de compra/reglamento … · Created Date: 1/12/2017 10:10:37 AM
Programa del 1er encuentro - CESAVEQ...Programa del 1er encuentro Innovación y entomofagia 9:30 am...
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Programa del 1er encuentro Innovación y entomofagia
9:30 am - Registro
10:00 am - Bienvenida
10:10 am - Presentación (MDI y CESAVEQ A.C.)
10:20 am - La entomofagia (Lic. Sergio Mtz – JACUNA MX)
- Que es la entomofagia. - Tradición y cultura entomófaga en México. - Beneficios ambientales, de salud, sociales y económicos.
10:45 am - El chapulín (Ing. Miguel Santiago - CESAVEQ A.C.)
- Campaña Contra Chapulín- Biologia del Chapulin- Especies de chapulin presentes en Querétaro
11:00 am - Caso practico (Municipio El Marques y su experiencia enel consumo humano de chapulines)
- Ing. Alfonso Loredo Gómez - Director de Desarrollo Agropecuario del Municipio El Marqués
- Sra. Antonia Cabrera Alegría – Productora con experiencia en recolecta y procesamiento de chapulín.
- Arq. María Elena Vázquez Lugo – Restaurante
NICO’S - Comercialización del chapulín
12:00 pm - Inocuidad y buenas practicas en el uso del chapulín como alimento (Ing. Jaquelin Becerra Aguilar - CESAVEQ)
12:15 pm - Innovación (Lic. Sergio Mtz – JACUNA MX)
- Video del 1er workshop “Diseño y chapulines” - Oportunidades de innovación en la entomofagia
12:30 pm - Panel: ¿Por qué comer insectos?
- Ing. Miguel Ángel Santiago (CESAVEQ A.C.) - Arq. María Elena Vázquez Lugo (Nico’s) - Ing. Alfonso Loredo Gómez (Des. Agrop. El Marques) - Ing. Ramiro Corvera Herrera (SAGARPA)
1:30 pm - Cierre (Acto protocolario)
- Intervención de representantes de SEDEA, SAGARPA y UAQ
1:45 pm - Degustación gastronómica (Sesión de networking)
• Agradecemos su puntualidad
• Prevenga saturación de estacionamiento
¿Como llegar?