Producción de caña y azúcar en el valle del río CaucaProvidencia, Riopaila-Castilla (platas...
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Centro de Investigación de la Caña de Azúcar de Colombia Documento de trabajo No. 646 Producción de caña y azúcar en el valle del río Cauca, tercer trimestre de 2008 Autores: ALBERTO EFRAIN PALMA Z.; M.Sc. Biometrista Servicio de Análisis Económico y Estadístico LILIANA MARIA CALERO S.; M.Sc Química Programa de Fábrica ENRIQUE CORTES B.; M.Sc. Ingeniero Meteorólogo Cali, 26 de Enero de 2009
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Centro de Investigación de la Caña de Azúcar de Col ombia
Documento de trabajo No. 646
Producción de caña y azúcar en el valle del río Cau ca, tercer trimestre de 2008
Autores:
ALBERTO EFRAIN PALMA Z.; M.Sc. Biometrista Servicio de Análisis Económico y Estadístico
LILIANA MARIA CALERO S.; M.Sc Química Programa de Fábrica
ENRIQUE CORTES B.; M.Sc. Ingeniero Meteorólogo
Cali, 26 de Enero de 2009
Producción de caña y azúcar en el valle del río Cauca, tercer trimestre de 2008
Alberto Palma Z.; Liliana María Calero S.; Enrique Cortés B.*
Introducción Se presenta el resumen de los resultados de producción comercial en la agroindustria azucarera colombiana acumulados a septiembre de 2008, correspondientes a la caña cosechada por trece ingenios localizados en el valle del río Cauca en tierras con manejo directo de éstos y en tierras de proveedores.
Los datos de cultivo, la producción de caña y el rendimiento comercial en azúcar fueron suministrados por los ingenios Carmelita, Central Tumaco, Incauca, La Cabaña, Manuelita, María Luisa, Mayagüez, Pichichí, Providencia, Riopaila-Castilla, Risaralda y Sancarlos. En los indicadores de fábrica no se incluyen datos de los ingenios Carmelita, Central Tumaco ni María Luisa.
En comparación con los resultados obtenidos al tercer trimestre de 2007, en el mismo período de 2008 disminuyó el número de corte, mientras que los demás indicadores de la productividad de campo se incrementaron. El incremento de las toneladas de caña por hectárea (TCH) se vio reflejado en las toneladas totales de caña y en las toneladas totales de azúcar estimadas, debido al incremento del área cosechada. En fábrica se registró incremento en la fibra % caña, los demás indicadores de fábrica presentaron disminuciones (Cuadro 1).
Clima De acuerdo con los registros de 34 estaciones de la Red Meteorológica Automatizada (RMA), la precipitación acumulada al tercer trimestre de 2008 fue superior en 45% (393 mm de diferencia) con respecto al valor medio multianual 1994-2008 y en 34% (318 mm) en comparación con el acumulado al tercer trimestre de 2007. Los valores de radiación solar media diaria y oscilación media diaria de la temperatura al tercer trimestre de 2008 fueron inferiores a los acumulados al mismo período de 2007 en 4.7% y 0.6 °C, respectivamente (Cuadro 1 y Figura 1). Los valores de estas dos variables atmosféricas fueron inferiores al valor medio multianual.
Campo En comparación con el acumulado al tercer trimestre de 2007, en el mismo período de 2008 la producción de azúcar subió debido al incremento en el área cosechada (2%), al aumento en las toneladas de caña por hectárea (6.5%) y al incremento en el rendimiento (0.9%) (Cuadro 1, Figura 2). El
incremento en las toneladas de caña por hectárea está asociado con la disminución en el número de corte (3.9%), situación relacionada con el aumento de la cosecha de plantillas y con el incremento en la edad de cosecha. El hecho de que aumentaron las toneladas de caña por hectárea y el rendimiento también generó incrementos en toneladas de azúcar por hectárea, toneladas de caña por hectárea-mes y toneladas de azúcar por hectárea-mes.
Las variedades de caña más cosechadas al tercer trimestre de 2008 fueron CC 85-92, CC 84-75 y V 71-51, con una participación en el 88.1% del área cosechada. Las variedades que aumentaron su área cosechada fueron CC 85-92 (de 64.4% pasó a 69.9%) y CC 93-3895 (de 0.6% pasó a 1.2%) (Cuadro 2). Las otras variedades disminuyeron, permanecieron igual o su aumento no es significativo.
En la Figura 3 y el Cuadro 3 se presentan los resultados de productividad de las variedades más cosechadas al tercer trimestre de 2008 en las ocho zonas agroecológicas más representativas de la agroindustria.
A través de las curvas de isomargen se muestra el índice de margen operacional (IMO) de las trece variedades más cosechadas en cada una de las ocho zonas agroecológicas.
El 100% del IMO corresponde al promedio de la utilidad operacional de todas las suertes cosechadas por la industria, con el supuesto de que todas corresponden a tierras propias de los ingenios; fue calculado con base en el precio ponderado del azúcar a septiembre de 2008, según tipo de azúcar y mercado, y el costo directo de producción por tonelada de azúcar (promedio del sector) a la misma fecha. Los costos de campo no incluyen el costo de la tierra; corresponden a los costos directos de adecuación, preparación, siembra y levantamiento del cultivo.
Los valores más altos de IMO se consiguieron en las zonas 6H1, 11H0 y 11H1 con las variedades CC 92-2198 y CC 93-3895. En general los valores más altos de IMO están asociados con zonas secas y suelos de alta fertilidad.
Los valores más bajos de IMO tuvieron lugar en las zonas 6H2 y 11H3 con las variedades V 71-51, PR 61-632 y CC 93-3895.
En el acumulado al tercer trimestre de 2008, en el 75% del área se consiguió un IMO superior al promedio de la industria y en el 25% un IMO inferior.
Fábrica Las cifras corresponden a los promedios y totales de diez ingenios que
participan en el Sistema de Intercambio de Información Estandarizada. En el acumulado al tercer trimestre de 2008, la industria molió 14,189,109 toneladas de caña y produjo 1,656,392 toneladas de azúcar.
Las toneladas totales de caña molida disminuyeron en 735,671 toneladas (4.9%) con respecto a los resultados obtenidos al tercer trimestre de 2007, debido al menor número de días de molienda. Los meses de mayor molienda en los períodos comparados fueron julio y agosto; en septiembre de 2008 se registró una reducción considerable ocasionada por el cese de actividades de algunos ingenios. Aunque la caña molida se redujo en septiembre en 711,665 toneladas, el tercer trimestre registró la mayor molienda, seguido por el primer trimestre y segundo trimestre (Figura 4A, Cuadro 1).
La producción de azúcar disminuyó en 91,382 toneladas (5.2%) con respecto a los resultados obtenidos a septiembre de 2007. Los meses de mayor producción de azúcar fueron julio y agosto (Cuadro 1, Figura 4B).
En el primer trimestre y tercer trimestre de 2008, la sacarosa aparente % caña fue inferior a la registrada en 2007, mientras que en el segundo trimestre de 2008, fue superior con respecto al mismo período de 2007. Lo anterior se vio reflejado en el comportamiento del rendimiento real. La mayor diferencia entre la sacarosa % caña se registró en el tercer trimestre de 2008 con una disminución de 0.41 unidades porcentuales frente a lo registrado en el mismo período de 2007. Entre enero y septiembre de 2008 la sacarosa en caña y el rendimiento real fueron inferiores con respecto a 2007 en 0.20 y 0.06 unidades porcentuales, respectivamente (Cuadro 1, Figura 4C).
En los dos años comparados, la fibra industrial % caña presentó valores más altos entre abril y mayo con tendencia a reducir su contenido en los meses siguientes. En el 2008, con excepción de marzo, se observó la relación inversa entre las pérdidas de sacarosa en bagazo % caña frente al contenido de fibra industrial % caña. Entre enero y septiembre de 2008 las pérdidas en bagazo disminuyeron en 0.026 unidades porcentuales frente al mismo período de 2007, mientras que la fibra industrial % caña aumentó en 0.18 unidades porcentuales (Cuadro 1, Figura 4D).
En comparación con el acumulado al tercer trimestre de 2007, en 2008 las pérdidas en cachaza % caña fueron inferiores en 1.7%. Esta disminución es causada por menores contenidos de sacarosa en cachaza. Las pérdidas en miel final también se redujeron en 3.3%. De igual manera se registró la reducción de las pérdidas indeterminadas en 35.2% en 2008 con respecto al tercer trimestre de 2007 (Cuadro 1).
Cuadro 1. Indicadores de productividad de la industria azucarera colombiana al tercer trimestre de 2007 y 2008.
1. Ingenios Carmelita, Central Tumaco, Incauca, La Cabaña, Manuelita, María Luisa, Mayagüez, Pichichí,
Providencia, Riopaila-Castilla (platas Riopaila y Castilla), Risaralda y Sancarlos.
2. Toneladas totales de azúcar (estimadas): Suma de las toneladas totales de azúcar de todas las suertes
cosechadas durante el período, estimadas con base en el rendimiento comercial multiplicado por las
toneladas totales de caña cosechada en cada suerte.
3. Rendimiento comercial: Porcentaje (%) de azúcar (en peso) producido por tonelada de caña molida.
Resultado promedio ponderado por las toneladas totales de caña molida.
4. Todas las cifras de fábrica corresponden a promedios ponderados con respecto a las toneladas totales
de caña molida reportadas por 10 ingenios que participan en el Sistema de Intercambio de Información
Estandarizada Interingenios: Incauca, La Cabaña, Manuelita, Mayagüez, Pichichí, Providencia, Riopaila-
Castilla (plantas Riopaila y Castilla), Risaralda y Sancarlos.
5. Toneladas totales de caña molida: Comprende la caña en existencia en patios más la caña que entra
durante el período menos el saldo en patios al finalizar el período (existencias + caña entrada – saldo
patios).
6. Toneladas totales de azúcar producido: Suma de las toneladas totales de las diferentes clases de
azúcar producido.
7. Rendimiento real: Porcentaje (%) de azúcar neto (en peso) obtenido por tonelada de caña molida, en
donde el azúcar neto corresponde al azúcar elaborado y empacado más la diferencia de los inventarios
anterior y actual del azúcar de los materiales en proceso en el período considerado (mieles, masas,
magmas, meladuras y jugos). Este índice convierte todos los tipos de azúcares a una misma base de
contenido de Pol 99.7º, el cual corresponde al tipo de azúcar de mayor producción en el sector, el
azúcar blanco.
8. RMA: Red Meteorológica Automatizada
Valores medios multianuales
1994-2008
Precipitación
(mm)
Radiación solar media
diaria
(cal/cm2xdía)
Oscilación media
diaria
de la temperatura
(°C)
Primer trimestre 293 425 11.0
Segundo trimestre 392 399 10.2
Tercer trimestre 183 426 11.8
Cuadro 2. Participación de variedades semicomerciales y comerciales en el área cosechada al tercer trimestre de 2007 y 2008. Colombia, datos de trece ingenios.
Cuadro 3. Productividad de las variedades más cosechadas en las ocho zonas agroecológicas más representativas de la agroindustria azucarera colombiana al tercer trimestre de 2008. Datos de trece ingenios.
Figura 1. Precipitación atmosférica, radiación solar media diaria y oscilación media diaria de la temperatura. Promedios para el valle del río Cauca. Enero a septiembre de 2007, 2008 y climatológico. RMA.
Precipitación atmosférica
66
31
232
168
61
78
113
55
104
151145
213
226
121
103
127
71
82 81
131
168
137
87
48 46
89
139
0
50
100
150
200
250
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep
mm
Radiación solar media diaria
443
499
413 415
375
399
442
456
427
396
416
437
431
402
390
402
395
407
416
431427
414
391
417 416
400394
391
428432
350
375
400
425
450
475
500
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Acumulado
cal/c
m2 xd
ia
Oscilación media diaria de la temperatura
11.5
13.4
10.9
12.012.1
11.2 11.211.1
11.2
11.6
12.3
11.4
10.8
10.3
9.8
10.9
11.3
10.5
10.8
10.2
10.4 10.7 10.6
10.9
10.710.8
10.2
10.0
10.4
11.0
9.0
9.5
10.0
10.5
11.0
11.5
12.0
12.5
13.0
13.5
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Acumulado
Mes
oC
2007 2008 Media climatológica 1994-2008
943
869
1261
0
100
200
300
400
500
600
700
800
900
1000
1100
1200
1300
Acumulado
mm
Figura 2. Producción, edad y número de corte de la caña entre enero y septiembre de 2007 y 2008. Colombia. Datos de trece ingenios.
Toneladas de caña por hectárea
119.4119.1
116.9
121.3
123.3
119.9
118.8
112.7
111
112.6
105.7
107.6
112.7
118.7
117.0
125125.2
120.1
117.5
113.3
104
106
108
110
112
114
116
118
120
122
124
126
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Acumulado
TC
H
Rendimiento comercial en azúcar
11.9
11.6
11.4 11.4 11.4
11.5
12.3
11.5
11.1
11.5
11.8 11.8
11.1 11.1
11.3
12.3
11.611.6
11.7
11.5
11.0
11.2
11.4
11.6
11.8
12.0
12.2
12.4
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Acumulado
Por
cent
aje
Edad de cosecha
13.1
12.7
13.3
12.8
12.2
12.4
12.612.7
12.6 12.612.6 12.6
12.4
14.0
12.7
12.812.7
12.6 12.6
13.0
12
12.4
12.8
13.2
13.6
14
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Acumulado
Mes
es
Número de corte
4.4
4.9
5.8
4.94.8
5.2
5.6
5
5.6
5.1
5.3
5.2
4.8
5.1
4.8
4.7
5.3
5.2
4.9 4.9
4.0
4.4
4.8
5.2
5.6
6.0
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Acumulado
Núm
ero
2007 2008
Figura 3. Curvas de isomargen de siete variedades cosechadas en ocho zonas agroecológicas entre enero y septiembre de 2008. Colombia, datos de trece ingenios.
Figura 4. Indicadores de la gestión de fábrica (caña molida, azúcar producido, sacarosa aparente, rendimiento real, fibra industrial y pérdidas en bagazo) entre enero y septiembre de 2007 y 2008. Colombia, datos de diez ingenios.
Caña molida
1000
1200
1400
1600
1800
2000
2200
ene feb mar abr may jun jul ago sep
Miles de toneladas
2007 2008
Azúcar producido
120
140
160
180
200
220
240
ene feb mar abr may jun jul ago sep
Miles de toneladas
2007 2008
Sacarosa aparente y rendimiento real
10.0
10.5
11.0
11.5
12.0
12.5
13.0
13.5
14.0
14.5
ene feb mar abr may jun jul ago sep
Porcentaje
sacarosa 2007 sacarosa 2008
Rto real 2007 Rto real 2008
Sacarosa en caña
Rendimiento real
Fibra industrial y pérdidas en bagazo
13.00
13.50
14.00
14.50
15.00
15.50
16.00
16.50
ene feb mar abr may jun jul ago sep
Fib
ra in
dust
rial
(% c
aña)
0.44
0.46
0.48
0.50
0.52
0.54
0.56
0.58
0.60
Sac
aros
a en
bag
azo
(% c
aña)
bagazo 2007bagazo 2008fibra 2007fibra 2008
• Respectivamente: Matemático, M.Sc.; Biometrista <[email protected]>.
• Química, M.Sc.; Química <[email protected]>.
• Ingeniero Meteorólogo, M.Sc.; Ingeniero Meteorólogo <[email protected]>. Todos de
Cenicaña.
