PROCESOS EN INGENIERÍA INDUSTRIAL

Introducción a la Ingeniería 2011Profesora Srta. Yenny Saldías M.

El Modelo de Transformación

• Es el uso de recursos para modificar un estado o condición de algo para obtener un servicio o producto.

Transformación

INPUT OUTPUTRecursos Productos y

Servicios

¿Qué son los procesos?

“Un conjunto de tareas lógicamente relacionadas que existen para conseguir un resultado bien definido dentro del negocio; por lo tanto, toman una entrada y le agregan valor para producir una salida.”

“Un proceso es simplemente un grupo de actividades estructuradas y medidas, designadas para producir una salida específica, para un cliente o mercado en particular.”

“Un proceso de la empresa consiste en un grupo de tareas lógicamente relacionadas que emplean los recursos de la organización para dar resultados definidos en apoyo a los objetivos de la organización.”

“Los procesos son cualquier actividad o grupo de actividades que emplee un insumo, le agregue valor a éste y suministre un producto a un cliente externo o interno.”

¿Qué son los procesos?

Elementos de entrada(Inputs)

• Los materiales, equipos, información, personas, dinero o condiciones ambientales requeridas para llevar a cabo el proceso.

PROCESO

• Secuencia de pasos o de actividades que transforman elementos de entrada en un resultado. Un proceso de trabajo agrega valor a los elementos de entrada cambiándolos o usándolos para producir algo nuevo.

Resultados (Outputs)

• El producto o servicio que es creado por el proceso y que es entregado al cliente (interno o externo)

¿Qué son los procesos?

Proceso 1

Proceso 2

Proceso 3

MACROPROCESO

RECURSOS

PRODUCTOS

¿Qué son los procesos?

Macro Proceso: • Proceso amplio y de largo alcance que

frecuentemente atraviesa límites funcionales, de manera que muchos miembros de la organización son requeridos para completarlo.

PRODUCCION DE TELAS

Algodón, productos químicos, tecnología,

operadores, etc. Telas tipo A, B,

C, etc.

¿Qué son los procesos?

Micro Proceso: • Un proceso limitado compuesto de pasos y

actividades detallados. Puede ser completado por sólo una persona.

HILADOAlgodón. Hilo.

Ejemplos de Procesos

TEJIDOHilo Teñido y Engomado, tecnología,

operadores, etc. Denim

PRODUCCIÓN DE ACERO

Mineral de Hierro, caliza y carbón

mineral.

Laminados, zincalum,

barras, etc.

En resumen: Los procesos de trabajo convierten Entradas

en Resultados, agregándoles valor a las Entradas.

Algunos Resultados son entregados a clientes externos y otros a clientes internos.

Procesos grandes que atraviesan muchas funciones e involucran muchas personas son llamados macro procesos. Los altos ejecutivos de una organización se enfocan en el mejoramiento de estos macro procesos.

En resumen:

Procesos pequeños que atraviesan pocas o sólo una función son llamados micro procesos. Los empleados de base desarrollan micro procesos.

Todas las organizaciones tienen cientos y miles de procesos de trabajo.

Una manera de manipular y/o gestionar los Macro procesos es “quebrándolos” en varios micro procesos, de manera que se puedan mejorar estos uno por uno.

Mapeo de Procesos

El mapeo de procesos es una herramienta utilizada en la Ingeniería Industrial para:

• El diseño y definición de planes, programas y proyectos. • El diseño, integración, organización, dirección y control de sistemas.• La optimización del trabajo. • La evaluación de resultados. • Establecimiento de normas de calidad. • El aumento y control de la eficiencia.

Mapeo de Procesos

Mapear el proceso significa

determinar:

Dueño del

proceso

Misión y objetivos

(del proceso)Proveedore

s

Entradas

Actividades límite y

comprendidasClientes

Salidas

Mapas o Diagramas de Proceso

Diagrama de flujo.

Técnica Snakes and Ladders.

Diagramas SIPOC.

Value Stream Map.

Entre otros

DCB

Técnica “Snakes and Ladders”Muestra la relación entre el macroproceso y los subprocesos.

A

B4B3B2B1

B34B33B32B31

Técnica “Snakes and Ladders” Ejemplo:

Diagrama SIPOC

SUPPLIER•Persona o grupo

que provee información, materiales u

otros recursos al proceso.

PROCESS• Serie de pasos que transforma

n e idealmente

agregan valor al Input.

CUSTOMERS

• Persona, grupo o proceso

que recibe el Output.

INPUT OUTPUT

S I P O C

Diagrama SIPOC

Planilla para registrar los datos del proceso:Supplier

s Inputs Process Outputs Customers

Ejemplo Diagrama SIPOC

Value Stream Map

CARDAS

RA =73.93%RC =73.93%P = 1735.7 [kg/hr]TC =12.48 [hrs/p]Máquinas: 32

MANUARES

RA =61.93%RC =56.58%P = 1544.3 [kg/hr]TC = 14.03 [hrs/p]Máquinas: 7

HILADORAS

RA =98.77%RC =81.55%P = 1606.0 [kg/hr]TC = 13.49 [hr/p]Máquinas: 1345% a Urdidoras65% a Tejeduría

URDIDORAS

RA = 32.34 %RC = 31.05 %P = 2934 [kg/hr]TC = 7.38 [hr/p]Máquinas: 3 Opera Lunes a Sábado

TEÑIDO Y ENGOMADO

RA =74.81%RC =74.81%P = 1476 [kg/hr]TC = 14.68 [hr/p]Máquinas: 2

TEJEDURÍA

RA =101.0%RC = 90.66%P = 1769.4 [kg/hr]TC = 12.24 [hr/p]Máquinas: 88

Santista Textil Brasil

Pedido cada 15 díasActualización diaria

Inventario

CONTROL DE CALIDAD

TC =[hrs/partida]

Proveedores Clientes

Inventario

Pedido contra stock

Servicio al Cliente

Gerencia Planificación

y Control de la Producción

Adquisiciones

EsperaT = 0.44 [hr/partida]

EsperaT = 0.46 [hr/partida]

EsperaT = 0.08 [hr/partida]

EsperaT = 0.26 [hr/partida]

EsperaT = 0.74 [hr/partida]

SANFORIZADORA TEPA

RA = 91.61 %RC = 91.61 %P = 1285.4 [kg/hr]TC = 12.85 [hr/p]Máquinas: 1Espera

T =0.34 [hr/partida]

Atención post venta

Diagrama de Flujo

Actividad

Decisión

DatosDocumento

Conector fuera

de página

Simbología de los Diagramas de Flujo

Ejemplo Diagrama de Flujo

Lavar estanques de preparación y alimentación

de goma.

Registrar sobrantes

Lavar batea de engomado

¿Hay goma preparada?

¿Es el mismo tipo de goma?

Preparar goma

Cocción de goma

¿Se efectuaron pruebas? Realizar pruebas

Tiempo de Escurrimiento

OK?Eliminar

Trasvasijar goma a estanque.

Habilitar y calefaccionar

batea de engomado

Alimentar batea de engomado

Fluidez OK?

Ajustar (agregar agua)

Recepción de Programa

Fin

NO

NO

NO

NO

NO

SI

SI

SI

SI

SI

Preparación de goma

Recepción de Programa

Registrar sobrantes

Lavar batea de engomado

Trasvasijar goma a estanque.

Habilitar y calefaccionar

batea de engomado

Alimentar batea de engomado

Fin

Máquina detenida

PROCESO PREPARACIO

N

DETALLE PROCESO

Ejercicio 1. Diagrama de Flujo. Los pacientes que serán hospitalizados son ingresados en la sección de

Admisión, que es parte de la Administración del Hospital. Luego, la enfermera recibe al paciente en el Servicio de Hospitalización y toma signos vitales. El médico realiza la Anamnesis y Examen Clínico, y posteriormente da Indicaciones al paciente. Estas indicaciones pueden ser:

a) Intervención Quirúrgica, que son realizadas en Pabellón Quirúrgico y en donde se genera un informe de Intervención Quirúrgica, para la reevaluación médica.

b) Toma de Examen, que son realizados en Servicios de Apoyo Diagnóstico. Una vez tomado el examen se genera un Informe que será utilizado por el médico para la reevaluación del paciente.

Una vez realizada la indicación dada por el médico, éste reevalúa al paciente para observar cómo ha evolucionado. Con la reevaluación el médico decidirá si da nuevas indicaciones o si es dado de alta del Servicio de Hospitalización. Si el paciente es dado de alta, entonces el médico generará un Informe de Alta y el paciente sale del Sistema de Hospitalización.

Proceso de Atención a Pacientes Hospitalizados

Ejercicio 1. Diagrama de Flujo.

PARTICIPANTES

ACTIVIDADES

DECISIONES

DOCUMENTOS

El proceso de atención en una Unidad de Emergencia comienza con la llegada del paciente a la ventanilla de Admisión para entregar sus datos. Luego, una enfermera llamará y recibirá al paciente para tomar sus signos vitales. Posteriormente, el médico llevará a cabo el proceso de TRIAGE, que consiste en la clasificación del paciente de acuerdo a su nivel de gravedad. Con este proceso el médico determinará si corresponde que el paciente sea atendido en la Unidad de Emergencia o sea derivado a Atención Ambulatoria. Si el paciente es atendido en Unidad de Emergencia, el médico realizará la Anamnesis y un examen clínico, con lo que puede dar las siguientes Indicaciones al paciente:1. Tomar un Examen, que se realizará en la Unidad de Apoyo Diagnóstico. La

toma de examen implica la generación de un informe que luego será entregado al médico para su Reevaluación.

2. Procedimiento (cirugías menores), realizado por la Enfermera, que luego generará un informe de resultados para la Reevaluación médica.

Una vez que sean realizados el Procedimiento o el Examen, el médico hará una Reevaluación del paciente, con lo que podría dar nuevas indicaciones, es decir, repetir procedimientos o pedir nuevos exámenes, o bien, dar indicaciones de hospitalización.Finalmente, el médico dará indicaciones al egreso, como por ejemplo, reposo, régimen alimenticio, etc., y puede dar una orden de medicamentos, los que posteriormente son retirados por el paciente en la farmacia.

Ejercicio 2. Diagrama de Flujo.Proceso de Atención en Unidad de

Emergencia.