Proceso de la Nutrición

Proceso de la Nutrición

Es el proceso que permite aprovechar las sustancias nutritivas de los alimentos. Comprende las siguientes etapas:

• Ingestión. Es la entrada del alimento. • Digestión de los alimentos. Es la degradación de los

alimentos en moléculas muy pequeñas capaces de entrar en las células. Puede ser mecánica, como la trituración que realizan los dientes, o química , como la acción de las enzimas digestivas.

• Absorción. Es el paso de los nutrientes desde el intestino a la sangre y a la linfa.

• Defecación. Es la expulsión al exterior de las sustancias que no se han podido digerir.

1. La digestión en la Boca.

• Digestión mecánica denominada masticación…

• Digestión Química que es realizada por la saliva al ponerse en contacto con el alimento.

2. Glándulas Salivales• Parotidas • Submaxilares• sublinguales

(agua, mucina, ptialina, maltasa)

3. La deglución Paso del alimento de la

boca al esófago.Impulso del bolo

alimentario hacia el fondo de la boca gracias al movimiento de la lengua.

• Entrada del bolo en la faringe.

• Paso del bolo alimentario de la faringe al esofago.

4. Ondas peristálticas.

Son contracciones y relajaciones musculares anulares que facilitan el avance del bolo alimenticio

5. Digestión Estomacal• HCl. Degrada los tejidos

duros de los alimentos, mata muchas bacterias y transforma el pepsinogeno en pepsina.

• Pepsinogen—Pepsina– proteinas en aa.

• Factorde Castle– B12• Mucina– paso del

alimento• Bicarbonato sodico–

neutraliza el HCl

6. Bilis. – Hígado

Emulsión de las grasas

7. Jugo Pancreático• Proteasas (tripsina y

quimiotripsina)• Lipasa • Amilasa

8. Formación de Quilo

Quimo—Quilo

9.Intestino. Jugo Intestinal• Peptidasa• Lipasa• Disacáridas

10.Absorción Intestinal. • Disacáridos-glucosa

11. Formación de Heces.