UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE HONDURAS - VS

FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES CARRERA DE ADMINISTRACION DE EMPRESAS

•Cindy Yosselin Castro Hernández – 20112006528

•Wendy Hernández Martínez – 20112002026

•Ana Spencer – 20112005803

•Mercy Nicols Vásquez – 20122007757

•Glenis Yojana Gomez – 20091002268

Catedrático : MAE Francisco Javier Matute Romero

GRUPO N. 10

Nombre Completo I No. Cuenta

Asignatura : DAE – 400 Administración II

Sección : 19 00 Horas

PRODUCTIVIDAD, ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES Y GESTIÓN DE LA CALIDAD

¿QUE ES PRODUCTIVIDAD?

Relación entre

insumos y productos.

La relación entre

la cantida

d de bienes

y servici

os produci

dos.

Es un factor

fundamental en

el desarrol

lo de todo

negocio. ¿En donde se Aplica?

¿Qué es lo más importante?

CRECIMIENTO

DE PRODUC

CION

AUMENTAR LA RENTABILIDAD

PRODUCTIVIDAD

¿Para que Sirve?

PARA EVALUAR EL RENDIMIENTO DE

TalleresMaquina

s Empleados

¿Qué optimiza la Productividad?

Es la responsable de la producción de los bienes y servicios de la organización, a partir de ser la responsable de la toma de decisión ó en la función de operaciones y los sistemas de transformación que se utilizan.

Esta dedicada tanto a la investigación como a la ejecución de todas aquellas acciones tendientes a generar el mayor valor agregado mediante la planificación, organización, dirección y control en la producción tanto de bienes como de servicios, destinado todo ello a aumentar la calidad, productividad, mejorar la satisfacción de los clientes, y disminuir los costes.

A nivel estratégico el objetivo de la Administración de Operaciones es participar en la búsqueda de una ventaja competitiva sustentable para la empresa.

El responsable de la administración de operaciones debe hacer frente a diez decisiones estratégicas, las cuáles son:

ADMINISTRACION DE OPERACIONES

Diseño de bienes y servicios

Gestión de la calidad

Estrategia de

procesos

Estrategias de

localización

Estrategias de

organización

Recursos humanos

Gestión del

abastecimiento

Gestión del

inventario

GESTION DE CALIDAD

¿Qué es Calidad?Es la satisfacción de los requerimientos del cliente

¿Cómo se logra?Mediante un control

GESTION DE CALIDAD

Se define como la regla o creencia de carácter total y fundamental para liderar y dirigir la operación de una organización, orientada permanentemente a la mejora continua y con enfoque a las necesidades del cliente y de los colaboradores de la organización.

Mejora Continua

Táctico

Estratégico

Beneficios: Cambio de actitud de sus empleados. Mejor ambiente de trabajo. Reducción de desperdicios y reproceso. Reducción de costos.Ganancia de nuevos mercados.Diversos clientes.

NormativasNúmero de Certificados

Dic. 2008 Dic. 2009 Dic. 2010

ISO 9000 66 123 147

ISO 14000 15 17 18

ISO 17025 1 6 12

ISO 22000 0 2 3

OHSAS 18000 3 5 5

Agricultura

orgánica

0 91 94

Comercio Justo 0 22 46

Agricultura

sostenible

35 62 74

Total 120 328 399D:\ADMINISTRACIO II\circular.pdf

PROBLEMAS DE PRODUCTIVIDAD Y SU MEDICION

La productividad supone la medición, que a su vez es un paso esencial del proceso de control; aun cuando existe un acuerdo general respecto de la necesidad de mejorar la productividad, hay poco consenso sobre las causas fundamentales del problema y qué hacer con él, pero podemos girar ciertas instrucciones para evitar caer en constantes problemas de Productividad, como ser:

• Evaluar si los empleados cumplen continuamente con las normas y las expectativas de la posición, del departamento y de la empresa.

• Aborda cualquier preocupación relacionada con las medidas estadísticas de rendimiento y pide la opinión de los empleados sobre cualquier inquietud o dificultades que encuentren como parte de su trabajo

Lleva a cabo revisiones regulares de desempeño para proporcionar y recibir retroalimentación de los empleados

EJEMPLO DE PROBLENAS PARA LLEVAR A CABO LA MEDICION SI MEDIMOS LA PRODUCTIVIDAD EN BASE A

La calidad. Esta puede variar mientras la cantidad de insumo y salidas permanece constante.

Elementos Externos. Variables de fuera del sistema pueden influir en el, pueden causar un crecimiento o disminución en la productividad, para lo cual el sistema en estudio puede no ser directamente el responsable (energía eléctrica).

Falta de Unidades precisas de Medición. La mejor razón de productividad, es cuando la producción es evaluada a precio estándar en el numerador y

se incluyen todas las entradas en el denominador.

MEDICION DE LA PRODUCTIVIDAD

Medir la productividad implica dividir, encontrar proporciones que reflejen el valor creado por los insumos. Las mediciones son sistemas de señales claras y entendibles. Deben usarse para aprender y alinear no para controlar y castigar.

POR QUE MEDIR ?

La medición en el concepto tradicional ha servido más para buscar responsables, que una oportunidad para mejorar los procesos dentro de la empresa. Por lo tanto las empresas deben cambiar su paradigma de que la medición, la evaluación y control son agentes de la fiscalización y penalización por encima de las posibilidades de corrección y mejoramiento.

ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y OPERACIONES :

Administración de operaciones: se ocupa de las actividades necesarias para generar y entregar un servicio o un producto físico

Administración de Producción : Se ocupa de las actividades necesarias para fabricar productos.

En el Pasado

MEDICIÓN DE LA CALIDAD EN LA ERA DE LA INFORMACIÓN

Es importante tener en cuenta aspectos como la medición de expectativas, experiencias y emociones, para ello utilizamos encuestas de satisfacción de clientes, o encuestas de calidad de servicio.

Estamos en la era de la información, y tenemos sed de información, a veces hasta adicción a ella. Las encuestas cumplen una de las funciones básicas de toda empresa que quiere mejorar su calidad: la medición.

Herramientas y Técnicas para mejorar la Productividad

INVENTARIOSon bienes tangibles que se tienen para la venta en el curso ordinario del negocio o para ser consumidos en la producción de bienes o servicios para su posterior comercialización.

PLANEACION Y CONTROL DE INVENTARIOS

Podemos minimizar este inventario mediante

SISTEMA DE INVENTARIO JUSTO A TIEMPO

El proveedor entrega a los componentes y las partes a la línea de producción solo cuando son necesarios y justos a tiempo para ser ensamblados. A este método se le conoce como cero inventarios y producción sin inventario.

Ventajas: No dispone de personal subutilizado ni ocioso.

No incurre en costo financiero derivado de mantener en almacén depósito de mercancía.

Maximiza la producción acorde con la demanda del mercado.

Evita que la mercancía sufra depreciación por obsolescencia.

Desventajas: No se dispone de mercancía para dar

respuesta a una no planificada

Si ocurren problemas con los proveedores la empresa tendrá problemas para satisfacer las necesidades de los clientes en el tiempo adecuado

 CONTRATACION EXTERNA (OUTSOURCING)

Es el uso de recursos exteriores a la empresa para realizar actividades tradicionalmente ejecutadas por personal y recursos internos. Es una estrategia de administración por medio de la cual una empresa delega la ejecución de ciertas actividades a empresas altamente especializadas.

Ventajas: Desventajas: Es más económico. Reducción y/o control del

gasto de operación.

Acceso al dinero efectivo. Se puede incluir la transferencia de los activos del cliente al proveedor.

Manejo más fácil de las funciones difíciles o que están fuera de control.

Disposición de personal altamente capacitado.

Mayor eficiencia.

El costo ahorrado con el uso de Outsourcing puede que no sea el esperado.

Reducción de beneficios

Pérdida de control sobre la producción.

Alto costo en el cambio de suplidor en caso de que el seleccionado no resulte satisfactorio.

Se ha sugerido que antes de decidir la contratación externa debe realizarse un estudio de reingeniería de la práctica comercial, los resultados de este análisis pueden indicar que actividades son las más adecuadas para permanecer en la compañía y cuales para ser contratadas afuera.

Herramientas y Técnicas para mejorar la Productividad

Investigación de Operaciones:Aplicación de métodos científicos al estudio de alternativas en una situación problema, con la visión de obtener una base cuantitativa para llegar a la mejor solución.Formular el

Problema real

Supuesto y Variables del

Problema

Formular el modelo

Matemático

Resolver el problema a Matemático

Interpretar la Solución

Aplicar la Solución

FORMULACION

APLICACIONSOLUCION

Herramientas y Técnicas para mejorar la Productividad

Ingeniería de ValorProceso mediante el que se analizan las operaciones de un producto o servicio, se estima el valor de cada operación y se intenta mejorarla al tratar de mantener bajos los costos en cada paso o parte.Es una técnica para identificar, organizada y creativamente costos innecesarios en el producto o servicio tomando en cuenta el ciclo de vida del proyecto. El objetivo de la Ingeniería de valor es reducir costos, manteniendo o mejorando el valor del material o sistema. La Ingeniería del Valor puede aplicarse a cualquier negocio o sector económico, incluyendo la industria, el gobierno, la construcción y los servicios. Su utilización es considerada como una estrategia de negocios muy exitosa a largo plazo.

Simplificación del TrabajoProceso mediante el que los trabajadores participan para simplificar su trabajo.

Reducir el mínimo esfuerzo requerido

para llevar a

cabo una determinada tarea , ya sea mental o

física.

Mejorar el funcionami

ento organizaci

onal, a través de métodos ,

como redistribuci

ón de funciones,

la eliminació

n ..etc.

Optimización y aprovechamiento de

los recurso

s disponi

bles

Mejorar el flujo o secuenc

ia del trabajo dentro

de todas las

áreas que la

integran

Reducción del número

y el costo de las

operaciones administrati

vas, mediante la disminución de trámites

y la combinación

, unión o eliminación de formas impresas

Mejorar el aprovechamiento

del recurso

humano , al reducir desplazamientos y tiempos

innecesarios.

Mejorar la atención al público , al disminuir el tiempo

dedicado a las

actividades de

trámite de document

os y trabajo

rutinario

Renovación del interés

del empleado

por su trabajo,

resultado de una

comprensión más clara del objetivo de

su tarea y de su relación con otros trabajos

dentro de la oficina

Dentro de algunos de los objetivos de la Simplificación del trabajo a nivel organizacional se encuentran los siguientes:

Círculos de CalidadGrupo de personas de la misma área de la organización que se reúnen con regularidad para resolver los problemas que experimentan en el trabajo.

Administración de la Calidad Total

Compromiso a largo plazo de tender a la mejora continua de la calidad , en toda la organización y con la participación activa de los miembros de todos los niveles, para cumplir y exceder la expectativa de los clientes.

GRACIAS POR SU ATENCION