Nivel de absorción de calcio en alimentos de origen vegetal

Diferentes estudios han demostrado que el calcio que se encuentra en la col rizada, bok choy (col china), brécol y otras verduras de hoja verde así como en el tofu (elaborado con sulfato cálcico o cloruro cálcico)

es absorbido por el cuerpo de igual modo que el de la leche o incluso en mayor proporción.

Las semillas de girasol por su contenido en Calcio merece ser tenido en cuenta sobre todo por aquellas personas que no pueden o no quieren tomar lácteos. Ideal también pues para deportistas, niños, embarazadas y personas con descalcificación u osteoporosis

verduras

Legumbres cereal

Secos frutos

Hortalizas de hoja verde oscura (brécol, coles de Bruselas, col china o verde, col rizada, colinabo, etc.)

50-70%

Leche 32%

Almendras 21%

Legumbres 17%

Espinacas cocidas 5%

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frutos