Producción de Maíz transgénico en Puebla

BENEMÉRITA UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE PUEBLAFACULTAD DE ADMINISTRACIÓNLICENCIATURA EN GASTRONOMÍADHTICCORDOBA CERVANTES KARLA LILIANA1° CUATRIMESTRE

OTOÑO 2015

HISTORIA DEL MAÍZ Las primeras cosechas de maíz fueron encontradas en Puebla,

exactamente en el municipio de Tehuacán. Por sus restos se sabe qué hace 7 mil años se originó.

Y junto a otros alimentos básicos, tales como, el trigo u otros cereales, el maíz es primordial para las cocinas mexicanas y pocas alrededor del mundo

¿QUÉ SON LOS ALIMENTOS TRANSGÉNICOS?

“Los alimentos transgénicos se definen como aquellos que han sido modificados géticamente para mejorar su calidad agregándoles algún gen de otra especie. “

Flores, J. en Muy Interesante

También estos alimentos pueden contener características diferentes en su estructura y apariencia.

PRODUCTOS QUE UTILIZAN LOS ALIMENTOS TRANSGÉNICOS A continuación se mostraran algunas de las marcas mas famosas que

utilizan alimentos transgénicos para la creación de sus productos.

ACEITES PRODUCTOS BEBIDAS PARA BEBÉS:

BOTANAS CHOCOLATES HUEVOS

CEREALES

LÁCTEOS ENLATADOS Y CONSERVAS

VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE LOS ALIMENTOS TRANSGÉNICOSVENTAJAS

Al ser modificados genéticamente se les hacen mejoras y aumentan sus nutrientes

Se mejora el sabor

Hacen que las planta se adapten a cualquier tipo de clima

Aumento de producción

DESVENTAJAS

Perdida de la biodiversidad Puede llegar a provocar intoxicación Puede provocar alergias o intolerancia

 

 

 

 

 

 

¿QUÉ ES EL MAÍZ TRANSGÉNICO?

Es aquella a la que se le introduce genéticamente características de otras especies tanto vegetal como animal para poder aumentar sus capacidades y resistencia a ser atacada por insectos que provocan la perdida de cierta producción y también perdida económica.

PRODUCCIÓN DE MAÍZ EN PUEBLA

4.6% de la producción nacional anual 30.81 millones de

ton. consumo nacional en 2008-2010

PUEBLA uno de los

ocho principales estados productores

de MaízPor García, J., Flores, L., Mora, J., & Pérez, F. (2014) en http://www.colpos.mx/asyd/volumen11/numero2/asd-13-011.pdf

CONCLUSIÓNComo podemos ver el maíz es un producto de suma

importancia, ya que en muchos lugares es la fuente principal de alimento, ahora con los avances tecnológicos, se ha creado el maíz transgénico, el cual tiene mejores características en cuanto a tamaño, resistencia a plagas, el problema reside en su poco aporte nutricional, y los efectos que tarea a la tierra, en lo personal opino que esta nueva tendencia de alimento, es una muy buena opción pues el ,adquiere nuevas características más resistentes a los, fenómenos naturales además de que se volvería una opción de empleo para los miles de poblanos.

REFERENCIAS Anónimo. (2011). Lista de marcas y productos que utilizan transgénicos en México. Ecoosfera. Recuperado el 10 de noviembre de 2015, de http://www.ecoosfera.com/2011/03/lista-de-marcas-y-productos-que-utilizan-transgenicos-en-mexico/

Anónimo. (2013). Orígenes del Maíz. México: Historia y Cultura del Maíz. Recuperado el 10 de Noviembre de 2015, de http://www.codexvirtual.com/maiz/index.php/archivos?id=30

Flores, J. (2015). ¿Que son los alimentos transgénicos? . México: Muy Interesante. Recuperado el 10 de Noviembre de 2015, de http://www.muyinteresante.es/innovacion/articulo/ique-son-los-alimentos-transgenicos

García, J., Flores, L., Mora, J., & Pérez, F. (2014). Producción de maíz en el estado de puebla: un enfoque de

equilibrio espacial. Estado de México: AGRICULTURA, SOCIEDAD Y DESARROLLO. Recuperado el 10 de Noviembre de 2015, de http://www.colpos.mx/asyd/volumen11/numero2/asd-13-011.pdf