higuerilla2, Composta)

2-3 cc/litro de agua +

10 % Disp

Raíces

COSECHA