PROGRAMA DE VISITAS FORMATIVAS DE JÓVENES AGRICULTORES …

PROGRAMA DE VISITAS FORMATIVAS DE JÓVENES AGRICULTORES A EXPLOTACIONES MODELO

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Programa de Visitas Formativas de Jóvenes Agricultores a Explotaciones Modelo

Catálogo de Visitas Formativas 2020

RESUMEN E ÍNDICE DE VISITAS FORMATIVAS

ANDALUCÍA

Sector Nº Visita Código OTE o producción Página

Agricultura

1 01/AN/A/02/20 Olivar y almendro 6

2 02/AN/A/01/20 Horticultura (aire libre) y algodón 8

3 03/AN/A/02/20 Olivar, frutales de hueso, hortícolas, algodón, cereal, cítricos 10

4 04/AN/A/02/20 Olivar 12

5 05/AN/A/02/20 Subtropicales (aguacate y mango), cítricos, aloe vera y pitaya 14

6 06/AN/A/02/20 Arroz 16

7 07/AN/A/02/20 Olivar 18

8 08/AN/A/02/20 Olivar y pistacho 20

9 09/AN/A/02/20 Frutos rojos, fresa y frambuesa 22

10 10/AN/A/02/20 Cereal (regadío) 24

11 11/AN/A/02/20 Horticultura (invernadero) 26

Mixto Agricultura - Ganadería

12 12/AN/AG/02/20 Ganado vacuno, porcino y olivar de montaña 28

13 13/AN/AG/02/20 Olivar, ovino y equino 30

14 14/AN/AG/02/20 Olivar, aloe vera y apicultura 32

15 15/AN/AG/02/20 Almendros y ovino 34

Ganadería

16 16/AN/G/02/20 Avicultura de puesta 36

17 17/AN/G/02/20 Caprino de leche 38

18 18/AN/G/02/20 Apicultura 40

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ARAGÓN



19 19/AR/AG/02/20 Ovino y cultivos herbáceos (regadío y secano) 42

20 20/AR/AG/02/20 Olivar, almendro, cereal, frutal y apicultura 44

PRINCIPADO DE ASTURIAS


Ganadería 21 21/AS/G/01/20 Bovino de carne y porcino 46

ISLAS BALEARES



22 22/BA/AG/01/20 Ovino y caprino de leche, ovino de carne, cultivos herbáceos y frutos secos

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CANTABRIA


Ganadería 23 23/CB/G/02/20 Vacuno de carne 50

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CASTILLA Y LEÓN


Agricultura

24 24/CL/A/01/20 Cereales, horticultura y viñedo 52

25 25/CL/A/02/20 Vacuno de leche y cereal de secano 54

26 26/CL/A/02/20 Cereales, leguminosas y vacuno de carne 56

Mixto Agricultura-Ganadería

27 27/CL/AG/01/20 Cultivos herbáceos, bovino de leche y derivados lácteos 58

28 28/CL/AG/02/20 Cultivos extensivos y pollos en integración 60

29 29/CL/AG/02/20 Ovino de leche, cereales y forrajes (secano y regadío) 62

30 30/CL/AG/02/20 Vacuno de leche, cereales y forrajes 64

CASTILLA LA MANCHA


Agricultura 31 31/CM/A/02/20 Viticultura 66

32 32/CM/A/02/20 Plantas aromáticas y cultivos herbáceos 68

Ganadería 33 33/CM/G/02/20 Caracol Helix aspersa 70

34 34/CM/G/02/20 Avicultura de puesta (gallinas) 72

COMUNIDAD VALENCIANA


Agricultura 35 35/CV/A/02/20 Cítricos 74

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EXTREMADURA


Agricultura 36 36/EX/A/02/20 Frutal (ciruela, melocotón, nectarina) y flor cortada (invernadero) 76

37 37/EX/A/02/20 Horticultura (aire libre) 78

Ganadería 38 38/EX/G/01/20 Caprino de leche 80

GALICIA


Agricultura 39 39/GA/A/02/20 Horticultura 82

Ganadería 40 40/GA/G/02/20 Vacuno de leche 84

41 41/GA/G/02/20 Vacuno de leche y porcino 86

COMUNIDAD DE MADRID


Agricultura 42 42/MA/A/02/20 Olivar, viticultura y bodega 88

43 43/MA/A/02/20 Fresa 90

Ganadería 44 44/MA/G/02/20 Apicultura: miel y subproductos 92

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REGIÓN DE MURCIA


Agricultura 45 45/MU/A/02/20 Horticultura 94

46 46/MU/A/02/20 Hortalizas (aire libre), cítricos y granados 96

Ganadería 47 47/MU/G/02/20 Caprino de reproducción y producción de leche 98

PAÍS VASCO


Ganadería 48 48/PV/G/01/20 Bovino de leche 100

LA RIOJA


Agricultura 49 49/RI/A/02/20 Horticultura 102

50 50/RI/A/02/20 Plantas aromáticas y medicinales 104

Ganadería 51 51/RI/G/02/20 Vacuno de carne y leche 106

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ANDALUCÍA Agricultura

VISITA 1

CÓDIGO DE LA VISITA: 01/AN/A/02/20

■ Información general de la visita formativa Sector: Agricultura OTE o producción: Olivar y almendro Modelo o sistema productivo: Convencional Localidad: Santaella Provincia: Córdoba Inicio de la visita formativa: 02/11/2020 Fin de la visita formativa: 06/11/2020

Nº de plazas: 1 Entidad gestora de la Visita: UPA Córdoba Requisito adicional: - ■ Breve descripción de la explotación de acogida La característica principal de la explotación radica en los dos cultivos leñosos que más territorio ocupan en la provincia de Córdoba, el olivar y el almendro. El manejo de la misma al estar en la campiña cordobesa es muy diferente de las explotaciones de sierra, en esta zona predominantemente llana permite que la mecanización sea la característica más señalada de la gestión de la explotación, el uso para la recolección de vibradora y paraguas tanto para el olivar como para el almendro, y el uso de atomizadores para los tratamientos permitidos de última generación, entre otros, permitirán al joven agricultor conocer la maquinaria más puntera del mercado. ■ Contenidos formativos teóricos y prácticos Manejo y gestión de explotaciones. Manejo de la explotación olivarera y de almendro

desde el punto de vista agronómico, biológico, etc. Gestión de restos de poda de olivar y almendro. Diversificación mediante la transformación agroalimentaria. Técnicas, requisitos

higiénico-sanitarios y trazabilidad. Mejora y diversificación en la comercialización: márgenes comerciales, venta directa,

venta online, trazabilidad marketing, negociación con clientes. Estrategias cooperativas para la gestión de las explotaciones. Funcionamiento de las

cooperativas. Mejora de la gestión económica y administrativa de la empresa agraria. Enseñanza

del manejo de una explotación desde el punto de vista fiscal y laboral.

Se realizarán tantas visitas como el presupuesto de cada entidad permita, por lo que puede que no todas las plazas se completen.

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Uso de maquinaria e insumos. Uso de tractor, atomizador, vibradora para recogida de aceituna, etc.

Incorporación de criterios ambientales y prácticas sostenibles. Medidas de mitigación del cambio climático.

Técnicas de manejo agrícola: manejo de cubiertas, protección del cultivo para combatir el cambio climático, etc.

Manejo del suelo, laboreo y técnicas de fertilización. Manejo del suelo para mitigar el cambio climático.

Manejo específico de la tierra para proteger el suelo, manejo de las cubiertas vegetales para el ahorro de agua.

Manejo de plagas y enfermedades según la normativa integrada como alternativa al control químico.

■ Visitas técnicas

Visita 1: Visita a la Cooperativa olivarera de Santaella donde se conocerán de primera mano la extracción del aceite de oliva en una cooperativa puntera en el territorio cordobés, diferentes lineales de recogida, tolvas, batidoras, centrifugadoras y depósitos de última generación.

Visita 2: Visita a planta de sección de frutos secos en Villarrubia (Córdoba) donde se conocerán las características de las variedades de almendras y todos los requisitos exigidos para producir almendras de calidad.

Visita 3: Visita a la oficina de UPA Córdoba, para conocer el funcionamiento de UPA, el asesoramiento a jóvenes y agricultores en general y el entorno raíces.info.

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VISITA 2


■ Información general de la visita formativa Sector: Agricultura OTE o producción: Horticultura (aire libre) y algodón Modelo o sistema productivo: Intensivo Localidad: Lebrija Provincia: Sevilla Inicio de la visita formativa: 09/11/2020 Fin de la visita formativa: 20/11/2020

Nº de plazas: 2 Entidad gestora de la Visita: Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía Requisito adicional: Carnet de conducir de al menos 1 de los participantes. ■ Breve descripción de la explotación de acogida Se trata de una explotación agraria intensiva de riego en Lebrija ubicada en el entorno de la desembocadura del río Guadalquivir, frente al Parque Nacional de Doñana (bajo Guadalquivir). En la explotación se alternan los cultivos hortícolas (zanahoria, cebolla, raíz de perejil, espinacas para fresco, tomate industrial, etc.) con cultivos intensivos como el algodón, el maíz, la quinoa, etc. Cuenta con un sistema de riego de última generación, con aprovechamiento y optimización del agua. Dispone de la maquinaria, equipamiento e instalaciones necesarios para el manejo de la explotación. ■ Contenidos formativos teóricos y prácticos Uso de maquinaria e insumos. Uso de tecnología y de innovaciones tecnológicas para la mejora de la eficiencia y el

ahorro de insumos en los procesos productivos (laboreo, fertilización...). Agua: manejo específico en parcela, técnicas de retención e infiltración,

infraestructuras y tecnologías de regadío, uso racional y ahorro de agua y energía. Técnicas de manejo agrícola: manejo de cubiertas vegetales, rotaciones, podas,

aclareos. Manejo del suelo, laboreo y técnicas de fertilización. Mecanización de procesos productivos y ahorro de insumos. Manejo específico de nuevos equipamientos, insumos y material vegetal.


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Manejo integrado de plagas. Métodos alternativos al control químico. Tecnologías digitales: obtención y procesado de datos a distancia, sistemas de

localización basados en SIG y teledetección, TICs, software de gestión agrícola… Incorporación de criterios ambientales y prácticas sostenibles. Manejo específico para la reducción del impacto ambiental. Prácticas y métodos de

producción ecológica, integrada y biodinámica. Gestión de subproductos y residuos. Sistemas de acreditación de la calidad. Diversificación mediante la transformación agroalimentaria. Técnicas, requisitos

higiénico-sanitarios y trazabilidad. Manejo y gestión de explotaciones. Planificación de la producción y funcionamiento de los mercados. Estrategias cooperativas para la gestión de las explotaciones. Mejora de la gestión económica y administrativa de la empresa agraria: contabilidad,

análisis de costes, planificación estratégica, contratación y gestión de personal, riesgos laborales, tramitación administrativa y gestión de distintivos de calidad.


Visita 1: Visita a la Cooperativa Agroquivir, en Trajano-Utrera, con el objetivo de conocer el funcionamiento del modelo cooperativo y las funciones que desempeña, la transformación industrial y comercialización final de la producción de los socios.

Visita 2: Visita a la Comunidad de Regantes, Sector B-XII, en Lebrija, con el objetivo de conocer el funcionamiento del sistema de distribución de agua para riego en las 14.000 has de la comunidad de regantes.

■ Fotografías de la explotación

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VISITA 3


■ Información general de la visita formativa Sector: Agricultura OTE o producción: Olivar, frutales de hueso, hortícolas, algodón, cereal, cítricos Modelo o sistema productivo: Convencional Localidad: Fuente Palmera Provincia: Córdoba Inicio de la visita formativa: 09/11/2020 Fin de la visita formativa: 13/11/2020

Nº de plazas: 1 Entidad gestora de la Visita: UPA Córdoba Requisito adicional: - ■ Breve descripción de la explotación de acogida Se trata de una explotación que cuenta con una amplia diversidad de cultivos, con un manejo diferenciado para cada uno de ellos, con una maquinaria específica en función del cultivo trabajado y donde la gestión económica y de ventas es particular. Se destaca la importancia de la condicionalidad de diferentes cultivos, es decir, el conjunto de requisitos que se ven obligados a cumplir los perceptores de ayudas directas de la Unión Europea incluyendo la gestión y buenas prácticas agrarias y medioambientales así como la seguridad y salud laboral que permite aumentar la competitividad de las explotaciones. ■ Contenidos formativos teóricos y prácticos Diferentes explotaciones desde el punto de vista de las características generales, la

forma de gestión y el funcionamiento. Explotaciones de cultivos leñosos: teoría y práctica. Criterios agronómicos y económicos. Tecnología usada en la recolección de la aceituna, almendra y cítricos. Formación en las explotaciones de cereal y algodón. Tecnología usada en control de plagas. Gestión administrativa de la empresa agraria y toma de decisiones. Conocimiento de la normativa PDR de la Junta de Andalucía. ■ Visitas técnicas


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Visita 1: Visita al Instituto Andaluz de investigación y formación Agraria, Alimentaria y de la Producción Ecológica (IFAPA) de Palma del Río, para conocer las características de las variedades de cítricos y el manejo de los mismos.

Visita 2: Visita a la cooperativa olivarera de Fuente Palmera y cooperativa de cítricos de Palma del Río donde se conocerán de primera mano el proceso de extracción del aceite de oliva y el funcionamiento de una cooperativa de cítricos.

Visita 3: Visita a la oficina de UPA Córdoba, para conocer el funcionamiento de UPA, el asesoramiento a jóvenes y agricultores en general y el entorno raíces.info.

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VISITA 4


■ Información general de la visita formativa Sector: Agricultura OTE o producción: Olivar Modelo o sistema productivo: Ecológico Localidad: Úbeda Provincia: Jaén Inicio de la visita formativa: 09/11/2020 Fin de la visita formativa: 13/11/2020

Nº de plazas: 3 a 5 Entidad gestora de la Visita: UPA Jaén Requisito adicional: - ■ Breve descripción de la explotación de acogida La explotación a visitar se localiza en la provincia de Jaén, más concretamente en las localidades de Baeza y Úbeda, en las cuales hay 6,15 hectáreas y 19,14 hectáreas respectivamente haciendo un total de 25,29 hectáreas de olivar de regadío. El sistema de manejo empleado es el ecológico certificado por el CAAE. La explotación consta de unos 70-80 gansos/ocas que ayudan al desbroce y al control de las malas hierbas en la parcela. El joven agricultor en la campaña 2019-2020 ha empezado a producir su propia marca de aceite ecológico “Olivar Eco Toral”. ■ Contenidos formativos teóricos y prácticos Orientación productiva, criterios ambientales y sistemas de manejo. Maquinaria y equipamiento. Fertilidad del suelo. Comparativa de métodos orgánicos con métodos

convencionales. Manejo y aumento de la fertilidad del suelo. Control orgánico de plagas y enfermedades. Comparativa de métodos orgánicos con

convencionales. Bioindicadores del suelo. Certificadora de ecológico, tiempo de conversión, normativa, ventajas del sistema

de producción elegido. Biotrituradoras naturales: ocas y gansos. Manejo de maquinaria y animales (ocas y gansos) en la explotación.


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Insumos del olivar. Producción y elaboración de su propio aceite de oliva ecológica virgen extra por parte

del anfitrión, debilidades y fortalezas. Creación de la marca. Comercialización del aceite de oliva virgen extra. Asociacionismo y trazabilidad. Denominaciones de Origen (DO) e Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) del

Aceite de oliva. Riego del olivar, sistema empleado y automatización, manejo y control. Prácticas in situ en la explotación de los temas tratados anteriormente; riego,

maquinaria, etc. Manejo de cubiertas vegetales y biodiversidad existente en la explotación. Gestión de subproductos del olivar y residuos del olivar. ■ Visitas técnicas

Visita 1: Visita a una almazara de la provincia de Jaén en la que se observará in situ el proceso de extracción del AOVE, desde su recepción en la almazara, trituración, molturación y posterior extracción del aceite de oliva virgen extra.

Visita 2: Visita a una planta de compostaje de biomasa y aprovechamiento integral del orujo situada en la estación Linares-Baeza. Es un complejo dedicado al secado de alperujo y a la extracción de aceite de orujo de oliva, suponiendo un referente y principal escaparate para mostrar el aprovechamiento energético de la biomasa agrícola, y de aplicación de cogeneración de alta eficiencia.

Visita 3: Visita al Museum Terra Oleum de Jaén en la que se incluirá un cata de AOVE y se mostrarán las principales diferencias sensoriales de las principales variedades de aceite, así como de la diferenciación no sólo química sino también sensorial, entre un Aceite de oliva virgen extra, virgen o aceite de oliva.


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VISITA 5


■ Información general de la visita formativa Sector: Agricultura OTE o producción: Subtropicales (aguacate y mango), cítricos, aloe vera y pitaya. Modelo o sistema productivo: Ecológico Localidad: Vélez Málaga Provincia: Málaga Inicio de la visita formativa: 09/11/2020 Fin de la visita formativa: 13/11/2020

Nº de plazas: 3 Entidad gestora de la Visita: UPA Málaga Requisito adicional: - ■ Breve descripción de la explotación de acogida Se trata de una explotación agrícola familiar situada en la Axarquía Malagueña, comarca que cuenta con su propio microclima. La explotación está especializada en el cultivo de subtropicales, aguacates y mango principalmente. Además, cuenta con otros cultivos de la zona como los cítricos y cultivos con un menor requerimiento de agua como son la planta de aloe vera y la pitaya. Se trata de una explotación con un uso eficiente de los recursos, con manejo de cubierta vegetales, y con una gran conciencia medioambiental, con un uso eficiente del agua. Certificada en producción ecológica cuenta a su vez con la certificación BioSuisse, lo que da a entender el compromiso que tiene en relación a la conservación del medio ambiente y uso eficiente de los recursos naturales. Para más información: https://youtu.be/wmzA2dWmMRQ ■ Contenidos formativos teóricos y prácticos Los contenidos versarán sobre las técnicas y cultivos existentes en la explotación, ligado a la producción ecológica y en la eficiencia hídrica.

Manejo y gestión de explotaciones. Sistema producción ecológica, manejo cubiertas vegetales y compost.

Manejo de cultivo en invernadero y eficiencia hídrica (riego por goteo). Uso de maquinaria vinculada al mantenimiento de los cultivos y su recolección. Uso de maquinaria para el mantenimiento de la cubierta vegetal y elaboración

de compost.


https://youtu.be/wmzA2dWmMRQ

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Uso de tecnología y de innovaciones tecnológicas para la mejora de la eficiencia y el ahorro de insumos en los procesos productivos (laboreo, fertilización, alimentación animal...). Eficiencia hídrica y energética.

Incorporación de criterios ambientales y prácticas sostenibles. Uso de maquinaria menos pesada.

Uso de insumos orgánicos. Creación drenajes naturales. Prácticas y métodos de producción ecológica, integrada, biodinámica.

Explotación certificada ecológica (CAAE y BioSuisse). Gestión de subproductos y residuos. Compost para cubierta vegetal. Aprovechamiento de recursos naturales. Energía fotovoltaica. Estrategias cooperativas para la gestión de las explotaciones. Comercialización y

transformación a través de la Cooperativa TROPS SAT. Maquinaria de poda y maquinaria de pulverización electrostática. Programación de rotaciones en aloe vera. Agua: manejo específico en parcela, técnicas de retención e infiltración,

infraestructuras y tecnologías de regadío, uso racional y ahorro de agua y energía.

Manejo del suelo, laboreo y técnicas de fertilización. Según los parámetros de la certificación ecológica.


Visita 1: Visita a la Cooperativa TROP SAT para conocer la gestión y el desarrollo de productos de cuarta gama.

Visita 2: Visita a la Cooperativa Pitaya España con el objetivo de conocer aspectos relativos a la comercialización y transformación de la pitaya.

Visita 3: Visita a la sede de UPA-Axarquía para conocer el modelo de organización agraria de UPA, el papel de los jóvenes dentro de la organización, su modelo de asesoramiento de y el entorno raíces.info.


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VISITA 6


■ Información general de la visita formativa Sector: Agricultura OTE o producción: Arroz Modelo o sistema productivo: Producción integrada Localidad: Isla Mayor Provincia: Sevilla Inicio de la visita formativa: 09/11/2020 Fin de la visita formativa: 13/11/2020

Nº de plazas: 1 a 3 Entidad gestora de la Visita: UPA Sevilla Requisito adicional: - ■ Breve descripción de la explotación de acogida La explotación se encuentra situada en la mayor zona arrocera de España y dentro del entorno del parque natural de Doñana, en la misma localidad se encuentra la Cooperativa Arrozua dedicada al secado y almacenaje, elaboración, distribución y comercialización de arroz cáscara y blanco, etc. La explotación forma parte de una API (Agrupación de Producción Integrada). ■ Contenidos formativos teóricos y prácticos Manejo y gestión de explotaciones. Proporcionar valores referenciales sobre costes

de cultivo de una explotación ubicada en las marismas del Guadalquivir. Uso de maquinaria e insumos. Uso de tecnología y de innovaciones tecnológicas para la mejora de la eficiencia y el

ahorro de insumos en los procesos productivos. Tecnologías digitales: Informar sobre los avances en agricultura que facilitan datos

sobre parcelas. Incorporación de criterios ambientales y prácticas sostenibles. Prácticas y métodos de producción integrada. Gestión de subproductos y residuos. Aprovechamiento de recursos naturales. Aprovechamiento de subproductos, ahorro

energético. Utilización racional del agua. Plurifuncionalidad y compatibilización de uso de los espacios naturales.


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Técnicas de manejo agrícola: manejo de cubiertas vegetales, rotaciones, podas, aclareos, etc. Técnicas empleadas para evitar erosión del suelo, pérdidas de agua y mejora de las propiedades del suelo.

Agua: manejo específico en parcela, técnicas de retención e infiltración, infraestructuras y tecnologías de regadío, uso racional y ahorro de agua y energía.

Manejo del suelo, laboreo y técnicas de fertilización. Mecanización de procesos productivos y ahorro de insumos. Manejo específico para la reducción del impacto ambiental. Manejo específico de nuevos equipamientos, insumos y material vegetal. La

agricultura de precisión que ofrece sistemas GPS, sistemas de información GIS e imágenes aéreas, entre otros.

Manejo integrado de plagas. Métodos alternativos al control químico. ■ Visitas técnicas

Visita 1: Visita a las instalaciones de UPA territorial para conocer el modelo de funcionamiento de UPA, el papel de los jóvenes, las formas de asesoramiento y el entorno raíces.info.

Visita 2: Visita a la cooperativa ARROZUA, donde se mostrarán los fundamentos del sector cooperativo para el cultivo del arroz.


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VISITA 7


■ Información general de la visita formativa Sector: Agricultura OTE o producción: Olivar Modelo o sistema productivo: Ecológico / Producción integrada Localidad: Adamuz Provincia: Córdoba Inicio de la visita formativa: 16/11/2020 Fin de la visita formativa: 20/11/2020

Nº de plazas: 1 Entidad gestora de la Visita: UPA Córdoba Requisito adicional: - ■ Breve descripción de la explotación de acogida Se trata de explotaciones de olivar en producción ecológica y en producción integrada, unidas en un entorno de sierra, caracterizado por la presencia del lince ibérico, altas pendientes y un manejo del suelo con cubiertas vegetales para la protección frente a la erosión; así mismo, destaca la presencia del lince ibérico en la zona. La explotación produce un aceite de calidad elevada, el cual pertenece a la denominación de origen Adamuz-Montoro. ■ Contenidos formativos teóricos y prácticos Manejo y gestión de la explotación desde el punto de vista agronómico, biológico,

etc. Uso de maquinaria e insumos. Uso de tractor, atomizador, vibradora para recogida

de aceituna, etc. Incorporación de criterios ambientales y prácticas sostenibles a través de la

producción ecológica. Calidad diferenciada: características productivas determinadas por la Denominación

de Origen Adamuz-Montoro. Prácticas y métodos de producción de olivar en ecológico. Aprovechamiento de recursos naturales. Criterios ecológicos y diversificación del paisaje. Métodos de recolección en zona de sierra. Estrategias cooperativas para la gestión de las explotaciones.


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Mejora de la gestión económica y administrativa de la empresa agraria: enseñanza de manejo de una explotación desde el punto de vista fiscal, laboral, etc.

Técnicas de manejo agrícola: manejo de cubiertas, protección del cultivo siguiendo las pautas de la producción ecológica.

Manejo del suelo, laboreo y técnicas de fertilización según la normativa ecológica. Fertilidad y biodiversidad del suelo ecológico.

Manejo específico para la reducción del impacto ambiental y protección del lince ibérico.

Manejo de plagas y enfermedades según la normativa ecológica como alternativa al control químico.


Visita 1: Visita a las oficinas de la Denominación de Origen Adamuz-Montoro, para conocer las características de los aceites definidas en su reglamento, y todos los requisitos exigidos en el mismo para ser incluido en la denominación de origen.

Visita 2: Visita a la Cooperativa Nuestra Madre del Sol para conocer de primera mano la extracción del aceite de oliva en una cooperativa puntera en el territorio cordobés, diferentes lineales de recogida, tolvas, batidoras, centrifugadoras y depósitos de última generación.

Visita 3: Visita a la oficina de UPA Córdoba donde se explicará el funcionamiento de UPA, el asesoramiento a los jóvenes y agricultores en general, y el entorno raíces.info.

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VISITA 8


■ Información general de la visita formativa Sector: Agricultura OTE o producción: Olivar y pistacho Modelo o sistema productivo: Producción Integrada (olivar) / Ecológico (pistacho) Localidad: Alcalá la Real Provincia: Jaén Inicio de la visita formativa: 16/11/2020 Fin de la visita formativa: 20/11/2020

Nº de plazas: 3 a 5 Entidad gestora de la Visita: UPA Jaén Requisito adicional: - ■ Breve descripción de la explotación de acogida Se trata de una explotación ubicada en las provincias de Córdoba y de Jaén. Más concretamente, en Luque (Córdoba) hay 23,32 hectáreas de olivar de regadío en plena producción en intensivo con marco de plantación (7x7), en la que este año 2020 el sistema de manejo pasará de convencional a integrado. En Alcalá la Real (Jaén) se encuentra la explotación de pistacho variedad Kerman de regadío con una superficie de 7 hectáreas en intensivo, y con un marco de plantación (6.40 x 5.80), siendo el año de plantación 2018. ■ Contenidos formativos teóricos y prácticos Orientación productiva, criterios ambientales y sistemas de manejo en la

explotación. Maquinaria que usa y necesita para su explotación. Fertilidad del suelo. Comparativa métodos integrados y ecológicos con métodos

convencionales. Manejo y aumento de la fertilidad del suelo. Control orgánico de plagas y enfermedades. Comparativa de métodos orgánicos con

convencionales e integrado. Bioindicadores del suelo. Certificación de ecológico, tiempo de conversión, normativa y ventajas del sistema

de producción elegido (tanto en pistacho como en olivar). Producción integrada de olivar: tratamientos dirigidos, ventajas.


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Manejo de la maquinaria en la explotación. Comercialización tanto del aceite de oliva como de los pistachos. Asociacionismo y trazabilidad. Calidad diferenciada. Denominaciones de Origen e IGP del Aceite de oliva. Riego del olivar, sistema empleado y automatización, manejo y control.

Fertirrigación. Placas solares. Riego de la plantación de pistachos, cuidados y manejo. Manejo de cubiertas vegetales y biodiversidad existente en la explotación. Gestión de subproductos del olivar y residuos del olivar. Gestión económica y sostenibilidad de la explotación. ■ Visitas técnicas

Visita 1: Visita a una almazara de la provincia de Jaén para conocer in situ el proceso de extracción del AOVE: desde su recepción en la almazara, trituración, y molturación hasta posterior extracción del aceite de oliva virgen extra.

Visita 2: Visita a una planta de compostaje de biomasa en Íllora (Granada).

Visita 3: Visita al Museum Terra Oleum de Jaén en la que se incluirá un cata de AOVE, para conocer las principales diferencias sensoriales de las principales variedades de aceite, así como de la diferenciación no sólo química sino también sensorial, entre un aceite de oliva virgen extra, virgen o aceite de oliva.


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VISITA 9


■ Información general de la visita formativa Sector: Agricultura OTE o producción: Frutos rojos. Fresa y Frambuesa. Modelo o sistema productivo: Producción integrada Localidad: Palos de la Frontera Provincia: Huelva Inicio de la visita formativa: 14/12/2020 Fin de la visita formativa: 18/12/2020

Nº de plazas: 1 Entidad gestora de la Visita: UPA Huelva Requisito adicional: - ■ Breve descripción de la explotación de acogida Se trata de una finca dedicada al cultivo de fresa y frambuesa en la localidad de Palos de la Frontera, Huelva. En el caso de la frambuesa, se sigue la modalidad de hidropónico y la fresa sigue un sistema de cultivo en suelo. El sistema de riego utilizado presenta una elevada eficiencia. El titular de la explotación pertenece a una cooperativa de referencia en la zona, por lo que posee acceso también a la manipulación a través del modelo cooperativo. Además, arte de la finca se utiliza como campo de ensayo para nuevas variedades de fresa y frambuesa en experimentación. ■ Contenidos formativos teóricos y prácticos

Uso de maquinaria e insumos. Uso de tecnología y de innovaciones tecnológicas para la mejora de la eficiencia y el

ahorro de insumos en los procesos productivos: sistema hidropónico y sistemas de riego avanzado.

Incorporación de criterios ambientales y prácticas sostenibles: conocimientos sobre la norma Global GAP y la producción integrada.

Prácticas y métodos de producción ecológica, integrada, biodinámica: procedimientos de certificación en Producción Integrada y su aplicación práctica.

Aprovechamiento de recursos naturales: sistema de riego de alta eficiencia. Estrategias cooperativas para la gestión de las explotaciones: explicación del proceso

desde que el producto entra hasta que se envasa y se destina a comercialización.


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Mejora de la gestión económica y administrativa de la empresa agraria. Agua: Formación sobre uso sostenible del agua y visita a invernadero automatizado

con gestión eficiente de agua por autómata. Mecanización de procesos productivos y ahorro de insumos: producción integrada. Manejo específico de nuevos equipamientos, insumos y material vegetal: cuaderno

de campo y producción integrada, manejo de plantación de fresa y ensayos de nuevas variedades de fresa y frambuesa.

Manejo integrado de plagas. Métodos alternativos al control químico: producción integrada.


Visita 1: Visita a la Cooperativa Fresón de Palos para conocer el funcionamiento del modelo cooperativo.

Visita 2: Visita a una explotación de fresa en cultivo hidropónico en invernadero automatizado con recirculación de agua y nutrientes controlado por autómata.

Visita 3: Visita a las oficinas UPA Huelva para conocer el funcionamiento de UPA, el asesoramiento a los jóvenes y agricultores en general y el entorno raíces.info.


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VISITA 10


■ Información general de la visita formativa Sector: Agricultura OTE o producción: Cereal (regadío) Modelo o sistema productivo: Producción integrada Localidad: Isla Mayor Provincia: Sevilla Inicio de la visita formativa: 14/12/2020 Fin de la visita formativa: 18/12/2020

Nº de plazas: 1 a 5 Entidad gestora de la Visita: UPA Sevilla Requisito adicional: - ■ Breve descripción de la explotación de acogida Se trata de una explotación situada en la mayor zona arrocera de España y dentro del entorno del parque natural de Doñana. En la misma localidad se encuentra la Cooperativa Arrozua dedicada al secado y almacenaje, elaboración, distribución y comercialización de arroz cáscara y blanco. La explotación forma parte de una API (Agrupación de Producción Integrada). ■ Contenidos formativos teóricos y prácticos Orientaciones productivas de la explotación, diversificación y técnicas de

comercialización del producto. Planificación de la producción y funcionamiento de los mercados. Mejora de la gestión económica y administrativa de la empresa agraria: contabilidad,


Criterios ambientales de la explotación. Tecnología empleada para el cultivo de cereal. Gestión de subproductos y residuos. Producción ecológica y producción integrada. Fabricación de insumos. Fertilidad del suelo. Comparativa de métodos orgánicos con convencionales. Control orgánico de plagas y enfermedades. Comparativa de métodos orgánicos con

convencionales.


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Bioindicadores del suelo. Gestión del riego. Manejo de los cultivos extensivos. Cultivo ecológico. Manejo y control del riego.

Manejo y aumento de la fertilidad del suelo. Programas de fertilización orgánica en comparación con la convencional. Maquinaria.

Análisis de los cultivos en la explotación. Fertilidad del suelo manejo orgánico y comparativa con convencional. Control de plagas. Biodiversidad y medio ambiente. Control de sistemas automáticos de riego.


Visita 1: Visita a las instalaciones de UPA para conocer el funcionamiento de UPA, el asesoramiento a los jóvenes y agricultores en general y el entorno raíces.info.

Visita 2: Visita a la empresa Herba Ricemills, S.L.U. e intercambio de experiencias con agricultores locales.


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VISITA 11


■ Información general de la visita formativa Sector: Agricultura OTE o producción: Horticultura (invernadero) Modelo o sistema productivo: Ecológico Localidad: El Ejido Provincia: Almería Inicio de la visita formativa: 30/11/2020 Fin de la visita formativa: 04/12/2020

Nº de plazas: 5 Entidad gestora de la Visita: UPA Almería Requisito adicional: - ■ Breve descripción de la explotación de acogida Se trata de una explotación familiar de hortícolas bajo invernadero de 2,5 hectáreas situadas en El Ejido (Almería). En ellas se cultiva principalmente pimientos ecológicos bajo plástico. Hace 8 años su actual propietaria decidió pasar de cultivar de manera convencional a producir en ecológico, y actualmente esta explotación se encuentra en conversión hacia la biodinámica. ■ Contenidos formativos teóricos y prácticos Agricultura ecológica. Manejo y gestión de explotaciones. Uso de maquinaria e insumos. La mecanización del trabajo bajo plástico. Uso de tecnología y de innovaciones tecnológicas para la mejora de la eficiencia y el

ahorro de insumos en los procesos productivos. Incorporación de criterios ambientales y prácticas sostenibles. Control biológico. Prácticas y métodos de producción ecológica, integrada, biodinámica. Gestión de subproductos y residuos. Realización de compost por humus. Aprovechamiento de recursos naturales. Asociación de cultivo. Mejora y diversificación en la comercialización. Las cooperativas de ecológico. Mejora de la gestión económica y administrativa de la empresa agraria e importancia

del movimiento asociativo profesional. Agua: riego por goteo. Fertirriego ecológico.


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Manejo del suelo, laboreo y técnicas de fertilización. Creación de compost por humus y realización de abonado verde.

Mecanización de procesos productivos y ahorro de insumos. Las asociaciones de cultivos como la herramienta más natural y barata.

Manejo específico para la reducción del impacto ambiental. Cuidado de los setos como reservorio natural de la flora y fauna autóctona.

Manejo integrado de plagas. Métodos alternativos al control químico. ■ Visitas técnicas

Visita 1: Visita a Murgiverde S.C.A. para conocer el modelo cooperativo en el cual se integran diferentes producción hortícolas, así como el sistema de comercialización de producción ecológica y aspectos de recepción, identificación, trazabilidad, manipulado y envasado.

Visita 2: Visita al centro de investigación de las Palmerillas, para conocer las principales líneas de actuación en el sector hortícola.

Visita 3: Visita a la Escuela Agraria de Vícar para conocer el funcionamiento del centro.

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ANDALUCÍA Mixto Agricultura - Ganadería

VISITA 12

CÓDIGO DE LA VISITA: 12/AN/AG/02/20

■ Información general de la visita formativa Sector: Mixto Agricultura - Ganadería OTE o producción: Ganado vacuno, porcino y olivar de montaña Modelo o sistema productivo: Ecológico Localidad: Hinojales Provincia: Huelva Inicio de la visita formativa: 09/11/2020 Fin de la visita formativa: 13/11/2020

Nº de plazas: 1 Entidad gestora de la Visita: UPA Huelva Requisito adicional: - ■ Breve descripción de la explotación de acogida Se trata de una explotación de tipo familiar dedicada al cultivo de olivar de montaña y a la cría de ganado vacuno y porcino en el municipio de Hinojales. Tanto la explotación ganadera como la de olivar se basan en la producción ecológica. Además, el titular de la explotación gestiona también un alojamiento rural en el municipio. ■ Contenidos formativos teóricos y prácticos Manejo y gestión de explotaciones: nociones básicas de manejo en ecológico. Uso de maquinaria e insumos: insumos adaptados a la producción en ecológico y uso

de maquinaria en explotaciones de montaña. Incorporación de criterios ambientales y prácticas sostenibles. Prácticas y métodos de producción ecológica. Gestión de subproductos y residuos: uso de subproductos y residuos de olivar

ecológico y aprovechamiento por el ganado. Mejora de la gestión económica y administrativa de la empresa agraria. Técnicas de manejo agrícola manejo adaptadas al olivar ecológico de montaña. Manejo del suelo, laboreo y técnicas de fertilización: técnicas de manejo adaptadas

a olivar ecológico de montaña. Manejo específico para la reducción del impacto ambiental: manejo de olivar en

ecológico. Manejo integrado de plagas: control integrado de plagas en ecológico. Sanidad animal: control de enfermedades en ganadería ecológica.


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Bienestar animal: manejo extensivo y ecológico. Gestión de instalaciones ganaderas: gestión de una instalación ganadera en ecológico

en el que conviven varios tipos de ganado. ■ Visitas técnicas

Visita 1: Visita a una explotación ganadera de vacuno de la zona para conocer aspectos técnicos sobre la gestión y el funcionamiento.


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VISITA 13


■ Información general de la visita formativa Sector: Mixto Agricultura - Ganadería OTE o producción: Olivar, ovino y equino Modelo o sistema productivo: Ecológico Localidad: Tabernas Provincia: Almería Inicio de la visita formativa: 16/11/2020 Fin de la visita formativa: 20/11/2020

Nº de plazas: 5 Entidad gestora de la Visita: UPA Almería Requisito adicional: - ■ Breve descripción de la explotación de acogida Se trata de una empresa familiar cuya actividad principal es la producción de aceite ecológico en la zona más árida de la provincia de Almería, en el Desierto de Tabernas. Cuenta con un sistema patentado de regadío que permite un gran ahorro de agua (con 1.500 m3/has). Además, se ha incluido por integración al sistema de ganadería ecológica, siendo las especies utilizadas el ovino segureño y el caballo asturcón. Además de la explotación, cuentan con una almazara para el envasado y comercialización del aceite, un restaurante, un complejo de casa rurales bioclimáticas construidas con cal y cáñamo y un museo del aceite. Para más información: https://orodeldesierto.com/ ■ Contenidos formativos teóricos y prácticos Manejo y gestión de una explotación de olivar en regadío bajo producción ecológica. Uso de maquinaria e insumos. Gestión de todos los residuos producidos en la

explotación, aplicando los términos de la economía circular. Mejora de la eficiencia y el ahorro de insumos en los procesos productivos. Incorporación de criterios ambientales y prácticas sostenibles. Prácticas y métodos de producción ecológica. Gestión de subproductos y residuos. Plurifuncionalidad y compatibilización de uso de los espacios naturales. Integración

en el espacio protegido como es el Desierto de Tabernas (único desierto de Europa) evitando la sobre explotación de los recursos hídricos.


https://orodeldesierto.com/

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Diversificación mediante la transformación agroalimentaria. Técnicas, requisitos higiénico-sanitarios y trazabilidad.

Sistemas de acreditación de la calidad (DO e IGP). Mejora y diversificación en la comercialización: venta directa de la producción. Estrategias cooperativas para la gestión de las explotaciones. Mejora de la gestión económica y administrativa de la empresa agraria: sistemas de

gestión de costes y planificación de estrategias. Técnicas de manejo de cubiertas vegetales y control mediante ganadería ecológica. Agua: sistema de gestión del agua patentado por la propia explotación y que permite

en ahorro de un 30% de agua. Fertilización usando cubierta vegetal y pastoreo de ovino y equino. Mecanización en la producción de aceite y recolección de aceituna en un 50%. Manejo específico para la reducción del impacto ambiental. Manejo específico de nuevos equipamientos, insumos y material vegetal. Manejo y control de las plagas siguiendo el modelo ecológico. ■ Visitas técnicas

Visita 1: Visita a las oficinas de UPA para conocer el funcionamiento de UPA, el asesoramiento a los jóvenes y agricultores en general y el entorno raíces.info.


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VISITA 14


■ Información general de la visita formativa Sector: Mixto Agricultura - Ganadería OTE o producción: Olivar, aloe vera y apicultura Modelo o sistema productivo: Convencional / Ecológico / Intensivo / Extensivo Localidad: Utrera Provincia: Sevilla Inicio de la visita formativa: 16/11/2020 Fin de la visita formativa: 20/11/2020

Nº de plazas: 1 a 5 Entidad gestora de la Visita: UPA Sevilla Requisito adicional: - ■ Breve descripción de la explotación de acogida La explotación se encuentra en la localidad de Utrera, dentro de la indicación geográfica protegida de la aceituna manzanilla y gordal sevillana recolectadas de manera tradicional. En la explotación se encuentran varios cultivos ecológicos como el aloe vera. En la explotación también hay un asentamiento apícola. ■ Contenidos formativos teóricos y prácticos Orientaciones productivas de la explotación y diversificación. Producción ecológica. Criterios ambientales de la explotación. Tecnología que usa la explotación. Gestión de subproductos y residuos. Fertilidad del suelo. Comparativa de métodos orgánicos con convencionales. Control orgánico de plagas y enfermedades. Comparativa de métodos orgánicos con

convencionales. Bioindicadores del suelo. Plurifuncionalidad. Gestión del riego y bombeos solares directos. Manejo de los cultivos extensivos. Manejo de la apicultura integrada en la explotación con los cultivos Análisis de los cultivos de olivos orgánicos en la explotación. Manejo de la apicultura integrada en la explotación con los cultivos. Análisis económico de la explotación.


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Gestión económica y sostenibilidad de la explotación. Profundización en los elementos diferenciales o singulares de la explotación. ■ Visitas técnicas

• Visita 1: Visita a las instalaciones de UPA para conocer el funcionamiento de UPA, el asesoramiento a los jóvenes y agricultores en general y el entorno raíces.info.

• Visita 2: Visita a la Asociación “El Verdeo” e intercambio de experiencias con agricultores locales.


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VISITA 15


■ Información general de la visita formativa Sector: Mixto Agricultura - Ganadería OTE o producción: Almendros y ovino Modelo o sistema productivo: Ecológico Localidad: Vélez Rubio Provincia: Almería Inicio de la visita formativa: 23/11/2020 Fin de la visita formativa: 27/11/2020

Nº de plazas: 5 Entidad gestora de la Visita: UPA Almería Requisito adicional: - ■ Breve descripción de la explotación de acogida Se trata de una explotación familiar situada en el Parque Natural Sierra de María-Los Vélez, en el término municipal de Vélez Rubio, y compuesta por 54 hectáreas de almendros ecológicos en secano y 700 cabezas de ovino segureño. La explotación diversifica su actividad enfocándola al agroturismo, además de participar activamente en varias investigaciones junto a la Universidad y a la Asociación Alvelal. ■ Contenidos formativos teóricos y prácticos Manejo y gestión de explotaciones. Uso de maquinaria e insumos. Tecnologías digitales: obtención y procesado de datos a distancia, sistemas de

localización basados en SIG y teledetección, TICs, software de gestión agrícola, etc. Incorporación de criterios ambientales basados en la producción ecológica y prácticas

sostenibles. Prácticas y métodos de producción ecológica. Gestión de subproductos y residuos. Aprovechamiento de recursos naturales. Técnicas de pastoreo, favoreciendo la

limpieza de las zonas próximas y la prevención de incendios. Plurifuncionalidad y compatibilización de uso de los espacios naturales. Diversificación mediante la transformación agroalimentaria. Técnicas, requisitos

higiénico-sanitarios y trazabilidad. Sistemas de acreditación de la calidad (DO e IGP). IGP de la raza segureña.


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Mejora y diversificación en la comercialización: márgenes comerciales, venta directa, venta online, trazabilidad marketing, negociación con clientes.

Mejora de la gestión económica y administrativa de la empresa agraria: contabilidad, análisis de costes, planificación estratégica, contratación y gestión de personal.

Agua: métodos para paliar la sequía y evitar la erosión en las prácticas culturales aplicadas a la explotación de almendros.

Manejo del suelo, laboreo y técnicas de fertilización. Mecanización de procesos productivos y ahorro de insumos. Manejo específico para la reducción del impacto ambiental. Empleo de energías

renovables. Manejo específico material vegetal. Recuperación de variedades autóctonas de

almendros. Control biológico de las plagas en los almendros. Pastoreo rotacional. Movimiento trashumante del ganado. Recuperación y manejo de la raza Segureña. Sanidad animal. Conocimiento de la flora local, como alternativa a la medicación en

los pequeños rumiantes. Bienestar animal. Gestión de instalaciones ganaderas. Separación del ganado en corrales con la ayuda

del perro pastor. Desinfección y limpieza de los corrales. Manejo del ganado para prevención de incendios. Técnicas de pastoreo tradicional

para la limpieza y mantenimiento del monte. ■ Visitas técnicas

Visita 1: Visita a una finca en Fuente Grande, donde se abordará la regeneración de suelos en cultivos de almendro en secano.

Visita 2: Visita a la empresa CRISARA, para conocer el desarrollo de tratamientos fitosanitarios y abonos de última generación en ecológico.

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ANDALUCÍA Ganadería

VISITA 16

CÓDIGO DE LA VISITA: 16/AN/G/02/20

■ Información general de la visita formativa Sector: Ganadería OTE o producción: Avicultura de puesta Modelo o sistema productivo: Ecológico Localidad: Cantoria y Albox Provincia: Almería Inicio de la visita formativa: 02/11/2020 Fin de la visita formativa: 06/11/2020

Nº de plazas: 5 Entidad gestora de la Visita: UPA Almería Requisito adicional: - ■ Breve descripción de la explotación de acogida Cocodet es una empresa familiar de producción de huevos ecológicos. Es líder en la producción en el Sureste de España y grandes distribuidores en el ámbito nacional. La empresa cuenta con granjas propias y con más de 35.000 gallinas criadas en libertad bajo el sistema de producción ecológica. ■ Contenidos formativos teóricos y prácticos Manejo y gestión de una explotación familiar de huevos ecológicos. Uso de maquinaria para la selección, calibrado y envasado de huevos. Tecnologías digitales para el envasado y comercialización de los huevos. Incorporación de criterios ambientales y prácticas sostenibles. Prácticas y métodos de producción ecológica. Alimentación ecológica. Gestión de subproductos y residuos. Aprovechamiento de recursos naturales. Diversificación mediante la transformación agroalimentaria. Mejora y diversificación en la comercialización. Mejora de la gestión económica y administrativa de la empresa agraria:

comercialización directa de las producciones. Pastoreo rotacional y dinámicas de vegetación. Alimentación animal. Alimentación basada en cereales triturados 100%

ecológicos y certificados.


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Sanidad animal. Utilización de tratamientos naturópatas en la prevención de enfermedades evitando la utilización de antibióticos.

Bienestar animal. Sistema extensivo y mantenimiento del ciclo de puesta natural. Gestión de instalaciones ganaderas semiautomáticamente y con mano de obra de

personas discapacitadas. ■ Visitas técnicas

Visita 1: Visitas a una granja de gallinas ponedoras en el término de Taberno, para conocer la producción de huevos ecológicos en fase inicial.

Visita 2: Visita a una segunda granja de gallinas ponedoras, en el municipio de María.

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VISITA 17


■ Información general de la visita formativa Sector: Ganadería OTE o producción: Caprino de leche Modelo o sistema productivo: Intensivo / Semi-extensivo Localidad: Tolox y Yunquera Provincia: Málaga Inicio de la visita formativa: 02/11/2020 Fin de la visita formativa: 06/11/2020

Nº de plazas: 3 Entidad gestora de la Visita: UPA Málaga Requisito adicional: - ■ Breve descripción de la explotación de acogida Se trata de una explotación gestionada por una pareja de jóvenes ganaderos. La explotación tiene dos códigos de explotación en distintos términos municipales y con distintos sistema de manejo. Las razas de las dos explotaciones es la raza caprina malagueña. El código de explotación ubicado en el término municipal de Tolox consiste en una ganadería caprina intensiva de leche y posee en sus instalaciones una quesería para la fabricación de una gran gama de quesos con leche propia de la explotación (Quesos El Albarejo) acogido al distinto sabor a Málaga. Para más información: http://www.saboramalaga.es/productor/queseria-el-albarejo/ El código de explotación ubicado en el término municipal de Yunquera es una ganadería en régimen semi-extensivo que realiza un pastoreo diario y está acogido a la red RAPCA (red de Áreas Pasto- Cortafuegos de la Junta de Andalucía) en montes públicos. ■ Contenidos formativos teóricos y prácticos Gestión de la ganadería con sistema intensivo. Gestión de la ganadería con sistema semi-extensivo. Manejo de la alimentación. Manejo del ganado para la prevención de incendios. Gestión sanitaria de la explotación. Mejora genética de la cabra malagueña. Elaboración de quesos y su comercialización.


http://www.saboramalaga.es/productor/queseria-el-albarejo/

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Comercialización producción leche: cooperativismo. Gestión económica y administrativa explotación. ■ Visitas técnicas

Visita 1: Visita a la quesería de la explotación.

Visita 2: Visita a los pastos acogidos a la RED RAPCA (red de Áreas Pasto- Cortafuegos de la Junta de Andalucía) en montes públicos.

Visita 3: Visita a la cooperativa “Agrupación de Ganaderos Montes de Málaga” ubicado en Colmenar (Málaga).

Visita 4: Visita a la sede de UPA Comarca de Ronda, para conocer el funcionamiento de UPA, el asesoramiento a los jóvenes y agricultores en general y el entorno raíces.info.

Visita 5: Visita a otros jóvenes agricultores incorporados con la ayuda de instalación de jóvenes agricultores de la Consejería de Agricultura de la Junta de Andalucía para intercambiar experiencias.


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VISITA 18


■ Información general de la visita formativa Sector: Ganadería OTE o producción: Apicultura Modelo o sistema productivo: Ecológico Localidad: Huitar Menor y Olula del Río Provincia: Almería Inicio de la visita formativa: 09/11/2020 Fin de la visita formativa: 13/11/2020

Nº de plazas: 5 Entidad gestora de la Visita: UPA Almería Requisito adicional: - ■ Breve descripción de la explotación de acogida Miel La Bujardona, es una explotación familiar, que cuenta con 300 colmenas y lleva desarrollando su labor profesional desde hace 6 años en Olula del Río. La empresa envasa de manera artesanal y realiza la venta directa al consumidor de proximidad. ■ Contenidos formativos teóricos y prácticos Manejo y gestión de explotaciones. Tecnologías digitales: geolocalización de las colmenas a través de Google Maps. Incorporación de criterios ambientales y prácticas sostenibles. Prácticas y métodos de apicultura tradicional. Gestión de subproductos como la cera de abeja para obtención de cosméticos y velas. Aprovechamiento de recursos naturales (distintas floraciones). Diversificación mediante la transformación agroalimentaria. Envasado de miel en la

misma explotación, miel de flores, con especialidad en “miel de albaida”. Mejora y diversificación en la comercialización: comercialización de la miel envasada

en la propia explotación y mercado de proximidad. Mejora de la gestión económica y administrativa de la empresa agraria. Traslado de los asentamientos de los colmenares, principalmente en los montes

públicos del Valle del Almanzora (Almería). Alimentación de las abejas mediante flores autóctonas.


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Bienestar animal. Observación continua para evitar problemas de varroa. Manejo natural para el control de la varroa.

Gestión respetuosa con el medio ambiente de los colmenares. Compatibilización de espacios con aprovechamiento forestal. Vigilancia y prevención de incendios mediante el mantenimiento de los colmenares. ■ Visitas técnicas

Visita 1: Visitas a la explotación hortícola que utiliza colmenas para la polinización.

Visita 2: Visita a AGROBIO, empresa dedicada a la producción de abejorros y producción de insectos para la lucha biológica.

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ARAGÓN Mixto Agricultura - Ganadería

VISITA 19

CÓDIGO DE LA VISITA: 19/AR/AG/02/20

■ Información general de la visita formativa Sector: Mixto Agricultura y Ganadería OTE o producción: Ovino y cultivos herbáceos (regadío y secano) Modelo o sistema productivo: Extensivo Localidad: Alerre Provincia: Huesca Inicio de la visita formativa: 09/11/2020 Fin de la visita formativa: 13/11/2020

Nº de plazas: 5 Entidad gestora de la Visita: UPA Aragón Requisito adicional: - ■ Breve descripción de la explotación de acogida Se trata de una explotación de tradición familiar que, desde hace 20 años, con su empeño, esfuerzo e ilusión ha conseguido gestionar 500 has y manejar 2.400 cabezas de ganado. Es una explotación que pertenece a la Cooperativa Oviaragón-Grupo Pastores, gracias a lo que están a la última en las técnicas de reproducción, alimentación y comercialización. Con respecto a la agricultura, la explotación tiene diferentes orientaciones productivas y diversificación de cultivos, siguiendo diferentes criterios ambientales, gestión de subproductos y residuos, fabricación de insumos, comparativa de métodos orgánicos con convencionales. En la propia explotación es posible encontrar varias parcelas dedicadas a ensayos de cultivos en extensivo frente al cambio climático. ■ Contenidos formativos teóricos y prácticos Manejo y gestión de explotaciones. Sistema extensivo en ovino y producción de

herbáceos. Mejora de la eficiencia productiva del ganado. Localizar animales improductivos a

través de sistema SIDA. Alimentación para mejorar la condición corporal d los animales y para ser más productivos. Testajes de machos.

Modelo de trashumancia. Preparación de pastos para el ganado. Economía circular. Uso de los productos obtenidos dentro de la explotación agrícola

para la alimentación del ganado.


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Técnicas de fertilización orgánica y convencional en función de los análisis de suelo. Manejo del suelo. Planes de rotación de cultivos. Siembra directa. Gestión del riego y bombeos solares directos. Gestión de subproductos y residuos. Manejo de cubiertas vegetales, manejo de GPS y maquinaria. ■ Visitas técnicas

Visita 1: Visita al Cebadero de Oviaragón en Santa Cilia de Jaca, para analizar la gestión de una explotación de ovino.

Visita 2: Visita a las oficinas de UPA territorial, para conocer el funcionamiento de UPA, el asesoramiento a los jóvenes y agricultores en general y el entorno raíces.info.

Visita 3: Visita a una explotación de conversión de herbáceos a Almendro en intensivo en el Municipio de Frula.


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ARAGÓN Mixto Agricultura - Ganadería

VISITA 20

CÓDIGO DE LA VISITA: 20/AR/AG/02/20

■ Información general de la visita formativa Sector: Mixto Agricultura y Ganadería OTE o producción: Olivar, almendro, cereal, frutal y apicultura Modelo o sistema productivo: Ecológico / Convencional / Localidad: Albalate del Arzobispo Provincia: Teruel Inicio de la visita formativa: 16/11/2020 Fin de la visita formativa: 20/11/2020

Nº de plazas: 5 Entidad gestora de la Visita: UPA Aragón Requisito adicional: - ■ Breve descripción de la explotación de acogida Se trata de una explotación en la que se cultiva cereal en secano y regadío (aspersión) mediante siembra directa en convencional y ecológico, olivar ecológico en regadío con riego por goteo enterrado, almendro convencional y ecológico en regadío con riego por goteo superficial, melocotoneros en regadío a goteo y manta con D.O. Melocotón de Calanda, higueras en riego a manta y colmenas de abejas que aprovechan y favorecen las floraciones en la explotación. ■ Contenidos formativos teóricos y prácticos Gestión de los riegos automatizados por aspersión, por goteo en superficie y goteo

enterrado. Sistemas de riego, eficiencia, aplicaciones y herramientas para un un control óptimo y eficaz y un ahorro máximo de agua.

Bombeos solares: posibilidades y ahorro de costes. Técnicas de fertilización (orgánica vs. Convencional) en función de los análisis de

suelo, hoja y microbiológicos. Fabricación de biofertilizantes, microorganismos y fertilizantes líquidos a partir de

productos en la propia explotación. Herramientas para establecer una buena cubierta vegetal en función de las

necesidades de cada suelo. Fabricación de insumos para fortalecer las plantas y evitar plagas y enfermedades en

los cultivos. Técnicas de monitoreo en la explotación.


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Manejo del suelo. Planes de rotación de cultivos. Utilización de GPS autoguiado en las máquinas. Diseño del plan económicos y estudio de la viabilidad. Manejo y empleo de colmenas. ■ Visitas técnicas En la explotación se están desarrollando junto con CSIC Aula Dei los siguientes ensayos que se visitarán:

EMAECAS: Estudia el efecto en la producción de almendra en secano de las cubiertas vegetales y los diferentes manejos de estas frente al laboreo convencional.

ECOSDIR: Estudia las diferentes alternativas, rotaciones de cultivos y efecto sobre el suelo de la siembra directa de cultivos extensivos bajo el sello de agricultura ecológica.

Almendro Orgánico vs. Convencional: Estudia las diferencias en suelo, cultivo, económicas y de producción entre el manejo de una explotación en ecológico frente al convencional.

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PRINCIPADO DE

ASTURIAS

Ganadería

VISITA 21

CÓDIGO DE LA VISITA: 21/AS/G/01/20

■ Información general de la visita formativa Sector: Ganadería OTE o producción: Bovino de carne y porcino Modelo o sistema productivo: Semi-extensivo Localidad: Tineo Provincia: Principado de Asturias Inicio de la visita formativa: 15/11/2020 Fin de la visita formativa: 21/11/2020

Nº de plazas: 2 Entidad gestora de la Visita: Cooperativas Agroalimentarias Principado de Asturias, U de Coop Requisito adicional: Carnet de conducir de al menos 1 de los participantes. ■ Breve descripción de la explotación de acogida Se trata de una explotación ubicada en zona de montaña que apuesta por la sostenibilidad de la misma, diversificando tanto en la producción (vacuno de carne, porcino) como en la fabricación y comercialización de los productos de la misma (carne, embutidos, etc.), la mayoría de ellos amparados por marcas de calidad diferenciada (IGP Ternera Asturiana, Chosco de Tineo) y bajo el paraguas de la marca de garantía Alimentos del Paraíso. El censo a junio de 2020 era de 223 bovinos y 166 porcinos. La superficie a disposición de la explotación es de más de 140 Hectáreas. ■ Contenidos formativos teóricos y prácticos Manejo del cultivo agrícola y del suelo, laboreo y técnicas de fertilización. Sanidad, alimentación y bienestar animal. Recuperación y manejo de razas autóctonas. Asturiana de los Valles. Gochu

Asturcelta. Plurinacionalidad y compatibilización de uso de los espacios naturales.

Concentración parcelaria. Pro-indivisos. Licencia de pastos. Sistemas de acreditación de calidad diferenciada. IGP Ternera Asturiana. DOP

Chosco de Tineo. Diversificación, transformación y comercialización agroalimentaria. Sala de despiece

y chacinera. Transformación y comercialización. Canales de distribución.


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Planificación y gestión de las explotaciones. Gestión financiera, contable y fiscal. ■ Visitas técnicas

Visita 1: Visita a Cooperativas agro-alimentarias Principado de Asturias (www.asturias.coop) y a Asesoramiento Agrario Asturiano, SL (ASEAGRO, www.aseagro.com)

Visita 2: Visita al Consejo de la Producción Agraria Ecológica del Principado de Asturias (COPAE, https://www.copaeastur.org/es/)

Visita 3: Visita al Centro de Testaje de la Asociación Española de criadores de ganado vacuno Selecto de la raza Asturiana de los Valles (ASEAVA), ubicado en Llanera (Asturias) https://www.aseava.com/index.aspx

Visita 4: Visita al Polígono Industrial de Tineo, donde se encuentra la sala de despiece, chacinera y comercializadora de los Productos Gancedo, marca que transforma y vende la producción de la Cooperativa Busmayor.


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http://www.asturias.coop/

http://www.aseagro.com/

https://www.copaeastur.org/es/

https://www.aseava.com/index.aspx

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ISLAS

BALEARES


VISITA 22

CÓDIGO DE LA VISITA: 22/BA/AG/01/20

■ Información general de la visita formativa Sector: Mixto Agricultura - Ganadería OTE o producción: Ovino y caprino de leche, ovino de carne, cultivos herbáceos y frutos secos Modelo o sistema productivo: Ecológico / Semi-extensivo Localidad: Inca Provincia: Islas Baleares Inicio de la visita formativa: 08/11/2020 Fin de la visita formativa: 14/11/2020

Nº de plazas: 1 Entidad gestora de la Visita: Cooperatives Agro-alimentàries Illes Balears Requisito indispensable adicional: Carnet de conducir ■ Breve descripción de la explotación de acogida Se trata de una explotación familiar mixta con cultivos de secano (frutos secos y cereales), forrajeras en regadío con aguas regeneradas y ganadería con razas autóctonas (ovejas y cabras). Además, la explotación cuenta con una quesería artesana, donde se elabora queso y yogurt de cabra y oveja. Se realiza venta directa en un mercado ecológico y, desde el COVID-19, venden cestas on-line con sus productos y reparten a domicilio. Recientemente han constituido una cooperativa, junto con otros jóvenes de la isla. La explotación es socia de la Cooperativa Pagesa de Inca y uno de los socios de la SAT es miembro del Consejo Rector de la Cooperativa. ■ Contenidos formativos teóricos y prácticos Mecanización de la explotación a nivel de manejo del ganado. Riego con agua regenerada, criterios para una explotación ecológica. Sanidad, alimentación y bienestar animal. Presentación del programa y procedimientos utilizados en la explotación para la

mejora de la raza autóctona (Ovella Rotja Mallorquina) Prácticas agronómicas llevadas a cabo en la explotación para su certificación

ecológica. Elaboración de queso artesano y yogurt. Sistemas de comercialización, ventas en mercados tradicionales y on-line.


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Visita 1: Visita a Cooperatives Agro-alimentàries Illes Balears (Santa María) para conocer el funcionamiento del modelo cooperativo y las funciones que desempeña.

Visita 2: Visita a Camp Mallorquí, SCL (Consell), cooperativa de 2º grado dedicada a la transformación industrial y comercialización final de la producción de los socios.


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CANTABRIA Ganadería

VISITA 23

CÓDIGO DE LA VISITA: 23/CB/G/02/20

■ Información general de la visita formativa Sector: Ganadería OTE o producción: Vacuno de carne Modelo o sistema productivo: Convencional / Ecológico / Extensivo Localidad: Cañedo Provincia: Cantabria Inicio de la visita formativa: 14/12/2020 Fin de la visita formativa: 18/12/2020

Nº de plazas: 4 a 5 Entidad gestora de la Visita: UPA Requisito adicional: - ■ Breve descripción de la explotación de acogida La Ganadería Val del Mazo, es una explotación moderna y adaptada a los tiempos que apuesta por las producciones sostenibles y rentables para la producción de alimentos de gran calidad, conservando el medio ambiente y garantizando el bienestar animal El modelo de gestión de la explotación con los últimos avances tecnológicos y la diversificación de producciones aprovechando todos los recursos naturales ha posicionado a esta ganadería como referente a nivel nacional, avalada por varios premios y reconocimientos. ■ Contenidos formativos teóricos y prácticos Análisis de modelo de explotación para la realización de nueva incorporación. Gestión administrativa para la solicitud de ayudas europeas, nacionales y

autonómicas. Tramitación de la PAC. Gestión de producción y reproducción en la explotación (valor genético). Gestión de manejo para la convivencia de la fauna salvaje. Gestión sostenible, transformación y comercialización de los residuos ganaderos. Puesta en valor de la actividad de ganadería extensiva y medio natural. Prevención de incendios forestales. Evaluación de impacto ambiental. Ganadería y cambio climático.


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Economía circular. Eficiencia energética en explotaciones agrarias. Figuras de calidad agroalimentaria. Canales cortos de comercialización. Asociacionismo agrario y cooperativismo. Nuevas tecnologías e innovación aplicadas a la agricultura. Modernización de explotaciones agrarias. Explotaciones prioritarias y de titularidad compartida. Gestión de riesgos. Seguros agrarios. Seguridad social agraria. Prevención de riesgos laborales. Sanidad Animal. ■ Visitas técnicas

Visita 1: Visita al Centro de Selección y Reproducción Animal (CENSYRA) dependiente de la Dirección General de Ganadería, en Torrelavega, para conocer su importante papel en la mejora genética y recuperación de las razas autóctonas de Cantabria a través de sus programas de recuperación y selección animal.

Visita 2: Visita al Mercado Nacional de Ganados de Torrelavega.


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CASTILLA Y

LEÓN

Agricultura

VISITA 24

CÓDIGO DE LA VISITA: 24/CL/A/01/20

■ Información general de la visita formativa Sector: Agricultura OTE o producción: Cereales, horticultura y viñedo Modelo o sistema productivo: Convencional / Extensivo Localidad: Madrigal de las Altas Torres Provincia: Ávila Inicio de la visita formativa: 02/11/2020 Fin de la visita formativa: 06/11/2020

Nº de plazas: 3 Entidad gestora de la Visita: UPA Castilla y León Requisito adicional: - ■ Breve descripción de la explotación de acogida Se trata de una explotación agrícola familiar con 500 hectáreas de labor en la explotación, más otras 400 hectáreas que hacen de labores a terceros en cultivos de regadío. Es una explotación muy mecanizada que cuenta con una elevada diversificación: secano, regadío y leñosos. La base de la explotación es hacer las cosas de la mejor forma posible para producir la mejor calidad en los productos, para ello lo que emplea análisis de la tierra, rotación de cultivos y trabaja la sostenibilidad. ■ Contenidos formativos teóricos y prácticos Uso de maquinaria en la explotación y mecanización de tareas. Tecnologías digitales: empleo de GPS. Mejora de la gestión económica y administrativa de la empresa agraria: contabilidad,


Riego por goteo en el viñedo y aspersión en las patatas. Diseño, instalación y manejo del riego por goteo en el viñedo y la fertirrigación en

remolacha. Diversificación mediante la transformación agroalimentaria. Calidad diferenciada de la producción de viñedo a través de la DO Rueda.


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Técnicas de manejo agrícola: manejo de cubiertas vegetales, rotaciones, podas, aclareos, etc.


Visita 1: Visita a las instalaciones de la cooperativa COBADU para conocer la importancia del modelo cooperativo.

Visita 2: Visita oficinas de UPA ÁVILA para conocer el funcionamiento de UPA, el asesoramiento a los jóvenes y agricultores en general y el entorno raíces.info.


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CASTILLA Y

LEÓN

Agricultura

VISITA 25


■ Información general de la visita formativa Sector: Agricultura OTE o producción: Vacuno de leche y cereal de secano Modelo o sistema productivo: Intensivo con base territorial Localidad: Ledigos Provincia: Palencia Inicio de la visita formativa: 23/11/2020 Fin de la visita formativa: 27/11/2020

Nº de plazas: 5 Entidad gestora de la Visita: UPA Castilla y León Requisito adicional: - ■ Breve descripción de la explotación de acogida Se trata de una explotación ganadera y familiar ubicada en Ledigos (Palencia) que lleva en funcionamiento más de 100 años, pasando de generación en generación. En ganadería, la explotación cuenta actualmente 60 vacas de ordeño y en agricultura se cultivan cereales de secano. En los próximos meses se tiene previsto diversificar y abrir CERVEZA VEREDA, un proyecto que une una fábrica de cerveza y una casa rural. La materia prima de la elaboración de la cerveza proviene de la agricultura que se trabaja en la explotación, incluido el lúpulo, el cual se ha plantado para su autoabastecimiento. Además de luchar por un medio rural más vivo y justo, el reto de la explotación va acompañado de un trabajo sostenible y respetuoso con el medioambiente. ■ Contenidos formativos teóricos y prácticos Orientaciones productivas de la explotación y diversificación. Criterios ambientales,

tecnologías, gestión de subproductos y residuos y fabricación de insumos en la explotación.

Manejo de los cultivos extensivos. Rotaciones de cultivos. Siembra directa. Manejo de las cubiertas y biodiversidad. Manejo y control del riego. Manejo y aumento de la fertilidad del suelo. Programas de fertilización orgánica.

Análisis de los cultivos en la explotación. Fertilidad del suelo. Control de plagas y GIP. Biodiversidad y medio ambiente. Control de sistemas automáticos de riego. Cultivos alternativos: lúpulo y cebada cervecera.


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Energía solar en la explotación ganadera. Manejo de la explotación de ganado. Razas vacunas lecheras. Composición del

rebaño. Manejo de un rebaño vacuno lechero. Manejo del ternero hasta el destete. Manejo del ternero en la recría. Manejo de las vacas en lactación y secado. Manejo de la reproducción. Alimentación. Metodología para el cálculo de la ración. Instalaciones y alojamientos ganaderos. Instalación de ordeño

Análisis económico y sostenibilidad de la explotación. ■ Visitas técnicas

Visita 1: Visita al Centro de Alto Rendimiento de producción de semilla Certificada de Magaz de Pisuerga para conocer los sistemas de producción y certificación de semillas así como el muestreo, análisis y el control de calidad de las semillas.

Visita 2: Visita a la granja experimental agraria de Viñalta de Palencia (explotación agrícola con cultivos alternativos y ganadera con razas autóctonas).

Visita 3: Visita a la planta de abonado de AGROPAL, para conocer el blending y el abonado a la carta.

Visita 4: Visita a las instalaciones de UPA territorial para conocer su funcionamiento y su asesoramiento a explotaciones.

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CASTILLA Y

LEÓN

Agricultura

VISITA 26


■ Información general de la visita formativa Sector: Agricultura OTE o producción: Cereales, leguminosas y vacuno de carne Modelo o sistema productivo: Ecológico / Extensivo Localidad: Pelayos Provincia: Salamanca Inicio de la visita formativa: 23/11/2020 Fin de la visita formativa: 27/11/2020

Nº de plazas: 3 Entidad gestora de la Visita: UPA Salamanca Requisito adicional: - ■ Breve descripción de la explotación de acogida Se trata de una explotación gestionada por un agricultor-ganadero con 20 años de experiencia profesional en la actividad y con un cultivo de cereales, leguminosas y proteaginosas tanto para grano como para la producción de forrajes que emplea en su propia explotación ganadera intentando el autoabastecimiento, para lo cual dispone de almacenes adecuados a tal fin e instalaciones de manejo de vacuno extensivo. También tiene una explotación ganadera de vacuno de carne en extensivo, enclavada en la dehesa salmantina (tierra de Alba). La explotación está certificada como ecológico y está dentro del grupo operativo de ECOPIONET. ■ Contenidos formativos teóricos y prácticos El trabajo en una explotación que busca la autosuficiencia en recursos para la

alimentación de sus animales, a través de la siembra, recolección y almacenamiento de los forrajes y productos obtenidos de sus instalaciones.

Prácticas ecológicas de cultivo de cereales, leguminosas y proteaginosas. Manejo de maquinaria para la siega y empadado de los forrajes, su trasporte,

almacenamiento y distribución para la alimentación de los animales. Manejo de la explotación ganadera de vacuno de carne extensiva y en ecológico.

Manejo de reproductoras, de los terneros, su alimentación y manejo, así como los controles y datos administrativos que se tienen que llevar tanto de cara a la administración como desde el punto de vista ecológico.


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Comercialización de los productos obtenidos en ecológico a través de cooperativa, salida de los productos en ecológico y abastecimiento de los mercados.

Análisis de la rentabilidad de una explotación en ecológico frente a una explotación en convencional.


Visita 1: Visita a una explotación agrícola que lleva más de 10 años en ecológico, para que conocer el estado de los campos frente a la agricultura convencional.

Visita 2: Visita a la finca la Herguiruela perteneciente al CSIC en Salamanca cultivada en ecológico y parte del grupo operativo ECOPIONET.

Visita 3: Visita a la cooperativa ARAE de comercialización de productos ecológico, para mostrar los mercados que abastece y explicar su rentabilidad.

Visita 4: Visita a las oficinas de UPA provincial en Salamanca para conocer su funcionamiento, su forma de trabajar con los jóvenes, su asesoramiento y el entorno raíces.info.


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CASTILLA Y

LEÓN


VISITA 27

CÓDIGO DE LA VISITA: 27/CL/AG/01/20

■ Información general de la visita formativa Sector: Mixto Agricultura - Ganadería OTE o producción: Cultivos herbáceos, bovino de leche y derivados lácteos Modelo o sistema productivo: Extensivo / Ecológico Localidad: Megeces Provincia: Valladolid Inicio de la visita formativa: 02/11/2020 Fin de la visita formativa: 14/11/2020

Nº de plazas: 1 Entidad gestora de la Visita: Unión Regional de Cooperativas Agrarias de Castilla y León

(URCACYL)

Requisito adicional: Carnet de conducir de al menos 1 de los participantes.

■ Breve descripción de la explotación de acogida La Sociedad Cooperativa Crica, fundada en el año 2003 y situada en medio del valle por

donde discurre el río Cega en Megeces (Valladolid), es una explotación sostenible con

producción en ecológico de diferentes cultivos y ganadería rústica (vacas lecheras)

adaptada al territorio y climatología propias de la zona donde se ubica.

Con la leche obtenida de esas vacas se elaboran artesanalmente una variedad de

productos lácteos (nata, queso y yogur) de alta calidad y garantías de seguridad

alimentaria.

■ Contenidos formativos teóricos y prácticos Adaptación y uso de tecnología en los procesos productivos ecológicos de la granja

acompañada del estudio de la planificación y gestión utilizada en la explotación a visitar, analizando las diferentes prácticas sostenibles implementadas en la granja.

Gestión y uso racional y sostenible del agua a utilizar en la explotación objeto de visita.

Prácticas culturales ecológicas. Sanidad en el ordeño, alimentación y ajuste de raciones a la edad de los animales y

bienestar animal analizando las medidas de bioseguridad y la planificación del programa sanitario implantado.

Recuperación y manejo de razas autóctonas, trazabilidad de los animales y letra Q. Prácticas y métodos de producción ecológica, integrada y biodinámica. Se realizarán tantas visitas como el presupuesto de cada entidad permita, por lo que puede que no todas las plazas se completen.

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Gestión de subproductos y residuos. Diversificación, transformación y comercialización agroalimentaria. ■ Visitas técnicas

Visita 1: Visita a otros cultivos de la zona con implantación de estándares de calidad diferenciados.


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CASTILLA Y

LEÓN


VISITA 28


■ Información general de la visita formativa Sector: Mixto Agricultura - Ganadería OTE o producción: Cultivos extensivos y pollos en integración Modelo o sistema productivo: Convencional Localidad: Cabreros del Río Provincia: León Inicio de la visita formativa: 02/1172020 Fin de la visita formativa: 06/11/2020

Nº de plazas: 3 Entidad gestora de la Visita: UPA Castilla y León Requisito adicional: - ■ Breve descripción de la explotación de acogida Se trata de una explotación mixta agrícola y ganadera. La explotación ganadera está formada por una granja de pollos en integración. La explotación agrícola es de regadío. Es una explotación donde se ha trabajado durante mucho tiempo la sostenibilidad ambiental y la eficiencia. En la comunidad de regantes se está poniendo en práctica un programa de ayuda al regante que permite gestionar el riego desde el móvil y calcular las necesidades de hídricas del cultivo en función de su estado vegetativo, época del año, condiciones climáticas, etc, permitiendo un ahorro muy importante en el consumo de agua sin reducir la producción. Además, la explotación forma parte de una iniciativa de control de insumos que permite reducir el uso de abono y semillas a partir del mapeo del suelo y el establecimiento de unas dosis variables de siembra y abonado. La explotación es un ejemplo claro del uso de nuevas tecnologías en el sector agrario y en explotaciones de tamaño medio a pequeño. ■ Contenidos formativos teóricos y prácticos Siembra variable. Mapeo de suelos. Fertilización variable en función del mapa de suelos. Apoyo al riego con interpretación de fotos satelitales.


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Comercialización de toda la producción a través de la cooperativa integrada en AN (Agropecuaria de Navarra).

Estructura de costes tanto de la granja como de la explotación agrícola Protocolos para cumplir la normativa sobre bienestar en las granjas de pollos. Gestión concreta de la granja y el modelo de integración que realiza. Gestión de la gallinaza. ■ Visitas técnicas

Visita 1: Visita al centro operativo de la comunidad de regantes.

Visita 2: Visita a la cooperativa con sus planes de monitoreo del suelo.

Visita 4: Visita a la Facultad de Agrícolas de León.

Visita 4: Visita al centro de procesado de semillas de la cooperativa Agropecuaria de Navarra (AN).

Visita 5: Visita a la sede de UPA en León para conocer su funcionamiento, su forma de trabajar con los jóvenes, su asesoramiento y el entorno raíces.info.

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https://www.raices.info/

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CASTILLA Y

LEÓN


VISITA 29


■ Información general de la visita formativa Sector: Mixto Agricultura - Ganadería OTE o producción: Ovino de leche, cereales y forrajes (secano y regadío) Modelo o sistema productivo: Semi-intensivo Localidad: Fuentes de Nava Provincia: Palencia Inicio de la visita formativa: 02-11-2020 Fin de la visita formativa: 06-11-2020

Nº de plazas: 5 Entidad gestora de la Visita: UPA Castilla y León Requisito adicional: - ■ Breve descripción de la explotación de acogida Se trata de una explotación con titularidad compartida cuya actividad principal es la producción de leche de ovino con base territorial para autoabastecerse de forrajes y cereales para la explotación ganadera. El ganado la mayor parte del año se alimenta de los pastos, con lo que se consigue un valor añadido a la leche. El sistema de ordeño se lleva a cabo mediante sala de ordeño acogida a control lechero, por el cual se dispone de datos de producción de la explotación. La ganadería, sujeta a un programa de eficiencia láctea por la industria Láctea de recogida (Entrepinares), tiene por objetivo la transformación de productos agrícolas propios en leche, para la fabricación de quesos. La explotación agrícola está dedicada a cereal, alfalfa, vezas, girasol y pasto. ■ Contenidos formativos teóricos y prácticos Orientaciones productivas de la explotación y diversificación. Criterios ambientales,




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Análisis de los cultivos en la explotación. Fertilidad del suelo. Control de plagas y GIP. Biodiversidad y medio ambiente. Control de sistemas automáticos de riego. Alfalfa y pastizales.

Manejo de la explotación de ganado. Razas ovinas. Composición del rebaño. Manejo de un rebaño ovino lechero. Manejo del cordero y recría. Manejo de la reproducción. Alimentación. Metodología para el cálculo de la ración. Instalaciones y alojamientos ganaderos. Instalación de ordeño.






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CASTILLA Y

LEÓN


VISITA 30


■ Información general de la visita formativa Sector: Mixto Agricultura - Ganadería OTE o producción: Vacuno de leche, cereales y forrajes Modelo o sistema productivo: Intensivo Localidad: Melgar de Yuso Provincia: Palencia Inicio de la visita formativa: 09/11/2020 Fin de la visita formativa: 13/11/2020

Nº de plazas: 5 Entidad gestora de la Visita: UPA Castilla y León Requisito adicional: - ■ Breve descripción de la explotación de acogida Se trata de una explotación familiar donde la actividad principal es la producción de leche con base territorial para autoabastecerse de forrajes y cereales para la explotación ganadera. El estiércol se utiliza para el propio abonado de la explotación agrícola. El sistema de ordeño se lleva a cabo mediante robot, el cual dispone de todos los datos individualizados por cada animal. Eso conlleva un control de partos, alimentación, ordeños, etc. Además, la explotación cuenta con placas solares para autoconsumo de energía. El principal objetivo de la explotación es la economía circular, utilizando al máximo la base territorial para producir alimentación para la ganadería. En la explotación agrícola de regadío y secano su principal objetivo es la rotación de cultivos (cereal, alfalfa, vezas, guisantes y maíz). ■ Contenidos formativos teóricos y prácticos Orientaciones productivas de la explotación y diversificación. Criterios ambientales,




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Análisis de los cultivos en la explotación. Fertilidad del suelo. Control de plagas y GIP. Biodiversidad y medio ambiente. Control de sistemas automáticos de riego.

Energía solar en la explotación ganadera. Manejo de la explotación de ganado. Razas vacunas lecheras. Composición del

rebaño. Manejo de un rebaño vacuno lechero. Manejo del ternero hasta el destete. Manejo del ternero en la recría. Manejo de las vacas en lactación y secado. Manejo de la reproducción. Alimentación. Metodología para el cálculo de la ración. Instalaciones y alojamientos ganaderos. Instalación de ordeño.







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CASTILLA LA

MANCHA

Agricultura

VISITA 31

CÓDIGO DE LA VISITA: 31/CM/A/02/20

■ Información general de la visita formativa Sector: Agricultura OTE o producción: Viticultura Modelo o sistema productivo: Convencional Localidad: La Alberca del Záncara Provincia: Cuenca Inicio de la visita formativa: 09/11/2020 Fin de la visita formativa: 13/11/2020

Nº de plazas: 4 Entidad gestora de la Visita: UPA Castilla La Mancha Requisito adicional: - ■ Breve descripción de la explotación de acogida Se trata de una explotación familiar con viñedos y bodega situada en La Alberca de Záncara (Cuenca). En la explotación se trabajan los propios viñedos, controlando directamente todos los factores relacionados con el fruto. Se cultivan cinco variedades de uva tinta diferentes, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cencibel, Merlot y PetitVerdot. También se elabora vino a partir de las variedades Sauvignon Blanc y Gewürztraminer. Para más información: www.vinosdegaraje.com/bodegas-coronado

■ Contenidos formativos teóricos y prácticos Posibilidades de obtención de productos diversos gracias a las características del

clima. Prevención y control de plagas, enfermedades y malas hierbas en la vid. Tratamientos avanzados y valorización de efluentes y residuos en el sector. Procesos de elaboración de los productos vitivinícolas más representativos de la

zona. La industria vitivinícola y sistemas de envejecimiento. Conocimiento de la composición de mostos y vinos. Avances en elaboraciones especiales. Avances en la caracterización vitivinícola. Control analítico para garantizar la seguridad alimentaria en uvas y vinos. Técnicas de recuperación de residuos de la vinificación.


http://www.vinosdegaraje.com/bodegas-coronado

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Introducción a la elaboración de vinos. ■ Visitas técnicas

Visita 1: Visita a las instalaciones de UPA territorial (Las Pedroñeras) para conocer su funcionamiento, su forma de trabajar con los jóvenes, su asesoramiento y el entorno raíces.info.

Visita 2: Visita a alguna de las explotaciones participantes en la iniciativa “Vinos de garaje”.


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CASTILLA LA

MANCHA

Agricultura

VISITA 32

CÓDIGO DE LA VISITA: 32/CM/A/02/20

■ Información general de la visita formativa Sector: Agricultura OTE o producción: Plantas aromáticas y cultivos herbáceos Modelo o sistema productivo: Convencional / Ecológico Localidad: Brihuega Provincia: Guadalajara Inicio de la visita formativa: 09/11/2020 Fin de la visita formativa: 13/11/2020

Nº de plazas: 4 Entidad gestora de la Visita: UPA Castilla La Mancha Requisito adicional: - ■ Breve descripción de la explotación de acogida Se trata de una explotación mayoritariamente de secano que ha sido pionera en España en la producción de plantas aromáticas. Compagina la producción de cultivos típicos de la Alcarria como los cereales, leguminosas y girasol con las plantas aromáticas. Es una explotación muy mecanizada en todas las labores que cuenta con tecnologías digitales para una mejor gestión. Además posee la que, a día de hoy, es la planta de extracción de aceites esenciales más moderna de España y probablemente de Europa En su visión integral de la economía agraria busca el aprovechamiento de los subproductos de la agricultura y el impulso de la artesanía familiar. Con una visión completa e integradora del desarrollo rural, es impulsora del festival de la lavanda en el mes de julio en Brihuega.

■ Contenidos formativos teóricos y prácticos Orientaciones productivas y diversificación. Criterios ambientales. Tecnología de uso en ecológico. Manejo de los cultivos extensivos. Cultivo ecológico. Rotaciones de cultivos. Manejo

de las cubiertas y biodiversidad. Policultivos. Manejo de la siembra directa. Manejo y aumento de la fertilidad del suelo. Programas de fertilización orgánica.

Destilación de plantas. Claves en la reconversión de la explotación.


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Actividades complementarias en el entorno de la explotación: artesanía basada en las plantas aromáticas.


Visita 1: Visita a la sede de UPA en Guadalajara, para conocer su funcionamiento, su forma de trabajar con los jóvenes, su asesoramiento y el entorno raíces.info.


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CASTILLA LA

MANCHA

Ganadería

VISITA 33

CÓDIGO DE LA VISITA: 33/CM/G/02/20

■ Información general de la visita formativa Sector: Ganadería OTE o producción: Caracol Helix aspersa Modelo o sistema productivo: Parque intensivo estilo francés (instalaciones a nivel de tierra) Localidad: Mejorada Provincia: Toledo Inicio de la visita formativa: 09/11/2020 Fin de la visita formativa: 13/11/2020

Nº de plazas: 4 Entidad gestora de la Visita: UPA Castilla La Mancha Requisito adicional: - ■ Breve descripción de la explotación de acogida La cría controlada de caracoles está produciendo un gran interés y una creciente importancia desde el punto de vista comercial y ecológico, dentro de las producciones animales. Se trata de una explotación de helicicultura de reciente creación ubicada en el término municipal de Mejorada (Toledo) que cuenta con unas instalaciones en las cuales se tiene previsto llevar a cabo un proceso de modernización con la incorporación de una instalación de energía fotovoltaica. Recientemente han ampliado las formas de manejo incorporando la comercialización del producto ya elaborado. El sistema de producción intensivo es un sistema de cría complejo que se realiza en naves e invernaderos en ambientes controlados donde todas las fases de la cría del caracol cuentan con las condiciones idóneas. ■ Contenidos formativos teóricos y prácticos Introducción a la helicicultura. Ciclo completo de caracoles comestibles terrestres. La granja de engorde. Manejo del criadero Bienestar animal. Reglamentaciones sanitarias. Análisis económico para la implementación de un criadero. Estudio de costes de

mano de obra y alimentación. Retorno de la inversiones. Forma de comercialización: caracol en estado vivo, congelado o en conserva. Gastronomía y helicicultura.


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Visita 1: Visita a la oficinas de UPA territorial (Oropesa) para conocer su funcionamiento, su forma de trabajar con los jóvenes, su asesoramiento y el entorno raíces.info.

Visita 2: Visita al ciclo formativo de cocina y gastronomía en Talavera para conocer diferentes formas de presentación de los caracoles como recurso gastronómico.

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CASTILLA LA

MANCHA

Ganadería

VISITA 34

CÓDIGO DE LA VISITA: 34/CM/G/02/20

■ Información general de la visita formativa Sector: Ganadería OTE o producción: Avicultura de puesta (gallinas) Modelo o sistema productivo: Ecológico Localidad: Hellín Provincia: Albacete Inicio de la visita formativa: 23/11/2020 Fin de la visita formativa: 27/11/2020

Nº de plazas: 4 Entidad gestora de la Visita: UPA Castilla La Mancha Requisito adicional: - ■ Breve descripción de la explotación de acogida La granja ecológica Villada ubicada en Campos de Hellín (Castilla la Mancha) es una explotación familiar con 500 gallinas de puesta ecológicas. La actividad principal de la explotación consiste en la producción, envasado y comercialización del huevo. Los sistemas de producción son ecológicos y artesanales. En esta alternativa se puede aprender sobre estilos de vida orgánicos así como conocer la importancia, principios y beneficios de integrar los animales en la producción ecológica. Para más información: http://www.granjaecologicavillada.com ■ Contenidos formativos teóricos y prácticos Introducción a la ganadería ecológica, el desarrollo rural sostenible, la economía

circular y la Agenda 2030. Principios básicos de ganadería ecológica y legislación.

Análisis tecnológico de la explotación con sistema de producción ecológica. Materia prima. Gallinas ecológicas, instalaciones y cercado de parques. Equipamientos, alimentación natural y ecológica. Manejo y pastoreo ecológico de la explotación. Bienestar animal. Sistemas de control digitalizados. Planes de salud en ganadería ecológica. Terapias naturales.

Manejo de la explotación y participación en la investigación para una dieta equilibrada con recursos naturales.

Análisis estratégico de la granja.


http://www.granjaecologicavillada.com/

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El huevo ecológico como fuente de alimentación. Normas de comercialización del huevo. Sistemas de autocontrol, higiene y seguridad alimentaria. Organización y gestión de la industria digitalizada. Transporte, sacrificio y comercialización.

Innovación para diseñar soluciones que puedan inspirar y motivar a las personas a llevar estilos de vida más sostenibles, reduciendo los efectos y aumentando el bienestar.


Visita 1: Visita a las oficinas de UPA territorial (Hellín) para conocer su funcionamiento, su forma de trabajar con los jóvenes, su asesoramiento y el entorno raíces.info.

Visita 2: Visita a centro de cría y adiestramiento de aves rapaces

Visita 3: Visita a explotación con cultivo de frutas ecológicas

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COMUNIDAD

VALENCIANA

Agricultura

VISITA 35

CÓDIGO DE LA VISITA: 35/CV/A/02/20

■ Información general de la visita formativa Sector: Agricultura OTE o producción: Cítricos Modelo o sistema productivo: Intensivo / Producción integrada Localidad: Pedralba Provincia: Valencia Inicio de la visita formativa: 02/11/2020 Fin de la visita formativa: 06/11/2020

Nº de plazas: 5 Entidad gestora de la Visita: UPA Requisito adicional: - ■ Breve descripción de la explotación de acogida Se trata de una explotación citrícola valenciana, ubicada en Pedralba, en la comarca de Los Serranos, una de las principales zonas productoras de la provincia. La explotación destaca por su capacidad para la reconversión hacia nuevas variedades, siendo puntera por esta razón, y su capacidad para implantar nuevas técnicas de manejo de estas variedades para optimizar la formación del árbol y por tanto el posterior rendimiento del cultivo. La explotación se ha gestionado bajo los estándares de producción integrada y actualmente se está certificando en Global Gap. ■ Contenidos formativos teóricos y prácticos Una parte de la explotación se ha reconvertido con nuevas variedades de cítricos con un alto valor comercial con respecto a las variedades tradicionales, esta reconversión se ha realizado tanto mediante plantón como por injerto en dos variantes “púa” y “chapa”. Estas variedades de árbol cuyo porte es diferente a las variedades tradicionales, siendo este un porte más vertical requiere un sistema de poda diferente para la correcta formación del árbol y un guiado posterior, así mismo la gestión de los injertos tanto en una modalidad como otra requiere de un guiado de los mismos para una correcta formación y que alcance su máxima capacidad productiva. Por lo que la formación durante la visita abordará: Poda de nuevas variedades de cítricos con porte vertical


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Diferencias del desarrollo de los injertos en las modalidades “púa” y “corona”. Ventajas e inconvenientes.

Guiado de injertos y formación del árbol. Guiado de los plantones para la formación del árbol. Adaptación de la explotación a modelos de calidad certificada (Global Gap) ■ Visitas técnicas

Visita 1: Visita a las instalaciones de UPA territorial para conocer su funcionamiento, su forma de trabajar con los jóvenes, su asesoramiento y el entorno raíces.info.

Visita 2: Visita al Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA) para conocer el manejo de la fertirrigación y las nuevas tecnologías para el ahorro y el uso eficiente de los recursos hídricos.


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EXTREMADURA Agricultura

VISITA 36

CÓDIGO DE LA VISITA: 36/EX/A/02/20

■ Información general de la visita formativa Sector: Agricultura OTE o producción: Frutal (ciruela, melocotón, nectarina) y flor cortada (invernadero) Modelo o sistema productivo: Producción integrada (frutal) / Intensivo (invernadero) Localidad: Valdecalzada Provincia: Badajoz Inicio de la visita formativa: 09/11/2020 Fin de la visita formativa: 13/11/2020

Nº de plazas: 2 Entidad gestora de la Visita: UPA UCE Extremadura Requisito adicional: - ■ Breve descripción de la explotación de acogida Se trata de una explotación de un joven agricultor de regadío diversificada y muy orientada al mercado. Su base es el cultivo de frutales de hueso (ciruela, melocotón y nectarina) en producción integrada, complementada con invernaderos de flor cortada y olivar. La explotación desarrolla la venta directa y el comercio de proximidad para la flor cortada. En el último año ha apostado por el comercio electrónico. ■ Contenidos formativos teóricos y prácticos Producción de ciruela, melocotón y nectarina: técnicas de cultivo y análisis

económico. Producción de flor cortada en invernadero: técnicas de cultivo y análisis económico Conceptos básicos sobre cultivos bajo plásticos: enfermedades, fertilización, curado

del suelo, ciclos, etc. Riego por goteo y fertirrigación. Canales de comercialización y comercio electrónico. Análisis de resultados económicos, diversificación y gestión de la explotación.


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Visita 1: Visita a fábrica de transformación de fruta, para conocer in situ todo el proceso: desde la recogida y la transformación del producto hasta su posterior comercialización.

Visita 2: Visita a la finca La Orden en Guadajira (Badajoz) con el fin de que los participantes conozcan las experiencias y los ensayos de cultivos tanto de secano como regadío que allí realizan.

Visita 3: Visita a las instalaciones del Centro de investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (CICYTEX).


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EXTREMADURA Agricultura

VISITA 37

CÓDIGO DE LA VISITA: 37/EX/A/02/20

■ Información general de la visita formativa Sector: Agricultura OTE o producción: Horticultura (aire libre) Modelo o sistema productivo: Intensivo / Convencional Localidad: Vivares Provincia: Badajoz Inicio de la visita formativa: 16/11/2020 Fin de la visita formativa: 20/11/2020

Nº de plazas: 4 Entidad gestora de la Visita: UPA UCE Extremadura Requisito adicional: - ■ Breve descripción de la explotación de acogida Se trata de una explotación altamente mecanizada y modernizada con diversos cultivos de regadío: arroz, tomate destinado a transformación y maíz. En la explotación se ha implantado el sistema de riego por goteo y fertirrigación tanto en el tomate como el maíz. Además, se emplea la agricultura de precisión para el ahorro de insumos. ■ Contenidos formativos teóricos y prácticos Técnicas de cultivo y análisis económico de cada uno de los cultivos: arroz, maíz y

tomate de regadío. Canales de comercialización e industria transformadora de tomate. Recogida,

transformación del productos y posterior comercialización. Diseño, instalación del riego por goteo y la fertirrigación. Medidas para aumentar la biodiversidad en las tierras agrícolas. Gestión económica de la explotación. ■ Visitas técnicas

Visita 1: Visita a fábrica de transformación de tomate.

Visita 2: Visita al centro de formación agraria de Don Benito.

Visita 3: Visita a las instalaciones del Centro de investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (CICYTEX).


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EXTREMADURA Ganadería

VISITA 38

CÓDIGO DE LA VISITA: 38/EX/G/01/20

■ Información general de la visita formativa Sector: Ganadería OTE o producción: Caprino de leche Modelo o sistema productivo: Intensivo Localidad: Hervás Provincia: Cáceres Inicio de la visita formativa: 13/11/2020 Fin de la visita formativa: 21/11/2020

Nº de plazas: 1 Entidad gestora de la Visita: Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura Requisito adicional: - ■ Breve descripción de la explotación de acogida La explotación cuenta con un total de 500 animales murciano-granadinos en régimen intensivo, divididos en lotes de producción dependiendo del nivel productivo en el que se encuentren. El trabajo se divide en bloques diferenciados pero interrelacionados. Las mañanas se dedican a las tareas vinculadas al cuidado de los animales, como son el ordeño, alimentación, sanidad, mientras que, las tardes se dedican a la gestión económica y recurso humanos. En esto se encuadran actividades tales como: identificación de animales, guías etc. En la parte de recursos humanos, se distribuyen las tareas semanales de cada persona que trabaja en la explotación haciéndolo de manera rotativa para que si en algún momento falta alguien esa parte no quede descolgada y se cubra la ausencia. ■ Contenidos formativos teóricos y prácticos Reconocimiento visual de la explotación para cerciorarse de que todos los animales

están en perfecto estado de salud y no ha habido ningún contratiempo en el funcionamiento normal de la explotación.

Preparación de la sala de ordeño, traslado de los animales a la sala de espera y comienzo del ordeño.

Limpieza de la sala, máquina de ordeño y lechería. Limpieza de comederos y bebederos. Distribución de la alimentación por los distintos

lotes, que consiste en la distribución de un concentrado de cereales en granulado y de los forrajes de buena calidad.


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En parideras: atención a los partos, encalostrado de animales, desinfección de ombligos, recogida de animales recién nacidos y traslado a la sala de lactancia artificial. En la sala de lactancia: atender a los animales recogidos en días anteriores. Limpieza y desinfección de la nodriza y la cama. Comprobación de la dosificación de leche que llega a la nodriza y de que todas las tetinas estén en perfecto estado. Separación de las madres de estos animales que pasan del lote de preparto al lote de producción.

Limpieza y desinfección de las naves. Aplicación de los cuadros vacunales. Colocación de los forrajes. Mantenimiento de las instalaciones. Sincronización de celos y diagnóstico de la gestación. Corte de pezuñas. Identificación individual de la reposición mediante crotalización. ■ Visitas técnicas

Visita 1: Visita a la Cooperativa Nuestra Señora del Prado (Cooprado), con asistencia a jornadas formativas y actividades cooperativizadas.


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GALICIA Agricultura

VISITA 39

CÓDIGO DE LA VISITA: 39/GA/A/02/20

■ Información general de la visita formativa Sector: Agricultura OTE o producción: Horticultura Modelo o sistema productivo: Convencional Localidad: Mesía Provincia: La Coruña Inicio de la visita formativa: 16/11/2020 Fin de la visita formativa: 20/11/2020

Nº de plazas: 4 Entidad gestora de la Visita: Unións Agrarias - UPA Requisito adicional: - ■ Breve descripción de la explotación de acogida

Se trata de una explotación de huerta bajo invernadero y al aire libre en una zona ganadera, como diversificación de la actividad. Se producen diferentes cultivos: fresa, tomate, lechuga, repollo. Además, apuesta por una producción sostenible libre de productos fitosanitarios en muchas de sus producciones donde se opta por el tratamiento biológico. Otro aliciente de esta explotación es la producción de fresa en hidropónico. ■ Contenidos formativos teóricos y prácticos Manejo agrícola: manejo de cubiertas vegetales, rotaciones, plaga, etc. Manejo de equipamientos, insumos y material vegetal. Análisis de los cultivos: características y necesidades. Cultivos al aire libre y cultivos en invernadero. Manejo del suelo, laboreo y técnicas de fertilización. Sistemas de comercialización. Partir de cero. Manejo integral de plagas. Tratamiento biológico de plagas. Manejo específico del agua: ahorro hídrico. Análisis económico de la explotación.



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Visita 1: Visita al Centro de Investigaciones agrarias de Mabegondo, referente estatal en investigación agraria.

Visita 2: Visita al centro de distribución de productos de huerta donde se comercializa

Visita 3: Visita a la oficina de Unións Agrarias – UPA Ordes para conocer su funcionamiento, su forma de trabajar con los jóvenes, su asesoramiento y el entorno raíces.info.

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GALICIA Ganadería

VISITA 40

CÓDIGO DE LA VISITA: 40/GA/G/02/20

■ Información general de la visita formativa Sector: Ganadería OTE o producción: Vacuno de leche Modelo o sistema productivo: Intensivo Localidad: Trazo Provincia: La Coruña Inicio de la visita formativa: 09/11/2020 Fin de la visita formativa: 13/11/2020

Nº de plazas: 2 Entidad gestora de la Visita: Unións agrarias - UPA Requisito adicional: - ■ Breve descripción de la explotación de acogida

Se trata de una explotación con construcciones de última generación, construidas o reformadas casi en su totalidad en los últimos 6 años, cumpliendo con los máximos estándares de bienestar animal. Es una explotación referente en Galicia en el manejo de los animales y de la producción de forrajes que sin una gran inversión consigue unas altas producciones y unos altos rendimientos. ■ Contenidos formativos teóricos y prácticos Animales de vacuno de leche: desde su nacimiento hasta que son animales

productivos. Manejo de la explotación agrícola. Recolección de maíz. Calidad de los forrajes

ensilados. Equipamientos, insumos y material vegetal. Manejo de la explotación ganadera. Alimentación y manejo de cubículos.

Equipamientos e insumo. El ordeño. Importancia de la recría. Manejo de animales productivos. Bienestar animal. Reducción de tratamientos. Gestión económica y administrativa de la explotación.


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Visita 1: Visita a la Centro de Investigaciones Agrarias de Mabegondo, referente

en Galicia y en España en investigaciones agrarias.

Visita 2: Visita al Laboratorio Interprofesional Gallego de Análisis de Leche (LIGAL) puntero en análisis de muestras de leche de las explotaciones.

Visita 3: Visita a otras explotaciones de la zona de diferentes tamaños y con diferentes sistemas de producción: extensivo, semi-extensivo, intensivo.

Visita 4: Reuniones con las organizaciones territoriales de UPA en la zona y con la organización de productores de leche ULEGA, una de las mayores de España y la primera en formarse.

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GALICIA Ganadería

VISITA 41

CÓDIGO DE LA VISITA: 41/GA/G/02/20

■ Información general de la visita formativa Sector: Ganadería OTE o producción: Vacuno de leche y porcino Modelo o sistema productivo: Vacuno de leche estabulado / Porcino autóctono en extensivo Localidad: Sobrado dos Monxes Provincia: La Coruña Inicio de la visita formativa: 23/11/2020 Fin de la visita formativa: 27/11/2020

Nº de plazas: 4 Entidad gestora de la Visita: Unións Agrarias – UPA Requisito adicional: - ■ Breve descripción de la explotación de acogida Se trata de una explotación basada en las ventajas de la diversificación y el cierre de ciclos en la producción. Por un lado, se produce leche de vaca que se complementa con transformación de parte de la misma para la producción de helados artesanos con venta en los principales puntos de consumo de Galicia. Por otro lado, se produce cerdo celta de raza autóctona con gran demanda en el mercado. Además de la cría de los animales en montes de la zona, se realiza el procesado de la carne y la venta directa de la misma. ■ Contenidos formativos teóricos y prácticos Manejo de la explotación. Manejo ganadero, cría y engorde, alimentación. Manejo

de equipamientos, insumos y materiales. Alimentación en las distintas etapas de los animales. Transformación y comercialización. Fabricación de helados: sistema de producción y puntos de venta. Carne de cerdo celta: procesado, tipos de producto, mercado y venta. Gestión económica y administrativa de la explotación. La diversificación en las explotaciones agrarias.


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Visita 1: Visita a la Centro de Investigaciones Agrarias de Mabegondo, referente en Galicia y en España en investigaciones agrarias.

Visita 2: Visita al Laboratorio Interprofesional Gallego de Análisis de Leche (LIGAL) puntero en análisis de muestras de leche de las explotaciones.

Visita 3: Visita a los puntos de venta, tanto de carne como las heladerías para ver todo el proceso completo.

Visita 4: Visita a otras explotaciones de la zona de diferentes tamaños y con diferentes sistemas de producción: extensivo, semi-extensivo, intensivo.

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COMUNIDAD DE

MADRID

Agricultura

VISITA 42

CÓDIGO DE LA VISITA: 42/MA/A/02/20

■ Información general de la visita formativa Sector: Agricultura OTE o producción: Olivar, viticultura y bodega Modelo o sistema productivo: Tradicional / Ecológico Localidad: Madrid Provincia: Comunidad de Madrid Inicio de la visita formativa: 09/11/2020 Fin de la visita formativa: 13/11/2020

Nº de plazas: 3 Entidad gestora de la Visita: UPA Madrid Requisito adicional: - ■ Breve descripción de la explotación de acogida Esta bodega es un ejemplo de calidad, uso sostenible de los recursos, valorización del producto final y divulgación mediante el enoturismo. Tiene una concepción holística donde los desechos se convierten en insumos mediante el compostaje, recuperación de residuos de poda para calefacción y bodega alimentada con placas solares. La explotación de olivares y viñedos lleva años sin utilizar productos fitosanitarios ya que son sustituidos por labores culturales que se realizan con aperos únicos que el propietario fabrica. Adalid de la viticultura orgánica y de cómo se puede llevar un negocio familiar con profesionalidad y buenos datos económicos. ■ Contenidos formativos teóricos y prácticos Viñedo ecológico y tradicional: criterios ambientales, laboreos, gestión de plagas,

podas, cosecha y variedades. Olivicultura ecológica de olivos centenarios. Compostaje ecológico: teoría y práctica. Elaboración, materiales y usos. Procesos de elaboración del vino. Recepción de uva, elaboración y envejecimiento. Gestión empresarial y creación de una marca.


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Visita 1: Visita a las instalaciones de UPA territorial y UPA federal para conocer su funcionamiento, su forma de trabajar con los jóvenes, su asesoramiento, el entorno raíces.info y el proyecto de Jóvenes en Red.

Visita 2: Visita a la colección de variedades de vid del Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA) en compañía de investigadores del centro.


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COMUNIDAD DE

MADRID

Agricultura

VISITA 43

CÓDIGO DE LA VISITA: 43/MA/A/02/20

■ Información general de la visita formativa Sector: Agricultura OTE o producción: Fresa Modelo o sistema productivo: Ecológico Localidad: Alcobendas Provincia: Comunidad de Madrid Inicio de la visita formativa: 23/11/2020 Fin de la visita formativa: 27/11/2020

Nº de plazas: 3 Entidad gestora de la Visita: UPA Madrid Requisito adicional: - ■ Breve descripción de la explotación de acogida La Finca Monjarama es un espacio muy agradable a la orilla del río Jarama pionera en la agricultura ecológica de Madrid. Es una explotación de fresa que sabe aunar la tradición y el cultivo ecológico con un importe nivel de tecnificación. Tiene 5 ha de cultivo de fresas ecológicas de variedades de selección propia de una calidad excepcional, habiendo recibido el precio al mejor producto gourmet de Madrid. Placas solares, fertirriego, acolchados, emparrados, huella del agua y diversificación son algunos de los conceptos de la explotación. La visión holística de su creador ofrece un cambio de mentalidad a la hora de valorizar las explotaciones. Además, la finca combina su cultivo principal con trabajos de viverismo multiplicando espárragos y gran variedad de frutos rojos. También, está inmersa en un cultivo experimental de uva de mesa con el Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA). ■ Contenidos formativos teóricos y prácticos Fertirriego: teoría y práctica. Uso eficiente de los recursos: huellas del agua y placas solares. Cosecha y manipulado: recolección de fresa, preparación de tarrinas, pesado y

etiquetado de fresa, limpieza de nave, eliminación de desechos a reciclaje y mantenimiento cámara frigorífica.


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Plagas y enfermedades: identificación de las plagas activas, elección de productos fitosanitarios, aplicación de productos fitosanitarios ecológicos, colocación de trampas cromáticas, puesta de trampas de muestreo con fero-hormonas.

Agricultura ecológica: legislación y cuaderno de campo. Manejo de plantas adventicias: identificación de las malas hierbas, gestión de plantas

adventicias en vivero y en el campo, acolchado y compostaje de residuos. Gestión empresarial, diversificación y creación de una marca. ■ Visitas técnicas

Visita 1: Visita al Banco de Germoplasma del IMIDRA que posee una colección de semillas de variedades tradicionales que está catalogando y difundiendo su uso, en compañía de personal investigador especializado.



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COMUNIDAD DE

MADRID

Ganadería

VISITA 44

CÓDIGO DE LA VISITA: 44/MA/G/02/20

■ Información general de la visita formativa Sector: Ganadería OTE o producción: Apicultura: miel y subproductos Modelo o sistema productivo: Colmenas estables / trashumantes / ecológicas / convencionales Localidad: Meco y Fuenlabrada Provincia: Comunidad de Madrid Inicio de la visita formativa: 16/11/2020 Fin de la visita formativa: 20/11/2020

Nº de plazas: 3 Entidad gestora de la Visita: UPA Madrid Requisito adicional: - ■ Breve descripción de la explotación de acogida Se trata de dos explotaciones apícolas. La primera es una pequeña explotación de colmenas para venta directa de miel y subproductos. Paralelamente realizan rescates de colmenas que se instalan en lugares molestos. La segunda es una gran empresa de colmenas trashumantes con referencias en ecológico. Posee una tienda de productos de apicultura y realiza separación de colmenas para la venta de los animales. ■ Contenidos formativos teóricos y prácticos

Modelos de producción con colmenas estables y trashumantes. Proceso productivo: de la extracción de miel hasta su envasado. Sanidad apícola y alimentación suplementaria. Apicultura y posibilidades de diversificación. División y crecimiento de colmenas. Gestión y creación de una marca. Análisis económico de la explotación.

■ Visitas técnicas Se realizarán tantas visitas como el presupuesto de cada entidad permita, por lo que puede que no todas las plazas se completen.

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Visita 1: Visita al proyecto del Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA) Olivares de la Miel sobre la revalorización de los olivares tradicionales para la producción de miel y los servicios ambientales y agronómicos que esta sinergia provoca.



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REGIÓN DE

MURCIA

Agricultura

VISITA 45

CÓDIGO DE LA VISITA: 45/MU/A/02/20

■ Información general de la visita formativa Sector: Agricultura OTE o producción: Horticultura Modelo o sistema productivo: Intensivo Localidad: Lorca Provincia: Región de Murcia Inicio de la visita formativa: 02/11/2020 Fin de la visita formativa: 06/11/2020

Nº de plazas: 4 Entidad gestora de la Visita: UPA Murcia Requisito adicional: - ■ Breve descripción de la explotación de acogida Se trata de la empresa agrícola HOYAMAR S COOP, creada en 1993 y situada en La Hoya, Lorca, con una superficie de terrenos dedicados al cultivo de hortalizas de 1.300 has. Los principales productos cultivados son brócoli, distintas variedades de lechuga, col, melón, sandías y puerros. De los diferentes productos que comercializa, un 85% es en países comunitarios. La explotación mantiene la producción a lo largo del año y pone especial atención a la calidad. Cuenta por ello con distintas certificaciones y controla todas las fases de la producción, ya que dispone de un semillero de 60.000 m2 que le permite seguir perfectamente la trazabilidad de sus productos. HOYAMAR S COOP ha recibido distintos premios: premio a la calidad agroalimentaria por la Consejería de Agricultura y Agua de la Región de Murcia, premio LESS CO2 al desarrollo sostenible en la región y premio THANIT al desarrollo tecnológico en la manipulación y comercialización agrícola, entre otros. Para más información: www.grupohoyamar.es ■ Contenidos formativos teóricos y prácticos Manejo y gestión de la explotación. Gestión e implantación de medidas medioambientales y prácticas sostenibles en las

explotaciones agrícolas. Programas de I + D en mejora de la eficiencia y el ahorro de insumos en los procesos

productivos.


http://www.grupohoyamar.es/

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Diseño y mantenimiento de instalaciones, semillero, plantas de manipulado y otros procesos de producción en la explotación agrícola. Aplicación de buenas prácticas agrícolas.

Manejo del riego, infraestructuras, tecnología, uso racional y ahorro del agua en la explotación

Gestión de la calidad. Desarrollo de programas control en el ámbito de la seguridad alimentaria. Implantación y mantenimiento. Certificaciones de calidad.

Sistemas de trazabilidad gestión y seguimiento Manejo integrado de plagas. Implantación y supervisión de programas de residuo

cero como alternativa al control químico. Gestión de subproductos y residuos generados en la explotación. Uso seguro y en eficiencia energética de maquinaria agrícola y equipos de las

instalaciones. Gestión económica y administrativa de la explotación: contabilidad, análisis de

costes, planificación estratégica, contratación y gestión de personal, riesgos laborales, tramitación administrativa y gestión de distintivos de calidad.


Visita 1: Visita a la Comunidad de Regantes de Lorca.

Visita 2: Visita a las instalaciones de UPA territorial (UPA Murcia) para conocer su funcionamiento, su forma de trabajar con los jóvenes, su asesoramiento y el entorno raíces.info.

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REGIÓN DE

MURCIA

Agricultura

VISITA 46

CÓDIGO DE LA VISITA: 46/MU/A/02/20

■ Información general de la visita formativa Sector: Agricultura OTE o producción: Hortalizas (aire libre), cítricos y granados Modelo o sistema productivo: Ecológico / Producción biodinámica Localidad: San Pedro del Pinatar Provincia: Región de Murcia Inicio de la visita formativa: 14/12/2020 Fin de la visita formativa: 18/12/2020

Nº de plazas: 2 Entidad gestora de la Visita: UPA Murcia Requisito adicional: - ■ Breve descripción de la explotación de acogida CAMPOSEVEN es una empresa de transformación agraria que cuenta con 800 hectáreas de cultivo de los cuales 61 son de invernaderos y que produce y comercializa fruta y verdura ecológica. En la explotación se cultiva con técnicas que permiten al mantenimiento de la fertilidad de la tierra aprovechando de manera eficiente recursos naturales y evitando la utilización de productos químicos de síntesis. En CAMPOSEVEN se trabaja de forma activa en investigación e innovación de productos y sistemas de producción. Sus instalaciones, por tanto, tienen avanzadas tecnologías en manipulado, procesado y envasado que garantizan la calidad del producto. Para más información: www.camposeven.com ■ Contenidos formativos teóricos y prácticos Manejo y gestión de la explotación. Gestión e implantación de medidas medioambientales y prácticas sostenibles en las

explotaciones agrícolas. Programas de I + D en mejora de la eficiencia y el ahorro de insumos en los procesos

productivos. Métodos de producción ecológica, integrada y biodinámica. Manejo integrado de plagas. Implantación y supervisión de programas de

seguimiento y control de plagas en ecológico.


http://www.camposeven.com/

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Manejo del riego, infraestructuras, tecnología, uso racional y ahorro del agua en la explotación.

Gestión de la calidad. Desarrollo de programas control en el ámbito de la seguridad alimentaria. Implantación y mantenimiento. Certificaciones de calidad.

Sistemas de trazabilidad gestión y seguimiento. Gestión de subproductos y residuos generados en la explotación. Uso seguro y en eficiencia energética de maquinaria agrícola y equipos de las

instalaciones. Gestión económica y administrativa de la explotación: contabilidad, análisis de

costes, planificación estratégica, contratación y gestión de personal, riesgos laborales, tramitación administrativa y gestión de distintivos de calidad.


Visita 1: Visita a la Comunidad de Regantes del Campo de Cartagena.

Visita 2: Visita a las instalaciones de UPA territorial (UPA Murcia) para conocer su funcionamiento, su forma de trabajar con los jóvenes, su asesoramiento y el entorno raíces.info.


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REGIÓN DE

MURCIA

Ganadería

VISITA 47

CÓDIGO DE LA VISITA: 47/MU/G/02/20

■ Información general de la visita formativa Sector: Ganadería OTE o producción: Caprino de reproducción y producción de leche Modelo o sistema productivo: Intensiva Localidad: Mula Provincia: Región de Murcia Inicio de la visita formativa: 23/11/2020 Fin de la visita formativa: 27/11/2020

Nº de plazas: 2 Entidad gestora de la Visita: UPA Murcia Requisito adicional: - ■ Breve descripción de la explotación de acogida Se trata de una empresa ganadera dedicada a la producción de leche de cabra y venta de selección genética de animales de la raza murciano-granadina. Es la mayor explotación de caprino en España, siendo ejemplo modélico en el respeto medio ambiental y el confort y bienestar Animal. Inició su actividad en el año 1999 y en el año 2005 se trasladó a su actual ubicación. La explotación cuenta con 3500 cabras pura raza murciano-granadina con el 100 % de los animales inscritos en el libro genealógico oficial de la raza. Para más información: http://www.kpra.es ■ Contenidos formativos teóricos y prácticos

Manejo y gestión de explotaciones de ganado caprino. Diseño y mantenimiento de instalaciones ganaderas de caprino de producción láctea. Implantación y mantenimiento de programas de mejora genética. Desarrollo de programas de reproducción animal, incluyendo cuidados necesarios en

la gestación y partos de reproductoras, así como técnicas de cuidado de los animales recién nacidos.

Implantación de programas de alimentación, adaptados a los diferentes estados productivos de los animales.

Implantación y supervisión de programas de bienestar animal. Gestión de subproductos y residuos generados en la explotación.


http://www.kpra.es/

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Uso seguro y en eficiencia energética de maquinaria agrícola y equipos de las instalaciones.

Gestión económica y administrativa de la explotación: contabilidad, análisis de costes, planificación estratégica, contratación y gestión de personal, riesgos laborales, tramitación administrativa y gestión de distintivos de calidad.

Desarrollo de programas en el ámbito de sanidad animal, con ejecución de programas de control de enfermedades de ejecución obligatoria para la especie, así como programas control de mejora del estatus sanitario y reducción en el uso de antibióticos.

Implantación del sistema de trazabilidad y aplicación de guías de buenas prácticas de higiénico y cuidado del medio ambiente.


Visita 1: Visita al Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agrario y Agroalimentario (IMIDA).

Visita 2: Visita a las instalaciones de UPA territorial (UPA-Murcia). ■ Fotografías de la explotación

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PAÍS VASCO Ganadería

VISITA 48

CÓDIGO DE LA VISITA: 48/PV/G/01/20

■ Información general de la visita formativa Sector: Ganadería OTE o producción: Bovino de leche Modelo o sistema productivo: Extensivo Localidad: Aramaiona Provincia: Álava Inicio de la visita formativa: 08/11/2020 Fin de la visita formativa: 14/11/2020

Nº de plazas: 3 Entidad gestora de la Visita: KONFEKOOP - Confederación de Cooperativas de Euskadi Requisito adicional: Carnet de conducir de al menos 1 de los participantes ■ Breve descripción de la explotación de acogida BEHI ALDE S. COOP. pertenece al grupo ERKOP, grupo empresarial que desarrolla su actividad en los sectores de Agroalimentación y de Servicios. Erkop pertenece a Mondragón Corporación Cooperativa, primer Grupo empresarial del País Vasco y séptimo del Estado, con unas ventas totales que superan los 13.200 M€, y más de 75.000 trabajadores. Ubicada en Oleta (Álava) es la mayor explotación de vacuno del País Vasco, con más de 1.000 cabezas de ganado en total y una producción superior a los 5 millones de litros de leche al año. La explotación se desarrolla preferentemente en pastoreo, lo que supone un diferencial de calidad importante, además de las ventajas de la producción de leche realizada en altura. Además, cuenta con 360 hectáreas de terrenos donde se cultivan maíz y otros productos que sirven para la alimentación de ganado, procurando la mayor independencia posible y unos costes más aquilatados.

■ Contenidos formativos teóricos y prácticos Técnicas de manejo agrícola: manejo de cubiertas vegetales, rotaciones, podas,

aclareos. Cultivos para la alimentación animal: maíz y forrajes. Manejo del suelo, laboreo y técnicas de fertilización. Manejo de praderas y fincas Manejo integrado de plagas. Métodos alternativos al control químico. Producción

integrada.


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Pastoreo rotacional y dinámicas de vegetación. La explotación se desarrolla preferentemente en pastoreo, lo que supone un diferencial de calidad importante, además de las ventajas de la producción de leche realizada en altura.

Técnicas de mejora de pastizales en sistemas extensivos. Sanidad animal. Métodos de control de enfermedades alternativos al uso de

antibióticos. Bienestar animal. Gestión de instalaciones ganaderas. Compatibilización de espacios con aprovechamiento forestal. Manejo del ganado para prevención de incendios. Técnicas para ahuyentar depredadores. Seguridad y Salud en explotaciones agrícolas y ganaderas ■ Visitas técnicas

Visita 1: Visita a KONFEKOOP- Confederación de Cooperativas de Euskadi, dónde se presentará el movimiento cooperativo vasco, situada en Vitoria-Gasteiz.

Visita 2: Visita a ABERE KOOP. S., centro de gestión técnico-económica de explotaciones ganaderas de Álava.

En ambas visitas técnicas tiene por objetivo dar a conocer el movimiento cooperativo vasco y sus organizaciones, así como mostrar casos cooperativos de éxito.


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LA RIOJA Agricultura

VISITA 49

CÓDIGO DE LA VISITA: 49/RI/A/02/20

■ Información general de la visita formativa Sector: Agricultura OTE o producción: Horticultura Modelo o sistema productivo: Convencional / Ecológico / Producción Integrada Localidad: Tormantos Provincia: La Rioja Inicio de la visita formativa: 02/1172020 Fin de la visita formativa: 06/11/2020

Nº de plazas: 3 Entidad gestora de la Visita: UPA La Rioja ■ Breve descripción de la explotación de acogida Se trata de una explotación ubicada en Tormantos (La Rioja) de largo recorrido que está evolucionando hacia la producción y elaboración de conservas hortícolas en ecológico e integrada. También posee una parte en producción convencional. Los fertilizantes y nutrientes para las plantas se elaboran en la propia explotación. Todos los productos que se cultivan son transformados en la explotación para consumo en conserva. La venta de la producción se realiza a través de venta directa y en la actualidad se está potenciando y trabajando la venta online. ■ Contenidos formativos teóricos y prácticos Manejo de maquinaria. Ciclo de cultivo. Manejo de los cultivos hortícolas. Cultivo ecológico, cultivo

convencional y producción integrada. Agricultura regenerativa. Fertilización. Manejo y control de riegos. Análisis de los productos ecológicos de la explotación. Fertilización. Control de plagas.

Fabricación de insumos orgánicos. Rotación de cultivos. Transformación de productos hortícolas. Seguridad e higiene de los alimentos. Análisis económico de la explotación y sostenibilidad.


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Visita 1: Visita a las oficinas de UPA territorial para conocer su funcionamiento, los servicios que presta y proyectos en los que colabora.

Visita 2: Visita a la cooperativa agrícola y servicios agrarios GARU.

Visita 3: Visita a explotaciones ecológicas de la zona (hortalizas y cereal).

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LA RIOJA Agricultura

VISITA 50

CÓDIGO DE LA VISITA: 50/RI/A/02/20

■ Información general de la visita formativa Sector: Agricultura OTE o producción: Plantas aromáticas y medicinales Modelo o sistema productivo: Ecológico Localidad: Préjano Provincia: La Rioja Inicio de la visita formativa: 23/11/2020 Fin de la visita formativa: 27/11/2020

Nº de plazas: 2 Entidad gestora de la Visita: UPA La Rioja Requisito adicional: - ■ Breve descripción de la explotación de acogida Se trata de una explotación enclavada en Préjano, un lugar privilegiado de La Rioja y reserva de la Biosfera, orientada al cultivo de plantas culinarias, medicinales y aromáticas en ecológico. Con una visión integral de la explotación y propiciando la economía circular de todos los productos, se llevan a cabo prácticas técnicas de agroecología y permacultura. Además, se realiza venta directa de sus productos. ■ Contenidos formativos teóricos y prácticos Contenidos teóricos y prácticos en cultivo ecológico de plantas aromáticas, así como

de técnicas de cultivo en plantas culinarias y medicinales. Técnicas de agroecología, agroforestería y permacultura. Control orgánico de plagas y enfermedades. Bioindicadores del suelo. Recuperación y puesta en valor de variedades autóctonas de plantas medicinales y

condimentarías. Proceso desde la recolección a la elaboración de infusiones, tisanas y aceites

condimentados. Recuperación de frutales, olivos y almendros autóctonos y prácticas culturales para

una producción ecológica. Gestión de subproductos y residuos: sistema circular. Canales de comercialización.


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Visita 1: Visita a trujal tradicional y a trujal ecológico en la zona.

Visita 2: Visita a explotaciones ecológicas de la zona con viñedo y frutales de hueso y pepita.

Visita 3: Visita a las oficinas de UPA territorial para conocer su funcionamiento, los servicios que presta y proyectos en los que colabora.

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LA RIOJA Ganadería

VISITA 51

CÓDIGO DE LA VISITA: 51/RI/G/02/20

■ Información general de la visita formativa Sector: Ganadería OTE o producción: Vacuno de carne y leche Modelo o sistema productivo: Convencional / Extensivo Localidad: Zorraquín Provincia: La Rioja Inicio de la visita formativa: 09/11/2020 Fin de la visita formativa: 13/11/2020

Nº de plazas: 5 Entidad gestora de la Visita: UPA La Rioja Requisito adicional: - ■ Breve descripción de la explotación de acogida Se trata de una explotación ganadera extensiva en Zarraquín, La Rioja, donde se han implementado las últimas tecnologías de gestión y monitoreo del ganado extensivo y de avisador de partos. Además se compatibiliza este aprovechamiento con la producción de leche para queso y para venta directa. La elaboración de queso se hace en la propia explotación y se ha apostado por la venta directa tanto de la leche como de queso. ■ Contenidos formativos teóricos y prácticos Manejo de maquinaria específica (segadora, ordeñadora, etc). Uso de tecnología específica (localizadores GPS y avisador de partos). Necesidades alimentarias anuales y suministro propio. Gestión y reutilización de estiércol. Planes agroambientales en pastos. Proceso productivo: desde el ordeño hasta la elaboración. Diversificación. Elaboración de queso artesanal. Canales de comercialización. Gestión de mercados.


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Visita 1: Visita a explotaciones de jóvenes ganaderos de la zona y reunión con ellos para intercambio de opiniones sobre temas de ayudas, instalaciones, la problemática del sector y el futuro de la ganadería.

Visita 2: Visita al Centro Tecnológico Agroalimentario de La Rioja.

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PROGRAMA DE VISITAS FORMATIVAS DE JÓVENES AGRICULTORES …

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