PRODUCCION Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

o Seguridad Alimentariao Seguridad Alimentaria en el Hogaro Políticas alimentarias en un

contexto de desarrollo

Establecer políticas nutricionales para desempeñas estrategias, con el fin de obtener una seguridad alimentaria nutricional para todos los hogares y de esa manera garantizar:

Un suministro alimentario adecuado y seguro. Estabilidad en el suministro. Accesibilidad a suficientes alimentos para

satisfacer las necesidades.

Seguridad Alimentaria

Acceso a los Alimentos(Demanda alimentaria)

Asuntos económicos

Infraestructura física

Preferencia de los

consumidores

Las políticas y programas para mejorar la nutrición tienen dos componentes:

MAYORES EMPLEOS MEJORES SALARIOS

Aproximadamente el 65% de la población de Asia y África, y alrededor del 35%en América Latina viven en áreas rurales y dependen de:

Agricultura Pesca Producción animal Explotación de bosques

Reducir el $ del alimento = aumentar el ingreso para quienes compran dicho alimento Subir el $ del alimento = reducir el ingreso para quienes compran dicho alimento

Mecanismo que utilizan los gobiernos es el de establecer un subsidio a los precios de los alimentos.

La preferencia de los consumidores altera la demanda alimentaria

Eficiente infraestructura es también un factor determinante para la cantidad y el éxito de distribución de los alimentos a los diferentes grupos sociales

Es la capacidad de la familia para garantizar suficientes alimentos que permitan satisfacer todas las necesidades de los nutrientes a todo el núcleo familiar.

SEGURIDAD ALIMENTARIA EN EL HOGAR

COMPONENTES DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA EN EL HOGAR

Depende de un suministro alimentario seguro y adecuado nutricionalmente a nivel del hogar y para cada persona.

Es importante que los alimentos disponibles sean seguros y de buena calidad e inocuidad.

La educación y el conocimiento de higiene alimentaria por parte de todas las personas reducirá la probabilidad de contaminación.

Mantener la estabilidad alimentaria adecuada.

Tanto en el área urbana como en la rural el alimento debe satisfacer las necesidades nutricionales de cada individuo.

INSEGURIDAD ALIMENTARIA EN EL HOGAR

La malnutrición puede ser resultado de una alimentación inadecuada.

La inseguridad alimentaria puede ser transitoria (a corto plazo) o crónica (a largo plazo).

Una “crisis” con frecuencia precipita la inseguridad alimentaria en el hogar.

Otra determinante importante en la inseguridad alimentaria del hogar es la discriminación por genero.

Políticas alimentarias en un contexto de desarrollo

Las políticas alimentarias pueden ser afectadas por disputas étnicas, culturales, médicas y ambientales respecto a los métodos y regulaciones de la agricultura, ganadería y las ventas al por mayor.  Para que este impacto sea positivo, los países deben decidir qué significa en realidad el «desarrollo». en el pasado, el desarrollo se asociaba con la industrialización y se medía por la capacidad productiva y resultados materiales de un país.

Los proyectos de desarrollo con objetivo nutricional son aquellos que benefician a un gran segmento de la población, ayudan a reducir las desigualdades en la distribución de los ingresos y tienen la posibilidad de mejorar la nutrición, la salud y la calidad de vida de los marginados. Los pequeños agricultores, y especialmente las mujeres agricultoras son las que se encuentran en mayor desventaja y requieren mayor ayuda. También son los que reciben menos ayuda, en términos de servicios de extensión agrícola y acceso al crédito