Grado en Biología y Grado en Ciencias del Mar 1-1

BIOQUÍMICA

PROBLEMAS SOBRE AMINOÁCIDOS, PÉPTIDOS Y PROTEÍNAS.

1. Escriba ecuaciones para las disociaciones iónicas de glutamato y lisina.

2. Dibuje una curva de titulación adecuada para el ácido aspártico, marcando los ejes e

indicando los puntos de equivalencia y los valores de pKa.

3. Calcule las concentraciones de todas las especies iónicas en una solución 0,25 M de

histidina a pH 2,0 y pH 6,4.

4. La mioglobina y las subunidades de la hemoglobina son aproximadamente del

mismo tamaño, y la estructura de una subunidad de la hemoglobina es muy similar a la

estructura de la mioglobina. Dados estos hechos, explique por qué la hemoglobina

tiene una relación de aminoácidos no polares/polares más elevada que la mioglobina.

5. El análisis de aminoácidos de un octapéptido dio la siguiente composición:

2 Arg, 1 Gly, 1 Met, 1 Trp, 1 Tyr, 1 Phe, 1 Lys

Se realizaron los siguientes tratamientos:

a. La degradación de Edman dio Gly.

b. El tratamiento con CNBr dio un pentapéptido y un tripéptido que contiene

fenilalanina.

c. El tratamiento con quimotripsina dio un tetrapéptido que contiene un aminoácido

indol C-terminal y dos dipéptidos.

d. El tratamiento con tripsina dio un tetrapéptido, un dipéptido, y Lys y Phe como

aminoácidos libres.

¿Cuál es la secuencia de aminoácidos de este octapéptido?

6. La tropomiosina es una proteína fibrosa del músculo que tiene un peso molecular de

70.000 dalton y está formada por dos cadenas polipeptídicas idénticas de 318 residuos

aminoacídicos. Estas cadenas tienen conformación de alfa-hélice y discurren paralelas

y arrolladas entre sí formando una trenza.

Calcule la longitud de la molécula de tropomiosina, justificando la respuesta.

¿Cuál sería la longitud si la conformación de las cadenas fuese hoja beta?