Programa de Calidad
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Programa de Capacitaciones en Sistemas de Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria El presente programa es un borrador realizado en base a un diagnostico en una empresa con sistema cero en entrenamiento en lo que a inocuidad alimentaria se refiere, por lo tanto cualquier aporte que ayude a fortal ece r el presente programa s erá a bi en t omado. Duraci ón: 03 mese s (12 s emanas). Dirigido: Personal operativo – línea de mando. DESARROLLO: Semana 01 Sesiones: 03. Duraci ón: 30 minutos c omo mínimo. Tema: Calidad. De finici one s de cali dad – Línea de mando. Servici o al cli ente – Líne a de Mando, Personal operativo. At ención de q uejas – Línea de mando. Semana 02 Sesiones: 03. Duraci ón: 30 minutos c omo mínimo. Tema: BPM. BPM, definición – Líne a de mando, Personal operativo. BPM, como herramient a en l a ge stión de la inocui dad aliment aria – L íne a de mando, Pers onal operativo. Impleme ntaci ón de reg is tros BPM – Línea de mando. Semana 03 Sesiones: 03. Duraci ón: 30 minutos c omo mínimo. Tema: POES. POES, Definición – Líne a de mando, Persona l operativo. POES, como herramienta en la gestión de la seguridad alimentaria – Línea de mando, Personal operativo. Impleme ntaci ón de reg is tros POES – Línea de mando. Semana 04
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programa para la capacitcion de personal en temas bpm
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Programa de Capacitaciones en Sistemas de Gestin de la Calidad y Seguridad Alimentaria
El presente programa es un borrador realizado en base a un diagnostico en una empresa con sistema
cero en entrenamiento en lo que a i nocuidad alimentaria se refiere, por lo tanto cualquier aporte que
ayude a fortalecer el presente programa ser a bien tomado.
Duracin: 03 meses (12 semanas).
Dirigido: Personal operativo lnea de mando.
DESARROLLO:
Semana 01
Sesiones: 03.
Duracin: 30 minutos como mnimo.
Tema: Calidad.
Definiciones de calidad Lnea de mando.
Servicio al cliente Lnea de Mando, Personal operativo.
Atencin de quejas Lnea de mando.
Semana 02
Sesiones: 03.
Duracin: 30 minutos como mnimo.
Tema: BPM.
BPM, definicin Lnea de mando, Personal operativo.
BPM, como herramienta en la gestin de la inocuidad alimentaria Lnea de mando, Personal operativo.
Implementacin de registros BPM Lnea de mando.
Semana 03
Sesiones: 03.
Duracin: 30 minutos como mnimo.
Tema: POES.
POES, Definicin Lnea de mando, Personal operativo.
POES, como herramienta en la gestin de la seguridad alimentaria Lnea de mando, Personal
operativo.
Implementacin de registros POES Lnea de mando.
Semana 04
-
Sesiones: 05.
Duracin: 30 minutos como mnimo.
Tema: Registros e implementacin:
Llenado de registros Lnea de mando.
Implementacin de registros l nea de mando, Personal operativo.
Seguimiento a la implementacin de registros Lnea de mando.
Explicacin del por qu?, se necesitan implementar los registros.
Semana 05
Sesiones: 06.
Duracin: 15 minutos.
Exmenes.
Semana 06
Sesiones: 03.
Duracin: 30 minutos como mnimo.
Temas: Calidad.
Calidad Lnea de mando, Personal operativo.
Poltica de la empresa Lnea de mando.
Misin, Visin y Objetivos de GISER PERU.
Semana 07
Sesiones: 03.
Duracin: 30 minutos como mnimo.
Temas: BPM
Reforzamiento Lnea de mando, Personal operativo.
Semana 08
Sesiones: 03.
Duracin: 30 minutos como mnimo.
Temas: POES.
Reforzamiento Lnea de mando, Personal operativo.
Semana 09
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Sesiones: 03.
Duracin: 20 minutos.
Exmenes.
Semana 10
Sesiones: 06.
Temas: Registros.
Seguimiento a la implementacin de registros BPM y POES Lnea de mando.
Retroalimentacin en llenado de registros Personal operativo.
Semana 11
Sesiones: 06.
Auditoras internas Lnea de mando.
Identificacin de progresos Lnea de mando.
Identificacin de problemas Lnea de mando.
Lluvia de ideas para soluciones rpidas Lnea de mando.
Semana 12
Sesiones: 03.
Duracin: 20 minutos.
Exmenes.
Evaluacin para el inicio de capacitacin HACCP.
Al final del presente programa el colaborador de GISER PERU; deber sentirse comprometido con la
poltica de calidad y seguridad de la empresa, y as poder elevar la calidad de los servicios que brinda
GISER PERU.
