Rosa M. López HiraldoRosa M. López Hiraldo

Willnelsa Rey Robles Willnelsa Rey Robles

Mariana Gandía González Mariana Gandía González

Milton Feliciano HernándezMilton Feliciano Hernández

Dr. José Solís JordánDr. José Solís Jordán

EDFU 4007 - 003 EDFU 4007 - 003

13 de diciembre del 200513 de diciembre del 2005

El comer es una función tanto vital comoEl comer es una función tanto vital comoagradable para el ser humano. Pero es bien agradable para el ser humano. Pero es bien importante ingerir una cantidad y cualidad importante ingerir una cantidad y cualidad correcta en nuestra dieta personal. correcta en nuestra dieta personal.

El mayor problema de nutrición en el mundo El mayor problema de nutrición en el mundo no es por la pobreza sino por la ignorancia no es por la pobreza sino por la ignorancia que se tiene en cuanto a los estilos de vida que se tiene en cuanto a los estilos de vida de alimentación correctos. de alimentación correctos.

El ingerir alimento es esencial para elEl ingerir alimento es esencial para el

desarrollo y en la reparación de tejidos de desarrollo y en la reparación de tejidos de

nuestro cuerpo. También llena de energía nuestro cuerpo. También llena de energía

productiva que causa calentamiento y productiva que causa calentamiento y

fuerza para el funcionamiento de nuestro fuerza para el funcionamiento de nuestro

organismo. organismo.

El verdadero reto es unir nuestras El verdadero reto es unir nuestras verdaderas necesidades con los ingredientes verdaderas necesidades con los ingredientes nutritivos de las comidas. nutritivos de las comidas.

¿Cuál es la base de la nutrición? ¿Cuál es la base de la nutrición?

“ “Balance” Balance”

Es bien importante entender que aunque Es bien importante entender que aunque una persona sea alimentada no significa que una persona sea alimentada no significa que se esta alimentando correctamente. se esta alimentando correctamente.

Sin un balance apropiado de vitaminas, Sin un balance apropiado de vitaminas, proteínas, minerales, carbohidratos, ácidos proteínas, minerales, carbohidratos, ácidos grasos, fibra y agua la persona no puede grasos, fibra y agua la persona no puede tener los nutrientes necesarios para el tener los nutrientes necesarios para el funcionamiento óptimo del cuerpo.funcionamiento óptimo del cuerpo.

Nutrición : Nutrición :

Ciencia que estudia los nutrientes deCiencia que estudia los nutrientes de

los alimentos, su función y cómo los alimentos, su función y cómo

interaccionan respecto a la salud y la interaccionan respecto a la salud y la

enfermedad.enfermedad.

Mala Nutrición:Mala Nutrición:

Cuadro clínico caracterizado por unaCuadro clínico caracterizado por una

alteración en la composición de nuestro alteración en la composición de nuestro

cuerpo, ocasionado por un desequilibrio entre cuerpo, ocasionado por un desequilibrio entre

la ingesta de nutrientes y las necesidades la ingesta de nutrientes y las necesidades

nutricionales básicas. nutricionales básicas.

Si bien son muchas las causas que puedenSi bien son muchas las causas que pueden

llevar a la malnutrición, podemos agruparlas llevar a la malnutrición, podemos agruparlas

en tres grandes grupos para su mejor en tres grandes grupos para su mejor

comprensión: comprensión:

Insuficiente ingesta de nutrientes:Insuficiente ingesta de nutrientes: generalmente se produce secundariamente a una generalmente se produce secundariamente a una enfermedad, salvo condiciones de extrema enfermedad, salvo condiciones de extrema pobreza. Entre las causas encontramos la pobreza. Entre las causas encontramos la dificultad para deglutir, mala dentición, poca dificultad para deglutir, mala dentición, poca producción de saliva por alteración de las producción de saliva por alteración de las glándulas salivales o enfermedades del aparato glándulas salivales o enfermedades del aparato digestivo que provocan dolor abdominal y vómitos digestivo que provocan dolor abdominal y vómitos con disminución de la ingesta en forma voluntaria. con disminución de la ingesta en forma voluntaria.

Pérdida de nutrientes: Pérdida de nutrientes: en muchos casos en muchos casos puede producirse una mala digestión o mala puede producirse una mala digestión o mala absorción de los alimentos o por una mala absorción de los alimentos o por una mala metabolización de los mismos. Pueden metabolización de los mismos. Pueden deberse a una disminución en la producción deberse a una disminución en la producción de enzimas salivales o pancreáticas o de de enzimas salivales o pancreáticas o de bilis en el hígado, enfermedades bilis en el hígado, enfermedades inflamatorias intestinales y cirrosis hepática. inflamatorias intestinales y cirrosis hepática. Todos éstos provocan una pérdida de Todos éstos provocan una pérdida de nutrientes por mala absorción intestinal. nutrientes por mala absorción intestinal.

Aumento de las necesidades Aumento de las necesidades metabólicas:metabólicas: muchas enfermedades muchas enfermedades desencadenan un aumento en el desencadenan un aumento en el metabolismo con un mayor consumo de metabolismo con un mayor consumo de energía y de las necesidades metabólicas. energía y de las necesidades metabólicas. Como por ejemplo cirrosis, hemodiálisis, Como por ejemplo cirrosis, hemodiálisis, enfermedades pulmonares o insuficiencia enfermedades pulmonares o insuficiencia

La malnutrición no es una enfermedad que La malnutrición no es una enfermedad que prosiga su curso y genere inmunidad. Es prosiga su curso y genere inmunidad. Es más bien un proceso con consecuencias más bien un proceso con consecuencias que pueden extenderse no sólo a una etapa que pueden extenderse no sólo a una etapa posterior de la vida sino también a las posterior de la vida sino también a las generaciones futuras.generaciones futuras.

El nacimiento y la lactancia:El nacimiento y la lactancia:

En los países en desarrollo las principales causas En los países en desarrollo las principales causas directas del retraso del crecimiento intrauterino directas del retraso del crecimiento intrauterino (IUGR) son nutricionales. El IUGR se produce (IUGR) son nutricionales. El IUGR se produce cuando las mujeres tienen peso y estaturas bajoscuando las mujeres tienen peso y estaturas bajosantes del embarazo -en gran medida antes del embarazo -en gran medida a causa de su propia malnutrición infantil- y a causa de su propia malnutrición infantil- y aumentan muy poco de peso durante el embarazo, aumentan muy poco de peso durante el embarazo, básicamente porque no consumen suficientes básicamente porque no consumen suficientes alimentos o porque las infecciones afectan la alimentos o porque las infecciones afectan la absorción o utilización de los alimentos que ingieren.absorción o utilización de los alimentos que ingieren.

El riesgo de muerte neonatal entre los lactantes que El riesgo de muerte neonatal entre los lactantes que pesan 2-2.5 kilogramos es diez veces más alto que pesan 2-2.5 kilogramos es diez veces más alto que entre aquellos que pesan 3-3.5 kilogramos. El IUGR entre aquellos que pesan 3-3.5 kilogramos. El IUGR también reduce considerablemente el tamaño también reduce considerablemente el tamaño corporal, modifica la composición del cuerpo y corporal, modifica la composición del cuerpo y disminuye la fuerza muscular a largo plazo. disminuye la fuerza muscular a largo plazo. Investigaciones recientes han vinculado el IUGR con Investigaciones recientes han vinculado el IUGR con disfunción neurológica asociada con déficit de la disfunción neurológica asociada con déficit de la atención, hiperactividad, torpeza y rendimiento atención, hiperactividad, torpeza y rendimiento escolar pobre.escolar pobre.

Hay pruebas crecientes de que, después de laHay pruebas crecientes de que, después de lainfancia, el IUGR aumenta el riesgo de sufrir en la infancia, el IUGR aumenta el riesgo de sufrir en la vida adulta presión arterial elevada, diabetes no vida adulta presión arterial elevada, diabetes no insulinodependiente, cardiopatía coronaria y cáncer. insulinodependiente, cardiopatía coronaria y cáncer. Las mujeres embarazadas y sus fetos no sólo Las mujeres embarazadas y sus fetos no sólo necesitan consumir cantidades adecuadas de necesitan consumir cantidades adecuadas de alimentos sino que también requieren tener acceso alimentos sino que también requieren tener acceso a los micro nutrientes adecuados: las vitaminas y a los micro nutrientes adecuados: las vitaminas y minerales que coadyuvan las funciones corporales. minerales que coadyuvan las funciones corporales. Aparte de los efectos directos en la mujer, la Aparte de los efectos directos en la mujer, la malnutrición de micro nutrientes durante el malnutrición de micro nutrientes durante el embarazo tiene serias repercusiones en el feto en embarazo tiene serias repercusiones en el feto en desarrollo. desarrollo.

La carencia de yodo puede provocar daño La carencia de yodo puede provocar daño

cerebral fetal o muerte prenatal; la carencia cerebral fetal o muerte prenatal; la carencia

de folatos puede causar defectos en el tubo de folatos puede causar defectos en el tubo

neural; la carencia de hierro produce anemia neural; la carencia de hierro produce anemia

y la carencia de vitamina A puede incrementar y la carencia de vitamina A puede incrementar

el riesgo de enfermedad y muerte del futuro el riesgo de enfermedad y muerte del futuro

lactante y menoscabar su visión y desarrollo lactante y menoscabar su visión y desarrollo

cognoscitivo.cognoscitivo.

La infancia:La infancia:

Los lactantes con IUGR tienen másLos lactantes con IUGR tienen másprobabilidades de convertirse en niños con retraso probabilidades de convertirse en niños con retraso del crecimiento. Además, los trastornos sufridos del crecimiento. Además, los trastornos sufridos durante la lactancia y la primera infancia, como las durante la lactancia y la primera infancia, como las infecciones frecuentes o prolongadas y el consumo infecciones frecuentes o prolongadas y el consumo inadecuado, en particular elementos energéticos, inadecuado, en particular elementos energéticos, proteínas, vitamina A, zinc y hierro pueden contribuir proteínas, vitamina A, zinc y hierro pueden contribuir al peso y estatura bajos entro los niños en edad al peso y estatura bajos entro los niños en edad preescolar.preescolar.

La malnutrición infantil tiene consecuencias La malnutrición infantil tiene consecuencias inmediatas. Los niños con peso bajo están inmediatas. Los niños con peso bajo están expuestos a sufrir episodios más graves de expuestos a sufrir episodios más graves de diarrea y un riesgo de padecer neumonía. diarrea y un riesgo de padecer neumonía. También es más probable que mueran.También es más probable que mueran.

¿¿Se pueden recuperar los niños con retraso del Se pueden recuperar los niños con retraso del

crecimiento?crecimiento? Sí, el potencial de crecimiento de Sí, el potencial de crecimiento de recuperación entre los niños con ese retraso es recuperación entre los niños con ese retraso es limitado después de los dos años de edad, en limitado después de los dos años de edad, en particular cuando los mismos permanecen a particular cuando los mismos permanecen a entornos pobres.entornos pobres.

Un estudio reciente efectuado en las Filipinas Un estudio reciente efectuado en las Filipinas

ha mostrado que es factible cierta ha mostrado que es factible cierta

recuperación entre las edades de dos y ocho recuperación entre las edades de dos y ocho

años y medio en niños que no nacieron con años y medio en niños que no nacieron con

insuficiencia ponderal o sufrieron un retraso insuficiencia ponderal o sufrieron un retraso

severo del crecimiento durante la lactancia.severo del crecimiento durante la lactancia.

La adolescencia:La adolescencia:

En este periodo se acelera el crecimiento de la En este periodo se acelera el crecimiento de la estatura o talla que impulsado por cambios estatura o talla que impulsado por cambios hormonales es más rápido que en cualquier otro hormonales es más rápido que en cualquier otro momento de la vida postnatal del individuo, excepto momento de la vida postnatal del individuo, excepto por el primer año de vida.por el primer año de vida.

Investigaciones han mostrado que las niñas mejor Investigaciones han mostrado que las niñas mejor nutridas crecen con más rapidez antes de la nutridas crecen con más rapidez antes de la menarca (menstruación) y alcanzan esa etapa antes menarca (menstruación) y alcanzan esa etapa antes que las niñas desnutridas, quienes crecen con másque las niñas desnutridas, quienes crecen con mástiempo ya quese retrasa la menarca.tiempo ya quese retrasa la menarca.

Estos dos factores tienden a compensarse Estos dos factores tienden a compensarse mutuamente y las adolescentes bien nutridas y las mutuamente y las adolescentes bien nutridas y las desnutridas pueden alcanzar una talla total similar desnutridas pueden alcanzar una talla total similar durante la adolescencia.durante la adolescencia.

Como las adolescentes con peso bajo crecen Como las adolescentes con peso bajo crecen durante un periodo más prolongado, tal vez no durante un periodo más prolongado, tal vez no hayan terminado de crecer antes de su primer hayan terminado de crecer antes de su primer embarazo. Es probable que una adolescente que embarazo. Es probable que una adolescente que todavía está creciendo dé a luz un bebé más todavía está creciendo dé a luz un bebé más pequeño que el de una mujer madura con el pequeño que el de una mujer madura con el mismo estado nutricional, posiblemente a causa mismo estado nutricional, posiblemente a causa de la deficiente función placentaria en la de la deficiente función placentaria en la adolescente y porque ésta y el feto, ambos en adolescente y porque ésta y el feto, ambos en crecimiento , compiten por su nutrientes. crecimiento , compiten por su nutrientes.

El calcio es un problema particular ya que los El calcio es un problema particular ya que los huesos de las adolescentes todavía requieren el huesos de las adolescentes todavía requieren el calcio para crecer en un momento en que también calcio para crecer en un momento en que también son altas las necesidades de calcio del feto.son altas las necesidades de calcio del feto.

Hay pocas pruebas que indiquen que los individuos Hay pocas pruebas que indiquen que los individuos que sufren retraso del crecimiento en la primera que sufren retraso del crecimiento en la primera infancia puedan compensarlo considerablemente en infancia puedan compensarlo considerablemente en adultos que presentan ese trastorno. adultos que presentan ese trastorno.

Al tener malos hábitos alimentarios o mala Al tener malos hábitos alimentarios o mala nutrición, se desarrolla un estado que se nutrición, se desarrolla un estado que se denomina malnutrición proteico- enérgico.denomina malnutrición proteico- enérgico.

Marasmo, que es cuando se siente decaído una Marasmo, que es cuando se siente decaído una persona, tanto de ánimo como funcionalmente.persona, tanto de ánimo como funcionalmente.

Kwashiorkor, es un trastorno dietético.Kwashiorkor, es un trastorno dietético.

La deficiencia en micronutrientes: hierro, vitamina La deficiencia en micronutrientes: hierro, vitamina A y yodo.A y yodo.

Obesidad y las enfermedades crónicas Obesidad y las enfermedades crónicas relacionadas con la dieta, con énfasis en los relacionadas con la dieta, con énfasis en los grupos de más bajo nivel socioeconómicos.grupos de más bajo nivel socioeconómicos.

CegueraCeguera

Deficiencia mentalDeficiencia mental

Desnutrición relacionada con el estrésDesnutrición relacionada con el estrés, sobre , sobre todo en pacientes hospitalizados con una todo en pacientes hospitalizados con una infección grave o una intervención quirúrgica infección grave o una intervención quirúrgica mayor, de instauración rápida, con clínica y mayor, de instauración rápida, con clínica y analítica similar al kwashiorkor (kwashiorkor-like, analítica similar al kwashiorkor (kwashiorkor-like, pérdida de calorías y de proteínas), pero de pérdida de calorías y de proteínas), pero de etiopatogenia diferente y trascendencia clínica etiopatogenia diferente y trascendencia clínica más dramática, ya que empeora el pronóstico, más dramática, ya que empeora el pronóstico, aunque suele ser transitoria, resolviéndose con la aunque suele ser transitoria, resolviéndose con la mejoría del cuadro clínico que la ha precipitado, mejoría del cuadro clínico que la ha precipitado, siempre que no se prolongue demasiadosiempre que no se prolongue demasiado

Malnutrición proteico- energético:Malnutrición proteico- energético:

La mala nutrición proteico- energético, que es La mala nutrición proteico- energético, que es cuando no se consumen los nutrientes, proteínas, cuando no se consumen los nutrientes, proteínas, esto hace que dañemos nuestra dieta alimentaria.esto hace que dañemos nuestra dieta alimentaria.

Englobaliza a la desnutrición en los diversos Englobaliza a la desnutrición en los diversos

periodos del ciclo de vida, particularmente en las periodos del ciclo de vida, particularmente en las gestantes, el recién nacido y el menor de 2 años gestantes, el recién nacido y el menor de 2 años de edad.de edad.

Marasmo:Marasmo:

El marasmo es un grave decaimiento tanto de El marasmo es un grave decaimiento tanto de ánimo como funcional del organismo provocado ánimo como funcional del organismo provocado por una grave deficiencia de proteínas y de por una grave deficiencia de proteínas y de calorías.calorías.

La falta de un aporte suficiente de proteínas y La falta de un aporte suficiente de proteínas y calorías en la primera infancia impide, por tanto, el calorías en la primera infancia impide, por tanto, el crecimiento y aumento considerablemente el crecimiento y aumento considerablemente el riesgo de infecciones.riesgo de infecciones.

La carencia de calorías significativas, más la La carencia de calorías significativas, más la escasez de enzimas, afectan a todo los procesos escasez de enzimas, afectan a todo los procesos corporales, como el metabolismo y el crecimiento, corporales, como el metabolismo y el crecimiento, provocando retraso tanto físico como mental.provocando retraso tanto físico como mental.

Aunque la nutrición mejore con posterioridad y el Aunque la nutrición mejore con posterioridad y el niño sobreviva, esas deficiencias en el desarrollo niño sobreviva, esas deficiencias en el desarrollo nunca podrían ser superados.nunca podrían ser superados.

Kwashiorkor:Kwashiorkor:

Esto es un trastorno dietético grave observado en Esto es un trastorno dietético grave observado en niños entre los 10 meses y los 3 años, que se niños entre los 10 meses y los 3 años, que se debe a una malnutrición severa.debe a una malnutrición severa.

Este trastorno se produce cuando el niño es Este trastorno se produce cuando el niño es destetado y, por consiguiente, privado del elevado destetado y, por consiguiente, privado del elevado valor nutricional y contenido proteico de la leche valor nutricional y contenido proteico de la leche materna.materna.

Unas de las características (de los niños), es que Unas de las características (de los niños), es que tienen expresiones de tristeza y un llanto débil tienen expresiones de tristeza y un llanto débil casi continuo. Otra característica notable es que le casi continuo. Otra característica notable es que le cambia el color de la piel y del pelo.cambia el color de la piel y del pelo.

Tanto el desarrollo físico como el mental están Tanto el desarrollo físico como el mental están muy afectados, y aquellos que sobreviven sufren muy afectados, y aquellos que sobreviven sufren de modo inevitable secuelas de por vida.de modo inevitable secuelas de por vida.

El hierro, vitamina A y el yodo:El hierro, vitamina A y el yodo:

La vitamina A es muy importante porque La vitamina A es muy importante porque contribuye a la formación y mantenimiento de la contribuye a la formación y mantenimiento de la piel, membranas mucosas, huesos y dientes, a la piel, membranas mucosas, huesos y dientes, a la vista y a la reproducción.vista y a la reproducción.

La vitamina A se encuentra en la leche, La vitamina A se encuentra en la leche, mantequilla, el queso, la yema, el hígado y en mantequilla, el queso, la yema, el hígado y en varios vegetales como, la zanahorias, el brécol, la varios vegetales como, la zanahorias, el brécol, la calabaza, la col y la batatacalabaza, la col y la batata..

Una de las causa de la ceguera es la mala Una de las causa de la ceguera es la mala nutrición, por la carencia de vitamina A.nutrición, por la carencia de vitamina A.

El exceso de vitamina A puede interferir en el El exceso de vitamina A puede interferir en el crecimiento, detener la menstruación, perjudica crecimiento, detener la menstruación, perjudica los glóbulos rojos de la sangre y producir los glóbulos rojos de la sangre y producir erupciones cutáneas, jaquecas, náuseas e erupciones cutáneas, jaquecas, náuseas e ictericia. ictericia.

El yodo es importante ya que afecta al control del El yodo es importante ya que afecta al control del crecimiento y otras funciones metabólicas.crecimiento y otras funciones metabólicas.

El hierro se usa para tratamiento de anemia, El hierro se usa para tratamiento de anemia, es decir, cuando desciende la cantidad de es decir, cuando desciende la cantidad de hemoglobina o el número de glóbulos rojos hemoglobina o el número de glóbulos rojos en la sangre. en la sangre.

Obesidad:Obesidad:

La obesidad puede deberse la falta de actividad, La obesidad puede deberse la falta de actividad,

como sucede en las personas sedentarias o como sucede en las personas sedentarias o postradas en la cama.postradas en la cama.

Por lo genético; se ha observado que hijos Por lo genético; se ha observado que hijos adaptados con padres biológicos obesos tienden adaptados con padres biológicos obesos tienden a tener problemas de sobrepeso aunque sus a tener problemas de sobrepeso aunque sus padres adoptivos no sean obesos.padres adoptivos no sean obesos.

Los hábitos alimentarios familiares y sociales Los hábitos alimentarios familiares y sociales también tienen importancia y muchas veces se también tienen importancia y muchas veces se recurre a una ingesta excesiva de comida en recurre a una ingesta excesiva de comida en situaciones de estrés y ansiedad.situaciones de estrés y ansiedad.

Es un problema muy frecuente en la sociedad Es un problema muy frecuente en la sociedad occidental. El peso es superior al normal. Se occidental. El peso es superior al normal. Se aconseja la prevención o un cambio de dieta en aconseja la prevención o un cambio de dieta en cuanto aparezca el problema, ya que la obesidad cuanto aparezca el problema, ya que la obesidad en estado avanzado es muy difícil de tratar. en estado avanzado es muy difícil de tratar.

Deficiencia mental:Deficiencia mental:

Al estar mal nutridos desde niños hasta afecta, Al estar mal nutridos desde niños hasta afecta, negativamente, a nuestro desarrollo mental y negativamente, a nuestro desarrollo mental y emocional.emocional.

Las alteraciones mentales pueden ser provocadas Las alteraciones mentales pueden ser provocadas por la mala nutrición ya que aparecen en la por la mala nutrición ya que aparecen en la fenilcetonuria, (anomalía hereditaria que consiste fenilcetonuria, (anomalía hereditaria que consiste en la alteración del metabolismo), pueden en la alteración del metabolismo), pueden prevenirse sise eliminan de la dieta ciertos prevenirse sise eliminan de la dieta ciertos componentes antes de que se produzcan lesiones componentes antes de que se produzcan lesiones cerebrales irreversibles. cerebrales irreversibles.

http://www.20minutos.es/galeria/319/0/3/

Anorex aAnorex a

http://photos1.blogger.com/img/183/2098/1024/anorexia-geval.jpg

http://images.google.com.pr/imgres?imgurl=http://images.encarta.msn.com/xrefmedia/sharemed/targets/images/pho/t288/T288037A.jpg&imgrefurl=http://uk.encarta.msn.com/media_121625884/Effects_of_Kwashiorkor.html&h=334&w=500&sz=22&tbnid=eP6OfxhzOOUJ:&tbnh=84&tbnw=127&hl=es&start=13&prev=/images%3Fq%3Dkwashiorkor%26svnum%3D10%26hl%3Des%26lr%3D%26sa%3DG

Según estudios de nutrición hechos a nivel de Según estudios de nutrición hechos a nivel de toda la nación americana y Puerto Rico estos no toda la nación americana y Puerto Rico estos no siguen un estilo de vida saludable. No demuestran siguen un estilo de vida saludable. No demuestran patrones de conducta nutritiva y no se están patrones de conducta nutritiva y no se están alimentando para el funcionamiento óptimo de sus alimentando para el funcionamiento óptimo de sus organismos. organismos.

La Catedrática y Decana de Asuntos Académicos de La Catedrática y Decana de Asuntos Académicos de la Facultad de Educación de la Universidad de la Facultad de Educación de la Universidad de Puerto Rico realizo este año un estudio, entre 3,079 Puerto Rico realizo este año un estudio, entre 3,079 niños de segundo grado de las escuelas de Puerto niños de segundo grado de las escuelas de Puerto Rico, reveló que un 25.7% de los estudiantesRico, reveló que un 25.7% de los estudiantesestaban sobre peso. Mientras un 16.2 % estaban en estaban sobre peso. Mientras un 16.2 % estaban en riesgo de padecerlo. (Tabla 1.1) riesgo de padecerlo. (Tabla 1.1)

Según un estudio de Reynaldo Soler, experto Según un estudio de Reynaldo Soler, experto

en fisiología del ejercicio e investigador del en fisiología del ejercicio e investigador del

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A modo de conclusión la malnutrición es un A modo de conclusión la malnutrición es un proceso con consecuencias que pueden proceso con consecuencias que pueden extenderse no sólo a una etapa posterior de extenderse no sólo a una etapa posterior de la vida sino también a la generaciones la vida sino también a la generaciones futuras.futuras.

Stephen J. Bender, James Neutens.Cuuarta Edición. Stephen J. Bender, James Neutens.Cuuarta Edición. (1997). (1997). Teaching Health Science.Teaching Health Science. London. Jones and London. Jones and Bartlett Publisher.Bartlett Publisher.

Stuart Gillespie y Rafael Flores. (1999- 2000). El Ciclo Stuart Gillespie y Rafael Flores. (1999- 2000). El Ciclo Biológico de la Malnutrición. Biológico de la Malnutrición. http: www.ifpri.orghttp: www.ifpri.org

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Enfermedades infantiles. Enfermedades infantiles. http: p-kes.iespana.eshttp: p-kes.iespana.es Biblioteca de Consulta Microsoft. (2004). Marasmo. Biblioteca de Consulta Microsoft. (2004). Marasmo.

Encarta.Encarta.