Programa de Biohuertos Horticolas Hortiorganico en Las Capacidades Tecnico Productivas Agricolas de...

7/23/2019 Programa de Biohuertos Horticolas Hortiorganico en Las Capacidades Tecnico Productivas Agricolas de Los Estudiantes

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PROGRAMA DE BIOHUERTOS

HORTICOLAS HORTIORGANICO

EN LAS CAPACIDADES TECNICO

PRODUCTIVAS AGRICOLAS DE

LOS ESTUDIANTES

1



INDICE

A. FUNDAMENTACIÓN

B. PRESENTACIÓN DEL PROGRAMA

C. CARACTERÍSTICAS DEL PROGRAMA

1.- Perfil del Egresd!1.1Competencia Terminal1.2 Competencias Específicas

".- Pr!#es! A#d$%i#!2.1. Principios Básicos del aprendizaje2.2. Fases del Proceso de incubación2.. !reas de "prendizaje2.#. $ecanismos de "prendizaje2.%. &esarrollo Curricular 2.'. $ateriales de Estudio2.(. )er*icios de apo+o al participante2.,. Plan de $aterias + secuencia- Prorama de Formación

2./. Cartel de Competencias por Fases2.10. &ocentes + facilitadores

&. Pr!#es! Ad%i'is(r(i)!.1. Criterios + Condiciones para la selección de participantes.2. Criterios + Condiciones para la aprobación de cada fase.. Criterios de e*aluación.#. Certificación.%. n*ersión por participante.'. Cronorama 200

*. Ges(i+' del Pr!#es! de F!r%#i+'

D. Pr!gr%#i+' C,rri#,lr

E. PRESUPUESTO1. Presupuesto". Plan de financiamiento&. "nálisis de la estructura de costos*. )imulación del Flujo de Caja + otros indicadores de desempeo financiero

2



PROGRAMA EN LA INESTIGACIÓN

I.-DATOS INFORMATIOS GENERALES/ 1.1. 3ombre del prorama4 56ortioranico7 1.2. "utores 4 8uillen $endoza $arco "lejandro

1.. Beneficiario 4 0 estudiantes del se9to semestre acad:mico

del nstituto de Educación )uperior Tecnolóica;io )anta.

1.#. &uración 4 <n período bimestral =se9to bimestre 201>. 1.%. Fec?a de inicio 4 &el 01-0/-201 1.'. Fec?a de t:rmino 4 "l 2,-02-201

A. FUNDAMENTACIÓN

@os antecedentes del actual Prorama de formación los podemos remontar a unae9periencia desarrollada en la pro*incia de Aunín en un Tecnoloico de Educación)uperior en el 200,. @a cual sir*e como base para formular el siuiente proramade capacitación en el loro de capacidades t:cnico producti*as arícolas en elculti*o de ?ortalizas de ?ojas e inflorescencia.

&esde sus inicios el prorama de capacitación ?ortioranico centró su poblaciónobjeti*o en los=as> jó*enes aportando desde dos frentes. Primero enerando unfactor de retención para los jó*enes del campo + seundo enerando en elcampo un factor de atracción para los jó*enes de la ciudad. En ambos casos jó*enes oranizados inician un proceso de capacitación *i*encial + tecnificadocon *alor de uso.

@a Propuesta de Formación del Prorama capacitación responde a lascaracterísticas socioculturales de los=as> participantes. )e busca desarrollar capacidades t:cnico producti*as arícolas + de estión empresarial mercado +

comercialización teniendo el ?acer empresa como espacio de aprendizaje + dedesarrollo personal para afrontar sus problemas + aportar al desarrollo local.

B. PRESENTACIÓN DEL PROGRAMA

El nDcleo del Prorama de capacitación es la preparación en el manejo detecnoloías producti*as manejo de ?erramientas de estión empresarial decomercialización + prácticas de *ida ue contribu+an con el desarrollo personal delos participantes. &ebe permitir al eresado=a> identificar iniciati*as empresariales*iables desde su ni*el de in*ersiones desde su rol de :nero.



El Prorama se sustenta en el principio de 0re'der #ie'd! para arantizar lasostenibilidad de la formación. @a práctica personal en acti*idades de su propiaempresa es la fuente eneradora del aprendizaje.

El proceso de formación se estructura sobre la lóica de los procesos producti*os+ la lóica del mercado. )e desarrolla a tra*:s de los siuientes mecanismos deaprendizaje4 internados *isitas uiadas *isitas t:cnicas talleres prácticas decomercialización + pasantías coordinadas + facilitadas por el autor del prorama.

"l finalizar el prorama el participante desarrollar capacidades t:cnicoproducti*as arícolas ue le ser*irá para producir ?ortalizas de calidad + podráestionar su empresa arícola mostrará ?abilidades para acceder a lainformación oportuna ue le a+ude a tomar decisiones + asumir un

comportamiento :tico en la familia en la empresa + con su *ecindario.

C. CARACTERÍSTICAS DEL PROGRAMA DE FORMACIÓN

1. Perfil del egresd!

C!%0e(e'#i Ter%i'l1

"l finalizar el Prorama el participante ?abrá desarrollado capacidades para

t:cnico producti*as arícolas en el culti*o de ?ortalizas de ?ojas e inflorescencialorando óptimos ni*eles de rendimiento + calidad + podrá estionar iniciati*asempresariales insertar con :9ito su producción al mercado =si fuera posiblee9portar directamente> manejar tecnoloías apropiadas para los principalesculti*os aro industriales o de e9portación. &esarrolla ?abilidades personales pararelacionarse con los miembros de su oranización reconociendo las diferenciasde :nero ue afectan la eficiencia + la euidad en el desarrollo de iniciati*asempresariales. Concerta con entidades financieras procesadoras laboratoriosuímicos + con su entorno. $antiene un comportamiento :tico + una prácticaciudadana responsable. Capitalizados + sin deudas2.

". Pr!#es! A#d$%i#!

@as acti*idades se ejecutan con metodoloías acti*as + participati*as buscandoue el participante sea el protaonista de su propia formación. )e trabaja los

1 @ #!%0e(e'#i es definida como una macro ?abilidad interada por tres tipos de contenidos4conceptuales =saber> procedimentales =saber ?acer> + actitudinales =saber ser>. L #!%0e(e'#i se ponede manifiesto cuando el estudiante responde a las demandas sociales en función de los saberes ue *adesarrollando con pleno compromiso + autonomía en la toma de decisiones. "sí el acto educati*o

consiste sobre todo en facilitar el desarrollo de ?abilidades destrezas conocimientos + actitudes con*alor de uso en la relación social familiar profesional o producti*a.2 En $emoria de Primer Taller de Consulta. "rea de Planificación. Facilitador Enma ;otondo. 11# deAulio 2002 miembros de oranizaciones facilitadores 3e9os + CTT<.

#



aspectos *i*enciales desde el mundo de la producción + el mercado como puntode partida de todo aprendizaje.

".1 Pri'#i0i!s B2si#!s del A0re'di34e

A0re'di34e )i)e'#il4 )e forma empresarios ?aciendo empresa + basados enla metodoloía de la 5acción G refle9ión acción7.

@os=as> participantes encontacto directo con la realidad de su empresa identifican las situaciones uelimitan el :9ito de su acti*idad económica así como las oportunidades ue sepresentan para mejorarla.

F!%e'(! del i'(er0re'di34e4 los=as> participantes realizan ejercicios deanálisis discusión confrontación de ideas *alidación de posiciones durante laaplicación de los internados + en las sesiones de trabajo a lo laro del proceso.

Ed,##i+' #!'(i',4 el aprendizaje se da en diferentes modalidades + en formaparalela a tra*:s de internados *isitas t:cnicas *isitas uiadas tallerespasantías prácticas de comercialización + *enta.

De l ##i+' l (e!ri3#i+'4 )e parte de la práctica para ue el=la> participantese informe de las condiciones internas + del entorno de su acti*idad. @ueo conmateriales instructi*os se refuerzan los elementos teóricos ue apo+an el

análisis para tomar decisiones oportunas + elaborar propuestas.

F!%e'(! de l A,(!'!%54 @a práctica de relaciones ?orizontales entrefacilitadores + participantes el respeto mutuo de los espacios propios de cadaparticipante el fomento de la creati*idad e iniciati*a conducen al fortalecimientode la autonomía.

C!ere'#is I'(er's4 El prorama busca el euilibrio entre el discurso + laacción en la relación con los clientes.

Cre#i%ie'(! C!'(i',!4 )inifica ?acer empresa desde lo peueo + simple aescalas de ma+or dimensión + complejidad.

"." Fses del Pr!#es! de I'#,6#i+'

El proceso de capacitación comprende dos fases con características propiasacti*idades secuenciales + articuladas de manera co?erente.

I FASE /&ura # meses. Busca orientar e introducir a los participantes en los temas

básicos de los cursos con una correspondiente práctica en el campo sobre loscontenidos procedimientos + actitudes fundamentales en el proceso deformación de capacidades t:cnico producti*as ue se complementa a tra*:s de

%



los otros mecanismos de aprendizaje. @a e9periencia de formación es paralela ala duración del proceso producti*o del culti*o de ?ortalizas seleccionadasseleccionado. Puede ser lec?ua brocol+ coliflor alcac?ofa pimiento piuillopapriHa4 corto período baja in*ersión ue se dispona de un buen pauete

tecnolóico =accesible> ue tena mejor mercado + precio de retorno.

Presenta las siuientes características4

• Tiene carácter *inculante para todos los actores del proceso.

• @os=as> participantes anan confianza en sí mismos en la acti*idad

empresarial + en el proceso de enseanza aprendizaje.

• )e moti*a al conocimiento del entorno empresarial + las características del

mercado.

•

)e promue*e el a?orro para la in*ersión en el proceso del manejo delculti*o.

• )e formula + pone en marc?a el Pro+ecto producti*o + la formación de la

empresa.

• )e facilita información + asesoría para acceso a cr:ditos si fueran

necesarios.A#(i)iddes/

• &esarrollo de contenidos en los aspectos producti*o del culti*o de ?ortalizas

estion empresarial comercial + social

• &ifusión de información de la institución + de su modelo empresarial

• &ianóstico del entorno empresarial con un estudio de mercado ;eional

para conocer necesidades de clientes

• Taller información a la familia de los participantes

• Elaboración de su Pro+ecto de n*ersión

• Ejecución de acti*idades correspondientes a mecanismos de aprendizaje

• "sesoría en la formalización de la oranización de los=as> participantes.

• E*aluación

II FASE / Comprende un periodo de 1 meses. ContinDa la formación paralela ala duración del proceso producti*o del culti*o.Proresi*amente se *alida la e9periencia producti*a + de estión empresarial enfunción de la ejecución del Pro+ecto "rícola iniciado en la fase anterior.Finalmente se concentra en la elaboración del Plan de neocios propio a cadaparticipante. Presenta las siuientes características4

• $a+or participación de los jó*enes asinándoles responsabilidades claras.

• @os cursos se dan en función a las necesidades para la elaboración del plan

loro de capacidades t:cnico producti*as de neocios empresarial ueaplicará el eresado.

'

mailto:l@s

mailto:l@s



• )e pone ma+or :nfasis al aspecto producti*o empresarial

• @os mecanismos de aprendizaje se emplean en función a los a*ances de

ejecución del Pro+ecto "rícola.

• )e trabaja con una alternati*a producti*a de manejo más complejo.

• @os participantes proresi*amente *an lorando ni*eles de autonomía4

creación de su propia empresa

• $oti*a la participación en oranizaciones de seundo rado o en

)ociedades "nónimas.

A#(i)iddes

• Ejecución de acti*idades correspondientes a mecanismos de aprendizaje

• "sesoría en las labores culturales + fitosanitarios de los culti*os

seleccionados para trabajar

• "sesoría en la estión de las acti*idades de la empresa

• "sesoría en la estión de las acti*idades de la empresa.

• Tutoría para la elaboración del nue*o plan de neocios.

• E*aluación + certificación.

".& 7res de A0re'di34e

El Prorama de Formación comprende cuatro áreas de aprendizaje ue sesubdi*iden en tópicos. @os contenidos están distribuidos en forma trans*ersal +

secuencial en todos los mecanismos de aprendizaje. Cada área está orientada alloro de competencias tridimensionales4 conceptuales procedimentales +actitudinales.

. El 7re de Pr!d,##i+'/El área de producción comprende el conjunto de acti*idades relacionadas conlos procesos producti*os de los principales culti*os aro industriales. Buscadesarrollar en el=a> participante una formación aronómica Dtil para el manejo deculti*os crianzas + la dirección de neocios arícolas. @a formación inclu+e lasacti*idades de producción cosec?a post cosec?a + procesamiento.

El 7re 8 el E4e C,rri#,lr

Desrr!ll! de #lidd E%0resril e' Agr!'eg!#i!s.

Busca implementar con el=a> participante una base t:cnica Dtil para emplear encualuier culti*o + el desarrollo de competencias en el manejo de acti*idades decosec?a + Procesamiento cuidando el producto desde la parcela. "sí mismo será mu+ Dtil desarrollara ?abilidades en el manejo de sub productos + crianzas *inculadas a aroneocios.

C!%0e(e'#i Ge'erl

(



;econoce la importancia de adoptar las pre*isiones t:cnicas necesarias paracuidar el producto ue entrará en procesamiento tomando decisiones oportunas+ asumiendo actitudes responsables.$aneja de forma adecuada las acti*idades aricolas complementarias a la

parcela.

T+0i#!s ! M+d,l!s

• Elementos Básicos de aricultura

• T:cnicas "rícolas

• El proceso "roindustrial

• Tecnoloía de crianzas

69 7re de Ges(i+' E%0resril Agr5#!l/

El área de estión empresarial comprende el conjunto de temas relacionadoscon la formación de la empresa las ?erramientas de estión empresarial + lasfinanzas.

El 7re 8 L!s E4es C,rri#,lres

• Desrr!ll! de Clidd E%0resril e' Agr!'eg!#i!s

Permite potenciar la capacidad de formular su Plan de 3eocios +desarrollar + ejecutar Pro+ectos de in*ersión arícola =aroneocios>.

@ora la capacidad de manejo de los procesos administrati*os contables +económicos básicos. &esarrolla la capacidad de análisis en la e*aluacióneconómico financiera de la empresa + la capacidad de tomar decisiones.

• C!%0e(e'#i Ge'erl

El=a> empresario=a> toma decisiones oportunas basándose en fundamentost:cnico empresariales para emprender su nue*o neocio arícola desde laformulación de su Plan de 3eocios con autonomía + relaciones en elambiente empresarial buscando disminuir los riesos.

T+0i#!s ! M+d,l!s

• "roneocios

• Pro+ectos de n*ersión + Plan de 3eocios

• Contabilidad 8erencial.

• $odalidades Empresariales + Ibliaciones

• T:cnicas de 3eociación

#9. 7re de Mer#d! 8 C!%er#ili3#i+'

Busca lorar en el participante el manejo de C!'#e0(!s básicos comomercado canales + márenes de comercialización redes de cooperación

,



marHetin :6iliddes 8 des(re3s en análisis de las lóicas delfuncionamiento del mercado + las alternati*as de solución a su problemática +A#(i(,des como capacidad en la toma de decisiones oportuna capacidad decomercializar en alianzas con productos de calidad reconocida.


• Desrr!ll! de Clidd E%0resril e' Agr!'eg!#i!s.

El participante conocerá el Funcionamiento del $ercado basado en las @óicasde ri*alidad + lóicas de alianza economías de escala eslabonamientos?orizontales + *erticales la relación precio G calidad..@as e9iencias para el funcionamiento de ;edes + Comercio E9terior4 3ormasde calidad nic?os de mercado criterios para selección de operadores.


)abe encontrar oranizar analizar e interpretar oportunidades de mercadopara tomar decisiones oportunas de neocios + se inserta en e9perienciase9itosas de comercialización de su producto.

• T+0i#!s ! M+d,l!s

• &ianóstico del Entorno Empresarial.

• $ercado + Comercialización• $arHetin Empresarial

d9. 7re de E%0resri!;9 8 S!#ieddEl área de empresario=a> + sociedad busca contribuir en la formación depersonas ue se responsabilizan de su propio desarrollo personas uedesarrollan competencias para *alorarse + *alorar su entorno articulándose enla comunidad local.


• Desrr!ll! de #lidd E%0resril e' Agr!'eg!#i!s.

El !rea busca desarrollar capacidades para conocer + analizar la realidad local+ ?acer uso de ?erramientas =científicas + culturales> en la neociaciónconociendo la doctrina social de la ilesia aplicada al ?acer empresa.)e propone interiorizar la necesidad de una práctica :tica en el cumplimiento

de su rol ciudadano + fortalecer su espíritu.

/




"sume una práctica ciudadana sustentada en *alores identificando y siendo

consciente de las diferencias de género que afectan la eficiencia y la equidad

en el desarrollo de iniciativas empresariales. Con capacidad de liderazo para

manejar su neocio + capacidad de propuesta para promo*er el fortalecimientode la sociedad local.

• T+0i#!s ! M+d,l!s

- Persona Empresa + )ociedad- Jtica del Empresario + Ciudadanía- @iderazo + &esarrollo @ocal

ARTICULACION POR AREAS

&3C K &ianóstico necesidades de capacitación$.P K $ejora de Propuesta

2.# Me#'is%!s de A0re'di34e

El proceso de formación se desarrolla a tra*:s de los siuientes mecanismos deaprendizaje4

I'(er'd!s/ son espacios de días para el desarrollo de los di*ersos temaspor áreas. Están distribuidos en cada Fase de acuerdo al Plan de Formación.;esultan Dtiles para enerar confianza entre los=as> participantes + facilitadores.@a metodoloía de aprendizaje es participati*a. )e proporciona elementos

L sis(e%(i3#i+' '! se #!'sider #!%! ,' %e#'is%! de 0re'di34e de l!s #lie'(es<0er! si es ,sd! 0!r l!s 0r!fes!res 0r el 0r!#es! i'(er'! de l i'#,6d!r.

10

Ges(i+'e%0resril

$ercado +Comercialización

Empresario=a> +)ociedad

DNC = M.P.

Producción



teóricos intercalados de ejercicios prácticos con t:cnicas + ?erramientas por cada área. El proceso de incubación implica el desarrollo de / internados.

Ps'(5s/ permiten conocer las e9periencias *aliosas de las randes empresas

de la reión + el país. )u duración depende de los objeti*os ue se pretendelorar. "l terminar la seunda fase se otorará a los diez primeros=as>alumnos=as> de la promoción. &e las diez cinco estarán reser*adas paramujeres. <na pasantía.

isi(s g,ids/ son acti*idades diriidas para *er e9periencias deempresarios=as> eresados en sus centros producti*os + de terceros uepresentan ma+or ni*el de desarrollo arícola ue resultan moti*adores comoespacios de aprendizaje. El proceso de incubación implica 1( *isitas uiadas.

Tlleres/ ejecutados para el tratamiento de temas específicos por !reas. 3o secircunscriben al sector aroindustrial. El proceso de incubación implica ' talleres.

isi(s ($#'i#s/ son espacios de aprendizaje para tratar temas sobre el ?acer empresa en el mismo campo de acuerdo a un Plan de Formación. @o ejecuta elEuipo en la modalidad de super*isión + como auditorías entre asociados +oranizaciones. El proceso de incubación implica %2 *isitas t:cnicas por oranización como mínimo.

Pr2#(i#s de #!%er#ili3#i+' 8 )e'(/ son espacios de aprendizaje a partir dela primera fase donde los=as> participantes desarrollan sus ?abilidades para elmanejo de los neocios identificando a futuros lideres en esta especialidad. Elproceso de incubación implica , prácticas en comercialización + *enta.

T,(!r5 4 @a tutoría es entendida como un proceso de acompaamiento +orientación ue se brindará en forma continua al participante. Tendrá dos ni*elesde inter*ención4 uno en el ámbito indi*idual a fin de apo+ar al participante ensus dificultades de aprendizaje o fortalecer sus ?abilidades + destrezas en elmanejo arícola pro+ectos de in*ersión + 3eocios etc. otro en el ámbito

rupal identificando problemas comunes =interación adaptación cooperaciónetc.> + buscando las soluciones ue in*iten a una refle9ión de conjunto. )erealizarán / tutorías por participante.Tiene carácter de trans*ersalidad es decir será asumida por todos losfacilitadores + en todas las áreas.

".> M(eriles de Es(,di!

El s5l6!/ brinda información sobre el sentido + la oranización de cada curso +

mecanismo de aprendizaje. )erá fle9ible para responder a las necesidades delos clientes. Tiene la siuiente estructura4

11



• Sig'ifi#(i)idd4 describe la importancia de las materias + el mecanismo de

aprendizaje + su ubicación en el conte9to del Plan de Estudios.

• O64e(i)!s4 e9presan las competencias a desarrollar en el curso + mecanismo

de aprendizaje.

• Es(r,#(,r (e%2(i#4 presenta los contenidos oranizados en función a las

materias correspondientes a cada curso + e9plica las relaciones entre ellas +los mecanismos de aprendizaje.

• Me(!d!l!g54 seala t:cnicas + procedimientos de aprendizaje por curso +

mecanismo de aprendizaje.

• E)l,#i+'4 precisa los criterios para *erificar el aprendizaje procedimientospesos + porcentajes asinados para obtener la nota final de cada curso +mecanismo de aprendizaje.

• Cr!'!gr%4 establece las fec?as en ue se deben realizar las acti*idades

producti*as de oranización empresarial acad:micas + e*aluaciones.

• Bi6li!grf54 presenta las fuentes biblioráficas + ?emeroráficas básicas +

complementarias.

Se0r(s/ se ofrece una selección de materiales de lectura para ampliar información reforzar conceptos presentar ejemplos complementar la formaciónteórica + práctica de los trabajos en el campo.

12



".? Ser)i#i!s de A0!8! l Pr(i#i0'(e

Biblioteca4 Lue permite acceder a los participantes al desarrollo de sus trabajos +estudios de dianóstico.

".@. C,rr5#,l! del Pr!gr% de F!r%#i+' 0r l I'#,6#i+' de E%0resri!s;s9

7res E4eC,rri#,lr

S,6 Ares

1.PRODUCCIÓN

& e s a r r o l l o d e c a l i d

a d e m p r e s a r i a l e n a . r o

n e

. o c i o s

- Elementos Básicos de aricultura- T:cnicas "rícolas- Procesos de Producción- Tecnoloía cosec?a + post cosec?a

".

GESTIONEMPRESARIAL

AGRICOLA

- "roneocios- Pro+ectos de n*ersión + Plan de 3eocios

- Contabilidad 8erencial + Costos- $odalidades Empresariales + Ibliaciones- 3eociación Empresarial

&.MERCADO

COMERCIALIACION

- &ianóstico del Entorno Empresarial- $ercado + Comercialización- $arHetin Empresarial

1



*.EMPRESARIO;A9

SOCIEDAD

- Persona Empresa + )ociedad- Jtica Empresarial + Ciudadanía- @iderazo + &esarrollo @ocal

1#



". . Pl' de M(eris 8 Se#,e'#i

AREAS I FASE II FASE

Pr!d,##i+'- Elementos Básicos de aricultura- T:cnicas "rícolas

- Procesos "roindustriales- T:cnicas "rícolas

- Tecnoloía de culti*os oránicos en ?ortalizas

Ges(i+' E%0resrilAgr5#!l

- Pro+ectos de n*ersión + Plan de 3eocios- 3eociación en la Empresa- $odalidades Empresariales + Ibliaciones

- "roneocios- Pro+ectos de n*ersión + Plan de 3eocios- Contabilidad Empresarial + Costos

Mer#d!

C!%er#ili3#i+'

- &ianóstico del Entorno Empresarial- $ercado + Comercialización

$arHetin Empresarial

E%0resri!;9 8S!#iedd

- Jtica Empresarial + Ciudadanía- Persona Empresa + )ociedad

- @iderazo + &esarrollo @ocal

D,r#i+' * %eses 1 %eses

". Cr(el de C!%0e(e'#is 0!r Fses

1%



E(0s7res

I FASE II FASE

P r ! d , # # i + '

• "naliza las interrelaciones entre los factores naturalesue inter*ienen en el proceso de producción + ejecutalas primeras acti*idades aropecuarias reconoce lascaracterísticas básicas del funcionamiento deloranismo *eetal. dentifica de manera práctica lascaracterísticas físicas uímicas + biolóicas del sueloanalizando su importancia en el proceso producti*o.

• <tiliza el recurso aua con criterio t:cnico identifica plaas +enfermedades ?aciendo uso de m:todos de e*aluación pre*ención +control. Ejecuta prácticas arícolas aplicadas en el culti*o de?ortalizas. Planifica la producción de su unidad arícola elaborandosu plan de producción.

• $aneja t:cnicamente el proceso producti*o de las principales culti*os "roindustriales + de especies frutícolas de la ;eión + ejecutapracticas de control de calidad en campo.

• Propone su Plan de 3eocios para salir de la incubadora tomando encuenta todos los reuerimientos del proceso producti*o

G e s ( i + ' E % 0 r e s r i l

A g r 5 # ! l

• Conoce + analiza las oportunidades de neocio en elentorno empresarial arícola reconociendo losprocesos administrati*os contables + económicosbásicos en base al esuema del Pro+ecto den*ersión + la realización de un dianósticoempresarial. Capacidad de neociar.

• Conocen + ejecutan Pro+ectos de in*ersión "rícola están dispuestosa trabajar en euipo respetan las decisiones t:cnicas estionan laformalización de su empresa + utilizan los criterios de estiónempresarial.

• Formulan su Plan 3eocios de manera participati*a para la seundacampaa arícola + capacidad de tomar decisiones acertadas demanera oportuna a partir del manejo de la información contable.

1'



M e r # d !

C ! % e r # i l i

3

# i + '

• Conoce + analiza el funcionamiento del mercadoidentificando oportunidades de neocio tanto delmercado interno como e9terno + desarrolla sucapacidad de ubicarse en el mismo.

• @ora comercializar su producción adecuadamente se preocupa por la calidad del producto + la eficiencia en el ser*icio lorandocompetiti*idad a tra*:s de la oranización + apo+o de ;edes deCooperación.

E % 0 r e s r i ! ; 9

S ! # i e d d

• "naliza e interpreta la realidad local reconoce +*alora el f in social de la empresa + uti liza?erramientas adecuadas + pertinentes para unacomunicación eficaz + pro*ec?osa.

• &esarrollo de capacidades personales para concertarse inserta en redes para fortalecer la institucionalidadlocal. Tiene conciencia + practica la euidad de:nero + la conser*ación del medio ambiente.

• "naliza sus deberes + derec?os críticamente desde su e9perienciapersonal. ;efle9iona sobre el propósito de su *ida + asume unapráctica de liderazo. )e in*olucra en los espacios de análisis +decisión de la problemática local asumiendo una conducta :tica.

• Elabora su Plan de 3eocios para salir de la incubadora teniendo encuenta el rol social de la empresa.

Ls 2res 8 l!s 0r!#es!s #r#(er5s(i#!s ,e e)l el Pr!gr% de #0#i(#i+' :ORTIORGANICO

7re

Pr!#es!sCr#(er5s(i#!s

Producción 8estión Empresarial "rícola $ercado M

Comercialización

Empresario + )ociedad

ElementosBásicosde

"ricultura

T:cnicas

"rícolas

Procesos

"roindustriales

Tecnoloía deCulti*osde?ortalizas

"roneocios

Pro+ectosden*ersión+ Plan de3eocios

Contabilidad8erencial +Costos

$odalidadesEmpresariales +Ibliaciones

T:cnicas de3eociación

&ianóstico delEntornoEmpresarial

$ercado+Comercialización

$arHetinEmpresarial

PersonaEmpresa +)ociedad

Jtica delEmpresario +Ciudadanía

@iderazo+&esarrollo@ocal

$anejo detecnoloíaproducti*a

N N N N N N

1(



Planifica laproducción de suunidad arícola

N N N N N N

;esolución deproblemas

N N N N N N N N N N N N N N N

Conocimiento +manejo de?erramientas deestión

N N N N

$anejo de t:cnicasde 3eociación

N N N N N N N N N N N

Toma de decisiones+ actitudes frente alrieso

N N N N

$aneja informaciónde mercado

N N

1,



7re

Pr!#es!sCr#(er5s(i#!s

Producción 8estión Empresarial "rícola $ercado MComercialización

Empresario + )ociedad

ElementosBásicosde

"ricultura

T:cnicas

"rícolas

Procesos

"roindustriales

Tecnoloía deCulti*os?ortalizas

"roneocios

Pro+ectosden*ersión+ Plan de3eocios

Contabilidad8erencial +Costos

$odalidadesEmpresariales +Ibliaciones

T:cnicas de3eociación

&ianóstico delEntornoEmpresarial

$ercado+Comercialización

$arHetinEmpresarial

PersonaEmpresa +)ociedad

Jtica delEmpresario +Ciudadanía

@iderazo+&esarrollo@ocal

dentificación de

Iportunidades de3eocio

N N

"rticulación a;edes deCooperación

N N

Conocimiento +Comprensión de lamisión Empresarial

N N N

Práctica de@iderazoCompetiti*o

N N N

;elacioneseuitati*as de8:nero + $edio

"mbiente

N N N

1/



".1 D!#e'(e 8 F#ili(d!r

@a dirección del Prorama de Formación está bajo la responsabilidad del doecnteejecutor del pro+ecto.

R!l del d!#e'(e/

• Brindar orientación uiando los procesos de acuerdo a las áreas del Prorama

de Formación de capacidades t:cnico producti*as arícolas ?ortioranico.

• Comparte con los participantes dando suerencias e in*itando a la refle9ión + el

análisis moti*ando una alternati*a de solución a su problema.

• )e dan los temas priorizando las necesidades sentidas de los participantes.

• Prepara materiales educati*os + define metodoloías adecuadas a las

características socioculturales de los participantes

• Promue*e el diáloo en las sesiones de trabajo para lorar el interaprendizajeapro*ec?ando sus e9periencias + la de los participantes.

• ;econoce + ?ace sentir ue los participantes son los protaonistas del proceso.

• 3o toma decisiones unilaterales ni relaciones de dominio sobre los participantes.

• Es co?erente entre lo ue dice + ?ace.

• 3o e9ie lo ue no se ?a dado.

F!r% de #lifi##i+'/ @a calificación final para la nota de aprobación se obtiene

siuiendo los siuientes ponderados por competencias4 @o conceptual O 0@o procedimental O #0@o actitudinal O 0

De l e)l,#i+' i'(er' del 0r(i#i0'(e

- E*aluación del aprendizaje en4 e*entos mediante pruebas de conocimientos +control de ?abilidades + destrezas desarrolladas participación en las acti*idades

de la empresa + la oranización cumplimiento de recomendaciones t:cnicasprácticas de con*i*encia en la oranización + comunidad.

- L!s #lie'(es 0r(i#i0' de l e)l,#i+' del 0r!#es! ,e ' seg,id!;autoe*aluación + coe*aluación> como una norma de *ida dentro de laoranización.

De l!s es(5%,l!s 8 re#!'!#i%ie'(!s/ por cada fase aprobada se otora unaconstancia así como estímulos por los rendimientos producti*os + los resultados departicipación. )e otorarán pasantías especiales a participantes distinuidos en cada

fase.

20



.# Certificación

Re,isi(!s 0r l Cer(ifi##i+'

- "probación de los cursos teóricos + prácticos de los nternados talleres + diferentesacti*idades del proceso de incubación.

- Cancelación del cr:dito asumido en cada fase- &emostración de capacidad de estión de la peuea empresa el manejo de la

tecnoloía + la comercialización- Elaboración de un informe por cada fase aprobado por el tutor.- "l aprobar todo el Prorama de Formación se entreará una certificación pre*ia

presentación del Plan de 3eocios de salida.

l!r#i+' de ls fses de i'#,6#i+' 0r #er(ifi##i+'

@as dos fases reuieren una dedicación mínima de % meses lo ue sinifica ?aber dedicado por fase la siuiente cantidad de ?oras

.' Cronorama

Cr!'!gr% de A#(i)iddes

A#(i)iddes Periodo

AH!

Mes d5

1 " & * > ? @ D 1G 11 1" 1& 1* 1>

1. Fse I

Capacitación

Contrato

Plantines

Preparación )uelos

Pro+ecto de 1n*ersión

E*aluación

". Fse II

Capacitación

)iembra 2-

$antenimiento

Cosec?a

E*aluación

Plan de 3eocios

E@ prorama de capacitación ortioranico tiene una duración de cinco meses.

"G1&"G1&

21



*. Ges(i+' del Pr!#es! de F!r%#i+'

@a estión del proceso de formación será realizada por cuatro facilitadores=as> +un=a> 8erente de la incubadora + tendrá los siuientes dispositi*os4

Ges(i+' de l!s 0r!#es!s 0r!d,#(i)!s4 El prorama está diseado siuiendo lalóica + calendarios de los procesos producti*os pero se insiste no sólo en ladimensión pedaóica pero tambi:n en la transferencia de tecnoloías de punta +la eficiencia de los procesos producti*os. Esto supone de parte del euipo defacilitadores una actitud permanente de autoformación + un control estricto de laproducción en las empresas en incubación. El desafío del prorama es conseuir productores e9itosos + por esta razón se cuenta con un dispositi*o permanente decontrol de calidad de la asistencia t:cnica.

I'ser#i+' l %er#d!4 El seundo pilar del diseo del prorama es la lóica delmercado. Por esta razón una atención especial será brindada a las estrateias deinserción comercial de los productos de las empresas incubadas promo*iendo losenlaces comerciales con las empresas procesadoras + e9portadoras antes deiniciar los procesos producti*os. Bajo el principio ue se produce a partir de lademanda el Euipo de la incubadora tiene como tarea principal al mismo tiempoue implementa sus estrateias pedaóicas desarrollar los contactos comercialesnecesarios para arantizar el :9ito de las operaciones comerciales.

I'(er%edi#i+' #redi(i#i4 Para arantizar la *iabilidad de las empresas enincubación el Euipo de la incubadora se compromete a concertar con operadoresfinancieros locales la ?abilitación financiera de los pro+ectos de in*ersión de lasempresas en incubación. En lo posible se buscará ue los operadores financierosparticipen como socios en los 5Aoint enture7 es decir asumiendo parte del rieso.Bajo ninDn moti*o el Prorama participará en el financiamiento de las empresasen incubación ni como socio ni como arante ni cederá sus tierras o acti*os a lasmismas. @a participación del prorama se restrine a la transmisión deconocimientos el desarrollo de capacidades producti*as + empresariales + elestablecimiento de enlaces comerciales.

Ges(i+' e%0resril4 Partiendo de un enfoue sist:mico de la empresa unacento particular estará brindado a los di*ersos aspectos de la estión empresarial.@a *isión de conjunto + las decisiones oportunas son la cla*e de una estiónempresarial e9itosa. Por esta razón el prorama está diseado para ue sea elmismo cliente uien tome sus decisiones teniendo siempre presente el conjunto delas acti*idades de su empresa. @a toma de decisiones seuirán una lóicaproresi*a ?acia la total autonomía de los clientes siuiendo el principio deempoderar a los=as> clientes.

Ges(i+' 0edg+gi#4 El Prorama parte de la práctica e insiste en las lóicas delmercado + de la empresa pero no descuida el rior pedaóico del proceso deincubación. Por esta razón todos los mecanismos de aprendizaje tienen un diseo

22



en el ue se precisa4 competencias contenidos estrateias pedaóicas + mediosde e*aluación para desarrollar en cada acti*idad de aprendizaje#. "demás elEuipo cuenta con un dispositi*o simple pero eficaz de sistematización de lasmejores prácticas pedaóicas durante la incubación de las empresas.

L!#li3#i+'/El prorama funcionará en el *alle del )anta en el nstituto )uperior TecnolóicoPublico ;io )anta.

C!'(r!l de res,l(d!s/ @a eficiencia + eficacia del prorama serán obser*adas atra*:s de la medición de los siuientes indicadores4

I'di#d!res de

Pr!#es! I'di#d!res de Res,l(d!

1. Tasa de deserción delos alumnos por aoseDn fase =TransiciónFase Fase > seDnenero.

2. Tasa de rendimientopor mecanismo deaprendizaje por fase=:nero>.

. Estrateiaspedaóicas delfacilitador por lista dechequeo.

#. Tasa de aprobados +desaprobados.

%. "sistencia a clases.'. &emuestra autonomía

en la autoe*aluación enla marc?a del pro+ecto.

1. &emuestra Capacidades t:cnico producti*as en elmanejo aronómico de ?ortalizas en los talleres deautoe*aluación los mostrando los impactos deseados.

COSTO TOTAL DEL PROGRAMA/ El costo total del prorama asciende a S/. 020.003).

D. Pr!gr% C,rri#,lr

D 1. 7REA DE PRODUCCIÓN

#

2



Prese'(#i+'

En el medio rural sus efectos desfa*orables son más notorios *emos como laescuela en *ez de con*ertirse en un espacio de formación de los nue*osciudadanos con capacidades para producir un cambio en su medio losprepara para alejarlos de su realidad optando por mirar a la ciudad. En losni*eles superiores institutos + uni*ersidades ocurre otro fenómeno diferentepero no menos desfa*orables la formación teórica indi*idualizante ?ace delestudiante un profesional con aspiraciones de ocupar un puesto de trabajo consus comodidades antes ue esforzarse para ?acer uso de su creati*idad einiciati*a en la eneración de su propio empleo.En las Dltimas d:cadas la situación se torna más crítica los ni*eles dedesempleo + sub empleo son alarmantes nuestra crisis eneralizada noencuentra salida porue estas salidas las buscamos por el lado eui*ocado +esperando resultados en el corto plazo. 3uestra crisis puede encontrar soluciones en la educación sea formal o no formal.

3uestra propuesta ubicada dentro del esuema de educación no formal buscaformar las personas ue el medio rural necesita para impulsar un cambiosinificati*o. @a aricultura como cualuier acti*idad reuiere ?o+ unapermanente preparación tecnolóica para lorar altas producciones + de buenacalidad para poder competir en el mercado. @as tecnoloías *an cambiandopermanentemente por lo tanto las personas ue se dedican a esta acti*idadtambi:n tienen ue aprender día a día.

El Are 8 el E4e C,rri#,lr Para e9plicitar la intencionalidad + orientar el desarrollo de las competenciasdel empresario ue ueremos formar planteamos nuestro trabajo en un ejecurricular4

• &esarrollo de Calidad Empresarial en "roneociosC!%0e(e'#i Ge'erl;econoce la importancia de adoptar las pre*isiones t:cnicas necesarias paracuidar el producto ue entrará en procesamiento tomando decisionesoportunas + asumiendo actitudes responsables.$aneja de forma adecuada las acti*idades pecuarias complementarias a laparcela.

Org'i3#i+' del Are Pr!#es!s Cr#(er5s(i#!s$anejo de tecnoloía producti*aPlanifica la producción de su unidad arícola;esolución de problemasC!%0!'e'(es ;T+0i#!s9Elementos Básicos de "riculturaT:cnicas arícolasEl proceso "roindustrialTecnoloía de Culti*os

TÓPICO 4 ELEMENTOS BASICOS DE AGRICULTURA FASE I J II

2#



CAPACIDAD/ Conoce las características del suelo aua + clima analizando suimportancia en el proceso producti*o + reconoce la necesidad deapro*ec?ar racionalmente los recursos naturales.;econoce los óranos de las plantas + las funciones de otras. "naliza los procesos de respiración + fotosíntesis en las plantas + laimportancia de estas en la producción.

PROCEDIMENTALES CONCEPTUALES

1. dentifica de manera práctica lascaracterísticas físicas del suelo.

2. ;econoce e identifica el comportamiento

del aua en el suelo.

. dentifica de manera práctica lascaracterísticas uímicas del suelo.

#. dentifica de manera práctica lascaracterísticas biolóicas del suelo.

%. ;econoce los principales fenómenosmetereolóicos en la naturaleza.

1. E@ )<E@I Formación del suelo

- Procesos deestructuración del suelo.

- Partículas sólidas- 3aturaleza del suelo.- Porosidad.

- Estructuración delsuelo.

- Factores de areación.- Tenacidad ad?esi*idad

plasticidad.- El color

1. E@ "8<" E3 E@ )<E@I- Potencial ?ídrico.- Constantes ?idrolóicas =CC P$P>

- Componentes aseosas del suelo.- E9iencias del aire de la planta.- ntercambio aseoso.

. Propiedades uímicas del suelo.- Conducti*idad el:ctrica.- Complejo adsorbente.- Capacidad de intercambio catiónico.- ;eacciona P6 del suelo.

#. Propiedades Biolóicos del suelo.- Composición de la población

biolóica del )uelo.- $ateria Iránica del suelo.- 6umificación.

%. El C@$" M @" P@"3T"• @a "tmósfera "n?idido carbonico CI2

- iento.- Contaminación atmosf:rica.• Temperatura + calor.- ariación de la temperatura- Factores ue reulan la temperatura

del suelo.

- nteral t:rmica.- ernalización + latencia.- Temperaturas críticas.

2%



- 6eladas + medios de defensa.

• "ua + $edio "mbiente.- El aua atmosf:rica.-

Ciclo de aua- 6idrometros- mportancia del aua para la planta.- @a transpiración- E*apotranspiración- Potencial ?ídrico de las plantas.- Efectos del d:ficit ?ídrico.

• @a planta- $orfoloía de la planta.- Fisioloía- ;espiración

- Transpiración- Fotosíntesis- Fotoperíodo- ernalización

ACTITUDINALES

- nter:s por el conocimiento nue*o.- Comparte conocimientos precisos con sus compaeros- Participación en las acti*idades- )atisfacción por el *alor del uso de los recursos naturales.- ;esponsabilidad en el cumplimiento de acti*idades.- ;espeto en sus relaciones.

2'



TOPICO/ TKCNICAS AGRÍCOLASFASE I J II

CAPACIDAD Conoce la Tecnoloía producti*a + la aplica oportunamente en lapreparación de suelos siembra labores culturales cosec?a. <tilizainsumos arícolas adecuados semillas de calidad tomandodecisiones con seuridad + confianza.Conoce + maneja tecnoloías de rieo fertilización *alorando el usoracional del recurso aua en el proceso producti*o.Conoce las principales plaas + enfermedades de los culti*osidentifica + usa m:todos de pre*ención + control tomando decisionesoportunas ue est:n daando económicos en los culti*os.


1. dentifica el momento oportuno para lapreparación del terreno . alora laimportancia de la preparación delterreno.

2. Conoce + aplica las principales t:cnicade siembra.

. "plica fundamentos del rieo en elculti*o para optimizar el uso del recurso?ídrico.

#. dentifica los efectos de los fertilizantes

en los culti*os.

1. P;EP";"CQ3 &E@ TE;;E3I.- Elección del terreno importancia.- @ectura de calicatas- $uestreo de suelos

=fertilidad-nemátodos>.- nterpretación de "nálisis.- $omento oportuno de la preparación- )istemas de preparación de suelos.

- ;oturación o barbec?o.- $ullido.- 3i*elación

- )urcado

2. )E$B;"- $:todos de propaación.

- )emilla botánica- Propaación *eetati*a.- $icropropaaciónR

- Formas de siembra- )iembra en almácio- )iembra directa

- Preparación de semilla.

. ;E8I- )uelo + rieo- Tipos de rieo- Clima + readío- )ustancias suspendidas en el aua- )ustancias disueltas aua- T:cnicas de rieo- )istemas de rieo.- Fertirriación.

#. FE;T@S"CI3-

El abonado- Elementos oránicos del suelo- Fertilizantes minerales

2(



%. dentifica + aplica mecanismos para elcontrol de plaas + enfermedades.

'. ;econoce el momento oportuno para

realizar las labores culturales.

(. $aneja los criterios t:cnicos paradeterminar el momento oportuno de lacosec?a + ejecuta la cosec?a con altosni*eles de eficiencia.

,. alora + cuida la calidad del productodespu:s de la cosec?a.

- "bonos oránicos.- Practicas del abonado- Corrección de suelos defectuosos.- @a alternati*a de culti*os.

%. CI3T;I@ P@"8")-E3FE;$E&"&- Control interado de plaas- Principales plaas + enfermedades en

los principales culti*os de la reión.- 3ematodos- Controladores fisiolóicos.- E*aluación =m:todos>.

'. @"BI;E) C<@T<;"@E).

- Culti*o de suelos.- Control de malezas.

(. CI)EC6"- $omento de cosec?a e índice de

madurez.- Jpoca periodo + frecuencia de cosec?a.- Procedimiento- ;endimiento.

,. PI)TCI)EC6".- Iperaciones de postcosec?a

- )elección + clasificación.- Empacado.

ACTITUDINALES

- ;espeta el medio ambiente reduciendo el uso de arouímicos.- Eficiencia en función al cumplimiento de las acti*idades.- 6onestidad en el uso de arouímicos.- ;espeta + aplica permanentemente las normas de bioseuridad.

.1.. @ineamientos + Estrateias $etodolóicas

@os tópicos del área están diseados para ser trabajados empleando una metodoloíaparticipati*a. )e coordinará el trabajo indi*idual con el trabajo rupal pero se pondrá:nfasis en el trabajo en euipo para producir aprendizajes cooperati*os + desarrollodel pro+ecto producti*o.

"demás los participantes serán los actores de su propio saber para ello se crearánsituaciones de aprendizaje como4 presentación de problemas debate estudio de

casos jueo de roles *isitas de campo. Todos los aprendizajes serán *i*enciales atra*:s de los mecanismos de aprendizaje4 internado talleres *isitas t:cnicas +uiadas prácticas otorándole así *alor de uso de dic?os aprendizajes.

2,



.1.#. Criterios e ndicadores de E*aluación

Criterios ndicadores de E*aluación

$anejo detecnoloíaproducti*a

1. &eterminar con precisión la te9tura del suelo + su aptitud para losdiferentes culti*os.2. &eterminar con e9actitud la coloración del suelo + la relación de este

con la fertilidad.. ;econoce + define los diferentes óranos de las plantas + la función

ue cumplen cada uno de estos.#. E9plica con claridad las principales funciones fisiolóicas de la planta

+ la influencia de :stas en la producción.%. E9plica ilustrati*amente la importancia del ciclo ?idrolóico del aua

en la planta.'. ;ealiza las labores de preparación de suelos teniendo en cuenta la

importancia de estas en la producción.

(. &etermina el perfil del suelo con e9actitud mediante la lectura decalicatas.,. EfectDa muestreos de suelo para el análisis de fertilidad +

nematolóico./. &etermina con precisión + en forma e9perimental la calidad de la

semilla + decide la utilización de esta en el culti*o a instalar.10. ;ealiza el rieo teniendo en cuenta las necesidades ?ídricas +

frecuencia de rieo seDn el culti*o a instalar.11. "plica las t:cnicas de rieo *alorando la importancia de este en la

producción del culti*o instalado.12. &etermina con precisión de deficiencias de nutrientes en las plantas +

la influencia de estas en la producción.

1. &iferencia con e9actitud la utilización de abonos oránicos + suimportancia de estos en el mejoramiento de las propiedades físicasuímicas + biolóicas del suelo.

1#. ;ealiza la cosec?a utilizando procedimientos adecuados de selección+ clasificación del producto dándole *alor areado.

1%. "plica los criterios de control de calidad en la post cosec?a .1'. EfectDa un manejo adecuado teniendo en cuenta la tecnoloía.1(. "plica t:cnicas de control de malezas oportunamente.1,. &etermina el índice de madurez + decide realizar la cosec?a

oportunamente.

Planificación de launidad arícola

1/. Planifica los proramas de fertilización seDn las necesidades denutrientes del culti*o + las aplica oportunamente

20. Planifica las acti*idades de la parcela.

;esolución deproblemas

21. E9plica las *entajas + des*entajas de la siembra directa indirecta +por propaación *eetati*a + selecciona el culti*o a instalar.

22. "plica los procedimientos de cosec?a de acuerdo a una frecuencia +seDn el culti*o.

2. "plica los fertilizantes al suelo oportuna + adecuadamente.2#. dentifica + E*alDa el control de plaas.

2%. Cumple relas adecuadas de bioseuridad en la parcela arícola.

2/



&.". AREA DE GESTIÓN EMPRESARIAL AGRÍCOLA

&.".1.Presentación

El proceso de e*aluación de los Dltimos 10 aos de labor educati*a atra*:s del Prorama de formación de empresas nos e9ie enfrentar elreto de mejorarlo poniendo ma+or :nfasis en la estión empresarialarícola como componente importante del producto empresarios ueueremos formar.

El actual conte9to empresarial e9ie de empresarios líderes competiti*osen un mercado e9iente para lo cual deben estar preparados + responder oranizados ue les permita superar sus limitaciones + puedan ser sostenibles en el tiempo

El mundo empresarial lobalizado demanda la formación de empresariosue desarrollen tanto su capacidad conceptual sus ?abilidades +destrezas como tambi:n el componente actitudinal. En este sentido conesta educación no formal buscamos complementar a la educación formalpara el loro de una posibilidad de futuro e inserción en la sociedad. Elmercado e9ie además del manejo de la especialidad profesional elconocimiento + confianza en uno mismo capacidad de iniciati*acapacidad de razonamiento lóico en la toma de decisiones en la soluciónde problemas capacidad de comunicarse + ?acer euipo.

El "rea de 8estión Empresarial se disea para responder a lasnecesidades + reuerimientos de formación de empresarios ue es el

producto ue ueremos obtener al final del proceso de incubación. Paraesto se ?a considerado las necesidades de cada localidad reión + el país.)e busca desarrollar las competencias del candidato a empresario para eltrabajo participati*o relacionando a cubrir su necesidad indi*idual familiaroranizacional + societal.

El "rea de 8estión Empresarial busca lorar en el candidato a empresarioel manejo de conceptos básicos como incubadora aroneociosPro+ectos de n*ersión Plan de 3eocios Planificación Estrat:ica6abilidades + destrezas de dirección estrat:ica + estión financiera + "ctitudes como responsabilidad para el desarrollo de acti*idades trabajoen euipo eficiencia + competiti*idad cultura de a?orro in*ersión

responsabilidad social en su empresa + el entorno *isión de futurotolerancia respeto a los compromisos + la toma decisiones oportunas.

@as necesidades del "rea se pueden resumir en una nue*a cultura de?acer empresa desde el aprendizaje permanente de conocimientos?abilidades + destrezas actitudes *alores competencias t:cnicas +oranizacionales así como capacidad de emprendimiento.

El Are 8 L!s E4es C,rri#,lresPara e9plicitar la intencionalidad + orientar el desarrollo de lascompetencias del empresario ue ueremos formar se plantea el siuiente

eje curricular.• &esarrollo de Calidad Empresarial en "roneocios

0



&.".". Competencia 8eneral

El erente proponen soluciones a la estión empresarial arícola desde laformulación de su Plan de 3eocios donde +a es autónomo + ?a sidoempoderado.

&.".&. Iranización del "rea

Pr!#es!s Cr#(er5s(i#!s

Conocimiento + manejo de ?erramientas de estión$anejo de t:cnicas de 3eociaciónToma de decisiones + actitudes frente al rieso

C!%0!'e'(es ;T+0i#!s9

• "roneocios• $odalidades Empresariales + Ibliaciones• Pro+ectos de n*ersión + Plan de 3eocios• Contabilidad 8erencial + Costos• 3eociación Empresarial.

Estos componentes se ?an oranizado para ser trabajados en los internados*isitas de campo pasantías estructurando en ellos los contenidosprocedimentales conceptuales + actitudinales.

Agr!'eg!#i!sEs posible ?acer empresa rentable + e9itosa en la aricultura desde un análisissectorial empresarial atinado identificando la *ariables de :9ito de losempresarios en la ;eión.&e esta manera es rele*ante identificar auellos culti*os con *entajascomparati*as + competiti*as para competir en un mercado e9iente.@as ideas de aroneocios implican culti*os de corto mediano + laro plazocrianzas de animales ma+ores + menores e ideas comerciales como =aluiler de mauinaria *enta de insumos asesoría semilla análisis de suelo + aua.>

M!dliddes e%0resriles 8 O6lig#i!'es

Es bien sabido el ni*el de desempleo + mortandad de empresas antes decursar el tercer ao. mportante en el Prorama de Formación de Empresarioses el entendimiento del proceso de incubación de una empresa + la razón deser de una incubadora de empresarios los tipos de incubadoras + los tipos deempresa como mecanismo para fortalecer el empresariado en el la ;eión. &eesta manera el participante puede entender la propuesta del CTT< )an Aos: ein*olucrarse en un proceso formati*o más duradero. "sí asume lasobliaciones de ?acer empresa frente al estado + su personal.

"demás un raso característico del proceso de incubación es ue losparticipantes aprendan ?aciendo lo ue será su empresa. En este sentidodeciden el tipo de empresa + realizan el proceso de constitución como una

forma de aprendizaje ?asta la obtención del ;<C =empresa indi*idual + laaprobación de los estatutos con los socios en las asociaciones de aricultores=asociación>.

1



&.".*. Capacidades + contenidos de aprendizaje

TIPCI4 PROECTOS DE INERSIN PLAN DE NEGOCIOSFASE I

CAPACIDAD El6!r 8 e4e#,( Pr!8e#(!s de I')ersi+' 8 Pl'es de Neg!#i!e' s, e%0res 8 0li# i's(r,%e'(!s de #!'(r!l 0r e)l,r 8%edir res,l(d!s.

PROCEDIMENTAL CONCEPTUALES

1. Comprende las distintos t:rminos parala elaboración de los pro+ectos de

in*ersión + planes de neocio como?erramientas de estión

2. <tiliza los pro+ectos de in*ersión como?erramientas de estión.

. Formula + ejecuta pro+ectos + planesde neocio.

#. ;ealizar de manera lDdica la toma dedecisiones en el acto empresarial.

1. Pro+ecto de in*ersión

1.1. &efiniciones + conceptos básicos1.2. Casos Prácticos1.. Estudio de mercado1.#. Tamao + localización1.%. Formas de oranización1.'. n*ersión + Financiamiento1.(. E*aluación económica + financiera1.,. E*aluación de la ejecución del Pro+ecto

de n*ersión 2. Plan de 3eocios

2.1. &efiniciones + conceptos básicos2.2. Casos Prácticos2.. ;esumen Ejecuti*o2.#. )er*icio o producto2.%. Estudio de $ercado2.'. &esarrollo de producción o ser*icio2.(. &irección + oranización Empresa2.,. Finanzas2./. E*aluación de la ejecución del Plan de

3eocios

. Aueo empresarial + de n*ersión



ACTITUDINALES- Creati*idad- "ctitud frente al ;ieso.- Toma de decisiones-

Comportamiento Jtico- ;esponsabilidad- Competiti*idad en la ejecución de las acti*idades planificadas- ;espeto a la decisiones t:cnicas- niciati*a- ;esponsabilidad en el uso de la información + los resultados obtenidos.- Ilfato empresarial- Perse*erancia- alora el trabajo en euipo

#



TOPICO4 NEGOCIACIÓN EMPRESARIALFASE I

CAPACIDAD/ M'e4 efi#ie'(e%e'(e ($#'i#s de 'eg!#i#i+' e' el ,e#er des, e%0res 8 e' s, )id diri.


1. ;econoce la importancia de laneociación en su *ida cotidianaidentificando + aplicando a casosconcretos de su e9periencia.

2. $aneja situaciones difíciles en susrelaciones

.$aneja alternati*as en situaciones deconflicto.

1.1Lu: es la 3eociaciónR1.2 Estilos de 3eociación4

a> @a 3eociación posicionalb> @a 3eociación seDn principios

1. 1. Factores ue inter*ienen en laneociación

a> Factores ?umanos

b> Factores t:cnicosc> Factores ambientales1.#1.# Estructura + pasos de la 3eociación

2.1 2.1Tipos de con*ersaciones difíciles2.2@a con*ersación del u: pasóR cuál esla ?istoria auíR 2.@a con*ersación de emociones4 u:?acer con nuestras emocionesR.2.#@a con*ersación de identidad4 u: dicesobre míR

. Cómo actuar cuando las cosas secomplicanR

@a $""3 o B"T3" =@a mejor alternati*apara un acuerdo neociado>El interlocutor no entra al jueoLu: ?acer si la otra parte juea sucioR

ACTITUDINALES

- Conciliador - ;esponsabilidad con actuaciones + decisiones propias- Cooperación en el trabajo en euipo- aloración del trabajo como acti*idad de transformación personal + social.- "tención + escuc?a- eracidad + claridad en la transmisión de información

%



TOPICO/ MODALIDADES EMPRESARIALES OBLIGACIONESFASE II

CAPACIDAD Ide'(ifi# el %!del! e%0resril de#,d! s, e%0res<reli3 s, f!r%li3#i+' 8 defi'e s, es(r,#(,r !rg2'i#.El6!r e i%0le%e'( l!s regl%e'(!s de#,d!s lf,'#i!'%ie'(! de s, e%0res


1. <bicación + decisión en el proceso deformación ue están interesados seDnel proceso de incubación deempresarios.

2. dentifica los inicios de las incubadoras+ entiende el proceso de formación +desarrollo de la propuesta educati*a delCTT< )an Aos: + se siente interesado.

. dentifica las *entajas ue brinda unaincubadora en el proceso de formaciónde una empresa.

"plica la le+ de sociedad + elie el tipo deempresa con sus conocimientos en la

formulación de su futura empresa.

E*alDa + calcula sus obliaciones tributariascon el estado + su personal en elproceso de ?acer empresa.

Elabora la estructura de la oranizaciónempresarial determina el tipo deempresa seDn la le+ de sociedades einscribe su empresa en ;eistrosPDblicos =obtiene ;<C en la )<3"T>.

Elabora los estatutos a la empresa + laconstitu+e como persona jurídica.

1. ncubadora de Empresarios

1.1. Concepto1.2. Características + Tipoloía4

ncubadora Básica e ncubadora deBase Tecnolóica =;ed de lancubación>

1.. mportancia 1.#. mplicancias + compromisos1.%. E*idencia Empírica4 Casos de

incubadoras en el PerD + el $undo.Caso + resultados CTT< )an Aos:.

2. $odelos Empresariales4

2.1.Tipoloía4 )" )"C )C;@ Aoint

enture )ociedad colecti*a sociedadcomandita sociedad ci*il + clasificaciónde sociedades =Base a la le+ eneralde sociedades.

. ;:imen Tributario Ibliaciones de la "cti*idad Empresarial "rícola con elestado + el personal

#. Constitución de la Empresa

#.1.Estatutos $inutas#.2.$arco leal#.. ;euisitos para la constitución#.#. Tipos de impuestos#.%. Comprobante de pao.#.'.Tipos de contrato laborales.#.(. Con*enios @aborales.

'



ACTITUDINALES

- nter:s + participación en el Prorama de Formación de Empresarios- Capacidad de escuc?ar + analizar + proponer-

Capacidad de elección decisión + asumir rieso- ;esponsabilidad social- Conciencia de sus obliaciones tributarias- Confianza en sí mismo.

(



TQPCI4 AGRONEGOCIOSFASE II

CAPACIDAD / Ide'(ifi#< 'li3 8 0r!)e# ls !0!r(,'iddes de 'eg!#i!s des, se#(!r< e' l f!r%,l#i+' de 0r!8e#(!s de i')ersi+'.


1. dentificar ue es una oportunidadde aroneocio.

2. dentifica + analiza dentro de los

aroneocios las *entajas +des*entajas de cada culti*o.

. dentifica + analiza dentro de losculti*os aroindustriales las *entajas +des*entajas de cada culti*o.

#. n*estia maneja e intercambiainformación de culti*os aroindustrialesen el conte9to local reional + nacional.

%. dentifica + analiza dentro de los

aroneocios las *entajas +des*entajas de cada crianza.

'. dentifica + analiza dentro de losaroneocios las *entajas +des*entajas de cada alternati*acomercial de ser*icios.

1. "roneocio'

1.1. Concepto(

1.2. dentificación en la ;eión

1.. Tipoloía + características

2. Culti*os rentables

2.1. Irien- ?istoria- nombre2.2. "rea sembrada =zonas producción>

- @ocal- ;eional- 3acional- $undial2.. ;endimientos 3acionales2.#. Comercio mundial + oportunidades

para el PerD.- Países e9portadores - mportadores- Plantas procesadoras en el PerD- entana de oportunidades =calendario

de producción ue abastece<)"-Europa.

2.%. Formas de comercialización Frescoprocesado =industria> 3ormas de Calidad.2.'. Precios fresco - conser*a =ndustria>- $ercado local- 3acional- nternacional2.(. Características de la demanda- Tipos de fruto4 tamao color +

presentación.2.,. ariedades comerciales2./. Costos de producción + e9portación2.10. ;entabilidad comparado con culti*os

' Tiene base en Economía "raria.( )e area ma+or *alor areado en la medida ue se pasa de acti*idades deproducción a acti*idades de Postcosec?a + Procesamiento tanto enconser*ación como en síntesis. En ambos casos el procesamiento implica un

ma+or *alor areado ue la Postcosec?a porue lo ?ace mas fácil alconsumidor + alara su durabilidad =e9cepción fresco en espárrao *erde +blanco>.

,



tradicionales.2.11. Principales pro*eedores de semillaPrincipales productores del PerD

. Crianzas de anado *acuno + animalesmenores =BB cu+es> rentable.

#. niciati*as comerciales en ser*iciosrentable =mauinaria *enta de insumossemilla asesoría análisis de suelo + aua>

ACTITUDINALES

- Ilfato empresarial- "ctitud frente al rieso- isión de futuro

- 6ábito de lectura- $oti*a + realiza acciones de emprendimiento- ocación de pro+ección social de la empresa en el entorno- Conciencia de :tica empresarial

/



TIPCI4 CONTABILIDAD GERENCIAL COSTOSFASE II

CAPACIDAD / Regis(r i'f!r%#i+' #!'(6le fi''#ier< ,e seg,re l)er#idd de l i'f!r%#i+'A'li3 e i'(er0re( l!s es(d!s fi''#ier!s de s, e%0res 0r(!%r de#isi!'es !0!r(,'s 8 de#,dsC!'(r!l el efe#(i)!< l!s i')e'(ri!s 8 0(ri%!'i! de s, e%0res.


1. nterpretar los estados financieros de suempresa.

2. Toma de decisiones seDn lainformación de los estados financieros.

. "plica elabora + analiza los reistroscompras *entas inresos + eresos.<so de Uarde9 e in*entarios.

#. En base a los estados financieros elempresario *alora el patrimonio de suempresa + utilidad o perdida delejercicio.

%. &eterminar la liuidez en caja de laempresa.

En todos los casos permite la toma dedecisiones oportuna en la empresa.

1. &efinición e mportancia de losEstados Financieros + ;eistros "u9iliares.

2. Estados de P:rdidas + 8anancias

ConceptoEstructura

. Balance 8eneral

ConceptoEstructura

#. Flujo de Caja

ConceptoEstructura

%. ;eistros "u9iliares4 ;eistros de*entas de compras de inresos +eresos.

ACTITUDINALES

Irden- &isciplina- Conciencia ue toda operación empresarial se traduce en reistro contable.- &isciplina Fiscal- Cultura del a?orro- &iferenciación entre lo domestico + empresarial. Capacidad de tomar decisiones oportunas isión de Futuro Predisposición al cambio.

Capacidad de lorar tener acceso a información&.".>. @ineamientos + Estrateias $etodolóicas

@os tópicos del área están diseados para ser trabajados empleando una metodoloía

acti*a. )e combinará el trabajo indi*idual con el trabajo rupal pero se pondrá :nfasisen el trabajo en euipo para producir aprendizajes cooperati*os.

#0



"demás los participantes serán los actores de su propio saber para ello se crearánsituaciones de aprendizaje como4 presentación de problemas debate estudio decasos jueo de roles *isitas. Todos los aprendizajes serán *i*enciales a tra*:s de losmecanismos de aprendizaje4 internado talleres *isitas t:cnicas + uiadas prácticasde neociación otorándole así *alor de uso de dic?os aprendizajes.

&.".?. Criterios e ndicadores de E*aluación

Conocimiento +

manejo de?erramientas de8estión

1. ;econoce la importancia de reistrar la operacionesempresariales.

2. Irdena + reistra oportunamente la información económica +producti*a.

. nterpreta + usa adecuadamente los estados financieros#. Plantea claramente las ideas de aroneocios%. Elabora + ejecuta pro+ectos de in*ersión apro*ec?ando

oportunidades de aroneocios

'. Elabora + ejecuta Planes de 3eocio definiendo la ruta de suempresa.(. Compara las modalidades empresariales,. ;econoce + *alora la importancia de una incubadora de

empresarios/. &efine + *alora el patrimonio de su empresa.10. E9plica la rentabilidad de su empresa11. $ide + controla la liuidez de su empresa12. &esarrolla capacidad de a?orro para la in*ersión

Toma de

decisiones +actitudes frenteal rieso

1. )abe eleir + constituir una empresa

1#. Toma de decisiones oportuna frente a una situación de ;ieso.1%. n*ierte sus utilidades demostrando su capacidad de a?orro.

$anejo det:cnicas de3eociación

1'. "plica t:cnicas de neociación acertadamente en el procesoproducti*o

#1



TIPCI 4 MARETING EMPRESARIALFASE II

CAPACIDAD/ C!'!#e 8 0li# es(r(egis de )e'( de l!s 0r!d,#(!s de s,,'idd de 'eg!#i!s.


'. "plica los conceptos de $arHetin ensu empresa lora la orientación alcliente + definición de la empresalorando un luar en el mercadoidentificando clientes + *endiendo a unprecio suficiente para lorar anancias.

(. "naliza + aplica sus conocimientos demercado.

,. "plica la elección de una estrateia de$arHetin.

1.1. Conoce la importancia, delmarHetin sus componentes +diferencias + la microempresa comoun sistema de $arHetin.

2.1. Conoce ue es el mercado + elcomportamiento del consumidor.

.1. Conoce estrateias de $arHetinfortalezas + debilidadesoportunidades + amenazas.

ACTITUDINALES

isión de FuturoCapacidad de emprendimientoFle9ibilidad "daptabilidadPredisposición al cambio.Capacidad de empatíaEmprendimiento "pertura

, $arHetin es publicidad es destacar lo mejor determinar su marca.#2



&.".@. @ineamientos + Estrateias $etodolóicas

@os tópicos del área están diseados para ser trabajados empleando una metodoloíaparticipati*a. )e combinará el trabajo indi*idual con el trabajo rupal pero se pondrá:nfasis en el trabajo en euipo para producir aprendizajes cooperati*os.

"demás los participantes serán los actores de su propio saber para ello se crearánsituaciones de aprendizaje como4 estudio de casos dianóstico participati*os de lareión presentación de problemas debate jueos *isitas. Todos los aprendizajesserán *i*enciales a tra*:s de los mecanismos de aprendizaje4 internado talleres*isitas t:cnicas + uiadas prácticas de comercialización otorándole así *alor de usode dic?os aprendizajes.

..'. Criterios e ndicadores de E*aluación

$anejo deinformación demercado

1. Irdena + ;eistra la información de mercado

2. ;ealiza estudios de mercado. Elabora un dianóstico del sector apro*ec?ando el diamante decompetiti*idad

#. &efine el ni*el de competiti*idad del entorno empresarial%. @ora una atención adecuada al proceso de producción + el cliente

dentificación deoportunidades deneocio

'. dentifica oportunidades de neocio seDn la demanda delmercado.

"rticulación aredes decooperación

(. Conoce las alianzas + ri*alidades entre las empresas en el sector dearoneocios.,. "rticula su estión empresarial su producción a redes de

cooperación.

Programa de Biohuertos Horticolas Hortiorganico en Las Capacidades Tecnico Productivas Agricolas de...

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