PRINCIPALES GRANOS Y SEMILLAS - Biblioteca Central de la...
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1 UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA PRINCIPALES GRANOS Y SEMILLAS EN EL PERÚ Y EN EL MUNDO Semillas Mejoradas: Insumo Estratégico de la Agricultura Moderna Su calidad es determinante para el eficiente uso de los demás insumos de la producción agrícola. Las denominadas semillas mejoradas son la alternativa más adecuada para lograr un alto rendimiento del grano, forraje o cultivo. Genetistas especializados En el Perú existen varias empresas destacadas en la investigación y venta de semillas mejoradas. Estas empresas investigadoras brindan asesoramiento técnico en el manejo de semillas, en la producción de plantones, así como en el diseño y construcción de invernaderos, además de otros temas. Semillas de última generación La empresa Hortus S.A. comercializa semillas producidas por las más grandes e importantes empresas semilleras del mundo. Eligen y seleccionan las semillas por su adaptabilidad a las condiciones agroclimáticas del Perú. La Empresa Privada En el Perú Semillas TQC (Tecnología Química y Comercio S.A.) cuenta con una línea de semilla de maíz amarillo de la marca NK de Syngenta, y también la línea de hortalizas ROGERS de Syngenta, empresa líder mundial en este tipo de semillas. Instituto Nacional de Estadística e Informática INEI Producción de Granos y Semillas El órgano que lleva a cabo los informes estadísticos de las producciones agrícolas es el INEI, el cual emplea un sistema para clasificar los productos según la actividad económica. A continuación se verá las producciones de granos y semillas en el Perú.
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UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA
PRINCIPALES GRANOS Y SEMILLAS EN EL PERÚ Y EN EL MUNDO
Semillas Mejoradas: Insumo Estratégico de la Agricultura ModernaSu calidad es determinante para el eficiente uso de los
demás insumos de la producción agrícola. Las denominadas semillas mejoradas son la alternativa más adecuada para lograr un alto rendimiento del grano, forraje o cultivo.
Genetistas especializadosEn el Perú existen varias empresas destacadas en la investigación y venta de semillas mejoradas. Estas empresas investigadoras brindan asesoramiento técnico en el manejo de semillas, en la producción de plantones, así como en el diseño y construcción de invernaderos, además de otros temas.
Semillas de última generaciónLa empresa Hortus S.A. comercializa semillas producidas por las más grandes e importantes empresas semilleras del mundo. Eligen y seleccionan las semillas por su adaptabilidad a las condiciones agroclimáticas del Perú.
La Empresa PrivadaEn el Perú Semillas TQC (Tecnología Química y Comercio S.A.) cuenta con una línea de semilla de maíz amarillo de la marca NK de Syngenta, y también la línea de hortalizas ROGERS de Syngenta, empresa líder mundial en este tipo de semillas.
Instituto Nacional de Estadística e Informática INEI
Producción de Granos y SemillasEl órgano que lleva a cabo los informes estadísticos de las producciones agrícolas es el INEI, el cual emplea un sistema para clasificar los productos según la actividad económica. A continuación se verá las producciones de granos y semillas en el Perú.
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2.2.1. Estructura de la Clasificación Nacional de Actividades Económicas del Perú - Producción de Granos y Semillas (ClaNAE-Perú) 2005
La Clasificación Nacional de Actividades Económicas (ClaNAE), mantiene en general la misma estructura de la CIIU, así como su sistema de notación alfanumérico. Presenta jerárquicamente cinco niveles de clasificación integrados entre sí, siendo en su orden:
� Sección� División� Grupo� Clase� Subclase
Tabla Nº 1. ESTRUCTURA DE LA CLASIFICACIÓN NACIONAL DE ACTIVIDADES ECONÓMICAS DEL PERÚ (ClaNAE-Perú) - Producción y Venta de Granos y Semillas
Secci
ón
Divis
ión
Grup
o
Clase
Subc
lase
Descripción
A Agricultura, ganadería, caza, silvicultura y pesca
01 Producción de cultivos y ganado, caza y actividades de servicios conexos
011 Cultivo de productos no permanentes 0111 Cultivo de cereales (excepto arroz); cultivo de
leguminosas y semillas oleaginosas 011101 Cultivo de maíz amarillo duro 011102 Cultivo de maíz amiláceo 011103 Cultivo de trigo 011104 Cultivo de otros cereales n.c.p 011105 Cultivo de frijol grano seco 011106 Cultivo de otras leguminosas n.c.p 0112 Cultivo de arroz 011200 Cultivo de arroz cáscara 0120 Cultivo de café 012000 Cultivo de café 0127 Cultivo de plantas cuyas hojas o frutas se
utilizan para preparar bebidas (excepto café) 012701 Cultivo de cacao (cacao en grano) 432 Venta al por mayor de materias primas
agropecuarias y animales vivos 4320 Venta al por mayor de materias primas
agropecuarias y animales vivos 432002 Venta al por mayor de granos 432003 Venta al por mayor de café 433
Venta al por mayor de alimentos, bebidas y
tabaco 4331 Venta al por mayor de alimentos 433106 Venta al por mayor de arroz.
Los principales cultivos de cereales son:trigoarrozmaizcentenocebadaavenasorgo
Cereales Nombres científicosFamiliaFamilia: : GramineaeGramineaeTrigoTrigo ((TriticumTriticum aestivumaestivum, , TriticumTriticum durumdurum))
ArrozArroz ((OryzaOryza sativasativa))
MaizMaiz ((ZeaZea maysmays))
CentenoCenteno ((SecaleSecale cerealecereale))
CebadaCebada ((HordeumHordeum vulgarevulgare))
AvenaAvena ((AvenaAvena sativasativa))
SorgoSorgo ((Sorghum Sorghum bicolorbicolor))
ARROZ
AVENA
CENTENO
CEBADA
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MAIZ
SORGO
TRIGO
TRITICALE
TRIGO, CENTENO, CEBADA Y AVENA
OLEAGINOSAS / LEGUMINOSAS
•Algodón•Mani•Sacha inchi•Girasol•Frejol•Soya
Nombres científicosOleaginosasOleaginosas
AlgodAlgod óónn ( ( GossypiumGossypium hirsutumhirsutum L.L.) ) FamiliaFamilia MalvaceaeMalvaceae
ManManíí ( ( ArachisArachis hypogaeahypogaea LL) ) FamiliaFamilia FabaceaeFabaceae
SachaSacha InchiInchi ((PlukenetiaPlukenetia volubilisvolubilis Linneo) Linneo)
Familia: Familia: EuphorbiaceaEuphorbiacea
GirasolGirasol (( Helianthus Helianthus annusannus ) ) FamiliaFamilia AsteraceaeAsteraceae
LeguminosasLeguminosasFrejolFrejol ((PhaseolusPhaseolus vulgarisvulgaris LL..)) FamiliaFamilia fabfabááceasceas
SoyaSoya ((GlycineGlycine max Lmax L ) ) FamiliaFamilia fabfabááceasceas
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ALGODÓN
MANIGIRASOL
SACHA INCHI
FREJOL
SOYA
CACAO
CAFÉ
Trigo
El consumo de trigo creció 6,6% en el mundo en los últimos 5 años.
En la Union Europea y la India, el consumo crecio8,5% y 13,8% respectivamente, recordando queambos responden por 1/3 del consumo mundial de trigo.
Estos dos paises responden por el 48% del crescimento del consumo mundial de trigo.
China, es el 3º mayor consumidor mundial de trigoy responde por el 16% del consumo, registró unadisminución en el consumo en este periodo del 7%.
ESCENARIO MUNDIAL DE LOS GRANOS
5
Maiz
El consumo mundial de maiz creció 10% en los últimos cinco años.
En los Estados Unidos de América, queresponde por 1/3 del consumo mundial de maiz, el consumo creció 13,5%.
En la China, que es el 2º mayor consumidor de maiz y consume el 20% de maiz producido en el mundo, el consumocrecio en 9%.
ESCENARIO MUNDIAL DE LOS GRANOS
Soya
El consumo mundial de soya creció 16% en los últimos cinco años. El consumode la China creció 58% y respondeu porel 55% del crecimento mundial de consumo de soya.
La China importa el 62% de su consumointerno de soya en grano y responde porel 40% del volumen total de soya comercializada internacionalmente.
ESCENARIO MUNDIAL DE LOS GRANOS
Tabla Nº 2. Producción de los Principales Granos y Semillas en el Perú(TM)
Fuente: FAO - FAOSTAT, Dirección de Estadística 2009,19 mayo 2009
Producto 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 Arroz cáscara
1892100 2026970 2118679 2132405 1844896 2468357 2468357 2455809
Café verde
186585 189190 212770 203148 224577 174955 258314 230000
Cebada 185577 177671 198032 193717 177169 193085 191746 200000 Maíz 1240969 1310920 1290862 1353812 1200047 1240780 1262362 1361656 Soja 3128 2687 1914 1929 2697 2059 3172 2647 Trigo 187746 181805 186853 190453 170411 178460 191064 181367
220,500 (2,9%)10.245.474Triticale
1.567,700 (2,9%)59.584.108Sorgo
433,000 (1,5%)26.268.713Avena
3,400 (0,02%)14.850.509Centeno
34.976,900 (7,5%)638.043.432Maiz
386,700 ( 0,2%)141.503.090Cebada
13.227,400 (1,7%)589.125.843Arroz
5.845,900 (1,1%)556.348.627Trigo
BrasilMundoCereal
FONTE: CONAB - Levantamento: Jan/2006
Producción de Cereales en 2005 (Mt)
0 (0,0%)10.245.474Triticale
77 (0,00%)59.584.108Sorgo
11,370 (0,04%)26.268.713Avena
86 (0,00%)14.850.509Centeno
1.262,362 (7,5%)638.043.432Maiz
191,746 ( 0,13%)141.503.090Cebada
2.468,357 (0.42%)589.125.843Arroz
178,460 (0.03%)556.348.627Trigo
PERUMundoCereal
FONTE: CONAB - Levantamento: Jan/2006
Produção de Cereais em 2005 (Mt) PRODUCCION (TM)AÑO
2989592 200927758002008
24351342007236226020062468357200518448962004213240520032118679200220269702001
18921002000Rice, paddy
Fuente: FAOSTAT (acceso el 02/05/2011)
6
PRODUCCION (TM)AÑO
1544120 2009148089620081368244200712689752006
124078020051200047200413538122003129086220021310920200112409692000
MAIZE
Fuente: FAOSTAT (acceso el 02/05/2011)
PRODUCCION (TM)AÑO
223090 2009
2069362008181552200719108220061784602005170411200419045320031868532002
18180520011877462000
Fuente: FAOSTAT (acceso el 02/05/2011)
WHEAT
PRODUCCION (TM)AÑO
213208 200918598120081774792007
191627200619308520051771692004193717200319803220021776712001
1855772000
BARLEY
Fuente: FAOSTAT (acceso el 02/05/2011)
PRODUCCION (TM)AÑO
3409 200933782008
26832007373320062059200526972004192920031914200226872001
31282000
SOYBEAN
Fuente: FAOSTAT (acceso el 02/05/2011)
PRODUCCION (TM)AÑO
153 20091252008
53200740520067720059920041752003262002382001
3222000
SORGHUM
Fuente: FAOSTAT (acceso el 02/05/2011)
PRODUCCION (TM)AÑO
95 2009932008812007
1572006862005692004882003672002882001
962000
RYE
Fuente: FAOSTAT (acceso el 02/05/2011)
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Coffee, greenPRODUCCION (TM)AÑO
255016 200927378020082259922007
273178200618861120052314472004203148200321277020021962322001
1916512000
Fuente: FAOSTAT (acceso el 02/05/2011)
Cocoa beansPRODUCCION (TM)AÑO
36124 2009
340032008
313872007
316762006
252572005
259212004
242142003
242192002
236522001
250492000
Fuente: FAOSTAT (acceso el 02/05/2011)
