PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE PAPA DE AÑO BAJO CONDICIONES ECOLOGICAS EMPRESA ECOPAPA...
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PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE PAPA DE AÑO BAJO CONDICIONES ECOLOGICAS
EMPRESA ECOPAPA
Integrantes:
OSCAR FERNANDO BARRERA
RAFAEL ANTONIO MARQUEZ FERNEY DAVID NIÑO MARIO ALDEMAR LIZARAZO
FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
El problema lo encontramos al observar que en el municipio de Belén la comunidad productora de papa transporta su producto a los alrededores de Belén.
JUSTIFICACIÓN
Con este proyecto se busca incentivar a los agricultores a establecer explotaciones ecológicas, disminuyendo el impacto ambiental, evitando erosiones y manejando técnicas en las cuales se puede producir papa ecológica de excelente calidad.
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Establecer una producción de papa ecológica y al mismo tiempo comercializarla en el municipio de Belén.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Preparar abonos orgánicos para el mejoramiento de la producción.
Utilizar elementos de bioseguridad.hacer buen uso de BPA en el cultivo. .brindar un producto de buena calidad al
consumidor. incentivar a al comunidad a consumir papa
ecológica
ESTUDIO DE MERCADO
ANALISIS DEL SECTOR
ECONOMICO
MUNDIAL: el principal productor de papa es china con: 72 040 000
NACIONAL: el principal productor de papa es Antioquia con : 195.461 seguido de Boyacá con 786.658 ton
DEPARTAMENTAL es toca tierra negra, Boyacá Boyacá
LOCAL: la vereda de caracoles y el paramo de gûina
MERCADO OBJETIVO
el mercado objetivo se dividen en amas de casa de los estratos 1,2,y3 del municipio de Belén, restaurantes, supermercados y plazas de mercado del mismo municipio.
ESTIMACIÓN DEL MERCADO POTENCIAL
ESTIMACIÓN DEL SEGMENTO DE MERCADO/NICHO DE MERCADO.
ANALISIS DE LA COMPETENCIA (LISTADO DE LA COMPETENCIA)
ESTRATEGIA
S DE M
ERCADO
(PRODUCTO, D
ISTRIBUCIO
N, PRECIO
,
PROMOCION, C
OMUNICACIÓ
N Y
SERVICIO
)
LOGOTIPO DEL PRODUCTO
CANAL DE DISTRIBUCIÓN A UTILIZAR
ESTRATEGIAS DE APROVISIONAMIENTO
MATERIA PRIMA CANTIDAD PROVEEDOR DIRECCION TELEFONO MES FRECUENCIA
SEMILLA 4 BULTOS LUIS GARCIA MARZO
GALLINAZA 8 BULTOS AGROGAN CRA4 731 3112362137 MARZO
FERTILIZANTES 20 kilogramos AGROGAN CRA4 731 3112362137 MAYO
LOSBAN 250CM3 AGROGAN CRA4 731 3112362137 ABRIL
MANZATE 1 KILOGRAMO AGROGAN CRA4 731 3112362137 ABRIL
DESARROLLO 1 KILOGRAMO AGROGAN CRA4 731 31121362137 ABRIL
PEGAL PH 150CM3 AGROGAN CRA4 731 3112362137 MAYO
SEMILLA 2 BULTOS OLEGARIO PATARROLLO MARZO
ESTUDIO D
E OPERACIÓ
N
LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO
TAMAÑO DEL PROYECTO El proyecto presenta un área total de 946 m2la cantidad
de semilla utilizada para dicho terreno fue de 175 kg para dicha área, la cantidad de abono utilizada fue de 400kg de gallinaza, por planta se aplicaron 30gr; la cantidad de plantas sembradas fueron 3120, la producción fue de 1250 kg, para el próximo ciclo se espera una producción promedio de 1000kg.
PROCESO PRODUCTIVO
FICHA TECNICA DEL PRODUCTO
IDENTIFICACIÓN DE RIESGOS DEL PRODUCTO YPUNTOS CRITICOS
REGISTROS TECNICOS
IDENTIFICACION Y ANALISIS DE RIESGOS PROFESIONALES
GRUPO FACCTOR DE RIESGO
TIPO DE RIESGO
FUENTE FACTOR DEL RIESGO
SECCION AFECTADA
EFECTO ESPERADO
NOEXP
GRADO DE PELIGRO P E C
RESULTADO G . P
CONTAMINAMTE DEL AMBIENTE
FISICO
RUIDO
OIDO
SORDERA
6
1
5
5
1
5
CONTAMINANTE DEL AMBIENTE
QUIMICO
FUNGICIDAS Y PLAGUCIDAS
CUERPO
INTOXICACION E IRRITACION
6
2
4
2
1
4
PRODUCTORES DE INSEGURIDSAD
MECANICO
HERRAMIENTAS CUERPO
HERIDAS Y FRACTURAS
6
5
50
5
2
50
MAQUINARIA Y EQUPO
INSUMOS
MANO DE OBRA
DISTRIBUCION EN PLANTA
ESTUDIO DE ORGANIZACIÓN
ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL (ORGANIGRAMA)
MANUALES DE OPERACIÓN (MANUAL DE FUNCIONES REGLAMENTO INTERNO DE TRABAJO)
Se establecerá horario de trabajo de acuerdo a las actividades a realizar
Se deberá cumplir las normas de bioseguridad requeridas como son overol, botas, etc.
El trabajador que llegue con síntomas de alcoholemia no podrá trabajar y se hará merecedor de una sanción
El trabajador que falle a un trabajo deberá trabajar el doble o lo pagara en dinero o insumos.
MANUAL DE FUNCIONES
GERENTE Es el encargado de dirigir y supervisar todas las actividades
empresariales, entre todas sus funciones están: Asignar y designar los cargos Supervisar y evaluar el cumplimiento de las actividades en cada área de la
empresa Planear y desarrollar metas acorto y largo plazo, adjuntas a los objetivos
plantados Entregar las proyecciones de las metas trazadas para la aprobación por
parte de los departamentos administrativos Coordinar junto con las oficinas administrativas para verificar que las
actividades se lleven a cabo de manera coordinada Encabezar la toma de decisiones de gran importancia para el buen rumbo
de la empresa
JEFE DE FINANZAS Mantener el control de los recursos financieros para
evitar sobre giros monetarios. Supervisar la correcta aplicación de los recursos
FEDERAL Y ESTATAL mediante el registro contable y procedimiento administrativo para evitar desajustes.
Verificar que los registros contables estén aplicados en forma correcta a través de un registro diario.
Centralizar información referente a importaciones y exportaciones Controlar lo registros sanitarios que soporten los productos Efectuar la búsqueda de nuevos mercado.
JEFE DE PRODUCCION Entre sus funciones están las siguientes: Realizar investigaciones de estadística para determinar
precios Realizar estudios en el área mercantil Coordinar los procesos de producción de acuerdo con los
parámetros Presentar informes sobre el rendimiento de cada uno de los
empleados Promover un sistema de gestión de calidad en el área de
producción Preparas y presentar los estudios sobre índices de
productividad, acciones realizadas y el conjunto de sugerencias para mejorar en el siguiente periodo
Supervisar y controlar las actividades almacenaje tanto de materias primas como de productos terminados como su entrega a los clientes.
CLASE DE EMPRESA Nuestra empresa es una empresa limitada constituida por 4 personas
Carácter cerrado de la sociedad, ya que las participaciones que otorgan a su titular la condición de socio no pueden transmitirse libremente a personas que sean ajenas a los socios, algunos familiares o herederos, o sociedades que pertenezcan al mismo grupo.
El capital social de la sociedad limitada es de $80.000 pesos por cada socio y debe estar completamente desembolsado cuando se proceda a la constitución de la mencionada sociedad.
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
meses enero febrero marzo abril mayo junio julio agosto septiembre octubre noviembre
semana 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4análisis de terreno P x x
E
medición de terreno
P x
E
preparación del terreno
P x x x x x
E
siembra
P x x
E
fertilización
P x x x
E
desyerbe
P x x x
E
aplicación de fungicidas
P x x
E
aporque
P
E x x
control de arvenses
P
E x x x x x
cosecha
P
E x x x
POSCOSECHA
P
E
ESTUDIO FINANCIERO
IMPACTOS
SOCIAL: beneficiar a la comunidad con un producto sano y que sea a su gusto y también sea a su nivel económico.
CULTURAL: incentivar a la comunidad para que cultive una papa ecológica y no pierda su conocimiento al cosechar y que sigan su tradición al cosechar.
PRODUCTIVO: producir papa de buena calidad a base de abono orgánico para que la comunidad lo adquiera al consumirlo.
ECOLÓGICO: cuidar el medio en que sembramos ya que ese nos puede servir para otras producciones, no acabar los micronutrientes del suelo ni causarle erosión a este mismo.
CONCLUSIONES
Hemos aprendido como realizar las labores al momento de cultivar papa.
Al momento de establecer explotaciones ecológicas, se debe tener presente que no debe presentar a los alrededores cultivos con manejo convencional (aplicación de químicos) ya que crean resistencia a plagas y enfermedades perjudicando severamente al cultivo de manejo ecológico.
Aprendimos que al no realizar las labores a tiempo nos produce retraso en la producción.
Tener en cuenta la calidad de la semilla a la hora de sembrar.
Tener todos los insumos necesarios para evitar perdidas en la producción.
Trabajar en equipo para mirar los resultados en grupo y en el proyecto.
ANEXOS