SISTEMAS DE PRODUCCIÓN

Matamoros , Tamaulipas , México

UTM : 1A2M Mecatrónica área automatización

DESTILACIÓN La destilación se basa en el hecho de que las diferentes sustancias que componen un liquido hierven a diferentes temperaturas. Si tu estas destilando una mezcla de tres sustancias, elevas la temperatura del líquido para que el componente con el punto de ebullición más bajo se vaporice y se eleve en el contenedor.

DESTILACIÓN DE TEQUILA Se utiliza un tándem de dos alambiques de

cobre. En el primer alambique, el mosto muerto se calienta con vapor y se destila hasta tener un producto intermedio ordinario, con una concentración de alcohol de entre el 25 y el 30%

En el segundo alambique, el ordinario se destila nuevamente para enriquecer el contenido alcohólico hasta el 55%. Este tequila al 55% se considera un producto final, ya que de hecho es el que se comercializa a granel. Antes de envasarse, este destilado se diluye con agua des-ionizada, para lograr productos finales de 38 a 43%.

FILTRACION:

QUE ES LA FILTRACION: SE LE CONOSE COMO FILTRACION al proceso

unitario de separación de sólidos en suspensión en un líquido mediante un medio poroso, que retiene los sólidos y permite el pasaje del líquido.1

TIPOS DE FILTRADO Sistemas de Filtración mecánica Sistemas de Filtración química

SECADO

Proceso De SecadoProceso General De Secado:El secado se describe como un proceso de eliminación de substancias volátiles(humedad) para producir un producto solido y seco.

EQUIPOS DE

SECADO

TIPOS DE SECADORES:

Secadores de cabina (lecho fijo) Secadores de Lecho fluidizado Secador por aspersión o nebulización Secadores por congelación-sublimación

SECADORES DE CABINA:

En los secadores de cabina (de lecho fijo) el

producto húmedo se extiende sobre charolas de

acero inoxidable (comúnmente perforadas) en

capas con un espesor aproximado de 2 a 3 cm.

SECADORES DE LECHO FLUIDIZADO:

Estos secadores se han implementado para el secado rápido de productos húmedos.En esencia, constan de una cámara cerrada provista de un ventilador y calentador (colocados fuera de la cámara)

SECADO POR ASPERSIÓN O NEBULIZACIÓN: Este método consiste en dispersar el material a

secar en una niebla de gotas muy finas , que

instantáneamente evapora el água del sólido

tiene una cámara de secado y un separador tipo

ciclón.

SECADO POR ASPERSIÓN:

MECANISMO DE SECADO1) evaporación: ocurre cuando la presión del

vapor en la superficie del solido es igual a la presión del agua esto se debe al aumento de la temperatura de la humedad hasta el punto de ebullición.

2) vaporización: por convección, pasando aire caliente sobre el producto. El aire es enfriado por el producto y la humedad es trasferida hacia el aire.

secador

lote

radicacion

infrarrojo

conduccion

vacio

bandeja

``sarten agitado´´

doble cono

rotatorio

atmosferico

bandeja

``sarten´´

agitado

doble cono

rotatorio

conveccion

bandeja

lecho fluidizado

continuo

radiacion

infrarrojo

conduccion

vacio

banda

pelicula de

tambor

atmosferico

rotatorio

pelicula de

tambor

lata

conveccion

rotatorio

tuneles bandeja

lecho fluidiza

do

neumatico

spray

bandeja rotatoria

de banda de transporte

banda

TRANSFERENCIA DE CALOR

Por convección

Por radiación

Por conducción

.

El calor se transmite al líquido que está en contacto con la placa por conducción.

En el líquido se establecen corrientes colectivas que lo mezclan y uniformizan el calor.

El agua más caliente sube al depósito superior y de la parte inferior de este depósito baja el agua más fría que entra por la parte de abajo de la placa

Con esta sencilla placa, y dependiendo de la radiación solar, se alcanzan temperaturas muy altas. Probablemente hayas visto estas placas en los tejados de algunas casas

RADIACIÓN: Es la transferencia de calor por medio de ondas electromagnéticas. La energía irradiada se mueve a la velocidad de la luz.

REACTORES QUIMICOS

REACTORES QUÍMICOSEs el dispositivo donde ocurre un cambio en la

composición de los productos contenidos en el.

CLASIFICACIÓN DE LOS REACTORES QUÍMICOS DE ACUERDO A SU MODO DE OPERACIÓN

a) Intermitentes , por lotes o batch.b) Continuosc) Semi-continuos o reactores de flujo no

estacionario.

Tipos de reactores

Intermitentes

Por lotes/batch

Continuos

Reactor de cama

empacada (PBR)

Reactor de flujo tapón

(PFR)

Reactor de mezcla perfecta (CSTR)

Ejemplos de reactores

(intermitentes) por lotes /batchLas operaciones que se

realizan en el ciclo de operación son :Se agrega una carga de reactivos , Se pone en operación al reactor por un lapso de tiempo determinado(máximo días ) durante los cuales se realiza la reacción.

se descarga el producto y se lava el reactor .

Ejemplo de reactor CSTRTiene un flujo estable de alimentación de reactivos y un flujo estable de salida de productos.Para una posición fija a través del tiempo, no varía al grado de reacción y al variar el tiempo se tienen distintas composiciones.

Ejemplo de reactor PBR

Ejemplo de reactor PFR

SOPORTE

Procesos de Apoyo

Los procesos de apoyo a actividades operativas, son aquellos procesos que no repercuten directamente en producción, pero que son necesarios para su buen desarrollo, o que están impuestos por restricciones regulatorias o requerimientos de un buen gobierno corporativo. 

Personal: se valora su desempeño y actitud. Se dota y administra los recursos. Se les motiva para la innovación. Se facilita la información y los mecanismos de comunicación.

Infraestructura física: Ambientes limpios y agradables. Mantenimiento continuo. Calibraciones. Adecuación a las innovaciones. Disposición que facilite la comunicación abierta

Métodos; Capacitación actualizada. Difusión de los resultados de la innovación. Sistemas de software y hardware para la información y la comunicación.

Ejemplos

Infraestructura: lugares de calidad

Infraestructura: lugares de calidad

Personal: equipo necesario

Infraestructura: áreas limpias

Métodos: capacitación y motivación