DISEÑO INDUSTRIAL Y DE SERVICIOS

TRABAJO UNO

JHON ALEXANDER TORRES

YURLEY FERNANDEZ LOPEZ

OSCAR LEONARDO MORALES

LINA MARIA VERA BOHORQUEZ

KELLY JOHANNA MARTINEZ RODRIGUEZ

GRUPO_23

WILLIAN JAVIER CACERES

TUTOR

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS BASICAS TECNOLOGIAS E INGENIERIAS

PROGRAMA INGENIERIA INDUSTRIAL

2014-II

INTRODUCCIÓN

En el presente trabajo se plantean pautas iniciales que nos permiten tener un

mejor conocimiento Diseño Industrial, así mismo como las ventajas, desventajas y

estrategias que emplearíamos para esta actividad. El diseño de un producto es la

capacidad que tiene una persona natural de dar a conocer sus ideas

armonizándolas de tal forma que moldeadas con la parte metodológica y

estratégica llevando a cabo unos pasos y unos procedimientos para realizarla de

forma tecnificada.

El estudio del diseño industrial a través de propuestas de diseño y rediseño es

algo que nos abre un amplio conocimiento y nos permite explorar las técnicas que

se emplean para tener creatividad e impactar en el mercado con un nuevo

producto.

En el mercado actual encontramos una gran cantidad de variables en los

productos que consumimos a diario, consecuente a esto el consumidor se ha

vuelto cada vez más exigente y desea tener a la mano siempre un producto

innovador y que continuamente ofrezca variedad en sus características, es debido

a esto que los profesionales en la actualidad se deben adaptar a estos cambios y

estar en disposición de generar productos cada vez mejores y tener la creatividad

para implementar cambios en cualquier momento que el mercado así lo exija, es

debido a esto que presentaremos en esta actividad una propuesta de mejora a

unos chocolates para de esta manera obtener nuevos clientes y mayor

rentabilidad que en definitiva es lo que se busca.

DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD

Propuestas individuales

Selección y evaluación de propuesta

Proponer criterios de análisis y evaluación de las propuestas.

Las propuestas individuales realizadas en el foro serán evaluadas teniendo en

cuenta los siguientes aspectos principales:

Diseño: se evaluara el producto según el diseño en que sea comercializado

según diferenciación, presentación y seguridad.

Mercado: según la oferta se definirá si esta es de cobertura regional,

nacional o internacional.

Precio: se tendrá en cuenta el valor del producto en el mercado

Demanda: establecer el nivel de comercialización del producto

Tecnología: definir si el producto actual tecnológico, novedoso o si no usa

tecnología.

Manufactura: en este aspecto se pretende evaluar la parte de producción

del producto.

Utilidad: se determinara si este producto tiene alguna incidencia significativa

que conlleve a su uso.

Competencia: establecer si el producto tiene competencia

Con base en los criterios, deben elaborar una herramienta de

valoración y calificación para las propuestas.

MATRIZ DE EVALUACIÓN

1. DISEÑO 2. MERCADO

Tipo Calificación Descripción Tipo Calificación Descripción

Diferenciación (A) 15 Características que hacen diferentes este producto de los demás ofertados en el mercado.

Regional (A) 5 Solo tiene cobertura en una región.

Presentación (B) 10 Diseño del producto características físicas.

Nacional (B) 10 Su comercialización se da a nivel nacional.

Seguridad ( C ) 5 Evidencia de la confianza que genera el diseño del producto.

Internacional © 15 El producto es comercializado fuera del país.

3. PRECIO 4. DEMANDA

Tipo Calificación Descripción Tipo Calificación Descripción

Alto (A) 5 El producto es costoso. Alta (A) 15 Se vende en grandes cantidades.

Medio (B) 10 El producto tiene un valor accesible.

Media (B) 10 El producto se comercializa en términos normales.

Bajo ( C ) 15 El producto es económico. Baja ( C ) 5 El producto es poco adquirido.

5. TECNOLOGIA 6. MANUFACTURA

Tipo Calificación Descripción Tipo Calificación Descripción

Innovación (A) 15 Producto novedoso y original Materiales (A) 5 Tipo de materiales para su producción.

Tecnología (B) 10 Está a vanguardia, utiliza tecnología.

Costos (B) 10 Necesidad de inversión para elaborar el producto.

No tecnológico ( C ) 5 No es tecnológico. Calidad ( C ) 15 Condiciones de eficiencia y eficacia presentes en el producto y sus procesos productivos.

7. UTILIDAD 8. COMPETENCIA

Tipo Calificación Descripción Tipo Calificación Descripción

Funcionalidad (A) 15 Utilidad del uso de este producto. Alta (A) 15 Existen en el mercado diferentes productos con la misma finalidad.

Ecológico (B) 10 Propende el cuidado del medio ambiente.

Media (B) 10 Se comercializan pocos productos de la misma clase.

Durabilidad ( C ) 5 Cantidad de uso que se le pueda dar al producto.

Baja (C ) 5 No existe en la actualidad productos iguales.

NIVEL DE SIGNIFICANCIA

BAJA (C) rango entre (1 y 40) MEDIA (B) rango entre (41 y 79) alta A rango entre ( 80 y 120)

Aplicar la herramienta de evaluación en las propuestas hasta llegar a la selección de una de las propuestas

MATRIZ DE EVALUACION PROPUESTAS

Producto Diseño Mercado Precio Demanda Tecnología Manufactura Utilidad Competencia

Ambientador A 8 A 5 A 0 A 0 A 0 A 5 A 8 A 0

B 5 B 7 B 0 B 6 B 0 B 5 B 5 B 10

C 3 C 0 C 11 C 0 C 5 C 8 C 3 C 0

Total = 99 16 12 11 6 5 18 16 15

Chocolates

A -9 A – 5 A - 0 A - 10 A - 5 A - 5 A - 10 A – 0

B - 8 B - 8 B - 7 B - 0 B - 6 B - 5 B - 8 B – 8

C - 4 C - 6 C - 0 C - 0 C - 0 C - 10 C – 3 C – 0

Total = 119 21 19 7 10 13 20 21 8

Limpia vidrios

A - 6 A – 5 A - 0 A - 0 A - 0 A - 3 A - 8 A – 0

B - 6 B - 0 B - 0 B - 8 B - 0 B - 5 B - 5 B – 10

C - 4 C - 0 C - 12 C - 0 C - 5 C - 8 C – 2 C – 0

Total = 89 18 5 12 8 5 16 15 10

Solvente A -8 A – 5 A - 0 A - 0 A - 0 A - 5 A - 8 A – 0

B – 5 B - 8 B - 8 B - 10 B - 0 B - 6 B - 5 B – 0

C – 4 C - 0 C - 0 C - 0 C - 5 C - 8 C – 4 C – 10

Total = 101 17 13 8 10 5 19 19 10

Shampoo para perros

A - 8 A – 3 A – 5 A - 0 A - 5 A - 5 A - 8 A – 0

B - 7 B - 5 B - 0 B - 8 B - 5 B - 8 B - 5 B – 8

C - 3 C – 8 C - 0 C - 0 C - 0 C - 8 C – 3 C – 0

Total = 102 18 16 5 8 10 21 16 8

De acuerdo a los resultados se promedia el valor obtenido sobre el valor total, de esta manera definir el producto sobre el

cual trabajar.

x99120

=83% x=119120

=99% x=89120

=74% x=101120

=84% x=102120

=85%

El producto a trabajar son los chocolates.

Descripción actual del producto (a Ficha técnica del producto (actual))

PRODUCTO PRESENTACIÓN PESO X

PIEZA

MEDIDA

X PIEZA

PIEZAS

X CAJA

PESO X

CAJA

MEDIDA

X CAJA

CONTENEDOR ONTENEDOR

REFRIGERACIONCONGELACION

Chocolate Fino Caja de 12 Uni 15 Gr Base: 26.2 cmsAltura: 2 cms

12 Uní 180 Gr 9x9x12 Caja con Capacidad de 50 Cajas de Chocolates en presentación de 12 Unidades

Especificaciones técnicas

CHOCOLATES TRUFELINOS

Chocolates

DESCRIPCION DE LA EMPRESA

Con la idea de introducir un nuevo concepto en el mercado gastronómico, en 1979 abre sus puertas la primera boutique de Truffelinos, boutique especializada en chocolates, Productos de características artesanales y con un empaque innovador al mercado.

With the idea of introducing a new concept in the food market in 1979 opened the first boutique Truffelinos specializing in chocolates, handmade products with innovative features and packaging to market their boutique doors. With the idea of introducing a new concept in the food market in 1979 opened the first boutique Truffelinos specializing in chocolates, handmade products with innovative features and packaging to market their boutique doors.

Lina María Vera Bohórquez(091)5872000

chocolate.fino@trufelinos.comwww.trufelinos.com

Avenida 15 No 119 – 68 en Bogotá D.C. Colombia

DESCRIPCION DEL PRODUCTO

DESCRIPTION OF THE COMPANY

Chocolate con algarroba es un sustituto naturalmente dulce, libre de cafeína con cubierta combinada de obscuro y blanco u oscuro totalmente.

PRODUCT DESCRIPTION

Chocolate Carob is naturally sweet, caffeine-free substitute combined cover of dark, white or dark completely.

ESTÀNDARES DE CALIDAD:

CAPACIDAD DE PRODUCCION:

OFERTA DISPONIBLE:

FRACCION ARANCELARIA:

PROPIEDADES

El chocolate contribuye a proteger el sistema circulatorio mediante polifenoles-flavonoides, potentes antioxidantes que protegen al sistema circulatorio, en especial al corazón

COMPOSICIÓN

Cacao, Azúcar granulada, Mantequilla Cocoa, Masa de Cocoa, Saborizantes, Leche en polvo desnatada y cocoa en polvo.

PRESENTACION Y CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO

Certificación de Calidad ISO 9001: 2008

14.400 Unidades anuales.

7200 Unidades anuales.

1704.909

FOTOS DEL PRODUCTO / PRODUCTS` PICTURE

Alfajor y Combinado

Calidad: Debe cumplir con la calidad del producto establecida.

Generalidades-Descripción física: Producto sólido y dulce, elaborado a partir de

cacao, leche y azúcar, grasa vegetal. Color, sabor, aroma y textura característicos

del producto. El chocolate para consumo directo, es un producto obtenido por la

mezcla, en proporciones variables, de subproductos de cacao con o sin la adición

de azúcar.

Requisitos generales: El cacao empleado para debe ser sano, seco y limpio, no

debe contener sustancias o materias extrañas a su composición normal, en la

elaboración de chocolates para consumo directo se puede adicionar aditivos

permitidos por la legislación nacional vigente por el Codex Alimentarius, el

producto debe cumplir con la regulación nacional e internacional vigente.

Presentaciones – líneas

Colección clásica

Línea de edición limitada

Productos de temporada

Línea corporativa

Empaque y rotulado.

Empaque primario -Material: Empaque flexible BOPP (Monocapa o Laminado)

Características Ópticas: película transparente y/o brillante Apta para procesos de

impresión, espesor: entre 20 a 25 micras, transmisión de vapor de agua: Límite

permitido: máximo 6.5 g/ m2/24 h. Rotulado Nutricional: Resolución 288 de 2008.

Condiciones de almacenamiento y transporte

Se debe almacenar a temperatura ambiente, en un lugar seco, con buena

ventilación, estar libre de humedad, bien iluminados, en perfecta limpieza y

protegidos del ingreso de insectos y roedores. Vehículo para transporte de

alimentos con concepto sanitario vigente, que no ocasionen riesgo de

contaminación y/o proliferación de microorganismos, y protejan contra la

alteración del alimento o los daños en el material de empaque. El producto no se

debe colocar directamente sobre el piso del carro, deben utilizarse estibas o

estantes para aislarlo de toda posibilidad de contaminación. Dadas las

características del producto el proveedor deberá considerar las condiciones

climáticas, de humedad y temperatura propias de cada región del país donde se

distribuya el producto. Las condiciones de transporte y de almacenamiento deben

realizarse teniendo en cuenta el Decreto 3075/97. Las especificaciones

establecidas, serán mantenidas durante el desarrollo del servicio.

Vida útil Mínimo 10 meses contados a partir de la fecha de entrega al punto de

distribución.

La marca

Con la idea de introducir un nuevo concepto se plantea un negocio con tres pilares

una boutique especializada en chocolates, productos de características

artesanales, la posibilidad que el cliente elija s propio surtido, utilizando el

esquema de franquicia como herramienta estratégica de expansión se abren las

tiendas truffelinos en el país.

la etiqueta

Es el sello característico de la empresa, refleja la calidad y la clase de los

productos ofrecidos.

producto mejorado.

Composición física

La propuesta de rediseño de los chocolates truffelinos está enfocada en crear una

nueva línea de chocolates de diseño sofisticado que le den un toque de elegancia

al producto de tal manera que este tenga una proyección a mercados tanto

nacionales como internacionales.

Características del producto

Se propone aumentar la variedad de sus sabores de sabores y mezclarlos con

productos como leche, frutos y otros que puedan ampliar la gama de sabores

en gran medida, adicionalmente con esto se pretende ampliar la gama de

tamaños a ofrecer, para poder reducir costos en unidades.

Presentación líneas –variaciones del producto.

La propuesta de rediseño abarca un diseño de calidad y a la vanguardia con el

fin de ofrecer un producto de alta gama La simpleza de las líneas que

conforman esta pieza de chocolate encierran los más deliciosos rellenos  que

se combinan en texturas y sabores.

Aplicaciones e instrucciones de uso

Producto comestible, conservar a temperatura ambiente y en condiciones de

higiene adecuada, tener en cuenta la información nutricional.

Valor agregado

- Diseño moderno creando una línea de productos sofisticados y atractivo a

toda clase de público.

- Empaque elegante y moderno con lazo en tela, el cual se puede

personalizar según preferencias del cliente.

- Se arman paquetes de regalos previa solicitud del cliente.

Chocolates

TRUFELINOS La Chocolatería

COMPOSICION MATERIALES PRESENTACIONES INSTRUCIONES DE USO

Pasta de cacao (50-90% chocolate Negro, 40% con leche), manteca de cacao, azúcar, leche en polvo

Azúcar, leche, glucosa, manteca de cacao, aditivos, saborizantes, colorantes, salsas, cremas, frutos secos.

Barras rellenas, esferas rellenas, cubos rellenos,

Desenvolver el producto para consumir, conserve a temperaturas no mayor de 30°C.

PRODUCTO PRESENTACIÓN PESO X

PIEZA

MEDIDA X PIEZA

PIEZAS X CAJA

PESO X

CAJA

MEDIDA X CAJA

SABOR COLORES

Barras de chocolate rellenos variados

Caja de chocolates x 9 unidades.

15 gr 5 cm 9 unid 300 gr 30 cm Surtidos Surtidos

CONCLUSION

DESCRIPCION DE LA EMPRESA

Empresa colombiana que durante 25 años ha elaborado chocolates de la más alta calidad usando las mejores materias primas y un toque artesanal, cuenta con amplia experiencia garantizando productos confiables y elegantes. Lina María Vera Bohórquez

(091)5872000chocolate.fino@trufelinos.com

www.trufelinos.comAvenida 15 No 119 – 68 en Bogotá D.C.

Colombia

DESCRIPTION OF THE COMPANY

Colombian company that for twenty five years has produced chocolates of the highest quality using the best raw materials and a handcrafted touch, has extensive experience ensuring reliable and stylish products.

DESCRIPCION DEL PRODUCTO

Chocolate gourmet semi amargos de leche y blancos encierran los más deliciosos rellenos,Frambuesa, Café, Vainilla, Dulce de Leche, Cítricos, diseños surtidos.

PRODUCT DESCRIPTION

Chocolate semi bitter gourmet milk and white contain more delicious fillings, Raspberry, Coffee, Vanilla, Caramel, Citrus, assorted designs.

ESTÀNDARES DE CALIDAD:

CAPACIDAD DE PRODUCCION:

OFERTA DISPONIBLE:

FRACCION ARANCELARIA:

PRESENTACION Y CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO

FOTOS DEL PRODUCTO / PRODUCTS` PICTURE Caja Chocolates

Certificación de Calidad ISO 9001: 2008

500.000 Unidades anuales.

41.667 Unidades x mes.

100.23

Teniendo en cuenta el trabajo anterior se puede concluir que los conceptos antes

mencionados nos permiten un conocimiento más amplio en el tema diseño

industrial, así mismo aclarar dudas que se tenían respecto al tema.

El diseño de un nuevo producto, el estudio de las ventajas de las debilidades el

impacto que este genera en el mercado hacen parte de los requisitos que este

debe cumplir para que finalmente sea impulsado en el mercado.

Así mismo el cliente es el principal evaluador de lo que se diseña y lo que se lanza

al mercado ya que visualmente y en la calidad del producto depende de que tenga

gran acogida.

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

Guía de actividades y rubrica de evaluación curso de diseño industrial y de servicio.

Formato para elaborar una ficha técnica

SITIOS WEB

Truffelinos sito web http://www.truffelinos.com.co/