Producción masiva de crías de tilapia; experiencias en

Colombia y Ecuador

Por:Diego Alejandro Niño Sánchez

ZootecnistaAsesor en Producción piscícola

Septiembre 3 de 2006

Características en Colombia

Llanos Orientales (Meta y Casanare)

• Pie de monte• Temperatura promedio de

27ºC, oscilando entre 18ºC y 33ºC

• Aguas ácidas (menos de 6,5).• Pobres en Oxígeno (aguas de

morichal)

Morichal

• Formación vegetal en torno a una fuente de

agua

• Recoge las agua de la llanura.

• En su mayoría aguas lluvias.

• Poco aporte por parte del suelo al agua.

• Aguas de recorrido léntico

• Altos niveles de materia orgánica.

Características en Colombia

Llanos Orientales (Meta y Casanare)

• Dureza baja (menos de 60mg/lt CaCO3)

• Presencia de Aluminio en algunas zonas

• Altos niveles de ácidos Tánicos

• Variaciones fuertes de temperatura

ProducciónProducción

25 millones de alevinos / año.25 millones de alevinos / año. 8 empresas constituidas.8 empresas constituidas. Profesionalización de la producción.Profesionalización de la producción. Cobertura NacionalCobertura Nacional Dos ciclos climáticos y productivos. Dos ciclos climáticos y productivos.

Verano Verano (Diciembre – Enero) (Diciembre – Enero)

Invierno (Abril – Mayo)Invierno (Abril – Mayo)

ExplotaciónExplotación

Reproducción en tanques en tierra.Reproducción en tanques en tierra. Relación macho : hembra de 3:1.Relación macho : hembra de 3:1. Densidad de 1,2 animales por mDensidad de 1,2 animales por m2 2 .. Áreas de estanques entre 500 y 1000mÁreas de estanques entre 500 y 1000m22.. Inicio de recolección de larvas entre los Inicio de recolección de larvas entre los

12 y los 14 días.12 y los 14 días. Captura de larvas hasta por 14 días.Captura de larvas hasta por 14 días.

ExplotaciónExplotación

• Peso inicial de reproductores: Peso inicial de reproductores: • 150 gramos en hembras 150 gramos en hembras • 120 gramos en machos.120 gramos en machos.• Selección fenotípica en la mayoría de Selección fenotípica en la mayoría de

los casos.los casos.• Evaluación de ADN para identificación Evaluación de ADN para identificación

de variabilidad genética. Proyecto de variabilidad genética. Proyecto mixto gobierno – empresas mixto gobierno – empresas productoras.productoras.

Producción en los llanos orientales

Producción en los llanos orientales

Producción en los llanos orientales

Producción en los llanos orientales

Características en Colombia

Departamento del Huila

• Valle interandino del Río Magdalena

• Temperatura promedio de 28ºC oscilando entre los 24ºC y los 43ºC.

• Aguas con pH superior a 7,5

• Buenos niveles de oxigeno

Características en Colombia

Departamento del Huila

• Aguas con dureza moderada a alta (mas de 100 mg/L CaCO3.

• Producción a diversos pisos térmicos

• Principal productor de carne de Tilapia del país.

• Producción en jaulas flotantes en la Represa de Betania.

ProducciónProducción

160 millones de alevinos/ año160 millones de alevinos/ año Muy pocas empresas constituidas Muy pocas empresas constituidas

como productoras de alevinos.como productoras de alevinos. Auto productoresAuto productores Muchos productores de baja escalaMuchos productores de baja escala ArtesanalesArtesanales Experiencia prácticaExperiencia práctica

ExplotaciónExplotación

Producción en estanques en TierraProducción en estanques en Tierra Relación macho : hembra 3:1Relación macho : hembra 3:1 Densidad de 2 animales por mDensidad de 2 animales por m22.. Estanques entre 200 y 1000 mEstanques entre 200 y 1000 m22

Captura de larvas a partir del día 14 Captura de larvas a partir del día 14 y hasta el 30.y hasta el 30.

Alta disparidad de tallasAlta disparidad de tallas Alta predaciónAlta predación

ExplotaciónExplotación

Peso de Reproductores:Peso de Reproductores:

Machos: 150 gramosMachos: 150 gramos

Hembras: 130 gramosHembras: 130 gramos La selección de reproductores se La selección de reproductores se

hace fenotípicamentehace fenotípicamente Alta consanguinidadAlta consanguinidad Variabilidad genéticaVariabilidad genética

Producción en el Huila

Producción en el Huila

Características en Ecuador

Provincias de Guayas y Manabí.

• Zona Costa Pacifica

• Temperatura promedio de 24ºC oscilando entre los 18ºC y los 30ºC.

• Aguas con pH superior a 7,5

• Regulares niveles de oxigeno

• Aguas Salobres

Características en Ecuador

Region Costera

• Aguas con dureza moderada a alta (mas de 100 mg/L CaCO3.Influencia Marina

• Invierno (lluvias, clima calido y húmedo), entre diciembre y mayo.

• Verano (Cielo nublado sin lluvias y baja la humedad), periodo entre junio y diciembre.

ExplotaciónExplotación

Influencia calida – corriente de El Influencia calida – corriente de El NiñoNiño

Influencia Fría – Corriente de Influencia Fría – Corriente de Humbold.Humbold.

Ecosistema propicio para la Ecosistema propicio para la explotación en ambiente salobreexplotación en ambiente salobre

Cultura Camaronera desde la década Cultura Camaronera desde la década de los 80´sde los 80´s

ProducciónProducción200 millones de alevinos/ año200 millones de alevinos/ añoLa Mayoría de las empresas La Mayoría de las empresas productoras de carne poseen sus productoras de carne poseen sus granjas alevineras.granjas alevineras.Producción guiada por profesionales Producción guiada por profesionales capacitadoscapacitadosInversión en tecnología e innovaciónInversión en tecnología e innovación1.200 hectáreas productivas1.200 hectáreas productivasCultura ExportadoraCultura Exportadora

Desarrollo de larvas

0.0120.05

0.18

0.58

0.08

0.16

0.0350.0140

0.1

0.2

0.3

0.4

0.5

0.6

0.7

Sem 1 Sem 2 Sem 3 Sem 4

Muestreo

Pe

so

en

gr. Invierno

Verano

Supervivencia (%)Supervivencia (%)

87

70

97.5

38.6

89

45

0102030405060708090

100

1 2 3

Translados

Invierno

Verano

Recursos BásicosRecursos Básicos

Innovación y adaptaciónInnovación y adaptación

ComparativoComparativoColombiaColombia

Densidades de Densidades de 2000 alevinos por 2000 alevinos por mm33 en hapas de en hapas de tela.tela.

Supervivencia del Supervivencia del 80%80%

Valor : 30 centavos Valor : 30 centavos de dólar de dólar

EcuadorEcuador

Densidades de Densidades de 22000 alevinos por 22000 alevinos por mm3 3 en tanques de en tanques de concretoconcreto

Supervivencia del Supervivencia del 85%85%

Valor: 25 centavos Valor: 25 centavos de dólarde dólar

Reproductores

• Fenotipo

Macho: Forma del cuerpo, altura y ancho de lomo, velocidad de crecimiento, longitud del pedúnculo caudal.

Hembra: Color cuerpo, aletas y ojo, conformación corporal

Machos

Machos

HembrasHembras

¿ Evaluaciones ¿ Evaluaciones productivas?productivas?

¿ Desarrollo Gonadal?¿ Desarrollo Gonadal?

Seguimiento gonadal ???Seguimiento gonadal ???

Manejo de estanques

• Limpieza de fondos

• Corrección de suelos

• Manejo de aguas– Recambios– Filtros– Fertilización

• Control de predadores

Manejo de estanquesManejo de estanques

Producción en EstanquesProducción en Estanques

Producción en Tanques Producción en Tanques

Limitantes productivosLimitantes productivos

Medio AmbienteMedio Ambiente Producción TécnicaProducción Técnica Manejo de alevinosManejo de alevinos Desarrollo GenéticoDesarrollo Genético PatologíaPatología Alimentos BalanceadosAlimentos Balanceados Vías de AccesoVías de Acceso

Medio AmbienteMedio Ambiente

Producción TécnicaProducción Técnica

Manejo de alevinosManejo de alevinos

Desarrollo genéticoDesarrollo genético

ResultadosResultados

Regresión Genética

PatologíaPatología

RETOS PATOLOGICOSRETOS PATOLOGICOS

Determinación de Determinación de

agentes patógenos.agentes patógenos.

Medidas profilácticasMedidas profilácticas

Control de poblacionesControl de poblaciones

Protocolos de manejoProtocolos de manejo

Memoria inmuneMemoria inmune

¿Producción ¿Producción VERDE?VERDE?

Control de PoblacionesControl de Poblaciones

Alimentos BalanceadosAlimentos Balanceados

Vías de AccesoVías de Acceso

Nuevas alternativas de Nuevas alternativas de manejomanejo

• Maximización de Maximización de

densidadesdensidades

• Aprovechamiento Aprovechamiento

del Alimento.del Alimento.

• Sistema semi-Sistema semi-

naturalnatural

Restricción de áreaRestricción de área

AMBIENTE NATURAL

ABUNDANCIA

ELEVADO VALOR

ENERGÉTICO

ALTOS NIVELES DE PROTEINA

FUENTE NATURAL DE VITAMINAS Y MINERALES

PRESENCIA DE TODOS LOS REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES

CLADÓCEROS

COPÉPODOS

ROTÍFEROS MICROALGAS

ORGANISMOS

DIETAS DE LOS ALEVINOS EN SU AMBIENTE NATURAL

Optimizar condiciones del Optimizar condiciones del aguaagua

MICROALGAS

ROTÍFEROS

CLADÓCERO

S

COPÉPODOS

Suplementacion de aire con Suplementacion de aire con BlowerBlower

• El aporte de oxígeno El aporte de oxígeno

elemento secundario.elemento secundario.

• Respiración de Respiración de

fondos.fondos.

• Eliminación de Eliminación de

amoniaco.amoniaco.

• Estratificación Estratificación

térmica.térmica.

Siempre mira todo lo que hay a tu alrededor y evalúalo; y lo que te sea

viable úsalo.

¡ Porque no hay mejor maestro que uno mismo!

GRACIAS !