Producto Leche

7/28/2019 Producto Leche

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INSTITUTO POLITECNICO

NACIONALESCUELA SUPERIOR DE COMERCIO Y ADMINISTRACINUNIDAD 4: LA MEZCLA MERCADOLOGICA: PRODUCTO

ACTIVIDAD 1: NUESTRA EXPOSICION VIRTUAL SOBRE LAPRIMERA P DE LA MEZCLA DE LA MERCADOTECNIA

Equipo 3:

Yoshira Amairani Caballero CerezoJannet Alejandra Gonzlez MoralesVioleta Zavala AyalaSergio Lpez Martnez
http://www.ingea.com.mx/cliente_ipn.html


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INTRODUCCIONComo lo hemos venido estudiando la mercadotecnia nos ayuda a lasatisfaccin de necesidades de uno o mas individuos es por ello queen esta unidad veremos el principio de la mezcla mercadolgica lacual es un conjunto de variables que se combinan para lograr unresultado determinado en el mercado meta, entre ellasencontramos:

ProductoPrecioPlaza

Promocin

Nosotros estudiaremos al producto que vamos a entender comocualquier cosa que se puede ofrecer en un mercado con la finalidad

de que sea adquirido para satisfacer un deseo o necesidad.


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LECHE

Es una secrecin nutritiva de colorblanquecino opaco producida por lasglndulas mamarias de las hembrasmamferos, en caso de los sereshumanos es producida por las mujerespara alimentar a sus hijos en susprimeros aos de vida.

Su principal funcin es la de nutrir a loshijos hasta que son capaces de digerirotros alimentos.


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Protege el tracto gastrointestinal de las cras contra patgenos,toxinas e inflamacin y contribuye a la salud metablica regulandolos procesos de obtencin de energa, en especial el metabolismode la glucosa y la insulina.

La leche es la base denumerosos productos

lcteos, como lamantequilla, el queso, elyogurt, entre otros.


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DESARROLLOProceso de elaboracin:


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RECOLECCIN, TRANSPORTE Y RECEPCINDE LA LECHEleche fresca es enfriarla, y hacerlo a temperaturas inferiores a 10C en las dos primerashoras de su ordea y mantenerla en lo posible a estas temperaturas bajas(preferentemente 4C) hasta el momento de su tratamiento industrial.

Lo ideal sera el enfriamiento en el propio tambo, y as se hace en aquellos que por sudimensin productiva lo permiten, pero cuando se trata la recoleccin en granjaspequeas, razones de orden econmico impiden implementar un sistema deenfriamiento.

Teniendo en cuenta las consideraciones anteriores, la recoleccin de leche sugiere tresalternativas posibles:1) 1) Envo inmediato de la leche, luego de su ordee; esto es valido siempreque el lugar de produccin sea relativamente cercano a la planta industrial.2) 2) Tratamiento de fro en el lugar de produccin.3) 3) Envo de la leche a un centro recolector y de ah se la transporta a laplanta industrial.


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TRANSPORTE DE LA LECHEhan sido reemplazados por los camiones cisterna; pero

aun se usan (en algunas partes), teniendo en cuenta

que hay muchos pequeos productores de 50, 100 y

200 litros diarios solamente. Dichos tarros son de 40 y50 litros generalmente, eran de diseo estandarizado y

construidos de hierro estaado, acero inoxidable o

aluminio. Actualmente es de uso generalizado los

tanques cisternas que llevan la leche hasta la planta

industrial desde los centros de recoleccin o bien desde

la misma unidad de produccin si esta es de gran

produccin (los pequeos productores, envan en tarros

la leche hacia los centros de recoleccin). Estos tanque

se utilizados para el transporte por medio de camiones


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RECEPCIN DE LA LECHEEn la recepcin de la planta industrial lctea, se recibe, se verifica y se registra la

cantidad de leche que entra; a su vez se descarga la leche en un tanque de

recepcin y de all se pasa a un tanque de almacenamiento; generalmente, como

paso previo a su almacenaje, la leche pasa por un enfriador y de un filtro oclarificador.

Antiguamente, cuando el medio de transporte ms frecuente eran los tarros, haba

en la recepcin plataformas de descarga, cintas transportadoras de tarros, lavaderos

de tarros (externos e internos), etc. pero en la actualidad estas operaciones resultan

facilitadas pues al utilizarse los camiones cisternas se hace mas dinmica las

operaciones de recepcin pues la descarga se hace por bombeo.

Por general, la leche que se descarga, va en primer lugar hacia un tanque de

balanza donde se pesa y se extraen muestras; de ah pasa, previo paso por

clarificadores y enfriadores a un tanque de almacenamiento. Suele haber en algunas

plantas un tanque intermedio con capacidad hasta el doble del tanque de balanza,

de manera que el vaciado de los camiones, no haga del tanque de balanza un

cuello de botella para la alimentacin de los enfriadores


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SISTEMAS DE VALORIZACIN YPAGO DE LA LECHELos distintos factores que inciden en la composicin de la leche

que ya hemos visto, as como la posibilidad de distintas y variadas

contaminaciones que hacen a su estudio de higiene y teniendo

tambin en cuenta los factores de unidad, hacen que la leche no

sea uniforme en su calidad, lo cual ha hecho difcil pero necesaria,

la adopcin de una clasificacin que permita apreciar las leches

segn sus caractersticas intrnsecas y segn el valor que puedan

tener con relacin a la utilizacin que se le pretende dar.

De lo dicho surgen criterios distintos para el pago de la leche,

dado que hacerlo por su volumen es inapropiado. Se paga la leche

por su calidad, y es por eso que no hay un criterio unido ya que en

la calidad de la leche intervienen factores de sanidad, de

composicin y de higiene que son variables no solo en un pas,

sino en las distintas zonas lecheras de una misma regin.


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TRATAMIENTOS DE LA LECHEDespus de recibida la leche en la planta industrial, essometida a una serie de tratamientos que dependern deldestino final de la misma. Estos tratamientos son:

1) 1) Enfriamiento2) 2) Higienizacin3) 3) Homogeneizacin4) 4) Tratamiento trmico (Pasteurizacin


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PRODUCTO DE CONSUMO

La leche es un bien de consumodestructivo pues su uso es de manera

inmediata.

Es un bien de conveniencia de usogeneral, ya que se utiliza con frecuencia

y no es muy difcil escogerla.
http://localhost/var/www/apps/conversion/tmp/scratch_6//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/0/0e/Milk_glass.jpg


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MEZCLA DE PRODUCTOSUna de las empresas que se dedica a la produccin y distribucinde la leche y sus derivados es Alpura que cuenta con:

Amplitud:24 productos entre ellos leche, yogurt, postres, mantequilla,

cremas y quesos.

Longitud: 4 productos.longitud total= 24 entre el numero de lneas= 6.


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MantequillaMantequillaAlpura

CremaClsica.Baja en grasas.Deslactosada.

QuesoAmericanoChihuahuaManchegoOaxacaPanela

PostresFresas con cremaDuraznos con cremaArroz con leche

LecheClsica.Semi.Light.Light Extra.Deslactosada.Deslactosada light.

Cuarenta y tantos.Kids.

YoghurtClsicoBBibleVivendiFrutal

ManzanaGuayaba

MameyMangoFresaNatural

Profundidad:

Consistencia:Las diferentes lneas que maneja Alpura todas deben cumplir conciertas normas de calidad y se distribuyen de la misma manera

para que el cliente las disfrute.


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MARCA

Es una marca pronunciable.

El logotipo es muy conocido porel color y la vaca que representa laleche, adems la letra es especialpor lo que la gente la reconoce

fcilmente.

Es fcil de traducirse por quemaneja la pureza que existe en laleche.

Es una marca registradalegalmente de esta forma nadiemas la puede utilizar.


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ENVASE

El famoso envase de Tetra pak que utilizaalpura tiene la posibilidad de contener y protegerla leche.

Permite la identificacin del producto.

Es adecuado en cuanto a tamao, ergonoma ycalidad ya que es adecuado para toda la familia.

Cumple con lo requerido por la ley.

El precio es razonable ya que pertenece a losproductos de la canasta bsica.

Es fcil de transportar, manipular y distribuir.


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ENVASADO

El envasado en alpura secumple al pie de la letra deacuerdo a las normas

establecidas dentro de laempresa.

Aqu la produccin delenvase y la envoltura dan

como resultado elproducto.


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EMPAQUE

El empaque de alpura es losuficientemente resistentepara proteger el productodurante su distribucin.


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EMBALAJE

El embalaje que manejaalpura es muy resistente,protege y conserva elproducto desde su salida dela empresa hasta las manosdel consumidor.


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ETIQUETADO

La etiqueta de los productosde alpura muestra toda la

informacin del productodesde lo que contiene hasta lahistoria de la empresa.

Es muy importante porque es

la que identifica al producto.


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CODIGO DE BARRAS

El cdigo de barras

permite reconocer deforma rpida el articulodel que se trata parapoder realizar uninventario para poder

vender el producto.


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SERVICIOS DE APOYO

AL PRODUCTOAlpura para mejorar da a darealiza diferentes encuestas alos clientes para que evalen los

productos y as ayudar arenovarlos.

Da publicidad para que elcliente se asegure de que los

productos son de calidad yestn diseados para satisfacernecesidades.


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NUEVOS PRODUCTOSAlpura para crear o innovar sus productos:1. Genera ideas

2. Filtra ideas

3. Desarrolla conceptos

4. Desarrolla estrategia de mercadotecnia

5. Hace un anlisis comercial

6. Desarrolla el producto7. Hace pruebas en el mercado

8. Lo comercializa

La idea de la presentacin en cuartitos

fue para que los nios se identificaran

con algo adecuado a su tamao, elimplementar sabores fue para que no

sintieran que tomar leche fuese algo

desagradable y cada que sale una nueva

pelcula por ejemplo de superhroes o

princesas se crean etiquetas con los

personajes dedicados a los nios.


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CICLO DE VIDAEl ciclo de vida de un producto es:

1. Desarrollo del producto2. Introduccin

3. Crecimiento

4. Madurez

5. Declinacin

Todo producto debe cumplir este ciclo, por

ejemplo la leche alpura 2000 en su momento fue

solo una idea, surge el producto que es

introducido en el mercado para que el cliente lo

pruebe y lo adopte, ya que lo adoptaron

comnmente lo recomiendan es as como

comenz a crecer ya que la mayora lo consume

llega a su madurez donde ya no hay nuevos

consumidores por lo que viene el decline y es

donde se debe volver al inicio con una fuerte

promocin para que nuevos clientes lo compren

pero sobre todo los que ya lo haban adoptado.


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CONCLUSION

El producto como parte de la mezcla de la mercadotecnia juega unpapel importante puesto que ayuda a la satisfaccin de lasnecesidades del mercado al que se este enfocando.En nuestro ejemplo de la leche se destacan las diferentes lneas queen este caso la marca Alpura cuenta, su producto principal es laleche que tiene distintas presentaciones en forma, diseo ytamao. Muchas son las caractersticas con las que un productocuenta como el empaque, la etiqueta, el embalaje y todas las quemencionamos.Por lo regular la empresa constantemente busca crear nuevosproductos o en su defecto a innovar los que ya tiene. La

mercadotecnia como todo tiene un ciclo de vida, en ese ciclo unproducto logra posicionarse hasta lo mas alto otorgando a laempresa ganancias y al cliente le da lo que necesita.

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