Presentacion proyectos grupo_34

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    03-Aug-2015
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1. DISEO DE PROYECTOSVIABILIDAD DE LA CREACIN DE UNA EMPRESA CULTIVADORA DE CHAMPIONES ENEL MUNICIPIO DE PUERTO BOYAC, DEPARTAMENTO DE BOYAC - COLOMBIALADY JOHANA FLREZ PACHNXIOMARA ELIANA GALLEGOMARIBEL SALDAA RODRGUEZAMPARO CASTELLANOSANGLICA PATRICIA VELZQUEZGRUPO: 102058_34UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y ADISTANCIAUNADTUTOR: WILLIAM MENDOZA 2. Planteamiento y FormulacinEn el contexto actual y teniendo en cuenta las mltiplesenfermedades que se generan por el consumo de alimentoscontaminados, por tal motivo, los cultivadores se preocupancada da porque los alimentos que se consumen sean msnaturales y no estn tan concentrados en qumicos queretrasen su descomposicinNo se cuenta con una planta cultivadora de championes enel municipio de Puerto Boyac, el 90% de los alimentosdeben ser trados de otros departamentos, de tal manera, secuenta con un alto ndice de desempleo en la regin y no secuenta con alternativas alimenticias en el Municipio.Problema 3. De acuerdo a la observacin e indagacin realizada delentorno se calcula que la mayor parte del territorio delmunicipio se encuentra en el valle del ro Magdalena, unlugar rico en la produccin de productos agrcolas perono existe una micro empresa que cultive el champin ylogre ingresarlo al mercado satisfaciendo lasnecesidades, exigencias y demanda potencial de steproducto Queremos brindar una iniciativa de un proyecto queimpulsar la economa no slo del municipio sino de laregin obteniendo la generacin de empleos directos eindirectos, mejorando el nivel de vida de la comunidad.Justificacin 4. Realizar un estudio deviabilidad para la creacin deuna empresa medianacultivadora de championes enel Municipio de PuertoBoyac, y brindar alternativasalimenticias a la poblacin delDepartamento de Boyac.Objetivo General 5. Reconocer los aspectos tcnicosnecesarios para la instalacin de unaplanta cultivadora de championes enel Municipio de Puerto Boyac. Realizar un estudio para conocer laviabilidad del proyecto Efectuar un estudio de mercados, paradeterminar los clientes en pro de lacreacin de la empresa.Objetivos Especficos 6. Referentes ConceptualesEl champin, es considerada como una alternativa importante, de uso masivo y granpotencial econmico, es un hongo de fcil produccin y con un sin nmero de cualidadesnutricionales y medicinales de uso alternativo. Es catalogada como la carne del futuro porsu alto contenido proteico, en cuyo proceso de produccin y cultivo generara empleo en laregin. Clientes potenciales: Son aquellos (personas, empresas u organizaciones) que no lerealizan compras a la empresa en la actualidad pero que son visualizados comoposibles clientes en el futuro porque tienen la disposicin necesaria, el poder de compray la autoridad para comprar. Este tipo de clientes es el que podra dar lugar a undeterminado volumen de ventas en el futuro (a corto, mediano o largo plazo) y portanto, se los puede considerar como la fuente de ingresos futuros. Competencia: es una forma de organizar lo mercados que permite determinar losprecios y las cantidades de equilibrio. Viabilidad: Condicin que evala la conveniencia de un sistema, proyecto o idea al quecalifica, atendiendo a la relacin que existe entre los recursos empleados para obtenerloy aquellos de los que se dispone. Gestin: es un concepto aplicado en las organizaciones, que pretende transferir elconocimiento y experiencia existente entre sus miembros, de modo que pueda serutilizado como un recurso disponible para otros en la organizacin. Costo: La suma de esfuerzos y recursos que se han invertido para producir una cosa.Marco de referencia 7. Marco de referencia Referente ContextualEl municipio de Puerto Boyac Departamento de Boyac hace parte del MagdalenaMedio y se localiza sobre la margen derecha del Ro Magdalena. Nuestra ciudad seencuentra estratgicamente ubicada entre las principales ciudades capitales de losdepartamentos de Santander, Caldas, Antioquia, Cundinamarca y Boyac. Estacaracterstica la sita como una ciudad apta para la inversin y como el mejor destinoturstico.Lmites: Al norte con el municipio de Bolvar (Santander), al medio con el ro Ermitao. Al sur con los municipio de Puerto Salgar y Yacopi en el departamento de Cundinamarca. Al oriente con el municipio de Otanche (Boyac), en las estribaciones de la serrana delas Quinchas. Al occidente con los municipios de Puerto Nare, Puerto Triunfo. Puerto Berro y Sonsnen el departamento de Antioquia, teniendo de por medio el ro magdalena.Extensin total: 147.091 Hectreas Km2Extensin rea urbana: 357 Hectreas Km2Extensin rea rural: 146.734 Hectreas Km2Altitud de la cabecera municipal (metros sobre el nivel del mar): 130Temperatura media: 28 CAlcaldia de Puerto Boyac. Disponible en linea en:http://puertoboyaca-boyaca.gov.co/apc-aa-files/65386632313264353663326261343562/el-municipio-de-puerto-boyac-en-el-departamento-model.pdf 8. Identificacin del ProductoChampin de pars o champin comn. Su nombre cientfico es(Agaricus bisporus). Es una especie de hongo cultivado extensamentepara su uso en gastronomaDentro de sus caractersticas principales podemos encontrar quepresenta un sombrero redondeado y ligeramente aplanado en la partesuperior. El sombrero puede alcanzar los 18 cm de dimetro, y el piehasta 8 de largo y 3 de dimetroEs de color blanco en toda su superficie; la parte comestible (carne)presenta algunos matices rosados.El champin es rico en protenas Vitaminas y minerales. Un kilogramode hongos secos contiene tanta protena como un Kilogramo de carnede vacuno. Tambin, el champin es bajo en carbohidratos ygrasas, slo proporciona de 15 a 20 caloras por cada 100 gramos dechampionesContiene importantes vitaminas como la tiamina (B1), riboflavina(B2), cido ascrbico (vitamina C), ergos terina (pro-vitamina D2) y labiotina (vitamina H) vitamina B12 . 9. Consumidores o beneficiarios El cultivo de championes va dirigido a toda lacomunidad en general del Municipio de PuertoBoyac, sus alrededores y las principalesciudades capitales que se encuentran cerca aeste Municipio. se comercializara por las grandescadenas de hipermercados yrestaurantes, supermercados, plaza demercados de la regin. 10. Anlisis de la demanda.Es importante tener en cuenta, que al iniciar cualquier tipo de empresa, microempresa, etc., la demanda en comienzo ser baja mientras el producto y lamicroempresa son reconocidos por los habitantes, por lo que se establecique los cultivos se harn por domos de produccin, los cuales seincrementaran de forma anual, periodo en cual se realizar la difusin delproducto, por lo cual segn lo previsto la demanda ser igual a nuestraproduccin.Resultados estudio deMercadeoOferta existente Demanda actualA nivel nacional se generan entre 5500 a 6000toneladas de este alimento, las cuales soncomercializadas nacional e internacionalmente ylas zonas de produccin estn ubicadas en losmunicipios de Santa Rosa de Osos y Yarumal(Antioquia).El crecimiento en el consumo del champin en elpas es considerable que paso de las 800 toneladasen 1990 a 5.000 toneladas en la actualidad, elconsumo medio per cpita en el mundo es de 500gramos y es el tercero despus del pollo y el queso,en Colombia es de 110 gramos y la meta es poderllegar a los 355 gramos de Mxico, donde hay unejemplo a seguir en el mercado, en pocas palabras el71 % de las ventas son locales y el 29 %, en elexterior.A nivel nacional, el 58% de las ventas son en Bogot,el 16% en Medelln, el 7.1% en Cali y el resto en otrasciudades del Pas. 11. Anlisis de la OfertaLa oferta estar basada en la capacidad deproduccin, teniendo en cuenta, que el periodo derecoleccin dura de dos a cuatro meses,obtenindose producciones medias de seis a ochokilos de champin por metro cuadrado desuperficie y que tendremos 35 metros cuadrados dedomo de produccin, en su etapa inicial, de talmanera, la primera produccin arrojar un total de280 kilos para la venta.Resultados estudio deMercadeo 12. Anlisis del PrecioResultados estudio deMercadeoDa 12 $ 102.000=Mes 360 $ 3.060.000=Produccin( Kilos )Ao 4320 $ 36.720.000=$ / Kilo( $ 8.500= )TiempoEstimativoproduccin /cosecha1 ao 280 kilos2 ao 680 kilos3 ao 1.080 kilosRecoleccin por ao4Estimado anual( Tons )4.320 13. Como se va a llevar a cabo la Produccin Se montara un planta en el municipio de PuertoBoyac, con una capacidad instalada de 5.000Tons de Championes al ao Cuadro estimado de produccin para los 3siguientes aos:Resultados del estudio tcnicoTiempoEstimativoproduccin /cosecha1 ao 280 kilos2 ao 680 kilos3 ao 1.080 kilosRecoleccin por ao4Estimado anual( Tons )4.320Nota. Se espera para el quinto ao llegar a su capacidad Mxima de produccin 14. Localizacin del ProyectoLocalidad: Municipio de Boyac.Proyecto: Fincado en terreno de propiedad de las gestoras delProyecto (Puerto Boyac).El proyecto se desarrollar en Puerto Boyac, Municipio de PuertoBoyac que forma parte del magdalena Medio, ubicada entre lasprincipales capitales de los departamentos deSantander, Caldas, Antioquia, Cundinamarca y Boyac, donde setendr los domos de produccin, oficinas administrativas, punto deventa; para luego distribuir el producto a la comunidad.Resultados del estudio tcnico 15. Necesidades del recurso humanoEl recurso humano es indispensable encualquier actividad o proyecto arealizar, teniendo en cuenta que es unamicroempresa, ser necesario mantenerpersonal especializado en cada una de laslabores, se contratar as: 1 Gerente Administrador 2 Operarios (as) 1 Asesor ComercialResultados del estudio tcnicoGerenteoperariaAsesorcomercialoperaria 16. Necesidades de maquinaria y equipos Para la produccin de los championes es necesario tener lasiguiente maquinaria:Resultados del estudio tcnicoDescripcin CantidadPreciounitario Valor totalValortilRefractmetrode 0 a 32 brix 1 $ 450.000 $ 450.0005Balanza analtica 1 $ 340.000 $ 340.0005Termmetros 10 $ 80.000 $ 800.0005Buretas 15 $ 30.000 $ 450.0005Fiolas 20 $ 14.000 $ 280.0005Tubos de ensayoy otros 10 $ 8.000 $ 80.0005Equipo o elemento CantidadValorunitarioValor tot