Presentaciones GS1 University Veracruz 2016 Etiquetado de Productos
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GS1 MÉXICO UNIVERSITY BIENVENIDOS Jueves 18 de Agosto 2016
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GS1 MÉXICO UNIVERSITY
BIENVENIDOS
Jueves 18 de Agosto 2016
2
EL ABC DEL ETIQUETADOMEXICANO
TítuloTítulo
CONSTITUCIÓN POLÍTICA
DE LOS ESTADOS UNIDOS MEXICANOS
Ley Federal sobre Metrología y
Normalización
Reglamento de la Ley Federal sobre Metrología y
Normalización
Ley General de Salud
Reglamento de Control Sanitario
de Productos y Servicios
NOM-051-SCFI/SSA1-
2010
Concordancia parcial con normas internacionales
CODEX
Ley Federal de Protección al Consumidor
Reglamento de la Ley Federal de Protección al
Consumidor
PRINCIPALES NORMAS
NOM 051 SSA1-SCF1/2010 ALIMENTOS Y BEBIDAS NO ALCOHÓLICAS
NOM-142-SSA1/SCFI-2014/ ETIQUETADO BEBIDAS ALCOHÓLICAS
NOM-141-SSA1/SCFI-2012/ ETIQUETADO PRODUCTOS COSMÉTICOS
NOM-003-SSA1-2006 / ETIQUETADO PINTURAS, BARNICES, ESMALTES
NOM-072-SSA1-2012 / ETIQUETADO DE MEDICAMENTOS Y REMEDIOS HERBOLARIOS
NOM-182-SSA1-SCFI-2002/ ETIQUETADO PRODUCTOS DE LIMPIEZA, ASEO DOMÉSTICO
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ALIMENTOS Y BEBIDAS PREENVASADAS /EMPAQUE
1.- NO GRANEL
2.- NO BEBIDAS ALCOHÓLICAS (MENOR AL 2% VOL)
3.- PARA SU VENTA EN MÉXICO (IMPORTADOS O PRODUCIDOS EN TERRITORIO NACIONAL)
ETIQUETADO Información al Consumidor
-Que diga la VERDAD.-Que sea comprobable.
DeclaraciónNUTRIMENTAL
Declaración de propiedades SALUDABLES
CLARA
Utiliza un lenguaje sencillo, fácil de entender, comprensible
VERAZ
Criterios
COFEPRIS
1.- Describe las características del producto
2.-Representa la fuente de información para que elconsumidor tome su decisión de compra.
Evaluación de veracidad de información
VIGILAR Y SANCIONAR CUMPLIMIENTO DE INFORMACIÓN COMERCIAL Y SANITARIA
EVALUACIÓN de Información
científica confiable
PROFECO
ESPECIFICACIONES DE ETIQUETADO PRODUCTOS PREENVASADOS
ALIMENTOS Y BEBIDAS NO ALCOHÓLICAS
ESPECIFICACIONES DE ETIQUETADO
3.- Contenido neto y Masa drenada
i.- NOM-030-SCFI-2006,ii.- NOM-008-SCFI-2002,
5.- País de origeni.- "Hecho en“:ii.- Gentilicios
8.- Información Nutrimental/ Pilas nutrimentales/ i.- Es OBLIGATORIA y debe declarar: Cont. energético; proteínas; carb. disponibles (azúcares); grasas o lípidos (grasa saturada); fibra dietética; sodio y cualquier nutrimento considerado importante o del que se haga declaración de propiedades.
4. ESPECIFICACIONES
6.- Identificación de lotei.- Envase grabado/marcado,
ii.- Marcarse indeleble y permanente, NO alterable
Requisitos GENERALES
Requisitos OBLIGATORIOSRequisitos
OPCIONALES
1.- Veracidad2.- NO debe inducir a error o confusión
.- Lista de Ingredientesi.- “Ingredientes”
ii.- cuantitativo decrecientea.- hipersensibilidad
22A.- Etiquetado Cuantitativo: Mezcla o combinación declara % de ingrediente
i.- se enfatiza su presenciaii.- no figura en el nombre
1.- Nombre
7.- Fecha de CaducidadConsumo Preferentei.- Día y Mes o ii.- Mes y Año
4.- Nombre, denom. orazón social ydomicilio fiscal delresp del producto.
1.-. Información nutrimental
complementaria
2.- Instrucciones de uso Modo de conservación
1.- PRODUCTOS ETIQUETADOS PARA SU VENTA INDIVIDUAL
2.- PRODUCTOS ETIQUETADOS PARA SU VENTA CONJUNTA Y COMERCIALIZADOS EN CONJUNTO O INDIVIDUALMENTE
TIPOS DE EMPAQUES
TIPOS DE EMPAQUES
•I.- Con base en la superficie principal de exhibición
Superficie principal de
exhibición (cm2)
Altura mínima de
números y letras
(mm)
Hasta 32
Mayor de 32 hasta 161
Mayor de 161 hasta 645
Mayor de 645 hasta 2 580
Mayor de 2 580
1,5
3,0
4,5
6,0
12,0
II.- Con base en la magnitud del contenido neto
Contenido neto
Altura mínima de
números y letras
(mm)
Hasta 50 g o ml
Mayor de 50 g o ml hasta 200 g o ml
Mayor de 200 g o ml hasta 750 g o ml
Mayor de 750 g o ml hasta 1 kg o L
Mayor de 1 kg o L hasta 5 kg o L
Mayor de 5 kg o L
1,5
2,0
3,0
4,5
5,0
6,0
ESPECIFICACIONES CONTENIDO NETO:
El dato cuantitativo y la unidad correspondiente debe ubicarse en la superficie principal de exhibición.
La declaración de la masa drenada, en su caso, debe ir junto a la declaración de contenido neto.
Tamaño del dato cuantitativo y la unidad de medida
ESPECIFICACIONES DE CONTENIDO NETO:
VS CONTENIDO
Solo aplica con tolerancias hacia abajo
NOM-002-SCFI-2011, Productos preenvasados-Contenido neto-Tolerancia y métodos de verificación
Reglas básicas:
• No plurales : kgs, grms, • No son abreviaturas son símbolos: respetar las mayúsculas y
minúsculas, según aplique. • No van con punto: kg. • No llevan espacio entre sí : m L
NOM-008-SCFI-2002, Sistema General de Unidades de Medida.
Presentación de la información nutrimentalInformación Nutrimental Por 100 g o 100 ml, o por porción
o por envase
Contenido energético kJ (kcal) _________ kJ (kcal)
Proteínas _________ g
Grasas (lípidos)Grasa saturada
_________ g_________ g
Carbohidratos (hidratos de carbono)
Azúcares
_________ g_________ g
Fibra dietética _________ g
Sodio _________ mg
Información adicional _________ mg, μg o % de IDR
Nota: puede presentarse de esa manera o análogas conforme lo indicado en
esta tabla.
¿Qué información debo de solicitar a mi laboratorio?* Análisis a 100g de producto
Humedad %
Cenizas %
Proteínas g
Grasas (lípidos)Grasa saturada
gg
Carbohidratos (hidratos de carbono)
Azúcares
Por diferencia g
Fibra dietética g
Sodio mg
Información adicional _________ mg, μg o % de IDR
.
•Presentación de la información:
Energía:
Carbohidratos 4kcal g/ 17 k J /g
Proteínas 4 kcal g/ 17 k J/g
Lípidos 9 kcal g/ 37 k J/g
Etiquetado para México
Etiquetado para México:
•Presentación de los redondeos:
Además de lo señalado con excepción:
• agua para consumo humano• alimentos para lactantes y niños de corta edad,• goma de mascar sin azúcar,• pastillas para el aliento sin azúcar,• harinas con excepción de las preparadas,• productos y materias primas destinados exclusivamente para uso y consumo interno
de instituciones, y• materias primas de uso industrial,
deberá señalar en el Área frontal de exhibición del producto:
Última modificación
PILAS NUTRIMENTALES
PILAS NUTRIMENTALES
CAPÍTULO II
DE LOS ENVASES INDIVIDUALES Y FAMILIARES
ARTÍCULO NOVENO.- Para el etiquetado frontal nutrimental, los productores de alimentos y
bebidas no alcohólicas deberán observar las cantidades de referencia previstas en la siguiente
tabla:
IV) Los envases de alimentos y bebidas no alcohólicas, considerados
como individuales, deberán realizar la declaración de :
Grasa saturada, Otras grasas, Azúcares totales, Sodio y Energía,
por el contenido total del envase.
GrasaSaturada
Cal/kcal
OtrasGrasas
Cal/kcal
AzúcaresTotales
Cal/kcal
Sodio
mg/g
% % % %
Energía
Cal/kcal
PILAS NUTRIMENTALES
V) Cuando se trate de un envase familiar, en el que el productor opte
por declarar por porción, deberá cumplir con lo siguiente:
a) La declaración se hará por porción, pieza o medida casera.
b) Se añadirá un ícono en el que se declaren las kilocalorías totales, el
cual se ubicará al final de los íconos
c) Se deberá señalar el número de porciones contenidas en el envase,
bajo el último de los iconos mencionados.
GrasaSaturada
Cal/kcal
OtrasGrasas
Cal/kcal
AzúcaresTotales
Cal/kcal
Sodio
mg/g
% % % %
Energía
Cal/kcal
Energía por
envase
Cal/kcal
X porciones por envase
PILAS NUTRIMENTALES
c) Tratándose de Botanas, Bebidas saborizadas, Chocolates - similares y
productos de confitería, en su presentación de envase familiar, se deberá
incluir el número de porciones y el contenido energético por porción
presentes en el mismo (excluye bebidas de bajo contenido energético)
POR EL TOTAL DEL ENVASE
GrasaSaturada
Cal/kcal
OtrasGrasas
Cal/kcal
AzúcaresTotales
Cal/kcal
Sodio
mg/g
% % % %
Energía por
envase
Cal/kcal
Energía por
porción
Cal/kcal
X porciones por envase
PILAS NUTRIMENTALES
Sanciones :
SANCIONES
SANCIONES
SANCIONES
Servicios relacionados al etiquetado Nutrimental :
•Análisis de laboratorio:
•Elaboración de tablas nutrimentales:
•Pilas nutrimentales:
•Revisión de etiquetas bajo cualquier normativa
•Curso- Taller de etiquetado
© GS1 México 2015
Mariana Curiel Gonzalez
Coordinador Regional Pacífico
Contacto
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(55) 59980900
Poniente 134. Industrial Vallejo 23000
Azcapotzalco , DF.
TT
E
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La membresía de GS1 te ayuda a implementar de manera correcta los
estándares que tu empresa requiere:
Código de Barras
Asignación de códigos
Lectura y verificación de códigos
Catálogo Electrónico SMD
Maquila de datos
Comprobación de datos
Toma de imágenes
Trazabilidad
Diagnóstico en línea
Apoyo en Implementación
Programa de Capacitación continuo a nivel nacional
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Alcance canal Moderno
Ciudades:
1. Distrito Federal2. Estado de México3. Toluca4. Querétaro5. Monterrey6. Guadalajara7. Veracruz
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Duración: 10 meses
Cobertura FMG’16: 7 Ciudades
Muestra FMG’16: 240 TiendasHasta 20 productos elegidos
por ti, en cada una de las 240 tiendas
Nivel de Confianza: 90%
240 PDV 7 de Marzo-30 de Diciembre
© GS1 México 2015 31
Categorías y Causales.
Categorías El proveedor no ha entregado.
No hay pedido
El producto no se ha despachado del CD del detallista
El producto se encuentra en tránsito del CD a la tienda
Bodega
Diferencia de Inventario
Otra exhibición no primaria
No catalogado
Merma en Anaquel
En Recibo
Alimentos
Perecederos
No Perecederos
Bebidas
Alcohólicas
No Alcohólicas
Higiene del Hogar
Ropa
Casa
Cuidado
Personal
Cabello
Cuerpo
La revisión de eliminar la causal se evaluará en el GDT.
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Estudio Faltantes en Anaquel 2016
Para más información sobre el estudio y mostrar a detalle los reportes que
genera.
Favor de enviar un correo a:
O bien poner en comentarios de su encuesta, que nos contactemos con
ustedes para darles más información.
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CONTACTO
Jose Ramón IslasCoordinador Regional Centro
GS1 MéxicoBlvd. Toluca No 46, Col. El CondeNaucalpan, C.P. 53500, Edo. de MéxicoMéxicoT +52 (55) 5249 5200 ext. 4206M +52 (1) 55 4950 4087E [email protected]
www.gs1mexico.org
