PROGRAMA · Este es un primer ejercicio de sistematización conjunta, que además de identificar...
Transcript of PROGRAMA · Este es un primer ejercicio de sistematización conjunta, que además de identificar...
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
2 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Durante el segundo bimestre del antildeo 2010 el Instituto Interamericano de Cooperacioacuten para la
Agricultura IICA y la Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce COFUPRO unieron
esfuerzos para ejecutar el Programa de Documentacioacuten de Casos de Eacutexito bajo un esquema
metodoloacutegico propuesto por el IICA y con la particularidad de centrarse en aquellos que fueron
sentildealados como exitosos por cada una de las Fundaciones Produce estatales
En el sector agropecuario con frecuencia la informacioacuten generada en los procesos de innovacioacuten
en las empresas no ha sido sistematizada clasificada o valorizada por lo que consideramos
importante realizar este trabajo de documentacioacuten como una responsabilidad de sistematizar
informacioacuten que aporte elementos de anaacutelisis sobre los factores que hacen un caso exitoso basado
en la innovacioacuten
La documentacioacuten de casos en el sector agroalimentario mexicano busca mostrar de manera
objetiva los esfuerzos innovadores y los resultados de una empresa o Sistema Producto a partir de
reconstruir su historia y reflexionar sobre la experiencia tal y como ha ocurrido
Este es un primer ejercicio de sistematizacioacuten conjunta que ademaacutes de identificar las diversas
innovaciones implementadas en las empresas del sector nos permite reconocer la gama de
actores involucrados en su generacioacuten e implementacioacuten sentildealando de manera tangible los
resultados de la aplicacioacuten del actual Modelo de Innovacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea de las
Fundaciones Produce en las empresas involucradas en proyectos promovidos por ellas
Por otro lado la documentacioacuten de experiencias exitosas busca Identificar aquellos factores que
puedan ser definidos como determinantes de la innovacioacuten en las empresas agropecuarias o
Sistema Producto en Meacutexico y mostrar indicadores de resultados derivados de las operaciones de
estas experiencias Confiamos en que los resultados de esta documentacioacuten de casos de eacutexito
generen informacioacuten que contribuya al desarrollo del sector agroalimentario
Por uacuteltimo es importante destacar la participacioacuten lograda por las instituciones involucradas en
este Programa quienes contribuyeron de manera particular en sus aacutembitos de experiencia la
COFUPRO en su papel de coordinacioacuten y promocioacuten del Programa con las Fundaciones Produce
Estatales cada una de las Fundaciones Produce incluidas en el Programa identificando y
canalizando los casos a tratar fungiendo ademaacutes como importantes gestores con las empresas y
Sistemas Producto para su involucramiento en el Programa el IICA quien contribuyoacute con la
conceptualizacioacuten desarrollo de la metodologiacutea para la documentacioacuten de los casos y gestioacuten
central del proceso la Red de Consultores encargados de la compilacioacuten sistematizacioacuten y
redaccioacuten de los casos y el Fondo SAGARPA-CONACYT quien hizo posible la ejecucioacuten del proyecto
mediante el financiamiento al Programa
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
3 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
4 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
(C) Instituto Interamericano de Cooperacioacuten para la Agricultura (IICA) 2010
El presente material forma parte de una serie de 59 casos documentados bajo el Programa de
Elaboracioacuten de Casos de Eacutexito auspiciado por el Fondo CONACYT-SAGARPA la participacioacuten de
COFUPRO e IICA y realizado durante el segundo semestre del 2010
El Instituto promueve el uso justo de este documento Se solicita que sea citado apropiadamente
cuando corresponda
Esteacute documento estaacute disponible exclusivamente en formato electroacutenico (PDF) en el sitio Web
institucional en httpwwwredinnovagroin
Meacutexico
2011
La autora agradece la colaboracioacuten de
El Ing Israel Rojas Martiacutenez Investigador Agriacutecola INIFAP Tlaxcala los productores liacutederes del
proyecto Ing Rodolfo Muntildeoz de Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC y al Ing Ismael Hernaacutendez
Hernaacutendez Director General de Fundacioacuten Produce Tlaxcala
A Gabriela Escamilla Caamal Coaching Nacional y a la MC Leticia Deschamps Coordinadora del
Programa Documentacioacuten de Casos de Eacutexito por su asesoriacutea y acompantildeamiento en la integracioacuten
del presente documento
Barillas Santos Maria Erla
Produccioacuten de semilla certificada de maiacutez en Tlaxcala Coordinacioacuten editorial Leticia Deschamps Soloacuterzano Diagramacioacuten Deschamps amp Escamilla 2010 adaptado por Maria Erla Barilla Santos ISBN (En traacutemite) Palabras Clave 1 Innovacioacuten 2Transferencia tecnoloacutegica 3 Sector agroalimentario 4 Produccioacuten alimentaria 5 Meacutexico
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
5 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
1 PRESENTACIOacuteN _______________________________________________________ 8
2 ANTECEDENTES ______________________________________________________ 10
3 CARACTERIZACIOacuteN DE PRODUCTORES EN LA EMPRESA _______________________ 11
4 DESCRIPCIOacuteN DEL TERRITORIO __________________________________________ 12
41 UBICACIOacuteN ____________________________________________________________ 12
42 CLIMA ________________________________________________________________ 13
43 CONECTIVIDAD _________________________________________________________ 13
44 AGRICULTURA _________________________________________________________ 13
5 PAPEL DE LA FUNDACIOacuteN PRODUCE y COFUPRO EN EL CASO __________________ 14
6 PAPEL DE LA EMPRESA EN LAS INNOVACIONES _____________________________ 15
7 RELATORIacuteA DEL TALLER PARTICIPATIVO CON ACTORES CLAVE _________________ 15
8 PROCESO PRODUCTIVO EN LA EMPRESA ANTES DE LA INCORPORACIOacuteN DE
INNOVACIONES __________________________________________________________ 17
9 CLASIFICACIOacuteN Y MAPA DE INNOVACIONES EN LA EMPRESA __________________ 18
91 CUADRO DE OSLO_______________________________________________________ 18
911 Mapa de innovaciones ______________________________________________________ 19
92 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PROCESO EN LA EMPRESA _______________ 20
921 (A) Programacioacuten __________________________________________________________ 20
A Seleccioacuten de terreno (A1) ___________________________________________________ 20
B Adquisicioacuten de progenitores (A2) _____________________________________________ 20
C Calificacioacuten de la Semilla Inspeccioacuten y Certificacioacuten (A3) __________________________ 20
922 (B) Siembra _______________________________________________________________ 21
A Control de malezas plagas y enfermedades (B1) _________________________________ 21
923 (C) Manejo de cultivo _______________________________________________________ 23
A Cosecha de progenitores machos (C1) _________________________________________ 23
B Labor de cultivo (C2) _______________________________________________________ 23
C Fertilizacioacuten foliar (C3) ______________________________________________________ 24
D Desespigue de la hembra (C4) ________________________________________________ 24
E Desmezcle (C5) ____________________________________________________________ 24
924 (D) Cosecha _______________________________________________________________ 24
A Cosecha de progenitor hembra (D1) ___________________________________________ 24
B Tratamiento y acondicionamiento de semilla (D2) ________________________________ 24
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
6 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
93 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PRODUCTO ___________________________ 25
931 Producto _________________________________________________________________ 25
A Calificacioacuten de la semilla (A4) ________________________________________________ 25
B Semilla certificada para siembra con valor agregado por mejoramiento geneacutetico (E3) ___ 25
C Tratamiento y Acondicionamiento de semilla (D2) _______________________________ 25
94 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE MERCADOTECNIA _____________________ 26
941 (E) Autoconsumo comercializacioacuten conservacioacuten ________________________________ 26
A Venta de producto certificado (E1) ____________________________________________ 26
B Acompantildeamiento a clientes (E2) ______________________________________________ 26
95 DESCRIPCIOacuteN DE INNOVACIONES DE ORGANIZACIOacuteN __________________________ 26
A Seleccioacuten de productores potenciales (A3) ______________________________________ 26
B Acompantildeamiento a clientes (E2) ______________________________________________ 26
10 UBICACIOacuteN DEL CASO DE EacuteXITO EN EL SISTEMA MEXICANO DE INNOVACIOacuteN
AGROALIMENTARIA (SMIA) ________________________________________________ 27
11 PAPEL INSTITUCIONAL Y GESTIOacuteN DE LAS INNOVACIONES EN LA EMPRESA _____ 28
111 INIFAP ______________________________________________________________ 29
112 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC _________________________________________ 30
12 IMPACTOS Y RESULTADOS ____________________________________________ 31
121 Seleccioacuten de terreno __________________________________________________ 31
122 Adquisicioacuten de Progenitores ____________________________________________ 31
123 Eleccioacuten de productores potenciales ______________________________________ 31
124 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten ___________________________ 32
125 Control de malezas plagas y enfermedades ________________________________ 32
126 Labor de Cultivo ______________________________________________________ 32
127 Fertilizacioacuten foliar _____________________________________________________ 33
128 Desespigue de la hembra _______________________________________________ 33
129 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas) ________________________________ 33
1210 Cosechar progenitores machos __________________________________________ 34
1211 Cosecha progenitor hembra _____________________________________________ 34
1212 Tratamiento y acondicionamiento de semilla _______________________________ 34
1213 Venta de producto certificado ___________________________________________ 34
1214 Acompantildeamiento a clientes _____________________________________________ 35
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
7 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
1215 Semilla identificada para siembra con valor agregado por Mejoramiento Geneacutetico _ 35
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES ____________________________ 35
131 Factores de Eacutexito _____________________________________________________ 35
132 Factores Limitantes ___________________________________________________ 36
14 APRENDIZAJES _____________________________________________________ 36
15 RETOS ____________________________________________________________ 37
16 CONCLUSIONES ____________________________________________________ 37
17 VALIDACIOacuteN _______________________________________________________ 38
18 ANEXOS __________________________________________________________ 39
181 Directorio de actores clave _____________________________________________ 39
182 Fotos del Taller con actores clave ________________________________________ 39
181 Informacioacuten General del Proyecto ________________________________________ 41
19 LITERATURA CITADA Y CONSULTADA ___________________________________ 43
191 Entrevistas __________________________________________________________ 43
192 Bibliografiacutea __________________________________________________________ 43
193 Recursos Electroacutenicos __________________________________________________ 43
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
8 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
PRODUCCION DE SEMILLA CERTIFICADA DE MAIZ EN TLAXCALA
1 PRESENTACIOacuteN
En Produccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcala participan grupos de productores que
tienen un amplio conocimiento en el cultivo de maiacutez muchos han participado desde hace varios
antildeos y se han involucrado en innovaciones que han surgido a traveacutes de los antildeos para mejorar el
cultivo
A partir del antildeo 2004 INIFAP ha entregado a productores organizados progenitores de los hiacutebridos
H-40 y H-48 para multiplicar esta semilla y asiacute los productores de la regioacuten cuentan con semilla de
buena calidad esto con el objetivo de lograr un incremento en los rendimientos promedio y a la
vez que se tengan mayores ingresos y mejores beneficios de este cultivo
En algunos casos los productores con maacutes experiencia estaacuten produciendo progenitores H-40 ya
que la demanda local y regional ha aumentado Tomando en cuenta que esta semilla estaacute
destinada a los Valles Centrales no soacutelo es demandada en Tlaxcala si no en los Estados vecinos
(Olvera 2010)
Este caso se considera relevante ya que no soacutelo el INIFAP como instancia de investigacioacuten lleva a
cabo la produccioacuten de semilla certificada y de progenitores si no tambieacuten los productores han
adoptado estas innovaciones y ya cuentan con amplia experiencia en el manejo de Semilla Hiacutebrida
y su produccioacuten
Todos los grupos cuentan con una trayectoria importante de organizacioacuten y un viacutenculo estrecho
con las instituciones Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC INIFAP SNICS y SAGARPA ya que cada una de
eacutestas juegan un papel importante en todo el proceso desde la ubicacioacuten de los productores y
terrenos adecuados para la produccioacuten hasta la certificacioacuten y comercializacioacuten de las semillas
certificadas y obtencioacuten de progenitores
Es importante sentildealar que los grupos involucrados son varios en este anaacutelisis se van a tomar como
ejemplo algunos de ellos los maacutes destacados y los que se han acercado a la integracioacuten del Caso
de Eacutexito Se presentan las innovaciones que todos los grupos han implementado con la asesoriacutea y
acompantildeamiento de los especialistas del INIFAP este anaacutelisis se realiza con base en la clasificacioacuten
de innovaciones conforme al esquema sugerido en el Manual de Oslo (2005)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
9 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Cuadro 1 Clasificacioacuten de las Innovaciones Manual de Oslo (2005)
Para una mejor descripcioacuten de las innovaciones incorporadas en la Produccioacuten de Semilla
Certificada en el estado de Tlaxcala se han establecido en el siguiente mapa las fases del proceso de productivo de la semilla y obtencioacuten de progenitores A continuacioacuten tambieacuten se han descrito los procesos de produccioacuten de semilla ldquoantesrdquo del proyecto y se comparan con el proceso de produccioacuten de semilla certificada Cabe sentildealar que las innovaciones son especialmente de ldquoProcesordquo ya que lo maacutes importante y relevante son todas y cada una de las actividades necesarias para obtener la certificacioacuten de la produccioacuten Esta se obtiene bajo estrictas evaluaciones de parte de instancias asignadas por SAGARPA dichas instancias certificadoras acompantildean evaluacutean y finalmente emiten un certificado etiquetado oficial por SINICS de la semilla producida que cumplan con la calidad y las reglas teacutecnicas tanto de campo como de laboratorio
Imagen 1 Foto Anaacutehuac La Voz del Valle de Texcoco
Clasificacioacuten de las innovaciones en el caso ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcalardquo
Innovacioacuten de procesoInnovacioacuten de
producto
Innovacioacuten de
mercadotecnia
Innovacioacuten de
organizacioacuten
1 Programacioacuten Seleccioacuten de terreno
adquisicioacuten de progenitores
Calificacioacuten de la Semilla Inspeccioacuten y
Certificacioacuten
2 Siembra Control de malezas plagas
y enfermedades
3 Manejo de cultivo Labor de cultivo
fertilizacioacuten foliar desespigue de la
hembra desmezcle
4 Cosecha Cosecha de progenitores
machos cosecha de progenitor
hembra tratamiento y
acondicionamiento de semilla
1 Producto
Calificacioacuten de la
semilla Semilla
certificada para
siembra con valor
agregado por
mejoramiento
geneacutetico Tratamiento
y Acondicionamiento
de semilla
1 Autoconsumo
comercializacioacuten
conservacioacuten Venta
de producto
certificado
acompantildeamiento a
clientes
1 Programacioacuten
Seleccioacuten de productores
potenciales
2 Acompantildeamiento a
clientes
Clasificacioacuten de las innovaciones en el caso ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcalardquo
Innovacioacuten de procesoInnovacioacuten de
producto
Innovacioacuten de
mercadotecnia
Innovacioacuten de
organizacioacuten
1 Programacioacuten Seleccioacuten de terreno
adquisicioacuten de progenitores
Calificacioacuten de la Semilla Inspeccioacuten y
Certificacioacuten
2 Siembra Control de malezas plagas
y enfermedades
3 Manejo de cultivo Labor de cultivo
fertilizacioacuten foliar desespigue de la
hembra desmezcle
4 Cosecha Cosecha de progenitores
machos cosecha de progenitor
hembra tratamiento y
acondicionamiento de semilla
1 Producto
Calificacioacuten de la
semilla Semilla
certificada para
siembra con valor
agregado por
mejoramiento
geneacutetico Tratamiento
y Acondicionamiento
de semilla
1 Autoconsumo
comercializacioacuten
conservacioacuten Venta
de producto
certificado
acompantildeamiento a
clientes
1 Programacioacuten
Seleccioacuten de productores
potenciales
2 Acompantildeamiento a
clientes
Fuente Elaboracioacuten propia con informacioacuten de los Productores
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
10 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Cuadro 2 Mapa de innovaciones en el Proceso de ldquoProduccioacuten de semilla certificada de Maiacutez en Tlaxcalardquo
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten Produce Tlaxcala
2 ANTECEDENTES
A partir del antildeo 1984 varios productores iniciaron el trabajo con la asesoriacutea del Ing Israel Rojas del
INIFAP en un inicio con semilla de frijol y luego con una diversidad de variedades de semilla de
maiacutez estos productores han trabajado hasta la fecha y han obtenido mucha experiencia en la
produccioacuten de semillas certificadas desde diferentes programas otros productores se han
integrado al programa dado que ha tenido un incremento concreto en sus ingresos y la demanda
de semilla certificada sigue insatisfecha Posteriormente se han unido al programa otros pequentildeos
y medianos productores con la intencioacuten de cubrir la demanda de semilla certificada del estado de
Tlaxcala que ante la desaparicioacuten de la Productora Nacional de Semillas (PRONASE) en 2004 ha
quedado insatisfecha Han sido las empresas Trasnacionales las que han cubierto esta demanda y
este proyecto tiene como objetivo apoyar a los productores locales para cubrir este mercado de
semilla certificada que en la actualidad se importa
En el antildeo 2000 se inicioacute el trabajo en el sistema de labranza de conservacioacuten incorporando
maquinaria de precisioacuten para el cultivo de maiacutez Los productores se incorporaron a eventos
Praacutecticas habituales de los productores
c
Fertilizacioacuten baacutesicaFertilizacioacuten baacutesica
A2 AdquisicioacutenDe
progenitores
A1 Seleccioacutendel terreno
Programa de Semillaanual
Programa de Semillaanual
C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
Preparacioacuten Del
terreno
Preparacioacuten Del
terreno
C2 Labor de Cultivo
C4 DesespigueDe la
Hembra
D1 Cosecha ProgenitorHembra
AlmacenadoAlmacenado
AutoconsumoAutoconsumo
B SiembraA Programacioacuten C Manejo de cultivo D Cosecha
E2 Acompantildeamiento a
clientes
Siembra de Progenitores
Siembra de Progenitores
C1 CosecharProgenitores
machos
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
E1 Ventade productocertificado
Innovaciones promovidas por INIFAP y la Fundacioacuten Produce
E3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
Conservacioacuten
A4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales
B1 Control de malezas plagas y enfermedades
C3 Fertilizacioacutenfoliar
Fue
nte
Ela
bo
rad
o c
on
form
a M
eto
do
logiacute
a II
CA
20
10 c
on
dat
os
de
lo P
rod
uct
ore
s d
e M
aiacutez
INIF
AP
y F
un
dac
ioacuten
Pro
du
ce T
laxc
ala
AC
Praacutecticas habituales de los productores
cc
Fertilizacioacuten baacutesicaFertilizacioacuten baacutesica
A2 AdquisicioacutenDe
progenitores
A2 AdquisicioacutenDe
progenitores
A1 Seleccioacutendel terreno
A1 Seleccioacutendel terreno
Programa de Semillaanual
Programa de Semillaanual
C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
Preparacioacuten Del
terreno
Preparacioacuten Del
terreno
C2 Labor de Cultivo
C2 Labor de Cultivo
C4 DesespigueDe la
Hembra
C4 DesespigueDe la
Hembra
D1 Cosecha ProgenitorHembra
D1 Cosecha ProgenitorHembra
AlmacenadoAlmacenado
AutoconsumoAutoconsumo
B SiembraB SiembraA ProgramacioacutenA Programacioacuten C Manejo de cultivoC Manejo de cultivo D Cosecha D Cosecha
E2 Acompantildeamiento a
clientes
E2 Acompantildeamiento a
clientes
Siembra de Progenitores
Siembra de Progenitores
C1 CosecharProgenitores
machos
C1 CosecharProgenitores
machos
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
E1 Ventade productocertificado
E1 Ventade productocertificado
Innovaciones promovidas por INIFAP y la Fundacioacuten Produce
E3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
Conservacioacuten
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
E AutoconsumoE Autoconsumo
ComercializacioacutenComercializacioacuten
ConservacioacutenConservacioacuten
A4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y CertificacioacutenA4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales
B1 Control de malezas plagas y enfermedadesB1 Control de malezas plagas y enfermedades
C3 Fertilizacioacutenfoliar
C3 Fertilizacioacutenfoliar
Fue
nte
Ela
bo
rad
o c
on
form
a M
eto
do
logiacute
a II
CA
20
10 c
on
dat
os
de
lo P
rod
uct
ore
s d
e M
aiacutez
INIF
AP
y F
un
dac
ioacuten
Pro
du
ce T
laxc
ala
AC
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
11 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
demostrativos realizados por el INIFAP y FIRA Tambieacuten participaron en Ferias Agriacutecolas y en
cursos relacionados con la labranza de conservacioacuten en varios Estados (Olvera 2010)
3 CARACTERIZACIOacuteN DE PRODUCTORES EN LA EMPRESA
Para que el programa de ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada para el estado de Tlaxcalardquo pueda
integrar a un productor a su trabajo es importante cumplir con el perfil que dicta INIFAP y que es
necesario para que sean certificados sus productos Ademaacutes la mayoriacutea ha participado en diversos
programas de produccioacuten de semilla certificada anteriormente y ostentan un tiacutetulo superior
principalmente de Ingenieros Agroacutenomos o carreras afines
Las caracteriacutesticas son
Liderazgo teacutecnico
Innovador
Convencido de las bondades agronoacutemicas y comerciales de los hiacutebridos de
maiacutez
Participar de manera propositiva en la trasferencia del uso y su manejo
Poseer terrenos de buen potencial y lograr el aislamiento
Disponer de agua para riego
Considerar la actividad como un negocio rentable
(Coacuterdoba Quemeacute amp Rosado 1992)
Todos ellos deben participar en capacitacioacuten constante en tecnologiacutea de produccioacuten de acuerdo a
las etapas del cultivo en parcelas ldquoescuelardquo desde la planeacioacuten de la siembra hasta llegar al
acondicionamiento y comercializacioacuten de semillas para cumplir con lo que estipula la certificacioacuten
Ademaacutes deben ser Productores comprometidos en la transferencia de la tecnologiacutea para que los
clientes y otros posibles productores conozcan los beneficios y utilicen correctamente el producto
Los grupos con los que se ha trabajado y los productores que han participado en la integracioacuten de
este documento
Tabla 1 Grupos de Productores de Semilla Certificada
GRUPO REPRESENTANTE
Sociedad Rivera Loacutepez Felipe Rivera Herrera
Agricultura Sustentable Muntildeoz 2000 SPR de RL Ing Benjamiacuten Cordero Olvera
Granos Baacutesicos ldquoEXNAVIGrdquo SPR de RL Eulalio Segundo Saacutenchez
Granos y Hortalizas Nazagua SPR de RL Rafael Hernaacutendez Peacuterez
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
12 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
4 DESCRIPCIOacuteN DEL TERRITORIO
41 UBICACIOacuteN
Los Valles Altos de la Mesa Central de Meacutexico se localizan en los estados de Puebla Hidalgo
Tlaxcala Quereacutetaro Michoacaacuten Morelos Estado de Meacutexico y el Distrito Federal con una altitud
superior a 2 200 m se cultivan cerca de 15 millones de hectaacutereas con maiacutez lo cual representa
cerca de 20 de la superficie nacional establecida con esta especie de dicha extensioacuten cerca de
50 (700 000 ha) se ubican en zonas de riego yo buen temporal (Turrent 1994) En esta regioacuten
sobresale por su importancia el Estado de Meacutexico ya que anualmente se establecen 600 000 ha
con maiacutez 80 se cultivan bajo condiciones de temporal y el resto en punta de riego con un
rendimiento medio estatal de 37 t handash1 por lo que en la entidad se producen alrededor de dos
millones de toneladas de esta gramiacutenea En el Estado de Meacutexico la zona maacutes importante para
maiacutez es el Valle de TolucandashAtlacomulco ya que aquiacute se siembra cerca del 50 (300 000 ha) de la
superficie estatal y se obtiene alrededor de 60 de la produccioacuten de la entidad gran parte (70)
de las tierras cultivadas con esta especie se localizan en aacutereas de muy buena y buena
productividad No obstante las condiciones agroclimaacuteticas favorables para el desarrollo del cultivo
el rendimiento medio en esta regioacuten no supera las 45 t handash1 por lo que la adopcioacuten de semilla
mejorada se presenta como una alternativa para elevar el rendimiento y rentabilidad del cultivo
en un corto plazo
(Agropecuaria)
Los Valles Altos de la Mesa Central de Meacutexico se localizan en los estados de Puebla Hidalgo
Tlaxcala Quereacutetaro Michoacaacuten Morelos
Imagen 2 Mapa wwwexporandomexicocommx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
13 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
42 CLIMA
Su altitud media es de 2 230 metros sobre el nivel del mar por lo que su clima es templado-
subhuacutemedo semifriacuteo- subhuacutemedo y friacuteo
Las precipitaciones medias anuales son mayores en el centro y sur donde van de 600 a 1 200
miliacutemetros en tanto que en el noroeste y oriente las lluvias son menores de 500 miliacutemetros al antildeo
(Tlaxcala 2010)
43 CONECTIVIDAD
El Estado de Tlaxcala cuenta con una infraestructura carretera que lo ubica entre los estados
mejor comunicados con el resto del paiacutes cuenta con un promedio de 5892 Km de caminos por
cada 100 kmsup2 de terreno
La red carretera de la entidad que le permite al estado una buena comunicacioacuten entre casi todas
sus localidades y con el resto del paiacutes es de 2 3499 kiloacutemetros de los cuales 2623 corresponden a
la red federal de carreteras principales pavimentadas 3018 kiloacutemetros a caminos pavimentados
de la red federal secundaria 1 0306 kiloacutemetros de caminos rurales revestidos y 7552 kiloacutemetros
pertenecientes a la red secundaria pavimentada (Tlaxcala Tlaxcala Juntos hacia el Progreso 2010)
44 AGRICULTURA
En el Estado de Tlaxcala la agricultura es una de las actividades maacutes importantes ya que es el
medio de autoconsumo para muchas familias La superficie susceptible para uso agriacutecola es del
600 De la superficie dedicada a la actividad agriacutecola la mayor parte de la superficie sembrada
en el antildeo agriacutecola 2008 estaacute constituida por tierras de temporal las cuales representan el 881 y
de riego el 119 se tiene una infraestructura hidroagriacutecola de 15 presas de almacenamiento con
capacidad total de maacutes de 78 millones de m3 y 448 pozos para riego (Tlaxcala Tlaxcala Juntos
hacia el Progreso 2010)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
14 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
5 PAPEL DE LA FUNDACIOacuteN PRODUCE y COFUPRO EN EL CASO
La Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC y COFUPRO han apoyado este proyecto impulsaacutendolo con difusioacuten y con
capacitacioacuten para los productores potenciales Estas acciones han fortalecido el proyecto que se coordina
directamente desde INIFAP a cargo del Ing Israel Rojas investigador especialista del tema
Actualmente en el estado de Tlaxcala el 90 de la superficie sembrada de maiacutez es con semillas
criollas En los uacuteltimos 10 antildeos se ha realizado una fuerte difusioacuten del uso y manejo de los hiacutebridos
en aacutereas de buena y mediana productividad en sistemas eficientes para mayor rendimiento con
menor costo de produccioacuten y con variedades de calidad nixtamalera-tortillera sin embargo se
tienen bajos niveles de adopcioacuten de variedades mejoradas mayormente por un alto costo de la
semilla el cual asciende hasta $135000 por costal con 60 mil semillas para sembrar una hectaacuterea
baja disponibilidad en el mercado y tambieacuten porque se tiene un desconocimiento de los
productores de maiacutez por las variedades mejoradas actuales recomendadas en aacutereas productoras
de este grano baacutesico en el estado ademaacutes estos hiacutebridos (H-40 y H-48) en comparacioacuten con los
criollos presentan mayor calidad comercial de grano y mayor conversioacuten de masa y tortilla por
kilogramo de grano
Por lo anterior el INIFAP tiene el propoacutesito mediante este proyecto de capacitacioacuten y
transferencia de tecnologiacutea para la produccioacuten de semilla de maiacutez hiacutebrido de inducir a los
productores de las organizaciones SPR DE RL en Tlaxcala para que produzcan su propia semilla de
genotipos mejorados de alto rendimiento con calidad nixtamalera- tortillera y con aptitud para
siembras en miacutenima labranza y cosecha mecaacutenica La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez
ha mejorado con el uso de semillas de hiacutebridos comerciales en sistemas de manejo intensivo como
la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y buena productividad para maiacutez donde se
ha logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano comercial con lo cual se mejora
la competitividad de este grano baacutesico (Rojas 2007) (COFUPRO AC 2010)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
15 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
6 PAPEL DE LA EMPRESA EN LAS INNOVACIONES
En este proyecto participan varios pequentildeos y medianos productores quienes estaacuten integrados en
grupos organizados Esto responde al perfil necesario para ser reconocidos y certificar su producto
bajo los lineamientos de INIFAP y requisitos de SNICS
Esto conlleva un nivel formal de organizacioacuten y un alto compromiso antas instancias y por ende
ante los productores que se benefician al adquirir esta semilla certificada tanto porque se les
brinda asesoriacutea y acompantildeamiento para tener certeza de los beneficios productivos como
tambieacuten que pueden llegar a integrarse como productores de semilla certificada si asiacute lo deciden y
cumplen a su vez con los requisitos y caracteriacutesticas necesarias
7 RELATORIacuteA DEL TALLER PARTICIPATIVO CON ACTORES CLAVE
El taller se llevoacute a cabo el diacutea 5 de octubre del 2010 en las instalaciones del INIFAP Tlaxcala Alliacute se dieron cita los especialistas y productores de semilla de maiacutez certificada Todos y cada uno tienen muy claros los procesos y apoyaron con mucho entusiasmo la elaboracioacuten del Mapa de Procesos A la vez se establecieron las Instituciones que participan en cada una de las innovaciones y los indicadores generales de impactos Tabla 2 Actores Clave
no NOMBRE CARGO
1 Rafael Hernaacutendez Peacuterez Productor
2 Herminio Hernaacutendez Peacuterez Productor
3 Felipe Rivera Herrera Productor
4 Julio E Rivera Canela Productor
5 Benjamiacuten Cordero Olvera Productor
6 Eulalio Segundo Saacutenchez Productor
7 Israel Rojas Martiacutenez Investigador
8 Cecilio Coacuterdova Torija Docente
Todos estaacuten muy acostumbrados a participar en eventos de difusioacuten del programa por lo que cuentan con material informativo tanto del programa en general desde el INIFAP como de las empresas productoras involucradas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
16 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Imagen 3 Triacuteptico Agricultura Sustentable MUNtildeOZ 2000 SPR DE RL
Imagen 4 Documento Agricultura Sustentable MUNtildeOZ 2000 SPR DE RL
Imagen 5 Publicaciones de INIFAP con el financiamiento de Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
17 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
8 PROCESO PRODUCTIVO EN LA EMPRESA ANTES DE LA INCORPORACIOacuteN DE INNOVACIONES
Cuadro 3 Proceso de produccioacuten de maiacutez ldquoantesrdquo de las innovaciones
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten Produce Tlaxcala
ldquoEl maiacutez ha sido la base de la alimentacioacuten del pueblo mexicano durante varios siglos y en la actualidad sigue siendo el principal cultivo en Meacutexico y en el estado de Tlaxcala tanto por la superficie cultivada como por el volumen de produccioacuten El maiacutez se considera un cultivo estrateacutegico en la soberaniacutea alimentariacutea de nuestro paiacutesrdquo (AC F P 2008) Las labores de cultivo tradicionales son baacutesicas con costos bajos y rendimientos aproximados de 3 a 5 toneladashectarea mientras que al cultivar utilizando semilla certificada y siguiendo las recomendaciones para un cultivo optimo se puede llegar a obtener de 7-9 toneladas hectaacuterea lo que se traduce en un incremento importante en el rendimiento y en la relacioacuten beneficiocosto lo que afecta positivamente al productor Es por lo anterior que la semilla certificada diacutea a diacutea incrementa su demanda
Fertilizacioacuten
Seleccioacutendel terreno
Seleccioacuten de la semilla
Preparacioacuten Del
terreno Control
De Plagas
Labor de Cultivo
Cosecha
Almacenado
Venta degrano
B SiembraA ProgramacioacutenCManejo de
cultivoE ComercializacioacutenD Cosecha
Siembra de Semilla
seleccionadaFertilizacioacutenFertilizacioacuten
Seleccioacutendel terreno
Seleccioacutendel terreno
Seleccioacuten de la semilla
Seleccioacuten de la semilla
Preparacioacuten Del
terreno
Preparacioacuten Del
terreno Control
De PlagasControl
De Plagas
Labor de Cultivo
Labor de Cultivo
Cosecha Cosecha
AlmacenadoAlmacenado
Venta degrano
Venta degrano
B SiembraA ProgramacioacutenCManejo de
cultivoE ComercializacioacutenD Cosecha
Siembra de Semilla
seleccionada
Siembra de Semilla
seleccionada
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
18 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Una de las diferencias sustanciales entre la semilla certificada y la tradicional yo criolla es el hecho de que la semilla certificada mejorada es resistente a muchos de los efectos climaacuteticos que afectan a otras especies y por ende causa una baja en la productividad Al cosechar con semilla criolla no se tienen certeza del rendimiento y muchas veces el clima perjudica dichos cultivo y maacutes si las labores no se llevan a cabo con rigurosidad Una de las ventajas al utilizar la semilla certificada maacutes allaacute de la calidad es la experiencia de los productores que acompantildean y asesoran al comprador
9 CLASIFICACIOacuteN Y MAPA DE INNOVACIONES EN LA EMPRESA
91 CUADRO DE OSLO
Cuadro 4 Clasificacioacuten de las innovaciones
El cuadro anterior seguacuten la clasificacioacuten del Manual de Oslo nos segmenta las innovaciones de forma que se definan dependiendo del impacto que estaacute prevaleciendo con cada una de las actividades integradas por los productores a su proceso de produccioacuten de semilla certificada de maiacutez Los productores de semilla certificada deben incorporar todas y cada una de las innovaciones con el propoacutesito de obtener la certificacioacuten por el SNICS Como se observa en el cuadro este proyecto cuenta con innovaciones en todos los rubros por lo que se puede definir como un proyecto integral y que promueve innovaciones tanto de Proceso
Clasificacioacuten de las innovaciones en el caso ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcalardquo
Innovacioacuten de procesoInnovacioacuten de
producto
Innovacioacuten de
mercadotecnia
Innovacioacuten de
organizacioacuten
1 Programacioacuten Seleccioacuten de terreno
adquisicioacuten de progenitores
Calificacioacuten de la Semilla Inspeccioacuten y
Certificacioacuten
2 Siembra Control de malezas plagas
y enfermedades
3 Manejo de cultivo Labor de cultivo
fertilizacioacuten foliar desespigue de la
hembra desmezcle
4 Cosecha Cosecha de progenitores
machos cosecha de progenitor
hembra tratamiento y
acondicionamiento de semilla
1 Producto
Calificacioacuten de la
semilla Semilla
certificada para
siembra con valor
agregado por
mejoramiento
geneacutetico Tratamiento
y Acondicionamiento
de semilla
1 Autoconsumo
comercializacioacuten
conservacioacuten Venta
de producto
certificado
acompantildeamiento a
clientes
1 Programacioacuten
Seleccioacuten de productores
potenciales
2 Acompantildeamiento a
clientes
Clasificacioacuten de las innovaciones en el caso ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcalardquo
Innovacioacuten de procesoInnovacioacuten de
producto
Innovacioacuten de
mercadotecnia
Innovacioacuten de
organizacioacuten
1 Programacioacuten Seleccioacuten de terreno
adquisicioacuten de progenitores
Calificacioacuten de la Semilla Inspeccioacuten y
Certificacioacuten
2 Siembra Control de malezas plagas
y enfermedades
3 Manejo de cultivo Labor de cultivo
fertilizacioacuten foliar desespigue de la
hembra desmezcle
4 Cosecha Cosecha de progenitores
machos cosecha de progenitor
hembra tratamiento y
acondicionamiento de semilla
1 Producto
Calificacioacuten de la
semilla Semilla
certificada para
siembra con valor
agregado por
mejoramiento
geneacutetico Tratamiento
y Acondicionamiento
de semilla
1 Autoconsumo
comercializacioacuten
conservacioacuten Venta
de producto
certificado
acompantildeamiento a
clientes
1 Programacioacuten
Seleccioacuten de productores
potenciales
2 Acompantildeamiento a
clientes
Fuente Elaboracioacuten propia con informacioacuten de los Productores
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
19 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
como de Producto Mercadotecnia asiacute como de Organizacioacuten Se tienen maacutes innovaciones de Proceso dado que es durante eacuteste que la evaluacioacuten y seguimiento debe ser supervisada para llevar a concretar la certificacioacuten del Producto que en este caso es el objetivo principal Por la importancia de este Producto y para tener certeza que luego de la Comercializacioacuten se tengan los objetivos de produccioacuten y calidad esperados tambieacuten se tienen innovaciones Organizativas que hacen que el proyecto tengo un impacto en los clientes del Producto ya que les asesoran y acompantildean durante el cultivo de maiacutez con la semilla certificada obtenida Para definir estos procesos y cada una de las actividades se ha integrado el ldquoMapa de Innovacionesrdquo y a continuacioacuten se describen cada una de estas definiendo sus caracteriacutesticas Estas actividades van a ser acompantildeadas verificadas y evaluadas por INIFAP y por SNICS para llegar a obtener la Semilla de maiacutez Certificada al final del proceso de produccioacuten
911 Mapa de innovaciones
Cuadro 5 Mapa de Innovaciones del proceso de Produccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcala
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala
Praacutecticas habituales de los productores
c
Fertilizacioacuten baacutesicaFertilizacioacuten baacutesica
A2 AdquisicioacutenDe
progenitores
A1 Seleccioacutendel terreno
Programa de Semillaanual
Programa de Semillaanual
C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
Preparacioacuten Del
terreno
Preparacioacuten Del
terreno
C2 Labor de Cultivo
C4 DesespigueDe la
Hembra
D1 Cosecha ProgenitorHembra
AlmacenadoAlmacenado
AutoconsumoAutoconsumo
B SiembraA Programacioacuten C Manejo de cultivo D Cosecha
E2 Acompantildeamiento a
clientes
Siembra de Progenitores
Siembra de Progenitores
C1 CosecharProgenitores
machos
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
E1 Ventade productocertificado
Innovaciones promovidas por INIFAP y la Fundacioacuten Produce
E3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
Conservacioacuten
A4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales
B1 Control de malezas plagas y enfermedades
C3 Fertilizacioacutenfoliar
Fue
nte
Ela
bo
rad
o c
on
form
a M
eto
do
logiacute
a II
CA
20
10 c
on
dat
os
de
lo P
rod
uct
ore
s d
e M
aiacutez
INIF
AP
y F
un
dac
ioacuten
Pro
du
ce T
laxc
ala
AC
Praacutecticas habituales de los productores
cc
Fertilizacioacuten baacutesicaFertilizacioacuten baacutesica
A2 AdquisicioacutenDe
progenitores
A2 AdquisicioacutenDe
progenitores
A1 Seleccioacutendel terreno
A1 Seleccioacutendel terreno
Programa de Semillaanual
Programa de Semillaanual
C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
Preparacioacuten Del
terreno
Preparacioacuten Del
terreno
C2 Labor de Cultivo
C2 Labor de Cultivo
C4 DesespigueDe la
Hembra
C4 DesespigueDe la
Hembra
D1 Cosecha ProgenitorHembra
D1 Cosecha ProgenitorHembra
AlmacenadoAlmacenado
AutoconsumoAutoconsumo
B SiembraB SiembraA ProgramacioacutenA Programacioacuten C Manejo de cultivoC Manejo de cultivo D Cosecha D Cosecha
E2 Acompantildeamiento a
clientes
E2 Acompantildeamiento a
clientes
Siembra de Progenitores
Siembra de Progenitores
C1 CosecharProgenitores
machos
C1 CosecharProgenitores
machos
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
E1 Ventade productocertificado
E1 Ventade productocertificado
Innovaciones promovidas por INIFAP y la Fundacioacuten Produce
E3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
Conservacioacuten
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
E AutoconsumoE Autoconsumo
ComercializacioacutenComercializacioacuten
ConservacioacutenConservacioacuten
A4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y CertificacioacutenA4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales
B1 Control de malezas plagas y enfermedadesB1 Control de malezas plagas y enfermedades
C3 Fertilizacioacutenfoliar
C3 Fertilizacioacutenfoliar
Fue
nte
Ela
bo
rad
o c
on
form
a M
eto
do
logiacute
a II
CA
20
10 c
on
dat
os
de
lo P
rod
uct
ore
s d
e M
aiacutez
INIF
AP
y F
un
dac
ioacuten
Pro
du
ce T
laxc
ala
AC
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
20 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
92 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PROCESO EN LA EMPRESA
921 (A) Programacioacuten
A Seleccioacuten de terreno (A1)
Se necesita identificar las aacutereas potenciales identificando terrenos donde se siembra maiacutez y se riega para la germinacioacuten y con temporal de bueno y muy bueno Las aacutereas se caracterizan por presentar una temperatura media anual de 11deg a 20deg C precipitacioacuten pluvial superior a los 675 mm para el periodo de mayo a octubre altitud de 2 200 a 2 600 msnm y una pendiente del terreno al 4 de suelos profundos (Rojas Martiacutenez amp all 2009)
B Adquisicioacuten de progenitores (A2)
La siembra de los progenitores se realiza de manera diferenciada debe sembrarse en primer lugar el progenitor macho ya que es de ciclo maacutes tardiacuteo y despueacutes de 5 a ocho diacuteas se siembra el progenitor hembra lo anterior es factible cuando se dispone de agua para riego Para la siembra de semilla certificada se utiliza la relacioacuten hembra macho 42 se siembran 4 surcos del progenitor hembra y dos del progenitor macho se recomienda esta relacioacuten debido a que el progenitor macho es de menor altura (Rojas Martiacutenez amp all 2009)
C Calificacioacuten de la Semilla Inspeccioacuten y Certificacioacuten (A3)
La calificacioacuten de semilla implica un proceso teacutecnico y administrativo de produccioacuten efectuado por el Servicio Nacional de Inspeccioacuten y Certificacioacuten de Semillas (SNICS) que otorga los productores mayor confianza y seguridad del origen y garantiacutea de calidad de semillas en las diferentes categoriacuteas El proceso de calificacioacuten se detalla enseguida
1 Registro de la empresa productora en el padroacuten de productores de semilla mejoradas en
la entidad
2 Los materiales geneacuteticos deberaacuten estar registrados en el catalogo nacional de variedades
factibles de certificacioacuten de la SAGARPA
3 Realizar el pago de cuotas vigentes
4 Establecer el cultivo en aacutereas agroecoloacutegicas donde se tenga mejor respuesta del genotipo
al manejo tecnoloacutegico para lograr mayor productividad
5 Cumplir con las reglas teacutecnicas de campo donde se consideran factores que eviten la
contaminacioacuten como un adecuado aislamiento realizar oportunamente el desespigue y
desmezcles
6 Cumplir con las reglas teacutecnicas de laboratorio a traveacutes del anaacutelisis de calidad
7 Notificar al delegado del INICS con anticipacioacuten el programa de cosechas hacer el pago de
derechos por concepto de certificacioacuten y etiquetas a solicitar
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
21 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
8 La certificacioacuten se otorga por categoriacuteas mediante etiquetas oficiales del SNICS Categoriacutea
baacutesica-verde registrada-morada y certificada-azul
9 Las etiquetas de certificacioacuten deben ser cocidas al costal por personal autorizados de
SNICS
10 El pago de derechos en el proceso de certificacioacuten de semilla de Maiacutez se tiene que realizar
a traveacutes de Internet
922 (B) Siembra
A Control de malezas plagas y enfermedades (B1)
Es importante mantener al cultivo de 60 a 70 diacuteas libre de maleza para evitar la competencia por luz agua y nutrientes para lo cual entre los 25 y 30 diacuteas despueacutes de la emergencia se realiza un paso de cultivadora seguida de un deshierbe manual 30 diacuteas despueacutes se realiza un segundo cultivo que es la remocioacuten de la capa del suelo entre las hileras para desprender las hierbas del terrenos y se realiza con cultivadora Para mayor eficiencia despueacutes de la segunda labor se debe aplicar herbicida post-emergente Es comuacuten que el maiacutez se vea afectado por efectos de plagas del suelo y del follaje por lo que es importante un control eficiente ya que algunas de ellas como el pulgoacuten adultos de diabroacutetica y las chicharritas transmitan virus que causen enfermedades como el rayado fino del maiacutez y el achaparramiento A continuacioacuten se describen las principales plagas gallina ciega gusano de alambre y larvas de diabroacutetica o gusano alfilerillo
Gallina ciega
La gallina ciega es una denominacioacuten general que abarca un complejo de especies de escarabajos del geacutenero Phyllophaga
Imagen 6 Foto EDHAacutengela Castro
El ciclo completo de esta plaga se extiende
por uno a dos antildeos seguacuten la especie El
problema lo ocasionan las larvas al
alimentarse de raiacuteces por lo general de
gramiacuteneas principalmente maiacutez y sorgo
pero tambieacuten de otros cultivos incluso
hortiacutecolas y maleza El dantildeo es mayor en el
maiacutez ya que el ataque incluye las raiacuteces de
anclaje
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
22 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
El adulto un escarabajo de color cafeacute claro hasta casi negro oviposita en el suelo en la temporada
de lluvias durante la siembra de las gramiacuteneas La larva es curva blanca con patas bien
desarrolladas y mandiacutebulas poderosas que se alimenta de las raiacuteces hasta terminar su desarrollo
Despueacutes empupa en una celda de tierra en el suelo en espera de las proacuteximas lluvias cuando sale
convertida en escarabajo
Adulto a aparearse y ovipositar (Bayer 2010)
Gusano de alambre
Agriotes es un geacutenero con varias especies involucradas en el complejo conocido como gusano de
alambre En el sureste de Meacutexico es la plaga del suelo maacutes nociva
Imagen 7 Foto tomada de COLPOS
De los huevecillos que las hembras depositan en el suelo huacutemedo salen las larvas que atacan
gravemente las semillas y las raiacuteces y hasta barrenan los tallos de las plantas pequentildeas
principalmente las hortalizas y el tabaco Cuando joacutevenes las larvas son de color amarillo claro
luego se tornan cafeacute rojizo brillantes riacutegidas y duras con tres pares de patas y de 1 a 4 cm de
largo En el estado larval pasan la mayor parte de su vida de 1 a 6 antildeos seguacuten la especie
comiendo raiacuteces Terminado el periacuteodo de alimentacioacuten empupan en el suelo de donde emergen
los adultos para continuar el ciclo (Bayer 2010)
Larvas de diabroacutetica
Imagen 8 Foto de Melina Viero de Moraes
Este nombre comuacuten hace referencia a la rigidez y dureza
de las larvas que son las que causan dantildeos a las raiacuteces de
las plantas de diversos cultivos de los cuales es el maiacutez
donde maacutes se les combate
El adulto es un mayate de vida nocturna y cuerpo
elegantemente alargado en forma de huso con dos
prolongaciones laterales como espinas en el dorso de
color cafeacute hasta casi negro que emerge del suelo en la
primavera en cuanto inician las lluvias para aparearse
La diabroacutetica o gusano alfilerillo Diabrotica virgifera zeae
Krysan y Smith (Coleoptera Chrysomelidae) es una de
las principales plagas de la raiacutez en maiacutez Esta especie
dantildea la raiacutez de las plantas ocasionando deterioro
fisioloacutegico que retrasa el desarrollo de las mismas
(Peacuterez Domiacutenguez Romero Rosales Soltero Diacuteaz amp
Aacutelvarez Zagoya 2006)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
23 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
La diabroacutetica es un coleoacuteptero poliacutefago cuyas larvas dantildean severamente las raiacuteces de maiacutez y otros
cultivos El adulto es una vaquita verde con 6 manchas amarillas en el dorso y la cabeza oscura La
larva verdadera responsable del dantildeo en maiacutez es blanca con ambos extremos oscuros
semejando dos cabezas (Mattioli 2010)
923 (C) Manejo de cultivo
A Cosecha de progenitores machos (C1)
Una vez que la liacutenea macho ha terminado de polinizar se recomienda eliminar las plantas de eacuteste
con el fin de evitar la mezcla mecaacutenica de sus mazorcas con las de la hembra
B Labor de cultivo (C2)
Preparacioacuten del Terreno
Se recomienda realizar un barbecho despueacutes de la cosecha para incorporar residuos y
posteriormente realizar un rastreo Tambieacuten se puede implementar la labranza de
conservacioacuten que consiste en dar un subsoleo y un paso de rastra
Eacutepoca de siembra
Es importante tomar en cuenta las fechas que se indican para la siembra que pueden ser
tempranas e intermedias En doacutende se cuenta con riego se sugiere se adelante un mes la
siembra con respecto a las siembras vecinas para asegurar el aislamiento del lote
Tabla 3 Fechas de siembra de maiacutez recomendadas para el estado de Tlaxcala
DDR FECHAS DE SIEMBRA
TEMPRANAS INTERMEDIAS
163
Calpulalpan
1 al 15 abril 16 abril ndash 30 abril
164 Tlaxcala 1 al 30 marzo 1 abril ndash 15 mayo
165
Huamantla
1 al 15 abril 16 marzo ndash 5 mayo
En las localidades del sur y poniente del Estado donde se tiene mayor acumulacioacuten de unidades calor y mayor precipitacioacuten La siembra es maacutes temprana iniciando el 15 de febrero En terrenos ubicados de 2200 a 2300 msnm con disponibilidad de agua para riego (Rojas Martiacutenez amp all 2009)
Ilustracioacuten 1
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
24 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
C Fertilizacioacuten foliar (C3)
Se sugiere se realicen aplicaciones con aspersora de tractor o con mochilas manuales de la
fitohormona Maxi-grow (giberelina) a razoacuten de 05 lha para fortalecer el desarrollo del cultivo
aplicaacutendola entre 55 a 60 diacuteas despueacutes de sembrado el cultivo y una segunda aplicacioacuten en la
etapa de formacioacuten del grano (Rojas Martiacutenez amp all 2009)
D Desespigue de la hembra (C4)
El desespigue del progenitor femenino se hace antes de que la espiga libere polen lo que ocurre
entre los 82 y 95 diacuteas despueacutes de la siembra en aacutereas de 2240 a 2550 msnm Es importante una
primera inspeccioacuten a los 80 diacuteas como maacuteximo para detectar las primeras espigas cuando la
planta presenta la punta de la hoja bandera a partir de ese momento la supervisioacuten debe ser
diaria Se elimina solo la espiga antes de que libere polen y antes de que se exponga
completamente preferentemente cuando todaviacutea estaacute dentro de la planta El desespigue puede
ser manual o mecaacutenico y se realiza entre 20 a 30 diacuteas dependiendo de las condiciones
climatoloacutegicas Es necesario que las espigas se lleven fuera del terreno ya que auacuten despueacutes de
eliminadas pueden derramar polen y no deben estar cerca del lote de produccioacuten de semilla
E Desmezcle (C5)
El desmezcle consiste en desechar aquellas plantas fuera de tipo con morfologiacutea diferente o
indeseable esto se realiza en machos y hembras usando machetes Es importante estaacute labor para
eliminar todo lo que no se ajuste a la identidad de cada progenitor Es importante realizar el
desmezcle en los diferentes estadios del desarrollo del cultivo desde plaacutentula hasta 40 diacuteas de
emergidas considerando el color grosor de tallo y altura de planta Se debe desmezclar antes
durante y despueacutes del espigamiento ademaacutes de llevarlo a cabo durante la madurez fisioloacutegica
(Rojas Martiacutenez amp all 2009)
924 (D) Cosecha
A Cosecha de progenitor hembra (D1)
Esta cosecha es manual y tambieacuten se practica el desmezcle eliminando aquellas mazorcas fuera
de tipo considerando el nuacutemero de hileras color y tamantildeo del grano especialmente La cosecha
de la hembra se realiza una vez que la semilla de la mazorca contenga de 15 a 18 de humedad
B Tratamiento y acondicionamiento de semilla (D2)
Conforme al orden de clasificacioacuten anterior se daraacute inicio a la descripcioacuten de innovaciones de proceso sentildealando el mapa de innovaciones y explicando la diversificacioacuten de actividades en el sistema productivo conforme a la adopcioacuten de innovaciones tecnoloacutegicas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
25 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
93 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PRODUCTO
931 Producto
A Calificacioacuten de la semilla (A4)
Los hiacutebridos que se comercializan se clasifican como de cruza simple de tres liacuteneas y los hiacutebridos
de cruza doble donde los primeros son resultado del cruzamiento controlado de dos liacuteneas
progenitoras el hiacutebrido se obtiene del cruzamiento controlado entre una cruza simple con una
liacutenea y el hiacutebrido de cruza doble se logra mediante el cruzamiento controlado entre dos cruzas
simples
B Semilla certificada para siembra con valor agregado por mejoramiento geneacutetico (E3)
Las semillas hiacutebridos del INIFAP en el Estado se forman con cruzas simples (H34) triples (H40 y
H48) y dobles (H33 y H50) Los primeros resultan del cruzamiento de dos liacuteneas progenitoras el
hiacutebrido triple se obtiene del cruzamiento controlado entre una cruza simple con una liacutenea El
hiacutebrido de cruza doble se logra mediante el cruzamiento controlado entre dos cruzas simples El
H48 es un hiacutebrido de cruza triple de ciclo intermedio El H40 es un hiacutebrido proveniente de la cruza
de tres liacuteneas de ciclo intermedio precoz
C Tratamiento y Acondicionamiento de semilla (D2)
El tratamiento tiene dos formas para realizarse la primera es mecaacutenicamente usando una tratadora de semillas y la segunda es manualmente con personal capacitado que cumpla medidas de seguridad e higiene Los productos recomendados se observan en la siguiente tabla Tabla 4 Productos recomendados para el tratamiento de Maiacutez certificado
Producto Dosis Componente Caracteriacutesticas
Carbocaptan 1 kgt de semilla Insecticida fungicida y colorante
Para evitar hongos y marcar la semilla para evitar su uso alimenticio
Rodamina 05 lt de semilla Rodamina Intensifica el color de la semilla
Biozyme TS 1 lt de semilla Giberelina Estimulante fitoregulador de la germinacioacuten
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
26 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
94 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE MERCADOTECNIA
941 (E) Autoconsumo comercializacioacuten conservacioacuten
A Venta de producto certificado (E1)
En funcioacuten de la captacioacuten de solicitudes se programa la multiplicacioacuten de liacuteneas y cruza simples de
los hiacutebridos comerciales H40 H48 H50 y H52
B Acompantildeamiento a clientes (E2)
Los productores que adquieren semilla certificada obtienen asesoriacutea y acompantildeamiento de parte de los grupos o especialistas que les han vendido esta semilla con el objetivo de lograr los rendimientos esperados de estos hiacutebridos y asegurar una buena produccioacuten
95 DESCRIPCIOacuteN DE INNOVACIONES DE ORGANIZACIOacuteN
A Seleccioacuten de productores potenciales (A3)
Las caracteriacutesticas que debe tener un agricultor para ser un productor de semilla de maiacutez
certificado son
Liderazgo teacutecnico
Innovador
Convencido de las bondades agronoacutemicas y comerciales de los hiacutebridos
de maiacutez
Participar de manera propositiva en la trasferencia del uso y su manejo
Poseer terrenos de buen potencial y lograr el aislamiento
Disponer de agua para riego
Considerar la actividad como un negocio rentable
(Coacuterdoba Quemeacute amp Rosado 1992)
B Acompantildeamiento a clientes (E2)
Uno de los propoacutesitos del grupo de trabajo es que los productores convertidos en clientes permanezcan como tal al tener buenos resultados y certeza de calidad del producto lo que fortalece organizativamente a los grupos productores de semilla certificada de igual forma las recomendaciones de los clientes ya existentes a otros productores amplia el alcance de venta lo que se traduce en una fortaleza para la organizacioacuten
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
27 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
10 UBICACIOacuteN DEL CASO DE EacuteXITO EN EL SISTEMA MEXICANO DE INNOVACIOacuteN AGROALIMENTARIA (SMIA)
Cuadro 6 Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentario Produccioacuten de Semilla Certificada en Tlaxcala
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten Produce Tlaxcala
El Sistema Mexicano de innovacioacuten Mexicana es faacutecil de comprender una vez que se tienen claros los papeles y la importancia de cada institucioacuten dentro de un proceso en particular En el caso del presente proyecto en el que se persigue la produccioacuten de semilla certificada de Maiacutez que permita que el productor incremente sus rendimientos y calidad en lo producido sabiendo de antemano que usa semilla que cuenta con proceso de calidad Con base en lo anterior el INIFAP juega un papel importante ya que es la institucioacuten que participa en todos los aspectos teacutecnicos del proyecto El SNICS regula a los productores que participan en el proceso de produccioacuten de semilla certificada de tal manera que el comprador tenga plena certeza en la calidad del producto adquirido
ORGANISMOS INTERNACIONALES
PODER EJECUTIVO
PODER LEGISLATIVO
FONDOS PRIVADOS
PR
ESU
PU
ESTO
NA
CIO
NA
L D
E IN
VES
TIG
AC
IOacuteN
AG
RO
ALI
MEN
TAR
IACIMMYT
SEP
SAGARPA
CONACYT
SEMARNAT
CINVESTAVCINVESTAV
UNAMUNAM
UNIVERSIDADES ESTATALESUNIVERSIDADES ESTATALES
INIFAP-CIRCE
CPCP
SNICS
INAPESCAINAPESCA
SNISNI
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
IMTAIMTA
INEINE
CO
FUP
RO
FU
ND
AC
IOacuteN
PR
OD
UC
E O
RG
AN
IZA
CIO
NES
Y
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
INST
ITU
CIO
NES
PR
OG
RA
MA
S E
INST
RU
MEN
TOS
PA
RA
LA
INN
OV
AC
IOacuteN
Y L
A T
T
UACHUACH
SNITTSNITT
UAAANUAAAN
Fuente Elaboracioacuten propia
conforme a Metodologiacutea IICA
2010 con informacioacuten
proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala ACSECTOR PRIVADOSECTOR PRIVADO
UNIVERSIDADES EXTRANJERASUNIVERSIDADES EXTRANJERAS
FIN
AN
CIE
RA
RU
RA
L
FIR
CO
CO
NA
CYT
UN
IVER
SID
AD
ES
DG
ETA
INC
A R
UR
AL
SIN
AC
ATR
I
INIF
AP
EXTENSIONISTAS
FIR
A
DESPACHOS
SECTOR PRIVADO
ESTADOS y MUNICIPIOS
Produccioacuten de
Semilla
Certificada de
Maiacutez en Tlaxcala
PR
OD
UC
TOR
ES G
RU
PO
S O
RG
AN
IZA
CIO
NES
CA
MP
ESIN
AS
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
ORGANISMOS INTERNACIONALES
PODER EJECUTIVO
PODER LEGISLATIVO
FONDOS PRIVADOS
PR
ESU
PU
ESTO
NA
CIO
NA
L D
E IN
VES
TIG
AC
IOacuteN
AG
RO
ALI
MEN
TAR
IACIMMYT
SEP
SAGARPA
CONACYT
SEMARNAT
CINVESTAVCINVESTAV
UNAMUNAM
UNIVERSIDADES ESTATALESUNIVERSIDADES ESTATALES
INIFAP-CIRCE
CPCP
SNICS
INAPESCAINAPESCA
SNISNI
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
IMTAIMTA
INEINE
CO
FUP
RO
FU
ND
AC
IOacuteN
PR
OD
UC
E O
RG
AN
IZA
CIO
NES
Y
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
INST
ITU
CIO
NES
PR
OG
RA
MA
S E
INST
RU
MEN
TOS
PA
RA
LA
INN
OV
AC
IOacuteN
Y L
A T
T
UACHUACH
SNITTSNITT
UAAANUAAAN
Fuente Elaboracioacuten propia
conforme a Metodologiacutea IICA
2010 con informacioacuten
proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala ACSECTOR PRIVADOSECTOR PRIVADO
UNIVERSIDADES EXTRANJERASUNIVERSIDADES EXTRANJERAS
FIN
AN
CIE
RA
RU
RA
L
FIR
CO
CO
NA
CYT
UN
IVER
SID
AD
ES
DG
ETA
INC
A R
UR
AL
SIN
AC
ATR
I
INIF
AP
EXTENSIONISTAS
FIR
A
DESPACHOS
SECTOR PRIVADO
ESTADOS y MUNICIPIOS
Produccioacuten de
Semilla
Certificada de
Maiacutez en Tlaxcala
PR
OD
UC
TOR
ES G
RU
PO
S O
RG
AN
IZA
CIO
NES
CA
MP
ESIN
AS
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
28 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
11 PAPEL INSTITUCIONAL Y GESTIOacuteN DE LAS INNOVACIONES EN LA EMPRESA
Despueacutes que la Productora Nacional de Semillas (PRONASE) desaparece en el 2004 quieacuten fuera la
distribuidora de semillas del INIFAP se debiacutean encontrar opciones para la produccioacuten de
variedades mejoradas que permitieran satisfacer la demanda de los agricultores ya que al
desaparecer PRONASE las empresas semilleras de capital transnacional son quienes han acaparado
el mercado de produccioacuten de semillas certificadas por lo que la mayoriacutea de los productores
agriacutecola mexicanos se encuentran sujetos a las condiciones que estaacutes impongan dada esa
situacioacuten el INIFAP decidioacute contribuir a fortalecer las empresas de capital nacional a traveacutes de la
transferencia de nuevos hiacutebridos y variedades mejoradas de maiacutez y de su tecnologiacutea de produccioacuten
de semilla con el objetivo de reducir los costos de la semilla certificada en beneficio de las
empresas nacionales y de los productores de grano
En el presente proyecto se han trabajado con pequentildeas y medianas empresas semilleras de capital
nacional a las que INIFAP ha trasferido tecnologiacutea con el objetivo de multiplicar y distribuir las
variedades mejoradas de maiacutez hiacutebrido para garantizar el abasto de semilla en el estado de
Tlaxcala
Cuadro 7 Modelo de Gestioacuten
Modelo de Gestioacuten de Innovacioacuten de Produccioacuten de Maiacutez Certificado en Tlaxcala
Productores Potenciales
SNICS
INIFAP
Financiamiento de SAGARPA y FUNDACION PRODUCE TLAXCALA AC
INIFAP
Transferencia de Tecnologiacutea
Produccioacuten de Semilla
Certificada
Asesoriacutea evaluacioacuten y certificacioacuten de semilla
DIFUSIOacuteN
bullEventos demostrativos en campobullPublicidadbullPublicacionesbullExpos
Fuente Elaboracioacuten propia conforme a Metodologiacutea IICA 2010 con informacioacuten
proporcionada por Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
29 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
111 INIFAP
El INIFAP es una Institucioacuten de excelencia cientiacutefica y
tecnoloacutegica con liderazgo y reconocimiento nacional
e internacional por su capacidad de respuesta a las
demandas de conocimiento e innovaciones
tecnoloacutegicas en beneficio agriacutecola pecuario y de la
sociedad en general
Mandato A traveacutes de la generacioacuten de conocimientos cientiacuteficos y de la innovacioacuten tecnoloacutegica
agropecuaria y forestal como respuesta a las demandas y necesidades de las cadenas
agroindustriales y de los diferentes tipo de productores contribuir al desarrollo rural sustentable
mejorando la competitividad y manteniendo la base de recursos naturales mediante un trabajo
participativo y corresponsable con otras instituciones y organizaciones puacuteblicas y probadas
asociadas al campo mexicano
Respondiendo a su misioacuten y visioacuten el INIFAP en Tlaxcala ha tenido un papel destacado en todo lo
que implica la tecnologiacutea de mejoramiento desde la investigacioacuten experimentacioacuten
comprobacioacuten y aplicacioacuten de la produccioacuten de semilla mejorada La transferencia de la tecnologiacutea
a los productores ha llevado a que en el Estado varios grupos participen en el desarrollo y
aumento de la produccioacuten de maiacutez certificado
Imagen 9 Foto INIFAP
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
30 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Cuadro 8 Participacioacuten Institucional
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala
112 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
La necesidad de la integracioacuten de los eslabones de la cadena productiva del cultivo del maiacutez
abordando las generaciones de variedades que sean susceptibles de ser cultivadas en las zonas
agro ecoloacutegicas cumpliendo con el abasto de semilla certificada de los materiales sobresalientes
asiacute como con la combinacioacuten de los componentes tecnoloacutegicos obtener un incremento en la
produccioacuten que permita al estado obtener la autosuficiencia del consumo per caacutepita manteniendo
como eje principal de seleccioacuten de variedades las caracteriacutesticas que le permita a la industria de la
transformacioacuten de la masa y la tortilla obtener un producto de calidad nutricional que satisfaga las
demandas del consumidor final (AC C N 2010)
Innovaciones promovidas por INIFAP y la Fundacioacuten Produce Praacutecticas habituales de los productores
Participacioacuten de las Instituciones en las innovaciones de Produccioacuten de semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcala
Fertilizacioacuten baacutesica
A2 Adquisicioacutende
ProgenitoresINIFAP
CEVAMEX
A1 Seleccioacutendel terrenoINIFAP
Programa de
Semillaanual
C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)INIFAP
Preparacioacuten
Delterreno
C2 Labor de Cultivo
INIFAP
C4 Desespigue
De la HembraINIFAP
D1 Cosecha Progenitor
Hembra INIFAP
Almacenado
Autoconsumo
B SiembraA Programacioacuten C Manejo de cultivo D Cosecha
E2 Acompantildeamiento a
ClientesGRUPOS
ORGANIZADOS
Siembra de
Progenitores
C1 CosecharProgenitores
MachosINIFAP
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
INIFAP
SNICS
E1 Ventade productoCertificadoGRUPOS
ORGANIZADOS
Fue
nte
Ela
bo
rad
o c
onfo
rma
Me
tod
olo
giacutea
IIC
A 2
010
con
dat
os d
e lo
Pro
du
ctor
es d
e M
aiacutez
INIF
AP
y F
un
daci
oacuten
Pro
duc
e Tl
axca
la A
C
E3 Semilla
identificada para siembra
con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
Conservacioacuten
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales INIFAP
B1 Control de malezas plagas y enfermedadesINIFAP
C3 FertilizacioacutenFoliar
INIFAP
Inicio del
cicloFin
del
ciclo
A4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten SCNICS
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
31 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
12 IMPACTOS Y RESULTADOS
En la siguiente descripcioacuten se establecen los impactos asociados a cada una de las innovaciones de
este Proceso de produccioacuten de semilla certificada
Es importante sentildealar que cada una de las innovaciones conlleva costos importantes y que eacutestos
difieren mucho de los costos de una semilla que no lleva el proceso de certificacioacuten es evidente
que el impacto maacutes importante que es la certificacioacuten le va a dar un valor mucho mayor que los
costos y dado que hay una demanda insatisfecha el mercado de esta semilla estaacute garantizado
121 Seleccioacuten de terreno
La seleccioacuten adecuada del terreno debe ser
con vistas para lograr el aislamiento en
calidad geneacutetica Si no se cuenta con terreno
propio existe la posibilidad de rentar un
terreno por 6 meses a $ 4 000ha
122 Adquisicioacuten de Progenitores
El precio del progenitor macho es
de $1200 el bulto de 20 kg la
venta de semilla certificada
producto es de $750 el bulto de
20 kg
123 Eleccioacuten de productores potenciales
Para cumplir con las normas
oficiales es importante que los
productores potenciales sean liacutederes
teacutecnicos comprometidos a producir
con calidad y asiacute lograr la
certificacioacuten de la produccioacuten
INNOVACIOacuteNA1 Seleccioacutendel terreno
IMPACTOA1 Aislamiento
para lograr calidad geneacutetica
IMPACTOA2 Disponibilidadde progenitores
bullMayorproductividad
INNOVACIOacuteNA2 Adquisicioacuten
De progenitores
INNOVACIOacuteNA3 Seleccioacuten de
productorespotenciales
IMPACTOA3 Cumplimiento
de las normas oficialesbullAcondicionamiento de semilla certificadabullCreacioacuten de campo
experimental
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
32 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
124 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
La certificacioacuten de la semilla de Maiacutez incurre en un costo de $3 000ha obteniendo un
rendimiento estimado de 6 tonha a con un precio de venta de $750 saco 20 kg por ser semilla
certificada
125 Control de malezas plagas y enfermedades
El control de malezas plagas y enfermedades ayuda a mantener sanidad en la produccioacuten
aumentando la productividad asegurando la produccioacuten de 6 tonha
126 Labor de Cultivo
Para el buen desarrollo de las
labores del cultivo son
indispensables la aplicacioacuten de las
siguientes actividades Arado con
un costo de $500ha rastreo
$400ha escarda $ 250ha con lo
cual se asegura un incremento en
la productividad
INNOVACIOacuteNA4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
IMPACTOA4 Certificacioacuten de la semilla
INNOVACIOacuteNB1 Control de malezas plagas y enfermedades
IMPACTOB1 Sanidad en la produccioacutenAumento en la productividad
INNOVACIOacuteNC2 Labor de
Cultivo
IMPACTOC2 Aumento de La productividad
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
33 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
127 Fertilizacioacuten foliar
Los productos utilizados tienen
un costo de $350ha y estos son
necesarios para asegurar la
calidad de la semilla certificada
128 Desespigue de la hembra
Para esta labor son necesarios 8
jornales con un costo aproximado
de $200jornal lo que genera un
costo aproximado de $1 600ha
para asegurar caracteriacutesticas
geneacuteticas y asiacute cumplir con lo
establecido en el SNICS en
referencia a la calidad de la semilla
129 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
La sanidad en la produccioacuten es importante y en el desmezcle se debe hacer uso de 3 jornales cada
uno de $200 para llevar a cabo esta actividad con las condiciones que se requieren para asegurar
una produccioacuten libre de plantas que no cumplan con las caracteriacutesticas geneacuteticas de la variedad
que se estaacute produciendo en cada uno de los cultivos
INNOVACIOacuteNC5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
IMPACTOC5 Sanidad en la produccioacuten
INNOVACIOacuteNC3 Fertilizacioacuten
foliar
IMPACTOC3 Aumento en la
productividad
INNOVACIOacuteNC4 Desespigue
De la Hembra
IMPACTOC4 Asegurar
Caracteriacutesticas Geneacuteticas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
34 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
1210 Cosechar progenitores machos
Es importante eliminar los progenitores
machos y esto se logra con dos jornales
de $200 cu con el objetivo de aplicar
correctamente la tecnologiacutea de la
produccioacuten de semilla certificada
1211 Cosecha progenitor hembra
El costo de la cosecha de progenitores
hembra mecanizada es $800ha la cuaacutel
es la mejor forma de realizarla ya que de
hacerse de realizarse manualmente se
eleva el costo a $1600ha lo que en
teacuterminos porcentuales es un incremento
del 100
1212 Tratamiento y acondicionamiento de semilla
El tratamiento y acondicionamiento
de la semilla es necesario para
asegurar su calidad e incrementar el
potencial geneacutetico esta labor tiene un
costo de $1800ton condicioacuten
necesaria para la obtencioacuten de la
certificacioacuten de la semilla producida
1213 Venta de producto certificado
El precio de venta de la semilla
certificada es de $750 el saco de
20kg de semilla precio que asegura
un aumento en los ingresos de los
productores
INNOVACIOacuteND1 Cosecha Progenitor
Hembra
IMPACTOD1
Aplicacioacuten de tecnologiacutea
INNOVACIOacuteND2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
IMPACTOD2 Asegurar la
Calidad de laSemilla incrementar
El potencialgeneacutetico
INNOVACIOacuteND2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
IMPACTOD2 Asegurar la
Calidad de laSemilla incrementar
El potencialgeneacutetico
INNOVACIOacuteNE1 Venta
de productocertificado
IMPACTOE1 Incremento en
Utilidades
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
35 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
1214 Acompantildeamiento a clientes
Estaacute actividad genera la
transferencia de tecnologiacutea y que
los productores que han adquirido
la semilla certificada aseguren la
calidad de su produccioacuten Asiacute
tambieacuten crean un mercado cautivo
o sea que los clientes se mantengan
en este mercado
1215 Semilla identificada para siembra con valor agregado por Mejoramiento Geneacutetico
La certificacioacuten tiene un
costo de $42 + ivaha y las
etiquetas que se deben
coser al saco tienen un
costo de $1089 cu Este
producto se vende a $800
pesos el saco de 20kg Con
su respectiva identificacioacuten
y certificacioacuten Esta
certificacioacuten asegura la calidad del producto que se obtendraacute al cultivarla y el rendimiento
dependeraacute de las condiciones del terreno el clima y otros factores
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES
131 Factores de Eacutexito
El apoyo institucional y liderazgo de los investigadores del INIFAP permite que los productores de
semilla certificada incorporen esta tecnologiacutea para la ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez
en Tlaxcalardquo con mayor confianza y certidumbre en la realizacioacuten de un trabajo de calidad
tomando en cuenta que el perfil de los productores es un factor indispensable para cumplir con los
lineamientos de la certificacioacuten de su producto
En Meacutexico el cultivo de maiacutez se ha vuelto una produccioacuten poco rentable por lo que hay que
tecnificar dicho proceso para que vuelva a ser una opcioacuten productiva para los campesinos no soacutelo
del estado de Tlaxcala si no a nivel Nacional Como muchos otros productos tradicionales debe
INNOVACIOacuteNE2 Acompantildeami
ento a clientes
IMPACTOE2 Asegurar
Transferencia detecnologiacutea
INNOVACIOacuteNE3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
IMPACTOE3incrementar
el potencialgeneacutetico
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
36 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
implementarse acciones concretas y urgentes para que los rendimientos sean los necesarios
aunado a esto se deben aplicar teacutecnicas que permitan la reduccioacuten de los costos de produccioacuten
para que el cultivo de maiacutez sea rentable y satisfaga no soacutelo la necesidad de consumo del
productor sino que tambieacuten se vuelva un cultivo con miras a ser altamente productivo
Lo anterior responde a que este proyecto tenga eacutexito ya que los productores estaacuten conscientes de
que la implementacioacuten adecuada de estas innovaciones ayuda a que la calidad del producto sea la
necesaria y asiacute cubrir la demanda local y regional de semilla certificada A su vez el apoyo y
acompantildeamiento a productores para asegurar la calidad y el mercado de su cosecha lleva a que
los productores vuelvan a creer en el maiacutez como una opcioacuten productiva
132 Factores Limitantes
El maiacutez aparte del uso importante dentro de la canasta baacutesica como alimento se utiliza tambieacuten
para forraje y para biocombustible esta competencia productiva hace que la produccioacuten para
alimento se vea desplazada ya que se genera competencia desleal Desde en un punto de vista de
competitividad el maiacutez como alimento tiene desventajas en cuanto a costos de produccioacuten lo que
sin duda alguna es un problema para el consumo de manera general
En lo que se refiere a las medidas necesarias para cumplir la certificacioacuten del maiacutez estaacutes son
exigentes y estrictas para la certificacioacuten por lo que sin ldquoquererrdquo se reduce a un pequentildeo grupo de
productores profesionistas dedicados a esta actividad de produccioacuten Esto es a su vez tambieacuten
puede considerarse un factor de eacutexito sin embargo tambieacuten factor limitante ya que muchos
productores no tienen el perfil acadeacutemico para integrarse a esta actividad
14 APRENDIZAJES
La tecnologiacutea en todos sus niveles y aacutereas especialmente en el sector Agroalimentario ha tenido
un avance muy importante en las uacuteltimas deacutecadas que ha permitido revolucionar las praacutecticas de
produccioacuten de los distintos cultivos existentes con base en lo anterior es muy importante que
cultivos tradicionales adquieran estas innovaciones y no soacutelo se quede el cono cocimiento a nivel
de investigacioacuten o de especialistas eacutelite si no todo lo contrario buscando que llegue a los
productores para que sus cultivos se vuelvan competitivos sustentables y sostenibles
Particularmente este proyecto acerca la tecnologiacutea a los productores de maiacutez no soacutelo los que se
integran a cultivar semilla certificada sino tambieacuten a los que utilizan la semilla para su propia
produccioacuten buscando siempre mejorar sus actividades en beneficio de sus ingresos
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
37 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
15 RETOS
El principal reto es devolver al cultivo del maiacutez la rentabilidad necesaria para que vuelva a ser una
opcioacuten productiva para los campesinos esto se lograraacute como en muchas de las actividades del
campo profesionalizaacutendolo y llevando la tecnologiacutea apropiada a costos accesibles y asequibles a
todos los productores tanto grandes medianos y pequentildeos considerando siempre el factor
experiencia de acuerdo al aacuterea de produccioacuten lo que ayudaraacute a generar maneras y formas de
produccioacuten rentables y que al fortalecerlas con las innovaciones se vuelven procesos rentables que
permiten avanzar en el desarrollo de la tecnificacioacuten del campo
La organizacioacuten y capacitacioacuten siguen siendo las respuestas a muchas de estas necesidades
concretas del campo mexicano
En el caso de la produccioacuten de semilla de maiacutez certificada seraacute sensibilizar a maacutes productores que
se dediquen a esta actividad y a maacutes productores al uso de semilla con caracteriacutesticas especiacuteficas
para lograr calidad y rendimiento en sus cosechas
El consumo del producto asegura el mercado y hay que tener en cuenta que es importante
producir con mejor calidad para ser competente sin embargo debe tomarse en cuanta que hay
mucha competencia y auacuten prevalece la produccioacuten de semilla certificada por empresas
trasnacionales factor que limita el proceso y que a su vez es un reto nuevo para el sistema de
produccioacuten competir en la produccioacuten de semilla de maiacutez certificada
16 CONCLUSIONES
El maiacutez es objeto de muchas proyecciones y anaacutelisis a futuro lo maacutes importante seraacute bajar costos
de produccioacuten tecnificando el proceso de produccioacuten y utilizando semilla de calidad que asegure
un rendimiento que aumente la relacioacuten beneficiocosto en pro del productor es una actividad
complicada y un gran reto a nivel Nacional pero lo importante es que ya se estaacuten dando los
primeros pasos y ejemplo de ellos es Tlaxcala es por ello que seriacutea interesante difundir y expandir
este programa al resto de los estados productores de Maiacutez ya que se espera que los beneficios no
soacutelo sean para el productor sino tambieacuten para l consumidor final consumiendo calidad
ldquoPor lo que toca al ciclo PV el rendimiento esperado aumentaraacute pero en menor proporcioacuten en el
periodo 1996-2006 se obtuvo un rendimiento promedio de 2344 tonha y para el lapso 2007-
2012 se estima que seraacute equivalente a 2564 tonha Esto se explica porque deben considerarse las
circunstancias bajo las cuales se desarrolla la produccioacuten del grano es decir depende de las
condiciones meteoroloacutegicas que prevalezcan durante los meses que comprende este ciclo
productivordquo (Maria Soledad Cruz Delgado et all 2007) La investigacioacuten es indispensable para
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
38 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
seguir mejorando las especies que sean resistentes a las condiciones climaacuteticas especiacuteficas de cada
regioacuten como las mejoras geneacuteticas que se abordan en el presente caso de los Hiacutebridos utilizados
en el estado de Tlaxcala
17 VALIDACIOacuteN
La validacioacuten de este documento se realizoacute con los productores en el taller que se realizoacute
tomando en cuenta que fue un solo ejercicio en el que se llevaron elaborados los mapas de
innovaciones previamente integrados con apoyo del Gerente de Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Ing Ismael Hernaacutendez Hernaacutendez En dicho ejercicio se evaluaron minuciosamente los procesos
integrados en el mapa y se detallaron cada uno de los componentes del mismo
Otro ejercicio importante fue la presentacioacuten de los materiales de difusioacuten que cada uno de los
productores o grupos de productores han elaborado y distribuyen a otros productores interesados
en este tipo de innovacioacuten tecnoloacutegica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
39 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
18 ANEXOS
181 Directorio de actores clave
Tabla 5 DIRECTORIO
no NOMBRE CARGO TELEFONO
1 Rafael Hernaacutendez Peacuterez Productor 2464587564
2 Herminio Hernaacutendez Peacuterez Productor 2464587565
3 Felipe Rivera Herrera Productor 7487662074
4 Julio E Rivera Canela Productor 7491016111
5 Benjamiacuten Cordero Olvera Productor 2414151031
6 Eulalio Segundo Saacutenchez Productor 2481251225
7 Israel Rojas Martiacutenez Investigador 2464646799
8 Cecilio Coacuterdova Torija Docente 2464642762
9 Rodolfo Bernardo Muntildeoz P Fundacioacuten Produce 2484840077
182 Fotos del Taller con actores clave
Imagen 10 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
Imagen 11 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
40 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Imagen 12 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
Imagen 13 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
41 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
181 Informacioacuten General del Proyecto
INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO
TITULO DEL PROYECTO
Transferencia de tecnologia en la Produccioacuten de semilla de maiacutez en el estado de Tlaxcala folio 29-
2009-0197
CADENA TIPO DE
PROYECTO ESLABON
Maiacutez Transferencia de Tecnologiacutea Produccioacuten
SUBSECTOR MACRO CADENA TIEMPO DE EJECUCIOacuteN
Agriacutecola Cereales 0 Meses
Fecha de
inicio Fecha de termino Tema Sub Tema
52009 42010 Agricultura en
general Agricultura ndashAspectos generales
DEMANDA QUE ATIENDE
La necesidad de la integracioacuten de los eslabones de la cadena productiva del cultivo del maiacutez
abordando las generaciones de variedades que sean susceptibles de ser cultivadas en las zonas agro
ecoloacutegicas cumpliendo con el abasto de semilla certificada de los materiales sobresalientes asiacute como
con la combinacioacuten de los componentes tecnoloacutegicos obtener un incremento en la produccioacuten que
permita al estado obtener la autosuficiencia del consumo per caacutepita manteniendo como eje principal
de seleccioacuten de variedades las caracteriacutesticas que le permita a la industria de la transformacioacuten de la
masa y la tortilla obtener un producto de calidad nutricional que satisfaga las demandas del
consumidor final
GRUPO DE INTERES
Sistema producto maiacutez productores de maiacutez de temporal en la localidades de Altzayanca Terrenate
Santa Ana Chiautempan Ixtacuixtla
RESUMEN EJECUTIVO
La mayoriacutea de los maiacuteces criollos no son prototipos de plantas para ser utilizados en sistemas con
manejo intensivo del cultivo por que presentan bajo nivel de productividad en ambientes de buen y
muy buen potencial debido en parte al alto iacutendice de amacollamiento y al alto porcentaje de plantas
esteacuteriles y a la susceptibilidad al acame tanto de tallo como de raiacutez provocado por vientos fuertes
afecta la superficie sembrada anualmente hasta en un 60 y reduciendo el rendimiento entre 20 y
40 (Arellano y Rojas 2004) Por efecto geneacutetico de esterilidad de la planta de hasta 20 de
reduccioacuten en el rendimiento por hectaacuterea (Arellano et al 2003) actualmente en el estado de Tlaxcala
el 90 de la superficie sembrada con maiacutez es con variedades criollas de grano cremoso de bajo valor
comercial a pesar de realizar en los uacuteltimos 10 antildeos una fuerte difusioacuten del uso de los hiacutebridos sin
embargo se tienen bajos niveles de adopcioacuten de variedades mejoradas mayormente por un alto
costo de la semilla baja disponibilidad en el mercado y por que se tiene un desconocimiento de los
productores por las variedades mejoradas actuales recomendadas en importantes aacutereas productoras
de maiacutez en el estado ademaacutes estos hiacutebridos presentan mayor calidad comercial de grano y mayor
conversioacuten de masa y tortilla por kilogramo de grano La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez
se ha mejorado con el uso de semillas de hiacutebridos comerciales en sistemas de manejo intensivo como
la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y buena productividad para maiacutez donde se ha
logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano comercial con lo cual se mejora la
competitividad de este grano baacutesico (Rojas 2007) Las praacutecticas de produccioacuten inadecuadas como el
monocultivo quema y extraccioacuten de pajas y el sobrelaboreo han incrementado la peacuterdida de la
sostenibilidad de la agricultura (Figueroa y Morales 1992) ademaacutes del uso de tecnologiacuteas
inapropiadas en condiciones climatoloacutegicas de alto riesgo en que se desarrollan ademaacutes del
constante encarecimiento de los insumos y maquinaria para producir ademaacutes la baja productividad y
disponibilidad de la mano de obra como resultado del abandono de las actividades del campo
representan los problemas maacutes evidentes que reducen el ingreso de los productores y por ende su
bienestar social colocando al maiacutez en una situacioacuten difiacutecil de rentabilidad financiera y competitividad
(Claveran 2000) Lo anterior en consecuencia por el uso indiscriminado de los recursos naturales en
el afaacuten de lograr mayor productividad sin importar el alto costo ecoloacutegico por practicar una
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
42 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Agricultura incosteable y con alta dependencia de insumos (Crovetto 1992) Con relacioacuten a lo anterior en
Tlaxcala el INIFAP propone mediante este proyecto de investigacioacuten y transferencia de tecnologiacutea
capacitar a productores organizados para producir semilla de variedades mejoradas y transferir la
tecnologiacutea de manejo agronoacutemico intensivo de maiacutez bajo el sistema de labranza de conservacioacuten utilizando
genotipos de alto rendimiento en siembras de miacutenima labranza y cosecha mecaacutenica y con calidad
nixtamalera- tortillera como condiciones importantes para elevar la rentabilidad y competitividad de este
grano baacutesico La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez se mejora con el uso de semillas de hiacutebridos
comerciales en sistemas de manejo intensivo como la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y
buena productividad para maiacutez donde se ha logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano
comercial con lo cual se mejora la competitividad del grano baacutesico (Rojas 2007) Las acciones de
validacioacuten se llevaraacuten a cabo en siete localidades ubicadas en aacutereas de buena y mediana productividad para
maiacutez Las parcelas de validacioacuten se estableceraacuten en terrenos de productores socios de siete organizaciones
legalmente constituidas en las siguientes comunidades San Joseacute Teacalco municipio de Teacalco La
soledad municipio de Ixtacuixtla Carrillo Puerto municipio de Altzayanca Ignacio Allende municipio de
Cuapiaxtla Terrenate municipio de Terrenate localidades de la zona alta donde se proponen validar H-64
H-66 H-51 H-70 y H-47 en comparacioacuten con los hiacutebridos comerciales para labranza miacutenima de
conservacioacuten Para la zona baja los materiales de maiacutez a validar son H-159 H-161 H-58 y H-70 en las
localidades de Santa Mariacutea Nativitas municipio de Nativitas y San Damian Texoloc municipio de Texoloc La
capacitacioacuten a nuevas organizaciones de productores sobre la produccioacuten de semilla se implementara con
los hiacutebridos comerciales que el INIFAP ha puesto en manos de los productores como son H-40 H-48 y H-
50 en las localidades de San Damian Texoloc San Francisco Tepeyanco y Santa Isabel Tetatlahuca Cabe
sentildealar que el asesoramiento teacutecnico del resto de productores que conforman las organizaciones se
realizaraacute a traveacutes de plaacuteticas y posteriormente de manera directa en recorridos teacutecnicos de campo
programados durante el desarrollo del cultivo Las variables a registrar seraacuten de tipo teacutecnico sobre el
comportamiento agronoacutemico (CIMMYT 1999) y de costos de produccioacuten para medir los paraacutemetros de
rentabilidad financiera (Loza 1997) En cada localidad se realizaraacute al menos una accioacuten de difusioacuten de
tecnologiacutea disponible para la produccioacuten de maiacutez mediante eventos demostrativos de campo y dos
recorridos teacutecnicos de campo
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
43 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
19 LITERATURA CITADA Y CONSULTADA
191 Entrevistas
Olvera B C (05 de octubre de 2010) Ing (M E Barillas Santos Entrevistador)
192 Bibliografiacutea
Mattioli F (2010) Diabrotica speciosa en el cultivo del maiacutez Boletiacuten teacutecnico Monsanto
Technology
Rojas Martiacutenez I amp all e (Noviembre de 2009) Tecnologia para la produccioacuten de semilla
certificada de maiacutez del hiacutebrido H40 en Tlaxcala Tlaxcala Meacutexico INIFAP
Maria Soledad Cruz Delgado et all (2007) Situacioacuten actual y perspectivas del maiacutez en Meacutexico
2006-2012 Mexico SIAP
193 Recursos Electroacutenicos
Bayer C (2010) Soluciones Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwbayercropsciencecommxbayercropsciencebcsmexiconsfidGallinaPests_BCS
Peacuterez Domiacutenguez J F Romero Rosales F Soltero Diacuteaz L amp Aacutelvarez Zagoya R (Agosto de 2006)
Agricultura teacutecnica en Meacutexico Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpscielounammxscielophppid=S0568-25172006000200002ampscript=sci_arttext
Agropecuaria I (sf) La Imagen Agropecuaria Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwimagenagropecuariacomarticulosphpid_art=981ampid_sec=20
Tlaxcala G d (2010) Tlaxcala Juntos hacia el Progreso Recuperado el 15 de Diciembre de 2010
de httpwwwtlaxcalagobmxgeografiahtml
AC C N (2010) Coordinadora Nacional de Fundaciones Produce AC Recuperado el 15 de
Diciembre de 2010 de httpwwwcofuproorgmxfichatecnicaphpsproyid=29-2007-1214
AC F P (2008) Agenda de Innovacioacuten Tecnoloacutegica
Agropecuaria I (sf) La Imagen Agropecuaria Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwimagenagropecuariacomarticulosphpid_art=981ampid_sec=20
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
3 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
4 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
(C) Instituto Interamericano de Cooperacioacuten para la Agricultura (IICA) 2010
El presente material forma parte de una serie de 59 casos documentados bajo el Programa de
Elaboracioacuten de Casos de Eacutexito auspiciado por el Fondo CONACYT-SAGARPA la participacioacuten de
COFUPRO e IICA y realizado durante el segundo semestre del 2010
El Instituto promueve el uso justo de este documento Se solicita que sea citado apropiadamente
cuando corresponda
Esteacute documento estaacute disponible exclusivamente en formato electroacutenico (PDF) en el sitio Web
institucional en httpwwwredinnovagroin
Meacutexico
2011
La autora agradece la colaboracioacuten de
El Ing Israel Rojas Martiacutenez Investigador Agriacutecola INIFAP Tlaxcala los productores liacutederes del
proyecto Ing Rodolfo Muntildeoz de Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC y al Ing Ismael Hernaacutendez
Hernaacutendez Director General de Fundacioacuten Produce Tlaxcala
A Gabriela Escamilla Caamal Coaching Nacional y a la MC Leticia Deschamps Coordinadora del
Programa Documentacioacuten de Casos de Eacutexito por su asesoriacutea y acompantildeamiento en la integracioacuten
del presente documento
Barillas Santos Maria Erla
Produccioacuten de semilla certificada de maiacutez en Tlaxcala Coordinacioacuten editorial Leticia Deschamps Soloacuterzano Diagramacioacuten Deschamps amp Escamilla 2010 adaptado por Maria Erla Barilla Santos ISBN (En traacutemite) Palabras Clave 1 Innovacioacuten 2Transferencia tecnoloacutegica 3 Sector agroalimentario 4 Produccioacuten alimentaria 5 Meacutexico
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
5 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
1 PRESENTACIOacuteN _______________________________________________________ 8
2 ANTECEDENTES ______________________________________________________ 10
3 CARACTERIZACIOacuteN DE PRODUCTORES EN LA EMPRESA _______________________ 11
4 DESCRIPCIOacuteN DEL TERRITORIO __________________________________________ 12
41 UBICACIOacuteN ____________________________________________________________ 12
42 CLIMA ________________________________________________________________ 13
43 CONECTIVIDAD _________________________________________________________ 13
44 AGRICULTURA _________________________________________________________ 13
5 PAPEL DE LA FUNDACIOacuteN PRODUCE y COFUPRO EN EL CASO __________________ 14
6 PAPEL DE LA EMPRESA EN LAS INNOVACIONES _____________________________ 15
7 RELATORIacuteA DEL TALLER PARTICIPATIVO CON ACTORES CLAVE _________________ 15
8 PROCESO PRODUCTIVO EN LA EMPRESA ANTES DE LA INCORPORACIOacuteN DE
INNOVACIONES __________________________________________________________ 17
9 CLASIFICACIOacuteN Y MAPA DE INNOVACIONES EN LA EMPRESA __________________ 18
91 CUADRO DE OSLO_______________________________________________________ 18
911 Mapa de innovaciones ______________________________________________________ 19
92 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PROCESO EN LA EMPRESA _______________ 20
921 (A) Programacioacuten __________________________________________________________ 20
A Seleccioacuten de terreno (A1) ___________________________________________________ 20
B Adquisicioacuten de progenitores (A2) _____________________________________________ 20
C Calificacioacuten de la Semilla Inspeccioacuten y Certificacioacuten (A3) __________________________ 20
922 (B) Siembra _______________________________________________________________ 21
A Control de malezas plagas y enfermedades (B1) _________________________________ 21
923 (C) Manejo de cultivo _______________________________________________________ 23
A Cosecha de progenitores machos (C1) _________________________________________ 23
B Labor de cultivo (C2) _______________________________________________________ 23
C Fertilizacioacuten foliar (C3) ______________________________________________________ 24
D Desespigue de la hembra (C4) ________________________________________________ 24
E Desmezcle (C5) ____________________________________________________________ 24
924 (D) Cosecha _______________________________________________________________ 24
A Cosecha de progenitor hembra (D1) ___________________________________________ 24
B Tratamiento y acondicionamiento de semilla (D2) ________________________________ 24
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
6 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
93 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PRODUCTO ___________________________ 25
931 Producto _________________________________________________________________ 25
A Calificacioacuten de la semilla (A4) ________________________________________________ 25
B Semilla certificada para siembra con valor agregado por mejoramiento geneacutetico (E3) ___ 25
C Tratamiento y Acondicionamiento de semilla (D2) _______________________________ 25
94 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE MERCADOTECNIA _____________________ 26
941 (E) Autoconsumo comercializacioacuten conservacioacuten ________________________________ 26
A Venta de producto certificado (E1) ____________________________________________ 26
B Acompantildeamiento a clientes (E2) ______________________________________________ 26
95 DESCRIPCIOacuteN DE INNOVACIONES DE ORGANIZACIOacuteN __________________________ 26
A Seleccioacuten de productores potenciales (A3) ______________________________________ 26
B Acompantildeamiento a clientes (E2) ______________________________________________ 26
10 UBICACIOacuteN DEL CASO DE EacuteXITO EN EL SISTEMA MEXICANO DE INNOVACIOacuteN
AGROALIMENTARIA (SMIA) ________________________________________________ 27
11 PAPEL INSTITUCIONAL Y GESTIOacuteN DE LAS INNOVACIONES EN LA EMPRESA _____ 28
111 INIFAP ______________________________________________________________ 29
112 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC _________________________________________ 30
12 IMPACTOS Y RESULTADOS ____________________________________________ 31
121 Seleccioacuten de terreno __________________________________________________ 31
122 Adquisicioacuten de Progenitores ____________________________________________ 31
123 Eleccioacuten de productores potenciales ______________________________________ 31
124 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten ___________________________ 32
125 Control de malezas plagas y enfermedades ________________________________ 32
126 Labor de Cultivo ______________________________________________________ 32
127 Fertilizacioacuten foliar _____________________________________________________ 33
128 Desespigue de la hembra _______________________________________________ 33
129 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas) ________________________________ 33
1210 Cosechar progenitores machos __________________________________________ 34
1211 Cosecha progenitor hembra _____________________________________________ 34
1212 Tratamiento y acondicionamiento de semilla _______________________________ 34
1213 Venta de producto certificado ___________________________________________ 34
1214 Acompantildeamiento a clientes _____________________________________________ 35
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
7 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
1215 Semilla identificada para siembra con valor agregado por Mejoramiento Geneacutetico _ 35
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES ____________________________ 35
131 Factores de Eacutexito _____________________________________________________ 35
132 Factores Limitantes ___________________________________________________ 36
14 APRENDIZAJES _____________________________________________________ 36
15 RETOS ____________________________________________________________ 37
16 CONCLUSIONES ____________________________________________________ 37
17 VALIDACIOacuteN _______________________________________________________ 38
18 ANEXOS __________________________________________________________ 39
181 Directorio de actores clave _____________________________________________ 39
182 Fotos del Taller con actores clave ________________________________________ 39
181 Informacioacuten General del Proyecto ________________________________________ 41
19 LITERATURA CITADA Y CONSULTADA ___________________________________ 43
191 Entrevistas __________________________________________________________ 43
192 Bibliografiacutea __________________________________________________________ 43
193 Recursos Electroacutenicos __________________________________________________ 43
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
8 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
PRODUCCION DE SEMILLA CERTIFICADA DE MAIZ EN TLAXCALA
1 PRESENTACIOacuteN
En Produccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcala participan grupos de productores que
tienen un amplio conocimiento en el cultivo de maiacutez muchos han participado desde hace varios
antildeos y se han involucrado en innovaciones que han surgido a traveacutes de los antildeos para mejorar el
cultivo
A partir del antildeo 2004 INIFAP ha entregado a productores organizados progenitores de los hiacutebridos
H-40 y H-48 para multiplicar esta semilla y asiacute los productores de la regioacuten cuentan con semilla de
buena calidad esto con el objetivo de lograr un incremento en los rendimientos promedio y a la
vez que se tengan mayores ingresos y mejores beneficios de este cultivo
En algunos casos los productores con maacutes experiencia estaacuten produciendo progenitores H-40 ya
que la demanda local y regional ha aumentado Tomando en cuenta que esta semilla estaacute
destinada a los Valles Centrales no soacutelo es demandada en Tlaxcala si no en los Estados vecinos
(Olvera 2010)
Este caso se considera relevante ya que no soacutelo el INIFAP como instancia de investigacioacuten lleva a
cabo la produccioacuten de semilla certificada y de progenitores si no tambieacuten los productores han
adoptado estas innovaciones y ya cuentan con amplia experiencia en el manejo de Semilla Hiacutebrida
y su produccioacuten
Todos los grupos cuentan con una trayectoria importante de organizacioacuten y un viacutenculo estrecho
con las instituciones Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC INIFAP SNICS y SAGARPA ya que cada una de
eacutestas juegan un papel importante en todo el proceso desde la ubicacioacuten de los productores y
terrenos adecuados para la produccioacuten hasta la certificacioacuten y comercializacioacuten de las semillas
certificadas y obtencioacuten de progenitores
Es importante sentildealar que los grupos involucrados son varios en este anaacutelisis se van a tomar como
ejemplo algunos de ellos los maacutes destacados y los que se han acercado a la integracioacuten del Caso
de Eacutexito Se presentan las innovaciones que todos los grupos han implementado con la asesoriacutea y
acompantildeamiento de los especialistas del INIFAP este anaacutelisis se realiza con base en la clasificacioacuten
de innovaciones conforme al esquema sugerido en el Manual de Oslo (2005)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
9 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Cuadro 1 Clasificacioacuten de las Innovaciones Manual de Oslo (2005)
Para una mejor descripcioacuten de las innovaciones incorporadas en la Produccioacuten de Semilla
Certificada en el estado de Tlaxcala se han establecido en el siguiente mapa las fases del proceso de productivo de la semilla y obtencioacuten de progenitores A continuacioacuten tambieacuten se han descrito los procesos de produccioacuten de semilla ldquoantesrdquo del proyecto y se comparan con el proceso de produccioacuten de semilla certificada Cabe sentildealar que las innovaciones son especialmente de ldquoProcesordquo ya que lo maacutes importante y relevante son todas y cada una de las actividades necesarias para obtener la certificacioacuten de la produccioacuten Esta se obtiene bajo estrictas evaluaciones de parte de instancias asignadas por SAGARPA dichas instancias certificadoras acompantildean evaluacutean y finalmente emiten un certificado etiquetado oficial por SINICS de la semilla producida que cumplan con la calidad y las reglas teacutecnicas tanto de campo como de laboratorio
Imagen 1 Foto Anaacutehuac La Voz del Valle de Texcoco
Clasificacioacuten de las innovaciones en el caso ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcalardquo
Innovacioacuten de procesoInnovacioacuten de
producto
Innovacioacuten de
mercadotecnia
Innovacioacuten de
organizacioacuten
1 Programacioacuten Seleccioacuten de terreno
adquisicioacuten de progenitores
Calificacioacuten de la Semilla Inspeccioacuten y
Certificacioacuten
2 Siembra Control de malezas plagas
y enfermedades
3 Manejo de cultivo Labor de cultivo
fertilizacioacuten foliar desespigue de la
hembra desmezcle
4 Cosecha Cosecha de progenitores
machos cosecha de progenitor
hembra tratamiento y
acondicionamiento de semilla
1 Producto
Calificacioacuten de la
semilla Semilla
certificada para
siembra con valor
agregado por
mejoramiento
geneacutetico Tratamiento
y Acondicionamiento
de semilla
1 Autoconsumo
comercializacioacuten
conservacioacuten Venta
de producto
certificado
acompantildeamiento a
clientes
1 Programacioacuten
Seleccioacuten de productores
potenciales
2 Acompantildeamiento a
clientes
Clasificacioacuten de las innovaciones en el caso ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcalardquo
Innovacioacuten de procesoInnovacioacuten de
producto
Innovacioacuten de
mercadotecnia
Innovacioacuten de
organizacioacuten
1 Programacioacuten Seleccioacuten de terreno
adquisicioacuten de progenitores
Calificacioacuten de la Semilla Inspeccioacuten y
Certificacioacuten
2 Siembra Control de malezas plagas
y enfermedades
3 Manejo de cultivo Labor de cultivo
fertilizacioacuten foliar desespigue de la
hembra desmezcle
4 Cosecha Cosecha de progenitores
machos cosecha de progenitor
hembra tratamiento y
acondicionamiento de semilla
1 Producto
Calificacioacuten de la
semilla Semilla
certificada para
siembra con valor
agregado por
mejoramiento
geneacutetico Tratamiento
y Acondicionamiento
de semilla
1 Autoconsumo
comercializacioacuten
conservacioacuten Venta
de producto
certificado
acompantildeamiento a
clientes
1 Programacioacuten
Seleccioacuten de productores
potenciales
2 Acompantildeamiento a
clientes
Fuente Elaboracioacuten propia con informacioacuten de los Productores
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
10 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Cuadro 2 Mapa de innovaciones en el Proceso de ldquoProduccioacuten de semilla certificada de Maiacutez en Tlaxcalardquo
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten Produce Tlaxcala
2 ANTECEDENTES
A partir del antildeo 1984 varios productores iniciaron el trabajo con la asesoriacutea del Ing Israel Rojas del
INIFAP en un inicio con semilla de frijol y luego con una diversidad de variedades de semilla de
maiacutez estos productores han trabajado hasta la fecha y han obtenido mucha experiencia en la
produccioacuten de semillas certificadas desde diferentes programas otros productores se han
integrado al programa dado que ha tenido un incremento concreto en sus ingresos y la demanda
de semilla certificada sigue insatisfecha Posteriormente se han unido al programa otros pequentildeos
y medianos productores con la intencioacuten de cubrir la demanda de semilla certificada del estado de
Tlaxcala que ante la desaparicioacuten de la Productora Nacional de Semillas (PRONASE) en 2004 ha
quedado insatisfecha Han sido las empresas Trasnacionales las que han cubierto esta demanda y
este proyecto tiene como objetivo apoyar a los productores locales para cubrir este mercado de
semilla certificada que en la actualidad se importa
En el antildeo 2000 se inicioacute el trabajo en el sistema de labranza de conservacioacuten incorporando
maquinaria de precisioacuten para el cultivo de maiacutez Los productores se incorporaron a eventos
Praacutecticas habituales de los productores
c
Fertilizacioacuten baacutesicaFertilizacioacuten baacutesica
A2 AdquisicioacutenDe
progenitores
A1 Seleccioacutendel terreno
Programa de Semillaanual
Programa de Semillaanual
C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
Preparacioacuten Del
terreno
Preparacioacuten Del
terreno
C2 Labor de Cultivo
C4 DesespigueDe la
Hembra
D1 Cosecha ProgenitorHembra
AlmacenadoAlmacenado
AutoconsumoAutoconsumo
B SiembraA Programacioacuten C Manejo de cultivo D Cosecha
E2 Acompantildeamiento a
clientes
Siembra de Progenitores
Siembra de Progenitores
C1 CosecharProgenitores
machos
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
E1 Ventade productocertificado
Innovaciones promovidas por INIFAP y la Fundacioacuten Produce
E3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
Conservacioacuten
A4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales
B1 Control de malezas plagas y enfermedades
C3 Fertilizacioacutenfoliar
Fue
nte
Ela
bo
rad
o c
on
form
a M
eto
do
logiacute
a II
CA
20
10 c
on
dat
os
de
lo P
rod
uct
ore
s d
e M
aiacutez
INIF
AP
y F
un
dac
ioacuten
Pro
du
ce T
laxc
ala
AC
Praacutecticas habituales de los productores
cc
Fertilizacioacuten baacutesicaFertilizacioacuten baacutesica
A2 AdquisicioacutenDe
progenitores
A2 AdquisicioacutenDe
progenitores
A1 Seleccioacutendel terreno
A1 Seleccioacutendel terreno
Programa de Semillaanual
Programa de Semillaanual
C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
Preparacioacuten Del
terreno
Preparacioacuten Del
terreno
C2 Labor de Cultivo
C2 Labor de Cultivo
C4 DesespigueDe la
Hembra
C4 DesespigueDe la
Hembra
D1 Cosecha ProgenitorHembra
D1 Cosecha ProgenitorHembra
AlmacenadoAlmacenado
AutoconsumoAutoconsumo
B SiembraB SiembraA ProgramacioacutenA Programacioacuten C Manejo de cultivoC Manejo de cultivo D Cosecha D Cosecha
E2 Acompantildeamiento a
clientes
E2 Acompantildeamiento a
clientes
Siembra de Progenitores
Siembra de Progenitores
C1 CosecharProgenitores
machos
C1 CosecharProgenitores
machos
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
E1 Ventade productocertificado
E1 Ventade productocertificado
Innovaciones promovidas por INIFAP y la Fundacioacuten Produce
E3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
Conservacioacuten
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
E AutoconsumoE Autoconsumo
ComercializacioacutenComercializacioacuten
ConservacioacutenConservacioacuten
A4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y CertificacioacutenA4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales
B1 Control de malezas plagas y enfermedadesB1 Control de malezas plagas y enfermedades
C3 Fertilizacioacutenfoliar
C3 Fertilizacioacutenfoliar
Fue
nte
Ela
bo
rad
o c
on
form
a M
eto
do
logiacute
a II
CA
20
10 c
on
dat
os
de
lo P
rod
uct
ore
s d
e M
aiacutez
INIF
AP
y F
un
dac
ioacuten
Pro
du
ce T
laxc
ala
AC
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
11 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
demostrativos realizados por el INIFAP y FIRA Tambieacuten participaron en Ferias Agriacutecolas y en
cursos relacionados con la labranza de conservacioacuten en varios Estados (Olvera 2010)
3 CARACTERIZACIOacuteN DE PRODUCTORES EN LA EMPRESA
Para que el programa de ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada para el estado de Tlaxcalardquo pueda
integrar a un productor a su trabajo es importante cumplir con el perfil que dicta INIFAP y que es
necesario para que sean certificados sus productos Ademaacutes la mayoriacutea ha participado en diversos
programas de produccioacuten de semilla certificada anteriormente y ostentan un tiacutetulo superior
principalmente de Ingenieros Agroacutenomos o carreras afines
Las caracteriacutesticas son
Liderazgo teacutecnico
Innovador
Convencido de las bondades agronoacutemicas y comerciales de los hiacutebridos de
maiacutez
Participar de manera propositiva en la trasferencia del uso y su manejo
Poseer terrenos de buen potencial y lograr el aislamiento
Disponer de agua para riego
Considerar la actividad como un negocio rentable
(Coacuterdoba Quemeacute amp Rosado 1992)
Todos ellos deben participar en capacitacioacuten constante en tecnologiacutea de produccioacuten de acuerdo a
las etapas del cultivo en parcelas ldquoescuelardquo desde la planeacioacuten de la siembra hasta llegar al
acondicionamiento y comercializacioacuten de semillas para cumplir con lo que estipula la certificacioacuten
Ademaacutes deben ser Productores comprometidos en la transferencia de la tecnologiacutea para que los
clientes y otros posibles productores conozcan los beneficios y utilicen correctamente el producto
Los grupos con los que se ha trabajado y los productores que han participado en la integracioacuten de
este documento
Tabla 1 Grupos de Productores de Semilla Certificada
GRUPO REPRESENTANTE
Sociedad Rivera Loacutepez Felipe Rivera Herrera
Agricultura Sustentable Muntildeoz 2000 SPR de RL Ing Benjamiacuten Cordero Olvera
Granos Baacutesicos ldquoEXNAVIGrdquo SPR de RL Eulalio Segundo Saacutenchez
Granos y Hortalizas Nazagua SPR de RL Rafael Hernaacutendez Peacuterez
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
12 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
4 DESCRIPCIOacuteN DEL TERRITORIO
41 UBICACIOacuteN
Los Valles Altos de la Mesa Central de Meacutexico se localizan en los estados de Puebla Hidalgo
Tlaxcala Quereacutetaro Michoacaacuten Morelos Estado de Meacutexico y el Distrito Federal con una altitud
superior a 2 200 m se cultivan cerca de 15 millones de hectaacutereas con maiacutez lo cual representa
cerca de 20 de la superficie nacional establecida con esta especie de dicha extensioacuten cerca de
50 (700 000 ha) se ubican en zonas de riego yo buen temporal (Turrent 1994) En esta regioacuten
sobresale por su importancia el Estado de Meacutexico ya que anualmente se establecen 600 000 ha
con maiacutez 80 se cultivan bajo condiciones de temporal y el resto en punta de riego con un
rendimiento medio estatal de 37 t handash1 por lo que en la entidad se producen alrededor de dos
millones de toneladas de esta gramiacutenea En el Estado de Meacutexico la zona maacutes importante para
maiacutez es el Valle de TolucandashAtlacomulco ya que aquiacute se siembra cerca del 50 (300 000 ha) de la
superficie estatal y se obtiene alrededor de 60 de la produccioacuten de la entidad gran parte (70)
de las tierras cultivadas con esta especie se localizan en aacutereas de muy buena y buena
productividad No obstante las condiciones agroclimaacuteticas favorables para el desarrollo del cultivo
el rendimiento medio en esta regioacuten no supera las 45 t handash1 por lo que la adopcioacuten de semilla
mejorada se presenta como una alternativa para elevar el rendimiento y rentabilidad del cultivo
en un corto plazo
(Agropecuaria)
Los Valles Altos de la Mesa Central de Meacutexico se localizan en los estados de Puebla Hidalgo
Tlaxcala Quereacutetaro Michoacaacuten Morelos
Imagen 2 Mapa wwwexporandomexicocommx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
13 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
42 CLIMA
Su altitud media es de 2 230 metros sobre el nivel del mar por lo que su clima es templado-
subhuacutemedo semifriacuteo- subhuacutemedo y friacuteo
Las precipitaciones medias anuales son mayores en el centro y sur donde van de 600 a 1 200
miliacutemetros en tanto que en el noroeste y oriente las lluvias son menores de 500 miliacutemetros al antildeo
(Tlaxcala 2010)
43 CONECTIVIDAD
El Estado de Tlaxcala cuenta con una infraestructura carretera que lo ubica entre los estados
mejor comunicados con el resto del paiacutes cuenta con un promedio de 5892 Km de caminos por
cada 100 kmsup2 de terreno
La red carretera de la entidad que le permite al estado una buena comunicacioacuten entre casi todas
sus localidades y con el resto del paiacutes es de 2 3499 kiloacutemetros de los cuales 2623 corresponden a
la red federal de carreteras principales pavimentadas 3018 kiloacutemetros a caminos pavimentados
de la red federal secundaria 1 0306 kiloacutemetros de caminos rurales revestidos y 7552 kiloacutemetros
pertenecientes a la red secundaria pavimentada (Tlaxcala Tlaxcala Juntos hacia el Progreso 2010)
44 AGRICULTURA
En el Estado de Tlaxcala la agricultura es una de las actividades maacutes importantes ya que es el
medio de autoconsumo para muchas familias La superficie susceptible para uso agriacutecola es del
600 De la superficie dedicada a la actividad agriacutecola la mayor parte de la superficie sembrada
en el antildeo agriacutecola 2008 estaacute constituida por tierras de temporal las cuales representan el 881 y
de riego el 119 se tiene una infraestructura hidroagriacutecola de 15 presas de almacenamiento con
capacidad total de maacutes de 78 millones de m3 y 448 pozos para riego (Tlaxcala Tlaxcala Juntos
hacia el Progreso 2010)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
14 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
5 PAPEL DE LA FUNDACIOacuteN PRODUCE y COFUPRO EN EL CASO
La Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC y COFUPRO han apoyado este proyecto impulsaacutendolo con difusioacuten y con
capacitacioacuten para los productores potenciales Estas acciones han fortalecido el proyecto que se coordina
directamente desde INIFAP a cargo del Ing Israel Rojas investigador especialista del tema
Actualmente en el estado de Tlaxcala el 90 de la superficie sembrada de maiacutez es con semillas
criollas En los uacuteltimos 10 antildeos se ha realizado una fuerte difusioacuten del uso y manejo de los hiacutebridos
en aacutereas de buena y mediana productividad en sistemas eficientes para mayor rendimiento con
menor costo de produccioacuten y con variedades de calidad nixtamalera-tortillera sin embargo se
tienen bajos niveles de adopcioacuten de variedades mejoradas mayormente por un alto costo de la
semilla el cual asciende hasta $135000 por costal con 60 mil semillas para sembrar una hectaacuterea
baja disponibilidad en el mercado y tambieacuten porque se tiene un desconocimiento de los
productores de maiacutez por las variedades mejoradas actuales recomendadas en aacutereas productoras
de este grano baacutesico en el estado ademaacutes estos hiacutebridos (H-40 y H-48) en comparacioacuten con los
criollos presentan mayor calidad comercial de grano y mayor conversioacuten de masa y tortilla por
kilogramo de grano
Por lo anterior el INIFAP tiene el propoacutesito mediante este proyecto de capacitacioacuten y
transferencia de tecnologiacutea para la produccioacuten de semilla de maiacutez hiacutebrido de inducir a los
productores de las organizaciones SPR DE RL en Tlaxcala para que produzcan su propia semilla de
genotipos mejorados de alto rendimiento con calidad nixtamalera- tortillera y con aptitud para
siembras en miacutenima labranza y cosecha mecaacutenica La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez
ha mejorado con el uso de semillas de hiacutebridos comerciales en sistemas de manejo intensivo como
la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y buena productividad para maiacutez donde se
ha logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano comercial con lo cual se mejora
la competitividad de este grano baacutesico (Rojas 2007) (COFUPRO AC 2010)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
15 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
6 PAPEL DE LA EMPRESA EN LAS INNOVACIONES
En este proyecto participan varios pequentildeos y medianos productores quienes estaacuten integrados en
grupos organizados Esto responde al perfil necesario para ser reconocidos y certificar su producto
bajo los lineamientos de INIFAP y requisitos de SNICS
Esto conlleva un nivel formal de organizacioacuten y un alto compromiso antas instancias y por ende
ante los productores que se benefician al adquirir esta semilla certificada tanto porque se les
brinda asesoriacutea y acompantildeamiento para tener certeza de los beneficios productivos como
tambieacuten que pueden llegar a integrarse como productores de semilla certificada si asiacute lo deciden y
cumplen a su vez con los requisitos y caracteriacutesticas necesarias
7 RELATORIacuteA DEL TALLER PARTICIPATIVO CON ACTORES CLAVE
El taller se llevoacute a cabo el diacutea 5 de octubre del 2010 en las instalaciones del INIFAP Tlaxcala Alliacute se dieron cita los especialistas y productores de semilla de maiacutez certificada Todos y cada uno tienen muy claros los procesos y apoyaron con mucho entusiasmo la elaboracioacuten del Mapa de Procesos A la vez se establecieron las Instituciones que participan en cada una de las innovaciones y los indicadores generales de impactos Tabla 2 Actores Clave
no NOMBRE CARGO
1 Rafael Hernaacutendez Peacuterez Productor
2 Herminio Hernaacutendez Peacuterez Productor
3 Felipe Rivera Herrera Productor
4 Julio E Rivera Canela Productor
5 Benjamiacuten Cordero Olvera Productor
6 Eulalio Segundo Saacutenchez Productor
7 Israel Rojas Martiacutenez Investigador
8 Cecilio Coacuterdova Torija Docente
Todos estaacuten muy acostumbrados a participar en eventos de difusioacuten del programa por lo que cuentan con material informativo tanto del programa en general desde el INIFAP como de las empresas productoras involucradas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
16 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Imagen 3 Triacuteptico Agricultura Sustentable MUNtildeOZ 2000 SPR DE RL
Imagen 4 Documento Agricultura Sustentable MUNtildeOZ 2000 SPR DE RL
Imagen 5 Publicaciones de INIFAP con el financiamiento de Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
17 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
8 PROCESO PRODUCTIVO EN LA EMPRESA ANTES DE LA INCORPORACIOacuteN DE INNOVACIONES
Cuadro 3 Proceso de produccioacuten de maiacutez ldquoantesrdquo de las innovaciones
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten Produce Tlaxcala
ldquoEl maiacutez ha sido la base de la alimentacioacuten del pueblo mexicano durante varios siglos y en la actualidad sigue siendo el principal cultivo en Meacutexico y en el estado de Tlaxcala tanto por la superficie cultivada como por el volumen de produccioacuten El maiacutez se considera un cultivo estrateacutegico en la soberaniacutea alimentariacutea de nuestro paiacutesrdquo (AC F P 2008) Las labores de cultivo tradicionales son baacutesicas con costos bajos y rendimientos aproximados de 3 a 5 toneladashectarea mientras que al cultivar utilizando semilla certificada y siguiendo las recomendaciones para un cultivo optimo se puede llegar a obtener de 7-9 toneladas hectaacuterea lo que se traduce en un incremento importante en el rendimiento y en la relacioacuten beneficiocosto lo que afecta positivamente al productor Es por lo anterior que la semilla certificada diacutea a diacutea incrementa su demanda
Fertilizacioacuten
Seleccioacutendel terreno
Seleccioacuten de la semilla
Preparacioacuten Del
terreno Control
De Plagas
Labor de Cultivo
Cosecha
Almacenado
Venta degrano
B SiembraA ProgramacioacutenCManejo de
cultivoE ComercializacioacutenD Cosecha
Siembra de Semilla
seleccionadaFertilizacioacutenFertilizacioacuten
Seleccioacutendel terreno
Seleccioacutendel terreno
Seleccioacuten de la semilla
Seleccioacuten de la semilla
Preparacioacuten Del
terreno
Preparacioacuten Del
terreno Control
De PlagasControl
De Plagas
Labor de Cultivo
Labor de Cultivo
Cosecha Cosecha
AlmacenadoAlmacenado
Venta degrano
Venta degrano
B SiembraA ProgramacioacutenCManejo de
cultivoE ComercializacioacutenD Cosecha
Siembra de Semilla
seleccionada
Siembra de Semilla
seleccionada
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
18 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Una de las diferencias sustanciales entre la semilla certificada y la tradicional yo criolla es el hecho de que la semilla certificada mejorada es resistente a muchos de los efectos climaacuteticos que afectan a otras especies y por ende causa una baja en la productividad Al cosechar con semilla criolla no se tienen certeza del rendimiento y muchas veces el clima perjudica dichos cultivo y maacutes si las labores no se llevan a cabo con rigurosidad Una de las ventajas al utilizar la semilla certificada maacutes allaacute de la calidad es la experiencia de los productores que acompantildean y asesoran al comprador
9 CLASIFICACIOacuteN Y MAPA DE INNOVACIONES EN LA EMPRESA
91 CUADRO DE OSLO
Cuadro 4 Clasificacioacuten de las innovaciones
El cuadro anterior seguacuten la clasificacioacuten del Manual de Oslo nos segmenta las innovaciones de forma que se definan dependiendo del impacto que estaacute prevaleciendo con cada una de las actividades integradas por los productores a su proceso de produccioacuten de semilla certificada de maiacutez Los productores de semilla certificada deben incorporar todas y cada una de las innovaciones con el propoacutesito de obtener la certificacioacuten por el SNICS Como se observa en el cuadro este proyecto cuenta con innovaciones en todos los rubros por lo que se puede definir como un proyecto integral y que promueve innovaciones tanto de Proceso
Clasificacioacuten de las innovaciones en el caso ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcalardquo
Innovacioacuten de procesoInnovacioacuten de
producto
Innovacioacuten de
mercadotecnia
Innovacioacuten de
organizacioacuten
1 Programacioacuten Seleccioacuten de terreno
adquisicioacuten de progenitores
Calificacioacuten de la Semilla Inspeccioacuten y
Certificacioacuten
2 Siembra Control de malezas plagas
y enfermedades
3 Manejo de cultivo Labor de cultivo
fertilizacioacuten foliar desespigue de la
hembra desmezcle
4 Cosecha Cosecha de progenitores
machos cosecha de progenitor
hembra tratamiento y
acondicionamiento de semilla
1 Producto
Calificacioacuten de la
semilla Semilla
certificada para
siembra con valor
agregado por
mejoramiento
geneacutetico Tratamiento
y Acondicionamiento
de semilla
1 Autoconsumo
comercializacioacuten
conservacioacuten Venta
de producto
certificado
acompantildeamiento a
clientes
1 Programacioacuten
Seleccioacuten de productores
potenciales
2 Acompantildeamiento a
clientes
Clasificacioacuten de las innovaciones en el caso ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcalardquo
Innovacioacuten de procesoInnovacioacuten de
producto
Innovacioacuten de
mercadotecnia
Innovacioacuten de
organizacioacuten
1 Programacioacuten Seleccioacuten de terreno
adquisicioacuten de progenitores
Calificacioacuten de la Semilla Inspeccioacuten y
Certificacioacuten
2 Siembra Control de malezas plagas
y enfermedades
3 Manejo de cultivo Labor de cultivo
fertilizacioacuten foliar desespigue de la
hembra desmezcle
4 Cosecha Cosecha de progenitores
machos cosecha de progenitor
hembra tratamiento y
acondicionamiento de semilla
1 Producto
Calificacioacuten de la
semilla Semilla
certificada para
siembra con valor
agregado por
mejoramiento
geneacutetico Tratamiento
y Acondicionamiento
de semilla
1 Autoconsumo
comercializacioacuten
conservacioacuten Venta
de producto
certificado
acompantildeamiento a
clientes
1 Programacioacuten
Seleccioacuten de productores
potenciales
2 Acompantildeamiento a
clientes
Fuente Elaboracioacuten propia con informacioacuten de los Productores
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
19 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
como de Producto Mercadotecnia asiacute como de Organizacioacuten Se tienen maacutes innovaciones de Proceso dado que es durante eacuteste que la evaluacioacuten y seguimiento debe ser supervisada para llevar a concretar la certificacioacuten del Producto que en este caso es el objetivo principal Por la importancia de este Producto y para tener certeza que luego de la Comercializacioacuten se tengan los objetivos de produccioacuten y calidad esperados tambieacuten se tienen innovaciones Organizativas que hacen que el proyecto tengo un impacto en los clientes del Producto ya que les asesoran y acompantildean durante el cultivo de maiacutez con la semilla certificada obtenida Para definir estos procesos y cada una de las actividades se ha integrado el ldquoMapa de Innovacionesrdquo y a continuacioacuten se describen cada una de estas definiendo sus caracteriacutesticas Estas actividades van a ser acompantildeadas verificadas y evaluadas por INIFAP y por SNICS para llegar a obtener la Semilla de maiacutez Certificada al final del proceso de produccioacuten
911 Mapa de innovaciones
Cuadro 5 Mapa de Innovaciones del proceso de Produccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcala
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala
Praacutecticas habituales de los productores
c
Fertilizacioacuten baacutesicaFertilizacioacuten baacutesica
A2 AdquisicioacutenDe
progenitores
A1 Seleccioacutendel terreno
Programa de Semillaanual
Programa de Semillaanual
C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
Preparacioacuten Del
terreno
Preparacioacuten Del
terreno
C2 Labor de Cultivo
C4 DesespigueDe la
Hembra
D1 Cosecha ProgenitorHembra
AlmacenadoAlmacenado
AutoconsumoAutoconsumo
B SiembraA Programacioacuten C Manejo de cultivo D Cosecha
E2 Acompantildeamiento a
clientes
Siembra de Progenitores
Siembra de Progenitores
C1 CosecharProgenitores
machos
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
E1 Ventade productocertificado
Innovaciones promovidas por INIFAP y la Fundacioacuten Produce
E3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
Conservacioacuten
A4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales
B1 Control de malezas plagas y enfermedades
C3 Fertilizacioacutenfoliar
Fue
nte
Ela
bo
rad
o c
on
form
a M
eto
do
logiacute
a II
CA
20
10 c
on
dat
os
de
lo P
rod
uct
ore
s d
e M
aiacutez
INIF
AP
y F
un
dac
ioacuten
Pro
du
ce T
laxc
ala
AC
Praacutecticas habituales de los productores
cc
Fertilizacioacuten baacutesicaFertilizacioacuten baacutesica
A2 AdquisicioacutenDe
progenitores
A2 AdquisicioacutenDe
progenitores
A1 Seleccioacutendel terreno
A1 Seleccioacutendel terreno
Programa de Semillaanual
Programa de Semillaanual
C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
Preparacioacuten Del
terreno
Preparacioacuten Del
terreno
C2 Labor de Cultivo
C2 Labor de Cultivo
C4 DesespigueDe la
Hembra
C4 DesespigueDe la
Hembra
D1 Cosecha ProgenitorHembra
D1 Cosecha ProgenitorHembra
AlmacenadoAlmacenado
AutoconsumoAutoconsumo
B SiembraB SiembraA ProgramacioacutenA Programacioacuten C Manejo de cultivoC Manejo de cultivo D Cosecha D Cosecha
E2 Acompantildeamiento a
clientes
E2 Acompantildeamiento a
clientes
Siembra de Progenitores
Siembra de Progenitores
C1 CosecharProgenitores
machos
C1 CosecharProgenitores
machos
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
E1 Ventade productocertificado
E1 Ventade productocertificado
Innovaciones promovidas por INIFAP y la Fundacioacuten Produce
E3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
Conservacioacuten
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
E AutoconsumoE Autoconsumo
ComercializacioacutenComercializacioacuten
ConservacioacutenConservacioacuten
A4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y CertificacioacutenA4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales
B1 Control de malezas plagas y enfermedadesB1 Control de malezas plagas y enfermedades
C3 Fertilizacioacutenfoliar
C3 Fertilizacioacutenfoliar
Fue
nte
Ela
bo
rad
o c
on
form
a M
eto
do
logiacute
a II
CA
20
10 c
on
dat
os
de
lo P
rod
uct
ore
s d
e M
aiacutez
INIF
AP
y F
un
dac
ioacuten
Pro
du
ce T
laxc
ala
AC
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
20 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
92 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PROCESO EN LA EMPRESA
921 (A) Programacioacuten
A Seleccioacuten de terreno (A1)
Se necesita identificar las aacutereas potenciales identificando terrenos donde se siembra maiacutez y se riega para la germinacioacuten y con temporal de bueno y muy bueno Las aacutereas se caracterizan por presentar una temperatura media anual de 11deg a 20deg C precipitacioacuten pluvial superior a los 675 mm para el periodo de mayo a octubre altitud de 2 200 a 2 600 msnm y una pendiente del terreno al 4 de suelos profundos (Rojas Martiacutenez amp all 2009)
B Adquisicioacuten de progenitores (A2)
La siembra de los progenitores se realiza de manera diferenciada debe sembrarse en primer lugar el progenitor macho ya que es de ciclo maacutes tardiacuteo y despueacutes de 5 a ocho diacuteas se siembra el progenitor hembra lo anterior es factible cuando se dispone de agua para riego Para la siembra de semilla certificada se utiliza la relacioacuten hembra macho 42 se siembran 4 surcos del progenitor hembra y dos del progenitor macho se recomienda esta relacioacuten debido a que el progenitor macho es de menor altura (Rojas Martiacutenez amp all 2009)
C Calificacioacuten de la Semilla Inspeccioacuten y Certificacioacuten (A3)
La calificacioacuten de semilla implica un proceso teacutecnico y administrativo de produccioacuten efectuado por el Servicio Nacional de Inspeccioacuten y Certificacioacuten de Semillas (SNICS) que otorga los productores mayor confianza y seguridad del origen y garantiacutea de calidad de semillas en las diferentes categoriacuteas El proceso de calificacioacuten se detalla enseguida
1 Registro de la empresa productora en el padroacuten de productores de semilla mejoradas en
la entidad
2 Los materiales geneacuteticos deberaacuten estar registrados en el catalogo nacional de variedades
factibles de certificacioacuten de la SAGARPA
3 Realizar el pago de cuotas vigentes
4 Establecer el cultivo en aacutereas agroecoloacutegicas donde se tenga mejor respuesta del genotipo
al manejo tecnoloacutegico para lograr mayor productividad
5 Cumplir con las reglas teacutecnicas de campo donde se consideran factores que eviten la
contaminacioacuten como un adecuado aislamiento realizar oportunamente el desespigue y
desmezcles
6 Cumplir con las reglas teacutecnicas de laboratorio a traveacutes del anaacutelisis de calidad
7 Notificar al delegado del INICS con anticipacioacuten el programa de cosechas hacer el pago de
derechos por concepto de certificacioacuten y etiquetas a solicitar
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
21 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
8 La certificacioacuten se otorga por categoriacuteas mediante etiquetas oficiales del SNICS Categoriacutea
baacutesica-verde registrada-morada y certificada-azul
9 Las etiquetas de certificacioacuten deben ser cocidas al costal por personal autorizados de
SNICS
10 El pago de derechos en el proceso de certificacioacuten de semilla de Maiacutez se tiene que realizar
a traveacutes de Internet
922 (B) Siembra
A Control de malezas plagas y enfermedades (B1)
Es importante mantener al cultivo de 60 a 70 diacuteas libre de maleza para evitar la competencia por luz agua y nutrientes para lo cual entre los 25 y 30 diacuteas despueacutes de la emergencia se realiza un paso de cultivadora seguida de un deshierbe manual 30 diacuteas despueacutes se realiza un segundo cultivo que es la remocioacuten de la capa del suelo entre las hileras para desprender las hierbas del terrenos y se realiza con cultivadora Para mayor eficiencia despueacutes de la segunda labor se debe aplicar herbicida post-emergente Es comuacuten que el maiacutez se vea afectado por efectos de plagas del suelo y del follaje por lo que es importante un control eficiente ya que algunas de ellas como el pulgoacuten adultos de diabroacutetica y las chicharritas transmitan virus que causen enfermedades como el rayado fino del maiacutez y el achaparramiento A continuacioacuten se describen las principales plagas gallina ciega gusano de alambre y larvas de diabroacutetica o gusano alfilerillo
Gallina ciega
La gallina ciega es una denominacioacuten general que abarca un complejo de especies de escarabajos del geacutenero Phyllophaga
Imagen 6 Foto EDHAacutengela Castro
El ciclo completo de esta plaga se extiende
por uno a dos antildeos seguacuten la especie El
problema lo ocasionan las larvas al
alimentarse de raiacuteces por lo general de
gramiacuteneas principalmente maiacutez y sorgo
pero tambieacuten de otros cultivos incluso
hortiacutecolas y maleza El dantildeo es mayor en el
maiacutez ya que el ataque incluye las raiacuteces de
anclaje
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
22 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
El adulto un escarabajo de color cafeacute claro hasta casi negro oviposita en el suelo en la temporada
de lluvias durante la siembra de las gramiacuteneas La larva es curva blanca con patas bien
desarrolladas y mandiacutebulas poderosas que se alimenta de las raiacuteces hasta terminar su desarrollo
Despueacutes empupa en una celda de tierra en el suelo en espera de las proacuteximas lluvias cuando sale
convertida en escarabajo
Adulto a aparearse y ovipositar (Bayer 2010)
Gusano de alambre
Agriotes es un geacutenero con varias especies involucradas en el complejo conocido como gusano de
alambre En el sureste de Meacutexico es la plaga del suelo maacutes nociva
Imagen 7 Foto tomada de COLPOS
De los huevecillos que las hembras depositan en el suelo huacutemedo salen las larvas que atacan
gravemente las semillas y las raiacuteces y hasta barrenan los tallos de las plantas pequentildeas
principalmente las hortalizas y el tabaco Cuando joacutevenes las larvas son de color amarillo claro
luego se tornan cafeacute rojizo brillantes riacutegidas y duras con tres pares de patas y de 1 a 4 cm de
largo En el estado larval pasan la mayor parte de su vida de 1 a 6 antildeos seguacuten la especie
comiendo raiacuteces Terminado el periacuteodo de alimentacioacuten empupan en el suelo de donde emergen
los adultos para continuar el ciclo (Bayer 2010)
Larvas de diabroacutetica
Imagen 8 Foto de Melina Viero de Moraes
Este nombre comuacuten hace referencia a la rigidez y dureza
de las larvas que son las que causan dantildeos a las raiacuteces de
las plantas de diversos cultivos de los cuales es el maiacutez
donde maacutes se les combate
El adulto es un mayate de vida nocturna y cuerpo
elegantemente alargado en forma de huso con dos
prolongaciones laterales como espinas en el dorso de
color cafeacute hasta casi negro que emerge del suelo en la
primavera en cuanto inician las lluvias para aparearse
La diabroacutetica o gusano alfilerillo Diabrotica virgifera zeae
Krysan y Smith (Coleoptera Chrysomelidae) es una de
las principales plagas de la raiacutez en maiacutez Esta especie
dantildea la raiacutez de las plantas ocasionando deterioro
fisioloacutegico que retrasa el desarrollo de las mismas
(Peacuterez Domiacutenguez Romero Rosales Soltero Diacuteaz amp
Aacutelvarez Zagoya 2006)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
23 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
La diabroacutetica es un coleoacuteptero poliacutefago cuyas larvas dantildean severamente las raiacuteces de maiacutez y otros
cultivos El adulto es una vaquita verde con 6 manchas amarillas en el dorso y la cabeza oscura La
larva verdadera responsable del dantildeo en maiacutez es blanca con ambos extremos oscuros
semejando dos cabezas (Mattioli 2010)
923 (C) Manejo de cultivo
A Cosecha de progenitores machos (C1)
Una vez que la liacutenea macho ha terminado de polinizar se recomienda eliminar las plantas de eacuteste
con el fin de evitar la mezcla mecaacutenica de sus mazorcas con las de la hembra
B Labor de cultivo (C2)
Preparacioacuten del Terreno
Se recomienda realizar un barbecho despueacutes de la cosecha para incorporar residuos y
posteriormente realizar un rastreo Tambieacuten se puede implementar la labranza de
conservacioacuten que consiste en dar un subsoleo y un paso de rastra
Eacutepoca de siembra
Es importante tomar en cuenta las fechas que se indican para la siembra que pueden ser
tempranas e intermedias En doacutende se cuenta con riego se sugiere se adelante un mes la
siembra con respecto a las siembras vecinas para asegurar el aislamiento del lote
Tabla 3 Fechas de siembra de maiacutez recomendadas para el estado de Tlaxcala
DDR FECHAS DE SIEMBRA
TEMPRANAS INTERMEDIAS
163
Calpulalpan
1 al 15 abril 16 abril ndash 30 abril
164 Tlaxcala 1 al 30 marzo 1 abril ndash 15 mayo
165
Huamantla
1 al 15 abril 16 marzo ndash 5 mayo
En las localidades del sur y poniente del Estado donde se tiene mayor acumulacioacuten de unidades calor y mayor precipitacioacuten La siembra es maacutes temprana iniciando el 15 de febrero En terrenos ubicados de 2200 a 2300 msnm con disponibilidad de agua para riego (Rojas Martiacutenez amp all 2009)
Ilustracioacuten 1
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
24 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
C Fertilizacioacuten foliar (C3)
Se sugiere se realicen aplicaciones con aspersora de tractor o con mochilas manuales de la
fitohormona Maxi-grow (giberelina) a razoacuten de 05 lha para fortalecer el desarrollo del cultivo
aplicaacutendola entre 55 a 60 diacuteas despueacutes de sembrado el cultivo y una segunda aplicacioacuten en la
etapa de formacioacuten del grano (Rojas Martiacutenez amp all 2009)
D Desespigue de la hembra (C4)
El desespigue del progenitor femenino se hace antes de que la espiga libere polen lo que ocurre
entre los 82 y 95 diacuteas despueacutes de la siembra en aacutereas de 2240 a 2550 msnm Es importante una
primera inspeccioacuten a los 80 diacuteas como maacuteximo para detectar las primeras espigas cuando la
planta presenta la punta de la hoja bandera a partir de ese momento la supervisioacuten debe ser
diaria Se elimina solo la espiga antes de que libere polen y antes de que se exponga
completamente preferentemente cuando todaviacutea estaacute dentro de la planta El desespigue puede
ser manual o mecaacutenico y se realiza entre 20 a 30 diacuteas dependiendo de las condiciones
climatoloacutegicas Es necesario que las espigas se lleven fuera del terreno ya que auacuten despueacutes de
eliminadas pueden derramar polen y no deben estar cerca del lote de produccioacuten de semilla
E Desmezcle (C5)
El desmezcle consiste en desechar aquellas plantas fuera de tipo con morfologiacutea diferente o
indeseable esto se realiza en machos y hembras usando machetes Es importante estaacute labor para
eliminar todo lo que no se ajuste a la identidad de cada progenitor Es importante realizar el
desmezcle en los diferentes estadios del desarrollo del cultivo desde plaacutentula hasta 40 diacuteas de
emergidas considerando el color grosor de tallo y altura de planta Se debe desmezclar antes
durante y despueacutes del espigamiento ademaacutes de llevarlo a cabo durante la madurez fisioloacutegica
(Rojas Martiacutenez amp all 2009)
924 (D) Cosecha
A Cosecha de progenitor hembra (D1)
Esta cosecha es manual y tambieacuten se practica el desmezcle eliminando aquellas mazorcas fuera
de tipo considerando el nuacutemero de hileras color y tamantildeo del grano especialmente La cosecha
de la hembra se realiza una vez que la semilla de la mazorca contenga de 15 a 18 de humedad
B Tratamiento y acondicionamiento de semilla (D2)
Conforme al orden de clasificacioacuten anterior se daraacute inicio a la descripcioacuten de innovaciones de proceso sentildealando el mapa de innovaciones y explicando la diversificacioacuten de actividades en el sistema productivo conforme a la adopcioacuten de innovaciones tecnoloacutegicas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
25 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
93 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PRODUCTO
931 Producto
A Calificacioacuten de la semilla (A4)
Los hiacutebridos que se comercializan se clasifican como de cruza simple de tres liacuteneas y los hiacutebridos
de cruza doble donde los primeros son resultado del cruzamiento controlado de dos liacuteneas
progenitoras el hiacutebrido se obtiene del cruzamiento controlado entre una cruza simple con una
liacutenea y el hiacutebrido de cruza doble se logra mediante el cruzamiento controlado entre dos cruzas
simples
B Semilla certificada para siembra con valor agregado por mejoramiento geneacutetico (E3)
Las semillas hiacutebridos del INIFAP en el Estado se forman con cruzas simples (H34) triples (H40 y
H48) y dobles (H33 y H50) Los primeros resultan del cruzamiento de dos liacuteneas progenitoras el
hiacutebrido triple se obtiene del cruzamiento controlado entre una cruza simple con una liacutenea El
hiacutebrido de cruza doble se logra mediante el cruzamiento controlado entre dos cruzas simples El
H48 es un hiacutebrido de cruza triple de ciclo intermedio El H40 es un hiacutebrido proveniente de la cruza
de tres liacuteneas de ciclo intermedio precoz
C Tratamiento y Acondicionamiento de semilla (D2)
El tratamiento tiene dos formas para realizarse la primera es mecaacutenicamente usando una tratadora de semillas y la segunda es manualmente con personal capacitado que cumpla medidas de seguridad e higiene Los productos recomendados se observan en la siguiente tabla Tabla 4 Productos recomendados para el tratamiento de Maiacutez certificado
Producto Dosis Componente Caracteriacutesticas
Carbocaptan 1 kgt de semilla Insecticida fungicida y colorante
Para evitar hongos y marcar la semilla para evitar su uso alimenticio
Rodamina 05 lt de semilla Rodamina Intensifica el color de la semilla
Biozyme TS 1 lt de semilla Giberelina Estimulante fitoregulador de la germinacioacuten
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
26 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
94 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE MERCADOTECNIA
941 (E) Autoconsumo comercializacioacuten conservacioacuten
A Venta de producto certificado (E1)
En funcioacuten de la captacioacuten de solicitudes se programa la multiplicacioacuten de liacuteneas y cruza simples de
los hiacutebridos comerciales H40 H48 H50 y H52
B Acompantildeamiento a clientes (E2)
Los productores que adquieren semilla certificada obtienen asesoriacutea y acompantildeamiento de parte de los grupos o especialistas que les han vendido esta semilla con el objetivo de lograr los rendimientos esperados de estos hiacutebridos y asegurar una buena produccioacuten
95 DESCRIPCIOacuteN DE INNOVACIONES DE ORGANIZACIOacuteN
A Seleccioacuten de productores potenciales (A3)
Las caracteriacutesticas que debe tener un agricultor para ser un productor de semilla de maiacutez
certificado son
Liderazgo teacutecnico
Innovador
Convencido de las bondades agronoacutemicas y comerciales de los hiacutebridos
de maiacutez
Participar de manera propositiva en la trasferencia del uso y su manejo
Poseer terrenos de buen potencial y lograr el aislamiento
Disponer de agua para riego
Considerar la actividad como un negocio rentable
(Coacuterdoba Quemeacute amp Rosado 1992)
B Acompantildeamiento a clientes (E2)
Uno de los propoacutesitos del grupo de trabajo es que los productores convertidos en clientes permanezcan como tal al tener buenos resultados y certeza de calidad del producto lo que fortalece organizativamente a los grupos productores de semilla certificada de igual forma las recomendaciones de los clientes ya existentes a otros productores amplia el alcance de venta lo que se traduce en una fortaleza para la organizacioacuten
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
27 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
10 UBICACIOacuteN DEL CASO DE EacuteXITO EN EL SISTEMA MEXICANO DE INNOVACIOacuteN AGROALIMENTARIA (SMIA)
Cuadro 6 Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentario Produccioacuten de Semilla Certificada en Tlaxcala
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten Produce Tlaxcala
El Sistema Mexicano de innovacioacuten Mexicana es faacutecil de comprender una vez que se tienen claros los papeles y la importancia de cada institucioacuten dentro de un proceso en particular En el caso del presente proyecto en el que se persigue la produccioacuten de semilla certificada de Maiacutez que permita que el productor incremente sus rendimientos y calidad en lo producido sabiendo de antemano que usa semilla que cuenta con proceso de calidad Con base en lo anterior el INIFAP juega un papel importante ya que es la institucioacuten que participa en todos los aspectos teacutecnicos del proyecto El SNICS regula a los productores que participan en el proceso de produccioacuten de semilla certificada de tal manera que el comprador tenga plena certeza en la calidad del producto adquirido
ORGANISMOS INTERNACIONALES
PODER EJECUTIVO
PODER LEGISLATIVO
FONDOS PRIVADOS
PR
ESU
PU
ESTO
NA
CIO
NA
L D
E IN
VES
TIG
AC
IOacuteN
AG
RO
ALI
MEN
TAR
IACIMMYT
SEP
SAGARPA
CONACYT
SEMARNAT
CINVESTAVCINVESTAV
UNAMUNAM
UNIVERSIDADES ESTATALESUNIVERSIDADES ESTATALES
INIFAP-CIRCE
CPCP
SNICS
INAPESCAINAPESCA
SNISNI
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
IMTAIMTA
INEINE
CO
FUP
RO
FU
ND
AC
IOacuteN
PR
OD
UC
E O
RG
AN
IZA
CIO
NES
Y
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
INST
ITU
CIO
NES
PR
OG
RA
MA
S E
INST
RU
MEN
TOS
PA
RA
LA
INN
OV
AC
IOacuteN
Y L
A T
T
UACHUACH
SNITTSNITT
UAAANUAAAN
Fuente Elaboracioacuten propia
conforme a Metodologiacutea IICA
2010 con informacioacuten
proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala ACSECTOR PRIVADOSECTOR PRIVADO
UNIVERSIDADES EXTRANJERASUNIVERSIDADES EXTRANJERAS
FIN
AN
CIE
RA
RU
RA
L
FIR
CO
CO
NA
CYT
UN
IVER
SID
AD
ES
DG
ETA
INC
A R
UR
AL
SIN
AC
ATR
I
INIF
AP
EXTENSIONISTAS
FIR
A
DESPACHOS
SECTOR PRIVADO
ESTADOS y MUNICIPIOS
Produccioacuten de
Semilla
Certificada de
Maiacutez en Tlaxcala
PR
OD
UC
TOR
ES G
RU
PO
S O
RG
AN
IZA
CIO
NES
CA
MP
ESIN
AS
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
ORGANISMOS INTERNACIONALES
PODER EJECUTIVO
PODER LEGISLATIVO
FONDOS PRIVADOS
PR
ESU
PU
ESTO
NA
CIO
NA
L D
E IN
VES
TIG
AC
IOacuteN
AG
RO
ALI
MEN
TAR
IACIMMYT
SEP
SAGARPA
CONACYT
SEMARNAT
CINVESTAVCINVESTAV
UNAMUNAM
UNIVERSIDADES ESTATALESUNIVERSIDADES ESTATALES
INIFAP-CIRCE
CPCP
SNICS
INAPESCAINAPESCA
SNISNI
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
IMTAIMTA
INEINE
CO
FUP
RO
FU
ND
AC
IOacuteN
PR
OD
UC
E O
RG
AN
IZA
CIO
NES
Y
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
INST
ITU
CIO
NES
PR
OG
RA
MA
S E
INST
RU
MEN
TOS
PA
RA
LA
INN
OV
AC
IOacuteN
Y L
A T
T
UACHUACH
SNITTSNITT
UAAANUAAAN
Fuente Elaboracioacuten propia
conforme a Metodologiacutea IICA
2010 con informacioacuten
proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala ACSECTOR PRIVADOSECTOR PRIVADO
UNIVERSIDADES EXTRANJERASUNIVERSIDADES EXTRANJERAS
FIN
AN
CIE
RA
RU
RA
L
FIR
CO
CO
NA
CYT
UN
IVER
SID
AD
ES
DG
ETA
INC
A R
UR
AL
SIN
AC
ATR
I
INIF
AP
EXTENSIONISTAS
FIR
A
DESPACHOS
SECTOR PRIVADO
ESTADOS y MUNICIPIOS
Produccioacuten de
Semilla
Certificada de
Maiacutez en Tlaxcala
PR
OD
UC
TOR
ES G
RU
PO
S O
RG
AN
IZA
CIO
NES
CA
MP
ESIN
AS
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
28 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
11 PAPEL INSTITUCIONAL Y GESTIOacuteN DE LAS INNOVACIONES EN LA EMPRESA
Despueacutes que la Productora Nacional de Semillas (PRONASE) desaparece en el 2004 quieacuten fuera la
distribuidora de semillas del INIFAP se debiacutean encontrar opciones para la produccioacuten de
variedades mejoradas que permitieran satisfacer la demanda de los agricultores ya que al
desaparecer PRONASE las empresas semilleras de capital transnacional son quienes han acaparado
el mercado de produccioacuten de semillas certificadas por lo que la mayoriacutea de los productores
agriacutecola mexicanos se encuentran sujetos a las condiciones que estaacutes impongan dada esa
situacioacuten el INIFAP decidioacute contribuir a fortalecer las empresas de capital nacional a traveacutes de la
transferencia de nuevos hiacutebridos y variedades mejoradas de maiacutez y de su tecnologiacutea de produccioacuten
de semilla con el objetivo de reducir los costos de la semilla certificada en beneficio de las
empresas nacionales y de los productores de grano
En el presente proyecto se han trabajado con pequentildeas y medianas empresas semilleras de capital
nacional a las que INIFAP ha trasferido tecnologiacutea con el objetivo de multiplicar y distribuir las
variedades mejoradas de maiacutez hiacutebrido para garantizar el abasto de semilla en el estado de
Tlaxcala
Cuadro 7 Modelo de Gestioacuten
Modelo de Gestioacuten de Innovacioacuten de Produccioacuten de Maiacutez Certificado en Tlaxcala
Productores Potenciales
SNICS
INIFAP
Financiamiento de SAGARPA y FUNDACION PRODUCE TLAXCALA AC
INIFAP
Transferencia de Tecnologiacutea
Produccioacuten de Semilla
Certificada
Asesoriacutea evaluacioacuten y certificacioacuten de semilla
DIFUSIOacuteN
bullEventos demostrativos en campobullPublicidadbullPublicacionesbullExpos
Fuente Elaboracioacuten propia conforme a Metodologiacutea IICA 2010 con informacioacuten
proporcionada por Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
29 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
111 INIFAP
El INIFAP es una Institucioacuten de excelencia cientiacutefica y
tecnoloacutegica con liderazgo y reconocimiento nacional
e internacional por su capacidad de respuesta a las
demandas de conocimiento e innovaciones
tecnoloacutegicas en beneficio agriacutecola pecuario y de la
sociedad en general
Mandato A traveacutes de la generacioacuten de conocimientos cientiacuteficos y de la innovacioacuten tecnoloacutegica
agropecuaria y forestal como respuesta a las demandas y necesidades de las cadenas
agroindustriales y de los diferentes tipo de productores contribuir al desarrollo rural sustentable
mejorando la competitividad y manteniendo la base de recursos naturales mediante un trabajo
participativo y corresponsable con otras instituciones y organizaciones puacuteblicas y probadas
asociadas al campo mexicano
Respondiendo a su misioacuten y visioacuten el INIFAP en Tlaxcala ha tenido un papel destacado en todo lo
que implica la tecnologiacutea de mejoramiento desde la investigacioacuten experimentacioacuten
comprobacioacuten y aplicacioacuten de la produccioacuten de semilla mejorada La transferencia de la tecnologiacutea
a los productores ha llevado a que en el Estado varios grupos participen en el desarrollo y
aumento de la produccioacuten de maiacutez certificado
Imagen 9 Foto INIFAP
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
30 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Cuadro 8 Participacioacuten Institucional
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala
112 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
La necesidad de la integracioacuten de los eslabones de la cadena productiva del cultivo del maiacutez
abordando las generaciones de variedades que sean susceptibles de ser cultivadas en las zonas
agro ecoloacutegicas cumpliendo con el abasto de semilla certificada de los materiales sobresalientes
asiacute como con la combinacioacuten de los componentes tecnoloacutegicos obtener un incremento en la
produccioacuten que permita al estado obtener la autosuficiencia del consumo per caacutepita manteniendo
como eje principal de seleccioacuten de variedades las caracteriacutesticas que le permita a la industria de la
transformacioacuten de la masa y la tortilla obtener un producto de calidad nutricional que satisfaga las
demandas del consumidor final (AC C N 2010)
Innovaciones promovidas por INIFAP y la Fundacioacuten Produce Praacutecticas habituales de los productores
Participacioacuten de las Instituciones en las innovaciones de Produccioacuten de semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcala
Fertilizacioacuten baacutesica
A2 Adquisicioacutende
ProgenitoresINIFAP
CEVAMEX
A1 Seleccioacutendel terrenoINIFAP
Programa de
Semillaanual
C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)INIFAP
Preparacioacuten
Delterreno
C2 Labor de Cultivo
INIFAP
C4 Desespigue
De la HembraINIFAP
D1 Cosecha Progenitor
Hembra INIFAP
Almacenado
Autoconsumo
B SiembraA Programacioacuten C Manejo de cultivo D Cosecha
E2 Acompantildeamiento a
ClientesGRUPOS
ORGANIZADOS
Siembra de
Progenitores
C1 CosecharProgenitores
MachosINIFAP
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
INIFAP
SNICS
E1 Ventade productoCertificadoGRUPOS
ORGANIZADOS
Fue
nte
Ela
bo
rad
o c
onfo
rma
Me
tod
olo
giacutea
IIC
A 2
010
con
dat
os d
e lo
Pro
du
ctor
es d
e M
aiacutez
INIF
AP
y F
un
daci
oacuten
Pro
duc
e Tl
axca
la A
C
E3 Semilla
identificada para siembra
con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
Conservacioacuten
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales INIFAP
B1 Control de malezas plagas y enfermedadesINIFAP
C3 FertilizacioacutenFoliar
INIFAP
Inicio del
cicloFin
del
ciclo
A4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten SCNICS
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
31 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
12 IMPACTOS Y RESULTADOS
En la siguiente descripcioacuten se establecen los impactos asociados a cada una de las innovaciones de
este Proceso de produccioacuten de semilla certificada
Es importante sentildealar que cada una de las innovaciones conlleva costos importantes y que eacutestos
difieren mucho de los costos de una semilla que no lleva el proceso de certificacioacuten es evidente
que el impacto maacutes importante que es la certificacioacuten le va a dar un valor mucho mayor que los
costos y dado que hay una demanda insatisfecha el mercado de esta semilla estaacute garantizado
121 Seleccioacuten de terreno
La seleccioacuten adecuada del terreno debe ser
con vistas para lograr el aislamiento en
calidad geneacutetica Si no se cuenta con terreno
propio existe la posibilidad de rentar un
terreno por 6 meses a $ 4 000ha
122 Adquisicioacuten de Progenitores
El precio del progenitor macho es
de $1200 el bulto de 20 kg la
venta de semilla certificada
producto es de $750 el bulto de
20 kg
123 Eleccioacuten de productores potenciales
Para cumplir con las normas
oficiales es importante que los
productores potenciales sean liacutederes
teacutecnicos comprometidos a producir
con calidad y asiacute lograr la
certificacioacuten de la produccioacuten
INNOVACIOacuteNA1 Seleccioacutendel terreno
IMPACTOA1 Aislamiento
para lograr calidad geneacutetica
IMPACTOA2 Disponibilidadde progenitores
bullMayorproductividad
INNOVACIOacuteNA2 Adquisicioacuten
De progenitores
INNOVACIOacuteNA3 Seleccioacuten de
productorespotenciales
IMPACTOA3 Cumplimiento
de las normas oficialesbullAcondicionamiento de semilla certificadabullCreacioacuten de campo
experimental
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
32 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
124 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
La certificacioacuten de la semilla de Maiacutez incurre en un costo de $3 000ha obteniendo un
rendimiento estimado de 6 tonha a con un precio de venta de $750 saco 20 kg por ser semilla
certificada
125 Control de malezas plagas y enfermedades
El control de malezas plagas y enfermedades ayuda a mantener sanidad en la produccioacuten
aumentando la productividad asegurando la produccioacuten de 6 tonha
126 Labor de Cultivo
Para el buen desarrollo de las
labores del cultivo son
indispensables la aplicacioacuten de las
siguientes actividades Arado con
un costo de $500ha rastreo
$400ha escarda $ 250ha con lo
cual se asegura un incremento en
la productividad
INNOVACIOacuteNA4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
IMPACTOA4 Certificacioacuten de la semilla
INNOVACIOacuteNB1 Control de malezas plagas y enfermedades
IMPACTOB1 Sanidad en la produccioacutenAumento en la productividad
INNOVACIOacuteNC2 Labor de
Cultivo
IMPACTOC2 Aumento de La productividad
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
33 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
127 Fertilizacioacuten foliar
Los productos utilizados tienen
un costo de $350ha y estos son
necesarios para asegurar la
calidad de la semilla certificada
128 Desespigue de la hembra
Para esta labor son necesarios 8
jornales con un costo aproximado
de $200jornal lo que genera un
costo aproximado de $1 600ha
para asegurar caracteriacutesticas
geneacuteticas y asiacute cumplir con lo
establecido en el SNICS en
referencia a la calidad de la semilla
129 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
La sanidad en la produccioacuten es importante y en el desmezcle se debe hacer uso de 3 jornales cada
uno de $200 para llevar a cabo esta actividad con las condiciones que se requieren para asegurar
una produccioacuten libre de plantas que no cumplan con las caracteriacutesticas geneacuteticas de la variedad
que se estaacute produciendo en cada uno de los cultivos
INNOVACIOacuteNC5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
IMPACTOC5 Sanidad en la produccioacuten
INNOVACIOacuteNC3 Fertilizacioacuten
foliar
IMPACTOC3 Aumento en la
productividad
INNOVACIOacuteNC4 Desespigue
De la Hembra
IMPACTOC4 Asegurar
Caracteriacutesticas Geneacuteticas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
34 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
1210 Cosechar progenitores machos
Es importante eliminar los progenitores
machos y esto se logra con dos jornales
de $200 cu con el objetivo de aplicar
correctamente la tecnologiacutea de la
produccioacuten de semilla certificada
1211 Cosecha progenitor hembra
El costo de la cosecha de progenitores
hembra mecanizada es $800ha la cuaacutel
es la mejor forma de realizarla ya que de
hacerse de realizarse manualmente se
eleva el costo a $1600ha lo que en
teacuterminos porcentuales es un incremento
del 100
1212 Tratamiento y acondicionamiento de semilla
El tratamiento y acondicionamiento
de la semilla es necesario para
asegurar su calidad e incrementar el
potencial geneacutetico esta labor tiene un
costo de $1800ton condicioacuten
necesaria para la obtencioacuten de la
certificacioacuten de la semilla producida
1213 Venta de producto certificado
El precio de venta de la semilla
certificada es de $750 el saco de
20kg de semilla precio que asegura
un aumento en los ingresos de los
productores
INNOVACIOacuteND1 Cosecha Progenitor
Hembra
IMPACTOD1
Aplicacioacuten de tecnologiacutea
INNOVACIOacuteND2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
IMPACTOD2 Asegurar la
Calidad de laSemilla incrementar
El potencialgeneacutetico
INNOVACIOacuteND2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
IMPACTOD2 Asegurar la
Calidad de laSemilla incrementar
El potencialgeneacutetico
INNOVACIOacuteNE1 Venta
de productocertificado
IMPACTOE1 Incremento en
Utilidades
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
35 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
1214 Acompantildeamiento a clientes
Estaacute actividad genera la
transferencia de tecnologiacutea y que
los productores que han adquirido
la semilla certificada aseguren la
calidad de su produccioacuten Asiacute
tambieacuten crean un mercado cautivo
o sea que los clientes se mantengan
en este mercado
1215 Semilla identificada para siembra con valor agregado por Mejoramiento Geneacutetico
La certificacioacuten tiene un
costo de $42 + ivaha y las
etiquetas que se deben
coser al saco tienen un
costo de $1089 cu Este
producto se vende a $800
pesos el saco de 20kg Con
su respectiva identificacioacuten
y certificacioacuten Esta
certificacioacuten asegura la calidad del producto que se obtendraacute al cultivarla y el rendimiento
dependeraacute de las condiciones del terreno el clima y otros factores
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES
131 Factores de Eacutexito
El apoyo institucional y liderazgo de los investigadores del INIFAP permite que los productores de
semilla certificada incorporen esta tecnologiacutea para la ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez
en Tlaxcalardquo con mayor confianza y certidumbre en la realizacioacuten de un trabajo de calidad
tomando en cuenta que el perfil de los productores es un factor indispensable para cumplir con los
lineamientos de la certificacioacuten de su producto
En Meacutexico el cultivo de maiacutez se ha vuelto una produccioacuten poco rentable por lo que hay que
tecnificar dicho proceso para que vuelva a ser una opcioacuten productiva para los campesinos no soacutelo
del estado de Tlaxcala si no a nivel Nacional Como muchos otros productos tradicionales debe
INNOVACIOacuteNE2 Acompantildeami
ento a clientes
IMPACTOE2 Asegurar
Transferencia detecnologiacutea
INNOVACIOacuteNE3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
IMPACTOE3incrementar
el potencialgeneacutetico
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
36 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
implementarse acciones concretas y urgentes para que los rendimientos sean los necesarios
aunado a esto se deben aplicar teacutecnicas que permitan la reduccioacuten de los costos de produccioacuten
para que el cultivo de maiacutez sea rentable y satisfaga no soacutelo la necesidad de consumo del
productor sino que tambieacuten se vuelva un cultivo con miras a ser altamente productivo
Lo anterior responde a que este proyecto tenga eacutexito ya que los productores estaacuten conscientes de
que la implementacioacuten adecuada de estas innovaciones ayuda a que la calidad del producto sea la
necesaria y asiacute cubrir la demanda local y regional de semilla certificada A su vez el apoyo y
acompantildeamiento a productores para asegurar la calidad y el mercado de su cosecha lleva a que
los productores vuelvan a creer en el maiacutez como una opcioacuten productiva
132 Factores Limitantes
El maiacutez aparte del uso importante dentro de la canasta baacutesica como alimento se utiliza tambieacuten
para forraje y para biocombustible esta competencia productiva hace que la produccioacuten para
alimento se vea desplazada ya que se genera competencia desleal Desde en un punto de vista de
competitividad el maiacutez como alimento tiene desventajas en cuanto a costos de produccioacuten lo que
sin duda alguna es un problema para el consumo de manera general
En lo que se refiere a las medidas necesarias para cumplir la certificacioacuten del maiacutez estaacutes son
exigentes y estrictas para la certificacioacuten por lo que sin ldquoquererrdquo se reduce a un pequentildeo grupo de
productores profesionistas dedicados a esta actividad de produccioacuten Esto es a su vez tambieacuten
puede considerarse un factor de eacutexito sin embargo tambieacuten factor limitante ya que muchos
productores no tienen el perfil acadeacutemico para integrarse a esta actividad
14 APRENDIZAJES
La tecnologiacutea en todos sus niveles y aacutereas especialmente en el sector Agroalimentario ha tenido
un avance muy importante en las uacuteltimas deacutecadas que ha permitido revolucionar las praacutecticas de
produccioacuten de los distintos cultivos existentes con base en lo anterior es muy importante que
cultivos tradicionales adquieran estas innovaciones y no soacutelo se quede el cono cocimiento a nivel
de investigacioacuten o de especialistas eacutelite si no todo lo contrario buscando que llegue a los
productores para que sus cultivos se vuelvan competitivos sustentables y sostenibles
Particularmente este proyecto acerca la tecnologiacutea a los productores de maiacutez no soacutelo los que se
integran a cultivar semilla certificada sino tambieacuten a los que utilizan la semilla para su propia
produccioacuten buscando siempre mejorar sus actividades en beneficio de sus ingresos
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
37 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
15 RETOS
El principal reto es devolver al cultivo del maiacutez la rentabilidad necesaria para que vuelva a ser una
opcioacuten productiva para los campesinos esto se lograraacute como en muchas de las actividades del
campo profesionalizaacutendolo y llevando la tecnologiacutea apropiada a costos accesibles y asequibles a
todos los productores tanto grandes medianos y pequentildeos considerando siempre el factor
experiencia de acuerdo al aacuterea de produccioacuten lo que ayudaraacute a generar maneras y formas de
produccioacuten rentables y que al fortalecerlas con las innovaciones se vuelven procesos rentables que
permiten avanzar en el desarrollo de la tecnificacioacuten del campo
La organizacioacuten y capacitacioacuten siguen siendo las respuestas a muchas de estas necesidades
concretas del campo mexicano
En el caso de la produccioacuten de semilla de maiacutez certificada seraacute sensibilizar a maacutes productores que
se dediquen a esta actividad y a maacutes productores al uso de semilla con caracteriacutesticas especiacuteficas
para lograr calidad y rendimiento en sus cosechas
El consumo del producto asegura el mercado y hay que tener en cuenta que es importante
producir con mejor calidad para ser competente sin embargo debe tomarse en cuanta que hay
mucha competencia y auacuten prevalece la produccioacuten de semilla certificada por empresas
trasnacionales factor que limita el proceso y que a su vez es un reto nuevo para el sistema de
produccioacuten competir en la produccioacuten de semilla de maiacutez certificada
16 CONCLUSIONES
El maiacutez es objeto de muchas proyecciones y anaacutelisis a futuro lo maacutes importante seraacute bajar costos
de produccioacuten tecnificando el proceso de produccioacuten y utilizando semilla de calidad que asegure
un rendimiento que aumente la relacioacuten beneficiocosto en pro del productor es una actividad
complicada y un gran reto a nivel Nacional pero lo importante es que ya se estaacuten dando los
primeros pasos y ejemplo de ellos es Tlaxcala es por ello que seriacutea interesante difundir y expandir
este programa al resto de los estados productores de Maiacutez ya que se espera que los beneficios no
soacutelo sean para el productor sino tambieacuten para l consumidor final consumiendo calidad
ldquoPor lo que toca al ciclo PV el rendimiento esperado aumentaraacute pero en menor proporcioacuten en el
periodo 1996-2006 se obtuvo un rendimiento promedio de 2344 tonha y para el lapso 2007-
2012 se estima que seraacute equivalente a 2564 tonha Esto se explica porque deben considerarse las
circunstancias bajo las cuales se desarrolla la produccioacuten del grano es decir depende de las
condiciones meteoroloacutegicas que prevalezcan durante los meses que comprende este ciclo
productivordquo (Maria Soledad Cruz Delgado et all 2007) La investigacioacuten es indispensable para
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
38 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
seguir mejorando las especies que sean resistentes a las condiciones climaacuteticas especiacuteficas de cada
regioacuten como las mejoras geneacuteticas que se abordan en el presente caso de los Hiacutebridos utilizados
en el estado de Tlaxcala
17 VALIDACIOacuteN
La validacioacuten de este documento se realizoacute con los productores en el taller que se realizoacute
tomando en cuenta que fue un solo ejercicio en el que se llevaron elaborados los mapas de
innovaciones previamente integrados con apoyo del Gerente de Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Ing Ismael Hernaacutendez Hernaacutendez En dicho ejercicio se evaluaron minuciosamente los procesos
integrados en el mapa y se detallaron cada uno de los componentes del mismo
Otro ejercicio importante fue la presentacioacuten de los materiales de difusioacuten que cada uno de los
productores o grupos de productores han elaborado y distribuyen a otros productores interesados
en este tipo de innovacioacuten tecnoloacutegica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
39 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
18 ANEXOS
181 Directorio de actores clave
Tabla 5 DIRECTORIO
no NOMBRE CARGO TELEFONO
1 Rafael Hernaacutendez Peacuterez Productor 2464587564
2 Herminio Hernaacutendez Peacuterez Productor 2464587565
3 Felipe Rivera Herrera Productor 7487662074
4 Julio E Rivera Canela Productor 7491016111
5 Benjamiacuten Cordero Olvera Productor 2414151031
6 Eulalio Segundo Saacutenchez Productor 2481251225
7 Israel Rojas Martiacutenez Investigador 2464646799
8 Cecilio Coacuterdova Torija Docente 2464642762
9 Rodolfo Bernardo Muntildeoz P Fundacioacuten Produce 2484840077
182 Fotos del Taller con actores clave
Imagen 10 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
Imagen 11 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
40 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Imagen 12 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
Imagen 13 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
41 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
181 Informacioacuten General del Proyecto
INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO
TITULO DEL PROYECTO
Transferencia de tecnologia en la Produccioacuten de semilla de maiacutez en el estado de Tlaxcala folio 29-
2009-0197
CADENA TIPO DE
PROYECTO ESLABON
Maiacutez Transferencia de Tecnologiacutea Produccioacuten
SUBSECTOR MACRO CADENA TIEMPO DE EJECUCIOacuteN
Agriacutecola Cereales 0 Meses
Fecha de
inicio Fecha de termino Tema Sub Tema
52009 42010 Agricultura en
general Agricultura ndashAspectos generales
DEMANDA QUE ATIENDE
La necesidad de la integracioacuten de los eslabones de la cadena productiva del cultivo del maiacutez
abordando las generaciones de variedades que sean susceptibles de ser cultivadas en las zonas agro
ecoloacutegicas cumpliendo con el abasto de semilla certificada de los materiales sobresalientes asiacute como
con la combinacioacuten de los componentes tecnoloacutegicos obtener un incremento en la produccioacuten que
permita al estado obtener la autosuficiencia del consumo per caacutepita manteniendo como eje principal
de seleccioacuten de variedades las caracteriacutesticas que le permita a la industria de la transformacioacuten de la
masa y la tortilla obtener un producto de calidad nutricional que satisfaga las demandas del
consumidor final
GRUPO DE INTERES
Sistema producto maiacutez productores de maiacutez de temporal en la localidades de Altzayanca Terrenate
Santa Ana Chiautempan Ixtacuixtla
RESUMEN EJECUTIVO
La mayoriacutea de los maiacuteces criollos no son prototipos de plantas para ser utilizados en sistemas con
manejo intensivo del cultivo por que presentan bajo nivel de productividad en ambientes de buen y
muy buen potencial debido en parte al alto iacutendice de amacollamiento y al alto porcentaje de plantas
esteacuteriles y a la susceptibilidad al acame tanto de tallo como de raiacutez provocado por vientos fuertes
afecta la superficie sembrada anualmente hasta en un 60 y reduciendo el rendimiento entre 20 y
40 (Arellano y Rojas 2004) Por efecto geneacutetico de esterilidad de la planta de hasta 20 de
reduccioacuten en el rendimiento por hectaacuterea (Arellano et al 2003) actualmente en el estado de Tlaxcala
el 90 de la superficie sembrada con maiacutez es con variedades criollas de grano cremoso de bajo valor
comercial a pesar de realizar en los uacuteltimos 10 antildeos una fuerte difusioacuten del uso de los hiacutebridos sin
embargo se tienen bajos niveles de adopcioacuten de variedades mejoradas mayormente por un alto
costo de la semilla baja disponibilidad en el mercado y por que se tiene un desconocimiento de los
productores por las variedades mejoradas actuales recomendadas en importantes aacutereas productoras
de maiacutez en el estado ademaacutes estos hiacutebridos presentan mayor calidad comercial de grano y mayor
conversioacuten de masa y tortilla por kilogramo de grano La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez
se ha mejorado con el uso de semillas de hiacutebridos comerciales en sistemas de manejo intensivo como
la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y buena productividad para maiacutez donde se ha
logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano comercial con lo cual se mejora la
competitividad de este grano baacutesico (Rojas 2007) Las praacutecticas de produccioacuten inadecuadas como el
monocultivo quema y extraccioacuten de pajas y el sobrelaboreo han incrementado la peacuterdida de la
sostenibilidad de la agricultura (Figueroa y Morales 1992) ademaacutes del uso de tecnologiacuteas
inapropiadas en condiciones climatoloacutegicas de alto riesgo en que se desarrollan ademaacutes del
constante encarecimiento de los insumos y maquinaria para producir ademaacutes la baja productividad y
disponibilidad de la mano de obra como resultado del abandono de las actividades del campo
representan los problemas maacutes evidentes que reducen el ingreso de los productores y por ende su
bienestar social colocando al maiacutez en una situacioacuten difiacutecil de rentabilidad financiera y competitividad
(Claveran 2000) Lo anterior en consecuencia por el uso indiscriminado de los recursos naturales en
el afaacuten de lograr mayor productividad sin importar el alto costo ecoloacutegico por practicar una
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
42 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Agricultura incosteable y con alta dependencia de insumos (Crovetto 1992) Con relacioacuten a lo anterior en
Tlaxcala el INIFAP propone mediante este proyecto de investigacioacuten y transferencia de tecnologiacutea
capacitar a productores organizados para producir semilla de variedades mejoradas y transferir la
tecnologiacutea de manejo agronoacutemico intensivo de maiacutez bajo el sistema de labranza de conservacioacuten utilizando
genotipos de alto rendimiento en siembras de miacutenima labranza y cosecha mecaacutenica y con calidad
nixtamalera- tortillera como condiciones importantes para elevar la rentabilidad y competitividad de este
grano baacutesico La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez se mejora con el uso de semillas de hiacutebridos
comerciales en sistemas de manejo intensivo como la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y
buena productividad para maiacutez donde se ha logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano
comercial con lo cual se mejora la competitividad del grano baacutesico (Rojas 2007) Las acciones de
validacioacuten se llevaraacuten a cabo en siete localidades ubicadas en aacutereas de buena y mediana productividad para
maiacutez Las parcelas de validacioacuten se estableceraacuten en terrenos de productores socios de siete organizaciones
legalmente constituidas en las siguientes comunidades San Joseacute Teacalco municipio de Teacalco La
soledad municipio de Ixtacuixtla Carrillo Puerto municipio de Altzayanca Ignacio Allende municipio de
Cuapiaxtla Terrenate municipio de Terrenate localidades de la zona alta donde se proponen validar H-64
H-66 H-51 H-70 y H-47 en comparacioacuten con los hiacutebridos comerciales para labranza miacutenima de
conservacioacuten Para la zona baja los materiales de maiacutez a validar son H-159 H-161 H-58 y H-70 en las
localidades de Santa Mariacutea Nativitas municipio de Nativitas y San Damian Texoloc municipio de Texoloc La
capacitacioacuten a nuevas organizaciones de productores sobre la produccioacuten de semilla se implementara con
los hiacutebridos comerciales que el INIFAP ha puesto en manos de los productores como son H-40 H-48 y H-
50 en las localidades de San Damian Texoloc San Francisco Tepeyanco y Santa Isabel Tetatlahuca Cabe
sentildealar que el asesoramiento teacutecnico del resto de productores que conforman las organizaciones se
realizaraacute a traveacutes de plaacuteticas y posteriormente de manera directa en recorridos teacutecnicos de campo
programados durante el desarrollo del cultivo Las variables a registrar seraacuten de tipo teacutecnico sobre el
comportamiento agronoacutemico (CIMMYT 1999) y de costos de produccioacuten para medir los paraacutemetros de
rentabilidad financiera (Loza 1997) En cada localidad se realizaraacute al menos una accioacuten de difusioacuten de
tecnologiacutea disponible para la produccioacuten de maiacutez mediante eventos demostrativos de campo y dos
recorridos teacutecnicos de campo
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
43 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
19 LITERATURA CITADA Y CONSULTADA
191 Entrevistas
Olvera B C (05 de octubre de 2010) Ing (M E Barillas Santos Entrevistador)
192 Bibliografiacutea
Mattioli F (2010) Diabrotica speciosa en el cultivo del maiacutez Boletiacuten teacutecnico Monsanto
Technology
Rojas Martiacutenez I amp all e (Noviembre de 2009) Tecnologia para la produccioacuten de semilla
certificada de maiacutez del hiacutebrido H40 en Tlaxcala Tlaxcala Meacutexico INIFAP
Maria Soledad Cruz Delgado et all (2007) Situacioacuten actual y perspectivas del maiacutez en Meacutexico
2006-2012 Mexico SIAP
193 Recursos Electroacutenicos
Bayer C (2010) Soluciones Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwbayercropsciencecommxbayercropsciencebcsmexiconsfidGallinaPests_BCS
Peacuterez Domiacutenguez J F Romero Rosales F Soltero Diacuteaz L amp Aacutelvarez Zagoya R (Agosto de 2006)
Agricultura teacutecnica en Meacutexico Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpscielounammxscielophppid=S0568-25172006000200002ampscript=sci_arttext
Agropecuaria I (sf) La Imagen Agropecuaria Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwimagenagropecuariacomarticulosphpid_art=981ampid_sec=20
Tlaxcala G d (2010) Tlaxcala Juntos hacia el Progreso Recuperado el 15 de Diciembre de 2010
de httpwwwtlaxcalagobmxgeografiahtml
AC C N (2010) Coordinadora Nacional de Fundaciones Produce AC Recuperado el 15 de
Diciembre de 2010 de httpwwwcofuproorgmxfichatecnicaphpsproyid=29-2007-1214
AC F P (2008) Agenda de Innovacioacuten Tecnoloacutegica
Agropecuaria I (sf) La Imagen Agropecuaria Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwimagenagropecuariacomarticulosphpid_art=981ampid_sec=20
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
4 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
(C) Instituto Interamericano de Cooperacioacuten para la Agricultura (IICA) 2010
El presente material forma parte de una serie de 59 casos documentados bajo el Programa de
Elaboracioacuten de Casos de Eacutexito auspiciado por el Fondo CONACYT-SAGARPA la participacioacuten de
COFUPRO e IICA y realizado durante el segundo semestre del 2010
El Instituto promueve el uso justo de este documento Se solicita que sea citado apropiadamente
cuando corresponda
Esteacute documento estaacute disponible exclusivamente en formato electroacutenico (PDF) en el sitio Web
institucional en httpwwwredinnovagroin
Meacutexico
2011
La autora agradece la colaboracioacuten de
El Ing Israel Rojas Martiacutenez Investigador Agriacutecola INIFAP Tlaxcala los productores liacutederes del
proyecto Ing Rodolfo Muntildeoz de Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC y al Ing Ismael Hernaacutendez
Hernaacutendez Director General de Fundacioacuten Produce Tlaxcala
A Gabriela Escamilla Caamal Coaching Nacional y a la MC Leticia Deschamps Coordinadora del
Programa Documentacioacuten de Casos de Eacutexito por su asesoriacutea y acompantildeamiento en la integracioacuten
del presente documento
Barillas Santos Maria Erla
Produccioacuten de semilla certificada de maiacutez en Tlaxcala Coordinacioacuten editorial Leticia Deschamps Soloacuterzano Diagramacioacuten Deschamps amp Escamilla 2010 adaptado por Maria Erla Barilla Santos ISBN (En traacutemite) Palabras Clave 1 Innovacioacuten 2Transferencia tecnoloacutegica 3 Sector agroalimentario 4 Produccioacuten alimentaria 5 Meacutexico
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
5 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
1 PRESENTACIOacuteN _______________________________________________________ 8
2 ANTECEDENTES ______________________________________________________ 10
3 CARACTERIZACIOacuteN DE PRODUCTORES EN LA EMPRESA _______________________ 11
4 DESCRIPCIOacuteN DEL TERRITORIO __________________________________________ 12
41 UBICACIOacuteN ____________________________________________________________ 12
42 CLIMA ________________________________________________________________ 13
43 CONECTIVIDAD _________________________________________________________ 13
44 AGRICULTURA _________________________________________________________ 13
5 PAPEL DE LA FUNDACIOacuteN PRODUCE y COFUPRO EN EL CASO __________________ 14
6 PAPEL DE LA EMPRESA EN LAS INNOVACIONES _____________________________ 15
7 RELATORIacuteA DEL TALLER PARTICIPATIVO CON ACTORES CLAVE _________________ 15
8 PROCESO PRODUCTIVO EN LA EMPRESA ANTES DE LA INCORPORACIOacuteN DE
INNOVACIONES __________________________________________________________ 17
9 CLASIFICACIOacuteN Y MAPA DE INNOVACIONES EN LA EMPRESA __________________ 18
91 CUADRO DE OSLO_______________________________________________________ 18
911 Mapa de innovaciones ______________________________________________________ 19
92 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PROCESO EN LA EMPRESA _______________ 20
921 (A) Programacioacuten __________________________________________________________ 20
A Seleccioacuten de terreno (A1) ___________________________________________________ 20
B Adquisicioacuten de progenitores (A2) _____________________________________________ 20
C Calificacioacuten de la Semilla Inspeccioacuten y Certificacioacuten (A3) __________________________ 20
922 (B) Siembra _______________________________________________________________ 21
A Control de malezas plagas y enfermedades (B1) _________________________________ 21
923 (C) Manejo de cultivo _______________________________________________________ 23
A Cosecha de progenitores machos (C1) _________________________________________ 23
B Labor de cultivo (C2) _______________________________________________________ 23
C Fertilizacioacuten foliar (C3) ______________________________________________________ 24
D Desespigue de la hembra (C4) ________________________________________________ 24
E Desmezcle (C5) ____________________________________________________________ 24
924 (D) Cosecha _______________________________________________________________ 24
A Cosecha de progenitor hembra (D1) ___________________________________________ 24
B Tratamiento y acondicionamiento de semilla (D2) ________________________________ 24
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
6 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
93 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PRODUCTO ___________________________ 25
931 Producto _________________________________________________________________ 25
A Calificacioacuten de la semilla (A4) ________________________________________________ 25
B Semilla certificada para siembra con valor agregado por mejoramiento geneacutetico (E3) ___ 25
C Tratamiento y Acondicionamiento de semilla (D2) _______________________________ 25
94 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE MERCADOTECNIA _____________________ 26
941 (E) Autoconsumo comercializacioacuten conservacioacuten ________________________________ 26
A Venta de producto certificado (E1) ____________________________________________ 26
B Acompantildeamiento a clientes (E2) ______________________________________________ 26
95 DESCRIPCIOacuteN DE INNOVACIONES DE ORGANIZACIOacuteN __________________________ 26
A Seleccioacuten de productores potenciales (A3) ______________________________________ 26
B Acompantildeamiento a clientes (E2) ______________________________________________ 26
10 UBICACIOacuteN DEL CASO DE EacuteXITO EN EL SISTEMA MEXICANO DE INNOVACIOacuteN
AGROALIMENTARIA (SMIA) ________________________________________________ 27
11 PAPEL INSTITUCIONAL Y GESTIOacuteN DE LAS INNOVACIONES EN LA EMPRESA _____ 28
111 INIFAP ______________________________________________________________ 29
112 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC _________________________________________ 30
12 IMPACTOS Y RESULTADOS ____________________________________________ 31
121 Seleccioacuten de terreno __________________________________________________ 31
122 Adquisicioacuten de Progenitores ____________________________________________ 31
123 Eleccioacuten de productores potenciales ______________________________________ 31
124 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten ___________________________ 32
125 Control de malezas plagas y enfermedades ________________________________ 32
126 Labor de Cultivo ______________________________________________________ 32
127 Fertilizacioacuten foliar _____________________________________________________ 33
128 Desespigue de la hembra _______________________________________________ 33
129 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas) ________________________________ 33
1210 Cosechar progenitores machos __________________________________________ 34
1211 Cosecha progenitor hembra _____________________________________________ 34
1212 Tratamiento y acondicionamiento de semilla _______________________________ 34
1213 Venta de producto certificado ___________________________________________ 34
1214 Acompantildeamiento a clientes _____________________________________________ 35
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
7 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
1215 Semilla identificada para siembra con valor agregado por Mejoramiento Geneacutetico _ 35
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES ____________________________ 35
131 Factores de Eacutexito _____________________________________________________ 35
132 Factores Limitantes ___________________________________________________ 36
14 APRENDIZAJES _____________________________________________________ 36
15 RETOS ____________________________________________________________ 37
16 CONCLUSIONES ____________________________________________________ 37
17 VALIDACIOacuteN _______________________________________________________ 38
18 ANEXOS __________________________________________________________ 39
181 Directorio de actores clave _____________________________________________ 39
182 Fotos del Taller con actores clave ________________________________________ 39
181 Informacioacuten General del Proyecto ________________________________________ 41
19 LITERATURA CITADA Y CONSULTADA ___________________________________ 43
191 Entrevistas __________________________________________________________ 43
192 Bibliografiacutea __________________________________________________________ 43
193 Recursos Electroacutenicos __________________________________________________ 43
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
8 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
PRODUCCION DE SEMILLA CERTIFICADA DE MAIZ EN TLAXCALA
1 PRESENTACIOacuteN
En Produccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcala participan grupos de productores que
tienen un amplio conocimiento en el cultivo de maiacutez muchos han participado desde hace varios
antildeos y se han involucrado en innovaciones que han surgido a traveacutes de los antildeos para mejorar el
cultivo
A partir del antildeo 2004 INIFAP ha entregado a productores organizados progenitores de los hiacutebridos
H-40 y H-48 para multiplicar esta semilla y asiacute los productores de la regioacuten cuentan con semilla de
buena calidad esto con el objetivo de lograr un incremento en los rendimientos promedio y a la
vez que se tengan mayores ingresos y mejores beneficios de este cultivo
En algunos casos los productores con maacutes experiencia estaacuten produciendo progenitores H-40 ya
que la demanda local y regional ha aumentado Tomando en cuenta que esta semilla estaacute
destinada a los Valles Centrales no soacutelo es demandada en Tlaxcala si no en los Estados vecinos
(Olvera 2010)
Este caso se considera relevante ya que no soacutelo el INIFAP como instancia de investigacioacuten lleva a
cabo la produccioacuten de semilla certificada y de progenitores si no tambieacuten los productores han
adoptado estas innovaciones y ya cuentan con amplia experiencia en el manejo de Semilla Hiacutebrida
y su produccioacuten
Todos los grupos cuentan con una trayectoria importante de organizacioacuten y un viacutenculo estrecho
con las instituciones Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC INIFAP SNICS y SAGARPA ya que cada una de
eacutestas juegan un papel importante en todo el proceso desde la ubicacioacuten de los productores y
terrenos adecuados para la produccioacuten hasta la certificacioacuten y comercializacioacuten de las semillas
certificadas y obtencioacuten de progenitores
Es importante sentildealar que los grupos involucrados son varios en este anaacutelisis se van a tomar como
ejemplo algunos de ellos los maacutes destacados y los que se han acercado a la integracioacuten del Caso
de Eacutexito Se presentan las innovaciones que todos los grupos han implementado con la asesoriacutea y
acompantildeamiento de los especialistas del INIFAP este anaacutelisis se realiza con base en la clasificacioacuten
de innovaciones conforme al esquema sugerido en el Manual de Oslo (2005)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
9 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Cuadro 1 Clasificacioacuten de las Innovaciones Manual de Oslo (2005)
Para una mejor descripcioacuten de las innovaciones incorporadas en la Produccioacuten de Semilla
Certificada en el estado de Tlaxcala se han establecido en el siguiente mapa las fases del proceso de productivo de la semilla y obtencioacuten de progenitores A continuacioacuten tambieacuten se han descrito los procesos de produccioacuten de semilla ldquoantesrdquo del proyecto y se comparan con el proceso de produccioacuten de semilla certificada Cabe sentildealar que las innovaciones son especialmente de ldquoProcesordquo ya que lo maacutes importante y relevante son todas y cada una de las actividades necesarias para obtener la certificacioacuten de la produccioacuten Esta se obtiene bajo estrictas evaluaciones de parte de instancias asignadas por SAGARPA dichas instancias certificadoras acompantildean evaluacutean y finalmente emiten un certificado etiquetado oficial por SINICS de la semilla producida que cumplan con la calidad y las reglas teacutecnicas tanto de campo como de laboratorio
Imagen 1 Foto Anaacutehuac La Voz del Valle de Texcoco
Clasificacioacuten de las innovaciones en el caso ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcalardquo
Innovacioacuten de procesoInnovacioacuten de
producto
Innovacioacuten de
mercadotecnia
Innovacioacuten de
organizacioacuten
1 Programacioacuten Seleccioacuten de terreno
adquisicioacuten de progenitores
Calificacioacuten de la Semilla Inspeccioacuten y
Certificacioacuten
2 Siembra Control de malezas plagas
y enfermedades
3 Manejo de cultivo Labor de cultivo
fertilizacioacuten foliar desespigue de la
hembra desmezcle
4 Cosecha Cosecha de progenitores
machos cosecha de progenitor
hembra tratamiento y
acondicionamiento de semilla
1 Producto
Calificacioacuten de la
semilla Semilla
certificada para
siembra con valor
agregado por
mejoramiento
geneacutetico Tratamiento
y Acondicionamiento
de semilla
1 Autoconsumo
comercializacioacuten
conservacioacuten Venta
de producto
certificado
acompantildeamiento a
clientes
1 Programacioacuten
Seleccioacuten de productores
potenciales
2 Acompantildeamiento a
clientes
Clasificacioacuten de las innovaciones en el caso ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcalardquo
Innovacioacuten de procesoInnovacioacuten de
producto
Innovacioacuten de
mercadotecnia
Innovacioacuten de
organizacioacuten
1 Programacioacuten Seleccioacuten de terreno
adquisicioacuten de progenitores
Calificacioacuten de la Semilla Inspeccioacuten y
Certificacioacuten
2 Siembra Control de malezas plagas
y enfermedades
3 Manejo de cultivo Labor de cultivo
fertilizacioacuten foliar desespigue de la
hembra desmezcle
4 Cosecha Cosecha de progenitores
machos cosecha de progenitor
hembra tratamiento y
acondicionamiento de semilla
1 Producto
Calificacioacuten de la
semilla Semilla
certificada para
siembra con valor
agregado por
mejoramiento
geneacutetico Tratamiento
y Acondicionamiento
de semilla
1 Autoconsumo
comercializacioacuten
conservacioacuten Venta
de producto
certificado
acompantildeamiento a
clientes
1 Programacioacuten
Seleccioacuten de productores
potenciales
2 Acompantildeamiento a
clientes
Fuente Elaboracioacuten propia con informacioacuten de los Productores
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
10 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Cuadro 2 Mapa de innovaciones en el Proceso de ldquoProduccioacuten de semilla certificada de Maiacutez en Tlaxcalardquo
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten Produce Tlaxcala
2 ANTECEDENTES
A partir del antildeo 1984 varios productores iniciaron el trabajo con la asesoriacutea del Ing Israel Rojas del
INIFAP en un inicio con semilla de frijol y luego con una diversidad de variedades de semilla de
maiacutez estos productores han trabajado hasta la fecha y han obtenido mucha experiencia en la
produccioacuten de semillas certificadas desde diferentes programas otros productores se han
integrado al programa dado que ha tenido un incremento concreto en sus ingresos y la demanda
de semilla certificada sigue insatisfecha Posteriormente se han unido al programa otros pequentildeos
y medianos productores con la intencioacuten de cubrir la demanda de semilla certificada del estado de
Tlaxcala que ante la desaparicioacuten de la Productora Nacional de Semillas (PRONASE) en 2004 ha
quedado insatisfecha Han sido las empresas Trasnacionales las que han cubierto esta demanda y
este proyecto tiene como objetivo apoyar a los productores locales para cubrir este mercado de
semilla certificada que en la actualidad se importa
En el antildeo 2000 se inicioacute el trabajo en el sistema de labranza de conservacioacuten incorporando
maquinaria de precisioacuten para el cultivo de maiacutez Los productores se incorporaron a eventos
Praacutecticas habituales de los productores
c
Fertilizacioacuten baacutesicaFertilizacioacuten baacutesica
A2 AdquisicioacutenDe
progenitores
A1 Seleccioacutendel terreno
Programa de Semillaanual
Programa de Semillaanual
C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
Preparacioacuten Del
terreno
Preparacioacuten Del
terreno
C2 Labor de Cultivo
C4 DesespigueDe la
Hembra
D1 Cosecha ProgenitorHembra
AlmacenadoAlmacenado
AutoconsumoAutoconsumo
B SiembraA Programacioacuten C Manejo de cultivo D Cosecha
E2 Acompantildeamiento a
clientes
Siembra de Progenitores
Siembra de Progenitores
C1 CosecharProgenitores
machos
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
E1 Ventade productocertificado
Innovaciones promovidas por INIFAP y la Fundacioacuten Produce
E3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
Conservacioacuten
A4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales
B1 Control de malezas plagas y enfermedades
C3 Fertilizacioacutenfoliar
Fue
nte
Ela
bo
rad
o c
on
form
a M
eto
do
logiacute
a II
CA
20
10 c
on
dat
os
de
lo P
rod
uct
ore
s d
e M
aiacutez
INIF
AP
y F
un
dac
ioacuten
Pro
du
ce T
laxc
ala
AC
Praacutecticas habituales de los productores
cc
Fertilizacioacuten baacutesicaFertilizacioacuten baacutesica
A2 AdquisicioacutenDe
progenitores
A2 AdquisicioacutenDe
progenitores
A1 Seleccioacutendel terreno
A1 Seleccioacutendel terreno
Programa de Semillaanual
Programa de Semillaanual
C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
Preparacioacuten Del
terreno
Preparacioacuten Del
terreno
C2 Labor de Cultivo
C2 Labor de Cultivo
C4 DesespigueDe la
Hembra
C4 DesespigueDe la
Hembra
D1 Cosecha ProgenitorHembra
D1 Cosecha ProgenitorHembra
AlmacenadoAlmacenado
AutoconsumoAutoconsumo
B SiembraB SiembraA ProgramacioacutenA Programacioacuten C Manejo de cultivoC Manejo de cultivo D Cosecha D Cosecha
E2 Acompantildeamiento a
clientes
E2 Acompantildeamiento a
clientes
Siembra de Progenitores
Siembra de Progenitores
C1 CosecharProgenitores
machos
C1 CosecharProgenitores
machos
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
E1 Ventade productocertificado
E1 Ventade productocertificado
Innovaciones promovidas por INIFAP y la Fundacioacuten Produce
E3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
Conservacioacuten
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
E AutoconsumoE Autoconsumo
ComercializacioacutenComercializacioacuten
ConservacioacutenConservacioacuten
A4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y CertificacioacutenA4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales
B1 Control de malezas plagas y enfermedadesB1 Control de malezas plagas y enfermedades
C3 Fertilizacioacutenfoliar
C3 Fertilizacioacutenfoliar
Fue
nte
Ela
bo
rad
o c
on
form
a M
eto
do
logiacute
a II
CA
20
10 c
on
dat
os
de
lo P
rod
uct
ore
s d
e M
aiacutez
INIF
AP
y F
un
dac
ioacuten
Pro
du
ce T
laxc
ala
AC
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
11 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
demostrativos realizados por el INIFAP y FIRA Tambieacuten participaron en Ferias Agriacutecolas y en
cursos relacionados con la labranza de conservacioacuten en varios Estados (Olvera 2010)
3 CARACTERIZACIOacuteN DE PRODUCTORES EN LA EMPRESA
Para que el programa de ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada para el estado de Tlaxcalardquo pueda
integrar a un productor a su trabajo es importante cumplir con el perfil que dicta INIFAP y que es
necesario para que sean certificados sus productos Ademaacutes la mayoriacutea ha participado en diversos
programas de produccioacuten de semilla certificada anteriormente y ostentan un tiacutetulo superior
principalmente de Ingenieros Agroacutenomos o carreras afines
Las caracteriacutesticas son
Liderazgo teacutecnico
Innovador
Convencido de las bondades agronoacutemicas y comerciales de los hiacutebridos de
maiacutez
Participar de manera propositiva en la trasferencia del uso y su manejo
Poseer terrenos de buen potencial y lograr el aislamiento
Disponer de agua para riego
Considerar la actividad como un negocio rentable
(Coacuterdoba Quemeacute amp Rosado 1992)
Todos ellos deben participar en capacitacioacuten constante en tecnologiacutea de produccioacuten de acuerdo a
las etapas del cultivo en parcelas ldquoescuelardquo desde la planeacioacuten de la siembra hasta llegar al
acondicionamiento y comercializacioacuten de semillas para cumplir con lo que estipula la certificacioacuten
Ademaacutes deben ser Productores comprometidos en la transferencia de la tecnologiacutea para que los
clientes y otros posibles productores conozcan los beneficios y utilicen correctamente el producto
Los grupos con los que se ha trabajado y los productores que han participado en la integracioacuten de
este documento
Tabla 1 Grupos de Productores de Semilla Certificada
GRUPO REPRESENTANTE
Sociedad Rivera Loacutepez Felipe Rivera Herrera
Agricultura Sustentable Muntildeoz 2000 SPR de RL Ing Benjamiacuten Cordero Olvera
Granos Baacutesicos ldquoEXNAVIGrdquo SPR de RL Eulalio Segundo Saacutenchez
Granos y Hortalizas Nazagua SPR de RL Rafael Hernaacutendez Peacuterez
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
12 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
4 DESCRIPCIOacuteN DEL TERRITORIO
41 UBICACIOacuteN
Los Valles Altos de la Mesa Central de Meacutexico se localizan en los estados de Puebla Hidalgo
Tlaxcala Quereacutetaro Michoacaacuten Morelos Estado de Meacutexico y el Distrito Federal con una altitud
superior a 2 200 m se cultivan cerca de 15 millones de hectaacutereas con maiacutez lo cual representa
cerca de 20 de la superficie nacional establecida con esta especie de dicha extensioacuten cerca de
50 (700 000 ha) se ubican en zonas de riego yo buen temporal (Turrent 1994) En esta regioacuten
sobresale por su importancia el Estado de Meacutexico ya que anualmente se establecen 600 000 ha
con maiacutez 80 se cultivan bajo condiciones de temporal y el resto en punta de riego con un
rendimiento medio estatal de 37 t handash1 por lo que en la entidad se producen alrededor de dos
millones de toneladas de esta gramiacutenea En el Estado de Meacutexico la zona maacutes importante para
maiacutez es el Valle de TolucandashAtlacomulco ya que aquiacute se siembra cerca del 50 (300 000 ha) de la
superficie estatal y se obtiene alrededor de 60 de la produccioacuten de la entidad gran parte (70)
de las tierras cultivadas con esta especie se localizan en aacutereas de muy buena y buena
productividad No obstante las condiciones agroclimaacuteticas favorables para el desarrollo del cultivo
el rendimiento medio en esta regioacuten no supera las 45 t handash1 por lo que la adopcioacuten de semilla
mejorada se presenta como una alternativa para elevar el rendimiento y rentabilidad del cultivo
en un corto plazo
(Agropecuaria)
Los Valles Altos de la Mesa Central de Meacutexico se localizan en los estados de Puebla Hidalgo
Tlaxcala Quereacutetaro Michoacaacuten Morelos
Imagen 2 Mapa wwwexporandomexicocommx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
13 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
42 CLIMA
Su altitud media es de 2 230 metros sobre el nivel del mar por lo que su clima es templado-
subhuacutemedo semifriacuteo- subhuacutemedo y friacuteo
Las precipitaciones medias anuales son mayores en el centro y sur donde van de 600 a 1 200
miliacutemetros en tanto que en el noroeste y oriente las lluvias son menores de 500 miliacutemetros al antildeo
(Tlaxcala 2010)
43 CONECTIVIDAD
El Estado de Tlaxcala cuenta con una infraestructura carretera que lo ubica entre los estados
mejor comunicados con el resto del paiacutes cuenta con un promedio de 5892 Km de caminos por
cada 100 kmsup2 de terreno
La red carretera de la entidad que le permite al estado una buena comunicacioacuten entre casi todas
sus localidades y con el resto del paiacutes es de 2 3499 kiloacutemetros de los cuales 2623 corresponden a
la red federal de carreteras principales pavimentadas 3018 kiloacutemetros a caminos pavimentados
de la red federal secundaria 1 0306 kiloacutemetros de caminos rurales revestidos y 7552 kiloacutemetros
pertenecientes a la red secundaria pavimentada (Tlaxcala Tlaxcala Juntos hacia el Progreso 2010)
44 AGRICULTURA
En el Estado de Tlaxcala la agricultura es una de las actividades maacutes importantes ya que es el
medio de autoconsumo para muchas familias La superficie susceptible para uso agriacutecola es del
600 De la superficie dedicada a la actividad agriacutecola la mayor parte de la superficie sembrada
en el antildeo agriacutecola 2008 estaacute constituida por tierras de temporal las cuales representan el 881 y
de riego el 119 se tiene una infraestructura hidroagriacutecola de 15 presas de almacenamiento con
capacidad total de maacutes de 78 millones de m3 y 448 pozos para riego (Tlaxcala Tlaxcala Juntos
hacia el Progreso 2010)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
14 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
5 PAPEL DE LA FUNDACIOacuteN PRODUCE y COFUPRO EN EL CASO
La Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC y COFUPRO han apoyado este proyecto impulsaacutendolo con difusioacuten y con
capacitacioacuten para los productores potenciales Estas acciones han fortalecido el proyecto que se coordina
directamente desde INIFAP a cargo del Ing Israel Rojas investigador especialista del tema
Actualmente en el estado de Tlaxcala el 90 de la superficie sembrada de maiacutez es con semillas
criollas En los uacuteltimos 10 antildeos se ha realizado una fuerte difusioacuten del uso y manejo de los hiacutebridos
en aacutereas de buena y mediana productividad en sistemas eficientes para mayor rendimiento con
menor costo de produccioacuten y con variedades de calidad nixtamalera-tortillera sin embargo se
tienen bajos niveles de adopcioacuten de variedades mejoradas mayormente por un alto costo de la
semilla el cual asciende hasta $135000 por costal con 60 mil semillas para sembrar una hectaacuterea
baja disponibilidad en el mercado y tambieacuten porque se tiene un desconocimiento de los
productores de maiacutez por las variedades mejoradas actuales recomendadas en aacutereas productoras
de este grano baacutesico en el estado ademaacutes estos hiacutebridos (H-40 y H-48) en comparacioacuten con los
criollos presentan mayor calidad comercial de grano y mayor conversioacuten de masa y tortilla por
kilogramo de grano
Por lo anterior el INIFAP tiene el propoacutesito mediante este proyecto de capacitacioacuten y
transferencia de tecnologiacutea para la produccioacuten de semilla de maiacutez hiacutebrido de inducir a los
productores de las organizaciones SPR DE RL en Tlaxcala para que produzcan su propia semilla de
genotipos mejorados de alto rendimiento con calidad nixtamalera- tortillera y con aptitud para
siembras en miacutenima labranza y cosecha mecaacutenica La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez
ha mejorado con el uso de semillas de hiacutebridos comerciales en sistemas de manejo intensivo como
la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y buena productividad para maiacutez donde se
ha logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano comercial con lo cual se mejora
la competitividad de este grano baacutesico (Rojas 2007) (COFUPRO AC 2010)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
15 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
6 PAPEL DE LA EMPRESA EN LAS INNOVACIONES
En este proyecto participan varios pequentildeos y medianos productores quienes estaacuten integrados en
grupos organizados Esto responde al perfil necesario para ser reconocidos y certificar su producto
bajo los lineamientos de INIFAP y requisitos de SNICS
Esto conlleva un nivel formal de organizacioacuten y un alto compromiso antas instancias y por ende
ante los productores que se benefician al adquirir esta semilla certificada tanto porque se les
brinda asesoriacutea y acompantildeamiento para tener certeza de los beneficios productivos como
tambieacuten que pueden llegar a integrarse como productores de semilla certificada si asiacute lo deciden y
cumplen a su vez con los requisitos y caracteriacutesticas necesarias
7 RELATORIacuteA DEL TALLER PARTICIPATIVO CON ACTORES CLAVE
El taller se llevoacute a cabo el diacutea 5 de octubre del 2010 en las instalaciones del INIFAP Tlaxcala Alliacute se dieron cita los especialistas y productores de semilla de maiacutez certificada Todos y cada uno tienen muy claros los procesos y apoyaron con mucho entusiasmo la elaboracioacuten del Mapa de Procesos A la vez se establecieron las Instituciones que participan en cada una de las innovaciones y los indicadores generales de impactos Tabla 2 Actores Clave
no NOMBRE CARGO
1 Rafael Hernaacutendez Peacuterez Productor
2 Herminio Hernaacutendez Peacuterez Productor
3 Felipe Rivera Herrera Productor
4 Julio E Rivera Canela Productor
5 Benjamiacuten Cordero Olvera Productor
6 Eulalio Segundo Saacutenchez Productor
7 Israel Rojas Martiacutenez Investigador
8 Cecilio Coacuterdova Torija Docente
Todos estaacuten muy acostumbrados a participar en eventos de difusioacuten del programa por lo que cuentan con material informativo tanto del programa en general desde el INIFAP como de las empresas productoras involucradas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
16 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Imagen 3 Triacuteptico Agricultura Sustentable MUNtildeOZ 2000 SPR DE RL
Imagen 4 Documento Agricultura Sustentable MUNtildeOZ 2000 SPR DE RL
Imagen 5 Publicaciones de INIFAP con el financiamiento de Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
17 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
8 PROCESO PRODUCTIVO EN LA EMPRESA ANTES DE LA INCORPORACIOacuteN DE INNOVACIONES
Cuadro 3 Proceso de produccioacuten de maiacutez ldquoantesrdquo de las innovaciones
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten Produce Tlaxcala
ldquoEl maiacutez ha sido la base de la alimentacioacuten del pueblo mexicano durante varios siglos y en la actualidad sigue siendo el principal cultivo en Meacutexico y en el estado de Tlaxcala tanto por la superficie cultivada como por el volumen de produccioacuten El maiacutez se considera un cultivo estrateacutegico en la soberaniacutea alimentariacutea de nuestro paiacutesrdquo (AC F P 2008) Las labores de cultivo tradicionales son baacutesicas con costos bajos y rendimientos aproximados de 3 a 5 toneladashectarea mientras que al cultivar utilizando semilla certificada y siguiendo las recomendaciones para un cultivo optimo se puede llegar a obtener de 7-9 toneladas hectaacuterea lo que se traduce en un incremento importante en el rendimiento y en la relacioacuten beneficiocosto lo que afecta positivamente al productor Es por lo anterior que la semilla certificada diacutea a diacutea incrementa su demanda
Fertilizacioacuten
Seleccioacutendel terreno
Seleccioacuten de la semilla
Preparacioacuten Del
terreno Control
De Plagas
Labor de Cultivo
Cosecha
Almacenado
Venta degrano
B SiembraA ProgramacioacutenCManejo de
cultivoE ComercializacioacutenD Cosecha
Siembra de Semilla
seleccionadaFertilizacioacutenFertilizacioacuten
Seleccioacutendel terreno
Seleccioacutendel terreno
Seleccioacuten de la semilla
Seleccioacuten de la semilla
Preparacioacuten Del
terreno
Preparacioacuten Del
terreno Control
De PlagasControl
De Plagas
Labor de Cultivo
Labor de Cultivo
Cosecha Cosecha
AlmacenadoAlmacenado
Venta degrano
Venta degrano
B SiembraA ProgramacioacutenCManejo de
cultivoE ComercializacioacutenD Cosecha
Siembra de Semilla
seleccionada
Siembra de Semilla
seleccionada
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
18 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Una de las diferencias sustanciales entre la semilla certificada y la tradicional yo criolla es el hecho de que la semilla certificada mejorada es resistente a muchos de los efectos climaacuteticos que afectan a otras especies y por ende causa una baja en la productividad Al cosechar con semilla criolla no se tienen certeza del rendimiento y muchas veces el clima perjudica dichos cultivo y maacutes si las labores no se llevan a cabo con rigurosidad Una de las ventajas al utilizar la semilla certificada maacutes allaacute de la calidad es la experiencia de los productores que acompantildean y asesoran al comprador
9 CLASIFICACIOacuteN Y MAPA DE INNOVACIONES EN LA EMPRESA
91 CUADRO DE OSLO
Cuadro 4 Clasificacioacuten de las innovaciones
El cuadro anterior seguacuten la clasificacioacuten del Manual de Oslo nos segmenta las innovaciones de forma que se definan dependiendo del impacto que estaacute prevaleciendo con cada una de las actividades integradas por los productores a su proceso de produccioacuten de semilla certificada de maiacutez Los productores de semilla certificada deben incorporar todas y cada una de las innovaciones con el propoacutesito de obtener la certificacioacuten por el SNICS Como se observa en el cuadro este proyecto cuenta con innovaciones en todos los rubros por lo que se puede definir como un proyecto integral y que promueve innovaciones tanto de Proceso
Clasificacioacuten de las innovaciones en el caso ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcalardquo
Innovacioacuten de procesoInnovacioacuten de
producto
Innovacioacuten de
mercadotecnia
Innovacioacuten de
organizacioacuten
1 Programacioacuten Seleccioacuten de terreno
adquisicioacuten de progenitores
Calificacioacuten de la Semilla Inspeccioacuten y
Certificacioacuten
2 Siembra Control de malezas plagas
y enfermedades
3 Manejo de cultivo Labor de cultivo
fertilizacioacuten foliar desespigue de la
hembra desmezcle
4 Cosecha Cosecha de progenitores
machos cosecha de progenitor
hembra tratamiento y
acondicionamiento de semilla
1 Producto
Calificacioacuten de la
semilla Semilla
certificada para
siembra con valor
agregado por
mejoramiento
geneacutetico Tratamiento
y Acondicionamiento
de semilla
1 Autoconsumo
comercializacioacuten
conservacioacuten Venta
de producto
certificado
acompantildeamiento a
clientes
1 Programacioacuten
Seleccioacuten de productores
potenciales
2 Acompantildeamiento a
clientes
Clasificacioacuten de las innovaciones en el caso ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcalardquo
Innovacioacuten de procesoInnovacioacuten de
producto
Innovacioacuten de
mercadotecnia
Innovacioacuten de
organizacioacuten
1 Programacioacuten Seleccioacuten de terreno
adquisicioacuten de progenitores
Calificacioacuten de la Semilla Inspeccioacuten y
Certificacioacuten
2 Siembra Control de malezas plagas
y enfermedades
3 Manejo de cultivo Labor de cultivo
fertilizacioacuten foliar desespigue de la
hembra desmezcle
4 Cosecha Cosecha de progenitores
machos cosecha de progenitor
hembra tratamiento y
acondicionamiento de semilla
1 Producto
Calificacioacuten de la
semilla Semilla
certificada para
siembra con valor
agregado por
mejoramiento
geneacutetico Tratamiento
y Acondicionamiento
de semilla
1 Autoconsumo
comercializacioacuten
conservacioacuten Venta
de producto
certificado
acompantildeamiento a
clientes
1 Programacioacuten
Seleccioacuten de productores
potenciales
2 Acompantildeamiento a
clientes
Fuente Elaboracioacuten propia con informacioacuten de los Productores
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
19 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
como de Producto Mercadotecnia asiacute como de Organizacioacuten Se tienen maacutes innovaciones de Proceso dado que es durante eacuteste que la evaluacioacuten y seguimiento debe ser supervisada para llevar a concretar la certificacioacuten del Producto que en este caso es el objetivo principal Por la importancia de este Producto y para tener certeza que luego de la Comercializacioacuten se tengan los objetivos de produccioacuten y calidad esperados tambieacuten se tienen innovaciones Organizativas que hacen que el proyecto tengo un impacto en los clientes del Producto ya que les asesoran y acompantildean durante el cultivo de maiacutez con la semilla certificada obtenida Para definir estos procesos y cada una de las actividades se ha integrado el ldquoMapa de Innovacionesrdquo y a continuacioacuten se describen cada una de estas definiendo sus caracteriacutesticas Estas actividades van a ser acompantildeadas verificadas y evaluadas por INIFAP y por SNICS para llegar a obtener la Semilla de maiacutez Certificada al final del proceso de produccioacuten
911 Mapa de innovaciones
Cuadro 5 Mapa de Innovaciones del proceso de Produccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcala
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala
Praacutecticas habituales de los productores
c
Fertilizacioacuten baacutesicaFertilizacioacuten baacutesica
A2 AdquisicioacutenDe
progenitores
A1 Seleccioacutendel terreno
Programa de Semillaanual
Programa de Semillaanual
C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
Preparacioacuten Del
terreno
Preparacioacuten Del
terreno
C2 Labor de Cultivo
C4 DesespigueDe la
Hembra
D1 Cosecha ProgenitorHembra
AlmacenadoAlmacenado
AutoconsumoAutoconsumo
B SiembraA Programacioacuten C Manejo de cultivo D Cosecha
E2 Acompantildeamiento a
clientes
Siembra de Progenitores
Siembra de Progenitores
C1 CosecharProgenitores
machos
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
E1 Ventade productocertificado
Innovaciones promovidas por INIFAP y la Fundacioacuten Produce
E3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
Conservacioacuten
A4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales
B1 Control de malezas plagas y enfermedades
C3 Fertilizacioacutenfoliar
Fue
nte
Ela
bo
rad
o c
on
form
a M
eto
do
logiacute
a II
CA
20
10 c
on
dat
os
de
lo P
rod
uct
ore
s d
e M
aiacutez
INIF
AP
y F
un
dac
ioacuten
Pro
du
ce T
laxc
ala
AC
Praacutecticas habituales de los productores
cc
Fertilizacioacuten baacutesicaFertilizacioacuten baacutesica
A2 AdquisicioacutenDe
progenitores
A2 AdquisicioacutenDe
progenitores
A1 Seleccioacutendel terreno
A1 Seleccioacutendel terreno
Programa de Semillaanual
Programa de Semillaanual
C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
Preparacioacuten Del
terreno
Preparacioacuten Del
terreno
C2 Labor de Cultivo
C2 Labor de Cultivo
C4 DesespigueDe la
Hembra
C4 DesespigueDe la
Hembra
D1 Cosecha ProgenitorHembra
D1 Cosecha ProgenitorHembra
AlmacenadoAlmacenado
AutoconsumoAutoconsumo
B SiembraB SiembraA ProgramacioacutenA Programacioacuten C Manejo de cultivoC Manejo de cultivo D Cosecha D Cosecha
E2 Acompantildeamiento a
clientes
E2 Acompantildeamiento a
clientes
Siembra de Progenitores
Siembra de Progenitores
C1 CosecharProgenitores
machos
C1 CosecharProgenitores
machos
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
E1 Ventade productocertificado
E1 Ventade productocertificado
Innovaciones promovidas por INIFAP y la Fundacioacuten Produce
E3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
Conservacioacuten
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
E AutoconsumoE Autoconsumo
ComercializacioacutenComercializacioacuten
ConservacioacutenConservacioacuten
A4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y CertificacioacutenA4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales
B1 Control de malezas plagas y enfermedadesB1 Control de malezas plagas y enfermedades
C3 Fertilizacioacutenfoliar
C3 Fertilizacioacutenfoliar
Fue
nte
Ela
bo
rad
o c
on
form
a M
eto
do
logiacute
a II
CA
20
10 c
on
dat
os
de
lo P
rod
uct
ore
s d
e M
aiacutez
INIF
AP
y F
un
dac
ioacuten
Pro
du
ce T
laxc
ala
AC
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
20 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
92 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PROCESO EN LA EMPRESA
921 (A) Programacioacuten
A Seleccioacuten de terreno (A1)
Se necesita identificar las aacutereas potenciales identificando terrenos donde se siembra maiacutez y se riega para la germinacioacuten y con temporal de bueno y muy bueno Las aacutereas se caracterizan por presentar una temperatura media anual de 11deg a 20deg C precipitacioacuten pluvial superior a los 675 mm para el periodo de mayo a octubre altitud de 2 200 a 2 600 msnm y una pendiente del terreno al 4 de suelos profundos (Rojas Martiacutenez amp all 2009)
B Adquisicioacuten de progenitores (A2)
La siembra de los progenitores se realiza de manera diferenciada debe sembrarse en primer lugar el progenitor macho ya que es de ciclo maacutes tardiacuteo y despueacutes de 5 a ocho diacuteas se siembra el progenitor hembra lo anterior es factible cuando se dispone de agua para riego Para la siembra de semilla certificada se utiliza la relacioacuten hembra macho 42 se siembran 4 surcos del progenitor hembra y dos del progenitor macho se recomienda esta relacioacuten debido a que el progenitor macho es de menor altura (Rojas Martiacutenez amp all 2009)
C Calificacioacuten de la Semilla Inspeccioacuten y Certificacioacuten (A3)
La calificacioacuten de semilla implica un proceso teacutecnico y administrativo de produccioacuten efectuado por el Servicio Nacional de Inspeccioacuten y Certificacioacuten de Semillas (SNICS) que otorga los productores mayor confianza y seguridad del origen y garantiacutea de calidad de semillas en las diferentes categoriacuteas El proceso de calificacioacuten se detalla enseguida
1 Registro de la empresa productora en el padroacuten de productores de semilla mejoradas en
la entidad
2 Los materiales geneacuteticos deberaacuten estar registrados en el catalogo nacional de variedades
factibles de certificacioacuten de la SAGARPA
3 Realizar el pago de cuotas vigentes
4 Establecer el cultivo en aacutereas agroecoloacutegicas donde se tenga mejor respuesta del genotipo
al manejo tecnoloacutegico para lograr mayor productividad
5 Cumplir con las reglas teacutecnicas de campo donde se consideran factores que eviten la
contaminacioacuten como un adecuado aislamiento realizar oportunamente el desespigue y
desmezcles
6 Cumplir con las reglas teacutecnicas de laboratorio a traveacutes del anaacutelisis de calidad
7 Notificar al delegado del INICS con anticipacioacuten el programa de cosechas hacer el pago de
derechos por concepto de certificacioacuten y etiquetas a solicitar
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
21 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
8 La certificacioacuten se otorga por categoriacuteas mediante etiquetas oficiales del SNICS Categoriacutea
baacutesica-verde registrada-morada y certificada-azul
9 Las etiquetas de certificacioacuten deben ser cocidas al costal por personal autorizados de
SNICS
10 El pago de derechos en el proceso de certificacioacuten de semilla de Maiacutez se tiene que realizar
a traveacutes de Internet
922 (B) Siembra
A Control de malezas plagas y enfermedades (B1)
Es importante mantener al cultivo de 60 a 70 diacuteas libre de maleza para evitar la competencia por luz agua y nutrientes para lo cual entre los 25 y 30 diacuteas despueacutes de la emergencia se realiza un paso de cultivadora seguida de un deshierbe manual 30 diacuteas despueacutes se realiza un segundo cultivo que es la remocioacuten de la capa del suelo entre las hileras para desprender las hierbas del terrenos y se realiza con cultivadora Para mayor eficiencia despueacutes de la segunda labor se debe aplicar herbicida post-emergente Es comuacuten que el maiacutez se vea afectado por efectos de plagas del suelo y del follaje por lo que es importante un control eficiente ya que algunas de ellas como el pulgoacuten adultos de diabroacutetica y las chicharritas transmitan virus que causen enfermedades como el rayado fino del maiacutez y el achaparramiento A continuacioacuten se describen las principales plagas gallina ciega gusano de alambre y larvas de diabroacutetica o gusano alfilerillo
Gallina ciega
La gallina ciega es una denominacioacuten general que abarca un complejo de especies de escarabajos del geacutenero Phyllophaga
Imagen 6 Foto EDHAacutengela Castro
El ciclo completo de esta plaga se extiende
por uno a dos antildeos seguacuten la especie El
problema lo ocasionan las larvas al
alimentarse de raiacuteces por lo general de
gramiacuteneas principalmente maiacutez y sorgo
pero tambieacuten de otros cultivos incluso
hortiacutecolas y maleza El dantildeo es mayor en el
maiacutez ya que el ataque incluye las raiacuteces de
anclaje
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
22 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
El adulto un escarabajo de color cafeacute claro hasta casi negro oviposita en el suelo en la temporada
de lluvias durante la siembra de las gramiacuteneas La larva es curva blanca con patas bien
desarrolladas y mandiacutebulas poderosas que se alimenta de las raiacuteces hasta terminar su desarrollo
Despueacutes empupa en una celda de tierra en el suelo en espera de las proacuteximas lluvias cuando sale
convertida en escarabajo
Adulto a aparearse y ovipositar (Bayer 2010)
Gusano de alambre
Agriotes es un geacutenero con varias especies involucradas en el complejo conocido como gusano de
alambre En el sureste de Meacutexico es la plaga del suelo maacutes nociva
Imagen 7 Foto tomada de COLPOS
De los huevecillos que las hembras depositan en el suelo huacutemedo salen las larvas que atacan
gravemente las semillas y las raiacuteces y hasta barrenan los tallos de las plantas pequentildeas
principalmente las hortalizas y el tabaco Cuando joacutevenes las larvas son de color amarillo claro
luego se tornan cafeacute rojizo brillantes riacutegidas y duras con tres pares de patas y de 1 a 4 cm de
largo En el estado larval pasan la mayor parte de su vida de 1 a 6 antildeos seguacuten la especie
comiendo raiacuteces Terminado el periacuteodo de alimentacioacuten empupan en el suelo de donde emergen
los adultos para continuar el ciclo (Bayer 2010)
Larvas de diabroacutetica
Imagen 8 Foto de Melina Viero de Moraes
Este nombre comuacuten hace referencia a la rigidez y dureza
de las larvas que son las que causan dantildeos a las raiacuteces de
las plantas de diversos cultivos de los cuales es el maiacutez
donde maacutes se les combate
El adulto es un mayate de vida nocturna y cuerpo
elegantemente alargado en forma de huso con dos
prolongaciones laterales como espinas en el dorso de
color cafeacute hasta casi negro que emerge del suelo en la
primavera en cuanto inician las lluvias para aparearse
La diabroacutetica o gusano alfilerillo Diabrotica virgifera zeae
Krysan y Smith (Coleoptera Chrysomelidae) es una de
las principales plagas de la raiacutez en maiacutez Esta especie
dantildea la raiacutez de las plantas ocasionando deterioro
fisioloacutegico que retrasa el desarrollo de las mismas
(Peacuterez Domiacutenguez Romero Rosales Soltero Diacuteaz amp
Aacutelvarez Zagoya 2006)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
23 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
La diabroacutetica es un coleoacuteptero poliacutefago cuyas larvas dantildean severamente las raiacuteces de maiacutez y otros
cultivos El adulto es una vaquita verde con 6 manchas amarillas en el dorso y la cabeza oscura La
larva verdadera responsable del dantildeo en maiacutez es blanca con ambos extremos oscuros
semejando dos cabezas (Mattioli 2010)
923 (C) Manejo de cultivo
A Cosecha de progenitores machos (C1)
Una vez que la liacutenea macho ha terminado de polinizar se recomienda eliminar las plantas de eacuteste
con el fin de evitar la mezcla mecaacutenica de sus mazorcas con las de la hembra
B Labor de cultivo (C2)
Preparacioacuten del Terreno
Se recomienda realizar un barbecho despueacutes de la cosecha para incorporar residuos y
posteriormente realizar un rastreo Tambieacuten se puede implementar la labranza de
conservacioacuten que consiste en dar un subsoleo y un paso de rastra
Eacutepoca de siembra
Es importante tomar en cuenta las fechas que se indican para la siembra que pueden ser
tempranas e intermedias En doacutende se cuenta con riego se sugiere se adelante un mes la
siembra con respecto a las siembras vecinas para asegurar el aislamiento del lote
Tabla 3 Fechas de siembra de maiacutez recomendadas para el estado de Tlaxcala
DDR FECHAS DE SIEMBRA
TEMPRANAS INTERMEDIAS
163
Calpulalpan
1 al 15 abril 16 abril ndash 30 abril
164 Tlaxcala 1 al 30 marzo 1 abril ndash 15 mayo
165
Huamantla
1 al 15 abril 16 marzo ndash 5 mayo
En las localidades del sur y poniente del Estado donde se tiene mayor acumulacioacuten de unidades calor y mayor precipitacioacuten La siembra es maacutes temprana iniciando el 15 de febrero En terrenos ubicados de 2200 a 2300 msnm con disponibilidad de agua para riego (Rojas Martiacutenez amp all 2009)
Ilustracioacuten 1
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
24 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
C Fertilizacioacuten foliar (C3)
Se sugiere se realicen aplicaciones con aspersora de tractor o con mochilas manuales de la
fitohormona Maxi-grow (giberelina) a razoacuten de 05 lha para fortalecer el desarrollo del cultivo
aplicaacutendola entre 55 a 60 diacuteas despueacutes de sembrado el cultivo y una segunda aplicacioacuten en la
etapa de formacioacuten del grano (Rojas Martiacutenez amp all 2009)
D Desespigue de la hembra (C4)
El desespigue del progenitor femenino se hace antes de que la espiga libere polen lo que ocurre
entre los 82 y 95 diacuteas despueacutes de la siembra en aacutereas de 2240 a 2550 msnm Es importante una
primera inspeccioacuten a los 80 diacuteas como maacuteximo para detectar las primeras espigas cuando la
planta presenta la punta de la hoja bandera a partir de ese momento la supervisioacuten debe ser
diaria Se elimina solo la espiga antes de que libere polen y antes de que se exponga
completamente preferentemente cuando todaviacutea estaacute dentro de la planta El desespigue puede
ser manual o mecaacutenico y se realiza entre 20 a 30 diacuteas dependiendo de las condiciones
climatoloacutegicas Es necesario que las espigas se lleven fuera del terreno ya que auacuten despueacutes de
eliminadas pueden derramar polen y no deben estar cerca del lote de produccioacuten de semilla
E Desmezcle (C5)
El desmezcle consiste en desechar aquellas plantas fuera de tipo con morfologiacutea diferente o
indeseable esto se realiza en machos y hembras usando machetes Es importante estaacute labor para
eliminar todo lo que no se ajuste a la identidad de cada progenitor Es importante realizar el
desmezcle en los diferentes estadios del desarrollo del cultivo desde plaacutentula hasta 40 diacuteas de
emergidas considerando el color grosor de tallo y altura de planta Se debe desmezclar antes
durante y despueacutes del espigamiento ademaacutes de llevarlo a cabo durante la madurez fisioloacutegica
(Rojas Martiacutenez amp all 2009)
924 (D) Cosecha
A Cosecha de progenitor hembra (D1)
Esta cosecha es manual y tambieacuten se practica el desmezcle eliminando aquellas mazorcas fuera
de tipo considerando el nuacutemero de hileras color y tamantildeo del grano especialmente La cosecha
de la hembra se realiza una vez que la semilla de la mazorca contenga de 15 a 18 de humedad
B Tratamiento y acondicionamiento de semilla (D2)
Conforme al orden de clasificacioacuten anterior se daraacute inicio a la descripcioacuten de innovaciones de proceso sentildealando el mapa de innovaciones y explicando la diversificacioacuten de actividades en el sistema productivo conforme a la adopcioacuten de innovaciones tecnoloacutegicas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
25 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
93 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PRODUCTO
931 Producto
A Calificacioacuten de la semilla (A4)
Los hiacutebridos que se comercializan se clasifican como de cruza simple de tres liacuteneas y los hiacutebridos
de cruza doble donde los primeros son resultado del cruzamiento controlado de dos liacuteneas
progenitoras el hiacutebrido se obtiene del cruzamiento controlado entre una cruza simple con una
liacutenea y el hiacutebrido de cruza doble se logra mediante el cruzamiento controlado entre dos cruzas
simples
B Semilla certificada para siembra con valor agregado por mejoramiento geneacutetico (E3)
Las semillas hiacutebridos del INIFAP en el Estado se forman con cruzas simples (H34) triples (H40 y
H48) y dobles (H33 y H50) Los primeros resultan del cruzamiento de dos liacuteneas progenitoras el
hiacutebrido triple se obtiene del cruzamiento controlado entre una cruza simple con una liacutenea El
hiacutebrido de cruza doble se logra mediante el cruzamiento controlado entre dos cruzas simples El
H48 es un hiacutebrido de cruza triple de ciclo intermedio El H40 es un hiacutebrido proveniente de la cruza
de tres liacuteneas de ciclo intermedio precoz
C Tratamiento y Acondicionamiento de semilla (D2)
El tratamiento tiene dos formas para realizarse la primera es mecaacutenicamente usando una tratadora de semillas y la segunda es manualmente con personal capacitado que cumpla medidas de seguridad e higiene Los productos recomendados se observan en la siguiente tabla Tabla 4 Productos recomendados para el tratamiento de Maiacutez certificado
Producto Dosis Componente Caracteriacutesticas
Carbocaptan 1 kgt de semilla Insecticida fungicida y colorante
Para evitar hongos y marcar la semilla para evitar su uso alimenticio
Rodamina 05 lt de semilla Rodamina Intensifica el color de la semilla
Biozyme TS 1 lt de semilla Giberelina Estimulante fitoregulador de la germinacioacuten
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
26 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
94 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE MERCADOTECNIA
941 (E) Autoconsumo comercializacioacuten conservacioacuten
A Venta de producto certificado (E1)
En funcioacuten de la captacioacuten de solicitudes se programa la multiplicacioacuten de liacuteneas y cruza simples de
los hiacutebridos comerciales H40 H48 H50 y H52
B Acompantildeamiento a clientes (E2)
Los productores que adquieren semilla certificada obtienen asesoriacutea y acompantildeamiento de parte de los grupos o especialistas que les han vendido esta semilla con el objetivo de lograr los rendimientos esperados de estos hiacutebridos y asegurar una buena produccioacuten
95 DESCRIPCIOacuteN DE INNOVACIONES DE ORGANIZACIOacuteN
A Seleccioacuten de productores potenciales (A3)
Las caracteriacutesticas que debe tener un agricultor para ser un productor de semilla de maiacutez
certificado son
Liderazgo teacutecnico
Innovador
Convencido de las bondades agronoacutemicas y comerciales de los hiacutebridos
de maiacutez
Participar de manera propositiva en la trasferencia del uso y su manejo
Poseer terrenos de buen potencial y lograr el aislamiento
Disponer de agua para riego
Considerar la actividad como un negocio rentable
(Coacuterdoba Quemeacute amp Rosado 1992)
B Acompantildeamiento a clientes (E2)
Uno de los propoacutesitos del grupo de trabajo es que los productores convertidos en clientes permanezcan como tal al tener buenos resultados y certeza de calidad del producto lo que fortalece organizativamente a los grupos productores de semilla certificada de igual forma las recomendaciones de los clientes ya existentes a otros productores amplia el alcance de venta lo que se traduce en una fortaleza para la organizacioacuten
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
27 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
10 UBICACIOacuteN DEL CASO DE EacuteXITO EN EL SISTEMA MEXICANO DE INNOVACIOacuteN AGROALIMENTARIA (SMIA)
Cuadro 6 Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentario Produccioacuten de Semilla Certificada en Tlaxcala
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten Produce Tlaxcala
El Sistema Mexicano de innovacioacuten Mexicana es faacutecil de comprender una vez que se tienen claros los papeles y la importancia de cada institucioacuten dentro de un proceso en particular En el caso del presente proyecto en el que se persigue la produccioacuten de semilla certificada de Maiacutez que permita que el productor incremente sus rendimientos y calidad en lo producido sabiendo de antemano que usa semilla que cuenta con proceso de calidad Con base en lo anterior el INIFAP juega un papel importante ya que es la institucioacuten que participa en todos los aspectos teacutecnicos del proyecto El SNICS regula a los productores que participan en el proceso de produccioacuten de semilla certificada de tal manera que el comprador tenga plena certeza en la calidad del producto adquirido
ORGANISMOS INTERNACIONALES
PODER EJECUTIVO
PODER LEGISLATIVO
FONDOS PRIVADOS
PR
ESU
PU
ESTO
NA
CIO
NA
L D
E IN
VES
TIG
AC
IOacuteN
AG
RO
ALI
MEN
TAR
IACIMMYT
SEP
SAGARPA
CONACYT
SEMARNAT
CINVESTAVCINVESTAV
UNAMUNAM
UNIVERSIDADES ESTATALESUNIVERSIDADES ESTATALES
INIFAP-CIRCE
CPCP
SNICS
INAPESCAINAPESCA
SNISNI
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
IMTAIMTA
INEINE
CO
FUP
RO
FU
ND
AC
IOacuteN
PR
OD
UC
E O
RG
AN
IZA
CIO
NES
Y
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
INST
ITU
CIO
NES
PR
OG
RA
MA
S E
INST
RU
MEN
TOS
PA
RA
LA
INN
OV
AC
IOacuteN
Y L
A T
T
UACHUACH
SNITTSNITT
UAAANUAAAN
Fuente Elaboracioacuten propia
conforme a Metodologiacutea IICA
2010 con informacioacuten
proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala ACSECTOR PRIVADOSECTOR PRIVADO
UNIVERSIDADES EXTRANJERASUNIVERSIDADES EXTRANJERAS
FIN
AN
CIE
RA
RU
RA
L
FIR
CO
CO
NA
CYT
UN
IVER
SID
AD
ES
DG
ETA
INC
A R
UR
AL
SIN
AC
ATR
I
INIF
AP
EXTENSIONISTAS
FIR
A
DESPACHOS
SECTOR PRIVADO
ESTADOS y MUNICIPIOS
Produccioacuten de
Semilla
Certificada de
Maiacutez en Tlaxcala
PR
OD
UC
TOR
ES G
RU
PO
S O
RG
AN
IZA
CIO
NES
CA
MP
ESIN
AS
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
ORGANISMOS INTERNACIONALES
PODER EJECUTIVO
PODER LEGISLATIVO
FONDOS PRIVADOS
PR
ESU
PU
ESTO
NA
CIO
NA
L D
E IN
VES
TIG
AC
IOacuteN
AG
RO
ALI
MEN
TAR
IACIMMYT
SEP
SAGARPA
CONACYT
SEMARNAT
CINVESTAVCINVESTAV
UNAMUNAM
UNIVERSIDADES ESTATALESUNIVERSIDADES ESTATALES
INIFAP-CIRCE
CPCP
SNICS
INAPESCAINAPESCA
SNISNI
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
IMTAIMTA
INEINE
CO
FUP
RO
FU
ND
AC
IOacuteN
PR
OD
UC
E O
RG
AN
IZA
CIO
NES
Y
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
INST
ITU
CIO
NES
PR
OG
RA
MA
S E
INST
RU
MEN
TOS
PA
RA
LA
INN
OV
AC
IOacuteN
Y L
A T
T
UACHUACH
SNITTSNITT
UAAANUAAAN
Fuente Elaboracioacuten propia
conforme a Metodologiacutea IICA
2010 con informacioacuten
proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala ACSECTOR PRIVADOSECTOR PRIVADO
UNIVERSIDADES EXTRANJERASUNIVERSIDADES EXTRANJERAS
FIN
AN
CIE
RA
RU
RA
L
FIR
CO
CO
NA
CYT
UN
IVER
SID
AD
ES
DG
ETA
INC
A R
UR
AL
SIN
AC
ATR
I
INIF
AP
EXTENSIONISTAS
FIR
A
DESPACHOS
SECTOR PRIVADO
ESTADOS y MUNICIPIOS
Produccioacuten de
Semilla
Certificada de
Maiacutez en Tlaxcala
PR
OD
UC
TOR
ES G
RU
PO
S O
RG
AN
IZA
CIO
NES
CA
MP
ESIN
AS
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
28 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
11 PAPEL INSTITUCIONAL Y GESTIOacuteN DE LAS INNOVACIONES EN LA EMPRESA
Despueacutes que la Productora Nacional de Semillas (PRONASE) desaparece en el 2004 quieacuten fuera la
distribuidora de semillas del INIFAP se debiacutean encontrar opciones para la produccioacuten de
variedades mejoradas que permitieran satisfacer la demanda de los agricultores ya que al
desaparecer PRONASE las empresas semilleras de capital transnacional son quienes han acaparado
el mercado de produccioacuten de semillas certificadas por lo que la mayoriacutea de los productores
agriacutecola mexicanos se encuentran sujetos a las condiciones que estaacutes impongan dada esa
situacioacuten el INIFAP decidioacute contribuir a fortalecer las empresas de capital nacional a traveacutes de la
transferencia de nuevos hiacutebridos y variedades mejoradas de maiacutez y de su tecnologiacutea de produccioacuten
de semilla con el objetivo de reducir los costos de la semilla certificada en beneficio de las
empresas nacionales y de los productores de grano
En el presente proyecto se han trabajado con pequentildeas y medianas empresas semilleras de capital
nacional a las que INIFAP ha trasferido tecnologiacutea con el objetivo de multiplicar y distribuir las
variedades mejoradas de maiacutez hiacutebrido para garantizar el abasto de semilla en el estado de
Tlaxcala
Cuadro 7 Modelo de Gestioacuten
Modelo de Gestioacuten de Innovacioacuten de Produccioacuten de Maiacutez Certificado en Tlaxcala
Productores Potenciales
SNICS
INIFAP
Financiamiento de SAGARPA y FUNDACION PRODUCE TLAXCALA AC
INIFAP
Transferencia de Tecnologiacutea
Produccioacuten de Semilla
Certificada
Asesoriacutea evaluacioacuten y certificacioacuten de semilla
DIFUSIOacuteN
bullEventos demostrativos en campobullPublicidadbullPublicacionesbullExpos
Fuente Elaboracioacuten propia conforme a Metodologiacutea IICA 2010 con informacioacuten
proporcionada por Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
29 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
111 INIFAP
El INIFAP es una Institucioacuten de excelencia cientiacutefica y
tecnoloacutegica con liderazgo y reconocimiento nacional
e internacional por su capacidad de respuesta a las
demandas de conocimiento e innovaciones
tecnoloacutegicas en beneficio agriacutecola pecuario y de la
sociedad en general
Mandato A traveacutes de la generacioacuten de conocimientos cientiacuteficos y de la innovacioacuten tecnoloacutegica
agropecuaria y forestal como respuesta a las demandas y necesidades de las cadenas
agroindustriales y de los diferentes tipo de productores contribuir al desarrollo rural sustentable
mejorando la competitividad y manteniendo la base de recursos naturales mediante un trabajo
participativo y corresponsable con otras instituciones y organizaciones puacuteblicas y probadas
asociadas al campo mexicano
Respondiendo a su misioacuten y visioacuten el INIFAP en Tlaxcala ha tenido un papel destacado en todo lo
que implica la tecnologiacutea de mejoramiento desde la investigacioacuten experimentacioacuten
comprobacioacuten y aplicacioacuten de la produccioacuten de semilla mejorada La transferencia de la tecnologiacutea
a los productores ha llevado a que en el Estado varios grupos participen en el desarrollo y
aumento de la produccioacuten de maiacutez certificado
Imagen 9 Foto INIFAP
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
30 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Cuadro 8 Participacioacuten Institucional
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala
112 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
La necesidad de la integracioacuten de los eslabones de la cadena productiva del cultivo del maiacutez
abordando las generaciones de variedades que sean susceptibles de ser cultivadas en las zonas
agro ecoloacutegicas cumpliendo con el abasto de semilla certificada de los materiales sobresalientes
asiacute como con la combinacioacuten de los componentes tecnoloacutegicos obtener un incremento en la
produccioacuten que permita al estado obtener la autosuficiencia del consumo per caacutepita manteniendo
como eje principal de seleccioacuten de variedades las caracteriacutesticas que le permita a la industria de la
transformacioacuten de la masa y la tortilla obtener un producto de calidad nutricional que satisfaga las
demandas del consumidor final (AC C N 2010)
Innovaciones promovidas por INIFAP y la Fundacioacuten Produce Praacutecticas habituales de los productores
Participacioacuten de las Instituciones en las innovaciones de Produccioacuten de semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcala
Fertilizacioacuten baacutesica
A2 Adquisicioacutende
ProgenitoresINIFAP
CEVAMEX
A1 Seleccioacutendel terrenoINIFAP
Programa de
Semillaanual
C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)INIFAP
Preparacioacuten
Delterreno
C2 Labor de Cultivo
INIFAP
C4 Desespigue
De la HembraINIFAP
D1 Cosecha Progenitor
Hembra INIFAP
Almacenado
Autoconsumo
B SiembraA Programacioacuten C Manejo de cultivo D Cosecha
E2 Acompantildeamiento a
ClientesGRUPOS
ORGANIZADOS
Siembra de
Progenitores
C1 CosecharProgenitores
MachosINIFAP
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
INIFAP
SNICS
E1 Ventade productoCertificadoGRUPOS
ORGANIZADOS
Fue
nte
Ela
bo
rad
o c
onfo
rma
Me
tod
olo
giacutea
IIC
A 2
010
con
dat
os d
e lo
Pro
du
ctor
es d
e M
aiacutez
INIF
AP
y F
un
daci
oacuten
Pro
duc
e Tl
axca
la A
C
E3 Semilla
identificada para siembra
con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
Conservacioacuten
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales INIFAP
B1 Control de malezas plagas y enfermedadesINIFAP
C3 FertilizacioacutenFoliar
INIFAP
Inicio del
cicloFin
del
ciclo
A4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten SCNICS
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
31 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
12 IMPACTOS Y RESULTADOS
En la siguiente descripcioacuten se establecen los impactos asociados a cada una de las innovaciones de
este Proceso de produccioacuten de semilla certificada
Es importante sentildealar que cada una de las innovaciones conlleva costos importantes y que eacutestos
difieren mucho de los costos de una semilla que no lleva el proceso de certificacioacuten es evidente
que el impacto maacutes importante que es la certificacioacuten le va a dar un valor mucho mayor que los
costos y dado que hay una demanda insatisfecha el mercado de esta semilla estaacute garantizado
121 Seleccioacuten de terreno
La seleccioacuten adecuada del terreno debe ser
con vistas para lograr el aislamiento en
calidad geneacutetica Si no se cuenta con terreno
propio existe la posibilidad de rentar un
terreno por 6 meses a $ 4 000ha
122 Adquisicioacuten de Progenitores
El precio del progenitor macho es
de $1200 el bulto de 20 kg la
venta de semilla certificada
producto es de $750 el bulto de
20 kg
123 Eleccioacuten de productores potenciales
Para cumplir con las normas
oficiales es importante que los
productores potenciales sean liacutederes
teacutecnicos comprometidos a producir
con calidad y asiacute lograr la
certificacioacuten de la produccioacuten
INNOVACIOacuteNA1 Seleccioacutendel terreno
IMPACTOA1 Aislamiento
para lograr calidad geneacutetica
IMPACTOA2 Disponibilidadde progenitores
bullMayorproductividad
INNOVACIOacuteNA2 Adquisicioacuten
De progenitores
INNOVACIOacuteNA3 Seleccioacuten de
productorespotenciales
IMPACTOA3 Cumplimiento
de las normas oficialesbullAcondicionamiento de semilla certificadabullCreacioacuten de campo
experimental
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
32 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
124 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
La certificacioacuten de la semilla de Maiacutez incurre en un costo de $3 000ha obteniendo un
rendimiento estimado de 6 tonha a con un precio de venta de $750 saco 20 kg por ser semilla
certificada
125 Control de malezas plagas y enfermedades
El control de malezas plagas y enfermedades ayuda a mantener sanidad en la produccioacuten
aumentando la productividad asegurando la produccioacuten de 6 tonha
126 Labor de Cultivo
Para el buen desarrollo de las
labores del cultivo son
indispensables la aplicacioacuten de las
siguientes actividades Arado con
un costo de $500ha rastreo
$400ha escarda $ 250ha con lo
cual se asegura un incremento en
la productividad
INNOVACIOacuteNA4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
IMPACTOA4 Certificacioacuten de la semilla
INNOVACIOacuteNB1 Control de malezas plagas y enfermedades
IMPACTOB1 Sanidad en la produccioacutenAumento en la productividad
INNOVACIOacuteNC2 Labor de
Cultivo
IMPACTOC2 Aumento de La productividad
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
33 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
127 Fertilizacioacuten foliar
Los productos utilizados tienen
un costo de $350ha y estos son
necesarios para asegurar la
calidad de la semilla certificada
128 Desespigue de la hembra
Para esta labor son necesarios 8
jornales con un costo aproximado
de $200jornal lo que genera un
costo aproximado de $1 600ha
para asegurar caracteriacutesticas
geneacuteticas y asiacute cumplir con lo
establecido en el SNICS en
referencia a la calidad de la semilla
129 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
La sanidad en la produccioacuten es importante y en el desmezcle se debe hacer uso de 3 jornales cada
uno de $200 para llevar a cabo esta actividad con las condiciones que se requieren para asegurar
una produccioacuten libre de plantas que no cumplan con las caracteriacutesticas geneacuteticas de la variedad
que se estaacute produciendo en cada uno de los cultivos
INNOVACIOacuteNC5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
IMPACTOC5 Sanidad en la produccioacuten
INNOVACIOacuteNC3 Fertilizacioacuten
foliar
IMPACTOC3 Aumento en la
productividad
INNOVACIOacuteNC4 Desespigue
De la Hembra
IMPACTOC4 Asegurar
Caracteriacutesticas Geneacuteticas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
34 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
1210 Cosechar progenitores machos
Es importante eliminar los progenitores
machos y esto se logra con dos jornales
de $200 cu con el objetivo de aplicar
correctamente la tecnologiacutea de la
produccioacuten de semilla certificada
1211 Cosecha progenitor hembra
El costo de la cosecha de progenitores
hembra mecanizada es $800ha la cuaacutel
es la mejor forma de realizarla ya que de
hacerse de realizarse manualmente se
eleva el costo a $1600ha lo que en
teacuterminos porcentuales es un incremento
del 100
1212 Tratamiento y acondicionamiento de semilla
El tratamiento y acondicionamiento
de la semilla es necesario para
asegurar su calidad e incrementar el
potencial geneacutetico esta labor tiene un
costo de $1800ton condicioacuten
necesaria para la obtencioacuten de la
certificacioacuten de la semilla producida
1213 Venta de producto certificado
El precio de venta de la semilla
certificada es de $750 el saco de
20kg de semilla precio que asegura
un aumento en los ingresos de los
productores
INNOVACIOacuteND1 Cosecha Progenitor
Hembra
IMPACTOD1
Aplicacioacuten de tecnologiacutea
INNOVACIOacuteND2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
IMPACTOD2 Asegurar la
Calidad de laSemilla incrementar
El potencialgeneacutetico
INNOVACIOacuteND2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
IMPACTOD2 Asegurar la
Calidad de laSemilla incrementar
El potencialgeneacutetico
INNOVACIOacuteNE1 Venta
de productocertificado
IMPACTOE1 Incremento en
Utilidades
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
35 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
1214 Acompantildeamiento a clientes
Estaacute actividad genera la
transferencia de tecnologiacutea y que
los productores que han adquirido
la semilla certificada aseguren la
calidad de su produccioacuten Asiacute
tambieacuten crean un mercado cautivo
o sea que los clientes se mantengan
en este mercado
1215 Semilla identificada para siembra con valor agregado por Mejoramiento Geneacutetico
La certificacioacuten tiene un
costo de $42 + ivaha y las
etiquetas que se deben
coser al saco tienen un
costo de $1089 cu Este
producto se vende a $800
pesos el saco de 20kg Con
su respectiva identificacioacuten
y certificacioacuten Esta
certificacioacuten asegura la calidad del producto que se obtendraacute al cultivarla y el rendimiento
dependeraacute de las condiciones del terreno el clima y otros factores
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES
131 Factores de Eacutexito
El apoyo institucional y liderazgo de los investigadores del INIFAP permite que los productores de
semilla certificada incorporen esta tecnologiacutea para la ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez
en Tlaxcalardquo con mayor confianza y certidumbre en la realizacioacuten de un trabajo de calidad
tomando en cuenta que el perfil de los productores es un factor indispensable para cumplir con los
lineamientos de la certificacioacuten de su producto
En Meacutexico el cultivo de maiacutez se ha vuelto una produccioacuten poco rentable por lo que hay que
tecnificar dicho proceso para que vuelva a ser una opcioacuten productiva para los campesinos no soacutelo
del estado de Tlaxcala si no a nivel Nacional Como muchos otros productos tradicionales debe
INNOVACIOacuteNE2 Acompantildeami
ento a clientes
IMPACTOE2 Asegurar
Transferencia detecnologiacutea
INNOVACIOacuteNE3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
IMPACTOE3incrementar
el potencialgeneacutetico
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
36 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
implementarse acciones concretas y urgentes para que los rendimientos sean los necesarios
aunado a esto se deben aplicar teacutecnicas que permitan la reduccioacuten de los costos de produccioacuten
para que el cultivo de maiacutez sea rentable y satisfaga no soacutelo la necesidad de consumo del
productor sino que tambieacuten se vuelva un cultivo con miras a ser altamente productivo
Lo anterior responde a que este proyecto tenga eacutexito ya que los productores estaacuten conscientes de
que la implementacioacuten adecuada de estas innovaciones ayuda a que la calidad del producto sea la
necesaria y asiacute cubrir la demanda local y regional de semilla certificada A su vez el apoyo y
acompantildeamiento a productores para asegurar la calidad y el mercado de su cosecha lleva a que
los productores vuelvan a creer en el maiacutez como una opcioacuten productiva
132 Factores Limitantes
El maiacutez aparte del uso importante dentro de la canasta baacutesica como alimento se utiliza tambieacuten
para forraje y para biocombustible esta competencia productiva hace que la produccioacuten para
alimento se vea desplazada ya que se genera competencia desleal Desde en un punto de vista de
competitividad el maiacutez como alimento tiene desventajas en cuanto a costos de produccioacuten lo que
sin duda alguna es un problema para el consumo de manera general
En lo que se refiere a las medidas necesarias para cumplir la certificacioacuten del maiacutez estaacutes son
exigentes y estrictas para la certificacioacuten por lo que sin ldquoquererrdquo se reduce a un pequentildeo grupo de
productores profesionistas dedicados a esta actividad de produccioacuten Esto es a su vez tambieacuten
puede considerarse un factor de eacutexito sin embargo tambieacuten factor limitante ya que muchos
productores no tienen el perfil acadeacutemico para integrarse a esta actividad
14 APRENDIZAJES
La tecnologiacutea en todos sus niveles y aacutereas especialmente en el sector Agroalimentario ha tenido
un avance muy importante en las uacuteltimas deacutecadas que ha permitido revolucionar las praacutecticas de
produccioacuten de los distintos cultivos existentes con base en lo anterior es muy importante que
cultivos tradicionales adquieran estas innovaciones y no soacutelo se quede el cono cocimiento a nivel
de investigacioacuten o de especialistas eacutelite si no todo lo contrario buscando que llegue a los
productores para que sus cultivos se vuelvan competitivos sustentables y sostenibles
Particularmente este proyecto acerca la tecnologiacutea a los productores de maiacutez no soacutelo los que se
integran a cultivar semilla certificada sino tambieacuten a los que utilizan la semilla para su propia
produccioacuten buscando siempre mejorar sus actividades en beneficio de sus ingresos
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
37 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
15 RETOS
El principal reto es devolver al cultivo del maiacutez la rentabilidad necesaria para que vuelva a ser una
opcioacuten productiva para los campesinos esto se lograraacute como en muchas de las actividades del
campo profesionalizaacutendolo y llevando la tecnologiacutea apropiada a costos accesibles y asequibles a
todos los productores tanto grandes medianos y pequentildeos considerando siempre el factor
experiencia de acuerdo al aacuterea de produccioacuten lo que ayudaraacute a generar maneras y formas de
produccioacuten rentables y que al fortalecerlas con las innovaciones se vuelven procesos rentables que
permiten avanzar en el desarrollo de la tecnificacioacuten del campo
La organizacioacuten y capacitacioacuten siguen siendo las respuestas a muchas de estas necesidades
concretas del campo mexicano
En el caso de la produccioacuten de semilla de maiacutez certificada seraacute sensibilizar a maacutes productores que
se dediquen a esta actividad y a maacutes productores al uso de semilla con caracteriacutesticas especiacuteficas
para lograr calidad y rendimiento en sus cosechas
El consumo del producto asegura el mercado y hay que tener en cuenta que es importante
producir con mejor calidad para ser competente sin embargo debe tomarse en cuanta que hay
mucha competencia y auacuten prevalece la produccioacuten de semilla certificada por empresas
trasnacionales factor que limita el proceso y que a su vez es un reto nuevo para el sistema de
produccioacuten competir en la produccioacuten de semilla de maiacutez certificada
16 CONCLUSIONES
El maiacutez es objeto de muchas proyecciones y anaacutelisis a futuro lo maacutes importante seraacute bajar costos
de produccioacuten tecnificando el proceso de produccioacuten y utilizando semilla de calidad que asegure
un rendimiento que aumente la relacioacuten beneficiocosto en pro del productor es una actividad
complicada y un gran reto a nivel Nacional pero lo importante es que ya se estaacuten dando los
primeros pasos y ejemplo de ellos es Tlaxcala es por ello que seriacutea interesante difundir y expandir
este programa al resto de los estados productores de Maiacutez ya que se espera que los beneficios no
soacutelo sean para el productor sino tambieacuten para l consumidor final consumiendo calidad
ldquoPor lo que toca al ciclo PV el rendimiento esperado aumentaraacute pero en menor proporcioacuten en el
periodo 1996-2006 se obtuvo un rendimiento promedio de 2344 tonha y para el lapso 2007-
2012 se estima que seraacute equivalente a 2564 tonha Esto se explica porque deben considerarse las
circunstancias bajo las cuales se desarrolla la produccioacuten del grano es decir depende de las
condiciones meteoroloacutegicas que prevalezcan durante los meses que comprende este ciclo
productivordquo (Maria Soledad Cruz Delgado et all 2007) La investigacioacuten es indispensable para
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
38 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
seguir mejorando las especies que sean resistentes a las condiciones climaacuteticas especiacuteficas de cada
regioacuten como las mejoras geneacuteticas que se abordan en el presente caso de los Hiacutebridos utilizados
en el estado de Tlaxcala
17 VALIDACIOacuteN
La validacioacuten de este documento se realizoacute con los productores en el taller que se realizoacute
tomando en cuenta que fue un solo ejercicio en el que se llevaron elaborados los mapas de
innovaciones previamente integrados con apoyo del Gerente de Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Ing Ismael Hernaacutendez Hernaacutendez En dicho ejercicio se evaluaron minuciosamente los procesos
integrados en el mapa y se detallaron cada uno de los componentes del mismo
Otro ejercicio importante fue la presentacioacuten de los materiales de difusioacuten que cada uno de los
productores o grupos de productores han elaborado y distribuyen a otros productores interesados
en este tipo de innovacioacuten tecnoloacutegica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
39 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
18 ANEXOS
181 Directorio de actores clave
Tabla 5 DIRECTORIO
no NOMBRE CARGO TELEFONO
1 Rafael Hernaacutendez Peacuterez Productor 2464587564
2 Herminio Hernaacutendez Peacuterez Productor 2464587565
3 Felipe Rivera Herrera Productor 7487662074
4 Julio E Rivera Canela Productor 7491016111
5 Benjamiacuten Cordero Olvera Productor 2414151031
6 Eulalio Segundo Saacutenchez Productor 2481251225
7 Israel Rojas Martiacutenez Investigador 2464646799
8 Cecilio Coacuterdova Torija Docente 2464642762
9 Rodolfo Bernardo Muntildeoz P Fundacioacuten Produce 2484840077
182 Fotos del Taller con actores clave
Imagen 10 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
Imagen 11 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
40 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Imagen 12 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
Imagen 13 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
41 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
181 Informacioacuten General del Proyecto
INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO
TITULO DEL PROYECTO
Transferencia de tecnologia en la Produccioacuten de semilla de maiacutez en el estado de Tlaxcala folio 29-
2009-0197
CADENA TIPO DE
PROYECTO ESLABON
Maiacutez Transferencia de Tecnologiacutea Produccioacuten
SUBSECTOR MACRO CADENA TIEMPO DE EJECUCIOacuteN
Agriacutecola Cereales 0 Meses
Fecha de
inicio Fecha de termino Tema Sub Tema
52009 42010 Agricultura en
general Agricultura ndashAspectos generales
DEMANDA QUE ATIENDE
La necesidad de la integracioacuten de los eslabones de la cadena productiva del cultivo del maiacutez
abordando las generaciones de variedades que sean susceptibles de ser cultivadas en las zonas agro
ecoloacutegicas cumpliendo con el abasto de semilla certificada de los materiales sobresalientes asiacute como
con la combinacioacuten de los componentes tecnoloacutegicos obtener un incremento en la produccioacuten que
permita al estado obtener la autosuficiencia del consumo per caacutepita manteniendo como eje principal
de seleccioacuten de variedades las caracteriacutesticas que le permita a la industria de la transformacioacuten de la
masa y la tortilla obtener un producto de calidad nutricional que satisfaga las demandas del
consumidor final
GRUPO DE INTERES
Sistema producto maiacutez productores de maiacutez de temporal en la localidades de Altzayanca Terrenate
Santa Ana Chiautempan Ixtacuixtla
RESUMEN EJECUTIVO
La mayoriacutea de los maiacuteces criollos no son prototipos de plantas para ser utilizados en sistemas con
manejo intensivo del cultivo por que presentan bajo nivel de productividad en ambientes de buen y
muy buen potencial debido en parte al alto iacutendice de amacollamiento y al alto porcentaje de plantas
esteacuteriles y a la susceptibilidad al acame tanto de tallo como de raiacutez provocado por vientos fuertes
afecta la superficie sembrada anualmente hasta en un 60 y reduciendo el rendimiento entre 20 y
40 (Arellano y Rojas 2004) Por efecto geneacutetico de esterilidad de la planta de hasta 20 de
reduccioacuten en el rendimiento por hectaacuterea (Arellano et al 2003) actualmente en el estado de Tlaxcala
el 90 de la superficie sembrada con maiacutez es con variedades criollas de grano cremoso de bajo valor
comercial a pesar de realizar en los uacuteltimos 10 antildeos una fuerte difusioacuten del uso de los hiacutebridos sin
embargo se tienen bajos niveles de adopcioacuten de variedades mejoradas mayormente por un alto
costo de la semilla baja disponibilidad en el mercado y por que se tiene un desconocimiento de los
productores por las variedades mejoradas actuales recomendadas en importantes aacutereas productoras
de maiacutez en el estado ademaacutes estos hiacutebridos presentan mayor calidad comercial de grano y mayor
conversioacuten de masa y tortilla por kilogramo de grano La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez
se ha mejorado con el uso de semillas de hiacutebridos comerciales en sistemas de manejo intensivo como
la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y buena productividad para maiacutez donde se ha
logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano comercial con lo cual se mejora la
competitividad de este grano baacutesico (Rojas 2007) Las praacutecticas de produccioacuten inadecuadas como el
monocultivo quema y extraccioacuten de pajas y el sobrelaboreo han incrementado la peacuterdida de la
sostenibilidad de la agricultura (Figueroa y Morales 1992) ademaacutes del uso de tecnologiacuteas
inapropiadas en condiciones climatoloacutegicas de alto riesgo en que se desarrollan ademaacutes del
constante encarecimiento de los insumos y maquinaria para producir ademaacutes la baja productividad y
disponibilidad de la mano de obra como resultado del abandono de las actividades del campo
representan los problemas maacutes evidentes que reducen el ingreso de los productores y por ende su
bienestar social colocando al maiacutez en una situacioacuten difiacutecil de rentabilidad financiera y competitividad
(Claveran 2000) Lo anterior en consecuencia por el uso indiscriminado de los recursos naturales en
el afaacuten de lograr mayor productividad sin importar el alto costo ecoloacutegico por practicar una
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
42 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Agricultura incosteable y con alta dependencia de insumos (Crovetto 1992) Con relacioacuten a lo anterior en
Tlaxcala el INIFAP propone mediante este proyecto de investigacioacuten y transferencia de tecnologiacutea
capacitar a productores organizados para producir semilla de variedades mejoradas y transferir la
tecnologiacutea de manejo agronoacutemico intensivo de maiacutez bajo el sistema de labranza de conservacioacuten utilizando
genotipos de alto rendimiento en siembras de miacutenima labranza y cosecha mecaacutenica y con calidad
nixtamalera- tortillera como condiciones importantes para elevar la rentabilidad y competitividad de este
grano baacutesico La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez se mejora con el uso de semillas de hiacutebridos
comerciales en sistemas de manejo intensivo como la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y
buena productividad para maiacutez donde se ha logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano
comercial con lo cual se mejora la competitividad del grano baacutesico (Rojas 2007) Las acciones de
validacioacuten se llevaraacuten a cabo en siete localidades ubicadas en aacutereas de buena y mediana productividad para
maiacutez Las parcelas de validacioacuten se estableceraacuten en terrenos de productores socios de siete organizaciones
legalmente constituidas en las siguientes comunidades San Joseacute Teacalco municipio de Teacalco La
soledad municipio de Ixtacuixtla Carrillo Puerto municipio de Altzayanca Ignacio Allende municipio de
Cuapiaxtla Terrenate municipio de Terrenate localidades de la zona alta donde se proponen validar H-64
H-66 H-51 H-70 y H-47 en comparacioacuten con los hiacutebridos comerciales para labranza miacutenima de
conservacioacuten Para la zona baja los materiales de maiacutez a validar son H-159 H-161 H-58 y H-70 en las
localidades de Santa Mariacutea Nativitas municipio de Nativitas y San Damian Texoloc municipio de Texoloc La
capacitacioacuten a nuevas organizaciones de productores sobre la produccioacuten de semilla se implementara con
los hiacutebridos comerciales que el INIFAP ha puesto en manos de los productores como son H-40 H-48 y H-
50 en las localidades de San Damian Texoloc San Francisco Tepeyanco y Santa Isabel Tetatlahuca Cabe
sentildealar que el asesoramiento teacutecnico del resto de productores que conforman las organizaciones se
realizaraacute a traveacutes de plaacuteticas y posteriormente de manera directa en recorridos teacutecnicos de campo
programados durante el desarrollo del cultivo Las variables a registrar seraacuten de tipo teacutecnico sobre el
comportamiento agronoacutemico (CIMMYT 1999) y de costos de produccioacuten para medir los paraacutemetros de
rentabilidad financiera (Loza 1997) En cada localidad se realizaraacute al menos una accioacuten de difusioacuten de
tecnologiacutea disponible para la produccioacuten de maiacutez mediante eventos demostrativos de campo y dos
recorridos teacutecnicos de campo
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
43 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
19 LITERATURA CITADA Y CONSULTADA
191 Entrevistas
Olvera B C (05 de octubre de 2010) Ing (M E Barillas Santos Entrevistador)
192 Bibliografiacutea
Mattioli F (2010) Diabrotica speciosa en el cultivo del maiacutez Boletiacuten teacutecnico Monsanto
Technology
Rojas Martiacutenez I amp all e (Noviembre de 2009) Tecnologia para la produccioacuten de semilla
certificada de maiacutez del hiacutebrido H40 en Tlaxcala Tlaxcala Meacutexico INIFAP
Maria Soledad Cruz Delgado et all (2007) Situacioacuten actual y perspectivas del maiacutez en Meacutexico
2006-2012 Mexico SIAP
193 Recursos Electroacutenicos
Bayer C (2010) Soluciones Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwbayercropsciencecommxbayercropsciencebcsmexiconsfidGallinaPests_BCS
Peacuterez Domiacutenguez J F Romero Rosales F Soltero Diacuteaz L amp Aacutelvarez Zagoya R (Agosto de 2006)
Agricultura teacutecnica en Meacutexico Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpscielounammxscielophppid=S0568-25172006000200002ampscript=sci_arttext
Agropecuaria I (sf) La Imagen Agropecuaria Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwimagenagropecuariacomarticulosphpid_art=981ampid_sec=20
Tlaxcala G d (2010) Tlaxcala Juntos hacia el Progreso Recuperado el 15 de Diciembre de 2010
de httpwwwtlaxcalagobmxgeografiahtml
AC C N (2010) Coordinadora Nacional de Fundaciones Produce AC Recuperado el 15 de
Diciembre de 2010 de httpwwwcofuproorgmxfichatecnicaphpsproyid=29-2007-1214
AC F P (2008) Agenda de Innovacioacuten Tecnoloacutegica
Agropecuaria I (sf) La Imagen Agropecuaria Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwimagenagropecuariacomarticulosphpid_art=981ampid_sec=20
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
5 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
1 PRESENTACIOacuteN _______________________________________________________ 8
2 ANTECEDENTES ______________________________________________________ 10
3 CARACTERIZACIOacuteN DE PRODUCTORES EN LA EMPRESA _______________________ 11
4 DESCRIPCIOacuteN DEL TERRITORIO __________________________________________ 12
41 UBICACIOacuteN ____________________________________________________________ 12
42 CLIMA ________________________________________________________________ 13
43 CONECTIVIDAD _________________________________________________________ 13
44 AGRICULTURA _________________________________________________________ 13
5 PAPEL DE LA FUNDACIOacuteN PRODUCE y COFUPRO EN EL CASO __________________ 14
6 PAPEL DE LA EMPRESA EN LAS INNOVACIONES _____________________________ 15
7 RELATORIacuteA DEL TALLER PARTICIPATIVO CON ACTORES CLAVE _________________ 15
8 PROCESO PRODUCTIVO EN LA EMPRESA ANTES DE LA INCORPORACIOacuteN DE
INNOVACIONES __________________________________________________________ 17
9 CLASIFICACIOacuteN Y MAPA DE INNOVACIONES EN LA EMPRESA __________________ 18
91 CUADRO DE OSLO_______________________________________________________ 18
911 Mapa de innovaciones ______________________________________________________ 19
92 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PROCESO EN LA EMPRESA _______________ 20
921 (A) Programacioacuten __________________________________________________________ 20
A Seleccioacuten de terreno (A1) ___________________________________________________ 20
B Adquisicioacuten de progenitores (A2) _____________________________________________ 20
C Calificacioacuten de la Semilla Inspeccioacuten y Certificacioacuten (A3) __________________________ 20
922 (B) Siembra _______________________________________________________________ 21
A Control de malezas plagas y enfermedades (B1) _________________________________ 21
923 (C) Manejo de cultivo _______________________________________________________ 23
A Cosecha de progenitores machos (C1) _________________________________________ 23
B Labor de cultivo (C2) _______________________________________________________ 23
C Fertilizacioacuten foliar (C3) ______________________________________________________ 24
D Desespigue de la hembra (C4) ________________________________________________ 24
E Desmezcle (C5) ____________________________________________________________ 24
924 (D) Cosecha _______________________________________________________________ 24
A Cosecha de progenitor hembra (D1) ___________________________________________ 24
B Tratamiento y acondicionamiento de semilla (D2) ________________________________ 24
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
6 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
93 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PRODUCTO ___________________________ 25
931 Producto _________________________________________________________________ 25
A Calificacioacuten de la semilla (A4) ________________________________________________ 25
B Semilla certificada para siembra con valor agregado por mejoramiento geneacutetico (E3) ___ 25
C Tratamiento y Acondicionamiento de semilla (D2) _______________________________ 25
94 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE MERCADOTECNIA _____________________ 26
941 (E) Autoconsumo comercializacioacuten conservacioacuten ________________________________ 26
A Venta de producto certificado (E1) ____________________________________________ 26
B Acompantildeamiento a clientes (E2) ______________________________________________ 26
95 DESCRIPCIOacuteN DE INNOVACIONES DE ORGANIZACIOacuteN __________________________ 26
A Seleccioacuten de productores potenciales (A3) ______________________________________ 26
B Acompantildeamiento a clientes (E2) ______________________________________________ 26
10 UBICACIOacuteN DEL CASO DE EacuteXITO EN EL SISTEMA MEXICANO DE INNOVACIOacuteN
AGROALIMENTARIA (SMIA) ________________________________________________ 27
11 PAPEL INSTITUCIONAL Y GESTIOacuteN DE LAS INNOVACIONES EN LA EMPRESA _____ 28
111 INIFAP ______________________________________________________________ 29
112 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC _________________________________________ 30
12 IMPACTOS Y RESULTADOS ____________________________________________ 31
121 Seleccioacuten de terreno __________________________________________________ 31
122 Adquisicioacuten de Progenitores ____________________________________________ 31
123 Eleccioacuten de productores potenciales ______________________________________ 31
124 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten ___________________________ 32
125 Control de malezas plagas y enfermedades ________________________________ 32
126 Labor de Cultivo ______________________________________________________ 32
127 Fertilizacioacuten foliar _____________________________________________________ 33
128 Desespigue de la hembra _______________________________________________ 33
129 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas) ________________________________ 33
1210 Cosechar progenitores machos __________________________________________ 34
1211 Cosecha progenitor hembra _____________________________________________ 34
1212 Tratamiento y acondicionamiento de semilla _______________________________ 34
1213 Venta de producto certificado ___________________________________________ 34
1214 Acompantildeamiento a clientes _____________________________________________ 35
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
7 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
1215 Semilla identificada para siembra con valor agregado por Mejoramiento Geneacutetico _ 35
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES ____________________________ 35
131 Factores de Eacutexito _____________________________________________________ 35
132 Factores Limitantes ___________________________________________________ 36
14 APRENDIZAJES _____________________________________________________ 36
15 RETOS ____________________________________________________________ 37
16 CONCLUSIONES ____________________________________________________ 37
17 VALIDACIOacuteN _______________________________________________________ 38
18 ANEXOS __________________________________________________________ 39
181 Directorio de actores clave _____________________________________________ 39
182 Fotos del Taller con actores clave ________________________________________ 39
181 Informacioacuten General del Proyecto ________________________________________ 41
19 LITERATURA CITADA Y CONSULTADA ___________________________________ 43
191 Entrevistas __________________________________________________________ 43
192 Bibliografiacutea __________________________________________________________ 43
193 Recursos Electroacutenicos __________________________________________________ 43
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
8 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
PRODUCCION DE SEMILLA CERTIFICADA DE MAIZ EN TLAXCALA
1 PRESENTACIOacuteN
En Produccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcala participan grupos de productores que
tienen un amplio conocimiento en el cultivo de maiacutez muchos han participado desde hace varios
antildeos y se han involucrado en innovaciones que han surgido a traveacutes de los antildeos para mejorar el
cultivo
A partir del antildeo 2004 INIFAP ha entregado a productores organizados progenitores de los hiacutebridos
H-40 y H-48 para multiplicar esta semilla y asiacute los productores de la regioacuten cuentan con semilla de
buena calidad esto con el objetivo de lograr un incremento en los rendimientos promedio y a la
vez que se tengan mayores ingresos y mejores beneficios de este cultivo
En algunos casos los productores con maacutes experiencia estaacuten produciendo progenitores H-40 ya
que la demanda local y regional ha aumentado Tomando en cuenta que esta semilla estaacute
destinada a los Valles Centrales no soacutelo es demandada en Tlaxcala si no en los Estados vecinos
(Olvera 2010)
Este caso se considera relevante ya que no soacutelo el INIFAP como instancia de investigacioacuten lleva a
cabo la produccioacuten de semilla certificada y de progenitores si no tambieacuten los productores han
adoptado estas innovaciones y ya cuentan con amplia experiencia en el manejo de Semilla Hiacutebrida
y su produccioacuten
Todos los grupos cuentan con una trayectoria importante de organizacioacuten y un viacutenculo estrecho
con las instituciones Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC INIFAP SNICS y SAGARPA ya que cada una de
eacutestas juegan un papel importante en todo el proceso desde la ubicacioacuten de los productores y
terrenos adecuados para la produccioacuten hasta la certificacioacuten y comercializacioacuten de las semillas
certificadas y obtencioacuten de progenitores
Es importante sentildealar que los grupos involucrados son varios en este anaacutelisis se van a tomar como
ejemplo algunos de ellos los maacutes destacados y los que se han acercado a la integracioacuten del Caso
de Eacutexito Se presentan las innovaciones que todos los grupos han implementado con la asesoriacutea y
acompantildeamiento de los especialistas del INIFAP este anaacutelisis se realiza con base en la clasificacioacuten
de innovaciones conforme al esquema sugerido en el Manual de Oslo (2005)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
9 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Cuadro 1 Clasificacioacuten de las Innovaciones Manual de Oslo (2005)
Para una mejor descripcioacuten de las innovaciones incorporadas en la Produccioacuten de Semilla
Certificada en el estado de Tlaxcala se han establecido en el siguiente mapa las fases del proceso de productivo de la semilla y obtencioacuten de progenitores A continuacioacuten tambieacuten se han descrito los procesos de produccioacuten de semilla ldquoantesrdquo del proyecto y se comparan con el proceso de produccioacuten de semilla certificada Cabe sentildealar que las innovaciones son especialmente de ldquoProcesordquo ya que lo maacutes importante y relevante son todas y cada una de las actividades necesarias para obtener la certificacioacuten de la produccioacuten Esta se obtiene bajo estrictas evaluaciones de parte de instancias asignadas por SAGARPA dichas instancias certificadoras acompantildean evaluacutean y finalmente emiten un certificado etiquetado oficial por SINICS de la semilla producida que cumplan con la calidad y las reglas teacutecnicas tanto de campo como de laboratorio
Imagen 1 Foto Anaacutehuac La Voz del Valle de Texcoco
Clasificacioacuten de las innovaciones en el caso ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcalardquo
Innovacioacuten de procesoInnovacioacuten de
producto
Innovacioacuten de
mercadotecnia
Innovacioacuten de
organizacioacuten
1 Programacioacuten Seleccioacuten de terreno
adquisicioacuten de progenitores
Calificacioacuten de la Semilla Inspeccioacuten y
Certificacioacuten
2 Siembra Control de malezas plagas
y enfermedades
3 Manejo de cultivo Labor de cultivo
fertilizacioacuten foliar desespigue de la
hembra desmezcle
4 Cosecha Cosecha de progenitores
machos cosecha de progenitor
hembra tratamiento y
acondicionamiento de semilla
1 Producto
Calificacioacuten de la
semilla Semilla
certificada para
siembra con valor
agregado por
mejoramiento
geneacutetico Tratamiento
y Acondicionamiento
de semilla
1 Autoconsumo
comercializacioacuten
conservacioacuten Venta
de producto
certificado
acompantildeamiento a
clientes
1 Programacioacuten
Seleccioacuten de productores
potenciales
2 Acompantildeamiento a
clientes
Clasificacioacuten de las innovaciones en el caso ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcalardquo
Innovacioacuten de procesoInnovacioacuten de
producto
Innovacioacuten de
mercadotecnia
Innovacioacuten de
organizacioacuten
1 Programacioacuten Seleccioacuten de terreno
adquisicioacuten de progenitores
Calificacioacuten de la Semilla Inspeccioacuten y
Certificacioacuten
2 Siembra Control de malezas plagas
y enfermedades
3 Manejo de cultivo Labor de cultivo
fertilizacioacuten foliar desespigue de la
hembra desmezcle
4 Cosecha Cosecha de progenitores
machos cosecha de progenitor
hembra tratamiento y
acondicionamiento de semilla
1 Producto
Calificacioacuten de la
semilla Semilla
certificada para
siembra con valor
agregado por
mejoramiento
geneacutetico Tratamiento
y Acondicionamiento
de semilla
1 Autoconsumo
comercializacioacuten
conservacioacuten Venta
de producto
certificado
acompantildeamiento a
clientes
1 Programacioacuten
Seleccioacuten de productores
potenciales
2 Acompantildeamiento a
clientes
Fuente Elaboracioacuten propia con informacioacuten de los Productores
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
10 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Cuadro 2 Mapa de innovaciones en el Proceso de ldquoProduccioacuten de semilla certificada de Maiacutez en Tlaxcalardquo
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten Produce Tlaxcala
2 ANTECEDENTES
A partir del antildeo 1984 varios productores iniciaron el trabajo con la asesoriacutea del Ing Israel Rojas del
INIFAP en un inicio con semilla de frijol y luego con una diversidad de variedades de semilla de
maiacutez estos productores han trabajado hasta la fecha y han obtenido mucha experiencia en la
produccioacuten de semillas certificadas desde diferentes programas otros productores se han
integrado al programa dado que ha tenido un incremento concreto en sus ingresos y la demanda
de semilla certificada sigue insatisfecha Posteriormente se han unido al programa otros pequentildeos
y medianos productores con la intencioacuten de cubrir la demanda de semilla certificada del estado de
Tlaxcala que ante la desaparicioacuten de la Productora Nacional de Semillas (PRONASE) en 2004 ha
quedado insatisfecha Han sido las empresas Trasnacionales las que han cubierto esta demanda y
este proyecto tiene como objetivo apoyar a los productores locales para cubrir este mercado de
semilla certificada que en la actualidad se importa
En el antildeo 2000 se inicioacute el trabajo en el sistema de labranza de conservacioacuten incorporando
maquinaria de precisioacuten para el cultivo de maiacutez Los productores se incorporaron a eventos
Praacutecticas habituales de los productores
c
Fertilizacioacuten baacutesicaFertilizacioacuten baacutesica
A2 AdquisicioacutenDe
progenitores
A1 Seleccioacutendel terreno
Programa de Semillaanual
Programa de Semillaanual
C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
Preparacioacuten Del
terreno
Preparacioacuten Del
terreno
C2 Labor de Cultivo
C4 DesespigueDe la
Hembra
D1 Cosecha ProgenitorHembra
AlmacenadoAlmacenado
AutoconsumoAutoconsumo
B SiembraA Programacioacuten C Manejo de cultivo D Cosecha
E2 Acompantildeamiento a
clientes
Siembra de Progenitores
Siembra de Progenitores
C1 CosecharProgenitores
machos
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
E1 Ventade productocertificado
Innovaciones promovidas por INIFAP y la Fundacioacuten Produce
E3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
Conservacioacuten
A4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales
B1 Control de malezas plagas y enfermedades
C3 Fertilizacioacutenfoliar
Fue
nte
Ela
bo
rad
o c
on
form
a M
eto
do
logiacute
a II
CA
20
10 c
on
dat
os
de
lo P
rod
uct
ore
s d
e M
aiacutez
INIF
AP
y F
un
dac
ioacuten
Pro
du
ce T
laxc
ala
AC
Praacutecticas habituales de los productores
cc
Fertilizacioacuten baacutesicaFertilizacioacuten baacutesica
A2 AdquisicioacutenDe
progenitores
A2 AdquisicioacutenDe
progenitores
A1 Seleccioacutendel terreno
A1 Seleccioacutendel terreno
Programa de Semillaanual
Programa de Semillaanual
C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
Preparacioacuten Del
terreno
Preparacioacuten Del
terreno
C2 Labor de Cultivo
C2 Labor de Cultivo
C4 DesespigueDe la
Hembra
C4 DesespigueDe la
Hembra
D1 Cosecha ProgenitorHembra
D1 Cosecha ProgenitorHembra
AlmacenadoAlmacenado
AutoconsumoAutoconsumo
B SiembraB SiembraA ProgramacioacutenA Programacioacuten C Manejo de cultivoC Manejo de cultivo D Cosecha D Cosecha
E2 Acompantildeamiento a
clientes
E2 Acompantildeamiento a
clientes
Siembra de Progenitores
Siembra de Progenitores
C1 CosecharProgenitores
machos
C1 CosecharProgenitores
machos
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
E1 Ventade productocertificado
E1 Ventade productocertificado
Innovaciones promovidas por INIFAP y la Fundacioacuten Produce
E3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
Conservacioacuten
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
E AutoconsumoE Autoconsumo
ComercializacioacutenComercializacioacuten
ConservacioacutenConservacioacuten
A4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y CertificacioacutenA4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales
B1 Control de malezas plagas y enfermedadesB1 Control de malezas plagas y enfermedades
C3 Fertilizacioacutenfoliar
C3 Fertilizacioacutenfoliar
Fue
nte
Ela
bo
rad
o c
on
form
a M
eto
do
logiacute
a II
CA
20
10 c
on
dat
os
de
lo P
rod
uct
ore
s d
e M
aiacutez
INIF
AP
y F
un
dac
ioacuten
Pro
du
ce T
laxc
ala
AC
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
11 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
demostrativos realizados por el INIFAP y FIRA Tambieacuten participaron en Ferias Agriacutecolas y en
cursos relacionados con la labranza de conservacioacuten en varios Estados (Olvera 2010)
3 CARACTERIZACIOacuteN DE PRODUCTORES EN LA EMPRESA
Para que el programa de ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada para el estado de Tlaxcalardquo pueda
integrar a un productor a su trabajo es importante cumplir con el perfil que dicta INIFAP y que es
necesario para que sean certificados sus productos Ademaacutes la mayoriacutea ha participado en diversos
programas de produccioacuten de semilla certificada anteriormente y ostentan un tiacutetulo superior
principalmente de Ingenieros Agroacutenomos o carreras afines
Las caracteriacutesticas son
Liderazgo teacutecnico
Innovador
Convencido de las bondades agronoacutemicas y comerciales de los hiacutebridos de
maiacutez
Participar de manera propositiva en la trasferencia del uso y su manejo
Poseer terrenos de buen potencial y lograr el aislamiento
Disponer de agua para riego
Considerar la actividad como un negocio rentable
(Coacuterdoba Quemeacute amp Rosado 1992)
Todos ellos deben participar en capacitacioacuten constante en tecnologiacutea de produccioacuten de acuerdo a
las etapas del cultivo en parcelas ldquoescuelardquo desde la planeacioacuten de la siembra hasta llegar al
acondicionamiento y comercializacioacuten de semillas para cumplir con lo que estipula la certificacioacuten
Ademaacutes deben ser Productores comprometidos en la transferencia de la tecnologiacutea para que los
clientes y otros posibles productores conozcan los beneficios y utilicen correctamente el producto
Los grupos con los que se ha trabajado y los productores que han participado en la integracioacuten de
este documento
Tabla 1 Grupos de Productores de Semilla Certificada
GRUPO REPRESENTANTE
Sociedad Rivera Loacutepez Felipe Rivera Herrera
Agricultura Sustentable Muntildeoz 2000 SPR de RL Ing Benjamiacuten Cordero Olvera
Granos Baacutesicos ldquoEXNAVIGrdquo SPR de RL Eulalio Segundo Saacutenchez
Granos y Hortalizas Nazagua SPR de RL Rafael Hernaacutendez Peacuterez
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
12 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
4 DESCRIPCIOacuteN DEL TERRITORIO
41 UBICACIOacuteN
Los Valles Altos de la Mesa Central de Meacutexico se localizan en los estados de Puebla Hidalgo
Tlaxcala Quereacutetaro Michoacaacuten Morelos Estado de Meacutexico y el Distrito Federal con una altitud
superior a 2 200 m se cultivan cerca de 15 millones de hectaacutereas con maiacutez lo cual representa
cerca de 20 de la superficie nacional establecida con esta especie de dicha extensioacuten cerca de
50 (700 000 ha) se ubican en zonas de riego yo buen temporal (Turrent 1994) En esta regioacuten
sobresale por su importancia el Estado de Meacutexico ya que anualmente se establecen 600 000 ha
con maiacutez 80 se cultivan bajo condiciones de temporal y el resto en punta de riego con un
rendimiento medio estatal de 37 t handash1 por lo que en la entidad se producen alrededor de dos
millones de toneladas de esta gramiacutenea En el Estado de Meacutexico la zona maacutes importante para
maiacutez es el Valle de TolucandashAtlacomulco ya que aquiacute se siembra cerca del 50 (300 000 ha) de la
superficie estatal y se obtiene alrededor de 60 de la produccioacuten de la entidad gran parte (70)
de las tierras cultivadas con esta especie se localizan en aacutereas de muy buena y buena
productividad No obstante las condiciones agroclimaacuteticas favorables para el desarrollo del cultivo
el rendimiento medio en esta regioacuten no supera las 45 t handash1 por lo que la adopcioacuten de semilla
mejorada se presenta como una alternativa para elevar el rendimiento y rentabilidad del cultivo
en un corto plazo
(Agropecuaria)
Los Valles Altos de la Mesa Central de Meacutexico se localizan en los estados de Puebla Hidalgo
Tlaxcala Quereacutetaro Michoacaacuten Morelos
Imagen 2 Mapa wwwexporandomexicocommx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
13 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
42 CLIMA
Su altitud media es de 2 230 metros sobre el nivel del mar por lo que su clima es templado-
subhuacutemedo semifriacuteo- subhuacutemedo y friacuteo
Las precipitaciones medias anuales son mayores en el centro y sur donde van de 600 a 1 200
miliacutemetros en tanto que en el noroeste y oriente las lluvias son menores de 500 miliacutemetros al antildeo
(Tlaxcala 2010)
43 CONECTIVIDAD
El Estado de Tlaxcala cuenta con una infraestructura carretera que lo ubica entre los estados
mejor comunicados con el resto del paiacutes cuenta con un promedio de 5892 Km de caminos por
cada 100 kmsup2 de terreno
La red carretera de la entidad que le permite al estado una buena comunicacioacuten entre casi todas
sus localidades y con el resto del paiacutes es de 2 3499 kiloacutemetros de los cuales 2623 corresponden a
la red federal de carreteras principales pavimentadas 3018 kiloacutemetros a caminos pavimentados
de la red federal secundaria 1 0306 kiloacutemetros de caminos rurales revestidos y 7552 kiloacutemetros
pertenecientes a la red secundaria pavimentada (Tlaxcala Tlaxcala Juntos hacia el Progreso 2010)
44 AGRICULTURA
En el Estado de Tlaxcala la agricultura es una de las actividades maacutes importantes ya que es el
medio de autoconsumo para muchas familias La superficie susceptible para uso agriacutecola es del
600 De la superficie dedicada a la actividad agriacutecola la mayor parte de la superficie sembrada
en el antildeo agriacutecola 2008 estaacute constituida por tierras de temporal las cuales representan el 881 y
de riego el 119 se tiene una infraestructura hidroagriacutecola de 15 presas de almacenamiento con
capacidad total de maacutes de 78 millones de m3 y 448 pozos para riego (Tlaxcala Tlaxcala Juntos
hacia el Progreso 2010)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
14 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
5 PAPEL DE LA FUNDACIOacuteN PRODUCE y COFUPRO EN EL CASO
La Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC y COFUPRO han apoyado este proyecto impulsaacutendolo con difusioacuten y con
capacitacioacuten para los productores potenciales Estas acciones han fortalecido el proyecto que se coordina
directamente desde INIFAP a cargo del Ing Israel Rojas investigador especialista del tema
Actualmente en el estado de Tlaxcala el 90 de la superficie sembrada de maiacutez es con semillas
criollas En los uacuteltimos 10 antildeos se ha realizado una fuerte difusioacuten del uso y manejo de los hiacutebridos
en aacutereas de buena y mediana productividad en sistemas eficientes para mayor rendimiento con
menor costo de produccioacuten y con variedades de calidad nixtamalera-tortillera sin embargo se
tienen bajos niveles de adopcioacuten de variedades mejoradas mayormente por un alto costo de la
semilla el cual asciende hasta $135000 por costal con 60 mil semillas para sembrar una hectaacuterea
baja disponibilidad en el mercado y tambieacuten porque se tiene un desconocimiento de los
productores de maiacutez por las variedades mejoradas actuales recomendadas en aacutereas productoras
de este grano baacutesico en el estado ademaacutes estos hiacutebridos (H-40 y H-48) en comparacioacuten con los
criollos presentan mayor calidad comercial de grano y mayor conversioacuten de masa y tortilla por
kilogramo de grano
Por lo anterior el INIFAP tiene el propoacutesito mediante este proyecto de capacitacioacuten y
transferencia de tecnologiacutea para la produccioacuten de semilla de maiacutez hiacutebrido de inducir a los
productores de las organizaciones SPR DE RL en Tlaxcala para que produzcan su propia semilla de
genotipos mejorados de alto rendimiento con calidad nixtamalera- tortillera y con aptitud para
siembras en miacutenima labranza y cosecha mecaacutenica La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez
ha mejorado con el uso de semillas de hiacutebridos comerciales en sistemas de manejo intensivo como
la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y buena productividad para maiacutez donde se
ha logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano comercial con lo cual se mejora
la competitividad de este grano baacutesico (Rojas 2007) (COFUPRO AC 2010)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
15 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
6 PAPEL DE LA EMPRESA EN LAS INNOVACIONES
En este proyecto participan varios pequentildeos y medianos productores quienes estaacuten integrados en
grupos organizados Esto responde al perfil necesario para ser reconocidos y certificar su producto
bajo los lineamientos de INIFAP y requisitos de SNICS
Esto conlleva un nivel formal de organizacioacuten y un alto compromiso antas instancias y por ende
ante los productores que se benefician al adquirir esta semilla certificada tanto porque se les
brinda asesoriacutea y acompantildeamiento para tener certeza de los beneficios productivos como
tambieacuten que pueden llegar a integrarse como productores de semilla certificada si asiacute lo deciden y
cumplen a su vez con los requisitos y caracteriacutesticas necesarias
7 RELATORIacuteA DEL TALLER PARTICIPATIVO CON ACTORES CLAVE
El taller se llevoacute a cabo el diacutea 5 de octubre del 2010 en las instalaciones del INIFAP Tlaxcala Alliacute se dieron cita los especialistas y productores de semilla de maiacutez certificada Todos y cada uno tienen muy claros los procesos y apoyaron con mucho entusiasmo la elaboracioacuten del Mapa de Procesos A la vez se establecieron las Instituciones que participan en cada una de las innovaciones y los indicadores generales de impactos Tabla 2 Actores Clave
no NOMBRE CARGO
1 Rafael Hernaacutendez Peacuterez Productor
2 Herminio Hernaacutendez Peacuterez Productor
3 Felipe Rivera Herrera Productor
4 Julio E Rivera Canela Productor
5 Benjamiacuten Cordero Olvera Productor
6 Eulalio Segundo Saacutenchez Productor
7 Israel Rojas Martiacutenez Investigador
8 Cecilio Coacuterdova Torija Docente
Todos estaacuten muy acostumbrados a participar en eventos de difusioacuten del programa por lo que cuentan con material informativo tanto del programa en general desde el INIFAP como de las empresas productoras involucradas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
16 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Imagen 3 Triacuteptico Agricultura Sustentable MUNtildeOZ 2000 SPR DE RL
Imagen 4 Documento Agricultura Sustentable MUNtildeOZ 2000 SPR DE RL
Imagen 5 Publicaciones de INIFAP con el financiamiento de Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
17 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
8 PROCESO PRODUCTIVO EN LA EMPRESA ANTES DE LA INCORPORACIOacuteN DE INNOVACIONES
Cuadro 3 Proceso de produccioacuten de maiacutez ldquoantesrdquo de las innovaciones
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten Produce Tlaxcala
ldquoEl maiacutez ha sido la base de la alimentacioacuten del pueblo mexicano durante varios siglos y en la actualidad sigue siendo el principal cultivo en Meacutexico y en el estado de Tlaxcala tanto por la superficie cultivada como por el volumen de produccioacuten El maiacutez se considera un cultivo estrateacutegico en la soberaniacutea alimentariacutea de nuestro paiacutesrdquo (AC F P 2008) Las labores de cultivo tradicionales son baacutesicas con costos bajos y rendimientos aproximados de 3 a 5 toneladashectarea mientras que al cultivar utilizando semilla certificada y siguiendo las recomendaciones para un cultivo optimo se puede llegar a obtener de 7-9 toneladas hectaacuterea lo que se traduce en un incremento importante en el rendimiento y en la relacioacuten beneficiocosto lo que afecta positivamente al productor Es por lo anterior que la semilla certificada diacutea a diacutea incrementa su demanda
Fertilizacioacuten
Seleccioacutendel terreno
Seleccioacuten de la semilla
Preparacioacuten Del
terreno Control
De Plagas
Labor de Cultivo
Cosecha
Almacenado
Venta degrano
B SiembraA ProgramacioacutenCManejo de
cultivoE ComercializacioacutenD Cosecha
Siembra de Semilla
seleccionadaFertilizacioacutenFertilizacioacuten
Seleccioacutendel terreno
Seleccioacutendel terreno
Seleccioacuten de la semilla
Seleccioacuten de la semilla
Preparacioacuten Del
terreno
Preparacioacuten Del
terreno Control
De PlagasControl
De Plagas
Labor de Cultivo
Labor de Cultivo
Cosecha Cosecha
AlmacenadoAlmacenado
Venta degrano
Venta degrano
B SiembraA ProgramacioacutenCManejo de
cultivoE ComercializacioacutenD Cosecha
Siembra de Semilla
seleccionada
Siembra de Semilla
seleccionada
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
18 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Una de las diferencias sustanciales entre la semilla certificada y la tradicional yo criolla es el hecho de que la semilla certificada mejorada es resistente a muchos de los efectos climaacuteticos que afectan a otras especies y por ende causa una baja en la productividad Al cosechar con semilla criolla no se tienen certeza del rendimiento y muchas veces el clima perjudica dichos cultivo y maacutes si las labores no se llevan a cabo con rigurosidad Una de las ventajas al utilizar la semilla certificada maacutes allaacute de la calidad es la experiencia de los productores que acompantildean y asesoran al comprador
9 CLASIFICACIOacuteN Y MAPA DE INNOVACIONES EN LA EMPRESA
91 CUADRO DE OSLO
Cuadro 4 Clasificacioacuten de las innovaciones
El cuadro anterior seguacuten la clasificacioacuten del Manual de Oslo nos segmenta las innovaciones de forma que se definan dependiendo del impacto que estaacute prevaleciendo con cada una de las actividades integradas por los productores a su proceso de produccioacuten de semilla certificada de maiacutez Los productores de semilla certificada deben incorporar todas y cada una de las innovaciones con el propoacutesito de obtener la certificacioacuten por el SNICS Como se observa en el cuadro este proyecto cuenta con innovaciones en todos los rubros por lo que se puede definir como un proyecto integral y que promueve innovaciones tanto de Proceso
Clasificacioacuten de las innovaciones en el caso ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcalardquo
Innovacioacuten de procesoInnovacioacuten de
producto
Innovacioacuten de
mercadotecnia
Innovacioacuten de
organizacioacuten
1 Programacioacuten Seleccioacuten de terreno
adquisicioacuten de progenitores
Calificacioacuten de la Semilla Inspeccioacuten y
Certificacioacuten
2 Siembra Control de malezas plagas
y enfermedades
3 Manejo de cultivo Labor de cultivo
fertilizacioacuten foliar desespigue de la
hembra desmezcle
4 Cosecha Cosecha de progenitores
machos cosecha de progenitor
hembra tratamiento y
acondicionamiento de semilla
1 Producto
Calificacioacuten de la
semilla Semilla
certificada para
siembra con valor
agregado por
mejoramiento
geneacutetico Tratamiento
y Acondicionamiento
de semilla
1 Autoconsumo
comercializacioacuten
conservacioacuten Venta
de producto
certificado
acompantildeamiento a
clientes
1 Programacioacuten
Seleccioacuten de productores
potenciales
2 Acompantildeamiento a
clientes
Clasificacioacuten de las innovaciones en el caso ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcalardquo
Innovacioacuten de procesoInnovacioacuten de
producto
Innovacioacuten de
mercadotecnia
Innovacioacuten de
organizacioacuten
1 Programacioacuten Seleccioacuten de terreno
adquisicioacuten de progenitores
Calificacioacuten de la Semilla Inspeccioacuten y
Certificacioacuten
2 Siembra Control de malezas plagas
y enfermedades
3 Manejo de cultivo Labor de cultivo
fertilizacioacuten foliar desespigue de la
hembra desmezcle
4 Cosecha Cosecha de progenitores
machos cosecha de progenitor
hembra tratamiento y
acondicionamiento de semilla
1 Producto
Calificacioacuten de la
semilla Semilla
certificada para
siembra con valor
agregado por
mejoramiento
geneacutetico Tratamiento
y Acondicionamiento
de semilla
1 Autoconsumo
comercializacioacuten
conservacioacuten Venta
de producto
certificado
acompantildeamiento a
clientes
1 Programacioacuten
Seleccioacuten de productores
potenciales
2 Acompantildeamiento a
clientes
Fuente Elaboracioacuten propia con informacioacuten de los Productores
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
19 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
como de Producto Mercadotecnia asiacute como de Organizacioacuten Se tienen maacutes innovaciones de Proceso dado que es durante eacuteste que la evaluacioacuten y seguimiento debe ser supervisada para llevar a concretar la certificacioacuten del Producto que en este caso es el objetivo principal Por la importancia de este Producto y para tener certeza que luego de la Comercializacioacuten se tengan los objetivos de produccioacuten y calidad esperados tambieacuten se tienen innovaciones Organizativas que hacen que el proyecto tengo un impacto en los clientes del Producto ya que les asesoran y acompantildean durante el cultivo de maiacutez con la semilla certificada obtenida Para definir estos procesos y cada una de las actividades se ha integrado el ldquoMapa de Innovacionesrdquo y a continuacioacuten se describen cada una de estas definiendo sus caracteriacutesticas Estas actividades van a ser acompantildeadas verificadas y evaluadas por INIFAP y por SNICS para llegar a obtener la Semilla de maiacutez Certificada al final del proceso de produccioacuten
911 Mapa de innovaciones
Cuadro 5 Mapa de Innovaciones del proceso de Produccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcala
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala
Praacutecticas habituales de los productores
c
Fertilizacioacuten baacutesicaFertilizacioacuten baacutesica
A2 AdquisicioacutenDe
progenitores
A1 Seleccioacutendel terreno
Programa de Semillaanual
Programa de Semillaanual
C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
Preparacioacuten Del
terreno
Preparacioacuten Del
terreno
C2 Labor de Cultivo
C4 DesespigueDe la
Hembra
D1 Cosecha ProgenitorHembra
AlmacenadoAlmacenado
AutoconsumoAutoconsumo
B SiembraA Programacioacuten C Manejo de cultivo D Cosecha
E2 Acompantildeamiento a
clientes
Siembra de Progenitores
Siembra de Progenitores
C1 CosecharProgenitores
machos
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
E1 Ventade productocertificado
Innovaciones promovidas por INIFAP y la Fundacioacuten Produce
E3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
Conservacioacuten
A4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales
B1 Control de malezas plagas y enfermedades
C3 Fertilizacioacutenfoliar
Fue
nte
Ela
bo
rad
o c
on
form
a M
eto
do
logiacute
a II
CA
20
10 c
on
dat
os
de
lo P
rod
uct
ore
s d
e M
aiacutez
INIF
AP
y F
un
dac
ioacuten
Pro
du
ce T
laxc
ala
AC
Praacutecticas habituales de los productores
cc
Fertilizacioacuten baacutesicaFertilizacioacuten baacutesica
A2 AdquisicioacutenDe
progenitores
A2 AdquisicioacutenDe
progenitores
A1 Seleccioacutendel terreno
A1 Seleccioacutendel terreno
Programa de Semillaanual
Programa de Semillaanual
C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
Preparacioacuten Del
terreno
Preparacioacuten Del
terreno
C2 Labor de Cultivo
C2 Labor de Cultivo
C4 DesespigueDe la
Hembra
C4 DesespigueDe la
Hembra
D1 Cosecha ProgenitorHembra
D1 Cosecha ProgenitorHembra
AlmacenadoAlmacenado
AutoconsumoAutoconsumo
B SiembraB SiembraA ProgramacioacutenA Programacioacuten C Manejo de cultivoC Manejo de cultivo D Cosecha D Cosecha
E2 Acompantildeamiento a
clientes
E2 Acompantildeamiento a
clientes
Siembra de Progenitores
Siembra de Progenitores
C1 CosecharProgenitores
machos
C1 CosecharProgenitores
machos
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
E1 Ventade productocertificado
E1 Ventade productocertificado
Innovaciones promovidas por INIFAP y la Fundacioacuten Produce
E3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
Conservacioacuten
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
E AutoconsumoE Autoconsumo
ComercializacioacutenComercializacioacuten
ConservacioacutenConservacioacuten
A4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y CertificacioacutenA4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales
B1 Control de malezas plagas y enfermedadesB1 Control de malezas plagas y enfermedades
C3 Fertilizacioacutenfoliar
C3 Fertilizacioacutenfoliar
Fue
nte
Ela
bo
rad
o c
on
form
a M
eto
do
logiacute
a II
CA
20
10 c
on
dat
os
de
lo P
rod
uct
ore
s d
e M
aiacutez
INIF
AP
y F
un
dac
ioacuten
Pro
du
ce T
laxc
ala
AC
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
20 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
92 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PROCESO EN LA EMPRESA
921 (A) Programacioacuten
A Seleccioacuten de terreno (A1)
Se necesita identificar las aacutereas potenciales identificando terrenos donde se siembra maiacutez y se riega para la germinacioacuten y con temporal de bueno y muy bueno Las aacutereas se caracterizan por presentar una temperatura media anual de 11deg a 20deg C precipitacioacuten pluvial superior a los 675 mm para el periodo de mayo a octubre altitud de 2 200 a 2 600 msnm y una pendiente del terreno al 4 de suelos profundos (Rojas Martiacutenez amp all 2009)
B Adquisicioacuten de progenitores (A2)
La siembra de los progenitores se realiza de manera diferenciada debe sembrarse en primer lugar el progenitor macho ya que es de ciclo maacutes tardiacuteo y despueacutes de 5 a ocho diacuteas se siembra el progenitor hembra lo anterior es factible cuando se dispone de agua para riego Para la siembra de semilla certificada se utiliza la relacioacuten hembra macho 42 se siembran 4 surcos del progenitor hembra y dos del progenitor macho se recomienda esta relacioacuten debido a que el progenitor macho es de menor altura (Rojas Martiacutenez amp all 2009)
C Calificacioacuten de la Semilla Inspeccioacuten y Certificacioacuten (A3)
La calificacioacuten de semilla implica un proceso teacutecnico y administrativo de produccioacuten efectuado por el Servicio Nacional de Inspeccioacuten y Certificacioacuten de Semillas (SNICS) que otorga los productores mayor confianza y seguridad del origen y garantiacutea de calidad de semillas en las diferentes categoriacuteas El proceso de calificacioacuten se detalla enseguida
1 Registro de la empresa productora en el padroacuten de productores de semilla mejoradas en
la entidad
2 Los materiales geneacuteticos deberaacuten estar registrados en el catalogo nacional de variedades
factibles de certificacioacuten de la SAGARPA
3 Realizar el pago de cuotas vigentes
4 Establecer el cultivo en aacutereas agroecoloacutegicas donde se tenga mejor respuesta del genotipo
al manejo tecnoloacutegico para lograr mayor productividad
5 Cumplir con las reglas teacutecnicas de campo donde se consideran factores que eviten la
contaminacioacuten como un adecuado aislamiento realizar oportunamente el desespigue y
desmezcles
6 Cumplir con las reglas teacutecnicas de laboratorio a traveacutes del anaacutelisis de calidad
7 Notificar al delegado del INICS con anticipacioacuten el programa de cosechas hacer el pago de
derechos por concepto de certificacioacuten y etiquetas a solicitar
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
21 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
8 La certificacioacuten se otorga por categoriacuteas mediante etiquetas oficiales del SNICS Categoriacutea
baacutesica-verde registrada-morada y certificada-azul
9 Las etiquetas de certificacioacuten deben ser cocidas al costal por personal autorizados de
SNICS
10 El pago de derechos en el proceso de certificacioacuten de semilla de Maiacutez se tiene que realizar
a traveacutes de Internet
922 (B) Siembra
A Control de malezas plagas y enfermedades (B1)
Es importante mantener al cultivo de 60 a 70 diacuteas libre de maleza para evitar la competencia por luz agua y nutrientes para lo cual entre los 25 y 30 diacuteas despueacutes de la emergencia se realiza un paso de cultivadora seguida de un deshierbe manual 30 diacuteas despueacutes se realiza un segundo cultivo que es la remocioacuten de la capa del suelo entre las hileras para desprender las hierbas del terrenos y se realiza con cultivadora Para mayor eficiencia despueacutes de la segunda labor se debe aplicar herbicida post-emergente Es comuacuten que el maiacutez se vea afectado por efectos de plagas del suelo y del follaje por lo que es importante un control eficiente ya que algunas de ellas como el pulgoacuten adultos de diabroacutetica y las chicharritas transmitan virus que causen enfermedades como el rayado fino del maiacutez y el achaparramiento A continuacioacuten se describen las principales plagas gallina ciega gusano de alambre y larvas de diabroacutetica o gusano alfilerillo
Gallina ciega
La gallina ciega es una denominacioacuten general que abarca un complejo de especies de escarabajos del geacutenero Phyllophaga
Imagen 6 Foto EDHAacutengela Castro
El ciclo completo de esta plaga se extiende
por uno a dos antildeos seguacuten la especie El
problema lo ocasionan las larvas al
alimentarse de raiacuteces por lo general de
gramiacuteneas principalmente maiacutez y sorgo
pero tambieacuten de otros cultivos incluso
hortiacutecolas y maleza El dantildeo es mayor en el
maiacutez ya que el ataque incluye las raiacuteces de
anclaje
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
22 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
El adulto un escarabajo de color cafeacute claro hasta casi negro oviposita en el suelo en la temporada
de lluvias durante la siembra de las gramiacuteneas La larva es curva blanca con patas bien
desarrolladas y mandiacutebulas poderosas que se alimenta de las raiacuteces hasta terminar su desarrollo
Despueacutes empupa en una celda de tierra en el suelo en espera de las proacuteximas lluvias cuando sale
convertida en escarabajo
Adulto a aparearse y ovipositar (Bayer 2010)
Gusano de alambre
Agriotes es un geacutenero con varias especies involucradas en el complejo conocido como gusano de
alambre En el sureste de Meacutexico es la plaga del suelo maacutes nociva
Imagen 7 Foto tomada de COLPOS
De los huevecillos que las hembras depositan en el suelo huacutemedo salen las larvas que atacan
gravemente las semillas y las raiacuteces y hasta barrenan los tallos de las plantas pequentildeas
principalmente las hortalizas y el tabaco Cuando joacutevenes las larvas son de color amarillo claro
luego se tornan cafeacute rojizo brillantes riacutegidas y duras con tres pares de patas y de 1 a 4 cm de
largo En el estado larval pasan la mayor parte de su vida de 1 a 6 antildeos seguacuten la especie
comiendo raiacuteces Terminado el periacuteodo de alimentacioacuten empupan en el suelo de donde emergen
los adultos para continuar el ciclo (Bayer 2010)
Larvas de diabroacutetica
Imagen 8 Foto de Melina Viero de Moraes
Este nombre comuacuten hace referencia a la rigidez y dureza
de las larvas que son las que causan dantildeos a las raiacuteces de
las plantas de diversos cultivos de los cuales es el maiacutez
donde maacutes se les combate
El adulto es un mayate de vida nocturna y cuerpo
elegantemente alargado en forma de huso con dos
prolongaciones laterales como espinas en el dorso de
color cafeacute hasta casi negro que emerge del suelo en la
primavera en cuanto inician las lluvias para aparearse
La diabroacutetica o gusano alfilerillo Diabrotica virgifera zeae
Krysan y Smith (Coleoptera Chrysomelidae) es una de
las principales plagas de la raiacutez en maiacutez Esta especie
dantildea la raiacutez de las plantas ocasionando deterioro
fisioloacutegico que retrasa el desarrollo de las mismas
(Peacuterez Domiacutenguez Romero Rosales Soltero Diacuteaz amp
Aacutelvarez Zagoya 2006)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
23 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
La diabroacutetica es un coleoacuteptero poliacutefago cuyas larvas dantildean severamente las raiacuteces de maiacutez y otros
cultivos El adulto es una vaquita verde con 6 manchas amarillas en el dorso y la cabeza oscura La
larva verdadera responsable del dantildeo en maiacutez es blanca con ambos extremos oscuros
semejando dos cabezas (Mattioli 2010)
923 (C) Manejo de cultivo
A Cosecha de progenitores machos (C1)
Una vez que la liacutenea macho ha terminado de polinizar se recomienda eliminar las plantas de eacuteste
con el fin de evitar la mezcla mecaacutenica de sus mazorcas con las de la hembra
B Labor de cultivo (C2)
Preparacioacuten del Terreno
Se recomienda realizar un barbecho despueacutes de la cosecha para incorporar residuos y
posteriormente realizar un rastreo Tambieacuten se puede implementar la labranza de
conservacioacuten que consiste en dar un subsoleo y un paso de rastra
Eacutepoca de siembra
Es importante tomar en cuenta las fechas que se indican para la siembra que pueden ser
tempranas e intermedias En doacutende se cuenta con riego se sugiere se adelante un mes la
siembra con respecto a las siembras vecinas para asegurar el aislamiento del lote
Tabla 3 Fechas de siembra de maiacutez recomendadas para el estado de Tlaxcala
DDR FECHAS DE SIEMBRA
TEMPRANAS INTERMEDIAS
163
Calpulalpan
1 al 15 abril 16 abril ndash 30 abril
164 Tlaxcala 1 al 30 marzo 1 abril ndash 15 mayo
165
Huamantla
1 al 15 abril 16 marzo ndash 5 mayo
En las localidades del sur y poniente del Estado donde se tiene mayor acumulacioacuten de unidades calor y mayor precipitacioacuten La siembra es maacutes temprana iniciando el 15 de febrero En terrenos ubicados de 2200 a 2300 msnm con disponibilidad de agua para riego (Rojas Martiacutenez amp all 2009)
Ilustracioacuten 1
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
24 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
C Fertilizacioacuten foliar (C3)
Se sugiere se realicen aplicaciones con aspersora de tractor o con mochilas manuales de la
fitohormona Maxi-grow (giberelina) a razoacuten de 05 lha para fortalecer el desarrollo del cultivo
aplicaacutendola entre 55 a 60 diacuteas despueacutes de sembrado el cultivo y una segunda aplicacioacuten en la
etapa de formacioacuten del grano (Rojas Martiacutenez amp all 2009)
D Desespigue de la hembra (C4)
El desespigue del progenitor femenino se hace antes de que la espiga libere polen lo que ocurre
entre los 82 y 95 diacuteas despueacutes de la siembra en aacutereas de 2240 a 2550 msnm Es importante una
primera inspeccioacuten a los 80 diacuteas como maacuteximo para detectar las primeras espigas cuando la
planta presenta la punta de la hoja bandera a partir de ese momento la supervisioacuten debe ser
diaria Se elimina solo la espiga antes de que libere polen y antes de que se exponga
completamente preferentemente cuando todaviacutea estaacute dentro de la planta El desespigue puede
ser manual o mecaacutenico y se realiza entre 20 a 30 diacuteas dependiendo de las condiciones
climatoloacutegicas Es necesario que las espigas se lleven fuera del terreno ya que auacuten despueacutes de
eliminadas pueden derramar polen y no deben estar cerca del lote de produccioacuten de semilla
E Desmezcle (C5)
El desmezcle consiste en desechar aquellas plantas fuera de tipo con morfologiacutea diferente o
indeseable esto se realiza en machos y hembras usando machetes Es importante estaacute labor para
eliminar todo lo que no se ajuste a la identidad de cada progenitor Es importante realizar el
desmezcle en los diferentes estadios del desarrollo del cultivo desde plaacutentula hasta 40 diacuteas de
emergidas considerando el color grosor de tallo y altura de planta Se debe desmezclar antes
durante y despueacutes del espigamiento ademaacutes de llevarlo a cabo durante la madurez fisioloacutegica
(Rojas Martiacutenez amp all 2009)
924 (D) Cosecha
A Cosecha de progenitor hembra (D1)
Esta cosecha es manual y tambieacuten se practica el desmezcle eliminando aquellas mazorcas fuera
de tipo considerando el nuacutemero de hileras color y tamantildeo del grano especialmente La cosecha
de la hembra se realiza una vez que la semilla de la mazorca contenga de 15 a 18 de humedad
B Tratamiento y acondicionamiento de semilla (D2)
Conforme al orden de clasificacioacuten anterior se daraacute inicio a la descripcioacuten de innovaciones de proceso sentildealando el mapa de innovaciones y explicando la diversificacioacuten de actividades en el sistema productivo conforme a la adopcioacuten de innovaciones tecnoloacutegicas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
25 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
93 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PRODUCTO
931 Producto
A Calificacioacuten de la semilla (A4)
Los hiacutebridos que se comercializan se clasifican como de cruza simple de tres liacuteneas y los hiacutebridos
de cruza doble donde los primeros son resultado del cruzamiento controlado de dos liacuteneas
progenitoras el hiacutebrido se obtiene del cruzamiento controlado entre una cruza simple con una
liacutenea y el hiacutebrido de cruza doble se logra mediante el cruzamiento controlado entre dos cruzas
simples
B Semilla certificada para siembra con valor agregado por mejoramiento geneacutetico (E3)
Las semillas hiacutebridos del INIFAP en el Estado se forman con cruzas simples (H34) triples (H40 y
H48) y dobles (H33 y H50) Los primeros resultan del cruzamiento de dos liacuteneas progenitoras el
hiacutebrido triple se obtiene del cruzamiento controlado entre una cruza simple con una liacutenea El
hiacutebrido de cruza doble se logra mediante el cruzamiento controlado entre dos cruzas simples El
H48 es un hiacutebrido de cruza triple de ciclo intermedio El H40 es un hiacutebrido proveniente de la cruza
de tres liacuteneas de ciclo intermedio precoz
C Tratamiento y Acondicionamiento de semilla (D2)
El tratamiento tiene dos formas para realizarse la primera es mecaacutenicamente usando una tratadora de semillas y la segunda es manualmente con personal capacitado que cumpla medidas de seguridad e higiene Los productos recomendados se observan en la siguiente tabla Tabla 4 Productos recomendados para el tratamiento de Maiacutez certificado
Producto Dosis Componente Caracteriacutesticas
Carbocaptan 1 kgt de semilla Insecticida fungicida y colorante
Para evitar hongos y marcar la semilla para evitar su uso alimenticio
Rodamina 05 lt de semilla Rodamina Intensifica el color de la semilla
Biozyme TS 1 lt de semilla Giberelina Estimulante fitoregulador de la germinacioacuten
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
26 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
94 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE MERCADOTECNIA
941 (E) Autoconsumo comercializacioacuten conservacioacuten
A Venta de producto certificado (E1)
En funcioacuten de la captacioacuten de solicitudes se programa la multiplicacioacuten de liacuteneas y cruza simples de
los hiacutebridos comerciales H40 H48 H50 y H52
B Acompantildeamiento a clientes (E2)
Los productores que adquieren semilla certificada obtienen asesoriacutea y acompantildeamiento de parte de los grupos o especialistas que les han vendido esta semilla con el objetivo de lograr los rendimientos esperados de estos hiacutebridos y asegurar una buena produccioacuten
95 DESCRIPCIOacuteN DE INNOVACIONES DE ORGANIZACIOacuteN
A Seleccioacuten de productores potenciales (A3)
Las caracteriacutesticas que debe tener un agricultor para ser un productor de semilla de maiacutez
certificado son
Liderazgo teacutecnico
Innovador
Convencido de las bondades agronoacutemicas y comerciales de los hiacutebridos
de maiacutez
Participar de manera propositiva en la trasferencia del uso y su manejo
Poseer terrenos de buen potencial y lograr el aislamiento
Disponer de agua para riego
Considerar la actividad como un negocio rentable
(Coacuterdoba Quemeacute amp Rosado 1992)
B Acompantildeamiento a clientes (E2)
Uno de los propoacutesitos del grupo de trabajo es que los productores convertidos en clientes permanezcan como tal al tener buenos resultados y certeza de calidad del producto lo que fortalece organizativamente a los grupos productores de semilla certificada de igual forma las recomendaciones de los clientes ya existentes a otros productores amplia el alcance de venta lo que se traduce en una fortaleza para la organizacioacuten
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
27 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
10 UBICACIOacuteN DEL CASO DE EacuteXITO EN EL SISTEMA MEXICANO DE INNOVACIOacuteN AGROALIMENTARIA (SMIA)
Cuadro 6 Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentario Produccioacuten de Semilla Certificada en Tlaxcala
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten Produce Tlaxcala
El Sistema Mexicano de innovacioacuten Mexicana es faacutecil de comprender una vez que se tienen claros los papeles y la importancia de cada institucioacuten dentro de un proceso en particular En el caso del presente proyecto en el que se persigue la produccioacuten de semilla certificada de Maiacutez que permita que el productor incremente sus rendimientos y calidad en lo producido sabiendo de antemano que usa semilla que cuenta con proceso de calidad Con base en lo anterior el INIFAP juega un papel importante ya que es la institucioacuten que participa en todos los aspectos teacutecnicos del proyecto El SNICS regula a los productores que participan en el proceso de produccioacuten de semilla certificada de tal manera que el comprador tenga plena certeza en la calidad del producto adquirido
ORGANISMOS INTERNACIONALES
PODER EJECUTIVO
PODER LEGISLATIVO
FONDOS PRIVADOS
PR
ESU
PU
ESTO
NA
CIO
NA
L D
E IN
VES
TIG
AC
IOacuteN
AG
RO
ALI
MEN
TAR
IACIMMYT
SEP
SAGARPA
CONACYT
SEMARNAT
CINVESTAVCINVESTAV
UNAMUNAM
UNIVERSIDADES ESTATALESUNIVERSIDADES ESTATALES
INIFAP-CIRCE
CPCP
SNICS
INAPESCAINAPESCA
SNISNI
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
IMTAIMTA
INEINE
CO
FUP
RO
FU
ND
AC
IOacuteN
PR
OD
UC
E O
RG
AN
IZA
CIO
NES
Y
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
INST
ITU
CIO
NES
PR
OG
RA
MA
S E
INST
RU
MEN
TOS
PA
RA
LA
INN
OV
AC
IOacuteN
Y L
A T
T
UACHUACH
SNITTSNITT
UAAANUAAAN
Fuente Elaboracioacuten propia
conforme a Metodologiacutea IICA
2010 con informacioacuten
proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala ACSECTOR PRIVADOSECTOR PRIVADO
UNIVERSIDADES EXTRANJERASUNIVERSIDADES EXTRANJERAS
FIN
AN
CIE
RA
RU
RA
L
FIR
CO
CO
NA
CYT
UN
IVER
SID
AD
ES
DG
ETA
INC
A R
UR
AL
SIN
AC
ATR
I
INIF
AP
EXTENSIONISTAS
FIR
A
DESPACHOS
SECTOR PRIVADO
ESTADOS y MUNICIPIOS
Produccioacuten de
Semilla
Certificada de
Maiacutez en Tlaxcala
PR
OD
UC
TOR
ES G
RU
PO
S O
RG
AN
IZA
CIO
NES
CA
MP
ESIN
AS
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
ORGANISMOS INTERNACIONALES
PODER EJECUTIVO
PODER LEGISLATIVO
FONDOS PRIVADOS
PR
ESU
PU
ESTO
NA
CIO
NA
L D
E IN
VES
TIG
AC
IOacuteN
AG
RO
ALI
MEN
TAR
IACIMMYT
SEP
SAGARPA
CONACYT
SEMARNAT
CINVESTAVCINVESTAV
UNAMUNAM
UNIVERSIDADES ESTATALESUNIVERSIDADES ESTATALES
INIFAP-CIRCE
CPCP
SNICS
INAPESCAINAPESCA
SNISNI
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
IMTAIMTA
INEINE
CO
FUP
RO
FU
ND
AC
IOacuteN
PR
OD
UC
E O
RG
AN
IZA
CIO
NES
Y
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
INST
ITU
CIO
NES
PR
OG
RA
MA
S E
INST
RU
MEN
TOS
PA
RA
LA
INN
OV
AC
IOacuteN
Y L
A T
T
UACHUACH
SNITTSNITT
UAAANUAAAN
Fuente Elaboracioacuten propia
conforme a Metodologiacutea IICA
2010 con informacioacuten
proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala ACSECTOR PRIVADOSECTOR PRIVADO
UNIVERSIDADES EXTRANJERASUNIVERSIDADES EXTRANJERAS
FIN
AN
CIE
RA
RU
RA
L
FIR
CO
CO
NA
CYT
UN
IVER
SID
AD
ES
DG
ETA
INC
A R
UR
AL
SIN
AC
ATR
I
INIF
AP
EXTENSIONISTAS
FIR
A
DESPACHOS
SECTOR PRIVADO
ESTADOS y MUNICIPIOS
Produccioacuten de
Semilla
Certificada de
Maiacutez en Tlaxcala
PR
OD
UC
TOR
ES G
RU
PO
S O
RG
AN
IZA
CIO
NES
CA
MP
ESIN
AS
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
28 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
11 PAPEL INSTITUCIONAL Y GESTIOacuteN DE LAS INNOVACIONES EN LA EMPRESA
Despueacutes que la Productora Nacional de Semillas (PRONASE) desaparece en el 2004 quieacuten fuera la
distribuidora de semillas del INIFAP se debiacutean encontrar opciones para la produccioacuten de
variedades mejoradas que permitieran satisfacer la demanda de los agricultores ya que al
desaparecer PRONASE las empresas semilleras de capital transnacional son quienes han acaparado
el mercado de produccioacuten de semillas certificadas por lo que la mayoriacutea de los productores
agriacutecola mexicanos se encuentran sujetos a las condiciones que estaacutes impongan dada esa
situacioacuten el INIFAP decidioacute contribuir a fortalecer las empresas de capital nacional a traveacutes de la
transferencia de nuevos hiacutebridos y variedades mejoradas de maiacutez y de su tecnologiacutea de produccioacuten
de semilla con el objetivo de reducir los costos de la semilla certificada en beneficio de las
empresas nacionales y de los productores de grano
En el presente proyecto se han trabajado con pequentildeas y medianas empresas semilleras de capital
nacional a las que INIFAP ha trasferido tecnologiacutea con el objetivo de multiplicar y distribuir las
variedades mejoradas de maiacutez hiacutebrido para garantizar el abasto de semilla en el estado de
Tlaxcala
Cuadro 7 Modelo de Gestioacuten
Modelo de Gestioacuten de Innovacioacuten de Produccioacuten de Maiacutez Certificado en Tlaxcala
Productores Potenciales
SNICS
INIFAP
Financiamiento de SAGARPA y FUNDACION PRODUCE TLAXCALA AC
INIFAP
Transferencia de Tecnologiacutea
Produccioacuten de Semilla
Certificada
Asesoriacutea evaluacioacuten y certificacioacuten de semilla
DIFUSIOacuteN
bullEventos demostrativos en campobullPublicidadbullPublicacionesbullExpos
Fuente Elaboracioacuten propia conforme a Metodologiacutea IICA 2010 con informacioacuten
proporcionada por Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
29 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
111 INIFAP
El INIFAP es una Institucioacuten de excelencia cientiacutefica y
tecnoloacutegica con liderazgo y reconocimiento nacional
e internacional por su capacidad de respuesta a las
demandas de conocimiento e innovaciones
tecnoloacutegicas en beneficio agriacutecola pecuario y de la
sociedad en general
Mandato A traveacutes de la generacioacuten de conocimientos cientiacuteficos y de la innovacioacuten tecnoloacutegica
agropecuaria y forestal como respuesta a las demandas y necesidades de las cadenas
agroindustriales y de los diferentes tipo de productores contribuir al desarrollo rural sustentable
mejorando la competitividad y manteniendo la base de recursos naturales mediante un trabajo
participativo y corresponsable con otras instituciones y organizaciones puacuteblicas y probadas
asociadas al campo mexicano
Respondiendo a su misioacuten y visioacuten el INIFAP en Tlaxcala ha tenido un papel destacado en todo lo
que implica la tecnologiacutea de mejoramiento desde la investigacioacuten experimentacioacuten
comprobacioacuten y aplicacioacuten de la produccioacuten de semilla mejorada La transferencia de la tecnologiacutea
a los productores ha llevado a que en el Estado varios grupos participen en el desarrollo y
aumento de la produccioacuten de maiacutez certificado
Imagen 9 Foto INIFAP
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
30 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Cuadro 8 Participacioacuten Institucional
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala
112 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
La necesidad de la integracioacuten de los eslabones de la cadena productiva del cultivo del maiacutez
abordando las generaciones de variedades que sean susceptibles de ser cultivadas en las zonas
agro ecoloacutegicas cumpliendo con el abasto de semilla certificada de los materiales sobresalientes
asiacute como con la combinacioacuten de los componentes tecnoloacutegicos obtener un incremento en la
produccioacuten que permita al estado obtener la autosuficiencia del consumo per caacutepita manteniendo
como eje principal de seleccioacuten de variedades las caracteriacutesticas que le permita a la industria de la
transformacioacuten de la masa y la tortilla obtener un producto de calidad nutricional que satisfaga las
demandas del consumidor final (AC C N 2010)
Innovaciones promovidas por INIFAP y la Fundacioacuten Produce Praacutecticas habituales de los productores
Participacioacuten de las Instituciones en las innovaciones de Produccioacuten de semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcala
Fertilizacioacuten baacutesica
A2 Adquisicioacutende
ProgenitoresINIFAP
CEVAMEX
A1 Seleccioacutendel terrenoINIFAP
Programa de
Semillaanual
C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)INIFAP
Preparacioacuten
Delterreno
C2 Labor de Cultivo
INIFAP
C4 Desespigue
De la HembraINIFAP
D1 Cosecha Progenitor
Hembra INIFAP
Almacenado
Autoconsumo
B SiembraA Programacioacuten C Manejo de cultivo D Cosecha
E2 Acompantildeamiento a
ClientesGRUPOS
ORGANIZADOS
Siembra de
Progenitores
C1 CosecharProgenitores
MachosINIFAP
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
INIFAP
SNICS
E1 Ventade productoCertificadoGRUPOS
ORGANIZADOS
Fue
nte
Ela
bo
rad
o c
onfo
rma
Me
tod
olo
giacutea
IIC
A 2
010
con
dat
os d
e lo
Pro
du
ctor
es d
e M
aiacutez
INIF
AP
y F
un
daci
oacuten
Pro
duc
e Tl
axca
la A
C
E3 Semilla
identificada para siembra
con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
Conservacioacuten
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales INIFAP
B1 Control de malezas plagas y enfermedadesINIFAP
C3 FertilizacioacutenFoliar
INIFAP
Inicio del
cicloFin
del
ciclo
A4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten SCNICS
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
31 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
12 IMPACTOS Y RESULTADOS
En la siguiente descripcioacuten se establecen los impactos asociados a cada una de las innovaciones de
este Proceso de produccioacuten de semilla certificada
Es importante sentildealar que cada una de las innovaciones conlleva costos importantes y que eacutestos
difieren mucho de los costos de una semilla que no lleva el proceso de certificacioacuten es evidente
que el impacto maacutes importante que es la certificacioacuten le va a dar un valor mucho mayor que los
costos y dado que hay una demanda insatisfecha el mercado de esta semilla estaacute garantizado
121 Seleccioacuten de terreno
La seleccioacuten adecuada del terreno debe ser
con vistas para lograr el aislamiento en
calidad geneacutetica Si no se cuenta con terreno
propio existe la posibilidad de rentar un
terreno por 6 meses a $ 4 000ha
122 Adquisicioacuten de Progenitores
El precio del progenitor macho es
de $1200 el bulto de 20 kg la
venta de semilla certificada
producto es de $750 el bulto de
20 kg
123 Eleccioacuten de productores potenciales
Para cumplir con las normas
oficiales es importante que los
productores potenciales sean liacutederes
teacutecnicos comprometidos a producir
con calidad y asiacute lograr la
certificacioacuten de la produccioacuten
INNOVACIOacuteNA1 Seleccioacutendel terreno
IMPACTOA1 Aislamiento
para lograr calidad geneacutetica
IMPACTOA2 Disponibilidadde progenitores
bullMayorproductividad
INNOVACIOacuteNA2 Adquisicioacuten
De progenitores
INNOVACIOacuteNA3 Seleccioacuten de
productorespotenciales
IMPACTOA3 Cumplimiento
de las normas oficialesbullAcondicionamiento de semilla certificadabullCreacioacuten de campo
experimental
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
32 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
124 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
La certificacioacuten de la semilla de Maiacutez incurre en un costo de $3 000ha obteniendo un
rendimiento estimado de 6 tonha a con un precio de venta de $750 saco 20 kg por ser semilla
certificada
125 Control de malezas plagas y enfermedades
El control de malezas plagas y enfermedades ayuda a mantener sanidad en la produccioacuten
aumentando la productividad asegurando la produccioacuten de 6 tonha
126 Labor de Cultivo
Para el buen desarrollo de las
labores del cultivo son
indispensables la aplicacioacuten de las
siguientes actividades Arado con
un costo de $500ha rastreo
$400ha escarda $ 250ha con lo
cual se asegura un incremento en
la productividad
INNOVACIOacuteNA4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
IMPACTOA4 Certificacioacuten de la semilla
INNOVACIOacuteNB1 Control de malezas plagas y enfermedades
IMPACTOB1 Sanidad en la produccioacutenAumento en la productividad
INNOVACIOacuteNC2 Labor de
Cultivo
IMPACTOC2 Aumento de La productividad
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
33 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
127 Fertilizacioacuten foliar
Los productos utilizados tienen
un costo de $350ha y estos son
necesarios para asegurar la
calidad de la semilla certificada
128 Desespigue de la hembra
Para esta labor son necesarios 8
jornales con un costo aproximado
de $200jornal lo que genera un
costo aproximado de $1 600ha
para asegurar caracteriacutesticas
geneacuteticas y asiacute cumplir con lo
establecido en el SNICS en
referencia a la calidad de la semilla
129 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
La sanidad en la produccioacuten es importante y en el desmezcle se debe hacer uso de 3 jornales cada
uno de $200 para llevar a cabo esta actividad con las condiciones que se requieren para asegurar
una produccioacuten libre de plantas que no cumplan con las caracteriacutesticas geneacuteticas de la variedad
que se estaacute produciendo en cada uno de los cultivos
INNOVACIOacuteNC5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
IMPACTOC5 Sanidad en la produccioacuten
INNOVACIOacuteNC3 Fertilizacioacuten
foliar
IMPACTOC3 Aumento en la
productividad
INNOVACIOacuteNC4 Desespigue
De la Hembra
IMPACTOC4 Asegurar
Caracteriacutesticas Geneacuteticas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
34 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
1210 Cosechar progenitores machos
Es importante eliminar los progenitores
machos y esto se logra con dos jornales
de $200 cu con el objetivo de aplicar
correctamente la tecnologiacutea de la
produccioacuten de semilla certificada
1211 Cosecha progenitor hembra
El costo de la cosecha de progenitores
hembra mecanizada es $800ha la cuaacutel
es la mejor forma de realizarla ya que de
hacerse de realizarse manualmente se
eleva el costo a $1600ha lo que en
teacuterminos porcentuales es un incremento
del 100
1212 Tratamiento y acondicionamiento de semilla
El tratamiento y acondicionamiento
de la semilla es necesario para
asegurar su calidad e incrementar el
potencial geneacutetico esta labor tiene un
costo de $1800ton condicioacuten
necesaria para la obtencioacuten de la
certificacioacuten de la semilla producida
1213 Venta de producto certificado
El precio de venta de la semilla
certificada es de $750 el saco de
20kg de semilla precio que asegura
un aumento en los ingresos de los
productores
INNOVACIOacuteND1 Cosecha Progenitor
Hembra
IMPACTOD1
Aplicacioacuten de tecnologiacutea
INNOVACIOacuteND2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
IMPACTOD2 Asegurar la
Calidad de laSemilla incrementar
El potencialgeneacutetico
INNOVACIOacuteND2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
IMPACTOD2 Asegurar la
Calidad de laSemilla incrementar
El potencialgeneacutetico
INNOVACIOacuteNE1 Venta
de productocertificado
IMPACTOE1 Incremento en
Utilidades
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
35 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
1214 Acompantildeamiento a clientes
Estaacute actividad genera la
transferencia de tecnologiacutea y que
los productores que han adquirido
la semilla certificada aseguren la
calidad de su produccioacuten Asiacute
tambieacuten crean un mercado cautivo
o sea que los clientes se mantengan
en este mercado
1215 Semilla identificada para siembra con valor agregado por Mejoramiento Geneacutetico
La certificacioacuten tiene un
costo de $42 + ivaha y las
etiquetas que se deben
coser al saco tienen un
costo de $1089 cu Este
producto se vende a $800
pesos el saco de 20kg Con
su respectiva identificacioacuten
y certificacioacuten Esta
certificacioacuten asegura la calidad del producto que se obtendraacute al cultivarla y el rendimiento
dependeraacute de las condiciones del terreno el clima y otros factores
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES
131 Factores de Eacutexito
El apoyo institucional y liderazgo de los investigadores del INIFAP permite que los productores de
semilla certificada incorporen esta tecnologiacutea para la ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez
en Tlaxcalardquo con mayor confianza y certidumbre en la realizacioacuten de un trabajo de calidad
tomando en cuenta que el perfil de los productores es un factor indispensable para cumplir con los
lineamientos de la certificacioacuten de su producto
En Meacutexico el cultivo de maiacutez se ha vuelto una produccioacuten poco rentable por lo que hay que
tecnificar dicho proceso para que vuelva a ser una opcioacuten productiva para los campesinos no soacutelo
del estado de Tlaxcala si no a nivel Nacional Como muchos otros productos tradicionales debe
INNOVACIOacuteNE2 Acompantildeami
ento a clientes
IMPACTOE2 Asegurar
Transferencia detecnologiacutea
INNOVACIOacuteNE3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
IMPACTOE3incrementar
el potencialgeneacutetico
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
36 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
implementarse acciones concretas y urgentes para que los rendimientos sean los necesarios
aunado a esto se deben aplicar teacutecnicas que permitan la reduccioacuten de los costos de produccioacuten
para que el cultivo de maiacutez sea rentable y satisfaga no soacutelo la necesidad de consumo del
productor sino que tambieacuten se vuelva un cultivo con miras a ser altamente productivo
Lo anterior responde a que este proyecto tenga eacutexito ya que los productores estaacuten conscientes de
que la implementacioacuten adecuada de estas innovaciones ayuda a que la calidad del producto sea la
necesaria y asiacute cubrir la demanda local y regional de semilla certificada A su vez el apoyo y
acompantildeamiento a productores para asegurar la calidad y el mercado de su cosecha lleva a que
los productores vuelvan a creer en el maiacutez como una opcioacuten productiva
132 Factores Limitantes
El maiacutez aparte del uso importante dentro de la canasta baacutesica como alimento se utiliza tambieacuten
para forraje y para biocombustible esta competencia productiva hace que la produccioacuten para
alimento se vea desplazada ya que se genera competencia desleal Desde en un punto de vista de
competitividad el maiacutez como alimento tiene desventajas en cuanto a costos de produccioacuten lo que
sin duda alguna es un problema para el consumo de manera general
En lo que se refiere a las medidas necesarias para cumplir la certificacioacuten del maiacutez estaacutes son
exigentes y estrictas para la certificacioacuten por lo que sin ldquoquererrdquo se reduce a un pequentildeo grupo de
productores profesionistas dedicados a esta actividad de produccioacuten Esto es a su vez tambieacuten
puede considerarse un factor de eacutexito sin embargo tambieacuten factor limitante ya que muchos
productores no tienen el perfil acadeacutemico para integrarse a esta actividad
14 APRENDIZAJES
La tecnologiacutea en todos sus niveles y aacutereas especialmente en el sector Agroalimentario ha tenido
un avance muy importante en las uacuteltimas deacutecadas que ha permitido revolucionar las praacutecticas de
produccioacuten de los distintos cultivos existentes con base en lo anterior es muy importante que
cultivos tradicionales adquieran estas innovaciones y no soacutelo se quede el cono cocimiento a nivel
de investigacioacuten o de especialistas eacutelite si no todo lo contrario buscando que llegue a los
productores para que sus cultivos se vuelvan competitivos sustentables y sostenibles
Particularmente este proyecto acerca la tecnologiacutea a los productores de maiacutez no soacutelo los que se
integran a cultivar semilla certificada sino tambieacuten a los que utilizan la semilla para su propia
produccioacuten buscando siempre mejorar sus actividades en beneficio de sus ingresos
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
37 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
15 RETOS
El principal reto es devolver al cultivo del maiacutez la rentabilidad necesaria para que vuelva a ser una
opcioacuten productiva para los campesinos esto se lograraacute como en muchas de las actividades del
campo profesionalizaacutendolo y llevando la tecnologiacutea apropiada a costos accesibles y asequibles a
todos los productores tanto grandes medianos y pequentildeos considerando siempre el factor
experiencia de acuerdo al aacuterea de produccioacuten lo que ayudaraacute a generar maneras y formas de
produccioacuten rentables y que al fortalecerlas con las innovaciones se vuelven procesos rentables que
permiten avanzar en el desarrollo de la tecnificacioacuten del campo
La organizacioacuten y capacitacioacuten siguen siendo las respuestas a muchas de estas necesidades
concretas del campo mexicano
En el caso de la produccioacuten de semilla de maiacutez certificada seraacute sensibilizar a maacutes productores que
se dediquen a esta actividad y a maacutes productores al uso de semilla con caracteriacutesticas especiacuteficas
para lograr calidad y rendimiento en sus cosechas
El consumo del producto asegura el mercado y hay que tener en cuenta que es importante
producir con mejor calidad para ser competente sin embargo debe tomarse en cuanta que hay
mucha competencia y auacuten prevalece la produccioacuten de semilla certificada por empresas
trasnacionales factor que limita el proceso y que a su vez es un reto nuevo para el sistema de
produccioacuten competir en la produccioacuten de semilla de maiacutez certificada
16 CONCLUSIONES
El maiacutez es objeto de muchas proyecciones y anaacutelisis a futuro lo maacutes importante seraacute bajar costos
de produccioacuten tecnificando el proceso de produccioacuten y utilizando semilla de calidad que asegure
un rendimiento que aumente la relacioacuten beneficiocosto en pro del productor es una actividad
complicada y un gran reto a nivel Nacional pero lo importante es que ya se estaacuten dando los
primeros pasos y ejemplo de ellos es Tlaxcala es por ello que seriacutea interesante difundir y expandir
este programa al resto de los estados productores de Maiacutez ya que se espera que los beneficios no
soacutelo sean para el productor sino tambieacuten para l consumidor final consumiendo calidad
ldquoPor lo que toca al ciclo PV el rendimiento esperado aumentaraacute pero en menor proporcioacuten en el
periodo 1996-2006 se obtuvo un rendimiento promedio de 2344 tonha y para el lapso 2007-
2012 se estima que seraacute equivalente a 2564 tonha Esto se explica porque deben considerarse las
circunstancias bajo las cuales se desarrolla la produccioacuten del grano es decir depende de las
condiciones meteoroloacutegicas que prevalezcan durante los meses que comprende este ciclo
productivordquo (Maria Soledad Cruz Delgado et all 2007) La investigacioacuten es indispensable para
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
38 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
seguir mejorando las especies que sean resistentes a las condiciones climaacuteticas especiacuteficas de cada
regioacuten como las mejoras geneacuteticas que se abordan en el presente caso de los Hiacutebridos utilizados
en el estado de Tlaxcala
17 VALIDACIOacuteN
La validacioacuten de este documento se realizoacute con los productores en el taller que se realizoacute
tomando en cuenta que fue un solo ejercicio en el que se llevaron elaborados los mapas de
innovaciones previamente integrados con apoyo del Gerente de Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Ing Ismael Hernaacutendez Hernaacutendez En dicho ejercicio se evaluaron minuciosamente los procesos
integrados en el mapa y se detallaron cada uno de los componentes del mismo
Otro ejercicio importante fue la presentacioacuten de los materiales de difusioacuten que cada uno de los
productores o grupos de productores han elaborado y distribuyen a otros productores interesados
en este tipo de innovacioacuten tecnoloacutegica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
39 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
18 ANEXOS
181 Directorio de actores clave
Tabla 5 DIRECTORIO
no NOMBRE CARGO TELEFONO
1 Rafael Hernaacutendez Peacuterez Productor 2464587564
2 Herminio Hernaacutendez Peacuterez Productor 2464587565
3 Felipe Rivera Herrera Productor 7487662074
4 Julio E Rivera Canela Productor 7491016111
5 Benjamiacuten Cordero Olvera Productor 2414151031
6 Eulalio Segundo Saacutenchez Productor 2481251225
7 Israel Rojas Martiacutenez Investigador 2464646799
8 Cecilio Coacuterdova Torija Docente 2464642762
9 Rodolfo Bernardo Muntildeoz P Fundacioacuten Produce 2484840077
182 Fotos del Taller con actores clave
Imagen 10 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
Imagen 11 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
40 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Imagen 12 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
Imagen 13 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
41 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
181 Informacioacuten General del Proyecto
INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO
TITULO DEL PROYECTO
Transferencia de tecnologia en la Produccioacuten de semilla de maiacutez en el estado de Tlaxcala folio 29-
2009-0197
CADENA TIPO DE
PROYECTO ESLABON
Maiacutez Transferencia de Tecnologiacutea Produccioacuten
SUBSECTOR MACRO CADENA TIEMPO DE EJECUCIOacuteN
Agriacutecola Cereales 0 Meses
Fecha de
inicio Fecha de termino Tema Sub Tema
52009 42010 Agricultura en
general Agricultura ndashAspectos generales
DEMANDA QUE ATIENDE
La necesidad de la integracioacuten de los eslabones de la cadena productiva del cultivo del maiacutez
abordando las generaciones de variedades que sean susceptibles de ser cultivadas en las zonas agro
ecoloacutegicas cumpliendo con el abasto de semilla certificada de los materiales sobresalientes asiacute como
con la combinacioacuten de los componentes tecnoloacutegicos obtener un incremento en la produccioacuten que
permita al estado obtener la autosuficiencia del consumo per caacutepita manteniendo como eje principal
de seleccioacuten de variedades las caracteriacutesticas que le permita a la industria de la transformacioacuten de la
masa y la tortilla obtener un producto de calidad nutricional que satisfaga las demandas del
consumidor final
GRUPO DE INTERES
Sistema producto maiacutez productores de maiacutez de temporal en la localidades de Altzayanca Terrenate
Santa Ana Chiautempan Ixtacuixtla
RESUMEN EJECUTIVO
La mayoriacutea de los maiacuteces criollos no son prototipos de plantas para ser utilizados en sistemas con
manejo intensivo del cultivo por que presentan bajo nivel de productividad en ambientes de buen y
muy buen potencial debido en parte al alto iacutendice de amacollamiento y al alto porcentaje de plantas
esteacuteriles y a la susceptibilidad al acame tanto de tallo como de raiacutez provocado por vientos fuertes
afecta la superficie sembrada anualmente hasta en un 60 y reduciendo el rendimiento entre 20 y
40 (Arellano y Rojas 2004) Por efecto geneacutetico de esterilidad de la planta de hasta 20 de
reduccioacuten en el rendimiento por hectaacuterea (Arellano et al 2003) actualmente en el estado de Tlaxcala
el 90 de la superficie sembrada con maiacutez es con variedades criollas de grano cremoso de bajo valor
comercial a pesar de realizar en los uacuteltimos 10 antildeos una fuerte difusioacuten del uso de los hiacutebridos sin
embargo se tienen bajos niveles de adopcioacuten de variedades mejoradas mayormente por un alto
costo de la semilla baja disponibilidad en el mercado y por que se tiene un desconocimiento de los
productores por las variedades mejoradas actuales recomendadas en importantes aacutereas productoras
de maiacutez en el estado ademaacutes estos hiacutebridos presentan mayor calidad comercial de grano y mayor
conversioacuten de masa y tortilla por kilogramo de grano La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez
se ha mejorado con el uso de semillas de hiacutebridos comerciales en sistemas de manejo intensivo como
la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y buena productividad para maiacutez donde se ha
logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano comercial con lo cual se mejora la
competitividad de este grano baacutesico (Rojas 2007) Las praacutecticas de produccioacuten inadecuadas como el
monocultivo quema y extraccioacuten de pajas y el sobrelaboreo han incrementado la peacuterdida de la
sostenibilidad de la agricultura (Figueroa y Morales 1992) ademaacutes del uso de tecnologiacuteas
inapropiadas en condiciones climatoloacutegicas de alto riesgo en que se desarrollan ademaacutes del
constante encarecimiento de los insumos y maquinaria para producir ademaacutes la baja productividad y
disponibilidad de la mano de obra como resultado del abandono de las actividades del campo
representan los problemas maacutes evidentes que reducen el ingreso de los productores y por ende su
bienestar social colocando al maiacutez en una situacioacuten difiacutecil de rentabilidad financiera y competitividad
(Claveran 2000) Lo anterior en consecuencia por el uso indiscriminado de los recursos naturales en
el afaacuten de lograr mayor productividad sin importar el alto costo ecoloacutegico por practicar una
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
42 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Agricultura incosteable y con alta dependencia de insumos (Crovetto 1992) Con relacioacuten a lo anterior en
Tlaxcala el INIFAP propone mediante este proyecto de investigacioacuten y transferencia de tecnologiacutea
capacitar a productores organizados para producir semilla de variedades mejoradas y transferir la
tecnologiacutea de manejo agronoacutemico intensivo de maiacutez bajo el sistema de labranza de conservacioacuten utilizando
genotipos de alto rendimiento en siembras de miacutenima labranza y cosecha mecaacutenica y con calidad
nixtamalera- tortillera como condiciones importantes para elevar la rentabilidad y competitividad de este
grano baacutesico La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez se mejora con el uso de semillas de hiacutebridos
comerciales en sistemas de manejo intensivo como la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y
buena productividad para maiacutez donde se ha logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano
comercial con lo cual se mejora la competitividad del grano baacutesico (Rojas 2007) Las acciones de
validacioacuten se llevaraacuten a cabo en siete localidades ubicadas en aacutereas de buena y mediana productividad para
maiacutez Las parcelas de validacioacuten se estableceraacuten en terrenos de productores socios de siete organizaciones
legalmente constituidas en las siguientes comunidades San Joseacute Teacalco municipio de Teacalco La
soledad municipio de Ixtacuixtla Carrillo Puerto municipio de Altzayanca Ignacio Allende municipio de
Cuapiaxtla Terrenate municipio de Terrenate localidades de la zona alta donde se proponen validar H-64
H-66 H-51 H-70 y H-47 en comparacioacuten con los hiacutebridos comerciales para labranza miacutenima de
conservacioacuten Para la zona baja los materiales de maiacutez a validar son H-159 H-161 H-58 y H-70 en las
localidades de Santa Mariacutea Nativitas municipio de Nativitas y San Damian Texoloc municipio de Texoloc La
capacitacioacuten a nuevas organizaciones de productores sobre la produccioacuten de semilla se implementara con
los hiacutebridos comerciales que el INIFAP ha puesto en manos de los productores como son H-40 H-48 y H-
50 en las localidades de San Damian Texoloc San Francisco Tepeyanco y Santa Isabel Tetatlahuca Cabe
sentildealar que el asesoramiento teacutecnico del resto de productores que conforman las organizaciones se
realizaraacute a traveacutes de plaacuteticas y posteriormente de manera directa en recorridos teacutecnicos de campo
programados durante el desarrollo del cultivo Las variables a registrar seraacuten de tipo teacutecnico sobre el
comportamiento agronoacutemico (CIMMYT 1999) y de costos de produccioacuten para medir los paraacutemetros de
rentabilidad financiera (Loza 1997) En cada localidad se realizaraacute al menos una accioacuten de difusioacuten de
tecnologiacutea disponible para la produccioacuten de maiacutez mediante eventos demostrativos de campo y dos
recorridos teacutecnicos de campo
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
43 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
19 LITERATURA CITADA Y CONSULTADA
191 Entrevistas
Olvera B C (05 de octubre de 2010) Ing (M E Barillas Santos Entrevistador)
192 Bibliografiacutea
Mattioli F (2010) Diabrotica speciosa en el cultivo del maiacutez Boletiacuten teacutecnico Monsanto
Technology
Rojas Martiacutenez I amp all e (Noviembre de 2009) Tecnologia para la produccioacuten de semilla
certificada de maiacutez del hiacutebrido H40 en Tlaxcala Tlaxcala Meacutexico INIFAP
Maria Soledad Cruz Delgado et all (2007) Situacioacuten actual y perspectivas del maiacutez en Meacutexico
2006-2012 Mexico SIAP
193 Recursos Electroacutenicos
Bayer C (2010) Soluciones Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwbayercropsciencecommxbayercropsciencebcsmexiconsfidGallinaPests_BCS
Peacuterez Domiacutenguez J F Romero Rosales F Soltero Diacuteaz L amp Aacutelvarez Zagoya R (Agosto de 2006)
Agricultura teacutecnica en Meacutexico Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpscielounammxscielophppid=S0568-25172006000200002ampscript=sci_arttext
Agropecuaria I (sf) La Imagen Agropecuaria Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwimagenagropecuariacomarticulosphpid_art=981ampid_sec=20
Tlaxcala G d (2010) Tlaxcala Juntos hacia el Progreso Recuperado el 15 de Diciembre de 2010
de httpwwwtlaxcalagobmxgeografiahtml
AC C N (2010) Coordinadora Nacional de Fundaciones Produce AC Recuperado el 15 de
Diciembre de 2010 de httpwwwcofuproorgmxfichatecnicaphpsproyid=29-2007-1214
AC F P (2008) Agenda de Innovacioacuten Tecnoloacutegica
Agropecuaria I (sf) La Imagen Agropecuaria Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwimagenagropecuariacomarticulosphpid_art=981ampid_sec=20
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
6 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
93 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PRODUCTO ___________________________ 25
931 Producto _________________________________________________________________ 25
A Calificacioacuten de la semilla (A4) ________________________________________________ 25
B Semilla certificada para siembra con valor agregado por mejoramiento geneacutetico (E3) ___ 25
C Tratamiento y Acondicionamiento de semilla (D2) _______________________________ 25
94 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE MERCADOTECNIA _____________________ 26
941 (E) Autoconsumo comercializacioacuten conservacioacuten ________________________________ 26
A Venta de producto certificado (E1) ____________________________________________ 26
B Acompantildeamiento a clientes (E2) ______________________________________________ 26
95 DESCRIPCIOacuteN DE INNOVACIONES DE ORGANIZACIOacuteN __________________________ 26
A Seleccioacuten de productores potenciales (A3) ______________________________________ 26
B Acompantildeamiento a clientes (E2) ______________________________________________ 26
10 UBICACIOacuteN DEL CASO DE EacuteXITO EN EL SISTEMA MEXICANO DE INNOVACIOacuteN
AGROALIMENTARIA (SMIA) ________________________________________________ 27
11 PAPEL INSTITUCIONAL Y GESTIOacuteN DE LAS INNOVACIONES EN LA EMPRESA _____ 28
111 INIFAP ______________________________________________________________ 29
112 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC _________________________________________ 30
12 IMPACTOS Y RESULTADOS ____________________________________________ 31
121 Seleccioacuten de terreno __________________________________________________ 31
122 Adquisicioacuten de Progenitores ____________________________________________ 31
123 Eleccioacuten de productores potenciales ______________________________________ 31
124 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten ___________________________ 32
125 Control de malezas plagas y enfermedades ________________________________ 32
126 Labor de Cultivo ______________________________________________________ 32
127 Fertilizacioacuten foliar _____________________________________________________ 33
128 Desespigue de la hembra _______________________________________________ 33
129 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas) ________________________________ 33
1210 Cosechar progenitores machos __________________________________________ 34
1211 Cosecha progenitor hembra _____________________________________________ 34
1212 Tratamiento y acondicionamiento de semilla _______________________________ 34
1213 Venta de producto certificado ___________________________________________ 34
1214 Acompantildeamiento a clientes _____________________________________________ 35
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
7 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
1215 Semilla identificada para siembra con valor agregado por Mejoramiento Geneacutetico _ 35
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES ____________________________ 35
131 Factores de Eacutexito _____________________________________________________ 35
132 Factores Limitantes ___________________________________________________ 36
14 APRENDIZAJES _____________________________________________________ 36
15 RETOS ____________________________________________________________ 37
16 CONCLUSIONES ____________________________________________________ 37
17 VALIDACIOacuteN _______________________________________________________ 38
18 ANEXOS __________________________________________________________ 39
181 Directorio de actores clave _____________________________________________ 39
182 Fotos del Taller con actores clave ________________________________________ 39
181 Informacioacuten General del Proyecto ________________________________________ 41
19 LITERATURA CITADA Y CONSULTADA ___________________________________ 43
191 Entrevistas __________________________________________________________ 43
192 Bibliografiacutea __________________________________________________________ 43
193 Recursos Electroacutenicos __________________________________________________ 43
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
8 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
PRODUCCION DE SEMILLA CERTIFICADA DE MAIZ EN TLAXCALA
1 PRESENTACIOacuteN
En Produccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcala participan grupos de productores que
tienen un amplio conocimiento en el cultivo de maiacutez muchos han participado desde hace varios
antildeos y se han involucrado en innovaciones que han surgido a traveacutes de los antildeos para mejorar el
cultivo
A partir del antildeo 2004 INIFAP ha entregado a productores organizados progenitores de los hiacutebridos
H-40 y H-48 para multiplicar esta semilla y asiacute los productores de la regioacuten cuentan con semilla de
buena calidad esto con el objetivo de lograr un incremento en los rendimientos promedio y a la
vez que se tengan mayores ingresos y mejores beneficios de este cultivo
En algunos casos los productores con maacutes experiencia estaacuten produciendo progenitores H-40 ya
que la demanda local y regional ha aumentado Tomando en cuenta que esta semilla estaacute
destinada a los Valles Centrales no soacutelo es demandada en Tlaxcala si no en los Estados vecinos
(Olvera 2010)
Este caso se considera relevante ya que no soacutelo el INIFAP como instancia de investigacioacuten lleva a
cabo la produccioacuten de semilla certificada y de progenitores si no tambieacuten los productores han
adoptado estas innovaciones y ya cuentan con amplia experiencia en el manejo de Semilla Hiacutebrida
y su produccioacuten
Todos los grupos cuentan con una trayectoria importante de organizacioacuten y un viacutenculo estrecho
con las instituciones Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC INIFAP SNICS y SAGARPA ya que cada una de
eacutestas juegan un papel importante en todo el proceso desde la ubicacioacuten de los productores y
terrenos adecuados para la produccioacuten hasta la certificacioacuten y comercializacioacuten de las semillas
certificadas y obtencioacuten de progenitores
Es importante sentildealar que los grupos involucrados son varios en este anaacutelisis se van a tomar como
ejemplo algunos de ellos los maacutes destacados y los que se han acercado a la integracioacuten del Caso
de Eacutexito Se presentan las innovaciones que todos los grupos han implementado con la asesoriacutea y
acompantildeamiento de los especialistas del INIFAP este anaacutelisis se realiza con base en la clasificacioacuten
de innovaciones conforme al esquema sugerido en el Manual de Oslo (2005)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
9 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Cuadro 1 Clasificacioacuten de las Innovaciones Manual de Oslo (2005)
Para una mejor descripcioacuten de las innovaciones incorporadas en la Produccioacuten de Semilla
Certificada en el estado de Tlaxcala se han establecido en el siguiente mapa las fases del proceso de productivo de la semilla y obtencioacuten de progenitores A continuacioacuten tambieacuten se han descrito los procesos de produccioacuten de semilla ldquoantesrdquo del proyecto y se comparan con el proceso de produccioacuten de semilla certificada Cabe sentildealar que las innovaciones son especialmente de ldquoProcesordquo ya que lo maacutes importante y relevante son todas y cada una de las actividades necesarias para obtener la certificacioacuten de la produccioacuten Esta se obtiene bajo estrictas evaluaciones de parte de instancias asignadas por SAGARPA dichas instancias certificadoras acompantildean evaluacutean y finalmente emiten un certificado etiquetado oficial por SINICS de la semilla producida que cumplan con la calidad y las reglas teacutecnicas tanto de campo como de laboratorio
Imagen 1 Foto Anaacutehuac La Voz del Valle de Texcoco
Clasificacioacuten de las innovaciones en el caso ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcalardquo
Innovacioacuten de procesoInnovacioacuten de
producto
Innovacioacuten de
mercadotecnia
Innovacioacuten de
organizacioacuten
1 Programacioacuten Seleccioacuten de terreno
adquisicioacuten de progenitores
Calificacioacuten de la Semilla Inspeccioacuten y
Certificacioacuten
2 Siembra Control de malezas plagas
y enfermedades
3 Manejo de cultivo Labor de cultivo
fertilizacioacuten foliar desespigue de la
hembra desmezcle
4 Cosecha Cosecha de progenitores
machos cosecha de progenitor
hembra tratamiento y
acondicionamiento de semilla
1 Producto
Calificacioacuten de la
semilla Semilla
certificada para
siembra con valor
agregado por
mejoramiento
geneacutetico Tratamiento
y Acondicionamiento
de semilla
1 Autoconsumo
comercializacioacuten
conservacioacuten Venta
de producto
certificado
acompantildeamiento a
clientes
1 Programacioacuten
Seleccioacuten de productores
potenciales
2 Acompantildeamiento a
clientes
Clasificacioacuten de las innovaciones en el caso ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcalardquo
Innovacioacuten de procesoInnovacioacuten de
producto
Innovacioacuten de
mercadotecnia
Innovacioacuten de
organizacioacuten
1 Programacioacuten Seleccioacuten de terreno
adquisicioacuten de progenitores
Calificacioacuten de la Semilla Inspeccioacuten y
Certificacioacuten
2 Siembra Control de malezas plagas
y enfermedades
3 Manejo de cultivo Labor de cultivo
fertilizacioacuten foliar desespigue de la
hembra desmezcle
4 Cosecha Cosecha de progenitores
machos cosecha de progenitor
hembra tratamiento y
acondicionamiento de semilla
1 Producto
Calificacioacuten de la
semilla Semilla
certificada para
siembra con valor
agregado por
mejoramiento
geneacutetico Tratamiento
y Acondicionamiento
de semilla
1 Autoconsumo
comercializacioacuten
conservacioacuten Venta
de producto
certificado
acompantildeamiento a
clientes
1 Programacioacuten
Seleccioacuten de productores
potenciales
2 Acompantildeamiento a
clientes
Fuente Elaboracioacuten propia con informacioacuten de los Productores
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
10 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Cuadro 2 Mapa de innovaciones en el Proceso de ldquoProduccioacuten de semilla certificada de Maiacutez en Tlaxcalardquo
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten Produce Tlaxcala
2 ANTECEDENTES
A partir del antildeo 1984 varios productores iniciaron el trabajo con la asesoriacutea del Ing Israel Rojas del
INIFAP en un inicio con semilla de frijol y luego con una diversidad de variedades de semilla de
maiacutez estos productores han trabajado hasta la fecha y han obtenido mucha experiencia en la
produccioacuten de semillas certificadas desde diferentes programas otros productores se han
integrado al programa dado que ha tenido un incremento concreto en sus ingresos y la demanda
de semilla certificada sigue insatisfecha Posteriormente se han unido al programa otros pequentildeos
y medianos productores con la intencioacuten de cubrir la demanda de semilla certificada del estado de
Tlaxcala que ante la desaparicioacuten de la Productora Nacional de Semillas (PRONASE) en 2004 ha
quedado insatisfecha Han sido las empresas Trasnacionales las que han cubierto esta demanda y
este proyecto tiene como objetivo apoyar a los productores locales para cubrir este mercado de
semilla certificada que en la actualidad se importa
En el antildeo 2000 se inicioacute el trabajo en el sistema de labranza de conservacioacuten incorporando
maquinaria de precisioacuten para el cultivo de maiacutez Los productores se incorporaron a eventos
Praacutecticas habituales de los productores
c
Fertilizacioacuten baacutesicaFertilizacioacuten baacutesica
A2 AdquisicioacutenDe
progenitores
A1 Seleccioacutendel terreno
Programa de Semillaanual
Programa de Semillaanual
C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
Preparacioacuten Del
terreno
Preparacioacuten Del
terreno
C2 Labor de Cultivo
C4 DesespigueDe la
Hembra
D1 Cosecha ProgenitorHembra
AlmacenadoAlmacenado
AutoconsumoAutoconsumo
B SiembraA Programacioacuten C Manejo de cultivo D Cosecha
E2 Acompantildeamiento a
clientes
Siembra de Progenitores
Siembra de Progenitores
C1 CosecharProgenitores
machos
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
E1 Ventade productocertificado
Innovaciones promovidas por INIFAP y la Fundacioacuten Produce
E3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
Conservacioacuten
A4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales
B1 Control de malezas plagas y enfermedades
C3 Fertilizacioacutenfoliar
Fue
nte
Ela
bo
rad
o c
on
form
a M
eto
do
logiacute
a II
CA
20
10 c
on
dat
os
de
lo P
rod
uct
ore
s d
e M
aiacutez
INIF
AP
y F
un
dac
ioacuten
Pro
du
ce T
laxc
ala
AC
Praacutecticas habituales de los productores
cc
Fertilizacioacuten baacutesicaFertilizacioacuten baacutesica
A2 AdquisicioacutenDe
progenitores
A2 AdquisicioacutenDe
progenitores
A1 Seleccioacutendel terreno
A1 Seleccioacutendel terreno
Programa de Semillaanual
Programa de Semillaanual
C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
Preparacioacuten Del
terreno
Preparacioacuten Del
terreno
C2 Labor de Cultivo
C2 Labor de Cultivo
C4 DesespigueDe la
Hembra
C4 DesespigueDe la
Hembra
D1 Cosecha ProgenitorHembra
D1 Cosecha ProgenitorHembra
AlmacenadoAlmacenado
AutoconsumoAutoconsumo
B SiembraB SiembraA ProgramacioacutenA Programacioacuten C Manejo de cultivoC Manejo de cultivo D Cosecha D Cosecha
E2 Acompantildeamiento a
clientes
E2 Acompantildeamiento a
clientes
Siembra de Progenitores
Siembra de Progenitores
C1 CosecharProgenitores
machos
C1 CosecharProgenitores
machos
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
E1 Ventade productocertificado
E1 Ventade productocertificado
Innovaciones promovidas por INIFAP y la Fundacioacuten Produce
E3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
Conservacioacuten
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
E AutoconsumoE Autoconsumo
ComercializacioacutenComercializacioacuten
ConservacioacutenConservacioacuten
A4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y CertificacioacutenA4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales
B1 Control de malezas plagas y enfermedadesB1 Control de malezas plagas y enfermedades
C3 Fertilizacioacutenfoliar
C3 Fertilizacioacutenfoliar
Fue
nte
Ela
bo
rad
o c
on
form
a M
eto
do
logiacute
a II
CA
20
10 c
on
dat
os
de
lo P
rod
uct
ore
s d
e M
aiacutez
INIF
AP
y F
un
dac
ioacuten
Pro
du
ce T
laxc
ala
AC
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
11 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
demostrativos realizados por el INIFAP y FIRA Tambieacuten participaron en Ferias Agriacutecolas y en
cursos relacionados con la labranza de conservacioacuten en varios Estados (Olvera 2010)
3 CARACTERIZACIOacuteN DE PRODUCTORES EN LA EMPRESA
Para que el programa de ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada para el estado de Tlaxcalardquo pueda
integrar a un productor a su trabajo es importante cumplir con el perfil que dicta INIFAP y que es
necesario para que sean certificados sus productos Ademaacutes la mayoriacutea ha participado en diversos
programas de produccioacuten de semilla certificada anteriormente y ostentan un tiacutetulo superior
principalmente de Ingenieros Agroacutenomos o carreras afines
Las caracteriacutesticas son
Liderazgo teacutecnico
Innovador
Convencido de las bondades agronoacutemicas y comerciales de los hiacutebridos de
maiacutez
Participar de manera propositiva en la trasferencia del uso y su manejo
Poseer terrenos de buen potencial y lograr el aislamiento
Disponer de agua para riego
Considerar la actividad como un negocio rentable
(Coacuterdoba Quemeacute amp Rosado 1992)
Todos ellos deben participar en capacitacioacuten constante en tecnologiacutea de produccioacuten de acuerdo a
las etapas del cultivo en parcelas ldquoescuelardquo desde la planeacioacuten de la siembra hasta llegar al
acondicionamiento y comercializacioacuten de semillas para cumplir con lo que estipula la certificacioacuten
Ademaacutes deben ser Productores comprometidos en la transferencia de la tecnologiacutea para que los
clientes y otros posibles productores conozcan los beneficios y utilicen correctamente el producto
Los grupos con los que se ha trabajado y los productores que han participado en la integracioacuten de
este documento
Tabla 1 Grupos de Productores de Semilla Certificada
GRUPO REPRESENTANTE
Sociedad Rivera Loacutepez Felipe Rivera Herrera
Agricultura Sustentable Muntildeoz 2000 SPR de RL Ing Benjamiacuten Cordero Olvera
Granos Baacutesicos ldquoEXNAVIGrdquo SPR de RL Eulalio Segundo Saacutenchez
Granos y Hortalizas Nazagua SPR de RL Rafael Hernaacutendez Peacuterez
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
12 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
4 DESCRIPCIOacuteN DEL TERRITORIO
41 UBICACIOacuteN
Los Valles Altos de la Mesa Central de Meacutexico se localizan en los estados de Puebla Hidalgo
Tlaxcala Quereacutetaro Michoacaacuten Morelos Estado de Meacutexico y el Distrito Federal con una altitud
superior a 2 200 m se cultivan cerca de 15 millones de hectaacutereas con maiacutez lo cual representa
cerca de 20 de la superficie nacional establecida con esta especie de dicha extensioacuten cerca de
50 (700 000 ha) se ubican en zonas de riego yo buen temporal (Turrent 1994) En esta regioacuten
sobresale por su importancia el Estado de Meacutexico ya que anualmente se establecen 600 000 ha
con maiacutez 80 se cultivan bajo condiciones de temporal y el resto en punta de riego con un
rendimiento medio estatal de 37 t handash1 por lo que en la entidad se producen alrededor de dos
millones de toneladas de esta gramiacutenea En el Estado de Meacutexico la zona maacutes importante para
maiacutez es el Valle de TolucandashAtlacomulco ya que aquiacute se siembra cerca del 50 (300 000 ha) de la
superficie estatal y se obtiene alrededor de 60 de la produccioacuten de la entidad gran parte (70)
de las tierras cultivadas con esta especie se localizan en aacutereas de muy buena y buena
productividad No obstante las condiciones agroclimaacuteticas favorables para el desarrollo del cultivo
el rendimiento medio en esta regioacuten no supera las 45 t handash1 por lo que la adopcioacuten de semilla
mejorada se presenta como una alternativa para elevar el rendimiento y rentabilidad del cultivo
en un corto plazo
(Agropecuaria)
Los Valles Altos de la Mesa Central de Meacutexico se localizan en los estados de Puebla Hidalgo
Tlaxcala Quereacutetaro Michoacaacuten Morelos
Imagen 2 Mapa wwwexporandomexicocommx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
13 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
42 CLIMA
Su altitud media es de 2 230 metros sobre el nivel del mar por lo que su clima es templado-
subhuacutemedo semifriacuteo- subhuacutemedo y friacuteo
Las precipitaciones medias anuales son mayores en el centro y sur donde van de 600 a 1 200
miliacutemetros en tanto que en el noroeste y oriente las lluvias son menores de 500 miliacutemetros al antildeo
(Tlaxcala 2010)
43 CONECTIVIDAD
El Estado de Tlaxcala cuenta con una infraestructura carretera que lo ubica entre los estados
mejor comunicados con el resto del paiacutes cuenta con un promedio de 5892 Km de caminos por
cada 100 kmsup2 de terreno
La red carretera de la entidad que le permite al estado una buena comunicacioacuten entre casi todas
sus localidades y con el resto del paiacutes es de 2 3499 kiloacutemetros de los cuales 2623 corresponden a
la red federal de carreteras principales pavimentadas 3018 kiloacutemetros a caminos pavimentados
de la red federal secundaria 1 0306 kiloacutemetros de caminos rurales revestidos y 7552 kiloacutemetros
pertenecientes a la red secundaria pavimentada (Tlaxcala Tlaxcala Juntos hacia el Progreso 2010)
44 AGRICULTURA
En el Estado de Tlaxcala la agricultura es una de las actividades maacutes importantes ya que es el
medio de autoconsumo para muchas familias La superficie susceptible para uso agriacutecola es del
600 De la superficie dedicada a la actividad agriacutecola la mayor parte de la superficie sembrada
en el antildeo agriacutecola 2008 estaacute constituida por tierras de temporal las cuales representan el 881 y
de riego el 119 se tiene una infraestructura hidroagriacutecola de 15 presas de almacenamiento con
capacidad total de maacutes de 78 millones de m3 y 448 pozos para riego (Tlaxcala Tlaxcala Juntos
hacia el Progreso 2010)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
14 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
5 PAPEL DE LA FUNDACIOacuteN PRODUCE y COFUPRO EN EL CASO
La Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC y COFUPRO han apoyado este proyecto impulsaacutendolo con difusioacuten y con
capacitacioacuten para los productores potenciales Estas acciones han fortalecido el proyecto que se coordina
directamente desde INIFAP a cargo del Ing Israel Rojas investigador especialista del tema
Actualmente en el estado de Tlaxcala el 90 de la superficie sembrada de maiacutez es con semillas
criollas En los uacuteltimos 10 antildeos se ha realizado una fuerte difusioacuten del uso y manejo de los hiacutebridos
en aacutereas de buena y mediana productividad en sistemas eficientes para mayor rendimiento con
menor costo de produccioacuten y con variedades de calidad nixtamalera-tortillera sin embargo se
tienen bajos niveles de adopcioacuten de variedades mejoradas mayormente por un alto costo de la
semilla el cual asciende hasta $135000 por costal con 60 mil semillas para sembrar una hectaacuterea
baja disponibilidad en el mercado y tambieacuten porque se tiene un desconocimiento de los
productores de maiacutez por las variedades mejoradas actuales recomendadas en aacutereas productoras
de este grano baacutesico en el estado ademaacutes estos hiacutebridos (H-40 y H-48) en comparacioacuten con los
criollos presentan mayor calidad comercial de grano y mayor conversioacuten de masa y tortilla por
kilogramo de grano
Por lo anterior el INIFAP tiene el propoacutesito mediante este proyecto de capacitacioacuten y
transferencia de tecnologiacutea para la produccioacuten de semilla de maiacutez hiacutebrido de inducir a los
productores de las organizaciones SPR DE RL en Tlaxcala para que produzcan su propia semilla de
genotipos mejorados de alto rendimiento con calidad nixtamalera- tortillera y con aptitud para
siembras en miacutenima labranza y cosecha mecaacutenica La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez
ha mejorado con el uso de semillas de hiacutebridos comerciales en sistemas de manejo intensivo como
la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y buena productividad para maiacutez donde se
ha logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano comercial con lo cual se mejora
la competitividad de este grano baacutesico (Rojas 2007) (COFUPRO AC 2010)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
15 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
6 PAPEL DE LA EMPRESA EN LAS INNOVACIONES
En este proyecto participan varios pequentildeos y medianos productores quienes estaacuten integrados en
grupos organizados Esto responde al perfil necesario para ser reconocidos y certificar su producto
bajo los lineamientos de INIFAP y requisitos de SNICS
Esto conlleva un nivel formal de organizacioacuten y un alto compromiso antas instancias y por ende
ante los productores que se benefician al adquirir esta semilla certificada tanto porque se les
brinda asesoriacutea y acompantildeamiento para tener certeza de los beneficios productivos como
tambieacuten que pueden llegar a integrarse como productores de semilla certificada si asiacute lo deciden y
cumplen a su vez con los requisitos y caracteriacutesticas necesarias
7 RELATORIacuteA DEL TALLER PARTICIPATIVO CON ACTORES CLAVE
El taller se llevoacute a cabo el diacutea 5 de octubre del 2010 en las instalaciones del INIFAP Tlaxcala Alliacute se dieron cita los especialistas y productores de semilla de maiacutez certificada Todos y cada uno tienen muy claros los procesos y apoyaron con mucho entusiasmo la elaboracioacuten del Mapa de Procesos A la vez se establecieron las Instituciones que participan en cada una de las innovaciones y los indicadores generales de impactos Tabla 2 Actores Clave
no NOMBRE CARGO
1 Rafael Hernaacutendez Peacuterez Productor
2 Herminio Hernaacutendez Peacuterez Productor
3 Felipe Rivera Herrera Productor
4 Julio E Rivera Canela Productor
5 Benjamiacuten Cordero Olvera Productor
6 Eulalio Segundo Saacutenchez Productor
7 Israel Rojas Martiacutenez Investigador
8 Cecilio Coacuterdova Torija Docente
Todos estaacuten muy acostumbrados a participar en eventos de difusioacuten del programa por lo que cuentan con material informativo tanto del programa en general desde el INIFAP como de las empresas productoras involucradas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
16 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Imagen 3 Triacuteptico Agricultura Sustentable MUNtildeOZ 2000 SPR DE RL
Imagen 4 Documento Agricultura Sustentable MUNtildeOZ 2000 SPR DE RL
Imagen 5 Publicaciones de INIFAP con el financiamiento de Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
17 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
8 PROCESO PRODUCTIVO EN LA EMPRESA ANTES DE LA INCORPORACIOacuteN DE INNOVACIONES
Cuadro 3 Proceso de produccioacuten de maiacutez ldquoantesrdquo de las innovaciones
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten Produce Tlaxcala
ldquoEl maiacutez ha sido la base de la alimentacioacuten del pueblo mexicano durante varios siglos y en la actualidad sigue siendo el principal cultivo en Meacutexico y en el estado de Tlaxcala tanto por la superficie cultivada como por el volumen de produccioacuten El maiacutez se considera un cultivo estrateacutegico en la soberaniacutea alimentariacutea de nuestro paiacutesrdquo (AC F P 2008) Las labores de cultivo tradicionales son baacutesicas con costos bajos y rendimientos aproximados de 3 a 5 toneladashectarea mientras que al cultivar utilizando semilla certificada y siguiendo las recomendaciones para un cultivo optimo se puede llegar a obtener de 7-9 toneladas hectaacuterea lo que se traduce en un incremento importante en el rendimiento y en la relacioacuten beneficiocosto lo que afecta positivamente al productor Es por lo anterior que la semilla certificada diacutea a diacutea incrementa su demanda
Fertilizacioacuten
Seleccioacutendel terreno
Seleccioacuten de la semilla
Preparacioacuten Del
terreno Control
De Plagas
Labor de Cultivo
Cosecha
Almacenado
Venta degrano
B SiembraA ProgramacioacutenCManejo de
cultivoE ComercializacioacutenD Cosecha
Siembra de Semilla
seleccionadaFertilizacioacutenFertilizacioacuten
Seleccioacutendel terreno
Seleccioacutendel terreno
Seleccioacuten de la semilla
Seleccioacuten de la semilla
Preparacioacuten Del
terreno
Preparacioacuten Del
terreno Control
De PlagasControl
De Plagas
Labor de Cultivo
Labor de Cultivo
Cosecha Cosecha
AlmacenadoAlmacenado
Venta degrano
Venta degrano
B SiembraA ProgramacioacutenCManejo de
cultivoE ComercializacioacutenD Cosecha
Siembra de Semilla
seleccionada
Siembra de Semilla
seleccionada
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
18 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Una de las diferencias sustanciales entre la semilla certificada y la tradicional yo criolla es el hecho de que la semilla certificada mejorada es resistente a muchos de los efectos climaacuteticos que afectan a otras especies y por ende causa una baja en la productividad Al cosechar con semilla criolla no se tienen certeza del rendimiento y muchas veces el clima perjudica dichos cultivo y maacutes si las labores no se llevan a cabo con rigurosidad Una de las ventajas al utilizar la semilla certificada maacutes allaacute de la calidad es la experiencia de los productores que acompantildean y asesoran al comprador
9 CLASIFICACIOacuteN Y MAPA DE INNOVACIONES EN LA EMPRESA
91 CUADRO DE OSLO
Cuadro 4 Clasificacioacuten de las innovaciones
El cuadro anterior seguacuten la clasificacioacuten del Manual de Oslo nos segmenta las innovaciones de forma que se definan dependiendo del impacto que estaacute prevaleciendo con cada una de las actividades integradas por los productores a su proceso de produccioacuten de semilla certificada de maiacutez Los productores de semilla certificada deben incorporar todas y cada una de las innovaciones con el propoacutesito de obtener la certificacioacuten por el SNICS Como se observa en el cuadro este proyecto cuenta con innovaciones en todos los rubros por lo que se puede definir como un proyecto integral y que promueve innovaciones tanto de Proceso
Clasificacioacuten de las innovaciones en el caso ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcalardquo
Innovacioacuten de procesoInnovacioacuten de
producto
Innovacioacuten de
mercadotecnia
Innovacioacuten de
organizacioacuten
1 Programacioacuten Seleccioacuten de terreno
adquisicioacuten de progenitores
Calificacioacuten de la Semilla Inspeccioacuten y
Certificacioacuten
2 Siembra Control de malezas plagas
y enfermedades
3 Manejo de cultivo Labor de cultivo
fertilizacioacuten foliar desespigue de la
hembra desmezcle
4 Cosecha Cosecha de progenitores
machos cosecha de progenitor
hembra tratamiento y
acondicionamiento de semilla
1 Producto
Calificacioacuten de la
semilla Semilla
certificada para
siembra con valor
agregado por
mejoramiento
geneacutetico Tratamiento
y Acondicionamiento
de semilla
1 Autoconsumo
comercializacioacuten
conservacioacuten Venta
de producto
certificado
acompantildeamiento a
clientes
1 Programacioacuten
Seleccioacuten de productores
potenciales
2 Acompantildeamiento a
clientes
Clasificacioacuten de las innovaciones en el caso ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcalardquo
Innovacioacuten de procesoInnovacioacuten de
producto
Innovacioacuten de
mercadotecnia
Innovacioacuten de
organizacioacuten
1 Programacioacuten Seleccioacuten de terreno
adquisicioacuten de progenitores
Calificacioacuten de la Semilla Inspeccioacuten y
Certificacioacuten
2 Siembra Control de malezas plagas
y enfermedades
3 Manejo de cultivo Labor de cultivo
fertilizacioacuten foliar desespigue de la
hembra desmezcle
4 Cosecha Cosecha de progenitores
machos cosecha de progenitor
hembra tratamiento y
acondicionamiento de semilla
1 Producto
Calificacioacuten de la
semilla Semilla
certificada para
siembra con valor
agregado por
mejoramiento
geneacutetico Tratamiento
y Acondicionamiento
de semilla
1 Autoconsumo
comercializacioacuten
conservacioacuten Venta
de producto
certificado
acompantildeamiento a
clientes
1 Programacioacuten
Seleccioacuten de productores
potenciales
2 Acompantildeamiento a
clientes
Fuente Elaboracioacuten propia con informacioacuten de los Productores
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
19 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
como de Producto Mercadotecnia asiacute como de Organizacioacuten Se tienen maacutes innovaciones de Proceso dado que es durante eacuteste que la evaluacioacuten y seguimiento debe ser supervisada para llevar a concretar la certificacioacuten del Producto que en este caso es el objetivo principal Por la importancia de este Producto y para tener certeza que luego de la Comercializacioacuten se tengan los objetivos de produccioacuten y calidad esperados tambieacuten se tienen innovaciones Organizativas que hacen que el proyecto tengo un impacto en los clientes del Producto ya que les asesoran y acompantildean durante el cultivo de maiacutez con la semilla certificada obtenida Para definir estos procesos y cada una de las actividades se ha integrado el ldquoMapa de Innovacionesrdquo y a continuacioacuten se describen cada una de estas definiendo sus caracteriacutesticas Estas actividades van a ser acompantildeadas verificadas y evaluadas por INIFAP y por SNICS para llegar a obtener la Semilla de maiacutez Certificada al final del proceso de produccioacuten
911 Mapa de innovaciones
Cuadro 5 Mapa de Innovaciones del proceso de Produccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcala
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala
Praacutecticas habituales de los productores
c
Fertilizacioacuten baacutesicaFertilizacioacuten baacutesica
A2 AdquisicioacutenDe
progenitores
A1 Seleccioacutendel terreno
Programa de Semillaanual
Programa de Semillaanual
C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
Preparacioacuten Del
terreno
Preparacioacuten Del
terreno
C2 Labor de Cultivo
C4 DesespigueDe la
Hembra
D1 Cosecha ProgenitorHembra
AlmacenadoAlmacenado
AutoconsumoAutoconsumo
B SiembraA Programacioacuten C Manejo de cultivo D Cosecha
E2 Acompantildeamiento a
clientes
Siembra de Progenitores
Siembra de Progenitores
C1 CosecharProgenitores
machos
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
E1 Ventade productocertificado
Innovaciones promovidas por INIFAP y la Fundacioacuten Produce
E3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
Conservacioacuten
A4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales
B1 Control de malezas plagas y enfermedades
C3 Fertilizacioacutenfoliar
Fue
nte
Ela
bo
rad
o c
on
form
a M
eto
do
logiacute
a II
CA
20
10 c
on
dat
os
de
lo P
rod
uct
ore
s d
e M
aiacutez
INIF
AP
y F
un
dac
ioacuten
Pro
du
ce T
laxc
ala
AC
Praacutecticas habituales de los productores
cc
Fertilizacioacuten baacutesicaFertilizacioacuten baacutesica
A2 AdquisicioacutenDe
progenitores
A2 AdquisicioacutenDe
progenitores
A1 Seleccioacutendel terreno
A1 Seleccioacutendel terreno
Programa de Semillaanual
Programa de Semillaanual
C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
Preparacioacuten Del
terreno
Preparacioacuten Del
terreno
C2 Labor de Cultivo
C2 Labor de Cultivo
C4 DesespigueDe la
Hembra
C4 DesespigueDe la
Hembra
D1 Cosecha ProgenitorHembra
D1 Cosecha ProgenitorHembra
AlmacenadoAlmacenado
AutoconsumoAutoconsumo
B SiembraB SiembraA ProgramacioacutenA Programacioacuten C Manejo de cultivoC Manejo de cultivo D Cosecha D Cosecha
E2 Acompantildeamiento a
clientes
E2 Acompantildeamiento a
clientes
Siembra de Progenitores
Siembra de Progenitores
C1 CosecharProgenitores
machos
C1 CosecharProgenitores
machos
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
E1 Ventade productocertificado
E1 Ventade productocertificado
Innovaciones promovidas por INIFAP y la Fundacioacuten Produce
E3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
Conservacioacuten
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
E AutoconsumoE Autoconsumo
ComercializacioacutenComercializacioacuten
ConservacioacutenConservacioacuten
A4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y CertificacioacutenA4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales
B1 Control de malezas plagas y enfermedadesB1 Control de malezas plagas y enfermedades
C3 Fertilizacioacutenfoliar
C3 Fertilizacioacutenfoliar
Fue
nte
Ela
bo
rad
o c
on
form
a M
eto
do
logiacute
a II
CA
20
10 c
on
dat
os
de
lo P
rod
uct
ore
s d
e M
aiacutez
INIF
AP
y F
un
dac
ioacuten
Pro
du
ce T
laxc
ala
AC
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
20 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
92 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PROCESO EN LA EMPRESA
921 (A) Programacioacuten
A Seleccioacuten de terreno (A1)
Se necesita identificar las aacutereas potenciales identificando terrenos donde se siembra maiacutez y se riega para la germinacioacuten y con temporal de bueno y muy bueno Las aacutereas se caracterizan por presentar una temperatura media anual de 11deg a 20deg C precipitacioacuten pluvial superior a los 675 mm para el periodo de mayo a octubre altitud de 2 200 a 2 600 msnm y una pendiente del terreno al 4 de suelos profundos (Rojas Martiacutenez amp all 2009)
B Adquisicioacuten de progenitores (A2)
La siembra de los progenitores se realiza de manera diferenciada debe sembrarse en primer lugar el progenitor macho ya que es de ciclo maacutes tardiacuteo y despueacutes de 5 a ocho diacuteas se siembra el progenitor hembra lo anterior es factible cuando se dispone de agua para riego Para la siembra de semilla certificada se utiliza la relacioacuten hembra macho 42 se siembran 4 surcos del progenitor hembra y dos del progenitor macho se recomienda esta relacioacuten debido a que el progenitor macho es de menor altura (Rojas Martiacutenez amp all 2009)
C Calificacioacuten de la Semilla Inspeccioacuten y Certificacioacuten (A3)
La calificacioacuten de semilla implica un proceso teacutecnico y administrativo de produccioacuten efectuado por el Servicio Nacional de Inspeccioacuten y Certificacioacuten de Semillas (SNICS) que otorga los productores mayor confianza y seguridad del origen y garantiacutea de calidad de semillas en las diferentes categoriacuteas El proceso de calificacioacuten se detalla enseguida
1 Registro de la empresa productora en el padroacuten de productores de semilla mejoradas en
la entidad
2 Los materiales geneacuteticos deberaacuten estar registrados en el catalogo nacional de variedades
factibles de certificacioacuten de la SAGARPA
3 Realizar el pago de cuotas vigentes
4 Establecer el cultivo en aacutereas agroecoloacutegicas donde se tenga mejor respuesta del genotipo
al manejo tecnoloacutegico para lograr mayor productividad
5 Cumplir con las reglas teacutecnicas de campo donde se consideran factores que eviten la
contaminacioacuten como un adecuado aislamiento realizar oportunamente el desespigue y
desmezcles
6 Cumplir con las reglas teacutecnicas de laboratorio a traveacutes del anaacutelisis de calidad
7 Notificar al delegado del INICS con anticipacioacuten el programa de cosechas hacer el pago de
derechos por concepto de certificacioacuten y etiquetas a solicitar
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
21 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
8 La certificacioacuten se otorga por categoriacuteas mediante etiquetas oficiales del SNICS Categoriacutea
baacutesica-verde registrada-morada y certificada-azul
9 Las etiquetas de certificacioacuten deben ser cocidas al costal por personal autorizados de
SNICS
10 El pago de derechos en el proceso de certificacioacuten de semilla de Maiacutez se tiene que realizar
a traveacutes de Internet
922 (B) Siembra
A Control de malezas plagas y enfermedades (B1)
Es importante mantener al cultivo de 60 a 70 diacuteas libre de maleza para evitar la competencia por luz agua y nutrientes para lo cual entre los 25 y 30 diacuteas despueacutes de la emergencia se realiza un paso de cultivadora seguida de un deshierbe manual 30 diacuteas despueacutes se realiza un segundo cultivo que es la remocioacuten de la capa del suelo entre las hileras para desprender las hierbas del terrenos y se realiza con cultivadora Para mayor eficiencia despueacutes de la segunda labor se debe aplicar herbicida post-emergente Es comuacuten que el maiacutez se vea afectado por efectos de plagas del suelo y del follaje por lo que es importante un control eficiente ya que algunas de ellas como el pulgoacuten adultos de diabroacutetica y las chicharritas transmitan virus que causen enfermedades como el rayado fino del maiacutez y el achaparramiento A continuacioacuten se describen las principales plagas gallina ciega gusano de alambre y larvas de diabroacutetica o gusano alfilerillo
Gallina ciega
La gallina ciega es una denominacioacuten general que abarca un complejo de especies de escarabajos del geacutenero Phyllophaga
Imagen 6 Foto EDHAacutengela Castro
El ciclo completo de esta plaga se extiende
por uno a dos antildeos seguacuten la especie El
problema lo ocasionan las larvas al
alimentarse de raiacuteces por lo general de
gramiacuteneas principalmente maiacutez y sorgo
pero tambieacuten de otros cultivos incluso
hortiacutecolas y maleza El dantildeo es mayor en el
maiacutez ya que el ataque incluye las raiacuteces de
anclaje
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
22 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
El adulto un escarabajo de color cafeacute claro hasta casi negro oviposita en el suelo en la temporada
de lluvias durante la siembra de las gramiacuteneas La larva es curva blanca con patas bien
desarrolladas y mandiacutebulas poderosas que se alimenta de las raiacuteces hasta terminar su desarrollo
Despueacutes empupa en una celda de tierra en el suelo en espera de las proacuteximas lluvias cuando sale
convertida en escarabajo
Adulto a aparearse y ovipositar (Bayer 2010)
Gusano de alambre
Agriotes es un geacutenero con varias especies involucradas en el complejo conocido como gusano de
alambre En el sureste de Meacutexico es la plaga del suelo maacutes nociva
Imagen 7 Foto tomada de COLPOS
De los huevecillos que las hembras depositan en el suelo huacutemedo salen las larvas que atacan
gravemente las semillas y las raiacuteces y hasta barrenan los tallos de las plantas pequentildeas
principalmente las hortalizas y el tabaco Cuando joacutevenes las larvas son de color amarillo claro
luego se tornan cafeacute rojizo brillantes riacutegidas y duras con tres pares de patas y de 1 a 4 cm de
largo En el estado larval pasan la mayor parte de su vida de 1 a 6 antildeos seguacuten la especie
comiendo raiacuteces Terminado el periacuteodo de alimentacioacuten empupan en el suelo de donde emergen
los adultos para continuar el ciclo (Bayer 2010)
Larvas de diabroacutetica
Imagen 8 Foto de Melina Viero de Moraes
Este nombre comuacuten hace referencia a la rigidez y dureza
de las larvas que son las que causan dantildeos a las raiacuteces de
las plantas de diversos cultivos de los cuales es el maiacutez
donde maacutes se les combate
El adulto es un mayate de vida nocturna y cuerpo
elegantemente alargado en forma de huso con dos
prolongaciones laterales como espinas en el dorso de
color cafeacute hasta casi negro que emerge del suelo en la
primavera en cuanto inician las lluvias para aparearse
La diabroacutetica o gusano alfilerillo Diabrotica virgifera zeae
Krysan y Smith (Coleoptera Chrysomelidae) es una de
las principales plagas de la raiacutez en maiacutez Esta especie
dantildea la raiacutez de las plantas ocasionando deterioro
fisioloacutegico que retrasa el desarrollo de las mismas
(Peacuterez Domiacutenguez Romero Rosales Soltero Diacuteaz amp
Aacutelvarez Zagoya 2006)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
23 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
La diabroacutetica es un coleoacuteptero poliacutefago cuyas larvas dantildean severamente las raiacuteces de maiacutez y otros
cultivos El adulto es una vaquita verde con 6 manchas amarillas en el dorso y la cabeza oscura La
larva verdadera responsable del dantildeo en maiacutez es blanca con ambos extremos oscuros
semejando dos cabezas (Mattioli 2010)
923 (C) Manejo de cultivo
A Cosecha de progenitores machos (C1)
Una vez que la liacutenea macho ha terminado de polinizar se recomienda eliminar las plantas de eacuteste
con el fin de evitar la mezcla mecaacutenica de sus mazorcas con las de la hembra
B Labor de cultivo (C2)
Preparacioacuten del Terreno
Se recomienda realizar un barbecho despueacutes de la cosecha para incorporar residuos y
posteriormente realizar un rastreo Tambieacuten se puede implementar la labranza de
conservacioacuten que consiste en dar un subsoleo y un paso de rastra
Eacutepoca de siembra
Es importante tomar en cuenta las fechas que se indican para la siembra que pueden ser
tempranas e intermedias En doacutende se cuenta con riego se sugiere se adelante un mes la
siembra con respecto a las siembras vecinas para asegurar el aislamiento del lote
Tabla 3 Fechas de siembra de maiacutez recomendadas para el estado de Tlaxcala
DDR FECHAS DE SIEMBRA
TEMPRANAS INTERMEDIAS
163
Calpulalpan
1 al 15 abril 16 abril ndash 30 abril
164 Tlaxcala 1 al 30 marzo 1 abril ndash 15 mayo
165
Huamantla
1 al 15 abril 16 marzo ndash 5 mayo
En las localidades del sur y poniente del Estado donde se tiene mayor acumulacioacuten de unidades calor y mayor precipitacioacuten La siembra es maacutes temprana iniciando el 15 de febrero En terrenos ubicados de 2200 a 2300 msnm con disponibilidad de agua para riego (Rojas Martiacutenez amp all 2009)
Ilustracioacuten 1
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
24 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
C Fertilizacioacuten foliar (C3)
Se sugiere se realicen aplicaciones con aspersora de tractor o con mochilas manuales de la
fitohormona Maxi-grow (giberelina) a razoacuten de 05 lha para fortalecer el desarrollo del cultivo
aplicaacutendola entre 55 a 60 diacuteas despueacutes de sembrado el cultivo y una segunda aplicacioacuten en la
etapa de formacioacuten del grano (Rojas Martiacutenez amp all 2009)
D Desespigue de la hembra (C4)
El desespigue del progenitor femenino se hace antes de que la espiga libere polen lo que ocurre
entre los 82 y 95 diacuteas despueacutes de la siembra en aacutereas de 2240 a 2550 msnm Es importante una
primera inspeccioacuten a los 80 diacuteas como maacuteximo para detectar las primeras espigas cuando la
planta presenta la punta de la hoja bandera a partir de ese momento la supervisioacuten debe ser
diaria Se elimina solo la espiga antes de que libere polen y antes de que se exponga
completamente preferentemente cuando todaviacutea estaacute dentro de la planta El desespigue puede
ser manual o mecaacutenico y se realiza entre 20 a 30 diacuteas dependiendo de las condiciones
climatoloacutegicas Es necesario que las espigas se lleven fuera del terreno ya que auacuten despueacutes de
eliminadas pueden derramar polen y no deben estar cerca del lote de produccioacuten de semilla
E Desmezcle (C5)
El desmezcle consiste en desechar aquellas plantas fuera de tipo con morfologiacutea diferente o
indeseable esto se realiza en machos y hembras usando machetes Es importante estaacute labor para
eliminar todo lo que no se ajuste a la identidad de cada progenitor Es importante realizar el
desmezcle en los diferentes estadios del desarrollo del cultivo desde plaacutentula hasta 40 diacuteas de
emergidas considerando el color grosor de tallo y altura de planta Se debe desmezclar antes
durante y despueacutes del espigamiento ademaacutes de llevarlo a cabo durante la madurez fisioloacutegica
(Rojas Martiacutenez amp all 2009)
924 (D) Cosecha
A Cosecha de progenitor hembra (D1)
Esta cosecha es manual y tambieacuten se practica el desmezcle eliminando aquellas mazorcas fuera
de tipo considerando el nuacutemero de hileras color y tamantildeo del grano especialmente La cosecha
de la hembra se realiza una vez que la semilla de la mazorca contenga de 15 a 18 de humedad
B Tratamiento y acondicionamiento de semilla (D2)
Conforme al orden de clasificacioacuten anterior se daraacute inicio a la descripcioacuten de innovaciones de proceso sentildealando el mapa de innovaciones y explicando la diversificacioacuten de actividades en el sistema productivo conforme a la adopcioacuten de innovaciones tecnoloacutegicas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
25 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
93 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PRODUCTO
931 Producto
A Calificacioacuten de la semilla (A4)
Los hiacutebridos que se comercializan se clasifican como de cruza simple de tres liacuteneas y los hiacutebridos
de cruza doble donde los primeros son resultado del cruzamiento controlado de dos liacuteneas
progenitoras el hiacutebrido se obtiene del cruzamiento controlado entre una cruza simple con una
liacutenea y el hiacutebrido de cruza doble se logra mediante el cruzamiento controlado entre dos cruzas
simples
B Semilla certificada para siembra con valor agregado por mejoramiento geneacutetico (E3)
Las semillas hiacutebridos del INIFAP en el Estado se forman con cruzas simples (H34) triples (H40 y
H48) y dobles (H33 y H50) Los primeros resultan del cruzamiento de dos liacuteneas progenitoras el
hiacutebrido triple se obtiene del cruzamiento controlado entre una cruza simple con una liacutenea El
hiacutebrido de cruza doble se logra mediante el cruzamiento controlado entre dos cruzas simples El
H48 es un hiacutebrido de cruza triple de ciclo intermedio El H40 es un hiacutebrido proveniente de la cruza
de tres liacuteneas de ciclo intermedio precoz
C Tratamiento y Acondicionamiento de semilla (D2)
El tratamiento tiene dos formas para realizarse la primera es mecaacutenicamente usando una tratadora de semillas y la segunda es manualmente con personal capacitado que cumpla medidas de seguridad e higiene Los productos recomendados se observan en la siguiente tabla Tabla 4 Productos recomendados para el tratamiento de Maiacutez certificado
Producto Dosis Componente Caracteriacutesticas
Carbocaptan 1 kgt de semilla Insecticida fungicida y colorante
Para evitar hongos y marcar la semilla para evitar su uso alimenticio
Rodamina 05 lt de semilla Rodamina Intensifica el color de la semilla
Biozyme TS 1 lt de semilla Giberelina Estimulante fitoregulador de la germinacioacuten
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
26 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
94 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE MERCADOTECNIA
941 (E) Autoconsumo comercializacioacuten conservacioacuten
A Venta de producto certificado (E1)
En funcioacuten de la captacioacuten de solicitudes se programa la multiplicacioacuten de liacuteneas y cruza simples de
los hiacutebridos comerciales H40 H48 H50 y H52
B Acompantildeamiento a clientes (E2)
Los productores que adquieren semilla certificada obtienen asesoriacutea y acompantildeamiento de parte de los grupos o especialistas que les han vendido esta semilla con el objetivo de lograr los rendimientos esperados de estos hiacutebridos y asegurar una buena produccioacuten
95 DESCRIPCIOacuteN DE INNOVACIONES DE ORGANIZACIOacuteN
A Seleccioacuten de productores potenciales (A3)
Las caracteriacutesticas que debe tener un agricultor para ser un productor de semilla de maiacutez
certificado son
Liderazgo teacutecnico
Innovador
Convencido de las bondades agronoacutemicas y comerciales de los hiacutebridos
de maiacutez
Participar de manera propositiva en la trasferencia del uso y su manejo
Poseer terrenos de buen potencial y lograr el aislamiento
Disponer de agua para riego
Considerar la actividad como un negocio rentable
(Coacuterdoba Quemeacute amp Rosado 1992)
B Acompantildeamiento a clientes (E2)
Uno de los propoacutesitos del grupo de trabajo es que los productores convertidos en clientes permanezcan como tal al tener buenos resultados y certeza de calidad del producto lo que fortalece organizativamente a los grupos productores de semilla certificada de igual forma las recomendaciones de los clientes ya existentes a otros productores amplia el alcance de venta lo que se traduce en una fortaleza para la organizacioacuten
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
27 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
10 UBICACIOacuteN DEL CASO DE EacuteXITO EN EL SISTEMA MEXICANO DE INNOVACIOacuteN AGROALIMENTARIA (SMIA)
Cuadro 6 Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentario Produccioacuten de Semilla Certificada en Tlaxcala
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten Produce Tlaxcala
El Sistema Mexicano de innovacioacuten Mexicana es faacutecil de comprender una vez que se tienen claros los papeles y la importancia de cada institucioacuten dentro de un proceso en particular En el caso del presente proyecto en el que se persigue la produccioacuten de semilla certificada de Maiacutez que permita que el productor incremente sus rendimientos y calidad en lo producido sabiendo de antemano que usa semilla que cuenta con proceso de calidad Con base en lo anterior el INIFAP juega un papel importante ya que es la institucioacuten que participa en todos los aspectos teacutecnicos del proyecto El SNICS regula a los productores que participan en el proceso de produccioacuten de semilla certificada de tal manera que el comprador tenga plena certeza en la calidad del producto adquirido
ORGANISMOS INTERNACIONALES
PODER EJECUTIVO
PODER LEGISLATIVO
FONDOS PRIVADOS
PR
ESU
PU
ESTO
NA
CIO
NA
L D
E IN
VES
TIG
AC
IOacuteN
AG
RO
ALI
MEN
TAR
IACIMMYT
SEP
SAGARPA
CONACYT
SEMARNAT
CINVESTAVCINVESTAV
UNAMUNAM
UNIVERSIDADES ESTATALESUNIVERSIDADES ESTATALES
INIFAP-CIRCE
CPCP
SNICS
INAPESCAINAPESCA
SNISNI
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
IMTAIMTA
INEINE
CO
FUP
RO
FU
ND
AC
IOacuteN
PR
OD
UC
E O
RG
AN
IZA
CIO
NES
Y
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
INST
ITU
CIO
NES
PR
OG
RA
MA
S E
INST
RU
MEN
TOS
PA
RA
LA
INN
OV
AC
IOacuteN
Y L
A T
T
UACHUACH
SNITTSNITT
UAAANUAAAN
Fuente Elaboracioacuten propia
conforme a Metodologiacutea IICA
2010 con informacioacuten
proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala ACSECTOR PRIVADOSECTOR PRIVADO
UNIVERSIDADES EXTRANJERASUNIVERSIDADES EXTRANJERAS
FIN
AN
CIE
RA
RU
RA
L
FIR
CO
CO
NA
CYT
UN
IVER
SID
AD
ES
DG
ETA
INC
A R
UR
AL
SIN
AC
ATR
I
INIF
AP
EXTENSIONISTAS
FIR
A
DESPACHOS
SECTOR PRIVADO
ESTADOS y MUNICIPIOS
Produccioacuten de
Semilla
Certificada de
Maiacutez en Tlaxcala
PR
OD
UC
TOR
ES G
RU
PO
S O
RG
AN
IZA
CIO
NES
CA
MP
ESIN
AS
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
ORGANISMOS INTERNACIONALES
PODER EJECUTIVO
PODER LEGISLATIVO
FONDOS PRIVADOS
PR
ESU
PU
ESTO
NA
CIO
NA
L D
E IN
VES
TIG
AC
IOacuteN
AG
RO
ALI
MEN
TAR
IACIMMYT
SEP
SAGARPA
CONACYT
SEMARNAT
CINVESTAVCINVESTAV
UNAMUNAM
UNIVERSIDADES ESTATALESUNIVERSIDADES ESTATALES
INIFAP-CIRCE
CPCP
SNICS
INAPESCAINAPESCA
SNISNI
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
IMTAIMTA
INEINE
CO
FUP
RO
FU
ND
AC
IOacuteN
PR
OD
UC
E O
RG
AN
IZA
CIO
NES
Y
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
INST
ITU
CIO
NES
PR
OG
RA
MA
S E
INST
RU
MEN
TOS
PA
RA
LA
INN
OV
AC
IOacuteN
Y L
A T
T
UACHUACH
SNITTSNITT
UAAANUAAAN
Fuente Elaboracioacuten propia
conforme a Metodologiacutea IICA
2010 con informacioacuten
proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala ACSECTOR PRIVADOSECTOR PRIVADO
UNIVERSIDADES EXTRANJERASUNIVERSIDADES EXTRANJERAS
FIN
AN
CIE
RA
RU
RA
L
FIR
CO
CO
NA
CYT
UN
IVER
SID
AD
ES
DG
ETA
INC
A R
UR
AL
SIN
AC
ATR
I
INIF
AP
EXTENSIONISTAS
FIR
A
DESPACHOS
SECTOR PRIVADO
ESTADOS y MUNICIPIOS
Produccioacuten de
Semilla
Certificada de
Maiacutez en Tlaxcala
PR
OD
UC
TOR
ES G
RU
PO
S O
RG
AN
IZA
CIO
NES
CA
MP
ESIN
AS
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
28 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
11 PAPEL INSTITUCIONAL Y GESTIOacuteN DE LAS INNOVACIONES EN LA EMPRESA
Despueacutes que la Productora Nacional de Semillas (PRONASE) desaparece en el 2004 quieacuten fuera la
distribuidora de semillas del INIFAP se debiacutean encontrar opciones para la produccioacuten de
variedades mejoradas que permitieran satisfacer la demanda de los agricultores ya que al
desaparecer PRONASE las empresas semilleras de capital transnacional son quienes han acaparado
el mercado de produccioacuten de semillas certificadas por lo que la mayoriacutea de los productores
agriacutecola mexicanos se encuentran sujetos a las condiciones que estaacutes impongan dada esa
situacioacuten el INIFAP decidioacute contribuir a fortalecer las empresas de capital nacional a traveacutes de la
transferencia de nuevos hiacutebridos y variedades mejoradas de maiacutez y de su tecnologiacutea de produccioacuten
de semilla con el objetivo de reducir los costos de la semilla certificada en beneficio de las
empresas nacionales y de los productores de grano
En el presente proyecto se han trabajado con pequentildeas y medianas empresas semilleras de capital
nacional a las que INIFAP ha trasferido tecnologiacutea con el objetivo de multiplicar y distribuir las
variedades mejoradas de maiacutez hiacutebrido para garantizar el abasto de semilla en el estado de
Tlaxcala
Cuadro 7 Modelo de Gestioacuten
Modelo de Gestioacuten de Innovacioacuten de Produccioacuten de Maiacutez Certificado en Tlaxcala
Productores Potenciales
SNICS
INIFAP
Financiamiento de SAGARPA y FUNDACION PRODUCE TLAXCALA AC
INIFAP
Transferencia de Tecnologiacutea
Produccioacuten de Semilla
Certificada
Asesoriacutea evaluacioacuten y certificacioacuten de semilla
DIFUSIOacuteN
bullEventos demostrativos en campobullPublicidadbullPublicacionesbullExpos
Fuente Elaboracioacuten propia conforme a Metodologiacutea IICA 2010 con informacioacuten
proporcionada por Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
29 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
111 INIFAP
El INIFAP es una Institucioacuten de excelencia cientiacutefica y
tecnoloacutegica con liderazgo y reconocimiento nacional
e internacional por su capacidad de respuesta a las
demandas de conocimiento e innovaciones
tecnoloacutegicas en beneficio agriacutecola pecuario y de la
sociedad en general
Mandato A traveacutes de la generacioacuten de conocimientos cientiacuteficos y de la innovacioacuten tecnoloacutegica
agropecuaria y forestal como respuesta a las demandas y necesidades de las cadenas
agroindustriales y de los diferentes tipo de productores contribuir al desarrollo rural sustentable
mejorando la competitividad y manteniendo la base de recursos naturales mediante un trabajo
participativo y corresponsable con otras instituciones y organizaciones puacuteblicas y probadas
asociadas al campo mexicano
Respondiendo a su misioacuten y visioacuten el INIFAP en Tlaxcala ha tenido un papel destacado en todo lo
que implica la tecnologiacutea de mejoramiento desde la investigacioacuten experimentacioacuten
comprobacioacuten y aplicacioacuten de la produccioacuten de semilla mejorada La transferencia de la tecnologiacutea
a los productores ha llevado a que en el Estado varios grupos participen en el desarrollo y
aumento de la produccioacuten de maiacutez certificado
Imagen 9 Foto INIFAP
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
30 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Cuadro 8 Participacioacuten Institucional
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala
112 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
La necesidad de la integracioacuten de los eslabones de la cadena productiva del cultivo del maiacutez
abordando las generaciones de variedades que sean susceptibles de ser cultivadas en las zonas
agro ecoloacutegicas cumpliendo con el abasto de semilla certificada de los materiales sobresalientes
asiacute como con la combinacioacuten de los componentes tecnoloacutegicos obtener un incremento en la
produccioacuten que permita al estado obtener la autosuficiencia del consumo per caacutepita manteniendo
como eje principal de seleccioacuten de variedades las caracteriacutesticas que le permita a la industria de la
transformacioacuten de la masa y la tortilla obtener un producto de calidad nutricional que satisfaga las
demandas del consumidor final (AC C N 2010)
Innovaciones promovidas por INIFAP y la Fundacioacuten Produce Praacutecticas habituales de los productores
Participacioacuten de las Instituciones en las innovaciones de Produccioacuten de semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcala
Fertilizacioacuten baacutesica
A2 Adquisicioacutende
ProgenitoresINIFAP
CEVAMEX
A1 Seleccioacutendel terrenoINIFAP
Programa de
Semillaanual
C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)INIFAP
Preparacioacuten
Delterreno
C2 Labor de Cultivo
INIFAP
C4 Desespigue
De la HembraINIFAP
D1 Cosecha Progenitor
Hembra INIFAP
Almacenado
Autoconsumo
B SiembraA Programacioacuten C Manejo de cultivo D Cosecha
E2 Acompantildeamiento a
ClientesGRUPOS
ORGANIZADOS
Siembra de
Progenitores
C1 CosecharProgenitores
MachosINIFAP
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
INIFAP
SNICS
E1 Ventade productoCertificadoGRUPOS
ORGANIZADOS
Fue
nte
Ela
bo
rad
o c
onfo
rma
Me
tod
olo
giacutea
IIC
A 2
010
con
dat
os d
e lo
Pro
du
ctor
es d
e M
aiacutez
INIF
AP
y F
un
daci
oacuten
Pro
duc
e Tl
axca
la A
C
E3 Semilla
identificada para siembra
con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
Conservacioacuten
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales INIFAP
B1 Control de malezas plagas y enfermedadesINIFAP
C3 FertilizacioacutenFoliar
INIFAP
Inicio del
cicloFin
del
ciclo
A4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten SCNICS
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
31 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
12 IMPACTOS Y RESULTADOS
En la siguiente descripcioacuten se establecen los impactos asociados a cada una de las innovaciones de
este Proceso de produccioacuten de semilla certificada
Es importante sentildealar que cada una de las innovaciones conlleva costos importantes y que eacutestos
difieren mucho de los costos de una semilla que no lleva el proceso de certificacioacuten es evidente
que el impacto maacutes importante que es la certificacioacuten le va a dar un valor mucho mayor que los
costos y dado que hay una demanda insatisfecha el mercado de esta semilla estaacute garantizado
121 Seleccioacuten de terreno
La seleccioacuten adecuada del terreno debe ser
con vistas para lograr el aislamiento en
calidad geneacutetica Si no se cuenta con terreno
propio existe la posibilidad de rentar un
terreno por 6 meses a $ 4 000ha
122 Adquisicioacuten de Progenitores
El precio del progenitor macho es
de $1200 el bulto de 20 kg la
venta de semilla certificada
producto es de $750 el bulto de
20 kg
123 Eleccioacuten de productores potenciales
Para cumplir con las normas
oficiales es importante que los
productores potenciales sean liacutederes
teacutecnicos comprometidos a producir
con calidad y asiacute lograr la
certificacioacuten de la produccioacuten
INNOVACIOacuteNA1 Seleccioacutendel terreno
IMPACTOA1 Aislamiento
para lograr calidad geneacutetica
IMPACTOA2 Disponibilidadde progenitores
bullMayorproductividad
INNOVACIOacuteNA2 Adquisicioacuten
De progenitores
INNOVACIOacuteNA3 Seleccioacuten de
productorespotenciales
IMPACTOA3 Cumplimiento
de las normas oficialesbullAcondicionamiento de semilla certificadabullCreacioacuten de campo
experimental
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
32 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
124 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
La certificacioacuten de la semilla de Maiacutez incurre en un costo de $3 000ha obteniendo un
rendimiento estimado de 6 tonha a con un precio de venta de $750 saco 20 kg por ser semilla
certificada
125 Control de malezas plagas y enfermedades
El control de malezas plagas y enfermedades ayuda a mantener sanidad en la produccioacuten
aumentando la productividad asegurando la produccioacuten de 6 tonha
126 Labor de Cultivo
Para el buen desarrollo de las
labores del cultivo son
indispensables la aplicacioacuten de las
siguientes actividades Arado con
un costo de $500ha rastreo
$400ha escarda $ 250ha con lo
cual se asegura un incremento en
la productividad
INNOVACIOacuteNA4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
IMPACTOA4 Certificacioacuten de la semilla
INNOVACIOacuteNB1 Control de malezas plagas y enfermedades
IMPACTOB1 Sanidad en la produccioacutenAumento en la productividad
INNOVACIOacuteNC2 Labor de
Cultivo
IMPACTOC2 Aumento de La productividad
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
33 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
127 Fertilizacioacuten foliar
Los productos utilizados tienen
un costo de $350ha y estos son
necesarios para asegurar la
calidad de la semilla certificada
128 Desespigue de la hembra
Para esta labor son necesarios 8
jornales con un costo aproximado
de $200jornal lo que genera un
costo aproximado de $1 600ha
para asegurar caracteriacutesticas
geneacuteticas y asiacute cumplir con lo
establecido en el SNICS en
referencia a la calidad de la semilla
129 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
La sanidad en la produccioacuten es importante y en el desmezcle se debe hacer uso de 3 jornales cada
uno de $200 para llevar a cabo esta actividad con las condiciones que se requieren para asegurar
una produccioacuten libre de plantas que no cumplan con las caracteriacutesticas geneacuteticas de la variedad
que se estaacute produciendo en cada uno de los cultivos
INNOVACIOacuteNC5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
IMPACTOC5 Sanidad en la produccioacuten
INNOVACIOacuteNC3 Fertilizacioacuten
foliar
IMPACTOC3 Aumento en la
productividad
INNOVACIOacuteNC4 Desespigue
De la Hembra
IMPACTOC4 Asegurar
Caracteriacutesticas Geneacuteticas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
34 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
1210 Cosechar progenitores machos
Es importante eliminar los progenitores
machos y esto se logra con dos jornales
de $200 cu con el objetivo de aplicar
correctamente la tecnologiacutea de la
produccioacuten de semilla certificada
1211 Cosecha progenitor hembra
El costo de la cosecha de progenitores
hembra mecanizada es $800ha la cuaacutel
es la mejor forma de realizarla ya que de
hacerse de realizarse manualmente se
eleva el costo a $1600ha lo que en
teacuterminos porcentuales es un incremento
del 100
1212 Tratamiento y acondicionamiento de semilla
El tratamiento y acondicionamiento
de la semilla es necesario para
asegurar su calidad e incrementar el
potencial geneacutetico esta labor tiene un
costo de $1800ton condicioacuten
necesaria para la obtencioacuten de la
certificacioacuten de la semilla producida
1213 Venta de producto certificado
El precio de venta de la semilla
certificada es de $750 el saco de
20kg de semilla precio que asegura
un aumento en los ingresos de los
productores
INNOVACIOacuteND1 Cosecha Progenitor
Hembra
IMPACTOD1
Aplicacioacuten de tecnologiacutea
INNOVACIOacuteND2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
IMPACTOD2 Asegurar la
Calidad de laSemilla incrementar
El potencialgeneacutetico
INNOVACIOacuteND2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
IMPACTOD2 Asegurar la
Calidad de laSemilla incrementar
El potencialgeneacutetico
INNOVACIOacuteNE1 Venta
de productocertificado
IMPACTOE1 Incremento en
Utilidades
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
35 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
1214 Acompantildeamiento a clientes
Estaacute actividad genera la
transferencia de tecnologiacutea y que
los productores que han adquirido
la semilla certificada aseguren la
calidad de su produccioacuten Asiacute
tambieacuten crean un mercado cautivo
o sea que los clientes se mantengan
en este mercado
1215 Semilla identificada para siembra con valor agregado por Mejoramiento Geneacutetico
La certificacioacuten tiene un
costo de $42 + ivaha y las
etiquetas que se deben
coser al saco tienen un
costo de $1089 cu Este
producto se vende a $800
pesos el saco de 20kg Con
su respectiva identificacioacuten
y certificacioacuten Esta
certificacioacuten asegura la calidad del producto que se obtendraacute al cultivarla y el rendimiento
dependeraacute de las condiciones del terreno el clima y otros factores
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES
131 Factores de Eacutexito
El apoyo institucional y liderazgo de los investigadores del INIFAP permite que los productores de
semilla certificada incorporen esta tecnologiacutea para la ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez
en Tlaxcalardquo con mayor confianza y certidumbre en la realizacioacuten de un trabajo de calidad
tomando en cuenta que el perfil de los productores es un factor indispensable para cumplir con los
lineamientos de la certificacioacuten de su producto
En Meacutexico el cultivo de maiacutez se ha vuelto una produccioacuten poco rentable por lo que hay que
tecnificar dicho proceso para que vuelva a ser una opcioacuten productiva para los campesinos no soacutelo
del estado de Tlaxcala si no a nivel Nacional Como muchos otros productos tradicionales debe
INNOVACIOacuteNE2 Acompantildeami
ento a clientes
IMPACTOE2 Asegurar
Transferencia detecnologiacutea
INNOVACIOacuteNE3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
IMPACTOE3incrementar
el potencialgeneacutetico
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
36 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
implementarse acciones concretas y urgentes para que los rendimientos sean los necesarios
aunado a esto se deben aplicar teacutecnicas que permitan la reduccioacuten de los costos de produccioacuten
para que el cultivo de maiacutez sea rentable y satisfaga no soacutelo la necesidad de consumo del
productor sino que tambieacuten se vuelva un cultivo con miras a ser altamente productivo
Lo anterior responde a que este proyecto tenga eacutexito ya que los productores estaacuten conscientes de
que la implementacioacuten adecuada de estas innovaciones ayuda a que la calidad del producto sea la
necesaria y asiacute cubrir la demanda local y regional de semilla certificada A su vez el apoyo y
acompantildeamiento a productores para asegurar la calidad y el mercado de su cosecha lleva a que
los productores vuelvan a creer en el maiacutez como una opcioacuten productiva
132 Factores Limitantes
El maiacutez aparte del uso importante dentro de la canasta baacutesica como alimento se utiliza tambieacuten
para forraje y para biocombustible esta competencia productiva hace que la produccioacuten para
alimento se vea desplazada ya que se genera competencia desleal Desde en un punto de vista de
competitividad el maiacutez como alimento tiene desventajas en cuanto a costos de produccioacuten lo que
sin duda alguna es un problema para el consumo de manera general
En lo que se refiere a las medidas necesarias para cumplir la certificacioacuten del maiacutez estaacutes son
exigentes y estrictas para la certificacioacuten por lo que sin ldquoquererrdquo se reduce a un pequentildeo grupo de
productores profesionistas dedicados a esta actividad de produccioacuten Esto es a su vez tambieacuten
puede considerarse un factor de eacutexito sin embargo tambieacuten factor limitante ya que muchos
productores no tienen el perfil acadeacutemico para integrarse a esta actividad
14 APRENDIZAJES
La tecnologiacutea en todos sus niveles y aacutereas especialmente en el sector Agroalimentario ha tenido
un avance muy importante en las uacuteltimas deacutecadas que ha permitido revolucionar las praacutecticas de
produccioacuten de los distintos cultivos existentes con base en lo anterior es muy importante que
cultivos tradicionales adquieran estas innovaciones y no soacutelo se quede el cono cocimiento a nivel
de investigacioacuten o de especialistas eacutelite si no todo lo contrario buscando que llegue a los
productores para que sus cultivos se vuelvan competitivos sustentables y sostenibles
Particularmente este proyecto acerca la tecnologiacutea a los productores de maiacutez no soacutelo los que se
integran a cultivar semilla certificada sino tambieacuten a los que utilizan la semilla para su propia
produccioacuten buscando siempre mejorar sus actividades en beneficio de sus ingresos
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
37 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
15 RETOS
El principal reto es devolver al cultivo del maiacutez la rentabilidad necesaria para que vuelva a ser una
opcioacuten productiva para los campesinos esto se lograraacute como en muchas de las actividades del
campo profesionalizaacutendolo y llevando la tecnologiacutea apropiada a costos accesibles y asequibles a
todos los productores tanto grandes medianos y pequentildeos considerando siempre el factor
experiencia de acuerdo al aacuterea de produccioacuten lo que ayudaraacute a generar maneras y formas de
produccioacuten rentables y que al fortalecerlas con las innovaciones se vuelven procesos rentables que
permiten avanzar en el desarrollo de la tecnificacioacuten del campo
La organizacioacuten y capacitacioacuten siguen siendo las respuestas a muchas de estas necesidades
concretas del campo mexicano
En el caso de la produccioacuten de semilla de maiacutez certificada seraacute sensibilizar a maacutes productores que
se dediquen a esta actividad y a maacutes productores al uso de semilla con caracteriacutesticas especiacuteficas
para lograr calidad y rendimiento en sus cosechas
El consumo del producto asegura el mercado y hay que tener en cuenta que es importante
producir con mejor calidad para ser competente sin embargo debe tomarse en cuanta que hay
mucha competencia y auacuten prevalece la produccioacuten de semilla certificada por empresas
trasnacionales factor que limita el proceso y que a su vez es un reto nuevo para el sistema de
produccioacuten competir en la produccioacuten de semilla de maiacutez certificada
16 CONCLUSIONES
El maiacutez es objeto de muchas proyecciones y anaacutelisis a futuro lo maacutes importante seraacute bajar costos
de produccioacuten tecnificando el proceso de produccioacuten y utilizando semilla de calidad que asegure
un rendimiento que aumente la relacioacuten beneficiocosto en pro del productor es una actividad
complicada y un gran reto a nivel Nacional pero lo importante es que ya se estaacuten dando los
primeros pasos y ejemplo de ellos es Tlaxcala es por ello que seriacutea interesante difundir y expandir
este programa al resto de los estados productores de Maiacutez ya que se espera que los beneficios no
soacutelo sean para el productor sino tambieacuten para l consumidor final consumiendo calidad
ldquoPor lo que toca al ciclo PV el rendimiento esperado aumentaraacute pero en menor proporcioacuten en el
periodo 1996-2006 se obtuvo un rendimiento promedio de 2344 tonha y para el lapso 2007-
2012 se estima que seraacute equivalente a 2564 tonha Esto se explica porque deben considerarse las
circunstancias bajo las cuales se desarrolla la produccioacuten del grano es decir depende de las
condiciones meteoroloacutegicas que prevalezcan durante los meses que comprende este ciclo
productivordquo (Maria Soledad Cruz Delgado et all 2007) La investigacioacuten es indispensable para
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
38 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
seguir mejorando las especies que sean resistentes a las condiciones climaacuteticas especiacuteficas de cada
regioacuten como las mejoras geneacuteticas que se abordan en el presente caso de los Hiacutebridos utilizados
en el estado de Tlaxcala
17 VALIDACIOacuteN
La validacioacuten de este documento se realizoacute con los productores en el taller que se realizoacute
tomando en cuenta que fue un solo ejercicio en el que se llevaron elaborados los mapas de
innovaciones previamente integrados con apoyo del Gerente de Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Ing Ismael Hernaacutendez Hernaacutendez En dicho ejercicio se evaluaron minuciosamente los procesos
integrados en el mapa y se detallaron cada uno de los componentes del mismo
Otro ejercicio importante fue la presentacioacuten de los materiales de difusioacuten que cada uno de los
productores o grupos de productores han elaborado y distribuyen a otros productores interesados
en este tipo de innovacioacuten tecnoloacutegica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
39 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
18 ANEXOS
181 Directorio de actores clave
Tabla 5 DIRECTORIO
no NOMBRE CARGO TELEFONO
1 Rafael Hernaacutendez Peacuterez Productor 2464587564
2 Herminio Hernaacutendez Peacuterez Productor 2464587565
3 Felipe Rivera Herrera Productor 7487662074
4 Julio E Rivera Canela Productor 7491016111
5 Benjamiacuten Cordero Olvera Productor 2414151031
6 Eulalio Segundo Saacutenchez Productor 2481251225
7 Israel Rojas Martiacutenez Investigador 2464646799
8 Cecilio Coacuterdova Torija Docente 2464642762
9 Rodolfo Bernardo Muntildeoz P Fundacioacuten Produce 2484840077
182 Fotos del Taller con actores clave
Imagen 10 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
Imagen 11 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
40 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Imagen 12 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
Imagen 13 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
41 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
181 Informacioacuten General del Proyecto
INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO
TITULO DEL PROYECTO
Transferencia de tecnologia en la Produccioacuten de semilla de maiacutez en el estado de Tlaxcala folio 29-
2009-0197
CADENA TIPO DE
PROYECTO ESLABON
Maiacutez Transferencia de Tecnologiacutea Produccioacuten
SUBSECTOR MACRO CADENA TIEMPO DE EJECUCIOacuteN
Agriacutecola Cereales 0 Meses
Fecha de
inicio Fecha de termino Tema Sub Tema
52009 42010 Agricultura en
general Agricultura ndashAspectos generales
DEMANDA QUE ATIENDE
La necesidad de la integracioacuten de los eslabones de la cadena productiva del cultivo del maiacutez
abordando las generaciones de variedades que sean susceptibles de ser cultivadas en las zonas agro
ecoloacutegicas cumpliendo con el abasto de semilla certificada de los materiales sobresalientes asiacute como
con la combinacioacuten de los componentes tecnoloacutegicos obtener un incremento en la produccioacuten que
permita al estado obtener la autosuficiencia del consumo per caacutepita manteniendo como eje principal
de seleccioacuten de variedades las caracteriacutesticas que le permita a la industria de la transformacioacuten de la
masa y la tortilla obtener un producto de calidad nutricional que satisfaga las demandas del
consumidor final
GRUPO DE INTERES
Sistema producto maiacutez productores de maiacutez de temporal en la localidades de Altzayanca Terrenate
Santa Ana Chiautempan Ixtacuixtla
RESUMEN EJECUTIVO
La mayoriacutea de los maiacuteces criollos no son prototipos de plantas para ser utilizados en sistemas con
manejo intensivo del cultivo por que presentan bajo nivel de productividad en ambientes de buen y
muy buen potencial debido en parte al alto iacutendice de amacollamiento y al alto porcentaje de plantas
esteacuteriles y a la susceptibilidad al acame tanto de tallo como de raiacutez provocado por vientos fuertes
afecta la superficie sembrada anualmente hasta en un 60 y reduciendo el rendimiento entre 20 y
40 (Arellano y Rojas 2004) Por efecto geneacutetico de esterilidad de la planta de hasta 20 de
reduccioacuten en el rendimiento por hectaacuterea (Arellano et al 2003) actualmente en el estado de Tlaxcala
el 90 de la superficie sembrada con maiacutez es con variedades criollas de grano cremoso de bajo valor
comercial a pesar de realizar en los uacuteltimos 10 antildeos una fuerte difusioacuten del uso de los hiacutebridos sin
embargo se tienen bajos niveles de adopcioacuten de variedades mejoradas mayormente por un alto
costo de la semilla baja disponibilidad en el mercado y por que se tiene un desconocimiento de los
productores por las variedades mejoradas actuales recomendadas en importantes aacutereas productoras
de maiacutez en el estado ademaacutes estos hiacutebridos presentan mayor calidad comercial de grano y mayor
conversioacuten de masa y tortilla por kilogramo de grano La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez
se ha mejorado con el uso de semillas de hiacutebridos comerciales en sistemas de manejo intensivo como
la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y buena productividad para maiacutez donde se ha
logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano comercial con lo cual se mejora la
competitividad de este grano baacutesico (Rojas 2007) Las praacutecticas de produccioacuten inadecuadas como el
monocultivo quema y extraccioacuten de pajas y el sobrelaboreo han incrementado la peacuterdida de la
sostenibilidad de la agricultura (Figueroa y Morales 1992) ademaacutes del uso de tecnologiacuteas
inapropiadas en condiciones climatoloacutegicas de alto riesgo en que se desarrollan ademaacutes del
constante encarecimiento de los insumos y maquinaria para producir ademaacutes la baja productividad y
disponibilidad de la mano de obra como resultado del abandono de las actividades del campo
representan los problemas maacutes evidentes que reducen el ingreso de los productores y por ende su
bienestar social colocando al maiacutez en una situacioacuten difiacutecil de rentabilidad financiera y competitividad
(Claveran 2000) Lo anterior en consecuencia por el uso indiscriminado de los recursos naturales en
el afaacuten de lograr mayor productividad sin importar el alto costo ecoloacutegico por practicar una
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
42 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Agricultura incosteable y con alta dependencia de insumos (Crovetto 1992) Con relacioacuten a lo anterior en
Tlaxcala el INIFAP propone mediante este proyecto de investigacioacuten y transferencia de tecnologiacutea
capacitar a productores organizados para producir semilla de variedades mejoradas y transferir la
tecnologiacutea de manejo agronoacutemico intensivo de maiacutez bajo el sistema de labranza de conservacioacuten utilizando
genotipos de alto rendimiento en siembras de miacutenima labranza y cosecha mecaacutenica y con calidad
nixtamalera- tortillera como condiciones importantes para elevar la rentabilidad y competitividad de este
grano baacutesico La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez se mejora con el uso de semillas de hiacutebridos
comerciales en sistemas de manejo intensivo como la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y
buena productividad para maiacutez donde se ha logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano
comercial con lo cual se mejora la competitividad del grano baacutesico (Rojas 2007) Las acciones de
validacioacuten se llevaraacuten a cabo en siete localidades ubicadas en aacutereas de buena y mediana productividad para
maiacutez Las parcelas de validacioacuten se estableceraacuten en terrenos de productores socios de siete organizaciones
legalmente constituidas en las siguientes comunidades San Joseacute Teacalco municipio de Teacalco La
soledad municipio de Ixtacuixtla Carrillo Puerto municipio de Altzayanca Ignacio Allende municipio de
Cuapiaxtla Terrenate municipio de Terrenate localidades de la zona alta donde se proponen validar H-64
H-66 H-51 H-70 y H-47 en comparacioacuten con los hiacutebridos comerciales para labranza miacutenima de
conservacioacuten Para la zona baja los materiales de maiacutez a validar son H-159 H-161 H-58 y H-70 en las
localidades de Santa Mariacutea Nativitas municipio de Nativitas y San Damian Texoloc municipio de Texoloc La
capacitacioacuten a nuevas organizaciones de productores sobre la produccioacuten de semilla se implementara con
los hiacutebridos comerciales que el INIFAP ha puesto en manos de los productores como son H-40 H-48 y H-
50 en las localidades de San Damian Texoloc San Francisco Tepeyanco y Santa Isabel Tetatlahuca Cabe
sentildealar que el asesoramiento teacutecnico del resto de productores que conforman las organizaciones se
realizaraacute a traveacutes de plaacuteticas y posteriormente de manera directa en recorridos teacutecnicos de campo
programados durante el desarrollo del cultivo Las variables a registrar seraacuten de tipo teacutecnico sobre el
comportamiento agronoacutemico (CIMMYT 1999) y de costos de produccioacuten para medir los paraacutemetros de
rentabilidad financiera (Loza 1997) En cada localidad se realizaraacute al menos una accioacuten de difusioacuten de
tecnologiacutea disponible para la produccioacuten de maiacutez mediante eventos demostrativos de campo y dos
recorridos teacutecnicos de campo
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
43 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
19 LITERATURA CITADA Y CONSULTADA
191 Entrevistas
Olvera B C (05 de octubre de 2010) Ing (M E Barillas Santos Entrevistador)
192 Bibliografiacutea
Mattioli F (2010) Diabrotica speciosa en el cultivo del maiacutez Boletiacuten teacutecnico Monsanto
Technology
Rojas Martiacutenez I amp all e (Noviembre de 2009) Tecnologia para la produccioacuten de semilla
certificada de maiacutez del hiacutebrido H40 en Tlaxcala Tlaxcala Meacutexico INIFAP
Maria Soledad Cruz Delgado et all (2007) Situacioacuten actual y perspectivas del maiacutez en Meacutexico
2006-2012 Mexico SIAP
193 Recursos Electroacutenicos
Bayer C (2010) Soluciones Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwbayercropsciencecommxbayercropsciencebcsmexiconsfidGallinaPests_BCS
Peacuterez Domiacutenguez J F Romero Rosales F Soltero Diacuteaz L amp Aacutelvarez Zagoya R (Agosto de 2006)
Agricultura teacutecnica en Meacutexico Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpscielounammxscielophppid=S0568-25172006000200002ampscript=sci_arttext
Agropecuaria I (sf) La Imagen Agropecuaria Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwimagenagropecuariacomarticulosphpid_art=981ampid_sec=20
Tlaxcala G d (2010) Tlaxcala Juntos hacia el Progreso Recuperado el 15 de Diciembre de 2010
de httpwwwtlaxcalagobmxgeografiahtml
AC C N (2010) Coordinadora Nacional de Fundaciones Produce AC Recuperado el 15 de
Diciembre de 2010 de httpwwwcofuproorgmxfichatecnicaphpsproyid=29-2007-1214
AC F P (2008) Agenda de Innovacioacuten Tecnoloacutegica
Agropecuaria I (sf) La Imagen Agropecuaria Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwimagenagropecuariacomarticulosphpid_art=981ampid_sec=20
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
7 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
1215 Semilla identificada para siembra con valor agregado por Mejoramiento Geneacutetico _ 35
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES ____________________________ 35
131 Factores de Eacutexito _____________________________________________________ 35
132 Factores Limitantes ___________________________________________________ 36
14 APRENDIZAJES _____________________________________________________ 36
15 RETOS ____________________________________________________________ 37
16 CONCLUSIONES ____________________________________________________ 37
17 VALIDACIOacuteN _______________________________________________________ 38
18 ANEXOS __________________________________________________________ 39
181 Directorio de actores clave _____________________________________________ 39
182 Fotos del Taller con actores clave ________________________________________ 39
181 Informacioacuten General del Proyecto ________________________________________ 41
19 LITERATURA CITADA Y CONSULTADA ___________________________________ 43
191 Entrevistas __________________________________________________________ 43
192 Bibliografiacutea __________________________________________________________ 43
193 Recursos Electroacutenicos __________________________________________________ 43
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
8 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
PRODUCCION DE SEMILLA CERTIFICADA DE MAIZ EN TLAXCALA
1 PRESENTACIOacuteN
En Produccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcala participan grupos de productores que
tienen un amplio conocimiento en el cultivo de maiacutez muchos han participado desde hace varios
antildeos y se han involucrado en innovaciones que han surgido a traveacutes de los antildeos para mejorar el
cultivo
A partir del antildeo 2004 INIFAP ha entregado a productores organizados progenitores de los hiacutebridos
H-40 y H-48 para multiplicar esta semilla y asiacute los productores de la regioacuten cuentan con semilla de
buena calidad esto con el objetivo de lograr un incremento en los rendimientos promedio y a la
vez que se tengan mayores ingresos y mejores beneficios de este cultivo
En algunos casos los productores con maacutes experiencia estaacuten produciendo progenitores H-40 ya
que la demanda local y regional ha aumentado Tomando en cuenta que esta semilla estaacute
destinada a los Valles Centrales no soacutelo es demandada en Tlaxcala si no en los Estados vecinos
(Olvera 2010)
Este caso se considera relevante ya que no soacutelo el INIFAP como instancia de investigacioacuten lleva a
cabo la produccioacuten de semilla certificada y de progenitores si no tambieacuten los productores han
adoptado estas innovaciones y ya cuentan con amplia experiencia en el manejo de Semilla Hiacutebrida
y su produccioacuten
Todos los grupos cuentan con una trayectoria importante de organizacioacuten y un viacutenculo estrecho
con las instituciones Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC INIFAP SNICS y SAGARPA ya que cada una de
eacutestas juegan un papel importante en todo el proceso desde la ubicacioacuten de los productores y
terrenos adecuados para la produccioacuten hasta la certificacioacuten y comercializacioacuten de las semillas
certificadas y obtencioacuten de progenitores
Es importante sentildealar que los grupos involucrados son varios en este anaacutelisis se van a tomar como
ejemplo algunos de ellos los maacutes destacados y los que se han acercado a la integracioacuten del Caso
de Eacutexito Se presentan las innovaciones que todos los grupos han implementado con la asesoriacutea y
acompantildeamiento de los especialistas del INIFAP este anaacutelisis se realiza con base en la clasificacioacuten
de innovaciones conforme al esquema sugerido en el Manual de Oslo (2005)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
9 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Cuadro 1 Clasificacioacuten de las Innovaciones Manual de Oslo (2005)
Para una mejor descripcioacuten de las innovaciones incorporadas en la Produccioacuten de Semilla
Certificada en el estado de Tlaxcala se han establecido en el siguiente mapa las fases del proceso de productivo de la semilla y obtencioacuten de progenitores A continuacioacuten tambieacuten se han descrito los procesos de produccioacuten de semilla ldquoantesrdquo del proyecto y se comparan con el proceso de produccioacuten de semilla certificada Cabe sentildealar que las innovaciones son especialmente de ldquoProcesordquo ya que lo maacutes importante y relevante son todas y cada una de las actividades necesarias para obtener la certificacioacuten de la produccioacuten Esta se obtiene bajo estrictas evaluaciones de parte de instancias asignadas por SAGARPA dichas instancias certificadoras acompantildean evaluacutean y finalmente emiten un certificado etiquetado oficial por SINICS de la semilla producida que cumplan con la calidad y las reglas teacutecnicas tanto de campo como de laboratorio
Imagen 1 Foto Anaacutehuac La Voz del Valle de Texcoco
Clasificacioacuten de las innovaciones en el caso ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcalardquo
Innovacioacuten de procesoInnovacioacuten de
producto
Innovacioacuten de
mercadotecnia
Innovacioacuten de
organizacioacuten
1 Programacioacuten Seleccioacuten de terreno
adquisicioacuten de progenitores
Calificacioacuten de la Semilla Inspeccioacuten y
Certificacioacuten
2 Siembra Control de malezas plagas
y enfermedades
3 Manejo de cultivo Labor de cultivo
fertilizacioacuten foliar desespigue de la
hembra desmezcle
4 Cosecha Cosecha de progenitores
machos cosecha de progenitor
hembra tratamiento y
acondicionamiento de semilla
1 Producto
Calificacioacuten de la
semilla Semilla
certificada para
siembra con valor
agregado por
mejoramiento
geneacutetico Tratamiento
y Acondicionamiento
de semilla
1 Autoconsumo
comercializacioacuten
conservacioacuten Venta
de producto
certificado
acompantildeamiento a
clientes
1 Programacioacuten
Seleccioacuten de productores
potenciales
2 Acompantildeamiento a
clientes
Clasificacioacuten de las innovaciones en el caso ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcalardquo
Innovacioacuten de procesoInnovacioacuten de
producto
Innovacioacuten de
mercadotecnia
Innovacioacuten de
organizacioacuten
1 Programacioacuten Seleccioacuten de terreno
adquisicioacuten de progenitores
Calificacioacuten de la Semilla Inspeccioacuten y
Certificacioacuten
2 Siembra Control de malezas plagas
y enfermedades
3 Manejo de cultivo Labor de cultivo
fertilizacioacuten foliar desespigue de la
hembra desmezcle
4 Cosecha Cosecha de progenitores
machos cosecha de progenitor
hembra tratamiento y
acondicionamiento de semilla
1 Producto
Calificacioacuten de la
semilla Semilla
certificada para
siembra con valor
agregado por
mejoramiento
geneacutetico Tratamiento
y Acondicionamiento
de semilla
1 Autoconsumo
comercializacioacuten
conservacioacuten Venta
de producto
certificado
acompantildeamiento a
clientes
1 Programacioacuten
Seleccioacuten de productores
potenciales
2 Acompantildeamiento a
clientes
Fuente Elaboracioacuten propia con informacioacuten de los Productores
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
10 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Cuadro 2 Mapa de innovaciones en el Proceso de ldquoProduccioacuten de semilla certificada de Maiacutez en Tlaxcalardquo
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten Produce Tlaxcala
2 ANTECEDENTES
A partir del antildeo 1984 varios productores iniciaron el trabajo con la asesoriacutea del Ing Israel Rojas del
INIFAP en un inicio con semilla de frijol y luego con una diversidad de variedades de semilla de
maiacutez estos productores han trabajado hasta la fecha y han obtenido mucha experiencia en la
produccioacuten de semillas certificadas desde diferentes programas otros productores se han
integrado al programa dado que ha tenido un incremento concreto en sus ingresos y la demanda
de semilla certificada sigue insatisfecha Posteriormente se han unido al programa otros pequentildeos
y medianos productores con la intencioacuten de cubrir la demanda de semilla certificada del estado de
Tlaxcala que ante la desaparicioacuten de la Productora Nacional de Semillas (PRONASE) en 2004 ha
quedado insatisfecha Han sido las empresas Trasnacionales las que han cubierto esta demanda y
este proyecto tiene como objetivo apoyar a los productores locales para cubrir este mercado de
semilla certificada que en la actualidad se importa
En el antildeo 2000 se inicioacute el trabajo en el sistema de labranza de conservacioacuten incorporando
maquinaria de precisioacuten para el cultivo de maiacutez Los productores se incorporaron a eventos
Praacutecticas habituales de los productores
c
Fertilizacioacuten baacutesicaFertilizacioacuten baacutesica
A2 AdquisicioacutenDe
progenitores
A1 Seleccioacutendel terreno
Programa de Semillaanual
Programa de Semillaanual
C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
Preparacioacuten Del
terreno
Preparacioacuten Del
terreno
C2 Labor de Cultivo
C4 DesespigueDe la
Hembra
D1 Cosecha ProgenitorHembra
AlmacenadoAlmacenado
AutoconsumoAutoconsumo
B SiembraA Programacioacuten C Manejo de cultivo D Cosecha
E2 Acompantildeamiento a
clientes
Siembra de Progenitores
Siembra de Progenitores
C1 CosecharProgenitores
machos
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
E1 Ventade productocertificado
Innovaciones promovidas por INIFAP y la Fundacioacuten Produce
E3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
Conservacioacuten
A4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales
B1 Control de malezas plagas y enfermedades
C3 Fertilizacioacutenfoliar
Fue
nte
Ela
bo
rad
o c
on
form
a M
eto
do
logiacute
a II
CA
20
10 c
on
dat
os
de
lo P
rod
uct
ore
s d
e M
aiacutez
INIF
AP
y F
un
dac
ioacuten
Pro
du
ce T
laxc
ala
AC
Praacutecticas habituales de los productores
cc
Fertilizacioacuten baacutesicaFertilizacioacuten baacutesica
A2 AdquisicioacutenDe
progenitores
A2 AdquisicioacutenDe
progenitores
A1 Seleccioacutendel terreno
A1 Seleccioacutendel terreno
Programa de Semillaanual
Programa de Semillaanual
C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
Preparacioacuten Del
terreno
Preparacioacuten Del
terreno
C2 Labor de Cultivo
C2 Labor de Cultivo
C4 DesespigueDe la
Hembra
C4 DesespigueDe la
Hembra
D1 Cosecha ProgenitorHembra
D1 Cosecha ProgenitorHembra
AlmacenadoAlmacenado
AutoconsumoAutoconsumo
B SiembraB SiembraA ProgramacioacutenA Programacioacuten C Manejo de cultivoC Manejo de cultivo D Cosecha D Cosecha
E2 Acompantildeamiento a
clientes
E2 Acompantildeamiento a
clientes
Siembra de Progenitores
Siembra de Progenitores
C1 CosecharProgenitores
machos
C1 CosecharProgenitores
machos
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
E1 Ventade productocertificado
E1 Ventade productocertificado
Innovaciones promovidas por INIFAP y la Fundacioacuten Produce
E3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
Conservacioacuten
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
E AutoconsumoE Autoconsumo
ComercializacioacutenComercializacioacuten
ConservacioacutenConservacioacuten
A4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y CertificacioacutenA4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales
B1 Control de malezas plagas y enfermedadesB1 Control de malezas plagas y enfermedades
C3 Fertilizacioacutenfoliar
C3 Fertilizacioacutenfoliar
Fue
nte
Ela
bo
rad
o c
on
form
a M
eto
do
logiacute
a II
CA
20
10 c
on
dat
os
de
lo P
rod
uct
ore
s d
e M
aiacutez
INIF
AP
y F
un
dac
ioacuten
Pro
du
ce T
laxc
ala
AC
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
11 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
demostrativos realizados por el INIFAP y FIRA Tambieacuten participaron en Ferias Agriacutecolas y en
cursos relacionados con la labranza de conservacioacuten en varios Estados (Olvera 2010)
3 CARACTERIZACIOacuteN DE PRODUCTORES EN LA EMPRESA
Para que el programa de ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada para el estado de Tlaxcalardquo pueda
integrar a un productor a su trabajo es importante cumplir con el perfil que dicta INIFAP y que es
necesario para que sean certificados sus productos Ademaacutes la mayoriacutea ha participado en diversos
programas de produccioacuten de semilla certificada anteriormente y ostentan un tiacutetulo superior
principalmente de Ingenieros Agroacutenomos o carreras afines
Las caracteriacutesticas son
Liderazgo teacutecnico
Innovador
Convencido de las bondades agronoacutemicas y comerciales de los hiacutebridos de
maiacutez
Participar de manera propositiva en la trasferencia del uso y su manejo
Poseer terrenos de buen potencial y lograr el aislamiento
Disponer de agua para riego
Considerar la actividad como un negocio rentable
(Coacuterdoba Quemeacute amp Rosado 1992)
Todos ellos deben participar en capacitacioacuten constante en tecnologiacutea de produccioacuten de acuerdo a
las etapas del cultivo en parcelas ldquoescuelardquo desde la planeacioacuten de la siembra hasta llegar al
acondicionamiento y comercializacioacuten de semillas para cumplir con lo que estipula la certificacioacuten
Ademaacutes deben ser Productores comprometidos en la transferencia de la tecnologiacutea para que los
clientes y otros posibles productores conozcan los beneficios y utilicen correctamente el producto
Los grupos con los que se ha trabajado y los productores que han participado en la integracioacuten de
este documento
Tabla 1 Grupos de Productores de Semilla Certificada
GRUPO REPRESENTANTE
Sociedad Rivera Loacutepez Felipe Rivera Herrera
Agricultura Sustentable Muntildeoz 2000 SPR de RL Ing Benjamiacuten Cordero Olvera
Granos Baacutesicos ldquoEXNAVIGrdquo SPR de RL Eulalio Segundo Saacutenchez
Granos y Hortalizas Nazagua SPR de RL Rafael Hernaacutendez Peacuterez
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
12 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
4 DESCRIPCIOacuteN DEL TERRITORIO
41 UBICACIOacuteN
Los Valles Altos de la Mesa Central de Meacutexico se localizan en los estados de Puebla Hidalgo
Tlaxcala Quereacutetaro Michoacaacuten Morelos Estado de Meacutexico y el Distrito Federal con una altitud
superior a 2 200 m se cultivan cerca de 15 millones de hectaacutereas con maiacutez lo cual representa
cerca de 20 de la superficie nacional establecida con esta especie de dicha extensioacuten cerca de
50 (700 000 ha) se ubican en zonas de riego yo buen temporal (Turrent 1994) En esta regioacuten
sobresale por su importancia el Estado de Meacutexico ya que anualmente se establecen 600 000 ha
con maiacutez 80 se cultivan bajo condiciones de temporal y el resto en punta de riego con un
rendimiento medio estatal de 37 t handash1 por lo que en la entidad se producen alrededor de dos
millones de toneladas de esta gramiacutenea En el Estado de Meacutexico la zona maacutes importante para
maiacutez es el Valle de TolucandashAtlacomulco ya que aquiacute se siembra cerca del 50 (300 000 ha) de la
superficie estatal y se obtiene alrededor de 60 de la produccioacuten de la entidad gran parte (70)
de las tierras cultivadas con esta especie se localizan en aacutereas de muy buena y buena
productividad No obstante las condiciones agroclimaacuteticas favorables para el desarrollo del cultivo
el rendimiento medio en esta regioacuten no supera las 45 t handash1 por lo que la adopcioacuten de semilla
mejorada se presenta como una alternativa para elevar el rendimiento y rentabilidad del cultivo
en un corto plazo
(Agropecuaria)
Los Valles Altos de la Mesa Central de Meacutexico se localizan en los estados de Puebla Hidalgo
Tlaxcala Quereacutetaro Michoacaacuten Morelos
Imagen 2 Mapa wwwexporandomexicocommx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
13 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
42 CLIMA
Su altitud media es de 2 230 metros sobre el nivel del mar por lo que su clima es templado-
subhuacutemedo semifriacuteo- subhuacutemedo y friacuteo
Las precipitaciones medias anuales son mayores en el centro y sur donde van de 600 a 1 200
miliacutemetros en tanto que en el noroeste y oriente las lluvias son menores de 500 miliacutemetros al antildeo
(Tlaxcala 2010)
43 CONECTIVIDAD
El Estado de Tlaxcala cuenta con una infraestructura carretera que lo ubica entre los estados
mejor comunicados con el resto del paiacutes cuenta con un promedio de 5892 Km de caminos por
cada 100 kmsup2 de terreno
La red carretera de la entidad que le permite al estado una buena comunicacioacuten entre casi todas
sus localidades y con el resto del paiacutes es de 2 3499 kiloacutemetros de los cuales 2623 corresponden a
la red federal de carreteras principales pavimentadas 3018 kiloacutemetros a caminos pavimentados
de la red federal secundaria 1 0306 kiloacutemetros de caminos rurales revestidos y 7552 kiloacutemetros
pertenecientes a la red secundaria pavimentada (Tlaxcala Tlaxcala Juntos hacia el Progreso 2010)
44 AGRICULTURA
En el Estado de Tlaxcala la agricultura es una de las actividades maacutes importantes ya que es el
medio de autoconsumo para muchas familias La superficie susceptible para uso agriacutecola es del
600 De la superficie dedicada a la actividad agriacutecola la mayor parte de la superficie sembrada
en el antildeo agriacutecola 2008 estaacute constituida por tierras de temporal las cuales representan el 881 y
de riego el 119 se tiene una infraestructura hidroagriacutecola de 15 presas de almacenamiento con
capacidad total de maacutes de 78 millones de m3 y 448 pozos para riego (Tlaxcala Tlaxcala Juntos
hacia el Progreso 2010)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
14 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
5 PAPEL DE LA FUNDACIOacuteN PRODUCE y COFUPRO EN EL CASO
La Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC y COFUPRO han apoyado este proyecto impulsaacutendolo con difusioacuten y con
capacitacioacuten para los productores potenciales Estas acciones han fortalecido el proyecto que se coordina
directamente desde INIFAP a cargo del Ing Israel Rojas investigador especialista del tema
Actualmente en el estado de Tlaxcala el 90 de la superficie sembrada de maiacutez es con semillas
criollas En los uacuteltimos 10 antildeos se ha realizado una fuerte difusioacuten del uso y manejo de los hiacutebridos
en aacutereas de buena y mediana productividad en sistemas eficientes para mayor rendimiento con
menor costo de produccioacuten y con variedades de calidad nixtamalera-tortillera sin embargo se
tienen bajos niveles de adopcioacuten de variedades mejoradas mayormente por un alto costo de la
semilla el cual asciende hasta $135000 por costal con 60 mil semillas para sembrar una hectaacuterea
baja disponibilidad en el mercado y tambieacuten porque se tiene un desconocimiento de los
productores de maiacutez por las variedades mejoradas actuales recomendadas en aacutereas productoras
de este grano baacutesico en el estado ademaacutes estos hiacutebridos (H-40 y H-48) en comparacioacuten con los
criollos presentan mayor calidad comercial de grano y mayor conversioacuten de masa y tortilla por
kilogramo de grano
Por lo anterior el INIFAP tiene el propoacutesito mediante este proyecto de capacitacioacuten y
transferencia de tecnologiacutea para la produccioacuten de semilla de maiacutez hiacutebrido de inducir a los
productores de las organizaciones SPR DE RL en Tlaxcala para que produzcan su propia semilla de
genotipos mejorados de alto rendimiento con calidad nixtamalera- tortillera y con aptitud para
siembras en miacutenima labranza y cosecha mecaacutenica La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez
ha mejorado con el uso de semillas de hiacutebridos comerciales en sistemas de manejo intensivo como
la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y buena productividad para maiacutez donde se
ha logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano comercial con lo cual se mejora
la competitividad de este grano baacutesico (Rojas 2007) (COFUPRO AC 2010)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
15 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
6 PAPEL DE LA EMPRESA EN LAS INNOVACIONES
En este proyecto participan varios pequentildeos y medianos productores quienes estaacuten integrados en
grupos organizados Esto responde al perfil necesario para ser reconocidos y certificar su producto
bajo los lineamientos de INIFAP y requisitos de SNICS
Esto conlleva un nivel formal de organizacioacuten y un alto compromiso antas instancias y por ende
ante los productores que se benefician al adquirir esta semilla certificada tanto porque se les
brinda asesoriacutea y acompantildeamiento para tener certeza de los beneficios productivos como
tambieacuten que pueden llegar a integrarse como productores de semilla certificada si asiacute lo deciden y
cumplen a su vez con los requisitos y caracteriacutesticas necesarias
7 RELATORIacuteA DEL TALLER PARTICIPATIVO CON ACTORES CLAVE
El taller se llevoacute a cabo el diacutea 5 de octubre del 2010 en las instalaciones del INIFAP Tlaxcala Alliacute se dieron cita los especialistas y productores de semilla de maiacutez certificada Todos y cada uno tienen muy claros los procesos y apoyaron con mucho entusiasmo la elaboracioacuten del Mapa de Procesos A la vez se establecieron las Instituciones que participan en cada una de las innovaciones y los indicadores generales de impactos Tabla 2 Actores Clave
no NOMBRE CARGO
1 Rafael Hernaacutendez Peacuterez Productor
2 Herminio Hernaacutendez Peacuterez Productor
3 Felipe Rivera Herrera Productor
4 Julio E Rivera Canela Productor
5 Benjamiacuten Cordero Olvera Productor
6 Eulalio Segundo Saacutenchez Productor
7 Israel Rojas Martiacutenez Investigador
8 Cecilio Coacuterdova Torija Docente
Todos estaacuten muy acostumbrados a participar en eventos de difusioacuten del programa por lo que cuentan con material informativo tanto del programa en general desde el INIFAP como de las empresas productoras involucradas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
16 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Imagen 3 Triacuteptico Agricultura Sustentable MUNtildeOZ 2000 SPR DE RL
Imagen 4 Documento Agricultura Sustentable MUNtildeOZ 2000 SPR DE RL
Imagen 5 Publicaciones de INIFAP con el financiamiento de Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
17 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
8 PROCESO PRODUCTIVO EN LA EMPRESA ANTES DE LA INCORPORACIOacuteN DE INNOVACIONES
Cuadro 3 Proceso de produccioacuten de maiacutez ldquoantesrdquo de las innovaciones
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten Produce Tlaxcala
ldquoEl maiacutez ha sido la base de la alimentacioacuten del pueblo mexicano durante varios siglos y en la actualidad sigue siendo el principal cultivo en Meacutexico y en el estado de Tlaxcala tanto por la superficie cultivada como por el volumen de produccioacuten El maiacutez se considera un cultivo estrateacutegico en la soberaniacutea alimentariacutea de nuestro paiacutesrdquo (AC F P 2008) Las labores de cultivo tradicionales son baacutesicas con costos bajos y rendimientos aproximados de 3 a 5 toneladashectarea mientras que al cultivar utilizando semilla certificada y siguiendo las recomendaciones para un cultivo optimo se puede llegar a obtener de 7-9 toneladas hectaacuterea lo que se traduce en un incremento importante en el rendimiento y en la relacioacuten beneficiocosto lo que afecta positivamente al productor Es por lo anterior que la semilla certificada diacutea a diacutea incrementa su demanda
Fertilizacioacuten
Seleccioacutendel terreno
Seleccioacuten de la semilla
Preparacioacuten Del
terreno Control
De Plagas
Labor de Cultivo
Cosecha
Almacenado
Venta degrano
B SiembraA ProgramacioacutenCManejo de
cultivoE ComercializacioacutenD Cosecha
Siembra de Semilla
seleccionadaFertilizacioacutenFertilizacioacuten
Seleccioacutendel terreno
Seleccioacutendel terreno
Seleccioacuten de la semilla
Seleccioacuten de la semilla
Preparacioacuten Del
terreno
Preparacioacuten Del
terreno Control
De PlagasControl
De Plagas
Labor de Cultivo
Labor de Cultivo
Cosecha Cosecha
AlmacenadoAlmacenado
Venta degrano
Venta degrano
B SiembraA ProgramacioacutenCManejo de
cultivoE ComercializacioacutenD Cosecha
Siembra de Semilla
seleccionada
Siembra de Semilla
seleccionada
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
18 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Una de las diferencias sustanciales entre la semilla certificada y la tradicional yo criolla es el hecho de que la semilla certificada mejorada es resistente a muchos de los efectos climaacuteticos que afectan a otras especies y por ende causa una baja en la productividad Al cosechar con semilla criolla no se tienen certeza del rendimiento y muchas veces el clima perjudica dichos cultivo y maacutes si las labores no se llevan a cabo con rigurosidad Una de las ventajas al utilizar la semilla certificada maacutes allaacute de la calidad es la experiencia de los productores que acompantildean y asesoran al comprador
9 CLASIFICACIOacuteN Y MAPA DE INNOVACIONES EN LA EMPRESA
91 CUADRO DE OSLO
Cuadro 4 Clasificacioacuten de las innovaciones
El cuadro anterior seguacuten la clasificacioacuten del Manual de Oslo nos segmenta las innovaciones de forma que se definan dependiendo del impacto que estaacute prevaleciendo con cada una de las actividades integradas por los productores a su proceso de produccioacuten de semilla certificada de maiacutez Los productores de semilla certificada deben incorporar todas y cada una de las innovaciones con el propoacutesito de obtener la certificacioacuten por el SNICS Como se observa en el cuadro este proyecto cuenta con innovaciones en todos los rubros por lo que se puede definir como un proyecto integral y que promueve innovaciones tanto de Proceso
Clasificacioacuten de las innovaciones en el caso ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcalardquo
Innovacioacuten de procesoInnovacioacuten de
producto
Innovacioacuten de
mercadotecnia
Innovacioacuten de
organizacioacuten
1 Programacioacuten Seleccioacuten de terreno
adquisicioacuten de progenitores
Calificacioacuten de la Semilla Inspeccioacuten y
Certificacioacuten
2 Siembra Control de malezas plagas
y enfermedades
3 Manejo de cultivo Labor de cultivo
fertilizacioacuten foliar desespigue de la
hembra desmezcle
4 Cosecha Cosecha de progenitores
machos cosecha de progenitor
hembra tratamiento y
acondicionamiento de semilla
1 Producto
Calificacioacuten de la
semilla Semilla
certificada para
siembra con valor
agregado por
mejoramiento
geneacutetico Tratamiento
y Acondicionamiento
de semilla
1 Autoconsumo
comercializacioacuten
conservacioacuten Venta
de producto
certificado
acompantildeamiento a
clientes
1 Programacioacuten
Seleccioacuten de productores
potenciales
2 Acompantildeamiento a
clientes
Clasificacioacuten de las innovaciones en el caso ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcalardquo
Innovacioacuten de procesoInnovacioacuten de
producto
Innovacioacuten de
mercadotecnia
Innovacioacuten de
organizacioacuten
1 Programacioacuten Seleccioacuten de terreno
adquisicioacuten de progenitores
Calificacioacuten de la Semilla Inspeccioacuten y
Certificacioacuten
2 Siembra Control de malezas plagas
y enfermedades
3 Manejo de cultivo Labor de cultivo
fertilizacioacuten foliar desespigue de la
hembra desmezcle
4 Cosecha Cosecha de progenitores
machos cosecha de progenitor
hembra tratamiento y
acondicionamiento de semilla
1 Producto
Calificacioacuten de la
semilla Semilla
certificada para
siembra con valor
agregado por
mejoramiento
geneacutetico Tratamiento
y Acondicionamiento
de semilla
1 Autoconsumo
comercializacioacuten
conservacioacuten Venta
de producto
certificado
acompantildeamiento a
clientes
1 Programacioacuten
Seleccioacuten de productores
potenciales
2 Acompantildeamiento a
clientes
Fuente Elaboracioacuten propia con informacioacuten de los Productores
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
19 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
como de Producto Mercadotecnia asiacute como de Organizacioacuten Se tienen maacutes innovaciones de Proceso dado que es durante eacuteste que la evaluacioacuten y seguimiento debe ser supervisada para llevar a concretar la certificacioacuten del Producto que en este caso es el objetivo principal Por la importancia de este Producto y para tener certeza que luego de la Comercializacioacuten se tengan los objetivos de produccioacuten y calidad esperados tambieacuten se tienen innovaciones Organizativas que hacen que el proyecto tengo un impacto en los clientes del Producto ya que les asesoran y acompantildean durante el cultivo de maiacutez con la semilla certificada obtenida Para definir estos procesos y cada una de las actividades se ha integrado el ldquoMapa de Innovacionesrdquo y a continuacioacuten se describen cada una de estas definiendo sus caracteriacutesticas Estas actividades van a ser acompantildeadas verificadas y evaluadas por INIFAP y por SNICS para llegar a obtener la Semilla de maiacutez Certificada al final del proceso de produccioacuten
911 Mapa de innovaciones
Cuadro 5 Mapa de Innovaciones del proceso de Produccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcala
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala
Praacutecticas habituales de los productores
c
Fertilizacioacuten baacutesicaFertilizacioacuten baacutesica
A2 AdquisicioacutenDe
progenitores
A1 Seleccioacutendel terreno
Programa de Semillaanual
Programa de Semillaanual
C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
Preparacioacuten Del
terreno
Preparacioacuten Del
terreno
C2 Labor de Cultivo
C4 DesespigueDe la
Hembra
D1 Cosecha ProgenitorHembra
AlmacenadoAlmacenado
AutoconsumoAutoconsumo
B SiembraA Programacioacuten C Manejo de cultivo D Cosecha
E2 Acompantildeamiento a
clientes
Siembra de Progenitores
Siembra de Progenitores
C1 CosecharProgenitores
machos
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
E1 Ventade productocertificado
Innovaciones promovidas por INIFAP y la Fundacioacuten Produce
E3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
Conservacioacuten
A4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales
B1 Control de malezas plagas y enfermedades
C3 Fertilizacioacutenfoliar
Fue
nte
Ela
bo
rad
o c
on
form
a M
eto
do
logiacute
a II
CA
20
10 c
on
dat
os
de
lo P
rod
uct
ore
s d
e M
aiacutez
INIF
AP
y F
un
dac
ioacuten
Pro
du
ce T
laxc
ala
AC
Praacutecticas habituales de los productores
cc
Fertilizacioacuten baacutesicaFertilizacioacuten baacutesica
A2 AdquisicioacutenDe
progenitores
A2 AdquisicioacutenDe
progenitores
A1 Seleccioacutendel terreno
A1 Seleccioacutendel terreno
Programa de Semillaanual
Programa de Semillaanual
C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
Preparacioacuten Del
terreno
Preparacioacuten Del
terreno
C2 Labor de Cultivo
C2 Labor de Cultivo
C4 DesespigueDe la
Hembra
C4 DesespigueDe la
Hembra
D1 Cosecha ProgenitorHembra
D1 Cosecha ProgenitorHembra
AlmacenadoAlmacenado
AutoconsumoAutoconsumo
B SiembraB SiembraA ProgramacioacutenA Programacioacuten C Manejo de cultivoC Manejo de cultivo D Cosecha D Cosecha
E2 Acompantildeamiento a
clientes
E2 Acompantildeamiento a
clientes
Siembra de Progenitores
Siembra de Progenitores
C1 CosecharProgenitores
machos
C1 CosecharProgenitores
machos
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
E1 Ventade productocertificado
E1 Ventade productocertificado
Innovaciones promovidas por INIFAP y la Fundacioacuten Produce
E3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
Conservacioacuten
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
E AutoconsumoE Autoconsumo
ComercializacioacutenComercializacioacuten
ConservacioacutenConservacioacuten
A4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y CertificacioacutenA4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales
B1 Control de malezas plagas y enfermedadesB1 Control de malezas plagas y enfermedades
C3 Fertilizacioacutenfoliar
C3 Fertilizacioacutenfoliar
Fue
nte
Ela
bo
rad
o c
on
form
a M
eto
do
logiacute
a II
CA
20
10 c
on
dat
os
de
lo P
rod
uct
ore
s d
e M
aiacutez
INIF
AP
y F
un
dac
ioacuten
Pro
du
ce T
laxc
ala
AC
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
20 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
92 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PROCESO EN LA EMPRESA
921 (A) Programacioacuten
A Seleccioacuten de terreno (A1)
Se necesita identificar las aacutereas potenciales identificando terrenos donde se siembra maiacutez y se riega para la germinacioacuten y con temporal de bueno y muy bueno Las aacutereas se caracterizan por presentar una temperatura media anual de 11deg a 20deg C precipitacioacuten pluvial superior a los 675 mm para el periodo de mayo a octubre altitud de 2 200 a 2 600 msnm y una pendiente del terreno al 4 de suelos profundos (Rojas Martiacutenez amp all 2009)
B Adquisicioacuten de progenitores (A2)
La siembra de los progenitores se realiza de manera diferenciada debe sembrarse en primer lugar el progenitor macho ya que es de ciclo maacutes tardiacuteo y despueacutes de 5 a ocho diacuteas se siembra el progenitor hembra lo anterior es factible cuando se dispone de agua para riego Para la siembra de semilla certificada se utiliza la relacioacuten hembra macho 42 se siembran 4 surcos del progenitor hembra y dos del progenitor macho se recomienda esta relacioacuten debido a que el progenitor macho es de menor altura (Rojas Martiacutenez amp all 2009)
C Calificacioacuten de la Semilla Inspeccioacuten y Certificacioacuten (A3)
La calificacioacuten de semilla implica un proceso teacutecnico y administrativo de produccioacuten efectuado por el Servicio Nacional de Inspeccioacuten y Certificacioacuten de Semillas (SNICS) que otorga los productores mayor confianza y seguridad del origen y garantiacutea de calidad de semillas en las diferentes categoriacuteas El proceso de calificacioacuten se detalla enseguida
1 Registro de la empresa productora en el padroacuten de productores de semilla mejoradas en
la entidad
2 Los materiales geneacuteticos deberaacuten estar registrados en el catalogo nacional de variedades
factibles de certificacioacuten de la SAGARPA
3 Realizar el pago de cuotas vigentes
4 Establecer el cultivo en aacutereas agroecoloacutegicas donde se tenga mejor respuesta del genotipo
al manejo tecnoloacutegico para lograr mayor productividad
5 Cumplir con las reglas teacutecnicas de campo donde se consideran factores que eviten la
contaminacioacuten como un adecuado aislamiento realizar oportunamente el desespigue y
desmezcles
6 Cumplir con las reglas teacutecnicas de laboratorio a traveacutes del anaacutelisis de calidad
7 Notificar al delegado del INICS con anticipacioacuten el programa de cosechas hacer el pago de
derechos por concepto de certificacioacuten y etiquetas a solicitar
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
21 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
8 La certificacioacuten se otorga por categoriacuteas mediante etiquetas oficiales del SNICS Categoriacutea
baacutesica-verde registrada-morada y certificada-azul
9 Las etiquetas de certificacioacuten deben ser cocidas al costal por personal autorizados de
SNICS
10 El pago de derechos en el proceso de certificacioacuten de semilla de Maiacutez se tiene que realizar
a traveacutes de Internet
922 (B) Siembra
A Control de malezas plagas y enfermedades (B1)
Es importante mantener al cultivo de 60 a 70 diacuteas libre de maleza para evitar la competencia por luz agua y nutrientes para lo cual entre los 25 y 30 diacuteas despueacutes de la emergencia se realiza un paso de cultivadora seguida de un deshierbe manual 30 diacuteas despueacutes se realiza un segundo cultivo que es la remocioacuten de la capa del suelo entre las hileras para desprender las hierbas del terrenos y se realiza con cultivadora Para mayor eficiencia despueacutes de la segunda labor se debe aplicar herbicida post-emergente Es comuacuten que el maiacutez se vea afectado por efectos de plagas del suelo y del follaje por lo que es importante un control eficiente ya que algunas de ellas como el pulgoacuten adultos de diabroacutetica y las chicharritas transmitan virus que causen enfermedades como el rayado fino del maiacutez y el achaparramiento A continuacioacuten se describen las principales plagas gallina ciega gusano de alambre y larvas de diabroacutetica o gusano alfilerillo
Gallina ciega
La gallina ciega es una denominacioacuten general que abarca un complejo de especies de escarabajos del geacutenero Phyllophaga
Imagen 6 Foto EDHAacutengela Castro
El ciclo completo de esta plaga se extiende
por uno a dos antildeos seguacuten la especie El
problema lo ocasionan las larvas al
alimentarse de raiacuteces por lo general de
gramiacuteneas principalmente maiacutez y sorgo
pero tambieacuten de otros cultivos incluso
hortiacutecolas y maleza El dantildeo es mayor en el
maiacutez ya que el ataque incluye las raiacuteces de
anclaje
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
22 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
El adulto un escarabajo de color cafeacute claro hasta casi negro oviposita en el suelo en la temporada
de lluvias durante la siembra de las gramiacuteneas La larva es curva blanca con patas bien
desarrolladas y mandiacutebulas poderosas que se alimenta de las raiacuteces hasta terminar su desarrollo
Despueacutes empupa en una celda de tierra en el suelo en espera de las proacuteximas lluvias cuando sale
convertida en escarabajo
Adulto a aparearse y ovipositar (Bayer 2010)
Gusano de alambre
Agriotes es un geacutenero con varias especies involucradas en el complejo conocido como gusano de
alambre En el sureste de Meacutexico es la plaga del suelo maacutes nociva
Imagen 7 Foto tomada de COLPOS
De los huevecillos que las hembras depositan en el suelo huacutemedo salen las larvas que atacan
gravemente las semillas y las raiacuteces y hasta barrenan los tallos de las plantas pequentildeas
principalmente las hortalizas y el tabaco Cuando joacutevenes las larvas son de color amarillo claro
luego se tornan cafeacute rojizo brillantes riacutegidas y duras con tres pares de patas y de 1 a 4 cm de
largo En el estado larval pasan la mayor parte de su vida de 1 a 6 antildeos seguacuten la especie
comiendo raiacuteces Terminado el periacuteodo de alimentacioacuten empupan en el suelo de donde emergen
los adultos para continuar el ciclo (Bayer 2010)
Larvas de diabroacutetica
Imagen 8 Foto de Melina Viero de Moraes
Este nombre comuacuten hace referencia a la rigidez y dureza
de las larvas que son las que causan dantildeos a las raiacuteces de
las plantas de diversos cultivos de los cuales es el maiacutez
donde maacutes se les combate
El adulto es un mayate de vida nocturna y cuerpo
elegantemente alargado en forma de huso con dos
prolongaciones laterales como espinas en el dorso de
color cafeacute hasta casi negro que emerge del suelo en la
primavera en cuanto inician las lluvias para aparearse
La diabroacutetica o gusano alfilerillo Diabrotica virgifera zeae
Krysan y Smith (Coleoptera Chrysomelidae) es una de
las principales plagas de la raiacutez en maiacutez Esta especie
dantildea la raiacutez de las plantas ocasionando deterioro
fisioloacutegico que retrasa el desarrollo de las mismas
(Peacuterez Domiacutenguez Romero Rosales Soltero Diacuteaz amp
Aacutelvarez Zagoya 2006)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
23 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
La diabroacutetica es un coleoacuteptero poliacutefago cuyas larvas dantildean severamente las raiacuteces de maiacutez y otros
cultivos El adulto es una vaquita verde con 6 manchas amarillas en el dorso y la cabeza oscura La
larva verdadera responsable del dantildeo en maiacutez es blanca con ambos extremos oscuros
semejando dos cabezas (Mattioli 2010)
923 (C) Manejo de cultivo
A Cosecha de progenitores machos (C1)
Una vez que la liacutenea macho ha terminado de polinizar se recomienda eliminar las plantas de eacuteste
con el fin de evitar la mezcla mecaacutenica de sus mazorcas con las de la hembra
B Labor de cultivo (C2)
Preparacioacuten del Terreno
Se recomienda realizar un barbecho despueacutes de la cosecha para incorporar residuos y
posteriormente realizar un rastreo Tambieacuten se puede implementar la labranza de
conservacioacuten que consiste en dar un subsoleo y un paso de rastra
Eacutepoca de siembra
Es importante tomar en cuenta las fechas que se indican para la siembra que pueden ser
tempranas e intermedias En doacutende se cuenta con riego se sugiere se adelante un mes la
siembra con respecto a las siembras vecinas para asegurar el aislamiento del lote
Tabla 3 Fechas de siembra de maiacutez recomendadas para el estado de Tlaxcala
DDR FECHAS DE SIEMBRA
TEMPRANAS INTERMEDIAS
163
Calpulalpan
1 al 15 abril 16 abril ndash 30 abril
164 Tlaxcala 1 al 30 marzo 1 abril ndash 15 mayo
165
Huamantla
1 al 15 abril 16 marzo ndash 5 mayo
En las localidades del sur y poniente del Estado donde se tiene mayor acumulacioacuten de unidades calor y mayor precipitacioacuten La siembra es maacutes temprana iniciando el 15 de febrero En terrenos ubicados de 2200 a 2300 msnm con disponibilidad de agua para riego (Rojas Martiacutenez amp all 2009)
Ilustracioacuten 1
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
24 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
C Fertilizacioacuten foliar (C3)
Se sugiere se realicen aplicaciones con aspersora de tractor o con mochilas manuales de la
fitohormona Maxi-grow (giberelina) a razoacuten de 05 lha para fortalecer el desarrollo del cultivo
aplicaacutendola entre 55 a 60 diacuteas despueacutes de sembrado el cultivo y una segunda aplicacioacuten en la
etapa de formacioacuten del grano (Rojas Martiacutenez amp all 2009)
D Desespigue de la hembra (C4)
El desespigue del progenitor femenino se hace antes de que la espiga libere polen lo que ocurre
entre los 82 y 95 diacuteas despueacutes de la siembra en aacutereas de 2240 a 2550 msnm Es importante una
primera inspeccioacuten a los 80 diacuteas como maacuteximo para detectar las primeras espigas cuando la
planta presenta la punta de la hoja bandera a partir de ese momento la supervisioacuten debe ser
diaria Se elimina solo la espiga antes de que libere polen y antes de que se exponga
completamente preferentemente cuando todaviacutea estaacute dentro de la planta El desespigue puede
ser manual o mecaacutenico y se realiza entre 20 a 30 diacuteas dependiendo de las condiciones
climatoloacutegicas Es necesario que las espigas se lleven fuera del terreno ya que auacuten despueacutes de
eliminadas pueden derramar polen y no deben estar cerca del lote de produccioacuten de semilla
E Desmezcle (C5)
El desmezcle consiste en desechar aquellas plantas fuera de tipo con morfologiacutea diferente o
indeseable esto se realiza en machos y hembras usando machetes Es importante estaacute labor para
eliminar todo lo que no se ajuste a la identidad de cada progenitor Es importante realizar el
desmezcle en los diferentes estadios del desarrollo del cultivo desde plaacutentula hasta 40 diacuteas de
emergidas considerando el color grosor de tallo y altura de planta Se debe desmezclar antes
durante y despueacutes del espigamiento ademaacutes de llevarlo a cabo durante la madurez fisioloacutegica
(Rojas Martiacutenez amp all 2009)
924 (D) Cosecha
A Cosecha de progenitor hembra (D1)
Esta cosecha es manual y tambieacuten se practica el desmezcle eliminando aquellas mazorcas fuera
de tipo considerando el nuacutemero de hileras color y tamantildeo del grano especialmente La cosecha
de la hembra se realiza una vez que la semilla de la mazorca contenga de 15 a 18 de humedad
B Tratamiento y acondicionamiento de semilla (D2)
Conforme al orden de clasificacioacuten anterior se daraacute inicio a la descripcioacuten de innovaciones de proceso sentildealando el mapa de innovaciones y explicando la diversificacioacuten de actividades en el sistema productivo conforme a la adopcioacuten de innovaciones tecnoloacutegicas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
25 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
93 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PRODUCTO
931 Producto
A Calificacioacuten de la semilla (A4)
Los hiacutebridos que se comercializan se clasifican como de cruza simple de tres liacuteneas y los hiacutebridos
de cruza doble donde los primeros son resultado del cruzamiento controlado de dos liacuteneas
progenitoras el hiacutebrido se obtiene del cruzamiento controlado entre una cruza simple con una
liacutenea y el hiacutebrido de cruza doble se logra mediante el cruzamiento controlado entre dos cruzas
simples
B Semilla certificada para siembra con valor agregado por mejoramiento geneacutetico (E3)
Las semillas hiacutebridos del INIFAP en el Estado se forman con cruzas simples (H34) triples (H40 y
H48) y dobles (H33 y H50) Los primeros resultan del cruzamiento de dos liacuteneas progenitoras el
hiacutebrido triple se obtiene del cruzamiento controlado entre una cruza simple con una liacutenea El
hiacutebrido de cruza doble se logra mediante el cruzamiento controlado entre dos cruzas simples El
H48 es un hiacutebrido de cruza triple de ciclo intermedio El H40 es un hiacutebrido proveniente de la cruza
de tres liacuteneas de ciclo intermedio precoz
C Tratamiento y Acondicionamiento de semilla (D2)
El tratamiento tiene dos formas para realizarse la primera es mecaacutenicamente usando una tratadora de semillas y la segunda es manualmente con personal capacitado que cumpla medidas de seguridad e higiene Los productos recomendados se observan en la siguiente tabla Tabla 4 Productos recomendados para el tratamiento de Maiacutez certificado
Producto Dosis Componente Caracteriacutesticas
Carbocaptan 1 kgt de semilla Insecticida fungicida y colorante
Para evitar hongos y marcar la semilla para evitar su uso alimenticio
Rodamina 05 lt de semilla Rodamina Intensifica el color de la semilla
Biozyme TS 1 lt de semilla Giberelina Estimulante fitoregulador de la germinacioacuten
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
26 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
94 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE MERCADOTECNIA
941 (E) Autoconsumo comercializacioacuten conservacioacuten
A Venta de producto certificado (E1)
En funcioacuten de la captacioacuten de solicitudes se programa la multiplicacioacuten de liacuteneas y cruza simples de
los hiacutebridos comerciales H40 H48 H50 y H52
B Acompantildeamiento a clientes (E2)
Los productores que adquieren semilla certificada obtienen asesoriacutea y acompantildeamiento de parte de los grupos o especialistas que les han vendido esta semilla con el objetivo de lograr los rendimientos esperados de estos hiacutebridos y asegurar una buena produccioacuten
95 DESCRIPCIOacuteN DE INNOVACIONES DE ORGANIZACIOacuteN
A Seleccioacuten de productores potenciales (A3)
Las caracteriacutesticas que debe tener un agricultor para ser un productor de semilla de maiacutez
certificado son
Liderazgo teacutecnico
Innovador
Convencido de las bondades agronoacutemicas y comerciales de los hiacutebridos
de maiacutez
Participar de manera propositiva en la trasferencia del uso y su manejo
Poseer terrenos de buen potencial y lograr el aislamiento
Disponer de agua para riego
Considerar la actividad como un negocio rentable
(Coacuterdoba Quemeacute amp Rosado 1992)
B Acompantildeamiento a clientes (E2)
Uno de los propoacutesitos del grupo de trabajo es que los productores convertidos en clientes permanezcan como tal al tener buenos resultados y certeza de calidad del producto lo que fortalece organizativamente a los grupos productores de semilla certificada de igual forma las recomendaciones de los clientes ya existentes a otros productores amplia el alcance de venta lo que se traduce en una fortaleza para la organizacioacuten
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
27 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
10 UBICACIOacuteN DEL CASO DE EacuteXITO EN EL SISTEMA MEXICANO DE INNOVACIOacuteN AGROALIMENTARIA (SMIA)
Cuadro 6 Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentario Produccioacuten de Semilla Certificada en Tlaxcala
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten Produce Tlaxcala
El Sistema Mexicano de innovacioacuten Mexicana es faacutecil de comprender una vez que se tienen claros los papeles y la importancia de cada institucioacuten dentro de un proceso en particular En el caso del presente proyecto en el que se persigue la produccioacuten de semilla certificada de Maiacutez que permita que el productor incremente sus rendimientos y calidad en lo producido sabiendo de antemano que usa semilla que cuenta con proceso de calidad Con base en lo anterior el INIFAP juega un papel importante ya que es la institucioacuten que participa en todos los aspectos teacutecnicos del proyecto El SNICS regula a los productores que participan en el proceso de produccioacuten de semilla certificada de tal manera que el comprador tenga plena certeza en la calidad del producto adquirido
ORGANISMOS INTERNACIONALES
PODER EJECUTIVO
PODER LEGISLATIVO
FONDOS PRIVADOS
PR
ESU
PU
ESTO
NA
CIO
NA
L D
E IN
VES
TIG
AC
IOacuteN
AG
RO
ALI
MEN
TAR
IACIMMYT
SEP
SAGARPA
CONACYT
SEMARNAT
CINVESTAVCINVESTAV
UNAMUNAM
UNIVERSIDADES ESTATALESUNIVERSIDADES ESTATALES
INIFAP-CIRCE
CPCP
SNICS
INAPESCAINAPESCA
SNISNI
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
IMTAIMTA
INEINE
CO
FUP
RO
FU
ND
AC
IOacuteN
PR
OD
UC
E O
RG
AN
IZA
CIO
NES
Y
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
INST
ITU
CIO
NES
PR
OG
RA
MA
S E
INST
RU
MEN
TOS
PA
RA
LA
INN
OV
AC
IOacuteN
Y L
A T
T
UACHUACH
SNITTSNITT
UAAANUAAAN
Fuente Elaboracioacuten propia
conforme a Metodologiacutea IICA
2010 con informacioacuten
proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala ACSECTOR PRIVADOSECTOR PRIVADO
UNIVERSIDADES EXTRANJERASUNIVERSIDADES EXTRANJERAS
FIN
AN
CIE
RA
RU
RA
L
FIR
CO
CO
NA
CYT
UN
IVER
SID
AD
ES
DG
ETA
INC
A R
UR
AL
SIN
AC
ATR
I
INIF
AP
EXTENSIONISTAS
FIR
A
DESPACHOS
SECTOR PRIVADO
ESTADOS y MUNICIPIOS
Produccioacuten de
Semilla
Certificada de
Maiacutez en Tlaxcala
PR
OD
UC
TOR
ES G
RU
PO
S O
RG
AN
IZA
CIO
NES
CA
MP
ESIN
AS
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
ORGANISMOS INTERNACIONALES
PODER EJECUTIVO
PODER LEGISLATIVO
FONDOS PRIVADOS
PR
ESU
PU
ESTO
NA
CIO
NA
L D
E IN
VES
TIG
AC
IOacuteN
AG
RO
ALI
MEN
TAR
IACIMMYT
SEP
SAGARPA
CONACYT
SEMARNAT
CINVESTAVCINVESTAV
UNAMUNAM
UNIVERSIDADES ESTATALESUNIVERSIDADES ESTATALES
INIFAP-CIRCE
CPCP
SNICS
INAPESCAINAPESCA
SNISNI
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
IMTAIMTA
INEINE
CO
FUP
RO
FU
ND
AC
IOacuteN
PR
OD
UC
E O
RG
AN
IZA
CIO
NES
Y
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
INST
ITU
CIO
NES
PR
OG
RA
MA
S E
INST
RU
MEN
TOS
PA
RA
LA
INN
OV
AC
IOacuteN
Y L
A T
T
UACHUACH
SNITTSNITT
UAAANUAAAN
Fuente Elaboracioacuten propia
conforme a Metodologiacutea IICA
2010 con informacioacuten
proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala ACSECTOR PRIVADOSECTOR PRIVADO
UNIVERSIDADES EXTRANJERASUNIVERSIDADES EXTRANJERAS
FIN
AN
CIE
RA
RU
RA
L
FIR
CO
CO
NA
CYT
UN
IVER
SID
AD
ES
DG
ETA
INC
A R
UR
AL
SIN
AC
ATR
I
INIF
AP
EXTENSIONISTAS
FIR
A
DESPACHOS
SECTOR PRIVADO
ESTADOS y MUNICIPIOS
Produccioacuten de
Semilla
Certificada de
Maiacutez en Tlaxcala
PR
OD
UC
TOR
ES G
RU
PO
S O
RG
AN
IZA
CIO
NES
CA
MP
ESIN
AS
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
28 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
11 PAPEL INSTITUCIONAL Y GESTIOacuteN DE LAS INNOVACIONES EN LA EMPRESA
Despueacutes que la Productora Nacional de Semillas (PRONASE) desaparece en el 2004 quieacuten fuera la
distribuidora de semillas del INIFAP se debiacutean encontrar opciones para la produccioacuten de
variedades mejoradas que permitieran satisfacer la demanda de los agricultores ya que al
desaparecer PRONASE las empresas semilleras de capital transnacional son quienes han acaparado
el mercado de produccioacuten de semillas certificadas por lo que la mayoriacutea de los productores
agriacutecola mexicanos se encuentran sujetos a las condiciones que estaacutes impongan dada esa
situacioacuten el INIFAP decidioacute contribuir a fortalecer las empresas de capital nacional a traveacutes de la
transferencia de nuevos hiacutebridos y variedades mejoradas de maiacutez y de su tecnologiacutea de produccioacuten
de semilla con el objetivo de reducir los costos de la semilla certificada en beneficio de las
empresas nacionales y de los productores de grano
En el presente proyecto se han trabajado con pequentildeas y medianas empresas semilleras de capital
nacional a las que INIFAP ha trasferido tecnologiacutea con el objetivo de multiplicar y distribuir las
variedades mejoradas de maiacutez hiacutebrido para garantizar el abasto de semilla en el estado de
Tlaxcala
Cuadro 7 Modelo de Gestioacuten
Modelo de Gestioacuten de Innovacioacuten de Produccioacuten de Maiacutez Certificado en Tlaxcala
Productores Potenciales
SNICS
INIFAP
Financiamiento de SAGARPA y FUNDACION PRODUCE TLAXCALA AC
INIFAP
Transferencia de Tecnologiacutea
Produccioacuten de Semilla
Certificada
Asesoriacutea evaluacioacuten y certificacioacuten de semilla
DIFUSIOacuteN
bullEventos demostrativos en campobullPublicidadbullPublicacionesbullExpos
Fuente Elaboracioacuten propia conforme a Metodologiacutea IICA 2010 con informacioacuten
proporcionada por Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
29 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
111 INIFAP
El INIFAP es una Institucioacuten de excelencia cientiacutefica y
tecnoloacutegica con liderazgo y reconocimiento nacional
e internacional por su capacidad de respuesta a las
demandas de conocimiento e innovaciones
tecnoloacutegicas en beneficio agriacutecola pecuario y de la
sociedad en general
Mandato A traveacutes de la generacioacuten de conocimientos cientiacuteficos y de la innovacioacuten tecnoloacutegica
agropecuaria y forestal como respuesta a las demandas y necesidades de las cadenas
agroindustriales y de los diferentes tipo de productores contribuir al desarrollo rural sustentable
mejorando la competitividad y manteniendo la base de recursos naturales mediante un trabajo
participativo y corresponsable con otras instituciones y organizaciones puacuteblicas y probadas
asociadas al campo mexicano
Respondiendo a su misioacuten y visioacuten el INIFAP en Tlaxcala ha tenido un papel destacado en todo lo
que implica la tecnologiacutea de mejoramiento desde la investigacioacuten experimentacioacuten
comprobacioacuten y aplicacioacuten de la produccioacuten de semilla mejorada La transferencia de la tecnologiacutea
a los productores ha llevado a que en el Estado varios grupos participen en el desarrollo y
aumento de la produccioacuten de maiacutez certificado
Imagen 9 Foto INIFAP
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
30 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Cuadro 8 Participacioacuten Institucional
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala
112 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
La necesidad de la integracioacuten de los eslabones de la cadena productiva del cultivo del maiacutez
abordando las generaciones de variedades que sean susceptibles de ser cultivadas en las zonas
agro ecoloacutegicas cumpliendo con el abasto de semilla certificada de los materiales sobresalientes
asiacute como con la combinacioacuten de los componentes tecnoloacutegicos obtener un incremento en la
produccioacuten que permita al estado obtener la autosuficiencia del consumo per caacutepita manteniendo
como eje principal de seleccioacuten de variedades las caracteriacutesticas que le permita a la industria de la
transformacioacuten de la masa y la tortilla obtener un producto de calidad nutricional que satisfaga las
demandas del consumidor final (AC C N 2010)
Innovaciones promovidas por INIFAP y la Fundacioacuten Produce Praacutecticas habituales de los productores
Participacioacuten de las Instituciones en las innovaciones de Produccioacuten de semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcala
Fertilizacioacuten baacutesica
A2 Adquisicioacutende
ProgenitoresINIFAP
CEVAMEX
A1 Seleccioacutendel terrenoINIFAP
Programa de
Semillaanual
C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)INIFAP
Preparacioacuten
Delterreno
C2 Labor de Cultivo
INIFAP
C4 Desespigue
De la HembraINIFAP
D1 Cosecha Progenitor
Hembra INIFAP
Almacenado
Autoconsumo
B SiembraA Programacioacuten C Manejo de cultivo D Cosecha
E2 Acompantildeamiento a
ClientesGRUPOS
ORGANIZADOS
Siembra de
Progenitores
C1 CosecharProgenitores
MachosINIFAP
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
INIFAP
SNICS
E1 Ventade productoCertificadoGRUPOS
ORGANIZADOS
Fue
nte
Ela
bo
rad
o c
onfo
rma
Me
tod
olo
giacutea
IIC
A 2
010
con
dat
os d
e lo
Pro
du
ctor
es d
e M
aiacutez
INIF
AP
y F
un
daci
oacuten
Pro
duc
e Tl
axca
la A
C
E3 Semilla
identificada para siembra
con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
Conservacioacuten
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales INIFAP
B1 Control de malezas plagas y enfermedadesINIFAP
C3 FertilizacioacutenFoliar
INIFAP
Inicio del
cicloFin
del
ciclo
A4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten SCNICS
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
31 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
12 IMPACTOS Y RESULTADOS
En la siguiente descripcioacuten se establecen los impactos asociados a cada una de las innovaciones de
este Proceso de produccioacuten de semilla certificada
Es importante sentildealar que cada una de las innovaciones conlleva costos importantes y que eacutestos
difieren mucho de los costos de una semilla que no lleva el proceso de certificacioacuten es evidente
que el impacto maacutes importante que es la certificacioacuten le va a dar un valor mucho mayor que los
costos y dado que hay una demanda insatisfecha el mercado de esta semilla estaacute garantizado
121 Seleccioacuten de terreno
La seleccioacuten adecuada del terreno debe ser
con vistas para lograr el aislamiento en
calidad geneacutetica Si no se cuenta con terreno
propio existe la posibilidad de rentar un
terreno por 6 meses a $ 4 000ha
122 Adquisicioacuten de Progenitores
El precio del progenitor macho es
de $1200 el bulto de 20 kg la
venta de semilla certificada
producto es de $750 el bulto de
20 kg
123 Eleccioacuten de productores potenciales
Para cumplir con las normas
oficiales es importante que los
productores potenciales sean liacutederes
teacutecnicos comprometidos a producir
con calidad y asiacute lograr la
certificacioacuten de la produccioacuten
INNOVACIOacuteNA1 Seleccioacutendel terreno
IMPACTOA1 Aislamiento
para lograr calidad geneacutetica
IMPACTOA2 Disponibilidadde progenitores
bullMayorproductividad
INNOVACIOacuteNA2 Adquisicioacuten
De progenitores
INNOVACIOacuteNA3 Seleccioacuten de
productorespotenciales
IMPACTOA3 Cumplimiento
de las normas oficialesbullAcondicionamiento de semilla certificadabullCreacioacuten de campo
experimental
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
32 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
124 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
La certificacioacuten de la semilla de Maiacutez incurre en un costo de $3 000ha obteniendo un
rendimiento estimado de 6 tonha a con un precio de venta de $750 saco 20 kg por ser semilla
certificada
125 Control de malezas plagas y enfermedades
El control de malezas plagas y enfermedades ayuda a mantener sanidad en la produccioacuten
aumentando la productividad asegurando la produccioacuten de 6 tonha
126 Labor de Cultivo
Para el buen desarrollo de las
labores del cultivo son
indispensables la aplicacioacuten de las
siguientes actividades Arado con
un costo de $500ha rastreo
$400ha escarda $ 250ha con lo
cual se asegura un incremento en
la productividad
INNOVACIOacuteNA4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
IMPACTOA4 Certificacioacuten de la semilla
INNOVACIOacuteNB1 Control de malezas plagas y enfermedades
IMPACTOB1 Sanidad en la produccioacutenAumento en la productividad
INNOVACIOacuteNC2 Labor de
Cultivo
IMPACTOC2 Aumento de La productividad
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
33 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
127 Fertilizacioacuten foliar
Los productos utilizados tienen
un costo de $350ha y estos son
necesarios para asegurar la
calidad de la semilla certificada
128 Desespigue de la hembra
Para esta labor son necesarios 8
jornales con un costo aproximado
de $200jornal lo que genera un
costo aproximado de $1 600ha
para asegurar caracteriacutesticas
geneacuteticas y asiacute cumplir con lo
establecido en el SNICS en
referencia a la calidad de la semilla
129 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
La sanidad en la produccioacuten es importante y en el desmezcle se debe hacer uso de 3 jornales cada
uno de $200 para llevar a cabo esta actividad con las condiciones que se requieren para asegurar
una produccioacuten libre de plantas que no cumplan con las caracteriacutesticas geneacuteticas de la variedad
que se estaacute produciendo en cada uno de los cultivos
INNOVACIOacuteNC5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
IMPACTOC5 Sanidad en la produccioacuten
INNOVACIOacuteNC3 Fertilizacioacuten
foliar
IMPACTOC3 Aumento en la
productividad
INNOVACIOacuteNC4 Desespigue
De la Hembra
IMPACTOC4 Asegurar
Caracteriacutesticas Geneacuteticas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
34 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
1210 Cosechar progenitores machos
Es importante eliminar los progenitores
machos y esto se logra con dos jornales
de $200 cu con el objetivo de aplicar
correctamente la tecnologiacutea de la
produccioacuten de semilla certificada
1211 Cosecha progenitor hembra
El costo de la cosecha de progenitores
hembra mecanizada es $800ha la cuaacutel
es la mejor forma de realizarla ya que de
hacerse de realizarse manualmente se
eleva el costo a $1600ha lo que en
teacuterminos porcentuales es un incremento
del 100
1212 Tratamiento y acondicionamiento de semilla
El tratamiento y acondicionamiento
de la semilla es necesario para
asegurar su calidad e incrementar el
potencial geneacutetico esta labor tiene un
costo de $1800ton condicioacuten
necesaria para la obtencioacuten de la
certificacioacuten de la semilla producida
1213 Venta de producto certificado
El precio de venta de la semilla
certificada es de $750 el saco de
20kg de semilla precio que asegura
un aumento en los ingresos de los
productores
INNOVACIOacuteND1 Cosecha Progenitor
Hembra
IMPACTOD1
Aplicacioacuten de tecnologiacutea
INNOVACIOacuteND2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
IMPACTOD2 Asegurar la
Calidad de laSemilla incrementar
El potencialgeneacutetico
INNOVACIOacuteND2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
IMPACTOD2 Asegurar la
Calidad de laSemilla incrementar
El potencialgeneacutetico
INNOVACIOacuteNE1 Venta
de productocertificado
IMPACTOE1 Incremento en
Utilidades
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
35 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
1214 Acompantildeamiento a clientes
Estaacute actividad genera la
transferencia de tecnologiacutea y que
los productores que han adquirido
la semilla certificada aseguren la
calidad de su produccioacuten Asiacute
tambieacuten crean un mercado cautivo
o sea que los clientes se mantengan
en este mercado
1215 Semilla identificada para siembra con valor agregado por Mejoramiento Geneacutetico
La certificacioacuten tiene un
costo de $42 + ivaha y las
etiquetas que se deben
coser al saco tienen un
costo de $1089 cu Este
producto se vende a $800
pesos el saco de 20kg Con
su respectiva identificacioacuten
y certificacioacuten Esta
certificacioacuten asegura la calidad del producto que se obtendraacute al cultivarla y el rendimiento
dependeraacute de las condiciones del terreno el clima y otros factores
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES
131 Factores de Eacutexito
El apoyo institucional y liderazgo de los investigadores del INIFAP permite que los productores de
semilla certificada incorporen esta tecnologiacutea para la ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez
en Tlaxcalardquo con mayor confianza y certidumbre en la realizacioacuten de un trabajo de calidad
tomando en cuenta que el perfil de los productores es un factor indispensable para cumplir con los
lineamientos de la certificacioacuten de su producto
En Meacutexico el cultivo de maiacutez se ha vuelto una produccioacuten poco rentable por lo que hay que
tecnificar dicho proceso para que vuelva a ser una opcioacuten productiva para los campesinos no soacutelo
del estado de Tlaxcala si no a nivel Nacional Como muchos otros productos tradicionales debe
INNOVACIOacuteNE2 Acompantildeami
ento a clientes
IMPACTOE2 Asegurar
Transferencia detecnologiacutea
INNOVACIOacuteNE3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
IMPACTOE3incrementar
el potencialgeneacutetico
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
36 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
implementarse acciones concretas y urgentes para que los rendimientos sean los necesarios
aunado a esto se deben aplicar teacutecnicas que permitan la reduccioacuten de los costos de produccioacuten
para que el cultivo de maiacutez sea rentable y satisfaga no soacutelo la necesidad de consumo del
productor sino que tambieacuten se vuelva un cultivo con miras a ser altamente productivo
Lo anterior responde a que este proyecto tenga eacutexito ya que los productores estaacuten conscientes de
que la implementacioacuten adecuada de estas innovaciones ayuda a que la calidad del producto sea la
necesaria y asiacute cubrir la demanda local y regional de semilla certificada A su vez el apoyo y
acompantildeamiento a productores para asegurar la calidad y el mercado de su cosecha lleva a que
los productores vuelvan a creer en el maiacutez como una opcioacuten productiva
132 Factores Limitantes
El maiacutez aparte del uso importante dentro de la canasta baacutesica como alimento se utiliza tambieacuten
para forraje y para biocombustible esta competencia productiva hace que la produccioacuten para
alimento se vea desplazada ya que se genera competencia desleal Desde en un punto de vista de
competitividad el maiacutez como alimento tiene desventajas en cuanto a costos de produccioacuten lo que
sin duda alguna es un problema para el consumo de manera general
En lo que se refiere a las medidas necesarias para cumplir la certificacioacuten del maiacutez estaacutes son
exigentes y estrictas para la certificacioacuten por lo que sin ldquoquererrdquo se reduce a un pequentildeo grupo de
productores profesionistas dedicados a esta actividad de produccioacuten Esto es a su vez tambieacuten
puede considerarse un factor de eacutexito sin embargo tambieacuten factor limitante ya que muchos
productores no tienen el perfil acadeacutemico para integrarse a esta actividad
14 APRENDIZAJES
La tecnologiacutea en todos sus niveles y aacutereas especialmente en el sector Agroalimentario ha tenido
un avance muy importante en las uacuteltimas deacutecadas que ha permitido revolucionar las praacutecticas de
produccioacuten de los distintos cultivos existentes con base en lo anterior es muy importante que
cultivos tradicionales adquieran estas innovaciones y no soacutelo se quede el cono cocimiento a nivel
de investigacioacuten o de especialistas eacutelite si no todo lo contrario buscando que llegue a los
productores para que sus cultivos se vuelvan competitivos sustentables y sostenibles
Particularmente este proyecto acerca la tecnologiacutea a los productores de maiacutez no soacutelo los que se
integran a cultivar semilla certificada sino tambieacuten a los que utilizan la semilla para su propia
produccioacuten buscando siempre mejorar sus actividades en beneficio de sus ingresos
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
37 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
15 RETOS
El principal reto es devolver al cultivo del maiacutez la rentabilidad necesaria para que vuelva a ser una
opcioacuten productiva para los campesinos esto se lograraacute como en muchas de las actividades del
campo profesionalizaacutendolo y llevando la tecnologiacutea apropiada a costos accesibles y asequibles a
todos los productores tanto grandes medianos y pequentildeos considerando siempre el factor
experiencia de acuerdo al aacuterea de produccioacuten lo que ayudaraacute a generar maneras y formas de
produccioacuten rentables y que al fortalecerlas con las innovaciones se vuelven procesos rentables que
permiten avanzar en el desarrollo de la tecnificacioacuten del campo
La organizacioacuten y capacitacioacuten siguen siendo las respuestas a muchas de estas necesidades
concretas del campo mexicano
En el caso de la produccioacuten de semilla de maiacutez certificada seraacute sensibilizar a maacutes productores que
se dediquen a esta actividad y a maacutes productores al uso de semilla con caracteriacutesticas especiacuteficas
para lograr calidad y rendimiento en sus cosechas
El consumo del producto asegura el mercado y hay que tener en cuenta que es importante
producir con mejor calidad para ser competente sin embargo debe tomarse en cuanta que hay
mucha competencia y auacuten prevalece la produccioacuten de semilla certificada por empresas
trasnacionales factor que limita el proceso y que a su vez es un reto nuevo para el sistema de
produccioacuten competir en la produccioacuten de semilla de maiacutez certificada
16 CONCLUSIONES
El maiacutez es objeto de muchas proyecciones y anaacutelisis a futuro lo maacutes importante seraacute bajar costos
de produccioacuten tecnificando el proceso de produccioacuten y utilizando semilla de calidad que asegure
un rendimiento que aumente la relacioacuten beneficiocosto en pro del productor es una actividad
complicada y un gran reto a nivel Nacional pero lo importante es que ya se estaacuten dando los
primeros pasos y ejemplo de ellos es Tlaxcala es por ello que seriacutea interesante difundir y expandir
este programa al resto de los estados productores de Maiacutez ya que se espera que los beneficios no
soacutelo sean para el productor sino tambieacuten para l consumidor final consumiendo calidad
ldquoPor lo que toca al ciclo PV el rendimiento esperado aumentaraacute pero en menor proporcioacuten en el
periodo 1996-2006 se obtuvo un rendimiento promedio de 2344 tonha y para el lapso 2007-
2012 se estima que seraacute equivalente a 2564 tonha Esto se explica porque deben considerarse las
circunstancias bajo las cuales se desarrolla la produccioacuten del grano es decir depende de las
condiciones meteoroloacutegicas que prevalezcan durante los meses que comprende este ciclo
productivordquo (Maria Soledad Cruz Delgado et all 2007) La investigacioacuten es indispensable para
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
38 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
seguir mejorando las especies que sean resistentes a las condiciones climaacuteticas especiacuteficas de cada
regioacuten como las mejoras geneacuteticas que se abordan en el presente caso de los Hiacutebridos utilizados
en el estado de Tlaxcala
17 VALIDACIOacuteN
La validacioacuten de este documento se realizoacute con los productores en el taller que se realizoacute
tomando en cuenta que fue un solo ejercicio en el que se llevaron elaborados los mapas de
innovaciones previamente integrados con apoyo del Gerente de Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Ing Ismael Hernaacutendez Hernaacutendez En dicho ejercicio se evaluaron minuciosamente los procesos
integrados en el mapa y se detallaron cada uno de los componentes del mismo
Otro ejercicio importante fue la presentacioacuten de los materiales de difusioacuten que cada uno de los
productores o grupos de productores han elaborado y distribuyen a otros productores interesados
en este tipo de innovacioacuten tecnoloacutegica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
39 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
18 ANEXOS
181 Directorio de actores clave
Tabla 5 DIRECTORIO
no NOMBRE CARGO TELEFONO
1 Rafael Hernaacutendez Peacuterez Productor 2464587564
2 Herminio Hernaacutendez Peacuterez Productor 2464587565
3 Felipe Rivera Herrera Productor 7487662074
4 Julio E Rivera Canela Productor 7491016111
5 Benjamiacuten Cordero Olvera Productor 2414151031
6 Eulalio Segundo Saacutenchez Productor 2481251225
7 Israel Rojas Martiacutenez Investigador 2464646799
8 Cecilio Coacuterdova Torija Docente 2464642762
9 Rodolfo Bernardo Muntildeoz P Fundacioacuten Produce 2484840077
182 Fotos del Taller con actores clave
Imagen 10 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
Imagen 11 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
40 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Imagen 12 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
Imagen 13 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
41 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
181 Informacioacuten General del Proyecto
INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO
TITULO DEL PROYECTO
Transferencia de tecnologia en la Produccioacuten de semilla de maiacutez en el estado de Tlaxcala folio 29-
2009-0197
CADENA TIPO DE
PROYECTO ESLABON
Maiacutez Transferencia de Tecnologiacutea Produccioacuten
SUBSECTOR MACRO CADENA TIEMPO DE EJECUCIOacuteN
Agriacutecola Cereales 0 Meses
Fecha de
inicio Fecha de termino Tema Sub Tema
52009 42010 Agricultura en
general Agricultura ndashAspectos generales
DEMANDA QUE ATIENDE
La necesidad de la integracioacuten de los eslabones de la cadena productiva del cultivo del maiacutez
abordando las generaciones de variedades que sean susceptibles de ser cultivadas en las zonas agro
ecoloacutegicas cumpliendo con el abasto de semilla certificada de los materiales sobresalientes asiacute como
con la combinacioacuten de los componentes tecnoloacutegicos obtener un incremento en la produccioacuten que
permita al estado obtener la autosuficiencia del consumo per caacutepita manteniendo como eje principal
de seleccioacuten de variedades las caracteriacutesticas que le permita a la industria de la transformacioacuten de la
masa y la tortilla obtener un producto de calidad nutricional que satisfaga las demandas del
consumidor final
GRUPO DE INTERES
Sistema producto maiacutez productores de maiacutez de temporal en la localidades de Altzayanca Terrenate
Santa Ana Chiautempan Ixtacuixtla
RESUMEN EJECUTIVO
La mayoriacutea de los maiacuteces criollos no son prototipos de plantas para ser utilizados en sistemas con
manejo intensivo del cultivo por que presentan bajo nivel de productividad en ambientes de buen y
muy buen potencial debido en parte al alto iacutendice de amacollamiento y al alto porcentaje de plantas
esteacuteriles y a la susceptibilidad al acame tanto de tallo como de raiacutez provocado por vientos fuertes
afecta la superficie sembrada anualmente hasta en un 60 y reduciendo el rendimiento entre 20 y
40 (Arellano y Rojas 2004) Por efecto geneacutetico de esterilidad de la planta de hasta 20 de
reduccioacuten en el rendimiento por hectaacuterea (Arellano et al 2003) actualmente en el estado de Tlaxcala
el 90 de la superficie sembrada con maiacutez es con variedades criollas de grano cremoso de bajo valor
comercial a pesar de realizar en los uacuteltimos 10 antildeos una fuerte difusioacuten del uso de los hiacutebridos sin
embargo se tienen bajos niveles de adopcioacuten de variedades mejoradas mayormente por un alto
costo de la semilla baja disponibilidad en el mercado y por que se tiene un desconocimiento de los
productores por las variedades mejoradas actuales recomendadas en importantes aacutereas productoras
de maiacutez en el estado ademaacutes estos hiacutebridos presentan mayor calidad comercial de grano y mayor
conversioacuten de masa y tortilla por kilogramo de grano La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez
se ha mejorado con el uso de semillas de hiacutebridos comerciales en sistemas de manejo intensivo como
la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y buena productividad para maiacutez donde se ha
logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano comercial con lo cual se mejora la
competitividad de este grano baacutesico (Rojas 2007) Las praacutecticas de produccioacuten inadecuadas como el
monocultivo quema y extraccioacuten de pajas y el sobrelaboreo han incrementado la peacuterdida de la
sostenibilidad de la agricultura (Figueroa y Morales 1992) ademaacutes del uso de tecnologiacuteas
inapropiadas en condiciones climatoloacutegicas de alto riesgo en que se desarrollan ademaacutes del
constante encarecimiento de los insumos y maquinaria para producir ademaacutes la baja productividad y
disponibilidad de la mano de obra como resultado del abandono de las actividades del campo
representan los problemas maacutes evidentes que reducen el ingreso de los productores y por ende su
bienestar social colocando al maiacutez en una situacioacuten difiacutecil de rentabilidad financiera y competitividad
(Claveran 2000) Lo anterior en consecuencia por el uso indiscriminado de los recursos naturales en
el afaacuten de lograr mayor productividad sin importar el alto costo ecoloacutegico por practicar una
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
42 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Agricultura incosteable y con alta dependencia de insumos (Crovetto 1992) Con relacioacuten a lo anterior en
Tlaxcala el INIFAP propone mediante este proyecto de investigacioacuten y transferencia de tecnologiacutea
capacitar a productores organizados para producir semilla de variedades mejoradas y transferir la
tecnologiacutea de manejo agronoacutemico intensivo de maiacutez bajo el sistema de labranza de conservacioacuten utilizando
genotipos de alto rendimiento en siembras de miacutenima labranza y cosecha mecaacutenica y con calidad
nixtamalera- tortillera como condiciones importantes para elevar la rentabilidad y competitividad de este
grano baacutesico La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez se mejora con el uso de semillas de hiacutebridos
comerciales en sistemas de manejo intensivo como la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y
buena productividad para maiacutez donde se ha logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano
comercial con lo cual se mejora la competitividad del grano baacutesico (Rojas 2007) Las acciones de
validacioacuten se llevaraacuten a cabo en siete localidades ubicadas en aacutereas de buena y mediana productividad para
maiacutez Las parcelas de validacioacuten se estableceraacuten en terrenos de productores socios de siete organizaciones
legalmente constituidas en las siguientes comunidades San Joseacute Teacalco municipio de Teacalco La
soledad municipio de Ixtacuixtla Carrillo Puerto municipio de Altzayanca Ignacio Allende municipio de
Cuapiaxtla Terrenate municipio de Terrenate localidades de la zona alta donde se proponen validar H-64
H-66 H-51 H-70 y H-47 en comparacioacuten con los hiacutebridos comerciales para labranza miacutenima de
conservacioacuten Para la zona baja los materiales de maiacutez a validar son H-159 H-161 H-58 y H-70 en las
localidades de Santa Mariacutea Nativitas municipio de Nativitas y San Damian Texoloc municipio de Texoloc La
capacitacioacuten a nuevas organizaciones de productores sobre la produccioacuten de semilla se implementara con
los hiacutebridos comerciales que el INIFAP ha puesto en manos de los productores como son H-40 H-48 y H-
50 en las localidades de San Damian Texoloc San Francisco Tepeyanco y Santa Isabel Tetatlahuca Cabe
sentildealar que el asesoramiento teacutecnico del resto de productores que conforman las organizaciones se
realizaraacute a traveacutes de plaacuteticas y posteriormente de manera directa en recorridos teacutecnicos de campo
programados durante el desarrollo del cultivo Las variables a registrar seraacuten de tipo teacutecnico sobre el
comportamiento agronoacutemico (CIMMYT 1999) y de costos de produccioacuten para medir los paraacutemetros de
rentabilidad financiera (Loza 1997) En cada localidad se realizaraacute al menos una accioacuten de difusioacuten de
tecnologiacutea disponible para la produccioacuten de maiacutez mediante eventos demostrativos de campo y dos
recorridos teacutecnicos de campo
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
43 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
19 LITERATURA CITADA Y CONSULTADA
191 Entrevistas
Olvera B C (05 de octubre de 2010) Ing (M E Barillas Santos Entrevistador)
192 Bibliografiacutea
Mattioli F (2010) Diabrotica speciosa en el cultivo del maiacutez Boletiacuten teacutecnico Monsanto
Technology
Rojas Martiacutenez I amp all e (Noviembre de 2009) Tecnologia para la produccioacuten de semilla
certificada de maiacutez del hiacutebrido H40 en Tlaxcala Tlaxcala Meacutexico INIFAP
Maria Soledad Cruz Delgado et all (2007) Situacioacuten actual y perspectivas del maiacutez en Meacutexico
2006-2012 Mexico SIAP
193 Recursos Electroacutenicos
Bayer C (2010) Soluciones Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwbayercropsciencecommxbayercropsciencebcsmexiconsfidGallinaPests_BCS
Peacuterez Domiacutenguez J F Romero Rosales F Soltero Diacuteaz L amp Aacutelvarez Zagoya R (Agosto de 2006)
Agricultura teacutecnica en Meacutexico Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpscielounammxscielophppid=S0568-25172006000200002ampscript=sci_arttext
Agropecuaria I (sf) La Imagen Agropecuaria Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwimagenagropecuariacomarticulosphpid_art=981ampid_sec=20
Tlaxcala G d (2010) Tlaxcala Juntos hacia el Progreso Recuperado el 15 de Diciembre de 2010
de httpwwwtlaxcalagobmxgeografiahtml
AC C N (2010) Coordinadora Nacional de Fundaciones Produce AC Recuperado el 15 de
Diciembre de 2010 de httpwwwcofuproorgmxfichatecnicaphpsproyid=29-2007-1214
AC F P (2008) Agenda de Innovacioacuten Tecnoloacutegica
Agropecuaria I (sf) La Imagen Agropecuaria Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwimagenagropecuariacomarticulosphpid_art=981ampid_sec=20
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
8 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
PRODUCCION DE SEMILLA CERTIFICADA DE MAIZ EN TLAXCALA
1 PRESENTACIOacuteN
En Produccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcala participan grupos de productores que
tienen un amplio conocimiento en el cultivo de maiacutez muchos han participado desde hace varios
antildeos y se han involucrado en innovaciones que han surgido a traveacutes de los antildeos para mejorar el
cultivo
A partir del antildeo 2004 INIFAP ha entregado a productores organizados progenitores de los hiacutebridos
H-40 y H-48 para multiplicar esta semilla y asiacute los productores de la regioacuten cuentan con semilla de
buena calidad esto con el objetivo de lograr un incremento en los rendimientos promedio y a la
vez que se tengan mayores ingresos y mejores beneficios de este cultivo
En algunos casos los productores con maacutes experiencia estaacuten produciendo progenitores H-40 ya
que la demanda local y regional ha aumentado Tomando en cuenta que esta semilla estaacute
destinada a los Valles Centrales no soacutelo es demandada en Tlaxcala si no en los Estados vecinos
(Olvera 2010)
Este caso se considera relevante ya que no soacutelo el INIFAP como instancia de investigacioacuten lleva a
cabo la produccioacuten de semilla certificada y de progenitores si no tambieacuten los productores han
adoptado estas innovaciones y ya cuentan con amplia experiencia en el manejo de Semilla Hiacutebrida
y su produccioacuten
Todos los grupos cuentan con una trayectoria importante de organizacioacuten y un viacutenculo estrecho
con las instituciones Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC INIFAP SNICS y SAGARPA ya que cada una de
eacutestas juegan un papel importante en todo el proceso desde la ubicacioacuten de los productores y
terrenos adecuados para la produccioacuten hasta la certificacioacuten y comercializacioacuten de las semillas
certificadas y obtencioacuten de progenitores
Es importante sentildealar que los grupos involucrados son varios en este anaacutelisis se van a tomar como
ejemplo algunos de ellos los maacutes destacados y los que se han acercado a la integracioacuten del Caso
de Eacutexito Se presentan las innovaciones que todos los grupos han implementado con la asesoriacutea y
acompantildeamiento de los especialistas del INIFAP este anaacutelisis se realiza con base en la clasificacioacuten
de innovaciones conforme al esquema sugerido en el Manual de Oslo (2005)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
9 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Cuadro 1 Clasificacioacuten de las Innovaciones Manual de Oslo (2005)
Para una mejor descripcioacuten de las innovaciones incorporadas en la Produccioacuten de Semilla
Certificada en el estado de Tlaxcala se han establecido en el siguiente mapa las fases del proceso de productivo de la semilla y obtencioacuten de progenitores A continuacioacuten tambieacuten se han descrito los procesos de produccioacuten de semilla ldquoantesrdquo del proyecto y se comparan con el proceso de produccioacuten de semilla certificada Cabe sentildealar que las innovaciones son especialmente de ldquoProcesordquo ya que lo maacutes importante y relevante son todas y cada una de las actividades necesarias para obtener la certificacioacuten de la produccioacuten Esta se obtiene bajo estrictas evaluaciones de parte de instancias asignadas por SAGARPA dichas instancias certificadoras acompantildean evaluacutean y finalmente emiten un certificado etiquetado oficial por SINICS de la semilla producida que cumplan con la calidad y las reglas teacutecnicas tanto de campo como de laboratorio
Imagen 1 Foto Anaacutehuac La Voz del Valle de Texcoco
Clasificacioacuten de las innovaciones en el caso ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcalardquo
Innovacioacuten de procesoInnovacioacuten de
producto
Innovacioacuten de
mercadotecnia
Innovacioacuten de
organizacioacuten
1 Programacioacuten Seleccioacuten de terreno
adquisicioacuten de progenitores
Calificacioacuten de la Semilla Inspeccioacuten y
Certificacioacuten
2 Siembra Control de malezas plagas
y enfermedades
3 Manejo de cultivo Labor de cultivo
fertilizacioacuten foliar desespigue de la
hembra desmezcle
4 Cosecha Cosecha de progenitores
machos cosecha de progenitor
hembra tratamiento y
acondicionamiento de semilla
1 Producto
Calificacioacuten de la
semilla Semilla
certificada para
siembra con valor
agregado por
mejoramiento
geneacutetico Tratamiento
y Acondicionamiento
de semilla
1 Autoconsumo
comercializacioacuten
conservacioacuten Venta
de producto
certificado
acompantildeamiento a
clientes
1 Programacioacuten
Seleccioacuten de productores
potenciales
2 Acompantildeamiento a
clientes
Clasificacioacuten de las innovaciones en el caso ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcalardquo
Innovacioacuten de procesoInnovacioacuten de
producto
Innovacioacuten de
mercadotecnia
Innovacioacuten de
organizacioacuten
1 Programacioacuten Seleccioacuten de terreno
adquisicioacuten de progenitores
Calificacioacuten de la Semilla Inspeccioacuten y
Certificacioacuten
2 Siembra Control de malezas plagas
y enfermedades
3 Manejo de cultivo Labor de cultivo
fertilizacioacuten foliar desespigue de la
hembra desmezcle
4 Cosecha Cosecha de progenitores
machos cosecha de progenitor
hembra tratamiento y
acondicionamiento de semilla
1 Producto
Calificacioacuten de la
semilla Semilla
certificada para
siembra con valor
agregado por
mejoramiento
geneacutetico Tratamiento
y Acondicionamiento
de semilla
1 Autoconsumo
comercializacioacuten
conservacioacuten Venta
de producto
certificado
acompantildeamiento a
clientes
1 Programacioacuten
Seleccioacuten de productores
potenciales
2 Acompantildeamiento a
clientes
Fuente Elaboracioacuten propia con informacioacuten de los Productores
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
10 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Cuadro 2 Mapa de innovaciones en el Proceso de ldquoProduccioacuten de semilla certificada de Maiacutez en Tlaxcalardquo
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten Produce Tlaxcala
2 ANTECEDENTES
A partir del antildeo 1984 varios productores iniciaron el trabajo con la asesoriacutea del Ing Israel Rojas del
INIFAP en un inicio con semilla de frijol y luego con una diversidad de variedades de semilla de
maiacutez estos productores han trabajado hasta la fecha y han obtenido mucha experiencia en la
produccioacuten de semillas certificadas desde diferentes programas otros productores se han
integrado al programa dado que ha tenido un incremento concreto en sus ingresos y la demanda
de semilla certificada sigue insatisfecha Posteriormente se han unido al programa otros pequentildeos
y medianos productores con la intencioacuten de cubrir la demanda de semilla certificada del estado de
Tlaxcala que ante la desaparicioacuten de la Productora Nacional de Semillas (PRONASE) en 2004 ha
quedado insatisfecha Han sido las empresas Trasnacionales las que han cubierto esta demanda y
este proyecto tiene como objetivo apoyar a los productores locales para cubrir este mercado de
semilla certificada que en la actualidad se importa
En el antildeo 2000 se inicioacute el trabajo en el sistema de labranza de conservacioacuten incorporando
maquinaria de precisioacuten para el cultivo de maiacutez Los productores se incorporaron a eventos
Praacutecticas habituales de los productores
c
Fertilizacioacuten baacutesicaFertilizacioacuten baacutesica
A2 AdquisicioacutenDe
progenitores
A1 Seleccioacutendel terreno
Programa de Semillaanual
Programa de Semillaanual
C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
Preparacioacuten Del
terreno
Preparacioacuten Del
terreno
C2 Labor de Cultivo
C4 DesespigueDe la
Hembra
D1 Cosecha ProgenitorHembra
AlmacenadoAlmacenado
AutoconsumoAutoconsumo
B SiembraA Programacioacuten C Manejo de cultivo D Cosecha
E2 Acompantildeamiento a
clientes
Siembra de Progenitores
Siembra de Progenitores
C1 CosecharProgenitores
machos
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
E1 Ventade productocertificado
Innovaciones promovidas por INIFAP y la Fundacioacuten Produce
E3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
Conservacioacuten
A4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales
B1 Control de malezas plagas y enfermedades
C3 Fertilizacioacutenfoliar
Fue
nte
Ela
bo
rad
o c
on
form
a M
eto
do
logiacute
a II
CA
20
10 c
on
dat
os
de
lo P
rod
uct
ore
s d
e M
aiacutez
INIF
AP
y F
un
dac
ioacuten
Pro
du
ce T
laxc
ala
AC
Praacutecticas habituales de los productores
cc
Fertilizacioacuten baacutesicaFertilizacioacuten baacutesica
A2 AdquisicioacutenDe
progenitores
A2 AdquisicioacutenDe
progenitores
A1 Seleccioacutendel terreno
A1 Seleccioacutendel terreno
Programa de Semillaanual
Programa de Semillaanual
C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
Preparacioacuten Del
terreno
Preparacioacuten Del
terreno
C2 Labor de Cultivo
C2 Labor de Cultivo
C4 DesespigueDe la
Hembra
C4 DesespigueDe la
Hembra
D1 Cosecha ProgenitorHembra
D1 Cosecha ProgenitorHembra
AlmacenadoAlmacenado
AutoconsumoAutoconsumo
B SiembraB SiembraA ProgramacioacutenA Programacioacuten C Manejo de cultivoC Manejo de cultivo D Cosecha D Cosecha
E2 Acompantildeamiento a
clientes
E2 Acompantildeamiento a
clientes
Siembra de Progenitores
Siembra de Progenitores
C1 CosecharProgenitores
machos
C1 CosecharProgenitores
machos
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
E1 Ventade productocertificado
E1 Ventade productocertificado
Innovaciones promovidas por INIFAP y la Fundacioacuten Produce
E3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
Conservacioacuten
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
E AutoconsumoE Autoconsumo
ComercializacioacutenComercializacioacuten
ConservacioacutenConservacioacuten
A4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y CertificacioacutenA4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales
B1 Control de malezas plagas y enfermedadesB1 Control de malezas plagas y enfermedades
C3 Fertilizacioacutenfoliar
C3 Fertilizacioacutenfoliar
Fue
nte
Ela
bo
rad
o c
on
form
a M
eto
do
logiacute
a II
CA
20
10 c
on
dat
os
de
lo P
rod
uct
ore
s d
e M
aiacutez
INIF
AP
y F
un
dac
ioacuten
Pro
du
ce T
laxc
ala
AC
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
11 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
demostrativos realizados por el INIFAP y FIRA Tambieacuten participaron en Ferias Agriacutecolas y en
cursos relacionados con la labranza de conservacioacuten en varios Estados (Olvera 2010)
3 CARACTERIZACIOacuteN DE PRODUCTORES EN LA EMPRESA
Para que el programa de ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada para el estado de Tlaxcalardquo pueda
integrar a un productor a su trabajo es importante cumplir con el perfil que dicta INIFAP y que es
necesario para que sean certificados sus productos Ademaacutes la mayoriacutea ha participado en diversos
programas de produccioacuten de semilla certificada anteriormente y ostentan un tiacutetulo superior
principalmente de Ingenieros Agroacutenomos o carreras afines
Las caracteriacutesticas son
Liderazgo teacutecnico
Innovador
Convencido de las bondades agronoacutemicas y comerciales de los hiacutebridos de
maiacutez
Participar de manera propositiva en la trasferencia del uso y su manejo
Poseer terrenos de buen potencial y lograr el aislamiento
Disponer de agua para riego
Considerar la actividad como un negocio rentable
(Coacuterdoba Quemeacute amp Rosado 1992)
Todos ellos deben participar en capacitacioacuten constante en tecnologiacutea de produccioacuten de acuerdo a
las etapas del cultivo en parcelas ldquoescuelardquo desde la planeacioacuten de la siembra hasta llegar al
acondicionamiento y comercializacioacuten de semillas para cumplir con lo que estipula la certificacioacuten
Ademaacutes deben ser Productores comprometidos en la transferencia de la tecnologiacutea para que los
clientes y otros posibles productores conozcan los beneficios y utilicen correctamente el producto
Los grupos con los que se ha trabajado y los productores que han participado en la integracioacuten de
este documento
Tabla 1 Grupos de Productores de Semilla Certificada
GRUPO REPRESENTANTE
Sociedad Rivera Loacutepez Felipe Rivera Herrera
Agricultura Sustentable Muntildeoz 2000 SPR de RL Ing Benjamiacuten Cordero Olvera
Granos Baacutesicos ldquoEXNAVIGrdquo SPR de RL Eulalio Segundo Saacutenchez
Granos y Hortalizas Nazagua SPR de RL Rafael Hernaacutendez Peacuterez
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
12 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
4 DESCRIPCIOacuteN DEL TERRITORIO
41 UBICACIOacuteN
Los Valles Altos de la Mesa Central de Meacutexico se localizan en los estados de Puebla Hidalgo
Tlaxcala Quereacutetaro Michoacaacuten Morelos Estado de Meacutexico y el Distrito Federal con una altitud
superior a 2 200 m se cultivan cerca de 15 millones de hectaacutereas con maiacutez lo cual representa
cerca de 20 de la superficie nacional establecida con esta especie de dicha extensioacuten cerca de
50 (700 000 ha) se ubican en zonas de riego yo buen temporal (Turrent 1994) En esta regioacuten
sobresale por su importancia el Estado de Meacutexico ya que anualmente se establecen 600 000 ha
con maiacutez 80 se cultivan bajo condiciones de temporal y el resto en punta de riego con un
rendimiento medio estatal de 37 t handash1 por lo que en la entidad se producen alrededor de dos
millones de toneladas de esta gramiacutenea En el Estado de Meacutexico la zona maacutes importante para
maiacutez es el Valle de TolucandashAtlacomulco ya que aquiacute se siembra cerca del 50 (300 000 ha) de la
superficie estatal y se obtiene alrededor de 60 de la produccioacuten de la entidad gran parte (70)
de las tierras cultivadas con esta especie se localizan en aacutereas de muy buena y buena
productividad No obstante las condiciones agroclimaacuteticas favorables para el desarrollo del cultivo
el rendimiento medio en esta regioacuten no supera las 45 t handash1 por lo que la adopcioacuten de semilla
mejorada se presenta como una alternativa para elevar el rendimiento y rentabilidad del cultivo
en un corto plazo
(Agropecuaria)
Los Valles Altos de la Mesa Central de Meacutexico se localizan en los estados de Puebla Hidalgo
Tlaxcala Quereacutetaro Michoacaacuten Morelos
Imagen 2 Mapa wwwexporandomexicocommx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
13 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
42 CLIMA
Su altitud media es de 2 230 metros sobre el nivel del mar por lo que su clima es templado-
subhuacutemedo semifriacuteo- subhuacutemedo y friacuteo
Las precipitaciones medias anuales son mayores en el centro y sur donde van de 600 a 1 200
miliacutemetros en tanto que en el noroeste y oriente las lluvias son menores de 500 miliacutemetros al antildeo
(Tlaxcala 2010)
43 CONECTIVIDAD
El Estado de Tlaxcala cuenta con una infraestructura carretera que lo ubica entre los estados
mejor comunicados con el resto del paiacutes cuenta con un promedio de 5892 Km de caminos por
cada 100 kmsup2 de terreno
La red carretera de la entidad que le permite al estado una buena comunicacioacuten entre casi todas
sus localidades y con el resto del paiacutes es de 2 3499 kiloacutemetros de los cuales 2623 corresponden a
la red federal de carreteras principales pavimentadas 3018 kiloacutemetros a caminos pavimentados
de la red federal secundaria 1 0306 kiloacutemetros de caminos rurales revestidos y 7552 kiloacutemetros
pertenecientes a la red secundaria pavimentada (Tlaxcala Tlaxcala Juntos hacia el Progreso 2010)
44 AGRICULTURA
En el Estado de Tlaxcala la agricultura es una de las actividades maacutes importantes ya que es el
medio de autoconsumo para muchas familias La superficie susceptible para uso agriacutecola es del
600 De la superficie dedicada a la actividad agriacutecola la mayor parte de la superficie sembrada
en el antildeo agriacutecola 2008 estaacute constituida por tierras de temporal las cuales representan el 881 y
de riego el 119 se tiene una infraestructura hidroagriacutecola de 15 presas de almacenamiento con
capacidad total de maacutes de 78 millones de m3 y 448 pozos para riego (Tlaxcala Tlaxcala Juntos
hacia el Progreso 2010)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
14 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
5 PAPEL DE LA FUNDACIOacuteN PRODUCE y COFUPRO EN EL CASO
La Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC y COFUPRO han apoyado este proyecto impulsaacutendolo con difusioacuten y con
capacitacioacuten para los productores potenciales Estas acciones han fortalecido el proyecto que se coordina
directamente desde INIFAP a cargo del Ing Israel Rojas investigador especialista del tema
Actualmente en el estado de Tlaxcala el 90 de la superficie sembrada de maiacutez es con semillas
criollas En los uacuteltimos 10 antildeos se ha realizado una fuerte difusioacuten del uso y manejo de los hiacutebridos
en aacutereas de buena y mediana productividad en sistemas eficientes para mayor rendimiento con
menor costo de produccioacuten y con variedades de calidad nixtamalera-tortillera sin embargo se
tienen bajos niveles de adopcioacuten de variedades mejoradas mayormente por un alto costo de la
semilla el cual asciende hasta $135000 por costal con 60 mil semillas para sembrar una hectaacuterea
baja disponibilidad en el mercado y tambieacuten porque se tiene un desconocimiento de los
productores de maiacutez por las variedades mejoradas actuales recomendadas en aacutereas productoras
de este grano baacutesico en el estado ademaacutes estos hiacutebridos (H-40 y H-48) en comparacioacuten con los
criollos presentan mayor calidad comercial de grano y mayor conversioacuten de masa y tortilla por
kilogramo de grano
Por lo anterior el INIFAP tiene el propoacutesito mediante este proyecto de capacitacioacuten y
transferencia de tecnologiacutea para la produccioacuten de semilla de maiacutez hiacutebrido de inducir a los
productores de las organizaciones SPR DE RL en Tlaxcala para que produzcan su propia semilla de
genotipos mejorados de alto rendimiento con calidad nixtamalera- tortillera y con aptitud para
siembras en miacutenima labranza y cosecha mecaacutenica La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez
ha mejorado con el uso de semillas de hiacutebridos comerciales en sistemas de manejo intensivo como
la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y buena productividad para maiacutez donde se
ha logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano comercial con lo cual se mejora
la competitividad de este grano baacutesico (Rojas 2007) (COFUPRO AC 2010)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
15 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
6 PAPEL DE LA EMPRESA EN LAS INNOVACIONES
En este proyecto participan varios pequentildeos y medianos productores quienes estaacuten integrados en
grupos organizados Esto responde al perfil necesario para ser reconocidos y certificar su producto
bajo los lineamientos de INIFAP y requisitos de SNICS
Esto conlleva un nivel formal de organizacioacuten y un alto compromiso antas instancias y por ende
ante los productores que se benefician al adquirir esta semilla certificada tanto porque se les
brinda asesoriacutea y acompantildeamiento para tener certeza de los beneficios productivos como
tambieacuten que pueden llegar a integrarse como productores de semilla certificada si asiacute lo deciden y
cumplen a su vez con los requisitos y caracteriacutesticas necesarias
7 RELATORIacuteA DEL TALLER PARTICIPATIVO CON ACTORES CLAVE
El taller se llevoacute a cabo el diacutea 5 de octubre del 2010 en las instalaciones del INIFAP Tlaxcala Alliacute se dieron cita los especialistas y productores de semilla de maiacutez certificada Todos y cada uno tienen muy claros los procesos y apoyaron con mucho entusiasmo la elaboracioacuten del Mapa de Procesos A la vez se establecieron las Instituciones que participan en cada una de las innovaciones y los indicadores generales de impactos Tabla 2 Actores Clave
no NOMBRE CARGO
1 Rafael Hernaacutendez Peacuterez Productor
2 Herminio Hernaacutendez Peacuterez Productor
3 Felipe Rivera Herrera Productor
4 Julio E Rivera Canela Productor
5 Benjamiacuten Cordero Olvera Productor
6 Eulalio Segundo Saacutenchez Productor
7 Israel Rojas Martiacutenez Investigador
8 Cecilio Coacuterdova Torija Docente
Todos estaacuten muy acostumbrados a participar en eventos de difusioacuten del programa por lo que cuentan con material informativo tanto del programa en general desde el INIFAP como de las empresas productoras involucradas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
16 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Imagen 3 Triacuteptico Agricultura Sustentable MUNtildeOZ 2000 SPR DE RL
Imagen 4 Documento Agricultura Sustentable MUNtildeOZ 2000 SPR DE RL
Imagen 5 Publicaciones de INIFAP con el financiamiento de Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
17 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
8 PROCESO PRODUCTIVO EN LA EMPRESA ANTES DE LA INCORPORACIOacuteN DE INNOVACIONES
Cuadro 3 Proceso de produccioacuten de maiacutez ldquoantesrdquo de las innovaciones
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten Produce Tlaxcala
ldquoEl maiacutez ha sido la base de la alimentacioacuten del pueblo mexicano durante varios siglos y en la actualidad sigue siendo el principal cultivo en Meacutexico y en el estado de Tlaxcala tanto por la superficie cultivada como por el volumen de produccioacuten El maiacutez se considera un cultivo estrateacutegico en la soberaniacutea alimentariacutea de nuestro paiacutesrdquo (AC F P 2008) Las labores de cultivo tradicionales son baacutesicas con costos bajos y rendimientos aproximados de 3 a 5 toneladashectarea mientras que al cultivar utilizando semilla certificada y siguiendo las recomendaciones para un cultivo optimo se puede llegar a obtener de 7-9 toneladas hectaacuterea lo que se traduce en un incremento importante en el rendimiento y en la relacioacuten beneficiocosto lo que afecta positivamente al productor Es por lo anterior que la semilla certificada diacutea a diacutea incrementa su demanda
Fertilizacioacuten
Seleccioacutendel terreno
Seleccioacuten de la semilla
Preparacioacuten Del
terreno Control
De Plagas
Labor de Cultivo
Cosecha
Almacenado
Venta degrano
B SiembraA ProgramacioacutenCManejo de
cultivoE ComercializacioacutenD Cosecha
Siembra de Semilla
seleccionadaFertilizacioacutenFertilizacioacuten
Seleccioacutendel terreno
Seleccioacutendel terreno
Seleccioacuten de la semilla
Seleccioacuten de la semilla
Preparacioacuten Del
terreno
Preparacioacuten Del
terreno Control
De PlagasControl
De Plagas
Labor de Cultivo
Labor de Cultivo
Cosecha Cosecha
AlmacenadoAlmacenado
Venta degrano
Venta degrano
B SiembraA ProgramacioacutenCManejo de
cultivoE ComercializacioacutenD Cosecha
Siembra de Semilla
seleccionada
Siembra de Semilla
seleccionada
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
18 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Una de las diferencias sustanciales entre la semilla certificada y la tradicional yo criolla es el hecho de que la semilla certificada mejorada es resistente a muchos de los efectos climaacuteticos que afectan a otras especies y por ende causa una baja en la productividad Al cosechar con semilla criolla no se tienen certeza del rendimiento y muchas veces el clima perjudica dichos cultivo y maacutes si las labores no se llevan a cabo con rigurosidad Una de las ventajas al utilizar la semilla certificada maacutes allaacute de la calidad es la experiencia de los productores que acompantildean y asesoran al comprador
9 CLASIFICACIOacuteN Y MAPA DE INNOVACIONES EN LA EMPRESA
91 CUADRO DE OSLO
Cuadro 4 Clasificacioacuten de las innovaciones
El cuadro anterior seguacuten la clasificacioacuten del Manual de Oslo nos segmenta las innovaciones de forma que se definan dependiendo del impacto que estaacute prevaleciendo con cada una de las actividades integradas por los productores a su proceso de produccioacuten de semilla certificada de maiacutez Los productores de semilla certificada deben incorporar todas y cada una de las innovaciones con el propoacutesito de obtener la certificacioacuten por el SNICS Como se observa en el cuadro este proyecto cuenta con innovaciones en todos los rubros por lo que se puede definir como un proyecto integral y que promueve innovaciones tanto de Proceso
Clasificacioacuten de las innovaciones en el caso ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcalardquo
Innovacioacuten de procesoInnovacioacuten de
producto
Innovacioacuten de
mercadotecnia
Innovacioacuten de
organizacioacuten
1 Programacioacuten Seleccioacuten de terreno
adquisicioacuten de progenitores
Calificacioacuten de la Semilla Inspeccioacuten y
Certificacioacuten
2 Siembra Control de malezas plagas
y enfermedades
3 Manejo de cultivo Labor de cultivo
fertilizacioacuten foliar desespigue de la
hembra desmezcle
4 Cosecha Cosecha de progenitores
machos cosecha de progenitor
hembra tratamiento y
acondicionamiento de semilla
1 Producto
Calificacioacuten de la
semilla Semilla
certificada para
siembra con valor
agregado por
mejoramiento
geneacutetico Tratamiento
y Acondicionamiento
de semilla
1 Autoconsumo
comercializacioacuten
conservacioacuten Venta
de producto
certificado
acompantildeamiento a
clientes
1 Programacioacuten
Seleccioacuten de productores
potenciales
2 Acompantildeamiento a
clientes
Clasificacioacuten de las innovaciones en el caso ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcalardquo
Innovacioacuten de procesoInnovacioacuten de
producto
Innovacioacuten de
mercadotecnia
Innovacioacuten de
organizacioacuten
1 Programacioacuten Seleccioacuten de terreno
adquisicioacuten de progenitores
Calificacioacuten de la Semilla Inspeccioacuten y
Certificacioacuten
2 Siembra Control de malezas plagas
y enfermedades
3 Manejo de cultivo Labor de cultivo
fertilizacioacuten foliar desespigue de la
hembra desmezcle
4 Cosecha Cosecha de progenitores
machos cosecha de progenitor
hembra tratamiento y
acondicionamiento de semilla
1 Producto
Calificacioacuten de la
semilla Semilla
certificada para
siembra con valor
agregado por
mejoramiento
geneacutetico Tratamiento
y Acondicionamiento
de semilla
1 Autoconsumo
comercializacioacuten
conservacioacuten Venta
de producto
certificado
acompantildeamiento a
clientes
1 Programacioacuten
Seleccioacuten de productores
potenciales
2 Acompantildeamiento a
clientes
Fuente Elaboracioacuten propia con informacioacuten de los Productores
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
19 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
como de Producto Mercadotecnia asiacute como de Organizacioacuten Se tienen maacutes innovaciones de Proceso dado que es durante eacuteste que la evaluacioacuten y seguimiento debe ser supervisada para llevar a concretar la certificacioacuten del Producto que en este caso es el objetivo principal Por la importancia de este Producto y para tener certeza que luego de la Comercializacioacuten se tengan los objetivos de produccioacuten y calidad esperados tambieacuten se tienen innovaciones Organizativas que hacen que el proyecto tengo un impacto en los clientes del Producto ya que les asesoran y acompantildean durante el cultivo de maiacutez con la semilla certificada obtenida Para definir estos procesos y cada una de las actividades se ha integrado el ldquoMapa de Innovacionesrdquo y a continuacioacuten se describen cada una de estas definiendo sus caracteriacutesticas Estas actividades van a ser acompantildeadas verificadas y evaluadas por INIFAP y por SNICS para llegar a obtener la Semilla de maiacutez Certificada al final del proceso de produccioacuten
911 Mapa de innovaciones
Cuadro 5 Mapa de Innovaciones del proceso de Produccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcala
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala
Praacutecticas habituales de los productores
c
Fertilizacioacuten baacutesicaFertilizacioacuten baacutesica
A2 AdquisicioacutenDe
progenitores
A1 Seleccioacutendel terreno
Programa de Semillaanual
Programa de Semillaanual
C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
Preparacioacuten Del
terreno
Preparacioacuten Del
terreno
C2 Labor de Cultivo
C4 DesespigueDe la
Hembra
D1 Cosecha ProgenitorHembra
AlmacenadoAlmacenado
AutoconsumoAutoconsumo
B SiembraA Programacioacuten C Manejo de cultivo D Cosecha
E2 Acompantildeamiento a
clientes
Siembra de Progenitores
Siembra de Progenitores
C1 CosecharProgenitores
machos
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
E1 Ventade productocertificado
Innovaciones promovidas por INIFAP y la Fundacioacuten Produce
E3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
Conservacioacuten
A4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales
B1 Control de malezas plagas y enfermedades
C3 Fertilizacioacutenfoliar
Fue
nte
Ela
bo
rad
o c
on
form
a M
eto
do
logiacute
a II
CA
20
10 c
on
dat
os
de
lo P
rod
uct
ore
s d
e M
aiacutez
INIF
AP
y F
un
dac
ioacuten
Pro
du
ce T
laxc
ala
AC
Praacutecticas habituales de los productores
cc
Fertilizacioacuten baacutesicaFertilizacioacuten baacutesica
A2 AdquisicioacutenDe
progenitores
A2 AdquisicioacutenDe
progenitores
A1 Seleccioacutendel terreno
A1 Seleccioacutendel terreno
Programa de Semillaanual
Programa de Semillaanual
C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
Preparacioacuten Del
terreno
Preparacioacuten Del
terreno
C2 Labor de Cultivo
C2 Labor de Cultivo
C4 DesespigueDe la
Hembra
C4 DesespigueDe la
Hembra
D1 Cosecha ProgenitorHembra
D1 Cosecha ProgenitorHembra
AlmacenadoAlmacenado
AutoconsumoAutoconsumo
B SiembraB SiembraA ProgramacioacutenA Programacioacuten C Manejo de cultivoC Manejo de cultivo D Cosecha D Cosecha
E2 Acompantildeamiento a
clientes
E2 Acompantildeamiento a
clientes
Siembra de Progenitores
Siembra de Progenitores
C1 CosecharProgenitores
machos
C1 CosecharProgenitores
machos
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
E1 Ventade productocertificado
E1 Ventade productocertificado
Innovaciones promovidas por INIFAP y la Fundacioacuten Produce
E3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
Conservacioacuten
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
E AutoconsumoE Autoconsumo
ComercializacioacutenComercializacioacuten
ConservacioacutenConservacioacuten
A4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y CertificacioacutenA4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales
B1 Control de malezas plagas y enfermedadesB1 Control de malezas plagas y enfermedades
C3 Fertilizacioacutenfoliar
C3 Fertilizacioacutenfoliar
Fue
nte
Ela
bo
rad
o c
on
form
a M
eto
do
logiacute
a II
CA
20
10 c
on
dat
os
de
lo P
rod
uct
ore
s d
e M
aiacutez
INIF
AP
y F
un
dac
ioacuten
Pro
du
ce T
laxc
ala
AC
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
20 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
92 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PROCESO EN LA EMPRESA
921 (A) Programacioacuten
A Seleccioacuten de terreno (A1)
Se necesita identificar las aacutereas potenciales identificando terrenos donde se siembra maiacutez y se riega para la germinacioacuten y con temporal de bueno y muy bueno Las aacutereas se caracterizan por presentar una temperatura media anual de 11deg a 20deg C precipitacioacuten pluvial superior a los 675 mm para el periodo de mayo a octubre altitud de 2 200 a 2 600 msnm y una pendiente del terreno al 4 de suelos profundos (Rojas Martiacutenez amp all 2009)
B Adquisicioacuten de progenitores (A2)
La siembra de los progenitores se realiza de manera diferenciada debe sembrarse en primer lugar el progenitor macho ya que es de ciclo maacutes tardiacuteo y despueacutes de 5 a ocho diacuteas se siembra el progenitor hembra lo anterior es factible cuando se dispone de agua para riego Para la siembra de semilla certificada se utiliza la relacioacuten hembra macho 42 se siembran 4 surcos del progenitor hembra y dos del progenitor macho se recomienda esta relacioacuten debido a que el progenitor macho es de menor altura (Rojas Martiacutenez amp all 2009)
C Calificacioacuten de la Semilla Inspeccioacuten y Certificacioacuten (A3)
La calificacioacuten de semilla implica un proceso teacutecnico y administrativo de produccioacuten efectuado por el Servicio Nacional de Inspeccioacuten y Certificacioacuten de Semillas (SNICS) que otorga los productores mayor confianza y seguridad del origen y garantiacutea de calidad de semillas en las diferentes categoriacuteas El proceso de calificacioacuten se detalla enseguida
1 Registro de la empresa productora en el padroacuten de productores de semilla mejoradas en
la entidad
2 Los materiales geneacuteticos deberaacuten estar registrados en el catalogo nacional de variedades
factibles de certificacioacuten de la SAGARPA
3 Realizar el pago de cuotas vigentes
4 Establecer el cultivo en aacutereas agroecoloacutegicas donde se tenga mejor respuesta del genotipo
al manejo tecnoloacutegico para lograr mayor productividad
5 Cumplir con las reglas teacutecnicas de campo donde se consideran factores que eviten la
contaminacioacuten como un adecuado aislamiento realizar oportunamente el desespigue y
desmezcles
6 Cumplir con las reglas teacutecnicas de laboratorio a traveacutes del anaacutelisis de calidad
7 Notificar al delegado del INICS con anticipacioacuten el programa de cosechas hacer el pago de
derechos por concepto de certificacioacuten y etiquetas a solicitar
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
21 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
8 La certificacioacuten se otorga por categoriacuteas mediante etiquetas oficiales del SNICS Categoriacutea
baacutesica-verde registrada-morada y certificada-azul
9 Las etiquetas de certificacioacuten deben ser cocidas al costal por personal autorizados de
SNICS
10 El pago de derechos en el proceso de certificacioacuten de semilla de Maiacutez se tiene que realizar
a traveacutes de Internet
922 (B) Siembra
A Control de malezas plagas y enfermedades (B1)
Es importante mantener al cultivo de 60 a 70 diacuteas libre de maleza para evitar la competencia por luz agua y nutrientes para lo cual entre los 25 y 30 diacuteas despueacutes de la emergencia se realiza un paso de cultivadora seguida de un deshierbe manual 30 diacuteas despueacutes se realiza un segundo cultivo que es la remocioacuten de la capa del suelo entre las hileras para desprender las hierbas del terrenos y se realiza con cultivadora Para mayor eficiencia despueacutes de la segunda labor se debe aplicar herbicida post-emergente Es comuacuten que el maiacutez se vea afectado por efectos de plagas del suelo y del follaje por lo que es importante un control eficiente ya que algunas de ellas como el pulgoacuten adultos de diabroacutetica y las chicharritas transmitan virus que causen enfermedades como el rayado fino del maiacutez y el achaparramiento A continuacioacuten se describen las principales plagas gallina ciega gusano de alambre y larvas de diabroacutetica o gusano alfilerillo
Gallina ciega
La gallina ciega es una denominacioacuten general que abarca un complejo de especies de escarabajos del geacutenero Phyllophaga
Imagen 6 Foto EDHAacutengela Castro
El ciclo completo de esta plaga se extiende
por uno a dos antildeos seguacuten la especie El
problema lo ocasionan las larvas al
alimentarse de raiacuteces por lo general de
gramiacuteneas principalmente maiacutez y sorgo
pero tambieacuten de otros cultivos incluso
hortiacutecolas y maleza El dantildeo es mayor en el
maiacutez ya que el ataque incluye las raiacuteces de
anclaje
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
22 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
El adulto un escarabajo de color cafeacute claro hasta casi negro oviposita en el suelo en la temporada
de lluvias durante la siembra de las gramiacuteneas La larva es curva blanca con patas bien
desarrolladas y mandiacutebulas poderosas que se alimenta de las raiacuteces hasta terminar su desarrollo
Despueacutes empupa en una celda de tierra en el suelo en espera de las proacuteximas lluvias cuando sale
convertida en escarabajo
Adulto a aparearse y ovipositar (Bayer 2010)
Gusano de alambre
Agriotes es un geacutenero con varias especies involucradas en el complejo conocido como gusano de
alambre En el sureste de Meacutexico es la plaga del suelo maacutes nociva
Imagen 7 Foto tomada de COLPOS
De los huevecillos que las hembras depositan en el suelo huacutemedo salen las larvas que atacan
gravemente las semillas y las raiacuteces y hasta barrenan los tallos de las plantas pequentildeas
principalmente las hortalizas y el tabaco Cuando joacutevenes las larvas son de color amarillo claro
luego se tornan cafeacute rojizo brillantes riacutegidas y duras con tres pares de patas y de 1 a 4 cm de
largo En el estado larval pasan la mayor parte de su vida de 1 a 6 antildeos seguacuten la especie
comiendo raiacuteces Terminado el periacuteodo de alimentacioacuten empupan en el suelo de donde emergen
los adultos para continuar el ciclo (Bayer 2010)
Larvas de diabroacutetica
Imagen 8 Foto de Melina Viero de Moraes
Este nombre comuacuten hace referencia a la rigidez y dureza
de las larvas que son las que causan dantildeos a las raiacuteces de
las plantas de diversos cultivos de los cuales es el maiacutez
donde maacutes se les combate
El adulto es un mayate de vida nocturna y cuerpo
elegantemente alargado en forma de huso con dos
prolongaciones laterales como espinas en el dorso de
color cafeacute hasta casi negro que emerge del suelo en la
primavera en cuanto inician las lluvias para aparearse
La diabroacutetica o gusano alfilerillo Diabrotica virgifera zeae
Krysan y Smith (Coleoptera Chrysomelidae) es una de
las principales plagas de la raiacutez en maiacutez Esta especie
dantildea la raiacutez de las plantas ocasionando deterioro
fisioloacutegico que retrasa el desarrollo de las mismas
(Peacuterez Domiacutenguez Romero Rosales Soltero Diacuteaz amp
Aacutelvarez Zagoya 2006)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
23 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
La diabroacutetica es un coleoacuteptero poliacutefago cuyas larvas dantildean severamente las raiacuteces de maiacutez y otros
cultivos El adulto es una vaquita verde con 6 manchas amarillas en el dorso y la cabeza oscura La
larva verdadera responsable del dantildeo en maiacutez es blanca con ambos extremos oscuros
semejando dos cabezas (Mattioli 2010)
923 (C) Manejo de cultivo
A Cosecha de progenitores machos (C1)
Una vez que la liacutenea macho ha terminado de polinizar se recomienda eliminar las plantas de eacuteste
con el fin de evitar la mezcla mecaacutenica de sus mazorcas con las de la hembra
B Labor de cultivo (C2)
Preparacioacuten del Terreno
Se recomienda realizar un barbecho despueacutes de la cosecha para incorporar residuos y
posteriormente realizar un rastreo Tambieacuten se puede implementar la labranza de
conservacioacuten que consiste en dar un subsoleo y un paso de rastra
Eacutepoca de siembra
Es importante tomar en cuenta las fechas que se indican para la siembra que pueden ser
tempranas e intermedias En doacutende se cuenta con riego se sugiere se adelante un mes la
siembra con respecto a las siembras vecinas para asegurar el aislamiento del lote
Tabla 3 Fechas de siembra de maiacutez recomendadas para el estado de Tlaxcala
DDR FECHAS DE SIEMBRA
TEMPRANAS INTERMEDIAS
163
Calpulalpan
1 al 15 abril 16 abril ndash 30 abril
164 Tlaxcala 1 al 30 marzo 1 abril ndash 15 mayo
165
Huamantla
1 al 15 abril 16 marzo ndash 5 mayo
En las localidades del sur y poniente del Estado donde se tiene mayor acumulacioacuten de unidades calor y mayor precipitacioacuten La siembra es maacutes temprana iniciando el 15 de febrero En terrenos ubicados de 2200 a 2300 msnm con disponibilidad de agua para riego (Rojas Martiacutenez amp all 2009)
Ilustracioacuten 1
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
24 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
C Fertilizacioacuten foliar (C3)
Se sugiere se realicen aplicaciones con aspersora de tractor o con mochilas manuales de la
fitohormona Maxi-grow (giberelina) a razoacuten de 05 lha para fortalecer el desarrollo del cultivo
aplicaacutendola entre 55 a 60 diacuteas despueacutes de sembrado el cultivo y una segunda aplicacioacuten en la
etapa de formacioacuten del grano (Rojas Martiacutenez amp all 2009)
D Desespigue de la hembra (C4)
El desespigue del progenitor femenino se hace antes de que la espiga libere polen lo que ocurre
entre los 82 y 95 diacuteas despueacutes de la siembra en aacutereas de 2240 a 2550 msnm Es importante una
primera inspeccioacuten a los 80 diacuteas como maacuteximo para detectar las primeras espigas cuando la
planta presenta la punta de la hoja bandera a partir de ese momento la supervisioacuten debe ser
diaria Se elimina solo la espiga antes de que libere polen y antes de que se exponga
completamente preferentemente cuando todaviacutea estaacute dentro de la planta El desespigue puede
ser manual o mecaacutenico y se realiza entre 20 a 30 diacuteas dependiendo de las condiciones
climatoloacutegicas Es necesario que las espigas se lleven fuera del terreno ya que auacuten despueacutes de
eliminadas pueden derramar polen y no deben estar cerca del lote de produccioacuten de semilla
E Desmezcle (C5)
El desmezcle consiste en desechar aquellas plantas fuera de tipo con morfologiacutea diferente o
indeseable esto se realiza en machos y hembras usando machetes Es importante estaacute labor para
eliminar todo lo que no se ajuste a la identidad de cada progenitor Es importante realizar el
desmezcle en los diferentes estadios del desarrollo del cultivo desde plaacutentula hasta 40 diacuteas de
emergidas considerando el color grosor de tallo y altura de planta Se debe desmezclar antes
durante y despueacutes del espigamiento ademaacutes de llevarlo a cabo durante la madurez fisioloacutegica
(Rojas Martiacutenez amp all 2009)
924 (D) Cosecha
A Cosecha de progenitor hembra (D1)
Esta cosecha es manual y tambieacuten se practica el desmezcle eliminando aquellas mazorcas fuera
de tipo considerando el nuacutemero de hileras color y tamantildeo del grano especialmente La cosecha
de la hembra se realiza una vez que la semilla de la mazorca contenga de 15 a 18 de humedad
B Tratamiento y acondicionamiento de semilla (D2)
Conforme al orden de clasificacioacuten anterior se daraacute inicio a la descripcioacuten de innovaciones de proceso sentildealando el mapa de innovaciones y explicando la diversificacioacuten de actividades en el sistema productivo conforme a la adopcioacuten de innovaciones tecnoloacutegicas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
25 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
93 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PRODUCTO
931 Producto
A Calificacioacuten de la semilla (A4)
Los hiacutebridos que se comercializan se clasifican como de cruza simple de tres liacuteneas y los hiacutebridos
de cruza doble donde los primeros son resultado del cruzamiento controlado de dos liacuteneas
progenitoras el hiacutebrido se obtiene del cruzamiento controlado entre una cruza simple con una
liacutenea y el hiacutebrido de cruza doble se logra mediante el cruzamiento controlado entre dos cruzas
simples
B Semilla certificada para siembra con valor agregado por mejoramiento geneacutetico (E3)
Las semillas hiacutebridos del INIFAP en el Estado se forman con cruzas simples (H34) triples (H40 y
H48) y dobles (H33 y H50) Los primeros resultan del cruzamiento de dos liacuteneas progenitoras el
hiacutebrido triple se obtiene del cruzamiento controlado entre una cruza simple con una liacutenea El
hiacutebrido de cruza doble se logra mediante el cruzamiento controlado entre dos cruzas simples El
H48 es un hiacutebrido de cruza triple de ciclo intermedio El H40 es un hiacutebrido proveniente de la cruza
de tres liacuteneas de ciclo intermedio precoz
C Tratamiento y Acondicionamiento de semilla (D2)
El tratamiento tiene dos formas para realizarse la primera es mecaacutenicamente usando una tratadora de semillas y la segunda es manualmente con personal capacitado que cumpla medidas de seguridad e higiene Los productos recomendados se observan en la siguiente tabla Tabla 4 Productos recomendados para el tratamiento de Maiacutez certificado
Producto Dosis Componente Caracteriacutesticas
Carbocaptan 1 kgt de semilla Insecticida fungicida y colorante
Para evitar hongos y marcar la semilla para evitar su uso alimenticio
Rodamina 05 lt de semilla Rodamina Intensifica el color de la semilla
Biozyme TS 1 lt de semilla Giberelina Estimulante fitoregulador de la germinacioacuten
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
26 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
94 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE MERCADOTECNIA
941 (E) Autoconsumo comercializacioacuten conservacioacuten
A Venta de producto certificado (E1)
En funcioacuten de la captacioacuten de solicitudes se programa la multiplicacioacuten de liacuteneas y cruza simples de
los hiacutebridos comerciales H40 H48 H50 y H52
B Acompantildeamiento a clientes (E2)
Los productores que adquieren semilla certificada obtienen asesoriacutea y acompantildeamiento de parte de los grupos o especialistas que les han vendido esta semilla con el objetivo de lograr los rendimientos esperados de estos hiacutebridos y asegurar una buena produccioacuten
95 DESCRIPCIOacuteN DE INNOVACIONES DE ORGANIZACIOacuteN
A Seleccioacuten de productores potenciales (A3)
Las caracteriacutesticas que debe tener un agricultor para ser un productor de semilla de maiacutez
certificado son
Liderazgo teacutecnico
Innovador
Convencido de las bondades agronoacutemicas y comerciales de los hiacutebridos
de maiacutez
Participar de manera propositiva en la trasferencia del uso y su manejo
Poseer terrenos de buen potencial y lograr el aislamiento
Disponer de agua para riego
Considerar la actividad como un negocio rentable
(Coacuterdoba Quemeacute amp Rosado 1992)
B Acompantildeamiento a clientes (E2)
Uno de los propoacutesitos del grupo de trabajo es que los productores convertidos en clientes permanezcan como tal al tener buenos resultados y certeza de calidad del producto lo que fortalece organizativamente a los grupos productores de semilla certificada de igual forma las recomendaciones de los clientes ya existentes a otros productores amplia el alcance de venta lo que se traduce en una fortaleza para la organizacioacuten
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
27 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
10 UBICACIOacuteN DEL CASO DE EacuteXITO EN EL SISTEMA MEXICANO DE INNOVACIOacuteN AGROALIMENTARIA (SMIA)
Cuadro 6 Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentario Produccioacuten de Semilla Certificada en Tlaxcala
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten Produce Tlaxcala
El Sistema Mexicano de innovacioacuten Mexicana es faacutecil de comprender una vez que se tienen claros los papeles y la importancia de cada institucioacuten dentro de un proceso en particular En el caso del presente proyecto en el que se persigue la produccioacuten de semilla certificada de Maiacutez que permita que el productor incremente sus rendimientos y calidad en lo producido sabiendo de antemano que usa semilla que cuenta con proceso de calidad Con base en lo anterior el INIFAP juega un papel importante ya que es la institucioacuten que participa en todos los aspectos teacutecnicos del proyecto El SNICS regula a los productores que participan en el proceso de produccioacuten de semilla certificada de tal manera que el comprador tenga plena certeza en la calidad del producto adquirido
ORGANISMOS INTERNACIONALES
PODER EJECUTIVO
PODER LEGISLATIVO
FONDOS PRIVADOS
PR
ESU
PU
ESTO
NA
CIO
NA
L D
E IN
VES
TIG
AC
IOacuteN
AG
RO
ALI
MEN
TAR
IACIMMYT
SEP
SAGARPA
CONACYT
SEMARNAT
CINVESTAVCINVESTAV
UNAMUNAM
UNIVERSIDADES ESTATALESUNIVERSIDADES ESTATALES
INIFAP-CIRCE
CPCP
SNICS
INAPESCAINAPESCA
SNISNI
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
IMTAIMTA
INEINE
CO
FUP
RO
FU
ND
AC
IOacuteN
PR
OD
UC
E O
RG
AN
IZA
CIO
NES
Y
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
INST
ITU
CIO
NES
PR
OG
RA
MA
S E
INST
RU
MEN
TOS
PA
RA
LA
INN
OV
AC
IOacuteN
Y L
A T
T
UACHUACH
SNITTSNITT
UAAANUAAAN
Fuente Elaboracioacuten propia
conforme a Metodologiacutea IICA
2010 con informacioacuten
proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala ACSECTOR PRIVADOSECTOR PRIVADO
UNIVERSIDADES EXTRANJERASUNIVERSIDADES EXTRANJERAS
FIN
AN
CIE
RA
RU
RA
L
FIR
CO
CO
NA
CYT
UN
IVER
SID
AD
ES
DG
ETA
INC
A R
UR
AL
SIN
AC
ATR
I
INIF
AP
EXTENSIONISTAS
FIR
A
DESPACHOS
SECTOR PRIVADO
ESTADOS y MUNICIPIOS
Produccioacuten de
Semilla
Certificada de
Maiacutez en Tlaxcala
PR
OD
UC
TOR
ES G
RU
PO
S O
RG
AN
IZA
CIO
NES
CA
MP
ESIN
AS
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
ORGANISMOS INTERNACIONALES
PODER EJECUTIVO
PODER LEGISLATIVO
FONDOS PRIVADOS
PR
ESU
PU
ESTO
NA
CIO
NA
L D
E IN
VES
TIG
AC
IOacuteN
AG
RO
ALI
MEN
TAR
IACIMMYT
SEP
SAGARPA
CONACYT
SEMARNAT
CINVESTAVCINVESTAV
UNAMUNAM
UNIVERSIDADES ESTATALESUNIVERSIDADES ESTATALES
INIFAP-CIRCE
CPCP
SNICS
INAPESCAINAPESCA
SNISNI
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
IMTAIMTA
INEINE
CO
FUP
RO
FU
ND
AC
IOacuteN
PR
OD
UC
E O
RG
AN
IZA
CIO
NES
Y
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
INST
ITU
CIO
NES
PR
OG
RA
MA
S E
INST
RU
MEN
TOS
PA
RA
LA
INN
OV
AC
IOacuteN
Y L
A T
T
UACHUACH
SNITTSNITT
UAAANUAAAN
Fuente Elaboracioacuten propia
conforme a Metodologiacutea IICA
2010 con informacioacuten
proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala ACSECTOR PRIVADOSECTOR PRIVADO
UNIVERSIDADES EXTRANJERASUNIVERSIDADES EXTRANJERAS
FIN
AN
CIE
RA
RU
RA
L
FIR
CO
CO
NA
CYT
UN
IVER
SID
AD
ES
DG
ETA
INC
A R
UR
AL
SIN
AC
ATR
I
INIF
AP
EXTENSIONISTAS
FIR
A
DESPACHOS
SECTOR PRIVADO
ESTADOS y MUNICIPIOS
Produccioacuten de
Semilla
Certificada de
Maiacutez en Tlaxcala
PR
OD
UC
TOR
ES G
RU
PO
S O
RG
AN
IZA
CIO
NES
CA
MP
ESIN
AS
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
28 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
11 PAPEL INSTITUCIONAL Y GESTIOacuteN DE LAS INNOVACIONES EN LA EMPRESA
Despueacutes que la Productora Nacional de Semillas (PRONASE) desaparece en el 2004 quieacuten fuera la
distribuidora de semillas del INIFAP se debiacutean encontrar opciones para la produccioacuten de
variedades mejoradas que permitieran satisfacer la demanda de los agricultores ya que al
desaparecer PRONASE las empresas semilleras de capital transnacional son quienes han acaparado
el mercado de produccioacuten de semillas certificadas por lo que la mayoriacutea de los productores
agriacutecola mexicanos se encuentran sujetos a las condiciones que estaacutes impongan dada esa
situacioacuten el INIFAP decidioacute contribuir a fortalecer las empresas de capital nacional a traveacutes de la
transferencia de nuevos hiacutebridos y variedades mejoradas de maiacutez y de su tecnologiacutea de produccioacuten
de semilla con el objetivo de reducir los costos de la semilla certificada en beneficio de las
empresas nacionales y de los productores de grano
En el presente proyecto se han trabajado con pequentildeas y medianas empresas semilleras de capital
nacional a las que INIFAP ha trasferido tecnologiacutea con el objetivo de multiplicar y distribuir las
variedades mejoradas de maiacutez hiacutebrido para garantizar el abasto de semilla en el estado de
Tlaxcala
Cuadro 7 Modelo de Gestioacuten
Modelo de Gestioacuten de Innovacioacuten de Produccioacuten de Maiacutez Certificado en Tlaxcala
Productores Potenciales
SNICS
INIFAP
Financiamiento de SAGARPA y FUNDACION PRODUCE TLAXCALA AC
INIFAP
Transferencia de Tecnologiacutea
Produccioacuten de Semilla
Certificada
Asesoriacutea evaluacioacuten y certificacioacuten de semilla
DIFUSIOacuteN
bullEventos demostrativos en campobullPublicidadbullPublicacionesbullExpos
Fuente Elaboracioacuten propia conforme a Metodologiacutea IICA 2010 con informacioacuten
proporcionada por Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
29 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
111 INIFAP
El INIFAP es una Institucioacuten de excelencia cientiacutefica y
tecnoloacutegica con liderazgo y reconocimiento nacional
e internacional por su capacidad de respuesta a las
demandas de conocimiento e innovaciones
tecnoloacutegicas en beneficio agriacutecola pecuario y de la
sociedad en general
Mandato A traveacutes de la generacioacuten de conocimientos cientiacuteficos y de la innovacioacuten tecnoloacutegica
agropecuaria y forestal como respuesta a las demandas y necesidades de las cadenas
agroindustriales y de los diferentes tipo de productores contribuir al desarrollo rural sustentable
mejorando la competitividad y manteniendo la base de recursos naturales mediante un trabajo
participativo y corresponsable con otras instituciones y organizaciones puacuteblicas y probadas
asociadas al campo mexicano
Respondiendo a su misioacuten y visioacuten el INIFAP en Tlaxcala ha tenido un papel destacado en todo lo
que implica la tecnologiacutea de mejoramiento desde la investigacioacuten experimentacioacuten
comprobacioacuten y aplicacioacuten de la produccioacuten de semilla mejorada La transferencia de la tecnologiacutea
a los productores ha llevado a que en el Estado varios grupos participen en el desarrollo y
aumento de la produccioacuten de maiacutez certificado
Imagen 9 Foto INIFAP
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
30 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Cuadro 8 Participacioacuten Institucional
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala
112 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
La necesidad de la integracioacuten de los eslabones de la cadena productiva del cultivo del maiacutez
abordando las generaciones de variedades que sean susceptibles de ser cultivadas en las zonas
agro ecoloacutegicas cumpliendo con el abasto de semilla certificada de los materiales sobresalientes
asiacute como con la combinacioacuten de los componentes tecnoloacutegicos obtener un incremento en la
produccioacuten que permita al estado obtener la autosuficiencia del consumo per caacutepita manteniendo
como eje principal de seleccioacuten de variedades las caracteriacutesticas que le permita a la industria de la
transformacioacuten de la masa y la tortilla obtener un producto de calidad nutricional que satisfaga las
demandas del consumidor final (AC C N 2010)
Innovaciones promovidas por INIFAP y la Fundacioacuten Produce Praacutecticas habituales de los productores
Participacioacuten de las Instituciones en las innovaciones de Produccioacuten de semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcala
Fertilizacioacuten baacutesica
A2 Adquisicioacutende
ProgenitoresINIFAP
CEVAMEX
A1 Seleccioacutendel terrenoINIFAP
Programa de
Semillaanual
C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)INIFAP
Preparacioacuten
Delterreno
C2 Labor de Cultivo
INIFAP
C4 Desespigue
De la HembraINIFAP
D1 Cosecha Progenitor
Hembra INIFAP
Almacenado
Autoconsumo
B SiembraA Programacioacuten C Manejo de cultivo D Cosecha
E2 Acompantildeamiento a
ClientesGRUPOS
ORGANIZADOS
Siembra de
Progenitores
C1 CosecharProgenitores
MachosINIFAP
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
INIFAP
SNICS
E1 Ventade productoCertificadoGRUPOS
ORGANIZADOS
Fue
nte
Ela
bo
rad
o c
onfo
rma
Me
tod
olo
giacutea
IIC
A 2
010
con
dat
os d
e lo
Pro
du
ctor
es d
e M
aiacutez
INIF
AP
y F
un
daci
oacuten
Pro
duc
e Tl
axca
la A
C
E3 Semilla
identificada para siembra
con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
Conservacioacuten
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales INIFAP
B1 Control de malezas plagas y enfermedadesINIFAP
C3 FertilizacioacutenFoliar
INIFAP
Inicio del
cicloFin
del
ciclo
A4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten SCNICS
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
31 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
12 IMPACTOS Y RESULTADOS
En la siguiente descripcioacuten se establecen los impactos asociados a cada una de las innovaciones de
este Proceso de produccioacuten de semilla certificada
Es importante sentildealar que cada una de las innovaciones conlleva costos importantes y que eacutestos
difieren mucho de los costos de una semilla que no lleva el proceso de certificacioacuten es evidente
que el impacto maacutes importante que es la certificacioacuten le va a dar un valor mucho mayor que los
costos y dado que hay una demanda insatisfecha el mercado de esta semilla estaacute garantizado
121 Seleccioacuten de terreno
La seleccioacuten adecuada del terreno debe ser
con vistas para lograr el aislamiento en
calidad geneacutetica Si no se cuenta con terreno
propio existe la posibilidad de rentar un
terreno por 6 meses a $ 4 000ha
122 Adquisicioacuten de Progenitores
El precio del progenitor macho es
de $1200 el bulto de 20 kg la
venta de semilla certificada
producto es de $750 el bulto de
20 kg
123 Eleccioacuten de productores potenciales
Para cumplir con las normas
oficiales es importante que los
productores potenciales sean liacutederes
teacutecnicos comprometidos a producir
con calidad y asiacute lograr la
certificacioacuten de la produccioacuten
INNOVACIOacuteNA1 Seleccioacutendel terreno
IMPACTOA1 Aislamiento
para lograr calidad geneacutetica
IMPACTOA2 Disponibilidadde progenitores
bullMayorproductividad
INNOVACIOacuteNA2 Adquisicioacuten
De progenitores
INNOVACIOacuteNA3 Seleccioacuten de
productorespotenciales
IMPACTOA3 Cumplimiento
de las normas oficialesbullAcondicionamiento de semilla certificadabullCreacioacuten de campo
experimental
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
32 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
124 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
La certificacioacuten de la semilla de Maiacutez incurre en un costo de $3 000ha obteniendo un
rendimiento estimado de 6 tonha a con un precio de venta de $750 saco 20 kg por ser semilla
certificada
125 Control de malezas plagas y enfermedades
El control de malezas plagas y enfermedades ayuda a mantener sanidad en la produccioacuten
aumentando la productividad asegurando la produccioacuten de 6 tonha
126 Labor de Cultivo
Para el buen desarrollo de las
labores del cultivo son
indispensables la aplicacioacuten de las
siguientes actividades Arado con
un costo de $500ha rastreo
$400ha escarda $ 250ha con lo
cual se asegura un incremento en
la productividad
INNOVACIOacuteNA4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
IMPACTOA4 Certificacioacuten de la semilla
INNOVACIOacuteNB1 Control de malezas plagas y enfermedades
IMPACTOB1 Sanidad en la produccioacutenAumento en la productividad
INNOVACIOacuteNC2 Labor de
Cultivo
IMPACTOC2 Aumento de La productividad
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
33 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
127 Fertilizacioacuten foliar
Los productos utilizados tienen
un costo de $350ha y estos son
necesarios para asegurar la
calidad de la semilla certificada
128 Desespigue de la hembra
Para esta labor son necesarios 8
jornales con un costo aproximado
de $200jornal lo que genera un
costo aproximado de $1 600ha
para asegurar caracteriacutesticas
geneacuteticas y asiacute cumplir con lo
establecido en el SNICS en
referencia a la calidad de la semilla
129 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
La sanidad en la produccioacuten es importante y en el desmezcle se debe hacer uso de 3 jornales cada
uno de $200 para llevar a cabo esta actividad con las condiciones que se requieren para asegurar
una produccioacuten libre de plantas que no cumplan con las caracteriacutesticas geneacuteticas de la variedad
que se estaacute produciendo en cada uno de los cultivos
INNOVACIOacuteNC5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
IMPACTOC5 Sanidad en la produccioacuten
INNOVACIOacuteNC3 Fertilizacioacuten
foliar
IMPACTOC3 Aumento en la
productividad
INNOVACIOacuteNC4 Desespigue
De la Hembra
IMPACTOC4 Asegurar
Caracteriacutesticas Geneacuteticas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
34 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
1210 Cosechar progenitores machos
Es importante eliminar los progenitores
machos y esto se logra con dos jornales
de $200 cu con el objetivo de aplicar
correctamente la tecnologiacutea de la
produccioacuten de semilla certificada
1211 Cosecha progenitor hembra
El costo de la cosecha de progenitores
hembra mecanizada es $800ha la cuaacutel
es la mejor forma de realizarla ya que de
hacerse de realizarse manualmente se
eleva el costo a $1600ha lo que en
teacuterminos porcentuales es un incremento
del 100
1212 Tratamiento y acondicionamiento de semilla
El tratamiento y acondicionamiento
de la semilla es necesario para
asegurar su calidad e incrementar el
potencial geneacutetico esta labor tiene un
costo de $1800ton condicioacuten
necesaria para la obtencioacuten de la
certificacioacuten de la semilla producida
1213 Venta de producto certificado
El precio de venta de la semilla
certificada es de $750 el saco de
20kg de semilla precio que asegura
un aumento en los ingresos de los
productores
INNOVACIOacuteND1 Cosecha Progenitor
Hembra
IMPACTOD1
Aplicacioacuten de tecnologiacutea
INNOVACIOacuteND2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
IMPACTOD2 Asegurar la
Calidad de laSemilla incrementar
El potencialgeneacutetico
INNOVACIOacuteND2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
IMPACTOD2 Asegurar la
Calidad de laSemilla incrementar
El potencialgeneacutetico
INNOVACIOacuteNE1 Venta
de productocertificado
IMPACTOE1 Incremento en
Utilidades
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
35 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
1214 Acompantildeamiento a clientes
Estaacute actividad genera la
transferencia de tecnologiacutea y que
los productores que han adquirido
la semilla certificada aseguren la
calidad de su produccioacuten Asiacute
tambieacuten crean un mercado cautivo
o sea que los clientes se mantengan
en este mercado
1215 Semilla identificada para siembra con valor agregado por Mejoramiento Geneacutetico
La certificacioacuten tiene un
costo de $42 + ivaha y las
etiquetas que se deben
coser al saco tienen un
costo de $1089 cu Este
producto se vende a $800
pesos el saco de 20kg Con
su respectiva identificacioacuten
y certificacioacuten Esta
certificacioacuten asegura la calidad del producto que se obtendraacute al cultivarla y el rendimiento
dependeraacute de las condiciones del terreno el clima y otros factores
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES
131 Factores de Eacutexito
El apoyo institucional y liderazgo de los investigadores del INIFAP permite que los productores de
semilla certificada incorporen esta tecnologiacutea para la ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez
en Tlaxcalardquo con mayor confianza y certidumbre en la realizacioacuten de un trabajo de calidad
tomando en cuenta que el perfil de los productores es un factor indispensable para cumplir con los
lineamientos de la certificacioacuten de su producto
En Meacutexico el cultivo de maiacutez se ha vuelto una produccioacuten poco rentable por lo que hay que
tecnificar dicho proceso para que vuelva a ser una opcioacuten productiva para los campesinos no soacutelo
del estado de Tlaxcala si no a nivel Nacional Como muchos otros productos tradicionales debe
INNOVACIOacuteNE2 Acompantildeami
ento a clientes
IMPACTOE2 Asegurar
Transferencia detecnologiacutea
INNOVACIOacuteNE3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
IMPACTOE3incrementar
el potencialgeneacutetico
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
36 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
implementarse acciones concretas y urgentes para que los rendimientos sean los necesarios
aunado a esto se deben aplicar teacutecnicas que permitan la reduccioacuten de los costos de produccioacuten
para que el cultivo de maiacutez sea rentable y satisfaga no soacutelo la necesidad de consumo del
productor sino que tambieacuten se vuelva un cultivo con miras a ser altamente productivo
Lo anterior responde a que este proyecto tenga eacutexito ya que los productores estaacuten conscientes de
que la implementacioacuten adecuada de estas innovaciones ayuda a que la calidad del producto sea la
necesaria y asiacute cubrir la demanda local y regional de semilla certificada A su vez el apoyo y
acompantildeamiento a productores para asegurar la calidad y el mercado de su cosecha lleva a que
los productores vuelvan a creer en el maiacutez como una opcioacuten productiva
132 Factores Limitantes
El maiacutez aparte del uso importante dentro de la canasta baacutesica como alimento se utiliza tambieacuten
para forraje y para biocombustible esta competencia productiva hace que la produccioacuten para
alimento se vea desplazada ya que se genera competencia desleal Desde en un punto de vista de
competitividad el maiacutez como alimento tiene desventajas en cuanto a costos de produccioacuten lo que
sin duda alguna es un problema para el consumo de manera general
En lo que se refiere a las medidas necesarias para cumplir la certificacioacuten del maiacutez estaacutes son
exigentes y estrictas para la certificacioacuten por lo que sin ldquoquererrdquo se reduce a un pequentildeo grupo de
productores profesionistas dedicados a esta actividad de produccioacuten Esto es a su vez tambieacuten
puede considerarse un factor de eacutexito sin embargo tambieacuten factor limitante ya que muchos
productores no tienen el perfil acadeacutemico para integrarse a esta actividad
14 APRENDIZAJES
La tecnologiacutea en todos sus niveles y aacutereas especialmente en el sector Agroalimentario ha tenido
un avance muy importante en las uacuteltimas deacutecadas que ha permitido revolucionar las praacutecticas de
produccioacuten de los distintos cultivos existentes con base en lo anterior es muy importante que
cultivos tradicionales adquieran estas innovaciones y no soacutelo se quede el cono cocimiento a nivel
de investigacioacuten o de especialistas eacutelite si no todo lo contrario buscando que llegue a los
productores para que sus cultivos se vuelvan competitivos sustentables y sostenibles
Particularmente este proyecto acerca la tecnologiacutea a los productores de maiacutez no soacutelo los que se
integran a cultivar semilla certificada sino tambieacuten a los que utilizan la semilla para su propia
produccioacuten buscando siempre mejorar sus actividades en beneficio de sus ingresos
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
37 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
15 RETOS
El principal reto es devolver al cultivo del maiacutez la rentabilidad necesaria para que vuelva a ser una
opcioacuten productiva para los campesinos esto se lograraacute como en muchas de las actividades del
campo profesionalizaacutendolo y llevando la tecnologiacutea apropiada a costos accesibles y asequibles a
todos los productores tanto grandes medianos y pequentildeos considerando siempre el factor
experiencia de acuerdo al aacuterea de produccioacuten lo que ayudaraacute a generar maneras y formas de
produccioacuten rentables y que al fortalecerlas con las innovaciones se vuelven procesos rentables que
permiten avanzar en el desarrollo de la tecnificacioacuten del campo
La organizacioacuten y capacitacioacuten siguen siendo las respuestas a muchas de estas necesidades
concretas del campo mexicano
En el caso de la produccioacuten de semilla de maiacutez certificada seraacute sensibilizar a maacutes productores que
se dediquen a esta actividad y a maacutes productores al uso de semilla con caracteriacutesticas especiacuteficas
para lograr calidad y rendimiento en sus cosechas
El consumo del producto asegura el mercado y hay que tener en cuenta que es importante
producir con mejor calidad para ser competente sin embargo debe tomarse en cuanta que hay
mucha competencia y auacuten prevalece la produccioacuten de semilla certificada por empresas
trasnacionales factor que limita el proceso y que a su vez es un reto nuevo para el sistema de
produccioacuten competir en la produccioacuten de semilla de maiacutez certificada
16 CONCLUSIONES
El maiacutez es objeto de muchas proyecciones y anaacutelisis a futuro lo maacutes importante seraacute bajar costos
de produccioacuten tecnificando el proceso de produccioacuten y utilizando semilla de calidad que asegure
un rendimiento que aumente la relacioacuten beneficiocosto en pro del productor es una actividad
complicada y un gran reto a nivel Nacional pero lo importante es que ya se estaacuten dando los
primeros pasos y ejemplo de ellos es Tlaxcala es por ello que seriacutea interesante difundir y expandir
este programa al resto de los estados productores de Maiacutez ya que se espera que los beneficios no
soacutelo sean para el productor sino tambieacuten para l consumidor final consumiendo calidad
ldquoPor lo que toca al ciclo PV el rendimiento esperado aumentaraacute pero en menor proporcioacuten en el
periodo 1996-2006 se obtuvo un rendimiento promedio de 2344 tonha y para el lapso 2007-
2012 se estima que seraacute equivalente a 2564 tonha Esto se explica porque deben considerarse las
circunstancias bajo las cuales se desarrolla la produccioacuten del grano es decir depende de las
condiciones meteoroloacutegicas que prevalezcan durante los meses que comprende este ciclo
productivordquo (Maria Soledad Cruz Delgado et all 2007) La investigacioacuten es indispensable para
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
38 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
seguir mejorando las especies que sean resistentes a las condiciones climaacuteticas especiacuteficas de cada
regioacuten como las mejoras geneacuteticas que se abordan en el presente caso de los Hiacutebridos utilizados
en el estado de Tlaxcala
17 VALIDACIOacuteN
La validacioacuten de este documento se realizoacute con los productores en el taller que se realizoacute
tomando en cuenta que fue un solo ejercicio en el que se llevaron elaborados los mapas de
innovaciones previamente integrados con apoyo del Gerente de Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Ing Ismael Hernaacutendez Hernaacutendez En dicho ejercicio se evaluaron minuciosamente los procesos
integrados en el mapa y se detallaron cada uno de los componentes del mismo
Otro ejercicio importante fue la presentacioacuten de los materiales de difusioacuten que cada uno de los
productores o grupos de productores han elaborado y distribuyen a otros productores interesados
en este tipo de innovacioacuten tecnoloacutegica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
39 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
18 ANEXOS
181 Directorio de actores clave
Tabla 5 DIRECTORIO
no NOMBRE CARGO TELEFONO
1 Rafael Hernaacutendez Peacuterez Productor 2464587564
2 Herminio Hernaacutendez Peacuterez Productor 2464587565
3 Felipe Rivera Herrera Productor 7487662074
4 Julio E Rivera Canela Productor 7491016111
5 Benjamiacuten Cordero Olvera Productor 2414151031
6 Eulalio Segundo Saacutenchez Productor 2481251225
7 Israel Rojas Martiacutenez Investigador 2464646799
8 Cecilio Coacuterdova Torija Docente 2464642762
9 Rodolfo Bernardo Muntildeoz P Fundacioacuten Produce 2484840077
182 Fotos del Taller con actores clave
Imagen 10 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
Imagen 11 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
40 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Imagen 12 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
Imagen 13 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
41 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
181 Informacioacuten General del Proyecto
INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO
TITULO DEL PROYECTO
Transferencia de tecnologia en la Produccioacuten de semilla de maiacutez en el estado de Tlaxcala folio 29-
2009-0197
CADENA TIPO DE
PROYECTO ESLABON
Maiacutez Transferencia de Tecnologiacutea Produccioacuten
SUBSECTOR MACRO CADENA TIEMPO DE EJECUCIOacuteN
Agriacutecola Cereales 0 Meses
Fecha de
inicio Fecha de termino Tema Sub Tema
52009 42010 Agricultura en
general Agricultura ndashAspectos generales
DEMANDA QUE ATIENDE
La necesidad de la integracioacuten de los eslabones de la cadena productiva del cultivo del maiacutez
abordando las generaciones de variedades que sean susceptibles de ser cultivadas en las zonas agro
ecoloacutegicas cumpliendo con el abasto de semilla certificada de los materiales sobresalientes asiacute como
con la combinacioacuten de los componentes tecnoloacutegicos obtener un incremento en la produccioacuten que
permita al estado obtener la autosuficiencia del consumo per caacutepita manteniendo como eje principal
de seleccioacuten de variedades las caracteriacutesticas que le permita a la industria de la transformacioacuten de la
masa y la tortilla obtener un producto de calidad nutricional que satisfaga las demandas del
consumidor final
GRUPO DE INTERES
Sistema producto maiacutez productores de maiacutez de temporal en la localidades de Altzayanca Terrenate
Santa Ana Chiautempan Ixtacuixtla
RESUMEN EJECUTIVO
La mayoriacutea de los maiacuteces criollos no son prototipos de plantas para ser utilizados en sistemas con
manejo intensivo del cultivo por que presentan bajo nivel de productividad en ambientes de buen y
muy buen potencial debido en parte al alto iacutendice de amacollamiento y al alto porcentaje de plantas
esteacuteriles y a la susceptibilidad al acame tanto de tallo como de raiacutez provocado por vientos fuertes
afecta la superficie sembrada anualmente hasta en un 60 y reduciendo el rendimiento entre 20 y
40 (Arellano y Rojas 2004) Por efecto geneacutetico de esterilidad de la planta de hasta 20 de
reduccioacuten en el rendimiento por hectaacuterea (Arellano et al 2003) actualmente en el estado de Tlaxcala
el 90 de la superficie sembrada con maiacutez es con variedades criollas de grano cremoso de bajo valor
comercial a pesar de realizar en los uacuteltimos 10 antildeos una fuerte difusioacuten del uso de los hiacutebridos sin
embargo se tienen bajos niveles de adopcioacuten de variedades mejoradas mayormente por un alto
costo de la semilla baja disponibilidad en el mercado y por que se tiene un desconocimiento de los
productores por las variedades mejoradas actuales recomendadas en importantes aacutereas productoras
de maiacutez en el estado ademaacutes estos hiacutebridos presentan mayor calidad comercial de grano y mayor
conversioacuten de masa y tortilla por kilogramo de grano La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez
se ha mejorado con el uso de semillas de hiacutebridos comerciales en sistemas de manejo intensivo como
la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y buena productividad para maiacutez donde se ha
logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano comercial con lo cual se mejora la
competitividad de este grano baacutesico (Rojas 2007) Las praacutecticas de produccioacuten inadecuadas como el
monocultivo quema y extraccioacuten de pajas y el sobrelaboreo han incrementado la peacuterdida de la
sostenibilidad de la agricultura (Figueroa y Morales 1992) ademaacutes del uso de tecnologiacuteas
inapropiadas en condiciones climatoloacutegicas de alto riesgo en que se desarrollan ademaacutes del
constante encarecimiento de los insumos y maquinaria para producir ademaacutes la baja productividad y
disponibilidad de la mano de obra como resultado del abandono de las actividades del campo
representan los problemas maacutes evidentes que reducen el ingreso de los productores y por ende su
bienestar social colocando al maiacutez en una situacioacuten difiacutecil de rentabilidad financiera y competitividad
(Claveran 2000) Lo anterior en consecuencia por el uso indiscriminado de los recursos naturales en
el afaacuten de lograr mayor productividad sin importar el alto costo ecoloacutegico por practicar una
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
42 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Agricultura incosteable y con alta dependencia de insumos (Crovetto 1992) Con relacioacuten a lo anterior en
Tlaxcala el INIFAP propone mediante este proyecto de investigacioacuten y transferencia de tecnologiacutea
capacitar a productores organizados para producir semilla de variedades mejoradas y transferir la
tecnologiacutea de manejo agronoacutemico intensivo de maiacutez bajo el sistema de labranza de conservacioacuten utilizando
genotipos de alto rendimiento en siembras de miacutenima labranza y cosecha mecaacutenica y con calidad
nixtamalera- tortillera como condiciones importantes para elevar la rentabilidad y competitividad de este
grano baacutesico La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez se mejora con el uso de semillas de hiacutebridos
comerciales en sistemas de manejo intensivo como la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y
buena productividad para maiacutez donde se ha logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano
comercial con lo cual se mejora la competitividad del grano baacutesico (Rojas 2007) Las acciones de
validacioacuten se llevaraacuten a cabo en siete localidades ubicadas en aacutereas de buena y mediana productividad para
maiacutez Las parcelas de validacioacuten se estableceraacuten en terrenos de productores socios de siete organizaciones
legalmente constituidas en las siguientes comunidades San Joseacute Teacalco municipio de Teacalco La
soledad municipio de Ixtacuixtla Carrillo Puerto municipio de Altzayanca Ignacio Allende municipio de
Cuapiaxtla Terrenate municipio de Terrenate localidades de la zona alta donde se proponen validar H-64
H-66 H-51 H-70 y H-47 en comparacioacuten con los hiacutebridos comerciales para labranza miacutenima de
conservacioacuten Para la zona baja los materiales de maiacutez a validar son H-159 H-161 H-58 y H-70 en las
localidades de Santa Mariacutea Nativitas municipio de Nativitas y San Damian Texoloc municipio de Texoloc La
capacitacioacuten a nuevas organizaciones de productores sobre la produccioacuten de semilla se implementara con
los hiacutebridos comerciales que el INIFAP ha puesto en manos de los productores como son H-40 H-48 y H-
50 en las localidades de San Damian Texoloc San Francisco Tepeyanco y Santa Isabel Tetatlahuca Cabe
sentildealar que el asesoramiento teacutecnico del resto de productores que conforman las organizaciones se
realizaraacute a traveacutes de plaacuteticas y posteriormente de manera directa en recorridos teacutecnicos de campo
programados durante el desarrollo del cultivo Las variables a registrar seraacuten de tipo teacutecnico sobre el
comportamiento agronoacutemico (CIMMYT 1999) y de costos de produccioacuten para medir los paraacutemetros de
rentabilidad financiera (Loza 1997) En cada localidad se realizaraacute al menos una accioacuten de difusioacuten de
tecnologiacutea disponible para la produccioacuten de maiacutez mediante eventos demostrativos de campo y dos
recorridos teacutecnicos de campo
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
43 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
19 LITERATURA CITADA Y CONSULTADA
191 Entrevistas
Olvera B C (05 de octubre de 2010) Ing (M E Barillas Santos Entrevistador)
192 Bibliografiacutea
Mattioli F (2010) Diabrotica speciosa en el cultivo del maiacutez Boletiacuten teacutecnico Monsanto
Technology
Rojas Martiacutenez I amp all e (Noviembre de 2009) Tecnologia para la produccioacuten de semilla
certificada de maiacutez del hiacutebrido H40 en Tlaxcala Tlaxcala Meacutexico INIFAP
Maria Soledad Cruz Delgado et all (2007) Situacioacuten actual y perspectivas del maiacutez en Meacutexico
2006-2012 Mexico SIAP
193 Recursos Electroacutenicos
Bayer C (2010) Soluciones Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwbayercropsciencecommxbayercropsciencebcsmexiconsfidGallinaPests_BCS
Peacuterez Domiacutenguez J F Romero Rosales F Soltero Diacuteaz L amp Aacutelvarez Zagoya R (Agosto de 2006)
Agricultura teacutecnica en Meacutexico Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpscielounammxscielophppid=S0568-25172006000200002ampscript=sci_arttext
Agropecuaria I (sf) La Imagen Agropecuaria Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwimagenagropecuariacomarticulosphpid_art=981ampid_sec=20
Tlaxcala G d (2010) Tlaxcala Juntos hacia el Progreso Recuperado el 15 de Diciembre de 2010
de httpwwwtlaxcalagobmxgeografiahtml
AC C N (2010) Coordinadora Nacional de Fundaciones Produce AC Recuperado el 15 de
Diciembre de 2010 de httpwwwcofuproorgmxfichatecnicaphpsproyid=29-2007-1214
AC F P (2008) Agenda de Innovacioacuten Tecnoloacutegica
Agropecuaria I (sf) La Imagen Agropecuaria Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwimagenagropecuariacomarticulosphpid_art=981ampid_sec=20
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
9 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Cuadro 1 Clasificacioacuten de las Innovaciones Manual de Oslo (2005)
Para una mejor descripcioacuten de las innovaciones incorporadas en la Produccioacuten de Semilla
Certificada en el estado de Tlaxcala se han establecido en el siguiente mapa las fases del proceso de productivo de la semilla y obtencioacuten de progenitores A continuacioacuten tambieacuten se han descrito los procesos de produccioacuten de semilla ldquoantesrdquo del proyecto y se comparan con el proceso de produccioacuten de semilla certificada Cabe sentildealar que las innovaciones son especialmente de ldquoProcesordquo ya que lo maacutes importante y relevante son todas y cada una de las actividades necesarias para obtener la certificacioacuten de la produccioacuten Esta se obtiene bajo estrictas evaluaciones de parte de instancias asignadas por SAGARPA dichas instancias certificadoras acompantildean evaluacutean y finalmente emiten un certificado etiquetado oficial por SINICS de la semilla producida que cumplan con la calidad y las reglas teacutecnicas tanto de campo como de laboratorio
Imagen 1 Foto Anaacutehuac La Voz del Valle de Texcoco
Clasificacioacuten de las innovaciones en el caso ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcalardquo
Innovacioacuten de procesoInnovacioacuten de
producto
Innovacioacuten de
mercadotecnia
Innovacioacuten de
organizacioacuten
1 Programacioacuten Seleccioacuten de terreno
adquisicioacuten de progenitores
Calificacioacuten de la Semilla Inspeccioacuten y
Certificacioacuten
2 Siembra Control de malezas plagas
y enfermedades
3 Manejo de cultivo Labor de cultivo
fertilizacioacuten foliar desespigue de la
hembra desmezcle
4 Cosecha Cosecha de progenitores
machos cosecha de progenitor
hembra tratamiento y
acondicionamiento de semilla
1 Producto
Calificacioacuten de la
semilla Semilla
certificada para
siembra con valor
agregado por
mejoramiento
geneacutetico Tratamiento
y Acondicionamiento
de semilla
1 Autoconsumo
comercializacioacuten
conservacioacuten Venta
de producto
certificado
acompantildeamiento a
clientes
1 Programacioacuten
Seleccioacuten de productores
potenciales
2 Acompantildeamiento a
clientes
Clasificacioacuten de las innovaciones en el caso ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcalardquo
Innovacioacuten de procesoInnovacioacuten de
producto
Innovacioacuten de
mercadotecnia
Innovacioacuten de
organizacioacuten
1 Programacioacuten Seleccioacuten de terreno
adquisicioacuten de progenitores
Calificacioacuten de la Semilla Inspeccioacuten y
Certificacioacuten
2 Siembra Control de malezas plagas
y enfermedades
3 Manejo de cultivo Labor de cultivo
fertilizacioacuten foliar desespigue de la
hembra desmezcle
4 Cosecha Cosecha de progenitores
machos cosecha de progenitor
hembra tratamiento y
acondicionamiento de semilla
1 Producto
Calificacioacuten de la
semilla Semilla
certificada para
siembra con valor
agregado por
mejoramiento
geneacutetico Tratamiento
y Acondicionamiento
de semilla
1 Autoconsumo
comercializacioacuten
conservacioacuten Venta
de producto
certificado
acompantildeamiento a
clientes
1 Programacioacuten
Seleccioacuten de productores
potenciales
2 Acompantildeamiento a
clientes
Fuente Elaboracioacuten propia con informacioacuten de los Productores
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
10 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Cuadro 2 Mapa de innovaciones en el Proceso de ldquoProduccioacuten de semilla certificada de Maiacutez en Tlaxcalardquo
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten Produce Tlaxcala
2 ANTECEDENTES
A partir del antildeo 1984 varios productores iniciaron el trabajo con la asesoriacutea del Ing Israel Rojas del
INIFAP en un inicio con semilla de frijol y luego con una diversidad de variedades de semilla de
maiacutez estos productores han trabajado hasta la fecha y han obtenido mucha experiencia en la
produccioacuten de semillas certificadas desde diferentes programas otros productores se han
integrado al programa dado que ha tenido un incremento concreto en sus ingresos y la demanda
de semilla certificada sigue insatisfecha Posteriormente se han unido al programa otros pequentildeos
y medianos productores con la intencioacuten de cubrir la demanda de semilla certificada del estado de
Tlaxcala que ante la desaparicioacuten de la Productora Nacional de Semillas (PRONASE) en 2004 ha
quedado insatisfecha Han sido las empresas Trasnacionales las que han cubierto esta demanda y
este proyecto tiene como objetivo apoyar a los productores locales para cubrir este mercado de
semilla certificada que en la actualidad se importa
En el antildeo 2000 se inicioacute el trabajo en el sistema de labranza de conservacioacuten incorporando
maquinaria de precisioacuten para el cultivo de maiacutez Los productores se incorporaron a eventos
Praacutecticas habituales de los productores
c
Fertilizacioacuten baacutesicaFertilizacioacuten baacutesica
A2 AdquisicioacutenDe
progenitores
A1 Seleccioacutendel terreno
Programa de Semillaanual
Programa de Semillaanual
C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
Preparacioacuten Del
terreno
Preparacioacuten Del
terreno
C2 Labor de Cultivo
C4 DesespigueDe la
Hembra
D1 Cosecha ProgenitorHembra
AlmacenadoAlmacenado
AutoconsumoAutoconsumo
B SiembraA Programacioacuten C Manejo de cultivo D Cosecha
E2 Acompantildeamiento a
clientes
Siembra de Progenitores
Siembra de Progenitores
C1 CosecharProgenitores
machos
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
E1 Ventade productocertificado
Innovaciones promovidas por INIFAP y la Fundacioacuten Produce
E3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
Conservacioacuten
A4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales
B1 Control de malezas plagas y enfermedades
C3 Fertilizacioacutenfoliar
Fue
nte
Ela
bo
rad
o c
on
form
a M
eto
do
logiacute
a II
CA
20
10 c
on
dat
os
de
lo P
rod
uct
ore
s d
e M
aiacutez
INIF
AP
y F
un
dac
ioacuten
Pro
du
ce T
laxc
ala
AC
Praacutecticas habituales de los productores
cc
Fertilizacioacuten baacutesicaFertilizacioacuten baacutesica
A2 AdquisicioacutenDe
progenitores
A2 AdquisicioacutenDe
progenitores
A1 Seleccioacutendel terreno
A1 Seleccioacutendel terreno
Programa de Semillaanual
Programa de Semillaanual
C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
Preparacioacuten Del
terreno
Preparacioacuten Del
terreno
C2 Labor de Cultivo
C2 Labor de Cultivo
C4 DesespigueDe la
Hembra
C4 DesespigueDe la
Hembra
D1 Cosecha ProgenitorHembra
D1 Cosecha ProgenitorHembra
AlmacenadoAlmacenado
AutoconsumoAutoconsumo
B SiembraB SiembraA ProgramacioacutenA Programacioacuten C Manejo de cultivoC Manejo de cultivo D Cosecha D Cosecha
E2 Acompantildeamiento a
clientes
E2 Acompantildeamiento a
clientes
Siembra de Progenitores
Siembra de Progenitores
C1 CosecharProgenitores
machos
C1 CosecharProgenitores
machos
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
E1 Ventade productocertificado
E1 Ventade productocertificado
Innovaciones promovidas por INIFAP y la Fundacioacuten Produce
E3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
Conservacioacuten
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
E AutoconsumoE Autoconsumo
ComercializacioacutenComercializacioacuten
ConservacioacutenConservacioacuten
A4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y CertificacioacutenA4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales
B1 Control de malezas plagas y enfermedadesB1 Control de malezas plagas y enfermedades
C3 Fertilizacioacutenfoliar
C3 Fertilizacioacutenfoliar
Fue
nte
Ela
bo
rad
o c
on
form
a M
eto
do
logiacute
a II
CA
20
10 c
on
dat
os
de
lo P
rod
uct
ore
s d
e M
aiacutez
INIF
AP
y F
un
dac
ioacuten
Pro
du
ce T
laxc
ala
AC
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
11 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
demostrativos realizados por el INIFAP y FIRA Tambieacuten participaron en Ferias Agriacutecolas y en
cursos relacionados con la labranza de conservacioacuten en varios Estados (Olvera 2010)
3 CARACTERIZACIOacuteN DE PRODUCTORES EN LA EMPRESA
Para que el programa de ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada para el estado de Tlaxcalardquo pueda
integrar a un productor a su trabajo es importante cumplir con el perfil que dicta INIFAP y que es
necesario para que sean certificados sus productos Ademaacutes la mayoriacutea ha participado en diversos
programas de produccioacuten de semilla certificada anteriormente y ostentan un tiacutetulo superior
principalmente de Ingenieros Agroacutenomos o carreras afines
Las caracteriacutesticas son
Liderazgo teacutecnico
Innovador
Convencido de las bondades agronoacutemicas y comerciales de los hiacutebridos de
maiacutez
Participar de manera propositiva en la trasferencia del uso y su manejo
Poseer terrenos de buen potencial y lograr el aislamiento
Disponer de agua para riego
Considerar la actividad como un negocio rentable
(Coacuterdoba Quemeacute amp Rosado 1992)
Todos ellos deben participar en capacitacioacuten constante en tecnologiacutea de produccioacuten de acuerdo a
las etapas del cultivo en parcelas ldquoescuelardquo desde la planeacioacuten de la siembra hasta llegar al
acondicionamiento y comercializacioacuten de semillas para cumplir con lo que estipula la certificacioacuten
Ademaacutes deben ser Productores comprometidos en la transferencia de la tecnologiacutea para que los
clientes y otros posibles productores conozcan los beneficios y utilicen correctamente el producto
Los grupos con los que se ha trabajado y los productores que han participado en la integracioacuten de
este documento
Tabla 1 Grupos de Productores de Semilla Certificada
GRUPO REPRESENTANTE
Sociedad Rivera Loacutepez Felipe Rivera Herrera
Agricultura Sustentable Muntildeoz 2000 SPR de RL Ing Benjamiacuten Cordero Olvera
Granos Baacutesicos ldquoEXNAVIGrdquo SPR de RL Eulalio Segundo Saacutenchez
Granos y Hortalizas Nazagua SPR de RL Rafael Hernaacutendez Peacuterez
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
12 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
4 DESCRIPCIOacuteN DEL TERRITORIO
41 UBICACIOacuteN
Los Valles Altos de la Mesa Central de Meacutexico se localizan en los estados de Puebla Hidalgo
Tlaxcala Quereacutetaro Michoacaacuten Morelos Estado de Meacutexico y el Distrito Federal con una altitud
superior a 2 200 m se cultivan cerca de 15 millones de hectaacutereas con maiacutez lo cual representa
cerca de 20 de la superficie nacional establecida con esta especie de dicha extensioacuten cerca de
50 (700 000 ha) se ubican en zonas de riego yo buen temporal (Turrent 1994) En esta regioacuten
sobresale por su importancia el Estado de Meacutexico ya que anualmente se establecen 600 000 ha
con maiacutez 80 se cultivan bajo condiciones de temporal y el resto en punta de riego con un
rendimiento medio estatal de 37 t handash1 por lo que en la entidad se producen alrededor de dos
millones de toneladas de esta gramiacutenea En el Estado de Meacutexico la zona maacutes importante para
maiacutez es el Valle de TolucandashAtlacomulco ya que aquiacute se siembra cerca del 50 (300 000 ha) de la
superficie estatal y se obtiene alrededor de 60 de la produccioacuten de la entidad gran parte (70)
de las tierras cultivadas con esta especie se localizan en aacutereas de muy buena y buena
productividad No obstante las condiciones agroclimaacuteticas favorables para el desarrollo del cultivo
el rendimiento medio en esta regioacuten no supera las 45 t handash1 por lo que la adopcioacuten de semilla
mejorada se presenta como una alternativa para elevar el rendimiento y rentabilidad del cultivo
en un corto plazo
(Agropecuaria)
Los Valles Altos de la Mesa Central de Meacutexico se localizan en los estados de Puebla Hidalgo
Tlaxcala Quereacutetaro Michoacaacuten Morelos
Imagen 2 Mapa wwwexporandomexicocommx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
13 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
42 CLIMA
Su altitud media es de 2 230 metros sobre el nivel del mar por lo que su clima es templado-
subhuacutemedo semifriacuteo- subhuacutemedo y friacuteo
Las precipitaciones medias anuales son mayores en el centro y sur donde van de 600 a 1 200
miliacutemetros en tanto que en el noroeste y oriente las lluvias son menores de 500 miliacutemetros al antildeo
(Tlaxcala 2010)
43 CONECTIVIDAD
El Estado de Tlaxcala cuenta con una infraestructura carretera que lo ubica entre los estados
mejor comunicados con el resto del paiacutes cuenta con un promedio de 5892 Km de caminos por
cada 100 kmsup2 de terreno
La red carretera de la entidad que le permite al estado una buena comunicacioacuten entre casi todas
sus localidades y con el resto del paiacutes es de 2 3499 kiloacutemetros de los cuales 2623 corresponden a
la red federal de carreteras principales pavimentadas 3018 kiloacutemetros a caminos pavimentados
de la red federal secundaria 1 0306 kiloacutemetros de caminos rurales revestidos y 7552 kiloacutemetros
pertenecientes a la red secundaria pavimentada (Tlaxcala Tlaxcala Juntos hacia el Progreso 2010)
44 AGRICULTURA
En el Estado de Tlaxcala la agricultura es una de las actividades maacutes importantes ya que es el
medio de autoconsumo para muchas familias La superficie susceptible para uso agriacutecola es del
600 De la superficie dedicada a la actividad agriacutecola la mayor parte de la superficie sembrada
en el antildeo agriacutecola 2008 estaacute constituida por tierras de temporal las cuales representan el 881 y
de riego el 119 se tiene una infraestructura hidroagriacutecola de 15 presas de almacenamiento con
capacidad total de maacutes de 78 millones de m3 y 448 pozos para riego (Tlaxcala Tlaxcala Juntos
hacia el Progreso 2010)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
14 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
5 PAPEL DE LA FUNDACIOacuteN PRODUCE y COFUPRO EN EL CASO
La Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC y COFUPRO han apoyado este proyecto impulsaacutendolo con difusioacuten y con
capacitacioacuten para los productores potenciales Estas acciones han fortalecido el proyecto que se coordina
directamente desde INIFAP a cargo del Ing Israel Rojas investigador especialista del tema
Actualmente en el estado de Tlaxcala el 90 de la superficie sembrada de maiacutez es con semillas
criollas En los uacuteltimos 10 antildeos se ha realizado una fuerte difusioacuten del uso y manejo de los hiacutebridos
en aacutereas de buena y mediana productividad en sistemas eficientes para mayor rendimiento con
menor costo de produccioacuten y con variedades de calidad nixtamalera-tortillera sin embargo se
tienen bajos niveles de adopcioacuten de variedades mejoradas mayormente por un alto costo de la
semilla el cual asciende hasta $135000 por costal con 60 mil semillas para sembrar una hectaacuterea
baja disponibilidad en el mercado y tambieacuten porque se tiene un desconocimiento de los
productores de maiacutez por las variedades mejoradas actuales recomendadas en aacutereas productoras
de este grano baacutesico en el estado ademaacutes estos hiacutebridos (H-40 y H-48) en comparacioacuten con los
criollos presentan mayor calidad comercial de grano y mayor conversioacuten de masa y tortilla por
kilogramo de grano
Por lo anterior el INIFAP tiene el propoacutesito mediante este proyecto de capacitacioacuten y
transferencia de tecnologiacutea para la produccioacuten de semilla de maiacutez hiacutebrido de inducir a los
productores de las organizaciones SPR DE RL en Tlaxcala para que produzcan su propia semilla de
genotipos mejorados de alto rendimiento con calidad nixtamalera- tortillera y con aptitud para
siembras en miacutenima labranza y cosecha mecaacutenica La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez
ha mejorado con el uso de semillas de hiacutebridos comerciales en sistemas de manejo intensivo como
la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y buena productividad para maiacutez donde se
ha logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano comercial con lo cual se mejora
la competitividad de este grano baacutesico (Rojas 2007) (COFUPRO AC 2010)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
15 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
6 PAPEL DE LA EMPRESA EN LAS INNOVACIONES
En este proyecto participan varios pequentildeos y medianos productores quienes estaacuten integrados en
grupos organizados Esto responde al perfil necesario para ser reconocidos y certificar su producto
bajo los lineamientos de INIFAP y requisitos de SNICS
Esto conlleva un nivel formal de organizacioacuten y un alto compromiso antas instancias y por ende
ante los productores que se benefician al adquirir esta semilla certificada tanto porque se les
brinda asesoriacutea y acompantildeamiento para tener certeza de los beneficios productivos como
tambieacuten que pueden llegar a integrarse como productores de semilla certificada si asiacute lo deciden y
cumplen a su vez con los requisitos y caracteriacutesticas necesarias
7 RELATORIacuteA DEL TALLER PARTICIPATIVO CON ACTORES CLAVE
El taller se llevoacute a cabo el diacutea 5 de octubre del 2010 en las instalaciones del INIFAP Tlaxcala Alliacute se dieron cita los especialistas y productores de semilla de maiacutez certificada Todos y cada uno tienen muy claros los procesos y apoyaron con mucho entusiasmo la elaboracioacuten del Mapa de Procesos A la vez se establecieron las Instituciones que participan en cada una de las innovaciones y los indicadores generales de impactos Tabla 2 Actores Clave
no NOMBRE CARGO
1 Rafael Hernaacutendez Peacuterez Productor
2 Herminio Hernaacutendez Peacuterez Productor
3 Felipe Rivera Herrera Productor
4 Julio E Rivera Canela Productor
5 Benjamiacuten Cordero Olvera Productor
6 Eulalio Segundo Saacutenchez Productor
7 Israel Rojas Martiacutenez Investigador
8 Cecilio Coacuterdova Torija Docente
Todos estaacuten muy acostumbrados a participar en eventos de difusioacuten del programa por lo que cuentan con material informativo tanto del programa en general desde el INIFAP como de las empresas productoras involucradas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
16 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Imagen 3 Triacuteptico Agricultura Sustentable MUNtildeOZ 2000 SPR DE RL
Imagen 4 Documento Agricultura Sustentable MUNtildeOZ 2000 SPR DE RL
Imagen 5 Publicaciones de INIFAP con el financiamiento de Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
17 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
8 PROCESO PRODUCTIVO EN LA EMPRESA ANTES DE LA INCORPORACIOacuteN DE INNOVACIONES
Cuadro 3 Proceso de produccioacuten de maiacutez ldquoantesrdquo de las innovaciones
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten Produce Tlaxcala
ldquoEl maiacutez ha sido la base de la alimentacioacuten del pueblo mexicano durante varios siglos y en la actualidad sigue siendo el principal cultivo en Meacutexico y en el estado de Tlaxcala tanto por la superficie cultivada como por el volumen de produccioacuten El maiacutez se considera un cultivo estrateacutegico en la soberaniacutea alimentariacutea de nuestro paiacutesrdquo (AC F P 2008) Las labores de cultivo tradicionales son baacutesicas con costos bajos y rendimientos aproximados de 3 a 5 toneladashectarea mientras que al cultivar utilizando semilla certificada y siguiendo las recomendaciones para un cultivo optimo se puede llegar a obtener de 7-9 toneladas hectaacuterea lo que se traduce en un incremento importante en el rendimiento y en la relacioacuten beneficiocosto lo que afecta positivamente al productor Es por lo anterior que la semilla certificada diacutea a diacutea incrementa su demanda
Fertilizacioacuten
Seleccioacutendel terreno
Seleccioacuten de la semilla
Preparacioacuten Del
terreno Control
De Plagas
Labor de Cultivo
Cosecha
Almacenado
Venta degrano
B SiembraA ProgramacioacutenCManejo de
cultivoE ComercializacioacutenD Cosecha
Siembra de Semilla
seleccionadaFertilizacioacutenFertilizacioacuten
Seleccioacutendel terreno
Seleccioacutendel terreno
Seleccioacuten de la semilla
Seleccioacuten de la semilla
Preparacioacuten Del
terreno
Preparacioacuten Del
terreno Control
De PlagasControl
De Plagas
Labor de Cultivo
Labor de Cultivo
Cosecha Cosecha
AlmacenadoAlmacenado
Venta degrano
Venta degrano
B SiembraA ProgramacioacutenCManejo de
cultivoE ComercializacioacutenD Cosecha
Siembra de Semilla
seleccionada
Siembra de Semilla
seleccionada
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
18 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Una de las diferencias sustanciales entre la semilla certificada y la tradicional yo criolla es el hecho de que la semilla certificada mejorada es resistente a muchos de los efectos climaacuteticos que afectan a otras especies y por ende causa una baja en la productividad Al cosechar con semilla criolla no se tienen certeza del rendimiento y muchas veces el clima perjudica dichos cultivo y maacutes si las labores no se llevan a cabo con rigurosidad Una de las ventajas al utilizar la semilla certificada maacutes allaacute de la calidad es la experiencia de los productores que acompantildean y asesoran al comprador
9 CLASIFICACIOacuteN Y MAPA DE INNOVACIONES EN LA EMPRESA
91 CUADRO DE OSLO
Cuadro 4 Clasificacioacuten de las innovaciones
El cuadro anterior seguacuten la clasificacioacuten del Manual de Oslo nos segmenta las innovaciones de forma que se definan dependiendo del impacto que estaacute prevaleciendo con cada una de las actividades integradas por los productores a su proceso de produccioacuten de semilla certificada de maiacutez Los productores de semilla certificada deben incorporar todas y cada una de las innovaciones con el propoacutesito de obtener la certificacioacuten por el SNICS Como se observa en el cuadro este proyecto cuenta con innovaciones en todos los rubros por lo que se puede definir como un proyecto integral y que promueve innovaciones tanto de Proceso
Clasificacioacuten de las innovaciones en el caso ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcalardquo
Innovacioacuten de procesoInnovacioacuten de
producto
Innovacioacuten de
mercadotecnia
Innovacioacuten de
organizacioacuten
1 Programacioacuten Seleccioacuten de terreno
adquisicioacuten de progenitores
Calificacioacuten de la Semilla Inspeccioacuten y
Certificacioacuten
2 Siembra Control de malezas plagas
y enfermedades
3 Manejo de cultivo Labor de cultivo
fertilizacioacuten foliar desespigue de la
hembra desmezcle
4 Cosecha Cosecha de progenitores
machos cosecha de progenitor
hembra tratamiento y
acondicionamiento de semilla
1 Producto
Calificacioacuten de la
semilla Semilla
certificada para
siembra con valor
agregado por
mejoramiento
geneacutetico Tratamiento
y Acondicionamiento
de semilla
1 Autoconsumo
comercializacioacuten
conservacioacuten Venta
de producto
certificado
acompantildeamiento a
clientes
1 Programacioacuten
Seleccioacuten de productores
potenciales
2 Acompantildeamiento a
clientes
Clasificacioacuten de las innovaciones en el caso ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcalardquo
Innovacioacuten de procesoInnovacioacuten de
producto
Innovacioacuten de
mercadotecnia
Innovacioacuten de
organizacioacuten
1 Programacioacuten Seleccioacuten de terreno
adquisicioacuten de progenitores
Calificacioacuten de la Semilla Inspeccioacuten y
Certificacioacuten
2 Siembra Control de malezas plagas
y enfermedades
3 Manejo de cultivo Labor de cultivo
fertilizacioacuten foliar desespigue de la
hembra desmezcle
4 Cosecha Cosecha de progenitores
machos cosecha de progenitor
hembra tratamiento y
acondicionamiento de semilla
1 Producto
Calificacioacuten de la
semilla Semilla
certificada para
siembra con valor
agregado por
mejoramiento
geneacutetico Tratamiento
y Acondicionamiento
de semilla
1 Autoconsumo
comercializacioacuten
conservacioacuten Venta
de producto
certificado
acompantildeamiento a
clientes
1 Programacioacuten
Seleccioacuten de productores
potenciales
2 Acompantildeamiento a
clientes
Fuente Elaboracioacuten propia con informacioacuten de los Productores
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
19 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
como de Producto Mercadotecnia asiacute como de Organizacioacuten Se tienen maacutes innovaciones de Proceso dado que es durante eacuteste que la evaluacioacuten y seguimiento debe ser supervisada para llevar a concretar la certificacioacuten del Producto que en este caso es el objetivo principal Por la importancia de este Producto y para tener certeza que luego de la Comercializacioacuten se tengan los objetivos de produccioacuten y calidad esperados tambieacuten se tienen innovaciones Organizativas que hacen que el proyecto tengo un impacto en los clientes del Producto ya que les asesoran y acompantildean durante el cultivo de maiacutez con la semilla certificada obtenida Para definir estos procesos y cada una de las actividades se ha integrado el ldquoMapa de Innovacionesrdquo y a continuacioacuten se describen cada una de estas definiendo sus caracteriacutesticas Estas actividades van a ser acompantildeadas verificadas y evaluadas por INIFAP y por SNICS para llegar a obtener la Semilla de maiacutez Certificada al final del proceso de produccioacuten
911 Mapa de innovaciones
Cuadro 5 Mapa de Innovaciones del proceso de Produccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcala
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala
Praacutecticas habituales de los productores
c
Fertilizacioacuten baacutesicaFertilizacioacuten baacutesica
A2 AdquisicioacutenDe
progenitores
A1 Seleccioacutendel terreno
Programa de Semillaanual
Programa de Semillaanual
C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
Preparacioacuten Del
terreno
Preparacioacuten Del
terreno
C2 Labor de Cultivo
C4 DesespigueDe la
Hembra
D1 Cosecha ProgenitorHembra
AlmacenadoAlmacenado
AutoconsumoAutoconsumo
B SiembraA Programacioacuten C Manejo de cultivo D Cosecha
E2 Acompantildeamiento a
clientes
Siembra de Progenitores
Siembra de Progenitores
C1 CosecharProgenitores
machos
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
E1 Ventade productocertificado
Innovaciones promovidas por INIFAP y la Fundacioacuten Produce
E3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
Conservacioacuten
A4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales
B1 Control de malezas plagas y enfermedades
C3 Fertilizacioacutenfoliar
Fue
nte
Ela
bo
rad
o c
on
form
a M
eto
do
logiacute
a II
CA
20
10 c
on
dat
os
de
lo P
rod
uct
ore
s d
e M
aiacutez
INIF
AP
y F
un
dac
ioacuten
Pro
du
ce T
laxc
ala
AC
Praacutecticas habituales de los productores
cc
Fertilizacioacuten baacutesicaFertilizacioacuten baacutesica
A2 AdquisicioacutenDe
progenitores
A2 AdquisicioacutenDe
progenitores
A1 Seleccioacutendel terreno
A1 Seleccioacutendel terreno
Programa de Semillaanual
Programa de Semillaanual
C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
Preparacioacuten Del
terreno
Preparacioacuten Del
terreno
C2 Labor de Cultivo
C2 Labor de Cultivo
C4 DesespigueDe la
Hembra
C4 DesespigueDe la
Hembra
D1 Cosecha ProgenitorHembra
D1 Cosecha ProgenitorHembra
AlmacenadoAlmacenado
AutoconsumoAutoconsumo
B SiembraB SiembraA ProgramacioacutenA Programacioacuten C Manejo de cultivoC Manejo de cultivo D Cosecha D Cosecha
E2 Acompantildeamiento a
clientes
E2 Acompantildeamiento a
clientes
Siembra de Progenitores
Siembra de Progenitores
C1 CosecharProgenitores
machos
C1 CosecharProgenitores
machos
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
E1 Ventade productocertificado
E1 Ventade productocertificado
Innovaciones promovidas por INIFAP y la Fundacioacuten Produce
E3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
Conservacioacuten
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
E AutoconsumoE Autoconsumo
ComercializacioacutenComercializacioacuten
ConservacioacutenConservacioacuten
A4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y CertificacioacutenA4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales
B1 Control de malezas plagas y enfermedadesB1 Control de malezas plagas y enfermedades
C3 Fertilizacioacutenfoliar
C3 Fertilizacioacutenfoliar
Fue
nte
Ela
bo
rad
o c
on
form
a M
eto
do
logiacute
a II
CA
20
10 c
on
dat
os
de
lo P
rod
uct
ore
s d
e M
aiacutez
INIF
AP
y F
un
dac
ioacuten
Pro
du
ce T
laxc
ala
AC
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
20 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
92 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PROCESO EN LA EMPRESA
921 (A) Programacioacuten
A Seleccioacuten de terreno (A1)
Se necesita identificar las aacutereas potenciales identificando terrenos donde se siembra maiacutez y se riega para la germinacioacuten y con temporal de bueno y muy bueno Las aacutereas se caracterizan por presentar una temperatura media anual de 11deg a 20deg C precipitacioacuten pluvial superior a los 675 mm para el periodo de mayo a octubre altitud de 2 200 a 2 600 msnm y una pendiente del terreno al 4 de suelos profundos (Rojas Martiacutenez amp all 2009)
B Adquisicioacuten de progenitores (A2)
La siembra de los progenitores se realiza de manera diferenciada debe sembrarse en primer lugar el progenitor macho ya que es de ciclo maacutes tardiacuteo y despueacutes de 5 a ocho diacuteas se siembra el progenitor hembra lo anterior es factible cuando se dispone de agua para riego Para la siembra de semilla certificada se utiliza la relacioacuten hembra macho 42 se siembran 4 surcos del progenitor hembra y dos del progenitor macho se recomienda esta relacioacuten debido a que el progenitor macho es de menor altura (Rojas Martiacutenez amp all 2009)
C Calificacioacuten de la Semilla Inspeccioacuten y Certificacioacuten (A3)
La calificacioacuten de semilla implica un proceso teacutecnico y administrativo de produccioacuten efectuado por el Servicio Nacional de Inspeccioacuten y Certificacioacuten de Semillas (SNICS) que otorga los productores mayor confianza y seguridad del origen y garantiacutea de calidad de semillas en las diferentes categoriacuteas El proceso de calificacioacuten se detalla enseguida
1 Registro de la empresa productora en el padroacuten de productores de semilla mejoradas en
la entidad
2 Los materiales geneacuteticos deberaacuten estar registrados en el catalogo nacional de variedades
factibles de certificacioacuten de la SAGARPA
3 Realizar el pago de cuotas vigentes
4 Establecer el cultivo en aacutereas agroecoloacutegicas donde se tenga mejor respuesta del genotipo
al manejo tecnoloacutegico para lograr mayor productividad
5 Cumplir con las reglas teacutecnicas de campo donde se consideran factores que eviten la
contaminacioacuten como un adecuado aislamiento realizar oportunamente el desespigue y
desmezcles
6 Cumplir con las reglas teacutecnicas de laboratorio a traveacutes del anaacutelisis de calidad
7 Notificar al delegado del INICS con anticipacioacuten el programa de cosechas hacer el pago de
derechos por concepto de certificacioacuten y etiquetas a solicitar
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
21 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
8 La certificacioacuten se otorga por categoriacuteas mediante etiquetas oficiales del SNICS Categoriacutea
baacutesica-verde registrada-morada y certificada-azul
9 Las etiquetas de certificacioacuten deben ser cocidas al costal por personal autorizados de
SNICS
10 El pago de derechos en el proceso de certificacioacuten de semilla de Maiacutez se tiene que realizar
a traveacutes de Internet
922 (B) Siembra
A Control de malezas plagas y enfermedades (B1)
Es importante mantener al cultivo de 60 a 70 diacuteas libre de maleza para evitar la competencia por luz agua y nutrientes para lo cual entre los 25 y 30 diacuteas despueacutes de la emergencia se realiza un paso de cultivadora seguida de un deshierbe manual 30 diacuteas despueacutes se realiza un segundo cultivo que es la remocioacuten de la capa del suelo entre las hileras para desprender las hierbas del terrenos y se realiza con cultivadora Para mayor eficiencia despueacutes de la segunda labor se debe aplicar herbicida post-emergente Es comuacuten que el maiacutez se vea afectado por efectos de plagas del suelo y del follaje por lo que es importante un control eficiente ya que algunas de ellas como el pulgoacuten adultos de diabroacutetica y las chicharritas transmitan virus que causen enfermedades como el rayado fino del maiacutez y el achaparramiento A continuacioacuten se describen las principales plagas gallina ciega gusano de alambre y larvas de diabroacutetica o gusano alfilerillo
Gallina ciega
La gallina ciega es una denominacioacuten general que abarca un complejo de especies de escarabajos del geacutenero Phyllophaga
Imagen 6 Foto EDHAacutengela Castro
El ciclo completo de esta plaga se extiende
por uno a dos antildeos seguacuten la especie El
problema lo ocasionan las larvas al
alimentarse de raiacuteces por lo general de
gramiacuteneas principalmente maiacutez y sorgo
pero tambieacuten de otros cultivos incluso
hortiacutecolas y maleza El dantildeo es mayor en el
maiacutez ya que el ataque incluye las raiacuteces de
anclaje
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
22 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
El adulto un escarabajo de color cafeacute claro hasta casi negro oviposita en el suelo en la temporada
de lluvias durante la siembra de las gramiacuteneas La larva es curva blanca con patas bien
desarrolladas y mandiacutebulas poderosas que se alimenta de las raiacuteces hasta terminar su desarrollo
Despueacutes empupa en una celda de tierra en el suelo en espera de las proacuteximas lluvias cuando sale
convertida en escarabajo
Adulto a aparearse y ovipositar (Bayer 2010)
Gusano de alambre
Agriotes es un geacutenero con varias especies involucradas en el complejo conocido como gusano de
alambre En el sureste de Meacutexico es la plaga del suelo maacutes nociva
Imagen 7 Foto tomada de COLPOS
De los huevecillos que las hembras depositan en el suelo huacutemedo salen las larvas que atacan
gravemente las semillas y las raiacuteces y hasta barrenan los tallos de las plantas pequentildeas
principalmente las hortalizas y el tabaco Cuando joacutevenes las larvas son de color amarillo claro
luego se tornan cafeacute rojizo brillantes riacutegidas y duras con tres pares de patas y de 1 a 4 cm de
largo En el estado larval pasan la mayor parte de su vida de 1 a 6 antildeos seguacuten la especie
comiendo raiacuteces Terminado el periacuteodo de alimentacioacuten empupan en el suelo de donde emergen
los adultos para continuar el ciclo (Bayer 2010)
Larvas de diabroacutetica
Imagen 8 Foto de Melina Viero de Moraes
Este nombre comuacuten hace referencia a la rigidez y dureza
de las larvas que son las que causan dantildeos a las raiacuteces de
las plantas de diversos cultivos de los cuales es el maiacutez
donde maacutes se les combate
El adulto es un mayate de vida nocturna y cuerpo
elegantemente alargado en forma de huso con dos
prolongaciones laterales como espinas en el dorso de
color cafeacute hasta casi negro que emerge del suelo en la
primavera en cuanto inician las lluvias para aparearse
La diabroacutetica o gusano alfilerillo Diabrotica virgifera zeae
Krysan y Smith (Coleoptera Chrysomelidae) es una de
las principales plagas de la raiacutez en maiacutez Esta especie
dantildea la raiacutez de las plantas ocasionando deterioro
fisioloacutegico que retrasa el desarrollo de las mismas
(Peacuterez Domiacutenguez Romero Rosales Soltero Diacuteaz amp
Aacutelvarez Zagoya 2006)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
23 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
La diabroacutetica es un coleoacuteptero poliacutefago cuyas larvas dantildean severamente las raiacuteces de maiacutez y otros
cultivos El adulto es una vaquita verde con 6 manchas amarillas en el dorso y la cabeza oscura La
larva verdadera responsable del dantildeo en maiacutez es blanca con ambos extremos oscuros
semejando dos cabezas (Mattioli 2010)
923 (C) Manejo de cultivo
A Cosecha de progenitores machos (C1)
Una vez que la liacutenea macho ha terminado de polinizar se recomienda eliminar las plantas de eacuteste
con el fin de evitar la mezcla mecaacutenica de sus mazorcas con las de la hembra
B Labor de cultivo (C2)
Preparacioacuten del Terreno
Se recomienda realizar un barbecho despueacutes de la cosecha para incorporar residuos y
posteriormente realizar un rastreo Tambieacuten se puede implementar la labranza de
conservacioacuten que consiste en dar un subsoleo y un paso de rastra
Eacutepoca de siembra
Es importante tomar en cuenta las fechas que se indican para la siembra que pueden ser
tempranas e intermedias En doacutende se cuenta con riego se sugiere se adelante un mes la
siembra con respecto a las siembras vecinas para asegurar el aislamiento del lote
Tabla 3 Fechas de siembra de maiacutez recomendadas para el estado de Tlaxcala
DDR FECHAS DE SIEMBRA
TEMPRANAS INTERMEDIAS
163
Calpulalpan
1 al 15 abril 16 abril ndash 30 abril
164 Tlaxcala 1 al 30 marzo 1 abril ndash 15 mayo
165
Huamantla
1 al 15 abril 16 marzo ndash 5 mayo
En las localidades del sur y poniente del Estado donde se tiene mayor acumulacioacuten de unidades calor y mayor precipitacioacuten La siembra es maacutes temprana iniciando el 15 de febrero En terrenos ubicados de 2200 a 2300 msnm con disponibilidad de agua para riego (Rojas Martiacutenez amp all 2009)
Ilustracioacuten 1
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
24 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
C Fertilizacioacuten foliar (C3)
Se sugiere se realicen aplicaciones con aspersora de tractor o con mochilas manuales de la
fitohormona Maxi-grow (giberelina) a razoacuten de 05 lha para fortalecer el desarrollo del cultivo
aplicaacutendola entre 55 a 60 diacuteas despueacutes de sembrado el cultivo y una segunda aplicacioacuten en la
etapa de formacioacuten del grano (Rojas Martiacutenez amp all 2009)
D Desespigue de la hembra (C4)
El desespigue del progenitor femenino se hace antes de que la espiga libere polen lo que ocurre
entre los 82 y 95 diacuteas despueacutes de la siembra en aacutereas de 2240 a 2550 msnm Es importante una
primera inspeccioacuten a los 80 diacuteas como maacuteximo para detectar las primeras espigas cuando la
planta presenta la punta de la hoja bandera a partir de ese momento la supervisioacuten debe ser
diaria Se elimina solo la espiga antes de que libere polen y antes de que se exponga
completamente preferentemente cuando todaviacutea estaacute dentro de la planta El desespigue puede
ser manual o mecaacutenico y se realiza entre 20 a 30 diacuteas dependiendo de las condiciones
climatoloacutegicas Es necesario que las espigas se lleven fuera del terreno ya que auacuten despueacutes de
eliminadas pueden derramar polen y no deben estar cerca del lote de produccioacuten de semilla
E Desmezcle (C5)
El desmezcle consiste en desechar aquellas plantas fuera de tipo con morfologiacutea diferente o
indeseable esto se realiza en machos y hembras usando machetes Es importante estaacute labor para
eliminar todo lo que no se ajuste a la identidad de cada progenitor Es importante realizar el
desmezcle en los diferentes estadios del desarrollo del cultivo desde plaacutentula hasta 40 diacuteas de
emergidas considerando el color grosor de tallo y altura de planta Se debe desmezclar antes
durante y despueacutes del espigamiento ademaacutes de llevarlo a cabo durante la madurez fisioloacutegica
(Rojas Martiacutenez amp all 2009)
924 (D) Cosecha
A Cosecha de progenitor hembra (D1)
Esta cosecha es manual y tambieacuten se practica el desmezcle eliminando aquellas mazorcas fuera
de tipo considerando el nuacutemero de hileras color y tamantildeo del grano especialmente La cosecha
de la hembra se realiza una vez que la semilla de la mazorca contenga de 15 a 18 de humedad
B Tratamiento y acondicionamiento de semilla (D2)
Conforme al orden de clasificacioacuten anterior se daraacute inicio a la descripcioacuten de innovaciones de proceso sentildealando el mapa de innovaciones y explicando la diversificacioacuten de actividades en el sistema productivo conforme a la adopcioacuten de innovaciones tecnoloacutegicas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
25 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
93 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PRODUCTO
931 Producto
A Calificacioacuten de la semilla (A4)
Los hiacutebridos que se comercializan se clasifican como de cruza simple de tres liacuteneas y los hiacutebridos
de cruza doble donde los primeros son resultado del cruzamiento controlado de dos liacuteneas
progenitoras el hiacutebrido se obtiene del cruzamiento controlado entre una cruza simple con una
liacutenea y el hiacutebrido de cruza doble se logra mediante el cruzamiento controlado entre dos cruzas
simples
B Semilla certificada para siembra con valor agregado por mejoramiento geneacutetico (E3)
Las semillas hiacutebridos del INIFAP en el Estado se forman con cruzas simples (H34) triples (H40 y
H48) y dobles (H33 y H50) Los primeros resultan del cruzamiento de dos liacuteneas progenitoras el
hiacutebrido triple se obtiene del cruzamiento controlado entre una cruza simple con una liacutenea El
hiacutebrido de cruza doble se logra mediante el cruzamiento controlado entre dos cruzas simples El
H48 es un hiacutebrido de cruza triple de ciclo intermedio El H40 es un hiacutebrido proveniente de la cruza
de tres liacuteneas de ciclo intermedio precoz
C Tratamiento y Acondicionamiento de semilla (D2)
El tratamiento tiene dos formas para realizarse la primera es mecaacutenicamente usando una tratadora de semillas y la segunda es manualmente con personal capacitado que cumpla medidas de seguridad e higiene Los productos recomendados se observan en la siguiente tabla Tabla 4 Productos recomendados para el tratamiento de Maiacutez certificado
Producto Dosis Componente Caracteriacutesticas
Carbocaptan 1 kgt de semilla Insecticida fungicida y colorante
Para evitar hongos y marcar la semilla para evitar su uso alimenticio
Rodamina 05 lt de semilla Rodamina Intensifica el color de la semilla
Biozyme TS 1 lt de semilla Giberelina Estimulante fitoregulador de la germinacioacuten
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
26 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
94 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE MERCADOTECNIA
941 (E) Autoconsumo comercializacioacuten conservacioacuten
A Venta de producto certificado (E1)
En funcioacuten de la captacioacuten de solicitudes se programa la multiplicacioacuten de liacuteneas y cruza simples de
los hiacutebridos comerciales H40 H48 H50 y H52
B Acompantildeamiento a clientes (E2)
Los productores que adquieren semilla certificada obtienen asesoriacutea y acompantildeamiento de parte de los grupos o especialistas que les han vendido esta semilla con el objetivo de lograr los rendimientos esperados de estos hiacutebridos y asegurar una buena produccioacuten
95 DESCRIPCIOacuteN DE INNOVACIONES DE ORGANIZACIOacuteN
A Seleccioacuten de productores potenciales (A3)
Las caracteriacutesticas que debe tener un agricultor para ser un productor de semilla de maiacutez
certificado son
Liderazgo teacutecnico
Innovador
Convencido de las bondades agronoacutemicas y comerciales de los hiacutebridos
de maiacutez
Participar de manera propositiva en la trasferencia del uso y su manejo
Poseer terrenos de buen potencial y lograr el aislamiento
Disponer de agua para riego
Considerar la actividad como un negocio rentable
(Coacuterdoba Quemeacute amp Rosado 1992)
B Acompantildeamiento a clientes (E2)
Uno de los propoacutesitos del grupo de trabajo es que los productores convertidos en clientes permanezcan como tal al tener buenos resultados y certeza de calidad del producto lo que fortalece organizativamente a los grupos productores de semilla certificada de igual forma las recomendaciones de los clientes ya existentes a otros productores amplia el alcance de venta lo que se traduce en una fortaleza para la organizacioacuten
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
27 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
10 UBICACIOacuteN DEL CASO DE EacuteXITO EN EL SISTEMA MEXICANO DE INNOVACIOacuteN AGROALIMENTARIA (SMIA)
Cuadro 6 Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentario Produccioacuten de Semilla Certificada en Tlaxcala
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten Produce Tlaxcala
El Sistema Mexicano de innovacioacuten Mexicana es faacutecil de comprender una vez que se tienen claros los papeles y la importancia de cada institucioacuten dentro de un proceso en particular En el caso del presente proyecto en el que se persigue la produccioacuten de semilla certificada de Maiacutez que permita que el productor incremente sus rendimientos y calidad en lo producido sabiendo de antemano que usa semilla que cuenta con proceso de calidad Con base en lo anterior el INIFAP juega un papel importante ya que es la institucioacuten que participa en todos los aspectos teacutecnicos del proyecto El SNICS regula a los productores que participan en el proceso de produccioacuten de semilla certificada de tal manera que el comprador tenga plena certeza en la calidad del producto adquirido
ORGANISMOS INTERNACIONALES
PODER EJECUTIVO
PODER LEGISLATIVO
FONDOS PRIVADOS
PR
ESU
PU
ESTO
NA
CIO
NA
L D
E IN
VES
TIG
AC
IOacuteN
AG
RO
ALI
MEN
TAR
IACIMMYT
SEP
SAGARPA
CONACYT
SEMARNAT
CINVESTAVCINVESTAV
UNAMUNAM
UNIVERSIDADES ESTATALESUNIVERSIDADES ESTATALES
INIFAP-CIRCE
CPCP
SNICS
INAPESCAINAPESCA
SNISNI
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
IMTAIMTA
INEINE
CO
FUP
RO
FU
ND
AC
IOacuteN
PR
OD
UC
E O
RG
AN
IZA
CIO
NES
Y
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
INST
ITU
CIO
NES
PR
OG
RA
MA
S E
INST
RU
MEN
TOS
PA
RA
LA
INN
OV
AC
IOacuteN
Y L
A T
T
UACHUACH
SNITTSNITT
UAAANUAAAN
Fuente Elaboracioacuten propia
conforme a Metodologiacutea IICA
2010 con informacioacuten
proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala ACSECTOR PRIVADOSECTOR PRIVADO
UNIVERSIDADES EXTRANJERASUNIVERSIDADES EXTRANJERAS
FIN
AN
CIE
RA
RU
RA
L
FIR
CO
CO
NA
CYT
UN
IVER
SID
AD
ES
DG
ETA
INC
A R
UR
AL
SIN
AC
ATR
I
INIF
AP
EXTENSIONISTAS
FIR
A
DESPACHOS
SECTOR PRIVADO
ESTADOS y MUNICIPIOS
Produccioacuten de
Semilla
Certificada de
Maiacutez en Tlaxcala
PR
OD
UC
TOR
ES G
RU
PO
S O
RG
AN
IZA
CIO
NES
CA
MP
ESIN
AS
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
ORGANISMOS INTERNACIONALES
PODER EJECUTIVO
PODER LEGISLATIVO
FONDOS PRIVADOS
PR
ESU
PU
ESTO
NA
CIO
NA
L D
E IN
VES
TIG
AC
IOacuteN
AG
RO
ALI
MEN
TAR
IACIMMYT
SEP
SAGARPA
CONACYT
SEMARNAT
CINVESTAVCINVESTAV
UNAMUNAM
UNIVERSIDADES ESTATALESUNIVERSIDADES ESTATALES
INIFAP-CIRCE
CPCP
SNICS
INAPESCAINAPESCA
SNISNI
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
IMTAIMTA
INEINE
CO
FUP
RO
FU
ND
AC
IOacuteN
PR
OD
UC
E O
RG
AN
IZA
CIO
NES
Y
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
INST
ITU
CIO
NES
PR
OG
RA
MA
S E
INST
RU
MEN
TOS
PA
RA
LA
INN
OV
AC
IOacuteN
Y L
A T
T
UACHUACH
SNITTSNITT
UAAANUAAAN
Fuente Elaboracioacuten propia
conforme a Metodologiacutea IICA
2010 con informacioacuten
proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala ACSECTOR PRIVADOSECTOR PRIVADO
UNIVERSIDADES EXTRANJERASUNIVERSIDADES EXTRANJERAS
FIN
AN
CIE
RA
RU
RA
L
FIR
CO
CO
NA
CYT
UN
IVER
SID
AD
ES
DG
ETA
INC
A R
UR
AL
SIN
AC
ATR
I
INIF
AP
EXTENSIONISTAS
FIR
A
DESPACHOS
SECTOR PRIVADO
ESTADOS y MUNICIPIOS
Produccioacuten de
Semilla
Certificada de
Maiacutez en Tlaxcala
PR
OD
UC
TOR
ES G
RU
PO
S O
RG
AN
IZA
CIO
NES
CA
MP
ESIN
AS
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
28 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
11 PAPEL INSTITUCIONAL Y GESTIOacuteN DE LAS INNOVACIONES EN LA EMPRESA
Despueacutes que la Productora Nacional de Semillas (PRONASE) desaparece en el 2004 quieacuten fuera la
distribuidora de semillas del INIFAP se debiacutean encontrar opciones para la produccioacuten de
variedades mejoradas que permitieran satisfacer la demanda de los agricultores ya que al
desaparecer PRONASE las empresas semilleras de capital transnacional son quienes han acaparado
el mercado de produccioacuten de semillas certificadas por lo que la mayoriacutea de los productores
agriacutecola mexicanos se encuentran sujetos a las condiciones que estaacutes impongan dada esa
situacioacuten el INIFAP decidioacute contribuir a fortalecer las empresas de capital nacional a traveacutes de la
transferencia de nuevos hiacutebridos y variedades mejoradas de maiacutez y de su tecnologiacutea de produccioacuten
de semilla con el objetivo de reducir los costos de la semilla certificada en beneficio de las
empresas nacionales y de los productores de grano
En el presente proyecto se han trabajado con pequentildeas y medianas empresas semilleras de capital
nacional a las que INIFAP ha trasferido tecnologiacutea con el objetivo de multiplicar y distribuir las
variedades mejoradas de maiacutez hiacutebrido para garantizar el abasto de semilla en el estado de
Tlaxcala
Cuadro 7 Modelo de Gestioacuten
Modelo de Gestioacuten de Innovacioacuten de Produccioacuten de Maiacutez Certificado en Tlaxcala
Productores Potenciales
SNICS
INIFAP
Financiamiento de SAGARPA y FUNDACION PRODUCE TLAXCALA AC
INIFAP
Transferencia de Tecnologiacutea
Produccioacuten de Semilla
Certificada
Asesoriacutea evaluacioacuten y certificacioacuten de semilla
DIFUSIOacuteN
bullEventos demostrativos en campobullPublicidadbullPublicacionesbullExpos
Fuente Elaboracioacuten propia conforme a Metodologiacutea IICA 2010 con informacioacuten
proporcionada por Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
29 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
111 INIFAP
El INIFAP es una Institucioacuten de excelencia cientiacutefica y
tecnoloacutegica con liderazgo y reconocimiento nacional
e internacional por su capacidad de respuesta a las
demandas de conocimiento e innovaciones
tecnoloacutegicas en beneficio agriacutecola pecuario y de la
sociedad en general
Mandato A traveacutes de la generacioacuten de conocimientos cientiacuteficos y de la innovacioacuten tecnoloacutegica
agropecuaria y forestal como respuesta a las demandas y necesidades de las cadenas
agroindustriales y de los diferentes tipo de productores contribuir al desarrollo rural sustentable
mejorando la competitividad y manteniendo la base de recursos naturales mediante un trabajo
participativo y corresponsable con otras instituciones y organizaciones puacuteblicas y probadas
asociadas al campo mexicano
Respondiendo a su misioacuten y visioacuten el INIFAP en Tlaxcala ha tenido un papel destacado en todo lo
que implica la tecnologiacutea de mejoramiento desde la investigacioacuten experimentacioacuten
comprobacioacuten y aplicacioacuten de la produccioacuten de semilla mejorada La transferencia de la tecnologiacutea
a los productores ha llevado a que en el Estado varios grupos participen en el desarrollo y
aumento de la produccioacuten de maiacutez certificado
Imagen 9 Foto INIFAP
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
30 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Cuadro 8 Participacioacuten Institucional
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala
112 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
La necesidad de la integracioacuten de los eslabones de la cadena productiva del cultivo del maiacutez
abordando las generaciones de variedades que sean susceptibles de ser cultivadas en las zonas
agro ecoloacutegicas cumpliendo con el abasto de semilla certificada de los materiales sobresalientes
asiacute como con la combinacioacuten de los componentes tecnoloacutegicos obtener un incremento en la
produccioacuten que permita al estado obtener la autosuficiencia del consumo per caacutepita manteniendo
como eje principal de seleccioacuten de variedades las caracteriacutesticas que le permita a la industria de la
transformacioacuten de la masa y la tortilla obtener un producto de calidad nutricional que satisfaga las
demandas del consumidor final (AC C N 2010)
Innovaciones promovidas por INIFAP y la Fundacioacuten Produce Praacutecticas habituales de los productores
Participacioacuten de las Instituciones en las innovaciones de Produccioacuten de semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcala
Fertilizacioacuten baacutesica
A2 Adquisicioacutende
ProgenitoresINIFAP
CEVAMEX
A1 Seleccioacutendel terrenoINIFAP
Programa de
Semillaanual
C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)INIFAP
Preparacioacuten
Delterreno
C2 Labor de Cultivo
INIFAP
C4 Desespigue
De la HembraINIFAP
D1 Cosecha Progenitor
Hembra INIFAP
Almacenado
Autoconsumo
B SiembraA Programacioacuten C Manejo de cultivo D Cosecha
E2 Acompantildeamiento a
ClientesGRUPOS
ORGANIZADOS
Siembra de
Progenitores
C1 CosecharProgenitores
MachosINIFAP
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
INIFAP
SNICS
E1 Ventade productoCertificadoGRUPOS
ORGANIZADOS
Fue
nte
Ela
bo
rad
o c
onfo
rma
Me
tod
olo
giacutea
IIC
A 2
010
con
dat
os d
e lo
Pro
du
ctor
es d
e M
aiacutez
INIF
AP
y F
un
daci
oacuten
Pro
duc
e Tl
axca
la A
C
E3 Semilla
identificada para siembra
con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
Conservacioacuten
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales INIFAP
B1 Control de malezas plagas y enfermedadesINIFAP
C3 FertilizacioacutenFoliar
INIFAP
Inicio del
cicloFin
del
ciclo
A4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten SCNICS
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
31 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
12 IMPACTOS Y RESULTADOS
En la siguiente descripcioacuten se establecen los impactos asociados a cada una de las innovaciones de
este Proceso de produccioacuten de semilla certificada
Es importante sentildealar que cada una de las innovaciones conlleva costos importantes y que eacutestos
difieren mucho de los costos de una semilla que no lleva el proceso de certificacioacuten es evidente
que el impacto maacutes importante que es la certificacioacuten le va a dar un valor mucho mayor que los
costos y dado que hay una demanda insatisfecha el mercado de esta semilla estaacute garantizado
121 Seleccioacuten de terreno
La seleccioacuten adecuada del terreno debe ser
con vistas para lograr el aislamiento en
calidad geneacutetica Si no se cuenta con terreno
propio existe la posibilidad de rentar un
terreno por 6 meses a $ 4 000ha
122 Adquisicioacuten de Progenitores
El precio del progenitor macho es
de $1200 el bulto de 20 kg la
venta de semilla certificada
producto es de $750 el bulto de
20 kg
123 Eleccioacuten de productores potenciales
Para cumplir con las normas
oficiales es importante que los
productores potenciales sean liacutederes
teacutecnicos comprometidos a producir
con calidad y asiacute lograr la
certificacioacuten de la produccioacuten
INNOVACIOacuteNA1 Seleccioacutendel terreno
IMPACTOA1 Aislamiento
para lograr calidad geneacutetica
IMPACTOA2 Disponibilidadde progenitores
bullMayorproductividad
INNOVACIOacuteNA2 Adquisicioacuten
De progenitores
INNOVACIOacuteNA3 Seleccioacuten de
productorespotenciales
IMPACTOA3 Cumplimiento
de las normas oficialesbullAcondicionamiento de semilla certificadabullCreacioacuten de campo
experimental
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
32 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
124 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
La certificacioacuten de la semilla de Maiacutez incurre en un costo de $3 000ha obteniendo un
rendimiento estimado de 6 tonha a con un precio de venta de $750 saco 20 kg por ser semilla
certificada
125 Control de malezas plagas y enfermedades
El control de malezas plagas y enfermedades ayuda a mantener sanidad en la produccioacuten
aumentando la productividad asegurando la produccioacuten de 6 tonha
126 Labor de Cultivo
Para el buen desarrollo de las
labores del cultivo son
indispensables la aplicacioacuten de las
siguientes actividades Arado con
un costo de $500ha rastreo
$400ha escarda $ 250ha con lo
cual se asegura un incremento en
la productividad
INNOVACIOacuteNA4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
IMPACTOA4 Certificacioacuten de la semilla
INNOVACIOacuteNB1 Control de malezas plagas y enfermedades
IMPACTOB1 Sanidad en la produccioacutenAumento en la productividad
INNOVACIOacuteNC2 Labor de
Cultivo
IMPACTOC2 Aumento de La productividad
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
33 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
127 Fertilizacioacuten foliar
Los productos utilizados tienen
un costo de $350ha y estos son
necesarios para asegurar la
calidad de la semilla certificada
128 Desespigue de la hembra
Para esta labor son necesarios 8
jornales con un costo aproximado
de $200jornal lo que genera un
costo aproximado de $1 600ha
para asegurar caracteriacutesticas
geneacuteticas y asiacute cumplir con lo
establecido en el SNICS en
referencia a la calidad de la semilla
129 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
La sanidad en la produccioacuten es importante y en el desmezcle se debe hacer uso de 3 jornales cada
uno de $200 para llevar a cabo esta actividad con las condiciones que se requieren para asegurar
una produccioacuten libre de plantas que no cumplan con las caracteriacutesticas geneacuteticas de la variedad
que se estaacute produciendo en cada uno de los cultivos
INNOVACIOacuteNC5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
IMPACTOC5 Sanidad en la produccioacuten
INNOVACIOacuteNC3 Fertilizacioacuten
foliar
IMPACTOC3 Aumento en la
productividad
INNOVACIOacuteNC4 Desespigue
De la Hembra
IMPACTOC4 Asegurar
Caracteriacutesticas Geneacuteticas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
34 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
1210 Cosechar progenitores machos
Es importante eliminar los progenitores
machos y esto se logra con dos jornales
de $200 cu con el objetivo de aplicar
correctamente la tecnologiacutea de la
produccioacuten de semilla certificada
1211 Cosecha progenitor hembra
El costo de la cosecha de progenitores
hembra mecanizada es $800ha la cuaacutel
es la mejor forma de realizarla ya que de
hacerse de realizarse manualmente se
eleva el costo a $1600ha lo que en
teacuterminos porcentuales es un incremento
del 100
1212 Tratamiento y acondicionamiento de semilla
El tratamiento y acondicionamiento
de la semilla es necesario para
asegurar su calidad e incrementar el
potencial geneacutetico esta labor tiene un
costo de $1800ton condicioacuten
necesaria para la obtencioacuten de la
certificacioacuten de la semilla producida
1213 Venta de producto certificado
El precio de venta de la semilla
certificada es de $750 el saco de
20kg de semilla precio que asegura
un aumento en los ingresos de los
productores
INNOVACIOacuteND1 Cosecha Progenitor
Hembra
IMPACTOD1
Aplicacioacuten de tecnologiacutea
INNOVACIOacuteND2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
IMPACTOD2 Asegurar la
Calidad de laSemilla incrementar
El potencialgeneacutetico
INNOVACIOacuteND2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
IMPACTOD2 Asegurar la
Calidad de laSemilla incrementar
El potencialgeneacutetico
INNOVACIOacuteNE1 Venta
de productocertificado
IMPACTOE1 Incremento en
Utilidades
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
35 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
1214 Acompantildeamiento a clientes
Estaacute actividad genera la
transferencia de tecnologiacutea y que
los productores que han adquirido
la semilla certificada aseguren la
calidad de su produccioacuten Asiacute
tambieacuten crean un mercado cautivo
o sea que los clientes se mantengan
en este mercado
1215 Semilla identificada para siembra con valor agregado por Mejoramiento Geneacutetico
La certificacioacuten tiene un
costo de $42 + ivaha y las
etiquetas que se deben
coser al saco tienen un
costo de $1089 cu Este
producto se vende a $800
pesos el saco de 20kg Con
su respectiva identificacioacuten
y certificacioacuten Esta
certificacioacuten asegura la calidad del producto que se obtendraacute al cultivarla y el rendimiento
dependeraacute de las condiciones del terreno el clima y otros factores
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES
131 Factores de Eacutexito
El apoyo institucional y liderazgo de los investigadores del INIFAP permite que los productores de
semilla certificada incorporen esta tecnologiacutea para la ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez
en Tlaxcalardquo con mayor confianza y certidumbre en la realizacioacuten de un trabajo de calidad
tomando en cuenta que el perfil de los productores es un factor indispensable para cumplir con los
lineamientos de la certificacioacuten de su producto
En Meacutexico el cultivo de maiacutez se ha vuelto una produccioacuten poco rentable por lo que hay que
tecnificar dicho proceso para que vuelva a ser una opcioacuten productiva para los campesinos no soacutelo
del estado de Tlaxcala si no a nivel Nacional Como muchos otros productos tradicionales debe
INNOVACIOacuteNE2 Acompantildeami
ento a clientes
IMPACTOE2 Asegurar
Transferencia detecnologiacutea
INNOVACIOacuteNE3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
IMPACTOE3incrementar
el potencialgeneacutetico
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
36 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
implementarse acciones concretas y urgentes para que los rendimientos sean los necesarios
aunado a esto se deben aplicar teacutecnicas que permitan la reduccioacuten de los costos de produccioacuten
para que el cultivo de maiacutez sea rentable y satisfaga no soacutelo la necesidad de consumo del
productor sino que tambieacuten se vuelva un cultivo con miras a ser altamente productivo
Lo anterior responde a que este proyecto tenga eacutexito ya que los productores estaacuten conscientes de
que la implementacioacuten adecuada de estas innovaciones ayuda a que la calidad del producto sea la
necesaria y asiacute cubrir la demanda local y regional de semilla certificada A su vez el apoyo y
acompantildeamiento a productores para asegurar la calidad y el mercado de su cosecha lleva a que
los productores vuelvan a creer en el maiacutez como una opcioacuten productiva
132 Factores Limitantes
El maiacutez aparte del uso importante dentro de la canasta baacutesica como alimento se utiliza tambieacuten
para forraje y para biocombustible esta competencia productiva hace que la produccioacuten para
alimento se vea desplazada ya que se genera competencia desleal Desde en un punto de vista de
competitividad el maiacutez como alimento tiene desventajas en cuanto a costos de produccioacuten lo que
sin duda alguna es un problema para el consumo de manera general
En lo que se refiere a las medidas necesarias para cumplir la certificacioacuten del maiacutez estaacutes son
exigentes y estrictas para la certificacioacuten por lo que sin ldquoquererrdquo se reduce a un pequentildeo grupo de
productores profesionistas dedicados a esta actividad de produccioacuten Esto es a su vez tambieacuten
puede considerarse un factor de eacutexito sin embargo tambieacuten factor limitante ya que muchos
productores no tienen el perfil acadeacutemico para integrarse a esta actividad
14 APRENDIZAJES
La tecnologiacutea en todos sus niveles y aacutereas especialmente en el sector Agroalimentario ha tenido
un avance muy importante en las uacuteltimas deacutecadas que ha permitido revolucionar las praacutecticas de
produccioacuten de los distintos cultivos existentes con base en lo anterior es muy importante que
cultivos tradicionales adquieran estas innovaciones y no soacutelo se quede el cono cocimiento a nivel
de investigacioacuten o de especialistas eacutelite si no todo lo contrario buscando que llegue a los
productores para que sus cultivos se vuelvan competitivos sustentables y sostenibles
Particularmente este proyecto acerca la tecnologiacutea a los productores de maiacutez no soacutelo los que se
integran a cultivar semilla certificada sino tambieacuten a los que utilizan la semilla para su propia
produccioacuten buscando siempre mejorar sus actividades en beneficio de sus ingresos
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
37 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
15 RETOS
El principal reto es devolver al cultivo del maiacutez la rentabilidad necesaria para que vuelva a ser una
opcioacuten productiva para los campesinos esto se lograraacute como en muchas de las actividades del
campo profesionalizaacutendolo y llevando la tecnologiacutea apropiada a costos accesibles y asequibles a
todos los productores tanto grandes medianos y pequentildeos considerando siempre el factor
experiencia de acuerdo al aacuterea de produccioacuten lo que ayudaraacute a generar maneras y formas de
produccioacuten rentables y que al fortalecerlas con las innovaciones se vuelven procesos rentables que
permiten avanzar en el desarrollo de la tecnificacioacuten del campo
La organizacioacuten y capacitacioacuten siguen siendo las respuestas a muchas de estas necesidades
concretas del campo mexicano
En el caso de la produccioacuten de semilla de maiacutez certificada seraacute sensibilizar a maacutes productores que
se dediquen a esta actividad y a maacutes productores al uso de semilla con caracteriacutesticas especiacuteficas
para lograr calidad y rendimiento en sus cosechas
El consumo del producto asegura el mercado y hay que tener en cuenta que es importante
producir con mejor calidad para ser competente sin embargo debe tomarse en cuanta que hay
mucha competencia y auacuten prevalece la produccioacuten de semilla certificada por empresas
trasnacionales factor que limita el proceso y que a su vez es un reto nuevo para el sistema de
produccioacuten competir en la produccioacuten de semilla de maiacutez certificada
16 CONCLUSIONES
El maiacutez es objeto de muchas proyecciones y anaacutelisis a futuro lo maacutes importante seraacute bajar costos
de produccioacuten tecnificando el proceso de produccioacuten y utilizando semilla de calidad que asegure
un rendimiento que aumente la relacioacuten beneficiocosto en pro del productor es una actividad
complicada y un gran reto a nivel Nacional pero lo importante es que ya se estaacuten dando los
primeros pasos y ejemplo de ellos es Tlaxcala es por ello que seriacutea interesante difundir y expandir
este programa al resto de los estados productores de Maiacutez ya que se espera que los beneficios no
soacutelo sean para el productor sino tambieacuten para l consumidor final consumiendo calidad
ldquoPor lo que toca al ciclo PV el rendimiento esperado aumentaraacute pero en menor proporcioacuten en el
periodo 1996-2006 se obtuvo un rendimiento promedio de 2344 tonha y para el lapso 2007-
2012 se estima que seraacute equivalente a 2564 tonha Esto se explica porque deben considerarse las
circunstancias bajo las cuales se desarrolla la produccioacuten del grano es decir depende de las
condiciones meteoroloacutegicas que prevalezcan durante los meses que comprende este ciclo
productivordquo (Maria Soledad Cruz Delgado et all 2007) La investigacioacuten es indispensable para
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
38 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
seguir mejorando las especies que sean resistentes a las condiciones climaacuteticas especiacuteficas de cada
regioacuten como las mejoras geneacuteticas que se abordan en el presente caso de los Hiacutebridos utilizados
en el estado de Tlaxcala
17 VALIDACIOacuteN
La validacioacuten de este documento se realizoacute con los productores en el taller que se realizoacute
tomando en cuenta que fue un solo ejercicio en el que se llevaron elaborados los mapas de
innovaciones previamente integrados con apoyo del Gerente de Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Ing Ismael Hernaacutendez Hernaacutendez En dicho ejercicio se evaluaron minuciosamente los procesos
integrados en el mapa y se detallaron cada uno de los componentes del mismo
Otro ejercicio importante fue la presentacioacuten de los materiales de difusioacuten que cada uno de los
productores o grupos de productores han elaborado y distribuyen a otros productores interesados
en este tipo de innovacioacuten tecnoloacutegica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
39 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
18 ANEXOS
181 Directorio de actores clave
Tabla 5 DIRECTORIO
no NOMBRE CARGO TELEFONO
1 Rafael Hernaacutendez Peacuterez Productor 2464587564
2 Herminio Hernaacutendez Peacuterez Productor 2464587565
3 Felipe Rivera Herrera Productor 7487662074
4 Julio E Rivera Canela Productor 7491016111
5 Benjamiacuten Cordero Olvera Productor 2414151031
6 Eulalio Segundo Saacutenchez Productor 2481251225
7 Israel Rojas Martiacutenez Investigador 2464646799
8 Cecilio Coacuterdova Torija Docente 2464642762
9 Rodolfo Bernardo Muntildeoz P Fundacioacuten Produce 2484840077
182 Fotos del Taller con actores clave
Imagen 10 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
Imagen 11 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
40 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Imagen 12 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
Imagen 13 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
41 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
181 Informacioacuten General del Proyecto
INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO
TITULO DEL PROYECTO
Transferencia de tecnologia en la Produccioacuten de semilla de maiacutez en el estado de Tlaxcala folio 29-
2009-0197
CADENA TIPO DE
PROYECTO ESLABON
Maiacutez Transferencia de Tecnologiacutea Produccioacuten
SUBSECTOR MACRO CADENA TIEMPO DE EJECUCIOacuteN
Agriacutecola Cereales 0 Meses
Fecha de
inicio Fecha de termino Tema Sub Tema
52009 42010 Agricultura en
general Agricultura ndashAspectos generales
DEMANDA QUE ATIENDE
La necesidad de la integracioacuten de los eslabones de la cadena productiva del cultivo del maiacutez
abordando las generaciones de variedades que sean susceptibles de ser cultivadas en las zonas agro
ecoloacutegicas cumpliendo con el abasto de semilla certificada de los materiales sobresalientes asiacute como
con la combinacioacuten de los componentes tecnoloacutegicos obtener un incremento en la produccioacuten que
permita al estado obtener la autosuficiencia del consumo per caacutepita manteniendo como eje principal
de seleccioacuten de variedades las caracteriacutesticas que le permita a la industria de la transformacioacuten de la
masa y la tortilla obtener un producto de calidad nutricional que satisfaga las demandas del
consumidor final
GRUPO DE INTERES
Sistema producto maiacutez productores de maiacutez de temporal en la localidades de Altzayanca Terrenate
Santa Ana Chiautempan Ixtacuixtla
RESUMEN EJECUTIVO
La mayoriacutea de los maiacuteces criollos no son prototipos de plantas para ser utilizados en sistemas con
manejo intensivo del cultivo por que presentan bajo nivel de productividad en ambientes de buen y
muy buen potencial debido en parte al alto iacutendice de amacollamiento y al alto porcentaje de plantas
esteacuteriles y a la susceptibilidad al acame tanto de tallo como de raiacutez provocado por vientos fuertes
afecta la superficie sembrada anualmente hasta en un 60 y reduciendo el rendimiento entre 20 y
40 (Arellano y Rojas 2004) Por efecto geneacutetico de esterilidad de la planta de hasta 20 de
reduccioacuten en el rendimiento por hectaacuterea (Arellano et al 2003) actualmente en el estado de Tlaxcala
el 90 de la superficie sembrada con maiacutez es con variedades criollas de grano cremoso de bajo valor
comercial a pesar de realizar en los uacuteltimos 10 antildeos una fuerte difusioacuten del uso de los hiacutebridos sin
embargo se tienen bajos niveles de adopcioacuten de variedades mejoradas mayormente por un alto
costo de la semilla baja disponibilidad en el mercado y por que se tiene un desconocimiento de los
productores por las variedades mejoradas actuales recomendadas en importantes aacutereas productoras
de maiacutez en el estado ademaacutes estos hiacutebridos presentan mayor calidad comercial de grano y mayor
conversioacuten de masa y tortilla por kilogramo de grano La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez
se ha mejorado con el uso de semillas de hiacutebridos comerciales en sistemas de manejo intensivo como
la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y buena productividad para maiacutez donde se ha
logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano comercial con lo cual se mejora la
competitividad de este grano baacutesico (Rojas 2007) Las praacutecticas de produccioacuten inadecuadas como el
monocultivo quema y extraccioacuten de pajas y el sobrelaboreo han incrementado la peacuterdida de la
sostenibilidad de la agricultura (Figueroa y Morales 1992) ademaacutes del uso de tecnologiacuteas
inapropiadas en condiciones climatoloacutegicas de alto riesgo en que se desarrollan ademaacutes del
constante encarecimiento de los insumos y maquinaria para producir ademaacutes la baja productividad y
disponibilidad de la mano de obra como resultado del abandono de las actividades del campo
representan los problemas maacutes evidentes que reducen el ingreso de los productores y por ende su
bienestar social colocando al maiacutez en una situacioacuten difiacutecil de rentabilidad financiera y competitividad
(Claveran 2000) Lo anterior en consecuencia por el uso indiscriminado de los recursos naturales en
el afaacuten de lograr mayor productividad sin importar el alto costo ecoloacutegico por practicar una
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
42 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Agricultura incosteable y con alta dependencia de insumos (Crovetto 1992) Con relacioacuten a lo anterior en
Tlaxcala el INIFAP propone mediante este proyecto de investigacioacuten y transferencia de tecnologiacutea
capacitar a productores organizados para producir semilla de variedades mejoradas y transferir la
tecnologiacutea de manejo agronoacutemico intensivo de maiacutez bajo el sistema de labranza de conservacioacuten utilizando
genotipos de alto rendimiento en siembras de miacutenima labranza y cosecha mecaacutenica y con calidad
nixtamalera- tortillera como condiciones importantes para elevar la rentabilidad y competitividad de este
grano baacutesico La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez se mejora con el uso de semillas de hiacutebridos
comerciales en sistemas de manejo intensivo como la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y
buena productividad para maiacutez donde se ha logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano
comercial con lo cual se mejora la competitividad del grano baacutesico (Rojas 2007) Las acciones de
validacioacuten se llevaraacuten a cabo en siete localidades ubicadas en aacutereas de buena y mediana productividad para
maiacutez Las parcelas de validacioacuten se estableceraacuten en terrenos de productores socios de siete organizaciones
legalmente constituidas en las siguientes comunidades San Joseacute Teacalco municipio de Teacalco La
soledad municipio de Ixtacuixtla Carrillo Puerto municipio de Altzayanca Ignacio Allende municipio de
Cuapiaxtla Terrenate municipio de Terrenate localidades de la zona alta donde se proponen validar H-64
H-66 H-51 H-70 y H-47 en comparacioacuten con los hiacutebridos comerciales para labranza miacutenima de
conservacioacuten Para la zona baja los materiales de maiacutez a validar son H-159 H-161 H-58 y H-70 en las
localidades de Santa Mariacutea Nativitas municipio de Nativitas y San Damian Texoloc municipio de Texoloc La
capacitacioacuten a nuevas organizaciones de productores sobre la produccioacuten de semilla se implementara con
los hiacutebridos comerciales que el INIFAP ha puesto en manos de los productores como son H-40 H-48 y H-
50 en las localidades de San Damian Texoloc San Francisco Tepeyanco y Santa Isabel Tetatlahuca Cabe
sentildealar que el asesoramiento teacutecnico del resto de productores que conforman las organizaciones se
realizaraacute a traveacutes de plaacuteticas y posteriormente de manera directa en recorridos teacutecnicos de campo
programados durante el desarrollo del cultivo Las variables a registrar seraacuten de tipo teacutecnico sobre el
comportamiento agronoacutemico (CIMMYT 1999) y de costos de produccioacuten para medir los paraacutemetros de
rentabilidad financiera (Loza 1997) En cada localidad se realizaraacute al menos una accioacuten de difusioacuten de
tecnologiacutea disponible para la produccioacuten de maiacutez mediante eventos demostrativos de campo y dos
recorridos teacutecnicos de campo
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
43 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
19 LITERATURA CITADA Y CONSULTADA
191 Entrevistas
Olvera B C (05 de octubre de 2010) Ing (M E Barillas Santos Entrevistador)
192 Bibliografiacutea
Mattioli F (2010) Diabrotica speciosa en el cultivo del maiacutez Boletiacuten teacutecnico Monsanto
Technology
Rojas Martiacutenez I amp all e (Noviembre de 2009) Tecnologia para la produccioacuten de semilla
certificada de maiacutez del hiacutebrido H40 en Tlaxcala Tlaxcala Meacutexico INIFAP
Maria Soledad Cruz Delgado et all (2007) Situacioacuten actual y perspectivas del maiacutez en Meacutexico
2006-2012 Mexico SIAP
193 Recursos Electroacutenicos
Bayer C (2010) Soluciones Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwbayercropsciencecommxbayercropsciencebcsmexiconsfidGallinaPests_BCS
Peacuterez Domiacutenguez J F Romero Rosales F Soltero Diacuteaz L amp Aacutelvarez Zagoya R (Agosto de 2006)
Agricultura teacutecnica en Meacutexico Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpscielounammxscielophppid=S0568-25172006000200002ampscript=sci_arttext
Agropecuaria I (sf) La Imagen Agropecuaria Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwimagenagropecuariacomarticulosphpid_art=981ampid_sec=20
Tlaxcala G d (2010) Tlaxcala Juntos hacia el Progreso Recuperado el 15 de Diciembre de 2010
de httpwwwtlaxcalagobmxgeografiahtml
AC C N (2010) Coordinadora Nacional de Fundaciones Produce AC Recuperado el 15 de
Diciembre de 2010 de httpwwwcofuproorgmxfichatecnicaphpsproyid=29-2007-1214
AC F P (2008) Agenda de Innovacioacuten Tecnoloacutegica
Agropecuaria I (sf) La Imagen Agropecuaria Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwimagenagropecuariacomarticulosphpid_art=981ampid_sec=20
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
10 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Cuadro 2 Mapa de innovaciones en el Proceso de ldquoProduccioacuten de semilla certificada de Maiacutez en Tlaxcalardquo
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten Produce Tlaxcala
2 ANTECEDENTES
A partir del antildeo 1984 varios productores iniciaron el trabajo con la asesoriacutea del Ing Israel Rojas del
INIFAP en un inicio con semilla de frijol y luego con una diversidad de variedades de semilla de
maiacutez estos productores han trabajado hasta la fecha y han obtenido mucha experiencia en la
produccioacuten de semillas certificadas desde diferentes programas otros productores se han
integrado al programa dado que ha tenido un incremento concreto en sus ingresos y la demanda
de semilla certificada sigue insatisfecha Posteriormente se han unido al programa otros pequentildeos
y medianos productores con la intencioacuten de cubrir la demanda de semilla certificada del estado de
Tlaxcala que ante la desaparicioacuten de la Productora Nacional de Semillas (PRONASE) en 2004 ha
quedado insatisfecha Han sido las empresas Trasnacionales las que han cubierto esta demanda y
este proyecto tiene como objetivo apoyar a los productores locales para cubrir este mercado de
semilla certificada que en la actualidad se importa
En el antildeo 2000 se inicioacute el trabajo en el sistema de labranza de conservacioacuten incorporando
maquinaria de precisioacuten para el cultivo de maiacutez Los productores se incorporaron a eventos
Praacutecticas habituales de los productores
c
Fertilizacioacuten baacutesicaFertilizacioacuten baacutesica
A2 AdquisicioacutenDe
progenitores
A1 Seleccioacutendel terreno
Programa de Semillaanual
Programa de Semillaanual
C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
Preparacioacuten Del
terreno
Preparacioacuten Del
terreno
C2 Labor de Cultivo
C4 DesespigueDe la
Hembra
D1 Cosecha ProgenitorHembra
AlmacenadoAlmacenado
AutoconsumoAutoconsumo
B SiembraA Programacioacuten C Manejo de cultivo D Cosecha
E2 Acompantildeamiento a
clientes
Siembra de Progenitores
Siembra de Progenitores
C1 CosecharProgenitores
machos
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
E1 Ventade productocertificado
Innovaciones promovidas por INIFAP y la Fundacioacuten Produce
E3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
Conservacioacuten
A4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales
B1 Control de malezas plagas y enfermedades
C3 Fertilizacioacutenfoliar
Fue
nte
Ela
bo
rad
o c
on
form
a M
eto
do
logiacute
a II
CA
20
10 c
on
dat
os
de
lo P
rod
uct
ore
s d
e M
aiacutez
INIF
AP
y F
un
dac
ioacuten
Pro
du
ce T
laxc
ala
AC
Praacutecticas habituales de los productores
cc
Fertilizacioacuten baacutesicaFertilizacioacuten baacutesica
A2 AdquisicioacutenDe
progenitores
A2 AdquisicioacutenDe
progenitores
A1 Seleccioacutendel terreno
A1 Seleccioacutendel terreno
Programa de Semillaanual
Programa de Semillaanual
C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
Preparacioacuten Del
terreno
Preparacioacuten Del
terreno
C2 Labor de Cultivo
C2 Labor de Cultivo
C4 DesespigueDe la
Hembra
C4 DesespigueDe la
Hembra
D1 Cosecha ProgenitorHembra
D1 Cosecha ProgenitorHembra
AlmacenadoAlmacenado
AutoconsumoAutoconsumo
B SiembraB SiembraA ProgramacioacutenA Programacioacuten C Manejo de cultivoC Manejo de cultivo D Cosecha D Cosecha
E2 Acompantildeamiento a
clientes
E2 Acompantildeamiento a
clientes
Siembra de Progenitores
Siembra de Progenitores
C1 CosecharProgenitores
machos
C1 CosecharProgenitores
machos
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
E1 Ventade productocertificado
E1 Ventade productocertificado
Innovaciones promovidas por INIFAP y la Fundacioacuten Produce
E3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
Conservacioacuten
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
E AutoconsumoE Autoconsumo
ComercializacioacutenComercializacioacuten
ConservacioacutenConservacioacuten
A4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y CertificacioacutenA4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales
B1 Control de malezas plagas y enfermedadesB1 Control de malezas plagas y enfermedades
C3 Fertilizacioacutenfoliar
C3 Fertilizacioacutenfoliar
Fue
nte
Ela
bo
rad
o c
on
form
a M
eto
do
logiacute
a II
CA
20
10 c
on
dat
os
de
lo P
rod
uct
ore
s d
e M
aiacutez
INIF
AP
y F
un
dac
ioacuten
Pro
du
ce T
laxc
ala
AC
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
11 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
demostrativos realizados por el INIFAP y FIRA Tambieacuten participaron en Ferias Agriacutecolas y en
cursos relacionados con la labranza de conservacioacuten en varios Estados (Olvera 2010)
3 CARACTERIZACIOacuteN DE PRODUCTORES EN LA EMPRESA
Para que el programa de ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada para el estado de Tlaxcalardquo pueda
integrar a un productor a su trabajo es importante cumplir con el perfil que dicta INIFAP y que es
necesario para que sean certificados sus productos Ademaacutes la mayoriacutea ha participado en diversos
programas de produccioacuten de semilla certificada anteriormente y ostentan un tiacutetulo superior
principalmente de Ingenieros Agroacutenomos o carreras afines
Las caracteriacutesticas son
Liderazgo teacutecnico
Innovador
Convencido de las bondades agronoacutemicas y comerciales de los hiacutebridos de
maiacutez
Participar de manera propositiva en la trasferencia del uso y su manejo
Poseer terrenos de buen potencial y lograr el aislamiento
Disponer de agua para riego
Considerar la actividad como un negocio rentable
(Coacuterdoba Quemeacute amp Rosado 1992)
Todos ellos deben participar en capacitacioacuten constante en tecnologiacutea de produccioacuten de acuerdo a
las etapas del cultivo en parcelas ldquoescuelardquo desde la planeacioacuten de la siembra hasta llegar al
acondicionamiento y comercializacioacuten de semillas para cumplir con lo que estipula la certificacioacuten
Ademaacutes deben ser Productores comprometidos en la transferencia de la tecnologiacutea para que los
clientes y otros posibles productores conozcan los beneficios y utilicen correctamente el producto
Los grupos con los que se ha trabajado y los productores que han participado en la integracioacuten de
este documento
Tabla 1 Grupos de Productores de Semilla Certificada
GRUPO REPRESENTANTE
Sociedad Rivera Loacutepez Felipe Rivera Herrera
Agricultura Sustentable Muntildeoz 2000 SPR de RL Ing Benjamiacuten Cordero Olvera
Granos Baacutesicos ldquoEXNAVIGrdquo SPR de RL Eulalio Segundo Saacutenchez
Granos y Hortalizas Nazagua SPR de RL Rafael Hernaacutendez Peacuterez
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
12 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
4 DESCRIPCIOacuteN DEL TERRITORIO
41 UBICACIOacuteN
Los Valles Altos de la Mesa Central de Meacutexico se localizan en los estados de Puebla Hidalgo
Tlaxcala Quereacutetaro Michoacaacuten Morelos Estado de Meacutexico y el Distrito Federal con una altitud
superior a 2 200 m se cultivan cerca de 15 millones de hectaacutereas con maiacutez lo cual representa
cerca de 20 de la superficie nacional establecida con esta especie de dicha extensioacuten cerca de
50 (700 000 ha) se ubican en zonas de riego yo buen temporal (Turrent 1994) En esta regioacuten
sobresale por su importancia el Estado de Meacutexico ya que anualmente se establecen 600 000 ha
con maiacutez 80 se cultivan bajo condiciones de temporal y el resto en punta de riego con un
rendimiento medio estatal de 37 t handash1 por lo que en la entidad se producen alrededor de dos
millones de toneladas de esta gramiacutenea En el Estado de Meacutexico la zona maacutes importante para
maiacutez es el Valle de TolucandashAtlacomulco ya que aquiacute se siembra cerca del 50 (300 000 ha) de la
superficie estatal y se obtiene alrededor de 60 de la produccioacuten de la entidad gran parte (70)
de las tierras cultivadas con esta especie se localizan en aacutereas de muy buena y buena
productividad No obstante las condiciones agroclimaacuteticas favorables para el desarrollo del cultivo
el rendimiento medio en esta regioacuten no supera las 45 t handash1 por lo que la adopcioacuten de semilla
mejorada se presenta como una alternativa para elevar el rendimiento y rentabilidad del cultivo
en un corto plazo
(Agropecuaria)
Los Valles Altos de la Mesa Central de Meacutexico se localizan en los estados de Puebla Hidalgo
Tlaxcala Quereacutetaro Michoacaacuten Morelos
Imagen 2 Mapa wwwexporandomexicocommx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
13 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
42 CLIMA
Su altitud media es de 2 230 metros sobre el nivel del mar por lo que su clima es templado-
subhuacutemedo semifriacuteo- subhuacutemedo y friacuteo
Las precipitaciones medias anuales son mayores en el centro y sur donde van de 600 a 1 200
miliacutemetros en tanto que en el noroeste y oriente las lluvias son menores de 500 miliacutemetros al antildeo
(Tlaxcala 2010)
43 CONECTIVIDAD
El Estado de Tlaxcala cuenta con una infraestructura carretera que lo ubica entre los estados
mejor comunicados con el resto del paiacutes cuenta con un promedio de 5892 Km de caminos por
cada 100 kmsup2 de terreno
La red carretera de la entidad que le permite al estado una buena comunicacioacuten entre casi todas
sus localidades y con el resto del paiacutes es de 2 3499 kiloacutemetros de los cuales 2623 corresponden a
la red federal de carreteras principales pavimentadas 3018 kiloacutemetros a caminos pavimentados
de la red federal secundaria 1 0306 kiloacutemetros de caminos rurales revestidos y 7552 kiloacutemetros
pertenecientes a la red secundaria pavimentada (Tlaxcala Tlaxcala Juntos hacia el Progreso 2010)
44 AGRICULTURA
En el Estado de Tlaxcala la agricultura es una de las actividades maacutes importantes ya que es el
medio de autoconsumo para muchas familias La superficie susceptible para uso agriacutecola es del
600 De la superficie dedicada a la actividad agriacutecola la mayor parte de la superficie sembrada
en el antildeo agriacutecola 2008 estaacute constituida por tierras de temporal las cuales representan el 881 y
de riego el 119 se tiene una infraestructura hidroagriacutecola de 15 presas de almacenamiento con
capacidad total de maacutes de 78 millones de m3 y 448 pozos para riego (Tlaxcala Tlaxcala Juntos
hacia el Progreso 2010)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
14 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
5 PAPEL DE LA FUNDACIOacuteN PRODUCE y COFUPRO EN EL CASO
La Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC y COFUPRO han apoyado este proyecto impulsaacutendolo con difusioacuten y con
capacitacioacuten para los productores potenciales Estas acciones han fortalecido el proyecto que se coordina
directamente desde INIFAP a cargo del Ing Israel Rojas investigador especialista del tema
Actualmente en el estado de Tlaxcala el 90 de la superficie sembrada de maiacutez es con semillas
criollas En los uacuteltimos 10 antildeos se ha realizado una fuerte difusioacuten del uso y manejo de los hiacutebridos
en aacutereas de buena y mediana productividad en sistemas eficientes para mayor rendimiento con
menor costo de produccioacuten y con variedades de calidad nixtamalera-tortillera sin embargo se
tienen bajos niveles de adopcioacuten de variedades mejoradas mayormente por un alto costo de la
semilla el cual asciende hasta $135000 por costal con 60 mil semillas para sembrar una hectaacuterea
baja disponibilidad en el mercado y tambieacuten porque se tiene un desconocimiento de los
productores de maiacutez por las variedades mejoradas actuales recomendadas en aacutereas productoras
de este grano baacutesico en el estado ademaacutes estos hiacutebridos (H-40 y H-48) en comparacioacuten con los
criollos presentan mayor calidad comercial de grano y mayor conversioacuten de masa y tortilla por
kilogramo de grano
Por lo anterior el INIFAP tiene el propoacutesito mediante este proyecto de capacitacioacuten y
transferencia de tecnologiacutea para la produccioacuten de semilla de maiacutez hiacutebrido de inducir a los
productores de las organizaciones SPR DE RL en Tlaxcala para que produzcan su propia semilla de
genotipos mejorados de alto rendimiento con calidad nixtamalera- tortillera y con aptitud para
siembras en miacutenima labranza y cosecha mecaacutenica La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez
ha mejorado con el uso de semillas de hiacutebridos comerciales en sistemas de manejo intensivo como
la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y buena productividad para maiacutez donde se
ha logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano comercial con lo cual se mejora
la competitividad de este grano baacutesico (Rojas 2007) (COFUPRO AC 2010)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
15 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
6 PAPEL DE LA EMPRESA EN LAS INNOVACIONES
En este proyecto participan varios pequentildeos y medianos productores quienes estaacuten integrados en
grupos organizados Esto responde al perfil necesario para ser reconocidos y certificar su producto
bajo los lineamientos de INIFAP y requisitos de SNICS
Esto conlleva un nivel formal de organizacioacuten y un alto compromiso antas instancias y por ende
ante los productores que se benefician al adquirir esta semilla certificada tanto porque se les
brinda asesoriacutea y acompantildeamiento para tener certeza de los beneficios productivos como
tambieacuten que pueden llegar a integrarse como productores de semilla certificada si asiacute lo deciden y
cumplen a su vez con los requisitos y caracteriacutesticas necesarias
7 RELATORIacuteA DEL TALLER PARTICIPATIVO CON ACTORES CLAVE
El taller se llevoacute a cabo el diacutea 5 de octubre del 2010 en las instalaciones del INIFAP Tlaxcala Alliacute se dieron cita los especialistas y productores de semilla de maiacutez certificada Todos y cada uno tienen muy claros los procesos y apoyaron con mucho entusiasmo la elaboracioacuten del Mapa de Procesos A la vez se establecieron las Instituciones que participan en cada una de las innovaciones y los indicadores generales de impactos Tabla 2 Actores Clave
no NOMBRE CARGO
1 Rafael Hernaacutendez Peacuterez Productor
2 Herminio Hernaacutendez Peacuterez Productor
3 Felipe Rivera Herrera Productor
4 Julio E Rivera Canela Productor
5 Benjamiacuten Cordero Olvera Productor
6 Eulalio Segundo Saacutenchez Productor
7 Israel Rojas Martiacutenez Investigador
8 Cecilio Coacuterdova Torija Docente
Todos estaacuten muy acostumbrados a participar en eventos de difusioacuten del programa por lo que cuentan con material informativo tanto del programa en general desde el INIFAP como de las empresas productoras involucradas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
16 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Imagen 3 Triacuteptico Agricultura Sustentable MUNtildeOZ 2000 SPR DE RL
Imagen 4 Documento Agricultura Sustentable MUNtildeOZ 2000 SPR DE RL
Imagen 5 Publicaciones de INIFAP con el financiamiento de Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
17 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
8 PROCESO PRODUCTIVO EN LA EMPRESA ANTES DE LA INCORPORACIOacuteN DE INNOVACIONES
Cuadro 3 Proceso de produccioacuten de maiacutez ldquoantesrdquo de las innovaciones
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten Produce Tlaxcala
ldquoEl maiacutez ha sido la base de la alimentacioacuten del pueblo mexicano durante varios siglos y en la actualidad sigue siendo el principal cultivo en Meacutexico y en el estado de Tlaxcala tanto por la superficie cultivada como por el volumen de produccioacuten El maiacutez se considera un cultivo estrateacutegico en la soberaniacutea alimentariacutea de nuestro paiacutesrdquo (AC F P 2008) Las labores de cultivo tradicionales son baacutesicas con costos bajos y rendimientos aproximados de 3 a 5 toneladashectarea mientras que al cultivar utilizando semilla certificada y siguiendo las recomendaciones para un cultivo optimo se puede llegar a obtener de 7-9 toneladas hectaacuterea lo que se traduce en un incremento importante en el rendimiento y en la relacioacuten beneficiocosto lo que afecta positivamente al productor Es por lo anterior que la semilla certificada diacutea a diacutea incrementa su demanda
Fertilizacioacuten
Seleccioacutendel terreno
Seleccioacuten de la semilla
Preparacioacuten Del
terreno Control
De Plagas
Labor de Cultivo
Cosecha
Almacenado
Venta degrano
B SiembraA ProgramacioacutenCManejo de
cultivoE ComercializacioacutenD Cosecha
Siembra de Semilla
seleccionadaFertilizacioacutenFertilizacioacuten
Seleccioacutendel terreno
Seleccioacutendel terreno
Seleccioacuten de la semilla
Seleccioacuten de la semilla
Preparacioacuten Del
terreno
Preparacioacuten Del
terreno Control
De PlagasControl
De Plagas
Labor de Cultivo
Labor de Cultivo
Cosecha Cosecha
AlmacenadoAlmacenado
Venta degrano
Venta degrano
B SiembraA ProgramacioacutenCManejo de
cultivoE ComercializacioacutenD Cosecha
Siembra de Semilla
seleccionada
Siembra de Semilla
seleccionada
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
18 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Una de las diferencias sustanciales entre la semilla certificada y la tradicional yo criolla es el hecho de que la semilla certificada mejorada es resistente a muchos de los efectos climaacuteticos que afectan a otras especies y por ende causa una baja en la productividad Al cosechar con semilla criolla no se tienen certeza del rendimiento y muchas veces el clima perjudica dichos cultivo y maacutes si las labores no se llevan a cabo con rigurosidad Una de las ventajas al utilizar la semilla certificada maacutes allaacute de la calidad es la experiencia de los productores que acompantildean y asesoran al comprador
9 CLASIFICACIOacuteN Y MAPA DE INNOVACIONES EN LA EMPRESA
91 CUADRO DE OSLO
Cuadro 4 Clasificacioacuten de las innovaciones
El cuadro anterior seguacuten la clasificacioacuten del Manual de Oslo nos segmenta las innovaciones de forma que se definan dependiendo del impacto que estaacute prevaleciendo con cada una de las actividades integradas por los productores a su proceso de produccioacuten de semilla certificada de maiacutez Los productores de semilla certificada deben incorporar todas y cada una de las innovaciones con el propoacutesito de obtener la certificacioacuten por el SNICS Como se observa en el cuadro este proyecto cuenta con innovaciones en todos los rubros por lo que se puede definir como un proyecto integral y que promueve innovaciones tanto de Proceso
Clasificacioacuten de las innovaciones en el caso ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcalardquo
Innovacioacuten de procesoInnovacioacuten de
producto
Innovacioacuten de
mercadotecnia
Innovacioacuten de
organizacioacuten
1 Programacioacuten Seleccioacuten de terreno
adquisicioacuten de progenitores
Calificacioacuten de la Semilla Inspeccioacuten y
Certificacioacuten
2 Siembra Control de malezas plagas
y enfermedades
3 Manejo de cultivo Labor de cultivo
fertilizacioacuten foliar desespigue de la
hembra desmezcle
4 Cosecha Cosecha de progenitores
machos cosecha de progenitor
hembra tratamiento y
acondicionamiento de semilla
1 Producto
Calificacioacuten de la
semilla Semilla
certificada para
siembra con valor
agregado por
mejoramiento
geneacutetico Tratamiento
y Acondicionamiento
de semilla
1 Autoconsumo
comercializacioacuten
conservacioacuten Venta
de producto
certificado
acompantildeamiento a
clientes
1 Programacioacuten
Seleccioacuten de productores
potenciales
2 Acompantildeamiento a
clientes
Clasificacioacuten de las innovaciones en el caso ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcalardquo
Innovacioacuten de procesoInnovacioacuten de
producto
Innovacioacuten de
mercadotecnia
Innovacioacuten de
organizacioacuten
1 Programacioacuten Seleccioacuten de terreno
adquisicioacuten de progenitores
Calificacioacuten de la Semilla Inspeccioacuten y
Certificacioacuten
2 Siembra Control de malezas plagas
y enfermedades
3 Manejo de cultivo Labor de cultivo
fertilizacioacuten foliar desespigue de la
hembra desmezcle
4 Cosecha Cosecha de progenitores
machos cosecha de progenitor
hembra tratamiento y
acondicionamiento de semilla
1 Producto
Calificacioacuten de la
semilla Semilla
certificada para
siembra con valor
agregado por
mejoramiento
geneacutetico Tratamiento
y Acondicionamiento
de semilla
1 Autoconsumo
comercializacioacuten
conservacioacuten Venta
de producto
certificado
acompantildeamiento a
clientes
1 Programacioacuten
Seleccioacuten de productores
potenciales
2 Acompantildeamiento a
clientes
Fuente Elaboracioacuten propia con informacioacuten de los Productores
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
19 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
como de Producto Mercadotecnia asiacute como de Organizacioacuten Se tienen maacutes innovaciones de Proceso dado que es durante eacuteste que la evaluacioacuten y seguimiento debe ser supervisada para llevar a concretar la certificacioacuten del Producto que en este caso es el objetivo principal Por la importancia de este Producto y para tener certeza que luego de la Comercializacioacuten se tengan los objetivos de produccioacuten y calidad esperados tambieacuten se tienen innovaciones Organizativas que hacen que el proyecto tengo un impacto en los clientes del Producto ya que les asesoran y acompantildean durante el cultivo de maiacutez con la semilla certificada obtenida Para definir estos procesos y cada una de las actividades se ha integrado el ldquoMapa de Innovacionesrdquo y a continuacioacuten se describen cada una de estas definiendo sus caracteriacutesticas Estas actividades van a ser acompantildeadas verificadas y evaluadas por INIFAP y por SNICS para llegar a obtener la Semilla de maiacutez Certificada al final del proceso de produccioacuten
911 Mapa de innovaciones
Cuadro 5 Mapa de Innovaciones del proceso de Produccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcala
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala
Praacutecticas habituales de los productores
c
Fertilizacioacuten baacutesicaFertilizacioacuten baacutesica
A2 AdquisicioacutenDe
progenitores
A1 Seleccioacutendel terreno
Programa de Semillaanual
Programa de Semillaanual
C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
Preparacioacuten Del
terreno
Preparacioacuten Del
terreno
C2 Labor de Cultivo
C4 DesespigueDe la
Hembra
D1 Cosecha ProgenitorHembra
AlmacenadoAlmacenado
AutoconsumoAutoconsumo
B SiembraA Programacioacuten C Manejo de cultivo D Cosecha
E2 Acompantildeamiento a
clientes
Siembra de Progenitores
Siembra de Progenitores
C1 CosecharProgenitores
machos
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
E1 Ventade productocertificado
Innovaciones promovidas por INIFAP y la Fundacioacuten Produce
E3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
Conservacioacuten
A4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales
B1 Control de malezas plagas y enfermedades
C3 Fertilizacioacutenfoliar
Fue
nte
Ela
bo
rad
o c
on
form
a M
eto
do
logiacute
a II
CA
20
10 c
on
dat
os
de
lo P
rod
uct
ore
s d
e M
aiacutez
INIF
AP
y F
un
dac
ioacuten
Pro
du
ce T
laxc
ala
AC
Praacutecticas habituales de los productores
cc
Fertilizacioacuten baacutesicaFertilizacioacuten baacutesica
A2 AdquisicioacutenDe
progenitores
A2 AdquisicioacutenDe
progenitores
A1 Seleccioacutendel terreno
A1 Seleccioacutendel terreno
Programa de Semillaanual
Programa de Semillaanual
C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
Preparacioacuten Del
terreno
Preparacioacuten Del
terreno
C2 Labor de Cultivo
C2 Labor de Cultivo
C4 DesespigueDe la
Hembra
C4 DesespigueDe la
Hembra
D1 Cosecha ProgenitorHembra
D1 Cosecha ProgenitorHembra
AlmacenadoAlmacenado
AutoconsumoAutoconsumo
B SiembraB SiembraA ProgramacioacutenA Programacioacuten C Manejo de cultivoC Manejo de cultivo D Cosecha D Cosecha
E2 Acompantildeamiento a
clientes
E2 Acompantildeamiento a
clientes
Siembra de Progenitores
Siembra de Progenitores
C1 CosecharProgenitores
machos
C1 CosecharProgenitores
machos
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
E1 Ventade productocertificado
E1 Ventade productocertificado
Innovaciones promovidas por INIFAP y la Fundacioacuten Produce
E3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
Conservacioacuten
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
E AutoconsumoE Autoconsumo
ComercializacioacutenComercializacioacuten
ConservacioacutenConservacioacuten
A4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y CertificacioacutenA4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales
B1 Control de malezas plagas y enfermedadesB1 Control de malezas plagas y enfermedades
C3 Fertilizacioacutenfoliar
C3 Fertilizacioacutenfoliar
Fue
nte
Ela
bo
rad
o c
on
form
a M
eto
do
logiacute
a II
CA
20
10 c
on
dat
os
de
lo P
rod
uct
ore
s d
e M
aiacutez
INIF
AP
y F
un
dac
ioacuten
Pro
du
ce T
laxc
ala
AC
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
20 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
92 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PROCESO EN LA EMPRESA
921 (A) Programacioacuten
A Seleccioacuten de terreno (A1)
Se necesita identificar las aacutereas potenciales identificando terrenos donde se siembra maiacutez y se riega para la germinacioacuten y con temporal de bueno y muy bueno Las aacutereas se caracterizan por presentar una temperatura media anual de 11deg a 20deg C precipitacioacuten pluvial superior a los 675 mm para el periodo de mayo a octubre altitud de 2 200 a 2 600 msnm y una pendiente del terreno al 4 de suelos profundos (Rojas Martiacutenez amp all 2009)
B Adquisicioacuten de progenitores (A2)
La siembra de los progenitores se realiza de manera diferenciada debe sembrarse en primer lugar el progenitor macho ya que es de ciclo maacutes tardiacuteo y despueacutes de 5 a ocho diacuteas se siembra el progenitor hembra lo anterior es factible cuando se dispone de agua para riego Para la siembra de semilla certificada se utiliza la relacioacuten hembra macho 42 se siembran 4 surcos del progenitor hembra y dos del progenitor macho se recomienda esta relacioacuten debido a que el progenitor macho es de menor altura (Rojas Martiacutenez amp all 2009)
C Calificacioacuten de la Semilla Inspeccioacuten y Certificacioacuten (A3)
La calificacioacuten de semilla implica un proceso teacutecnico y administrativo de produccioacuten efectuado por el Servicio Nacional de Inspeccioacuten y Certificacioacuten de Semillas (SNICS) que otorga los productores mayor confianza y seguridad del origen y garantiacutea de calidad de semillas en las diferentes categoriacuteas El proceso de calificacioacuten se detalla enseguida
1 Registro de la empresa productora en el padroacuten de productores de semilla mejoradas en
la entidad
2 Los materiales geneacuteticos deberaacuten estar registrados en el catalogo nacional de variedades
factibles de certificacioacuten de la SAGARPA
3 Realizar el pago de cuotas vigentes
4 Establecer el cultivo en aacutereas agroecoloacutegicas donde se tenga mejor respuesta del genotipo
al manejo tecnoloacutegico para lograr mayor productividad
5 Cumplir con las reglas teacutecnicas de campo donde se consideran factores que eviten la
contaminacioacuten como un adecuado aislamiento realizar oportunamente el desespigue y
desmezcles
6 Cumplir con las reglas teacutecnicas de laboratorio a traveacutes del anaacutelisis de calidad
7 Notificar al delegado del INICS con anticipacioacuten el programa de cosechas hacer el pago de
derechos por concepto de certificacioacuten y etiquetas a solicitar
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
21 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
8 La certificacioacuten se otorga por categoriacuteas mediante etiquetas oficiales del SNICS Categoriacutea
baacutesica-verde registrada-morada y certificada-azul
9 Las etiquetas de certificacioacuten deben ser cocidas al costal por personal autorizados de
SNICS
10 El pago de derechos en el proceso de certificacioacuten de semilla de Maiacutez se tiene que realizar
a traveacutes de Internet
922 (B) Siembra
A Control de malezas plagas y enfermedades (B1)
Es importante mantener al cultivo de 60 a 70 diacuteas libre de maleza para evitar la competencia por luz agua y nutrientes para lo cual entre los 25 y 30 diacuteas despueacutes de la emergencia se realiza un paso de cultivadora seguida de un deshierbe manual 30 diacuteas despueacutes se realiza un segundo cultivo que es la remocioacuten de la capa del suelo entre las hileras para desprender las hierbas del terrenos y se realiza con cultivadora Para mayor eficiencia despueacutes de la segunda labor se debe aplicar herbicida post-emergente Es comuacuten que el maiacutez se vea afectado por efectos de plagas del suelo y del follaje por lo que es importante un control eficiente ya que algunas de ellas como el pulgoacuten adultos de diabroacutetica y las chicharritas transmitan virus que causen enfermedades como el rayado fino del maiacutez y el achaparramiento A continuacioacuten se describen las principales plagas gallina ciega gusano de alambre y larvas de diabroacutetica o gusano alfilerillo
Gallina ciega
La gallina ciega es una denominacioacuten general que abarca un complejo de especies de escarabajos del geacutenero Phyllophaga
Imagen 6 Foto EDHAacutengela Castro
El ciclo completo de esta plaga se extiende
por uno a dos antildeos seguacuten la especie El
problema lo ocasionan las larvas al
alimentarse de raiacuteces por lo general de
gramiacuteneas principalmente maiacutez y sorgo
pero tambieacuten de otros cultivos incluso
hortiacutecolas y maleza El dantildeo es mayor en el
maiacutez ya que el ataque incluye las raiacuteces de
anclaje
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
22 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
El adulto un escarabajo de color cafeacute claro hasta casi negro oviposita en el suelo en la temporada
de lluvias durante la siembra de las gramiacuteneas La larva es curva blanca con patas bien
desarrolladas y mandiacutebulas poderosas que se alimenta de las raiacuteces hasta terminar su desarrollo
Despueacutes empupa en una celda de tierra en el suelo en espera de las proacuteximas lluvias cuando sale
convertida en escarabajo
Adulto a aparearse y ovipositar (Bayer 2010)
Gusano de alambre
Agriotes es un geacutenero con varias especies involucradas en el complejo conocido como gusano de
alambre En el sureste de Meacutexico es la plaga del suelo maacutes nociva
Imagen 7 Foto tomada de COLPOS
De los huevecillos que las hembras depositan en el suelo huacutemedo salen las larvas que atacan
gravemente las semillas y las raiacuteces y hasta barrenan los tallos de las plantas pequentildeas
principalmente las hortalizas y el tabaco Cuando joacutevenes las larvas son de color amarillo claro
luego se tornan cafeacute rojizo brillantes riacutegidas y duras con tres pares de patas y de 1 a 4 cm de
largo En el estado larval pasan la mayor parte de su vida de 1 a 6 antildeos seguacuten la especie
comiendo raiacuteces Terminado el periacuteodo de alimentacioacuten empupan en el suelo de donde emergen
los adultos para continuar el ciclo (Bayer 2010)
Larvas de diabroacutetica
Imagen 8 Foto de Melina Viero de Moraes
Este nombre comuacuten hace referencia a la rigidez y dureza
de las larvas que son las que causan dantildeos a las raiacuteces de
las plantas de diversos cultivos de los cuales es el maiacutez
donde maacutes se les combate
El adulto es un mayate de vida nocturna y cuerpo
elegantemente alargado en forma de huso con dos
prolongaciones laterales como espinas en el dorso de
color cafeacute hasta casi negro que emerge del suelo en la
primavera en cuanto inician las lluvias para aparearse
La diabroacutetica o gusano alfilerillo Diabrotica virgifera zeae
Krysan y Smith (Coleoptera Chrysomelidae) es una de
las principales plagas de la raiacutez en maiacutez Esta especie
dantildea la raiacutez de las plantas ocasionando deterioro
fisioloacutegico que retrasa el desarrollo de las mismas
(Peacuterez Domiacutenguez Romero Rosales Soltero Diacuteaz amp
Aacutelvarez Zagoya 2006)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
23 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
La diabroacutetica es un coleoacuteptero poliacutefago cuyas larvas dantildean severamente las raiacuteces de maiacutez y otros
cultivos El adulto es una vaquita verde con 6 manchas amarillas en el dorso y la cabeza oscura La
larva verdadera responsable del dantildeo en maiacutez es blanca con ambos extremos oscuros
semejando dos cabezas (Mattioli 2010)
923 (C) Manejo de cultivo
A Cosecha de progenitores machos (C1)
Una vez que la liacutenea macho ha terminado de polinizar se recomienda eliminar las plantas de eacuteste
con el fin de evitar la mezcla mecaacutenica de sus mazorcas con las de la hembra
B Labor de cultivo (C2)
Preparacioacuten del Terreno
Se recomienda realizar un barbecho despueacutes de la cosecha para incorporar residuos y
posteriormente realizar un rastreo Tambieacuten se puede implementar la labranza de
conservacioacuten que consiste en dar un subsoleo y un paso de rastra
Eacutepoca de siembra
Es importante tomar en cuenta las fechas que se indican para la siembra que pueden ser
tempranas e intermedias En doacutende se cuenta con riego se sugiere se adelante un mes la
siembra con respecto a las siembras vecinas para asegurar el aislamiento del lote
Tabla 3 Fechas de siembra de maiacutez recomendadas para el estado de Tlaxcala
DDR FECHAS DE SIEMBRA
TEMPRANAS INTERMEDIAS
163
Calpulalpan
1 al 15 abril 16 abril ndash 30 abril
164 Tlaxcala 1 al 30 marzo 1 abril ndash 15 mayo
165
Huamantla
1 al 15 abril 16 marzo ndash 5 mayo
En las localidades del sur y poniente del Estado donde se tiene mayor acumulacioacuten de unidades calor y mayor precipitacioacuten La siembra es maacutes temprana iniciando el 15 de febrero En terrenos ubicados de 2200 a 2300 msnm con disponibilidad de agua para riego (Rojas Martiacutenez amp all 2009)
Ilustracioacuten 1
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
24 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
C Fertilizacioacuten foliar (C3)
Se sugiere se realicen aplicaciones con aspersora de tractor o con mochilas manuales de la
fitohormona Maxi-grow (giberelina) a razoacuten de 05 lha para fortalecer el desarrollo del cultivo
aplicaacutendola entre 55 a 60 diacuteas despueacutes de sembrado el cultivo y una segunda aplicacioacuten en la
etapa de formacioacuten del grano (Rojas Martiacutenez amp all 2009)
D Desespigue de la hembra (C4)
El desespigue del progenitor femenino se hace antes de que la espiga libere polen lo que ocurre
entre los 82 y 95 diacuteas despueacutes de la siembra en aacutereas de 2240 a 2550 msnm Es importante una
primera inspeccioacuten a los 80 diacuteas como maacuteximo para detectar las primeras espigas cuando la
planta presenta la punta de la hoja bandera a partir de ese momento la supervisioacuten debe ser
diaria Se elimina solo la espiga antes de que libere polen y antes de que se exponga
completamente preferentemente cuando todaviacutea estaacute dentro de la planta El desespigue puede
ser manual o mecaacutenico y se realiza entre 20 a 30 diacuteas dependiendo de las condiciones
climatoloacutegicas Es necesario que las espigas se lleven fuera del terreno ya que auacuten despueacutes de
eliminadas pueden derramar polen y no deben estar cerca del lote de produccioacuten de semilla
E Desmezcle (C5)
El desmezcle consiste en desechar aquellas plantas fuera de tipo con morfologiacutea diferente o
indeseable esto se realiza en machos y hembras usando machetes Es importante estaacute labor para
eliminar todo lo que no se ajuste a la identidad de cada progenitor Es importante realizar el
desmezcle en los diferentes estadios del desarrollo del cultivo desde plaacutentula hasta 40 diacuteas de
emergidas considerando el color grosor de tallo y altura de planta Se debe desmezclar antes
durante y despueacutes del espigamiento ademaacutes de llevarlo a cabo durante la madurez fisioloacutegica
(Rojas Martiacutenez amp all 2009)
924 (D) Cosecha
A Cosecha de progenitor hembra (D1)
Esta cosecha es manual y tambieacuten se practica el desmezcle eliminando aquellas mazorcas fuera
de tipo considerando el nuacutemero de hileras color y tamantildeo del grano especialmente La cosecha
de la hembra se realiza una vez que la semilla de la mazorca contenga de 15 a 18 de humedad
B Tratamiento y acondicionamiento de semilla (D2)
Conforme al orden de clasificacioacuten anterior se daraacute inicio a la descripcioacuten de innovaciones de proceso sentildealando el mapa de innovaciones y explicando la diversificacioacuten de actividades en el sistema productivo conforme a la adopcioacuten de innovaciones tecnoloacutegicas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
25 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
93 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PRODUCTO
931 Producto
A Calificacioacuten de la semilla (A4)
Los hiacutebridos que se comercializan se clasifican como de cruza simple de tres liacuteneas y los hiacutebridos
de cruza doble donde los primeros son resultado del cruzamiento controlado de dos liacuteneas
progenitoras el hiacutebrido se obtiene del cruzamiento controlado entre una cruza simple con una
liacutenea y el hiacutebrido de cruza doble se logra mediante el cruzamiento controlado entre dos cruzas
simples
B Semilla certificada para siembra con valor agregado por mejoramiento geneacutetico (E3)
Las semillas hiacutebridos del INIFAP en el Estado se forman con cruzas simples (H34) triples (H40 y
H48) y dobles (H33 y H50) Los primeros resultan del cruzamiento de dos liacuteneas progenitoras el
hiacutebrido triple se obtiene del cruzamiento controlado entre una cruza simple con una liacutenea El
hiacutebrido de cruza doble se logra mediante el cruzamiento controlado entre dos cruzas simples El
H48 es un hiacutebrido de cruza triple de ciclo intermedio El H40 es un hiacutebrido proveniente de la cruza
de tres liacuteneas de ciclo intermedio precoz
C Tratamiento y Acondicionamiento de semilla (D2)
El tratamiento tiene dos formas para realizarse la primera es mecaacutenicamente usando una tratadora de semillas y la segunda es manualmente con personal capacitado que cumpla medidas de seguridad e higiene Los productos recomendados se observan en la siguiente tabla Tabla 4 Productos recomendados para el tratamiento de Maiacutez certificado
Producto Dosis Componente Caracteriacutesticas
Carbocaptan 1 kgt de semilla Insecticida fungicida y colorante
Para evitar hongos y marcar la semilla para evitar su uso alimenticio
Rodamina 05 lt de semilla Rodamina Intensifica el color de la semilla
Biozyme TS 1 lt de semilla Giberelina Estimulante fitoregulador de la germinacioacuten
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
26 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
94 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE MERCADOTECNIA
941 (E) Autoconsumo comercializacioacuten conservacioacuten
A Venta de producto certificado (E1)
En funcioacuten de la captacioacuten de solicitudes se programa la multiplicacioacuten de liacuteneas y cruza simples de
los hiacutebridos comerciales H40 H48 H50 y H52
B Acompantildeamiento a clientes (E2)
Los productores que adquieren semilla certificada obtienen asesoriacutea y acompantildeamiento de parte de los grupos o especialistas que les han vendido esta semilla con el objetivo de lograr los rendimientos esperados de estos hiacutebridos y asegurar una buena produccioacuten
95 DESCRIPCIOacuteN DE INNOVACIONES DE ORGANIZACIOacuteN
A Seleccioacuten de productores potenciales (A3)
Las caracteriacutesticas que debe tener un agricultor para ser un productor de semilla de maiacutez
certificado son
Liderazgo teacutecnico
Innovador
Convencido de las bondades agronoacutemicas y comerciales de los hiacutebridos
de maiacutez
Participar de manera propositiva en la trasferencia del uso y su manejo
Poseer terrenos de buen potencial y lograr el aislamiento
Disponer de agua para riego
Considerar la actividad como un negocio rentable
(Coacuterdoba Quemeacute amp Rosado 1992)
B Acompantildeamiento a clientes (E2)
Uno de los propoacutesitos del grupo de trabajo es que los productores convertidos en clientes permanezcan como tal al tener buenos resultados y certeza de calidad del producto lo que fortalece organizativamente a los grupos productores de semilla certificada de igual forma las recomendaciones de los clientes ya existentes a otros productores amplia el alcance de venta lo que se traduce en una fortaleza para la organizacioacuten
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
27 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
10 UBICACIOacuteN DEL CASO DE EacuteXITO EN EL SISTEMA MEXICANO DE INNOVACIOacuteN AGROALIMENTARIA (SMIA)
Cuadro 6 Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentario Produccioacuten de Semilla Certificada en Tlaxcala
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten Produce Tlaxcala
El Sistema Mexicano de innovacioacuten Mexicana es faacutecil de comprender una vez que se tienen claros los papeles y la importancia de cada institucioacuten dentro de un proceso en particular En el caso del presente proyecto en el que se persigue la produccioacuten de semilla certificada de Maiacutez que permita que el productor incremente sus rendimientos y calidad en lo producido sabiendo de antemano que usa semilla que cuenta con proceso de calidad Con base en lo anterior el INIFAP juega un papel importante ya que es la institucioacuten que participa en todos los aspectos teacutecnicos del proyecto El SNICS regula a los productores que participan en el proceso de produccioacuten de semilla certificada de tal manera que el comprador tenga plena certeza en la calidad del producto adquirido
ORGANISMOS INTERNACIONALES
PODER EJECUTIVO
PODER LEGISLATIVO
FONDOS PRIVADOS
PR
ESU
PU
ESTO
NA
CIO
NA
L D
E IN
VES
TIG
AC
IOacuteN
AG
RO
ALI
MEN
TAR
IACIMMYT
SEP
SAGARPA
CONACYT
SEMARNAT
CINVESTAVCINVESTAV
UNAMUNAM
UNIVERSIDADES ESTATALESUNIVERSIDADES ESTATALES
INIFAP-CIRCE
CPCP
SNICS
INAPESCAINAPESCA
SNISNI
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
IMTAIMTA
INEINE
CO
FUP
RO
FU
ND
AC
IOacuteN
PR
OD
UC
E O
RG
AN
IZA
CIO
NES
Y
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
INST
ITU
CIO
NES
PR
OG
RA
MA
S E
INST
RU
MEN
TOS
PA
RA
LA
INN
OV
AC
IOacuteN
Y L
A T
T
UACHUACH
SNITTSNITT
UAAANUAAAN
Fuente Elaboracioacuten propia
conforme a Metodologiacutea IICA
2010 con informacioacuten
proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala ACSECTOR PRIVADOSECTOR PRIVADO
UNIVERSIDADES EXTRANJERASUNIVERSIDADES EXTRANJERAS
FIN
AN
CIE
RA
RU
RA
L
FIR
CO
CO
NA
CYT
UN
IVER
SID
AD
ES
DG
ETA
INC
A R
UR
AL
SIN
AC
ATR
I
INIF
AP
EXTENSIONISTAS
FIR
A
DESPACHOS
SECTOR PRIVADO
ESTADOS y MUNICIPIOS
Produccioacuten de
Semilla
Certificada de
Maiacutez en Tlaxcala
PR
OD
UC
TOR
ES G
RU
PO
S O
RG
AN
IZA
CIO
NES
CA
MP
ESIN
AS
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
ORGANISMOS INTERNACIONALES
PODER EJECUTIVO
PODER LEGISLATIVO
FONDOS PRIVADOS
PR
ESU
PU
ESTO
NA
CIO
NA
L D
E IN
VES
TIG
AC
IOacuteN
AG
RO
ALI
MEN
TAR
IACIMMYT
SEP
SAGARPA
CONACYT
SEMARNAT
CINVESTAVCINVESTAV
UNAMUNAM
UNIVERSIDADES ESTATALESUNIVERSIDADES ESTATALES
INIFAP-CIRCE
CPCP
SNICS
INAPESCAINAPESCA
SNISNI
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
IMTAIMTA
INEINE
CO
FUP
RO
FU
ND
AC
IOacuteN
PR
OD
UC
E O
RG
AN
IZA
CIO
NES
Y
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
INST
ITU
CIO
NES
PR
OG
RA
MA
S E
INST
RU
MEN
TOS
PA
RA
LA
INN
OV
AC
IOacuteN
Y L
A T
T
UACHUACH
SNITTSNITT
UAAANUAAAN
Fuente Elaboracioacuten propia
conforme a Metodologiacutea IICA
2010 con informacioacuten
proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala ACSECTOR PRIVADOSECTOR PRIVADO
UNIVERSIDADES EXTRANJERASUNIVERSIDADES EXTRANJERAS
FIN
AN
CIE
RA
RU
RA
L
FIR
CO
CO
NA
CYT
UN
IVER
SID
AD
ES
DG
ETA
INC
A R
UR
AL
SIN
AC
ATR
I
INIF
AP
EXTENSIONISTAS
FIR
A
DESPACHOS
SECTOR PRIVADO
ESTADOS y MUNICIPIOS
Produccioacuten de
Semilla
Certificada de
Maiacutez en Tlaxcala
PR
OD
UC
TOR
ES G
RU
PO
S O
RG
AN
IZA
CIO
NES
CA
MP
ESIN
AS
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
28 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
11 PAPEL INSTITUCIONAL Y GESTIOacuteN DE LAS INNOVACIONES EN LA EMPRESA
Despueacutes que la Productora Nacional de Semillas (PRONASE) desaparece en el 2004 quieacuten fuera la
distribuidora de semillas del INIFAP se debiacutean encontrar opciones para la produccioacuten de
variedades mejoradas que permitieran satisfacer la demanda de los agricultores ya que al
desaparecer PRONASE las empresas semilleras de capital transnacional son quienes han acaparado
el mercado de produccioacuten de semillas certificadas por lo que la mayoriacutea de los productores
agriacutecola mexicanos se encuentran sujetos a las condiciones que estaacutes impongan dada esa
situacioacuten el INIFAP decidioacute contribuir a fortalecer las empresas de capital nacional a traveacutes de la
transferencia de nuevos hiacutebridos y variedades mejoradas de maiacutez y de su tecnologiacutea de produccioacuten
de semilla con el objetivo de reducir los costos de la semilla certificada en beneficio de las
empresas nacionales y de los productores de grano
En el presente proyecto se han trabajado con pequentildeas y medianas empresas semilleras de capital
nacional a las que INIFAP ha trasferido tecnologiacutea con el objetivo de multiplicar y distribuir las
variedades mejoradas de maiacutez hiacutebrido para garantizar el abasto de semilla en el estado de
Tlaxcala
Cuadro 7 Modelo de Gestioacuten
Modelo de Gestioacuten de Innovacioacuten de Produccioacuten de Maiacutez Certificado en Tlaxcala
Productores Potenciales
SNICS
INIFAP
Financiamiento de SAGARPA y FUNDACION PRODUCE TLAXCALA AC
INIFAP
Transferencia de Tecnologiacutea
Produccioacuten de Semilla
Certificada
Asesoriacutea evaluacioacuten y certificacioacuten de semilla
DIFUSIOacuteN
bullEventos demostrativos en campobullPublicidadbullPublicacionesbullExpos
Fuente Elaboracioacuten propia conforme a Metodologiacutea IICA 2010 con informacioacuten
proporcionada por Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
29 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
111 INIFAP
El INIFAP es una Institucioacuten de excelencia cientiacutefica y
tecnoloacutegica con liderazgo y reconocimiento nacional
e internacional por su capacidad de respuesta a las
demandas de conocimiento e innovaciones
tecnoloacutegicas en beneficio agriacutecola pecuario y de la
sociedad en general
Mandato A traveacutes de la generacioacuten de conocimientos cientiacuteficos y de la innovacioacuten tecnoloacutegica
agropecuaria y forestal como respuesta a las demandas y necesidades de las cadenas
agroindustriales y de los diferentes tipo de productores contribuir al desarrollo rural sustentable
mejorando la competitividad y manteniendo la base de recursos naturales mediante un trabajo
participativo y corresponsable con otras instituciones y organizaciones puacuteblicas y probadas
asociadas al campo mexicano
Respondiendo a su misioacuten y visioacuten el INIFAP en Tlaxcala ha tenido un papel destacado en todo lo
que implica la tecnologiacutea de mejoramiento desde la investigacioacuten experimentacioacuten
comprobacioacuten y aplicacioacuten de la produccioacuten de semilla mejorada La transferencia de la tecnologiacutea
a los productores ha llevado a que en el Estado varios grupos participen en el desarrollo y
aumento de la produccioacuten de maiacutez certificado
Imagen 9 Foto INIFAP
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
30 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Cuadro 8 Participacioacuten Institucional
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala
112 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
La necesidad de la integracioacuten de los eslabones de la cadena productiva del cultivo del maiacutez
abordando las generaciones de variedades que sean susceptibles de ser cultivadas en las zonas
agro ecoloacutegicas cumpliendo con el abasto de semilla certificada de los materiales sobresalientes
asiacute como con la combinacioacuten de los componentes tecnoloacutegicos obtener un incremento en la
produccioacuten que permita al estado obtener la autosuficiencia del consumo per caacutepita manteniendo
como eje principal de seleccioacuten de variedades las caracteriacutesticas que le permita a la industria de la
transformacioacuten de la masa y la tortilla obtener un producto de calidad nutricional que satisfaga las
demandas del consumidor final (AC C N 2010)
Innovaciones promovidas por INIFAP y la Fundacioacuten Produce Praacutecticas habituales de los productores
Participacioacuten de las Instituciones en las innovaciones de Produccioacuten de semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcala
Fertilizacioacuten baacutesica
A2 Adquisicioacutende
ProgenitoresINIFAP
CEVAMEX
A1 Seleccioacutendel terrenoINIFAP
Programa de
Semillaanual
C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)INIFAP
Preparacioacuten
Delterreno
C2 Labor de Cultivo
INIFAP
C4 Desespigue
De la HembraINIFAP
D1 Cosecha Progenitor
Hembra INIFAP
Almacenado
Autoconsumo
B SiembraA Programacioacuten C Manejo de cultivo D Cosecha
E2 Acompantildeamiento a
ClientesGRUPOS
ORGANIZADOS
Siembra de
Progenitores
C1 CosecharProgenitores
MachosINIFAP
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
INIFAP
SNICS
E1 Ventade productoCertificadoGRUPOS
ORGANIZADOS
Fue
nte
Ela
bo
rad
o c
onfo
rma
Me
tod
olo
giacutea
IIC
A 2
010
con
dat
os d
e lo
Pro
du
ctor
es d
e M
aiacutez
INIF
AP
y F
un
daci
oacuten
Pro
duc
e Tl
axca
la A
C
E3 Semilla
identificada para siembra
con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
Conservacioacuten
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales INIFAP
B1 Control de malezas plagas y enfermedadesINIFAP
C3 FertilizacioacutenFoliar
INIFAP
Inicio del
cicloFin
del
ciclo
A4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten SCNICS
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
31 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
12 IMPACTOS Y RESULTADOS
En la siguiente descripcioacuten se establecen los impactos asociados a cada una de las innovaciones de
este Proceso de produccioacuten de semilla certificada
Es importante sentildealar que cada una de las innovaciones conlleva costos importantes y que eacutestos
difieren mucho de los costos de una semilla que no lleva el proceso de certificacioacuten es evidente
que el impacto maacutes importante que es la certificacioacuten le va a dar un valor mucho mayor que los
costos y dado que hay una demanda insatisfecha el mercado de esta semilla estaacute garantizado
121 Seleccioacuten de terreno
La seleccioacuten adecuada del terreno debe ser
con vistas para lograr el aislamiento en
calidad geneacutetica Si no se cuenta con terreno
propio existe la posibilidad de rentar un
terreno por 6 meses a $ 4 000ha
122 Adquisicioacuten de Progenitores
El precio del progenitor macho es
de $1200 el bulto de 20 kg la
venta de semilla certificada
producto es de $750 el bulto de
20 kg
123 Eleccioacuten de productores potenciales
Para cumplir con las normas
oficiales es importante que los
productores potenciales sean liacutederes
teacutecnicos comprometidos a producir
con calidad y asiacute lograr la
certificacioacuten de la produccioacuten
INNOVACIOacuteNA1 Seleccioacutendel terreno
IMPACTOA1 Aislamiento
para lograr calidad geneacutetica
IMPACTOA2 Disponibilidadde progenitores
bullMayorproductividad
INNOVACIOacuteNA2 Adquisicioacuten
De progenitores
INNOVACIOacuteNA3 Seleccioacuten de
productorespotenciales
IMPACTOA3 Cumplimiento
de las normas oficialesbullAcondicionamiento de semilla certificadabullCreacioacuten de campo
experimental
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
32 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
124 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
La certificacioacuten de la semilla de Maiacutez incurre en un costo de $3 000ha obteniendo un
rendimiento estimado de 6 tonha a con un precio de venta de $750 saco 20 kg por ser semilla
certificada
125 Control de malezas plagas y enfermedades
El control de malezas plagas y enfermedades ayuda a mantener sanidad en la produccioacuten
aumentando la productividad asegurando la produccioacuten de 6 tonha
126 Labor de Cultivo
Para el buen desarrollo de las
labores del cultivo son
indispensables la aplicacioacuten de las
siguientes actividades Arado con
un costo de $500ha rastreo
$400ha escarda $ 250ha con lo
cual se asegura un incremento en
la productividad
INNOVACIOacuteNA4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
IMPACTOA4 Certificacioacuten de la semilla
INNOVACIOacuteNB1 Control de malezas plagas y enfermedades
IMPACTOB1 Sanidad en la produccioacutenAumento en la productividad
INNOVACIOacuteNC2 Labor de
Cultivo
IMPACTOC2 Aumento de La productividad
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
33 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
127 Fertilizacioacuten foliar
Los productos utilizados tienen
un costo de $350ha y estos son
necesarios para asegurar la
calidad de la semilla certificada
128 Desespigue de la hembra
Para esta labor son necesarios 8
jornales con un costo aproximado
de $200jornal lo que genera un
costo aproximado de $1 600ha
para asegurar caracteriacutesticas
geneacuteticas y asiacute cumplir con lo
establecido en el SNICS en
referencia a la calidad de la semilla
129 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
La sanidad en la produccioacuten es importante y en el desmezcle se debe hacer uso de 3 jornales cada
uno de $200 para llevar a cabo esta actividad con las condiciones que se requieren para asegurar
una produccioacuten libre de plantas que no cumplan con las caracteriacutesticas geneacuteticas de la variedad
que se estaacute produciendo en cada uno de los cultivos
INNOVACIOacuteNC5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
IMPACTOC5 Sanidad en la produccioacuten
INNOVACIOacuteNC3 Fertilizacioacuten
foliar
IMPACTOC3 Aumento en la
productividad
INNOVACIOacuteNC4 Desespigue
De la Hembra
IMPACTOC4 Asegurar
Caracteriacutesticas Geneacuteticas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
34 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
1210 Cosechar progenitores machos
Es importante eliminar los progenitores
machos y esto se logra con dos jornales
de $200 cu con el objetivo de aplicar
correctamente la tecnologiacutea de la
produccioacuten de semilla certificada
1211 Cosecha progenitor hembra
El costo de la cosecha de progenitores
hembra mecanizada es $800ha la cuaacutel
es la mejor forma de realizarla ya que de
hacerse de realizarse manualmente se
eleva el costo a $1600ha lo que en
teacuterminos porcentuales es un incremento
del 100
1212 Tratamiento y acondicionamiento de semilla
El tratamiento y acondicionamiento
de la semilla es necesario para
asegurar su calidad e incrementar el
potencial geneacutetico esta labor tiene un
costo de $1800ton condicioacuten
necesaria para la obtencioacuten de la
certificacioacuten de la semilla producida
1213 Venta de producto certificado
El precio de venta de la semilla
certificada es de $750 el saco de
20kg de semilla precio que asegura
un aumento en los ingresos de los
productores
INNOVACIOacuteND1 Cosecha Progenitor
Hembra
IMPACTOD1
Aplicacioacuten de tecnologiacutea
INNOVACIOacuteND2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
IMPACTOD2 Asegurar la
Calidad de laSemilla incrementar
El potencialgeneacutetico
INNOVACIOacuteND2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
IMPACTOD2 Asegurar la
Calidad de laSemilla incrementar
El potencialgeneacutetico
INNOVACIOacuteNE1 Venta
de productocertificado
IMPACTOE1 Incremento en
Utilidades
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
35 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
1214 Acompantildeamiento a clientes
Estaacute actividad genera la
transferencia de tecnologiacutea y que
los productores que han adquirido
la semilla certificada aseguren la
calidad de su produccioacuten Asiacute
tambieacuten crean un mercado cautivo
o sea que los clientes se mantengan
en este mercado
1215 Semilla identificada para siembra con valor agregado por Mejoramiento Geneacutetico
La certificacioacuten tiene un
costo de $42 + ivaha y las
etiquetas que se deben
coser al saco tienen un
costo de $1089 cu Este
producto se vende a $800
pesos el saco de 20kg Con
su respectiva identificacioacuten
y certificacioacuten Esta
certificacioacuten asegura la calidad del producto que se obtendraacute al cultivarla y el rendimiento
dependeraacute de las condiciones del terreno el clima y otros factores
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES
131 Factores de Eacutexito
El apoyo institucional y liderazgo de los investigadores del INIFAP permite que los productores de
semilla certificada incorporen esta tecnologiacutea para la ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez
en Tlaxcalardquo con mayor confianza y certidumbre en la realizacioacuten de un trabajo de calidad
tomando en cuenta que el perfil de los productores es un factor indispensable para cumplir con los
lineamientos de la certificacioacuten de su producto
En Meacutexico el cultivo de maiacutez se ha vuelto una produccioacuten poco rentable por lo que hay que
tecnificar dicho proceso para que vuelva a ser una opcioacuten productiva para los campesinos no soacutelo
del estado de Tlaxcala si no a nivel Nacional Como muchos otros productos tradicionales debe
INNOVACIOacuteNE2 Acompantildeami
ento a clientes
IMPACTOE2 Asegurar
Transferencia detecnologiacutea
INNOVACIOacuteNE3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
IMPACTOE3incrementar
el potencialgeneacutetico
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
36 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
implementarse acciones concretas y urgentes para que los rendimientos sean los necesarios
aunado a esto se deben aplicar teacutecnicas que permitan la reduccioacuten de los costos de produccioacuten
para que el cultivo de maiacutez sea rentable y satisfaga no soacutelo la necesidad de consumo del
productor sino que tambieacuten se vuelva un cultivo con miras a ser altamente productivo
Lo anterior responde a que este proyecto tenga eacutexito ya que los productores estaacuten conscientes de
que la implementacioacuten adecuada de estas innovaciones ayuda a que la calidad del producto sea la
necesaria y asiacute cubrir la demanda local y regional de semilla certificada A su vez el apoyo y
acompantildeamiento a productores para asegurar la calidad y el mercado de su cosecha lleva a que
los productores vuelvan a creer en el maiacutez como una opcioacuten productiva
132 Factores Limitantes
El maiacutez aparte del uso importante dentro de la canasta baacutesica como alimento se utiliza tambieacuten
para forraje y para biocombustible esta competencia productiva hace que la produccioacuten para
alimento se vea desplazada ya que se genera competencia desleal Desde en un punto de vista de
competitividad el maiacutez como alimento tiene desventajas en cuanto a costos de produccioacuten lo que
sin duda alguna es un problema para el consumo de manera general
En lo que se refiere a las medidas necesarias para cumplir la certificacioacuten del maiacutez estaacutes son
exigentes y estrictas para la certificacioacuten por lo que sin ldquoquererrdquo se reduce a un pequentildeo grupo de
productores profesionistas dedicados a esta actividad de produccioacuten Esto es a su vez tambieacuten
puede considerarse un factor de eacutexito sin embargo tambieacuten factor limitante ya que muchos
productores no tienen el perfil acadeacutemico para integrarse a esta actividad
14 APRENDIZAJES
La tecnologiacutea en todos sus niveles y aacutereas especialmente en el sector Agroalimentario ha tenido
un avance muy importante en las uacuteltimas deacutecadas que ha permitido revolucionar las praacutecticas de
produccioacuten de los distintos cultivos existentes con base en lo anterior es muy importante que
cultivos tradicionales adquieran estas innovaciones y no soacutelo se quede el cono cocimiento a nivel
de investigacioacuten o de especialistas eacutelite si no todo lo contrario buscando que llegue a los
productores para que sus cultivos se vuelvan competitivos sustentables y sostenibles
Particularmente este proyecto acerca la tecnologiacutea a los productores de maiacutez no soacutelo los que se
integran a cultivar semilla certificada sino tambieacuten a los que utilizan la semilla para su propia
produccioacuten buscando siempre mejorar sus actividades en beneficio de sus ingresos
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
37 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
15 RETOS
El principal reto es devolver al cultivo del maiacutez la rentabilidad necesaria para que vuelva a ser una
opcioacuten productiva para los campesinos esto se lograraacute como en muchas de las actividades del
campo profesionalizaacutendolo y llevando la tecnologiacutea apropiada a costos accesibles y asequibles a
todos los productores tanto grandes medianos y pequentildeos considerando siempre el factor
experiencia de acuerdo al aacuterea de produccioacuten lo que ayudaraacute a generar maneras y formas de
produccioacuten rentables y que al fortalecerlas con las innovaciones se vuelven procesos rentables que
permiten avanzar en el desarrollo de la tecnificacioacuten del campo
La organizacioacuten y capacitacioacuten siguen siendo las respuestas a muchas de estas necesidades
concretas del campo mexicano
En el caso de la produccioacuten de semilla de maiacutez certificada seraacute sensibilizar a maacutes productores que
se dediquen a esta actividad y a maacutes productores al uso de semilla con caracteriacutesticas especiacuteficas
para lograr calidad y rendimiento en sus cosechas
El consumo del producto asegura el mercado y hay que tener en cuenta que es importante
producir con mejor calidad para ser competente sin embargo debe tomarse en cuanta que hay
mucha competencia y auacuten prevalece la produccioacuten de semilla certificada por empresas
trasnacionales factor que limita el proceso y que a su vez es un reto nuevo para el sistema de
produccioacuten competir en la produccioacuten de semilla de maiacutez certificada
16 CONCLUSIONES
El maiacutez es objeto de muchas proyecciones y anaacutelisis a futuro lo maacutes importante seraacute bajar costos
de produccioacuten tecnificando el proceso de produccioacuten y utilizando semilla de calidad que asegure
un rendimiento que aumente la relacioacuten beneficiocosto en pro del productor es una actividad
complicada y un gran reto a nivel Nacional pero lo importante es que ya se estaacuten dando los
primeros pasos y ejemplo de ellos es Tlaxcala es por ello que seriacutea interesante difundir y expandir
este programa al resto de los estados productores de Maiacutez ya que se espera que los beneficios no
soacutelo sean para el productor sino tambieacuten para l consumidor final consumiendo calidad
ldquoPor lo que toca al ciclo PV el rendimiento esperado aumentaraacute pero en menor proporcioacuten en el
periodo 1996-2006 se obtuvo un rendimiento promedio de 2344 tonha y para el lapso 2007-
2012 se estima que seraacute equivalente a 2564 tonha Esto se explica porque deben considerarse las
circunstancias bajo las cuales se desarrolla la produccioacuten del grano es decir depende de las
condiciones meteoroloacutegicas que prevalezcan durante los meses que comprende este ciclo
productivordquo (Maria Soledad Cruz Delgado et all 2007) La investigacioacuten es indispensable para
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
38 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
seguir mejorando las especies que sean resistentes a las condiciones climaacuteticas especiacuteficas de cada
regioacuten como las mejoras geneacuteticas que se abordan en el presente caso de los Hiacutebridos utilizados
en el estado de Tlaxcala
17 VALIDACIOacuteN
La validacioacuten de este documento se realizoacute con los productores en el taller que se realizoacute
tomando en cuenta que fue un solo ejercicio en el que se llevaron elaborados los mapas de
innovaciones previamente integrados con apoyo del Gerente de Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Ing Ismael Hernaacutendez Hernaacutendez En dicho ejercicio se evaluaron minuciosamente los procesos
integrados en el mapa y se detallaron cada uno de los componentes del mismo
Otro ejercicio importante fue la presentacioacuten de los materiales de difusioacuten que cada uno de los
productores o grupos de productores han elaborado y distribuyen a otros productores interesados
en este tipo de innovacioacuten tecnoloacutegica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
39 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
18 ANEXOS
181 Directorio de actores clave
Tabla 5 DIRECTORIO
no NOMBRE CARGO TELEFONO
1 Rafael Hernaacutendez Peacuterez Productor 2464587564
2 Herminio Hernaacutendez Peacuterez Productor 2464587565
3 Felipe Rivera Herrera Productor 7487662074
4 Julio E Rivera Canela Productor 7491016111
5 Benjamiacuten Cordero Olvera Productor 2414151031
6 Eulalio Segundo Saacutenchez Productor 2481251225
7 Israel Rojas Martiacutenez Investigador 2464646799
8 Cecilio Coacuterdova Torija Docente 2464642762
9 Rodolfo Bernardo Muntildeoz P Fundacioacuten Produce 2484840077
182 Fotos del Taller con actores clave
Imagen 10 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
Imagen 11 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
40 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Imagen 12 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
Imagen 13 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
41 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
181 Informacioacuten General del Proyecto
INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO
TITULO DEL PROYECTO
Transferencia de tecnologia en la Produccioacuten de semilla de maiacutez en el estado de Tlaxcala folio 29-
2009-0197
CADENA TIPO DE
PROYECTO ESLABON
Maiacutez Transferencia de Tecnologiacutea Produccioacuten
SUBSECTOR MACRO CADENA TIEMPO DE EJECUCIOacuteN
Agriacutecola Cereales 0 Meses
Fecha de
inicio Fecha de termino Tema Sub Tema
52009 42010 Agricultura en
general Agricultura ndashAspectos generales
DEMANDA QUE ATIENDE
La necesidad de la integracioacuten de los eslabones de la cadena productiva del cultivo del maiacutez
abordando las generaciones de variedades que sean susceptibles de ser cultivadas en las zonas agro
ecoloacutegicas cumpliendo con el abasto de semilla certificada de los materiales sobresalientes asiacute como
con la combinacioacuten de los componentes tecnoloacutegicos obtener un incremento en la produccioacuten que
permita al estado obtener la autosuficiencia del consumo per caacutepita manteniendo como eje principal
de seleccioacuten de variedades las caracteriacutesticas que le permita a la industria de la transformacioacuten de la
masa y la tortilla obtener un producto de calidad nutricional que satisfaga las demandas del
consumidor final
GRUPO DE INTERES
Sistema producto maiacutez productores de maiacutez de temporal en la localidades de Altzayanca Terrenate
Santa Ana Chiautempan Ixtacuixtla
RESUMEN EJECUTIVO
La mayoriacutea de los maiacuteces criollos no son prototipos de plantas para ser utilizados en sistemas con
manejo intensivo del cultivo por que presentan bajo nivel de productividad en ambientes de buen y
muy buen potencial debido en parte al alto iacutendice de amacollamiento y al alto porcentaje de plantas
esteacuteriles y a la susceptibilidad al acame tanto de tallo como de raiacutez provocado por vientos fuertes
afecta la superficie sembrada anualmente hasta en un 60 y reduciendo el rendimiento entre 20 y
40 (Arellano y Rojas 2004) Por efecto geneacutetico de esterilidad de la planta de hasta 20 de
reduccioacuten en el rendimiento por hectaacuterea (Arellano et al 2003) actualmente en el estado de Tlaxcala
el 90 de la superficie sembrada con maiacutez es con variedades criollas de grano cremoso de bajo valor
comercial a pesar de realizar en los uacuteltimos 10 antildeos una fuerte difusioacuten del uso de los hiacutebridos sin
embargo se tienen bajos niveles de adopcioacuten de variedades mejoradas mayormente por un alto
costo de la semilla baja disponibilidad en el mercado y por que se tiene un desconocimiento de los
productores por las variedades mejoradas actuales recomendadas en importantes aacutereas productoras
de maiacutez en el estado ademaacutes estos hiacutebridos presentan mayor calidad comercial de grano y mayor
conversioacuten de masa y tortilla por kilogramo de grano La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez
se ha mejorado con el uso de semillas de hiacutebridos comerciales en sistemas de manejo intensivo como
la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y buena productividad para maiacutez donde se ha
logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano comercial con lo cual se mejora la
competitividad de este grano baacutesico (Rojas 2007) Las praacutecticas de produccioacuten inadecuadas como el
monocultivo quema y extraccioacuten de pajas y el sobrelaboreo han incrementado la peacuterdida de la
sostenibilidad de la agricultura (Figueroa y Morales 1992) ademaacutes del uso de tecnologiacuteas
inapropiadas en condiciones climatoloacutegicas de alto riesgo en que se desarrollan ademaacutes del
constante encarecimiento de los insumos y maquinaria para producir ademaacutes la baja productividad y
disponibilidad de la mano de obra como resultado del abandono de las actividades del campo
representan los problemas maacutes evidentes que reducen el ingreso de los productores y por ende su
bienestar social colocando al maiacutez en una situacioacuten difiacutecil de rentabilidad financiera y competitividad
(Claveran 2000) Lo anterior en consecuencia por el uso indiscriminado de los recursos naturales en
el afaacuten de lograr mayor productividad sin importar el alto costo ecoloacutegico por practicar una
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
42 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Agricultura incosteable y con alta dependencia de insumos (Crovetto 1992) Con relacioacuten a lo anterior en
Tlaxcala el INIFAP propone mediante este proyecto de investigacioacuten y transferencia de tecnologiacutea
capacitar a productores organizados para producir semilla de variedades mejoradas y transferir la
tecnologiacutea de manejo agronoacutemico intensivo de maiacutez bajo el sistema de labranza de conservacioacuten utilizando
genotipos de alto rendimiento en siembras de miacutenima labranza y cosecha mecaacutenica y con calidad
nixtamalera- tortillera como condiciones importantes para elevar la rentabilidad y competitividad de este
grano baacutesico La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez se mejora con el uso de semillas de hiacutebridos
comerciales en sistemas de manejo intensivo como la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y
buena productividad para maiacutez donde se ha logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano
comercial con lo cual se mejora la competitividad del grano baacutesico (Rojas 2007) Las acciones de
validacioacuten se llevaraacuten a cabo en siete localidades ubicadas en aacutereas de buena y mediana productividad para
maiacutez Las parcelas de validacioacuten se estableceraacuten en terrenos de productores socios de siete organizaciones
legalmente constituidas en las siguientes comunidades San Joseacute Teacalco municipio de Teacalco La
soledad municipio de Ixtacuixtla Carrillo Puerto municipio de Altzayanca Ignacio Allende municipio de
Cuapiaxtla Terrenate municipio de Terrenate localidades de la zona alta donde se proponen validar H-64
H-66 H-51 H-70 y H-47 en comparacioacuten con los hiacutebridos comerciales para labranza miacutenima de
conservacioacuten Para la zona baja los materiales de maiacutez a validar son H-159 H-161 H-58 y H-70 en las
localidades de Santa Mariacutea Nativitas municipio de Nativitas y San Damian Texoloc municipio de Texoloc La
capacitacioacuten a nuevas organizaciones de productores sobre la produccioacuten de semilla se implementara con
los hiacutebridos comerciales que el INIFAP ha puesto en manos de los productores como son H-40 H-48 y H-
50 en las localidades de San Damian Texoloc San Francisco Tepeyanco y Santa Isabel Tetatlahuca Cabe
sentildealar que el asesoramiento teacutecnico del resto de productores que conforman las organizaciones se
realizaraacute a traveacutes de plaacuteticas y posteriormente de manera directa en recorridos teacutecnicos de campo
programados durante el desarrollo del cultivo Las variables a registrar seraacuten de tipo teacutecnico sobre el
comportamiento agronoacutemico (CIMMYT 1999) y de costos de produccioacuten para medir los paraacutemetros de
rentabilidad financiera (Loza 1997) En cada localidad se realizaraacute al menos una accioacuten de difusioacuten de
tecnologiacutea disponible para la produccioacuten de maiacutez mediante eventos demostrativos de campo y dos
recorridos teacutecnicos de campo
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
43 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
19 LITERATURA CITADA Y CONSULTADA
191 Entrevistas
Olvera B C (05 de octubre de 2010) Ing (M E Barillas Santos Entrevistador)
192 Bibliografiacutea
Mattioli F (2010) Diabrotica speciosa en el cultivo del maiacutez Boletiacuten teacutecnico Monsanto
Technology
Rojas Martiacutenez I amp all e (Noviembre de 2009) Tecnologia para la produccioacuten de semilla
certificada de maiacutez del hiacutebrido H40 en Tlaxcala Tlaxcala Meacutexico INIFAP
Maria Soledad Cruz Delgado et all (2007) Situacioacuten actual y perspectivas del maiacutez en Meacutexico
2006-2012 Mexico SIAP
193 Recursos Electroacutenicos
Bayer C (2010) Soluciones Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwbayercropsciencecommxbayercropsciencebcsmexiconsfidGallinaPests_BCS
Peacuterez Domiacutenguez J F Romero Rosales F Soltero Diacuteaz L amp Aacutelvarez Zagoya R (Agosto de 2006)
Agricultura teacutecnica en Meacutexico Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpscielounammxscielophppid=S0568-25172006000200002ampscript=sci_arttext
Agropecuaria I (sf) La Imagen Agropecuaria Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwimagenagropecuariacomarticulosphpid_art=981ampid_sec=20
Tlaxcala G d (2010) Tlaxcala Juntos hacia el Progreso Recuperado el 15 de Diciembre de 2010
de httpwwwtlaxcalagobmxgeografiahtml
AC C N (2010) Coordinadora Nacional de Fundaciones Produce AC Recuperado el 15 de
Diciembre de 2010 de httpwwwcofuproorgmxfichatecnicaphpsproyid=29-2007-1214
AC F P (2008) Agenda de Innovacioacuten Tecnoloacutegica
Agropecuaria I (sf) La Imagen Agropecuaria Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwimagenagropecuariacomarticulosphpid_art=981ampid_sec=20
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
11 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
demostrativos realizados por el INIFAP y FIRA Tambieacuten participaron en Ferias Agriacutecolas y en
cursos relacionados con la labranza de conservacioacuten en varios Estados (Olvera 2010)
3 CARACTERIZACIOacuteN DE PRODUCTORES EN LA EMPRESA
Para que el programa de ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada para el estado de Tlaxcalardquo pueda
integrar a un productor a su trabajo es importante cumplir con el perfil que dicta INIFAP y que es
necesario para que sean certificados sus productos Ademaacutes la mayoriacutea ha participado en diversos
programas de produccioacuten de semilla certificada anteriormente y ostentan un tiacutetulo superior
principalmente de Ingenieros Agroacutenomos o carreras afines
Las caracteriacutesticas son
Liderazgo teacutecnico
Innovador
Convencido de las bondades agronoacutemicas y comerciales de los hiacutebridos de
maiacutez
Participar de manera propositiva en la trasferencia del uso y su manejo
Poseer terrenos de buen potencial y lograr el aislamiento
Disponer de agua para riego
Considerar la actividad como un negocio rentable
(Coacuterdoba Quemeacute amp Rosado 1992)
Todos ellos deben participar en capacitacioacuten constante en tecnologiacutea de produccioacuten de acuerdo a
las etapas del cultivo en parcelas ldquoescuelardquo desde la planeacioacuten de la siembra hasta llegar al
acondicionamiento y comercializacioacuten de semillas para cumplir con lo que estipula la certificacioacuten
Ademaacutes deben ser Productores comprometidos en la transferencia de la tecnologiacutea para que los
clientes y otros posibles productores conozcan los beneficios y utilicen correctamente el producto
Los grupos con los que se ha trabajado y los productores que han participado en la integracioacuten de
este documento
Tabla 1 Grupos de Productores de Semilla Certificada
GRUPO REPRESENTANTE
Sociedad Rivera Loacutepez Felipe Rivera Herrera
Agricultura Sustentable Muntildeoz 2000 SPR de RL Ing Benjamiacuten Cordero Olvera
Granos Baacutesicos ldquoEXNAVIGrdquo SPR de RL Eulalio Segundo Saacutenchez
Granos y Hortalizas Nazagua SPR de RL Rafael Hernaacutendez Peacuterez
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
12 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
4 DESCRIPCIOacuteN DEL TERRITORIO
41 UBICACIOacuteN
Los Valles Altos de la Mesa Central de Meacutexico se localizan en los estados de Puebla Hidalgo
Tlaxcala Quereacutetaro Michoacaacuten Morelos Estado de Meacutexico y el Distrito Federal con una altitud
superior a 2 200 m se cultivan cerca de 15 millones de hectaacutereas con maiacutez lo cual representa
cerca de 20 de la superficie nacional establecida con esta especie de dicha extensioacuten cerca de
50 (700 000 ha) se ubican en zonas de riego yo buen temporal (Turrent 1994) En esta regioacuten
sobresale por su importancia el Estado de Meacutexico ya que anualmente se establecen 600 000 ha
con maiacutez 80 se cultivan bajo condiciones de temporal y el resto en punta de riego con un
rendimiento medio estatal de 37 t handash1 por lo que en la entidad se producen alrededor de dos
millones de toneladas de esta gramiacutenea En el Estado de Meacutexico la zona maacutes importante para
maiacutez es el Valle de TolucandashAtlacomulco ya que aquiacute se siembra cerca del 50 (300 000 ha) de la
superficie estatal y se obtiene alrededor de 60 de la produccioacuten de la entidad gran parte (70)
de las tierras cultivadas con esta especie se localizan en aacutereas de muy buena y buena
productividad No obstante las condiciones agroclimaacuteticas favorables para el desarrollo del cultivo
el rendimiento medio en esta regioacuten no supera las 45 t handash1 por lo que la adopcioacuten de semilla
mejorada se presenta como una alternativa para elevar el rendimiento y rentabilidad del cultivo
en un corto plazo
(Agropecuaria)
Los Valles Altos de la Mesa Central de Meacutexico se localizan en los estados de Puebla Hidalgo
Tlaxcala Quereacutetaro Michoacaacuten Morelos
Imagen 2 Mapa wwwexporandomexicocommx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
13 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
42 CLIMA
Su altitud media es de 2 230 metros sobre el nivel del mar por lo que su clima es templado-
subhuacutemedo semifriacuteo- subhuacutemedo y friacuteo
Las precipitaciones medias anuales son mayores en el centro y sur donde van de 600 a 1 200
miliacutemetros en tanto que en el noroeste y oriente las lluvias son menores de 500 miliacutemetros al antildeo
(Tlaxcala 2010)
43 CONECTIVIDAD
El Estado de Tlaxcala cuenta con una infraestructura carretera que lo ubica entre los estados
mejor comunicados con el resto del paiacutes cuenta con un promedio de 5892 Km de caminos por
cada 100 kmsup2 de terreno
La red carretera de la entidad que le permite al estado una buena comunicacioacuten entre casi todas
sus localidades y con el resto del paiacutes es de 2 3499 kiloacutemetros de los cuales 2623 corresponden a
la red federal de carreteras principales pavimentadas 3018 kiloacutemetros a caminos pavimentados
de la red federal secundaria 1 0306 kiloacutemetros de caminos rurales revestidos y 7552 kiloacutemetros
pertenecientes a la red secundaria pavimentada (Tlaxcala Tlaxcala Juntos hacia el Progreso 2010)
44 AGRICULTURA
En el Estado de Tlaxcala la agricultura es una de las actividades maacutes importantes ya que es el
medio de autoconsumo para muchas familias La superficie susceptible para uso agriacutecola es del
600 De la superficie dedicada a la actividad agriacutecola la mayor parte de la superficie sembrada
en el antildeo agriacutecola 2008 estaacute constituida por tierras de temporal las cuales representan el 881 y
de riego el 119 se tiene una infraestructura hidroagriacutecola de 15 presas de almacenamiento con
capacidad total de maacutes de 78 millones de m3 y 448 pozos para riego (Tlaxcala Tlaxcala Juntos
hacia el Progreso 2010)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
14 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
5 PAPEL DE LA FUNDACIOacuteN PRODUCE y COFUPRO EN EL CASO
La Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC y COFUPRO han apoyado este proyecto impulsaacutendolo con difusioacuten y con
capacitacioacuten para los productores potenciales Estas acciones han fortalecido el proyecto que se coordina
directamente desde INIFAP a cargo del Ing Israel Rojas investigador especialista del tema
Actualmente en el estado de Tlaxcala el 90 de la superficie sembrada de maiacutez es con semillas
criollas En los uacuteltimos 10 antildeos se ha realizado una fuerte difusioacuten del uso y manejo de los hiacutebridos
en aacutereas de buena y mediana productividad en sistemas eficientes para mayor rendimiento con
menor costo de produccioacuten y con variedades de calidad nixtamalera-tortillera sin embargo se
tienen bajos niveles de adopcioacuten de variedades mejoradas mayormente por un alto costo de la
semilla el cual asciende hasta $135000 por costal con 60 mil semillas para sembrar una hectaacuterea
baja disponibilidad en el mercado y tambieacuten porque se tiene un desconocimiento de los
productores de maiacutez por las variedades mejoradas actuales recomendadas en aacutereas productoras
de este grano baacutesico en el estado ademaacutes estos hiacutebridos (H-40 y H-48) en comparacioacuten con los
criollos presentan mayor calidad comercial de grano y mayor conversioacuten de masa y tortilla por
kilogramo de grano
Por lo anterior el INIFAP tiene el propoacutesito mediante este proyecto de capacitacioacuten y
transferencia de tecnologiacutea para la produccioacuten de semilla de maiacutez hiacutebrido de inducir a los
productores de las organizaciones SPR DE RL en Tlaxcala para que produzcan su propia semilla de
genotipos mejorados de alto rendimiento con calidad nixtamalera- tortillera y con aptitud para
siembras en miacutenima labranza y cosecha mecaacutenica La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez
ha mejorado con el uso de semillas de hiacutebridos comerciales en sistemas de manejo intensivo como
la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y buena productividad para maiacutez donde se
ha logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano comercial con lo cual se mejora
la competitividad de este grano baacutesico (Rojas 2007) (COFUPRO AC 2010)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
15 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
6 PAPEL DE LA EMPRESA EN LAS INNOVACIONES
En este proyecto participan varios pequentildeos y medianos productores quienes estaacuten integrados en
grupos organizados Esto responde al perfil necesario para ser reconocidos y certificar su producto
bajo los lineamientos de INIFAP y requisitos de SNICS
Esto conlleva un nivel formal de organizacioacuten y un alto compromiso antas instancias y por ende
ante los productores que se benefician al adquirir esta semilla certificada tanto porque se les
brinda asesoriacutea y acompantildeamiento para tener certeza de los beneficios productivos como
tambieacuten que pueden llegar a integrarse como productores de semilla certificada si asiacute lo deciden y
cumplen a su vez con los requisitos y caracteriacutesticas necesarias
7 RELATORIacuteA DEL TALLER PARTICIPATIVO CON ACTORES CLAVE
El taller se llevoacute a cabo el diacutea 5 de octubre del 2010 en las instalaciones del INIFAP Tlaxcala Alliacute se dieron cita los especialistas y productores de semilla de maiacutez certificada Todos y cada uno tienen muy claros los procesos y apoyaron con mucho entusiasmo la elaboracioacuten del Mapa de Procesos A la vez se establecieron las Instituciones que participan en cada una de las innovaciones y los indicadores generales de impactos Tabla 2 Actores Clave
no NOMBRE CARGO
1 Rafael Hernaacutendez Peacuterez Productor
2 Herminio Hernaacutendez Peacuterez Productor
3 Felipe Rivera Herrera Productor
4 Julio E Rivera Canela Productor
5 Benjamiacuten Cordero Olvera Productor
6 Eulalio Segundo Saacutenchez Productor
7 Israel Rojas Martiacutenez Investigador
8 Cecilio Coacuterdova Torija Docente
Todos estaacuten muy acostumbrados a participar en eventos de difusioacuten del programa por lo que cuentan con material informativo tanto del programa en general desde el INIFAP como de las empresas productoras involucradas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
16 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Imagen 3 Triacuteptico Agricultura Sustentable MUNtildeOZ 2000 SPR DE RL
Imagen 4 Documento Agricultura Sustentable MUNtildeOZ 2000 SPR DE RL
Imagen 5 Publicaciones de INIFAP con el financiamiento de Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
17 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
8 PROCESO PRODUCTIVO EN LA EMPRESA ANTES DE LA INCORPORACIOacuteN DE INNOVACIONES
Cuadro 3 Proceso de produccioacuten de maiacutez ldquoantesrdquo de las innovaciones
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten Produce Tlaxcala
ldquoEl maiacutez ha sido la base de la alimentacioacuten del pueblo mexicano durante varios siglos y en la actualidad sigue siendo el principal cultivo en Meacutexico y en el estado de Tlaxcala tanto por la superficie cultivada como por el volumen de produccioacuten El maiacutez se considera un cultivo estrateacutegico en la soberaniacutea alimentariacutea de nuestro paiacutesrdquo (AC F P 2008) Las labores de cultivo tradicionales son baacutesicas con costos bajos y rendimientos aproximados de 3 a 5 toneladashectarea mientras que al cultivar utilizando semilla certificada y siguiendo las recomendaciones para un cultivo optimo se puede llegar a obtener de 7-9 toneladas hectaacuterea lo que se traduce en un incremento importante en el rendimiento y en la relacioacuten beneficiocosto lo que afecta positivamente al productor Es por lo anterior que la semilla certificada diacutea a diacutea incrementa su demanda
Fertilizacioacuten
Seleccioacutendel terreno
Seleccioacuten de la semilla
Preparacioacuten Del
terreno Control
De Plagas
Labor de Cultivo
Cosecha
Almacenado
Venta degrano
B SiembraA ProgramacioacutenCManejo de
cultivoE ComercializacioacutenD Cosecha
Siembra de Semilla
seleccionadaFertilizacioacutenFertilizacioacuten
Seleccioacutendel terreno
Seleccioacutendel terreno
Seleccioacuten de la semilla
Seleccioacuten de la semilla
Preparacioacuten Del
terreno
Preparacioacuten Del
terreno Control
De PlagasControl
De Plagas
Labor de Cultivo
Labor de Cultivo
Cosecha Cosecha
AlmacenadoAlmacenado
Venta degrano
Venta degrano
B SiembraA ProgramacioacutenCManejo de
cultivoE ComercializacioacutenD Cosecha
Siembra de Semilla
seleccionada
Siembra de Semilla
seleccionada
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
18 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Una de las diferencias sustanciales entre la semilla certificada y la tradicional yo criolla es el hecho de que la semilla certificada mejorada es resistente a muchos de los efectos climaacuteticos que afectan a otras especies y por ende causa una baja en la productividad Al cosechar con semilla criolla no se tienen certeza del rendimiento y muchas veces el clima perjudica dichos cultivo y maacutes si las labores no se llevan a cabo con rigurosidad Una de las ventajas al utilizar la semilla certificada maacutes allaacute de la calidad es la experiencia de los productores que acompantildean y asesoran al comprador
9 CLASIFICACIOacuteN Y MAPA DE INNOVACIONES EN LA EMPRESA
91 CUADRO DE OSLO
Cuadro 4 Clasificacioacuten de las innovaciones
El cuadro anterior seguacuten la clasificacioacuten del Manual de Oslo nos segmenta las innovaciones de forma que se definan dependiendo del impacto que estaacute prevaleciendo con cada una de las actividades integradas por los productores a su proceso de produccioacuten de semilla certificada de maiacutez Los productores de semilla certificada deben incorporar todas y cada una de las innovaciones con el propoacutesito de obtener la certificacioacuten por el SNICS Como se observa en el cuadro este proyecto cuenta con innovaciones en todos los rubros por lo que se puede definir como un proyecto integral y que promueve innovaciones tanto de Proceso
Clasificacioacuten de las innovaciones en el caso ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcalardquo
Innovacioacuten de procesoInnovacioacuten de
producto
Innovacioacuten de
mercadotecnia
Innovacioacuten de
organizacioacuten
1 Programacioacuten Seleccioacuten de terreno
adquisicioacuten de progenitores
Calificacioacuten de la Semilla Inspeccioacuten y
Certificacioacuten
2 Siembra Control de malezas plagas
y enfermedades
3 Manejo de cultivo Labor de cultivo
fertilizacioacuten foliar desespigue de la
hembra desmezcle
4 Cosecha Cosecha de progenitores
machos cosecha de progenitor
hembra tratamiento y
acondicionamiento de semilla
1 Producto
Calificacioacuten de la
semilla Semilla
certificada para
siembra con valor
agregado por
mejoramiento
geneacutetico Tratamiento
y Acondicionamiento
de semilla
1 Autoconsumo
comercializacioacuten
conservacioacuten Venta
de producto
certificado
acompantildeamiento a
clientes
1 Programacioacuten
Seleccioacuten de productores
potenciales
2 Acompantildeamiento a
clientes
Clasificacioacuten de las innovaciones en el caso ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcalardquo
Innovacioacuten de procesoInnovacioacuten de
producto
Innovacioacuten de
mercadotecnia
Innovacioacuten de
organizacioacuten
1 Programacioacuten Seleccioacuten de terreno
adquisicioacuten de progenitores
Calificacioacuten de la Semilla Inspeccioacuten y
Certificacioacuten
2 Siembra Control de malezas plagas
y enfermedades
3 Manejo de cultivo Labor de cultivo
fertilizacioacuten foliar desespigue de la
hembra desmezcle
4 Cosecha Cosecha de progenitores
machos cosecha de progenitor
hembra tratamiento y
acondicionamiento de semilla
1 Producto
Calificacioacuten de la
semilla Semilla
certificada para
siembra con valor
agregado por
mejoramiento
geneacutetico Tratamiento
y Acondicionamiento
de semilla
1 Autoconsumo
comercializacioacuten
conservacioacuten Venta
de producto
certificado
acompantildeamiento a
clientes
1 Programacioacuten
Seleccioacuten de productores
potenciales
2 Acompantildeamiento a
clientes
Fuente Elaboracioacuten propia con informacioacuten de los Productores
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
19 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
como de Producto Mercadotecnia asiacute como de Organizacioacuten Se tienen maacutes innovaciones de Proceso dado que es durante eacuteste que la evaluacioacuten y seguimiento debe ser supervisada para llevar a concretar la certificacioacuten del Producto que en este caso es el objetivo principal Por la importancia de este Producto y para tener certeza que luego de la Comercializacioacuten se tengan los objetivos de produccioacuten y calidad esperados tambieacuten se tienen innovaciones Organizativas que hacen que el proyecto tengo un impacto en los clientes del Producto ya que les asesoran y acompantildean durante el cultivo de maiacutez con la semilla certificada obtenida Para definir estos procesos y cada una de las actividades se ha integrado el ldquoMapa de Innovacionesrdquo y a continuacioacuten se describen cada una de estas definiendo sus caracteriacutesticas Estas actividades van a ser acompantildeadas verificadas y evaluadas por INIFAP y por SNICS para llegar a obtener la Semilla de maiacutez Certificada al final del proceso de produccioacuten
911 Mapa de innovaciones
Cuadro 5 Mapa de Innovaciones del proceso de Produccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcala
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala
Praacutecticas habituales de los productores
c
Fertilizacioacuten baacutesicaFertilizacioacuten baacutesica
A2 AdquisicioacutenDe
progenitores
A1 Seleccioacutendel terreno
Programa de Semillaanual
Programa de Semillaanual
C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
Preparacioacuten Del
terreno
Preparacioacuten Del
terreno
C2 Labor de Cultivo
C4 DesespigueDe la
Hembra
D1 Cosecha ProgenitorHembra
AlmacenadoAlmacenado
AutoconsumoAutoconsumo
B SiembraA Programacioacuten C Manejo de cultivo D Cosecha
E2 Acompantildeamiento a
clientes
Siembra de Progenitores
Siembra de Progenitores
C1 CosecharProgenitores
machos
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
E1 Ventade productocertificado
Innovaciones promovidas por INIFAP y la Fundacioacuten Produce
E3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
Conservacioacuten
A4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales
B1 Control de malezas plagas y enfermedades
C3 Fertilizacioacutenfoliar
Fue
nte
Ela
bo
rad
o c
on
form
a M
eto
do
logiacute
a II
CA
20
10 c
on
dat
os
de
lo P
rod
uct
ore
s d
e M
aiacutez
INIF
AP
y F
un
dac
ioacuten
Pro
du
ce T
laxc
ala
AC
Praacutecticas habituales de los productores
cc
Fertilizacioacuten baacutesicaFertilizacioacuten baacutesica
A2 AdquisicioacutenDe
progenitores
A2 AdquisicioacutenDe
progenitores
A1 Seleccioacutendel terreno
A1 Seleccioacutendel terreno
Programa de Semillaanual
Programa de Semillaanual
C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
Preparacioacuten Del
terreno
Preparacioacuten Del
terreno
C2 Labor de Cultivo
C2 Labor de Cultivo
C4 DesespigueDe la
Hembra
C4 DesespigueDe la
Hembra
D1 Cosecha ProgenitorHembra
D1 Cosecha ProgenitorHembra
AlmacenadoAlmacenado
AutoconsumoAutoconsumo
B SiembraB SiembraA ProgramacioacutenA Programacioacuten C Manejo de cultivoC Manejo de cultivo D Cosecha D Cosecha
E2 Acompantildeamiento a
clientes
E2 Acompantildeamiento a
clientes
Siembra de Progenitores
Siembra de Progenitores
C1 CosecharProgenitores
machos
C1 CosecharProgenitores
machos
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
E1 Ventade productocertificado
E1 Ventade productocertificado
Innovaciones promovidas por INIFAP y la Fundacioacuten Produce
E3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
Conservacioacuten
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
E AutoconsumoE Autoconsumo
ComercializacioacutenComercializacioacuten
ConservacioacutenConservacioacuten
A4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y CertificacioacutenA4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales
B1 Control de malezas plagas y enfermedadesB1 Control de malezas plagas y enfermedades
C3 Fertilizacioacutenfoliar
C3 Fertilizacioacutenfoliar
Fue
nte
Ela
bo
rad
o c
on
form
a M
eto
do
logiacute
a II
CA
20
10 c
on
dat
os
de
lo P
rod
uct
ore
s d
e M
aiacutez
INIF
AP
y F
un
dac
ioacuten
Pro
du
ce T
laxc
ala
AC
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
20 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
92 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PROCESO EN LA EMPRESA
921 (A) Programacioacuten
A Seleccioacuten de terreno (A1)
Se necesita identificar las aacutereas potenciales identificando terrenos donde se siembra maiacutez y se riega para la germinacioacuten y con temporal de bueno y muy bueno Las aacutereas se caracterizan por presentar una temperatura media anual de 11deg a 20deg C precipitacioacuten pluvial superior a los 675 mm para el periodo de mayo a octubre altitud de 2 200 a 2 600 msnm y una pendiente del terreno al 4 de suelos profundos (Rojas Martiacutenez amp all 2009)
B Adquisicioacuten de progenitores (A2)
La siembra de los progenitores se realiza de manera diferenciada debe sembrarse en primer lugar el progenitor macho ya que es de ciclo maacutes tardiacuteo y despueacutes de 5 a ocho diacuteas se siembra el progenitor hembra lo anterior es factible cuando se dispone de agua para riego Para la siembra de semilla certificada se utiliza la relacioacuten hembra macho 42 se siembran 4 surcos del progenitor hembra y dos del progenitor macho se recomienda esta relacioacuten debido a que el progenitor macho es de menor altura (Rojas Martiacutenez amp all 2009)
C Calificacioacuten de la Semilla Inspeccioacuten y Certificacioacuten (A3)
La calificacioacuten de semilla implica un proceso teacutecnico y administrativo de produccioacuten efectuado por el Servicio Nacional de Inspeccioacuten y Certificacioacuten de Semillas (SNICS) que otorga los productores mayor confianza y seguridad del origen y garantiacutea de calidad de semillas en las diferentes categoriacuteas El proceso de calificacioacuten se detalla enseguida
1 Registro de la empresa productora en el padroacuten de productores de semilla mejoradas en
la entidad
2 Los materiales geneacuteticos deberaacuten estar registrados en el catalogo nacional de variedades
factibles de certificacioacuten de la SAGARPA
3 Realizar el pago de cuotas vigentes
4 Establecer el cultivo en aacutereas agroecoloacutegicas donde se tenga mejor respuesta del genotipo
al manejo tecnoloacutegico para lograr mayor productividad
5 Cumplir con las reglas teacutecnicas de campo donde se consideran factores que eviten la
contaminacioacuten como un adecuado aislamiento realizar oportunamente el desespigue y
desmezcles
6 Cumplir con las reglas teacutecnicas de laboratorio a traveacutes del anaacutelisis de calidad
7 Notificar al delegado del INICS con anticipacioacuten el programa de cosechas hacer el pago de
derechos por concepto de certificacioacuten y etiquetas a solicitar
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
21 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
8 La certificacioacuten se otorga por categoriacuteas mediante etiquetas oficiales del SNICS Categoriacutea
baacutesica-verde registrada-morada y certificada-azul
9 Las etiquetas de certificacioacuten deben ser cocidas al costal por personal autorizados de
SNICS
10 El pago de derechos en el proceso de certificacioacuten de semilla de Maiacutez se tiene que realizar
a traveacutes de Internet
922 (B) Siembra
A Control de malezas plagas y enfermedades (B1)
Es importante mantener al cultivo de 60 a 70 diacuteas libre de maleza para evitar la competencia por luz agua y nutrientes para lo cual entre los 25 y 30 diacuteas despueacutes de la emergencia se realiza un paso de cultivadora seguida de un deshierbe manual 30 diacuteas despueacutes se realiza un segundo cultivo que es la remocioacuten de la capa del suelo entre las hileras para desprender las hierbas del terrenos y se realiza con cultivadora Para mayor eficiencia despueacutes de la segunda labor se debe aplicar herbicida post-emergente Es comuacuten que el maiacutez se vea afectado por efectos de plagas del suelo y del follaje por lo que es importante un control eficiente ya que algunas de ellas como el pulgoacuten adultos de diabroacutetica y las chicharritas transmitan virus que causen enfermedades como el rayado fino del maiacutez y el achaparramiento A continuacioacuten se describen las principales plagas gallina ciega gusano de alambre y larvas de diabroacutetica o gusano alfilerillo
Gallina ciega
La gallina ciega es una denominacioacuten general que abarca un complejo de especies de escarabajos del geacutenero Phyllophaga
Imagen 6 Foto EDHAacutengela Castro
El ciclo completo de esta plaga se extiende
por uno a dos antildeos seguacuten la especie El
problema lo ocasionan las larvas al
alimentarse de raiacuteces por lo general de
gramiacuteneas principalmente maiacutez y sorgo
pero tambieacuten de otros cultivos incluso
hortiacutecolas y maleza El dantildeo es mayor en el
maiacutez ya que el ataque incluye las raiacuteces de
anclaje
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
22 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
El adulto un escarabajo de color cafeacute claro hasta casi negro oviposita en el suelo en la temporada
de lluvias durante la siembra de las gramiacuteneas La larva es curva blanca con patas bien
desarrolladas y mandiacutebulas poderosas que se alimenta de las raiacuteces hasta terminar su desarrollo
Despueacutes empupa en una celda de tierra en el suelo en espera de las proacuteximas lluvias cuando sale
convertida en escarabajo
Adulto a aparearse y ovipositar (Bayer 2010)
Gusano de alambre
Agriotes es un geacutenero con varias especies involucradas en el complejo conocido como gusano de
alambre En el sureste de Meacutexico es la plaga del suelo maacutes nociva
Imagen 7 Foto tomada de COLPOS
De los huevecillos que las hembras depositan en el suelo huacutemedo salen las larvas que atacan
gravemente las semillas y las raiacuteces y hasta barrenan los tallos de las plantas pequentildeas
principalmente las hortalizas y el tabaco Cuando joacutevenes las larvas son de color amarillo claro
luego se tornan cafeacute rojizo brillantes riacutegidas y duras con tres pares de patas y de 1 a 4 cm de
largo En el estado larval pasan la mayor parte de su vida de 1 a 6 antildeos seguacuten la especie
comiendo raiacuteces Terminado el periacuteodo de alimentacioacuten empupan en el suelo de donde emergen
los adultos para continuar el ciclo (Bayer 2010)
Larvas de diabroacutetica
Imagen 8 Foto de Melina Viero de Moraes
Este nombre comuacuten hace referencia a la rigidez y dureza
de las larvas que son las que causan dantildeos a las raiacuteces de
las plantas de diversos cultivos de los cuales es el maiacutez
donde maacutes se les combate
El adulto es un mayate de vida nocturna y cuerpo
elegantemente alargado en forma de huso con dos
prolongaciones laterales como espinas en el dorso de
color cafeacute hasta casi negro que emerge del suelo en la
primavera en cuanto inician las lluvias para aparearse
La diabroacutetica o gusano alfilerillo Diabrotica virgifera zeae
Krysan y Smith (Coleoptera Chrysomelidae) es una de
las principales plagas de la raiacutez en maiacutez Esta especie
dantildea la raiacutez de las plantas ocasionando deterioro
fisioloacutegico que retrasa el desarrollo de las mismas
(Peacuterez Domiacutenguez Romero Rosales Soltero Diacuteaz amp
Aacutelvarez Zagoya 2006)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
23 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
La diabroacutetica es un coleoacuteptero poliacutefago cuyas larvas dantildean severamente las raiacuteces de maiacutez y otros
cultivos El adulto es una vaquita verde con 6 manchas amarillas en el dorso y la cabeza oscura La
larva verdadera responsable del dantildeo en maiacutez es blanca con ambos extremos oscuros
semejando dos cabezas (Mattioli 2010)
923 (C) Manejo de cultivo
A Cosecha de progenitores machos (C1)
Una vez que la liacutenea macho ha terminado de polinizar se recomienda eliminar las plantas de eacuteste
con el fin de evitar la mezcla mecaacutenica de sus mazorcas con las de la hembra
B Labor de cultivo (C2)
Preparacioacuten del Terreno
Se recomienda realizar un barbecho despueacutes de la cosecha para incorporar residuos y
posteriormente realizar un rastreo Tambieacuten se puede implementar la labranza de
conservacioacuten que consiste en dar un subsoleo y un paso de rastra
Eacutepoca de siembra
Es importante tomar en cuenta las fechas que se indican para la siembra que pueden ser
tempranas e intermedias En doacutende se cuenta con riego se sugiere se adelante un mes la
siembra con respecto a las siembras vecinas para asegurar el aislamiento del lote
Tabla 3 Fechas de siembra de maiacutez recomendadas para el estado de Tlaxcala
DDR FECHAS DE SIEMBRA
TEMPRANAS INTERMEDIAS
163
Calpulalpan
1 al 15 abril 16 abril ndash 30 abril
164 Tlaxcala 1 al 30 marzo 1 abril ndash 15 mayo
165
Huamantla
1 al 15 abril 16 marzo ndash 5 mayo
En las localidades del sur y poniente del Estado donde se tiene mayor acumulacioacuten de unidades calor y mayor precipitacioacuten La siembra es maacutes temprana iniciando el 15 de febrero En terrenos ubicados de 2200 a 2300 msnm con disponibilidad de agua para riego (Rojas Martiacutenez amp all 2009)
Ilustracioacuten 1
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
24 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
C Fertilizacioacuten foliar (C3)
Se sugiere se realicen aplicaciones con aspersora de tractor o con mochilas manuales de la
fitohormona Maxi-grow (giberelina) a razoacuten de 05 lha para fortalecer el desarrollo del cultivo
aplicaacutendola entre 55 a 60 diacuteas despueacutes de sembrado el cultivo y una segunda aplicacioacuten en la
etapa de formacioacuten del grano (Rojas Martiacutenez amp all 2009)
D Desespigue de la hembra (C4)
El desespigue del progenitor femenino se hace antes de que la espiga libere polen lo que ocurre
entre los 82 y 95 diacuteas despueacutes de la siembra en aacutereas de 2240 a 2550 msnm Es importante una
primera inspeccioacuten a los 80 diacuteas como maacuteximo para detectar las primeras espigas cuando la
planta presenta la punta de la hoja bandera a partir de ese momento la supervisioacuten debe ser
diaria Se elimina solo la espiga antes de que libere polen y antes de que se exponga
completamente preferentemente cuando todaviacutea estaacute dentro de la planta El desespigue puede
ser manual o mecaacutenico y se realiza entre 20 a 30 diacuteas dependiendo de las condiciones
climatoloacutegicas Es necesario que las espigas se lleven fuera del terreno ya que auacuten despueacutes de
eliminadas pueden derramar polen y no deben estar cerca del lote de produccioacuten de semilla
E Desmezcle (C5)
El desmezcle consiste en desechar aquellas plantas fuera de tipo con morfologiacutea diferente o
indeseable esto se realiza en machos y hembras usando machetes Es importante estaacute labor para
eliminar todo lo que no se ajuste a la identidad de cada progenitor Es importante realizar el
desmezcle en los diferentes estadios del desarrollo del cultivo desde plaacutentula hasta 40 diacuteas de
emergidas considerando el color grosor de tallo y altura de planta Se debe desmezclar antes
durante y despueacutes del espigamiento ademaacutes de llevarlo a cabo durante la madurez fisioloacutegica
(Rojas Martiacutenez amp all 2009)
924 (D) Cosecha
A Cosecha de progenitor hembra (D1)
Esta cosecha es manual y tambieacuten se practica el desmezcle eliminando aquellas mazorcas fuera
de tipo considerando el nuacutemero de hileras color y tamantildeo del grano especialmente La cosecha
de la hembra se realiza una vez que la semilla de la mazorca contenga de 15 a 18 de humedad
B Tratamiento y acondicionamiento de semilla (D2)
Conforme al orden de clasificacioacuten anterior se daraacute inicio a la descripcioacuten de innovaciones de proceso sentildealando el mapa de innovaciones y explicando la diversificacioacuten de actividades en el sistema productivo conforme a la adopcioacuten de innovaciones tecnoloacutegicas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
25 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
93 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PRODUCTO
931 Producto
A Calificacioacuten de la semilla (A4)
Los hiacutebridos que se comercializan se clasifican como de cruza simple de tres liacuteneas y los hiacutebridos
de cruza doble donde los primeros son resultado del cruzamiento controlado de dos liacuteneas
progenitoras el hiacutebrido se obtiene del cruzamiento controlado entre una cruza simple con una
liacutenea y el hiacutebrido de cruza doble se logra mediante el cruzamiento controlado entre dos cruzas
simples
B Semilla certificada para siembra con valor agregado por mejoramiento geneacutetico (E3)
Las semillas hiacutebridos del INIFAP en el Estado se forman con cruzas simples (H34) triples (H40 y
H48) y dobles (H33 y H50) Los primeros resultan del cruzamiento de dos liacuteneas progenitoras el
hiacutebrido triple se obtiene del cruzamiento controlado entre una cruza simple con una liacutenea El
hiacutebrido de cruza doble se logra mediante el cruzamiento controlado entre dos cruzas simples El
H48 es un hiacutebrido de cruza triple de ciclo intermedio El H40 es un hiacutebrido proveniente de la cruza
de tres liacuteneas de ciclo intermedio precoz
C Tratamiento y Acondicionamiento de semilla (D2)
El tratamiento tiene dos formas para realizarse la primera es mecaacutenicamente usando una tratadora de semillas y la segunda es manualmente con personal capacitado que cumpla medidas de seguridad e higiene Los productos recomendados se observan en la siguiente tabla Tabla 4 Productos recomendados para el tratamiento de Maiacutez certificado
Producto Dosis Componente Caracteriacutesticas
Carbocaptan 1 kgt de semilla Insecticida fungicida y colorante
Para evitar hongos y marcar la semilla para evitar su uso alimenticio
Rodamina 05 lt de semilla Rodamina Intensifica el color de la semilla
Biozyme TS 1 lt de semilla Giberelina Estimulante fitoregulador de la germinacioacuten
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
26 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
94 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE MERCADOTECNIA
941 (E) Autoconsumo comercializacioacuten conservacioacuten
A Venta de producto certificado (E1)
En funcioacuten de la captacioacuten de solicitudes se programa la multiplicacioacuten de liacuteneas y cruza simples de
los hiacutebridos comerciales H40 H48 H50 y H52
B Acompantildeamiento a clientes (E2)
Los productores que adquieren semilla certificada obtienen asesoriacutea y acompantildeamiento de parte de los grupos o especialistas que les han vendido esta semilla con el objetivo de lograr los rendimientos esperados de estos hiacutebridos y asegurar una buena produccioacuten
95 DESCRIPCIOacuteN DE INNOVACIONES DE ORGANIZACIOacuteN
A Seleccioacuten de productores potenciales (A3)
Las caracteriacutesticas que debe tener un agricultor para ser un productor de semilla de maiacutez
certificado son
Liderazgo teacutecnico
Innovador
Convencido de las bondades agronoacutemicas y comerciales de los hiacutebridos
de maiacutez
Participar de manera propositiva en la trasferencia del uso y su manejo
Poseer terrenos de buen potencial y lograr el aislamiento
Disponer de agua para riego
Considerar la actividad como un negocio rentable
(Coacuterdoba Quemeacute amp Rosado 1992)
B Acompantildeamiento a clientes (E2)
Uno de los propoacutesitos del grupo de trabajo es que los productores convertidos en clientes permanezcan como tal al tener buenos resultados y certeza de calidad del producto lo que fortalece organizativamente a los grupos productores de semilla certificada de igual forma las recomendaciones de los clientes ya existentes a otros productores amplia el alcance de venta lo que se traduce en una fortaleza para la organizacioacuten
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
27 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
10 UBICACIOacuteN DEL CASO DE EacuteXITO EN EL SISTEMA MEXICANO DE INNOVACIOacuteN AGROALIMENTARIA (SMIA)
Cuadro 6 Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentario Produccioacuten de Semilla Certificada en Tlaxcala
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten Produce Tlaxcala
El Sistema Mexicano de innovacioacuten Mexicana es faacutecil de comprender una vez que se tienen claros los papeles y la importancia de cada institucioacuten dentro de un proceso en particular En el caso del presente proyecto en el que se persigue la produccioacuten de semilla certificada de Maiacutez que permita que el productor incremente sus rendimientos y calidad en lo producido sabiendo de antemano que usa semilla que cuenta con proceso de calidad Con base en lo anterior el INIFAP juega un papel importante ya que es la institucioacuten que participa en todos los aspectos teacutecnicos del proyecto El SNICS regula a los productores que participan en el proceso de produccioacuten de semilla certificada de tal manera que el comprador tenga plena certeza en la calidad del producto adquirido
ORGANISMOS INTERNACIONALES
PODER EJECUTIVO
PODER LEGISLATIVO
FONDOS PRIVADOS
PR
ESU
PU
ESTO
NA
CIO
NA
L D
E IN
VES
TIG
AC
IOacuteN
AG
RO
ALI
MEN
TAR
IACIMMYT
SEP
SAGARPA
CONACYT
SEMARNAT
CINVESTAVCINVESTAV
UNAMUNAM
UNIVERSIDADES ESTATALESUNIVERSIDADES ESTATALES
INIFAP-CIRCE
CPCP
SNICS
INAPESCAINAPESCA
SNISNI
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
IMTAIMTA
INEINE
CO
FUP
RO
FU
ND
AC
IOacuteN
PR
OD
UC
E O
RG
AN
IZA
CIO
NES
Y
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
INST
ITU
CIO
NES
PR
OG
RA
MA
S E
INST
RU
MEN
TOS
PA
RA
LA
INN
OV
AC
IOacuteN
Y L
A T
T
UACHUACH
SNITTSNITT
UAAANUAAAN
Fuente Elaboracioacuten propia
conforme a Metodologiacutea IICA
2010 con informacioacuten
proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala ACSECTOR PRIVADOSECTOR PRIVADO
UNIVERSIDADES EXTRANJERASUNIVERSIDADES EXTRANJERAS
FIN
AN
CIE
RA
RU
RA
L
FIR
CO
CO
NA
CYT
UN
IVER
SID
AD
ES
DG
ETA
INC
A R
UR
AL
SIN
AC
ATR
I
INIF
AP
EXTENSIONISTAS
FIR
A
DESPACHOS
SECTOR PRIVADO
ESTADOS y MUNICIPIOS
Produccioacuten de
Semilla
Certificada de
Maiacutez en Tlaxcala
PR
OD
UC
TOR
ES G
RU
PO
S O
RG
AN
IZA
CIO
NES
CA
MP
ESIN
AS
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
ORGANISMOS INTERNACIONALES
PODER EJECUTIVO
PODER LEGISLATIVO
FONDOS PRIVADOS
PR
ESU
PU
ESTO
NA
CIO
NA
L D
E IN
VES
TIG
AC
IOacuteN
AG
RO
ALI
MEN
TAR
IACIMMYT
SEP
SAGARPA
CONACYT
SEMARNAT
CINVESTAVCINVESTAV
UNAMUNAM
UNIVERSIDADES ESTATALESUNIVERSIDADES ESTATALES
INIFAP-CIRCE
CPCP
SNICS
INAPESCAINAPESCA
SNISNI
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
IMTAIMTA
INEINE
CO
FUP
RO
FU
ND
AC
IOacuteN
PR
OD
UC
E O
RG
AN
IZA
CIO
NES
Y
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
INST
ITU
CIO
NES
PR
OG
RA
MA
S E
INST
RU
MEN
TOS
PA
RA
LA
INN
OV
AC
IOacuteN
Y L
A T
T
UACHUACH
SNITTSNITT
UAAANUAAAN
Fuente Elaboracioacuten propia
conforme a Metodologiacutea IICA
2010 con informacioacuten
proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala ACSECTOR PRIVADOSECTOR PRIVADO
UNIVERSIDADES EXTRANJERASUNIVERSIDADES EXTRANJERAS
FIN
AN
CIE
RA
RU
RA
L
FIR
CO
CO
NA
CYT
UN
IVER
SID
AD
ES
DG
ETA
INC
A R
UR
AL
SIN
AC
ATR
I
INIF
AP
EXTENSIONISTAS
FIR
A
DESPACHOS
SECTOR PRIVADO
ESTADOS y MUNICIPIOS
Produccioacuten de
Semilla
Certificada de
Maiacutez en Tlaxcala
PR
OD
UC
TOR
ES G
RU
PO
S O
RG
AN
IZA
CIO
NES
CA
MP
ESIN
AS
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
28 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
11 PAPEL INSTITUCIONAL Y GESTIOacuteN DE LAS INNOVACIONES EN LA EMPRESA
Despueacutes que la Productora Nacional de Semillas (PRONASE) desaparece en el 2004 quieacuten fuera la
distribuidora de semillas del INIFAP se debiacutean encontrar opciones para la produccioacuten de
variedades mejoradas que permitieran satisfacer la demanda de los agricultores ya que al
desaparecer PRONASE las empresas semilleras de capital transnacional son quienes han acaparado
el mercado de produccioacuten de semillas certificadas por lo que la mayoriacutea de los productores
agriacutecola mexicanos se encuentran sujetos a las condiciones que estaacutes impongan dada esa
situacioacuten el INIFAP decidioacute contribuir a fortalecer las empresas de capital nacional a traveacutes de la
transferencia de nuevos hiacutebridos y variedades mejoradas de maiacutez y de su tecnologiacutea de produccioacuten
de semilla con el objetivo de reducir los costos de la semilla certificada en beneficio de las
empresas nacionales y de los productores de grano
En el presente proyecto se han trabajado con pequentildeas y medianas empresas semilleras de capital
nacional a las que INIFAP ha trasferido tecnologiacutea con el objetivo de multiplicar y distribuir las
variedades mejoradas de maiacutez hiacutebrido para garantizar el abasto de semilla en el estado de
Tlaxcala
Cuadro 7 Modelo de Gestioacuten
Modelo de Gestioacuten de Innovacioacuten de Produccioacuten de Maiacutez Certificado en Tlaxcala
Productores Potenciales
SNICS
INIFAP
Financiamiento de SAGARPA y FUNDACION PRODUCE TLAXCALA AC
INIFAP
Transferencia de Tecnologiacutea
Produccioacuten de Semilla
Certificada
Asesoriacutea evaluacioacuten y certificacioacuten de semilla
DIFUSIOacuteN
bullEventos demostrativos en campobullPublicidadbullPublicacionesbullExpos
Fuente Elaboracioacuten propia conforme a Metodologiacutea IICA 2010 con informacioacuten
proporcionada por Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
29 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
111 INIFAP
El INIFAP es una Institucioacuten de excelencia cientiacutefica y
tecnoloacutegica con liderazgo y reconocimiento nacional
e internacional por su capacidad de respuesta a las
demandas de conocimiento e innovaciones
tecnoloacutegicas en beneficio agriacutecola pecuario y de la
sociedad en general
Mandato A traveacutes de la generacioacuten de conocimientos cientiacuteficos y de la innovacioacuten tecnoloacutegica
agropecuaria y forestal como respuesta a las demandas y necesidades de las cadenas
agroindustriales y de los diferentes tipo de productores contribuir al desarrollo rural sustentable
mejorando la competitividad y manteniendo la base de recursos naturales mediante un trabajo
participativo y corresponsable con otras instituciones y organizaciones puacuteblicas y probadas
asociadas al campo mexicano
Respondiendo a su misioacuten y visioacuten el INIFAP en Tlaxcala ha tenido un papel destacado en todo lo
que implica la tecnologiacutea de mejoramiento desde la investigacioacuten experimentacioacuten
comprobacioacuten y aplicacioacuten de la produccioacuten de semilla mejorada La transferencia de la tecnologiacutea
a los productores ha llevado a que en el Estado varios grupos participen en el desarrollo y
aumento de la produccioacuten de maiacutez certificado
Imagen 9 Foto INIFAP
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
30 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Cuadro 8 Participacioacuten Institucional
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala
112 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
La necesidad de la integracioacuten de los eslabones de la cadena productiva del cultivo del maiacutez
abordando las generaciones de variedades que sean susceptibles de ser cultivadas en las zonas
agro ecoloacutegicas cumpliendo con el abasto de semilla certificada de los materiales sobresalientes
asiacute como con la combinacioacuten de los componentes tecnoloacutegicos obtener un incremento en la
produccioacuten que permita al estado obtener la autosuficiencia del consumo per caacutepita manteniendo
como eje principal de seleccioacuten de variedades las caracteriacutesticas que le permita a la industria de la
transformacioacuten de la masa y la tortilla obtener un producto de calidad nutricional que satisfaga las
demandas del consumidor final (AC C N 2010)
Innovaciones promovidas por INIFAP y la Fundacioacuten Produce Praacutecticas habituales de los productores
Participacioacuten de las Instituciones en las innovaciones de Produccioacuten de semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcala
Fertilizacioacuten baacutesica
A2 Adquisicioacutende
ProgenitoresINIFAP
CEVAMEX
A1 Seleccioacutendel terrenoINIFAP
Programa de
Semillaanual
C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)INIFAP
Preparacioacuten
Delterreno
C2 Labor de Cultivo
INIFAP
C4 Desespigue
De la HembraINIFAP
D1 Cosecha Progenitor
Hembra INIFAP
Almacenado
Autoconsumo
B SiembraA Programacioacuten C Manejo de cultivo D Cosecha
E2 Acompantildeamiento a
ClientesGRUPOS
ORGANIZADOS
Siembra de
Progenitores
C1 CosecharProgenitores
MachosINIFAP
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
INIFAP
SNICS
E1 Ventade productoCertificadoGRUPOS
ORGANIZADOS
Fue
nte
Ela
bo
rad
o c
onfo
rma
Me
tod
olo
giacutea
IIC
A 2
010
con
dat
os d
e lo
Pro
du
ctor
es d
e M
aiacutez
INIF
AP
y F
un
daci
oacuten
Pro
duc
e Tl
axca
la A
C
E3 Semilla
identificada para siembra
con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
Conservacioacuten
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales INIFAP
B1 Control de malezas plagas y enfermedadesINIFAP
C3 FertilizacioacutenFoliar
INIFAP
Inicio del
cicloFin
del
ciclo
A4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten SCNICS
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
31 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
12 IMPACTOS Y RESULTADOS
En la siguiente descripcioacuten se establecen los impactos asociados a cada una de las innovaciones de
este Proceso de produccioacuten de semilla certificada
Es importante sentildealar que cada una de las innovaciones conlleva costos importantes y que eacutestos
difieren mucho de los costos de una semilla que no lleva el proceso de certificacioacuten es evidente
que el impacto maacutes importante que es la certificacioacuten le va a dar un valor mucho mayor que los
costos y dado que hay una demanda insatisfecha el mercado de esta semilla estaacute garantizado
121 Seleccioacuten de terreno
La seleccioacuten adecuada del terreno debe ser
con vistas para lograr el aislamiento en
calidad geneacutetica Si no se cuenta con terreno
propio existe la posibilidad de rentar un
terreno por 6 meses a $ 4 000ha
122 Adquisicioacuten de Progenitores
El precio del progenitor macho es
de $1200 el bulto de 20 kg la
venta de semilla certificada
producto es de $750 el bulto de
20 kg
123 Eleccioacuten de productores potenciales
Para cumplir con las normas
oficiales es importante que los
productores potenciales sean liacutederes
teacutecnicos comprometidos a producir
con calidad y asiacute lograr la
certificacioacuten de la produccioacuten
INNOVACIOacuteNA1 Seleccioacutendel terreno
IMPACTOA1 Aislamiento
para lograr calidad geneacutetica
IMPACTOA2 Disponibilidadde progenitores
bullMayorproductividad
INNOVACIOacuteNA2 Adquisicioacuten
De progenitores
INNOVACIOacuteNA3 Seleccioacuten de
productorespotenciales
IMPACTOA3 Cumplimiento
de las normas oficialesbullAcondicionamiento de semilla certificadabullCreacioacuten de campo
experimental
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
32 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
124 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
La certificacioacuten de la semilla de Maiacutez incurre en un costo de $3 000ha obteniendo un
rendimiento estimado de 6 tonha a con un precio de venta de $750 saco 20 kg por ser semilla
certificada
125 Control de malezas plagas y enfermedades
El control de malezas plagas y enfermedades ayuda a mantener sanidad en la produccioacuten
aumentando la productividad asegurando la produccioacuten de 6 tonha
126 Labor de Cultivo
Para el buen desarrollo de las
labores del cultivo son
indispensables la aplicacioacuten de las
siguientes actividades Arado con
un costo de $500ha rastreo
$400ha escarda $ 250ha con lo
cual se asegura un incremento en
la productividad
INNOVACIOacuteNA4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
IMPACTOA4 Certificacioacuten de la semilla
INNOVACIOacuteNB1 Control de malezas plagas y enfermedades
IMPACTOB1 Sanidad en la produccioacutenAumento en la productividad
INNOVACIOacuteNC2 Labor de
Cultivo
IMPACTOC2 Aumento de La productividad
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
33 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
127 Fertilizacioacuten foliar
Los productos utilizados tienen
un costo de $350ha y estos son
necesarios para asegurar la
calidad de la semilla certificada
128 Desespigue de la hembra
Para esta labor son necesarios 8
jornales con un costo aproximado
de $200jornal lo que genera un
costo aproximado de $1 600ha
para asegurar caracteriacutesticas
geneacuteticas y asiacute cumplir con lo
establecido en el SNICS en
referencia a la calidad de la semilla
129 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
La sanidad en la produccioacuten es importante y en el desmezcle se debe hacer uso de 3 jornales cada
uno de $200 para llevar a cabo esta actividad con las condiciones que se requieren para asegurar
una produccioacuten libre de plantas que no cumplan con las caracteriacutesticas geneacuteticas de la variedad
que se estaacute produciendo en cada uno de los cultivos
INNOVACIOacuteNC5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
IMPACTOC5 Sanidad en la produccioacuten
INNOVACIOacuteNC3 Fertilizacioacuten
foliar
IMPACTOC3 Aumento en la
productividad
INNOVACIOacuteNC4 Desespigue
De la Hembra
IMPACTOC4 Asegurar
Caracteriacutesticas Geneacuteticas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
34 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
1210 Cosechar progenitores machos
Es importante eliminar los progenitores
machos y esto se logra con dos jornales
de $200 cu con el objetivo de aplicar
correctamente la tecnologiacutea de la
produccioacuten de semilla certificada
1211 Cosecha progenitor hembra
El costo de la cosecha de progenitores
hembra mecanizada es $800ha la cuaacutel
es la mejor forma de realizarla ya que de
hacerse de realizarse manualmente se
eleva el costo a $1600ha lo que en
teacuterminos porcentuales es un incremento
del 100
1212 Tratamiento y acondicionamiento de semilla
El tratamiento y acondicionamiento
de la semilla es necesario para
asegurar su calidad e incrementar el
potencial geneacutetico esta labor tiene un
costo de $1800ton condicioacuten
necesaria para la obtencioacuten de la
certificacioacuten de la semilla producida
1213 Venta de producto certificado
El precio de venta de la semilla
certificada es de $750 el saco de
20kg de semilla precio que asegura
un aumento en los ingresos de los
productores
INNOVACIOacuteND1 Cosecha Progenitor
Hembra
IMPACTOD1
Aplicacioacuten de tecnologiacutea
INNOVACIOacuteND2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
IMPACTOD2 Asegurar la
Calidad de laSemilla incrementar
El potencialgeneacutetico
INNOVACIOacuteND2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
IMPACTOD2 Asegurar la
Calidad de laSemilla incrementar
El potencialgeneacutetico
INNOVACIOacuteNE1 Venta
de productocertificado
IMPACTOE1 Incremento en
Utilidades
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
35 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
1214 Acompantildeamiento a clientes
Estaacute actividad genera la
transferencia de tecnologiacutea y que
los productores que han adquirido
la semilla certificada aseguren la
calidad de su produccioacuten Asiacute
tambieacuten crean un mercado cautivo
o sea que los clientes se mantengan
en este mercado
1215 Semilla identificada para siembra con valor agregado por Mejoramiento Geneacutetico
La certificacioacuten tiene un
costo de $42 + ivaha y las
etiquetas que se deben
coser al saco tienen un
costo de $1089 cu Este
producto se vende a $800
pesos el saco de 20kg Con
su respectiva identificacioacuten
y certificacioacuten Esta
certificacioacuten asegura la calidad del producto que se obtendraacute al cultivarla y el rendimiento
dependeraacute de las condiciones del terreno el clima y otros factores
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES
131 Factores de Eacutexito
El apoyo institucional y liderazgo de los investigadores del INIFAP permite que los productores de
semilla certificada incorporen esta tecnologiacutea para la ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez
en Tlaxcalardquo con mayor confianza y certidumbre en la realizacioacuten de un trabajo de calidad
tomando en cuenta que el perfil de los productores es un factor indispensable para cumplir con los
lineamientos de la certificacioacuten de su producto
En Meacutexico el cultivo de maiacutez se ha vuelto una produccioacuten poco rentable por lo que hay que
tecnificar dicho proceso para que vuelva a ser una opcioacuten productiva para los campesinos no soacutelo
del estado de Tlaxcala si no a nivel Nacional Como muchos otros productos tradicionales debe
INNOVACIOacuteNE2 Acompantildeami
ento a clientes
IMPACTOE2 Asegurar
Transferencia detecnologiacutea
INNOVACIOacuteNE3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
IMPACTOE3incrementar
el potencialgeneacutetico
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
36 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
implementarse acciones concretas y urgentes para que los rendimientos sean los necesarios
aunado a esto se deben aplicar teacutecnicas que permitan la reduccioacuten de los costos de produccioacuten
para que el cultivo de maiacutez sea rentable y satisfaga no soacutelo la necesidad de consumo del
productor sino que tambieacuten se vuelva un cultivo con miras a ser altamente productivo
Lo anterior responde a que este proyecto tenga eacutexito ya que los productores estaacuten conscientes de
que la implementacioacuten adecuada de estas innovaciones ayuda a que la calidad del producto sea la
necesaria y asiacute cubrir la demanda local y regional de semilla certificada A su vez el apoyo y
acompantildeamiento a productores para asegurar la calidad y el mercado de su cosecha lleva a que
los productores vuelvan a creer en el maiacutez como una opcioacuten productiva
132 Factores Limitantes
El maiacutez aparte del uso importante dentro de la canasta baacutesica como alimento se utiliza tambieacuten
para forraje y para biocombustible esta competencia productiva hace que la produccioacuten para
alimento se vea desplazada ya que se genera competencia desleal Desde en un punto de vista de
competitividad el maiacutez como alimento tiene desventajas en cuanto a costos de produccioacuten lo que
sin duda alguna es un problema para el consumo de manera general
En lo que se refiere a las medidas necesarias para cumplir la certificacioacuten del maiacutez estaacutes son
exigentes y estrictas para la certificacioacuten por lo que sin ldquoquererrdquo se reduce a un pequentildeo grupo de
productores profesionistas dedicados a esta actividad de produccioacuten Esto es a su vez tambieacuten
puede considerarse un factor de eacutexito sin embargo tambieacuten factor limitante ya que muchos
productores no tienen el perfil acadeacutemico para integrarse a esta actividad
14 APRENDIZAJES
La tecnologiacutea en todos sus niveles y aacutereas especialmente en el sector Agroalimentario ha tenido
un avance muy importante en las uacuteltimas deacutecadas que ha permitido revolucionar las praacutecticas de
produccioacuten de los distintos cultivos existentes con base en lo anterior es muy importante que
cultivos tradicionales adquieran estas innovaciones y no soacutelo se quede el cono cocimiento a nivel
de investigacioacuten o de especialistas eacutelite si no todo lo contrario buscando que llegue a los
productores para que sus cultivos se vuelvan competitivos sustentables y sostenibles
Particularmente este proyecto acerca la tecnologiacutea a los productores de maiacutez no soacutelo los que se
integran a cultivar semilla certificada sino tambieacuten a los que utilizan la semilla para su propia
produccioacuten buscando siempre mejorar sus actividades en beneficio de sus ingresos
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
37 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
15 RETOS
El principal reto es devolver al cultivo del maiacutez la rentabilidad necesaria para que vuelva a ser una
opcioacuten productiva para los campesinos esto se lograraacute como en muchas de las actividades del
campo profesionalizaacutendolo y llevando la tecnologiacutea apropiada a costos accesibles y asequibles a
todos los productores tanto grandes medianos y pequentildeos considerando siempre el factor
experiencia de acuerdo al aacuterea de produccioacuten lo que ayudaraacute a generar maneras y formas de
produccioacuten rentables y que al fortalecerlas con las innovaciones se vuelven procesos rentables que
permiten avanzar en el desarrollo de la tecnificacioacuten del campo
La organizacioacuten y capacitacioacuten siguen siendo las respuestas a muchas de estas necesidades
concretas del campo mexicano
En el caso de la produccioacuten de semilla de maiacutez certificada seraacute sensibilizar a maacutes productores que
se dediquen a esta actividad y a maacutes productores al uso de semilla con caracteriacutesticas especiacuteficas
para lograr calidad y rendimiento en sus cosechas
El consumo del producto asegura el mercado y hay que tener en cuenta que es importante
producir con mejor calidad para ser competente sin embargo debe tomarse en cuanta que hay
mucha competencia y auacuten prevalece la produccioacuten de semilla certificada por empresas
trasnacionales factor que limita el proceso y que a su vez es un reto nuevo para el sistema de
produccioacuten competir en la produccioacuten de semilla de maiacutez certificada
16 CONCLUSIONES
El maiacutez es objeto de muchas proyecciones y anaacutelisis a futuro lo maacutes importante seraacute bajar costos
de produccioacuten tecnificando el proceso de produccioacuten y utilizando semilla de calidad que asegure
un rendimiento que aumente la relacioacuten beneficiocosto en pro del productor es una actividad
complicada y un gran reto a nivel Nacional pero lo importante es que ya se estaacuten dando los
primeros pasos y ejemplo de ellos es Tlaxcala es por ello que seriacutea interesante difundir y expandir
este programa al resto de los estados productores de Maiacutez ya que se espera que los beneficios no
soacutelo sean para el productor sino tambieacuten para l consumidor final consumiendo calidad
ldquoPor lo que toca al ciclo PV el rendimiento esperado aumentaraacute pero en menor proporcioacuten en el
periodo 1996-2006 se obtuvo un rendimiento promedio de 2344 tonha y para el lapso 2007-
2012 se estima que seraacute equivalente a 2564 tonha Esto se explica porque deben considerarse las
circunstancias bajo las cuales se desarrolla la produccioacuten del grano es decir depende de las
condiciones meteoroloacutegicas que prevalezcan durante los meses que comprende este ciclo
productivordquo (Maria Soledad Cruz Delgado et all 2007) La investigacioacuten es indispensable para
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
38 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
seguir mejorando las especies que sean resistentes a las condiciones climaacuteticas especiacuteficas de cada
regioacuten como las mejoras geneacuteticas que se abordan en el presente caso de los Hiacutebridos utilizados
en el estado de Tlaxcala
17 VALIDACIOacuteN
La validacioacuten de este documento se realizoacute con los productores en el taller que se realizoacute
tomando en cuenta que fue un solo ejercicio en el que se llevaron elaborados los mapas de
innovaciones previamente integrados con apoyo del Gerente de Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Ing Ismael Hernaacutendez Hernaacutendez En dicho ejercicio se evaluaron minuciosamente los procesos
integrados en el mapa y se detallaron cada uno de los componentes del mismo
Otro ejercicio importante fue la presentacioacuten de los materiales de difusioacuten que cada uno de los
productores o grupos de productores han elaborado y distribuyen a otros productores interesados
en este tipo de innovacioacuten tecnoloacutegica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
39 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
18 ANEXOS
181 Directorio de actores clave
Tabla 5 DIRECTORIO
no NOMBRE CARGO TELEFONO
1 Rafael Hernaacutendez Peacuterez Productor 2464587564
2 Herminio Hernaacutendez Peacuterez Productor 2464587565
3 Felipe Rivera Herrera Productor 7487662074
4 Julio E Rivera Canela Productor 7491016111
5 Benjamiacuten Cordero Olvera Productor 2414151031
6 Eulalio Segundo Saacutenchez Productor 2481251225
7 Israel Rojas Martiacutenez Investigador 2464646799
8 Cecilio Coacuterdova Torija Docente 2464642762
9 Rodolfo Bernardo Muntildeoz P Fundacioacuten Produce 2484840077
182 Fotos del Taller con actores clave
Imagen 10 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
Imagen 11 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
40 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Imagen 12 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
Imagen 13 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
41 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
181 Informacioacuten General del Proyecto
INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO
TITULO DEL PROYECTO
Transferencia de tecnologia en la Produccioacuten de semilla de maiacutez en el estado de Tlaxcala folio 29-
2009-0197
CADENA TIPO DE
PROYECTO ESLABON
Maiacutez Transferencia de Tecnologiacutea Produccioacuten
SUBSECTOR MACRO CADENA TIEMPO DE EJECUCIOacuteN
Agriacutecola Cereales 0 Meses
Fecha de
inicio Fecha de termino Tema Sub Tema
52009 42010 Agricultura en
general Agricultura ndashAspectos generales
DEMANDA QUE ATIENDE
La necesidad de la integracioacuten de los eslabones de la cadena productiva del cultivo del maiacutez
abordando las generaciones de variedades que sean susceptibles de ser cultivadas en las zonas agro
ecoloacutegicas cumpliendo con el abasto de semilla certificada de los materiales sobresalientes asiacute como
con la combinacioacuten de los componentes tecnoloacutegicos obtener un incremento en la produccioacuten que
permita al estado obtener la autosuficiencia del consumo per caacutepita manteniendo como eje principal
de seleccioacuten de variedades las caracteriacutesticas que le permita a la industria de la transformacioacuten de la
masa y la tortilla obtener un producto de calidad nutricional que satisfaga las demandas del
consumidor final
GRUPO DE INTERES
Sistema producto maiacutez productores de maiacutez de temporal en la localidades de Altzayanca Terrenate
Santa Ana Chiautempan Ixtacuixtla
RESUMEN EJECUTIVO
La mayoriacutea de los maiacuteces criollos no son prototipos de plantas para ser utilizados en sistemas con
manejo intensivo del cultivo por que presentan bajo nivel de productividad en ambientes de buen y
muy buen potencial debido en parte al alto iacutendice de amacollamiento y al alto porcentaje de plantas
esteacuteriles y a la susceptibilidad al acame tanto de tallo como de raiacutez provocado por vientos fuertes
afecta la superficie sembrada anualmente hasta en un 60 y reduciendo el rendimiento entre 20 y
40 (Arellano y Rojas 2004) Por efecto geneacutetico de esterilidad de la planta de hasta 20 de
reduccioacuten en el rendimiento por hectaacuterea (Arellano et al 2003) actualmente en el estado de Tlaxcala
el 90 de la superficie sembrada con maiacutez es con variedades criollas de grano cremoso de bajo valor
comercial a pesar de realizar en los uacuteltimos 10 antildeos una fuerte difusioacuten del uso de los hiacutebridos sin
embargo se tienen bajos niveles de adopcioacuten de variedades mejoradas mayormente por un alto
costo de la semilla baja disponibilidad en el mercado y por que se tiene un desconocimiento de los
productores por las variedades mejoradas actuales recomendadas en importantes aacutereas productoras
de maiacutez en el estado ademaacutes estos hiacutebridos presentan mayor calidad comercial de grano y mayor
conversioacuten de masa y tortilla por kilogramo de grano La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez
se ha mejorado con el uso de semillas de hiacutebridos comerciales en sistemas de manejo intensivo como
la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y buena productividad para maiacutez donde se ha
logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano comercial con lo cual se mejora la
competitividad de este grano baacutesico (Rojas 2007) Las praacutecticas de produccioacuten inadecuadas como el
monocultivo quema y extraccioacuten de pajas y el sobrelaboreo han incrementado la peacuterdida de la
sostenibilidad de la agricultura (Figueroa y Morales 1992) ademaacutes del uso de tecnologiacuteas
inapropiadas en condiciones climatoloacutegicas de alto riesgo en que se desarrollan ademaacutes del
constante encarecimiento de los insumos y maquinaria para producir ademaacutes la baja productividad y
disponibilidad de la mano de obra como resultado del abandono de las actividades del campo
representan los problemas maacutes evidentes que reducen el ingreso de los productores y por ende su
bienestar social colocando al maiacutez en una situacioacuten difiacutecil de rentabilidad financiera y competitividad
(Claveran 2000) Lo anterior en consecuencia por el uso indiscriminado de los recursos naturales en
el afaacuten de lograr mayor productividad sin importar el alto costo ecoloacutegico por practicar una
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
42 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Agricultura incosteable y con alta dependencia de insumos (Crovetto 1992) Con relacioacuten a lo anterior en
Tlaxcala el INIFAP propone mediante este proyecto de investigacioacuten y transferencia de tecnologiacutea
capacitar a productores organizados para producir semilla de variedades mejoradas y transferir la
tecnologiacutea de manejo agronoacutemico intensivo de maiacutez bajo el sistema de labranza de conservacioacuten utilizando
genotipos de alto rendimiento en siembras de miacutenima labranza y cosecha mecaacutenica y con calidad
nixtamalera- tortillera como condiciones importantes para elevar la rentabilidad y competitividad de este
grano baacutesico La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez se mejora con el uso de semillas de hiacutebridos
comerciales en sistemas de manejo intensivo como la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y
buena productividad para maiacutez donde se ha logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano
comercial con lo cual se mejora la competitividad del grano baacutesico (Rojas 2007) Las acciones de
validacioacuten se llevaraacuten a cabo en siete localidades ubicadas en aacutereas de buena y mediana productividad para
maiacutez Las parcelas de validacioacuten se estableceraacuten en terrenos de productores socios de siete organizaciones
legalmente constituidas en las siguientes comunidades San Joseacute Teacalco municipio de Teacalco La
soledad municipio de Ixtacuixtla Carrillo Puerto municipio de Altzayanca Ignacio Allende municipio de
Cuapiaxtla Terrenate municipio de Terrenate localidades de la zona alta donde se proponen validar H-64
H-66 H-51 H-70 y H-47 en comparacioacuten con los hiacutebridos comerciales para labranza miacutenima de
conservacioacuten Para la zona baja los materiales de maiacutez a validar son H-159 H-161 H-58 y H-70 en las
localidades de Santa Mariacutea Nativitas municipio de Nativitas y San Damian Texoloc municipio de Texoloc La
capacitacioacuten a nuevas organizaciones de productores sobre la produccioacuten de semilla se implementara con
los hiacutebridos comerciales que el INIFAP ha puesto en manos de los productores como son H-40 H-48 y H-
50 en las localidades de San Damian Texoloc San Francisco Tepeyanco y Santa Isabel Tetatlahuca Cabe
sentildealar que el asesoramiento teacutecnico del resto de productores que conforman las organizaciones se
realizaraacute a traveacutes de plaacuteticas y posteriormente de manera directa en recorridos teacutecnicos de campo
programados durante el desarrollo del cultivo Las variables a registrar seraacuten de tipo teacutecnico sobre el
comportamiento agronoacutemico (CIMMYT 1999) y de costos de produccioacuten para medir los paraacutemetros de
rentabilidad financiera (Loza 1997) En cada localidad se realizaraacute al menos una accioacuten de difusioacuten de
tecnologiacutea disponible para la produccioacuten de maiacutez mediante eventos demostrativos de campo y dos
recorridos teacutecnicos de campo
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
43 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
19 LITERATURA CITADA Y CONSULTADA
191 Entrevistas
Olvera B C (05 de octubre de 2010) Ing (M E Barillas Santos Entrevistador)
192 Bibliografiacutea
Mattioli F (2010) Diabrotica speciosa en el cultivo del maiacutez Boletiacuten teacutecnico Monsanto
Technology
Rojas Martiacutenez I amp all e (Noviembre de 2009) Tecnologia para la produccioacuten de semilla
certificada de maiacutez del hiacutebrido H40 en Tlaxcala Tlaxcala Meacutexico INIFAP
Maria Soledad Cruz Delgado et all (2007) Situacioacuten actual y perspectivas del maiacutez en Meacutexico
2006-2012 Mexico SIAP
193 Recursos Electroacutenicos
Bayer C (2010) Soluciones Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwbayercropsciencecommxbayercropsciencebcsmexiconsfidGallinaPests_BCS
Peacuterez Domiacutenguez J F Romero Rosales F Soltero Diacuteaz L amp Aacutelvarez Zagoya R (Agosto de 2006)
Agricultura teacutecnica en Meacutexico Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpscielounammxscielophppid=S0568-25172006000200002ampscript=sci_arttext
Agropecuaria I (sf) La Imagen Agropecuaria Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwimagenagropecuariacomarticulosphpid_art=981ampid_sec=20
Tlaxcala G d (2010) Tlaxcala Juntos hacia el Progreso Recuperado el 15 de Diciembre de 2010
de httpwwwtlaxcalagobmxgeografiahtml
AC C N (2010) Coordinadora Nacional de Fundaciones Produce AC Recuperado el 15 de
Diciembre de 2010 de httpwwwcofuproorgmxfichatecnicaphpsproyid=29-2007-1214
AC F P (2008) Agenda de Innovacioacuten Tecnoloacutegica
Agropecuaria I (sf) La Imagen Agropecuaria Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwimagenagropecuariacomarticulosphpid_art=981ampid_sec=20
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
12 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
4 DESCRIPCIOacuteN DEL TERRITORIO
41 UBICACIOacuteN
Los Valles Altos de la Mesa Central de Meacutexico se localizan en los estados de Puebla Hidalgo
Tlaxcala Quereacutetaro Michoacaacuten Morelos Estado de Meacutexico y el Distrito Federal con una altitud
superior a 2 200 m se cultivan cerca de 15 millones de hectaacutereas con maiacutez lo cual representa
cerca de 20 de la superficie nacional establecida con esta especie de dicha extensioacuten cerca de
50 (700 000 ha) se ubican en zonas de riego yo buen temporal (Turrent 1994) En esta regioacuten
sobresale por su importancia el Estado de Meacutexico ya que anualmente se establecen 600 000 ha
con maiacutez 80 se cultivan bajo condiciones de temporal y el resto en punta de riego con un
rendimiento medio estatal de 37 t handash1 por lo que en la entidad se producen alrededor de dos
millones de toneladas de esta gramiacutenea En el Estado de Meacutexico la zona maacutes importante para
maiacutez es el Valle de TolucandashAtlacomulco ya que aquiacute se siembra cerca del 50 (300 000 ha) de la
superficie estatal y se obtiene alrededor de 60 de la produccioacuten de la entidad gran parte (70)
de las tierras cultivadas con esta especie se localizan en aacutereas de muy buena y buena
productividad No obstante las condiciones agroclimaacuteticas favorables para el desarrollo del cultivo
el rendimiento medio en esta regioacuten no supera las 45 t handash1 por lo que la adopcioacuten de semilla
mejorada se presenta como una alternativa para elevar el rendimiento y rentabilidad del cultivo
en un corto plazo
(Agropecuaria)
Los Valles Altos de la Mesa Central de Meacutexico se localizan en los estados de Puebla Hidalgo
Tlaxcala Quereacutetaro Michoacaacuten Morelos
Imagen 2 Mapa wwwexporandomexicocommx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
13 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
42 CLIMA
Su altitud media es de 2 230 metros sobre el nivel del mar por lo que su clima es templado-
subhuacutemedo semifriacuteo- subhuacutemedo y friacuteo
Las precipitaciones medias anuales son mayores en el centro y sur donde van de 600 a 1 200
miliacutemetros en tanto que en el noroeste y oriente las lluvias son menores de 500 miliacutemetros al antildeo
(Tlaxcala 2010)
43 CONECTIVIDAD
El Estado de Tlaxcala cuenta con una infraestructura carretera que lo ubica entre los estados
mejor comunicados con el resto del paiacutes cuenta con un promedio de 5892 Km de caminos por
cada 100 kmsup2 de terreno
La red carretera de la entidad que le permite al estado una buena comunicacioacuten entre casi todas
sus localidades y con el resto del paiacutes es de 2 3499 kiloacutemetros de los cuales 2623 corresponden a
la red federal de carreteras principales pavimentadas 3018 kiloacutemetros a caminos pavimentados
de la red federal secundaria 1 0306 kiloacutemetros de caminos rurales revestidos y 7552 kiloacutemetros
pertenecientes a la red secundaria pavimentada (Tlaxcala Tlaxcala Juntos hacia el Progreso 2010)
44 AGRICULTURA
En el Estado de Tlaxcala la agricultura es una de las actividades maacutes importantes ya que es el
medio de autoconsumo para muchas familias La superficie susceptible para uso agriacutecola es del
600 De la superficie dedicada a la actividad agriacutecola la mayor parte de la superficie sembrada
en el antildeo agriacutecola 2008 estaacute constituida por tierras de temporal las cuales representan el 881 y
de riego el 119 se tiene una infraestructura hidroagriacutecola de 15 presas de almacenamiento con
capacidad total de maacutes de 78 millones de m3 y 448 pozos para riego (Tlaxcala Tlaxcala Juntos
hacia el Progreso 2010)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
14 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
5 PAPEL DE LA FUNDACIOacuteN PRODUCE y COFUPRO EN EL CASO
La Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC y COFUPRO han apoyado este proyecto impulsaacutendolo con difusioacuten y con
capacitacioacuten para los productores potenciales Estas acciones han fortalecido el proyecto que se coordina
directamente desde INIFAP a cargo del Ing Israel Rojas investigador especialista del tema
Actualmente en el estado de Tlaxcala el 90 de la superficie sembrada de maiacutez es con semillas
criollas En los uacuteltimos 10 antildeos se ha realizado una fuerte difusioacuten del uso y manejo de los hiacutebridos
en aacutereas de buena y mediana productividad en sistemas eficientes para mayor rendimiento con
menor costo de produccioacuten y con variedades de calidad nixtamalera-tortillera sin embargo se
tienen bajos niveles de adopcioacuten de variedades mejoradas mayormente por un alto costo de la
semilla el cual asciende hasta $135000 por costal con 60 mil semillas para sembrar una hectaacuterea
baja disponibilidad en el mercado y tambieacuten porque se tiene un desconocimiento de los
productores de maiacutez por las variedades mejoradas actuales recomendadas en aacutereas productoras
de este grano baacutesico en el estado ademaacutes estos hiacutebridos (H-40 y H-48) en comparacioacuten con los
criollos presentan mayor calidad comercial de grano y mayor conversioacuten de masa y tortilla por
kilogramo de grano
Por lo anterior el INIFAP tiene el propoacutesito mediante este proyecto de capacitacioacuten y
transferencia de tecnologiacutea para la produccioacuten de semilla de maiacutez hiacutebrido de inducir a los
productores de las organizaciones SPR DE RL en Tlaxcala para que produzcan su propia semilla de
genotipos mejorados de alto rendimiento con calidad nixtamalera- tortillera y con aptitud para
siembras en miacutenima labranza y cosecha mecaacutenica La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez
ha mejorado con el uso de semillas de hiacutebridos comerciales en sistemas de manejo intensivo como
la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y buena productividad para maiacutez donde se
ha logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano comercial con lo cual se mejora
la competitividad de este grano baacutesico (Rojas 2007) (COFUPRO AC 2010)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
15 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
6 PAPEL DE LA EMPRESA EN LAS INNOVACIONES
En este proyecto participan varios pequentildeos y medianos productores quienes estaacuten integrados en
grupos organizados Esto responde al perfil necesario para ser reconocidos y certificar su producto
bajo los lineamientos de INIFAP y requisitos de SNICS
Esto conlleva un nivel formal de organizacioacuten y un alto compromiso antas instancias y por ende
ante los productores que se benefician al adquirir esta semilla certificada tanto porque se les
brinda asesoriacutea y acompantildeamiento para tener certeza de los beneficios productivos como
tambieacuten que pueden llegar a integrarse como productores de semilla certificada si asiacute lo deciden y
cumplen a su vez con los requisitos y caracteriacutesticas necesarias
7 RELATORIacuteA DEL TALLER PARTICIPATIVO CON ACTORES CLAVE
El taller se llevoacute a cabo el diacutea 5 de octubre del 2010 en las instalaciones del INIFAP Tlaxcala Alliacute se dieron cita los especialistas y productores de semilla de maiacutez certificada Todos y cada uno tienen muy claros los procesos y apoyaron con mucho entusiasmo la elaboracioacuten del Mapa de Procesos A la vez se establecieron las Instituciones que participan en cada una de las innovaciones y los indicadores generales de impactos Tabla 2 Actores Clave
no NOMBRE CARGO
1 Rafael Hernaacutendez Peacuterez Productor
2 Herminio Hernaacutendez Peacuterez Productor
3 Felipe Rivera Herrera Productor
4 Julio E Rivera Canela Productor
5 Benjamiacuten Cordero Olvera Productor
6 Eulalio Segundo Saacutenchez Productor
7 Israel Rojas Martiacutenez Investigador
8 Cecilio Coacuterdova Torija Docente
Todos estaacuten muy acostumbrados a participar en eventos de difusioacuten del programa por lo que cuentan con material informativo tanto del programa en general desde el INIFAP como de las empresas productoras involucradas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
16 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Imagen 3 Triacuteptico Agricultura Sustentable MUNtildeOZ 2000 SPR DE RL
Imagen 4 Documento Agricultura Sustentable MUNtildeOZ 2000 SPR DE RL
Imagen 5 Publicaciones de INIFAP con el financiamiento de Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
17 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
8 PROCESO PRODUCTIVO EN LA EMPRESA ANTES DE LA INCORPORACIOacuteN DE INNOVACIONES
Cuadro 3 Proceso de produccioacuten de maiacutez ldquoantesrdquo de las innovaciones
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten Produce Tlaxcala
ldquoEl maiacutez ha sido la base de la alimentacioacuten del pueblo mexicano durante varios siglos y en la actualidad sigue siendo el principal cultivo en Meacutexico y en el estado de Tlaxcala tanto por la superficie cultivada como por el volumen de produccioacuten El maiacutez se considera un cultivo estrateacutegico en la soberaniacutea alimentariacutea de nuestro paiacutesrdquo (AC F P 2008) Las labores de cultivo tradicionales son baacutesicas con costos bajos y rendimientos aproximados de 3 a 5 toneladashectarea mientras que al cultivar utilizando semilla certificada y siguiendo las recomendaciones para un cultivo optimo se puede llegar a obtener de 7-9 toneladas hectaacuterea lo que se traduce en un incremento importante en el rendimiento y en la relacioacuten beneficiocosto lo que afecta positivamente al productor Es por lo anterior que la semilla certificada diacutea a diacutea incrementa su demanda
Fertilizacioacuten
Seleccioacutendel terreno
Seleccioacuten de la semilla
Preparacioacuten Del
terreno Control
De Plagas
Labor de Cultivo
Cosecha
Almacenado
Venta degrano
B SiembraA ProgramacioacutenCManejo de
cultivoE ComercializacioacutenD Cosecha
Siembra de Semilla
seleccionadaFertilizacioacutenFertilizacioacuten
Seleccioacutendel terreno
Seleccioacutendel terreno
Seleccioacuten de la semilla
Seleccioacuten de la semilla
Preparacioacuten Del
terreno
Preparacioacuten Del
terreno Control
De PlagasControl
De Plagas
Labor de Cultivo
Labor de Cultivo
Cosecha Cosecha
AlmacenadoAlmacenado
Venta degrano
Venta degrano
B SiembraA ProgramacioacutenCManejo de
cultivoE ComercializacioacutenD Cosecha
Siembra de Semilla
seleccionada
Siembra de Semilla
seleccionada
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
18 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Una de las diferencias sustanciales entre la semilla certificada y la tradicional yo criolla es el hecho de que la semilla certificada mejorada es resistente a muchos de los efectos climaacuteticos que afectan a otras especies y por ende causa una baja en la productividad Al cosechar con semilla criolla no se tienen certeza del rendimiento y muchas veces el clima perjudica dichos cultivo y maacutes si las labores no se llevan a cabo con rigurosidad Una de las ventajas al utilizar la semilla certificada maacutes allaacute de la calidad es la experiencia de los productores que acompantildean y asesoran al comprador
9 CLASIFICACIOacuteN Y MAPA DE INNOVACIONES EN LA EMPRESA
91 CUADRO DE OSLO
Cuadro 4 Clasificacioacuten de las innovaciones
El cuadro anterior seguacuten la clasificacioacuten del Manual de Oslo nos segmenta las innovaciones de forma que se definan dependiendo del impacto que estaacute prevaleciendo con cada una de las actividades integradas por los productores a su proceso de produccioacuten de semilla certificada de maiacutez Los productores de semilla certificada deben incorporar todas y cada una de las innovaciones con el propoacutesito de obtener la certificacioacuten por el SNICS Como se observa en el cuadro este proyecto cuenta con innovaciones en todos los rubros por lo que se puede definir como un proyecto integral y que promueve innovaciones tanto de Proceso
Clasificacioacuten de las innovaciones en el caso ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcalardquo
Innovacioacuten de procesoInnovacioacuten de
producto
Innovacioacuten de
mercadotecnia
Innovacioacuten de
organizacioacuten
1 Programacioacuten Seleccioacuten de terreno
adquisicioacuten de progenitores
Calificacioacuten de la Semilla Inspeccioacuten y
Certificacioacuten
2 Siembra Control de malezas plagas
y enfermedades
3 Manejo de cultivo Labor de cultivo
fertilizacioacuten foliar desespigue de la
hembra desmezcle
4 Cosecha Cosecha de progenitores
machos cosecha de progenitor
hembra tratamiento y
acondicionamiento de semilla
1 Producto
Calificacioacuten de la
semilla Semilla
certificada para
siembra con valor
agregado por
mejoramiento
geneacutetico Tratamiento
y Acondicionamiento
de semilla
1 Autoconsumo
comercializacioacuten
conservacioacuten Venta
de producto
certificado
acompantildeamiento a
clientes
1 Programacioacuten
Seleccioacuten de productores
potenciales
2 Acompantildeamiento a
clientes
Clasificacioacuten de las innovaciones en el caso ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcalardquo
Innovacioacuten de procesoInnovacioacuten de
producto
Innovacioacuten de
mercadotecnia
Innovacioacuten de
organizacioacuten
1 Programacioacuten Seleccioacuten de terreno
adquisicioacuten de progenitores
Calificacioacuten de la Semilla Inspeccioacuten y
Certificacioacuten
2 Siembra Control de malezas plagas
y enfermedades
3 Manejo de cultivo Labor de cultivo
fertilizacioacuten foliar desespigue de la
hembra desmezcle
4 Cosecha Cosecha de progenitores
machos cosecha de progenitor
hembra tratamiento y
acondicionamiento de semilla
1 Producto
Calificacioacuten de la
semilla Semilla
certificada para
siembra con valor
agregado por
mejoramiento
geneacutetico Tratamiento
y Acondicionamiento
de semilla
1 Autoconsumo
comercializacioacuten
conservacioacuten Venta
de producto
certificado
acompantildeamiento a
clientes
1 Programacioacuten
Seleccioacuten de productores
potenciales
2 Acompantildeamiento a
clientes
Fuente Elaboracioacuten propia con informacioacuten de los Productores
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
19 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
como de Producto Mercadotecnia asiacute como de Organizacioacuten Se tienen maacutes innovaciones de Proceso dado que es durante eacuteste que la evaluacioacuten y seguimiento debe ser supervisada para llevar a concretar la certificacioacuten del Producto que en este caso es el objetivo principal Por la importancia de este Producto y para tener certeza que luego de la Comercializacioacuten se tengan los objetivos de produccioacuten y calidad esperados tambieacuten se tienen innovaciones Organizativas que hacen que el proyecto tengo un impacto en los clientes del Producto ya que les asesoran y acompantildean durante el cultivo de maiacutez con la semilla certificada obtenida Para definir estos procesos y cada una de las actividades se ha integrado el ldquoMapa de Innovacionesrdquo y a continuacioacuten se describen cada una de estas definiendo sus caracteriacutesticas Estas actividades van a ser acompantildeadas verificadas y evaluadas por INIFAP y por SNICS para llegar a obtener la Semilla de maiacutez Certificada al final del proceso de produccioacuten
911 Mapa de innovaciones
Cuadro 5 Mapa de Innovaciones del proceso de Produccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcala
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala
Praacutecticas habituales de los productores
c
Fertilizacioacuten baacutesicaFertilizacioacuten baacutesica
A2 AdquisicioacutenDe
progenitores
A1 Seleccioacutendel terreno
Programa de Semillaanual
Programa de Semillaanual
C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
Preparacioacuten Del
terreno
Preparacioacuten Del
terreno
C2 Labor de Cultivo
C4 DesespigueDe la
Hembra
D1 Cosecha ProgenitorHembra
AlmacenadoAlmacenado
AutoconsumoAutoconsumo
B SiembraA Programacioacuten C Manejo de cultivo D Cosecha
E2 Acompantildeamiento a
clientes
Siembra de Progenitores
Siembra de Progenitores
C1 CosecharProgenitores
machos
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
E1 Ventade productocertificado
Innovaciones promovidas por INIFAP y la Fundacioacuten Produce
E3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
Conservacioacuten
A4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales
B1 Control de malezas plagas y enfermedades
C3 Fertilizacioacutenfoliar
Fue
nte
Ela
bo
rad
o c
on
form
a M
eto
do
logiacute
a II
CA
20
10 c
on
dat
os
de
lo P
rod
uct
ore
s d
e M
aiacutez
INIF
AP
y F
un
dac
ioacuten
Pro
du
ce T
laxc
ala
AC
Praacutecticas habituales de los productores
cc
Fertilizacioacuten baacutesicaFertilizacioacuten baacutesica
A2 AdquisicioacutenDe
progenitores
A2 AdquisicioacutenDe
progenitores
A1 Seleccioacutendel terreno
A1 Seleccioacutendel terreno
Programa de Semillaanual
Programa de Semillaanual
C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
Preparacioacuten Del
terreno
Preparacioacuten Del
terreno
C2 Labor de Cultivo
C2 Labor de Cultivo
C4 DesespigueDe la
Hembra
C4 DesespigueDe la
Hembra
D1 Cosecha ProgenitorHembra
D1 Cosecha ProgenitorHembra
AlmacenadoAlmacenado
AutoconsumoAutoconsumo
B SiembraB SiembraA ProgramacioacutenA Programacioacuten C Manejo de cultivoC Manejo de cultivo D Cosecha D Cosecha
E2 Acompantildeamiento a
clientes
E2 Acompantildeamiento a
clientes
Siembra de Progenitores
Siembra de Progenitores
C1 CosecharProgenitores
machos
C1 CosecharProgenitores
machos
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
E1 Ventade productocertificado
E1 Ventade productocertificado
Innovaciones promovidas por INIFAP y la Fundacioacuten Produce
E3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
Conservacioacuten
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
E AutoconsumoE Autoconsumo
ComercializacioacutenComercializacioacuten
ConservacioacutenConservacioacuten
A4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y CertificacioacutenA4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales
B1 Control de malezas plagas y enfermedadesB1 Control de malezas plagas y enfermedades
C3 Fertilizacioacutenfoliar
C3 Fertilizacioacutenfoliar
Fue
nte
Ela
bo
rad
o c
on
form
a M
eto
do
logiacute
a II
CA
20
10 c
on
dat
os
de
lo P
rod
uct
ore
s d
e M
aiacutez
INIF
AP
y F
un
dac
ioacuten
Pro
du
ce T
laxc
ala
AC
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
20 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
92 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PROCESO EN LA EMPRESA
921 (A) Programacioacuten
A Seleccioacuten de terreno (A1)
Se necesita identificar las aacutereas potenciales identificando terrenos donde se siembra maiacutez y se riega para la germinacioacuten y con temporal de bueno y muy bueno Las aacutereas se caracterizan por presentar una temperatura media anual de 11deg a 20deg C precipitacioacuten pluvial superior a los 675 mm para el periodo de mayo a octubre altitud de 2 200 a 2 600 msnm y una pendiente del terreno al 4 de suelos profundos (Rojas Martiacutenez amp all 2009)
B Adquisicioacuten de progenitores (A2)
La siembra de los progenitores se realiza de manera diferenciada debe sembrarse en primer lugar el progenitor macho ya que es de ciclo maacutes tardiacuteo y despueacutes de 5 a ocho diacuteas se siembra el progenitor hembra lo anterior es factible cuando se dispone de agua para riego Para la siembra de semilla certificada se utiliza la relacioacuten hembra macho 42 se siembran 4 surcos del progenitor hembra y dos del progenitor macho se recomienda esta relacioacuten debido a que el progenitor macho es de menor altura (Rojas Martiacutenez amp all 2009)
C Calificacioacuten de la Semilla Inspeccioacuten y Certificacioacuten (A3)
La calificacioacuten de semilla implica un proceso teacutecnico y administrativo de produccioacuten efectuado por el Servicio Nacional de Inspeccioacuten y Certificacioacuten de Semillas (SNICS) que otorga los productores mayor confianza y seguridad del origen y garantiacutea de calidad de semillas en las diferentes categoriacuteas El proceso de calificacioacuten se detalla enseguida
1 Registro de la empresa productora en el padroacuten de productores de semilla mejoradas en
la entidad
2 Los materiales geneacuteticos deberaacuten estar registrados en el catalogo nacional de variedades
factibles de certificacioacuten de la SAGARPA
3 Realizar el pago de cuotas vigentes
4 Establecer el cultivo en aacutereas agroecoloacutegicas donde se tenga mejor respuesta del genotipo
al manejo tecnoloacutegico para lograr mayor productividad
5 Cumplir con las reglas teacutecnicas de campo donde se consideran factores que eviten la
contaminacioacuten como un adecuado aislamiento realizar oportunamente el desespigue y
desmezcles
6 Cumplir con las reglas teacutecnicas de laboratorio a traveacutes del anaacutelisis de calidad
7 Notificar al delegado del INICS con anticipacioacuten el programa de cosechas hacer el pago de
derechos por concepto de certificacioacuten y etiquetas a solicitar
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
21 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
8 La certificacioacuten se otorga por categoriacuteas mediante etiquetas oficiales del SNICS Categoriacutea
baacutesica-verde registrada-morada y certificada-azul
9 Las etiquetas de certificacioacuten deben ser cocidas al costal por personal autorizados de
SNICS
10 El pago de derechos en el proceso de certificacioacuten de semilla de Maiacutez se tiene que realizar
a traveacutes de Internet
922 (B) Siembra
A Control de malezas plagas y enfermedades (B1)
Es importante mantener al cultivo de 60 a 70 diacuteas libre de maleza para evitar la competencia por luz agua y nutrientes para lo cual entre los 25 y 30 diacuteas despueacutes de la emergencia se realiza un paso de cultivadora seguida de un deshierbe manual 30 diacuteas despueacutes se realiza un segundo cultivo que es la remocioacuten de la capa del suelo entre las hileras para desprender las hierbas del terrenos y se realiza con cultivadora Para mayor eficiencia despueacutes de la segunda labor se debe aplicar herbicida post-emergente Es comuacuten que el maiacutez se vea afectado por efectos de plagas del suelo y del follaje por lo que es importante un control eficiente ya que algunas de ellas como el pulgoacuten adultos de diabroacutetica y las chicharritas transmitan virus que causen enfermedades como el rayado fino del maiacutez y el achaparramiento A continuacioacuten se describen las principales plagas gallina ciega gusano de alambre y larvas de diabroacutetica o gusano alfilerillo
Gallina ciega
La gallina ciega es una denominacioacuten general que abarca un complejo de especies de escarabajos del geacutenero Phyllophaga
Imagen 6 Foto EDHAacutengela Castro
El ciclo completo de esta plaga se extiende
por uno a dos antildeos seguacuten la especie El
problema lo ocasionan las larvas al
alimentarse de raiacuteces por lo general de
gramiacuteneas principalmente maiacutez y sorgo
pero tambieacuten de otros cultivos incluso
hortiacutecolas y maleza El dantildeo es mayor en el
maiacutez ya que el ataque incluye las raiacuteces de
anclaje
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
22 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
El adulto un escarabajo de color cafeacute claro hasta casi negro oviposita en el suelo en la temporada
de lluvias durante la siembra de las gramiacuteneas La larva es curva blanca con patas bien
desarrolladas y mandiacutebulas poderosas que se alimenta de las raiacuteces hasta terminar su desarrollo
Despueacutes empupa en una celda de tierra en el suelo en espera de las proacuteximas lluvias cuando sale
convertida en escarabajo
Adulto a aparearse y ovipositar (Bayer 2010)
Gusano de alambre
Agriotes es un geacutenero con varias especies involucradas en el complejo conocido como gusano de
alambre En el sureste de Meacutexico es la plaga del suelo maacutes nociva
Imagen 7 Foto tomada de COLPOS
De los huevecillos que las hembras depositan en el suelo huacutemedo salen las larvas que atacan
gravemente las semillas y las raiacuteces y hasta barrenan los tallos de las plantas pequentildeas
principalmente las hortalizas y el tabaco Cuando joacutevenes las larvas son de color amarillo claro
luego se tornan cafeacute rojizo brillantes riacutegidas y duras con tres pares de patas y de 1 a 4 cm de
largo En el estado larval pasan la mayor parte de su vida de 1 a 6 antildeos seguacuten la especie
comiendo raiacuteces Terminado el periacuteodo de alimentacioacuten empupan en el suelo de donde emergen
los adultos para continuar el ciclo (Bayer 2010)
Larvas de diabroacutetica
Imagen 8 Foto de Melina Viero de Moraes
Este nombre comuacuten hace referencia a la rigidez y dureza
de las larvas que son las que causan dantildeos a las raiacuteces de
las plantas de diversos cultivos de los cuales es el maiacutez
donde maacutes se les combate
El adulto es un mayate de vida nocturna y cuerpo
elegantemente alargado en forma de huso con dos
prolongaciones laterales como espinas en el dorso de
color cafeacute hasta casi negro que emerge del suelo en la
primavera en cuanto inician las lluvias para aparearse
La diabroacutetica o gusano alfilerillo Diabrotica virgifera zeae
Krysan y Smith (Coleoptera Chrysomelidae) es una de
las principales plagas de la raiacutez en maiacutez Esta especie
dantildea la raiacutez de las plantas ocasionando deterioro
fisioloacutegico que retrasa el desarrollo de las mismas
(Peacuterez Domiacutenguez Romero Rosales Soltero Diacuteaz amp
Aacutelvarez Zagoya 2006)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
23 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
La diabroacutetica es un coleoacuteptero poliacutefago cuyas larvas dantildean severamente las raiacuteces de maiacutez y otros
cultivos El adulto es una vaquita verde con 6 manchas amarillas en el dorso y la cabeza oscura La
larva verdadera responsable del dantildeo en maiacutez es blanca con ambos extremos oscuros
semejando dos cabezas (Mattioli 2010)
923 (C) Manejo de cultivo
A Cosecha de progenitores machos (C1)
Una vez que la liacutenea macho ha terminado de polinizar se recomienda eliminar las plantas de eacuteste
con el fin de evitar la mezcla mecaacutenica de sus mazorcas con las de la hembra
B Labor de cultivo (C2)
Preparacioacuten del Terreno
Se recomienda realizar un barbecho despueacutes de la cosecha para incorporar residuos y
posteriormente realizar un rastreo Tambieacuten se puede implementar la labranza de
conservacioacuten que consiste en dar un subsoleo y un paso de rastra
Eacutepoca de siembra
Es importante tomar en cuenta las fechas que se indican para la siembra que pueden ser
tempranas e intermedias En doacutende se cuenta con riego se sugiere se adelante un mes la
siembra con respecto a las siembras vecinas para asegurar el aislamiento del lote
Tabla 3 Fechas de siembra de maiacutez recomendadas para el estado de Tlaxcala
DDR FECHAS DE SIEMBRA
TEMPRANAS INTERMEDIAS
163
Calpulalpan
1 al 15 abril 16 abril ndash 30 abril
164 Tlaxcala 1 al 30 marzo 1 abril ndash 15 mayo
165
Huamantla
1 al 15 abril 16 marzo ndash 5 mayo
En las localidades del sur y poniente del Estado donde se tiene mayor acumulacioacuten de unidades calor y mayor precipitacioacuten La siembra es maacutes temprana iniciando el 15 de febrero En terrenos ubicados de 2200 a 2300 msnm con disponibilidad de agua para riego (Rojas Martiacutenez amp all 2009)
Ilustracioacuten 1
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
24 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
C Fertilizacioacuten foliar (C3)
Se sugiere se realicen aplicaciones con aspersora de tractor o con mochilas manuales de la
fitohormona Maxi-grow (giberelina) a razoacuten de 05 lha para fortalecer el desarrollo del cultivo
aplicaacutendola entre 55 a 60 diacuteas despueacutes de sembrado el cultivo y una segunda aplicacioacuten en la
etapa de formacioacuten del grano (Rojas Martiacutenez amp all 2009)
D Desespigue de la hembra (C4)
El desespigue del progenitor femenino se hace antes de que la espiga libere polen lo que ocurre
entre los 82 y 95 diacuteas despueacutes de la siembra en aacutereas de 2240 a 2550 msnm Es importante una
primera inspeccioacuten a los 80 diacuteas como maacuteximo para detectar las primeras espigas cuando la
planta presenta la punta de la hoja bandera a partir de ese momento la supervisioacuten debe ser
diaria Se elimina solo la espiga antes de que libere polen y antes de que se exponga
completamente preferentemente cuando todaviacutea estaacute dentro de la planta El desespigue puede
ser manual o mecaacutenico y se realiza entre 20 a 30 diacuteas dependiendo de las condiciones
climatoloacutegicas Es necesario que las espigas se lleven fuera del terreno ya que auacuten despueacutes de
eliminadas pueden derramar polen y no deben estar cerca del lote de produccioacuten de semilla
E Desmezcle (C5)
El desmezcle consiste en desechar aquellas plantas fuera de tipo con morfologiacutea diferente o
indeseable esto se realiza en machos y hembras usando machetes Es importante estaacute labor para
eliminar todo lo que no se ajuste a la identidad de cada progenitor Es importante realizar el
desmezcle en los diferentes estadios del desarrollo del cultivo desde plaacutentula hasta 40 diacuteas de
emergidas considerando el color grosor de tallo y altura de planta Se debe desmezclar antes
durante y despueacutes del espigamiento ademaacutes de llevarlo a cabo durante la madurez fisioloacutegica
(Rojas Martiacutenez amp all 2009)
924 (D) Cosecha
A Cosecha de progenitor hembra (D1)
Esta cosecha es manual y tambieacuten se practica el desmezcle eliminando aquellas mazorcas fuera
de tipo considerando el nuacutemero de hileras color y tamantildeo del grano especialmente La cosecha
de la hembra se realiza una vez que la semilla de la mazorca contenga de 15 a 18 de humedad
B Tratamiento y acondicionamiento de semilla (D2)
Conforme al orden de clasificacioacuten anterior se daraacute inicio a la descripcioacuten de innovaciones de proceso sentildealando el mapa de innovaciones y explicando la diversificacioacuten de actividades en el sistema productivo conforme a la adopcioacuten de innovaciones tecnoloacutegicas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
25 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
93 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PRODUCTO
931 Producto
A Calificacioacuten de la semilla (A4)
Los hiacutebridos que se comercializan se clasifican como de cruza simple de tres liacuteneas y los hiacutebridos
de cruza doble donde los primeros son resultado del cruzamiento controlado de dos liacuteneas
progenitoras el hiacutebrido se obtiene del cruzamiento controlado entre una cruza simple con una
liacutenea y el hiacutebrido de cruza doble se logra mediante el cruzamiento controlado entre dos cruzas
simples
B Semilla certificada para siembra con valor agregado por mejoramiento geneacutetico (E3)
Las semillas hiacutebridos del INIFAP en el Estado se forman con cruzas simples (H34) triples (H40 y
H48) y dobles (H33 y H50) Los primeros resultan del cruzamiento de dos liacuteneas progenitoras el
hiacutebrido triple se obtiene del cruzamiento controlado entre una cruza simple con una liacutenea El
hiacutebrido de cruza doble se logra mediante el cruzamiento controlado entre dos cruzas simples El
H48 es un hiacutebrido de cruza triple de ciclo intermedio El H40 es un hiacutebrido proveniente de la cruza
de tres liacuteneas de ciclo intermedio precoz
C Tratamiento y Acondicionamiento de semilla (D2)
El tratamiento tiene dos formas para realizarse la primera es mecaacutenicamente usando una tratadora de semillas y la segunda es manualmente con personal capacitado que cumpla medidas de seguridad e higiene Los productos recomendados se observan en la siguiente tabla Tabla 4 Productos recomendados para el tratamiento de Maiacutez certificado
Producto Dosis Componente Caracteriacutesticas
Carbocaptan 1 kgt de semilla Insecticida fungicida y colorante
Para evitar hongos y marcar la semilla para evitar su uso alimenticio
Rodamina 05 lt de semilla Rodamina Intensifica el color de la semilla
Biozyme TS 1 lt de semilla Giberelina Estimulante fitoregulador de la germinacioacuten
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
26 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
94 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE MERCADOTECNIA
941 (E) Autoconsumo comercializacioacuten conservacioacuten
A Venta de producto certificado (E1)
En funcioacuten de la captacioacuten de solicitudes se programa la multiplicacioacuten de liacuteneas y cruza simples de
los hiacutebridos comerciales H40 H48 H50 y H52
B Acompantildeamiento a clientes (E2)
Los productores que adquieren semilla certificada obtienen asesoriacutea y acompantildeamiento de parte de los grupos o especialistas que les han vendido esta semilla con el objetivo de lograr los rendimientos esperados de estos hiacutebridos y asegurar una buena produccioacuten
95 DESCRIPCIOacuteN DE INNOVACIONES DE ORGANIZACIOacuteN
A Seleccioacuten de productores potenciales (A3)
Las caracteriacutesticas que debe tener un agricultor para ser un productor de semilla de maiacutez
certificado son
Liderazgo teacutecnico
Innovador
Convencido de las bondades agronoacutemicas y comerciales de los hiacutebridos
de maiacutez
Participar de manera propositiva en la trasferencia del uso y su manejo
Poseer terrenos de buen potencial y lograr el aislamiento
Disponer de agua para riego
Considerar la actividad como un negocio rentable
(Coacuterdoba Quemeacute amp Rosado 1992)
B Acompantildeamiento a clientes (E2)
Uno de los propoacutesitos del grupo de trabajo es que los productores convertidos en clientes permanezcan como tal al tener buenos resultados y certeza de calidad del producto lo que fortalece organizativamente a los grupos productores de semilla certificada de igual forma las recomendaciones de los clientes ya existentes a otros productores amplia el alcance de venta lo que se traduce en una fortaleza para la organizacioacuten
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
27 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
10 UBICACIOacuteN DEL CASO DE EacuteXITO EN EL SISTEMA MEXICANO DE INNOVACIOacuteN AGROALIMENTARIA (SMIA)
Cuadro 6 Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentario Produccioacuten de Semilla Certificada en Tlaxcala
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten Produce Tlaxcala
El Sistema Mexicano de innovacioacuten Mexicana es faacutecil de comprender una vez que se tienen claros los papeles y la importancia de cada institucioacuten dentro de un proceso en particular En el caso del presente proyecto en el que se persigue la produccioacuten de semilla certificada de Maiacutez que permita que el productor incremente sus rendimientos y calidad en lo producido sabiendo de antemano que usa semilla que cuenta con proceso de calidad Con base en lo anterior el INIFAP juega un papel importante ya que es la institucioacuten que participa en todos los aspectos teacutecnicos del proyecto El SNICS regula a los productores que participan en el proceso de produccioacuten de semilla certificada de tal manera que el comprador tenga plena certeza en la calidad del producto adquirido
ORGANISMOS INTERNACIONALES
PODER EJECUTIVO
PODER LEGISLATIVO
FONDOS PRIVADOS
PR
ESU
PU
ESTO
NA
CIO
NA
L D
E IN
VES
TIG
AC
IOacuteN
AG
RO
ALI
MEN
TAR
IACIMMYT
SEP
SAGARPA
CONACYT
SEMARNAT
CINVESTAVCINVESTAV
UNAMUNAM
UNIVERSIDADES ESTATALESUNIVERSIDADES ESTATALES
INIFAP-CIRCE
CPCP
SNICS
INAPESCAINAPESCA
SNISNI
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
IMTAIMTA
INEINE
CO
FUP
RO
FU
ND
AC
IOacuteN
PR
OD
UC
E O
RG
AN
IZA
CIO
NES
Y
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
INST
ITU
CIO
NES
PR
OG
RA
MA
S E
INST
RU
MEN
TOS
PA
RA
LA
INN
OV
AC
IOacuteN
Y L
A T
T
UACHUACH
SNITTSNITT
UAAANUAAAN
Fuente Elaboracioacuten propia
conforme a Metodologiacutea IICA
2010 con informacioacuten
proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala ACSECTOR PRIVADOSECTOR PRIVADO
UNIVERSIDADES EXTRANJERASUNIVERSIDADES EXTRANJERAS
FIN
AN
CIE
RA
RU
RA
L
FIR
CO
CO
NA
CYT
UN
IVER
SID
AD
ES
DG
ETA
INC
A R
UR
AL
SIN
AC
ATR
I
INIF
AP
EXTENSIONISTAS
FIR
A
DESPACHOS
SECTOR PRIVADO
ESTADOS y MUNICIPIOS
Produccioacuten de
Semilla
Certificada de
Maiacutez en Tlaxcala
PR
OD
UC
TOR
ES G
RU
PO
S O
RG
AN
IZA
CIO
NES
CA
MP
ESIN
AS
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
ORGANISMOS INTERNACIONALES
PODER EJECUTIVO
PODER LEGISLATIVO
FONDOS PRIVADOS
PR
ESU
PU
ESTO
NA
CIO
NA
L D
E IN
VES
TIG
AC
IOacuteN
AG
RO
ALI
MEN
TAR
IACIMMYT
SEP
SAGARPA
CONACYT
SEMARNAT
CINVESTAVCINVESTAV
UNAMUNAM
UNIVERSIDADES ESTATALESUNIVERSIDADES ESTATALES
INIFAP-CIRCE
CPCP
SNICS
INAPESCAINAPESCA
SNISNI
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
IMTAIMTA
INEINE
CO
FUP
RO
FU
ND
AC
IOacuteN
PR
OD
UC
E O
RG
AN
IZA
CIO
NES
Y
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
INST
ITU
CIO
NES
PR
OG
RA
MA
S E
INST
RU
MEN
TOS
PA
RA
LA
INN
OV
AC
IOacuteN
Y L
A T
T
UACHUACH
SNITTSNITT
UAAANUAAAN
Fuente Elaboracioacuten propia
conforme a Metodologiacutea IICA
2010 con informacioacuten
proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala ACSECTOR PRIVADOSECTOR PRIVADO
UNIVERSIDADES EXTRANJERASUNIVERSIDADES EXTRANJERAS
FIN
AN
CIE
RA
RU
RA
L
FIR
CO
CO
NA
CYT
UN
IVER
SID
AD
ES
DG
ETA
INC
A R
UR
AL
SIN
AC
ATR
I
INIF
AP
EXTENSIONISTAS
FIR
A
DESPACHOS
SECTOR PRIVADO
ESTADOS y MUNICIPIOS
Produccioacuten de
Semilla
Certificada de
Maiacutez en Tlaxcala
PR
OD
UC
TOR
ES G
RU
PO
S O
RG
AN
IZA
CIO
NES
CA
MP
ESIN
AS
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
28 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
11 PAPEL INSTITUCIONAL Y GESTIOacuteN DE LAS INNOVACIONES EN LA EMPRESA
Despueacutes que la Productora Nacional de Semillas (PRONASE) desaparece en el 2004 quieacuten fuera la
distribuidora de semillas del INIFAP se debiacutean encontrar opciones para la produccioacuten de
variedades mejoradas que permitieran satisfacer la demanda de los agricultores ya que al
desaparecer PRONASE las empresas semilleras de capital transnacional son quienes han acaparado
el mercado de produccioacuten de semillas certificadas por lo que la mayoriacutea de los productores
agriacutecola mexicanos se encuentran sujetos a las condiciones que estaacutes impongan dada esa
situacioacuten el INIFAP decidioacute contribuir a fortalecer las empresas de capital nacional a traveacutes de la
transferencia de nuevos hiacutebridos y variedades mejoradas de maiacutez y de su tecnologiacutea de produccioacuten
de semilla con el objetivo de reducir los costos de la semilla certificada en beneficio de las
empresas nacionales y de los productores de grano
En el presente proyecto se han trabajado con pequentildeas y medianas empresas semilleras de capital
nacional a las que INIFAP ha trasferido tecnologiacutea con el objetivo de multiplicar y distribuir las
variedades mejoradas de maiacutez hiacutebrido para garantizar el abasto de semilla en el estado de
Tlaxcala
Cuadro 7 Modelo de Gestioacuten
Modelo de Gestioacuten de Innovacioacuten de Produccioacuten de Maiacutez Certificado en Tlaxcala
Productores Potenciales
SNICS
INIFAP
Financiamiento de SAGARPA y FUNDACION PRODUCE TLAXCALA AC
INIFAP
Transferencia de Tecnologiacutea
Produccioacuten de Semilla
Certificada
Asesoriacutea evaluacioacuten y certificacioacuten de semilla
DIFUSIOacuteN
bullEventos demostrativos en campobullPublicidadbullPublicacionesbullExpos
Fuente Elaboracioacuten propia conforme a Metodologiacutea IICA 2010 con informacioacuten
proporcionada por Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
29 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
111 INIFAP
El INIFAP es una Institucioacuten de excelencia cientiacutefica y
tecnoloacutegica con liderazgo y reconocimiento nacional
e internacional por su capacidad de respuesta a las
demandas de conocimiento e innovaciones
tecnoloacutegicas en beneficio agriacutecola pecuario y de la
sociedad en general
Mandato A traveacutes de la generacioacuten de conocimientos cientiacuteficos y de la innovacioacuten tecnoloacutegica
agropecuaria y forestal como respuesta a las demandas y necesidades de las cadenas
agroindustriales y de los diferentes tipo de productores contribuir al desarrollo rural sustentable
mejorando la competitividad y manteniendo la base de recursos naturales mediante un trabajo
participativo y corresponsable con otras instituciones y organizaciones puacuteblicas y probadas
asociadas al campo mexicano
Respondiendo a su misioacuten y visioacuten el INIFAP en Tlaxcala ha tenido un papel destacado en todo lo
que implica la tecnologiacutea de mejoramiento desde la investigacioacuten experimentacioacuten
comprobacioacuten y aplicacioacuten de la produccioacuten de semilla mejorada La transferencia de la tecnologiacutea
a los productores ha llevado a que en el Estado varios grupos participen en el desarrollo y
aumento de la produccioacuten de maiacutez certificado
Imagen 9 Foto INIFAP
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
30 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Cuadro 8 Participacioacuten Institucional
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala
112 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
La necesidad de la integracioacuten de los eslabones de la cadena productiva del cultivo del maiacutez
abordando las generaciones de variedades que sean susceptibles de ser cultivadas en las zonas
agro ecoloacutegicas cumpliendo con el abasto de semilla certificada de los materiales sobresalientes
asiacute como con la combinacioacuten de los componentes tecnoloacutegicos obtener un incremento en la
produccioacuten que permita al estado obtener la autosuficiencia del consumo per caacutepita manteniendo
como eje principal de seleccioacuten de variedades las caracteriacutesticas que le permita a la industria de la
transformacioacuten de la masa y la tortilla obtener un producto de calidad nutricional que satisfaga las
demandas del consumidor final (AC C N 2010)
Innovaciones promovidas por INIFAP y la Fundacioacuten Produce Praacutecticas habituales de los productores
Participacioacuten de las Instituciones en las innovaciones de Produccioacuten de semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcala
Fertilizacioacuten baacutesica
A2 Adquisicioacutende
ProgenitoresINIFAP
CEVAMEX
A1 Seleccioacutendel terrenoINIFAP
Programa de
Semillaanual
C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)INIFAP
Preparacioacuten
Delterreno
C2 Labor de Cultivo
INIFAP
C4 Desespigue
De la HembraINIFAP
D1 Cosecha Progenitor
Hembra INIFAP
Almacenado
Autoconsumo
B SiembraA Programacioacuten C Manejo de cultivo D Cosecha
E2 Acompantildeamiento a
ClientesGRUPOS
ORGANIZADOS
Siembra de
Progenitores
C1 CosecharProgenitores
MachosINIFAP
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
INIFAP
SNICS
E1 Ventade productoCertificadoGRUPOS
ORGANIZADOS
Fue
nte
Ela
bo
rad
o c
onfo
rma
Me
tod
olo
giacutea
IIC
A 2
010
con
dat
os d
e lo
Pro
du
ctor
es d
e M
aiacutez
INIF
AP
y F
un
daci
oacuten
Pro
duc
e Tl
axca
la A
C
E3 Semilla
identificada para siembra
con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
Conservacioacuten
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales INIFAP
B1 Control de malezas plagas y enfermedadesINIFAP
C3 FertilizacioacutenFoliar
INIFAP
Inicio del
cicloFin
del
ciclo
A4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten SCNICS
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
31 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
12 IMPACTOS Y RESULTADOS
En la siguiente descripcioacuten se establecen los impactos asociados a cada una de las innovaciones de
este Proceso de produccioacuten de semilla certificada
Es importante sentildealar que cada una de las innovaciones conlleva costos importantes y que eacutestos
difieren mucho de los costos de una semilla que no lleva el proceso de certificacioacuten es evidente
que el impacto maacutes importante que es la certificacioacuten le va a dar un valor mucho mayor que los
costos y dado que hay una demanda insatisfecha el mercado de esta semilla estaacute garantizado
121 Seleccioacuten de terreno
La seleccioacuten adecuada del terreno debe ser
con vistas para lograr el aislamiento en
calidad geneacutetica Si no se cuenta con terreno
propio existe la posibilidad de rentar un
terreno por 6 meses a $ 4 000ha
122 Adquisicioacuten de Progenitores
El precio del progenitor macho es
de $1200 el bulto de 20 kg la
venta de semilla certificada
producto es de $750 el bulto de
20 kg
123 Eleccioacuten de productores potenciales
Para cumplir con las normas
oficiales es importante que los
productores potenciales sean liacutederes
teacutecnicos comprometidos a producir
con calidad y asiacute lograr la
certificacioacuten de la produccioacuten
INNOVACIOacuteNA1 Seleccioacutendel terreno
IMPACTOA1 Aislamiento
para lograr calidad geneacutetica
IMPACTOA2 Disponibilidadde progenitores
bullMayorproductividad
INNOVACIOacuteNA2 Adquisicioacuten
De progenitores
INNOVACIOacuteNA3 Seleccioacuten de
productorespotenciales
IMPACTOA3 Cumplimiento
de las normas oficialesbullAcondicionamiento de semilla certificadabullCreacioacuten de campo
experimental
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
32 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
124 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
La certificacioacuten de la semilla de Maiacutez incurre en un costo de $3 000ha obteniendo un
rendimiento estimado de 6 tonha a con un precio de venta de $750 saco 20 kg por ser semilla
certificada
125 Control de malezas plagas y enfermedades
El control de malezas plagas y enfermedades ayuda a mantener sanidad en la produccioacuten
aumentando la productividad asegurando la produccioacuten de 6 tonha
126 Labor de Cultivo
Para el buen desarrollo de las
labores del cultivo son
indispensables la aplicacioacuten de las
siguientes actividades Arado con
un costo de $500ha rastreo
$400ha escarda $ 250ha con lo
cual se asegura un incremento en
la productividad
INNOVACIOacuteNA4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
IMPACTOA4 Certificacioacuten de la semilla
INNOVACIOacuteNB1 Control de malezas plagas y enfermedades
IMPACTOB1 Sanidad en la produccioacutenAumento en la productividad
INNOVACIOacuteNC2 Labor de
Cultivo
IMPACTOC2 Aumento de La productividad
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
33 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
127 Fertilizacioacuten foliar
Los productos utilizados tienen
un costo de $350ha y estos son
necesarios para asegurar la
calidad de la semilla certificada
128 Desespigue de la hembra
Para esta labor son necesarios 8
jornales con un costo aproximado
de $200jornal lo que genera un
costo aproximado de $1 600ha
para asegurar caracteriacutesticas
geneacuteticas y asiacute cumplir con lo
establecido en el SNICS en
referencia a la calidad de la semilla
129 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
La sanidad en la produccioacuten es importante y en el desmezcle se debe hacer uso de 3 jornales cada
uno de $200 para llevar a cabo esta actividad con las condiciones que se requieren para asegurar
una produccioacuten libre de plantas que no cumplan con las caracteriacutesticas geneacuteticas de la variedad
que se estaacute produciendo en cada uno de los cultivos
INNOVACIOacuteNC5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
IMPACTOC5 Sanidad en la produccioacuten
INNOVACIOacuteNC3 Fertilizacioacuten
foliar
IMPACTOC3 Aumento en la
productividad
INNOVACIOacuteNC4 Desespigue
De la Hembra
IMPACTOC4 Asegurar
Caracteriacutesticas Geneacuteticas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
34 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
1210 Cosechar progenitores machos
Es importante eliminar los progenitores
machos y esto se logra con dos jornales
de $200 cu con el objetivo de aplicar
correctamente la tecnologiacutea de la
produccioacuten de semilla certificada
1211 Cosecha progenitor hembra
El costo de la cosecha de progenitores
hembra mecanizada es $800ha la cuaacutel
es la mejor forma de realizarla ya que de
hacerse de realizarse manualmente se
eleva el costo a $1600ha lo que en
teacuterminos porcentuales es un incremento
del 100
1212 Tratamiento y acondicionamiento de semilla
El tratamiento y acondicionamiento
de la semilla es necesario para
asegurar su calidad e incrementar el
potencial geneacutetico esta labor tiene un
costo de $1800ton condicioacuten
necesaria para la obtencioacuten de la
certificacioacuten de la semilla producida
1213 Venta de producto certificado
El precio de venta de la semilla
certificada es de $750 el saco de
20kg de semilla precio que asegura
un aumento en los ingresos de los
productores
INNOVACIOacuteND1 Cosecha Progenitor
Hembra
IMPACTOD1
Aplicacioacuten de tecnologiacutea
INNOVACIOacuteND2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
IMPACTOD2 Asegurar la
Calidad de laSemilla incrementar
El potencialgeneacutetico
INNOVACIOacuteND2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
IMPACTOD2 Asegurar la
Calidad de laSemilla incrementar
El potencialgeneacutetico
INNOVACIOacuteNE1 Venta
de productocertificado
IMPACTOE1 Incremento en
Utilidades
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
35 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
1214 Acompantildeamiento a clientes
Estaacute actividad genera la
transferencia de tecnologiacutea y que
los productores que han adquirido
la semilla certificada aseguren la
calidad de su produccioacuten Asiacute
tambieacuten crean un mercado cautivo
o sea que los clientes se mantengan
en este mercado
1215 Semilla identificada para siembra con valor agregado por Mejoramiento Geneacutetico
La certificacioacuten tiene un
costo de $42 + ivaha y las
etiquetas que se deben
coser al saco tienen un
costo de $1089 cu Este
producto se vende a $800
pesos el saco de 20kg Con
su respectiva identificacioacuten
y certificacioacuten Esta
certificacioacuten asegura la calidad del producto que se obtendraacute al cultivarla y el rendimiento
dependeraacute de las condiciones del terreno el clima y otros factores
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES
131 Factores de Eacutexito
El apoyo institucional y liderazgo de los investigadores del INIFAP permite que los productores de
semilla certificada incorporen esta tecnologiacutea para la ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez
en Tlaxcalardquo con mayor confianza y certidumbre en la realizacioacuten de un trabajo de calidad
tomando en cuenta que el perfil de los productores es un factor indispensable para cumplir con los
lineamientos de la certificacioacuten de su producto
En Meacutexico el cultivo de maiacutez se ha vuelto una produccioacuten poco rentable por lo que hay que
tecnificar dicho proceso para que vuelva a ser una opcioacuten productiva para los campesinos no soacutelo
del estado de Tlaxcala si no a nivel Nacional Como muchos otros productos tradicionales debe
INNOVACIOacuteNE2 Acompantildeami
ento a clientes
IMPACTOE2 Asegurar
Transferencia detecnologiacutea
INNOVACIOacuteNE3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
IMPACTOE3incrementar
el potencialgeneacutetico
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
36 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
implementarse acciones concretas y urgentes para que los rendimientos sean los necesarios
aunado a esto se deben aplicar teacutecnicas que permitan la reduccioacuten de los costos de produccioacuten
para que el cultivo de maiacutez sea rentable y satisfaga no soacutelo la necesidad de consumo del
productor sino que tambieacuten se vuelva un cultivo con miras a ser altamente productivo
Lo anterior responde a que este proyecto tenga eacutexito ya que los productores estaacuten conscientes de
que la implementacioacuten adecuada de estas innovaciones ayuda a que la calidad del producto sea la
necesaria y asiacute cubrir la demanda local y regional de semilla certificada A su vez el apoyo y
acompantildeamiento a productores para asegurar la calidad y el mercado de su cosecha lleva a que
los productores vuelvan a creer en el maiacutez como una opcioacuten productiva
132 Factores Limitantes
El maiacutez aparte del uso importante dentro de la canasta baacutesica como alimento se utiliza tambieacuten
para forraje y para biocombustible esta competencia productiva hace que la produccioacuten para
alimento se vea desplazada ya que se genera competencia desleal Desde en un punto de vista de
competitividad el maiacutez como alimento tiene desventajas en cuanto a costos de produccioacuten lo que
sin duda alguna es un problema para el consumo de manera general
En lo que se refiere a las medidas necesarias para cumplir la certificacioacuten del maiacutez estaacutes son
exigentes y estrictas para la certificacioacuten por lo que sin ldquoquererrdquo se reduce a un pequentildeo grupo de
productores profesionistas dedicados a esta actividad de produccioacuten Esto es a su vez tambieacuten
puede considerarse un factor de eacutexito sin embargo tambieacuten factor limitante ya que muchos
productores no tienen el perfil acadeacutemico para integrarse a esta actividad
14 APRENDIZAJES
La tecnologiacutea en todos sus niveles y aacutereas especialmente en el sector Agroalimentario ha tenido
un avance muy importante en las uacuteltimas deacutecadas que ha permitido revolucionar las praacutecticas de
produccioacuten de los distintos cultivos existentes con base en lo anterior es muy importante que
cultivos tradicionales adquieran estas innovaciones y no soacutelo se quede el cono cocimiento a nivel
de investigacioacuten o de especialistas eacutelite si no todo lo contrario buscando que llegue a los
productores para que sus cultivos se vuelvan competitivos sustentables y sostenibles
Particularmente este proyecto acerca la tecnologiacutea a los productores de maiacutez no soacutelo los que se
integran a cultivar semilla certificada sino tambieacuten a los que utilizan la semilla para su propia
produccioacuten buscando siempre mejorar sus actividades en beneficio de sus ingresos
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
37 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
15 RETOS
El principal reto es devolver al cultivo del maiacutez la rentabilidad necesaria para que vuelva a ser una
opcioacuten productiva para los campesinos esto se lograraacute como en muchas de las actividades del
campo profesionalizaacutendolo y llevando la tecnologiacutea apropiada a costos accesibles y asequibles a
todos los productores tanto grandes medianos y pequentildeos considerando siempre el factor
experiencia de acuerdo al aacuterea de produccioacuten lo que ayudaraacute a generar maneras y formas de
produccioacuten rentables y que al fortalecerlas con las innovaciones se vuelven procesos rentables que
permiten avanzar en el desarrollo de la tecnificacioacuten del campo
La organizacioacuten y capacitacioacuten siguen siendo las respuestas a muchas de estas necesidades
concretas del campo mexicano
En el caso de la produccioacuten de semilla de maiacutez certificada seraacute sensibilizar a maacutes productores que
se dediquen a esta actividad y a maacutes productores al uso de semilla con caracteriacutesticas especiacuteficas
para lograr calidad y rendimiento en sus cosechas
El consumo del producto asegura el mercado y hay que tener en cuenta que es importante
producir con mejor calidad para ser competente sin embargo debe tomarse en cuanta que hay
mucha competencia y auacuten prevalece la produccioacuten de semilla certificada por empresas
trasnacionales factor que limita el proceso y que a su vez es un reto nuevo para el sistema de
produccioacuten competir en la produccioacuten de semilla de maiacutez certificada
16 CONCLUSIONES
El maiacutez es objeto de muchas proyecciones y anaacutelisis a futuro lo maacutes importante seraacute bajar costos
de produccioacuten tecnificando el proceso de produccioacuten y utilizando semilla de calidad que asegure
un rendimiento que aumente la relacioacuten beneficiocosto en pro del productor es una actividad
complicada y un gran reto a nivel Nacional pero lo importante es que ya se estaacuten dando los
primeros pasos y ejemplo de ellos es Tlaxcala es por ello que seriacutea interesante difundir y expandir
este programa al resto de los estados productores de Maiacutez ya que se espera que los beneficios no
soacutelo sean para el productor sino tambieacuten para l consumidor final consumiendo calidad
ldquoPor lo que toca al ciclo PV el rendimiento esperado aumentaraacute pero en menor proporcioacuten en el
periodo 1996-2006 se obtuvo un rendimiento promedio de 2344 tonha y para el lapso 2007-
2012 se estima que seraacute equivalente a 2564 tonha Esto se explica porque deben considerarse las
circunstancias bajo las cuales se desarrolla la produccioacuten del grano es decir depende de las
condiciones meteoroloacutegicas que prevalezcan durante los meses que comprende este ciclo
productivordquo (Maria Soledad Cruz Delgado et all 2007) La investigacioacuten es indispensable para
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
38 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
seguir mejorando las especies que sean resistentes a las condiciones climaacuteticas especiacuteficas de cada
regioacuten como las mejoras geneacuteticas que se abordan en el presente caso de los Hiacutebridos utilizados
en el estado de Tlaxcala
17 VALIDACIOacuteN
La validacioacuten de este documento se realizoacute con los productores en el taller que se realizoacute
tomando en cuenta que fue un solo ejercicio en el que se llevaron elaborados los mapas de
innovaciones previamente integrados con apoyo del Gerente de Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Ing Ismael Hernaacutendez Hernaacutendez En dicho ejercicio se evaluaron minuciosamente los procesos
integrados en el mapa y se detallaron cada uno de los componentes del mismo
Otro ejercicio importante fue la presentacioacuten de los materiales de difusioacuten que cada uno de los
productores o grupos de productores han elaborado y distribuyen a otros productores interesados
en este tipo de innovacioacuten tecnoloacutegica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
39 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
18 ANEXOS
181 Directorio de actores clave
Tabla 5 DIRECTORIO
no NOMBRE CARGO TELEFONO
1 Rafael Hernaacutendez Peacuterez Productor 2464587564
2 Herminio Hernaacutendez Peacuterez Productor 2464587565
3 Felipe Rivera Herrera Productor 7487662074
4 Julio E Rivera Canela Productor 7491016111
5 Benjamiacuten Cordero Olvera Productor 2414151031
6 Eulalio Segundo Saacutenchez Productor 2481251225
7 Israel Rojas Martiacutenez Investigador 2464646799
8 Cecilio Coacuterdova Torija Docente 2464642762
9 Rodolfo Bernardo Muntildeoz P Fundacioacuten Produce 2484840077
182 Fotos del Taller con actores clave
Imagen 10 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
Imagen 11 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
40 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Imagen 12 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
Imagen 13 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
41 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
181 Informacioacuten General del Proyecto
INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO
TITULO DEL PROYECTO
Transferencia de tecnologia en la Produccioacuten de semilla de maiacutez en el estado de Tlaxcala folio 29-
2009-0197
CADENA TIPO DE
PROYECTO ESLABON
Maiacutez Transferencia de Tecnologiacutea Produccioacuten
SUBSECTOR MACRO CADENA TIEMPO DE EJECUCIOacuteN
Agriacutecola Cereales 0 Meses
Fecha de
inicio Fecha de termino Tema Sub Tema
52009 42010 Agricultura en
general Agricultura ndashAspectos generales
DEMANDA QUE ATIENDE
La necesidad de la integracioacuten de los eslabones de la cadena productiva del cultivo del maiacutez
abordando las generaciones de variedades que sean susceptibles de ser cultivadas en las zonas agro
ecoloacutegicas cumpliendo con el abasto de semilla certificada de los materiales sobresalientes asiacute como
con la combinacioacuten de los componentes tecnoloacutegicos obtener un incremento en la produccioacuten que
permita al estado obtener la autosuficiencia del consumo per caacutepita manteniendo como eje principal
de seleccioacuten de variedades las caracteriacutesticas que le permita a la industria de la transformacioacuten de la
masa y la tortilla obtener un producto de calidad nutricional que satisfaga las demandas del
consumidor final
GRUPO DE INTERES
Sistema producto maiacutez productores de maiacutez de temporal en la localidades de Altzayanca Terrenate
Santa Ana Chiautempan Ixtacuixtla
RESUMEN EJECUTIVO
La mayoriacutea de los maiacuteces criollos no son prototipos de plantas para ser utilizados en sistemas con
manejo intensivo del cultivo por que presentan bajo nivel de productividad en ambientes de buen y
muy buen potencial debido en parte al alto iacutendice de amacollamiento y al alto porcentaje de plantas
esteacuteriles y a la susceptibilidad al acame tanto de tallo como de raiacutez provocado por vientos fuertes
afecta la superficie sembrada anualmente hasta en un 60 y reduciendo el rendimiento entre 20 y
40 (Arellano y Rojas 2004) Por efecto geneacutetico de esterilidad de la planta de hasta 20 de
reduccioacuten en el rendimiento por hectaacuterea (Arellano et al 2003) actualmente en el estado de Tlaxcala
el 90 de la superficie sembrada con maiacutez es con variedades criollas de grano cremoso de bajo valor
comercial a pesar de realizar en los uacuteltimos 10 antildeos una fuerte difusioacuten del uso de los hiacutebridos sin
embargo se tienen bajos niveles de adopcioacuten de variedades mejoradas mayormente por un alto
costo de la semilla baja disponibilidad en el mercado y por que se tiene un desconocimiento de los
productores por las variedades mejoradas actuales recomendadas en importantes aacutereas productoras
de maiacutez en el estado ademaacutes estos hiacutebridos presentan mayor calidad comercial de grano y mayor
conversioacuten de masa y tortilla por kilogramo de grano La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez
se ha mejorado con el uso de semillas de hiacutebridos comerciales en sistemas de manejo intensivo como
la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y buena productividad para maiacutez donde se ha
logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano comercial con lo cual se mejora la
competitividad de este grano baacutesico (Rojas 2007) Las praacutecticas de produccioacuten inadecuadas como el
monocultivo quema y extraccioacuten de pajas y el sobrelaboreo han incrementado la peacuterdida de la
sostenibilidad de la agricultura (Figueroa y Morales 1992) ademaacutes del uso de tecnologiacuteas
inapropiadas en condiciones climatoloacutegicas de alto riesgo en que se desarrollan ademaacutes del
constante encarecimiento de los insumos y maquinaria para producir ademaacutes la baja productividad y
disponibilidad de la mano de obra como resultado del abandono de las actividades del campo
representan los problemas maacutes evidentes que reducen el ingreso de los productores y por ende su
bienestar social colocando al maiacutez en una situacioacuten difiacutecil de rentabilidad financiera y competitividad
(Claveran 2000) Lo anterior en consecuencia por el uso indiscriminado de los recursos naturales en
el afaacuten de lograr mayor productividad sin importar el alto costo ecoloacutegico por practicar una
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
42 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Agricultura incosteable y con alta dependencia de insumos (Crovetto 1992) Con relacioacuten a lo anterior en
Tlaxcala el INIFAP propone mediante este proyecto de investigacioacuten y transferencia de tecnologiacutea
capacitar a productores organizados para producir semilla de variedades mejoradas y transferir la
tecnologiacutea de manejo agronoacutemico intensivo de maiacutez bajo el sistema de labranza de conservacioacuten utilizando
genotipos de alto rendimiento en siembras de miacutenima labranza y cosecha mecaacutenica y con calidad
nixtamalera- tortillera como condiciones importantes para elevar la rentabilidad y competitividad de este
grano baacutesico La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez se mejora con el uso de semillas de hiacutebridos
comerciales en sistemas de manejo intensivo como la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y
buena productividad para maiacutez donde se ha logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano
comercial con lo cual se mejora la competitividad del grano baacutesico (Rojas 2007) Las acciones de
validacioacuten se llevaraacuten a cabo en siete localidades ubicadas en aacutereas de buena y mediana productividad para
maiacutez Las parcelas de validacioacuten se estableceraacuten en terrenos de productores socios de siete organizaciones
legalmente constituidas en las siguientes comunidades San Joseacute Teacalco municipio de Teacalco La
soledad municipio de Ixtacuixtla Carrillo Puerto municipio de Altzayanca Ignacio Allende municipio de
Cuapiaxtla Terrenate municipio de Terrenate localidades de la zona alta donde se proponen validar H-64
H-66 H-51 H-70 y H-47 en comparacioacuten con los hiacutebridos comerciales para labranza miacutenima de
conservacioacuten Para la zona baja los materiales de maiacutez a validar son H-159 H-161 H-58 y H-70 en las
localidades de Santa Mariacutea Nativitas municipio de Nativitas y San Damian Texoloc municipio de Texoloc La
capacitacioacuten a nuevas organizaciones de productores sobre la produccioacuten de semilla se implementara con
los hiacutebridos comerciales que el INIFAP ha puesto en manos de los productores como son H-40 H-48 y H-
50 en las localidades de San Damian Texoloc San Francisco Tepeyanco y Santa Isabel Tetatlahuca Cabe
sentildealar que el asesoramiento teacutecnico del resto de productores que conforman las organizaciones se
realizaraacute a traveacutes de plaacuteticas y posteriormente de manera directa en recorridos teacutecnicos de campo
programados durante el desarrollo del cultivo Las variables a registrar seraacuten de tipo teacutecnico sobre el
comportamiento agronoacutemico (CIMMYT 1999) y de costos de produccioacuten para medir los paraacutemetros de
rentabilidad financiera (Loza 1997) En cada localidad se realizaraacute al menos una accioacuten de difusioacuten de
tecnologiacutea disponible para la produccioacuten de maiacutez mediante eventos demostrativos de campo y dos
recorridos teacutecnicos de campo
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
43 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
19 LITERATURA CITADA Y CONSULTADA
191 Entrevistas
Olvera B C (05 de octubre de 2010) Ing (M E Barillas Santos Entrevistador)
192 Bibliografiacutea
Mattioli F (2010) Diabrotica speciosa en el cultivo del maiacutez Boletiacuten teacutecnico Monsanto
Technology
Rojas Martiacutenez I amp all e (Noviembre de 2009) Tecnologia para la produccioacuten de semilla
certificada de maiacutez del hiacutebrido H40 en Tlaxcala Tlaxcala Meacutexico INIFAP
Maria Soledad Cruz Delgado et all (2007) Situacioacuten actual y perspectivas del maiacutez en Meacutexico
2006-2012 Mexico SIAP
193 Recursos Electroacutenicos
Bayer C (2010) Soluciones Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwbayercropsciencecommxbayercropsciencebcsmexiconsfidGallinaPests_BCS
Peacuterez Domiacutenguez J F Romero Rosales F Soltero Diacuteaz L amp Aacutelvarez Zagoya R (Agosto de 2006)
Agricultura teacutecnica en Meacutexico Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpscielounammxscielophppid=S0568-25172006000200002ampscript=sci_arttext
Agropecuaria I (sf) La Imagen Agropecuaria Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwimagenagropecuariacomarticulosphpid_art=981ampid_sec=20
Tlaxcala G d (2010) Tlaxcala Juntos hacia el Progreso Recuperado el 15 de Diciembre de 2010
de httpwwwtlaxcalagobmxgeografiahtml
AC C N (2010) Coordinadora Nacional de Fundaciones Produce AC Recuperado el 15 de
Diciembre de 2010 de httpwwwcofuproorgmxfichatecnicaphpsproyid=29-2007-1214
AC F P (2008) Agenda de Innovacioacuten Tecnoloacutegica
Agropecuaria I (sf) La Imagen Agropecuaria Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwimagenagropecuariacomarticulosphpid_art=981ampid_sec=20
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
13 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
42 CLIMA
Su altitud media es de 2 230 metros sobre el nivel del mar por lo que su clima es templado-
subhuacutemedo semifriacuteo- subhuacutemedo y friacuteo
Las precipitaciones medias anuales son mayores en el centro y sur donde van de 600 a 1 200
miliacutemetros en tanto que en el noroeste y oriente las lluvias son menores de 500 miliacutemetros al antildeo
(Tlaxcala 2010)
43 CONECTIVIDAD
El Estado de Tlaxcala cuenta con una infraestructura carretera que lo ubica entre los estados
mejor comunicados con el resto del paiacutes cuenta con un promedio de 5892 Km de caminos por
cada 100 kmsup2 de terreno
La red carretera de la entidad que le permite al estado una buena comunicacioacuten entre casi todas
sus localidades y con el resto del paiacutes es de 2 3499 kiloacutemetros de los cuales 2623 corresponden a
la red federal de carreteras principales pavimentadas 3018 kiloacutemetros a caminos pavimentados
de la red federal secundaria 1 0306 kiloacutemetros de caminos rurales revestidos y 7552 kiloacutemetros
pertenecientes a la red secundaria pavimentada (Tlaxcala Tlaxcala Juntos hacia el Progreso 2010)
44 AGRICULTURA
En el Estado de Tlaxcala la agricultura es una de las actividades maacutes importantes ya que es el
medio de autoconsumo para muchas familias La superficie susceptible para uso agriacutecola es del
600 De la superficie dedicada a la actividad agriacutecola la mayor parte de la superficie sembrada
en el antildeo agriacutecola 2008 estaacute constituida por tierras de temporal las cuales representan el 881 y
de riego el 119 se tiene una infraestructura hidroagriacutecola de 15 presas de almacenamiento con
capacidad total de maacutes de 78 millones de m3 y 448 pozos para riego (Tlaxcala Tlaxcala Juntos
hacia el Progreso 2010)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
14 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
5 PAPEL DE LA FUNDACIOacuteN PRODUCE y COFUPRO EN EL CASO
La Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC y COFUPRO han apoyado este proyecto impulsaacutendolo con difusioacuten y con
capacitacioacuten para los productores potenciales Estas acciones han fortalecido el proyecto que se coordina
directamente desde INIFAP a cargo del Ing Israel Rojas investigador especialista del tema
Actualmente en el estado de Tlaxcala el 90 de la superficie sembrada de maiacutez es con semillas
criollas En los uacuteltimos 10 antildeos se ha realizado una fuerte difusioacuten del uso y manejo de los hiacutebridos
en aacutereas de buena y mediana productividad en sistemas eficientes para mayor rendimiento con
menor costo de produccioacuten y con variedades de calidad nixtamalera-tortillera sin embargo se
tienen bajos niveles de adopcioacuten de variedades mejoradas mayormente por un alto costo de la
semilla el cual asciende hasta $135000 por costal con 60 mil semillas para sembrar una hectaacuterea
baja disponibilidad en el mercado y tambieacuten porque se tiene un desconocimiento de los
productores de maiacutez por las variedades mejoradas actuales recomendadas en aacutereas productoras
de este grano baacutesico en el estado ademaacutes estos hiacutebridos (H-40 y H-48) en comparacioacuten con los
criollos presentan mayor calidad comercial de grano y mayor conversioacuten de masa y tortilla por
kilogramo de grano
Por lo anterior el INIFAP tiene el propoacutesito mediante este proyecto de capacitacioacuten y
transferencia de tecnologiacutea para la produccioacuten de semilla de maiacutez hiacutebrido de inducir a los
productores de las organizaciones SPR DE RL en Tlaxcala para que produzcan su propia semilla de
genotipos mejorados de alto rendimiento con calidad nixtamalera- tortillera y con aptitud para
siembras en miacutenima labranza y cosecha mecaacutenica La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez
ha mejorado con el uso de semillas de hiacutebridos comerciales en sistemas de manejo intensivo como
la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y buena productividad para maiacutez donde se
ha logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano comercial con lo cual se mejora
la competitividad de este grano baacutesico (Rojas 2007) (COFUPRO AC 2010)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
15 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
6 PAPEL DE LA EMPRESA EN LAS INNOVACIONES
En este proyecto participan varios pequentildeos y medianos productores quienes estaacuten integrados en
grupos organizados Esto responde al perfil necesario para ser reconocidos y certificar su producto
bajo los lineamientos de INIFAP y requisitos de SNICS
Esto conlleva un nivel formal de organizacioacuten y un alto compromiso antas instancias y por ende
ante los productores que se benefician al adquirir esta semilla certificada tanto porque se les
brinda asesoriacutea y acompantildeamiento para tener certeza de los beneficios productivos como
tambieacuten que pueden llegar a integrarse como productores de semilla certificada si asiacute lo deciden y
cumplen a su vez con los requisitos y caracteriacutesticas necesarias
7 RELATORIacuteA DEL TALLER PARTICIPATIVO CON ACTORES CLAVE
El taller se llevoacute a cabo el diacutea 5 de octubre del 2010 en las instalaciones del INIFAP Tlaxcala Alliacute se dieron cita los especialistas y productores de semilla de maiacutez certificada Todos y cada uno tienen muy claros los procesos y apoyaron con mucho entusiasmo la elaboracioacuten del Mapa de Procesos A la vez se establecieron las Instituciones que participan en cada una de las innovaciones y los indicadores generales de impactos Tabla 2 Actores Clave
no NOMBRE CARGO
1 Rafael Hernaacutendez Peacuterez Productor
2 Herminio Hernaacutendez Peacuterez Productor
3 Felipe Rivera Herrera Productor
4 Julio E Rivera Canela Productor
5 Benjamiacuten Cordero Olvera Productor
6 Eulalio Segundo Saacutenchez Productor
7 Israel Rojas Martiacutenez Investigador
8 Cecilio Coacuterdova Torija Docente
Todos estaacuten muy acostumbrados a participar en eventos de difusioacuten del programa por lo que cuentan con material informativo tanto del programa en general desde el INIFAP como de las empresas productoras involucradas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
16 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Imagen 3 Triacuteptico Agricultura Sustentable MUNtildeOZ 2000 SPR DE RL
Imagen 4 Documento Agricultura Sustentable MUNtildeOZ 2000 SPR DE RL
Imagen 5 Publicaciones de INIFAP con el financiamiento de Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
17 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
8 PROCESO PRODUCTIVO EN LA EMPRESA ANTES DE LA INCORPORACIOacuteN DE INNOVACIONES
Cuadro 3 Proceso de produccioacuten de maiacutez ldquoantesrdquo de las innovaciones
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten Produce Tlaxcala
ldquoEl maiacutez ha sido la base de la alimentacioacuten del pueblo mexicano durante varios siglos y en la actualidad sigue siendo el principal cultivo en Meacutexico y en el estado de Tlaxcala tanto por la superficie cultivada como por el volumen de produccioacuten El maiacutez se considera un cultivo estrateacutegico en la soberaniacutea alimentariacutea de nuestro paiacutesrdquo (AC F P 2008) Las labores de cultivo tradicionales son baacutesicas con costos bajos y rendimientos aproximados de 3 a 5 toneladashectarea mientras que al cultivar utilizando semilla certificada y siguiendo las recomendaciones para un cultivo optimo se puede llegar a obtener de 7-9 toneladas hectaacuterea lo que se traduce en un incremento importante en el rendimiento y en la relacioacuten beneficiocosto lo que afecta positivamente al productor Es por lo anterior que la semilla certificada diacutea a diacutea incrementa su demanda
Fertilizacioacuten
Seleccioacutendel terreno
Seleccioacuten de la semilla
Preparacioacuten Del
terreno Control
De Plagas
Labor de Cultivo
Cosecha
Almacenado
Venta degrano
B SiembraA ProgramacioacutenCManejo de
cultivoE ComercializacioacutenD Cosecha
Siembra de Semilla
seleccionadaFertilizacioacutenFertilizacioacuten
Seleccioacutendel terreno
Seleccioacutendel terreno
Seleccioacuten de la semilla
Seleccioacuten de la semilla
Preparacioacuten Del
terreno
Preparacioacuten Del
terreno Control
De PlagasControl
De Plagas
Labor de Cultivo
Labor de Cultivo
Cosecha Cosecha
AlmacenadoAlmacenado
Venta degrano
Venta degrano
B SiembraA ProgramacioacutenCManejo de
cultivoE ComercializacioacutenD Cosecha
Siembra de Semilla
seleccionada
Siembra de Semilla
seleccionada
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
18 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Una de las diferencias sustanciales entre la semilla certificada y la tradicional yo criolla es el hecho de que la semilla certificada mejorada es resistente a muchos de los efectos climaacuteticos que afectan a otras especies y por ende causa una baja en la productividad Al cosechar con semilla criolla no se tienen certeza del rendimiento y muchas veces el clima perjudica dichos cultivo y maacutes si las labores no se llevan a cabo con rigurosidad Una de las ventajas al utilizar la semilla certificada maacutes allaacute de la calidad es la experiencia de los productores que acompantildean y asesoran al comprador
9 CLASIFICACIOacuteN Y MAPA DE INNOVACIONES EN LA EMPRESA
91 CUADRO DE OSLO
Cuadro 4 Clasificacioacuten de las innovaciones
El cuadro anterior seguacuten la clasificacioacuten del Manual de Oslo nos segmenta las innovaciones de forma que se definan dependiendo del impacto que estaacute prevaleciendo con cada una de las actividades integradas por los productores a su proceso de produccioacuten de semilla certificada de maiacutez Los productores de semilla certificada deben incorporar todas y cada una de las innovaciones con el propoacutesito de obtener la certificacioacuten por el SNICS Como se observa en el cuadro este proyecto cuenta con innovaciones en todos los rubros por lo que se puede definir como un proyecto integral y que promueve innovaciones tanto de Proceso
Clasificacioacuten de las innovaciones en el caso ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcalardquo
Innovacioacuten de procesoInnovacioacuten de
producto
Innovacioacuten de
mercadotecnia
Innovacioacuten de
organizacioacuten
1 Programacioacuten Seleccioacuten de terreno
adquisicioacuten de progenitores
Calificacioacuten de la Semilla Inspeccioacuten y
Certificacioacuten
2 Siembra Control de malezas plagas
y enfermedades
3 Manejo de cultivo Labor de cultivo
fertilizacioacuten foliar desespigue de la
hembra desmezcle
4 Cosecha Cosecha de progenitores
machos cosecha de progenitor
hembra tratamiento y
acondicionamiento de semilla
1 Producto
Calificacioacuten de la
semilla Semilla
certificada para
siembra con valor
agregado por
mejoramiento
geneacutetico Tratamiento
y Acondicionamiento
de semilla
1 Autoconsumo
comercializacioacuten
conservacioacuten Venta
de producto
certificado
acompantildeamiento a
clientes
1 Programacioacuten
Seleccioacuten de productores
potenciales
2 Acompantildeamiento a
clientes
Clasificacioacuten de las innovaciones en el caso ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcalardquo
Innovacioacuten de procesoInnovacioacuten de
producto
Innovacioacuten de
mercadotecnia
Innovacioacuten de
organizacioacuten
1 Programacioacuten Seleccioacuten de terreno
adquisicioacuten de progenitores
Calificacioacuten de la Semilla Inspeccioacuten y
Certificacioacuten
2 Siembra Control de malezas plagas
y enfermedades
3 Manejo de cultivo Labor de cultivo
fertilizacioacuten foliar desespigue de la
hembra desmezcle
4 Cosecha Cosecha de progenitores
machos cosecha de progenitor
hembra tratamiento y
acondicionamiento de semilla
1 Producto
Calificacioacuten de la
semilla Semilla
certificada para
siembra con valor
agregado por
mejoramiento
geneacutetico Tratamiento
y Acondicionamiento
de semilla
1 Autoconsumo
comercializacioacuten
conservacioacuten Venta
de producto
certificado
acompantildeamiento a
clientes
1 Programacioacuten
Seleccioacuten de productores
potenciales
2 Acompantildeamiento a
clientes
Fuente Elaboracioacuten propia con informacioacuten de los Productores
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
19 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
como de Producto Mercadotecnia asiacute como de Organizacioacuten Se tienen maacutes innovaciones de Proceso dado que es durante eacuteste que la evaluacioacuten y seguimiento debe ser supervisada para llevar a concretar la certificacioacuten del Producto que en este caso es el objetivo principal Por la importancia de este Producto y para tener certeza que luego de la Comercializacioacuten se tengan los objetivos de produccioacuten y calidad esperados tambieacuten se tienen innovaciones Organizativas que hacen que el proyecto tengo un impacto en los clientes del Producto ya que les asesoran y acompantildean durante el cultivo de maiacutez con la semilla certificada obtenida Para definir estos procesos y cada una de las actividades se ha integrado el ldquoMapa de Innovacionesrdquo y a continuacioacuten se describen cada una de estas definiendo sus caracteriacutesticas Estas actividades van a ser acompantildeadas verificadas y evaluadas por INIFAP y por SNICS para llegar a obtener la Semilla de maiacutez Certificada al final del proceso de produccioacuten
911 Mapa de innovaciones
Cuadro 5 Mapa de Innovaciones del proceso de Produccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcala
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala
Praacutecticas habituales de los productores
c
Fertilizacioacuten baacutesicaFertilizacioacuten baacutesica
A2 AdquisicioacutenDe
progenitores
A1 Seleccioacutendel terreno
Programa de Semillaanual
Programa de Semillaanual
C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
Preparacioacuten Del
terreno
Preparacioacuten Del
terreno
C2 Labor de Cultivo
C4 DesespigueDe la
Hembra
D1 Cosecha ProgenitorHembra
AlmacenadoAlmacenado
AutoconsumoAutoconsumo
B SiembraA Programacioacuten C Manejo de cultivo D Cosecha
E2 Acompantildeamiento a
clientes
Siembra de Progenitores
Siembra de Progenitores
C1 CosecharProgenitores
machos
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
E1 Ventade productocertificado
Innovaciones promovidas por INIFAP y la Fundacioacuten Produce
E3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
Conservacioacuten
A4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales
B1 Control de malezas plagas y enfermedades
C3 Fertilizacioacutenfoliar
Fue
nte
Ela
bo
rad
o c
on
form
a M
eto
do
logiacute
a II
CA
20
10 c
on
dat
os
de
lo P
rod
uct
ore
s d
e M
aiacutez
INIF
AP
y F
un
dac
ioacuten
Pro
du
ce T
laxc
ala
AC
Praacutecticas habituales de los productores
cc
Fertilizacioacuten baacutesicaFertilizacioacuten baacutesica
A2 AdquisicioacutenDe
progenitores
A2 AdquisicioacutenDe
progenitores
A1 Seleccioacutendel terreno
A1 Seleccioacutendel terreno
Programa de Semillaanual
Programa de Semillaanual
C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
Preparacioacuten Del
terreno
Preparacioacuten Del
terreno
C2 Labor de Cultivo
C2 Labor de Cultivo
C4 DesespigueDe la
Hembra
C4 DesespigueDe la
Hembra
D1 Cosecha ProgenitorHembra
D1 Cosecha ProgenitorHembra
AlmacenadoAlmacenado
AutoconsumoAutoconsumo
B SiembraB SiembraA ProgramacioacutenA Programacioacuten C Manejo de cultivoC Manejo de cultivo D Cosecha D Cosecha
E2 Acompantildeamiento a
clientes
E2 Acompantildeamiento a
clientes
Siembra de Progenitores
Siembra de Progenitores
C1 CosecharProgenitores
machos
C1 CosecharProgenitores
machos
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
E1 Ventade productocertificado
E1 Ventade productocertificado
Innovaciones promovidas por INIFAP y la Fundacioacuten Produce
E3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
Conservacioacuten
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
E AutoconsumoE Autoconsumo
ComercializacioacutenComercializacioacuten
ConservacioacutenConservacioacuten
A4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y CertificacioacutenA4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales
B1 Control de malezas plagas y enfermedadesB1 Control de malezas plagas y enfermedades
C3 Fertilizacioacutenfoliar
C3 Fertilizacioacutenfoliar
Fue
nte
Ela
bo
rad
o c
on
form
a M
eto
do
logiacute
a II
CA
20
10 c
on
dat
os
de
lo P
rod
uct
ore
s d
e M
aiacutez
INIF
AP
y F
un
dac
ioacuten
Pro
du
ce T
laxc
ala
AC
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
20 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
92 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PROCESO EN LA EMPRESA
921 (A) Programacioacuten
A Seleccioacuten de terreno (A1)
Se necesita identificar las aacutereas potenciales identificando terrenos donde se siembra maiacutez y se riega para la germinacioacuten y con temporal de bueno y muy bueno Las aacutereas se caracterizan por presentar una temperatura media anual de 11deg a 20deg C precipitacioacuten pluvial superior a los 675 mm para el periodo de mayo a octubre altitud de 2 200 a 2 600 msnm y una pendiente del terreno al 4 de suelos profundos (Rojas Martiacutenez amp all 2009)
B Adquisicioacuten de progenitores (A2)
La siembra de los progenitores se realiza de manera diferenciada debe sembrarse en primer lugar el progenitor macho ya que es de ciclo maacutes tardiacuteo y despueacutes de 5 a ocho diacuteas se siembra el progenitor hembra lo anterior es factible cuando se dispone de agua para riego Para la siembra de semilla certificada se utiliza la relacioacuten hembra macho 42 se siembran 4 surcos del progenitor hembra y dos del progenitor macho se recomienda esta relacioacuten debido a que el progenitor macho es de menor altura (Rojas Martiacutenez amp all 2009)
C Calificacioacuten de la Semilla Inspeccioacuten y Certificacioacuten (A3)
La calificacioacuten de semilla implica un proceso teacutecnico y administrativo de produccioacuten efectuado por el Servicio Nacional de Inspeccioacuten y Certificacioacuten de Semillas (SNICS) que otorga los productores mayor confianza y seguridad del origen y garantiacutea de calidad de semillas en las diferentes categoriacuteas El proceso de calificacioacuten se detalla enseguida
1 Registro de la empresa productora en el padroacuten de productores de semilla mejoradas en
la entidad
2 Los materiales geneacuteticos deberaacuten estar registrados en el catalogo nacional de variedades
factibles de certificacioacuten de la SAGARPA
3 Realizar el pago de cuotas vigentes
4 Establecer el cultivo en aacutereas agroecoloacutegicas donde se tenga mejor respuesta del genotipo
al manejo tecnoloacutegico para lograr mayor productividad
5 Cumplir con las reglas teacutecnicas de campo donde se consideran factores que eviten la
contaminacioacuten como un adecuado aislamiento realizar oportunamente el desespigue y
desmezcles
6 Cumplir con las reglas teacutecnicas de laboratorio a traveacutes del anaacutelisis de calidad
7 Notificar al delegado del INICS con anticipacioacuten el programa de cosechas hacer el pago de
derechos por concepto de certificacioacuten y etiquetas a solicitar
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
21 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
8 La certificacioacuten se otorga por categoriacuteas mediante etiquetas oficiales del SNICS Categoriacutea
baacutesica-verde registrada-morada y certificada-azul
9 Las etiquetas de certificacioacuten deben ser cocidas al costal por personal autorizados de
SNICS
10 El pago de derechos en el proceso de certificacioacuten de semilla de Maiacutez se tiene que realizar
a traveacutes de Internet
922 (B) Siembra
A Control de malezas plagas y enfermedades (B1)
Es importante mantener al cultivo de 60 a 70 diacuteas libre de maleza para evitar la competencia por luz agua y nutrientes para lo cual entre los 25 y 30 diacuteas despueacutes de la emergencia se realiza un paso de cultivadora seguida de un deshierbe manual 30 diacuteas despueacutes se realiza un segundo cultivo que es la remocioacuten de la capa del suelo entre las hileras para desprender las hierbas del terrenos y se realiza con cultivadora Para mayor eficiencia despueacutes de la segunda labor se debe aplicar herbicida post-emergente Es comuacuten que el maiacutez se vea afectado por efectos de plagas del suelo y del follaje por lo que es importante un control eficiente ya que algunas de ellas como el pulgoacuten adultos de diabroacutetica y las chicharritas transmitan virus que causen enfermedades como el rayado fino del maiacutez y el achaparramiento A continuacioacuten se describen las principales plagas gallina ciega gusano de alambre y larvas de diabroacutetica o gusano alfilerillo
Gallina ciega
La gallina ciega es una denominacioacuten general que abarca un complejo de especies de escarabajos del geacutenero Phyllophaga
Imagen 6 Foto EDHAacutengela Castro
El ciclo completo de esta plaga se extiende
por uno a dos antildeos seguacuten la especie El
problema lo ocasionan las larvas al
alimentarse de raiacuteces por lo general de
gramiacuteneas principalmente maiacutez y sorgo
pero tambieacuten de otros cultivos incluso
hortiacutecolas y maleza El dantildeo es mayor en el
maiacutez ya que el ataque incluye las raiacuteces de
anclaje
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
22 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
El adulto un escarabajo de color cafeacute claro hasta casi negro oviposita en el suelo en la temporada
de lluvias durante la siembra de las gramiacuteneas La larva es curva blanca con patas bien
desarrolladas y mandiacutebulas poderosas que se alimenta de las raiacuteces hasta terminar su desarrollo
Despueacutes empupa en una celda de tierra en el suelo en espera de las proacuteximas lluvias cuando sale
convertida en escarabajo
Adulto a aparearse y ovipositar (Bayer 2010)
Gusano de alambre
Agriotes es un geacutenero con varias especies involucradas en el complejo conocido como gusano de
alambre En el sureste de Meacutexico es la plaga del suelo maacutes nociva
Imagen 7 Foto tomada de COLPOS
De los huevecillos que las hembras depositan en el suelo huacutemedo salen las larvas que atacan
gravemente las semillas y las raiacuteces y hasta barrenan los tallos de las plantas pequentildeas
principalmente las hortalizas y el tabaco Cuando joacutevenes las larvas son de color amarillo claro
luego se tornan cafeacute rojizo brillantes riacutegidas y duras con tres pares de patas y de 1 a 4 cm de
largo En el estado larval pasan la mayor parte de su vida de 1 a 6 antildeos seguacuten la especie
comiendo raiacuteces Terminado el periacuteodo de alimentacioacuten empupan en el suelo de donde emergen
los adultos para continuar el ciclo (Bayer 2010)
Larvas de diabroacutetica
Imagen 8 Foto de Melina Viero de Moraes
Este nombre comuacuten hace referencia a la rigidez y dureza
de las larvas que son las que causan dantildeos a las raiacuteces de
las plantas de diversos cultivos de los cuales es el maiacutez
donde maacutes se les combate
El adulto es un mayate de vida nocturna y cuerpo
elegantemente alargado en forma de huso con dos
prolongaciones laterales como espinas en el dorso de
color cafeacute hasta casi negro que emerge del suelo en la
primavera en cuanto inician las lluvias para aparearse
La diabroacutetica o gusano alfilerillo Diabrotica virgifera zeae
Krysan y Smith (Coleoptera Chrysomelidae) es una de
las principales plagas de la raiacutez en maiacutez Esta especie
dantildea la raiacutez de las plantas ocasionando deterioro
fisioloacutegico que retrasa el desarrollo de las mismas
(Peacuterez Domiacutenguez Romero Rosales Soltero Diacuteaz amp
Aacutelvarez Zagoya 2006)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
23 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
La diabroacutetica es un coleoacuteptero poliacutefago cuyas larvas dantildean severamente las raiacuteces de maiacutez y otros
cultivos El adulto es una vaquita verde con 6 manchas amarillas en el dorso y la cabeza oscura La
larva verdadera responsable del dantildeo en maiacutez es blanca con ambos extremos oscuros
semejando dos cabezas (Mattioli 2010)
923 (C) Manejo de cultivo
A Cosecha de progenitores machos (C1)
Una vez que la liacutenea macho ha terminado de polinizar se recomienda eliminar las plantas de eacuteste
con el fin de evitar la mezcla mecaacutenica de sus mazorcas con las de la hembra
B Labor de cultivo (C2)
Preparacioacuten del Terreno
Se recomienda realizar un barbecho despueacutes de la cosecha para incorporar residuos y
posteriormente realizar un rastreo Tambieacuten se puede implementar la labranza de
conservacioacuten que consiste en dar un subsoleo y un paso de rastra
Eacutepoca de siembra
Es importante tomar en cuenta las fechas que se indican para la siembra que pueden ser
tempranas e intermedias En doacutende se cuenta con riego se sugiere se adelante un mes la
siembra con respecto a las siembras vecinas para asegurar el aislamiento del lote
Tabla 3 Fechas de siembra de maiacutez recomendadas para el estado de Tlaxcala
DDR FECHAS DE SIEMBRA
TEMPRANAS INTERMEDIAS
163
Calpulalpan
1 al 15 abril 16 abril ndash 30 abril
164 Tlaxcala 1 al 30 marzo 1 abril ndash 15 mayo
165
Huamantla
1 al 15 abril 16 marzo ndash 5 mayo
En las localidades del sur y poniente del Estado donde se tiene mayor acumulacioacuten de unidades calor y mayor precipitacioacuten La siembra es maacutes temprana iniciando el 15 de febrero En terrenos ubicados de 2200 a 2300 msnm con disponibilidad de agua para riego (Rojas Martiacutenez amp all 2009)
Ilustracioacuten 1
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
24 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
C Fertilizacioacuten foliar (C3)
Se sugiere se realicen aplicaciones con aspersora de tractor o con mochilas manuales de la
fitohormona Maxi-grow (giberelina) a razoacuten de 05 lha para fortalecer el desarrollo del cultivo
aplicaacutendola entre 55 a 60 diacuteas despueacutes de sembrado el cultivo y una segunda aplicacioacuten en la
etapa de formacioacuten del grano (Rojas Martiacutenez amp all 2009)
D Desespigue de la hembra (C4)
El desespigue del progenitor femenino se hace antes de que la espiga libere polen lo que ocurre
entre los 82 y 95 diacuteas despueacutes de la siembra en aacutereas de 2240 a 2550 msnm Es importante una
primera inspeccioacuten a los 80 diacuteas como maacuteximo para detectar las primeras espigas cuando la
planta presenta la punta de la hoja bandera a partir de ese momento la supervisioacuten debe ser
diaria Se elimina solo la espiga antes de que libere polen y antes de que se exponga
completamente preferentemente cuando todaviacutea estaacute dentro de la planta El desespigue puede
ser manual o mecaacutenico y se realiza entre 20 a 30 diacuteas dependiendo de las condiciones
climatoloacutegicas Es necesario que las espigas se lleven fuera del terreno ya que auacuten despueacutes de
eliminadas pueden derramar polen y no deben estar cerca del lote de produccioacuten de semilla
E Desmezcle (C5)
El desmezcle consiste en desechar aquellas plantas fuera de tipo con morfologiacutea diferente o
indeseable esto se realiza en machos y hembras usando machetes Es importante estaacute labor para
eliminar todo lo que no se ajuste a la identidad de cada progenitor Es importante realizar el
desmezcle en los diferentes estadios del desarrollo del cultivo desde plaacutentula hasta 40 diacuteas de
emergidas considerando el color grosor de tallo y altura de planta Se debe desmezclar antes
durante y despueacutes del espigamiento ademaacutes de llevarlo a cabo durante la madurez fisioloacutegica
(Rojas Martiacutenez amp all 2009)
924 (D) Cosecha
A Cosecha de progenitor hembra (D1)
Esta cosecha es manual y tambieacuten se practica el desmezcle eliminando aquellas mazorcas fuera
de tipo considerando el nuacutemero de hileras color y tamantildeo del grano especialmente La cosecha
de la hembra se realiza una vez que la semilla de la mazorca contenga de 15 a 18 de humedad
B Tratamiento y acondicionamiento de semilla (D2)
Conforme al orden de clasificacioacuten anterior se daraacute inicio a la descripcioacuten de innovaciones de proceso sentildealando el mapa de innovaciones y explicando la diversificacioacuten de actividades en el sistema productivo conforme a la adopcioacuten de innovaciones tecnoloacutegicas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
25 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
93 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PRODUCTO
931 Producto
A Calificacioacuten de la semilla (A4)
Los hiacutebridos que se comercializan se clasifican como de cruza simple de tres liacuteneas y los hiacutebridos
de cruza doble donde los primeros son resultado del cruzamiento controlado de dos liacuteneas
progenitoras el hiacutebrido se obtiene del cruzamiento controlado entre una cruza simple con una
liacutenea y el hiacutebrido de cruza doble se logra mediante el cruzamiento controlado entre dos cruzas
simples
B Semilla certificada para siembra con valor agregado por mejoramiento geneacutetico (E3)
Las semillas hiacutebridos del INIFAP en el Estado se forman con cruzas simples (H34) triples (H40 y
H48) y dobles (H33 y H50) Los primeros resultan del cruzamiento de dos liacuteneas progenitoras el
hiacutebrido triple se obtiene del cruzamiento controlado entre una cruza simple con una liacutenea El
hiacutebrido de cruza doble se logra mediante el cruzamiento controlado entre dos cruzas simples El
H48 es un hiacutebrido de cruza triple de ciclo intermedio El H40 es un hiacutebrido proveniente de la cruza
de tres liacuteneas de ciclo intermedio precoz
C Tratamiento y Acondicionamiento de semilla (D2)
El tratamiento tiene dos formas para realizarse la primera es mecaacutenicamente usando una tratadora de semillas y la segunda es manualmente con personal capacitado que cumpla medidas de seguridad e higiene Los productos recomendados se observan en la siguiente tabla Tabla 4 Productos recomendados para el tratamiento de Maiacutez certificado
Producto Dosis Componente Caracteriacutesticas
Carbocaptan 1 kgt de semilla Insecticida fungicida y colorante
Para evitar hongos y marcar la semilla para evitar su uso alimenticio
Rodamina 05 lt de semilla Rodamina Intensifica el color de la semilla
Biozyme TS 1 lt de semilla Giberelina Estimulante fitoregulador de la germinacioacuten
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
26 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
94 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE MERCADOTECNIA
941 (E) Autoconsumo comercializacioacuten conservacioacuten
A Venta de producto certificado (E1)
En funcioacuten de la captacioacuten de solicitudes se programa la multiplicacioacuten de liacuteneas y cruza simples de
los hiacutebridos comerciales H40 H48 H50 y H52
B Acompantildeamiento a clientes (E2)
Los productores que adquieren semilla certificada obtienen asesoriacutea y acompantildeamiento de parte de los grupos o especialistas que les han vendido esta semilla con el objetivo de lograr los rendimientos esperados de estos hiacutebridos y asegurar una buena produccioacuten
95 DESCRIPCIOacuteN DE INNOVACIONES DE ORGANIZACIOacuteN
A Seleccioacuten de productores potenciales (A3)
Las caracteriacutesticas que debe tener un agricultor para ser un productor de semilla de maiacutez
certificado son
Liderazgo teacutecnico
Innovador
Convencido de las bondades agronoacutemicas y comerciales de los hiacutebridos
de maiacutez
Participar de manera propositiva en la trasferencia del uso y su manejo
Poseer terrenos de buen potencial y lograr el aislamiento
Disponer de agua para riego
Considerar la actividad como un negocio rentable
(Coacuterdoba Quemeacute amp Rosado 1992)
B Acompantildeamiento a clientes (E2)
Uno de los propoacutesitos del grupo de trabajo es que los productores convertidos en clientes permanezcan como tal al tener buenos resultados y certeza de calidad del producto lo que fortalece organizativamente a los grupos productores de semilla certificada de igual forma las recomendaciones de los clientes ya existentes a otros productores amplia el alcance de venta lo que se traduce en una fortaleza para la organizacioacuten
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
27 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
10 UBICACIOacuteN DEL CASO DE EacuteXITO EN EL SISTEMA MEXICANO DE INNOVACIOacuteN AGROALIMENTARIA (SMIA)
Cuadro 6 Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentario Produccioacuten de Semilla Certificada en Tlaxcala
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten Produce Tlaxcala
El Sistema Mexicano de innovacioacuten Mexicana es faacutecil de comprender una vez que se tienen claros los papeles y la importancia de cada institucioacuten dentro de un proceso en particular En el caso del presente proyecto en el que se persigue la produccioacuten de semilla certificada de Maiacutez que permita que el productor incremente sus rendimientos y calidad en lo producido sabiendo de antemano que usa semilla que cuenta con proceso de calidad Con base en lo anterior el INIFAP juega un papel importante ya que es la institucioacuten que participa en todos los aspectos teacutecnicos del proyecto El SNICS regula a los productores que participan en el proceso de produccioacuten de semilla certificada de tal manera que el comprador tenga plena certeza en la calidad del producto adquirido
ORGANISMOS INTERNACIONALES
PODER EJECUTIVO
PODER LEGISLATIVO
FONDOS PRIVADOS
PR
ESU
PU
ESTO
NA
CIO
NA
L D
E IN
VES
TIG
AC
IOacuteN
AG
RO
ALI
MEN
TAR
IACIMMYT
SEP
SAGARPA
CONACYT
SEMARNAT
CINVESTAVCINVESTAV
UNAMUNAM
UNIVERSIDADES ESTATALESUNIVERSIDADES ESTATALES
INIFAP-CIRCE
CPCP
SNICS
INAPESCAINAPESCA
SNISNI
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
IMTAIMTA
INEINE
CO
FUP
RO
FU
ND
AC
IOacuteN
PR
OD
UC
E O
RG
AN
IZA
CIO
NES
Y
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
INST
ITU
CIO
NES
PR
OG
RA
MA
S E
INST
RU
MEN
TOS
PA
RA
LA
INN
OV
AC
IOacuteN
Y L
A T
T
UACHUACH
SNITTSNITT
UAAANUAAAN
Fuente Elaboracioacuten propia
conforme a Metodologiacutea IICA
2010 con informacioacuten
proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala ACSECTOR PRIVADOSECTOR PRIVADO
UNIVERSIDADES EXTRANJERASUNIVERSIDADES EXTRANJERAS
FIN
AN
CIE
RA
RU
RA
L
FIR
CO
CO
NA
CYT
UN
IVER
SID
AD
ES
DG
ETA
INC
A R
UR
AL
SIN
AC
ATR
I
INIF
AP
EXTENSIONISTAS
FIR
A
DESPACHOS
SECTOR PRIVADO
ESTADOS y MUNICIPIOS
Produccioacuten de
Semilla
Certificada de
Maiacutez en Tlaxcala
PR
OD
UC
TOR
ES G
RU
PO
S O
RG
AN
IZA
CIO
NES
CA
MP
ESIN
AS
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
ORGANISMOS INTERNACIONALES
PODER EJECUTIVO
PODER LEGISLATIVO
FONDOS PRIVADOS
PR
ESU
PU
ESTO
NA
CIO
NA
L D
E IN
VES
TIG
AC
IOacuteN
AG
RO
ALI
MEN
TAR
IACIMMYT
SEP
SAGARPA
CONACYT
SEMARNAT
CINVESTAVCINVESTAV
UNAMUNAM
UNIVERSIDADES ESTATALESUNIVERSIDADES ESTATALES
INIFAP-CIRCE
CPCP
SNICS
INAPESCAINAPESCA
SNISNI
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
IMTAIMTA
INEINE
CO
FUP
RO
FU
ND
AC
IOacuteN
PR
OD
UC
E O
RG
AN
IZA
CIO
NES
Y
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
INST
ITU
CIO
NES
PR
OG
RA
MA
S E
INST
RU
MEN
TOS
PA
RA
LA
INN
OV
AC
IOacuteN
Y L
A T
T
UACHUACH
SNITTSNITT
UAAANUAAAN
Fuente Elaboracioacuten propia
conforme a Metodologiacutea IICA
2010 con informacioacuten
proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala ACSECTOR PRIVADOSECTOR PRIVADO
UNIVERSIDADES EXTRANJERASUNIVERSIDADES EXTRANJERAS
FIN
AN
CIE
RA
RU
RA
L
FIR
CO
CO
NA
CYT
UN
IVER
SID
AD
ES
DG
ETA
INC
A R
UR
AL
SIN
AC
ATR
I
INIF
AP
EXTENSIONISTAS
FIR
A
DESPACHOS
SECTOR PRIVADO
ESTADOS y MUNICIPIOS
Produccioacuten de
Semilla
Certificada de
Maiacutez en Tlaxcala
PR
OD
UC
TOR
ES G
RU
PO
S O
RG
AN
IZA
CIO
NES
CA
MP
ESIN
AS
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
28 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
11 PAPEL INSTITUCIONAL Y GESTIOacuteN DE LAS INNOVACIONES EN LA EMPRESA
Despueacutes que la Productora Nacional de Semillas (PRONASE) desaparece en el 2004 quieacuten fuera la
distribuidora de semillas del INIFAP se debiacutean encontrar opciones para la produccioacuten de
variedades mejoradas que permitieran satisfacer la demanda de los agricultores ya que al
desaparecer PRONASE las empresas semilleras de capital transnacional son quienes han acaparado
el mercado de produccioacuten de semillas certificadas por lo que la mayoriacutea de los productores
agriacutecola mexicanos se encuentran sujetos a las condiciones que estaacutes impongan dada esa
situacioacuten el INIFAP decidioacute contribuir a fortalecer las empresas de capital nacional a traveacutes de la
transferencia de nuevos hiacutebridos y variedades mejoradas de maiacutez y de su tecnologiacutea de produccioacuten
de semilla con el objetivo de reducir los costos de la semilla certificada en beneficio de las
empresas nacionales y de los productores de grano
En el presente proyecto se han trabajado con pequentildeas y medianas empresas semilleras de capital
nacional a las que INIFAP ha trasferido tecnologiacutea con el objetivo de multiplicar y distribuir las
variedades mejoradas de maiacutez hiacutebrido para garantizar el abasto de semilla en el estado de
Tlaxcala
Cuadro 7 Modelo de Gestioacuten
Modelo de Gestioacuten de Innovacioacuten de Produccioacuten de Maiacutez Certificado en Tlaxcala
Productores Potenciales
SNICS
INIFAP
Financiamiento de SAGARPA y FUNDACION PRODUCE TLAXCALA AC
INIFAP
Transferencia de Tecnologiacutea
Produccioacuten de Semilla
Certificada
Asesoriacutea evaluacioacuten y certificacioacuten de semilla
DIFUSIOacuteN
bullEventos demostrativos en campobullPublicidadbullPublicacionesbullExpos
Fuente Elaboracioacuten propia conforme a Metodologiacutea IICA 2010 con informacioacuten
proporcionada por Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
29 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
111 INIFAP
El INIFAP es una Institucioacuten de excelencia cientiacutefica y
tecnoloacutegica con liderazgo y reconocimiento nacional
e internacional por su capacidad de respuesta a las
demandas de conocimiento e innovaciones
tecnoloacutegicas en beneficio agriacutecola pecuario y de la
sociedad en general
Mandato A traveacutes de la generacioacuten de conocimientos cientiacuteficos y de la innovacioacuten tecnoloacutegica
agropecuaria y forestal como respuesta a las demandas y necesidades de las cadenas
agroindustriales y de los diferentes tipo de productores contribuir al desarrollo rural sustentable
mejorando la competitividad y manteniendo la base de recursos naturales mediante un trabajo
participativo y corresponsable con otras instituciones y organizaciones puacuteblicas y probadas
asociadas al campo mexicano
Respondiendo a su misioacuten y visioacuten el INIFAP en Tlaxcala ha tenido un papel destacado en todo lo
que implica la tecnologiacutea de mejoramiento desde la investigacioacuten experimentacioacuten
comprobacioacuten y aplicacioacuten de la produccioacuten de semilla mejorada La transferencia de la tecnologiacutea
a los productores ha llevado a que en el Estado varios grupos participen en el desarrollo y
aumento de la produccioacuten de maiacutez certificado
Imagen 9 Foto INIFAP
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
30 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Cuadro 8 Participacioacuten Institucional
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala
112 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
La necesidad de la integracioacuten de los eslabones de la cadena productiva del cultivo del maiacutez
abordando las generaciones de variedades que sean susceptibles de ser cultivadas en las zonas
agro ecoloacutegicas cumpliendo con el abasto de semilla certificada de los materiales sobresalientes
asiacute como con la combinacioacuten de los componentes tecnoloacutegicos obtener un incremento en la
produccioacuten que permita al estado obtener la autosuficiencia del consumo per caacutepita manteniendo
como eje principal de seleccioacuten de variedades las caracteriacutesticas que le permita a la industria de la
transformacioacuten de la masa y la tortilla obtener un producto de calidad nutricional que satisfaga las
demandas del consumidor final (AC C N 2010)
Innovaciones promovidas por INIFAP y la Fundacioacuten Produce Praacutecticas habituales de los productores
Participacioacuten de las Instituciones en las innovaciones de Produccioacuten de semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcala
Fertilizacioacuten baacutesica
A2 Adquisicioacutende
ProgenitoresINIFAP
CEVAMEX
A1 Seleccioacutendel terrenoINIFAP
Programa de
Semillaanual
C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)INIFAP
Preparacioacuten
Delterreno
C2 Labor de Cultivo
INIFAP
C4 Desespigue
De la HembraINIFAP
D1 Cosecha Progenitor
Hembra INIFAP
Almacenado
Autoconsumo
B SiembraA Programacioacuten C Manejo de cultivo D Cosecha
E2 Acompantildeamiento a
ClientesGRUPOS
ORGANIZADOS
Siembra de
Progenitores
C1 CosecharProgenitores
MachosINIFAP
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
INIFAP
SNICS
E1 Ventade productoCertificadoGRUPOS
ORGANIZADOS
Fue
nte
Ela
bo
rad
o c
onfo
rma
Me
tod
olo
giacutea
IIC
A 2
010
con
dat
os d
e lo
Pro
du
ctor
es d
e M
aiacutez
INIF
AP
y F
un
daci
oacuten
Pro
duc
e Tl
axca
la A
C
E3 Semilla
identificada para siembra
con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
Conservacioacuten
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales INIFAP
B1 Control de malezas plagas y enfermedadesINIFAP
C3 FertilizacioacutenFoliar
INIFAP
Inicio del
cicloFin
del
ciclo
A4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten SCNICS
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
31 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
12 IMPACTOS Y RESULTADOS
En la siguiente descripcioacuten se establecen los impactos asociados a cada una de las innovaciones de
este Proceso de produccioacuten de semilla certificada
Es importante sentildealar que cada una de las innovaciones conlleva costos importantes y que eacutestos
difieren mucho de los costos de una semilla que no lleva el proceso de certificacioacuten es evidente
que el impacto maacutes importante que es la certificacioacuten le va a dar un valor mucho mayor que los
costos y dado que hay una demanda insatisfecha el mercado de esta semilla estaacute garantizado
121 Seleccioacuten de terreno
La seleccioacuten adecuada del terreno debe ser
con vistas para lograr el aislamiento en
calidad geneacutetica Si no se cuenta con terreno
propio existe la posibilidad de rentar un
terreno por 6 meses a $ 4 000ha
122 Adquisicioacuten de Progenitores
El precio del progenitor macho es
de $1200 el bulto de 20 kg la
venta de semilla certificada
producto es de $750 el bulto de
20 kg
123 Eleccioacuten de productores potenciales
Para cumplir con las normas
oficiales es importante que los
productores potenciales sean liacutederes
teacutecnicos comprometidos a producir
con calidad y asiacute lograr la
certificacioacuten de la produccioacuten
INNOVACIOacuteNA1 Seleccioacutendel terreno
IMPACTOA1 Aislamiento
para lograr calidad geneacutetica
IMPACTOA2 Disponibilidadde progenitores
bullMayorproductividad
INNOVACIOacuteNA2 Adquisicioacuten
De progenitores
INNOVACIOacuteNA3 Seleccioacuten de
productorespotenciales
IMPACTOA3 Cumplimiento
de las normas oficialesbullAcondicionamiento de semilla certificadabullCreacioacuten de campo
experimental
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
32 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
124 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
La certificacioacuten de la semilla de Maiacutez incurre en un costo de $3 000ha obteniendo un
rendimiento estimado de 6 tonha a con un precio de venta de $750 saco 20 kg por ser semilla
certificada
125 Control de malezas plagas y enfermedades
El control de malezas plagas y enfermedades ayuda a mantener sanidad en la produccioacuten
aumentando la productividad asegurando la produccioacuten de 6 tonha
126 Labor de Cultivo
Para el buen desarrollo de las
labores del cultivo son
indispensables la aplicacioacuten de las
siguientes actividades Arado con
un costo de $500ha rastreo
$400ha escarda $ 250ha con lo
cual se asegura un incremento en
la productividad
INNOVACIOacuteNA4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
IMPACTOA4 Certificacioacuten de la semilla
INNOVACIOacuteNB1 Control de malezas plagas y enfermedades
IMPACTOB1 Sanidad en la produccioacutenAumento en la productividad
INNOVACIOacuteNC2 Labor de
Cultivo
IMPACTOC2 Aumento de La productividad
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
33 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
127 Fertilizacioacuten foliar
Los productos utilizados tienen
un costo de $350ha y estos son
necesarios para asegurar la
calidad de la semilla certificada
128 Desespigue de la hembra
Para esta labor son necesarios 8
jornales con un costo aproximado
de $200jornal lo que genera un
costo aproximado de $1 600ha
para asegurar caracteriacutesticas
geneacuteticas y asiacute cumplir con lo
establecido en el SNICS en
referencia a la calidad de la semilla
129 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
La sanidad en la produccioacuten es importante y en el desmezcle se debe hacer uso de 3 jornales cada
uno de $200 para llevar a cabo esta actividad con las condiciones que se requieren para asegurar
una produccioacuten libre de plantas que no cumplan con las caracteriacutesticas geneacuteticas de la variedad
que se estaacute produciendo en cada uno de los cultivos
INNOVACIOacuteNC5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
IMPACTOC5 Sanidad en la produccioacuten
INNOVACIOacuteNC3 Fertilizacioacuten
foliar
IMPACTOC3 Aumento en la
productividad
INNOVACIOacuteNC4 Desespigue
De la Hembra
IMPACTOC4 Asegurar
Caracteriacutesticas Geneacuteticas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
34 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
1210 Cosechar progenitores machos
Es importante eliminar los progenitores
machos y esto se logra con dos jornales
de $200 cu con el objetivo de aplicar
correctamente la tecnologiacutea de la
produccioacuten de semilla certificada
1211 Cosecha progenitor hembra
El costo de la cosecha de progenitores
hembra mecanizada es $800ha la cuaacutel
es la mejor forma de realizarla ya que de
hacerse de realizarse manualmente se
eleva el costo a $1600ha lo que en
teacuterminos porcentuales es un incremento
del 100
1212 Tratamiento y acondicionamiento de semilla
El tratamiento y acondicionamiento
de la semilla es necesario para
asegurar su calidad e incrementar el
potencial geneacutetico esta labor tiene un
costo de $1800ton condicioacuten
necesaria para la obtencioacuten de la
certificacioacuten de la semilla producida
1213 Venta de producto certificado
El precio de venta de la semilla
certificada es de $750 el saco de
20kg de semilla precio que asegura
un aumento en los ingresos de los
productores
INNOVACIOacuteND1 Cosecha Progenitor
Hembra
IMPACTOD1
Aplicacioacuten de tecnologiacutea
INNOVACIOacuteND2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
IMPACTOD2 Asegurar la
Calidad de laSemilla incrementar
El potencialgeneacutetico
INNOVACIOacuteND2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
IMPACTOD2 Asegurar la
Calidad de laSemilla incrementar
El potencialgeneacutetico
INNOVACIOacuteNE1 Venta
de productocertificado
IMPACTOE1 Incremento en
Utilidades
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
35 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
1214 Acompantildeamiento a clientes
Estaacute actividad genera la
transferencia de tecnologiacutea y que
los productores que han adquirido
la semilla certificada aseguren la
calidad de su produccioacuten Asiacute
tambieacuten crean un mercado cautivo
o sea que los clientes se mantengan
en este mercado
1215 Semilla identificada para siembra con valor agregado por Mejoramiento Geneacutetico
La certificacioacuten tiene un
costo de $42 + ivaha y las
etiquetas que se deben
coser al saco tienen un
costo de $1089 cu Este
producto se vende a $800
pesos el saco de 20kg Con
su respectiva identificacioacuten
y certificacioacuten Esta
certificacioacuten asegura la calidad del producto que se obtendraacute al cultivarla y el rendimiento
dependeraacute de las condiciones del terreno el clima y otros factores
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES
131 Factores de Eacutexito
El apoyo institucional y liderazgo de los investigadores del INIFAP permite que los productores de
semilla certificada incorporen esta tecnologiacutea para la ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez
en Tlaxcalardquo con mayor confianza y certidumbre en la realizacioacuten de un trabajo de calidad
tomando en cuenta que el perfil de los productores es un factor indispensable para cumplir con los
lineamientos de la certificacioacuten de su producto
En Meacutexico el cultivo de maiacutez se ha vuelto una produccioacuten poco rentable por lo que hay que
tecnificar dicho proceso para que vuelva a ser una opcioacuten productiva para los campesinos no soacutelo
del estado de Tlaxcala si no a nivel Nacional Como muchos otros productos tradicionales debe
INNOVACIOacuteNE2 Acompantildeami
ento a clientes
IMPACTOE2 Asegurar
Transferencia detecnologiacutea
INNOVACIOacuteNE3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
IMPACTOE3incrementar
el potencialgeneacutetico
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
36 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
implementarse acciones concretas y urgentes para que los rendimientos sean los necesarios
aunado a esto se deben aplicar teacutecnicas que permitan la reduccioacuten de los costos de produccioacuten
para que el cultivo de maiacutez sea rentable y satisfaga no soacutelo la necesidad de consumo del
productor sino que tambieacuten se vuelva un cultivo con miras a ser altamente productivo
Lo anterior responde a que este proyecto tenga eacutexito ya que los productores estaacuten conscientes de
que la implementacioacuten adecuada de estas innovaciones ayuda a que la calidad del producto sea la
necesaria y asiacute cubrir la demanda local y regional de semilla certificada A su vez el apoyo y
acompantildeamiento a productores para asegurar la calidad y el mercado de su cosecha lleva a que
los productores vuelvan a creer en el maiacutez como una opcioacuten productiva
132 Factores Limitantes
El maiacutez aparte del uso importante dentro de la canasta baacutesica como alimento se utiliza tambieacuten
para forraje y para biocombustible esta competencia productiva hace que la produccioacuten para
alimento se vea desplazada ya que se genera competencia desleal Desde en un punto de vista de
competitividad el maiacutez como alimento tiene desventajas en cuanto a costos de produccioacuten lo que
sin duda alguna es un problema para el consumo de manera general
En lo que se refiere a las medidas necesarias para cumplir la certificacioacuten del maiacutez estaacutes son
exigentes y estrictas para la certificacioacuten por lo que sin ldquoquererrdquo se reduce a un pequentildeo grupo de
productores profesionistas dedicados a esta actividad de produccioacuten Esto es a su vez tambieacuten
puede considerarse un factor de eacutexito sin embargo tambieacuten factor limitante ya que muchos
productores no tienen el perfil acadeacutemico para integrarse a esta actividad
14 APRENDIZAJES
La tecnologiacutea en todos sus niveles y aacutereas especialmente en el sector Agroalimentario ha tenido
un avance muy importante en las uacuteltimas deacutecadas que ha permitido revolucionar las praacutecticas de
produccioacuten de los distintos cultivos existentes con base en lo anterior es muy importante que
cultivos tradicionales adquieran estas innovaciones y no soacutelo se quede el cono cocimiento a nivel
de investigacioacuten o de especialistas eacutelite si no todo lo contrario buscando que llegue a los
productores para que sus cultivos se vuelvan competitivos sustentables y sostenibles
Particularmente este proyecto acerca la tecnologiacutea a los productores de maiacutez no soacutelo los que se
integran a cultivar semilla certificada sino tambieacuten a los que utilizan la semilla para su propia
produccioacuten buscando siempre mejorar sus actividades en beneficio de sus ingresos
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
37 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
15 RETOS
El principal reto es devolver al cultivo del maiacutez la rentabilidad necesaria para que vuelva a ser una
opcioacuten productiva para los campesinos esto se lograraacute como en muchas de las actividades del
campo profesionalizaacutendolo y llevando la tecnologiacutea apropiada a costos accesibles y asequibles a
todos los productores tanto grandes medianos y pequentildeos considerando siempre el factor
experiencia de acuerdo al aacuterea de produccioacuten lo que ayudaraacute a generar maneras y formas de
produccioacuten rentables y que al fortalecerlas con las innovaciones se vuelven procesos rentables que
permiten avanzar en el desarrollo de la tecnificacioacuten del campo
La organizacioacuten y capacitacioacuten siguen siendo las respuestas a muchas de estas necesidades
concretas del campo mexicano
En el caso de la produccioacuten de semilla de maiacutez certificada seraacute sensibilizar a maacutes productores que
se dediquen a esta actividad y a maacutes productores al uso de semilla con caracteriacutesticas especiacuteficas
para lograr calidad y rendimiento en sus cosechas
El consumo del producto asegura el mercado y hay que tener en cuenta que es importante
producir con mejor calidad para ser competente sin embargo debe tomarse en cuanta que hay
mucha competencia y auacuten prevalece la produccioacuten de semilla certificada por empresas
trasnacionales factor que limita el proceso y que a su vez es un reto nuevo para el sistema de
produccioacuten competir en la produccioacuten de semilla de maiacutez certificada
16 CONCLUSIONES
El maiacutez es objeto de muchas proyecciones y anaacutelisis a futuro lo maacutes importante seraacute bajar costos
de produccioacuten tecnificando el proceso de produccioacuten y utilizando semilla de calidad que asegure
un rendimiento que aumente la relacioacuten beneficiocosto en pro del productor es una actividad
complicada y un gran reto a nivel Nacional pero lo importante es que ya se estaacuten dando los
primeros pasos y ejemplo de ellos es Tlaxcala es por ello que seriacutea interesante difundir y expandir
este programa al resto de los estados productores de Maiacutez ya que se espera que los beneficios no
soacutelo sean para el productor sino tambieacuten para l consumidor final consumiendo calidad
ldquoPor lo que toca al ciclo PV el rendimiento esperado aumentaraacute pero en menor proporcioacuten en el
periodo 1996-2006 se obtuvo un rendimiento promedio de 2344 tonha y para el lapso 2007-
2012 se estima que seraacute equivalente a 2564 tonha Esto se explica porque deben considerarse las
circunstancias bajo las cuales se desarrolla la produccioacuten del grano es decir depende de las
condiciones meteoroloacutegicas que prevalezcan durante los meses que comprende este ciclo
productivordquo (Maria Soledad Cruz Delgado et all 2007) La investigacioacuten es indispensable para
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
38 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
seguir mejorando las especies que sean resistentes a las condiciones climaacuteticas especiacuteficas de cada
regioacuten como las mejoras geneacuteticas que se abordan en el presente caso de los Hiacutebridos utilizados
en el estado de Tlaxcala
17 VALIDACIOacuteN
La validacioacuten de este documento se realizoacute con los productores en el taller que se realizoacute
tomando en cuenta que fue un solo ejercicio en el que se llevaron elaborados los mapas de
innovaciones previamente integrados con apoyo del Gerente de Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Ing Ismael Hernaacutendez Hernaacutendez En dicho ejercicio se evaluaron minuciosamente los procesos
integrados en el mapa y se detallaron cada uno de los componentes del mismo
Otro ejercicio importante fue la presentacioacuten de los materiales de difusioacuten que cada uno de los
productores o grupos de productores han elaborado y distribuyen a otros productores interesados
en este tipo de innovacioacuten tecnoloacutegica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
39 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
18 ANEXOS
181 Directorio de actores clave
Tabla 5 DIRECTORIO
no NOMBRE CARGO TELEFONO
1 Rafael Hernaacutendez Peacuterez Productor 2464587564
2 Herminio Hernaacutendez Peacuterez Productor 2464587565
3 Felipe Rivera Herrera Productor 7487662074
4 Julio E Rivera Canela Productor 7491016111
5 Benjamiacuten Cordero Olvera Productor 2414151031
6 Eulalio Segundo Saacutenchez Productor 2481251225
7 Israel Rojas Martiacutenez Investigador 2464646799
8 Cecilio Coacuterdova Torija Docente 2464642762
9 Rodolfo Bernardo Muntildeoz P Fundacioacuten Produce 2484840077
182 Fotos del Taller con actores clave
Imagen 10 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
Imagen 11 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
40 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Imagen 12 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
Imagen 13 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
41 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
181 Informacioacuten General del Proyecto
INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO
TITULO DEL PROYECTO
Transferencia de tecnologia en la Produccioacuten de semilla de maiacutez en el estado de Tlaxcala folio 29-
2009-0197
CADENA TIPO DE
PROYECTO ESLABON
Maiacutez Transferencia de Tecnologiacutea Produccioacuten
SUBSECTOR MACRO CADENA TIEMPO DE EJECUCIOacuteN
Agriacutecola Cereales 0 Meses
Fecha de
inicio Fecha de termino Tema Sub Tema
52009 42010 Agricultura en
general Agricultura ndashAspectos generales
DEMANDA QUE ATIENDE
La necesidad de la integracioacuten de los eslabones de la cadena productiva del cultivo del maiacutez
abordando las generaciones de variedades que sean susceptibles de ser cultivadas en las zonas agro
ecoloacutegicas cumpliendo con el abasto de semilla certificada de los materiales sobresalientes asiacute como
con la combinacioacuten de los componentes tecnoloacutegicos obtener un incremento en la produccioacuten que
permita al estado obtener la autosuficiencia del consumo per caacutepita manteniendo como eje principal
de seleccioacuten de variedades las caracteriacutesticas que le permita a la industria de la transformacioacuten de la
masa y la tortilla obtener un producto de calidad nutricional que satisfaga las demandas del
consumidor final
GRUPO DE INTERES
Sistema producto maiacutez productores de maiacutez de temporal en la localidades de Altzayanca Terrenate
Santa Ana Chiautempan Ixtacuixtla
RESUMEN EJECUTIVO
La mayoriacutea de los maiacuteces criollos no son prototipos de plantas para ser utilizados en sistemas con
manejo intensivo del cultivo por que presentan bajo nivel de productividad en ambientes de buen y
muy buen potencial debido en parte al alto iacutendice de amacollamiento y al alto porcentaje de plantas
esteacuteriles y a la susceptibilidad al acame tanto de tallo como de raiacutez provocado por vientos fuertes
afecta la superficie sembrada anualmente hasta en un 60 y reduciendo el rendimiento entre 20 y
40 (Arellano y Rojas 2004) Por efecto geneacutetico de esterilidad de la planta de hasta 20 de
reduccioacuten en el rendimiento por hectaacuterea (Arellano et al 2003) actualmente en el estado de Tlaxcala
el 90 de la superficie sembrada con maiacutez es con variedades criollas de grano cremoso de bajo valor
comercial a pesar de realizar en los uacuteltimos 10 antildeos una fuerte difusioacuten del uso de los hiacutebridos sin
embargo se tienen bajos niveles de adopcioacuten de variedades mejoradas mayormente por un alto
costo de la semilla baja disponibilidad en el mercado y por que se tiene un desconocimiento de los
productores por las variedades mejoradas actuales recomendadas en importantes aacutereas productoras
de maiacutez en el estado ademaacutes estos hiacutebridos presentan mayor calidad comercial de grano y mayor
conversioacuten de masa y tortilla por kilogramo de grano La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez
se ha mejorado con el uso de semillas de hiacutebridos comerciales en sistemas de manejo intensivo como
la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y buena productividad para maiacutez donde se ha
logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano comercial con lo cual se mejora la
competitividad de este grano baacutesico (Rojas 2007) Las praacutecticas de produccioacuten inadecuadas como el
monocultivo quema y extraccioacuten de pajas y el sobrelaboreo han incrementado la peacuterdida de la
sostenibilidad de la agricultura (Figueroa y Morales 1992) ademaacutes del uso de tecnologiacuteas
inapropiadas en condiciones climatoloacutegicas de alto riesgo en que se desarrollan ademaacutes del
constante encarecimiento de los insumos y maquinaria para producir ademaacutes la baja productividad y
disponibilidad de la mano de obra como resultado del abandono de las actividades del campo
representan los problemas maacutes evidentes que reducen el ingreso de los productores y por ende su
bienestar social colocando al maiacutez en una situacioacuten difiacutecil de rentabilidad financiera y competitividad
(Claveran 2000) Lo anterior en consecuencia por el uso indiscriminado de los recursos naturales en
el afaacuten de lograr mayor productividad sin importar el alto costo ecoloacutegico por practicar una
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
42 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Agricultura incosteable y con alta dependencia de insumos (Crovetto 1992) Con relacioacuten a lo anterior en
Tlaxcala el INIFAP propone mediante este proyecto de investigacioacuten y transferencia de tecnologiacutea
capacitar a productores organizados para producir semilla de variedades mejoradas y transferir la
tecnologiacutea de manejo agronoacutemico intensivo de maiacutez bajo el sistema de labranza de conservacioacuten utilizando
genotipos de alto rendimiento en siembras de miacutenima labranza y cosecha mecaacutenica y con calidad
nixtamalera- tortillera como condiciones importantes para elevar la rentabilidad y competitividad de este
grano baacutesico La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez se mejora con el uso de semillas de hiacutebridos
comerciales en sistemas de manejo intensivo como la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y
buena productividad para maiacutez donde se ha logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano
comercial con lo cual se mejora la competitividad del grano baacutesico (Rojas 2007) Las acciones de
validacioacuten se llevaraacuten a cabo en siete localidades ubicadas en aacutereas de buena y mediana productividad para
maiacutez Las parcelas de validacioacuten se estableceraacuten en terrenos de productores socios de siete organizaciones
legalmente constituidas en las siguientes comunidades San Joseacute Teacalco municipio de Teacalco La
soledad municipio de Ixtacuixtla Carrillo Puerto municipio de Altzayanca Ignacio Allende municipio de
Cuapiaxtla Terrenate municipio de Terrenate localidades de la zona alta donde se proponen validar H-64
H-66 H-51 H-70 y H-47 en comparacioacuten con los hiacutebridos comerciales para labranza miacutenima de
conservacioacuten Para la zona baja los materiales de maiacutez a validar son H-159 H-161 H-58 y H-70 en las
localidades de Santa Mariacutea Nativitas municipio de Nativitas y San Damian Texoloc municipio de Texoloc La
capacitacioacuten a nuevas organizaciones de productores sobre la produccioacuten de semilla se implementara con
los hiacutebridos comerciales que el INIFAP ha puesto en manos de los productores como son H-40 H-48 y H-
50 en las localidades de San Damian Texoloc San Francisco Tepeyanco y Santa Isabel Tetatlahuca Cabe
sentildealar que el asesoramiento teacutecnico del resto de productores que conforman las organizaciones se
realizaraacute a traveacutes de plaacuteticas y posteriormente de manera directa en recorridos teacutecnicos de campo
programados durante el desarrollo del cultivo Las variables a registrar seraacuten de tipo teacutecnico sobre el
comportamiento agronoacutemico (CIMMYT 1999) y de costos de produccioacuten para medir los paraacutemetros de
rentabilidad financiera (Loza 1997) En cada localidad se realizaraacute al menos una accioacuten de difusioacuten de
tecnologiacutea disponible para la produccioacuten de maiacutez mediante eventos demostrativos de campo y dos
recorridos teacutecnicos de campo
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
43 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
19 LITERATURA CITADA Y CONSULTADA
191 Entrevistas
Olvera B C (05 de octubre de 2010) Ing (M E Barillas Santos Entrevistador)
192 Bibliografiacutea
Mattioli F (2010) Diabrotica speciosa en el cultivo del maiacutez Boletiacuten teacutecnico Monsanto
Technology
Rojas Martiacutenez I amp all e (Noviembre de 2009) Tecnologia para la produccioacuten de semilla
certificada de maiacutez del hiacutebrido H40 en Tlaxcala Tlaxcala Meacutexico INIFAP
Maria Soledad Cruz Delgado et all (2007) Situacioacuten actual y perspectivas del maiacutez en Meacutexico
2006-2012 Mexico SIAP
193 Recursos Electroacutenicos
Bayer C (2010) Soluciones Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwbayercropsciencecommxbayercropsciencebcsmexiconsfidGallinaPests_BCS
Peacuterez Domiacutenguez J F Romero Rosales F Soltero Diacuteaz L amp Aacutelvarez Zagoya R (Agosto de 2006)
Agricultura teacutecnica en Meacutexico Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpscielounammxscielophppid=S0568-25172006000200002ampscript=sci_arttext
Agropecuaria I (sf) La Imagen Agropecuaria Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwimagenagropecuariacomarticulosphpid_art=981ampid_sec=20
Tlaxcala G d (2010) Tlaxcala Juntos hacia el Progreso Recuperado el 15 de Diciembre de 2010
de httpwwwtlaxcalagobmxgeografiahtml
AC C N (2010) Coordinadora Nacional de Fundaciones Produce AC Recuperado el 15 de
Diciembre de 2010 de httpwwwcofuproorgmxfichatecnicaphpsproyid=29-2007-1214
AC F P (2008) Agenda de Innovacioacuten Tecnoloacutegica
Agropecuaria I (sf) La Imagen Agropecuaria Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwimagenagropecuariacomarticulosphpid_art=981ampid_sec=20
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
14 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
5 PAPEL DE LA FUNDACIOacuteN PRODUCE y COFUPRO EN EL CASO
La Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC y COFUPRO han apoyado este proyecto impulsaacutendolo con difusioacuten y con
capacitacioacuten para los productores potenciales Estas acciones han fortalecido el proyecto que se coordina
directamente desde INIFAP a cargo del Ing Israel Rojas investigador especialista del tema
Actualmente en el estado de Tlaxcala el 90 de la superficie sembrada de maiacutez es con semillas
criollas En los uacuteltimos 10 antildeos se ha realizado una fuerte difusioacuten del uso y manejo de los hiacutebridos
en aacutereas de buena y mediana productividad en sistemas eficientes para mayor rendimiento con
menor costo de produccioacuten y con variedades de calidad nixtamalera-tortillera sin embargo se
tienen bajos niveles de adopcioacuten de variedades mejoradas mayormente por un alto costo de la
semilla el cual asciende hasta $135000 por costal con 60 mil semillas para sembrar una hectaacuterea
baja disponibilidad en el mercado y tambieacuten porque se tiene un desconocimiento de los
productores de maiacutez por las variedades mejoradas actuales recomendadas en aacutereas productoras
de este grano baacutesico en el estado ademaacutes estos hiacutebridos (H-40 y H-48) en comparacioacuten con los
criollos presentan mayor calidad comercial de grano y mayor conversioacuten de masa y tortilla por
kilogramo de grano
Por lo anterior el INIFAP tiene el propoacutesito mediante este proyecto de capacitacioacuten y
transferencia de tecnologiacutea para la produccioacuten de semilla de maiacutez hiacutebrido de inducir a los
productores de las organizaciones SPR DE RL en Tlaxcala para que produzcan su propia semilla de
genotipos mejorados de alto rendimiento con calidad nixtamalera- tortillera y con aptitud para
siembras en miacutenima labranza y cosecha mecaacutenica La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez
ha mejorado con el uso de semillas de hiacutebridos comerciales en sistemas de manejo intensivo como
la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y buena productividad para maiacutez donde se
ha logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano comercial con lo cual se mejora
la competitividad de este grano baacutesico (Rojas 2007) (COFUPRO AC 2010)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
15 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
6 PAPEL DE LA EMPRESA EN LAS INNOVACIONES
En este proyecto participan varios pequentildeos y medianos productores quienes estaacuten integrados en
grupos organizados Esto responde al perfil necesario para ser reconocidos y certificar su producto
bajo los lineamientos de INIFAP y requisitos de SNICS
Esto conlleva un nivel formal de organizacioacuten y un alto compromiso antas instancias y por ende
ante los productores que se benefician al adquirir esta semilla certificada tanto porque se les
brinda asesoriacutea y acompantildeamiento para tener certeza de los beneficios productivos como
tambieacuten que pueden llegar a integrarse como productores de semilla certificada si asiacute lo deciden y
cumplen a su vez con los requisitos y caracteriacutesticas necesarias
7 RELATORIacuteA DEL TALLER PARTICIPATIVO CON ACTORES CLAVE
El taller se llevoacute a cabo el diacutea 5 de octubre del 2010 en las instalaciones del INIFAP Tlaxcala Alliacute se dieron cita los especialistas y productores de semilla de maiacutez certificada Todos y cada uno tienen muy claros los procesos y apoyaron con mucho entusiasmo la elaboracioacuten del Mapa de Procesos A la vez se establecieron las Instituciones que participan en cada una de las innovaciones y los indicadores generales de impactos Tabla 2 Actores Clave
no NOMBRE CARGO
1 Rafael Hernaacutendez Peacuterez Productor
2 Herminio Hernaacutendez Peacuterez Productor
3 Felipe Rivera Herrera Productor
4 Julio E Rivera Canela Productor
5 Benjamiacuten Cordero Olvera Productor
6 Eulalio Segundo Saacutenchez Productor
7 Israel Rojas Martiacutenez Investigador
8 Cecilio Coacuterdova Torija Docente
Todos estaacuten muy acostumbrados a participar en eventos de difusioacuten del programa por lo que cuentan con material informativo tanto del programa en general desde el INIFAP como de las empresas productoras involucradas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
16 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Imagen 3 Triacuteptico Agricultura Sustentable MUNtildeOZ 2000 SPR DE RL
Imagen 4 Documento Agricultura Sustentable MUNtildeOZ 2000 SPR DE RL
Imagen 5 Publicaciones de INIFAP con el financiamiento de Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
17 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
8 PROCESO PRODUCTIVO EN LA EMPRESA ANTES DE LA INCORPORACIOacuteN DE INNOVACIONES
Cuadro 3 Proceso de produccioacuten de maiacutez ldquoantesrdquo de las innovaciones
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten Produce Tlaxcala
ldquoEl maiacutez ha sido la base de la alimentacioacuten del pueblo mexicano durante varios siglos y en la actualidad sigue siendo el principal cultivo en Meacutexico y en el estado de Tlaxcala tanto por la superficie cultivada como por el volumen de produccioacuten El maiacutez se considera un cultivo estrateacutegico en la soberaniacutea alimentariacutea de nuestro paiacutesrdquo (AC F P 2008) Las labores de cultivo tradicionales son baacutesicas con costos bajos y rendimientos aproximados de 3 a 5 toneladashectarea mientras que al cultivar utilizando semilla certificada y siguiendo las recomendaciones para un cultivo optimo se puede llegar a obtener de 7-9 toneladas hectaacuterea lo que se traduce en un incremento importante en el rendimiento y en la relacioacuten beneficiocosto lo que afecta positivamente al productor Es por lo anterior que la semilla certificada diacutea a diacutea incrementa su demanda
Fertilizacioacuten
Seleccioacutendel terreno
Seleccioacuten de la semilla
Preparacioacuten Del
terreno Control
De Plagas
Labor de Cultivo
Cosecha
Almacenado
Venta degrano
B SiembraA ProgramacioacutenCManejo de
cultivoE ComercializacioacutenD Cosecha
Siembra de Semilla
seleccionadaFertilizacioacutenFertilizacioacuten
Seleccioacutendel terreno
Seleccioacutendel terreno
Seleccioacuten de la semilla
Seleccioacuten de la semilla
Preparacioacuten Del
terreno
Preparacioacuten Del
terreno Control
De PlagasControl
De Plagas
Labor de Cultivo
Labor de Cultivo
Cosecha Cosecha
AlmacenadoAlmacenado
Venta degrano
Venta degrano
B SiembraA ProgramacioacutenCManejo de
cultivoE ComercializacioacutenD Cosecha
Siembra de Semilla
seleccionada
Siembra de Semilla
seleccionada
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
18 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Una de las diferencias sustanciales entre la semilla certificada y la tradicional yo criolla es el hecho de que la semilla certificada mejorada es resistente a muchos de los efectos climaacuteticos que afectan a otras especies y por ende causa una baja en la productividad Al cosechar con semilla criolla no se tienen certeza del rendimiento y muchas veces el clima perjudica dichos cultivo y maacutes si las labores no se llevan a cabo con rigurosidad Una de las ventajas al utilizar la semilla certificada maacutes allaacute de la calidad es la experiencia de los productores que acompantildean y asesoran al comprador
9 CLASIFICACIOacuteN Y MAPA DE INNOVACIONES EN LA EMPRESA
91 CUADRO DE OSLO
Cuadro 4 Clasificacioacuten de las innovaciones
El cuadro anterior seguacuten la clasificacioacuten del Manual de Oslo nos segmenta las innovaciones de forma que se definan dependiendo del impacto que estaacute prevaleciendo con cada una de las actividades integradas por los productores a su proceso de produccioacuten de semilla certificada de maiacutez Los productores de semilla certificada deben incorporar todas y cada una de las innovaciones con el propoacutesito de obtener la certificacioacuten por el SNICS Como se observa en el cuadro este proyecto cuenta con innovaciones en todos los rubros por lo que se puede definir como un proyecto integral y que promueve innovaciones tanto de Proceso
Clasificacioacuten de las innovaciones en el caso ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcalardquo
Innovacioacuten de procesoInnovacioacuten de
producto
Innovacioacuten de
mercadotecnia
Innovacioacuten de
organizacioacuten
1 Programacioacuten Seleccioacuten de terreno
adquisicioacuten de progenitores
Calificacioacuten de la Semilla Inspeccioacuten y
Certificacioacuten
2 Siembra Control de malezas plagas
y enfermedades
3 Manejo de cultivo Labor de cultivo
fertilizacioacuten foliar desespigue de la
hembra desmezcle
4 Cosecha Cosecha de progenitores
machos cosecha de progenitor
hembra tratamiento y
acondicionamiento de semilla
1 Producto
Calificacioacuten de la
semilla Semilla
certificada para
siembra con valor
agregado por
mejoramiento
geneacutetico Tratamiento
y Acondicionamiento
de semilla
1 Autoconsumo
comercializacioacuten
conservacioacuten Venta
de producto
certificado
acompantildeamiento a
clientes
1 Programacioacuten
Seleccioacuten de productores
potenciales
2 Acompantildeamiento a
clientes
Clasificacioacuten de las innovaciones en el caso ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcalardquo
Innovacioacuten de procesoInnovacioacuten de
producto
Innovacioacuten de
mercadotecnia
Innovacioacuten de
organizacioacuten
1 Programacioacuten Seleccioacuten de terreno
adquisicioacuten de progenitores
Calificacioacuten de la Semilla Inspeccioacuten y
Certificacioacuten
2 Siembra Control de malezas plagas
y enfermedades
3 Manejo de cultivo Labor de cultivo
fertilizacioacuten foliar desespigue de la
hembra desmezcle
4 Cosecha Cosecha de progenitores
machos cosecha de progenitor
hembra tratamiento y
acondicionamiento de semilla
1 Producto
Calificacioacuten de la
semilla Semilla
certificada para
siembra con valor
agregado por
mejoramiento
geneacutetico Tratamiento
y Acondicionamiento
de semilla
1 Autoconsumo
comercializacioacuten
conservacioacuten Venta
de producto
certificado
acompantildeamiento a
clientes
1 Programacioacuten
Seleccioacuten de productores
potenciales
2 Acompantildeamiento a
clientes
Fuente Elaboracioacuten propia con informacioacuten de los Productores
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
19 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
como de Producto Mercadotecnia asiacute como de Organizacioacuten Se tienen maacutes innovaciones de Proceso dado que es durante eacuteste que la evaluacioacuten y seguimiento debe ser supervisada para llevar a concretar la certificacioacuten del Producto que en este caso es el objetivo principal Por la importancia de este Producto y para tener certeza que luego de la Comercializacioacuten se tengan los objetivos de produccioacuten y calidad esperados tambieacuten se tienen innovaciones Organizativas que hacen que el proyecto tengo un impacto en los clientes del Producto ya que les asesoran y acompantildean durante el cultivo de maiacutez con la semilla certificada obtenida Para definir estos procesos y cada una de las actividades se ha integrado el ldquoMapa de Innovacionesrdquo y a continuacioacuten se describen cada una de estas definiendo sus caracteriacutesticas Estas actividades van a ser acompantildeadas verificadas y evaluadas por INIFAP y por SNICS para llegar a obtener la Semilla de maiacutez Certificada al final del proceso de produccioacuten
911 Mapa de innovaciones
Cuadro 5 Mapa de Innovaciones del proceso de Produccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcala
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala
Praacutecticas habituales de los productores
c
Fertilizacioacuten baacutesicaFertilizacioacuten baacutesica
A2 AdquisicioacutenDe
progenitores
A1 Seleccioacutendel terreno
Programa de Semillaanual
Programa de Semillaanual
C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
Preparacioacuten Del
terreno
Preparacioacuten Del
terreno
C2 Labor de Cultivo
C4 DesespigueDe la
Hembra
D1 Cosecha ProgenitorHembra
AlmacenadoAlmacenado
AutoconsumoAutoconsumo
B SiembraA Programacioacuten C Manejo de cultivo D Cosecha
E2 Acompantildeamiento a
clientes
Siembra de Progenitores
Siembra de Progenitores
C1 CosecharProgenitores
machos
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
E1 Ventade productocertificado
Innovaciones promovidas por INIFAP y la Fundacioacuten Produce
E3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
Conservacioacuten
A4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales
B1 Control de malezas plagas y enfermedades
C3 Fertilizacioacutenfoliar
Fue
nte
Ela
bo
rad
o c
on
form
a M
eto
do
logiacute
a II
CA
20
10 c
on
dat
os
de
lo P
rod
uct
ore
s d
e M
aiacutez
INIF
AP
y F
un
dac
ioacuten
Pro
du
ce T
laxc
ala
AC
Praacutecticas habituales de los productores
cc
Fertilizacioacuten baacutesicaFertilizacioacuten baacutesica
A2 AdquisicioacutenDe
progenitores
A2 AdquisicioacutenDe
progenitores
A1 Seleccioacutendel terreno
A1 Seleccioacutendel terreno
Programa de Semillaanual
Programa de Semillaanual
C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
Preparacioacuten Del
terreno
Preparacioacuten Del
terreno
C2 Labor de Cultivo
C2 Labor de Cultivo
C4 DesespigueDe la
Hembra
C4 DesespigueDe la
Hembra
D1 Cosecha ProgenitorHembra
D1 Cosecha ProgenitorHembra
AlmacenadoAlmacenado
AutoconsumoAutoconsumo
B SiembraB SiembraA ProgramacioacutenA Programacioacuten C Manejo de cultivoC Manejo de cultivo D Cosecha D Cosecha
E2 Acompantildeamiento a
clientes
E2 Acompantildeamiento a
clientes
Siembra de Progenitores
Siembra de Progenitores
C1 CosecharProgenitores
machos
C1 CosecharProgenitores
machos
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
E1 Ventade productocertificado
E1 Ventade productocertificado
Innovaciones promovidas por INIFAP y la Fundacioacuten Produce
E3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
Conservacioacuten
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
E AutoconsumoE Autoconsumo
ComercializacioacutenComercializacioacuten
ConservacioacutenConservacioacuten
A4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y CertificacioacutenA4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales
B1 Control de malezas plagas y enfermedadesB1 Control de malezas plagas y enfermedades
C3 Fertilizacioacutenfoliar
C3 Fertilizacioacutenfoliar
Fue
nte
Ela
bo
rad
o c
on
form
a M
eto
do
logiacute
a II
CA
20
10 c
on
dat
os
de
lo P
rod
uct
ore
s d
e M
aiacutez
INIF
AP
y F
un
dac
ioacuten
Pro
du
ce T
laxc
ala
AC
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
20 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
92 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PROCESO EN LA EMPRESA
921 (A) Programacioacuten
A Seleccioacuten de terreno (A1)
Se necesita identificar las aacutereas potenciales identificando terrenos donde se siembra maiacutez y se riega para la germinacioacuten y con temporal de bueno y muy bueno Las aacutereas se caracterizan por presentar una temperatura media anual de 11deg a 20deg C precipitacioacuten pluvial superior a los 675 mm para el periodo de mayo a octubre altitud de 2 200 a 2 600 msnm y una pendiente del terreno al 4 de suelos profundos (Rojas Martiacutenez amp all 2009)
B Adquisicioacuten de progenitores (A2)
La siembra de los progenitores se realiza de manera diferenciada debe sembrarse en primer lugar el progenitor macho ya que es de ciclo maacutes tardiacuteo y despueacutes de 5 a ocho diacuteas se siembra el progenitor hembra lo anterior es factible cuando se dispone de agua para riego Para la siembra de semilla certificada se utiliza la relacioacuten hembra macho 42 se siembran 4 surcos del progenitor hembra y dos del progenitor macho se recomienda esta relacioacuten debido a que el progenitor macho es de menor altura (Rojas Martiacutenez amp all 2009)
C Calificacioacuten de la Semilla Inspeccioacuten y Certificacioacuten (A3)
La calificacioacuten de semilla implica un proceso teacutecnico y administrativo de produccioacuten efectuado por el Servicio Nacional de Inspeccioacuten y Certificacioacuten de Semillas (SNICS) que otorga los productores mayor confianza y seguridad del origen y garantiacutea de calidad de semillas en las diferentes categoriacuteas El proceso de calificacioacuten se detalla enseguida
1 Registro de la empresa productora en el padroacuten de productores de semilla mejoradas en
la entidad
2 Los materiales geneacuteticos deberaacuten estar registrados en el catalogo nacional de variedades
factibles de certificacioacuten de la SAGARPA
3 Realizar el pago de cuotas vigentes
4 Establecer el cultivo en aacutereas agroecoloacutegicas donde se tenga mejor respuesta del genotipo
al manejo tecnoloacutegico para lograr mayor productividad
5 Cumplir con las reglas teacutecnicas de campo donde se consideran factores que eviten la
contaminacioacuten como un adecuado aislamiento realizar oportunamente el desespigue y
desmezcles
6 Cumplir con las reglas teacutecnicas de laboratorio a traveacutes del anaacutelisis de calidad
7 Notificar al delegado del INICS con anticipacioacuten el programa de cosechas hacer el pago de
derechos por concepto de certificacioacuten y etiquetas a solicitar
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
21 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
8 La certificacioacuten se otorga por categoriacuteas mediante etiquetas oficiales del SNICS Categoriacutea
baacutesica-verde registrada-morada y certificada-azul
9 Las etiquetas de certificacioacuten deben ser cocidas al costal por personal autorizados de
SNICS
10 El pago de derechos en el proceso de certificacioacuten de semilla de Maiacutez se tiene que realizar
a traveacutes de Internet
922 (B) Siembra
A Control de malezas plagas y enfermedades (B1)
Es importante mantener al cultivo de 60 a 70 diacuteas libre de maleza para evitar la competencia por luz agua y nutrientes para lo cual entre los 25 y 30 diacuteas despueacutes de la emergencia se realiza un paso de cultivadora seguida de un deshierbe manual 30 diacuteas despueacutes se realiza un segundo cultivo que es la remocioacuten de la capa del suelo entre las hileras para desprender las hierbas del terrenos y se realiza con cultivadora Para mayor eficiencia despueacutes de la segunda labor se debe aplicar herbicida post-emergente Es comuacuten que el maiacutez se vea afectado por efectos de plagas del suelo y del follaje por lo que es importante un control eficiente ya que algunas de ellas como el pulgoacuten adultos de diabroacutetica y las chicharritas transmitan virus que causen enfermedades como el rayado fino del maiacutez y el achaparramiento A continuacioacuten se describen las principales plagas gallina ciega gusano de alambre y larvas de diabroacutetica o gusano alfilerillo
Gallina ciega
La gallina ciega es una denominacioacuten general que abarca un complejo de especies de escarabajos del geacutenero Phyllophaga
Imagen 6 Foto EDHAacutengela Castro
El ciclo completo de esta plaga se extiende
por uno a dos antildeos seguacuten la especie El
problema lo ocasionan las larvas al
alimentarse de raiacuteces por lo general de
gramiacuteneas principalmente maiacutez y sorgo
pero tambieacuten de otros cultivos incluso
hortiacutecolas y maleza El dantildeo es mayor en el
maiacutez ya que el ataque incluye las raiacuteces de
anclaje
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
22 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
El adulto un escarabajo de color cafeacute claro hasta casi negro oviposita en el suelo en la temporada
de lluvias durante la siembra de las gramiacuteneas La larva es curva blanca con patas bien
desarrolladas y mandiacutebulas poderosas que se alimenta de las raiacuteces hasta terminar su desarrollo
Despueacutes empupa en una celda de tierra en el suelo en espera de las proacuteximas lluvias cuando sale
convertida en escarabajo
Adulto a aparearse y ovipositar (Bayer 2010)
Gusano de alambre
Agriotes es un geacutenero con varias especies involucradas en el complejo conocido como gusano de
alambre En el sureste de Meacutexico es la plaga del suelo maacutes nociva
Imagen 7 Foto tomada de COLPOS
De los huevecillos que las hembras depositan en el suelo huacutemedo salen las larvas que atacan
gravemente las semillas y las raiacuteces y hasta barrenan los tallos de las plantas pequentildeas
principalmente las hortalizas y el tabaco Cuando joacutevenes las larvas son de color amarillo claro
luego se tornan cafeacute rojizo brillantes riacutegidas y duras con tres pares de patas y de 1 a 4 cm de
largo En el estado larval pasan la mayor parte de su vida de 1 a 6 antildeos seguacuten la especie
comiendo raiacuteces Terminado el periacuteodo de alimentacioacuten empupan en el suelo de donde emergen
los adultos para continuar el ciclo (Bayer 2010)
Larvas de diabroacutetica
Imagen 8 Foto de Melina Viero de Moraes
Este nombre comuacuten hace referencia a la rigidez y dureza
de las larvas que son las que causan dantildeos a las raiacuteces de
las plantas de diversos cultivos de los cuales es el maiacutez
donde maacutes se les combate
El adulto es un mayate de vida nocturna y cuerpo
elegantemente alargado en forma de huso con dos
prolongaciones laterales como espinas en el dorso de
color cafeacute hasta casi negro que emerge del suelo en la
primavera en cuanto inician las lluvias para aparearse
La diabroacutetica o gusano alfilerillo Diabrotica virgifera zeae
Krysan y Smith (Coleoptera Chrysomelidae) es una de
las principales plagas de la raiacutez en maiacutez Esta especie
dantildea la raiacutez de las plantas ocasionando deterioro
fisioloacutegico que retrasa el desarrollo de las mismas
(Peacuterez Domiacutenguez Romero Rosales Soltero Diacuteaz amp
Aacutelvarez Zagoya 2006)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
23 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
La diabroacutetica es un coleoacuteptero poliacutefago cuyas larvas dantildean severamente las raiacuteces de maiacutez y otros
cultivos El adulto es una vaquita verde con 6 manchas amarillas en el dorso y la cabeza oscura La
larva verdadera responsable del dantildeo en maiacutez es blanca con ambos extremos oscuros
semejando dos cabezas (Mattioli 2010)
923 (C) Manejo de cultivo
A Cosecha de progenitores machos (C1)
Una vez que la liacutenea macho ha terminado de polinizar se recomienda eliminar las plantas de eacuteste
con el fin de evitar la mezcla mecaacutenica de sus mazorcas con las de la hembra
B Labor de cultivo (C2)
Preparacioacuten del Terreno
Se recomienda realizar un barbecho despueacutes de la cosecha para incorporar residuos y
posteriormente realizar un rastreo Tambieacuten se puede implementar la labranza de
conservacioacuten que consiste en dar un subsoleo y un paso de rastra
Eacutepoca de siembra
Es importante tomar en cuenta las fechas que se indican para la siembra que pueden ser
tempranas e intermedias En doacutende se cuenta con riego se sugiere se adelante un mes la
siembra con respecto a las siembras vecinas para asegurar el aislamiento del lote
Tabla 3 Fechas de siembra de maiacutez recomendadas para el estado de Tlaxcala
DDR FECHAS DE SIEMBRA
TEMPRANAS INTERMEDIAS
163
Calpulalpan
1 al 15 abril 16 abril ndash 30 abril
164 Tlaxcala 1 al 30 marzo 1 abril ndash 15 mayo
165
Huamantla
1 al 15 abril 16 marzo ndash 5 mayo
En las localidades del sur y poniente del Estado donde se tiene mayor acumulacioacuten de unidades calor y mayor precipitacioacuten La siembra es maacutes temprana iniciando el 15 de febrero En terrenos ubicados de 2200 a 2300 msnm con disponibilidad de agua para riego (Rojas Martiacutenez amp all 2009)
Ilustracioacuten 1
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
24 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
C Fertilizacioacuten foliar (C3)
Se sugiere se realicen aplicaciones con aspersora de tractor o con mochilas manuales de la
fitohormona Maxi-grow (giberelina) a razoacuten de 05 lha para fortalecer el desarrollo del cultivo
aplicaacutendola entre 55 a 60 diacuteas despueacutes de sembrado el cultivo y una segunda aplicacioacuten en la
etapa de formacioacuten del grano (Rojas Martiacutenez amp all 2009)
D Desespigue de la hembra (C4)
El desespigue del progenitor femenino se hace antes de que la espiga libere polen lo que ocurre
entre los 82 y 95 diacuteas despueacutes de la siembra en aacutereas de 2240 a 2550 msnm Es importante una
primera inspeccioacuten a los 80 diacuteas como maacuteximo para detectar las primeras espigas cuando la
planta presenta la punta de la hoja bandera a partir de ese momento la supervisioacuten debe ser
diaria Se elimina solo la espiga antes de que libere polen y antes de que se exponga
completamente preferentemente cuando todaviacutea estaacute dentro de la planta El desespigue puede
ser manual o mecaacutenico y se realiza entre 20 a 30 diacuteas dependiendo de las condiciones
climatoloacutegicas Es necesario que las espigas se lleven fuera del terreno ya que auacuten despueacutes de
eliminadas pueden derramar polen y no deben estar cerca del lote de produccioacuten de semilla
E Desmezcle (C5)
El desmezcle consiste en desechar aquellas plantas fuera de tipo con morfologiacutea diferente o
indeseable esto se realiza en machos y hembras usando machetes Es importante estaacute labor para
eliminar todo lo que no se ajuste a la identidad de cada progenitor Es importante realizar el
desmezcle en los diferentes estadios del desarrollo del cultivo desde plaacutentula hasta 40 diacuteas de
emergidas considerando el color grosor de tallo y altura de planta Se debe desmezclar antes
durante y despueacutes del espigamiento ademaacutes de llevarlo a cabo durante la madurez fisioloacutegica
(Rojas Martiacutenez amp all 2009)
924 (D) Cosecha
A Cosecha de progenitor hembra (D1)
Esta cosecha es manual y tambieacuten se practica el desmezcle eliminando aquellas mazorcas fuera
de tipo considerando el nuacutemero de hileras color y tamantildeo del grano especialmente La cosecha
de la hembra se realiza una vez que la semilla de la mazorca contenga de 15 a 18 de humedad
B Tratamiento y acondicionamiento de semilla (D2)
Conforme al orden de clasificacioacuten anterior se daraacute inicio a la descripcioacuten de innovaciones de proceso sentildealando el mapa de innovaciones y explicando la diversificacioacuten de actividades en el sistema productivo conforme a la adopcioacuten de innovaciones tecnoloacutegicas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
25 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
93 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PRODUCTO
931 Producto
A Calificacioacuten de la semilla (A4)
Los hiacutebridos que se comercializan se clasifican como de cruza simple de tres liacuteneas y los hiacutebridos
de cruza doble donde los primeros son resultado del cruzamiento controlado de dos liacuteneas
progenitoras el hiacutebrido se obtiene del cruzamiento controlado entre una cruza simple con una
liacutenea y el hiacutebrido de cruza doble se logra mediante el cruzamiento controlado entre dos cruzas
simples
B Semilla certificada para siembra con valor agregado por mejoramiento geneacutetico (E3)
Las semillas hiacutebridos del INIFAP en el Estado se forman con cruzas simples (H34) triples (H40 y
H48) y dobles (H33 y H50) Los primeros resultan del cruzamiento de dos liacuteneas progenitoras el
hiacutebrido triple se obtiene del cruzamiento controlado entre una cruza simple con una liacutenea El
hiacutebrido de cruza doble se logra mediante el cruzamiento controlado entre dos cruzas simples El
H48 es un hiacutebrido de cruza triple de ciclo intermedio El H40 es un hiacutebrido proveniente de la cruza
de tres liacuteneas de ciclo intermedio precoz
C Tratamiento y Acondicionamiento de semilla (D2)
El tratamiento tiene dos formas para realizarse la primera es mecaacutenicamente usando una tratadora de semillas y la segunda es manualmente con personal capacitado que cumpla medidas de seguridad e higiene Los productos recomendados se observan en la siguiente tabla Tabla 4 Productos recomendados para el tratamiento de Maiacutez certificado
Producto Dosis Componente Caracteriacutesticas
Carbocaptan 1 kgt de semilla Insecticida fungicida y colorante
Para evitar hongos y marcar la semilla para evitar su uso alimenticio
Rodamina 05 lt de semilla Rodamina Intensifica el color de la semilla
Biozyme TS 1 lt de semilla Giberelina Estimulante fitoregulador de la germinacioacuten
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
26 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
94 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE MERCADOTECNIA
941 (E) Autoconsumo comercializacioacuten conservacioacuten
A Venta de producto certificado (E1)
En funcioacuten de la captacioacuten de solicitudes se programa la multiplicacioacuten de liacuteneas y cruza simples de
los hiacutebridos comerciales H40 H48 H50 y H52
B Acompantildeamiento a clientes (E2)
Los productores que adquieren semilla certificada obtienen asesoriacutea y acompantildeamiento de parte de los grupos o especialistas que les han vendido esta semilla con el objetivo de lograr los rendimientos esperados de estos hiacutebridos y asegurar una buena produccioacuten
95 DESCRIPCIOacuteN DE INNOVACIONES DE ORGANIZACIOacuteN
A Seleccioacuten de productores potenciales (A3)
Las caracteriacutesticas que debe tener un agricultor para ser un productor de semilla de maiacutez
certificado son
Liderazgo teacutecnico
Innovador
Convencido de las bondades agronoacutemicas y comerciales de los hiacutebridos
de maiacutez
Participar de manera propositiva en la trasferencia del uso y su manejo
Poseer terrenos de buen potencial y lograr el aislamiento
Disponer de agua para riego
Considerar la actividad como un negocio rentable
(Coacuterdoba Quemeacute amp Rosado 1992)
B Acompantildeamiento a clientes (E2)
Uno de los propoacutesitos del grupo de trabajo es que los productores convertidos en clientes permanezcan como tal al tener buenos resultados y certeza de calidad del producto lo que fortalece organizativamente a los grupos productores de semilla certificada de igual forma las recomendaciones de los clientes ya existentes a otros productores amplia el alcance de venta lo que se traduce en una fortaleza para la organizacioacuten
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
27 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
10 UBICACIOacuteN DEL CASO DE EacuteXITO EN EL SISTEMA MEXICANO DE INNOVACIOacuteN AGROALIMENTARIA (SMIA)
Cuadro 6 Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentario Produccioacuten de Semilla Certificada en Tlaxcala
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten Produce Tlaxcala
El Sistema Mexicano de innovacioacuten Mexicana es faacutecil de comprender una vez que se tienen claros los papeles y la importancia de cada institucioacuten dentro de un proceso en particular En el caso del presente proyecto en el que se persigue la produccioacuten de semilla certificada de Maiacutez que permita que el productor incremente sus rendimientos y calidad en lo producido sabiendo de antemano que usa semilla que cuenta con proceso de calidad Con base en lo anterior el INIFAP juega un papel importante ya que es la institucioacuten que participa en todos los aspectos teacutecnicos del proyecto El SNICS regula a los productores que participan en el proceso de produccioacuten de semilla certificada de tal manera que el comprador tenga plena certeza en la calidad del producto adquirido
ORGANISMOS INTERNACIONALES
PODER EJECUTIVO
PODER LEGISLATIVO
FONDOS PRIVADOS
PR
ESU
PU
ESTO
NA
CIO
NA
L D
E IN
VES
TIG
AC
IOacuteN
AG
RO
ALI
MEN
TAR
IACIMMYT
SEP
SAGARPA
CONACYT
SEMARNAT
CINVESTAVCINVESTAV
UNAMUNAM
UNIVERSIDADES ESTATALESUNIVERSIDADES ESTATALES
INIFAP-CIRCE
CPCP
SNICS
INAPESCAINAPESCA
SNISNI
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
IMTAIMTA
INEINE
CO
FUP
RO
FU
ND
AC
IOacuteN
PR
OD
UC
E O
RG
AN
IZA
CIO
NES
Y
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
INST
ITU
CIO
NES
PR
OG
RA
MA
S E
INST
RU
MEN
TOS
PA
RA
LA
INN
OV
AC
IOacuteN
Y L
A T
T
UACHUACH
SNITTSNITT
UAAANUAAAN
Fuente Elaboracioacuten propia
conforme a Metodologiacutea IICA
2010 con informacioacuten
proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala ACSECTOR PRIVADOSECTOR PRIVADO
UNIVERSIDADES EXTRANJERASUNIVERSIDADES EXTRANJERAS
FIN
AN
CIE
RA
RU
RA
L
FIR
CO
CO
NA
CYT
UN
IVER
SID
AD
ES
DG
ETA
INC
A R
UR
AL
SIN
AC
ATR
I
INIF
AP
EXTENSIONISTAS
FIR
A
DESPACHOS
SECTOR PRIVADO
ESTADOS y MUNICIPIOS
Produccioacuten de
Semilla
Certificada de
Maiacutez en Tlaxcala
PR
OD
UC
TOR
ES G
RU
PO
S O
RG
AN
IZA
CIO
NES
CA
MP
ESIN
AS
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
ORGANISMOS INTERNACIONALES
PODER EJECUTIVO
PODER LEGISLATIVO
FONDOS PRIVADOS
PR
ESU
PU
ESTO
NA
CIO
NA
L D
E IN
VES
TIG
AC
IOacuteN
AG
RO
ALI
MEN
TAR
IACIMMYT
SEP
SAGARPA
CONACYT
SEMARNAT
CINVESTAVCINVESTAV
UNAMUNAM
UNIVERSIDADES ESTATALESUNIVERSIDADES ESTATALES
INIFAP-CIRCE
CPCP
SNICS
INAPESCAINAPESCA
SNISNI
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
IMTAIMTA
INEINE
CO
FUP
RO
FU
ND
AC
IOacuteN
PR
OD
UC
E O
RG
AN
IZA
CIO
NES
Y
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
INST
ITU
CIO
NES
PR
OG
RA
MA
S E
INST
RU
MEN
TOS
PA
RA
LA
INN
OV
AC
IOacuteN
Y L
A T
T
UACHUACH
SNITTSNITT
UAAANUAAAN
Fuente Elaboracioacuten propia
conforme a Metodologiacutea IICA
2010 con informacioacuten
proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala ACSECTOR PRIVADOSECTOR PRIVADO
UNIVERSIDADES EXTRANJERASUNIVERSIDADES EXTRANJERAS
FIN
AN
CIE
RA
RU
RA
L
FIR
CO
CO
NA
CYT
UN
IVER
SID
AD
ES
DG
ETA
INC
A R
UR
AL
SIN
AC
ATR
I
INIF
AP
EXTENSIONISTAS
FIR
A
DESPACHOS
SECTOR PRIVADO
ESTADOS y MUNICIPIOS
Produccioacuten de
Semilla
Certificada de
Maiacutez en Tlaxcala
PR
OD
UC
TOR
ES G
RU
PO
S O
RG
AN
IZA
CIO
NES
CA
MP
ESIN
AS
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
28 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
11 PAPEL INSTITUCIONAL Y GESTIOacuteN DE LAS INNOVACIONES EN LA EMPRESA
Despueacutes que la Productora Nacional de Semillas (PRONASE) desaparece en el 2004 quieacuten fuera la
distribuidora de semillas del INIFAP se debiacutean encontrar opciones para la produccioacuten de
variedades mejoradas que permitieran satisfacer la demanda de los agricultores ya que al
desaparecer PRONASE las empresas semilleras de capital transnacional son quienes han acaparado
el mercado de produccioacuten de semillas certificadas por lo que la mayoriacutea de los productores
agriacutecola mexicanos se encuentran sujetos a las condiciones que estaacutes impongan dada esa
situacioacuten el INIFAP decidioacute contribuir a fortalecer las empresas de capital nacional a traveacutes de la
transferencia de nuevos hiacutebridos y variedades mejoradas de maiacutez y de su tecnologiacutea de produccioacuten
de semilla con el objetivo de reducir los costos de la semilla certificada en beneficio de las
empresas nacionales y de los productores de grano
En el presente proyecto se han trabajado con pequentildeas y medianas empresas semilleras de capital
nacional a las que INIFAP ha trasferido tecnologiacutea con el objetivo de multiplicar y distribuir las
variedades mejoradas de maiacutez hiacutebrido para garantizar el abasto de semilla en el estado de
Tlaxcala
Cuadro 7 Modelo de Gestioacuten
Modelo de Gestioacuten de Innovacioacuten de Produccioacuten de Maiacutez Certificado en Tlaxcala
Productores Potenciales
SNICS
INIFAP
Financiamiento de SAGARPA y FUNDACION PRODUCE TLAXCALA AC
INIFAP
Transferencia de Tecnologiacutea
Produccioacuten de Semilla
Certificada
Asesoriacutea evaluacioacuten y certificacioacuten de semilla
DIFUSIOacuteN
bullEventos demostrativos en campobullPublicidadbullPublicacionesbullExpos
Fuente Elaboracioacuten propia conforme a Metodologiacutea IICA 2010 con informacioacuten
proporcionada por Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
29 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
111 INIFAP
El INIFAP es una Institucioacuten de excelencia cientiacutefica y
tecnoloacutegica con liderazgo y reconocimiento nacional
e internacional por su capacidad de respuesta a las
demandas de conocimiento e innovaciones
tecnoloacutegicas en beneficio agriacutecola pecuario y de la
sociedad en general
Mandato A traveacutes de la generacioacuten de conocimientos cientiacuteficos y de la innovacioacuten tecnoloacutegica
agropecuaria y forestal como respuesta a las demandas y necesidades de las cadenas
agroindustriales y de los diferentes tipo de productores contribuir al desarrollo rural sustentable
mejorando la competitividad y manteniendo la base de recursos naturales mediante un trabajo
participativo y corresponsable con otras instituciones y organizaciones puacuteblicas y probadas
asociadas al campo mexicano
Respondiendo a su misioacuten y visioacuten el INIFAP en Tlaxcala ha tenido un papel destacado en todo lo
que implica la tecnologiacutea de mejoramiento desde la investigacioacuten experimentacioacuten
comprobacioacuten y aplicacioacuten de la produccioacuten de semilla mejorada La transferencia de la tecnologiacutea
a los productores ha llevado a que en el Estado varios grupos participen en el desarrollo y
aumento de la produccioacuten de maiacutez certificado
Imagen 9 Foto INIFAP
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
30 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Cuadro 8 Participacioacuten Institucional
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala
112 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
La necesidad de la integracioacuten de los eslabones de la cadena productiva del cultivo del maiacutez
abordando las generaciones de variedades que sean susceptibles de ser cultivadas en las zonas
agro ecoloacutegicas cumpliendo con el abasto de semilla certificada de los materiales sobresalientes
asiacute como con la combinacioacuten de los componentes tecnoloacutegicos obtener un incremento en la
produccioacuten que permita al estado obtener la autosuficiencia del consumo per caacutepita manteniendo
como eje principal de seleccioacuten de variedades las caracteriacutesticas que le permita a la industria de la
transformacioacuten de la masa y la tortilla obtener un producto de calidad nutricional que satisfaga las
demandas del consumidor final (AC C N 2010)
Innovaciones promovidas por INIFAP y la Fundacioacuten Produce Praacutecticas habituales de los productores
Participacioacuten de las Instituciones en las innovaciones de Produccioacuten de semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcala
Fertilizacioacuten baacutesica
A2 Adquisicioacutende
ProgenitoresINIFAP
CEVAMEX
A1 Seleccioacutendel terrenoINIFAP
Programa de
Semillaanual
C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)INIFAP
Preparacioacuten
Delterreno
C2 Labor de Cultivo
INIFAP
C4 Desespigue
De la HembraINIFAP
D1 Cosecha Progenitor
Hembra INIFAP
Almacenado
Autoconsumo
B SiembraA Programacioacuten C Manejo de cultivo D Cosecha
E2 Acompantildeamiento a
ClientesGRUPOS
ORGANIZADOS
Siembra de
Progenitores
C1 CosecharProgenitores
MachosINIFAP
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
INIFAP
SNICS
E1 Ventade productoCertificadoGRUPOS
ORGANIZADOS
Fue
nte
Ela
bo
rad
o c
onfo
rma
Me
tod
olo
giacutea
IIC
A 2
010
con
dat
os d
e lo
Pro
du
ctor
es d
e M
aiacutez
INIF
AP
y F
un
daci
oacuten
Pro
duc
e Tl
axca
la A
C
E3 Semilla
identificada para siembra
con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
Conservacioacuten
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales INIFAP
B1 Control de malezas plagas y enfermedadesINIFAP
C3 FertilizacioacutenFoliar
INIFAP
Inicio del
cicloFin
del
ciclo
A4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten SCNICS
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
31 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
12 IMPACTOS Y RESULTADOS
En la siguiente descripcioacuten se establecen los impactos asociados a cada una de las innovaciones de
este Proceso de produccioacuten de semilla certificada
Es importante sentildealar que cada una de las innovaciones conlleva costos importantes y que eacutestos
difieren mucho de los costos de una semilla que no lleva el proceso de certificacioacuten es evidente
que el impacto maacutes importante que es la certificacioacuten le va a dar un valor mucho mayor que los
costos y dado que hay una demanda insatisfecha el mercado de esta semilla estaacute garantizado
121 Seleccioacuten de terreno
La seleccioacuten adecuada del terreno debe ser
con vistas para lograr el aislamiento en
calidad geneacutetica Si no se cuenta con terreno
propio existe la posibilidad de rentar un
terreno por 6 meses a $ 4 000ha
122 Adquisicioacuten de Progenitores
El precio del progenitor macho es
de $1200 el bulto de 20 kg la
venta de semilla certificada
producto es de $750 el bulto de
20 kg
123 Eleccioacuten de productores potenciales
Para cumplir con las normas
oficiales es importante que los
productores potenciales sean liacutederes
teacutecnicos comprometidos a producir
con calidad y asiacute lograr la
certificacioacuten de la produccioacuten
INNOVACIOacuteNA1 Seleccioacutendel terreno
IMPACTOA1 Aislamiento
para lograr calidad geneacutetica
IMPACTOA2 Disponibilidadde progenitores
bullMayorproductividad
INNOVACIOacuteNA2 Adquisicioacuten
De progenitores
INNOVACIOacuteNA3 Seleccioacuten de
productorespotenciales
IMPACTOA3 Cumplimiento
de las normas oficialesbullAcondicionamiento de semilla certificadabullCreacioacuten de campo
experimental
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
32 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
124 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
La certificacioacuten de la semilla de Maiacutez incurre en un costo de $3 000ha obteniendo un
rendimiento estimado de 6 tonha a con un precio de venta de $750 saco 20 kg por ser semilla
certificada
125 Control de malezas plagas y enfermedades
El control de malezas plagas y enfermedades ayuda a mantener sanidad en la produccioacuten
aumentando la productividad asegurando la produccioacuten de 6 tonha
126 Labor de Cultivo
Para el buen desarrollo de las
labores del cultivo son
indispensables la aplicacioacuten de las
siguientes actividades Arado con
un costo de $500ha rastreo
$400ha escarda $ 250ha con lo
cual se asegura un incremento en
la productividad
INNOVACIOacuteNA4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
IMPACTOA4 Certificacioacuten de la semilla
INNOVACIOacuteNB1 Control de malezas plagas y enfermedades
IMPACTOB1 Sanidad en la produccioacutenAumento en la productividad
INNOVACIOacuteNC2 Labor de
Cultivo
IMPACTOC2 Aumento de La productividad
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
33 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
127 Fertilizacioacuten foliar
Los productos utilizados tienen
un costo de $350ha y estos son
necesarios para asegurar la
calidad de la semilla certificada
128 Desespigue de la hembra
Para esta labor son necesarios 8
jornales con un costo aproximado
de $200jornal lo que genera un
costo aproximado de $1 600ha
para asegurar caracteriacutesticas
geneacuteticas y asiacute cumplir con lo
establecido en el SNICS en
referencia a la calidad de la semilla
129 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
La sanidad en la produccioacuten es importante y en el desmezcle se debe hacer uso de 3 jornales cada
uno de $200 para llevar a cabo esta actividad con las condiciones que se requieren para asegurar
una produccioacuten libre de plantas que no cumplan con las caracteriacutesticas geneacuteticas de la variedad
que se estaacute produciendo en cada uno de los cultivos
INNOVACIOacuteNC5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
IMPACTOC5 Sanidad en la produccioacuten
INNOVACIOacuteNC3 Fertilizacioacuten
foliar
IMPACTOC3 Aumento en la
productividad
INNOVACIOacuteNC4 Desespigue
De la Hembra
IMPACTOC4 Asegurar
Caracteriacutesticas Geneacuteticas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
34 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
1210 Cosechar progenitores machos
Es importante eliminar los progenitores
machos y esto se logra con dos jornales
de $200 cu con el objetivo de aplicar
correctamente la tecnologiacutea de la
produccioacuten de semilla certificada
1211 Cosecha progenitor hembra
El costo de la cosecha de progenitores
hembra mecanizada es $800ha la cuaacutel
es la mejor forma de realizarla ya que de
hacerse de realizarse manualmente se
eleva el costo a $1600ha lo que en
teacuterminos porcentuales es un incremento
del 100
1212 Tratamiento y acondicionamiento de semilla
El tratamiento y acondicionamiento
de la semilla es necesario para
asegurar su calidad e incrementar el
potencial geneacutetico esta labor tiene un
costo de $1800ton condicioacuten
necesaria para la obtencioacuten de la
certificacioacuten de la semilla producida
1213 Venta de producto certificado
El precio de venta de la semilla
certificada es de $750 el saco de
20kg de semilla precio que asegura
un aumento en los ingresos de los
productores
INNOVACIOacuteND1 Cosecha Progenitor
Hembra
IMPACTOD1
Aplicacioacuten de tecnologiacutea
INNOVACIOacuteND2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
IMPACTOD2 Asegurar la
Calidad de laSemilla incrementar
El potencialgeneacutetico
INNOVACIOacuteND2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
IMPACTOD2 Asegurar la
Calidad de laSemilla incrementar
El potencialgeneacutetico
INNOVACIOacuteNE1 Venta
de productocertificado
IMPACTOE1 Incremento en
Utilidades
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
35 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
1214 Acompantildeamiento a clientes
Estaacute actividad genera la
transferencia de tecnologiacutea y que
los productores que han adquirido
la semilla certificada aseguren la
calidad de su produccioacuten Asiacute
tambieacuten crean un mercado cautivo
o sea que los clientes se mantengan
en este mercado
1215 Semilla identificada para siembra con valor agregado por Mejoramiento Geneacutetico
La certificacioacuten tiene un
costo de $42 + ivaha y las
etiquetas que se deben
coser al saco tienen un
costo de $1089 cu Este
producto se vende a $800
pesos el saco de 20kg Con
su respectiva identificacioacuten
y certificacioacuten Esta
certificacioacuten asegura la calidad del producto que se obtendraacute al cultivarla y el rendimiento
dependeraacute de las condiciones del terreno el clima y otros factores
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES
131 Factores de Eacutexito
El apoyo institucional y liderazgo de los investigadores del INIFAP permite que los productores de
semilla certificada incorporen esta tecnologiacutea para la ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez
en Tlaxcalardquo con mayor confianza y certidumbre en la realizacioacuten de un trabajo de calidad
tomando en cuenta que el perfil de los productores es un factor indispensable para cumplir con los
lineamientos de la certificacioacuten de su producto
En Meacutexico el cultivo de maiacutez se ha vuelto una produccioacuten poco rentable por lo que hay que
tecnificar dicho proceso para que vuelva a ser una opcioacuten productiva para los campesinos no soacutelo
del estado de Tlaxcala si no a nivel Nacional Como muchos otros productos tradicionales debe
INNOVACIOacuteNE2 Acompantildeami
ento a clientes
IMPACTOE2 Asegurar
Transferencia detecnologiacutea
INNOVACIOacuteNE3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
IMPACTOE3incrementar
el potencialgeneacutetico
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
36 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
implementarse acciones concretas y urgentes para que los rendimientos sean los necesarios
aunado a esto se deben aplicar teacutecnicas que permitan la reduccioacuten de los costos de produccioacuten
para que el cultivo de maiacutez sea rentable y satisfaga no soacutelo la necesidad de consumo del
productor sino que tambieacuten se vuelva un cultivo con miras a ser altamente productivo
Lo anterior responde a que este proyecto tenga eacutexito ya que los productores estaacuten conscientes de
que la implementacioacuten adecuada de estas innovaciones ayuda a que la calidad del producto sea la
necesaria y asiacute cubrir la demanda local y regional de semilla certificada A su vez el apoyo y
acompantildeamiento a productores para asegurar la calidad y el mercado de su cosecha lleva a que
los productores vuelvan a creer en el maiacutez como una opcioacuten productiva
132 Factores Limitantes
El maiacutez aparte del uso importante dentro de la canasta baacutesica como alimento se utiliza tambieacuten
para forraje y para biocombustible esta competencia productiva hace que la produccioacuten para
alimento se vea desplazada ya que se genera competencia desleal Desde en un punto de vista de
competitividad el maiacutez como alimento tiene desventajas en cuanto a costos de produccioacuten lo que
sin duda alguna es un problema para el consumo de manera general
En lo que se refiere a las medidas necesarias para cumplir la certificacioacuten del maiacutez estaacutes son
exigentes y estrictas para la certificacioacuten por lo que sin ldquoquererrdquo se reduce a un pequentildeo grupo de
productores profesionistas dedicados a esta actividad de produccioacuten Esto es a su vez tambieacuten
puede considerarse un factor de eacutexito sin embargo tambieacuten factor limitante ya que muchos
productores no tienen el perfil acadeacutemico para integrarse a esta actividad
14 APRENDIZAJES
La tecnologiacutea en todos sus niveles y aacutereas especialmente en el sector Agroalimentario ha tenido
un avance muy importante en las uacuteltimas deacutecadas que ha permitido revolucionar las praacutecticas de
produccioacuten de los distintos cultivos existentes con base en lo anterior es muy importante que
cultivos tradicionales adquieran estas innovaciones y no soacutelo se quede el cono cocimiento a nivel
de investigacioacuten o de especialistas eacutelite si no todo lo contrario buscando que llegue a los
productores para que sus cultivos se vuelvan competitivos sustentables y sostenibles
Particularmente este proyecto acerca la tecnologiacutea a los productores de maiacutez no soacutelo los que se
integran a cultivar semilla certificada sino tambieacuten a los que utilizan la semilla para su propia
produccioacuten buscando siempre mejorar sus actividades en beneficio de sus ingresos
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
37 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
15 RETOS
El principal reto es devolver al cultivo del maiacutez la rentabilidad necesaria para que vuelva a ser una
opcioacuten productiva para los campesinos esto se lograraacute como en muchas de las actividades del
campo profesionalizaacutendolo y llevando la tecnologiacutea apropiada a costos accesibles y asequibles a
todos los productores tanto grandes medianos y pequentildeos considerando siempre el factor
experiencia de acuerdo al aacuterea de produccioacuten lo que ayudaraacute a generar maneras y formas de
produccioacuten rentables y que al fortalecerlas con las innovaciones se vuelven procesos rentables que
permiten avanzar en el desarrollo de la tecnificacioacuten del campo
La organizacioacuten y capacitacioacuten siguen siendo las respuestas a muchas de estas necesidades
concretas del campo mexicano
En el caso de la produccioacuten de semilla de maiacutez certificada seraacute sensibilizar a maacutes productores que
se dediquen a esta actividad y a maacutes productores al uso de semilla con caracteriacutesticas especiacuteficas
para lograr calidad y rendimiento en sus cosechas
El consumo del producto asegura el mercado y hay que tener en cuenta que es importante
producir con mejor calidad para ser competente sin embargo debe tomarse en cuanta que hay
mucha competencia y auacuten prevalece la produccioacuten de semilla certificada por empresas
trasnacionales factor que limita el proceso y que a su vez es un reto nuevo para el sistema de
produccioacuten competir en la produccioacuten de semilla de maiacutez certificada
16 CONCLUSIONES
El maiacutez es objeto de muchas proyecciones y anaacutelisis a futuro lo maacutes importante seraacute bajar costos
de produccioacuten tecnificando el proceso de produccioacuten y utilizando semilla de calidad que asegure
un rendimiento que aumente la relacioacuten beneficiocosto en pro del productor es una actividad
complicada y un gran reto a nivel Nacional pero lo importante es que ya se estaacuten dando los
primeros pasos y ejemplo de ellos es Tlaxcala es por ello que seriacutea interesante difundir y expandir
este programa al resto de los estados productores de Maiacutez ya que se espera que los beneficios no
soacutelo sean para el productor sino tambieacuten para l consumidor final consumiendo calidad
ldquoPor lo que toca al ciclo PV el rendimiento esperado aumentaraacute pero en menor proporcioacuten en el
periodo 1996-2006 se obtuvo un rendimiento promedio de 2344 tonha y para el lapso 2007-
2012 se estima que seraacute equivalente a 2564 tonha Esto se explica porque deben considerarse las
circunstancias bajo las cuales se desarrolla la produccioacuten del grano es decir depende de las
condiciones meteoroloacutegicas que prevalezcan durante los meses que comprende este ciclo
productivordquo (Maria Soledad Cruz Delgado et all 2007) La investigacioacuten es indispensable para
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
38 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
seguir mejorando las especies que sean resistentes a las condiciones climaacuteticas especiacuteficas de cada
regioacuten como las mejoras geneacuteticas que se abordan en el presente caso de los Hiacutebridos utilizados
en el estado de Tlaxcala
17 VALIDACIOacuteN
La validacioacuten de este documento se realizoacute con los productores en el taller que se realizoacute
tomando en cuenta que fue un solo ejercicio en el que se llevaron elaborados los mapas de
innovaciones previamente integrados con apoyo del Gerente de Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Ing Ismael Hernaacutendez Hernaacutendez En dicho ejercicio se evaluaron minuciosamente los procesos
integrados en el mapa y se detallaron cada uno de los componentes del mismo
Otro ejercicio importante fue la presentacioacuten de los materiales de difusioacuten que cada uno de los
productores o grupos de productores han elaborado y distribuyen a otros productores interesados
en este tipo de innovacioacuten tecnoloacutegica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
39 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
18 ANEXOS
181 Directorio de actores clave
Tabla 5 DIRECTORIO
no NOMBRE CARGO TELEFONO
1 Rafael Hernaacutendez Peacuterez Productor 2464587564
2 Herminio Hernaacutendez Peacuterez Productor 2464587565
3 Felipe Rivera Herrera Productor 7487662074
4 Julio E Rivera Canela Productor 7491016111
5 Benjamiacuten Cordero Olvera Productor 2414151031
6 Eulalio Segundo Saacutenchez Productor 2481251225
7 Israel Rojas Martiacutenez Investigador 2464646799
8 Cecilio Coacuterdova Torija Docente 2464642762
9 Rodolfo Bernardo Muntildeoz P Fundacioacuten Produce 2484840077
182 Fotos del Taller con actores clave
Imagen 10 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
Imagen 11 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
40 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Imagen 12 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
Imagen 13 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
41 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
181 Informacioacuten General del Proyecto
INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO
TITULO DEL PROYECTO
Transferencia de tecnologia en la Produccioacuten de semilla de maiacutez en el estado de Tlaxcala folio 29-
2009-0197
CADENA TIPO DE
PROYECTO ESLABON
Maiacutez Transferencia de Tecnologiacutea Produccioacuten
SUBSECTOR MACRO CADENA TIEMPO DE EJECUCIOacuteN
Agriacutecola Cereales 0 Meses
Fecha de
inicio Fecha de termino Tema Sub Tema
52009 42010 Agricultura en
general Agricultura ndashAspectos generales
DEMANDA QUE ATIENDE
La necesidad de la integracioacuten de los eslabones de la cadena productiva del cultivo del maiacutez
abordando las generaciones de variedades que sean susceptibles de ser cultivadas en las zonas agro
ecoloacutegicas cumpliendo con el abasto de semilla certificada de los materiales sobresalientes asiacute como
con la combinacioacuten de los componentes tecnoloacutegicos obtener un incremento en la produccioacuten que
permita al estado obtener la autosuficiencia del consumo per caacutepita manteniendo como eje principal
de seleccioacuten de variedades las caracteriacutesticas que le permita a la industria de la transformacioacuten de la
masa y la tortilla obtener un producto de calidad nutricional que satisfaga las demandas del
consumidor final
GRUPO DE INTERES
Sistema producto maiacutez productores de maiacutez de temporal en la localidades de Altzayanca Terrenate
Santa Ana Chiautempan Ixtacuixtla
RESUMEN EJECUTIVO
La mayoriacutea de los maiacuteces criollos no son prototipos de plantas para ser utilizados en sistemas con
manejo intensivo del cultivo por que presentan bajo nivel de productividad en ambientes de buen y
muy buen potencial debido en parte al alto iacutendice de amacollamiento y al alto porcentaje de plantas
esteacuteriles y a la susceptibilidad al acame tanto de tallo como de raiacutez provocado por vientos fuertes
afecta la superficie sembrada anualmente hasta en un 60 y reduciendo el rendimiento entre 20 y
40 (Arellano y Rojas 2004) Por efecto geneacutetico de esterilidad de la planta de hasta 20 de
reduccioacuten en el rendimiento por hectaacuterea (Arellano et al 2003) actualmente en el estado de Tlaxcala
el 90 de la superficie sembrada con maiacutez es con variedades criollas de grano cremoso de bajo valor
comercial a pesar de realizar en los uacuteltimos 10 antildeos una fuerte difusioacuten del uso de los hiacutebridos sin
embargo se tienen bajos niveles de adopcioacuten de variedades mejoradas mayormente por un alto
costo de la semilla baja disponibilidad en el mercado y por que se tiene un desconocimiento de los
productores por las variedades mejoradas actuales recomendadas en importantes aacutereas productoras
de maiacutez en el estado ademaacutes estos hiacutebridos presentan mayor calidad comercial de grano y mayor
conversioacuten de masa y tortilla por kilogramo de grano La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez
se ha mejorado con el uso de semillas de hiacutebridos comerciales en sistemas de manejo intensivo como
la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y buena productividad para maiacutez donde se ha
logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano comercial con lo cual se mejora la
competitividad de este grano baacutesico (Rojas 2007) Las praacutecticas de produccioacuten inadecuadas como el
monocultivo quema y extraccioacuten de pajas y el sobrelaboreo han incrementado la peacuterdida de la
sostenibilidad de la agricultura (Figueroa y Morales 1992) ademaacutes del uso de tecnologiacuteas
inapropiadas en condiciones climatoloacutegicas de alto riesgo en que se desarrollan ademaacutes del
constante encarecimiento de los insumos y maquinaria para producir ademaacutes la baja productividad y
disponibilidad de la mano de obra como resultado del abandono de las actividades del campo
representan los problemas maacutes evidentes que reducen el ingreso de los productores y por ende su
bienestar social colocando al maiacutez en una situacioacuten difiacutecil de rentabilidad financiera y competitividad
(Claveran 2000) Lo anterior en consecuencia por el uso indiscriminado de los recursos naturales en
el afaacuten de lograr mayor productividad sin importar el alto costo ecoloacutegico por practicar una
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
42 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Agricultura incosteable y con alta dependencia de insumos (Crovetto 1992) Con relacioacuten a lo anterior en
Tlaxcala el INIFAP propone mediante este proyecto de investigacioacuten y transferencia de tecnologiacutea
capacitar a productores organizados para producir semilla de variedades mejoradas y transferir la
tecnologiacutea de manejo agronoacutemico intensivo de maiacutez bajo el sistema de labranza de conservacioacuten utilizando
genotipos de alto rendimiento en siembras de miacutenima labranza y cosecha mecaacutenica y con calidad
nixtamalera- tortillera como condiciones importantes para elevar la rentabilidad y competitividad de este
grano baacutesico La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez se mejora con el uso de semillas de hiacutebridos
comerciales en sistemas de manejo intensivo como la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y
buena productividad para maiacutez donde se ha logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano
comercial con lo cual se mejora la competitividad del grano baacutesico (Rojas 2007) Las acciones de
validacioacuten se llevaraacuten a cabo en siete localidades ubicadas en aacutereas de buena y mediana productividad para
maiacutez Las parcelas de validacioacuten se estableceraacuten en terrenos de productores socios de siete organizaciones
legalmente constituidas en las siguientes comunidades San Joseacute Teacalco municipio de Teacalco La
soledad municipio de Ixtacuixtla Carrillo Puerto municipio de Altzayanca Ignacio Allende municipio de
Cuapiaxtla Terrenate municipio de Terrenate localidades de la zona alta donde se proponen validar H-64
H-66 H-51 H-70 y H-47 en comparacioacuten con los hiacutebridos comerciales para labranza miacutenima de
conservacioacuten Para la zona baja los materiales de maiacutez a validar son H-159 H-161 H-58 y H-70 en las
localidades de Santa Mariacutea Nativitas municipio de Nativitas y San Damian Texoloc municipio de Texoloc La
capacitacioacuten a nuevas organizaciones de productores sobre la produccioacuten de semilla se implementara con
los hiacutebridos comerciales que el INIFAP ha puesto en manos de los productores como son H-40 H-48 y H-
50 en las localidades de San Damian Texoloc San Francisco Tepeyanco y Santa Isabel Tetatlahuca Cabe
sentildealar que el asesoramiento teacutecnico del resto de productores que conforman las organizaciones se
realizaraacute a traveacutes de plaacuteticas y posteriormente de manera directa en recorridos teacutecnicos de campo
programados durante el desarrollo del cultivo Las variables a registrar seraacuten de tipo teacutecnico sobre el
comportamiento agronoacutemico (CIMMYT 1999) y de costos de produccioacuten para medir los paraacutemetros de
rentabilidad financiera (Loza 1997) En cada localidad se realizaraacute al menos una accioacuten de difusioacuten de
tecnologiacutea disponible para la produccioacuten de maiacutez mediante eventos demostrativos de campo y dos
recorridos teacutecnicos de campo
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
43 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
19 LITERATURA CITADA Y CONSULTADA
191 Entrevistas
Olvera B C (05 de octubre de 2010) Ing (M E Barillas Santos Entrevistador)
192 Bibliografiacutea
Mattioli F (2010) Diabrotica speciosa en el cultivo del maiacutez Boletiacuten teacutecnico Monsanto
Technology
Rojas Martiacutenez I amp all e (Noviembre de 2009) Tecnologia para la produccioacuten de semilla
certificada de maiacutez del hiacutebrido H40 en Tlaxcala Tlaxcala Meacutexico INIFAP
Maria Soledad Cruz Delgado et all (2007) Situacioacuten actual y perspectivas del maiacutez en Meacutexico
2006-2012 Mexico SIAP
193 Recursos Electroacutenicos
Bayer C (2010) Soluciones Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwbayercropsciencecommxbayercropsciencebcsmexiconsfidGallinaPests_BCS
Peacuterez Domiacutenguez J F Romero Rosales F Soltero Diacuteaz L amp Aacutelvarez Zagoya R (Agosto de 2006)
Agricultura teacutecnica en Meacutexico Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpscielounammxscielophppid=S0568-25172006000200002ampscript=sci_arttext
Agropecuaria I (sf) La Imagen Agropecuaria Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwimagenagropecuariacomarticulosphpid_art=981ampid_sec=20
Tlaxcala G d (2010) Tlaxcala Juntos hacia el Progreso Recuperado el 15 de Diciembre de 2010
de httpwwwtlaxcalagobmxgeografiahtml
AC C N (2010) Coordinadora Nacional de Fundaciones Produce AC Recuperado el 15 de
Diciembre de 2010 de httpwwwcofuproorgmxfichatecnicaphpsproyid=29-2007-1214
AC F P (2008) Agenda de Innovacioacuten Tecnoloacutegica
Agropecuaria I (sf) La Imagen Agropecuaria Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwimagenagropecuariacomarticulosphpid_art=981ampid_sec=20
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
15 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
6 PAPEL DE LA EMPRESA EN LAS INNOVACIONES
En este proyecto participan varios pequentildeos y medianos productores quienes estaacuten integrados en
grupos organizados Esto responde al perfil necesario para ser reconocidos y certificar su producto
bajo los lineamientos de INIFAP y requisitos de SNICS
Esto conlleva un nivel formal de organizacioacuten y un alto compromiso antas instancias y por ende
ante los productores que se benefician al adquirir esta semilla certificada tanto porque se les
brinda asesoriacutea y acompantildeamiento para tener certeza de los beneficios productivos como
tambieacuten que pueden llegar a integrarse como productores de semilla certificada si asiacute lo deciden y
cumplen a su vez con los requisitos y caracteriacutesticas necesarias
7 RELATORIacuteA DEL TALLER PARTICIPATIVO CON ACTORES CLAVE
El taller se llevoacute a cabo el diacutea 5 de octubre del 2010 en las instalaciones del INIFAP Tlaxcala Alliacute se dieron cita los especialistas y productores de semilla de maiacutez certificada Todos y cada uno tienen muy claros los procesos y apoyaron con mucho entusiasmo la elaboracioacuten del Mapa de Procesos A la vez se establecieron las Instituciones que participan en cada una de las innovaciones y los indicadores generales de impactos Tabla 2 Actores Clave
no NOMBRE CARGO
1 Rafael Hernaacutendez Peacuterez Productor
2 Herminio Hernaacutendez Peacuterez Productor
3 Felipe Rivera Herrera Productor
4 Julio E Rivera Canela Productor
5 Benjamiacuten Cordero Olvera Productor
6 Eulalio Segundo Saacutenchez Productor
7 Israel Rojas Martiacutenez Investigador
8 Cecilio Coacuterdova Torija Docente
Todos estaacuten muy acostumbrados a participar en eventos de difusioacuten del programa por lo que cuentan con material informativo tanto del programa en general desde el INIFAP como de las empresas productoras involucradas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
16 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Imagen 3 Triacuteptico Agricultura Sustentable MUNtildeOZ 2000 SPR DE RL
Imagen 4 Documento Agricultura Sustentable MUNtildeOZ 2000 SPR DE RL
Imagen 5 Publicaciones de INIFAP con el financiamiento de Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
17 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
8 PROCESO PRODUCTIVO EN LA EMPRESA ANTES DE LA INCORPORACIOacuteN DE INNOVACIONES
Cuadro 3 Proceso de produccioacuten de maiacutez ldquoantesrdquo de las innovaciones
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten Produce Tlaxcala
ldquoEl maiacutez ha sido la base de la alimentacioacuten del pueblo mexicano durante varios siglos y en la actualidad sigue siendo el principal cultivo en Meacutexico y en el estado de Tlaxcala tanto por la superficie cultivada como por el volumen de produccioacuten El maiacutez se considera un cultivo estrateacutegico en la soberaniacutea alimentariacutea de nuestro paiacutesrdquo (AC F P 2008) Las labores de cultivo tradicionales son baacutesicas con costos bajos y rendimientos aproximados de 3 a 5 toneladashectarea mientras que al cultivar utilizando semilla certificada y siguiendo las recomendaciones para un cultivo optimo se puede llegar a obtener de 7-9 toneladas hectaacuterea lo que se traduce en un incremento importante en el rendimiento y en la relacioacuten beneficiocosto lo que afecta positivamente al productor Es por lo anterior que la semilla certificada diacutea a diacutea incrementa su demanda
Fertilizacioacuten
Seleccioacutendel terreno
Seleccioacuten de la semilla
Preparacioacuten Del
terreno Control
De Plagas
Labor de Cultivo
Cosecha
Almacenado
Venta degrano
B SiembraA ProgramacioacutenCManejo de
cultivoE ComercializacioacutenD Cosecha
Siembra de Semilla
seleccionadaFertilizacioacutenFertilizacioacuten
Seleccioacutendel terreno
Seleccioacutendel terreno
Seleccioacuten de la semilla
Seleccioacuten de la semilla
Preparacioacuten Del
terreno
Preparacioacuten Del
terreno Control
De PlagasControl
De Plagas
Labor de Cultivo
Labor de Cultivo
Cosecha Cosecha
AlmacenadoAlmacenado
Venta degrano
Venta degrano
B SiembraA ProgramacioacutenCManejo de
cultivoE ComercializacioacutenD Cosecha
Siembra de Semilla
seleccionada
Siembra de Semilla
seleccionada
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
18 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Una de las diferencias sustanciales entre la semilla certificada y la tradicional yo criolla es el hecho de que la semilla certificada mejorada es resistente a muchos de los efectos climaacuteticos que afectan a otras especies y por ende causa una baja en la productividad Al cosechar con semilla criolla no se tienen certeza del rendimiento y muchas veces el clima perjudica dichos cultivo y maacutes si las labores no se llevan a cabo con rigurosidad Una de las ventajas al utilizar la semilla certificada maacutes allaacute de la calidad es la experiencia de los productores que acompantildean y asesoran al comprador
9 CLASIFICACIOacuteN Y MAPA DE INNOVACIONES EN LA EMPRESA
91 CUADRO DE OSLO
Cuadro 4 Clasificacioacuten de las innovaciones
El cuadro anterior seguacuten la clasificacioacuten del Manual de Oslo nos segmenta las innovaciones de forma que se definan dependiendo del impacto que estaacute prevaleciendo con cada una de las actividades integradas por los productores a su proceso de produccioacuten de semilla certificada de maiacutez Los productores de semilla certificada deben incorporar todas y cada una de las innovaciones con el propoacutesito de obtener la certificacioacuten por el SNICS Como se observa en el cuadro este proyecto cuenta con innovaciones en todos los rubros por lo que se puede definir como un proyecto integral y que promueve innovaciones tanto de Proceso
Clasificacioacuten de las innovaciones en el caso ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcalardquo
Innovacioacuten de procesoInnovacioacuten de
producto
Innovacioacuten de
mercadotecnia
Innovacioacuten de
organizacioacuten
1 Programacioacuten Seleccioacuten de terreno
adquisicioacuten de progenitores
Calificacioacuten de la Semilla Inspeccioacuten y
Certificacioacuten
2 Siembra Control de malezas plagas
y enfermedades
3 Manejo de cultivo Labor de cultivo
fertilizacioacuten foliar desespigue de la
hembra desmezcle
4 Cosecha Cosecha de progenitores
machos cosecha de progenitor
hembra tratamiento y
acondicionamiento de semilla
1 Producto
Calificacioacuten de la
semilla Semilla
certificada para
siembra con valor
agregado por
mejoramiento
geneacutetico Tratamiento
y Acondicionamiento
de semilla
1 Autoconsumo
comercializacioacuten
conservacioacuten Venta
de producto
certificado
acompantildeamiento a
clientes
1 Programacioacuten
Seleccioacuten de productores
potenciales
2 Acompantildeamiento a
clientes
Clasificacioacuten de las innovaciones en el caso ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcalardquo
Innovacioacuten de procesoInnovacioacuten de
producto
Innovacioacuten de
mercadotecnia
Innovacioacuten de
organizacioacuten
1 Programacioacuten Seleccioacuten de terreno
adquisicioacuten de progenitores
Calificacioacuten de la Semilla Inspeccioacuten y
Certificacioacuten
2 Siembra Control de malezas plagas
y enfermedades
3 Manejo de cultivo Labor de cultivo
fertilizacioacuten foliar desespigue de la
hembra desmezcle
4 Cosecha Cosecha de progenitores
machos cosecha de progenitor
hembra tratamiento y
acondicionamiento de semilla
1 Producto
Calificacioacuten de la
semilla Semilla
certificada para
siembra con valor
agregado por
mejoramiento
geneacutetico Tratamiento
y Acondicionamiento
de semilla
1 Autoconsumo
comercializacioacuten
conservacioacuten Venta
de producto
certificado
acompantildeamiento a
clientes
1 Programacioacuten
Seleccioacuten de productores
potenciales
2 Acompantildeamiento a
clientes
Fuente Elaboracioacuten propia con informacioacuten de los Productores
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
19 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
como de Producto Mercadotecnia asiacute como de Organizacioacuten Se tienen maacutes innovaciones de Proceso dado que es durante eacuteste que la evaluacioacuten y seguimiento debe ser supervisada para llevar a concretar la certificacioacuten del Producto que en este caso es el objetivo principal Por la importancia de este Producto y para tener certeza que luego de la Comercializacioacuten se tengan los objetivos de produccioacuten y calidad esperados tambieacuten se tienen innovaciones Organizativas que hacen que el proyecto tengo un impacto en los clientes del Producto ya que les asesoran y acompantildean durante el cultivo de maiacutez con la semilla certificada obtenida Para definir estos procesos y cada una de las actividades se ha integrado el ldquoMapa de Innovacionesrdquo y a continuacioacuten se describen cada una de estas definiendo sus caracteriacutesticas Estas actividades van a ser acompantildeadas verificadas y evaluadas por INIFAP y por SNICS para llegar a obtener la Semilla de maiacutez Certificada al final del proceso de produccioacuten
911 Mapa de innovaciones
Cuadro 5 Mapa de Innovaciones del proceso de Produccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcala
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala
Praacutecticas habituales de los productores
c
Fertilizacioacuten baacutesicaFertilizacioacuten baacutesica
A2 AdquisicioacutenDe
progenitores
A1 Seleccioacutendel terreno
Programa de Semillaanual
Programa de Semillaanual
C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
Preparacioacuten Del
terreno
Preparacioacuten Del
terreno
C2 Labor de Cultivo
C4 DesespigueDe la
Hembra
D1 Cosecha ProgenitorHembra
AlmacenadoAlmacenado
AutoconsumoAutoconsumo
B SiembraA Programacioacuten C Manejo de cultivo D Cosecha
E2 Acompantildeamiento a
clientes
Siembra de Progenitores
Siembra de Progenitores
C1 CosecharProgenitores
machos
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
E1 Ventade productocertificado
Innovaciones promovidas por INIFAP y la Fundacioacuten Produce
E3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
Conservacioacuten
A4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales
B1 Control de malezas plagas y enfermedades
C3 Fertilizacioacutenfoliar
Fue
nte
Ela
bo
rad
o c
on
form
a M
eto
do
logiacute
a II
CA
20
10 c
on
dat
os
de
lo P
rod
uct
ore
s d
e M
aiacutez
INIF
AP
y F
un
dac
ioacuten
Pro
du
ce T
laxc
ala
AC
Praacutecticas habituales de los productores
cc
Fertilizacioacuten baacutesicaFertilizacioacuten baacutesica
A2 AdquisicioacutenDe
progenitores
A2 AdquisicioacutenDe
progenitores
A1 Seleccioacutendel terreno
A1 Seleccioacutendel terreno
Programa de Semillaanual
Programa de Semillaanual
C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
Preparacioacuten Del
terreno
Preparacioacuten Del
terreno
C2 Labor de Cultivo
C2 Labor de Cultivo
C4 DesespigueDe la
Hembra
C4 DesespigueDe la
Hembra
D1 Cosecha ProgenitorHembra
D1 Cosecha ProgenitorHembra
AlmacenadoAlmacenado
AutoconsumoAutoconsumo
B SiembraB SiembraA ProgramacioacutenA Programacioacuten C Manejo de cultivoC Manejo de cultivo D Cosecha D Cosecha
E2 Acompantildeamiento a
clientes
E2 Acompantildeamiento a
clientes
Siembra de Progenitores
Siembra de Progenitores
C1 CosecharProgenitores
machos
C1 CosecharProgenitores
machos
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
E1 Ventade productocertificado
E1 Ventade productocertificado
Innovaciones promovidas por INIFAP y la Fundacioacuten Produce
E3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
Conservacioacuten
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
E AutoconsumoE Autoconsumo
ComercializacioacutenComercializacioacuten
ConservacioacutenConservacioacuten
A4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y CertificacioacutenA4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales
B1 Control de malezas plagas y enfermedadesB1 Control de malezas plagas y enfermedades
C3 Fertilizacioacutenfoliar
C3 Fertilizacioacutenfoliar
Fue
nte
Ela
bo
rad
o c
on
form
a M
eto
do
logiacute
a II
CA
20
10 c
on
dat
os
de
lo P
rod
uct
ore
s d
e M
aiacutez
INIF
AP
y F
un
dac
ioacuten
Pro
du
ce T
laxc
ala
AC
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
20 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
92 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PROCESO EN LA EMPRESA
921 (A) Programacioacuten
A Seleccioacuten de terreno (A1)
Se necesita identificar las aacutereas potenciales identificando terrenos donde se siembra maiacutez y se riega para la germinacioacuten y con temporal de bueno y muy bueno Las aacutereas se caracterizan por presentar una temperatura media anual de 11deg a 20deg C precipitacioacuten pluvial superior a los 675 mm para el periodo de mayo a octubre altitud de 2 200 a 2 600 msnm y una pendiente del terreno al 4 de suelos profundos (Rojas Martiacutenez amp all 2009)
B Adquisicioacuten de progenitores (A2)
La siembra de los progenitores se realiza de manera diferenciada debe sembrarse en primer lugar el progenitor macho ya que es de ciclo maacutes tardiacuteo y despueacutes de 5 a ocho diacuteas se siembra el progenitor hembra lo anterior es factible cuando se dispone de agua para riego Para la siembra de semilla certificada se utiliza la relacioacuten hembra macho 42 se siembran 4 surcos del progenitor hembra y dos del progenitor macho se recomienda esta relacioacuten debido a que el progenitor macho es de menor altura (Rojas Martiacutenez amp all 2009)
C Calificacioacuten de la Semilla Inspeccioacuten y Certificacioacuten (A3)
La calificacioacuten de semilla implica un proceso teacutecnico y administrativo de produccioacuten efectuado por el Servicio Nacional de Inspeccioacuten y Certificacioacuten de Semillas (SNICS) que otorga los productores mayor confianza y seguridad del origen y garantiacutea de calidad de semillas en las diferentes categoriacuteas El proceso de calificacioacuten se detalla enseguida
1 Registro de la empresa productora en el padroacuten de productores de semilla mejoradas en
la entidad
2 Los materiales geneacuteticos deberaacuten estar registrados en el catalogo nacional de variedades
factibles de certificacioacuten de la SAGARPA
3 Realizar el pago de cuotas vigentes
4 Establecer el cultivo en aacutereas agroecoloacutegicas donde se tenga mejor respuesta del genotipo
al manejo tecnoloacutegico para lograr mayor productividad
5 Cumplir con las reglas teacutecnicas de campo donde se consideran factores que eviten la
contaminacioacuten como un adecuado aislamiento realizar oportunamente el desespigue y
desmezcles
6 Cumplir con las reglas teacutecnicas de laboratorio a traveacutes del anaacutelisis de calidad
7 Notificar al delegado del INICS con anticipacioacuten el programa de cosechas hacer el pago de
derechos por concepto de certificacioacuten y etiquetas a solicitar
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
21 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
8 La certificacioacuten se otorga por categoriacuteas mediante etiquetas oficiales del SNICS Categoriacutea
baacutesica-verde registrada-morada y certificada-azul
9 Las etiquetas de certificacioacuten deben ser cocidas al costal por personal autorizados de
SNICS
10 El pago de derechos en el proceso de certificacioacuten de semilla de Maiacutez se tiene que realizar
a traveacutes de Internet
922 (B) Siembra
A Control de malezas plagas y enfermedades (B1)
Es importante mantener al cultivo de 60 a 70 diacuteas libre de maleza para evitar la competencia por luz agua y nutrientes para lo cual entre los 25 y 30 diacuteas despueacutes de la emergencia se realiza un paso de cultivadora seguida de un deshierbe manual 30 diacuteas despueacutes se realiza un segundo cultivo que es la remocioacuten de la capa del suelo entre las hileras para desprender las hierbas del terrenos y se realiza con cultivadora Para mayor eficiencia despueacutes de la segunda labor se debe aplicar herbicida post-emergente Es comuacuten que el maiacutez se vea afectado por efectos de plagas del suelo y del follaje por lo que es importante un control eficiente ya que algunas de ellas como el pulgoacuten adultos de diabroacutetica y las chicharritas transmitan virus que causen enfermedades como el rayado fino del maiacutez y el achaparramiento A continuacioacuten se describen las principales plagas gallina ciega gusano de alambre y larvas de diabroacutetica o gusano alfilerillo
Gallina ciega
La gallina ciega es una denominacioacuten general que abarca un complejo de especies de escarabajos del geacutenero Phyllophaga
Imagen 6 Foto EDHAacutengela Castro
El ciclo completo de esta plaga se extiende
por uno a dos antildeos seguacuten la especie El
problema lo ocasionan las larvas al
alimentarse de raiacuteces por lo general de
gramiacuteneas principalmente maiacutez y sorgo
pero tambieacuten de otros cultivos incluso
hortiacutecolas y maleza El dantildeo es mayor en el
maiacutez ya que el ataque incluye las raiacuteces de
anclaje
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
22 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
El adulto un escarabajo de color cafeacute claro hasta casi negro oviposita en el suelo en la temporada
de lluvias durante la siembra de las gramiacuteneas La larva es curva blanca con patas bien
desarrolladas y mandiacutebulas poderosas que se alimenta de las raiacuteces hasta terminar su desarrollo
Despueacutes empupa en una celda de tierra en el suelo en espera de las proacuteximas lluvias cuando sale
convertida en escarabajo
Adulto a aparearse y ovipositar (Bayer 2010)
Gusano de alambre
Agriotes es un geacutenero con varias especies involucradas en el complejo conocido como gusano de
alambre En el sureste de Meacutexico es la plaga del suelo maacutes nociva
Imagen 7 Foto tomada de COLPOS
De los huevecillos que las hembras depositan en el suelo huacutemedo salen las larvas que atacan
gravemente las semillas y las raiacuteces y hasta barrenan los tallos de las plantas pequentildeas
principalmente las hortalizas y el tabaco Cuando joacutevenes las larvas son de color amarillo claro
luego se tornan cafeacute rojizo brillantes riacutegidas y duras con tres pares de patas y de 1 a 4 cm de
largo En el estado larval pasan la mayor parte de su vida de 1 a 6 antildeos seguacuten la especie
comiendo raiacuteces Terminado el periacuteodo de alimentacioacuten empupan en el suelo de donde emergen
los adultos para continuar el ciclo (Bayer 2010)
Larvas de diabroacutetica
Imagen 8 Foto de Melina Viero de Moraes
Este nombre comuacuten hace referencia a la rigidez y dureza
de las larvas que son las que causan dantildeos a las raiacuteces de
las plantas de diversos cultivos de los cuales es el maiacutez
donde maacutes se les combate
El adulto es un mayate de vida nocturna y cuerpo
elegantemente alargado en forma de huso con dos
prolongaciones laterales como espinas en el dorso de
color cafeacute hasta casi negro que emerge del suelo en la
primavera en cuanto inician las lluvias para aparearse
La diabroacutetica o gusano alfilerillo Diabrotica virgifera zeae
Krysan y Smith (Coleoptera Chrysomelidae) es una de
las principales plagas de la raiacutez en maiacutez Esta especie
dantildea la raiacutez de las plantas ocasionando deterioro
fisioloacutegico que retrasa el desarrollo de las mismas
(Peacuterez Domiacutenguez Romero Rosales Soltero Diacuteaz amp
Aacutelvarez Zagoya 2006)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
23 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
La diabroacutetica es un coleoacuteptero poliacutefago cuyas larvas dantildean severamente las raiacuteces de maiacutez y otros
cultivos El adulto es una vaquita verde con 6 manchas amarillas en el dorso y la cabeza oscura La
larva verdadera responsable del dantildeo en maiacutez es blanca con ambos extremos oscuros
semejando dos cabezas (Mattioli 2010)
923 (C) Manejo de cultivo
A Cosecha de progenitores machos (C1)
Una vez que la liacutenea macho ha terminado de polinizar se recomienda eliminar las plantas de eacuteste
con el fin de evitar la mezcla mecaacutenica de sus mazorcas con las de la hembra
B Labor de cultivo (C2)
Preparacioacuten del Terreno
Se recomienda realizar un barbecho despueacutes de la cosecha para incorporar residuos y
posteriormente realizar un rastreo Tambieacuten se puede implementar la labranza de
conservacioacuten que consiste en dar un subsoleo y un paso de rastra
Eacutepoca de siembra
Es importante tomar en cuenta las fechas que se indican para la siembra que pueden ser
tempranas e intermedias En doacutende se cuenta con riego se sugiere se adelante un mes la
siembra con respecto a las siembras vecinas para asegurar el aislamiento del lote
Tabla 3 Fechas de siembra de maiacutez recomendadas para el estado de Tlaxcala
DDR FECHAS DE SIEMBRA
TEMPRANAS INTERMEDIAS
163
Calpulalpan
1 al 15 abril 16 abril ndash 30 abril
164 Tlaxcala 1 al 30 marzo 1 abril ndash 15 mayo
165
Huamantla
1 al 15 abril 16 marzo ndash 5 mayo
En las localidades del sur y poniente del Estado donde se tiene mayor acumulacioacuten de unidades calor y mayor precipitacioacuten La siembra es maacutes temprana iniciando el 15 de febrero En terrenos ubicados de 2200 a 2300 msnm con disponibilidad de agua para riego (Rojas Martiacutenez amp all 2009)
Ilustracioacuten 1
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
24 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
C Fertilizacioacuten foliar (C3)
Se sugiere se realicen aplicaciones con aspersora de tractor o con mochilas manuales de la
fitohormona Maxi-grow (giberelina) a razoacuten de 05 lha para fortalecer el desarrollo del cultivo
aplicaacutendola entre 55 a 60 diacuteas despueacutes de sembrado el cultivo y una segunda aplicacioacuten en la
etapa de formacioacuten del grano (Rojas Martiacutenez amp all 2009)
D Desespigue de la hembra (C4)
El desespigue del progenitor femenino se hace antes de que la espiga libere polen lo que ocurre
entre los 82 y 95 diacuteas despueacutes de la siembra en aacutereas de 2240 a 2550 msnm Es importante una
primera inspeccioacuten a los 80 diacuteas como maacuteximo para detectar las primeras espigas cuando la
planta presenta la punta de la hoja bandera a partir de ese momento la supervisioacuten debe ser
diaria Se elimina solo la espiga antes de que libere polen y antes de que se exponga
completamente preferentemente cuando todaviacutea estaacute dentro de la planta El desespigue puede
ser manual o mecaacutenico y se realiza entre 20 a 30 diacuteas dependiendo de las condiciones
climatoloacutegicas Es necesario que las espigas se lleven fuera del terreno ya que auacuten despueacutes de
eliminadas pueden derramar polen y no deben estar cerca del lote de produccioacuten de semilla
E Desmezcle (C5)
El desmezcle consiste en desechar aquellas plantas fuera de tipo con morfologiacutea diferente o
indeseable esto se realiza en machos y hembras usando machetes Es importante estaacute labor para
eliminar todo lo que no se ajuste a la identidad de cada progenitor Es importante realizar el
desmezcle en los diferentes estadios del desarrollo del cultivo desde plaacutentula hasta 40 diacuteas de
emergidas considerando el color grosor de tallo y altura de planta Se debe desmezclar antes
durante y despueacutes del espigamiento ademaacutes de llevarlo a cabo durante la madurez fisioloacutegica
(Rojas Martiacutenez amp all 2009)
924 (D) Cosecha
A Cosecha de progenitor hembra (D1)
Esta cosecha es manual y tambieacuten se practica el desmezcle eliminando aquellas mazorcas fuera
de tipo considerando el nuacutemero de hileras color y tamantildeo del grano especialmente La cosecha
de la hembra se realiza una vez que la semilla de la mazorca contenga de 15 a 18 de humedad
B Tratamiento y acondicionamiento de semilla (D2)
Conforme al orden de clasificacioacuten anterior se daraacute inicio a la descripcioacuten de innovaciones de proceso sentildealando el mapa de innovaciones y explicando la diversificacioacuten de actividades en el sistema productivo conforme a la adopcioacuten de innovaciones tecnoloacutegicas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
25 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
93 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PRODUCTO
931 Producto
A Calificacioacuten de la semilla (A4)
Los hiacutebridos que se comercializan se clasifican como de cruza simple de tres liacuteneas y los hiacutebridos
de cruza doble donde los primeros son resultado del cruzamiento controlado de dos liacuteneas
progenitoras el hiacutebrido se obtiene del cruzamiento controlado entre una cruza simple con una
liacutenea y el hiacutebrido de cruza doble se logra mediante el cruzamiento controlado entre dos cruzas
simples
B Semilla certificada para siembra con valor agregado por mejoramiento geneacutetico (E3)
Las semillas hiacutebridos del INIFAP en el Estado se forman con cruzas simples (H34) triples (H40 y
H48) y dobles (H33 y H50) Los primeros resultan del cruzamiento de dos liacuteneas progenitoras el
hiacutebrido triple se obtiene del cruzamiento controlado entre una cruza simple con una liacutenea El
hiacutebrido de cruza doble se logra mediante el cruzamiento controlado entre dos cruzas simples El
H48 es un hiacutebrido de cruza triple de ciclo intermedio El H40 es un hiacutebrido proveniente de la cruza
de tres liacuteneas de ciclo intermedio precoz
C Tratamiento y Acondicionamiento de semilla (D2)
El tratamiento tiene dos formas para realizarse la primera es mecaacutenicamente usando una tratadora de semillas y la segunda es manualmente con personal capacitado que cumpla medidas de seguridad e higiene Los productos recomendados se observan en la siguiente tabla Tabla 4 Productos recomendados para el tratamiento de Maiacutez certificado
Producto Dosis Componente Caracteriacutesticas
Carbocaptan 1 kgt de semilla Insecticida fungicida y colorante
Para evitar hongos y marcar la semilla para evitar su uso alimenticio
Rodamina 05 lt de semilla Rodamina Intensifica el color de la semilla
Biozyme TS 1 lt de semilla Giberelina Estimulante fitoregulador de la germinacioacuten
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
26 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
94 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE MERCADOTECNIA
941 (E) Autoconsumo comercializacioacuten conservacioacuten
A Venta de producto certificado (E1)
En funcioacuten de la captacioacuten de solicitudes se programa la multiplicacioacuten de liacuteneas y cruza simples de
los hiacutebridos comerciales H40 H48 H50 y H52
B Acompantildeamiento a clientes (E2)
Los productores que adquieren semilla certificada obtienen asesoriacutea y acompantildeamiento de parte de los grupos o especialistas que les han vendido esta semilla con el objetivo de lograr los rendimientos esperados de estos hiacutebridos y asegurar una buena produccioacuten
95 DESCRIPCIOacuteN DE INNOVACIONES DE ORGANIZACIOacuteN
A Seleccioacuten de productores potenciales (A3)
Las caracteriacutesticas que debe tener un agricultor para ser un productor de semilla de maiacutez
certificado son
Liderazgo teacutecnico
Innovador
Convencido de las bondades agronoacutemicas y comerciales de los hiacutebridos
de maiacutez
Participar de manera propositiva en la trasferencia del uso y su manejo
Poseer terrenos de buen potencial y lograr el aislamiento
Disponer de agua para riego
Considerar la actividad como un negocio rentable
(Coacuterdoba Quemeacute amp Rosado 1992)
B Acompantildeamiento a clientes (E2)
Uno de los propoacutesitos del grupo de trabajo es que los productores convertidos en clientes permanezcan como tal al tener buenos resultados y certeza de calidad del producto lo que fortalece organizativamente a los grupos productores de semilla certificada de igual forma las recomendaciones de los clientes ya existentes a otros productores amplia el alcance de venta lo que se traduce en una fortaleza para la organizacioacuten
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
27 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
10 UBICACIOacuteN DEL CASO DE EacuteXITO EN EL SISTEMA MEXICANO DE INNOVACIOacuteN AGROALIMENTARIA (SMIA)
Cuadro 6 Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentario Produccioacuten de Semilla Certificada en Tlaxcala
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten Produce Tlaxcala
El Sistema Mexicano de innovacioacuten Mexicana es faacutecil de comprender una vez que se tienen claros los papeles y la importancia de cada institucioacuten dentro de un proceso en particular En el caso del presente proyecto en el que se persigue la produccioacuten de semilla certificada de Maiacutez que permita que el productor incremente sus rendimientos y calidad en lo producido sabiendo de antemano que usa semilla que cuenta con proceso de calidad Con base en lo anterior el INIFAP juega un papel importante ya que es la institucioacuten que participa en todos los aspectos teacutecnicos del proyecto El SNICS regula a los productores que participan en el proceso de produccioacuten de semilla certificada de tal manera que el comprador tenga plena certeza en la calidad del producto adquirido
ORGANISMOS INTERNACIONALES
PODER EJECUTIVO
PODER LEGISLATIVO
FONDOS PRIVADOS
PR
ESU
PU
ESTO
NA
CIO
NA
L D
E IN
VES
TIG
AC
IOacuteN
AG
RO
ALI
MEN
TAR
IACIMMYT
SEP
SAGARPA
CONACYT
SEMARNAT
CINVESTAVCINVESTAV
UNAMUNAM
UNIVERSIDADES ESTATALESUNIVERSIDADES ESTATALES
INIFAP-CIRCE
CPCP
SNICS
INAPESCAINAPESCA
SNISNI
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
IMTAIMTA
INEINE
CO
FUP
RO
FU
ND
AC
IOacuteN
PR
OD
UC
E O
RG
AN
IZA
CIO
NES
Y
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
INST
ITU
CIO
NES
PR
OG
RA
MA
S E
INST
RU
MEN
TOS
PA
RA
LA
INN
OV
AC
IOacuteN
Y L
A T
T
UACHUACH
SNITTSNITT
UAAANUAAAN
Fuente Elaboracioacuten propia
conforme a Metodologiacutea IICA
2010 con informacioacuten
proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala ACSECTOR PRIVADOSECTOR PRIVADO
UNIVERSIDADES EXTRANJERASUNIVERSIDADES EXTRANJERAS
FIN
AN
CIE
RA
RU
RA
L
FIR
CO
CO
NA
CYT
UN
IVER
SID
AD
ES
DG
ETA
INC
A R
UR
AL
SIN
AC
ATR
I
INIF
AP
EXTENSIONISTAS
FIR
A
DESPACHOS
SECTOR PRIVADO
ESTADOS y MUNICIPIOS
Produccioacuten de
Semilla
Certificada de
Maiacutez en Tlaxcala
PR
OD
UC
TOR
ES G
RU
PO
S O
RG
AN
IZA
CIO
NES
CA
MP
ESIN
AS
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
ORGANISMOS INTERNACIONALES
PODER EJECUTIVO
PODER LEGISLATIVO
FONDOS PRIVADOS
PR
ESU
PU
ESTO
NA
CIO
NA
L D
E IN
VES
TIG
AC
IOacuteN
AG
RO
ALI
MEN
TAR
IACIMMYT
SEP
SAGARPA
CONACYT
SEMARNAT
CINVESTAVCINVESTAV
UNAMUNAM
UNIVERSIDADES ESTATALESUNIVERSIDADES ESTATALES
INIFAP-CIRCE
CPCP
SNICS
INAPESCAINAPESCA
SNISNI
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
IMTAIMTA
INEINE
CO
FUP
RO
FU
ND
AC
IOacuteN
PR
OD
UC
E O
RG
AN
IZA
CIO
NES
Y
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
INST
ITU
CIO
NES
PR
OG
RA
MA
S E
INST
RU
MEN
TOS
PA
RA
LA
INN
OV
AC
IOacuteN
Y L
A T
T
UACHUACH
SNITTSNITT
UAAANUAAAN
Fuente Elaboracioacuten propia
conforme a Metodologiacutea IICA
2010 con informacioacuten
proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala ACSECTOR PRIVADOSECTOR PRIVADO
UNIVERSIDADES EXTRANJERASUNIVERSIDADES EXTRANJERAS
FIN
AN
CIE
RA
RU
RA
L
FIR
CO
CO
NA
CYT
UN
IVER
SID
AD
ES
DG
ETA
INC
A R
UR
AL
SIN
AC
ATR
I
INIF
AP
EXTENSIONISTAS
FIR
A
DESPACHOS
SECTOR PRIVADO
ESTADOS y MUNICIPIOS
Produccioacuten de
Semilla
Certificada de
Maiacutez en Tlaxcala
PR
OD
UC
TOR
ES G
RU
PO
S O
RG
AN
IZA
CIO
NES
CA
MP
ESIN
AS
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
28 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
11 PAPEL INSTITUCIONAL Y GESTIOacuteN DE LAS INNOVACIONES EN LA EMPRESA
Despueacutes que la Productora Nacional de Semillas (PRONASE) desaparece en el 2004 quieacuten fuera la
distribuidora de semillas del INIFAP se debiacutean encontrar opciones para la produccioacuten de
variedades mejoradas que permitieran satisfacer la demanda de los agricultores ya que al
desaparecer PRONASE las empresas semilleras de capital transnacional son quienes han acaparado
el mercado de produccioacuten de semillas certificadas por lo que la mayoriacutea de los productores
agriacutecola mexicanos se encuentran sujetos a las condiciones que estaacutes impongan dada esa
situacioacuten el INIFAP decidioacute contribuir a fortalecer las empresas de capital nacional a traveacutes de la
transferencia de nuevos hiacutebridos y variedades mejoradas de maiacutez y de su tecnologiacutea de produccioacuten
de semilla con el objetivo de reducir los costos de la semilla certificada en beneficio de las
empresas nacionales y de los productores de grano
En el presente proyecto se han trabajado con pequentildeas y medianas empresas semilleras de capital
nacional a las que INIFAP ha trasferido tecnologiacutea con el objetivo de multiplicar y distribuir las
variedades mejoradas de maiacutez hiacutebrido para garantizar el abasto de semilla en el estado de
Tlaxcala
Cuadro 7 Modelo de Gestioacuten
Modelo de Gestioacuten de Innovacioacuten de Produccioacuten de Maiacutez Certificado en Tlaxcala
Productores Potenciales
SNICS
INIFAP
Financiamiento de SAGARPA y FUNDACION PRODUCE TLAXCALA AC
INIFAP
Transferencia de Tecnologiacutea
Produccioacuten de Semilla
Certificada
Asesoriacutea evaluacioacuten y certificacioacuten de semilla
DIFUSIOacuteN
bullEventos demostrativos en campobullPublicidadbullPublicacionesbullExpos
Fuente Elaboracioacuten propia conforme a Metodologiacutea IICA 2010 con informacioacuten
proporcionada por Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
29 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
111 INIFAP
El INIFAP es una Institucioacuten de excelencia cientiacutefica y
tecnoloacutegica con liderazgo y reconocimiento nacional
e internacional por su capacidad de respuesta a las
demandas de conocimiento e innovaciones
tecnoloacutegicas en beneficio agriacutecola pecuario y de la
sociedad en general
Mandato A traveacutes de la generacioacuten de conocimientos cientiacuteficos y de la innovacioacuten tecnoloacutegica
agropecuaria y forestal como respuesta a las demandas y necesidades de las cadenas
agroindustriales y de los diferentes tipo de productores contribuir al desarrollo rural sustentable
mejorando la competitividad y manteniendo la base de recursos naturales mediante un trabajo
participativo y corresponsable con otras instituciones y organizaciones puacuteblicas y probadas
asociadas al campo mexicano
Respondiendo a su misioacuten y visioacuten el INIFAP en Tlaxcala ha tenido un papel destacado en todo lo
que implica la tecnologiacutea de mejoramiento desde la investigacioacuten experimentacioacuten
comprobacioacuten y aplicacioacuten de la produccioacuten de semilla mejorada La transferencia de la tecnologiacutea
a los productores ha llevado a que en el Estado varios grupos participen en el desarrollo y
aumento de la produccioacuten de maiacutez certificado
Imagen 9 Foto INIFAP
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
30 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Cuadro 8 Participacioacuten Institucional
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala
112 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
La necesidad de la integracioacuten de los eslabones de la cadena productiva del cultivo del maiacutez
abordando las generaciones de variedades que sean susceptibles de ser cultivadas en las zonas
agro ecoloacutegicas cumpliendo con el abasto de semilla certificada de los materiales sobresalientes
asiacute como con la combinacioacuten de los componentes tecnoloacutegicos obtener un incremento en la
produccioacuten que permita al estado obtener la autosuficiencia del consumo per caacutepita manteniendo
como eje principal de seleccioacuten de variedades las caracteriacutesticas que le permita a la industria de la
transformacioacuten de la masa y la tortilla obtener un producto de calidad nutricional que satisfaga las
demandas del consumidor final (AC C N 2010)
Innovaciones promovidas por INIFAP y la Fundacioacuten Produce Praacutecticas habituales de los productores
Participacioacuten de las Instituciones en las innovaciones de Produccioacuten de semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcala
Fertilizacioacuten baacutesica
A2 Adquisicioacutende
ProgenitoresINIFAP
CEVAMEX
A1 Seleccioacutendel terrenoINIFAP
Programa de
Semillaanual
C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)INIFAP
Preparacioacuten
Delterreno
C2 Labor de Cultivo
INIFAP
C4 Desespigue
De la HembraINIFAP
D1 Cosecha Progenitor
Hembra INIFAP
Almacenado
Autoconsumo
B SiembraA Programacioacuten C Manejo de cultivo D Cosecha
E2 Acompantildeamiento a
ClientesGRUPOS
ORGANIZADOS
Siembra de
Progenitores
C1 CosecharProgenitores
MachosINIFAP
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
INIFAP
SNICS
E1 Ventade productoCertificadoGRUPOS
ORGANIZADOS
Fue
nte
Ela
bo
rad
o c
onfo
rma
Me
tod
olo
giacutea
IIC
A 2
010
con
dat
os d
e lo
Pro
du
ctor
es d
e M
aiacutez
INIF
AP
y F
un
daci
oacuten
Pro
duc
e Tl
axca
la A
C
E3 Semilla
identificada para siembra
con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
Conservacioacuten
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales INIFAP
B1 Control de malezas plagas y enfermedadesINIFAP
C3 FertilizacioacutenFoliar
INIFAP
Inicio del
cicloFin
del
ciclo
A4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten SCNICS
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
31 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
12 IMPACTOS Y RESULTADOS
En la siguiente descripcioacuten se establecen los impactos asociados a cada una de las innovaciones de
este Proceso de produccioacuten de semilla certificada
Es importante sentildealar que cada una de las innovaciones conlleva costos importantes y que eacutestos
difieren mucho de los costos de una semilla que no lleva el proceso de certificacioacuten es evidente
que el impacto maacutes importante que es la certificacioacuten le va a dar un valor mucho mayor que los
costos y dado que hay una demanda insatisfecha el mercado de esta semilla estaacute garantizado
121 Seleccioacuten de terreno
La seleccioacuten adecuada del terreno debe ser
con vistas para lograr el aislamiento en
calidad geneacutetica Si no se cuenta con terreno
propio existe la posibilidad de rentar un
terreno por 6 meses a $ 4 000ha
122 Adquisicioacuten de Progenitores
El precio del progenitor macho es
de $1200 el bulto de 20 kg la
venta de semilla certificada
producto es de $750 el bulto de
20 kg
123 Eleccioacuten de productores potenciales
Para cumplir con las normas
oficiales es importante que los
productores potenciales sean liacutederes
teacutecnicos comprometidos a producir
con calidad y asiacute lograr la
certificacioacuten de la produccioacuten
INNOVACIOacuteNA1 Seleccioacutendel terreno
IMPACTOA1 Aislamiento
para lograr calidad geneacutetica
IMPACTOA2 Disponibilidadde progenitores
bullMayorproductividad
INNOVACIOacuteNA2 Adquisicioacuten
De progenitores
INNOVACIOacuteNA3 Seleccioacuten de
productorespotenciales
IMPACTOA3 Cumplimiento
de las normas oficialesbullAcondicionamiento de semilla certificadabullCreacioacuten de campo
experimental
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
32 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
124 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
La certificacioacuten de la semilla de Maiacutez incurre en un costo de $3 000ha obteniendo un
rendimiento estimado de 6 tonha a con un precio de venta de $750 saco 20 kg por ser semilla
certificada
125 Control de malezas plagas y enfermedades
El control de malezas plagas y enfermedades ayuda a mantener sanidad en la produccioacuten
aumentando la productividad asegurando la produccioacuten de 6 tonha
126 Labor de Cultivo
Para el buen desarrollo de las
labores del cultivo son
indispensables la aplicacioacuten de las
siguientes actividades Arado con
un costo de $500ha rastreo
$400ha escarda $ 250ha con lo
cual se asegura un incremento en
la productividad
INNOVACIOacuteNA4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
IMPACTOA4 Certificacioacuten de la semilla
INNOVACIOacuteNB1 Control de malezas plagas y enfermedades
IMPACTOB1 Sanidad en la produccioacutenAumento en la productividad
INNOVACIOacuteNC2 Labor de
Cultivo
IMPACTOC2 Aumento de La productividad
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
33 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
127 Fertilizacioacuten foliar
Los productos utilizados tienen
un costo de $350ha y estos son
necesarios para asegurar la
calidad de la semilla certificada
128 Desespigue de la hembra
Para esta labor son necesarios 8
jornales con un costo aproximado
de $200jornal lo que genera un
costo aproximado de $1 600ha
para asegurar caracteriacutesticas
geneacuteticas y asiacute cumplir con lo
establecido en el SNICS en
referencia a la calidad de la semilla
129 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
La sanidad en la produccioacuten es importante y en el desmezcle se debe hacer uso de 3 jornales cada
uno de $200 para llevar a cabo esta actividad con las condiciones que se requieren para asegurar
una produccioacuten libre de plantas que no cumplan con las caracteriacutesticas geneacuteticas de la variedad
que se estaacute produciendo en cada uno de los cultivos
INNOVACIOacuteNC5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
IMPACTOC5 Sanidad en la produccioacuten
INNOVACIOacuteNC3 Fertilizacioacuten
foliar
IMPACTOC3 Aumento en la
productividad
INNOVACIOacuteNC4 Desespigue
De la Hembra
IMPACTOC4 Asegurar
Caracteriacutesticas Geneacuteticas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
34 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
1210 Cosechar progenitores machos
Es importante eliminar los progenitores
machos y esto se logra con dos jornales
de $200 cu con el objetivo de aplicar
correctamente la tecnologiacutea de la
produccioacuten de semilla certificada
1211 Cosecha progenitor hembra
El costo de la cosecha de progenitores
hembra mecanizada es $800ha la cuaacutel
es la mejor forma de realizarla ya que de
hacerse de realizarse manualmente se
eleva el costo a $1600ha lo que en
teacuterminos porcentuales es un incremento
del 100
1212 Tratamiento y acondicionamiento de semilla
El tratamiento y acondicionamiento
de la semilla es necesario para
asegurar su calidad e incrementar el
potencial geneacutetico esta labor tiene un
costo de $1800ton condicioacuten
necesaria para la obtencioacuten de la
certificacioacuten de la semilla producida
1213 Venta de producto certificado
El precio de venta de la semilla
certificada es de $750 el saco de
20kg de semilla precio que asegura
un aumento en los ingresos de los
productores
INNOVACIOacuteND1 Cosecha Progenitor
Hembra
IMPACTOD1
Aplicacioacuten de tecnologiacutea
INNOVACIOacuteND2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
IMPACTOD2 Asegurar la
Calidad de laSemilla incrementar
El potencialgeneacutetico
INNOVACIOacuteND2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
IMPACTOD2 Asegurar la
Calidad de laSemilla incrementar
El potencialgeneacutetico
INNOVACIOacuteNE1 Venta
de productocertificado
IMPACTOE1 Incremento en
Utilidades
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
35 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
1214 Acompantildeamiento a clientes
Estaacute actividad genera la
transferencia de tecnologiacutea y que
los productores que han adquirido
la semilla certificada aseguren la
calidad de su produccioacuten Asiacute
tambieacuten crean un mercado cautivo
o sea que los clientes se mantengan
en este mercado
1215 Semilla identificada para siembra con valor agregado por Mejoramiento Geneacutetico
La certificacioacuten tiene un
costo de $42 + ivaha y las
etiquetas que se deben
coser al saco tienen un
costo de $1089 cu Este
producto se vende a $800
pesos el saco de 20kg Con
su respectiva identificacioacuten
y certificacioacuten Esta
certificacioacuten asegura la calidad del producto que se obtendraacute al cultivarla y el rendimiento
dependeraacute de las condiciones del terreno el clima y otros factores
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES
131 Factores de Eacutexito
El apoyo institucional y liderazgo de los investigadores del INIFAP permite que los productores de
semilla certificada incorporen esta tecnologiacutea para la ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez
en Tlaxcalardquo con mayor confianza y certidumbre en la realizacioacuten de un trabajo de calidad
tomando en cuenta que el perfil de los productores es un factor indispensable para cumplir con los
lineamientos de la certificacioacuten de su producto
En Meacutexico el cultivo de maiacutez se ha vuelto una produccioacuten poco rentable por lo que hay que
tecnificar dicho proceso para que vuelva a ser una opcioacuten productiva para los campesinos no soacutelo
del estado de Tlaxcala si no a nivel Nacional Como muchos otros productos tradicionales debe
INNOVACIOacuteNE2 Acompantildeami
ento a clientes
IMPACTOE2 Asegurar
Transferencia detecnologiacutea
INNOVACIOacuteNE3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
IMPACTOE3incrementar
el potencialgeneacutetico
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
36 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
implementarse acciones concretas y urgentes para que los rendimientos sean los necesarios
aunado a esto se deben aplicar teacutecnicas que permitan la reduccioacuten de los costos de produccioacuten
para que el cultivo de maiacutez sea rentable y satisfaga no soacutelo la necesidad de consumo del
productor sino que tambieacuten se vuelva un cultivo con miras a ser altamente productivo
Lo anterior responde a que este proyecto tenga eacutexito ya que los productores estaacuten conscientes de
que la implementacioacuten adecuada de estas innovaciones ayuda a que la calidad del producto sea la
necesaria y asiacute cubrir la demanda local y regional de semilla certificada A su vez el apoyo y
acompantildeamiento a productores para asegurar la calidad y el mercado de su cosecha lleva a que
los productores vuelvan a creer en el maiacutez como una opcioacuten productiva
132 Factores Limitantes
El maiacutez aparte del uso importante dentro de la canasta baacutesica como alimento se utiliza tambieacuten
para forraje y para biocombustible esta competencia productiva hace que la produccioacuten para
alimento se vea desplazada ya que se genera competencia desleal Desde en un punto de vista de
competitividad el maiacutez como alimento tiene desventajas en cuanto a costos de produccioacuten lo que
sin duda alguna es un problema para el consumo de manera general
En lo que se refiere a las medidas necesarias para cumplir la certificacioacuten del maiacutez estaacutes son
exigentes y estrictas para la certificacioacuten por lo que sin ldquoquererrdquo se reduce a un pequentildeo grupo de
productores profesionistas dedicados a esta actividad de produccioacuten Esto es a su vez tambieacuten
puede considerarse un factor de eacutexito sin embargo tambieacuten factor limitante ya que muchos
productores no tienen el perfil acadeacutemico para integrarse a esta actividad
14 APRENDIZAJES
La tecnologiacutea en todos sus niveles y aacutereas especialmente en el sector Agroalimentario ha tenido
un avance muy importante en las uacuteltimas deacutecadas que ha permitido revolucionar las praacutecticas de
produccioacuten de los distintos cultivos existentes con base en lo anterior es muy importante que
cultivos tradicionales adquieran estas innovaciones y no soacutelo se quede el cono cocimiento a nivel
de investigacioacuten o de especialistas eacutelite si no todo lo contrario buscando que llegue a los
productores para que sus cultivos se vuelvan competitivos sustentables y sostenibles
Particularmente este proyecto acerca la tecnologiacutea a los productores de maiacutez no soacutelo los que se
integran a cultivar semilla certificada sino tambieacuten a los que utilizan la semilla para su propia
produccioacuten buscando siempre mejorar sus actividades en beneficio de sus ingresos
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
37 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
15 RETOS
El principal reto es devolver al cultivo del maiacutez la rentabilidad necesaria para que vuelva a ser una
opcioacuten productiva para los campesinos esto se lograraacute como en muchas de las actividades del
campo profesionalizaacutendolo y llevando la tecnologiacutea apropiada a costos accesibles y asequibles a
todos los productores tanto grandes medianos y pequentildeos considerando siempre el factor
experiencia de acuerdo al aacuterea de produccioacuten lo que ayudaraacute a generar maneras y formas de
produccioacuten rentables y que al fortalecerlas con las innovaciones se vuelven procesos rentables que
permiten avanzar en el desarrollo de la tecnificacioacuten del campo
La organizacioacuten y capacitacioacuten siguen siendo las respuestas a muchas de estas necesidades
concretas del campo mexicano
En el caso de la produccioacuten de semilla de maiacutez certificada seraacute sensibilizar a maacutes productores que
se dediquen a esta actividad y a maacutes productores al uso de semilla con caracteriacutesticas especiacuteficas
para lograr calidad y rendimiento en sus cosechas
El consumo del producto asegura el mercado y hay que tener en cuenta que es importante
producir con mejor calidad para ser competente sin embargo debe tomarse en cuanta que hay
mucha competencia y auacuten prevalece la produccioacuten de semilla certificada por empresas
trasnacionales factor que limita el proceso y que a su vez es un reto nuevo para el sistema de
produccioacuten competir en la produccioacuten de semilla de maiacutez certificada
16 CONCLUSIONES
El maiacutez es objeto de muchas proyecciones y anaacutelisis a futuro lo maacutes importante seraacute bajar costos
de produccioacuten tecnificando el proceso de produccioacuten y utilizando semilla de calidad que asegure
un rendimiento que aumente la relacioacuten beneficiocosto en pro del productor es una actividad
complicada y un gran reto a nivel Nacional pero lo importante es que ya se estaacuten dando los
primeros pasos y ejemplo de ellos es Tlaxcala es por ello que seriacutea interesante difundir y expandir
este programa al resto de los estados productores de Maiacutez ya que se espera que los beneficios no
soacutelo sean para el productor sino tambieacuten para l consumidor final consumiendo calidad
ldquoPor lo que toca al ciclo PV el rendimiento esperado aumentaraacute pero en menor proporcioacuten en el
periodo 1996-2006 se obtuvo un rendimiento promedio de 2344 tonha y para el lapso 2007-
2012 se estima que seraacute equivalente a 2564 tonha Esto se explica porque deben considerarse las
circunstancias bajo las cuales se desarrolla la produccioacuten del grano es decir depende de las
condiciones meteoroloacutegicas que prevalezcan durante los meses que comprende este ciclo
productivordquo (Maria Soledad Cruz Delgado et all 2007) La investigacioacuten es indispensable para
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
38 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
seguir mejorando las especies que sean resistentes a las condiciones climaacuteticas especiacuteficas de cada
regioacuten como las mejoras geneacuteticas que se abordan en el presente caso de los Hiacutebridos utilizados
en el estado de Tlaxcala
17 VALIDACIOacuteN
La validacioacuten de este documento se realizoacute con los productores en el taller que se realizoacute
tomando en cuenta que fue un solo ejercicio en el que se llevaron elaborados los mapas de
innovaciones previamente integrados con apoyo del Gerente de Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Ing Ismael Hernaacutendez Hernaacutendez En dicho ejercicio se evaluaron minuciosamente los procesos
integrados en el mapa y se detallaron cada uno de los componentes del mismo
Otro ejercicio importante fue la presentacioacuten de los materiales de difusioacuten que cada uno de los
productores o grupos de productores han elaborado y distribuyen a otros productores interesados
en este tipo de innovacioacuten tecnoloacutegica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
39 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
18 ANEXOS
181 Directorio de actores clave
Tabla 5 DIRECTORIO
no NOMBRE CARGO TELEFONO
1 Rafael Hernaacutendez Peacuterez Productor 2464587564
2 Herminio Hernaacutendez Peacuterez Productor 2464587565
3 Felipe Rivera Herrera Productor 7487662074
4 Julio E Rivera Canela Productor 7491016111
5 Benjamiacuten Cordero Olvera Productor 2414151031
6 Eulalio Segundo Saacutenchez Productor 2481251225
7 Israel Rojas Martiacutenez Investigador 2464646799
8 Cecilio Coacuterdova Torija Docente 2464642762
9 Rodolfo Bernardo Muntildeoz P Fundacioacuten Produce 2484840077
182 Fotos del Taller con actores clave
Imagen 10 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
Imagen 11 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
40 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Imagen 12 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
Imagen 13 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
41 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
181 Informacioacuten General del Proyecto
INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO
TITULO DEL PROYECTO
Transferencia de tecnologia en la Produccioacuten de semilla de maiacutez en el estado de Tlaxcala folio 29-
2009-0197
CADENA TIPO DE
PROYECTO ESLABON
Maiacutez Transferencia de Tecnologiacutea Produccioacuten
SUBSECTOR MACRO CADENA TIEMPO DE EJECUCIOacuteN
Agriacutecola Cereales 0 Meses
Fecha de
inicio Fecha de termino Tema Sub Tema
52009 42010 Agricultura en
general Agricultura ndashAspectos generales
DEMANDA QUE ATIENDE
La necesidad de la integracioacuten de los eslabones de la cadena productiva del cultivo del maiacutez
abordando las generaciones de variedades que sean susceptibles de ser cultivadas en las zonas agro
ecoloacutegicas cumpliendo con el abasto de semilla certificada de los materiales sobresalientes asiacute como
con la combinacioacuten de los componentes tecnoloacutegicos obtener un incremento en la produccioacuten que
permita al estado obtener la autosuficiencia del consumo per caacutepita manteniendo como eje principal
de seleccioacuten de variedades las caracteriacutesticas que le permita a la industria de la transformacioacuten de la
masa y la tortilla obtener un producto de calidad nutricional que satisfaga las demandas del
consumidor final
GRUPO DE INTERES
Sistema producto maiacutez productores de maiacutez de temporal en la localidades de Altzayanca Terrenate
Santa Ana Chiautempan Ixtacuixtla
RESUMEN EJECUTIVO
La mayoriacutea de los maiacuteces criollos no son prototipos de plantas para ser utilizados en sistemas con
manejo intensivo del cultivo por que presentan bajo nivel de productividad en ambientes de buen y
muy buen potencial debido en parte al alto iacutendice de amacollamiento y al alto porcentaje de plantas
esteacuteriles y a la susceptibilidad al acame tanto de tallo como de raiacutez provocado por vientos fuertes
afecta la superficie sembrada anualmente hasta en un 60 y reduciendo el rendimiento entre 20 y
40 (Arellano y Rojas 2004) Por efecto geneacutetico de esterilidad de la planta de hasta 20 de
reduccioacuten en el rendimiento por hectaacuterea (Arellano et al 2003) actualmente en el estado de Tlaxcala
el 90 de la superficie sembrada con maiacutez es con variedades criollas de grano cremoso de bajo valor
comercial a pesar de realizar en los uacuteltimos 10 antildeos una fuerte difusioacuten del uso de los hiacutebridos sin
embargo se tienen bajos niveles de adopcioacuten de variedades mejoradas mayormente por un alto
costo de la semilla baja disponibilidad en el mercado y por que se tiene un desconocimiento de los
productores por las variedades mejoradas actuales recomendadas en importantes aacutereas productoras
de maiacutez en el estado ademaacutes estos hiacutebridos presentan mayor calidad comercial de grano y mayor
conversioacuten de masa y tortilla por kilogramo de grano La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez
se ha mejorado con el uso de semillas de hiacutebridos comerciales en sistemas de manejo intensivo como
la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y buena productividad para maiacutez donde se ha
logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano comercial con lo cual se mejora la
competitividad de este grano baacutesico (Rojas 2007) Las praacutecticas de produccioacuten inadecuadas como el
monocultivo quema y extraccioacuten de pajas y el sobrelaboreo han incrementado la peacuterdida de la
sostenibilidad de la agricultura (Figueroa y Morales 1992) ademaacutes del uso de tecnologiacuteas
inapropiadas en condiciones climatoloacutegicas de alto riesgo en que se desarrollan ademaacutes del
constante encarecimiento de los insumos y maquinaria para producir ademaacutes la baja productividad y
disponibilidad de la mano de obra como resultado del abandono de las actividades del campo
representan los problemas maacutes evidentes que reducen el ingreso de los productores y por ende su
bienestar social colocando al maiacutez en una situacioacuten difiacutecil de rentabilidad financiera y competitividad
(Claveran 2000) Lo anterior en consecuencia por el uso indiscriminado de los recursos naturales en
el afaacuten de lograr mayor productividad sin importar el alto costo ecoloacutegico por practicar una
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
42 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Agricultura incosteable y con alta dependencia de insumos (Crovetto 1992) Con relacioacuten a lo anterior en
Tlaxcala el INIFAP propone mediante este proyecto de investigacioacuten y transferencia de tecnologiacutea
capacitar a productores organizados para producir semilla de variedades mejoradas y transferir la
tecnologiacutea de manejo agronoacutemico intensivo de maiacutez bajo el sistema de labranza de conservacioacuten utilizando
genotipos de alto rendimiento en siembras de miacutenima labranza y cosecha mecaacutenica y con calidad
nixtamalera- tortillera como condiciones importantes para elevar la rentabilidad y competitividad de este
grano baacutesico La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez se mejora con el uso de semillas de hiacutebridos
comerciales en sistemas de manejo intensivo como la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y
buena productividad para maiacutez donde se ha logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano
comercial con lo cual se mejora la competitividad del grano baacutesico (Rojas 2007) Las acciones de
validacioacuten se llevaraacuten a cabo en siete localidades ubicadas en aacutereas de buena y mediana productividad para
maiacutez Las parcelas de validacioacuten se estableceraacuten en terrenos de productores socios de siete organizaciones
legalmente constituidas en las siguientes comunidades San Joseacute Teacalco municipio de Teacalco La
soledad municipio de Ixtacuixtla Carrillo Puerto municipio de Altzayanca Ignacio Allende municipio de
Cuapiaxtla Terrenate municipio de Terrenate localidades de la zona alta donde se proponen validar H-64
H-66 H-51 H-70 y H-47 en comparacioacuten con los hiacutebridos comerciales para labranza miacutenima de
conservacioacuten Para la zona baja los materiales de maiacutez a validar son H-159 H-161 H-58 y H-70 en las
localidades de Santa Mariacutea Nativitas municipio de Nativitas y San Damian Texoloc municipio de Texoloc La
capacitacioacuten a nuevas organizaciones de productores sobre la produccioacuten de semilla se implementara con
los hiacutebridos comerciales que el INIFAP ha puesto en manos de los productores como son H-40 H-48 y H-
50 en las localidades de San Damian Texoloc San Francisco Tepeyanco y Santa Isabel Tetatlahuca Cabe
sentildealar que el asesoramiento teacutecnico del resto de productores que conforman las organizaciones se
realizaraacute a traveacutes de plaacuteticas y posteriormente de manera directa en recorridos teacutecnicos de campo
programados durante el desarrollo del cultivo Las variables a registrar seraacuten de tipo teacutecnico sobre el
comportamiento agronoacutemico (CIMMYT 1999) y de costos de produccioacuten para medir los paraacutemetros de
rentabilidad financiera (Loza 1997) En cada localidad se realizaraacute al menos una accioacuten de difusioacuten de
tecnologiacutea disponible para la produccioacuten de maiacutez mediante eventos demostrativos de campo y dos
recorridos teacutecnicos de campo
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
43 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
19 LITERATURA CITADA Y CONSULTADA
191 Entrevistas
Olvera B C (05 de octubre de 2010) Ing (M E Barillas Santos Entrevistador)
192 Bibliografiacutea
Mattioli F (2010) Diabrotica speciosa en el cultivo del maiacutez Boletiacuten teacutecnico Monsanto
Technology
Rojas Martiacutenez I amp all e (Noviembre de 2009) Tecnologia para la produccioacuten de semilla
certificada de maiacutez del hiacutebrido H40 en Tlaxcala Tlaxcala Meacutexico INIFAP
Maria Soledad Cruz Delgado et all (2007) Situacioacuten actual y perspectivas del maiacutez en Meacutexico
2006-2012 Mexico SIAP
193 Recursos Electroacutenicos
Bayer C (2010) Soluciones Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwbayercropsciencecommxbayercropsciencebcsmexiconsfidGallinaPests_BCS
Peacuterez Domiacutenguez J F Romero Rosales F Soltero Diacuteaz L amp Aacutelvarez Zagoya R (Agosto de 2006)
Agricultura teacutecnica en Meacutexico Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpscielounammxscielophppid=S0568-25172006000200002ampscript=sci_arttext
Agropecuaria I (sf) La Imagen Agropecuaria Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwimagenagropecuariacomarticulosphpid_art=981ampid_sec=20
Tlaxcala G d (2010) Tlaxcala Juntos hacia el Progreso Recuperado el 15 de Diciembre de 2010
de httpwwwtlaxcalagobmxgeografiahtml
AC C N (2010) Coordinadora Nacional de Fundaciones Produce AC Recuperado el 15 de
Diciembre de 2010 de httpwwwcofuproorgmxfichatecnicaphpsproyid=29-2007-1214
AC F P (2008) Agenda de Innovacioacuten Tecnoloacutegica
Agropecuaria I (sf) La Imagen Agropecuaria Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwimagenagropecuariacomarticulosphpid_art=981ampid_sec=20
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
16 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Imagen 3 Triacuteptico Agricultura Sustentable MUNtildeOZ 2000 SPR DE RL
Imagen 4 Documento Agricultura Sustentable MUNtildeOZ 2000 SPR DE RL
Imagen 5 Publicaciones de INIFAP con el financiamiento de Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
17 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
8 PROCESO PRODUCTIVO EN LA EMPRESA ANTES DE LA INCORPORACIOacuteN DE INNOVACIONES
Cuadro 3 Proceso de produccioacuten de maiacutez ldquoantesrdquo de las innovaciones
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten Produce Tlaxcala
ldquoEl maiacutez ha sido la base de la alimentacioacuten del pueblo mexicano durante varios siglos y en la actualidad sigue siendo el principal cultivo en Meacutexico y en el estado de Tlaxcala tanto por la superficie cultivada como por el volumen de produccioacuten El maiacutez se considera un cultivo estrateacutegico en la soberaniacutea alimentariacutea de nuestro paiacutesrdquo (AC F P 2008) Las labores de cultivo tradicionales son baacutesicas con costos bajos y rendimientos aproximados de 3 a 5 toneladashectarea mientras que al cultivar utilizando semilla certificada y siguiendo las recomendaciones para un cultivo optimo se puede llegar a obtener de 7-9 toneladas hectaacuterea lo que se traduce en un incremento importante en el rendimiento y en la relacioacuten beneficiocosto lo que afecta positivamente al productor Es por lo anterior que la semilla certificada diacutea a diacutea incrementa su demanda
Fertilizacioacuten
Seleccioacutendel terreno
Seleccioacuten de la semilla
Preparacioacuten Del
terreno Control
De Plagas
Labor de Cultivo
Cosecha
Almacenado
Venta degrano
B SiembraA ProgramacioacutenCManejo de
cultivoE ComercializacioacutenD Cosecha
Siembra de Semilla
seleccionadaFertilizacioacutenFertilizacioacuten
Seleccioacutendel terreno
Seleccioacutendel terreno
Seleccioacuten de la semilla
Seleccioacuten de la semilla
Preparacioacuten Del
terreno
Preparacioacuten Del
terreno Control
De PlagasControl
De Plagas
Labor de Cultivo
Labor de Cultivo
Cosecha Cosecha
AlmacenadoAlmacenado
Venta degrano
Venta degrano
B SiembraA ProgramacioacutenCManejo de
cultivoE ComercializacioacutenD Cosecha
Siembra de Semilla
seleccionada
Siembra de Semilla
seleccionada
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
18 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Una de las diferencias sustanciales entre la semilla certificada y la tradicional yo criolla es el hecho de que la semilla certificada mejorada es resistente a muchos de los efectos climaacuteticos que afectan a otras especies y por ende causa una baja en la productividad Al cosechar con semilla criolla no se tienen certeza del rendimiento y muchas veces el clima perjudica dichos cultivo y maacutes si las labores no se llevan a cabo con rigurosidad Una de las ventajas al utilizar la semilla certificada maacutes allaacute de la calidad es la experiencia de los productores que acompantildean y asesoran al comprador
9 CLASIFICACIOacuteN Y MAPA DE INNOVACIONES EN LA EMPRESA
91 CUADRO DE OSLO
Cuadro 4 Clasificacioacuten de las innovaciones
El cuadro anterior seguacuten la clasificacioacuten del Manual de Oslo nos segmenta las innovaciones de forma que se definan dependiendo del impacto que estaacute prevaleciendo con cada una de las actividades integradas por los productores a su proceso de produccioacuten de semilla certificada de maiacutez Los productores de semilla certificada deben incorporar todas y cada una de las innovaciones con el propoacutesito de obtener la certificacioacuten por el SNICS Como se observa en el cuadro este proyecto cuenta con innovaciones en todos los rubros por lo que se puede definir como un proyecto integral y que promueve innovaciones tanto de Proceso
Clasificacioacuten de las innovaciones en el caso ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcalardquo
Innovacioacuten de procesoInnovacioacuten de
producto
Innovacioacuten de
mercadotecnia
Innovacioacuten de
organizacioacuten
1 Programacioacuten Seleccioacuten de terreno
adquisicioacuten de progenitores
Calificacioacuten de la Semilla Inspeccioacuten y
Certificacioacuten
2 Siembra Control de malezas plagas
y enfermedades
3 Manejo de cultivo Labor de cultivo
fertilizacioacuten foliar desespigue de la
hembra desmezcle
4 Cosecha Cosecha de progenitores
machos cosecha de progenitor
hembra tratamiento y
acondicionamiento de semilla
1 Producto
Calificacioacuten de la
semilla Semilla
certificada para
siembra con valor
agregado por
mejoramiento
geneacutetico Tratamiento
y Acondicionamiento
de semilla
1 Autoconsumo
comercializacioacuten
conservacioacuten Venta
de producto
certificado
acompantildeamiento a
clientes
1 Programacioacuten
Seleccioacuten de productores
potenciales
2 Acompantildeamiento a
clientes
Clasificacioacuten de las innovaciones en el caso ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcalardquo
Innovacioacuten de procesoInnovacioacuten de
producto
Innovacioacuten de
mercadotecnia
Innovacioacuten de
organizacioacuten
1 Programacioacuten Seleccioacuten de terreno
adquisicioacuten de progenitores
Calificacioacuten de la Semilla Inspeccioacuten y
Certificacioacuten
2 Siembra Control de malezas plagas
y enfermedades
3 Manejo de cultivo Labor de cultivo
fertilizacioacuten foliar desespigue de la
hembra desmezcle
4 Cosecha Cosecha de progenitores
machos cosecha de progenitor
hembra tratamiento y
acondicionamiento de semilla
1 Producto
Calificacioacuten de la
semilla Semilla
certificada para
siembra con valor
agregado por
mejoramiento
geneacutetico Tratamiento
y Acondicionamiento
de semilla
1 Autoconsumo
comercializacioacuten
conservacioacuten Venta
de producto
certificado
acompantildeamiento a
clientes
1 Programacioacuten
Seleccioacuten de productores
potenciales
2 Acompantildeamiento a
clientes
Fuente Elaboracioacuten propia con informacioacuten de los Productores
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
19 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
como de Producto Mercadotecnia asiacute como de Organizacioacuten Se tienen maacutes innovaciones de Proceso dado que es durante eacuteste que la evaluacioacuten y seguimiento debe ser supervisada para llevar a concretar la certificacioacuten del Producto que en este caso es el objetivo principal Por la importancia de este Producto y para tener certeza que luego de la Comercializacioacuten se tengan los objetivos de produccioacuten y calidad esperados tambieacuten se tienen innovaciones Organizativas que hacen que el proyecto tengo un impacto en los clientes del Producto ya que les asesoran y acompantildean durante el cultivo de maiacutez con la semilla certificada obtenida Para definir estos procesos y cada una de las actividades se ha integrado el ldquoMapa de Innovacionesrdquo y a continuacioacuten se describen cada una de estas definiendo sus caracteriacutesticas Estas actividades van a ser acompantildeadas verificadas y evaluadas por INIFAP y por SNICS para llegar a obtener la Semilla de maiacutez Certificada al final del proceso de produccioacuten
911 Mapa de innovaciones
Cuadro 5 Mapa de Innovaciones del proceso de Produccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcala
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala
Praacutecticas habituales de los productores
c
Fertilizacioacuten baacutesicaFertilizacioacuten baacutesica
A2 AdquisicioacutenDe
progenitores
A1 Seleccioacutendel terreno
Programa de Semillaanual
Programa de Semillaanual
C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
Preparacioacuten Del
terreno
Preparacioacuten Del
terreno
C2 Labor de Cultivo
C4 DesespigueDe la
Hembra
D1 Cosecha ProgenitorHembra
AlmacenadoAlmacenado
AutoconsumoAutoconsumo
B SiembraA Programacioacuten C Manejo de cultivo D Cosecha
E2 Acompantildeamiento a
clientes
Siembra de Progenitores
Siembra de Progenitores
C1 CosecharProgenitores
machos
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
E1 Ventade productocertificado
Innovaciones promovidas por INIFAP y la Fundacioacuten Produce
E3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
Conservacioacuten
A4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales
B1 Control de malezas plagas y enfermedades
C3 Fertilizacioacutenfoliar
Fue
nte
Ela
bo
rad
o c
on
form
a M
eto
do
logiacute
a II
CA
20
10 c
on
dat
os
de
lo P
rod
uct
ore
s d
e M
aiacutez
INIF
AP
y F
un
dac
ioacuten
Pro
du
ce T
laxc
ala
AC
Praacutecticas habituales de los productores
cc
Fertilizacioacuten baacutesicaFertilizacioacuten baacutesica
A2 AdquisicioacutenDe
progenitores
A2 AdquisicioacutenDe
progenitores
A1 Seleccioacutendel terreno
A1 Seleccioacutendel terreno
Programa de Semillaanual
Programa de Semillaanual
C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
Preparacioacuten Del
terreno
Preparacioacuten Del
terreno
C2 Labor de Cultivo
C2 Labor de Cultivo
C4 DesespigueDe la
Hembra
C4 DesespigueDe la
Hembra
D1 Cosecha ProgenitorHembra
D1 Cosecha ProgenitorHembra
AlmacenadoAlmacenado
AutoconsumoAutoconsumo
B SiembraB SiembraA ProgramacioacutenA Programacioacuten C Manejo de cultivoC Manejo de cultivo D Cosecha D Cosecha
E2 Acompantildeamiento a
clientes
E2 Acompantildeamiento a
clientes
Siembra de Progenitores
Siembra de Progenitores
C1 CosecharProgenitores
machos
C1 CosecharProgenitores
machos
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
E1 Ventade productocertificado
E1 Ventade productocertificado
Innovaciones promovidas por INIFAP y la Fundacioacuten Produce
E3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
Conservacioacuten
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
E AutoconsumoE Autoconsumo
ComercializacioacutenComercializacioacuten
ConservacioacutenConservacioacuten
A4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y CertificacioacutenA4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales
B1 Control de malezas plagas y enfermedadesB1 Control de malezas plagas y enfermedades
C3 Fertilizacioacutenfoliar
C3 Fertilizacioacutenfoliar
Fue
nte
Ela
bo
rad
o c
on
form
a M
eto
do
logiacute
a II
CA
20
10 c
on
dat
os
de
lo P
rod
uct
ore
s d
e M
aiacutez
INIF
AP
y F
un
dac
ioacuten
Pro
du
ce T
laxc
ala
AC
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
20 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
92 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PROCESO EN LA EMPRESA
921 (A) Programacioacuten
A Seleccioacuten de terreno (A1)
Se necesita identificar las aacutereas potenciales identificando terrenos donde se siembra maiacutez y se riega para la germinacioacuten y con temporal de bueno y muy bueno Las aacutereas se caracterizan por presentar una temperatura media anual de 11deg a 20deg C precipitacioacuten pluvial superior a los 675 mm para el periodo de mayo a octubre altitud de 2 200 a 2 600 msnm y una pendiente del terreno al 4 de suelos profundos (Rojas Martiacutenez amp all 2009)
B Adquisicioacuten de progenitores (A2)
La siembra de los progenitores se realiza de manera diferenciada debe sembrarse en primer lugar el progenitor macho ya que es de ciclo maacutes tardiacuteo y despueacutes de 5 a ocho diacuteas se siembra el progenitor hembra lo anterior es factible cuando se dispone de agua para riego Para la siembra de semilla certificada se utiliza la relacioacuten hembra macho 42 se siembran 4 surcos del progenitor hembra y dos del progenitor macho se recomienda esta relacioacuten debido a que el progenitor macho es de menor altura (Rojas Martiacutenez amp all 2009)
C Calificacioacuten de la Semilla Inspeccioacuten y Certificacioacuten (A3)
La calificacioacuten de semilla implica un proceso teacutecnico y administrativo de produccioacuten efectuado por el Servicio Nacional de Inspeccioacuten y Certificacioacuten de Semillas (SNICS) que otorga los productores mayor confianza y seguridad del origen y garantiacutea de calidad de semillas en las diferentes categoriacuteas El proceso de calificacioacuten se detalla enseguida
1 Registro de la empresa productora en el padroacuten de productores de semilla mejoradas en
la entidad
2 Los materiales geneacuteticos deberaacuten estar registrados en el catalogo nacional de variedades
factibles de certificacioacuten de la SAGARPA
3 Realizar el pago de cuotas vigentes
4 Establecer el cultivo en aacutereas agroecoloacutegicas donde se tenga mejor respuesta del genotipo
al manejo tecnoloacutegico para lograr mayor productividad
5 Cumplir con las reglas teacutecnicas de campo donde se consideran factores que eviten la
contaminacioacuten como un adecuado aislamiento realizar oportunamente el desespigue y
desmezcles
6 Cumplir con las reglas teacutecnicas de laboratorio a traveacutes del anaacutelisis de calidad
7 Notificar al delegado del INICS con anticipacioacuten el programa de cosechas hacer el pago de
derechos por concepto de certificacioacuten y etiquetas a solicitar
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
21 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
8 La certificacioacuten se otorga por categoriacuteas mediante etiquetas oficiales del SNICS Categoriacutea
baacutesica-verde registrada-morada y certificada-azul
9 Las etiquetas de certificacioacuten deben ser cocidas al costal por personal autorizados de
SNICS
10 El pago de derechos en el proceso de certificacioacuten de semilla de Maiacutez se tiene que realizar
a traveacutes de Internet
922 (B) Siembra
A Control de malezas plagas y enfermedades (B1)
Es importante mantener al cultivo de 60 a 70 diacuteas libre de maleza para evitar la competencia por luz agua y nutrientes para lo cual entre los 25 y 30 diacuteas despueacutes de la emergencia se realiza un paso de cultivadora seguida de un deshierbe manual 30 diacuteas despueacutes se realiza un segundo cultivo que es la remocioacuten de la capa del suelo entre las hileras para desprender las hierbas del terrenos y se realiza con cultivadora Para mayor eficiencia despueacutes de la segunda labor se debe aplicar herbicida post-emergente Es comuacuten que el maiacutez se vea afectado por efectos de plagas del suelo y del follaje por lo que es importante un control eficiente ya que algunas de ellas como el pulgoacuten adultos de diabroacutetica y las chicharritas transmitan virus que causen enfermedades como el rayado fino del maiacutez y el achaparramiento A continuacioacuten se describen las principales plagas gallina ciega gusano de alambre y larvas de diabroacutetica o gusano alfilerillo
Gallina ciega
La gallina ciega es una denominacioacuten general que abarca un complejo de especies de escarabajos del geacutenero Phyllophaga
Imagen 6 Foto EDHAacutengela Castro
El ciclo completo de esta plaga se extiende
por uno a dos antildeos seguacuten la especie El
problema lo ocasionan las larvas al
alimentarse de raiacuteces por lo general de
gramiacuteneas principalmente maiacutez y sorgo
pero tambieacuten de otros cultivos incluso
hortiacutecolas y maleza El dantildeo es mayor en el
maiacutez ya que el ataque incluye las raiacuteces de
anclaje
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
22 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
El adulto un escarabajo de color cafeacute claro hasta casi negro oviposita en el suelo en la temporada
de lluvias durante la siembra de las gramiacuteneas La larva es curva blanca con patas bien
desarrolladas y mandiacutebulas poderosas que se alimenta de las raiacuteces hasta terminar su desarrollo
Despueacutes empupa en una celda de tierra en el suelo en espera de las proacuteximas lluvias cuando sale
convertida en escarabajo
Adulto a aparearse y ovipositar (Bayer 2010)
Gusano de alambre
Agriotes es un geacutenero con varias especies involucradas en el complejo conocido como gusano de
alambre En el sureste de Meacutexico es la plaga del suelo maacutes nociva
Imagen 7 Foto tomada de COLPOS
De los huevecillos que las hembras depositan en el suelo huacutemedo salen las larvas que atacan
gravemente las semillas y las raiacuteces y hasta barrenan los tallos de las plantas pequentildeas
principalmente las hortalizas y el tabaco Cuando joacutevenes las larvas son de color amarillo claro
luego se tornan cafeacute rojizo brillantes riacutegidas y duras con tres pares de patas y de 1 a 4 cm de
largo En el estado larval pasan la mayor parte de su vida de 1 a 6 antildeos seguacuten la especie
comiendo raiacuteces Terminado el periacuteodo de alimentacioacuten empupan en el suelo de donde emergen
los adultos para continuar el ciclo (Bayer 2010)
Larvas de diabroacutetica
Imagen 8 Foto de Melina Viero de Moraes
Este nombre comuacuten hace referencia a la rigidez y dureza
de las larvas que son las que causan dantildeos a las raiacuteces de
las plantas de diversos cultivos de los cuales es el maiacutez
donde maacutes se les combate
El adulto es un mayate de vida nocturna y cuerpo
elegantemente alargado en forma de huso con dos
prolongaciones laterales como espinas en el dorso de
color cafeacute hasta casi negro que emerge del suelo en la
primavera en cuanto inician las lluvias para aparearse
La diabroacutetica o gusano alfilerillo Diabrotica virgifera zeae
Krysan y Smith (Coleoptera Chrysomelidae) es una de
las principales plagas de la raiacutez en maiacutez Esta especie
dantildea la raiacutez de las plantas ocasionando deterioro
fisioloacutegico que retrasa el desarrollo de las mismas
(Peacuterez Domiacutenguez Romero Rosales Soltero Diacuteaz amp
Aacutelvarez Zagoya 2006)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
23 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
La diabroacutetica es un coleoacuteptero poliacutefago cuyas larvas dantildean severamente las raiacuteces de maiacutez y otros
cultivos El adulto es una vaquita verde con 6 manchas amarillas en el dorso y la cabeza oscura La
larva verdadera responsable del dantildeo en maiacutez es blanca con ambos extremos oscuros
semejando dos cabezas (Mattioli 2010)
923 (C) Manejo de cultivo
A Cosecha de progenitores machos (C1)
Una vez que la liacutenea macho ha terminado de polinizar se recomienda eliminar las plantas de eacuteste
con el fin de evitar la mezcla mecaacutenica de sus mazorcas con las de la hembra
B Labor de cultivo (C2)
Preparacioacuten del Terreno
Se recomienda realizar un barbecho despueacutes de la cosecha para incorporar residuos y
posteriormente realizar un rastreo Tambieacuten se puede implementar la labranza de
conservacioacuten que consiste en dar un subsoleo y un paso de rastra
Eacutepoca de siembra
Es importante tomar en cuenta las fechas que se indican para la siembra que pueden ser
tempranas e intermedias En doacutende se cuenta con riego se sugiere se adelante un mes la
siembra con respecto a las siembras vecinas para asegurar el aislamiento del lote
Tabla 3 Fechas de siembra de maiacutez recomendadas para el estado de Tlaxcala
DDR FECHAS DE SIEMBRA
TEMPRANAS INTERMEDIAS
163
Calpulalpan
1 al 15 abril 16 abril ndash 30 abril
164 Tlaxcala 1 al 30 marzo 1 abril ndash 15 mayo
165
Huamantla
1 al 15 abril 16 marzo ndash 5 mayo
En las localidades del sur y poniente del Estado donde se tiene mayor acumulacioacuten de unidades calor y mayor precipitacioacuten La siembra es maacutes temprana iniciando el 15 de febrero En terrenos ubicados de 2200 a 2300 msnm con disponibilidad de agua para riego (Rojas Martiacutenez amp all 2009)
Ilustracioacuten 1
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
24 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
C Fertilizacioacuten foliar (C3)
Se sugiere se realicen aplicaciones con aspersora de tractor o con mochilas manuales de la
fitohormona Maxi-grow (giberelina) a razoacuten de 05 lha para fortalecer el desarrollo del cultivo
aplicaacutendola entre 55 a 60 diacuteas despueacutes de sembrado el cultivo y una segunda aplicacioacuten en la
etapa de formacioacuten del grano (Rojas Martiacutenez amp all 2009)
D Desespigue de la hembra (C4)
El desespigue del progenitor femenino se hace antes de que la espiga libere polen lo que ocurre
entre los 82 y 95 diacuteas despueacutes de la siembra en aacutereas de 2240 a 2550 msnm Es importante una
primera inspeccioacuten a los 80 diacuteas como maacuteximo para detectar las primeras espigas cuando la
planta presenta la punta de la hoja bandera a partir de ese momento la supervisioacuten debe ser
diaria Se elimina solo la espiga antes de que libere polen y antes de que se exponga
completamente preferentemente cuando todaviacutea estaacute dentro de la planta El desespigue puede
ser manual o mecaacutenico y se realiza entre 20 a 30 diacuteas dependiendo de las condiciones
climatoloacutegicas Es necesario que las espigas se lleven fuera del terreno ya que auacuten despueacutes de
eliminadas pueden derramar polen y no deben estar cerca del lote de produccioacuten de semilla
E Desmezcle (C5)
El desmezcle consiste en desechar aquellas plantas fuera de tipo con morfologiacutea diferente o
indeseable esto se realiza en machos y hembras usando machetes Es importante estaacute labor para
eliminar todo lo que no se ajuste a la identidad de cada progenitor Es importante realizar el
desmezcle en los diferentes estadios del desarrollo del cultivo desde plaacutentula hasta 40 diacuteas de
emergidas considerando el color grosor de tallo y altura de planta Se debe desmezclar antes
durante y despueacutes del espigamiento ademaacutes de llevarlo a cabo durante la madurez fisioloacutegica
(Rojas Martiacutenez amp all 2009)
924 (D) Cosecha
A Cosecha de progenitor hembra (D1)
Esta cosecha es manual y tambieacuten se practica el desmezcle eliminando aquellas mazorcas fuera
de tipo considerando el nuacutemero de hileras color y tamantildeo del grano especialmente La cosecha
de la hembra se realiza una vez que la semilla de la mazorca contenga de 15 a 18 de humedad
B Tratamiento y acondicionamiento de semilla (D2)
Conforme al orden de clasificacioacuten anterior se daraacute inicio a la descripcioacuten de innovaciones de proceso sentildealando el mapa de innovaciones y explicando la diversificacioacuten de actividades en el sistema productivo conforme a la adopcioacuten de innovaciones tecnoloacutegicas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
25 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
93 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PRODUCTO
931 Producto
A Calificacioacuten de la semilla (A4)
Los hiacutebridos que se comercializan se clasifican como de cruza simple de tres liacuteneas y los hiacutebridos
de cruza doble donde los primeros son resultado del cruzamiento controlado de dos liacuteneas
progenitoras el hiacutebrido se obtiene del cruzamiento controlado entre una cruza simple con una
liacutenea y el hiacutebrido de cruza doble se logra mediante el cruzamiento controlado entre dos cruzas
simples
B Semilla certificada para siembra con valor agregado por mejoramiento geneacutetico (E3)
Las semillas hiacutebridos del INIFAP en el Estado se forman con cruzas simples (H34) triples (H40 y
H48) y dobles (H33 y H50) Los primeros resultan del cruzamiento de dos liacuteneas progenitoras el
hiacutebrido triple se obtiene del cruzamiento controlado entre una cruza simple con una liacutenea El
hiacutebrido de cruza doble se logra mediante el cruzamiento controlado entre dos cruzas simples El
H48 es un hiacutebrido de cruza triple de ciclo intermedio El H40 es un hiacutebrido proveniente de la cruza
de tres liacuteneas de ciclo intermedio precoz
C Tratamiento y Acondicionamiento de semilla (D2)
El tratamiento tiene dos formas para realizarse la primera es mecaacutenicamente usando una tratadora de semillas y la segunda es manualmente con personal capacitado que cumpla medidas de seguridad e higiene Los productos recomendados se observan en la siguiente tabla Tabla 4 Productos recomendados para el tratamiento de Maiacutez certificado
Producto Dosis Componente Caracteriacutesticas
Carbocaptan 1 kgt de semilla Insecticida fungicida y colorante
Para evitar hongos y marcar la semilla para evitar su uso alimenticio
Rodamina 05 lt de semilla Rodamina Intensifica el color de la semilla
Biozyme TS 1 lt de semilla Giberelina Estimulante fitoregulador de la germinacioacuten
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
26 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
94 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE MERCADOTECNIA
941 (E) Autoconsumo comercializacioacuten conservacioacuten
A Venta de producto certificado (E1)
En funcioacuten de la captacioacuten de solicitudes se programa la multiplicacioacuten de liacuteneas y cruza simples de
los hiacutebridos comerciales H40 H48 H50 y H52
B Acompantildeamiento a clientes (E2)
Los productores que adquieren semilla certificada obtienen asesoriacutea y acompantildeamiento de parte de los grupos o especialistas que les han vendido esta semilla con el objetivo de lograr los rendimientos esperados de estos hiacutebridos y asegurar una buena produccioacuten
95 DESCRIPCIOacuteN DE INNOVACIONES DE ORGANIZACIOacuteN
A Seleccioacuten de productores potenciales (A3)
Las caracteriacutesticas que debe tener un agricultor para ser un productor de semilla de maiacutez
certificado son
Liderazgo teacutecnico
Innovador
Convencido de las bondades agronoacutemicas y comerciales de los hiacutebridos
de maiacutez
Participar de manera propositiva en la trasferencia del uso y su manejo
Poseer terrenos de buen potencial y lograr el aislamiento
Disponer de agua para riego
Considerar la actividad como un negocio rentable
(Coacuterdoba Quemeacute amp Rosado 1992)
B Acompantildeamiento a clientes (E2)
Uno de los propoacutesitos del grupo de trabajo es que los productores convertidos en clientes permanezcan como tal al tener buenos resultados y certeza de calidad del producto lo que fortalece organizativamente a los grupos productores de semilla certificada de igual forma las recomendaciones de los clientes ya existentes a otros productores amplia el alcance de venta lo que se traduce en una fortaleza para la organizacioacuten
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
27 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
10 UBICACIOacuteN DEL CASO DE EacuteXITO EN EL SISTEMA MEXICANO DE INNOVACIOacuteN AGROALIMENTARIA (SMIA)
Cuadro 6 Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentario Produccioacuten de Semilla Certificada en Tlaxcala
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten Produce Tlaxcala
El Sistema Mexicano de innovacioacuten Mexicana es faacutecil de comprender una vez que se tienen claros los papeles y la importancia de cada institucioacuten dentro de un proceso en particular En el caso del presente proyecto en el que se persigue la produccioacuten de semilla certificada de Maiacutez que permita que el productor incremente sus rendimientos y calidad en lo producido sabiendo de antemano que usa semilla que cuenta con proceso de calidad Con base en lo anterior el INIFAP juega un papel importante ya que es la institucioacuten que participa en todos los aspectos teacutecnicos del proyecto El SNICS regula a los productores que participan en el proceso de produccioacuten de semilla certificada de tal manera que el comprador tenga plena certeza en la calidad del producto adquirido
ORGANISMOS INTERNACIONALES
PODER EJECUTIVO
PODER LEGISLATIVO
FONDOS PRIVADOS
PR
ESU
PU
ESTO
NA
CIO
NA
L D
E IN
VES
TIG
AC
IOacuteN
AG
RO
ALI
MEN
TAR
IACIMMYT
SEP
SAGARPA
CONACYT
SEMARNAT
CINVESTAVCINVESTAV
UNAMUNAM
UNIVERSIDADES ESTATALESUNIVERSIDADES ESTATALES
INIFAP-CIRCE
CPCP
SNICS
INAPESCAINAPESCA
SNISNI
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
IMTAIMTA
INEINE
CO
FUP
RO
FU
ND
AC
IOacuteN
PR
OD
UC
E O
RG
AN
IZA
CIO
NES
Y
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
INST
ITU
CIO
NES
PR
OG
RA
MA
S E
INST
RU
MEN
TOS
PA
RA
LA
INN
OV
AC
IOacuteN
Y L
A T
T
UACHUACH
SNITTSNITT
UAAANUAAAN
Fuente Elaboracioacuten propia
conforme a Metodologiacutea IICA
2010 con informacioacuten
proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala ACSECTOR PRIVADOSECTOR PRIVADO
UNIVERSIDADES EXTRANJERASUNIVERSIDADES EXTRANJERAS
FIN
AN
CIE
RA
RU
RA
L
FIR
CO
CO
NA
CYT
UN
IVER
SID
AD
ES
DG
ETA
INC
A R
UR
AL
SIN
AC
ATR
I
INIF
AP
EXTENSIONISTAS
FIR
A
DESPACHOS
SECTOR PRIVADO
ESTADOS y MUNICIPIOS
Produccioacuten de
Semilla
Certificada de
Maiacutez en Tlaxcala
PR
OD
UC
TOR
ES G
RU
PO
S O
RG
AN
IZA
CIO
NES
CA
MP
ESIN
AS
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
ORGANISMOS INTERNACIONALES
PODER EJECUTIVO
PODER LEGISLATIVO
FONDOS PRIVADOS
PR
ESU
PU
ESTO
NA
CIO
NA
L D
E IN
VES
TIG
AC
IOacuteN
AG
RO
ALI
MEN
TAR
IACIMMYT
SEP
SAGARPA
CONACYT
SEMARNAT
CINVESTAVCINVESTAV
UNAMUNAM
UNIVERSIDADES ESTATALESUNIVERSIDADES ESTATALES
INIFAP-CIRCE
CPCP
SNICS
INAPESCAINAPESCA
SNISNI
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
IMTAIMTA
INEINE
CO
FUP
RO
FU
ND
AC
IOacuteN
PR
OD
UC
E O
RG
AN
IZA
CIO
NES
Y
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
INST
ITU
CIO
NES
PR
OG
RA
MA
S E
INST
RU
MEN
TOS
PA
RA
LA
INN
OV
AC
IOacuteN
Y L
A T
T
UACHUACH
SNITTSNITT
UAAANUAAAN
Fuente Elaboracioacuten propia
conforme a Metodologiacutea IICA
2010 con informacioacuten
proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala ACSECTOR PRIVADOSECTOR PRIVADO
UNIVERSIDADES EXTRANJERASUNIVERSIDADES EXTRANJERAS
FIN
AN
CIE
RA
RU
RA
L
FIR
CO
CO
NA
CYT
UN
IVER
SID
AD
ES
DG
ETA
INC
A R
UR
AL
SIN
AC
ATR
I
INIF
AP
EXTENSIONISTAS
FIR
A
DESPACHOS
SECTOR PRIVADO
ESTADOS y MUNICIPIOS
Produccioacuten de
Semilla
Certificada de
Maiacutez en Tlaxcala
PR
OD
UC
TOR
ES G
RU
PO
S O
RG
AN
IZA
CIO
NES
CA
MP
ESIN
AS
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
28 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
11 PAPEL INSTITUCIONAL Y GESTIOacuteN DE LAS INNOVACIONES EN LA EMPRESA
Despueacutes que la Productora Nacional de Semillas (PRONASE) desaparece en el 2004 quieacuten fuera la
distribuidora de semillas del INIFAP se debiacutean encontrar opciones para la produccioacuten de
variedades mejoradas que permitieran satisfacer la demanda de los agricultores ya que al
desaparecer PRONASE las empresas semilleras de capital transnacional son quienes han acaparado
el mercado de produccioacuten de semillas certificadas por lo que la mayoriacutea de los productores
agriacutecola mexicanos se encuentran sujetos a las condiciones que estaacutes impongan dada esa
situacioacuten el INIFAP decidioacute contribuir a fortalecer las empresas de capital nacional a traveacutes de la
transferencia de nuevos hiacutebridos y variedades mejoradas de maiacutez y de su tecnologiacutea de produccioacuten
de semilla con el objetivo de reducir los costos de la semilla certificada en beneficio de las
empresas nacionales y de los productores de grano
En el presente proyecto se han trabajado con pequentildeas y medianas empresas semilleras de capital
nacional a las que INIFAP ha trasferido tecnologiacutea con el objetivo de multiplicar y distribuir las
variedades mejoradas de maiacutez hiacutebrido para garantizar el abasto de semilla en el estado de
Tlaxcala
Cuadro 7 Modelo de Gestioacuten
Modelo de Gestioacuten de Innovacioacuten de Produccioacuten de Maiacutez Certificado en Tlaxcala
Productores Potenciales
SNICS
INIFAP
Financiamiento de SAGARPA y FUNDACION PRODUCE TLAXCALA AC
INIFAP
Transferencia de Tecnologiacutea
Produccioacuten de Semilla
Certificada
Asesoriacutea evaluacioacuten y certificacioacuten de semilla
DIFUSIOacuteN
bullEventos demostrativos en campobullPublicidadbullPublicacionesbullExpos
Fuente Elaboracioacuten propia conforme a Metodologiacutea IICA 2010 con informacioacuten
proporcionada por Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
29 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
111 INIFAP
El INIFAP es una Institucioacuten de excelencia cientiacutefica y
tecnoloacutegica con liderazgo y reconocimiento nacional
e internacional por su capacidad de respuesta a las
demandas de conocimiento e innovaciones
tecnoloacutegicas en beneficio agriacutecola pecuario y de la
sociedad en general
Mandato A traveacutes de la generacioacuten de conocimientos cientiacuteficos y de la innovacioacuten tecnoloacutegica
agropecuaria y forestal como respuesta a las demandas y necesidades de las cadenas
agroindustriales y de los diferentes tipo de productores contribuir al desarrollo rural sustentable
mejorando la competitividad y manteniendo la base de recursos naturales mediante un trabajo
participativo y corresponsable con otras instituciones y organizaciones puacuteblicas y probadas
asociadas al campo mexicano
Respondiendo a su misioacuten y visioacuten el INIFAP en Tlaxcala ha tenido un papel destacado en todo lo
que implica la tecnologiacutea de mejoramiento desde la investigacioacuten experimentacioacuten
comprobacioacuten y aplicacioacuten de la produccioacuten de semilla mejorada La transferencia de la tecnologiacutea
a los productores ha llevado a que en el Estado varios grupos participen en el desarrollo y
aumento de la produccioacuten de maiacutez certificado
Imagen 9 Foto INIFAP
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
30 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Cuadro 8 Participacioacuten Institucional
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala
112 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
La necesidad de la integracioacuten de los eslabones de la cadena productiva del cultivo del maiacutez
abordando las generaciones de variedades que sean susceptibles de ser cultivadas en las zonas
agro ecoloacutegicas cumpliendo con el abasto de semilla certificada de los materiales sobresalientes
asiacute como con la combinacioacuten de los componentes tecnoloacutegicos obtener un incremento en la
produccioacuten que permita al estado obtener la autosuficiencia del consumo per caacutepita manteniendo
como eje principal de seleccioacuten de variedades las caracteriacutesticas que le permita a la industria de la
transformacioacuten de la masa y la tortilla obtener un producto de calidad nutricional que satisfaga las
demandas del consumidor final (AC C N 2010)
Innovaciones promovidas por INIFAP y la Fundacioacuten Produce Praacutecticas habituales de los productores
Participacioacuten de las Instituciones en las innovaciones de Produccioacuten de semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcala
Fertilizacioacuten baacutesica
A2 Adquisicioacutende
ProgenitoresINIFAP
CEVAMEX
A1 Seleccioacutendel terrenoINIFAP
Programa de
Semillaanual
C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)INIFAP
Preparacioacuten
Delterreno
C2 Labor de Cultivo
INIFAP
C4 Desespigue
De la HembraINIFAP
D1 Cosecha Progenitor
Hembra INIFAP
Almacenado
Autoconsumo
B SiembraA Programacioacuten C Manejo de cultivo D Cosecha
E2 Acompantildeamiento a
ClientesGRUPOS
ORGANIZADOS
Siembra de
Progenitores
C1 CosecharProgenitores
MachosINIFAP
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
INIFAP
SNICS
E1 Ventade productoCertificadoGRUPOS
ORGANIZADOS
Fue
nte
Ela
bo
rad
o c
onfo
rma
Me
tod
olo
giacutea
IIC
A 2
010
con
dat
os d
e lo
Pro
du
ctor
es d
e M
aiacutez
INIF
AP
y F
un
daci
oacuten
Pro
duc
e Tl
axca
la A
C
E3 Semilla
identificada para siembra
con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
Conservacioacuten
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales INIFAP
B1 Control de malezas plagas y enfermedadesINIFAP
C3 FertilizacioacutenFoliar
INIFAP
Inicio del
cicloFin
del
ciclo
A4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten SCNICS
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
31 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
12 IMPACTOS Y RESULTADOS
En la siguiente descripcioacuten se establecen los impactos asociados a cada una de las innovaciones de
este Proceso de produccioacuten de semilla certificada
Es importante sentildealar que cada una de las innovaciones conlleva costos importantes y que eacutestos
difieren mucho de los costos de una semilla que no lleva el proceso de certificacioacuten es evidente
que el impacto maacutes importante que es la certificacioacuten le va a dar un valor mucho mayor que los
costos y dado que hay una demanda insatisfecha el mercado de esta semilla estaacute garantizado
121 Seleccioacuten de terreno
La seleccioacuten adecuada del terreno debe ser
con vistas para lograr el aislamiento en
calidad geneacutetica Si no se cuenta con terreno
propio existe la posibilidad de rentar un
terreno por 6 meses a $ 4 000ha
122 Adquisicioacuten de Progenitores
El precio del progenitor macho es
de $1200 el bulto de 20 kg la
venta de semilla certificada
producto es de $750 el bulto de
20 kg
123 Eleccioacuten de productores potenciales
Para cumplir con las normas
oficiales es importante que los
productores potenciales sean liacutederes
teacutecnicos comprometidos a producir
con calidad y asiacute lograr la
certificacioacuten de la produccioacuten
INNOVACIOacuteNA1 Seleccioacutendel terreno
IMPACTOA1 Aislamiento
para lograr calidad geneacutetica
IMPACTOA2 Disponibilidadde progenitores
bullMayorproductividad
INNOVACIOacuteNA2 Adquisicioacuten
De progenitores
INNOVACIOacuteNA3 Seleccioacuten de
productorespotenciales
IMPACTOA3 Cumplimiento
de las normas oficialesbullAcondicionamiento de semilla certificadabullCreacioacuten de campo
experimental
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
32 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
124 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
La certificacioacuten de la semilla de Maiacutez incurre en un costo de $3 000ha obteniendo un
rendimiento estimado de 6 tonha a con un precio de venta de $750 saco 20 kg por ser semilla
certificada
125 Control de malezas plagas y enfermedades
El control de malezas plagas y enfermedades ayuda a mantener sanidad en la produccioacuten
aumentando la productividad asegurando la produccioacuten de 6 tonha
126 Labor de Cultivo
Para el buen desarrollo de las
labores del cultivo son
indispensables la aplicacioacuten de las
siguientes actividades Arado con
un costo de $500ha rastreo
$400ha escarda $ 250ha con lo
cual se asegura un incremento en
la productividad
INNOVACIOacuteNA4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
IMPACTOA4 Certificacioacuten de la semilla
INNOVACIOacuteNB1 Control de malezas plagas y enfermedades
IMPACTOB1 Sanidad en la produccioacutenAumento en la productividad
INNOVACIOacuteNC2 Labor de
Cultivo
IMPACTOC2 Aumento de La productividad
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
33 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
127 Fertilizacioacuten foliar
Los productos utilizados tienen
un costo de $350ha y estos son
necesarios para asegurar la
calidad de la semilla certificada
128 Desespigue de la hembra
Para esta labor son necesarios 8
jornales con un costo aproximado
de $200jornal lo que genera un
costo aproximado de $1 600ha
para asegurar caracteriacutesticas
geneacuteticas y asiacute cumplir con lo
establecido en el SNICS en
referencia a la calidad de la semilla
129 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
La sanidad en la produccioacuten es importante y en el desmezcle se debe hacer uso de 3 jornales cada
uno de $200 para llevar a cabo esta actividad con las condiciones que se requieren para asegurar
una produccioacuten libre de plantas que no cumplan con las caracteriacutesticas geneacuteticas de la variedad
que se estaacute produciendo en cada uno de los cultivos
INNOVACIOacuteNC5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
IMPACTOC5 Sanidad en la produccioacuten
INNOVACIOacuteNC3 Fertilizacioacuten
foliar
IMPACTOC3 Aumento en la
productividad
INNOVACIOacuteNC4 Desespigue
De la Hembra
IMPACTOC4 Asegurar
Caracteriacutesticas Geneacuteticas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
34 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
1210 Cosechar progenitores machos
Es importante eliminar los progenitores
machos y esto se logra con dos jornales
de $200 cu con el objetivo de aplicar
correctamente la tecnologiacutea de la
produccioacuten de semilla certificada
1211 Cosecha progenitor hembra
El costo de la cosecha de progenitores
hembra mecanizada es $800ha la cuaacutel
es la mejor forma de realizarla ya que de
hacerse de realizarse manualmente se
eleva el costo a $1600ha lo que en
teacuterminos porcentuales es un incremento
del 100
1212 Tratamiento y acondicionamiento de semilla
El tratamiento y acondicionamiento
de la semilla es necesario para
asegurar su calidad e incrementar el
potencial geneacutetico esta labor tiene un
costo de $1800ton condicioacuten
necesaria para la obtencioacuten de la
certificacioacuten de la semilla producida
1213 Venta de producto certificado
El precio de venta de la semilla
certificada es de $750 el saco de
20kg de semilla precio que asegura
un aumento en los ingresos de los
productores
INNOVACIOacuteND1 Cosecha Progenitor
Hembra
IMPACTOD1
Aplicacioacuten de tecnologiacutea
INNOVACIOacuteND2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
IMPACTOD2 Asegurar la
Calidad de laSemilla incrementar
El potencialgeneacutetico
INNOVACIOacuteND2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
IMPACTOD2 Asegurar la
Calidad de laSemilla incrementar
El potencialgeneacutetico
INNOVACIOacuteNE1 Venta
de productocertificado
IMPACTOE1 Incremento en
Utilidades
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
35 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
1214 Acompantildeamiento a clientes
Estaacute actividad genera la
transferencia de tecnologiacutea y que
los productores que han adquirido
la semilla certificada aseguren la
calidad de su produccioacuten Asiacute
tambieacuten crean un mercado cautivo
o sea que los clientes se mantengan
en este mercado
1215 Semilla identificada para siembra con valor agregado por Mejoramiento Geneacutetico
La certificacioacuten tiene un
costo de $42 + ivaha y las
etiquetas que se deben
coser al saco tienen un
costo de $1089 cu Este
producto se vende a $800
pesos el saco de 20kg Con
su respectiva identificacioacuten
y certificacioacuten Esta
certificacioacuten asegura la calidad del producto que se obtendraacute al cultivarla y el rendimiento
dependeraacute de las condiciones del terreno el clima y otros factores
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES
131 Factores de Eacutexito
El apoyo institucional y liderazgo de los investigadores del INIFAP permite que los productores de
semilla certificada incorporen esta tecnologiacutea para la ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez
en Tlaxcalardquo con mayor confianza y certidumbre en la realizacioacuten de un trabajo de calidad
tomando en cuenta que el perfil de los productores es un factor indispensable para cumplir con los
lineamientos de la certificacioacuten de su producto
En Meacutexico el cultivo de maiacutez se ha vuelto una produccioacuten poco rentable por lo que hay que
tecnificar dicho proceso para que vuelva a ser una opcioacuten productiva para los campesinos no soacutelo
del estado de Tlaxcala si no a nivel Nacional Como muchos otros productos tradicionales debe
INNOVACIOacuteNE2 Acompantildeami
ento a clientes
IMPACTOE2 Asegurar
Transferencia detecnologiacutea
INNOVACIOacuteNE3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
IMPACTOE3incrementar
el potencialgeneacutetico
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
36 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
implementarse acciones concretas y urgentes para que los rendimientos sean los necesarios
aunado a esto se deben aplicar teacutecnicas que permitan la reduccioacuten de los costos de produccioacuten
para que el cultivo de maiacutez sea rentable y satisfaga no soacutelo la necesidad de consumo del
productor sino que tambieacuten se vuelva un cultivo con miras a ser altamente productivo
Lo anterior responde a que este proyecto tenga eacutexito ya que los productores estaacuten conscientes de
que la implementacioacuten adecuada de estas innovaciones ayuda a que la calidad del producto sea la
necesaria y asiacute cubrir la demanda local y regional de semilla certificada A su vez el apoyo y
acompantildeamiento a productores para asegurar la calidad y el mercado de su cosecha lleva a que
los productores vuelvan a creer en el maiacutez como una opcioacuten productiva
132 Factores Limitantes
El maiacutez aparte del uso importante dentro de la canasta baacutesica como alimento se utiliza tambieacuten
para forraje y para biocombustible esta competencia productiva hace que la produccioacuten para
alimento se vea desplazada ya que se genera competencia desleal Desde en un punto de vista de
competitividad el maiacutez como alimento tiene desventajas en cuanto a costos de produccioacuten lo que
sin duda alguna es un problema para el consumo de manera general
En lo que se refiere a las medidas necesarias para cumplir la certificacioacuten del maiacutez estaacutes son
exigentes y estrictas para la certificacioacuten por lo que sin ldquoquererrdquo se reduce a un pequentildeo grupo de
productores profesionistas dedicados a esta actividad de produccioacuten Esto es a su vez tambieacuten
puede considerarse un factor de eacutexito sin embargo tambieacuten factor limitante ya que muchos
productores no tienen el perfil acadeacutemico para integrarse a esta actividad
14 APRENDIZAJES
La tecnologiacutea en todos sus niveles y aacutereas especialmente en el sector Agroalimentario ha tenido
un avance muy importante en las uacuteltimas deacutecadas que ha permitido revolucionar las praacutecticas de
produccioacuten de los distintos cultivos existentes con base en lo anterior es muy importante que
cultivos tradicionales adquieran estas innovaciones y no soacutelo se quede el cono cocimiento a nivel
de investigacioacuten o de especialistas eacutelite si no todo lo contrario buscando que llegue a los
productores para que sus cultivos se vuelvan competitivos sustentables y sostenibles
Particularmente este proyecto acerca la tecnologiacutea a los productores de maiacutez no soacutelo los que se
integran a cultivar semilla certificada sino tambieacuten a los que utilizan la semilla para su propia
produccioacuten buscando siempre mejorar sus actividades en beneficio de sus ingresos
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
37 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
15 RETOS
El principal reto es devolver al cultivo del maiacutez la rentabilidad necesaria para que vuelva a ser una
opcioacuten productiva para los campesinos esto se lograraacute como en muchas de las actividades del
campo profesionalizaacutendolo y llevando la tecnologiacutea apropiada a costos accesibles y asequibles a
todos los productores tanto grandes medianos y pequentildeos considerando siempre el factor
experiencia de acuerdo al aacuterea de produccioacuten lo que ayudaraacute a generar maneras y formas de
produccioacuten rentables y que al fortalecerlas con las innovaciones se vuelven procesos rentables que
permiten avanzar en el desarrollo de la tecnificacioacuten del campo
La organizacioacuten y capacitacioacuten siguen siendo las respuestas a muchas de estas necesidades
concretas del campo mexicano
En el caso de la produccioacuten de semilla de maiacutez certificada seraacute sensibilizar a maacutes productores que
se dediquen a esta actividad y a maacutes productores al uso de semilla con caracteriacutesticas especiacuteficas
para lograr calidad y rendimiento en sus cosechas
El consumo del producto asegura el mercado y hay que tener en cuenta que es importante
producir con mejor calidad para ser competente sin embargo debe tomarse en cuanta que hay
mucha competencia y auacuten prevalece la produccioacuten de semilla certificada por empresas
trasnacionales factor que limita el proceso y que a su vez es un reto nuevo para el sistema de
produccioacuten competir en la produccioacuten de semilla de maiacutez certificada
16 CONCLUSIONES
El maiacutez es objeto de muchas proyecciones y anaacutelisis a futuro lo maacutes importante seraacute bajar costos
de produccioacuten tecnificando el proceso de produccioacuten y utilizando semilla de calidad que asegure
un rendimiento que aumente la relacioacuten beneficiocosto en pro del productor es una actividad
complicada y un gran reto a nivel Nacional pero lo importante es que ya se estaacuten dando los
primeros pasos y ejemplo de ellos es Tlaxcala es por ello que seriacutea interesante difundir y expandir
este programa al resto de los estados productores de Maiacutez ya que se espera que los beneficios no
soacutelo sean para el productor sino tambieacuten para l consumidor final consumiendo calidad
ldquoPor lo que toca al ciclo PV el rendimiento esperado aumentaraacute pero en menor proporcioacuten en el
periodo 1996-2006 se obtuvo un rendimiento promedio de 2344 tonha y para el lapso 2007-
2012 se estima que seraacute equivalente a 2564 tonha Esto se explica porque deben considerarse las
circunstancias bajo las cuales se desarrolla la produccioacuten del grano es decir depende de las
condiciones meteoroloacutegicas que prevalezcan durante los meses que comprende este ciclo
productivordquo (Maria Soledad Cruz Delgado et all 2007) La investigacioacuten es indispensable para
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
38 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
seguir mejorando las especies que sean resistentes a las condiciones climaacuteticas especiacuteficas de cada
regioacuten como las mejoras geneacuteticas que se abordan en el presente caso de los Hiacutebridos utilizados
en el estado de Tlaxcala
17 VALIDACIOacuteN
La validacioacuten de este documento se realizoacute con los productores en el taller que se realizoacute
tomando en cuenta que fue un solo ejercicio en el que se llevaron elaborados los mapas de
innovaciones previamente integrados con apoyo del Gerente de Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Ing Ismael Hernaacutendez Hernaacutendez En dicho ejercicio se evaluaron minuciosamente los procesos
integrados en el mapa y se detallaron cada uno de los componentes del mismo
Otro ejercicio importante fue la presentacioacuten de los materiales de difusioacuten que cada uno de los
productores o grupos de productores han elaborado y distribuyen a otros productores interesados
en este tipo de innovacioacuten tecnoloacutegica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
39 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
18 ANEXOS
181 Directorio de actores clave
Tabla 5 DIRECTORIO
no NOMBRE CARGO TELEFONO
1 Rafael Hernaacutendez Peacuterez Productor 2464587564
2 Herminio Hernaacutendez Peacuterez Productor 2464587565
3 Felipe Rivera Herrera Productor 7487662074
4 Julio E Rivera Canela Productor 7491016111
5 Benjamiacuten Cordero Olvera Productor 2414151031
6 Eulalio Segundo Saacutenchez Productor 2481251225
7 Israel Rojas Martiacutenez Investigador 2464646799
8 Cecilio Coacuterdova Torija Docente 2464642762
9 Rodolfo Bernardo Muntildeoz P Fundacioacuten Produce 2484840077
182 Fotos del Taller con actores clave
Imagen 10 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
Imagen 11 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
40 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Imagen 12 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
Imagen 13 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
41 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
181 Informacioacuten General del Proyecto
INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO
TITULO DEL PROYECTO
Transferencia de tecnologia en la Produccioacuten de semilla de maiacutez en el estado de Tlaxcala folio 29-
2009-0197
CADENA TIPO DE
PROYECTO ESLABON
Maiacutez Transferencia de Tecnologiacutea Produccioacuten
SUBSECTOR MACRO CADENA TIEMPO DE EJECUCIOacuteN
Agriacutecola Cereales 0 Meses
Fecha de
inicio Fecha de termino Tema Sub Tema
52009 42010 Agricultura en
general Agricultura ndashAspectos generales
DEMANDA QUE ATIENDE
La necesidad de la integracioacuten de los eslabones de la cadena productiva del cultivo del maiacutez
abordando las generaciones de variedades que sean susceptibles de ser cultivadas en las zonas agro
ecoloacutegicas cumpliendo con el abasto de semilla certificada de los materiales sobresalientes asiacute como
con la combinacioacuten de los componentes tecnoloacutegicos obtener un incremento en la produccioacuten que
permita al estado obtener la autosuficiencia del consumo per caacutepita manteniendo como eje principal
de seleccioacuten de variedades las caracteriacutesticas que le permita a la industria de la transformacioacuten de la
masa y la tortilla obtener un producto de calidad nutricional que satisfaga las demandas del
consumidor final
GRUPO DE INTERES
Sistema producto maiacutez productores de maiacutez de temporal en la localidades de Altzayanca Terrenate
Santa Ana Chiautempan Ixtacuixtla
RESUMEN EJECUTIVO
La mayoriacutea de los maiacuteces criollos no son prototipos de plantas para ser utilizados en sistemas con
manejo intensivo del cultivo por que presentan bajo nivel de productividad en ambientes de buen y
muy buen potencial debido en parte al alto iacutendice de amacollamiento y al alto porcentaje de plantas
esteacuteriles y a la susceptibilidad al acame tanto de tallo como de raiacutez provocado por vientos fuertes
afecta la superficie sembrada anualmente hasta en un 60 y reduciendo el rendimiento entre 20 y
40 (Arellano y Rojas 2004) Por efecto geneacutetico de esterilidad de la planta de hasta 20 de
reduccioacuten en el rendimiento por hectaacuterea (Arellano et al 2003) actualmente en el estado de Tlaxcala
el 90 de la superficie sembrada con maiacutez es con variedades criollas de grano cremoso de bajo valor
comercial a pesar de realizar en los uacuteltimos 10 antildeos una fuerte difusioacuten del uso de los hiacutebridos sin
embargo se tienen bajos niveles de adopcioacuten de variedades mejoradas mayormente por un alto
costo de la semilla baja disponibilidad en el mercado y por que se tiene un desconocimiento de los
productores por las variedades mejoradas actuales recomendadas en importantes aacutereas productoras
de maiacutez en el estado ademaacutes estos hiacutebridos presentan mayor calidad comercial de grano y mayor
conversioacuten de masa y tortilla por kilogramo de grano La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez
se ha mejorado con el uso de semillas de hiacutebridos comerciales en sistemas de manejo intensivo como
la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y buena productividad para maiacutez donde se ha
logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano comercial con lo cual se mejora la
competitividad de este grano baacutesico (Rojas 2007) Las praacutecticas de produccioacuten inadecuadas como el
monocultivo quema y extraccioacuten de pajas y el sobrelaboreo han incrementado la peacuterdida de la
sostenibilidad de la agricultura (Figueroa y Morales 1992) ademaacutes del uso de tecnologiacuteas
inapropiadas en condiciones climatoloacutegicas de alto riesgo en que se desarrollan ademaacutes del
constante encarecimiento de los insumos y maquinaria para producir ademaacutes la baja productividad y
disponibilidad de la mano de obra como resultado del abandono de las actividades del campo
representan los problemas maacutes evidentes que reducen el ingreso de los productores y por ende su
bienestar social colocando al maiacutez en una situacioacuten difiacutecil de rentabilidad financiera y competitividad
(Claveran 2000) Lo anterior en consecuencia por el uso indiscriminado de los recursos naturales en
el afaacuten de lograr mayor productividad sin importar el alto costo ecoloacutegico por practicar una
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
42 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Agricultura incosteable y con alta dependencia de insumos (Crovetto 1992) Con relacioacuten a lo anterior en
Tlaxcala el INIFAP propone mediante este proyecto de investigacioacuten y transferencia de tecnologiacutea
capacitar a productores organizados para producir semilla de variedades mejoradas y transferir la
tecnologiacutea de manejo agronoacutemico intensivo de maiacutez bajo el sistema de labranza de conservacioacuten utilizando
genotipos de alto rendimiento en siembras de miacutenima labranza y cosecha mecaacutenica y con calidad
nixtamalera- tortillera como condiciones importantes para elevar la rentabilidad y competitividad de este
grano baacutesico La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez se mejora con el uso de semillas de hiacutebridos
comerciales en sistemas de manejo intensivo como la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y
buena productividad para maiacutez donde se ha logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano
comercial con lo cual se mejora la competitividad del grano baacutesico (Rojas 2007) Las acciones de
validacioacuten se llevaraacuten a cabo en siete localidades ubicadas en aacutereas de buena y mediana productividad para
maiacutez Las parcelas de validacioacuten se estableceraacuten en terrenos de productores socios de siete organizaciones
legalmente constituidas en las siguientes comunidades San Joseacute Teacalco municipio de Teacalco La
soledad municipio de Ixtacuixtla Carrillo Puerto municipio de Altzayanca Ignacio Allende municipio de
Cuapiaxtla Terrenate municipio de Terrenate localidades de la zona alta donde se proponen validar H-64
H-66 H-51 H-70 y H-47 en comparacioacuten con los hiacutebridos comerciales para labranza miacutenima de
conservacioacuten Para la zona baja los materiales de maiacutez a validar son H-159 H-161 H-58 y H-70 en las
localidades de Santa Mariacutea Nativitas municipio de Nativitas y San Damian Texoloc municipio de Texoloc La
capacitacioacuten a nuevas organizaciones de productores sobre la produccioacuten de semilla se implementara con
los hiacutebridos comerciales que el INIFAP ha puesto en manos de los productores como son H-40 H-48 y H-
50 en las localidades de San Damian Texoloc San Francisco Tepeyanco y Santa Isabel Tetatlahuca Cabe
sentildealar que el asesoramiento teacutecnico del resto de productores que conforman las organizaciones se
realizaraacute a traveacutes de plaacuteticas y posteriormente de manera directa en recorridos teacutecnicos de campo
programados durante el desarrollo del cultivo Las variables a registrar seraacuten de tipo teacutecnico sobre el
comportamiento agronoacutemico (CIMMYT 1999) y de costos de produccioacuten para medir los paraacutemetros de
rentabilidad financiera (Loza 1997) En cada localidad se realizaraacute al menos una accioacuten de difusioacuten de
tecnologiacutea disponible para la produccioacuten de maiacutez mediante eventos demostrativos de campo y dos
recorridos teacutecnicos de campo
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
43 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
19 LITERATURA CITADA Y CONSULTADA
191 Entrevistas
Olvera B C (05 de octubre de 2010) Ing (M E Barillas Santos Entrevistador)
192 Bibliografiacutea
Mattioli F (2010) Diabrotica speciosa en el cultivo del maiacutez Boletiacuten teacutecnico Monsanto
Technology
Rojas Martiacutenez I amp all e (Noviembre de 2009) Tecnologia para la produccioacuten de semilla
certificada de maiacutez del hiacutebrido H40 en Tlaxcala Tlaxcala Meacutexico INIFAP
Maria Soledad Cruz Delgado et all (2007) Situacioacuten actual y perspectivas del maiacutez en Meacutexico
2006-2012 Mexico SIAP
193 Recursos Electroacutenicos
Bayer C (2010) Soluciones Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwbayercropsciencecommxbayercropsciencebcsmexiconsfidGallinaPests_BCS
Peacuterez Domiacutenguez J F Romero Rosales F Soltero Diacuteaz L amp Aacutelvarez Zagoya R (Agosto de 2006)
Agricultura teacutecnica en Meacutexico Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpscielounammxscielophppid=S0568-25172006000200002ampscript=sci_arttext
Agropecuaria I (sf) La Imagen Agropecuaria Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwimagenagropecuariacomarticulosphpid_art=981ampid_sec=20
Tlaxcala G d (2010) Tlaxcala Juntos hacia el Progreso Recuperado el 15 de Diciembre de 2010
de httpwwwtlaxcalagobmxgeografiahtml
AC C N (2010) Coordinadora Nacional de Fundaciones Produce AC Recuperado el 15 de
Diciembre de 2010 de httpwwwcofuproorgmxfichatecnicaphpsproyid=29-2007-1214
AC F P (2008) Agenda de Innovacioacuten Tecnoloacutegica
Agropecuaria I (sf) La Imagen Agropecuaria Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwimagenagropecuariacomarticulosphpid_art=981ampid_sec=20
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
17 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
8 PROCESO PRODUCTIVO EN LA EMPRESA ANTES DE LA INCORPORACIOacuteN DE INNOVACIONES
Cuadro 3 Proceso de produccioacuten de maiacutez ldquoantesrdquo de las innovaciones
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten Produce Tlaxcala
ldquoEl maiacutez ha sido la base de la alimentacioacuten del pueblo mexicano durante varios siglos y en la actualidad sigue siendo el principal cultivo en Meacutexico y en el estado de Tlaxcala tanto por la superficie cultivada como por el volumen de produccioacuten El maiacutez se considera un cultivo estrateacutegico en la soberaniacutea alimentariacutea de nuestro paiacutesrdquo (AC F P 2008) Las labores de cultivo tradicionales son baacutesicas con costos bajos y rendimientos aproximados de 3 a 5 toneladashectarea mientras que al cultivar utilizando semilla certificada y siguiendo las recomendaciones para un cultivo optimo se puede llegar a obtener de 7-9 toneladas hectaacuterea lo que se traduce en un incremento importante en el rendimiento y en la relacioacuten beneficiocosto lo que afecta positivamente al productor Es por lo anterior que la semilla certificada diacutea a diacutea incrementa su demanda
Fertilizacioacuten
Seleccioacutendel terreno
Seleccioacuten de la semilla
Preparacioacuten Del
terreno Control
De Plagas
Labor de Cultivo
Cosecha
Almacenado
Venta degrano
B SiembraA ProgramacioacutenCManejo de
cultivoE ComercializacioacutenD Cosecha
Siembra de Semilla
seleccionadaFertilizacioacutenFertilizacioacuten
Seleccioacutendel terreno
Seleccioacutendel terreno
Seleccioacuten de la semilla
Seleccioacuten de la semilla
Preparacioacuten Del
terreno
Preparacioacuten Del
terreno Control
De PlagasControl
De Plagas
Labor de Cultivo
Labor de Cultivo
Cosecha Cosecha
AlmacenadoAlmacenado
Venta degrano
Venta degrano
B SiembraA ProgramacioacutenCManejo de
cultivoE ComercializacioacutenD Cosecha
Siembra de Semilla
seleccionada
Siembra de Semilla
seleccionada
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
18 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Una de las diferencias sustanciales entre la semilla certificada y la tradicional yo criolla es el hecho de que la semilla certificada mejorada es resistente a muchos de los efectos climaacuteticos que afectan a otras especies y por ende causa una baja en la productividad Al cosechar con semilla criolla no se tienen certeza del rendimiento y muchas veces el clima perjudica dichos cultivo y maacutes si las labores no se llevan a cabo con rigurosidad Una de las ventajas al utilizar la semilla certificada maacutes allaacute de la calidad es la experiencia de los productores que acompantildean y asesoran al comprador
9 CLASIFICACIOacuteN Y MAPA DE INNOVACIONES EN LA EMPRESA
91 CUADRO DE OSLO
Cuadro 4 Clasificacioacuten de las innovaciones
El cuadro anterior seguacuten la clasificacioacuten del Manual de Oslo nos segmenta las innovaciones de forma que se definan dependiendo del impacto que estaacute prevaleciendo con cada una de las actividades integradas por los productores a su proceso de produccioacuten de semilla certificada de maiacutez Los productores de semilla certificada deben incorporar todas y cada una de las innovaciones con el propoacutesito de obtener la certificacioacuten por el SNICS Como se observa en el cuadro este proyecto cuenta con innovaciones en todos los rubros por lo que se puede definir como un proyecto integral y que promueve innovaciones tanto de Proceso
Clasificacioacuten de las innovaciones en el caso ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcalardquo
Innovacioacuten de procesoInnovacioacuten de
producto
Innovacioacuten de
mercadotecnia
Innovacioacuten de
organizacioacuten
1 Programacioacuten Seleccioacuten de terreno
adquisicioacuten de progenitores
Calificacioacuten de la Semilla Inspeccioacuten y
Certificacioacuten
2 Siembra Control de malezas plagas
y enfermedades
3 Manejo de cultivo Labor de cultivo
fertilizacioacuten foliar desespigue de la
hembra desmezcle
4 Cosecha Cosecha de progenitores
machos cosecha de progenitor
hembra tratamiento y
acondicionamiento de semilla
1 Producto
Calificacioacuten de la
semilla Semilla
certificada para
siembra con valor
agregado por
mejoramiento
geneacutetico Tratamiento
y Acondicionamiento
de semilla
1 Autoconsumo
comercializacioacuten
conservacioacuten Venta
de producto
certificado
acompantildeamiento a
clientes
1 Programacioacuten
Seleccioacuten de productores
potenciales
2 Acompantildeamiento a
clientes
Clasificacioacuten de las innovaciones en el caso ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcalardquo
Innovacioacuten de procesoInnovacioacuten de
producto
Innovacioacuten de
mercadotecnia
Innovacioacuten de
organizacioacuten
1 Programacioacuten Seleccioacuten de terreno
adquisicioacuten de progenitores
Calificacioacuten de la Semilla Inspeccioacuten y
Certificacioacuten
2 Siembra Control de malezas plagas
y enfermedades
3 Manejo de cultivo Labor de cultivo
fertilizacioacuten foliar desespigue de la
hembra desmezcle
4 Cosecha Cosecha de progenitores
machos cosecha de progenitor
hembra tratamiento y
acondicionamiento de semilla
1 Producto
Calificacioacuten de la
semilla Semilla
certificada para
siembra con valor
agregado por
mejoramiento
geneacutetico Tratamiento
y Acondicionamiento
de semilla
1 Autoconsumo
comercializacioacuten
conservacioacuten Venta
de producto
certificado
acompantildeamiento a
clientes
1 Programacioacuten
Seleccioacuten de productores
potenciales
2 Acompantildeamiento a
clientes
Fuente Elaboracioacuten propia con informacioacuten de los Productores
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
19 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
como de Producto Mercadotecnia asiacute como de Organizacioacuten Se tienen maacutes innovaciones de Proceso dado que es durante eacuteste que la evaluacioacuten y seguimiento debe ser supervisada para llevar a concretar la certificacioacuten del Producto que en este caso es el objetivo principal Por la importancia de este Producto y para tener certeza que luego de la Comercializacioacuten se tengan los objetivos de produccioacuten y calidad esperados tambieacuten se tienen innovaciones Organizativas que hacen que el proyecto tengo un impacto en los clientes del Producto ya que les asesoran y acompantildean durante el cultivo de maiacutez con la semilla certificada obtenida Para definir estos procesos y cada una de las actividades se ha integrado el ldquoMapa de Innovacionesrdquo y a continuacioacuten se describen cada una de estas definiendo sus caracteriacutesticas Estas actividades van a ser acompantildeadas verificadas y evaluadas por INIFAP y por SNICS para llegar a obtener la Semilla de maiacutez Certificada al final del proceso de produccioacuten
911 Mapa de innovaciones
Cuadro 5 Mapa de Innovaciones del proceso de Produccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcala
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala
Praacutecticas habituales de los productores
c
Fertilizacioacuten baacutesicaFertilizacioacuten baacutesica
A2 AdquisicioacutenDe
progenitores
A1 Seleccioacutendel terreno
Programa de Semillaanual
Programa de Semillaanual
C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
Preparacioacuten Del
terreno
Preparacioacuten Del
terreno
C2 Labor de Cultivo
C4 DesespigueDe la
Hembra
D1 Cosecha ProgenitorHembra
AlmacenadoAlmacenado
AutoconsumoAutoconsumo
B SiembraA Programacioacuten C Manejo de cultivo D Cosecha
E2 Acompantildeamiento a
clientes
Siembra de Progenitores
Siembra de Progenitores
C1 CosecharProgenitores
machos
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
E1 Ventade productocertificado
Innovaciones promovidas por INIFAP y la Fundacioacuten Produce
E3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
Conservacioacuten
A4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales
B1 Control de malezas plagas y enfermedades
C3 Fertilizacioacutenfoliar
Fue
nte
Ela
bo
rad
o c
on
form
a M
eto
do
logiacute
a II
CA
20
10 c
on
dat
os
de
lo P
rod
uct
ore
s d
e M
aiacutez
INIF
AP
y F
un
dac
ioacuten
Pro
du
ce T
laxc
ala
AC
Praacutecticas habituales de los productores
cc
Fertilizacioacuten baacutesicaFertilizacioacuten baacutesica
A2 AdquisicioacutenDe
progenitores
A2 AdquisicioacutenDe
progenitores
A1 Seleccioacutendel terreno
A1 Seleccioacutendel terreno
Programa de Semillaanual
Programa de Semillaanual
C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
Preparacioacuten Del
terreno
Preparacioacuten Del
terreno
C2 Labor de Cultivo
C2 Labor de Cultivo
C4 DesespigueDe la
Hembra
C4 DesespigueDe la
Hembra
D1 Cosecha ProgenitorHembra
D1 Cosecha ProgenitorHembra
AlmacenadoAlmacenado
AutoconsumoAutoconsumo
B SiembraB SiembraA ProgramacioacutenA Programacioacuten C Manejo de cultivoC Manejo de cultivo D Cosecha D Cosecha
E2 Acompantildeamiento a
clientes
E2 Acompantildeamiento a
clientes
Siembra de Progenitores
Siembra de Progenitores
C1 CosecharProgenitores
machos
C1 CosecharProgenitores
machos
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
E1 Ventade productocertificado
E1 Ventade productocertificado
Innovaciones promovidas por INIFAP y la Fundacioacuten Produce
E3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
Conservacioacuten
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
E AutoconsumoE Autoconsumo
ComercializacioacutenComercializacioacuten
ConservacioacutenConservacioacuten
A4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y CertificacioacutenA4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales
B1 Control de malezas plagas y enfermedadesB1 Control de malezas plagas y enfermedades
C3 Fertilizacioacutenfoliar
C3 Fertilizacioacutenfoliar
Fue
nte
Ela
bo
rad
o c
on
form
a M
eto
do
logiacute
a II
CA
20
10 c
on
dat
os
de
lo P
rod
uct
ore
s d
e M
aiacutez
INIF
AP
y F
un
dac
ioacuten
Pro
du
ce T
laxc
ala
AC
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
20 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
92 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PROCESO EN LA EMPRESA
921 (A) Programacioacuten
A Seleccioacuten de terreno (A1)
Se necesita identificar las aacutereas potenciales identificando terrenos donde se siembra maiacutez y se riega para la germinacioacuten y con temporal de bueno y muy bueno Las aacutereas se caracterizan por presentar una temperatura media anual de 11deg a 20deg C precipitacioacuten pluvial superior a los 675 mm para el periodo de mayo a octubre altitud de 2 200 a 2 600 msnm y una pendiente del terreno al 4 de suelos profundos (Rojas Martiacutenez amp all 2009)
B Adquisicioacuten de progenitores (A2)
La siembra de los progenitores se realiza de manera diferenciada debe sembrarse en primer lugar el progenitor macho ya que es de ciclo maacutes tardiacuteo y despueacutes de 5 a ocho diacuteas se siembra el progenitor hembra lo anterior es factible cuando se dispone de agua para riego Para la siembra de semilla certificada se utiliza la relacioacuten hembra macho 42 se siembran 4 surcos del progenitor hembra y dos del progenitor macho se recomienda esta relacioacuten debido a que el progenitor macho es de menor altura (Rojas Martiacutenez amp all 2009)
C Calificacioacuten de la Semilla Inspeccioacuten y Certificacioacuten (A3)
La calificacioacuten de semilla implica un proceso teacutecnico y administrativo de produccioacuten efectuado por el Servicio Nacional de Inspeccioacuten y Certificacioacuten de Semillas (SNICS) que otorga los productores mayor confianza y seguridad del origen y garantiacutea de calidad de semillas en las diferentes categoriacuteas El proceso de calificacioacuten se detalla enseguida
1 Registro de la empresa productora en el padroacuten de productores de semilla mejoradas en
la entidad
2 Los materiales geneacuteticos deberaacuten estar registrados en el catalogo nacional de variedades
factibles de certificacioacuten de la SAGARPA
3 Realizar el pago de cuotas vigentes
4 Establecer el cultivo en aacutereas agroecoloacutegicas donde se tenga mejor respuesta del genotipo
al manejo tecnoloacutegico para lograr mayor productividad
5 Cumplir con las reglas teacutecnicas de campo donde se consideran factores que eviten la
contaminacioacuten como un adecuado aislamiento realizar oportunamente el desespigue y
desmezcles
6 Cumplir con las reglas teacutecnicas de laboratorio a traveacutes del anaacutelisis de calidad
7 Notificar al delegado del INICS con anticipacioacuten el programa de cosechas hacer el pago de
derechos por concepto de certificacioacuten y etiquetas a solicitar
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
21 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
8 La certificacioacuten se otorga por categoriacuteas mediante etiquetas oficiales del SNICS Categoriacutea
baacutesica-verde registrada-morada y certificada-azul
9 Las etiquetas de certificacioacuten deben ser cocidas al costal por personal autorizados de
SNICS
10 El pago de derechos en el proceso de certificacioacuten de semilla de Maiacutez se tiene que realizar
a traveacutes de Internet
922 (B) Siembra
A Control de malezas plagas y enfermedades (B1)
Es importante mantener al cultivo de 60 a 70 diacuteas libre de maleza para evitar la competencia por luz agua y nutrientes para lo cual entre los 25 y 30 diacuteas despueacutes de la emergencia se realiza un paso de cultivadora seguida de un deshierbe manual 30 diacuteas despueacutes se realiza un segundo cultivo que es la remocioacuten de la capa del suelo entre las hileras para desprender las hierbas del terrenos y se realiza con cultivadora Para mayor eficiencia despueacutes de la segunda labor se debe aplicar herbicida post-emergente Es comuacuten que el maiacutez se vea afectado por efectos de plagas del suelo y del follaje por lo que es importante un control eficiente ya que algunas de ellas como el pulgoacuten adultos de diabroacutetica y las chicharritas transmitan virus que causen enfermedades como el rayado fino del maiacutez y el achaparramiento A continuacioacuten se describen las principales plagas gallina ciega gusano de alambre y larvas de diabroacutetica o gusano alfilerillo
Gallina ciega
La gallina ciega es una denominacioacuten general que abarca un complejo de especies de escarabajos del geacutenero Phyllophaga
Imagen 6 Foto EDHAacutengela Castro
El ciclo completo de esta plaga se extiende
por uno a dos antildeos seguacuten la especie El
problema lo ocasionan las larvas al
alimentarse de raiacuteces por lo general de
gramiacuteneas principalmente maiacutez y sorgo
pero tambieacuten de otros cultivos incluso
hortiacutecolas y maleza El dantildeo es mayor en el
maiacutez ya que el ataque incluye las raiacuteces de
anclaje
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
22 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
El adulto un escarabajo de color cafeacute claro hasta casi negro oviposita en el suelo en la temporada
de lluvias durante la siembra de las gramiacuteneas La larva es curva blanca con patas bien
desarrolladas y mandiacutebulas poderosas que se alimenta de las raiacuteces hasta terminar su desarrollo
Despueacutes empupa en una celda de tierra en el suelo en espera de las proacuteximas lluvias cuando sale
convertida en escarabajo
Adulto a aparearse y ovipositar (Bayer 2010)
Gusano de alambre
Agriotes es un geacutenero con varias especies involucradas en el complejo conocido como gusano de
alambre En el sureste de Meacutexico es la plaga del suelo maacutes nociva
Imagen 7 Foto tomada de COLPOS
De los huevecillos que las hembras depositan en el suelo huacutemedo salen las larvas que atacan
gravemente las semillas y las raiacuteces y hasta barrenan los tallos de las plantas pequentildeas
principalmente las hortalizas y el tabaco Cuando joacutevenes las larvas son de color amarillo claro
luego se tornan cafeacute rojizo brillantes riacutegidas y duras con tres pares de patas y de 1 a 4 cm de
largo En el estado larval pasan la mayor parte de su vida de 1 a 6 antildeos seguacuten la especie
comiendo raiacuteces Terminado el periacuteodo de alimentacioacuten empupan en el suelo de donde emergen
los adultos para continuar el ciclo (Bayer 2010)
Larvas de diabroacutetica
Imagen 8 Foto de Melina Viero de Moraes
Este nombre comuacuten hace referencia a la rigidez y dureza
de las larvas que son las que causan dantildeos a las raiacuteces de
las plantas de diversos cultivos de los cuales es el maiacutez
donde maacutes se les combate
El adulto es un mayate de vida nocturna y cuerpo
elegantemente alargado en forma de huso con dos
prolongaciones laterales como espinas en el dorso de
color cafeacute hasta casi negro que emerge del suelo en la
primavera en cuanto inician las lluvias para aparearse
La diabroacutetica o gusano alfilerillo Diabrotica virgifera zeae
Krysan y Smith (Coleoptera Chrysomelidae) es una de
las principales plagas de la raiacutez en maiacutez Esta especie
dantildea la raiacutez de las plantas ocasionando deterioro
fisioloacutegico que retrasa el desarrollo de las mismas
(Peacuterez Domiacutenguez Romero Rosales Soltero Diacuteaz amp
Aacutelvarez Zagoya 2006)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
23 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
La diabroacutetica es un coleoacuteptero poliacutefago cuyas larvas dantildean severamente las raiacuteces de maiacutez y otros
cultivos El adulto es una vaquita verde con 6 manchas amarillas en el dorso y la cabeza oscura La
larva verdadera responsable del dantildeo en maiacutez es blanca con ambos extremos oscuros
semejando dos cabezas (Mattioli 2010)
923 (C) Manejo de cultivo
A Cosecha de progenitores machos (C1)
Una vez que la liacutenea macho ha terminado de polinizar se recomienda eliminar las plantas de eacuteste
con el fin de evitar la mezcla mecaacutenica de sus mazorcas con las de la hembra
B Labor de cultivo (C2)
Preparacioacuten del Terreno
Se recomienda realizar un barbecho despueacutes de la cosecha para incorporar residuos y
posteriormente realizar un rastreo Tambieacuten se puede implementar la labranza de
conservacioacuten que consiste en dar un subsoleo y un paso de rastra
Eacutepoca de siembra
Es importante tomar en cuenta las fechas que se indican para la siembra que pueden ser
tempranas e intermedias En doacutende se cuenta con riego se sugiere se adelante un mes la
siembra con respecto a las siembras vecinas para asegurar el aislamiento del lote
Tabla 3 Fechas de siembra de maiacutez recomendadas para el estado de Tlaxcala
DDR FECHAS DE SIEMBRA
TEMPRANAS INTERMEDIAS
163
Calpulalpan
1 al 15 abril 16 abril ndash 30 abril
164 Tlaxcala 1 al 30 marzo 1 abril ndash 15 mayo
165
Huamantla
1 al 15 abril 16 marzo ndash 5 mayo
En las localidades del sur y poniente del Estado donde se tiene mayor acumulacioacuten de unidades calor y mayor precipitacioacuten La siembra es maacutes temprana iniciando el 15 de febrero En terrenos ubicados de 2200 a 2300 msnm con disponibilidad de agua para riego (Rojas Martiacutenez amp all 2009)
Ilustracioacuten 1
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
24 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
C Fertilizacioacuten foliar (C3)
Se sugiere se realicen aplicaciones con aspersora de tractor o con mochilas manuales de la
fitohormona Maxi-grow (giberelina) a razoacuten de 05 lha para fortalecer el desarrollo del cultivo
aplicaacutendola entre 55 a 60 diacuteas despueacutes de sembrado el cultivo y una segunda aplicacioacuten en la
etapa de formacioacuten del grano (Rojas Martiacutenez amp all 2009)
D Desespigue de la hembra (C4)
El desespigue del progenitor femenino se hace antes de que la espiga libere polen lo que ocurre
entre los 82 y 95 diacuteas despueacutes de la siembra en aacutereas de 2240 a 2550 msnm Es importante una
primera inspeccioacuten a los 80 diacuteas como maacuteximo para detectar las primeras espigas cuando la
planta presenta la punta de la hoja bandera a partir de ese momento la supervisioacuten debe ser
diaria Se elimina solo la espiga antes de que libere polen y antes de que se exponga
completamente preferentemente cuando todaviacutea estaacute dentro de la planta El desespigue puede
ser manual o mecaacutenico y se realiza entre 20 a 30 diacuteas dependiendo de las condiciones
climatoloacutegicas Es necesario que las espigas se lleven fuera del terreno ya que auacuten despueacutes de
eliminadas pueden derramar polen y no deben estar cerca del lote de produccioacuten de semilla
E Desmezcle (C5)
El desmezcle consiste en desechar aquellas plantas fuera de tipo con morfologiacutea diferente o
indeseable esto se realiza en machos y hembras usando machetes Es importante estaacute labor para
eliminar todo lo que no se ajuste a la identidad de cada progenitor Es importante realizar el
desmezcle en los diferentes estadios del desarrollo del cultivo desde plaacutentula hasta 40 diacuteas de
emergidas considerando el color grosor de tallo y altura de planta Se debe desmezclar antes
durante y despueacutes del espigamiento ademaacutes de llevarlo a cabo durante la madurez fisioloacutegica
(Rojas Martiacutenez amp all 2009)
924 (D) Cosecha
A Cosecha de progenitor hembra (D1)
Esta cosecha es manual y tambieacuten se practica el desmezcle eliminando aquellas mazorcas fuera
de tipo considerando el nuacutemero de hileras color y tamantildeo del grano especialmente La cosecha
de la hembra se realiza una vez que la semilla de la mazorca contenga de 15 a 18 de humedad
B Tratamiento y acondicionamiento de semilla (D2)
Conforme al orden de clasificacioacuten anterior se daraacute inicio a la descripcioacuten de innovaciones de proceso sentildealando el mapa de innovaciones y explicando la diversificacioacuten de actividades en el sistema productivo conforme a la adopcioacuten de innovaciones tecnoloacutegicas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
25 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
93 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PRODUCTO
931 Producto
A Calificacioacuten de la semilla (A4)
Los hiacutebridos que se comercializan se clasifican como de cruza simple de tres liacuteneas y los hiacutebridos
de cruza doble donde los primeros son resultado del cruzamiento controlado de dos liacuteneas
progenitoras el hiacutebrido se obtiene del cruzamiento controlado entre una cruza simple con una
liacutenea y el hiacutebrido de cruza doble se logra mediante el cruzamiento controlado entre dos cruzas
simples
B Semilla certificada para siembra con valor agregado por mejoramiento geneacutetico (E3)
Las semillas hiacutebridos del INIFAP en el Estado se forman con cruzas simples (H34) triples (H40 y
H48) y dobles (H33 y H50) Los primeros resultan del cruzamiento de dos liacuteneas progenitoras el
hiacutebrido triple se obtiene del cruzamiento controlado entre una cruza simple con una liacutenea El
hiacutebrido de cruza doble se logra mediante el cruzamiento controlado entre dos cruzas simples El
H48 es un hiacutebrido de cruza triple de ciclo intermedio El H40 es un hiacutebrido proveniente de la cruza
de tres liacuteneas de ciclo intermedio precoz
C Tratamiento y Acondicionamiento de semilla (D2)
El tratamiento tiene dos formas para realizarse la primera es mecaacutenicamente usando una tratadora de semillas y la segunda es manualmente con personal capacitado que cumpla medidas de seguridad e higiene Los productos recomendados se observan en la siguiente tabla Tabla 4 Productos recomendados para el tratamiento de Maiacutez certificado
Producto Dosis Componente Caracteriacutesticas
Carbocaptan 1 kgt de semilla Insecticida fungicida y colorante
Para evitar hongos y marcar la semilla para evitar su uso alimenticio
Rodamina 05 lt de semilla Rodamina Intensifica el color de la semilla
Biozyme TS 1 lt de semilla Giberelina Estimulante fitoregulador de la germinacioacuten
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
26 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
94 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE MERCADOTECNIA
941 (E) Autoconsumo comercializacioacuten conservacioacuten
A Venta de producto certificado (E1)
En funcioacuten de la captacioacuten de solicitudes se programa la multiplicacioacuten de liacuteneas y cruza simples de
los hiacutebridos comerciales H40 H48 H50 y H52
B Acompantildeamiento a clientes (E2)
Los productores que adquieren semilla certificada obtienen asesoriacutea y acompantildeamiento de parte de los grupos o especialistas que les han vendido esta semilla con el objetivo de lograr los rendimientos esperados de estos hiacutebridos y asegurar una buena produccioacuten
95 DESCRIPCIOacuteN DE INNOVACIONES DE ORGANIZACIOacuteN
A Seleccioacuten de productores potenciales (A3)
Las caracteriacutesticas que debe tener un agricultor para ser un productor de semilla de maiacutez
certificado son
Liderazgo teacutecnico
Innovador
Convencido de las bondades agronoacutemicas y comerciales de los hiacutebridos
de maiacutez
Participar de manera propositiva en la trasferencia del uso y su manejo
Poseer terrenos de buen potencial y lograr el aislamiento
Disponer de agua para riego
Considerar la actividad como un negocio rentable
(Coacuterdoba Quemeacute amp Rosado 1992)
B Acompantildeamiento a clientes (E2)
Uno de los propoacutesitos del grupo de trabajo es que los productores convertidos en clientes permanezcan como tal al tener buenos resultados y certeza de calidad del producto lo que fortalece organizativamente a los grupos productores de semilla certificada de igual forma las recomendaciones de los clientes ya existentes a otros productores amplia el alcance de venta lo que se traduce en una fortaleza para la organizacioacuten
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
27 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
10 UBICACIOacuteN DEL CASO DE EacuteXITO EN EL SISTEMA MEXICANO DE INNOVACIOacuteN AGROALIMENTARIA (SMIA)
Cuadro 6 Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentario Produccioacuten de Semilla Certificada en Tlaxcala
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten Produce Tlaxcala
El Sistema Mexicano de innovacioacuten Mexicana es faacutecil de comprender una vez que se tienen claros los papeles y la importancia de cada institucioacuten dentro de un proceso en particular En el caso del presente proyecto en el que se persigue la produccioacuten de semilla certificada de Maiacutez que permita que el productor incremente sus rendimientos y calidad en lo producido sabiendo de antemano que usa semilla que cuenta con proceso de calidad Con base en lo anterior el INIFAP juega un papel importante ya que es la institucioacuten que participa en todos los aspectos teacutecnicos del proyecto El SNICS regula a los productores que participan en el proceso de produccioacuten de semilla certificada de tal manera que el comprador tenga plena certeza en la calidad del producto adquirido
ORGANISMOS INTERNACIONALES
PODER EJECUTIVO
PODER LEGISLATIVO
FONDOS PRIVADOS
PR
ESU
PU
ESTO
NA
CIO
NA
L D
E IN
VES
TIG
AC
IOacuteN
AG
RO
ALI
MEN
TAR
IACIMMYT
SEP
SAGARPA
CONACYT
SEMARNAT
CINVESTAVCINVESTAV
UNAMUNAM
UNIVERSIDADES ESTATALESUNIVERSIDADES ESTATALES
INIFAP-CIRCE
CPCP
SNICS
INAPESCAINAPESCA
SNISNI
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
IMTAIMTA
INEINE
CO
FUP
RO
FU
ND
AC
IOacuteN
PR
OD
UC
E O
RG
AN
IZA
CIO
NES
Y
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
INST
ITU
CIO
NES
PR
OG
RA
MA
S E
INST
RU
MEN
TOS
PA
RA
LA
INN
OV
AC
IOacuteN
Y L
A T
T
UACHUACH
SNITTSNITT
UAAANUAAAN
Fuente Elaboracioacuten propia
conforme a Metodologiacutea IICA
2010 con informacioacuten
proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala ACSECTOR PRIVADOSECTOR PRIVADO
UNIVERSIDADES EXTRANJERASUNIVERSIDADES EXTRANJERAS
FIN
AN
CIE
RA
RU
RA
L
FIR
CO
CO
NA
CYT
UN
IVER
SID
AD
ES
DG
ETA
INC
A R
UR
AL
SIN
AC
ATR
I
INIF
AP
EXTENSIONISTAS
FIR
A
DESPACHOS
SECTOR PRIVADO
ESTADOS y MUNICIPIOS
Produccioacuten de
Semilla
Certificada de
Maiacutez en Tlaxcala
PR
OD
UC
TOR
ES G
RU
PO
S O
RG
AN
IZA
CIO
NES
CA
MP
ESIN
AS
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
ORGANISMOS INTERNACIONALES
PODER EJECUTIVO
PODER LEGISLATIVO
FONDOS PRIVADOS
PR
ESU
PU
ESTO
NA
CIO
NA
L D
E IN
VES
TIG
AC
IOacuteN
AG
RO
ALI
MEN
TAR
IACIMMYT
SEP
SAGARPA
CONACYT
SEMARNAT
CINVESTAVCINVESTAV
UNAMUNAM
UNIVERSIDADES ESTATALESUNIVERSIDADES ESTATALES
INIFAP-CIRCE
CPCP
SNICS
INAPESCAINAPESCA
SNISNI
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
IMTAIMTA
INEINE
CO
FUP
RO
FU
ND
AC
IOacuteN
PR
OD
UC
E O
RG
AN
IZA
CIO
NES
Y
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
INST
ITU
CIO
NES
PR
OG
RA
MA
S E
INST
RU
MEN
TOS
PA
RA
LA
INN
OV
AC
IOacuteN
Y L
A T
T
UACHUACH
SNITTSNITT
UAAANUAAAN
Fuente Elaboracioacuten propia
conforme a Metodologiacutea IICA
2010 con informacioacuten
proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala ACSECTOR PRIVADOSECTOR PRIVADO
UNIVERSIDADES EXTRANJERASUNIVERSIDADES EXTRANJERAS
FIN
AN
CIE
RA
RU
RA
L
FIR
CO
CO
NA
CYT
UN
IVER
SID
AD
ES
DG
ETA
INC
A R
UR
AL
SIN
AC
ATR
I
INIF
AP
EXTENSIONISTAS
FIR
A
DESPACHOS
SECTOR PRIVADO
ESTADOS y MUNICIPIOS
Produccioacuten de
Semilla
Certificada de
Maiacutez en Tlaxcala
PR
OD
UC
TOR
ES G
RU
PO
S O
RG
AN
IZA
CIO
NES
CA
MP
ESIN
AS
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
28 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
11 PAPEL INSTITUCIONAL Y GESTIOacuteN DE LAS INNOVACIONES EN LA EMPRESA
Despueacutes que la Productora Nacional de Semillas (PRONASE) desaparece en el 2004 quieacuten fuera la
distribuidora de semillas del INIFAP se debiacutean encontrar opciones para la produccioacuten de
variedades mejoradas que permitieran satisfacer la demanda de los agricultores ya que al
desaparecer PRONASE las empresas semilleras de capital transnacional son quienes han acaparado
el mercado de produccioacuten de semillas certificadas por lo que la mayoriacutea de los productores
agriacutecola mexicanos se encuentran sujetos a las condiciones que estaacutes impongan dada esa
situacioacuten el INIFAP decidioacute contribuir a fortalecer las empresas de capital nacional a traveacutes de la
transferencia de nuevos hiacutebridos y variedades mejoradas de maiacutez y de su tecnologiacutea de produccioacuten
de semilla con el objetivo de reducir los costos de la semilla certificada en beneficio de las
empresas nacionales y de los productores de grano
En el presente proyecto se han trabajado con pequentildeas y medianas empresas semilleras de capital
nacional a las que INIFAP ha trasferido tecnologiacutea con el objetivo de multiplicar y distribuir las
variedades mejoradas de maiacutez hiacutebrido para garantizar el abasto de semilla en el estado de
Tlaxcala
Cuadro 7 Modelo de Gestioacuten
Modelo de Gestioacuten de Innovacioacuten de Produccioacuten de Maiacutez Certificado en Tlaxcala
Productores Potenciales
SNICS
INIFAP
Financiamiento de SAGARPA y FUNDACION PRODUCE TLAXCALA AC
INIFAP
Transferencia de Tecnologiacutea
Produccioacuten de Semilla
Certificada
Asesoriacutea evaluacioacuten y certificacioacuten de semilla
DIFUSIOacuteN
bullEventos demostrativos en campobullPublicidadbullPublicacionesbullExpos
Fuente Elaboracioacuten propia conforme a Metodologiacutea IICA 2010 con informacioacuten
proporcionada por Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
29 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
111 INIFAP
El INIFAP es una Institucioacuten de excelencia cientiacutefica y
tecnoloacutegica con liderazgo y reconocimiento nacional
e internacional por su capacidad de respuesta a las
demandas de conocimiento e innovaciones
tecnoloacutegicas en beneficio agriacutecola pecuario y de la
sociedad en general
Mandato A traveacutes de la generacioacuten de conocimientos cientiacuteficos y de la innovacioacuten tecnoloacutegica
agropecuaria y forestal como respuesta a las demandas y necesidades de las cadenas
agroindustriales y de los diferentes tipo de productores contribuir al desarrollo rural sustentable
mejorando la competitividad y manteniendo la base de recursos naturales mediante un trabajo
participativo y corresponsable con otras instituciones y organizaciones puacuteblicas y probadas
asociadas al campo mexicano
Respondiendo a su misioacuten y visioacuten el INIFAP en Tlaxcala ha tenido un papel destacado en todo lo
que implica la tecnologiacutea de mejoramiento desde la investigacioacuten experimentacioacuten
comprobacioacuten y aplicacioacuten de la produccioacuten de semilla mejorada La transferencia de la tecnologiacutea
a los productores ha llevado a que en el Estado varios grupos participen en el desarrollo y
aumento de la produccioacuten de maiacutez certificado
Imagen 9 Foto INIFAP
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
30 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Cuadro 8 Participacioacuten Institucional
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala
112 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
La necesidad de la integracioacuten de los eslabones de la cadena productiva del cultivo del maiacutez
abordando las generaciones de variedades que sean susceptibles de ser cultivadas en las zonas
agro ecoloacutegicas cumpliendo con el abasto de semilla certificada de los materiales sobresalientes
asiacute como con la combinacioacuten de los componentes tecnoloacutegicos obtener un incremento en la
produccioacuten que permita al estado obtener la autosuficiencia del consumo per caacutepita manteniendo
como eje principal de seleccioacuten de variedades las caracteriacutesticas que le permita a la industria de la
transformacioacuten de la masa y la tortilla obtener un producto de calidad nutricional que satisfaga las
demandas del consumidor final (AC C N 2010)
Innovaciones promovidas por INIFAP y la Fundacioacuten Produce Praacutecticas habituales de los productores
Participacioacuten de las Instituciones en las innovaciones de Produccioacuten de semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcala
Fertilizacioacuten baacutesica
A2 Adquisicioacutende
ProgenitoresINIFAP
CEVAMEX
A1 Seleccioacutendel terrenoINIFAP
Programa de
Semillaanual
C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)INIFAP
Preparacioacuten
Delterreno
C2 Labor de Cultivo
INIFAP
C4 Desespigue
De la HembraINIFAP
D1 Cosecha Progenitor
Hembra INIFAP
Almacenado
Autoconsumo
B SiembraA Programacioacuten C Manejo de cultivo D Cosecha
E2 Acompantildeamiento a
ClientesGRUPOS
ORGANIZADOS
Siembra de
Progenitores
C1 CosecharProgenitores
MachosINIFAP
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
INIFAP
SNICS
E1 Ventade productoCertificadoGRUPOS
ORGANIZADOS
Fue
nte
Ela
bo
rad
o c
onfo
rma
Me
tod
olo
giacutea
IIC
A 2
010
con
dat
os d
e lo
Pro
du
ctor
es d
e M
aiacutez
INIF
AP
y F
un
daci
oacuten
Pro
duc
e Tl
axca
la A
C
E3 Semilla
identificada para siembra
con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
Conservacioacuten
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales INIFAP
B1 Control de malezas plagas y enfermedadesINIFAP
C3 FertilizacioacutenFoliar
INIFAP
Inicio del
cicloFin
del
ciclo
A4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten SCNICS
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
31 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
12 IMPACTOS Y RESULTADOS
En la siguiente descripcioacuten se establecen los impactos asociados a cada una de las innovaciones de
este Proceso de produccioacuten de semilla certificada
Es importante sentildealar que cada una de las innovaciones conlleva costos importantes y que eacutestos
difieren mucho de los costos de una semilla que no lleva el proceso de certificacioacuten es evidente
que el impacto maacutes importante que es la certificacioacuten le va a dar un valor mucho mayor que los
costos y dado que hay una demanda insatisfecha el mercado de esta semilla estaacute garantizado
121 Seleccioacuten de terreno
La seleccioacuten adecuada del terreno debe ser
con vistas para lograr el aislamiento en
calidad geneacutetica Si no se cuenta con terreno
propio existe la posibilidad de rentar un
terreno por 6 meses a $ 4 000ha
122 Adquisicioacuten de Progenitores
El precio del progenitor macho es
de $1200 el bulto de 20 kg la
venta de semilla certificada
producto es de $750 el bulto de
20 kg
123 Eleccioacuten de productores potenciales
Para cumplir con las normas
oficiales es importante que los
productores potenciales sean liacutederes
teacutecnicos comprometidos a producir
con calidad y asiacute lograr la
certificacioacuten de la produccioacuten
INNOVACIOacuteNA1 Seleccioacutendel terreno
IMPACTOA1 Aislamiento
para lograr calidad geneacutetica
IMPACTOA2 Disponibilidadde progenitores
bullMayorproductividad
INNOVACIOacuteNA2 Adquisicioacuten
De progenitores
INNOVACIOacuteNA3 Seleccioacuten de
productorespotenciales
IMPACTOA3 Cumplimiento
de las normas oficialesbullAcondicionamiento de semilla certificadabullCreacioacuten de campo
experimental
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
32 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
124 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
La certificacioacuten de la semilla de Maiacutez incurre en un costo de $3 000ha obteniendo un
rendimiento estimado de 6 tonha a con un precio de venta de $750 saco 20 kg por ser semilla
certificada
125 Control de malezas plagas y enfermedades
El control de malezas plagas y enfermedades ayuda a mantener sanidad en la produccioacuten
aumentando la productividad asegurando la produccioacuten de 6 tonha
126 Labor de Cultivo
Para el buen desarrollo de las
labores del cultivo son
indispensables la aplicacioacuten de las
siguientes actividades Arado con
un costo de $500ha rastreo
$400ha escarda $ 250ha con lo
cual se asegura un incremento en
la productividad
INNOVACIOacuteNA4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
IMPACTOA4 Certificacioacuten de la semilla
INNOVACIOacuteNB1 Control de malezas plagas y enfermedades
IMPACTOB1 Sanidad en la produccioacutenAumento en la productividad
INNOVACIOacuteNC2 Labor de
Cultivo
IMPACTOC2 Aumento de La productividad
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
33 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
127 Fertilizacioacuten foliar
Los productos utilizados tienen
un costo de $350ha y estos son
necesarios para asegurar la
calidad de la semilla certificada
128 Desespigue de la hembra
Para esta labor son necesarios 8
jornales con un costo aproximado
de $200jornal lo que genera un
costo aproximado de $1 600ha
para asegurar caracteriacutesticas
geneacuteticas y asiacute cumplir con lo
establecido en el SNICS en
referencia a la calidad de la semilla
129 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
La sanidad en la produccioacuten es importante y en el desmezcle se debe hacer uso de 3 jornales cada
uno de $200 para llevar a cabo esta actividad con las condiciones que se requieren para asegurar
una produccioacuten libre de plantas que no cumplan con las caracteriacutesticas geneacuteticas de la variedad
que se estaacute produciendo en cada uno de los cultivos
INNOVACIOacuteNC5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
IMPACTOC5 Sanidad en la produccioacuten
INNOVACIOacuteNC3 Fertilizacioacuten
foliar
IMPACTOC3 Aumento en la
productividad
INNOVACIOacuteNC4 Desespigue
De la Hembra
IMPACTOC4 Asegurar
Caracteriacutesticas Geneacuteticas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
34 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
1210 Cosechar progenitores machos
Es importante eliminar los progenitores
machos y esto se logra con dos jornales
de $200 cu con el objetivo de aplicar
correctamente la tecnologiacutea de la
produccioacuten de semilla certificada
1211 Cosecha progenitor hembra
El costo de la cosecha de progenitores
hembra mecanizada es $800ha la cuaacutel
es la mejor forma de realizarla ya que de
hacerse de realizarse manualmente se
eleva el costo a $1600ha lo que en
teacuterminos porcentuales es un incremento
del 100
1212 Tratamiento y acondicionamiento de semilla
El tratamiento y acondicionamiento
de la semilla es necesario para
asegurar su calidad e incrementar el
potencial geneacutetico esta labor tiene un
costo de $1800ton condicioacuten
necesaria para la obtencioacuten de la
certificacioacuten de la semilla producida
1213 Venta de producto certificado
El precio de venta de la semilla
certificada es de $750 el saco de
20kg de semilla precio que asegura
un aumento en los ingresos de los
productores
INNOVACIOacuteND1 Cosecha Progenitor
Hembra
IMPACTOD1
Aplicacioacuten de tecnologiacutea
INNOVACIOacuteND2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
IMPACTOD2 Asegurar la
Calidad de laSemilla incrementar
El potencialgeneacutetico
INNOVACIOacuteND2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
IMPACTOD2 Asegurar la
Calidad de laSemilla incrementar
El potencialgeneacutetico
INNOVACIOacuteNE1 Venta
de productocertificado
IMPACTOE1 Incremento en
Utilidades
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
35 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
1214 Acompantildeamiento a clientes
Estaacute actividad genera la
transferencia de tecnologiacutea y que
los productores que han adquirido
la semilla certificada aseguren la
calidad de su produccioacuten Asiacute
tambieacuten crean un mercado cautivo
o sea que los clientes se mantengan
en este mercado
1215 Semilla identificada para siembra con valor agregado por Mejoramiento Geneacutetico
La certificacioacuten tiene un
costo de $42 + ivaha y las
etiquetas que se deben
coser al saco tienen un
costo de $1089 cu Este
producto se vende a $800
pesos el saco de 20kg Con
su respectiva identificacioacuten
y certificacioacuten Esta
certificacioacuten asegura la calidad del producto que se obtendraacute al cultivarla y el rendimiento
dependeraacute de las condiciones del terreno el clima y otros factores
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES
131 Factores de Eacutexito
El apoyo institucional y liderazgo de los investigadores del INIFAP permite que los productores de
semilla certificada incorporen esta tecnologiacutea para la ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez
en Tlaxcalardquo con mayor confianza y certidumbre en la realizacioacuten de un trabajo de calidad
tomando en cuenta que el perfil de los productores es un factor indispensable para cumplir con los
lineamientos de la certificacioacuten de su producto
En Meacutexico el cultivo de maiacutez se ha vuelto una produccioacuten poco rentable por lo que hay que
tecnificar dicho proceso para que vuelva a ser una opcioacuten productiva para los campesinos no soacutelo
del estado de Tlaxcala si no a nivel Nacional Como muchos otros productos tradicionales debe
INNOVACIOacuteNE2 Acompantildeami
ento a clientes
IMPACTOE2 Asegurar
Transferencia detecnologiacutea
INNOVACIOacuteNE3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
IMPACTOE3incrementar
el potencialgeneacutetico
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
36 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
implementarse acciones concretas y urgentes para que los rendimientos sean los necesarios
aunado a esto se deben aplicar teacutecnicas que permitan la reduccioacuten de los costos de produccioacuten
para que el cultivo de maiacutez sea rentable y satisfaga no soacutelo la necesidad de consumo del
productor sino que tambieacuten se vuelva un cultivo con miras a ser altamente productivo
Lo anterior responde a que este proyecto tenga eacutexito ya que los productores estaacuten conscientes de
que la implementacioacuten adecuada de estas innovaciones ayuda a que la calidad del producto sea la
necesaria y asiacute cubrir la demanda local y regional de semilla certificada A su vez el apoyo y
acompantildeamiento a productores para asegurar la calidad y el mercado de su cosecha lleva a que
los productores vuelvan a creer en el maiacutez como una opcioacuten productiva
132 Factores Limitantes
El maiacutez aparte del uso importante dentro de la canasta baacutesica como alimento se utiliza tambieacuten
para forraje y para biocombustible esta competencia productiva hace que la produccioacuten para
alimento se vea desplazada ya que se genera competencia desleal Desde en un punto de vista de
competitividad el maiacutez como alimento tiene desventajas en cuanto a costos de produccioacuten lo que
sin duda alguna es un problema para el consumo de manera general
En lo que se refiere a las medidas necesarias para cumplir la certificacioacuten del maiacutez estaacutes son
exigentes y estrictas para la certificacioacuten por lo que sin ldquoquererrdquo se reduce a un pequentildeo grupo de
productores profesionistas dedicados a esta actividad de produccioacuten Esto es a su vez tambieacuten
puede considerarse un factor de eacutexito sin embargo tambieacuten factor limitante ya que muchos
productores no tienen el perfil acadeacutemico para integrarse a esta actividad
14 APRENDIZAJES
La tecnologiacutea en todos sus niveles y aacutereas especialmente en el sector Agroalimentario ha tenido
un avance muy importante en las uacuteltimas deacutecadas que ha permitido revolucionar las praacutecticas de
produccioacuten de los distintos cultivos existentes con base en lo anterior es muy importante que
cultivos tradicionales adquieran estas innovaciones y no soacutelo se quede el cono cocimiento a nivel
de investigacioacuten o de especialistas eacutelite si no todo lo contrario buscando que llegue a los
productores para que sus cultivos se vuelvan competitivos sustentables y sostenibles
Particularmente este proyecto acerca la tecnologiacutea a los productores de maiacutez no soacutelo los que se
integran a cultivar semilla certificada sino tambieacuten a los que utilizan la semilla para su propia
produccioacuten buscando siempre mejorar sus actividades en beneficio de sus ingresos
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
37 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
15 RETOS
El principal reto es devolver al cultivo del maiacutez la rentabilidad necesaria para que vuelva a ser una
opcioacuten productiva para los campesinos esto se lograraacute como en muchas de las actividades del
campo profesionalizaacutendolo y llevando la tecnologiacutea apropiada a costos accesibles y asequibles a
todos los productores tanto grandes medianos y pequentildeos considerando siempre el factor
experiencia de acuerdo al aacuterea de produccioacuten lo que ayudaraacute a generar maneras y formas de
produccioacuten rentables y que al fortalecerlas con las innovaciones se vuelven procesos rentables que
permiten avanzar en el desarrollo de la tecnificacioacuten del campo
La organizacioacuten y capacitacioacuten siguen siendo las respuestas a muchas de estas necesidades
concretas del campo mexicano
En el caso de la produccioacuten de semilla de maiacutez certificada seraacute sensibilizar a maacutes productores que
se dediquen a esta actividad y a maacutes productores al uso de semilla con caracteriacutesticas especiacuteficas
para lograr calidad y rendimiento en sus cosechas
El consumo del producto asegura el mercado y hay que tener en cuenta que es importante
producir con mejor calidad para ser competente sin embargo debe tomarse en cuanta que hay
mucha competencia y auacuten prevalece la produccioacuten de semilla certificada por empresas
trasnacionales factor que limita el proceso y que a su vez es un reto nuevo para el sistema de
produccioacuten competir en la produccioacuten de semilla de maiacutez certificada
16 CONCLUSIONES
El maiacutez es objeto de muchas proyecciones y anaacutelisis a futuro lo maacutes importante seraacute bajar costos
de produccioacuten tecnificando el proceso de produccioacuten y utilizando semilla de calidad que asegure
un rendimiento que aumente la relacioacuten beneficiocosto en pro del productor es una actividad
complicada y un gran reto a nivel Nacional pero lo importante es que ya se estaacuten dando los
primeros pasos y ejemplo de ellos es Tlaxcala es por ello que seriacutea interesante difundir y expandir
este programa al resto de los estados productores de Maiacutez ya que se espera que los beneficios no
soacutelo sean para el productor sino tambieacuten para l consumidor final consumiendo calidad
ldquoPor lo que toca al ciclo PV el rendimiento esperado aumentaraacute pero en menor proporcioacuten en el
periodo 1996-2006 se obtuvo un rendimiento promedio de 2344 tonha y para el lapso 2007-
2012 se estima que seraacute equivalente a 2564 tonha Esto se explica porque deben considerarse las
circunstancias bajo las cuales se desarrolla la produccioacuten del grano es decir depende de las
condiciones meteoroloacutegicas que prevalezcan durante los meses que comprende este ciclo
productivordquo (Maria Soledad Cruz Delgado et all 2007) La investigacioacuten es indispensable para
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
38 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
seguir mejorando las especies que sean resistentes a las condiciones climaacuteticas especiacuteficas de cada
regioacuten como las mejoras geneacuteticas que se abordan en el presente caso de los Hiacutebridos utilizados
en el estado de Tlaxcala
17 VALIDACIOacuteN
La validacioacuten de este documento se realizoacute con los productores en el taller que se realizoacute
tomando en cuenta que fue un solo ejercicio en el que se llevaron elaborados los mapas de
innovaciones previamente integrados con apoyo del Gerente de Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Ing Ismael Hernaacutendez Hernaacutendez En dicho ejercicio se evaluaron minuciosamente los procesos
integrados en el mapa y se detallaron cada uno de los componentes del mismo
Otro ejercicio importante fue la presentacioacuten de los materiales de difusioacuten que cada uno de los
productores o grupos de productores han elaborado y distribuyen a otros productores interesados
en este tipo de innovacioacuten tecnoloacutegica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
39 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
18 ANEXOS
181 Directorio de actores clave
Tabla 5 DIRECTORIO
no NOMBRE CARGO TELEFONO
1 Rafael Hernaacutendez Peacuterez Productor 2464587564
2 Herminio Hernaacutendez Peacuterez Productor 2464587565
3 Felipe Rivera Herrera Productor 7487662074
4 Julio E Rivera Canela Productor 7491016111
5 Benjamiacuten Cordero Olvera Productor 2414151031
6 Eulalio Segundo Saacutenchez Productor 2481251225
7 Israel Rojas Martiacutenez Investigador 2464646799
8 Cecilio Coacuterdova Torija Docente 2464642762
9 Rodolfo Bernardo Muntildeoz P Fundacioacuten Produce 2484840077
182 Fotos del Taller con actores clave
Imagen 10 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
Imagen 11 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
40 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Imagen 12 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
Imagen 13 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
41 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
181 Informacioacuten General del Proyecto
INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO
TITULO DEL PROYECTO
Transferencia de tecnologia en la Produccioacuten de semilla de maiacutez en el estado de Tlaxcala folio 29-
2009-0197
CADENA TIPO DE
PROYECTO ESLABON
Maiacutez Transferencia de Tecnologiacutea Produccioacuten
SUBSECTOR MACRO CADENA TIEMPO DE EJECUCIOacuteN
Agriacutecola Cereales 0 Meses
Fecha de
inicio Fecha de termino Tema Sub Tema
52009 42010 Agricultura en
general Agricultura ndashAspectos generales
DEMANDA QUE ATIENDE
La necesidad de la integracioacuten de los eslabones de la cadena productiva del cultivo del maiacutez
abordando las generaciones de variedades que sean susceptibles de ser cultivadas en las zonas agro
ecoloacutegicas cumpliendo con el abasto de semilla certificada de los materiales sobresalientes asiacute como
con la combinacioacuten de los componentes tecnoloacutegicos obtener un incremento en la produccioacuten que
permita al estado obtener la autosuficiencia del consumo per caacutepita manteniendo como eje principal
de seleccioacuten de variedades las caracteriacutesticas que le permita a la industria de la transformacioacuten de la
masa y la tortilla obtener un producto de calidad nutricional que satisfaga las demandas del
consumidor final
GRUPO DE INTERES
Sistema producto maiacutez productores de maiacutez de temporal en la localidades de Altzayanca Terrenate
Santa Ana Chiautempan Ixtacuixtla
RESUMEN EJECUTIVO
La mayoriacutea de los maiacuteces criollos no son prototipos de plantas para ser utilizados en sistemas con
manejo intensivo del cultivo por que presentan bajo nivel de productividad en ambientes de buen y
muy buen potencial debido en parte al alto iacutendice de amacollamiento y al alto porcentaje de plantas
esteacuteriles y a la susceptibilidad al acame tanto de tallo como de raiacutez provocado por vientos fuertes
afecta la superficie sembrada anualmente hasta en un 60 y reduciendo el rendimiento entre 20 y
40 (Arellano y Rojas 2004) Por efecto geneacutetico de esterilidad de la planta de hasta 20 de
reduccioacuten en el rendimiento por hectaacuterea (Arellano et al 2003) actualmente en el estado de Tlaxcala
el 90 de la superficie sembrada con maiacutez es con variedades criollas de grano cremoso de bajo valor
comercial a pesar de realizar en los uacuteltimos 10 antildeos una fuerte difusioacuten del uso de los hiacutebridos sin
embargo se tienen bajos niveles de adopcioacuten de variedades mejoradas mayormente por un alto
costo de la semilla baja disponibilidad en el mercado y por que se tiene un desconocimiento de los
productores por las variedades mejoradas actuales recomendadas en importantes aacutereas productoras
de maiacutez en el estado ademaacutes estos hiacutebridos presentan mayor calidad comercial de grano y mayor
conversioacuten de masa y tortilla por kilogramo de grano La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez
se ha mejorado con el uso de semillas de hiacutebridos comerciales en sistemas de manejo intensivo como
la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y buena productividad para maiacutez donde se ha
logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano comercial con lo cual se mejora la
competitividad de este grano baacutesico (Rojas 2007) Las praacutecticas de produccioacuten inadecuadas como el
monocultivo quema y extraccioacuten de pajas y el sobrelaboreo han incrementado la peacuterdida de la
sostenibilidad de la agricultura (Figueroa y Morales 1992) ademaacutes del uso de tecnologiacuteas
inapropiadas en condiciones climatoloacutegicas de alto riesgo en que se desarrollan ademaacutes del
constante encarecimiento de los insumos y maquinaria para producir ademaacutes la baja productividad y
disponibilidad de la mano de obra como resultado del abandono de las actividades del campo
representan los problemas maacutes evidentes que reducen el ingreso de los productores y por ende su
bienestar social colocando al maiacutez en una situacioacuten difiacutecil de rentabilidad financiera y competitividad
(Claveran 2000) Lo anterior en consecuencia por el uso indiscriminado de los recursos naturales en
el afaacuten de lograr mayor productividad sin importar el alto costo ecoloacutegico por practicar una
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
42 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Agricultura incosteable y con alta dependencia de insumos (Crovetto 1992) Con relacioacuten a lo anterior en
Tlaxcala el INIFAP propone mediante este proyecto de investigacioacuten y transferencia de tecnologiacutea
capacitar a productores organizados para producir semilla de variedades mejoradas y transferir la
tecnologiacutea de manejo agronoacutemico intensivo de maiacutez bajo el sistema de labranza de conservacioacuten utilizando
genotipos de alto rendimiento en siembras de miacutenima labranza y cosecha mecaacutenica y con calidad
nixtamalera- tortillera como condiciones importantes para elevar la rentabilidad y competitividad de este
grano baacutesico La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez se mejora con el uso de semillas de hiacutebridos
comerciales en sistemas de manejo intensivo como la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y
buena productividad para maiacutez donde se ha logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano
comercial con lo cual se mejora la competitividad del grano baacutesico (Rojas 2007) Las acciones de
validacioacuten se llevaraacuten a cabo en siete localidades ubicadas en aacutereas de buena y mediana productividad para
maiacutez Las parcelas de validacioacuten se estableceraacuten en terrenos de productores socios de siete organizaciones
legalmente constituidas en las siguientes comunidades San Joseacute Teacalco municipio de Teacalco La
soledad municipio de Ixtacuixtla Carrillo Puerto municipio de Altzayanca Ignacio Allende municipio de
Cuapiaxtla Terrenate municipio de Terrenate localidades de la zona alta donde se proponen validar H-64
H-66 H-51 H-70 y H-47 en comparacioacuten con los hiacutebridos comerciales para labranza miacutenima de
conservacioacuten Para la zona baja los materiales de maiacutez a validar son H-159 H-161 H-58 y H-70 en las
localidades de Santa Mariacutea Nativitas municipio de Nativitas y San Damian Texoloc municipio de Texoloc La
capacitacioacuten a nuevas organizaciones de productores sobre la produccioacuten de semilla se implementara con
los hiacutebridos comerciales que el INIFAP ha puesto en manos de los productores como son H-40 H-48 y H-
50 en las localidades de San Damian Texoloc San Francisco Tepeyanco y Santa Isabel Tetatlahuca Cabe
sentildealar que el asesoramiento teacutecnico del resto de productores que conforman las organizaciones se
realizaraacute a traveacutes de plaacuteticas y posteriormente de manera directa en recorridos teacutecnicos de campo
programados durante el desarrollo del cultivo Las variables a registrar seraacuten de tipo teacutecnico sobre el
comportamiento agronoacutemico (CIMMYT 1999) y de costos de produccioacuten para medir los paraacutemetros de
rentabilidad financiera (Loza 1997) En cada localidad se realizaraacute al menos una accioacuten de difusioacuten de
tecnologiacutea disponible para la produccioacuten de maiacutez mediante eventos demostrativos de campo y dos
recorridos teacutecnicos de campo
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
43 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
19 LITERATURA CITADA Y CONSULTADA
191 Entrevistas
Olvera B C (05 de octubre de 2010) Ing (M E Barillas Santos Entrevistador)
192 Bibliografiacutea
Mattioli F (2010) Diabrotica speciosa en el cultivo del maiacutez Boletiacuten teacutecnico Monsanto
Technology
Rojas Martiacutenez I amp all e (Noviembre de 2009) Tecnologia para la produccioacuten de semilla
certificada de maiacutez del hiacutebrido H40 en Tlaxcala Tlaxcala Meacutexico INIFAP
Maria Soledad Cruz Delgado et all (2007) Situacioacuten actual y perspectivas del maiacutez en Meacutexico
2006-2012 Mexico SIAP
193 Recursos Electroacutenicos
Bayer C (2010) Soluciones Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwbayercropsciencecommxbayercropsciencebcsmexiconsfidGallinaPests_BCS
Peacuterez Domiacutenguez J F Romero Rosales F Soltero Diacuteaz L amp Aacutelvarez Zagoya R (Agosto de 2006)
Agricultura teacutecnica en Meacutexico Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpscielounammxscielophppid=S0568-25172006000200002ampscript=sci_arttext
Agropecuaria I (sf) La Imagen Agropecuaria Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwimagenagropecuariacomarticulosphpid_art=981ampid_sec=20
Tlaxcala G d (2010) Tlaxcala Juntos hacia el Progreso Recuperado el 15 de Diciembre de 2010
de httpwwwtlaxcalagobmxgeografiahtml
AC C N (2010) Coordinadora Nacional de Fundaciones Produce AC Recuperado el 15 de
Diciembre de 2010 de httpwwwcofuproorgmxfichatecnicaphpsproyid=29-2007-1214
AC F P (2008) Agenda de Innovacioacuten Tecnoloacutegica
Agropecuaria I (sf) La Imagen Agropecuaria Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwimagenagropecuariacomarticulosphpid_art=981ampid_sec=20
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
18 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Una de las diferencias sustanciales entre la semilla certificada y la tradicional yo criolla es el hecho de que la semilla certificada mejorada es resistente a muchos de los efectos climaacuteticos que afectan a otras especies y por ende causa una baja en la productividad Al cosechar con semilla criolla no se tienen certeza del rendimiento y muchas veces el clima perjudica dichos cultivo y maacutes si las labores no se llevan a cabo con rigurosidad Una de las ventajas al utilizar la semilla certificada maacutes allaacute de la calidad es la experiencia de los productores que acompantildean y asesoran al comprador
9 CLASIFICACIOacuteN Y MAPA DE INNOVACIONES EN LA EMPRESA
91 CUADRO DE OSLO
Cuadro 4 Clasificacioacuten de las innovaciones
El cuadro anterior seguacuten la clasificacioacuten del Manual de Oslo nos segmenta las innovaciones de forma que se definan dependiendo del impacto que estaacute prevaleciendo con cada una de las actividades integradas por los productores a su proceso de produccioacuten de semilla certificada de maiacutez Los productores de semilla certificada deben incorporar todas y cada una de las innovaciones con el propoacutesito de obtener la certificacioacuten por el SNICS Como se observa en el cuadro este proyecto cuenta con innovaciones en todos los rubros por lo que se puede definir como un proyecto integral y que promueve innovaciones tanto de Proceso
Clasificacioacuten de las innovaciones en el caso ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcalardquo
Innovacioacuten de procesoInnovacioacuten de
producto
Innovacioacuten de
mercadotecnia
Innovacioacuten de
organizacioacuten
1 Programacioacuten Seleccioacuten de terreno
adquisicioacuten de progenitores
Calificacioacuten de la Semilla Inspeccioacuten y
Certificacioacuten
2 Siembra Control de malezas plagas
y enfermedades
3 Manejo de cultivo Labor de cultivo
fertilizacioacuten foliar desespigue de la
hembra desmezcle
4 Cosecha Cosecha de progenitores
machos cosecha de progenitor
hembra tratamiento y
acondicionamiento de semilla
1 Producto
Calificacioacuten de la
semilla Semilla
certificada para
siembra con valor
agregado por
mejoramiento
geneacutetico Tratamiento
y Acondicionamiento
de semilla
1 Autoconsumo
comercializacioacuten
conservacioacuten Venta
de producto
certificado
acompantildeamiento a
clientes
1 Programacioacuten
Seleccioacuten de productores
potenciales
2 Acompantildeamiento a
clientes
Clasificacioacuten de las innovaciones en el caso ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcalardquo
Innovacioacuten de procesoInnovacioacuten de
producto
Innovacioacuten de
mercadotecnia
Innovacioacuten de
organizacioacuten
1 Programacioacuten Seleccioacuten de terreno
adquisicioacuten de progenitores
Calificacioacuten de la Semilla Inspeccioacuten y
Certificacioacuten
2 Siembra Control de malezas plagas
y enfermedades
3 Manejo de cultivo Labor de cultivo
fertilizacioacuten foliar desespigue de la
hembra desmezcle
4 Cosecha Cosecha de progenitores
machos cosecha de progenitor
hembra tratamiento y
acondicionamiento de semilla
1 Producto
Calificacioacuten de la
semilla Semilla
certificada para
siembra con valor
agregado por
mejoramiento
geneacutetico Tratamiento
y Acondicionamiento
de semilla
1 Autoconsumo
comercializacioacuten
conservacioacuten Venta
de producto
certificado
acompantildeamiento a
clientes
1 Programacioacuten
Seleccioacuten de productores
potenciales
2 Acompantildeamiento a
clientes
Fuente Elaboracioacuten propia con informacioacuten de los Productores
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
19 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
como de Producto Mercadotecnia asiacute como de Organizacioacuten Se tienen maacutes innovaciones de Proceso dado que es durante eacuteste que la evaluacioacuten y seguimiento debe ser supervisada para llevar a concretar la certificacioacuten del Producto que en este caso es el objetivo principal Por la importancia de este Producto y para tener certeza que luego de la Comercializacioacuten se tengan los objetivos de produccioacuten y calidad esperados tambieacuten se tienen innovaciones Organizativas que hacen que el proyecto tengo un impacto en los clientes del Producto ya que les asesoran y acompantildean durante el cultivo de maiacutez con la semilla certificada obtenida Para definir estos procesos y cada una de las actividades se ha integrado el ldquoMapa de Innovacionesrdquo y a continuacioacuten se describen cada una de estas definiendo sus caracteriacutesticas Estas actividades van a ser acompantildeadas verificadas y evaluadas por INIFAP y por SNICS para llegar a obtener la Semilla de maiacutez Certificada al final del proceso de produccioacuten
911 Mapa de innovaciones
Cuadro 5 Mapa de Innovaciones del proceso de Produccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcala
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala
Praacutecticas habituales de los productores
c
Fertilizacioacuten baacutesicaFertilizacioacuten baacutesica
A2 AdquisicioacutenDe
progenitores
A1 Seleccioacutendel terreno
Programa de Semillaanual
Programa de Semillaanual
C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
Preparacioacuten Del
terreno
Preparacioacuten Del
terreno
C2 Labor de Cultivo
C4 DesespigueDe la
Hembra
D1 Cosecha ProgenitorHembra
AlmacenadoAlmacenado
AutoconsumoAutoconsumo
B SiembraA Programacioacuten C Manejo de cultivo D Cosecha
E2 Acompantildeamiento a
clientes
Siembra de Progenitores
Siembra de Progenitores
C1 CosecharProgenitores
machos
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
E1 Ventade productocertificado
Innovaciones promovidas por INIFAP y la Fundacioacuten Produce
E3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
Conservacioacuten
A4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales
B1 Control de malezas plagas y enfermedades
C3 Fertilizacioacutenfoliar
Fue
nte
Ela
bo
rad
o c
on
form
a M
eto
do
logiacute
a II
CA
20
10 c
on
dat
os
de
lo P
rod
uct
ore
s d
e M
aiacutez
INIF
AP
y F
un
dac
ioacuten
Pro
du
ce T
laxc
ala
AC
Praacutecticas habituales de los productores
cc
Fertilizacioacuten baacutesicaFertilizacioacuten baacutesica
A2 AdquisicioacutenDe
progenitores
A2 AdquisicioacutenDe
progenitores
A1 Seleccioacutendel terreno
A1 Seleccioacutendel terreno
Programa de Semillaanual
Programa de Semillaanual
C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
Preparacioacuten Del
terreno
Preparacioacuten Del
terreno
C2 Labor de Cultivo
C2 Labor de Cultivo
C4 DesespigueDe la
Hembra
C4 DesespigueDe la
Hembra
D1 Cosecha ProgenitorHembra
D1 Cosecha ProgenitorHembra
AlmacenadoAlmacenado
AutoconsumoAutoconsumo
B SiembraB SiembraA ProgramacioacutenA Programacioacuten C Manejo de cultivoC Manejo de cultivo D Cosecha D Cosecha
E2 Acompantildeamiento a
clientes
E2 Acompantildeamiento a
clientes
Siembra de Progenitores
Siembra de Progenitores
C1 CosecharProgenitores
machos
C1 CosecharProgenitores
machos
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
E1 Ventade productocertificado
E1 Ventade productocertificado
Innovaciones promovidas por INIFAP y la Fundacioacuten Produce
E3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
Conservacioacuten
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
E AutoconsumoE Autoconsumo
ComercializacioacutenComercializacioacuten
ConservacioacutenConservacioacuten
A4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y CertificacioacutenA4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales
B1 Control de malezas plagas y enfermedadesB1 Control de malezas plagas y enfermedades
C3 Fertilizacioacutenfoliar
C3 Fertilizacioacutenfoliar
Fue
nte
Ela
bo
rad
o c
on
form
a M
eto
do
logiacute
a II
CA
20
10 c
on
dat
os
de
lo P
rod
uct
ore
s d
e M
aiacutez
INIF
AP
y F
un
dac
ioacuten
Pro
du
ce T
laxc
ala
AC
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
20 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
92 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PROCESO EN LA EMPRESA
921 (A) Programacioacuten
A Seleccioacuten de terreno (A1)
Se necesita identificar las aacutereas potenciales identificando terrenos donde se siembra maiacutez y se riega para la germinacioacuten y con temporal de bueno y muy bueno Las aacutereas se caracterizan por presentar una temperatura media anual de 11deg a 20deg C precipitacioacuten pluvial superior a los 675 mm para el periodo de mayo a octubre altitud de 2 200 a 2 600 msnm y una pendiente del terreno al 4 de suelos profundos (Rojas Martiacutenez amp all 2009)
B Adquisicioacuten de progenitores (A2)
La siembra de los progenitores se realiza de manera diferenciada debe sembrarse en primer lugar el progenitor macho ya que es de ciclo maacutes tardiacuteo y despueacutes de 5 a ocho diacuteas se siembra el progenitor hembra lo anterior es factible cuando se dispone de agua para riego Para la siembra de semilla certificada se utiliza la relacioacuten hembra macho 42 se siembran 4 surcos del progenitor hembra y dos del progenitor macho se recomienda esta relacioacuten debido a que el progenitor macho es de menor altura (Rojas Martiacutenez amp all 2009)
C Calificacioacuten de la Semilla Inspeccioacuten y Certificacioacuten (A3)
La calificacioacuten de semilla implica un proceso teacutecnico y administrativo de produccioacuten efectuado por el Servicio Nacional de Inspeccioacuten y Certificacioacuten de Semillas (SNICS) que otorga los productores mayor confianza y seguridad del origen y garantiacutea de calidad de semillas en las diferentes categoriacuteas El proceso de calificacioacuten se detalla enseguida
1 Registro de la empresa productora en el padroacuten de productores de semilla mejoradas en
la entidad
2 Los materiales geneacuteticos deberaacuten estar registrados en el catalogo nacional de variedades
factibles de certificacioacuten de la SAGARPA
3 Realizar el pago de cuotas vigentes
4 Establecer el cultivo en aacutereas agroecoloacutegicas donde se tenga mejor respuesta del genotipo
al manejo tecnoloacutegico para lograr mayor productividad
5 Cumplir con las reglas teacutecnicas de campo donde se consideran factores que eviten la
contaminacioacuten como un adecuado aislamiento realizar oportunamente el desespigue y
desmezcles
6 Cumplir con las reglas teacutecnicas de laboratorio a traveacutes del anaacutelisis de calidad
7 Notificar al delegado del INICS con anticipacioacuten el programa de cosechas hacer el pago de
derechos por concepto de certificacioacuten y etiquetas a solicitar
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
21 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
8 La certificacioacuten se otorga por categoriacuteas mediante etiquetas oficiales del SNICS Categoriacutea
baacutesica-verde registrada-morada y certificada-azul
9 Las etiquetas de certificacioacuten deben ser cocidas al costal por personal autorizados de
SNICS
10 El pago de derechos en el proceso de certificacioacuten de semilla de Maiacutez se tiene que realizar
a traveacutes de Internet
922 (B) Siembra
A Control de malezas plagas y enfermedades (B1)
Es importante mantener al cultivo de 60 a 70 diacuteas libre de maleza para evitar la competencia por luz agua y nutrientes para lo cual entre los 25 y 30 diacuteas despueacutes de la emergencia se realiza un paso de cultivadora seguida de un deshierbe manual 30 diacuteas despueacutes se realiza un segundo cultivo que es la remocioacuten de la capa del suelo entre las hileras para desprender las hierbas del terrenos y se realiza con cultivadora Para mayor eficiencia despueacutes de la segunda labor se debe aplicar herbicida post-emergente Es comuacuten que el maiacutez se vea afectado por efectos de plagas del suelo y del follaje por lo que es importante un control eficiente ya que algunas de ellas como el pulgoacuten adultos de diabroacutetica y las chicharritas transmitan virus que causen enfermedades como el rayado fino del maiacutez y el achaparramiento A continuacioacuten se describen las principales plagas gallina ciega gusano de alambre y larvas de diabroacutetica o gusano alfilerillo
Gallina ciega
La gallina ciega es una denominacioacuten general que abarca un complejo de especies de escarabajos del geacutenero Phyllophaga
Imagen 6 Foto EDHAacutengela Castro
El ciclo completo de esta plaga se extiende
por uno a dos antildeos seguacuten la especie El
problema lo ocasionan las larvas al
alimentarse de raiacuteces por lo general de
gramiacuteneas principalmente maiacutez y sorgo
pero tambieacuten de otros cultivos incluso
hortiacutecolas y maleza El dantildeo es mayor en el
maiacutez ya que el ataque incluye las raiacuteces de
anclaje
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
22 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
El adulto un escarabajo de color cafeacute claro hasta casi negro oviposita en el suelo en la temporada
de lluvias durante la siembra de las gramiacuteneas La larva es curva blanca con patas bien
desarrolladas y mandiacutebulas poderosas que se alimenta de las raiacuteces hasta terminar su desarrollo
Despueacutes empupa en una celda de tierra en el suelo en espera de las proacuteximas lluvias cuando sale
convertida en escarabajo
Adulto a aparearse y ovipositar (Bayer 2010)
Gusano de alambre
Agriotes es un geacutenero con varias especies involucradas en el complejo conocido como gusano de
alambre En el sureste de Meacutexico es la plaga del suelo maacutes nociva
Imagen 7 Foto tomada de COLPOS
De los huevecillos que las hembras depositan en el suelo huacutemedo salen las larvas que atacan
gravemente las semillas y las raiacuteces y hasta barrenan los tallos de las plantas pequentildeas
principalmente las hortalizas y el tabaco Cuando joacutevenes las larvas son de color amarillo claro
luego se tornan cafeacute rojizo brillantes riacutegidas y duras con tres pares de patas y de 1 a 4 cm de
largo En el estado larval pasan la mayor parte de su vida de 1 a 6 antildeos seguacuten la especie
comiendo raiacuteces Terminado el periacuteodo de alimentacioacuten empupan en el suelo de donde emergen
los adultos para continuar el ciclo (Bayer 2010)
Larvas de diabroacutetica
Imagen 8 Foto de Melina Viero de Moraes
Este nombre comuacuten hace referencia a la rigidez y dureza
de las larvas que son las que causan dantildeos a las raiacuteces de
las plantas de diversos cultivos de los cuales es el maiacutez
donde maacutes se les combate
El adulto es un mayate de vida nocturna y cuerpo
elegantemente alargado en forma de huso con dos
prolongaciones laterales como espinas en el dorso de
color cafeacute hasta casi negro que emerge del suelo en la
primavera en cuanto inician las lluvias para aparearse
La diabroacutetica o gusano alfilerillo Diabrotica virgifera zeae
Krysan y Smith (Coleoptera Chrysomelidae) es una de
las principales plagas de la raiacutez en maiacutez Esta especie
dantildea la raiacutez de las plantas ocasionando deterioro
fisioloacutegico que retrasa el desarrollo de las mismas
(Peacuterez Domiacutenguez Romero Rosales Soltero Diacuteaz amp
Aacutelvarez Zagoya 2006)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
23 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
La diabroacutetica es un coleoacuteptero poliacutefago cuyas larvas dantildean severamente las raiacuteces de maiacutez y otros
cultivos El adulto es una vaquita verde con 6 manchas amarillas en el dorso y la cabeza oscura La
larva verdadera responsable del dantildeo en maiacutez es blanca con ambos extremos oscuros
semejando dos cabezas (Mattioli 2010)
923 (C) Manejo de cultivo
A Cosecha de progenitores machos (C1)
Una vez que la liacutenea macho ha terminado de polinizar se recomienda eliminar las plantas de eacuteste
con el fin de evitar la mezcla mecaacutenica de sus mazorcas con las de la hembra
B Labor de cultivo (C2)
Preparacioacuten del Terreno
Se recomienda realizar un barbecho despueacutes de la cosecha para incorporar residuos y
posteriormente realizar un rastreo Tambieacuten se puede implementar la labranza de
conservacioacuten que consiste en dar un subsoleo y un paso de rastra
Eacutepoca de siembra
Es importante tomar en cuenta las fechas que se indican para la siembra que pueden ser
tempranas e intermedias En doacutende se cuenta con riego se sugiere se adelante un mes la
siembra con respecto a las siembras vecinas para asegurar el aislamiento del lote
Tabla 3 Fechas de siembra de maiacutez recomendadas para el estado de Tlaxcala
DDR FECHAS DE SIEMBRA
TEMPRANAS INTERMEDIAS
163
Calpulalpan
1 al 15 abril 16 abril ndash 30 abril
164 Tlaxcala 1 al 30 marzo 1 abril ndash 15 mayo
165
Huamantla
1 al 15 abril 16 marzo ndash 5 mayo
En las localidades del sur y poniente del Estado donde se tiene mayor acumulacioacuten de unidades calor y mayor precipitacioacuten La siembra es maacutes temprana iniciando el 15 de febrero En terrenos ubicados de 2200 a 2300 msnm con disponibilidad de agua para riego (Rojas Martiacutenez amp all 2009)
Ilustracioacuten 1
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
24 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
C Fertilizacioacuten foliar (C3)
Se sugiere se realicen aplicaciones con aspersora de tractor o con mochilas manuales de la
fitohormona Maxi-grow (giberelina) a razoacuten de 05 lha para fortalecer el desarrollo del cultivo
aplicaacutendola entre 55 a 60 diacuteas despueacutes de sembrado el cultivo y una segunda aplicacioacuten en la
etapa de formacioacuten del grano (Rojas Martiacutenez amp all 2009)
D Desespigue de la hembra (C4)
El desespigue del progenitor femenino se hace antes de que la espiga libere polen lo que ocurre
entre los 82 y 95 diacuteas despueacutes de la siembra en aacutereas de 2240 a 2550 msnm Es importante una
primera inspeccioacuten a los 80 diacuteas como maacuteximo para detectar las primeras espigas cuando la
planta presenta la punta de la hoja bandera a partir de ese momento la supervisioacuten debe ser
diaria Se elimina solo la espiga antes de que libere polen y antes de que se exponga
completamente preferentemente cuando todaviacutea estaacute dentro de la planta El desespigue puede
ser manual o mecaacutenico y se realiza entre 20 a 30 diacuteas dependiendo de las condiciones
climatoloacutegicas Es necesario que las espigas se lleven fuera del terreno ya que auacuten despueacutes de
eliminadas pueden derramar polen y no deben estar cerca del lote de produccioacuten de semilla
E Desmezcle (C5)
El desmezcle consiste en desechar aquellas plantas fuera de tipo con morfologiacutea diferente o
indeseable esto se realiza en machos y hembras usando machetes Es importante estaacute labor para
eliminar todo lo que no se ajuste a la identidad de cada progenitor Es importante realizar el
desmezcle en los diferentes estadios del desarrollo del cultivo desde plaacutentula hasta 40 diacuteas de
emergidas considerando el color grosor de tallo y altura de planta Se debe desmezclar antes
durante y despueacutes del espigamiento ademaacutes de llevarlo a cabo durante la madurez fisioloacutegica
(Rojas Martiacutenez amp all 2009)
924 (D) Cosecha
A Cosecha de progenitor hembra (D1)
Esta cosecha es manual y tambieacuten se practica el desmezcle eliminando aquellas mazorcas fuera
de tipo considerando el nuacutemero de hileras color y tamantildeo del grano especialmente La cosecha
de la hembra se realiza una vez que la semilla de la mazorca contenga de 15 a 18 de humedad
B Tratamiento y acondicionamiento de semilla (D2)
Conforme al orden de clasificacioacuten anterior se daraacute inicio a la descripcioacuten de innovaciones de proceso sentildealando el mapa de innovaciones y explicando la diversificacioacuten de actividades en el sistema productivo conforme a la adopcioacuten de innovaciones tecnoloacutegicas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
25 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
93 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PRODUCTO
931 Producto
A Calificacioacuten de la semilla (A4)
Los hiacutebridos que se comercializan se clasifican como de cruza simple de tres liacuteneas y los hiacutebridos
de cruza doble donde los primeros son resultado del cruzamiento controlado de dos liacuteneas
progenitoras el hiacutebrido se obtiene del cruzamiento controlado entre una cruza simple con una
liacutenea y el hiacutebrido de cruza doble se logra mediante el cruzamiento controlado entre dos cruzas
simples
B Semilla certificada para siembra con valor agregado por mejoramiento geneacutetico (E3)
Las semillas hiacutebridos del INIFAP en el Estado se forman con cruzas simples (H34) triples (H40 y
H48) y dobles (H33 y H50) Los primeros resultan del cruzamiento de dos liacuteneas progenitoras el
hiacutebrido triple se obtiene del cruzamiento controlado entre una cruza simple con una liacutenea El
hiacutebrido de cruza doble se logra mediante el cruzamiento controlado entre dos cruzas simples El
H48 es un hiacutebrido de cruza triple de ciclo intermedio El H40 es un hiacutebrido proveniente de la cruza
de tres liacuteneas de ciclo intermedio precoz
C Tratamiento y Acondicionamiento de semilla (D2)
El tratamiento tiene dos formas para realizarse la primera es mecaacutenicamente usando una tratadora de semillas y la segunda es manualmente con personal capacitado que cumpla medidas de seguridad e higiene Los productos recomendados se observan en la siguiente tabla Tabla 4 Productos recomendados para el tratamiento de Maiacutez certificado
Producto Dosis Componente Caracteriacutesticas
Carbocaptan 1 kgt de semilla Insecticida fungicida y colorante
Para evitar hongos y marcar la semilla para evitar su uso alimenticio
Rodamina 05 lt de semilla Rodamina Intensifica el color de la semilla
Biozyme TS 1 lt de semilla Giberelina Estimulante fitoregulador de la germinacioacuten
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
26 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
94 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE MERCADOTECNIA
941 (E) Autoconsumo comercializacioacuten conservacioacuten
A Venta de producto certificado (E1)
En funcioacuten de la captacioacuten de solicitudes se programa la multiplicacioacuten de liacuteneas y cruza simples de
los hiacutebridos comerciales H40 H48 H50 y H52
B Acompantildeamiento a clientes (E2)
Los productores que adquieren semilla certificada obtienen asesoriacutea y acompantildeamiento de parte de los grupos o especialistas que les han vendido esta semilla con el objetivo de lograr los rendimientos esperados de estos hiacutebridos y asegurar una buena produccioacuten
95 DESCRIPCIOacuteN DE INNOVACIONES DE ORGANIZACIOacuteN
A Seleccioacuten de productores potenciales (A3)
Las caracteriacutesticas que debe tener un agricultor para ser un productor de semilla de maiacutez
certificado son
Liderazgo teacutecnico
Innovador
Convencido de las bondades agronoacutemicas y comerciales de los hiacutebridos
de maiacutez
Participar de manera propositiva en la trasferencia del uso y su manejo
Poseer terrenos de buen potencial y lograr el aislamiento
Disponer de agua para riego
Considerar la actividad como un negocio rentable
(Coacuterdoba Quemeacute amp Rosado 1992)
B Acompantildeamiento a clientes (E2)
Uno de los propoacutesitos del grupo de trabajo es que los productores convertidos en clientes permanezcan como tal al tener buenos resultados y certeza de calidad del producto lo que fortalece organizativamente a los grupos productores de semilla certificada de igual forma las recomendaciones de los clientes ya existentes a otros productores amplia el alcance de venta lo que se traduce en una fortaleza para la organizacioacuten
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
27 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
10 UBICACIOacuteN DEL CASO DE EacuteXITO EN EL SISTEMA MEXICANO DE INNOVACIOacuteN AGROALIMENTARIA (SMIA)
Cuadro 6 Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentario Produccioacuten de Semilla Certificada en Tlaxcala
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten Produce Tlaxcala
El Sistema Mexicano de innovacioacuten Mexicana es faacutecil de comprender una vez que se tienen claros los papeles y la importancia de cada institucioacuten dentro de un proceso en particular En el caso del presente proyecto en el que se persigue la produccioacuten de semilla certificada de Maiacutez que permita que el productor incremente sus rendimientos y calidad en lo producido sabiendo de antemano que usa semilla que cuenta con proceso de calidad Con base en lo anterior el INIFAP juega un papel importante ya que es la institucioacuten que participa en todos los aspectos teacutecnicos del proyecto El SNICS regula a los productores que participan en el proceso de produccioacuten de semilla certificada de tal manera que el comprador tenga plena certeza en la calidad del producto adquirido
ORGANISMOS INTERNACIONALES
PODER EJECUTIVO
PODER LEGISLATIVO
FONDOS PRIVADOS
PR
ESU
PU
ESTO
NA
CIO
NA
L D
E IN
VES
TIG
AC
IOacuteN
AG
RO
ALI
MEN
TAR
IACIMMYT
SEP
SAGARPA
CONACYT
SEMARNAT
CINVESTAVCINVESTAV
UNAMUNAM
UNIVERSIDADES ESTATALESUNIVERSIDADES ESTATALES
INIFAP-CIRCE
CPCP
SNICS
INAPESCAINAPESCA
SNISNI
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
IMTAIMTA
INEINE
CO
FUP
RO
FU
ND
AC
IOacuteN
PR
OD
UC
E O
RG
AN
IZA
CIO
NES
Y
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
INST
ITU
CIO
NES
PR
OG
RA
MA
S E
INST
RU
MEN
TOS
PA
RA
LA
INN
OV
AC
IOacuteN
Y L
A T
T
UACHUACH
SNITTSNITT
UAAANUAAAN
Fuente Elaboracioacuten propia
conforme a Metodologiacutea IICA
2010 con informacioacuten
proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala ACSECTOR PRIVADOSECTOR PRIVADO
UNIVERSIDADES EXTRANJERASUNIVERSIDADES EXTRANJERAS
FIN
AN
CIE
RA
RU
RA
L
FIR
CO
CO
NA
CYT
UN
IVER
SID
AD
ES
DG
ETA
INC
A R
UR
AL
SIN
AC
ATR
I
INIF
AP
EXTENSIONISTAS
FIR
A
DESPACHOS
SECTOR PRIVADO
ESTADOS y MUNICIPIOS
Produccioacuten de
Semilla
Certificada de
Maiacutez en Tlaxcala
PR
OD
UC
TOR
ES G
RU
PO
S O
RG
AN
IZA
CIO
NES
CA
MP
ESIN
AS
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
ORGANISMOS INTERNACIONALES
PODER EJECUTIVO
PODER LEGISLATIVO
FONDOS PRIVADOS
PR
ESU
PU
ESTO
NA
CIO
NA
L D
E IN
VES
TIG
AC
IOacuteN
AG
RO
ALI
MEN
TAR
IACIMMYT
SEP
SAGARPA
CONACYT
SEMARNAT
CINVESTAVCINVESTAV
UNAMUNAM
UNIVERSIDADES ESTATALESUNIVERSIDADES ESTATALES
INIFAP-CIRCE
CPCP
SNICS
INAPESCAINAPESCA
SNISNI
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
IMTAIMTA
INEINE
CO
FUP
RO
FU
ND
AC
IOacuteN
PR
OD
UC
E O
RG
AN
IZA
CIO
NES
Y
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
INST
ITU
CIO
NES
PR
OG
RA
MA
S E
INST
RU
MEN
TOS
PA
RA
LA
INN
OV
AC
IOacuteN
Y L
A T
T
UACHUACH
SNITTSNITT
UAAANUAAAN
Fuente Elaboracioacuten propia
conforme a Metodologiacutea IICA
2010 con informacioacuten
proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala ACSECTOR PRIVADOSECTOR PRIVADO
UNIVERSIDADES EXTRANJERASUNIVERSIDADES EXTRANJERAS
FIN
AN
CIE
RA
RU
RA
L
FIR
CO
CO
NA
CYT
UN
IVER
SID
AD
ES
DG
ETA
INC
A R
UR
AL
SIN
AC
ATR
I
INIF
AP
EXTENSIONISTAS
FIR
A
DESPACHOS
SECTOR PRIVADO
ESTADOS y MUNICIPIOS
Produccioacuten de
Semilla
Certificada de
Maiacutez en Tlaxcala
PR
OD
UC
TOR
ES G
RU
PO
S O
RG
AN
IZA
CIO
NES
CA
MP
ESIN
AS
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
28 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
11 PAPEL INSTITUCIONAL Y GESTIOacuteN DE LAS INNOVACIONES EN LA EMPRESA
Despueacutes que la Productora Nacional de Semillas (PRONASE) desaparece en el 2004 quieacuten fuera la
distribuidora de semillas del INIFAP se debiacutean encontrar opciones para la produccioacuten de
variedades mejoradas que permitieran satisfacer la demanda de los agricultores ya que al
desaparecer PRONASE las empresas semilleras de capital transnacional son quienes han acaparado
el mercado de produccioacuten de semillas certificadas por lo que la mayoriacutea de los productores
agriacutecola mexicanos se encuentran sujetos a las condiciones que estaacutes impongan dada esa
situacioacuten el INIFAP decidioacute contribuir a fortalecer las empresas de capital nacional a traveacutes de la
transferencia de nuevos hiacutebridos y variedades mejoradas de maiacutez y de su tecnologiacutea de produccioacuten
de semilla con el objetivo de reducir los costos de la semilla certificada en beneficio de las
empresas nacionales y de los productores de grano
En el presente proyecto se han trabajado con pequentildeas y medianas empresas semilleras de capital
nacional a las que INIFAP ha trasferido tecnologiacutea con el objetivo de multiplicar y distribuir las
variedades mejoradas de maiacutez hiacutebrido para garantizar el abasto de semilla en el estado de
Tlaxcala
Cuadro 7 Modelo de Gestioacuten
Modelo de Gestioacuten de Innovacioacuten de Produccioacuten de Maiacutez Certificado en Tlaxcala
Productores Potenciales
SNICS
INIFAP
Financiamiento de SAGARPA y FUNDACION PRODUCE TLAXCALA AC
INIFAP
Transferencia de Tecnologiacutea
Produccioacuten de Semilla
Certificada
Asesoriacutea evaluacioacuten y certificacioacuten de semilla
DIFUSIOacuteN
bullEventos demostrativos en campobullPublicidadbullPublicacionesbullExpos
Fuente Elaboracioacuten propia conforme a Metodologiacutea IICA 2010 con informacioacuten
proporcionada por Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
29 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
111 INIFAP
El INIFAP es una Institucioacuten de excelencia cientiacutefica y
tecnoloacutegica con liderazgo y reconocimiento nacional
e internacional por su capacidad de respuesta a las
demandas de conocimiento e innovaciones
tecnoloacutegicas en beneficio agriacutecola pecuario y de la
sociedad en general
Mandato A traveacutes de la generacioacuten de conocimientos cientiacuteficos y de la innovacioacuten tecnoloacutegica
agropecuaria y forestal como respuesta a las demandas y necesidades de las cadenas
agroindustriales y de los diferentes tipo de productores contribuir al desarrollo rural sustentable
mejorando la competitividad y manteniendo la base de recursos naturales mediante un trabajo
participativo y corresponsable con otras instituciones y organizaciones puacuteblicas y probadas
asociadas al campo mexicano
Respondiendo a su misioacuten y visioacuten el INIFAP en Tlaxcala ha tenido un papel destacado en todo lo
que implica la tecnologiacutea de mejoramiento desde la investigacioacuten experimentacioacuten
comprobacioacuten y aplicacioacuten de la produccioacuten de semilla mejorada La transferencia de la tecnologiacutea
a los productores ha llevado a que en el Estado varios grupos participen en el desarrollo y
aumento de la produccioacuten de maiacutez certificado
Imagen 9 Foto INIFAP
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
30 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Cuadro 8 Participacioacuten Institucional
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala
112 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
La necesidad de la integracioacuten de los eslabones de la cadena productiva del cultivo del maiacutez
abordando las generaciones de variedades que sean susceptibles de ser cultivadas en las zonas
agro ecoloacutegicas cumpliendo con el abasto de semilla certificada de los materiales sobresalientes
asiacute como con la combinacioacuten de los componentes tecnoloacutegicos obtener un incremento en la
produccioacuten que permita al estado obtener la autosuficiencia del consumo per caacutepita manteniendo
como eje principal de seleccioacuten de variedades las caracteriacutesticas que le permita a la industria de la
transformacioacuten de la masa y la tortilla obtener un producto de calidad nutricional que satisfaga las
demandas del consumidor final (AC C N 2010)
Innovaciones promovidas por INIFAP y la Fundacioacuten Produce Praacutecticas habituales de los productores
Participacioacuten de las Instituciones en las innovaciones de Produccioacuten de semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcala
Fertilizacioacuten baacutesica
A2 Adquisicioacutende
ProgenitoresINIFAP
CEVAMEX
A1 Seleccioacutendel terrenoINIFAP
Programa de
Semillaanual
C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)INIFAP
Preparacioacuten
Delterreno
C2 Labor de Cultivo
INIFAP
C4 Desespigue
De la HembraINIFAP
D1 Cosecha Progenitor
Hembra INIFAP
Almacenado
Autoconsumo
B SiembraA Programacioacuten C Manejo de cultivo D Cosecha
E2 Acompantildeamiento a
ClientesGRUPOS
ORGANIZADOS
Siembra de
Progenitores
C1 CosecharProgenitores
MachosINIFAP
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
INIFAP
SNICS
E1 Ventade productoCertificadoGRUPOS
ORGANIZADOS
Fue
nte
Ela
bo
rad
o c
onfo
rma
Me
tod
olo
giacutea
IIC
A 2
010
con
dat
os d
e lo
Pro
du
ctor
es d
e M
aiacutez
INIF
AP
y F
un
daci
oacuten
Pro
duc
e Tl
axca
la A
C
E3 Semilla
identificada para siembra
con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
Conservacioacuten
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales INIFAP
B1 Control de malezas plagas y enfermedadesINIFAP
C3 FertilizacioacutenFoliar
INIFAP
Inicio del
cicloFin
del
ciclo
A4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten SCNICS
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
31 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
12 IMPACTOS Y RESULTADOS
En la siguiente descripcioacuten se establecen los impactos asociados a cada una de las innovaciones de
este Proceso de produccioacuten de semilla certificada
Es importante sentildealar que cada una de las innovaciones conlleva costos importantes y que eacutestos
difieren mucho de los costos de una semilla que no lleva el proceso de certificacioacuten es evidente
que el impacto maacutes importante que es la certificacioacuten le va a dar un valor mucho mayor que los
costos y dado que hay una demanda insatisfecha el mercado de esta semilla estaacute garantizado
121 Seleccioacuten de terreno
La seleccioacuten adecuada del terreno debe ser
con vistas para lograr el aislamiento en
calidad geneacutetica Si no se cuenta con terreno
propio existe la posibilidad de rentar un
terreno por 6 meses a $ 4 000ha
122 Adquisicioacuten de Progenitores
El precio del progenitor macho es
de $1200 el bulto de 20 kg la
venta de semilla certificada
producto es de $750 el bulto de
20 kg
123 Eleccioacuten de productores potenciales
Para cumplir con las normas
oficiales es importante que los
productores potenciales sean liacutederes
teacutecnicos comprometidos a producir
con calidad y asiacute lograr la
certificacioacuten de la produccioacuten
INNOVACIOacuteNA1 Seleccioacutendel terreno
IMPACTOA1 Aislamiento
para lograr calidad geneacutetica
IMPACTOA2 Disponibilidadde progenitores
bullMayorproductividad
INNOVACIOacuteNA2 Adquisicioacuten
De progenitores
INNOVACIOacuteNA3 Seleccioacuten de
productorespotenciales
IMPACTOA3 Cumplimiento
de las normas oficialesbullAcondicionamiento de semilla certificadabullCreacioacuten de campo
experimental
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
32 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
124 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
La certificacioacuten de la semilla de Maiacutez incurre en un costo de $3 000ha obteniendo un
rendimiento estimado de 6 tonha a con un precio de venta de $750 saco 20 kg por ser semilla
certificada
125 Control de malezas plagas y enfermedades
El control de malezas plagas y enfermedades ayuda a mantener sanidad en la produccioacuten
aumentando la productividad asegurando la produccioacuten de 6 tonha
126 Labor de Cultivo
Para el buen desarrollo de las
labores del cultivo son
indispensables la aplicacioacuten de las
siguientes actividades Arado con
un costo de $500ha rastreo
$400ha escarda $ 250ha con lo
cual se asegura un incremento en
la productividad
INNOVACIOacuteNA4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
IMPACTOA4 Certificacioacuten de la semilla
INNOVACIOacuteNB1 Control de malezas plagas y enfermedades
IMPACTOB1 Sanidad en la produccioacutenAumento en la productividad
INNOVACIOacuteNC2 Labor de
Cultivo
IMPACTOC2 Aumento de La productividad
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
33 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
127 Fertilizacioacuten foliar
Los productos utilizados tienen
un costo de $350ha y estos son
necesarios para asegurar la
calidad de la semilla certificada
128 Desespigue de la hembra
Para esta labor son necesarios 8
jornales con un costo aproximado
de $200jornal lo que genera un
costo aproximado de $1 600ha
para asegurar caracteriacutesticas
geneacuteticas y asiacute cumplir con lo
establecido en el SNICS en
referencia a la calidad de la semilla
129 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
La sanidad en la produccioacuten es importante y en el desmezcle se debe hacer uso de 3 jornales cada
uno de $200 para llevar a cabo esta actividad con las condiciones que se requieren para asegurar
una produccioacuten libre de plantas que no cumplan con las caracteriacutesticas geneacuteticas de la variedad
que se estaacute produciendo en cada uno de los cultivos
INNOVACIOacuteNC5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
IMPACTOC5 Sanidad en la produccioacuten
INNOVACIOacuteNC3 Fertilizacioacuten
foliar
IMPACTOC3 Aumento en la
productividad
INNOVACIOacuteNC4 Desespigue
De la Hembra
IMPACTOC4 Asegurar
Caracteriacutesticas Geneacuteticas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
34 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
1210 Cosechar progenitores machos
Es importante eliminar los progenitores
machos y esto se logra con dos jornales
de $200 cu con el objetivo de aplicar
correctamente la tecnologiacutea de la
produccioacuten de semilla certificada
1211 Cosecha progenitor hembra
El costo de la cosecha de progenitores
hembra mecanizada es $800ha la cuaacutel
es la mejor forma de realizarla ya que de
hacerse de realizarse manualmente se
eleva el costo a $1600ha lo que en
teacuterminos porcentuales es un incremento
del 100
1212 Tratamiento y acondicionamiento de semilla
El tratamiento y acondicionamiento
de la semilla es necesario para
asegurar su calidad e incrementar el
potencial geneacutetico esta labor tiene un
costo de $1800ton condicioacuten
necesaria para la obtencioacuten de la
certificacioacuten de la semilla producida
1213 Venta de producto certificado
El precio de venta de la semilla
certificada es de $750 el saco de
20kg de semilla precio que asegura
un aumento en los ingresos de los
productores
INNOVACIOacuteND1 Cosecha Progenitor
Hembra
IMPACTOD1
Aplicacioacuten de tecnologiacutea
INNOVACIOacuteND2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
IMPACTOD2 Asegurar la
Calidad de laSemilla incrementar
El potencialgeneacutetico
INNOVACIOacuteND2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
IMPACTOD2 Asegurar la
Calidad de laSemilla incrementar
El potencialgeneacutetico
INNOVACIOacuteNE1 Venta
de productocertificado
IMPACTOE1 Incremento en
Utilidades
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
35 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
1214 Acompantildeamiento a clientes
Estaacute actividad genera la
transferencia de tecnologiacutea y que
los productores que han adquirido
la semilla certificada aseguren la
calidad de su produccioacuten Asiacute
tambieacuten crean un mercado cautivo
o sea que los clientes se mantengan
en este mercado
1215 Semilla identificada para siembra con valor agregado por Mejoramiento Geneacutetico
La certificacioacuten tiene un
costo de $42 + ivaha y las
etiquetas que se deben
coser al saco tienen un
costo de $1089 cu Este
producto se vende a $800
pesos el saco de 20kg Con
su respectiva identificacioacuten
y certificacioacuten Esta
certificacioacuten asegura la calidad del producto que se obtendraacute al cultivarla y el rendimiento
dependeraacute de las condiciones del terreno el clima y otros factores
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES
131 Factores de Eacutexito
El apoyo institucional y liderazgo de los investigadores del INIFAP permite que los productores de
semilla certificada incorporen esta tecnologiacutea para la ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez
en Tlaxcalardquo con mayor confianza y certidumbre en la realizacioacuten de un trabajo de calidad
tomando en cuenta que el perfil de los productores es un factor indispensable para cumplir con los
lineamientos de la certificacioacuten de su producto
En Meacutexico el cultivo de maiacutez se ha vuelto una produccioacuten poco rentable por lo que hay que
tecnificar dicho proceso para que vuelva a ser una opcioacuten productiva para los campesinos no soacutelo
del estado de Tlaxcala si no a nivel Nacional Como muchos otros productos tradicionales debe
INNOVACIOacuteNE2 Acompantildeami
ento a clientes
IMPACTOE2 Asegurar
Transferencia detecnologiacutea
INNOVACIOacuteNE3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
IMPACTOE3incrementar
el potencialgeneacutetico
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
36 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
implementarse acciones concretas y urgentes para que los rendimientos sean los necesarios
aunado a esto se deben aplicar teacutecnicas que permitan la reduccioacuten de los costos de produccioacuten
para que el cultivo de maiacutez sea rentable y satisfaga no soacutelo la necesidad de consumo del
productor sino que tambieacuten se vuelva un cultivo con miras a ser altamente productivo
Lo anterior responde a que este proyecto tenga eacutexito ya que los productores estaacuten conscientes de
que la implementacioacuten adecuada de estas innovaciones ayuda a que la calidad del producto sea la
necesaria y asiacute cubrir la demanda local y regional de semilla certificada A su vez el apoyo y
acompantildeamiento a productores para asegurar la calidad y el mercado de su cosecha lleva a que
los productores vuelvan a creer en el maiacutez como una opcioacuten productiva
132 Factores Limitantes
El maiacutez aparte del uso importante dentro de la canasta baacutesica como alimento se utiliza tambieacuten
para forraje y para biocombustible esta competencia productiva hace que la produccioacuten para
alimento se vea desplazada ya que se genera competencia desleal Desde en un punto de vista de
competitividad el maiacutez como alimento tiene desventajas en cuanto a costos de produccioacuten lo que
sin duda alguna es un problema para el consumo de manera general
En lo que se refiere a las medidas necesarias para cumplir la certificacioacuten del maiacutez estaacutes son
exigentes y estrictas para la certificacioacuten por lo que sin ldquoquererrdquo se reduce a un pequentildeo grupo de
productores profesionistas dedicados a esta actividad de produccioacuten Esto es a su vez tambieacuten
puede considerarse un factor de eacutexito sin embargo tambieacuten factor limitante ya que muchos
productores no tienen el perfil acadeacutemico para integrarse a esta actividad
14 APRENDIZAJES
La tecnologiacutea en todos sus niveles y aacutereas especialmente en el sector Agroalimentario ha tenido
un avance muy importante en las uacuteltimas deacutecadas que ha permitido revolucionar las praacutecticas de
produccioacuten de los distintos cultivos existentes con base en lo anterior es muy importante que
cultivos tradicionales adquieran estas innovaciones y no soacutelo se quede el cono cocimiento a nivel
de investigacioacuten o de especialistas eacutelite si no todo lo contrario buscando que llegue a los
productores para que sus cultivos se vuelvan competitivos sustentables y sostenibles
Particularmente este proyecto acerca la tecnologiacutea a los productores de maiacutez no soacutelo los que se
integran a cultivar semilla certificada sino tambieacuten a los que utilizan la semilla para su propia
produccioacuten buscando siempre mejorar sus actividades en beneficio de sus ingresos
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
37 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
15 RETOS
El principal reto es devolver al cultivo del maiacutez la rentabilidad necesaria para que vuelva a ser una
opcioacuten productiva para los campesinos esto se lograraacute como en muchas de las actividades del
campo profesionalizaacutendolo y llevando la tecnologiacutea apropiada a costos accesibles y asequibles a
todos los productores tanto grandes medianos y pequentildeos considerando siempre el factor
experiencia de acuerdo al aacuterea de produccioacuten lo que ayudaraacute a generar maneras y formas de
produccioacuten rentables y que al fortalecerlas con las innovaciones se vuelven procesos rentables que
permiten avanzar en el desarrollo de la tecnificacioacuten del campo
La organizacioacuten y capacitacioacuten siguen siendo las respuestas a muchas de estas necesidades
concretas del campo mexicano
En el caso de la produccioacuten de semilla de maiacutez certificada seraacute sensibilizar a maacutes productores que
se dediquen a esta actividad y a maacutes productores al uso de semilla con caracteriacutesticas especiacuteficas
para lograr calidad y rendimiento en sus cosechas
El consumo del producto asegura el mercado y hay que tener en cuenta que es importante
producir con mejor calidad para ser competente sin embargo debe tomarse en cuanta que hay
mucha competencia y auacuten prevalece la produccioacuten de semilla certificada por empresas
trasnacionales factor que limita el proceso y que a su vez es un reto nuevo para el sistema de
produccioacuten competir en la produccioacuten de semilla de maiacutez certificada
16 CONCLUSIONES
El maiacutez es objeto de muchas proyecciones y anaacutelisis a futuro lo maacutes importante seraacute bajar costos
de produccioacuten tecnificando el proceso de produccioacuten y utilizando semilla de calidad que asegure
un rendimiento que aumente la relacioacuten beneficiocosto en pro del productor es una actividad
complicada y un gran reto a nivel Nacional pero lo importante es que ya se estaacuten dando los
primeros pasos y ejemplo de ellos es Tlaxcala es por ello que seriacutea interesante difundir y expandir
este programa al resto de los estados productores de Maiacutez ya que se espera que los beneficios no
soacutelo sean para el productor sino tambieacuten para l consumidor final consumiendo calidad
ldquoPor lo que toca al ciclo PV el rendimiento esperado aumentaraacute pero en menor proporcioacuten en el
periodo 1996-2006 se obtuvo un rendimiento promedio de 2344 tonha y para el lapso 2007-
2012 se estima que seraacute equivalente a 2564 tonha Esto se explica porque deben considerarse las
circunstancias bajo las cuales se desarrolla la produccioacuten del grano es decir depende de las
condiciones meteoroloacutegicas que prevalezcan durante los meses que comprende este ciclo
productivordquo (Maria Soledad Cruz Delgado et all 2007) La investigacioacuten es indispensable para
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
38 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
seguir mejorando las especies que sean resistentes a las condiciones climaacuteticas especiacuteficas de cada
regioacuten como las mejoras geneacuteticas que se abordan en el presente caso de los Hiacutebridos utilizados
en el estado de Tlaxcala
17 VALIDACIOacuteN
La validacioacuten de este documento se realizoacute con los productores en el taller que se realizoacute
tomando en cuenta que fue un solo ejercicio en el que se llevaron elaborados los mapas de
innovaciones previamente integrados con apoyo del Gerente de Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Ing Ismael Hernaacutendez Hernaacutendez En dicho ejercicio se evaluaron minuciosamente los procesos
integrados en el mapa y se detallaron cada uno de los componentes del mismo
Otro ejercicio importante fue la presentacioacuten de los materiales de difusioacuten que cada uno de los
productores o grupos de productores han elaborado y distribuyen a otros productores interesados
en este tipo de innovacioacuten tecnoloacutegica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
39 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
18 ANEXOS
181 Directorio de actores clave
Tabla 5 DIRECTORIO
no NOMBRE CARGO TELEFONO
1 Rafael Hernaacutendez Peacuterez Productor 2464587564
2 Herminio Hernaacutendez Peacuterez Productor 2464587565
3 Felipe Rivera Herrera Productor 7487662074
4 Julio E Rivera Canela Productor 7491016111
5 Benjamiacuten Cordero Olvera Productor 2414151031
6 Eulalio Segundo Saacutenchez Productor 2481251225
7 Israel Rojas Martiacutenez Investigador 2464646799
8 Cecilio Coacuterdova Torija Docente 2464642762
9 Rodolfo Bernardo Muntildeoz P Fundacioacuten Produce 2484840077
182 Fotos del Taller con actores clave
Imagen 10 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
Imagen 11 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
40 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Imagen 12 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
Imagen 13 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
41 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
181 Informacioacuten General del Proyecto
INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO
TITULO DEL PROYECTO
Transferencia de tecnologia en la Produccioacuten de semilla de maiacutez en el estado de Tlaxcala folio 29-
2009-0197
CADENA TIPO DE
PROYECTO ESLABON
Maiacutez Transferencia de Tecnologiacutea Produccioacuten
SUBSECTOR MACRO CADENA TIEMPO DE EJECUCIOacuteN
Agriacutecola Cereales 0 Meses
Fecha de
inicio Fecha de termino Tema Sub Tema
52009 42010 Agricultura en
general Agricultura ndashAspectos generales
DEMANDA QUE ATIENDE
La necesidad de la integracioacuten de los eslabones de la cadena productiva del cultivo del maiacutez
abordando las generaciones de variedades que sean susceptibles de ser cultivadas en las zonas agro
ecoloacutegicas cumpliendo con el abasto de semilla certificada de los materiales sobresalientes asiacute como
con la combinacioacuten de los componentes tecnoloacutegicos obtener un incremento en la produccioacuten que
permita al estado obtener la autosuficiencia del consumo per caacutepita manteniendo como eje principal
de seleccioacuten de variedades las caracteriacutesticas que le permita a la industria de la transformacioacuten de la
masa y la tortilla obtener un producto de calidad nutricional que satisfaga las demandas del
consumidor final
GRUPO DE INTERES
Sistema producto maiacutez productores de maiacutez de temporal en la localidades de Altzayanca Terrenate
Santa Ana Chiautempan Ixtacuixtla
RESUMEN EJECUTIVO
La mayoriacutea de los maiacuteces criollos no son prototipos de plantas para ser utilizados en sistemas con
manejo intensivo del cultivo por que presentan bajo nivel de productividad en ambientes de buen y
muy buen potencial debido en parte al alto iacutendice de amacollamiento y al alto porcentaje de plantas
esteacuteriles y a la susceptibilidad al acame tanto de tallo como de raiacutez provocado por vientos fuertes
afecta la superficie sembrada anualmente hasta en un 60 y reduciendo el rendimiento entre 20 y
40 (Arellano y Rojas 2004) Por efecto geneacutetico de esterilidad de la planta de hasta 20 de
reduccioacuten en el rendimiento por hectaacuterea (Arellano et al 2003) actualmente en el estado de Tlaxcala
el 90 de la superficie sembrada con maiacutez es con variedades criollas de grano cremoso de bajo valor
comercial a pesar de realizar en los uacuteltimos 10 antildeos una fuerte difusioacuten del uso de los hiacutebridos sin
embargo se tienen bajos niveles de adopcioacuten de variedades mejoradas mayormente por un alto
costo de la semilla baja disponibilidad en el mercado y por que se tiene un desconocimiento de los
productores por las variedades mejoradas actuales recomendadas en importantes aacutereas productoras
de maiacutez en el estado ademaacutes estos hiacutebridos presentan mayor calidad comercial de grano y mayor
conversioacuten de masa y tortilla por kilogramo de grano La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez
se ha mejorado con el uso de semillas de hiacutebridos comerciales en sistemas de manejo intensivo como
la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y buena productividad para maiacutez donde se ha
logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano comercial con lo cual se mejora la
competitividad de este grano baacutesico (Rojas 2007) Las praacutecticas de produccioacuten inadecuadas como el
monocultivo quema y extraccioacuten de pajas y el sobrelaboreo han incrementado la peacuterdida de la
sostenibilidad de la agricultura (Figueroa y Morales 1992) ademaacutes del uso de tecnologiacuteas
inapropiadas en condiciones climatoloacutegicas de alto riesgo en que se desarrollan ademaacutes del
constante encarecimiento de los insumos y maquinaria para producir ademaacutes la baja productividad y
disponibilidad de la mano de obra como resultado del abandono de las actividades del campo
representan los problemas maacutes evidentes que reducen el ingreso de los productores y por ende su
bienestar social colocando al maiacutez en una situacioacuten difiacutecil de rentabilidad financiera y competitividad
(Claveran 2000) Lo anterior en consecuencia por el uso indiscriminado de los recursos naturales en
el afaacuten de lograr mayor productividad sin importar el alto costo ecoloacutegico por practicar una
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
42 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Agricultura incosteable y con alta dependencia de insumos (Crovetto 1992) Con relacioacuten a lo anterior en
Tlaxcala el INIFAP propone mediante este proyecto de investigacioacuten y transferencia de tecnologiacutea
capacitar a productores organizados para producir semilla de variedades mejoradas y transferir la
tecnologiacutea de manejo agronoacutemico intensivo de maiacutez bajo el sistema de labranza de conservacioacuten utilizando
genotipos de alto rendimiento en siembras de miacutenima labranza y cosecha mecaacutenica y con calidad
nixtamalera- tortillera como condiciones importantes para elevar la rentabilidad y competitividad de este
grano baacutesico La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez se mejora con el uso de semillas de hiacutebridos
comerciales en sistemas de manejo intensivo como la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y
buena productividad para maiacutez donde se ha logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano
comercial con lo cual se mejora la competitividad del grano baacutesico (Rojas 2007) Las acciones de
validacioacuten se llevaraacuten a cabo en siete localidades ubicadas en aacutereas de buena y mediana productividad para
maiacutez Las parcelas de validacioacuten se estableceraacuten en terrenos de productores socios de siete organizaciones
legalmente constituidas en las siguientes comunidades San Joseacute Teacalco municipio de Teacalco La
soledad municipio de Ixtacuixtla Carrillo Puerto municipio de Altzayanca Ignacio Allende municipio de
Cuapiaxtla Terrenate municipio de Terrenate localidades de la zona alta donde se proponen validar H-64
H-66 H-51 H-70 y H-47 en comparacioacuten con los hiacutebridos comerciales para labranza miacutenima de
conservacioacuten Para la zona baja los materiales de maiacutez a validar son H-159 H-161 H-58 y H-70 en las
localidades de Santa Mariacutea Nativitas municipio de Nativitas y San Damian Texoloc municipio de Texoloc La
capacitacioacuten a nuevas organizaciones de productores sobre la produccioacuten de semilla se implementara con
los hiacutebridos comerciales que el INIFAP ha puesto en manos de los productores como son H-40 H-48 y H-
50 en las localidades de San Damian Texoloc San Francisco Tepeyanco y Santa Isabel Tetatlahuca Cabe
sentildealar que el asesoramiento teacutecnico del resto de productores que conforman las organizaciones se
realizaraacute a traveacutes de plaacuteticas y posteriormente de manera directa en recorridos teacutecnicos de campo
programados durante el desarrollo del cultivo Las variables a registrar seraacuten de tipo teacutecnico sobre el
comportamiento agronoacutemico (CIMMYT 1999) y de costos de produccioacuten para medir los paraacutemetros de
rentabilidad financiera (Loza 1997) En cada localidad se realizaraacute al menos una accioacuten de difusioacuten de
tecnologiacutea disponible para la produccioacuten de maiacutez mediante eventos demostrativos de campo y dos
recorridos teacutecnicos de campo
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
43 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
19 LITERATURA CITADA Y CONSULTADA
191 Entrevistas
Olvera B C (05 de octubre de 2010) Ing (M E Barillas Santos Entrevistador)
192 Bibliografiacutea
Mattioli F (2010) Diabrotica speciosa en el cultivo del maiacutez Boletiacuten teacutecnico Monsanto
Technology
Rojas Martiacutenez I amp all e (Noviembre de 2009) Tecnologia para la produccioacuten de semilla
certificada de maiacutez del hiacutebrido H40 en Tlaxcala Tlaxcala Meacutexico INIFAP
Maria Soledad Cruz Delgado et all (2007) Situacioacuten actual y perspectivas del maiacutez en Meacutexico
2006-2012 Mexico SIAP
193 Recursos Electroacutenicos
Bayer C (2010) Soluciones Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwbayercropsciencecommxbayercropsciencebcsmexiconsfidGallinaPests_BCS
Peacuterez Domiacutenguez J F Romero Rosales F Soltero Diacuteaz L amp Aacutelvarez Zagoya R (Agosto de 2006)
Agricultura teacutecnica en Meacutexico Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpscielounammxscielophppid=S0568-25172006000200002ampscript=sci_arttext
Agropecuaria I (sf) La Imagen Agropecuaria Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwimagenagropecuariacomarticulosphpid_art=981ampid_sec=20
Tlaxcala G d (2010) Tlaxcala Juntos hacia el Progreso Recuperado el 15 de Diciembre de 2010
de httpwwwtlaxcalagobmxgeografiahtml
AC C N (2010) Coordinadora Nacional de Fundaciones Produce AC Recuperado el 15 de
Diciembre de 2010 de httpwwwcofuproorgmxfichatecnicaphpsproyid=29-2007-1214
AC F P (2008) Agenda de Innovacioacuten Tecnoloacutegica
Agropecuaria I (sf) La Imagen Agropecuaria Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwimagenagropecuariacomarticulosphpid_art=981ampid_sec=20
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
19 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
como de Producto Mercadotecnia asiacute como de Organizacioacuten Se tienen maacutes innovaciones de Proceso dado que es durante eacuteste que la evaluacioacuten y seguimiento debe ser supervisada para llevar a concretar la certificacioacuten del Producto que en este caso es el objetivo principal Por la importancia de este Producto y para tener certeza que luego de la Comercializacioacuten se tengan los objetivos de produccioacuten y calidad esperados tambieacuten se tienen innovaciones Organizativas que hacen que el proyecto tengo un impacto en los clientes del Producto ya que les asesoran y acompantildean durante el cultivo de maiacutez con la semilla certificada obtenida Para definir estos procesos y cada una de las actividades se ha integrado el ldquoMapa de Innovacionesrdquo y a continuacioacuten se describen cada una de estas definiendo sus caracteriacutesticas Estas actividades van a ser acompantildeadas verificadas y evaluadas por INIFAP y por SNICS para llegar a obtener la Semilla de maiacutez Certificada al final del proceso de produccioacuten
911 Mapa de innovaciones
Cuadro 5 Mapa de Innovaciones del proceso de Produccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcala
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala
Praacutecticas habituales de los productores
c
Fertilizacioacuten baacutesicaFertilizacioacuten baacutesica
A2 AdquisicioacutenDe
progenitores
A1 Seleccioacutendel terreno
Programa de Semillaanual
Programa de Semillaanual
C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
Preparacioacuten Del
terreno
Preparacioacuten Del
terreno
C2 Labor de Cultivo
C4 DesespigueDe la
Hembra
D1 Cosecha ProgenitorHembra
AlmacenadoAlmacenado
AutoconsumoAutoconsumo
B SiembraA Programacioacuten C Manejo de cultivo D Cosecha
E2 Acompantildeamiento a
clientes
Siembra de Progenitores
Siembra de Progenitores
C1 CosecharProgenitores
machos
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
E1 Ventade productocertificado
Innovaciones promovidas por INIFAP y la Fundacioacuten Produce
E3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
Conservacioacuten
A4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales
B1 Control de malezas plagas y enfermedades
C3 Fertilizacioacutenfoliar
Fue
nte
Ela
bo
rad
o c
on
form
a M
eto
do
logiacute
a II
CA
20
10 c
on
dat
os
de
lo P
rod
uct
ore
s d
e M
aiacutez
INIF
AP
y F
un
dac
ioacuten
Pro
du
ce T
laxc
ala
AC
Praacutecticas habituales de los productores
cc
Fertilizacioacuten baacutesicaFertilizacioacuten baacutesica
A2 AdquisicioacutenDe
progenitores
A2 AdquisicioacutenDe
progenitores
A1 Seleccioacutendel terreno
A1 Seleccioacutendel terreno
Programa de Semillaanual
Programa de Semillaanual
C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
Preparacioacuten Del
terreno
Preparacioacuten Del
terreno
C2 Labor de Cultivo
C2 Labor de Cultivo
C4 DesespigueDe la
Hembra
C4 DesespigueDe la
Hembra
D1 Cosecha ProgenitorHembra
D1 Cosecha ProgenitorHembra
AlmacenadoAlmacenado
AutoconsumoAutoconsumo
B SiembraB SiembraA ProgramacioacutenA Programacioacuten C Manejo de cultivoC Manejo de cultivo D Cosecha D Cosecha
E2 Acompantildeamiento a
clientes
E2 Acompantildeamiento a
clientes
Siembra de Progenitores
Siembra de Progenitores
C1 CosecharProgenitores
machos
C1 CosecharProgenitores
machos
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
E1 Ventade productocertificado
E1 Ventade productocertificado
Innovaciones promovidas por INIFAP y la Fundacioacuten Produce
E3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
Conservacioacuten
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
E AutoconsumoE Autoconsumo
ComercializacioacutenComercializacioacuten
ConservacioacutenConservacioacuten
A4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y CertificacioacutenA4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales
B1 Control de malezas plagas y enfermedadesB1 Control de malezas plagas y enfermedades
C3 Fertilizacioacutenfoliar
C3 Fertilizacioacutenfoliar
Fue
nte
Ela
bo
rad
o c
on
form
a M
eto
do
logiacute
a II
CA
20
10 c
on
dat
os
de
lo P
rod
uct
ore
s d
e M
aiacutez
INIF
AP
y F
un
dac
ioacuten
Pro
du
ce T
laxc
ala
AC
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
20 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
92 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PROCESO EN LA EMPRESA
921 (A) Programacioacuten
A Seleccioacuten de terreno (A1)
Se necesita identificar las aacutereas potenciales identificando terrenos donde se siembra maiacutez y se riega para la germinacioacuten y con temporal de bueno y muy bueno Las aacutereas se caracterizan por presentar una temperatura media anual de 11deg a 20deg C precipitacioacuten pluvial superior a los 675 mm para el periodo de mayo a octubre altitud de 2 200 a 2 600 msnm y una pendiente del terreno al 4 de suelos profundos (Rojas Martiacutenez amp all 2009)
B Adquisicioacuten de progenitores (A2)
La siembra de los progenitores se realiza de manera diferenciada debe sembrarse en primer lugar el progenitor macho ya que es de ciclo maacutes tardiacuteo y despueacutes de 5 a ocho diacuteas se siembra el progenitor hembra lo anterior es factible cuando se dispone de agua para riego Para la siembra de semilla certificada se utiliza la relacioacuten hembra macho 42 se siembran 4 surcos del progenitor hembra y dos del progenitor macho se recomienda esta relacioacuten debido a que el progenitor macho es de menor altura (Rojas Martiacutenez amp all 2009)
C Calificacioacuten de la Semilla Inspeccioacuten y Certificacioacuten (A3)
La calificacioacuten de semilla implica un proceso teacutecnico y administrativo de produccioacuten efectuado por el Servicio Nacional de Inspeccioacuten y Certificacioacuten de Semillas (SNICS) que otorga los productores mayor confianza y seguridad del origen y garantiacutea de calidad de semillas en las diferentes categoriacuteas El proceso de calificacioacuten se detalla enseguida
1 Registro de la empresa productora en el padroacuten de productores de semilla mejoradas en
la entidad
2 Los materiales geneacuteticos deberaacuten estar registrados en el catalogo nacional de variedades
factibles de certificacioacuten de la SAGARPA
3 Realizar el pago de cuotas vigentes
4 Establecer el cultivo en aacutereas agroecoloacutegicas donde se tenga mejor respuesta del genotipo
al manejo tecnoloacutegico para lograr mayor productividad
5 Cumplir con las reglas teacutecnicas de campo donde se consideran factores que eviten la
contaminacioacuten como un adecuado aislamiento realizar oportunamente el desespigue y
desmezcles
6 Cumplir con las reglas teacutecnicas de laboratorio a traveacutes del anaacutelisis de calidad
7 Notificar al delegado del INICS con anticipacioacuten el programa de cosechas hacer el pago de
derechos por concepto de certificacioacuten y etiquetas a solicitar
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
21 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
8 La certificacioacuten se otorga por categoriacuteas mediante etiquetas oficiales del SNICS Categoriacutea
baacutesica-verde registrada-morada y certificada-azul
9 Las etiquetas de certificacioacuten deben ser cocidas al costal por personal autorizados de
SNICS
10 El pago de derechos en el proceso de certificacioacuten de semilla de Maiacutez se tiene que realizar
a traveacutes de Internet
922 (B) Siembra
A Control de malezas plagas y enfermedades (B1)
Es importante mantener al cultivo de 60 a 70 diacuteas libre de maleza para evitar la competencia por luz agua y nutrientes para lo cual entre los 25 y 30 diacuteas despueacutes de la emergencia se realiza un paso de cultivadora seguida de un deshierbe manual 30 diacuteas despueacutes se realiza un segundo cultivo que es la remocioacuten de la capa del suelo entre las hileras para desprender las hierbas del terrenos y se realiza con cultivadora Para mayor eficiencia despueacutes de la segunda labor se debe aplicar herbicida post-emergente Es comuacuten que el maiacutez se vea afectado por efectos de plagas del suelo y del follaje por lo que es importante un control eficiente ya que algunas de ellas como el pulgoacuten adultos de diabroacutetica y las chicharritas transmitan virus que causen enfermedades como el rayado fino del maiacutez y el achaparramiento A continuacioacuten se describen las principales plagas gallina ciega gusano de alambre y larvas de diabroacutetica o gusano alfilerillo
Gallina ciega
La gallina ciega es una denominacioacuten general que abarca un complejo de especies de escarabajos del geacutenero Phyllophaga
Imagen 6 Foto EDHAacutengela Castro
El ciclo completo de esta plaga se extiende
por uno a dos antildeos seguacuten la especie El
problema lo ocasionan las larvas al
alimentarse de raiacuteces por lo general de
gramiacuteneas principalmente maiacutez y sorgo
pero tambieacuten de otros cultivos incluso
hortiacutecolas y maleza El dantildeo es mayor en el
maiacutez ya que el ataque incluye las raiacuteces de
anclaje
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
22 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
El adulto un escarabajo de color cafeacute claro hasta casi negro oviposita en el suelo en la temporada
de lluvias durante la siembra de las gramiacuteneas La larva es curva blanca con patas bien
desarrolladas y mandiacutebulas poderosas que se alimenta de las raiacuteces hasta terminar su desarrollo
Despueacutes empupa en una celda de tierra en el suelo en espera de las proacuteximas lluvias cuando sale
convertida en escarabajo
Adulto a aparearse y ovipositar (Bayer 2010)
Gusano de alambre
Agriotes es un geacutenero con varias especies involucradas en el complejo conocido como gusano de
alambre En el sureste de Meacutexico es la plaga del suelo maacutes nociva
Imagen 7 Foto tomada de COLPOS
De los huevecillos que las hembras depositan en el suelo huacutemedo salen las larvas que atacan
gravemente las semillas y las raiacuteces y hasta barrenan los tallos de las plantas pequentildeas
principalmente las hortalizas y el tabaco Cuando joacutevenes las larvas son de color amarillo claro
luego se tornan cafeacute rojizo brillantes riacutegidas y duras con tres pares de patas y de 1 a 4 cm de
largo En el estado larval pasan la mayor parte de su vida de 1 a 6 antildeos seguacuten la especie
comiendo raiacuteces Terminado el periacuteodo de alimentacioacuten empupan en el suelo de donde emergen
los adultos para continuar el ciclo (Bayer 2010)
Larvas de diabroacutetica
Imagen 8 Foto de Melina Viero de Moraes
Este nombre comuacuten hace referencia a la rigidez y dureza
de las larvas que son las que causan dantildeos a las raiacuteces de
las plantas de diversos cultivos de los cuales es el maiacutez
donde maacutes se les combate
El adulto es un mayate de vida nocturna y cuerpo
elegantemente alargado en forma de huso con dos
prolongaciones laterales como espinas en el dorso de
color cafeacute hasta casi negro que emerge del suelo en la
primavera en cuanto inician las lluvias para aparearse
La diabroacutetica o gusano alfilerillo Diabrotica virgifera zeae
Krysan y Smith (Coleoptera Chrysomelidae) es una de
las principales plagas de la raiacutez en maiacutez Esta especie
dantildea la raiacutez de las plantas ocasionando deterioro
fisioloacutegico que retrasa el desarrollo de las mismas
(Peacuterez Domiacutenguez Romero Rosales Soltero Diacuteaz amp
Aacutelvarez Zagoya 2006)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
23 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
La diabroacutetica es un coleoacuteptero poliacutefago cuyas larvas dantildean severamente las raiacuteces de maiacutez y otros
cultivos El adulto es una vaquita verde con 6 manchas amarillas en el dorso y la cabeza oscura La
larva verdadera responsable del dantildeo en maiacutez es blanca con ambos extremos oscuros
semejando dos cabezas (Mattioli 2010)
923 (C) Manejo de cultivo
A Cosecha de progenitores machos (C1)
Una vez que la liacutenea macho ha terminado de polinizar se recomienda eliminar las plantas de eacuteste
con el fin de evitar la mezcla mecaacutenica de sus mazorcas con las de la hembra
B Labor de cultivo (C2)
Preparacioacuten del Terreno
Se recomienda realizar un barbecho despueacutes de la cosecha para incorporar residuos y
posteriormente realizar un rastreo Tambieacuten se puede implementar la labranza de
conservacioacuten que consiste en dar un subsoleo y un paso de rastra
Eacutepoca de siembra
Es importante tomar en cuenta las fechas que se indican para la siembra que pueden ser
tempranas e intermedias En doacutende se cuenta con riego se sugiere se adelante un mes la
siembra con respecto a las siembras vecinas para asegurar el aislamiento del lote
Tabla 3 Fechas de siembra de maiacutez recomendadas para el estado de Tlaxcala
DDR FECHAS DE SIEMBRA
TEMPRANAS INTERMEDIAS
163
Calpulalpan
1 al 15 abril 16 abril ndash 30 abril
164 Tlaxcala 1 al 30 marzo 1 abril ndash 15 mayo
165
Huamantla
1 al 15 abril 16 marzo ndash 5 mayo
En las localidades del sur y poniente del Estado donde se tiene mayor acumulacioacuten de unidades calor y mayor precipitacioacuten La siembra es maacutes temprana iniciando el 15 de febrero En terrenos ubicados de 2200 a 2300 msnm con disponibilidad de agua para riego (Rojas Martiacutenez amp all 2009)
Ilustracioacuten 1
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
24 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
C Fertilizacioacuten foliar (C3)
Se sugiere se realicen aplicaciones con aspersora de tractor o con mochilas manuales de la
fitohormona Maxi-grow (giberelina) a razoacuten de 05 lha para fortalecer el desarrollo del cultivo
aplicaacutendola entre 55 a 60 diacuteas despueacutes de sembrado el cultivo y una segunda aplicacioacuten en la
etapa de formacioacuten del grano (Rojas Martiacutenez amp all 2009)
D Desespigue de la hembra (C4)
El desespigue del progenitor femenino se hace antes de que la espiga libere polen lo que ocurre
entre los 82 y 95 diacuteas despueacutes de la siembra en aacutereas de 2240 a 2550 msnm Es importante una
primera inspeccioacuten a los 80 diacuteas como maacuteximo para detectar las primeras espigas cuando la
planta presenta la punta de la hoja bandera a partir de ese momento la supervisioacuten debe ser
diaria Se elimina solo la espiga antes de que libere polen y antes de que se exponga
completamente preferentemente cuando todaviacutea estaacute dentro de la planta El desespigue puede
ser manual o mecaacutenico y se realiza entre 20 a 30 diacuteas dependiendo de las condiciones
climatoloacutegicas Es necesario que las espigas se lleven fuera del terreno ya que auacuten despueacutes de
eliminadas pueden derramar polen y no deben estar cerca del lote de produccioacuten de semilla
E Desmezcle (C5)
El desmezcle consiste en desechar aquellas plantas fuera de tipo con morfologiacutea diferente o
indeseable esto se realiza en machos y hembras usando machetes Es importante estaacute labor para
eliminar todo lo que no se ajuste a la identidad de cada progenitor Es importante realizar el
desmezcle en los diferentes estadios del desarrollo del cultivo desde plaacutentula hasta 40 diacuteas de
emergidas considerando el color grosor de tallo y altura de planta Se debe desmezclar antes
durante y despueacutes del espigamiento ademaacutes de llevarlo a cabo durante la madurez fisioloacutegica
(Rojas Martiacutenez amp all 2009)
924 (D) Cosecha
A Cosecha de progenitor hembra (D1)
Esta cosecha es manual y tambieacuten se practica el desmezcle eliminando aquellas mazorcas fuera
de tipo considerando el nuacutemero de hileras color y tamantildeo del grano especialmente La cosecha
de la hembra se realiza una vez que la semilla de la mazorca contenga de 15 a 18 de humedad
B Tratamiento y acondicionamiento de semilla (D2)
Conforme al orden de clasificacioacuten anterior se daraacute inicio a la descripcioacuten de innovaciones de proceso sentildealando el mapa de innovaciones y explicando la diversificacioacuten de actividades en el sistema productivo conforme a la adopcioacuten de innovaciones tecnoloacutegicas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
25 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
93 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PRODUCTO
931 Producto
A Calificacioacuten de la semilla (A4)
Los hiacutebridos que se comercializan se clasifican como de cruza simple de tres liacuteneas y los hiacutebridos
de cruza doble donde los primeros son resultado del cruzamiento controlado de dos liacuteneas
progenitoras el hiacutebrido se obtiene del cruzamiento controlado entre una cruza simple con una
liacutenea y el hiacutebrido de cruza doble se logra mediante el cruzamiento controlado entre dos cruzas
simples
B Semilla certificada para siembra con valor agregado por mejoramiento geneacutetico (E3)
Las semillas hiacutebridos del INIFAP en el Estado se forman con cruzas simples (H34) triples (H40 y
H48) y dobles (H33 y H50) Los primeros resultan del cruzamiento de dos liacuteneas progenitoras el
hiacutebrido triple se obtiene del cruzamiento controlado entre una cruza simple con una liacutenea El
hiacutebrido de cruza doble se logra mediante el cruzamiento controlado entre dos cruzas simples El
H48 es un hiacutebrido de cruza triple de ciclo intermedio El H40 es un hiacutebrido proveniente de la cruza
de tres liacuteneas de ciclo intermedio precoz
C Tratamiento y Acondicionamiento de semilla (D2)
El tratamiento tiene dos formas para realizarse la primera es mecaacutenicamente usando una tratadora de semillas y la segunda es manualmente con personal capacitado que cumpla medidas de seguridad e higiene Los productos recomendados se observan en la siguiente tabla Tabla 4 Productos recomendados para el tratamiento de Maiacutez certificado
Producto Dosis Componente Caracteriacutesticas
Carbocaptan 1 kgt de semilla Insecticida fungicida y colorante
Para evitar hongos y marcar la semilla para evitar su uso alimenticio
Rodamina 05 lt de semilla Rodamina Intensifica el color de la semilla
Biozyme TS 1 lt de semilla Giberelina Estimulante fitoregulador de la germinacioacuten
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
26 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
94 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE MERCADOTECNIA
941 (E) Autoconsumo comercializacioacuten conservacioacuten
A Venta de producto certificado (E1)
En funcioacuten de la captacioacuten de solicitudes se programa la multiplicacioacuten de liacuteneas y cruza simples de
los hiacutebridos comerciales H40 H48 H50 y H52
B Acompantildeamiento a clientes (E2)
Los productores que adquieren semilla certificada obtienen asesoriacutea y acompantildeamiento de parte de los grupos o especialistas que les han vendido esta semilla con el objetivo de lograr los rendimientos esperados de estos hiacutebridos y asegurar una buena produccioacuten
95 DESCRIPCIOacuteN DE INNOVACIONES DE ORGANIZACIOacuteN
A Seleccioacuten de productores potenciales (A3)
Las caracteriacutesticas que debe tener un agricultor para ser un productor de semilla de maiacutez
certificado son
Liderazgo teacutecnico
Innovador
Convencido de las bondades agronoacutemicas y comerciales de los hiacutebridos
de maiacutez
Participar de manera propositiva en la trasferencia del uso y su manejo
Poseer terrenos de buen potencial y lograr el aislamiento
Disponer de agua para riego
Considerar la actividad como un negocio rentable
(Coacuterdoba Quemeacute amp Rosado 1992)
B Acompantildeamiento a clientes (E2)
Uno de los propoacutesitos del grupo de trabajo es que los productores convertidos en clientes permanezcan como tal al tener buenos resultados y certeza de calidad del producto lo que fortalece organizativamente a los grupos productores de semilla certificada de igual forma las recomendaciones de los clientes ya existentes a otros productores amplia el alcance de venta lo que se traduce en una fortaleza para la organizacioacuten
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
27 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
10 UBICACIOacuteN DEL CASO DE EacuteXITO EN EL SISTEMA MEXICANO DE INNOVACIOacuteN AGROALIMENTARIA (SMIA)
Cuadro 6 Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentario Produccioacuten de Semilla Certificada en Tlaxcala
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten Produce Tlaxcala
El Sistema Mexicano de innovacioacuten Mexicana es faacutecil de comprender una vez que se tienen claros los papeles y la importancia de cada institucioacuten dentro de un proceso en particular En el caso del presente proyecto en el que se persigue la produccioacuten de semilla certificada de Maiacutez que permita que el productor incremente sus rendimientos y calidad en lo producido sabiendo de antemano que usa semilla que cuenta con proceso de calidad Con base en lo anterior el INIFAP juega un papel importante ya que es la institucioacuten que participa en todos los aspectos teacutecnicos del proyecto El SNICS regula a los productores que participan en el proceso de produccioacuten de semilla certificada de tal manera que el comprador tenga plena certeza en la calidad del producto adquirido
ORGANISMOS INTERNACIONALES
PODER EJECUTIVO
PODER LEGISLATIVO
FONDOS PRIVADOS
PR
ESU
PU
ESTO
NA
CIO
NA
L D
E IN
VES
TIG
AC
IOacuteN
AG
RO
ALI
MEN
TAR
IACIMMYT
SEP
SAGARPA
CONACYT
SEMARNAT
CINVESTAVCINVESTAV
UNAMUNAM
UNIVERSIDADES ESTATALESUNIVERSIDADES ESTATALES
INIFAP-CIRCE
CPCP
SNICS
INAPESCAINAPESCA
SNISNI
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
IMTAIMTA
INEINE
CO
FUP
RO
FU
ND
AC
IOacuteN
PR
OD
UC
E O
RG
AN
IZA
CIO
NES
Y
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
INST
ITU
CIO
NES
PR
OG
RA
MA
S E
INST
RU
MEN
TOS
PA
RA
LA
INN
OV
AC
IOacuteN
Y L
A T
T
UACHUACH
SNITTSNITT
UAAANUAAAN
Fuente Elaboracioacuten propia
conforme a Metodologiacutea IICA
2010 con informacioacuten
proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala ACSECTOR PRIVADOSECTOR PRIVADO
UNIVERSIDADES EXTRANJERASUNIVERSIDADES EXTRANJERAS
FIN
AN
CIE
RA
RU
RA
L
FIR
CO
CO
NA
CYT
UN
IVER
SID
AD
ES
DG
ETA
INC
A R
UR
AL
SIN
AC
ATR
I
INIF
AP
EXTENSIONISTAS
FIR
A
DESPACHOS
SECTOR PRIVADO
ESTADOS y MUNICIPIOS
Produccioacuten de
Semilla
Certificada de
Maiacutez en Tlaxcala
PR
OD
UC
TOR
ES G
RU
PO
S O
RG
AN
IZA
CIO
NES
CA
MP
ESIN
AS
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
ORGANISMOS INTERNACIONALES
PODER EJECUTIVO
PODER LEGISLATIVO
FONDOS PRIVADOS
PR
ESU
PU
ESTO
NA
CIO
NA
L D
E IN
VES
TIG
AC
IOacuteN
AG
RO
ALI
MEN
TAR
IACIMMYT
SEP
SAGARPA
CONACYT
SEMARNAT
CINVESTAVCINVESTAV
UNAMUNAM
UNIVERSIDADES ESTATALESUNIVERSIDADES ESTATALES
INIFAP-CIRCE
CPCP
SNICS
INAPESCAINAPESCA
SNISNI
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
IMTAIMTA
INEINE
CO
FUP
RO
FU
ND
AC
IOacuteN
PR
OD
UC
E O
RG
AN
IZA
CIO
NES
Y
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
INST
ITU
CIO
NES
PR
OG
RA
MA
S E
INST
RU
MEN
TOS
PA
RA
LA
INN
OV
AC
IOacuteN
Y L
A T
T
UACHUACH
SNITTSNITT
UAAANUAAAN
Fuente Elaboracioacuten propia
conforme a Metodologiacutea IICA
2010 con informacioacuten
proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala ACSECTOR PRIVADOSECTOR PRIVADO
UNIVERSIDADES EXTRANJERASUNIVERSIDADES EXTRANJERAS
FIN
AN
CIE
RA
RU
RA
L
FIR
CO
CO
NA
CYT
UN
IVER
SID
AD
ES
DG
ETA
INC
A R
UR
AL
SIN
AC
ATR
I
INIF
AP
EXTENSIONISTAS
FIR
A
DESPACHOS
SECTOR PRIVADO
ESTADOS y MUNICIPIOS
Produccioacuten de
Semilla
Certificada de
Maiacutez en Tlaxcala
PR
OD
UC
TOR
ES G
RU
PO
S O
RG
AN
IZA
CIO
NES
CA
MP
ESIN
AS
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
28 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
11 PAPEL INSTITUCIONAL Y GESTIOacuteN DE LAS INNOVACIONES EN LA EMPRESA
Despueacutes que la Productora Nacional de Semillas (PRONASE) desaparece en el 2004 quieacuten fuera la
distribuidora de semillas del INIFAP se debiacutean encontrar opciones para la produccioacuten de
variedades mejoradas que permitieran satisfacer la demanda de los agricultores ya que al
desaparecer PRONASE las empresas semilleras de capital transnacional son quienes han acaparado
el mercado de produccioacuten de semillas certificadas por lo que la mayoriacutea de los productores
agriacutecola mexicanos se encuentran sujetos a las condiciones que estaacutes impongan dada esa
situacioacuten el INIFAP decidioacute contribuir a fortalecer las empresas de capital nacional a traveacutes de la
transferencia de nuevos hiacutebridos y variedades mejoradas de maiacutez y de su tecnologiacutea de produccioacuten
de semilla con el objetivo de reducir los costos de la semilla certificada en beneficio de las
empresas nacionales y de los productores de grano
En el presente proyecto se han trabajado con pequentildeas y medianas empresas semilleras de capital
nacional a las que INIFAP ha trasferido tecnologiacutea con el objetivo de multiplicar y distribuir las
variedades mejoradas de maiacutez hiacutebrido para garantizar el abasto de semilla en el estado de
Tlaxcala
Cuadro 7 Modelo de Gestioacuten
Modelo de Gestioacuten de Innovacioacuten de Produccioacuten de Maiacutez Certificado en Tlaxcala
Productores Potenciales
SNICS
INIFAP
Financiamiento de SAGARPA y FUNDACION PRODUCE TLAXCALA AC
INIFAP
Transferencia de Tecnologiacutea
Produccioacuten de Semilla
Certificada
Asesoriacutea evaluacioacuten y certificacioacuten de semilla
DIFUSIOacuteN
bullEventos demostrativos en campobullPublicidadbullPublicacionesbullExpos
Fuente Elaboracioacuten propia conforme a Metodologiacutea IICA 2010 con informacioacuten
proporcionada por Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
29 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
111 INIFAP
El INIFAP es una Institucioacuten de excelencia cientiacutefica y
tecnoloacutegica con liderazgo y reconocimiento nacional
e internacional por su capacidad de respuesta a las
demandas de conocimiento e innovaciones
tecnoloacutegicas en beneficio agriacutecola pecuario y de la
sociedad en general
Mandato A traveacutes de la generacioacuten de conocimientos cientiacuteficos y de la innovacioacuten tecnoloacutegica
agropecuaria y forestal como respuesta a las demandas y necesidades de las cadenas
agroindustriales y de los diferentes tipo de productores contribuir al desarrollo rural sustentable
mejorando la competitividad y manteniendo la base de recursos naturales mediante un trabajo
participativo y corresponsable con otras instituciones y organizaciones puacuteblicas y probadas
asociadas al campo mexicano
Respondiendo a su misioacuten y visioacuten el INIFAP en Tlaxcala ha tenido un papel destacado en todo lo
que implica la tecnologiacutea de mejoramiento desde la investigacioacuten experimentacioacuten
comprobacioacuten y aplicacioacuten de la produccioacuten de semilla mejorada La transferencia de la tecnologiacutea
a los productores ha llevado a que en el Estado varios grupos participen en el desarrollo y
aumento de la produccioacuten de maiacutez certificado
Imagen 9 Foto INIFAP
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
30 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Cuadro 8 Participacioacuten Institucional
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala
112 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
La necesidad de la integracioacuten de los eslabones de la cadena productiva del cultivo del maiacutez
abordando las generaciones de variedades que sean susceptibles de ser cultivadas en las zonas
agro ecoloacutegicas cumpliendo con el abasto de semilla certificada de los materiales sobresalientes
asiacute como con la combinacioacuten de los componentes tecnoloacutegicos obtener un incremento en la
produccioacuten que permita al estado obtener la autosuficiencia del consumo per caacutepita manteniendo
como eje principal de seleccioacuten de variedades las caracteriacutesticas que le permita a la industria de la
transformacioacuten de la masa y la tortilla obtener un producto de calidad nutricional que satisfaga las
demandas del consumidor final (AC C N 2010)
Innovaciones promovidas por INIFAP y la Fundacioacuten Produce Praacutecticas habituales de los productores
Participacioacuten de las Instituciones en las innovaciones de Produccioacuten de semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcala
Fertilizacioacuten baacutesica
A2 Adquisicioacutende
ProgenitoresINIFAP
CEVAMEX
A1 Seleccioacutendel terrenoINIFAP
Programa de
Semillaanual
C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)INIFAP
Preparacioacuten
Delterreno
C2 Labor de Cultivo
INIFAP
C4 Desespigue
De la HembraINIFAP
D1 Cosecha Progenitor
Hembra INIFAP
Almacenado
Autoconsumo
B SiembraA Programacioacuten C Manejo de cultivo D Cosecha
E2 Acompantildeamiento a
ClientesGRUPOS
ORGANIZADOS
Siembra de
Progenitores
C1 CosecharProgenitores
MachosINIFAP
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
INIFAP
SNICS
E1 Ventade productoCertificadoGRUPOS
ORGANIZADOS
Fue
nte
Ela
bo
rad
o c
onfo
rma
Me
tod
olo
giacutea
IIC
A 2
010
con
dat
os d
e lo
Pro
du
ctor
es d
e M
aiacutez
INIF
AP
y F
un
daci
oacuten
Pro
duc
e Tl
axca
la A
C
E3 Semilla
identificada para siembra
con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
Conservacioacuten
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales INIFAP
B1 Control de malezas plagas y enfermedadesINIFAP
C3 FertilizacioacutenFoliar
INIFAP
Inicio del
cicloFin
del
ciclo
A4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten SCNICS
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
31 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
12 IMPACTOS Y RESULTADOS
En la siguiente descripcioacuten se establecen los impactos asociados a cada una de las innovaciones de
este Proceso de produccioacuten de semilla certificada
Es importante sentildealar que cada una de las innovaciones conlleva costos importantes y que eacutestos
difieren mucho de los costos de una semilla que no lleva el proceso de certificacioacuten es evidente
que el impacto maacutes importante que es la certificacioacuten le va a dar un valor mucho mayor que los
costos y dado que hay una demanda insatisfecha el mercado de esta semilla estaacute garantizado
121 Seleccioacuten de terreno
La seleccioacuten adecuada del terreno debe ser
con vistas para lograr el aislamiento en
calidad geneacutetica Si no se cuenta con terreno
propio existe la posibilidad de rentar un
terreno por 6 meses a $ 4 000ha
122 Adquisicioacuten de Progenitores
El precio del progenitor macho es
de $1200 el bulto de 20 kg la
venta de semilla certificada
producto es de $750 el bulto de
20 kg
123 Eleccioacuten de productores potenciales
Para cumplir con las normas
oficiales es importante que los
productores potenciales sean liacutederes
teacutecnicos comprometidos a producir
con calidad y asiacute lograr la
certificacioacuten de la produccioacuten
INNOVACIOacuteNA1 Seleccioacutendel terreno
IMPACTOA1 Aislamiento
para lograr calidad geneacutetica
IMPACTOA2 Disponibilidadde progenitores
bullMayorproductividad
INNOVACIOacuteNA2 Adquisicioacuten
De progenitores
INNOVACIOacuteNA3 Seleccioacuten de
productorespotenciales
IMPACTOA3 Cumplimiento
de las normas oficialesbullAcondicionamiento de semilla certificadabullCreacioacuten de campo
experimental
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
32 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
124 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
La certificacioacuten de la semilla de Maiacutez incurre en un costo de $3 000ha obteniendo un
rendimiento estimado de 6 tonha a con un precio de venta de $750 saco 20 kg por ser semilla
certificada
125 Control de malezas plagas y enfermedades
El control de malezas plagas y enfermedades ayuda a mantener sanidad en la produccioacuten
aumentando la productividad asegurando la produccioacuten de 6 tonha
126 Labor de Cultivo
Para el buen desarrollo de las
labores del cultivo son
indispensables la aplicacioacuten de las
siguientes actividades Arado con
un costo de $500ha rastreo
$400ha escarda $ 250ha con lo
cual se asegura un incremento en
la productividad
INNOVACIOacuteNA4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
IMPACTOA4 Certificacioacuten de la semilla
INNOVACIOacuteNB1 Control de malezas plagas y enfermedades
IMPACTOB1 Sanidad en la produccioacutenAumento en la productividad
INNOVACIOacuteNC2 Labor de
Cultivo
IMPACTOC2 Aumento de La productividad
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
33 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
127 Fertilizacioacuten foliar
Los productos utilizados tienen
un costo de $350ha y estos son
necesarios para asegurar la
calidad de la semilla certificada
128 Desespigue de la hembra
Para esta labor son necesarios 8
jornales con un costo aproximado
de $200jornal lo que genera un
costo aproximado de $1 600ha
para asegurar caracteriacutesticas
geneacuteticas y asiacute cumplir con lo
establecido en el SNICS en
referencia a la calidad de la semilla
129 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
La sanidad en la produccioacuten es importante y en el desmezcle se debe hacer uso de 3 jornales cada
uno de $200 para llevar a cabo esta actividad con las condiciones que se requieren para asegurar
una produccioacuten libre de plantas que no cumplan con las caracteriacutesticas geneacuteticas de la variedad
que se estaacute produciendo en cada uno de los cultivos
INNOVACIOacuteNC5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
IMPACTOC5 Sanidad en la produccioacuten
INNOVACIOacuteNC3 Fertilizacioacuten
foliar
IMPACTOC3 Aumento en la
productividad
INNOVACIOacuteNC4 Desespigue
De la Hembra
IMPACTOC4 Asegurar
Caracteriacutesticas Geneacuteticas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
34 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
1210 Cosechar progenitores machos
Es importante eliminar los progenitores
machos y esto se logra con dos jornales
de $200 cu con el objetivo de aplicar
correctamente la tecnologiacutea de la
produccioacuten de semilla certificada
1211 Cosecha progenitor hembra
El costo de la cosecha de progenitores
hembra mecanizada es $800ha la cuaacutel
es la mejor forma de realizarla ya que de
hacerse de realizarse manualmente se
eleva el costo a $1600ha lo que en
teacuterminos porcentuales es un incremento
del 100
1212 Tratamiento y acondicionamiento de semilla
El tratamiento y acondicionamiento
de la semilla es necesario para
asegurar su calidad e incrementar el
potencial geneacutetico esta labor tiene un
costo de $1800ton condicioacuten
necesaria para la obtencioacuten de la
certificacioacuten de la semilla producida
1213 Venta de producto certificado
El precio de venta de la semilla
certificada es de $750 el saco de
20kg de semilla precio que asegura
un aumento en los ingresos de los
productores
INNOVACIOacuteND1 Cosecha Progenitor
Hembra
IMPACTOD1
Aplicacioacuten de tecnologiacutea
INNOVACIOacuteND2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
IMPACTOD2 Asegurar la
Calidad de laSemilla incrementar
El potencialgeneacutetico
INNOVACIOacuteND2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
IMPACTOD2 Asegurar la
Calidad de laSemilla incrementar
El potencialgeneacutetico
INNOVACIOacuteNE1 Venta
de productocertificado
IMPACTOE1 Incremento en
Utilidades
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
35 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
1214 Acompantildeamiento a clientes
Estaacute actividad genera la
transferencia de tecnologiacutea y que
los productores que han adquirido
la semilla certificada aseguren la
calidad de su produccioacuten Asiacute
tambieacuten crean un mercado cautivo
o sea que los clientes se mantengan
en este mercado
1215 Semilla identificada para siembra con valor agregado por Mejoramiento Geneacutetico
La certificacioacuten tiene un
costo de $42 + ivaha y las
etiquetas que se deben
coser al saco tienen un
costo de $1089 cu Este
producto se vende a $800
pesos el saco de 20kg Con
su respectiva identificacioacuten
y certificacioacuten Esta
certificacioacuten asegura la calidad del producto que se obtendraacute al cultivarla y el rendimiento
dependeraacute de las condiciones del terreno el clima y otros factores
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES
131 Factores de Eacutexito
El apoyo institucional y liderazgo de los investigadores del INIFAP permite que los productores de
semilla certificada incorporen esta tecnologiacutea para la ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez
en Tlaxcalardquo con mayor confianza y certidumbre en la realizacioacuten de un trabajo de calidad
tomando en cuenta que el perfil de los productores es un factor indispensable para cumplir con los
lineamientos de la certificacioacuten de su producto
En Meacutexico el cultivo de maiacutez se ha vuelto una produccioacuten poco rentable por lo que hay que
tecnificar dicho proceso para que vuelva a ser una opcioacuten productiva para los campesinos no soacutelo
del estado de Tlaxcala si no a nivel Nacional Como muchos otros productos tradicionales debe
INNOVACIOacuteNE2 Acompantildeami
ento a clientes
IMPACTOE2 Asegurar
Transferencia detecnologiacutea
INNOVACIOacuteNE3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
IMPACTOE3incrementar
el potencialgeneacutetico
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
36 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
implementarse acciones concretas y urgentes para que los rendimientos sean los necesarios
aunado a esto se deben aplicar teacutecnicas que permitan la reduccioacuten de los costos de produccioacuten
para que el cultivo de maiacutez sea rentable y satisfaga no soacutelo la necesidad de consumo del
productor sino que tambieacuten se vuelva un cultivo con miras a ser altamente productivo
Lo anterior responde a que este proyecto tenga eacutexito ya que los productores estaacuten conscientes de
que la implementacioacuten adecuada de estas innovaciones ayuda a que la calidad del producto sea la
necesaria y asiacute cubrir la demanda local y regional de semilla certificada A su vez el apoyo y
acompantildeamiento a productores para asegurar la calidad y el mercado de su cosecha lleva a que
los productores vuelvan a creer en el maiacutez como una opcioacuten productiva
132 Factores Limitantes
El maiacutez aparte del uso importante dentro de la canasta baacutesica como alimento se utiliza tambieacuten
para forraje y para biocombustible esta competencia productiva hace que la produccioacuten para
alimento se vea desplazada ya que se genera competencia desleal Desde en un punto de vista de
competitividad el maiacutez como alimento tiene desventajas en cuanto a costos de produccioacuten lo que
sin duda alguna es un problema para el consumo de manera general
En lo que se refiere a las medidas necesarias para cumplir la certificacioacuten del maiacutez estaacutes son
exigentes y estrictas para la certificacioacuten por lo que sin ldquoquererrdquo se reduce a un pequentildeo grupo de
productores profesionistas dedicados a esta actividad de produccioacuten Esto es a su vez tambieacuten
puede considerarse un factor de eacutexito sin embargo tambieacuten factor limitante ya que muchos
productores no tienen el perfil acadeacutemico para integrarse a esta actividad
14 APRENDIZAJES
La tecnologiacutea en todos sus niveles y aacutereas especialmente en el sector Agroalimentario ha tenido
un avance muy importante en las uacuteltimas deacutecadas que ha permitido revolucionar las praacutecticas de
produccioacuten de los distintos cultivos existentes con base en lo anterior es muy importante que
cultivos tradicionales adquieran estas innovaciones y no soacutelo se quede el cono cocimiento a nivel
de investigacioacuten o de especialistas eacutelite si no todo lo contrario buscando que llegue a los
productores para que sus cultivos se vuelvan competitivos sustentables y sostenibles
Particularmente este proyecto acerca la tecnologiacutea a los productores de maiacutez no soacutelo los que se
integran a cultivar semilla certificada sino tambieacuten a los que utilizan la semilla para su propia
produccioacuten buscando siempre mejorar sus actividades en beneficio de sus ingresos
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
37 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
15 RETOS
El principal reto es devolver al cultivo del maiacutez la rentabilidad necesaria para que vuelva a ser una
opcioacuten productiva para los campesinos esto se lograraacute como en muchas de las actividades del
campo profesionalizaacutendolo y llevando la tecnologiacutea apropiada a costos accesibles y asequibles a
todos los productores tanto grandes medianos y pequentildeos considerando siempre el factor
experiencia de acuerdo al aacuterea de produccioacuten lo que ayudaraacute a generar maneras y formas de
produccioacuten rentables y que al fortalecerlas con las innovaciones se vuelven procesos rentables que
permiten avanzar en el desarrollo de la tecnificacioacuten del campo
La organizacioacuten y capacitacioacuten siguen siendo las respuestas a muchas de estas necesidades
concretas del campo mexicano
En el caso de la produccioacuten de semilla de maiacutez certificada seraacute sensibilizar a maacutes productores que
se dediquen a esta actividad y a maacutes productores al uso de semilla con caracteriacutesticas especiacuteficas
para lograr calidad y rendimiento en sus cosechas
El consumo del producto asegura el mercado y hay que tener en cuenta que es importante
producir con mejor calidad para ser competente sin embargo debe tomarse en cuanta que hay
mucha competencia y auacuten prevalece la produccioacuten de semilla certificada por empresas
trasnacionales factor que limita el proceso y que a su vez es un reto nuevo para el sistema de
produccioacuten competir en la produccioacuten de semilla de maiacutez certificada
16 CONCLUSIONES
El maiacutez es objeto de muchas proyecciones y anaacutelisis a futuro lo maacutes importante seraacute bajar costos
de produccioacuten tecnificando el proceso de produccioacuten y utilizando semilla de calidad que asegure
un rendimiento que aumente la relacioacuten beneficiocosto en pro del productor es una actividad
complicada y un gran reto a nivel Nacional pero lo importante es que ya se estaacuten dando los
primeros pasos y ejemplo de ellos es Tlaxcala es por ello que seriacutea interesante difundir y expandir
este programa al resto de los estados productores de Maiacutez ya que se espera que los beneficios no
soacutelo sean para el productor sino tambieacuten para l consumidor final consumiendo calidad
ldquoPor lo que toca al ciclo PV el rendimiento esperado aumentaraacute pero en menor proporcioacuten en el
periodo 1996-2006 se obtuvo un rendimiento promedio de 2344 tonha y para el lapso 2007-
2012 se estima que seraacute equivalente a 2564 tonha Esto se explica porque deben considerarse las
circunstancias bajo las cuales se desarrolla la produccioacuten del grano es decir depende de las
condiciones meteoroloacutegicas que prevalezcan durante los meses que comprende este ciclo
productivordquo (Maria Soledad Cruz Delgado et all 2007) La investigacioacuten es indispensable para
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
38 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
seguir mejorando las especies que sean resistentes a las condiciones climaacuteticas especiacuteficas de cada
regioacuten como las mejoras geneacuteticas que se abordan en el presente caso de los Hiacutebridos utilizados
en el estado de Tlaxcala
17 VALIDACIOacuteN
La validacioacuten de este documento se realizoacute con los productores en el taller que se realizoacute
tomando en cuenta que fue un solo ejercicio en el que se llevaron elaborados los mapas de
innovaciones previamente integrados con apoyo del Gerente de Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Ing Ismael Hernaacutendez Hernaacutendez En dicho ejercicio se evaluaron minuciosamente los procesos
integrados en el mapa y se detallaron cada uno de los componentes del mismo
Otro ejercicio importante fue la presentacioacuten de los materiales de difusioacuten que cada uno de los
productores o grupos de productores han elaborado y distribuyen a otros productores interesados
en este tipo de innovacioacuten tecnoloacutegica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
39 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
18 ANEXOS
181 Directorio de actores clave
Tabla 5 DIRECTORIO
no NOMBRE CARGO TELEFONO
1 Rafael Hernaacutendez Peacuterez Productor 2464587564
2 Herminio Hernaacutendez Peacuterez Productor 2464587565
3 Felipe Rivera Herrera Productor 7487662074
4 Julio E Rivera Canela Productor 7491016111
5 Benjamiacuten Cordero Olvera Productor 2414151031
6 Eulalio Segundo Saacutenchez Productor 2481251225
7 Israel Rojas Martiacutenez Investigador 2464646799
8 Cecilio Coacuterdova Torija Docente 2464642762
9 Rodolfo Bernardo Muntildeoz P Fundacioacuten Produce 2484840077
182 Fotos del Taller con actores clave
Imagen 10 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
Imagen 11 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
40 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Imagen 12 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
Imagen 13 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
41 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
181 Informacioacuten General del Proyecto
INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO
TITULO DEL PROYECTO
Transferencia de tecnologia en la Produccioacuten de semilla de maiacutez en el estado de Tlaxcala folio 29-
2009-0197
CADENA TIPO DE
PROYECTO ESLABON
Maiacutez Transferencia de Tecnologiacutea Produccioacuten
SUBSECTOR MACRO CADENA TIEMPO DE EJECUCIOacuteN
Agriacutecola Cereales 0 Meses
Fecha de
inicio Fecha de termino Tema Sub Tema
52009 42010 Agricultura en
general Agricultura ndashAspectos generales
DEMANDA QUE ATIENDE
La necesidad de la integracioacuten de los eslabones de la cadena productiva del cultivo del maiacutez
abordando las generaciones de variedades que sean susceptibles de ser cultivadas en las zonas agro
ecoloacutegicas cumpliendo con el abasto de semilla certificada de los materiales sobresalientes asiacute como
con la combinacioacuten de los componentes tecnoloacutegicos obtener un incremento en la produccioacuten que
permita al estado obtener la autosuficiencia del consumo per caacutepita manteniendo como eje principal
de seleccioacuten de variedades las caracteriacutesticas que le permita a la industria de la transformacioacuten de la
masa y la tortilla obtener un producto de calidad nutricional que satisfaga las demandas del
consumidor final
GRUPO DE INTERES
Sistema producto maiacutez productores de maiacutez de temporal en la localidades de Altzayanca Terrenate
Santa Ana Chiautempan Ixtacuixtla
RESUMEN EJECUTIVO
La mayoriacutea de los maiacuteces criollos no son prototipos de plantas para ser utilizados en sistemas con
manejo intensivo del cultivo por que presentan bajo nivel de productividad en ambientes de buen y
muy buen potencial debido en parte al alto iacutendice de amacollamiento y al alto porcentaje de plantas
esteacuteriles y a la susceptibilidad al acame tanto de tallo como de raiacutez provocado por vientos fuertes
afecta la superficie sembrada anualmente hasta en un 60 y reduciendo el rendimiento entre 20 y
40 (Arellano y Rojas 2004) Por efecto geneacutetico de esterilidad de la planta de hasta 20 de
reduccioacuten en el rendimiento por hectaacuterea (Arellano et al 2003) actualmente en el estado de Tlaxcala
el 90 de la superficie sembrada con maiacutez es con variedades criollas de grano cremoso de bajo valor
comercial a pesar de realizar en los uacuteltimos 10 antildeos una fuerte difusioacuten del uso de los hiacutebridos sin
embargo se tienen bajos niveles de adopcioacuten de variedades mejoradas mayormente por un alto
costo de la semilla baja disponibilidad en el mercado y por que se tiene un desconocimiento de los
productores por las variedades mejoradas actuales recomendadas en importantes aacutereas productoras
de maiacutez en el estado ademaacutes estos hiacutebridos presentan mayor calidad comercial de grano y mayor
conversioacuten de masa y tortilla por kilogramo de grano La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez
se ha mejorado con el uso de semillas de hiacutebridos comerciales en sistemas de manejo intensivo como
la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y buena productividad para maiacutez donde se ha
logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano comercial con lo cual se mejora la
competitividad de este grano baacutesico (Rojas 2007) Las praacutecticas de produccioacuten inadecuadas como el
monocultivo quema y extraccioacuten de pajas y el sobrelaboreo han incrementado la peacuterdida de la
sostenibilidad de la agricultura (Figueroa y Morales 1992) ademaacutes del uso de tecnologiacuteas
inapropiadas en condiciones climatoloacutegicas de alto riesgo en que se desarrollan ademaacutes del
constante encarecimiento de los insumos y maquinaria para producir ademaacutes la baja productividad y
disponibilidad de la mano de obra como resultado del abandono de las actividades del campo
representan los problemas maacutes evidentes que reducen el ingreso de los productores y por ende su
bienestar social colocando al maiacutez en una situacioacuten difiacutecil de rentabilidad financiera y competitividad
(Claveran 2000) Lo anterior en consecuencia por el uso indiscriminado de los recursos naturales en
el afaacuten de lograr mayor productividad sin importar el alto costo ecoloacutegico por practicar una
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
42 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Agricultura incosteable y con alta dependencia de insumos (Crovetto 1992) Con relacioacuten a lo anterior en
Tlaxcala el INIFAP propone mediante este proyecto de investigacioacuten y transferencia de tecnologiacutea
capacitar a productores organizados para producir semilla de variedades mejoradas y transferir la
tecnologiacutea de manejo agronoacutemico intensivo de maiacutez bajo el sistema de labranza de conservacioacuten utilizando
genotipos de alto rendimiento en siembras de miacutenima labranza y cosecha mecaacutenica y con calidad
nixtamalera- tortillera como condiciones importantes para elevar la rentabilidad y competitividad de este
grano baacutesico La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez se mejora con el uso de semillas de hiacutebridos
comerciales en sistemas de manejo intensivo como la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y
buena productividad para maiacutez donde se ha logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano
comercial con lo cual se mejora la competitividad del grano baacutesico (Rojas 2007) Las acciones de
validacioacuten se llevaraacuten a cabo en siete localidades ubicadas en aacutereas de buena y mediana productividad para
maiacutez Las parcelas de validacioacuten se estableceraacuten en terrenos de productores socios de siete organizaciones
legalmente constituidas en las siguientes comunidades San Joseacute Teacalco municipio de Teacalco La
soledad municipio de Ixtacuixtla Carrillo Puerto municipio de Altzayanca Ignacio Allende municipio de
Cuapiaxtla Terrenate municipio de Terrenate localidades de la zona alta donde se proponen validar H-64
H-66 H-51 H-70 y H-47 en comparacioacuten con los hiacutebridos comerciales para labranza miacutenima de
conservacioacuten Para la zona baja los materiales de maiacutez a validar son H-159 H-161 H-58 y H-70 en las
localidades de Santa Mariacutea Nativitas municipio de Nativitas y San Damian Texoloc municipio de Texoloc La
capacitacioacuten a nuevas organizaciones de productores sobre la produccioacuten de semilla se implementara con
los hiacutebridos comerciales que el INIFAP ha puesto en manos de los productores como son H-40 H-48 y H-
50 en las localidades de San Damian Texoloc San Francisco Tepeyanco y Santa Isabel Tetatlahuca Cabe
sentildealar que el asesoramiento teacutecnico del resto de productores que conforman las organizaciones se
realizaraacute a traveacutes de plaacuteticas y posteriormente de manera directa en recorridos teacutecnicos de campo
programados durante el desarrollo del cultivo Las variables a registrar seraacuten de tipo teacutecnico sobre el
comportamiento agronoacutemico (CIMMYT 1999) y de costos de produccioacuten para medir los paraacutemetros de
rentabilidad financiera (Loza 1997) En cada localidad se realizaraacute al menos una accioacuten de difusioacuten de
tecnologiacutea disponible para la produccioacuten de maiacutez mediante eventos demostrativos de campo y dos
recorridos teacutecnicos de campo
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
43 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
19 LITERATURA CITADA Y CONSULTADA
191 Entrevistas
Olvera B C (05 de octubre de 2010) Ing (M E Barillas Santos Entrevistador)
192 Bibliografiacutea
Mattioli F (2010) Diabrotica speciosa en el cultivo del maiacutez Boletiacuten teacutecnico Monsanto
Technology
Rojas Martiacutenez I amp all e (Noviembre de 2009) Tecnologia para la produccioacuten de semilla
certificada de maiacutez del hiacutebrido H40 en Tlaxcala Tlaxcala Meacutexico INIFAP
Maria Soledad Cruz Delgado et all (2007) Situacioacuten actual y perspectivas del maiacutez en Meacutexico
2006-2012 Mexico SIAP
193 Recursos Electroacutenicos
Bayer C (2010) Soluciones Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwbayercropsciencecommxbayercropsciencebcsmexiconsfidGallinaPests_BCS
Peacuterez Domiacutenguez J F Romero Rosales F Soltero Diacuteaz L amp Aacutelvarez Zagoya R (Agosto de 2006)
Agricultura teacutecnica en Meacutexico Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpscielounammxscielophppid=S0568-25172006000200002ampscript=sci_arttext
Agropecuaria I (sf) La Imagen Agropecuaria Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwimagenagropecuariacomarticulosphpid_art=981ampid_sec=20
Tlaxcala G d (2010) Tlaxcala Juntos hacia el Progreso Recuperado el 15 de Diciembre de 2010
de httpwwwtlaxcalagobmxgeografiahtml
AC C N (2010) Coordinadora Nacional de Fundaciones Produce AC Recuperado el 15 de
Diciembre de 2010 de httpwwwcofuproorgmxfichatecnicaphpsproyid=29-2007-1214
AC F P (2008) Agenda de Innovacioacuten Tecnoloacutegica
Agropecuaria I (sf) La Imagen Agropecuaria Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwimagenagropecuariacomarticulosphpid_art=981ampid_sec=20
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
20 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
92 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PROCESO EN LA EMPRESA
921 (A) Programacioacuten
A Seleccioacuten de terreno (A1)
Se necesita identificar las aacutereas potenciales identificando terrenos donde se siembra maiacutez y se riega para la germinacioacuten y con temporal de bueno y muy bueno Las aacutereas se caracterizan por presentar una temperatura media anual de 11deg a 20deg C precipitacioacuten pluvial superior a los 675 mm para el periodo de mayo a octubre altitud de 2 200 a 2 600 msnm y una pendiente del terreno al 4 de suelos profundos (Rojas Martiacutenez amp all 2009)
B Adquisicioacuten de progenitores (A2)
La siembra de los progenitores se realiza de manera diferenciada debe sembrarse en primer lugar el progenitor macho ya que es de ciclo maacutes tardiacuteo y despueacutes de 5 a ocho diacuteas se siembra el progenitor hembra lo anterior es factible cuando se dispone de agua para riego Para la siembra de semilla certificada se utiliza la relacioacuten hembra macho 42 se siembran 4 surcos del progenitor hembra y dos del progenitor macho se recomienda esta relacioacuten debido a que el progenitor macho es de menor altura (Rojas Martiacutenez amp all 2009)
C Calificacioacuten de la Semilla Inspeccioacuten y Certificacioacuten (A3)
La calificacioacuten de semilla implica un proceso teacutecnico y administrativo de produccioacuten efectuado por el Servicio Nacional de Inspeccioacuten y Certificacioacuten de Semillas (SNICS) que otorga los productores mayor confianza y seguridad del origen y garantiacutea de calidad de semillas en las diferentes categoriacuteas El proceso de calificacioacuten se detalla enseguida
1 Registro de la empresa productora en el padroacuten de productores de semilla mejoradas en
la entidad
2 Los materiales geneacuteticos deberaacuten estar registrados en el catalogo nacional de variedades
factibles de certificacioacuten de la SAGARPA
3 Realizar el pago de cuotas vigentes
4 Establecer el cultivo en aacutereas agroecoloacutegicas donde se tenga mejor respuesta del genotipo
al manejo tecnoloacutegico para lograr mayor productividad
5 Cumplir con las reglas teacutecnicas de campo donde se consideran factores que eviten la
contaminacioacuten como un adecuado aislamiento realizar oportunamente el desespigue y
desmezcles
6 Cumplir con las reglas teacutecnicas de laboratorio a traveacutes del anaacutelisis de calidad
7 Notificar al delegado del INICS con anticipacioacuten el programa de cosechas hacer el pago de
derechos por concepto de certificacioacuten y etiquetas a solicitar
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
21 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
8 La certificacioacuten se otorga por categoriacuteas mediante etiquetas oficiales del SNICS Categoriacutea
baacutesica-verde registrada-morada y certificada-azul
9 Las etiquetas de certificacioacuten deben ser cocidas al costal por personal autorizados de
SNICS
10 El pago de derechos en el proceso de certificacioacuten de semilla de Maiacutez se tiene que realizar
a traveacutes de Internet
922 (B) Siembra
A Control de malezas plagas y enfermedades (B1)
Es importante mantener al cultivo de 60 a 70 diacuteas libre de maleza para evitar la competencia por luz agua y nutrientes para lo cual entre los 25 y 30 diacuteas despueacutes de la emergencia se realiza un paso de cultivadora seguida de un deshierbe manual 30 diacuteas despueacutes se realiza un segundo cultivo que es la remocioacuten de la capa del suelo entre las hileras para desprender las hierbas del terrenos y se realiza con cultivadora Para mayor eficiencia despueacutes de la segunda labor se debe aplicar herbicida post-emergente Es comuacuten que el maiacutez se vea afectado por efectos de plagas del suelo y del follaje por lo que es importante un control eficiente ya que algunas de ellas como el pulgoacuten adultos de diabroacutetica y las chicharritas transmitan virus que causen enfermedades como el rayado fino del maiacutez y el achaparramiento A continuacioacuten se describen las principales plagas gallina ciega gusano de alambre y larvas de diabroacutetica o gusano alfilerillo
Gallina ciega
La gallina ciega es una denominacioacuten general que abarca un complejo de especies de escarabajos del geacutenero Phyllophaga
Imagen 6 Foto EDHAacutengela Castro
El ciclo completo de esta plaga se extiende
por uno a dos antildeos seguacuten la especie El
problema lo ocasionan las larvas al
alimentarse de raiacuteces por lo general de
gramiacuteneas principalmente maiacutez y sorgo
pero tambieacuten de otros cultivos incluso
hortiacutecolas y maleza El dantildeo es mayor en el
maiacutez ya que el ataque incluye las raiacuteces de
anclaje
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
22 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
El adulto un escarabajo de color cafeacute claro hasta casi negro oviposita en el suelo en la temporada
de lluvias durante la siembra de las gramiacuteneas La larva es curva blanca con patas bien
desarrolladas y mandiacutebulas poderosas que se alimenta de las raiacuteces hasta terminar su desarrollo
Despueacutes empupa en una celda de tierra en el suelo en espera de las proacuteximas lluvias cuando sale
convertida en escarabajo
Adulto a aparearse y ovipositar (Bayer 2010)
Gusano de alambre
Agriotes es un geacutenero con varias especies involucradas en el complejo conocido como gusano de
alambre En el sureste de Meacutexico es la plaga del suelo maacutes nociva
Imagen 7 Foto tomada de COLPOS
De los huevecillos que las hembras depositan en el suelo huacutemedo salen las larvas que atacan
gravemente las semillas y las raiacuteces y hasta barrenan los tallos de las plantas pequentildeas
principalmente las hortalizas y el tabaco Cuando joacutevenes las larvas son de color amarillo claro
luego se tornan cafeacute rojizo brillantes riacutegidas y duras con tres pares de patas y de 1 a 4 cm de
largo En el estado larval pasan la mayor parte de su vida de 1 a 6 antildeos seguacuten la especie
comiendo raiacuteces Terminado el periacuteodo de alimentacioacuten empupan en el suelo de donde emergen
los adultos para continuar el ciclo (Bayer 2010)
Larvas de diabroacutetica
Imagen 8 Foto de Melina Viero de Moraes
Este nombre comuacuten hace referencia a la rigidez y dureza
de las larvas que son las que causan dantildeos a las raiacuteces de
las plantas de diversos cultivos de los cuales es el maiacutez
donde maacutes se les combate
El adulto es un mayate de vida nocturna y cuerpo
elegantemente alargado en forma de huso con dos
prolongaciones laterales como espinas en el dorso de
color cafeacute hasta casi negro que emerge del suelo en la
primavera en cuanto inician las lluvias para aparearse
La diabroacutetica o gusano alfilerillo Diabrotica virgifera zeae
Krysan y Smith (Coleoptera Chrysomelidae) es una de
las principales plagas de la raiacutez en maiacutez Esta especie
dantildea la raiacutez de las plantas ocasionando deterioro
fisioloacutegico que retrasa el desarrollo de las mismas
(Peacuterez Domiacutenguez Romero Rosales Soltero Diacuteaz amp
Aacutelvarez Zagoya 2006)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
23 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
La diabroacutetica es un coleoacuteptero poliacutefago cuyas larvas dantildean severamente las raiacuteces de maiacutez y otros
cultivos El adulto es una vaquita verde con 6 manchas amarillas en el dorso y la cabeza oscura La
larva verdadera responsable del dantildeo en maiacutez es blanca con ambos extremos oscuros
semejando dos cabezas (Mattioli 2010)
923 (C) Manejo de cultivo
A Cosecha de progenitores machos (C1)
Una vez que la liacutenea macho ha terminado de polinizar se recomienda eliminar las plantas de eacuteste
con el fin de evitar la mezcla mecaacutenica de sus mazorcas con las de la hembra
B Labor de cultivo (C2)
Preparacioacuten del Terreno
Se recomienda realizar un barbecho despueacutes de la cosecha para incorporar residuos y
posteriormente realizar un rastreo Tambieacuten se puede implementar la labranza de
conservacioacuten que consiste en dar un subsoleo y un paso de rastra
Eacutepoca de siembra
Es importante tomar en cuenta las fechas que se indican para la siembra que pueden ser
tempranas e intermedias En doacutende se cuenta con riego se sugiere se adelante un mes la
siembra con respecto a las siembras vecinas para asegurar el aislamiento del lote
Tabla 3 Fechas de siembra de maiacutez recomendadas para el estado de Tlaxcala
DDR FECHAS DE SIEMBRA
TEMPRANAS INTERMEDIAS
163
Calpulalpan
1 al 15 abril 16 abril ndash 30 abril
164 Tlaxcala 1 al 30 marzo 1 abril ndash 15 mayo
165
Huamantla
1 al 15 abril 16 marzo ndash 5 mayo
En las localidades del sur y poniente del Estado donde se tiene mayor acumulacioacuten de unidades calor y mayor precipitacioacuten La siembra es maacutes temprana iniciando el 15 de febrero En terrenos ubicados de 2200 a 2300 msnm con disponibilidad de agua para riego (Rojas Martiacutenez amp all 2009)
Ilustracioacuten 1
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
24 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
C Fertilizacioacuten foliar (C3)
Se sugiere se realicen aplicaciones con aspersora de tractor o con mochilas manuales de la
fitohormona Maxi-grow (giberelina) a razoacuten de 05 lha para fortalecer el desarrollo del cultivo
aplicaacutendola entre 55 a 60 diacuteas despueacutes de sembrado el cultivo y una segunda aplicacioacuten en la
etapa de formacioacuten del grano (Rojas Martiacutenez amp all 2009)
D Desespigue de la hembra (C4)
El desespigue del progenitor femenino se hace antes de que la espiga libere polen lo que ocurre
entre los 82 y 95 diacuteas despueacutes de la siembra en aacutereas de 2240 a 2550 msnm Es importante una
primera inspeccioacuten a los 80 diacuteas como maacuteximo para detectar las primeras espigas cuando la
planta presenta la punta de la hoja bandera a partir de ese momento la supervisioacuten debe ser
diaria Se elimina solo la espiga antes de que libere polen y antes de que se exponga
completamente preferentemente cuando todaviacutea estaacute dentro de la planta El desespigue puede
ser manual o mecaacutenico y se realiza entre 20 a 30 diacuteas dependiendo de las condiciones
climatoloacutegicas Es necesario que las espigas se lleven fuera del terreno ya que auacuten despueacutes de
eliminadas pueden derramar polen y no deben estar cerca del lote de produccioacuten de semilla
E Desmezcle (C5)
El desmezcle consiste en desechar aquellas plantas fuera de tipo con morfologiacutea diferente o
indeseable esto se realiza en machos y hembras usando machetes Es importante estaacute labor para
eliminar todo lo que no se ajuste a la identidad de cada progenitor Es importante realizar el
desmezcle en los diferentes estadios del desarrollo del cultivo desde plaacutentula hasta 40 diacuteas de
emergidas considerando el color grosor de tallo y altura de planta Se debe desmezclar antes
durante y despueacutes del espigamiento ademaacutes de llevarlo a cabo durante la madurez fisioloacutegica
(Rojas Martiacutenez amp all 2009)
924 (D) Cosecha
A Cosecha de progenitor hembra (D1)
Esta cosecha es manual y tambieacuten se practica el desmezcle eliminando aquellas mazorcas fuera
de tipo considerando el nuacutemero de hileras color y tamantildeo del grano especialmente La cosecha
de la hembra se realiza una vez que la semilla de la mazorca contenga de 15 a 18 de humedad
B Tratamiento y acondicionamiento de semilla (D2)
Conforme al orden de clasificacioacuten anterior se daraacute inicio a la descripcioacuten de innovaciones de proceso sentildealando el mapa de innovaciones y explicando la diversificacioacuten de actividades en el sistema productivo conforme a la adopcioacuten de innovaciones tecnoloacutegicas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
25 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
93 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PRODUCTO
931 Producto
A Calificacioacuten de la semilla (A4)
Los hiacutebridos que se comercializan se clasifican como de cruza simple de tres liacuteneas y los hiacutebridos
de cruza doble donde los primeros son resultado del cruzamiento controlado de dos liacuteneas
progenitoras el hiacutebrido se obtiene del cruzamiento controlado entre una cruza simple con una
liacutenea y el hiacutebrido de cruza doble se logra mediante el cruzamiento controlado entre dos cruzas
simples
B Semilla certificada para siembra con valor agregado por mejoramiento geneacutetico (E3)
Las semillas hiacutebridos del INIFAP en el Estado se forman con cruzas simples (H34) triples (H40 y
H48) y dobles (H33 y H50) Los primeros resultan del cruzamiento de dos liacuteneas progenitoras el
hiacutebrido triple se obtiene del cruzamiento controlado entre una cruza simple con una liacutenea El
hiacutebrido de cruza doble se logra mediante el cruzamiento controlado entre dos cruzas simples El
H48 es un hiacutebrido de cruza triple de ciclo intermedio El H40 es un hiacutebrido proveniente de la cruza
de tres liacuteneas de ciclo intermedio precoz
C Tratamiento y Acondicionamiento de semilla (D2)
El tratamiento tiene dos formas para realizarse la primera es mecaacutenicamente usando una tratadora de semillas y la segunda es manualmente con personal capacitado que cumpla medidas de seguridad e higiene Los productos recomendados se observan en la siguiente tabla Tabla 4 Productos recomendados para el tratamiento de Maiacutez certificado
Producto Dosis Componente Caracteriacutesticas
Carbocaptan 1 kgt de semilla Insecticida fungicida y colorante
Para evitar hongos y marcar la semilla para evitar su uso alimenticio
Rodamina 05 lt de semilla Rodamina Intensifica el color de la semilla
Biozyme TS 1 lt de semilla Giberelina Estimulante fitoregulador de la germinacioacuten
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
26 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
94 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE MERCADOTECNIA
941 (E) Autoconsumo comercializacioacuten conservacioacuten
A Venta de producto certificado (E1)
En funcioacuten de la captacioacuten de solicitudes se programa la multiplicacioacuten de liacuteneas y cruza simples de
los hiacutebridos comerciales H40 H48 H50 y H52
B Acompantildeamiento a clientes (E2)
Los productores que adquieren semilla certificada obtienen asesoriacutea y acompantildeamiento de parte de los grupos o especialistas que les han vendido esta semilla con el objetivo de lograr los rendimientos esperados de estos hiacutebridos y asegurar una buena produccioacuten
95 DESCRIPCIOacuteN DE INNOVACIONES DE ORGANIZACIOacuteN
A Seleccioacuten de productores potenciales (A3)
Las caracteriacutesticas que debe tener un agricultor para ser un productor de semilla de maiacutez
certificado son
Liderazgo teacutecnico
Innovador
Convencido de las bondades agronoacutemicas y comerciales de los hiacutebridos
de maiacutez
Participar de manera propositiva en la trasferencia del uso y su manejo
Poseer terrenos de buen potencial y lograr el aislamiento
Disponer de agua para riego
Considerar la actividad como un negocio rentable
(Coacuterdoba Quemeacute amp Rosado 1992)
B Acompantildeamiento a clientes (E2)
Uno de los propoacutesitos del grupo de trabajo es que los productores convertidos en clientes permanezcan como tal al tener buenos resultados y certeza de calidad del producto lo que fortalece organizativamente a los grupos productores de semilla certificada de igual forma las recomendaciones de los clientes ya existentes a otros productores amplia el alcance de venta lo que se traduce en una fortaleza para la organizacioacuten
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
27 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
10 UBICACIOacuteN DEL CASO DE EacuteXITO EN EL SISTEMA MEXICANO DE INNOVACIOacuteN AGROALIMENTARIA (SMIA)
Cuadro 6 Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentario Produccioacuten de Semilla Certificada en Tlaxcala
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten Produce Tlaxcala
El Sistema Mexicano de innovacioacuten Mexicana es faacutecil de comprender una vez que se tienen claros los papeles y la importancia de cada institucioacuten dentro de un proceso en particular En el caso del presente proyecto en el que se persigue la produccioacuten de semilla certificada de Maiacutez que permita que el productor incremente sus rendimientos y calidad en lo producido sabiendo de antemano que usa semilla que cuenta con proceso de calidad Con base en lo anterior el INIFAP juega un papel importante ya que es la institucioacuten que participa en todos los aspectos teacutecnicos del proyecto El SNICS regula a los productores que participan en el proceso de produccioacuten de semilla certificada de tal manera que el comprador tenga plena certeza en la calidad del producto adquirido
ORGANISMOS INTERNACIONALES
PODER EJECUTIVO
PODER LEGISLATIVO
FONDOS PRIVADOS
PR
ESU
PU
ESTO
NA
CIO
NA
L D
E IN
VES
TIG
AC
IOacuteN
AG
RO
ALI
MEN
TAR
IACIMMYT
SEP
SAGARPA
CONACYT
SEMARNAT
CINVESTAVCINVESTAV
UNAMUNAM
UNIVERSIDADES ESTATALESUNIVERSIDADES ESTATALES
INIFAP-CIRCE
CPCP
SNICS
INAPESCAINAPESCA
SNISNI
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
IMTAIMTA
INEINE
CO
FUP
RO
FU
ND
AC
IOacuteN
PR
OD
UC
E O
RG
AN
IZA
CIO
NES
Y
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
INST
ITU
CIO
NES
PR
OG
RA
MA
S E
INST
RU
MEN
TOS
PA
RA
LA
INN
OV
AC
IOacuteN
Y L
A T
T
UACHUACH
SNITTSNITT
UAAANUAAAN
Fuente Elaboracioacuten propia
conforme a Metodologiacutea IICA
2010 con informacioacuten
proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala ACSECTOR PRIVADOSECTOR PRIVADO
UNIVERSIDADES EXTRANJERASUNIVERSIDADES EXTRANJERAS
FIN
AN
CIE
RA
RU
RA
L
FIR
CO
CO
NA
CYT
UN
IVER
SID
AD
ES
DG
ETA
INC
A R
UR
AL
SIN
AC
ATR
I
INIF
AP
EXTENSIONISTAS
FIR
A
DESPACHOS
SECTOR PRIVADO
ESTADOS y MUNICIPIOS
Produccioacuten de
Semilla
Certificada de
Maiacutez en Tlaxcala
PR
OD
UC
TOR
ES G
RU
PO
S O
RG
AN
IZA
CIO
NES
CA
MP
ESIN
AS
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
ORGANISMOS INTERNACIONALES
PODER EJECUTIVO
PODER LEGISLATIVO
FONDOS PRIVADOS
PR
ESU
PU
ESTO
NA
CIO
NA
L D
E IN
VES
TIG
AC
IOacuteN
AG
RO
ALI
MEN
TAR
IACIMMYT
SEP
SAGARPA
CONACYT
SEMARNAT
CINVESTAVCINVESTAV
UNAMUNAM
UNIVERSIDADES ESTATALESUNIVERSIDADES ESTATALES
INIFAP-CIRCE
CPCP
SNICS
INAPESCAINAPESCA
SNISNI
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
IMTAIMTA
INEINE
CO
FUP
RO
FU
ND
AC
IOacuteN
PR
OD
UC
E O
RG
AN
IZA
CIO
NES
Y
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
INST
ITU
CIO
NES
PR
OG
RA
MA
S E
INST
RU
MEN
TOS
PA
RA
LA
INN
OV
AC
IOacuteN
Y L
A T
T
UACHUACH
SNITTSNITT
UAAANUAAAN
Fuente Elaboracioacuten propia
conforme a Metodologiacutea IICA
2010 con informacioacuten
proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala ACSECTOR PRIVADOSECTOR PRIVADO
UNIVERSIDADES EXTRANJERASUNIVERSIDADES EXTRANJERAS
FIN
AN
CIE
RA
RU
RA
L
FIR
CO
CO
NA
CYT
UN
IVER
SID
AD
ES
DG
ETA
INC
A R
UR
AL
SIN
AC
ATR
I
INIF
AP
EXTENSIONISTAS
FIR
A
DESPACHOS
SECTOR PRIVADO
ESTADOS y MUNICIPIOS
Produccioacuten de
Semilla
Certificada de
Maiacutez en Tlaxcala
PR
OD
UC
TOR
ES G
RU
PO
S O
RG
AN
IZA
CIO
NES
CA
MP
ESIN
AS
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
28 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
11 PAPEL INSTITUCIONAL Y GESTIOacuteN DE LAS INNOVACIONES EN LA EMPRESA
Despueacutes que la Productora Nacional de Semillas (PRONASE) desaparece en el 2004 quieacuten fuera la
distribuidora de semillas del INIFAP se debiacutean encontrar opciones para la produccioacuten de
variedades mejoradas que permitieran satisfacer la demanda de los agricultores ya que al
desaparecer PRONASE las empresas semilleras de capital transnacional son quienes han acaparado
el mercado de produccioacuten de semillas certificadas por lo que la mayoriacutea de los productores
agriacutecola mexicanos se encuentran sujetos a las condiciones que estaacutes impongan dada esa
situacioacuten el INIFAP decidioacute contribuir a fortalecer las empresas de capital nacional a traveacutes de la
transferencia de nuevos hiacutebridos y variedades mejoradas de maiacutez y de su tecnologiacutea de produccioacuten
de semilla con el objetivo de reducir los costos de la semilla certificada en beneficio de las
empresas nacionales y de los productores de grano
En el presente proyecto se han trabajado con pequentildeas y medianas empresas semilleras de capital
nacional a las que INIFAP ha trasferido tecnologiacutea con el objetivo de multiplicar y distribuir las
variedades mejoradas de maiacutez hiacutebrido para garantizar el abasto de semilla en el estado de
Tlaxcala
Cuadro 7 Modelo de Gestioacuten
Modelo de Gestioacuten de Innovacioacuten de Produccioacuten de Maiacutez Certificado en Tlaxcala
Productores Potenciales
SNICS
INIFAP
Financiamiento de SAGARPA y FUNDACION PRODUCE TLAXCALA AC
INIFAP
Transferencia de Tecnologiacutea
Produccioacuten de Semilla
Certificada
Asesoriacutea evaluacioacuten y certificacioacuten de semilla
DIFUSIOacuteN
bullEventos demostrativos en campobullPublicidadbullPublicacionesbullExpos
Fuente Elaboracioacuten propia conforme a Metodologiacutea IICA 2010 con informacioacuten
proporcionada por Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
29 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
111 INIFAP
El INIFAP es una Institucioacuten de excelencia cientiacutefica y
tecnoloacutegica con liderazgo y reconocimiento nacional
e internacional por su capacidad de respuesta a las
demandas de conocimiento e innovaciones
tecnoloacutegicas en beneficio agriacutecola pecuario y de la
sociedad en general
Mandato A traveacutes de la generacioacuten de conocimientos cientiacuteficos y de la innovacioacuten tecnoloacutegica
agropecuaria y forestal como respuesta a las demandas y necesidades de las cadenas
agroindustriales y de los diferentes tipo de productores contribuir al desarrollo rural sustentable
mejorando la competitividad y manteniendo la base de recursos naturales mediante un trabajo
participativo y corresponsable con otras instituciones y organizaciones puacuteblicas y probadas
asociadas al campo mexicano
Respondiendo a su misioacuten y visioacuten el INIFAP en Tlaxcala ha tenido un papel destacado en todo lo
que implica la tecnologiacutea de mejoramiento desde la investigacioacuten experimentacioacuten
comprobacioacuten y aplicacioacuten de la produccioacuten de semilla mejorada La transferencia de la tecnologiacutea
a los productores ha llevado a que en el Estado varios grupos participen en el desarrollo y
aumento de la produccioacuten de maiacutez certificado
Imagen 9 Foto INIFAP
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
30 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Cuadro 8 Participacioacuten Institucional
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala
112 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
La necesidad de la integracioacuten de los eslabones de la cadena productiva del cultivo del maiacutez
abordando las generaciones de variedades que sean susceptibles de ser cultivadas en las zonas
agro ecoloacutegicas cumpliendo con el abasto de semilla certificada de los materiales sobresalientes
asiacute como con la combinacioacuten de los componentes tecnoloacutegicos obtener un incremento en la
produccioacuten que permita al estado obtener la autosuficiencia del consumo per caacutepita manteniendo
como eje principal de seleccioacuten de variedades las caracteriacutesticas que le permita a la industria de la
transformacioacuten de la masa y la tortilla obtener un producto de calidad nutricional que satisfaga las
demandas del consumidor final (AC C N 2010)
Innovaciones promovidas por INIFAP y la Fundacioacuten Produce Praacutecticas habituales de los productores
Participacioacuten de las Instituciones en las innovaciones de Produccioacuten de semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcala
Fertilizacioacuten baacutesica
A2 Adquisicioacutende
ProgenitoresINIFAP
CEVAMEX
A1 Seleccioacutendel terrenoINIFAP
Programa de
Semillaanual
C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)INIFAP
Preparacioacuten
Delterreno
C2 Labor de Cultivo
INIFAP
C4 Desespigue
De la HembraINIFAP
D1 Cosecha Progenitor
Hembra INIFAP
Almacenado
Autoconsumo
B SiembraA Programacioacuten C Manejo de cultivo D Cosecha
E2 Acompantildeamiento a
ClientesGRUPOS
ORGANIZADOS
Siembra de
Progenitores
C1 CosecharProgenitores
MachosINIFAP
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
INIFAP
SNICS
E1 Ventade productoCertificadoGRUPOS
ORGANIZADOS
Fue
nte
Ela
bo
rad
o c
onfo
rma
Me
tod
olo
giacutea
IIC
A 2
010
con
dat
os d
e lo
Pro
du
ctor
es d
e M
aiacutez
INIF
AP
y F
un
daci
oacuten
Pro
duc
e Tl
axca
la A
C
E3 Semilla
identificada para siembra
con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
Conservacioacuten
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales INIFAP
B1 Control de malezas plagas y enfermedadesINIFAP
C3 FertilizacioacutenFoliar
INIFAP
Inicio del
cicloFin
del
ciclo
A4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten SCNICS
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
31 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
12 IMPACTOS Y RESULTADOS
En la siguiente descripcioacuten se establecen los impactos asociados a cada una de las innovaciones de
este Proceso de produccioacuten de semilla certificada
Es importante sentildealar que cada una de las innovaciones conlleva costos importantes y que eacutestos
difieren mucho de los costos de una semilla que no lleva el proceso de certificacioacuten es evidente
que el impacto maacutes importante que es la certificacioacuten le va a dar un valor mucho mayor que los
costos y dado que hay una demanda insatisfecha el mercado de esta semilla estaacute garantizado
121 Seleccioacuten de terreno
La seleccioacuten adecuada del terreno debe ser
con vistas para lograr el aislamiento en
calidad geneacutetica Si no se cuenta con terreno
propio existe la posibilidad de rentar un
terreno por 6 meses a $ 4 000ha
122 Adquisicioacuten de Progenitores
El precio del progenitor macho es
de $1200 el bulto de 20 kg la
venta de semilla certificada
producto es de $750 el bulto de
20 kg
123 Eleccioacuten de productores potenciales
Para cumplir con las normas
oficiales es importante que los
productores potenciales sean liacutederes
teacutecnicos comprometidos a producir
con calidad y asiacute lograr la
certificacioacuten de la produccioacuten
INNOVACIOacuteNA1 Seleccioacutendel terreno
IMPACTOA1 Aislamiento
para lograr calidad geneacutetica
IMPACTOA2 Disponibilidadde progenitores
bullMayorproductividad
INNOVACIOacuteNA2 Adquisicioacuten
De progenitores
INNOVACIOacuteNA3 Seleccioacuten de
productorespotenciales
IMPACTOA3 Cumplimiento
de las normas oficialesbullAcondicionamiento de semilla certificadabullCreacioacuten de campo
experimental
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
32 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
124 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
La certificacioacuten de la semilla de Maiacutez incurre en un costo de $3 000ha obteniendo un
rendimiento estimado de 6 tonha a con un precio de venta de $750 saco 20 kg por ser semilla
certificada
125 Control de malezas plagas y enfermedades
El control de malezas plagas y enfermedades ayuda a mantener sanidad en la produccioacuten
aumentando la productividad asegurando la produccioacuten de 6 tonha
126 Labor de Cultivo
Para el buen desarrollo de las
labores del cultivo son
indispensables la aplicacioacuten de las
siguientes actividades Arado con
un costo de $500ha rastreo
$400ha escarda $ 250ha con lo
cual se asegura un incremento en
la productividad
INNOVACIOacuteNA4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
IMPACTOA4 Certificacioacuten de la semilla
INNOVACIOacuteNB1 Control de malezas plagas y enfermedades
IMPACTOB1 Sanidad en la produccioacutenAumento en la productividad
INNOVACIOacuteNC2 Labor de
Cultivo
IMPACTOC2 Aumento de La productividad
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
33 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
127 Fertilizacioacuten foliar
Los productos utilizados tienen
un costo de $350ha y estos son
necesarios para asegurar la
calidad de la semilla certificada
128 Desespigue de la hembra
Para esta labor son necesarios 8
jornales con un costo aproximado
de $200jornal lo que genera un
costo aproximado de $1 600ha
para asegurar caracteriacutesticas
geneacuteticas y asiacute cumplir con lo
establecido en el SNICS en
referencia a la calidad de la semilla
129 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
La sanidad en la produccioacuten es importante y en el desmezcle se debe hacer uso de 3 jornales cada
uno de $200 para llevar a cabo esta actividad con las condiciones que se requieren para asegurar
una produccioacuten libre de plantas que no cumplan con las caracteriacutesticas geneacuteticas de la variedad
que se estaacute produciendo en cada uno de los cultivos
INNOVACIOacuteNC5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
IMPACTOC5 Sanidad en la produccioacuten
INNOVACIOacuteNC3 Fertilizacioacuten
foliar
IMPACTOC3 Aumento en la
productividad
INNOVACIOacuteNC4 Desespigue
De la Hembra
IMPACTOC4 Asegurar
Caracteriacutesticas Geneacuteticas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
34 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
1210 Cosechar progenitores machos
Es importante eliminar los progenitores
machos y esto se logra con dos jornales
de $200 cu con el objetivo de aplicar
correctamente la tecnologiacutea de la
produccioacuten de semilla certificada
1211 Cosecha progenitor hembra
El costo de la cosecha de progenitores
hembra mecanizada es $800ha la cuaacutel
es la mejor forma de realizarla ya que de
hacerse de realizarse manualmente se
eleva el costo a $1600ha lo que en
teacuterminos porcentuales es un incremento
del 100
1212 Tratamiento y acondicionamiento de semilla
El tratamiento y acondicionamiento
de la semilla es necesario para
asegurar su calidad e incrementar el
potencial geneacutetico esta labor tiene un
costo de $1800ton condicioacuten
necesaria para la obtencioacuten de la
certificacioacuten de la semilla producida
1213 Venta de producto certificado
El precio de venta de la semilla
certificada es de $750 el saco de
20kg de semilla precio que asegura
un aumento en los ingresos de los
productores
INNOVACIOacuteND1 Cosecha Progenitor
Hembra
IMPACTOD1
Aplicacioacuten de tecnologiacutea
INNOVACIOacuteND2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
IMPACTOD2 Asegurar la
Calidad de laSemilla incrementar
El potencialgeneacutetico
INNOVACIOacuteND2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
IMPACTOD2 Asegurar la
Calidad de laSemilla incrementar
El potencialgeneacutetico
INNOVACIOacuteNE1 Venta
de productocertificado
IMPACTOE1 Incremento en
Utilidades
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
35 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
1214 Acompantildeamiento a clientes
Estaacute actividad genera la
transferencia de tecnologiacutea y que
los productores que han adquirido
la semilla certificada aseguren la
calidad de su produccioacuten Asiacute
tambieacuten crean un mercado cautivo
o sea que los clientes se mantengan
en este mercado
1215 Semilla identificada para siembra con valor agregado por Mejoramiento Geneacutetico
La certificacioacuten tiene un
costo de $42 + ivaha y las
etiquetas que se deben
coser al saco tienen un
costo de $1089 cu Este
producto se vende a $800
pesos el saco de 20kg Con
su respectiva identificacioacuten
y certificacioacuten Esta
certificacioacuten asegura la calidad del producto que se obtendraacute al cultivarla y el rendimiento
dependeraacute de las condiciones del terreno el clima y otros factores
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES
131 Factores de Eacutexito
El apoyo institucional y liderazgo de los investigadores del INIFAP permite que los productores de
semilla certificada incorporen esta tecnologiacutea para la ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez
en Tlaxcalardquo con mayor confianza y certidumbre en la realizacioacuten de un trabajo de calidad
tomando en cuenta que el perfil de los productores es un factor indispensable para cumplir con los
lineamientos de la certificacioacuten de su producto
En Meacutexico el cultivo de maiacutez se ha vuelto una produccioacuten poco rentable por lo que hay que
tecnificar dicho proceso para que vuelva a ser una opcioacuten productiva para los campesinos no soacutelo
del estado de Tlaxcala si no a nivel Nacional Como muchos otros productos tradicionales debe
INNOVACIOacuteNE2 Acompantildeami
ento a clientes
IMPACTOE2 Asegurar
Transferencia detecnologiacutea
INNOVACIOacuteNE3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
IMPACTOE3incrementar
el potencialgeneacutetico
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
36 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
implementarse acciones concretas y urgentes para que los rendimientos sean los necesarios
aunado a esto se deben aplicar teacutecnicas que permitan la reduccioacuten de los costos de produccioacuten
para que el cultivo de maiacutez sea rentable y satisfaga no soacutelo la necesidad de consumo del
productor sino que tambieacuten se vuelva un cultivo con miras a ser altamente productivo
Lo anterior responde a que este proyecto tenga eacutexito ya que los productores estaacuten conscientes de
que la implementacioacuten adecuada de estas innovaciones ayuda a que la calidad del producto sea la
necesaria y asiacute cubrir la demanda local y regional de semilla certificada A su vez el apoyo y
acompantildeamiento a productores para asegurar la calidad y el mercado de su cosecha lleva a que
los productores vuelvan a creer en el maiacutez como una opcioacuten productiva
132 Factores Limitantes
El maiacutez aparte del uso importante dentro de la canasta baacutesica como alimento se utiliza tambieacuten
para forraje y para biocombustible esta competencia productiva hace que la produccioacuten para
alimento se vea desplazada ya que se genera competencia desleal Desde en un punto de vista de
competitividad el maiacutez como alimento tiene desventajas en cuanto a costos de produccioacuten lo que
sin duda alguna es un problema para el consumo de manera general
En lo que se refiere a las medidas necesarias para cumplir la certificacioacuten del maiacutez estaacutes son
exigentes y estrictas para la certificacioacuten por lo que sin ldquoquererrdquo se reduce a un pequentildeo grupo de
productores profesionistas dedicados a esta actividad de produccioacuten Esto es a su vez tambieacuten
puede considerarse un factor de eacutexito sin embargo tambieacuten factor limitante ya que muchos
productores no tienen el perfil acadeacutemico para integrarse a esta actividad
14 APRENDIZAJES
La tecnologiacutea en todos sus niveles y aacutereas especialmente en el sector Agroalimentario ha tenido
un avance muy importante en las uacuteltimas deacutecadas que ha permitido revolucionar las praacutecticas de
produccioacuten de los distintos cultivos existentes con base en lo anterior es muy importante que
cultivos tradicionales adquieran estas innovaciones y no soacutelo se quede el cono cocimiento a nivel
de investigacioacuten o de especialistas eacutelite si no todo lo contrario buscando que llegue a los
productores para que sus cultivos se vuelvan competitivos sustentables y sostenibles
Particularmente este proyecto acerca la tecnologiacutea a los productores de maiacutez no soacutelo los que se
integran a cultivar semilla certificada sino tambieacuten a los que utilizan la semilla para su propia
produccioacuten buscando siempre mejorar sus actividades en beneficio de sus ingresos
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
37 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
15 RETOS
El principal reto es devolver al cultivo del maiacutez la rentabilidad necesaria para que vuelva a ser una
opcioacuten productiva para los campesinos esto se lograraacute como en muchas de las actividades del
campo profesionalizaacutendolo y llevando la tecnologiacutea apropiada a costos accesibles y asequibles a
todos los productores tanto grandes medianos y pequentildeos considerando siempre el factor
experiencia de acuerdo al aacuterea de produccioacuten lo que ayudaraacute a generar maneras y formas de
produccioacuten rentables y que al fortalecerlas con las innovaciones se vuelven procesos rentables que
permiten avanzar en el desarrollo de la tecnificacioacuten del campo
La organizacioacuten y capacitacioacuten siguen siendo las respuestas a muchas de estas necesidades
concretas del campo mexicano
En el caso de la produccioacuten de semilla de maiacutez certificada seraacute sensibilizar a maacutes productores que
se dediquen a esta actividad y a maacutes productores al uso de semilla con caracteriacutesticas especiacuteficas
para lograr calidad y rendimiento en sus cosechas
El consumo del producto asegura el mercado y hay que tener en cuenta que es importante
producir con mejor calidad para ser competente sin embargo debe tomarse en cuanta que hay
mucha competencia y auacuten prevalece la produccioacuten de semilla certificada por empresas
trasnacionales factor que limita el proceso y que a su vez es un reto nuevo para el sistema de
produccioacuten competir en la produccioacuten de semilla de maiacutez certificada
16 CONCLUSIONES
El maiacutez es objeto de muchas proyecciones y anaacutelisis a futuro lo maacutes importante seraacute bajar costos
de produccioacuten tecnificando el proceso de produccioacuten y utilizando semilla de calidad que asegure
un rendimiento que aumente la relacioacuten beneficiocosto en pro del productor es una actividad
complicada y un gran reto a nivel Nacional pero lo importante es que ya se estaacuten dando los
primeros pasos y ejemplo de ellos es Tlaxcala es por ello que seriacutea interesante difundir y expandir
este programa al resto de los estados productores de Maiacutez ya que se espera que los beneficios no
soacutelo sean para el productor sino tambieacuten para l consumidor final consumiendo calidad
ldquoPor lo que toca al ciclo PV el rendimiento esperado aumentaraacute pero en menor proporcioacuten en el
periodo 1996-2006 se obtuvo un rendimiento promedio de 2344 tonha y para el lapso 2007-
2012 se estima que seraacute equivalente a 2564 tonha Esto se explica porque deben considerarse las
circunstancias bajo las cuales se desarrolla la produccioacuten del grano es decir depende de las
condiciones meteoroloacutegicas que prevalezcan durante los meses que comprende este ciclo
productivordquo (Maria Soledad Cruz Delgado et all 2007) La investigacioacuten es indispensable para
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
38 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
seguir mejorando las especies que sean resistentes a las condiciones climaacuteticas especiacuteficas de cada
regioacuten como las mejoras geneacuteticas que se abordan en el presente caso de los Hiacutebridos utilizados
en el estado de Tlaxcala
17 VALIDACIOacuteN
La validacioacuten de este documento se realizoacute con los productores en el taller que se realizoacute
tomando en cuenta que fue un solo ejercicio en el que se llevaron elaborados los mapas de
innovaciones previamente integrados con apoyo del Gerente de Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Ing Ismael Hernaacutendez Hernaacutendez En dicho ejercicio se evaluaron minuciosamente los procesos
integrados en el mapa y se detallaron cada uno de los componentes del mismo
Otro ejercicio importante fue la presentacioacuten de los materiales de difusioacuten que cada uno de los
productores o grupos de productores han elaborado y distribuyen a otros productores interesados
en este tipo de innovacioacuten tecnoloacutegica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
39 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
18 ANEXOS
181 Directorio de actores clave
Tabla 5 DIRECTORIO
no NOMBRE CARGO TELEFONO
1 Rafael Hernaacutendez Peacuterez Productor 2464587564
2 Herminio Hernaacutendez Peacuterez Productor 2464587565
3 Felipe Rivera Herrera Productor 7487662074
4 Julio E Rivera Canela Productor 7491016111
5 Benjamiacuten Cordero Olvera Productor 2414151031
6 Eulalio Segundo Saacutenchez Productor 2481251225
7 Israel Rojas Martiacutenez Investigador 2464646799
8 Cecilio Coacuterdova Torija Docente 2464642762
9 Rodolfo Bernardo Muntildeoz P Fundacioacuten Produce 2484840077
182 Fotos del Taller con actores clave
Imagen 10 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
Imagen 11 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
40 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Imagen 12 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
Imagen 13 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
41 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
181 Informacioacuten General del Proyecto
INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO
TITULO DEL PROYECTO
Transferencia de tecnologia en la Produccioacuten de semilla de maiacutez en el estado de Tlaxcala folio 29-
2009-0197
CADENA TIPO DE
PROYECTO ESLABON
Maiacutez Transferencia de Tecnologiacutea Produccioacuten
SUBSECTOR MACRO CADENA TIEMPO DE EJECUCIOacuteN
Agriacutecola Cereales 0 Meses
Fecha de
inicio Fecha de termino Tema Sub Tema
52009 42010 Agricultura en
general Agricultura ndashAspectos generales
DEMANDA QUE ATIENDE
La necesidad de la integracioacuten de los eslabones de la cadena productiva del cultivo del maiacutez
abordando las generaciones de variedades que sean susceptibles de ser cultivadas en las zonas agro
ecoloacutegicas cumpliendo con el abasto de semilla certificada de los materiales sobresalientes asiacute como
con la combinacioacuten de los componentes tecnoloacutegicos obtener un incremento en la produccioacuten que
permita al estado obtener la autosuficiencia del consumo per caacutepita manteniendo como eje principal
de seleccioacuten de variedades las caracteriacutesticas que le permita a la industria de la transformacioacuten de la
masa y la tortilla obtener un producto de calidad nutricional que satisfaga las demandas del
consumidor final
GRUPO DE INTERES
Sistema producto maiacutez productores de maiacutez de temporal en la localidades de Altzayanca Terrenate
Santa Ana Chiautempan Ixtacuixtla
RESUMEN EJECUTIVO
La mayoriacutea de los maiacuteces criollos no son prototipos de plantas para ser utilizados en sistemas con
manejo intensivo del cultivo por que presentan bajo nivel de productividad en ambientes de buen y
muy buen potencial debido en parte al alto iacutendice de amacollamiento y al alto porcentaje de plantas
esteacuteriles y a la susceptibilidad al acame tanto de tallo como de raiacutez provocado por vientos fuertes
afecta la superficie sembrada anualmente hasta en un 60 y reduciendo el rendimiento entre 20 y
40 (Arellano y Rojas 2004) Por efecto geneacutetico de esterilidad de la planta de hasta 20 de
reduccioacuten en el rendimiento por hectaacuterea (Arellano et al 2003) actualmente en el estado de Tlaxcala
el 90 de la superficie sembrada con maiacutez es con variedades criollas de grano cremoso de bajo valor
comercial a pesar de realizar en los uacuteltimos 10 antildeos una fuerte difusioacuten del uso de los hiacutebridos sin
embargo se tienen bajos niveles de adopcioacuten de variedades mejoradas mayormente por un alto
costo de la semilla baja disponibilidad en el mercado y por que se tiene un desconocimiento de los
productores por las variedades mejoradas actuales recomendadas en importantes aacutereas productoras
de maiacutez en el estado ademaacutes estos hiacutebridos presentan mayor calidad comercial de grano y mayor
conversioacuten de masa y tortilla por kilogramo de grano La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez
se ha mejorado con el uso de semillas de hiacutebridos comerciales en sistemas de manejo intensivo como
la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y buena productividad para maiacutez donde se ha
logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano comercial con lo cual se mejora la
competitividad de este grano baacutesico (Rojas 2007) Las praacutecticas de produccioacuten inadecuadas como el
monocultivo quema y extraccioacuten de pajas y el sobrelaboreo han incrementado la peacuterdida de la
sostenibilidad de la agricultura (Figueroa y Morales 1992) ademaacutes del uso de tecnologiacuteas
inapropiadas en condiciones climatoloacutegicas de alto riesgo en que se desarrollan ademaacutes del
constante encarecimiento de los insumos y maquinaria para producir ademaacutes la baja productividad y
disponibilidad de la mano de obra como resultado del abandono de las actividades del campo
representan los problemas maacutes evidentes que reducen el ingreso de los productores y por ende su
bienestar social colocando al maiacutez en una situacioacuten difiacutecil de rentabilidad financiera y competitividad
(Claveran 2000) Lo anterior en consecuencia por el uso indiscriminado de los recursos naturales en
el afaacuten de lograr mayor productividad sin importar el alto costo ecoloacutegico por practicar una
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
42 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Agricultura incosteable y con alta dependencia de insumos (Crovetto 1992) Con relacioacuten a lo anterior en
Tlaxcala el INIFAP propone mediante este proyecto de investigacioacuten y transferencia de tecnologiacutea
capacitar a productores organizados para producir semilla de variedades mejoradas y transferir la
tecnologiacutea de manejo agronoacutemico intensivo de maiacutez bajo el sistema de labranza de conservacioacuten utilizando
genotipos de alto rendimiento en siembras de miacutenima labranza y cosecha mecaacutenica y con calidad
nixtamalera- tortillera como condiciones importantes para elevar la rentabilidad y competitividad de este
grano baacutesico La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez se mejora con el uso de semillas de hiacutebridos
comerciales en sistemas de manejo intensivo como la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y
buena productividad para maiacutez donde se ha logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano
comercial con lo cual se mejora la competitividad del grano baacutesico (Rojas 2007) Las acciones de
validacioacuten se llevaraacuten a cabo en siete localidades ubicadas en aacutereas de buena y mediana productividad para
maiacutez Las parcelas de validacioacuten se estableceraacuten en terrenos de productores socios de siete organizaciones
legalmente constituidas en las siguientes comunidades San Joseacute Teacalco municipio de Teacalco La
soledad municipio de Ixtacuixtla Carrillo Puerto municipio de Altzayanca Ignacio Allende municipio de
Cuapiaxtla Terrenate municipio de Terrenate localidades de la zona alta donde se proponen validar H-64
H-66 H-51 H-70 y H-47 en comparacioacuten con los hiacutebridos comerciales para labranza miacutenima de
conservacioacuten Para la zona baja los materiales de maiacutez a validar son H-159 H-161 H-58 y H-70 en las
localidades de Santa Mariacutea Nativitas municipio de Nativitas y San Damian Texoloc municipio de Texoloc La
capacitacioacuten a nuevas organizaciones de productores sobre la produccioacuten de semilla se implementara con
los hiacutebridos comerciales que el INIFAP ha puesto en manos de los productores como son H-40 H-48 y H-
50 en las localidades de San Damian Texoloc San Francisco Tepeyanco y Santa Isabel Tetatlahuca Cabe
sentildealar que el asesoramiento teacutecnico del resto de productores que conforman las organizaciones se
realizaraacute a traveacutes de plaacuteticas y posteriormente de manera directa en recorridos teacutecnicos de campo
programados durante el desarrollo del cultivo Las variables a registrar seraacuten de tipo teacutecnico sobre el
comportamiento agronoacutemico (CIMMYT 1999) y de costos de produccioacuten para medir los paraacutemetros de
rentabilidad financiera (Loza 1997) En cada localidad se realizaraacute al menos una accioacuten de difusioacuten de
tecnologiacutea disponible para la produccioacuten de maiacutez mediante eventos demostrativos de campo y dos
recorridos teacutecnicos de campo
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
43 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
19 LITERATURA CITADA Y CONSULTADA
191 Entrevistas
Olvera B C (05 de octubre de 2010) Ing (M E Barillas Santos Entrevistador)
192 Bibliografiacutea
Mattioli F (2010) Diabrotica speciosa en el cultivo del maiacutez Boletiacuten teacutecnico Monsanto
Technology
Rojas Martiacutenez I amp all e (Noviembre de 2009) Tecnologia para la produccioacuten de semilla
certificada de maiacutez del hiacutebrido H40 en Tlaxcala Tlaxcala Meacutexico INIFAP
Maria Soledad Cruz Delgado et all (2007) Situacioacuten actual y perspectivas del maiacutez en Meacutexico
2006-2012 Mexico SIAP
193 Recursos Electroacutenicos
Bayer C (2010) Soluciones Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwbayercropsciencecommxbayercropsciencebcsmexiconsfidGallinaPests_BCS
Peacuterez Domiacutenguez J F Romero Rosales F Soltero Diacuteaz L amp Aacutelvarez Zagoya R (Agosto de 2006)
Agricultura teacutecnica en Meacutexico Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpscielounammxscielophppid=S0568-25172006000200002ampscript=sci_arttext
Agropecuaria I (sf) La Imagen Agropecuaria Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwimagenagropecuariacomarticulosphpid_art=981ampid_sec=20
Tlaxcala G d (2010) Tlaxcala Juntos hacia el Progreso Recuperado el 15 de Diciembre de 2010
de httpwwwtlaxcalagobmxgeografiahtml
AC C N (2010) Coordinadora Nacional de Fundaciones Produce AC Recuperado el 15 de
Diciembre de 2010 de httpwwwcofuproorgmxfichatecnicaphpsproyid=29-2007-1214
AC F P (2008) Agenda de Innovacioacuten Tecnoloacutegica
Agropecuaria I (sf) La Imagen Agropecuaria Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwimagenagropecuariacomarticulosphpid_art=981ampid_sec=20
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
21 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
8 La certificacioacuten se otorga por categoriacuteas mediante etiquetas oficiales del SNICS Categoriacutea
baacutesica-verde registrada-morada y certificada-azul
9 Las etiquetas de certificacioacuten deben ser cocidas al costal por personal autorizados de
SNICS
10 El pago de derechos en el proceso de certificacioacuten de semilla de Maiacutez se tiene que realizar
a traveacutes de Internet
922 (B) Siembra
A Control de malezas plagas y enfermedades (B1)
Es importante mantener al cultivo de 60 a 70 diacuteas libre de maleza para evitar la competencia por luz agua y nutrientes para lo cual entre los 25 y 30 diacuteas despueacutes de la emergencia se realiza un paso de cultivadora seguida de un deshierbe manual 30 diacuteas despueacutes se realiza un segundo cultivo que es la remocioacuten de la capa del suelo entre las hileras para desprender las hierbas del terrenos y se realiza con cultivadora Para mayor eficiencia despueacutes de la segunda labor se debe aplicar herbicida post-emergente Es comuacuten que el maiacutez se vea afectado por efectos de plagas del suelo y del follaje por lo que es importante un control eficiente ya que algunas de ellas como el pulgoacuten adultos de diabroacutetica y las chicharritas transmitan virus que causen enfermedades como el rayado fino del maiacutez y el achaparramiento A continuacioacuten se describen las principales plagas gallina ciega gusano de alambre y larvas de diabroacutetica o gusano alfilerillo
Gallina ciega
La gallina ciega es una denominacioacuten general que abarca un complejo de especies de escarabajos del geacutenero Phyllophaga
Imagen 6 Foto EDHAacutengela Castro
El ciclo completo de esta plaga se extiende
por uno a dos antildeos seguacuten la especie El
problema lo ocasionan las larvas al
alimentarse de raiacuteces por lo general de
gramiacuteneas principalmente maiacutez y sorgo
pero tambieacuten de otros cultivos incluso
hortiacutecolas y maleza El dantildeo es mayor en el
maiacutez ya que el ataque incluye las raiacuteces de
anclaje
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
22 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
El adulto un escarabajo de color cafeacute claro hasta casi negro oviposita en el suelo en la temporada
de lluvias durante la siembra de las gramiacuteneas La larva es curva blanca con patas bien
desarrolladas y mandiacutebulas poderosas que se alimenta de las raiacuteces hasta terminar su desarrollo
Despueacutes empupa en una celda de tierra en el suelo en espera de las proacuteximas lluvias cuando sale
convertida en escarabajo
Adulto a aparearse y ovipositar (Bayer 2010)
Gusano de alambre
Agriotes es un geacutenero con varias especies involucradas en el complejo conocido como gusano de
alambre En el sureste de Meacutexico es la plaga del suelo maacutes nociva
Imagen 7 Foto tomada de COLPOS
De los huevecillos que las hembras depositan en el suelo huacutemedo salen las larvas que atacan
gravemente las semillas y las raiacuteces y hasta barrenan los tallos de las plantas pequentildeas
principalmente las hortalizas y el tabaco Cuando joacutevenes las larvas son de color amarillo claro
luego se tornan cafeacute rojizo brillantes riacutegidas y duras con tres pares de patas y de 1 a 4 cm de
largo En el estado larval pasan la mayor parte de su vida de 1 a 6 antildeos seguacuten la especie
comiendo raiacuteces Terminado el periacuteodo de alimentacioacuten empupan en el suelo de donde emergen
los adultos para continuar el ciclo (Bayer 2010)
Larvas de diabroacutetica
Imagen 8 Foto de Melina Viero de Moraes
Este nombre comuacuten hace referencia a la rigidez y dureza
de las larvas que son las que causan dantildeos a las raiacuteces de
las plantas de diversos cultivos de los cuales es el maiacutez
donde maacutes se les combate
El adulto es un mayate de vida nocturna y cuerpo
elegantemente alargado en forma de huso con dos
prolongaciones laterales como espinas en el dorso de
color cafeacute hasta casi negro que emerge del suelo en la
primavera en cuanto inician las lluvias para aparearse
La diabroacutetica o gusano alfilerillo Diabrotica virgifera zeae
Krysan y Smith (Coleoptera Chrysomelidae) es una de
las principales plagas de la raiacutez en maiacutez Esta especie
dantildea la raiacutez de las plantas ocasionando deterioro
fisioloacutegico que retrasa el desarrollo de las mismas
(Peacuterez Domiacutenguez Romero Rosales Soltero Diacuteaz amp
Aacutelvarez Zagoya 2006)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
23 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
La diabroacutetica es un coleoacuteptero poliacutefago cuyas larvas dantildean severamente las raiacuteces de maiacutez y otros
cultivos El adulto es una vaquita verde con 6 manchas amarillas en el dorso y la cabeza oscura La
larva verdadera responsable del dantildeo en maiacutez es blanca con ambos extremos oscuros
semejando dos cabezas (Mattioli 2010)
923 (C) Manejo de cultivo
A Cosecha de progenitores machos (C1)
Una vez que la liacutenea macho ha terminado de polinizar se recomienda eliminar las plantas de eacuteste
con el fin de evitar la mezcla mecaacutenica de sus mazorcas con las de la hembra
B Labor de cultivo (C2)
Preparacioacuten del Terreno
Se recomienda realizar un barbecho despueacutes de la cosecha para incorporar residuos y
posteriormente realizar un rastreo Tambieacuten se puede implementar la labranza de
conservacioacuten que consiste en dar un subsoleo y un paso de rastra
Eacutepoca de siembra
Es importante tomar en cuenta las fechas que se indican para la siembra que pueden ser
tempranas e intermedias En doacutende se cuenta con riego se sugiere se adelante un mes la
siembra con respecto a las siembras vecinas para asegurar el aislamiento del lote
Tabla 3 Fechas de siembra de maiacutez recomendadas para el estado de Tlaxcala
DDR FECHAS DE SIEMBRA
TEMPRANAS INTERMEDIAS
163
Calpulalpan
1 al 15 abril 16 abril ndash 30 abril
164 Tlaxcala 1 al 30 marzo 1 abril ndash 15 mayo
165
Huamantla
1 al 15 abril 16 marzo ndash 5 mayo
En las localidades del sur y poniente del Estado donde se tiene mayor acumulacioacuten de unidades calor y mayor precipitacioacuten La siembra es maacutes temprana iniciando el 15 de febrero En terrenos ubicados de 2200 a 2300 msnm con disponibilidad de agua para riego (Rojas Martiacutenez amp all 2009)
Ilustracioacuten 1
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
24 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
C Fertilizacioacuten foliar (C3)
Se sugiere se realicen aplicaciones con aspersora de tractor o con mochilas manuales de la
fitohormona Maxi-grow (giberelina) a razoacuten de 05 lha para fortalecer el desarrollo del cultivo
aplicaacutendola entre 55 a 60 diacuteas despueacutes de sembrado el cultivo y una segunda aplicacioacuten en la
etapa de formacioacuten del grano (Rojas Martiacutenez amp all 2009)
D Desespigue de la hembra (C4)
El desespigue del progenitor femenino se hace antes de que la espiga libere polen lo que ocurre
entre los 82 y 95 diacuteas despueacutes de la siembra en aacutereas de 2240 a 2550 msnm Es importante una
primera inspeccioacuten a los 80 diacuteas como maacuteximo para detectar las primeras espigas cuando la
planta presenta la punta de la hoja bandera a partir de ese momento la supervisioacuten debe ser
diaria Se elimina solo la espiga antes de que libere polen y antes de que se exponga
completamente preferentemente cuando todaviacutea estaacute dentro de la planta El desespigue puede
ser manual o mecaacutenico y se realiza entre 20 a 30 diacuteas dependiendo de las condiciones
climatoloacutegicas Es necesario que las espigas se lleven fuera del terreno ya que auacuten despueacutes de
eliminadas pueden derramar polen y no deben estar cerca del lote de produccioacuten de semilla
E Desmezcle (C5)
El desmezcle consiste en desechar aquellas plantas fuera de tipo con morfologiacutea diferente o
indeseable esto se realiza en machos y hembras usando machetes Es importante estaacute labor para
eliminar todo lo que no se ajuste a la identidad de cada progenitor Es importante realizar el
desmezcle en los diferentes estadios del desarrollo del cultivo desde plaacutentula hasta 40 diacuteas de
emergidas considerando el color grosor de tallo y altura de planta Se debe desmezclar antes
durante y despueacutes del espigamiento ademaacutes de llevarlo a cabo durante la madurez fisioloacutegica
(Rojas Martiacutenez amp all 2009)
924 (D) Cosecha
A Cosecha de progenitor hembra (D1)
Esta cosecha es manual y tambieacuten se practica el desmezcle eliminando aquellas mazorcas fuera
de tipo considerando el nuacutemero de hileras color y tamantildeo del grano especialmente La cosecha
de la hembra se realiza una vez que la semilla de la mazorca contenga de 15 a 18 de humedad
B Tratamiento y acondicionamiento de semilla (D2)
Conforme al orden de clasificacioacuten anterior se daraacute inicio a la descripcioacuten de innovaciones de proceso sentildealando el mapa de innovaciones y explicando la diversificacioacuten de actividades en el sistema productivo conforme a la adopcioacuten de innovaciones tecnoloacutegicas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
25 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
93 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PRODUCTO
931 Producto
A Calificacioacuten de la semilla (A4)
Los hiacutebridos que se comercializan se clasifican como de cruza simple de tres liacuteneas y los hiacutebridos
de cruza doble donde los primeros son resultado del cruzamiento controlado de dos liacuteneas
progenitoras el hiacutebrido se obtiene del cruzamiento controlado entre una cruza simple con una
liacutenea y el hiacutebrido de cruza doble se logra mediante el cruzamiento controlado entre dos cruzas
simples
B Semilla certificada para siembra con valor agregado por mejoramiento geneacutetico (E3)
Las semillas hiacutebridos del INIFAP en el Estado se forman con cruzas simples (H34) triples (H40 y
H48) y dobles (H33 y H50) Los primeros resultan del cruzamiento de dos liacuteneas progenitoras el
hiacutebrido triple se obtiene del cruzamiento controlado entre una cruza simple con una liacutenea El
hiacutebrido de cruza doble se logra mediante el cruzamiento controlado entre dos cruzas simples El
H48 es un hiacutebrido de cruza triple de ciclo intermedio El H40 es un hiacutebrido proveniente de la cruza
de tres liacuteneas de ciclo intermedio precoz
C Tratamiento y Acondicionamiento de semilla (D2)
El tratamiento tiene dos formas para realizarse la primera es mecaacutenicamente usando una tratadora de semillas y la segunda es manualmente con personal capacitado que cumpla medidas de seguridad e higiene Los productos recomendados se observan en la siguiente tabla Tabla 4 Productos recomendados para el tratamiento de Maiacutez certificado
Producto Dosis Componente Caracteriacutesticas
Carbocaptan 1 kgt de semilla Insecticida fungicida y colorante
Para evitar hongos y marcar la semilla para evitar su uso alimenticio
Rodamina 05 lt de semilla Rodamina Intensifica el color de la semilla
Biozyme TS 1 lt de semilla Giberelina Estimulante fitoregulador de la germinacioacuten
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
26 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
94 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE MERCADOTECNIA
941 (E) Autoconsumo comercializacioacuten conservacioacuten
A Venta de producto certificado (E1)
En funcioacuten de la captacioacuten de solicitudes se programa la multiplicacioacuten de liacuteneas y cruza simples de
los hiacutebridos comerciales H40 H48 H50 y H52
B Acompantildeamiento a clientes (E2)
Los productores que adquieren semilla certificada obtienen asesoriacutea y acompantildeamiento de parte de los grupos o especialistas que les han vendido esta semilla con el objetivo de lograr los rendimientos esperados de estos hiacutebridos y asegurar una buena produccioacuten
95 DESCRIPCIOacuteN DE INNOVACIONES DE ORGANIZACIOacuteN
A Seleccioacuten de productores potenciales (A3)
Las caracteriacutesticas que debe tener un agricultor para ser un productor de semilla de maiacutez
certificado son
Liderazgo teacutecnico
Innovador
Convencido de las bondades agronoacutemicas y comerciales de los hiacutebridos
de maiacutez
Participar de manera propositiva en la trasferencia del uso y su manejo
Poseer terrenos de buen potencial y lograr el aislamiento
Disponer de agua para riego
Considerar la actividad como un negocio rentable
(Coacuterdoba Quemeacute amp Rosado 1992)
B Acompantildeamiento a clientes (E2)
Uno de los propoacutesitos del grupo de trabajo es que los productores convertidos en clientes permanezcan como tal al tener buenos resultados y certeza de calidad del producto lo que fortalece organizativamente a los grupos productores de semilla certificada de igual forma las recomendaciones de los clientes ya existentes a otros productores amplia el alcance de venta lo que se traduce en una fortaleza para la organizacioacuten
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
27 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
10 UBICACIOacuteN DEL CASO DE EacuteXITO EN EL SISTEMA MEXICANO DE INNOVACIOacuteN AGROALIMENTARIA (SMIA)
Cuadro 6 Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentario Produccioacuten de Semilla Certificada en Tlaxcala
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten Produce Tlaxcala
El Sistema Mexicano de innovacioacuten Mexicana es faacutecil de comprender una vez que se tienen claros los papeles y la importancia de cada institucioacuten dentro de un proceso en particular En el caso del presente proyecto en el que se persigue la produccioacuten de semilla certificada de Maiacutez que permita que el productor incremente sus rendimientos y calidad en lo producido sabiendo de antemano que usa semilla que cuenta con proceso de calidad Con base en lo anterior el INIFAP juega un papel importante ya que es la institucioacuten que participa en todos los aspectos teacutecnicos del proyecto El SNICS regula a los productores que participan en el proceso de produccioacuten de semilla certificada de tal manera que el comprador tenga plena certeza en la calidad del producto adquirido
ORGANISMOS INTERNACIONALES
PODER EJECUTIVO
PODER LEGISLATIVO
FONDOS PRIVADOS
PR
ESU
PU
ESTO
NA
CIO
NA
L D
E IN
VES
TIG
AC
IOacuteN
AG
RO
ALI
MEN
TAR
IACIMMYT
SEP
SAGARPA
CONACYT
SEMARNAT
CINVESTAVCINVESTAV
UNAMUNAM
UNIVERSIDADES ESTATALESUNIVERSIDADES ESTATALES
INIFAP-CIRCE
CPCP
SNICS
INAPESCAINAPESCA
SNISNI
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
IMTAIMTA
INEINE
CO
FUP
RO
FU
ND
AC
IOacuteN
PR
OD
UC
E O
RG
AN
IZA
CIO
NES
Y
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
INST
ITU
CIO
NES
PR
OG
RA
MA
S E
INST
RU
MEN
TOS
PA
RA
LA
INN
OV
AC
IOacuteN
Y L
A T
T
UACHUACH
SNITTSNITT
UAAANUAAAN
Fuente Elaboracioacuten propia
conforme a Metodologiacutea IICA
2010 con informacioacuten
proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala ACSECTOR PRIVADOSECTOR PRIVADO
UNIVERSIDADES EXTRANJERASUNIVERSIDADES EXTRANJERAS
FIN
AN
CIE
RA
RU
RA
L
FIR
CO
CO
NA
CYT
UN
IVER
SID
AD
ES
DG
ETA
INC
A R
UR
AL
SIN
AC
ATR
I
INIF
AP
EXTENSIONISTAS
FIR
A
DESPACHOS
SECTOR PRIVADO
ESTADOS y MUNICIPIOS
Produccioacuten de
Semilla
Certificada de
Maiacutez en Tlaxcala
PR
OD
UC
TOR
ES G
RU
PO
S O
RG
AN
IZA
CIO
NES
CA
MP
ESIN
AS
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
ORGANISMOS INTERNACIONALES
PODER EJECUTIVO
PODER LEGISLATIVO
FONDOS PRIVADOS
PR
ESU
PU
ESTO
NA
CIO
NA
L D
E IN
VES
TIG
AC
IOacuteN
AG
RO
ALI
MEN
TAR
IACIMMYT
SEP
SAGARPA
CONACYT
SEMARNAT
CINVESTAVCINVESTAV
UNAMUNAM
UNIVERSIDADES ESTATALESUNIVERSIDADES ESTATALES
INIFAP-CIRCE
CPCP
SNICS
INAPESCAINAPESCA
SNISNI
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
IMTAIMTA
INEINE
CO
FUP
RO
FU
ND
AC
IOacuteN
PR
OD
UC
E O
RG
AN
IZA
CIO
NES
Y
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
INST
ITU
CIO
NES
PR
OG
RA
MA
S E
INST
RU
MEN
TOS
PA
RA
LA
INN
OV
AC
IOacuteN
Y L
A T
T
UACHUACH
SNITTSNITT
UAAANUAAAN
Fuente Elaboracioacuten propia
conforme a Metodologiacutea IICA
2010 con informacioacuten
proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala ACSECTOR PRIVADOSECTOR PRIVADO
UNIVERSIDADES EXTRANJERASUNIVERSIDADES EXTRANJERAS
FIN
AN
CIE
RA
RU
RA
L
FIR
CO
CO
NA
CYT
UN
IVER
SID
AD
ES
DG
ETA
INC
A R
UR
AL
SIN
AC
ATR
I
INIF
AP
EXTENSIONISTAS
FIR
A
DESPACHOS
SECTOR PRIVADO
ESTADOS y MUNICIPIOS
Produccioacuten de
Semilla
Certificada de
Maiacutez en Tlaxcala
PR
OD
UC
TOR
ES G
RU
PO
S O
RG
AN
IZA
CIO
NES
CA
MP
ESIN
AS
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
28 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
11 PAPEL INSTITUCIONAL Y GESTIOacuteN DE LAS INNOVACIONES EN LA EMPRESA
Despueacutes que la Productora Nacional de Semillas (PRONASE) desaparece en el 2004 quieacuten fuera la
distribuidora de semillas del INIFAP se debiacutean encontrar opciones para la produccioacuten de
variedades mejoradas que permitieran satisfacer la demanda de los agricultores ya que al
desaparecer PRONASE las empresas semilleras de capital transnacional son quienes han acaparado
el mercado de produccioacuten de semillas certificadas por lo que la mayoriacutea de los productores
agriacutecola mexicanos se encuentran sujetos a las condiciones que estaacutes impongan dada esa
situacioacuten el INIFAP decidioacute contribuir a fortalecer las empresas de capital nacional a traveacutes de la
transferencia de nuevos hiacutebridos y variedades mejoradas de maiacutez y de su tecnologiacutea de produccioacuten
de semilla con el objetivo de reducir los costos de la semilla certificada en beneficio de las
empresas nacionales y de los productores de grano
En el presente proyecto se han trabajado con pequentildeas y medianas empresas semilleras de capital
nacional a las que INIFAP ha trasferido tecnologiacutea con el objetivo de multiplicar y distribuir las
variedades mejoradas de maiacutez hiacutebrido para garantizar el abasto de semilla en el estado de
Tlaxcala
Cuadro 7 Modelo de Gestioacuten
Modelo de Gestioacuten de Innovacioacuten de Produccioacuten de Maiacutez Certificado en Tlaxcala
Productores Potenciales
SNICS
INIFAP
Financiamiento de SAGARPA y FUNDACION PRODUCE TLAXCALA AC
INIFAP
Transferencia de Tecnologiacutea
Produccioacuten de Semilla
Certificada
Asesoriacutea evaluacioacuten y certificacioacuten de semilla
DIFUSIOacuteN
bullEventos demostrativos en campobullPublicidadbullPublicacionesbullExpos
Fuente Elaboracioacuten propia conforme a Metodologiacutea IICA 2010 con informacioacuten
proporcionada por Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
29 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
111 INIFAP
El INIFAP es una Institucioacuten de excelencia cientiacutefica y
tecnoloacutegica con liderazgo y reconocimiento nacional
e internacional por su capacidad de respuesta a las
demandas de conocimiento e innovaciones
tecnoloacutegicas en beneficio agriacutecola pecuario y de la
sociedad en general
Mandato A traveacutes de la generacioacuten de conocimientos cientiacuteficos y de la innovacioacuten tecnoloacutegica
agropecuaria y forestal como respuesta a las demandas y necesidades de las cadenas
agroindustriales y de los diferentes tipo de productores contribuir al desarrollo rural sustentable
mejorando la competitividad y manteniendo la base de recursos naturales mediante un trabajo
participativo y corresponsable con otras instituciones y organizaciones puacuteblicas y probadas
asociadas al campo mexicano
Respondiendo a su misioacuten y visioacuten el INIFAP en Tlaxcala ha tenido un papel destacado en todo lo
que implica la tecnologiacutea de mejoramiento desde la investigacioacuten experimentacioacuten
comprobacioacuten y aplicacioacuten de la produccioacuten de semilla mejorada La transferencia de la tecnologiacutea
a los productores ha llevado a que en el Estado varios grupos participen en el desarrollo y
aumento de la produccioacuten de maiacutez certificado
Imagen 9 Foto INIFAP
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
30 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Cuadro 8 Participacioacuten Institucional
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala
112 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
La necesidad de la integracioacuten de los eslabones de la cadena productiva del cultivo del maiacutez
abordando las generaciones de variedades que sean susceptibles de ser cultivadas en las zonas
agro ecoloacutegicas cumpliendo con el abasto de semilla certificada de los materiales sobresalientes
asiacute como con la combinacioacuten de los componentes tecnoloacutegicos obtener un incremento en la
produccioacuten que permita al estado obtener la autosuficiencia del consumo per caacutepita manteniendo
como eje principal de seleccioacuten de variedades las caracteriacutesticas que le permita a la industria de la
transformacioacuten de la masa y la tortilla obtener un producto de calidad nutricional que satisfaga las
demandas del consumidor final (AC C N 2010)
Innovaciones promovidas por INIFAP y la Fundacioacuten Produce Praacutecticas habituales de los productores
Participacioacuten de las Instituciones en las innovaciones de Produccioacuten de semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcala
Fertilizacioacuten baacutesica
A2 Adquisicioacutende
ProgenitoresINIFAP
CEVAMEX
A1 Seleccioacutendel terrenoINIFAP
Programa de
Semillaanual
C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)INIFAP
Preparacioacuten
Delterreno
C2 Labor de Cultivo
INIFAP
C4 Desespigue
De la HembraINIFAP
D1 Cosecha Progenitor
Hembra INIFAP
Almacenado
Autoconsumo
B SiembraA Programacioacuten C Manejo de cultivo D Cosecha
E2 Acompantildeamiento a
ClientesGRUPOS
ORGANIZADOS
Siembra de
Progenitores
C1 CosecharProgenitores
MachosINIFAP
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
INIFAP
SNICS
E1 Ventade productoCertificadoGRUPOS
ORGANIZADOS
Fue
nte
Ela
bo
rad
o c
onfo
rma
Me
tod
olo
giacutea
IIC
A 2
010
con
dat
os d
e lo
Pro
du
ctor
es d
e M
aiacutez
INIF
AP
y F
un
daci
oacuten
Pro
duc
e Tl
axca
la A
C
E3 Semilla
identificada para siembra
con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
Conservacioacuten
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales INIFAP
B1 Control de malezas plagas y enfermedadesINIFAP
C3 FertilizacioacutenFoliar
INIFAP
Inicio del
cicloFin
del
ciclo
A4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten SCNICS
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
31 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
12 IMPACTOS Y RESULTADOS
En la siguiente descripcioacuten se establecen los impactos asociados a cada una de las innovaciones de
este Proceso de produccioacuten de semilla certificada
Es importante sentildealar que cada una de las innovaciones conlleva costos importantes y que eacutestos
difieren mucho de los costos de una semilla que no lleva el proceso de certificacioacuten es evidente
que el impacto maacutes importante que es la certificacioacuten le va a dar un valor mucho mayor que los
costos y dado que hay una demanda insatisfecha el mercado de esta semilla estaacute garantizado
121 Seleccioacuten de terreno
La seleccioacuten adecuada del terreno debe ser
con vistas para lograr el aislamiento en
calidad geneacutetica Si no se cuenta con terreno
propio existe la posibilidad de rentar un
terreno por 6 meses a $ 4 000ha
122 Adquisicioacuten de Progenitores
El precio del progenitor macho es
de $1200 el bulto de 20 kg la
venta de semilla certificada
producto es de $750 el bulto de
20 kg
123 Eleccioacuten de productores potenciales
Para cumplir con las normas
oficiales es importante que los
productores potenciales sean liacutederes
teacutecnicos comprometidos a producir
con calidad y asiacute lograr la
certificacioacuten de la produccioacuten
INNOVACIOacuteNA1 Seleccioacutendel terreno
IMPACTOA1 Aislamiento
para lograr calidad geneacutetica
IMPACTOA2 Disponibilidadde progenitores
bullMayorproductividad
INNOVACIOacuteNA2 Adquisicioacuten
De progenitores
INNOVACIOacuteNA3 Seleccioacuten de
productorespotenciales
IMPACTOA3 Cumplimiento
de las normas oficialesbullAcondicionamiento de semilla certificadabullCreacioacuten de campo
experimental
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
32 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
124 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
La certificacioacuten de la semilla de Maiacutez incurre en un costo de $3 000ha obteniendo un
rendimiento estimado de 6 tonha a con un precio de venta de $750 saco 20 kg por ser semilla
certificada
125 Control de malezas plagas y enfermedades
El control de malezas plagas y enfermedades ayuda a mantener sanidad en la produccioacuten
aumentando la productividad asegurando la produccioacuten de 6 tonha
126 Labor de Cultivo
Para el buen desarrollo de las
labores del cultivo son
indispensables la aplicacioacuten de las
siguientes actividades Arado con
un costo de $500ha rastreo
$400ha escarda $ 250ha con lo
cual se asegura un incremento en
la productividad
INNOVACIOacuteNA4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
IMPACTOA4 Certificacioacuten de la semilla
INNOVACIOacuteNB1 Control de malezas plagas y enfermedades
IMPACTOB1 Sanidad en la produccioacutenAumento en la productividad
INNOVACIOacuteNC2 Labor de
Cultivo
IMPACTOC2 Aumento de La productividad
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
33 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
127 Fertilizacioacuten foliar
Los productos utilizados tienen
un costo de $350ha y estos son
necesarios para asegurar la
calidad de la semilla certificada
128 Desespigue de la hembra
Para esta labor son necesarios 8
jornales con un costo aproximado
de $200jornal lo que genera un
costo aproximado de $1 600ha
para asegurar caracteriacutesticas
geneacuteticas y asiacute cumplir con lo
establecido en el SNICS en
referencia a la calidad de la semilla
129 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
La sanidad en la produccioacuten es importante y en el desmezcle se debe hacer uso de 3 jornales cada
uno de $200 para llevar a cabo esta actividad con las condiciones que se requieren para asegurar
una produccioacuten libre de plantas que no cumplan con las caracteriacutesticas geneacuteticas de la variedad
que se estaacute produciendo en cada uno de los cultivos
INNOVACIOacuteNC5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
IMPACTOC5 Sanidad en la produccioacuten
INNOVACIOacuteNC3 Fertilizacioacuten
foliar
IMPACTOC3 Aumento en la
productividad
INNOVACIOacuteNC4 Desespigue
De la Hembra
IMPACTOC4 Asegurar
Caracteriacutesticas Geneacuteticas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
34 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
1210 Cosechar progenitores machos
Es importante eliminar los progenitores
machos y esto se logra con dos jornales
de $200 cu con el objetivo de aplicar
correctamente la tecnologiacutea de la
produccioacuten de semilla certificada
1211 Cosecha progenitor hembra
El costo de la cosecha de progenitores
hembra mecanizada es $800ha la cuaacutel
es la mejor forma de realizarla ya que de
hacerse de realizarse manualmente se
eleva el costo a $1600ha lo que en
teacuterminos porcentuales es un incremento
del 100
1212 Tratamiento y acondicionamiento de semilla
El tratamiento y acondicionamiento
de la semilla es necesario para
asegurar su calidad e incrementar el
potencial geneacutetico esta labor tiene un
costo de $1800ton condicioacuten
necesaria para la obtencioacuten de la
certificacioacuten de la semilla producida
1213 Venta de producto certificado
El precio de venta de la semilla
certificada es de $750 el saco de
20kg de semilla precio que asegura
un aumento en los ingresos de los
productores
INNOVACIOacuteND1 Cosecha Progenitor
Hembra
IMPACTOD1
Aplicacioacuten de tecnologiacutea
INNOVACIOacuteND2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
IMPACTOD2 Asegurar la
Calidad de laSemilla incrementar
El potencialgeneacutetico
INNOVACIOacuteND2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
IMPACTOD2 Asegurar la
Calidad de laSemilla incrementar
El potencialgeneacutetico
INNOVACIOacuteNE1 Venta
de productocertificado
IMPACTOE1 Incremento en
Utilidades
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
35 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
1214 Acompantildeamiento a clientes
Estaacute actividad genera la
transferencia de tecnologiacutea y que
los productores que han adquirido
la semilla certificada aseguren la
calidad de su produccioacuten Asiacute
tambieacuten crean un mercado cautivo
o sea que los clientes se mantengan
en este mercado
1215 Semilla identificada para siembra con valor agregado por Mejoramiento Geneacutetico
La certificacioacuten tiene un
costo de $42 + ivaha y las
etiquetas que se deben
coser al saco tienen un
costo de $1089 cu Este
producto se vende a $800
pesos el saco de 20kg Con
su respectiva identificacioacuten
y certificacioacuten Esta
certificacioacuten asegura la calidad del producto que se obtendraacute al cultivarla y el rendimiento
dependeraacute de las condiciones del terreno el clima y otros factores
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES
131 Factores de Eacutexito
El apoyo institucional y liderazgo de los investigadores del INIFAP permite que los productores de
semilla certificada incorporen esta tecnologiacutea para la ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez
en Tlaxcalardquo con mayor confianza y certidumbre en la realizacioacuten de un trabajo de calidad
tomando en cuenta que el perfil de los productores es un factor indispensable para cumplir con los
lineamientos de la certificacioacuten de su producto
En Meacutexico el cultivo de maiacutez se ha vuelto una produccioacuten poco rentable por lo que hay que
tecnificar dicho proceso para que vuelva a ser una opcioacuten productiva para los campesinos no soacutelo
del estado de Tlaxcala si no a nivel Nacional Como muchos otros productos tradicionales debe
INNOVACIOacuteNE2 Acompantildeami
ento a clientes
IMPACTOE2 Asegurar
Transferencia detecnologiacutea
INNOVACIOacuteNE3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
IMPACTOE3incrementar
el potencialgeneacutetico
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
36 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
implementarse acciones concretas y urgentes para que los rendimientos sean los necesarios
aunado a esto se deben aplicar teacutecnicas que permitan la reduccioacuten de los costos de produccioacuten
para que el cultivo de maiacutez sea rentable y satisfaga no soacutelo la necesidad de consumo del
productor sino que tambieacuten se vuelva un cultivo con miras a ser altamente productivo
Lo anterior responde a que este proyecto tenga eacutexito ya que los productores estaacuten conscientes de
que la implementacioacuten adecuada de estas innovaciones ayuda a que la calidad del producto sea la
necesaria y asiacute cubrir la demanda local y regional de semilla certificada A su vez el apoyo y
acompantildeamiento a productores para asegurar la calidad y el mercado de su cosecha lleva a que
los productores vuelvan a creer en el maiacutez como una opcioacuten productiva
132 Factores Limitantes
El maiacutez aparte del uso importante dentro de la canasta baacutesica como alimento se utiliza tambieacuten
para forraje y para biocombustible esta competencia productiva hace que la produccioacuten para
alimento se vea desplazada ya que se genera competencia desleal Desde en un punto de vista de
competitividad el maiacutez como alimento tiene desventajas en cuanto a costos de produccioacuten lo que
sin duda alguna es un problema para el consumo de manera general
En lo que se refiere a las medidas necesarias para cumplir la certificacioacuten del maiacutez estaacutes son
exigentes y estrictas para la certificacioacuten por lo que sin ldquoquererrdquo se reduce a un pequentildeo grupo de
productores profesionistas dedicados a esta actividad de produccioacuten Esto es a su vez tambieacuten
puede considerarse un factor de eacutexito sin embargo tambieacuten factor limitante ya que muchos
productores no tienen el perfil acadeacutemico para integrarse a esta actividad
14 APRENDIZAJES
La tecnologiacutea en todos sus niveles y aacutereas especialmente en el sector Agroalimentario ha tenido
un avance muy importante en las uacuteltimas deacutecadas que ha permitido revolucionar las praacutecticas de
produccioacuten de los distintos cultivos existentes con base en lo anterior es muy importante que
cultivos tradicionales adquieran estas innovaciones y no soacutelo se quede el cono cocimiento a nivel
de investigacioacuten o de especialistas eacutelite si no todo lo contrario buscando que llegue a los
productores para que sus cultivos se vuelvan competitivos sustentables y sostenibles
Particularmente este proyecto acerca la tecnologiacutea a los productores de maiacutez no soacutelo los que se
integran a cultivar semilla certificada sino tambieacuten a los que utilizan la semilla para su propia
produccioacuten buscando siempre mejorar sus actividades en beneficio de sus ingresos
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
37 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
15 RETOS
El principal reto es devolver al cultivo del maiacutez la rentabilidad necesaria para que vuelva a ser una
opcioacuten productiva para los campesinos esto se lograraacute como en muchas de las actividades del
campo profesionalizaacutendolo y llevando la tecnologiacutea apropiada a costos accesibles y asequibles a
todos los productores tanto grandes medianos y pequentildeos considerando siempre el factor
experiencia de acuerdo al aacuterea de produccioacuten lo que ayudaraacute a generar maneras y formas de
produccioacuten rentables y que al fortalecerlas con las innovaciones se vuelven procesos rentables que
permiten avanzar en el desarrollo de la tecnificacioacuten del campo
La organizacioacuten y capacitacioacuten siguen siendo las respuestas a muchas de estas necesidades
concretas del campo mexicano
En el caso de la produccioacuten de semilla de maiacutez certificada seraacute sensibilizar a maacutes productores que
se dediquen a esta actividad y a maacutes productores al uso de semilla con caracteriacutesticas especiacuteficas
para lograr calidad y rendimiento en sus cosechas
El consumo del producto asegura el mercado y hay que tener en cuenta que es importante
producir con mejor calidad para ser competente sin embargo debe tomarse en cuanta que hay
mucha competencia y auacuten prevalece la produccioacuten de semilla certificada por empresas
trasnacionales factor que limita el proceso y que a su vez es un reto nuevo para el sistema de
produccioacuten competir en la produccioacuten de semilla de maiacutez certificada
16 CONCLUSIONES
El maiacutez es objeto de muchas proyecciones y anaacutelisis a futuro lo maacutes importante seraacute bajar costos
de produccioacuten tecnificando el proceso de produccioacuten y utilizando semilla de calidad que asegure
un rendimiento que aumente la relacioacuten beneficiocosto en pro del productor es una actividad
complicada y un gran reto a nivel Nacional pero lo importante es que ya se estaacuten dando los
primeros pasos y ejemplo de ellos es Tlaxcala es por ello que seriacutea interesante difundir y expandir
este programa al resto de los estados productores de Maiacutez ya que se espera que los beneficios no
soacutelo sean para el productor sino tambieacuten para l consumidor final consumiendo calidad
ldquoPor lo que toca al ciclo PV el rendimiento esperado aumentaraacute pero en menor proporcioacuten en el
periodo 1996-2006 se obtuvo un rendimiento promedio de 2344 tonha y para el lapso 2007-
2012 se estima que seraacute equivalente a 2564 tonha Esto se explica porque deben considerarse las
circunstancias bajo las cuales se desarrolla la produccioacuten del grano es decir depende de las
condiciones meteoroloacutegicas que prevalezcan durante los meses que comprende este ciclo
productivordquo (Maria Soledad Cruz Delgado et all 2007) La investigacioacuten es indispensable para
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
38 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
seguir mejorando las especies que sean resistentes a las condiciones climaacuteticas especiacuteficas de cada
regioacuten como las mejoras geneacuteticas que se abordan en el presente caso de los Hiacutebridos utilizados
en el estado de Tlaxcala
17 VALIDACIOacuteN
La validacioacuten de este documento se realizoacute con los productores en el taller que se realizoacute
tomando en cuenta que fue un solo ejercicio en el que se llevaron elaborados los mapas de
innovaciones previamente integrados con apoyo del Gerente de Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Ing Ismael Hernaacutendez Hernaacutendez En dicho ejercicio se evaluaron minuciosamente los procesos
integrados en el mapa y se detallaron cada uno de los componentes del mismo
Otro ejercicio importante fue la presentacioacuten de los materiales de difusioacuten que cada uno de los
productores o grupos de productores han elaborado y distribuyen a otros productores interesados
en este tipo de innovacioacuten tecnoloacutegica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
39 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
18 ANEXOS
181 Directorio de actores clave
Tabla 5 DIRECTORIO
no NOMBRE CARGO TELEFONO
1 Rafael Hernaacutendez Peacuterez Productor 2464587564
2 Herminio Hernaacutendez Peacuterez Productor 2464587565
3 Felipe Rivera Herrera Productor 7487662074
4 Julio E Rivera Canela Productor 7491016111
5 Benjamiacuten Cordero Olvera Productor 2414151031
6 Eulalio Segundo Saacutenchez Productor 2481251225
7 Israel Rojas Martiacutenez Investigador 2464646799
8 Cecilio Coacuterdova Torija Docente 2464642762
9 Rodolfo Bernardo Muntildeoz P Fundacioacuten Produce 2484840077
182 Fotos del Taller con actores clave
Imagen 10 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
Imagen 11 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
40 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Imagen 12 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
Imagen 13 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
41 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
181 Informacioacuten General del Proyecto
INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO
TITULO DEL PROYECTO
Transferencia de tecnologia en la Produccioacuten de semilla de maiacutez en el estado de Tlaxcala folio 29-
2009-0197
CADENA TIPO DE
PROYECTO ESLABON
Maiacutez Transferencia de Tecnologiacutea Produccioacuten
SUBSECTOR MACRO CADENA TIEMPO DE EJECUCIOacuteN
Agriacutecola Cereales 0 Meses
Fecha de
inicio Fecha de termino Tema Sub Tema
52009 42010 Agricultura en
general Agricultura ndashAspectos generales
DEMANDA QUE ATIENDE
La necesidad de la integracioacuten de los eslabones de la cadena productiva del cultivo del maiacutez
abordando las generaciones de variedades que sean susceptibles de ser cultivadas en las zonas agro
ecoloacutegicas cumpliendo con el abasto de semilla certificada de los materiales sobresalientes asiacute como
con la combinacioacuten de los componentes tecnoloacutegicos obtener un incremento en la produccioacuten que
permita al estado obtener la autosuficiencia del consumo per caacutepita manteniendo como eje principal
de seleccioacuten de variedades las caracteriacutesticas que le permita a la industria de la transformacioacuten de la
masa y la tortilla obtener un producto de calidad nutricional que satisfaga las demandas del
consumidor final
GRUPO DE INTERES
Sistema producto maiacutez productores de maiacutez de temporal en la localidades de Altzayanca Terrenate
Santa Ana Chiautempan Ixtacuixtla
RESUMEN EJECUTIVO
La mayoriacutea de los maiacuteces criollos no son prototipos de plantas para ser utilizados en sistemas con
manejo intensivo del cultivo por que presentan bajo nivel de productividad en ambientes de buen y
muy buen potencial debido en parte al alto iacutendice de amacollamiento y al alto porcentaje de plantas
esteacuteriles y a la susceptibilidad al acame tanto de tallo como de raiacutez provocado por vientos fuertes
afecta la superficie sembrada anualmente hasta en un 60 y reduciendo el rendimiento entre 20 y
40 (Arellano y Rojas 2004) Por efecto geneacutetico de esterilidad de la planta de hasta 20 de
reduccioacuten en el rendimiento por hectaacuterea (Arellano et al 2003) actualmente en el estado de Tlaxcala
el 90 de la superficie sembrada con maiacutez es con variedades criollas de grano cremoso de bajo valor
comercial a pesar de realizar en los uacuteltimos 10 antildeos una fuerte difusioacuten del uso de los hiacutebridos sin
embargo se tienen bajos niveles de adopcioacuten de variedades mejoradas mayormente por un alto
costo de la semilla baja disponibilidad en el mercado y por que se tiene un desconocimiento de los
productores por las variedades mejoradas actuales recomendadas en importantes aacutereas productoras
de maiacutez en el estado ademaacutes estos hiacutebridos presentan mayor calidad comercial de grano y mayor
conversioacuten de masa y tortilla por kilogramo de grano La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez
se ha mejorado con el uso de semillas de hiacutebridos comerciales en sistemas de manejo intensivo como
la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y buena productividad para maiacutez donde se ha
logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano comercial con lo cual se mejora la
competitividad de este grano baacutesico (Rojas 2007) Las praacutecticas de produccioacuten inadecuadas como el
monocultivo quema y extraccioacuten de pajas y el sobrelaboreo han incrementado la peacuterdida de la
sostenibilidad de la agricultura (Figueroa y Morales 1992) ademaacutes del uso de tecnologiacuteas
inapropiadas en condiciones climatoloacutegicas de alto riesgo en que se desarrollan ademaacutes del
constante encarecimiento de los insumos y maquinaria para producir ademaacutes la baja productividad y
disponibilidad de la mano de obra como resultado del abandono de las actividades del campo
representan los problemas maacutes evidentes que reducen el ingreso de los productores y por ende su
bienestar social colocando al maiacutez en una situacioacuten difiacutecil de rentabilidad financiera y competitividad
(Claveran 2000) Lo anterior en consecuencia por el uso indiscriminado de los recursos naturales en
el afaacuten de lograr mayor productividad sin importar el alto costo ecoloacutegico por practicar una
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
42 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Agricultura incosteable y con alta dependencia de insumos (Crovetto 1992) Con relacioacuten a lo anterior en
Tlaxcala el INIFAP propone mediante este proyecto de investigacioacuten y transferencia de tecnologiacutea
capacitar a productores organizados para producir semilla de variedades mejoradas y transferir la
tecnologiacutea de manejo agronoacutemico intensivo de maiacutez bajo el sistema de labranza de conservacioacuten utilizando
genotipos de alto rendimiento en siembras de miacutenima labranza y cosecha mecaacutenica y con calidad
nixtamalera- tortillera como condiciones importantes para elevar la rentabilidad y competitividad de este
grano baacutesico La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez se mejora con el uso de semillas de hiacutebridos
comerciales en sistemas de manejo intensivo como la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y
buena productividad para maiacutez donde se ha logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano
comercial con lo cual se mejora la competitividad del grano baacutesico (Rojas 2007) Las acciones de
validacioacuten se llevaraacuten a cabo en siete localidades ubicadas en aacutereas de buena y mediana productividad para
maiacutez Las parcelas de validacioacuten se estableceraacuten en terrenos de productores socios de siete organizaciones
legalmente constituidas en las siguientes comunidades San Joseacute Teacalco municipio de Teacalco La
soledad municipio de Ixtacuixtla Carrillo Puerto municipio de Altzayanca Ignacio Allende municipio de
Cuapiaxtla Terrenate municipio de Terrenate localidades de la zona alta donde se proponen validar H-64
H-66 H-51 H-70 y H-47 en comparacioacuten con los hiacutebridos comerciales para labranza miacutenima de
conservacioacuten Para la zona baja los materiales de maiacutez a validar son H-159 H-161 H-58 y H-70 en las
localidades de Santa Mariacutea Nativitas municipio de Nativitas y San Damian Texoloc municipio de Texoloc La
capacitacioacuten a nuevas organizaciones de productores sobre la produccioacuten de semilla se implementara con
los hiacutebridos comerciales que el INIFAP ha puesto en manos de los productores como son H-40 H-48 y H-
50 en las localidades de San Damian Texoloc San Francisco Tepeyanco y Santa Isabel Tetatlahuca Cabe
sentildealar que el asesoramiento teacutecnico del resto de productores que conforman las organizaciones se
realizaraacute a traveacutes de plaacuteticas y posteriormente de manera directa en recorridos teacutecnicos de campo
programados durante el desarrollo del cultivo Las variables a registrar seraacuten de tipo teacutecnico sobre el
comportamiento agronoacutemico (CIMMYT 1999) y de costos de produccioacuten para medir los paraacutemetros de
rentabilidad financiera (Loza 1997) En cada localidad se realizaraacute al menos una accioacuten de difusioacuten de
tecnologiacutea disponible para la produccioacuten de maiacutez mediante eventos demostrativos de campo y dos
recorridos teacutecnicos de campo
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
43 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
19 LITERATURA CITADA Y CONSULTADA
191 Entrevistas
Olvera B C (05 de octubre de 2010) Ing (M E Barillas Santos Entrevistador)
192 Bibliografiacutea
Mattioli F (2010) Diabrotica speciosa en el cultivo del maiacutez Boletiacuten teacutecnico Monsanto
Technology
Rojas Martiacutenez I amp all e (Noviembre de 2009) Tecnologia para la produccioacuten de semilla
certificada de maiacutez del hiacutebrido H40 en Tlaxcala Tlaxcala Meacutexico INIFAP
Maria Soledad Cruz Delgado et all (2007) Situacioacuten actual y perspectivas del maiacutez en Meacutexico
2006-2012 Mexico SIAP
193 Recursos Electroacutenicos
Bayer C (2010) Soluciones Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwbayercropsciencecommxbayercropsciencebcsmexiconsfidGallinaPests_BCS
Peacuterez Domiacutenguez J F Romero Rosales F Soltero Diacuteaz L amp Aacutelvarez Zagoya R (Agosto de 2006)
Agricultura teacutecnica en Meacutexico Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpscielounammxscielophppid=S0568-25172006000200002ampscript=sci_arttext
Agropecuaria I (sf) La Imagen Agropecuaria Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwimagenagropecuariacomarticulosphpid_art=981ampid_sec=20
Tlaxcala G d (2010) Tlaxcala Juntos hacia el Progreso Recuperado el 15 de Diciembre de 2010
de httpwwwtlaxcalagobmxgeografiahtml
AC C N (2010) Coordinadora Nacional de Fundaciones Produce AC Recuperado el 15 de
Diciembre de 2010 de httpwwwcofuproorgmxfichatecnicaphpsproyid=29-2007-1214
AC F P (2008) Agenda de Innovacioacuten Tecnoloacutegica
Agropecuaria I (sf) La Imagen Agropecuaria Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwimagenagropecuariacomarticulosphpid_art=981ampid_sec=20
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
22 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
El adulto un escarabajo de color cafeacute claro hasta casi negro oviposita en el suelo en la temporada
de lluvias durante la siembra de las gramiacuteneas La larva es curva blanca con patas bien
desarrolladas y mandiacutebulas poderosas que se alimenta de las raiacuteces hasta terminar su desarrollo
Despueacutes empupa en una celda de tierra en el suelo en espera de las proacuteximas lluvias cuando sale
convertida en escarabajo
Adulto a aparearse y ovipositar (Bayer 2010)
Gusano de alambre
Agriotes es un geacutenero con varias especies involucradas en el complejo conocido como gusano de
alambre En el sureste de Meacutexico es la plaga del suelo maacutes nociva
Imagen 7 Foto tomada de COLPOS
De los huevecillos que las hembras depositan en el suelo huacutemedo salen las larvas que atacan
gravemente las semillas y las raiacuteces y hasta barrenan los tallos de las plantas pequentildeas
principalmente las hortalizas y el tabaco Cuando joacutevenes las larvas son de color amarillo claro
luego se tornan cafeacute rojizo brillantes riacutegidas y duras con tres pares de patas y de 1 a 4 cm de
largo En el estado larval pasan la mayor parte de su vida de 1 a 6 antildeos seguacuten la especie
comiendo raiacuteces Terminado el periacuteodo de alimentacioacuten empupan en el suelo de donde emergen
los adultos para continuar el ciclo (Bayer 2010)
Larvas de diabroacutetica
Imagen 8 Foto de Melina Viero de Moraes
Este nombre comuacuten hace referencia a la rigidez y dureza
de las larvas que son las que causan dantildeos a las raiacuteces de
las plantas de diversos cultivos de los cuales es el maiacutez
donde maacutes se les combate
El adulto es un mayate de vida nocturna y cuerpo
elegantemente alargado en forma de huso con dos
prolongaciones laterales como espinas en el dorso de
color cafeacute hasta casi negro que emerge del suelo en la
primavera en cuanto inician las lluvias para aparearse
La diabroacutetica o gusano alfilerillo Diabrotica virgifera zeae
Krysan y Smith (Coleoptera Chrysomelidae) es una de
las principales plagas de la raiacutez en maiacutez Esta especie
dantildea la raiacutez de las plantas ocasionando deterioro
fisioloacutegico que retrasa el desarrollo de las mismas
(Peacuterez Domiacutenguez Romero Rosales Soltero Diacuteaz amp
Aacutelvarez Zagoya 2006)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
23 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
La diabroacutetica es un coleoacuteptero poliacutefago cuyas larvas dantildean severamente las raiacuteces de maiacutez y otros
cultivos El adulto es una vaquita verde con 6 manchas amarillas en el dorso y la cabeza oscura La
larva verdadera responsable del dantildeo en maiacutez es blanca con ambos extremos oscuros
semejando dos cabezas (Mattioli 2010)
923 (C) Manejo de cultivo
A Cosecha de progenitores machos (C1)
Una vez que la liacutenea macho ha terminado de polinizar se recomienda eliminar las plantas de eacuteste
con el fin de evitar la mezcla mecaacutenica de sus mazorcas con las de la hembra
B Labor de cultivo (C2)
Preparacioacuten del Terreno
Se recomienda realizar un barbecho despueacutes de la cosecha para incorporar residuos y
posteriormente realizar un rastreo Tambieacuten se puede implementar la labranza de
conservacioacuten que consiste en dar un subsoleo y un paso de rastra
Eacutepoca de siembra
Es importante tomar en cuenta las fechas que se indican para la siembra que pueden ser
tempranas e intermedias En doacutende se cuenta con riego se sugiere se adelante un mes la
siembra con respecto a las siembras vecinas para asegurar el aislamiento del lote
Tabla 3 Fechas de siembra de maiacutez recomendadas para el estado de Tlaxcala
DDR FECHAS DE SIEMBRA
TEMPRANAS INTERMEDIAS
163
Calpulalpan
1 al 15 abril 16 abril ndash 30 abril
164 Tlaxcala 1 al 30 marzo 1 abril ndash 15 mayo
165
Huamantla
1 al 15 abril 16 marzo ndash 5 mayo
En las localidades del sur y poniente del Estado donde se tiene mayor acumulacioacuten de unidades calor y mayor precipitacioacuten La siembra es maacutes temprana iniciando el 15 de febrero En terrenos ubicados de 2200 a 2300 msnm con disponibilidad de agua para riego (Rojas Martiacutenez amp all 2009)
Ilustracioacuten 1
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
24 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
C Fertilizacioacuten foliar (C3)
Se sugiere se realicen aplicaciones con aspersora de tractor o con mochilas manuales de la
fitohormona Maxi-grow (giberelina) a razoacuten de 05 lha para fortalecer el desarrollo del cultivo
aplicaacutendola entre 55 a 60 diacuteas despueacutes de sembrado el cultivo y una segunda aplicacioacuten en la
etapa de formacioacuten del grano (Rojas Martiacutenez amp all 2009)
D Desespigue de la hembra (C4)
El desespigue del progenitor femenino se hace antes de que la espiga libere polen lo que ocurre
entre los 82 y 95 diacuteas despueacutes de la siembra en aacutereas de 2240 a 2550 msnm Es importante una
primera inspeccioacuten a los 80 diacuteas como maacuteximo para detectar las primeras espigas cuando la
planta presenta la punta de la hoja bandera a partir de ese momento la supervisioacuten debe ser
diaria Se elimina solo la espiga antes de que libere polen y antes de que se exponga
completamente preferentemente cuando todaviacutea estaacute dentro de la planta El desespigue puede
ser manual o mecaacutenico y se realiza entre 20 a 30 diacuteas dependiendo de las condiciones
climatoloacutegicas Es necesario que las espigas se lleven fuera del terreno ya que auacuten despueacutes de
eliminadas pueden derramar polen y no deben estar cerca del lote de produccioacuten de semilla
E Desmezcle (C5)
El desmezcle consiste en desechar aquellas plantas fuera de tipo con morfologiacutea diferente o
indeseable esto se realiza en machos y hembras usando machetes Es importante estaacute labor para
eliminar todo lo que no se ajuste a la identidad de cada progenitor Es importante realizar el
desmezcle en los diferentes estadios del desarrollo del cultivo desde plaacutentula hasta 40 diacuteas de
emergidas considerando el color grosor de tallo y altura de planta Se debe desmezclar antes
durante y despueacutes del espigamiento ademaacutes de llevarlo a cabo durante la madurez fisioloacutegica
(Rojas Martiacutenez amp all 2009)
924 (D) Cosecha
A Cosecha de progenitor hembra (D1)
Esta cosecha es manual y tambieacuten se practica el desmezcle eliminando aquellas mazorcas fuera
de tipo considerando el nuacutemero de hileras color y tamantildeo del grano especialmente La cosecha
de la hembra se realiza una vez que la semilla de la mazorca contenga de 15 a 18 de humedad
B Tratamiento y acondicionamiento de semilla (D2)
Conforme al orden de clasificacioacuten anterior se daraacute inicio a la descripcioacuten de innovaciones de proceso sentildealando el mapa de innovaciones y explicando la diversificacioacuten de actividades en el sistema productivo conforme a la adopcioacuten de innovaciones tecnoloacutegicas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
25 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
93 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PRODUCTO
931 Producto
A Calificacioacuten de la semilla (A4)
Los hiacutebridos que se comercializan se clasifican como de cruza simple de tres liacuteneas y los hiacutebridos
de cruza doble donde los primeros son resultado del cruzamiento controlado de dos liacuteneas
progenitoras el hiacutebrido se obtiene del cruzamiento controlado entre una cruza simple con una
liacutenea y el hiacutebrido de cruza doble se logra mediante el cruzamiento controlado entre dos cruzas
simples
B Semilla certificada para siembra con valor agregado por mejoramiento geneacutetico (E3)
Las semillas hiacutebridos del INIFAP en el Estado se forman con cruzas simples (H34) triples (H40 y
H48) y dobles (H33 y H50) Los primeros resultan del cruzamiento de dos liacuteneas progenitoras el
hiacutebrido triple se obtiene del cruzamiento controlado entre una cruza simple con una liacutenea El
hiacutebrido de cruza doble se logra mediante el cruzamiento controlado entre dos cruzas simples El
H48 es un hiacutebrido de cruza triple de ciclo intermedio El H40 es un hiacutebrido proveniente de la cruza
de tres liacuteneas de ciclo intermedio precoz
C Tratamiento y Acondicionamiento de semilla (D2)
El tratamiento tiene dos formas para realizarse la primera es mecaacutenicamente usando una tratadora de semillas y la segunda es manualmente con personal capacitado que cumpla medidas de seguridad e higiene Los productos recomendados se observan en la siguiente tabla Tabla 4 Productos recomendados para el tratamiento de Maiacutez certificado
Producto Dosis Componente Caracteriacutesticas
Carbocaptan 1 kgt de semilla Insecticida fungicida y colorante
Para evitar hongos y marcar la semilla para evitar su uso alimenticio
Rodamina 05 lt de semilla Rodamina Intensifica el color de la semilla
Biozyme TS 1 lt de semilla Giberelina Estimulante fitoregulador de la germinacioacuten
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
26 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
94 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE MERCADOTECNIA
941 (E) Autoconsumo comercializacioacuten conservacioacuten
A Venta de producto certificado (E1)
En funcioacuten de la captacioacuten de solicitudes se programa la multiplicacioacuten de liacuteneas y cruza simples de
los hiacutebridos comerciales H40 H48 H50 y H52
B Acompantildeamiento a clientes (E2)
Los productores que adquieren semilla certificada obtienen asesoriacutea y acompantildeamiento de parte de los grupos o especialistas que les han vendido esta semilla con el objetivo de lograr los rendimientos esperados de estos hiacutebridos y asegurar una buena produccioacuten
95 DESCRIPCIOacuteN DE INNOVACIONES DE ORGANIZACIOacuteN
A Seleccioacuten de productores potenciales (A3)
Las caracteriacutesticas que debe tener un agricultor para ser un productor de semilla de maiacutez
certificado son
Liderazgo teacutecnico
Innovador
Convencido de las bondades agronoacutemicas y comerciales de los hiacutebridos
de maiacutez
Participar de manera propositiva en la trasferencia del uso y su manejo
Poseer terrenos de buen potencial y lograr el aislamiento
Disponer de agua para riego
Considerar la actividad como un negocio rentable
(Coacuterdoba Quemeacute amp Rosado 1992)
B Acompantildeamiento a clientes (E2)
Uno de los propoacutesitos del grupo de trabajo es que los productores convertidos en clientes permanezcan como tal al tener buenos resultados y certeza de calidad del producto lo que fortalece organizativamente a los grupos productores de semilla certificada de igual forma las recomendaciones de los clientes ya existentes a otros productores amplia el alcance de venta lo que se traduce en una fortaleza para la organizacioacuten
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
27 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
10 UBICACIOacuteN DEL CASO DE EacuteXITO EN EL SISTEMA MEXICANO DE INNOVACIOacuteN AGROALIMENTARIA (SMIA)
Cuadro 6 Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentario Produccioacuten de Semilla Certificada en Tlaxcala
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten Produce Tlaxcala
El Sistema Mexicano de innovacioacuten Mexicana es faacutecil de comprender una vez que se tienen claros los papeles y la importancia de cada institucioacuten dentro de un proceso en particular En el caso del presente proyecto en el que se persigue la produccioacuten de semilla certificada de Maiacutez que permita que el productor incremente sus rendimientos y calidad en lo producido sabiendo de antemano que usa semilla que cuenta con proceso de calidad Con base en lo anterior el INIFAP juega un papel importante ya que es la institucioacuten que participa en todos los aspectos teacutecnicos del proyecto El SNICS regula a los productores que participan en el proceso de produccioacuten de semilla certificada de tal manera que el comprador tenga plena certeza en la calidad del producto adquirido
ORGANISMOS INTERNACIONALES
PODER EJECUTIVO
PODER LEGISLATIVO
FONDOS PRIVADOS
PR
ESU
PU
ESTO
NA
CIO
NA
L D
E IN
VES
TIG
AC
IOacuteN
AG
RO
ALI
MEN
TAR
IACIMMYT
SEP
SAGARPA
CONACYT
SEMARNAT
CINVESTAVCINVESTAV
UNAMUNAM
UNIVERSIDADES ESTATALESUNIVERSIDADES ESTATALES
INIFAP-CIRCE
CPCP
SNICS
INAPESCAINAPESCA
SNISNI
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
IMTAIMTA
INEINE
CO
FUP
RO
FU
ND
AC
IOacuteN
PR
OD
UC
E O
RG
AN
IZA
CIO
NES
Y
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
INST
ITU
CIO
NES
PR
OG
RA
MA
S E
INST
RU
MEN
TOS
PA
RA
LA
INN
OV
AC
IOacuteN
Y L
A T
T
UACHUACH
SNITTSNITT
UAAANUAAAN
Fuente Elaboracioacuten propia
conforme a Metodologiacutea IICA
2010 con informacioacuten
proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala ACSECTOR PRIVADOSECTOR PRIVADO
UNIVERSIDADES EXTRANJERASUNIVERSIDADES EXTRANJERAS
FIN
AN
CIE
RA
RU
RA
L
FIR
CO
CO
NA
CYT
UN
IVER
SID
AD
ES
DG
ETA
INC
A R
UR
AL
SIN
AC
ATR
I
INIF
AP
EXTENSIONISTAS
FIR
A
DESPACHOS
SECTOR PRIVADO
ESTADOS y MUNICIPIOS
Produccioacuten de
Semilla
Certificada de
Maiacutez en Tlaxcala
PR
OD
UC
TOR
ES G
RU
PO
S O
RG
AN
IZA
CIO
NES
CA
MP
ESIN
AS
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
ORGANISMOS INTERNACIONALES
PODER EJECUTIVO
PODER LEGISLATIVO
FONDOS PRIVADOS
PR
ESU
PU
ESTO
NA
CIO
NA
L D
E IN
VES
TIG
AC
IOacuteN
AG
RO
ALI
MEN
TAR
IACIMMYT
SEP
SAGARPA
CONACYT
SEMARNAT
CINVESTAVCINVESTAV
UNAMUNAM
UNIVERSIDADES ESTATALESUNIVERSIDADES ESTATALES
INIFAP-CIRCE
CPCP
SNICS
INAPESCAINAPESCA
SNISNI
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
IMTAIMTA
INEINE
CO
FUP
RO
FU
ND
AC
IOacuteN
PR
OD
UC
E O
RG
AN
IZA
CIO
NES
Y
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
INST
ITU
CIO
NES
PR
OG
RA
MA
S E
INST
RU
MEN
TOS
PA
RA
LA
INN
OV
AC
IOacuteN
Y L
A T
T
UACHUACH
SNITTSNITT
UAAANUAAAN
Fuente Elaboracioacuten propia
conforme a Metodologiacutea IICA
2010 con informacioacuten
proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala ACSECTOR PRIVADOSECTOR PRIVADO
UNIVERSIDADES EXTRANJERASUNIVERSIDADES EXTRANJERAS
FIN
AN
CIE
RA
RU
RA
L
FIR
CO
CO
NA
CYT
UN
IVER
SID
AD
ES
DG
ETA
INC
A R
UR
AL
SIN
AC
ATR
I
INIF
AP
EXTENSIONISTAS
FIR
A
DESPACHOS
SECTOR PRIVADO
ESTADOS y MUNICIPIOS
Produccioacuten de
Semilla
Certificada de
Maiacutez en Tlaxcala
PR
OD
UC
TOR
ES G
RU
PO
S O
RG
AN
IZA
CIO
NES
CA
MP
ESIN
AS
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
28 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
11 PAPEL INSTITUCIONAL Y GESTIOacuteN DE LAS INNOVACIONES EN LA EMPRESA
Despueacutes que la Productora Nacional de Semillas (PRONASE) desaparece en el 2004 quieacuten fuera la
distribuidora de semillas del INIFAP se debiacutean encontrar opciones para la produccioacuten de
variedades mejoradas que permitieran satisfacer la demanda de los agricultores ya que al
desaparecer PRONASE las empresas semilleras de capital transnacional son quienes han acaparado
el mercado de produccioacuten de semillas certificadas por lo que la mayoriacutea de los productores
agriacutecola mexicanos se encuentran sujetos a las condiciones que estaacutes impongan dada esa
situacioacuten el INIFAP decidioacute contribuir a fortalecer las empresas de capital nacional a traveacutes de la
transferencia de nuevos hiacutebridos y variedades mejoradas de maiacutez y de su tecnologiacutea de produccioacuten
de semilla con el objetivo de reducir los costos de la semilla certificada en beneficio de las
empresas nacionales y de los productores de grano
En el presente proyecto se han trabajado con pequentildeas y medianas empresas semilleras de capital
nacional a las que INIFAP ha trasferido tecnologiacutea con el objetivo de multiplicar y distribuir las
variedades mejoradas de maiacutez hiacutebrido para garantizar el abasto de semilla en el estado de
Tlaxcala
Cuadro 7 Modelo de Gestioacuten
Modelo de Gestioacuten de Innovacioacuten de Produccioacuten de Maiacutez Certificado en Tlaxcala
Productores Potenciales
SNICS
INIFAP
Financiamiento de SAGARPA y FUNDACION PRODUCE TLAXCALA AC
INIFAP
Transferencia de Tecnologiacutea
Produccioacuten de Semilla
Certificada
Asesoriacutea evaluacioacuten y certificacioacuten de semilla
DIFUSIOacuteN
bullEventos demostrativos en campobullPublicidadbullPublicacionesbullExpos
Fuente Elaboracioacuten propia conforme a Metodologiacutea IICA 2010 con informacioacuten
proporcionada por Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
29 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
111 INIFAP
El INIFAP es una Institucioacuten de excelencia cientiacutefica y
tecnoloacutegica con liderazgo y reconocimiento nacional
e internacional por su capacidad de respuesta a las
demandas de conocimiento e innovaciones
tecnoloacutegicas en beneficio agriacutecola pecuario y de la
sociedad en general
Mandato A traveacutes de la generacioacuten de conocimientos cientiacuteficos y de la innovacioacuten tecnoloacutegica
agropecuaria y forestal como respuesta a las demandas y necesidades de las cadenas
agroindustriales y de los diferentes tipo de productores contribuir al desarrollo rural sustentable
mejorando la competitividad y manteniendo la base de recursos naturales mediante un trabajo
participativo y corresponsable con otras instituciones y organizaciones puacuteblicas y probadas
asociadas al campo mexicano
Respondiendo a su misioacuten y visioacuten el INIFAP en Tlaxcala ha tenido un papel destacado en todo lo
que implica la tecnologiacutea de mejoramiento desde la investigacioacuten experimentacioacuten
comprobacioacuten y aplicacioacuten de la produccioacuten de semilla mejorada La transferencia de la tecnologiacutea
a los productores ha llevado a que en el Estado varios grupos participen en el desarrollo y
aumento de la produccioacuten de maiacutez certificado
Imagen 9 Foto INIFAP
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
30 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Cuadro 8 Participacioacuten Institucional
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala
112 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
La necesidad de la integracioacuten de los eslabones de la cadena productiva del cultivo del maiacutez
abordando las generaciones de variedades que sean susceptibles de ser cultivadas en las zonas
agro ecoloacutegicas cumpliendo con el abasto de semilla certificada de los materiales sobresalientes
asiacute como con la combinacioacuten de los componentes tecnoloacutegicos obtener un incremento en la
produccioacuten que permita al estado obtener la autosuficiencia del consumo per caacutepita manteniendo
como eje principal de seleccioacuten de variedades las caracteriacutesticas que le permita a la industria de la
transformacioacuten de la masa y la tortilla obtener un producto de calidad nutricional que satisfaga las
demandas del consumidor final (AC C N 2010)
Innovaciones promovidas por INIFAP y la Fundacioacuten Produce Praacutecticas habituales de los productores
Participacioacuten de las Instituciones en las innovaciones de Produccioacuten de semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcala
Fertilizacioacuten baacutesica
A2 Adquisicioacutende
ProgenitoresINIFAP
CEVAMEX
A1 Seleccioacutendel terrenoINIFAP
Programa de
Semillaanual
C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)INIFAP
Preparacioacuten
Delterreno
C2 Labor de Cultivo
INIFAP
C4 Desespigue
De la HembraINIFAP
D1 Cosecha Progenitor
Hembra INIFAP
Almacenado
Autoconsumo
B SiembraA Programacioacuten C Manejo de cultivo D Cosecha
E2 Acompantildeamiento a
ClientesGRUPOS
ORGANIZADOS
Siembra de
Progenitores
C1 CosecharProgenitores
MachosINIFAP
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
INIFAP
SNICS
E1 Ventade productoCertificadoGRUPOS
ORGANIZADOS
Fue
nte
Ela
bo
rad
o c
onfo
rma
Me
tod
olo
giacutea
IIC
A 2
010
con
dat
os d
e lo
Pro
du
ctor
es d
e M
aiacutez
INIF
AP
y F
un
daci
oacuten
Pro
duc
e Tl
axca
la A
C
E3 Semilla
identificada para siembra
con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
Conservacioacuten
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales INIFAP
B1 Control de malezas plagas y enfermedadesINIFAP
C3 FertilizacioacutenFoliar
INIFAP
Inicio del
cicloFin
del
ciclo
A4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten SCNICS
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
31 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
12 IMPACTOS Y RESULTADOS
En la siguiente descripcioacuten se establecen los impactos asociados a cada una de las innovaciones de
este Proceso de produccioacuten de semilla certificada
Es importante sentildealar que cada una de las innovaciones conlleva costos importantes y que eacutestos
difieren mucho de los costos de una semilla que no lleva el proceso de certificacioacuten es evidente
que el impacto maacutes importante que es la certificacioacuten le va a dar un valor mucho mayor que los
costos y dado que hay una demanda insatisfecha el mercado de esta semilla estaacute garantizado
121 Seleccioacuten de terreno
La seleccioacuten adecuada del terreno debe ser
con vistas para lograr el aislamiento en
calidad geneacutetica Si no se cuenta con terreno
propio existe la posibilidad de rentar un
terreno por 6 meses a $ 4 000ha
122 Adquisicioacuten de Progenitores
El precio del progenitor macho es
de $1200 el bulto de 20 kg la
venta de semilla certificada
producto es de $750 el bulto de
20 kg
123 Eleccioacuten de productores potenciales
Para cumplir con las normas
oficiales es importante que los
productores potenciales sean liacutederes
teacutecnicos comprometidos a producir
con calidad y asiacute lograr la
certificacioacuten de la produccioacuten
INNOVACIOacuteNA1 Seleccioacutendel terreno
IMPACTOA1 Aislamiento
para lograr calidad geneacutetica
IMPACTOA2 Disponibilidadde progenitores
bullMayorproductividad
INNOVACIOacuteNA2 Adquisicioacuten
De progenitores
INNOVACIOacuteNA3 Seleccioacuten de
productorespotenciales
IMPACTOA3 Cumplimiento
de las normas oficialesbullAcondicionamiento de semilla certificadabullCreacioacuten de campo
experimental
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
32 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
124 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
La certificacioacuten de la semilla de Maiacutez incurre en un costo de $3 000ha obteniendo un
rendimiento estimado de 6 tonha a con un precio de venta de $750 saco 20 kg por ser semilla
certificada
125 Control de malezas plagas y enfermedades
El control de malezas plagas y enfermedades ayuda a mantener sanidad en la produccioacuten
aumentando la productividad asegurando la produccioacuten de 6 tonha
126 Labor de Cultivo
Para el buen desarrollo de las
labores del cultivo son
indispensables la aplicacioacuten de las
siguientes actividades Arado con
un costo de $500ha rastreo
$400ha escarda $ 250ha con lo
cual se asegura un incremento en
la productividad
INNOVACIOacuteNA4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
IMPACTOA4 Certificacioacuten de la semilla
INNOVACIOacuteNB1 Control de malezas plagas y enfermedades
IMPACTOB1 Sanidad en la produccioacutenAumento en la productividad
INNOVACIOacuteNC2 Labor de
Cultivo
IMPACTOC2 Aumento de La productividad
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
33 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
127 Fertilizacioacuten foliar
Los productos utilizados tienen
un costo de $350ha y estos son
necesarios para asegurar la
calidad de la semilla certificada
128 Desespigue de la hembra
Para esta labor son necesarios 8
jornales con un costo aproximado
de $200jornal lo que genera un
costo aproximado de $1 600ha
para asegurar caracteriacutesticas
geneacuteticas y asiacute cumplir con lo
establecido en el SNICS en
referencia a la calidad de la semilla
129 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
La sanidad en la produccioacuten es importante y en el desmezcle se debe hacer uso de 3 jornales cada
uno de $200 para llevar a cabo esta actividad con las condiciones que se requieren para asegurar
una produccioacuten libre de plantas que no cumplan con las caracteriacutesticas geneacuteticas de la variedad
que se estaacute produciendo en cada uno de los cultivos
INNOVACIOacuteNC5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
IMPACTOC5 Sanidad en la produccioacuten
INNOVACIOacuteNC3 Fertilizacioacuten
foliar
IMPACTOC3 Aumento en la
productividad
INNOVACIOacuteNC4 Desespigue
De la Hembra
IMPACTOC4 Asegurar
Caracteriacutesticas Geneacuteticas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
34 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
1210 Cosechar progenitores machos
Es importante eliminar los progenitores
machos y esto se logra con dos jornales
de $200 cu con el objetivo de aplicar
correctamente la tecnologiacutea de la
produccioacuten de semilla certificada
1211 Cosecha progenitor hembra
El costo de la cosecha de progenitores
hembra mecanizada es $800ha la cuaacutel
es la mejor forma de realizarla ya que de
hacerse de realizarse manualmente se
eleva el costo a $1600ha lo que en
teacuterminos porcentuales es un incremento
del 100
1212 Tratamiento y acondicionamiento de semilla
El tratamiento y acondicionamiento
de la semilla es necesario para
asegurar su calidad e incrementar el
potencial geneacutetico esta labor tiene un
costo de $1800ton condicioacuten
necesaria para la obtencioacuten de la
certificacioacuten de la semilla producida
1213 Venta de producto certificado
El precio de venta de la semilla
certificada es de $750 el saco de
20kg de semilla precio que asegura
un aumento en los ingresos de los
productores
INNOVACIOacuteND1 Cosecha Progenitor
Hembra
IMPACTOD1
Aplicacioacuten de tecnologiacutea
INNOVACIOacuteND2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
IMPACTOD2 Asegurar la
Calidad de laSemilla incrementar
El potencialgeneacutetico
INNOVACIOacuteND2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
IMPACTOD2 Asegurar la
Calidad de laSemilla incrementar
El potencialgeneacutetico
INNOVACIOacuteNE1 Venta
de productocertificado
IMPACTOE1 Incremento en
Utilidades
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
35 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
1214 Acompantildeamiento a clientes
Estaacute actividad genera la
transferencia de tecnologiacutea y que
los productores que han adquirido
la semilla certificada aseguren la
calidad de su produccioacuten Asiacute
tambieacuten crean un mercado cautivo
o sea que los clientes se mantengan
en este mercado
1215 Semilla identificada para siembra con valor agregado por Mejoramiento Geneacutetico
La certificacioacuten tiene un
costo de $42 + ivaha y las
etiquetas que se deben
coser al saco tienen un
costo de $1089 cu Este
producto se vende a $800
pesos el saco de 20kg Con
su respectiva identificacioacuten
y certificacioacuten Esta
certificacioacuten asegura la calidad del producto que se obtendraacute al cultivarla y el rendimiento
dependeraacute de las condiciones del terreno el clima y otros factores
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES
131 Factores de Eacutexito
El apoyo institucional y liderazgo de los investigadores del INIFAP permite que los productores de
semilla certificada incorporen esta tecnologiacutea para la ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez
en Tlaxcalardquo con mayor confianza y certidumbre en la realizacioacuten de un trabajo de calidad
tomando en cuenta que el perfil de los productores es un factor indispensable para cumplir con los
lineamientos de la certificacioacuten de su producto
En Meacutexico el cultivo de maiacutez se ha vuelto una produccioacuten poco rentable por lo que hay que
tecnificar dicho proceso para que vuelva a ser una opcioacuten productiva para los campesinos no soacutelo
del estado de Tlaxcala si no a nivel Nacional Como muchos otros productos tradicionales debe
INNOVACIOacuteNE2 Acompantildeami
ento a clientes
IMPACTOE2 Asegurar
Transferencia detecnologiacutea
INNOVACIOacuteNE3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
IMPACTOE3incrementar
el potencialgeneacutetico
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
36 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
implementarse acciones concretas y urgentes para que los rendimientos sean los necesarios
aunado a esto se deben aplicar teacutecnicas que permitan la reduccioacuten de los costos de produccioacuten
para que el cultivo de maiacutez sea rentable y satisfaga no soacutelo la necesidad de consumo del
productor sino que tambieacuten se vuelva un cultivo con miras a ser altamente productivo
Lo anterior responde a que este proyecto tenga eacutexito ya que los productores estaacuten conscientes de
que la implementacioacuten adecuada de estas innovaciones ayuda a que la calidad del producto sea la
necesaria y asiacute cubrir la demanda local y regional de semilla certificada A su vez el apoyo y
acompantildeamiento a productores para asegurar la calidad y el mercado de su cosecha lleva a que
los productores vuelvan a creer en el maiacutez como una opcioacuten productiva
132 Factores Limitantes
El maiacutez aparte del uso importante dentro de la canasta baacutesica como alimento se utiliza tambieacuten
para forraje y para biocombustible esta competencia productiva hace que la produccioacuten para
alimento se vea desplazada ya que se genera competencia desleal Desde en un punto de vista de
competitividad el maiacutez como alimento tiene desventajas en cuanto a costos de produccioacuten lo que
sin duda alguna es un problema para el consumo de manera general
En lo que se refiere a las medidas necesarias para cumplir la certificacioacuten del maiacutez estaacutes son
exigentes y estrictas para la certificacioacuten por lo que sin ldquoquererrdquo se reduce a un pequentildeo grupo de
productores profesionistas dedicados a esta actividad de produccioacuten Esto es a su vez tambieacuten
puede considerarse un factor de eacutexito sin embargo tambieacuten factor limitante ya que muchos
productores no tienen el perfil acadeacutemico para integrarse a esta actividad
14 APRENDIZAJES
La tecnologiacutea en todos sus niveles y aacutereas especialmente en el sector Agroalimentario ha tenido
un avance muy importante en las uacuteltimas deacutecadas que ha permitido revolucionar las praacutecticas de
produccioacuten de los distintos cultivos existentes con base en lo anterior es muy importante que
cultivos tradicionales adquieran estas innovaciones y no soacutelo se quede el cono cocimiento a nivel
de investigacioacuten o de especialistas eacutelite si no todo lo contrario buscando que llegue a los
productores para que sus cultivos se vuelvan competitivos sustentables y sostenibles
Particularmente este proyecto acerca la tecnologiacutea a los productores de maiacutez no soacutelo los que se
integran a cultivar semilla certificada sino tambieacuten a los que utilizan la semilla para su propia
produccioacuten buscando siempre mejorar sus actividades en beneficio de sus ingresos
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
37 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
15 RETOS
El principal reto es devolver al cultivo del maiacutez la rentabilidad necesaria para que vuelva a ser una
opcioacuten productiva para los campesinos esto se lograraacute como en muchas de las actividades del
campo profesionalizaacutendolo y llevando la tecnologiacutea apropiada a costos accesibles y asequibles a
todos los productores tanto grandes medianos y pequentildeos considerando siempre el factor
experiencia de acuerdo al aacuterea de produccioacuten lo que ayudaraacute a generar maneras y formas de
produccioacuten rentables y que al fortalecerlas con las innovaciones se vuelven procesos rentables que
permiten avanzar en el desarrollo de la tecnificacioacuten del campo
La organizacioacuten y capacitacioacuten siguen siendo las respuestas a muchas de estas necesidades
concretas del campo mexicano
En el caso de la produccioacuten de semilla de maiacutez certificada seraacute sensibilizar a maacutes productores que
se dediquen a esta actividad y a maacutes productores al uso de semilla con caracteriacutesticas especiacuteficas
para lograr calidad y rendimiento en sus cosechas
El consumo del producto asegura el mercado y hay que tener en cuenta que es importante
producir con mejor calidad para ser competente sin embargo debe tomarse en cuanta que hay
mucha competencia y auacuten prevalece la produccioacuten de semilla certificada por empresas
trasnacionales factor que limita el proceso y que a su vez es un reto nuevo para el sistema de
produccioacuten competir en la produccioacuten de semilla de maiacutez certificada
16 CONCLUSIONES
El maiacutez es objeto de muchas proyecciones y anaacutelisis a futuro lo maacutes importante seraacute bajar costos
de produccioacuten tecnificando el proceso de produccioacuten y utilizando semilla de calidad que asegure
un rendimiento que aumente la relacioacuten beneficiocosto en pro del productor es una actividad
complicada y un gran reto a nivel Nacional pero lo importante es que ya se estaacuten dando los
primeros pasos y ejemplo de ellos es Tlaxcala es por ello que seriacutea interesante difundir y expandir
este programa al resto de los estados productores de Maiacutez ya que se espera que los beneficios no
soacutelo sean para el productor sino tambieacuten para l consumidor final consumiendo calidad
ldquoPor lo que toca al ciclo PV el rendimiento esperado aumentaraacute pero en menor proporcioacuten en el
periodo 1996-2006 se obtuvo un rendimiento promedio de 2344 tonha y para el lapso 2007-
2012 se estima que seraacute equivalente a 2564 tonha Esto se explica porque deben considerarse las
circunstancias bajo las cuales se desarrolla la produccioacuten del grano es decir depende de las
condiciones meteoroloacutegicas que prevalezcan durante los meses que comprende este ciclo
productivordquo (Maria Soledad Cruz Delgado et all 2007) La investigacioacuten es indispensable para
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
38 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
seguir mejorando las especies que sean resistentes a las condiciones climaacuteticas especiacuteficas de cada
regioacuten como las mejoras geneacuteticas que se abordan en el presente caso de los Hiacutebridos utilizados
en el estado de Tlaxcala
17 VALIDACIOacuteN
La validacioacuten de este documento se realizoacute con los productores en el taller que se realizoacute
tomando en cuenta que fue un solo ejercicio en el que se llevaron elaborados los mapas de
innovaciones previamente integrados con apoyo del Gerente de Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Ing Ismael Hernaacutendez Hernaacutendez En dicho ejercicio se evaluaron minuciosamente los procesos
integrados en el mapa y se detallaron cada uno de los componentes del mismo
Otro ejercicio importante fue la presentacioacuten de los materiales de difusioacuten que cada uno de los
productores o grupos de productores han elaborado y distribuyen a otros productores interesados
en este tipo de innovacioacuten tecnoloacutegica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
39 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
18 ANEXOS
181 Directorio de actores clave
Tabla 5 DIRECTORIO
no NOMBRE CARGO TELEFONO
1 Rafael Hernaacutendez Peacuterez Productor 2464587564
2 Herminio Hernaacutendez Peacuterez Productor 2464587565
3 Felipe Rivera Herrera Productor 7487662074
4 Julio E Rivera Canela Productor 7491016111
5 Benjamiacuten Cordero Olvera Productor 2414151031
6 Eulalio Segundo Saacutenchez Productor 2481251225
7 Israel Rojas Martiacutenez Investigador 2464646799
8 Cecilio Coacuterdova Torija Docente 2464642762
9 Rodolfo Bernardo Muntildeoz P Fundacioacuten Produce 2484840077
182 Fotos del Taller con actores clave
Imagen 10 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
Imagen 11 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
40 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Imagen 12 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
Imagen 13 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
41 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
181 Informacioacuten General del Proyecto
INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO
TITULO DEL PROYECTO
Transferencia de tecnologia en la Produccioacuten de semilla de maiacutez en el estado de Tlaxcala folio 29-
2009-0197
CADENA TIPO DE
PROYECTO ESLABON
Maiacutez Transferencia de Tecnologiacutea Produccioacuten
SUBSECTOR MACRO CADENA TIEMPO DE EJECUCIOacuteN
Agriacutecola Cereales 0 Meses
Fecha de
inicio Fecha de termino Tema Sub Tema
52009 42010 Agricultura en
general Agricultura ndashAspectos generales
DEMANDA QUE ATIENDE
La necesidad de la integracioacuten de los eslabones de la cadena productiva del cultivo del maiacutez
abordando las generaciones de variedades que sean susceptibles de ser cultivadas en las zonas agro
ecoloacutegicas cumpliendo con el abasto de semilla certificada de los materiales sobresalientes asiacute como
con la combinacioacuten de los componentes tecnoloacutegicos obtener un incremento en la produccioacuten que
permita al estado obtener la autosuficiencia del consumo per caacutepita manteniendo como eje principal
de seleccioacuten de variedades las caracteriacutesticas que le permita a la industria de la transformacioacuten de la
masa y la tortilla obtener un producto de calidad nutricional que satisfaga las demandas del
consumidor final
GRUPO DE INTERES
Sistema producto maiacutez productores de maiacutez de temporal en la localidades de Altzayanca Terrenate
Santa Ana Chiautempan Ixtacuixtla
RESUMEN EJECUTIVO
La mayoriacutea de los maiacuteces criollos no son prototipos de plantas para ser utilizados en sistemas con
manejo intensivo del cultivo por que presentan bajo nivel de productividad en ambientes de buen y
muy buen potencial debido en parte al alto iacutendice de amacollamiento y al alto porcentaje de plantas
esteacuteriles y a la susceptibilidad al acame tanto de tallo como de raiacutez provocado por vientos fuertes
afecta la superficie sembrada anualmente hasta en un 60 y reduciendo el rendimiento entre 20 y
40 (Arellano y Rojas 2004) Por efecto geneacutetico de esterilidad de la planta de hasta 20 de
reduccioacuten en el rendimiento por hectaacuterea (Arellano et al 2003) actualmente en el estado de Tlaxcala
el 90 de la superficie sembrada con maiacutez es con variedades criollas de grano cremoso de bajo valor
comercial a pesar de realizar en los uacuteltimos 10 antildeos una fuerte difusioacuten del uso de los hiacutebridos sin
embargo se tienen bajos niveles de adopcioacuten de variedades mejoradas mayormente por un alto
costo de la semilla baja disponibilidad en el mercado y por que se tiene un desconocimiento de los
productores por las variedades mejoradas actuales recomendadas en importantes aacutereas productoras
de maiacutez en el estado ademaacutes estos hiacutebridos presentan mayor calidad comercial de grano y mayor
conversioacuten de masa y tortilla por kilogramo de grano La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez
se ha mejorado con el uso de semillas de hiacutebridos comerciales en sistemas de manejo intensivo como
la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y buena productividad para maiacutez donde se ha
logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano comercial con lo cual se mejora la
competitividad de este grano baacutesico (Rojas 2007) Las praacutecticas de produccioacuten inadecuadas como el
monocultivo quema y extraccioacuten de pajas y el sobrelaboreo han incrementado la peacuterdida de la
sostenibilidad de la agricultura (Figueroa y Morales 1992) ademaacutes del uso de tecnologiacuteas
inapropiadas en condiciones climatoloacutegicas de alto riesgo en que se desarrollan ademaacutes del
constante encarecimiento de los insumos y maquinaria para producir ademaacutes la baja productividad y
disponibilidad de la mano de obra como resultado del abandono de las actividades del campo
representan los problemas maacutes evidentes que reducen el ingreso de los productores y por ende su
bienestar social colocando al maiacutez en una situacioacuten difiacutecil de rentabilidad financiera y competitividad
(Claveran 2000) Lo anterior en consecuencia por el uso indiscriminado de los recursos naturales en
el afaacuten de lograr mayor productividad sin importar el alto costo ecoloacutegico por practicar una
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
42 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Agricultura incosteable y con alta dependencia de insumos (Crovetto 1992) Con relacioacuten a lo anterior en
Tlaxcala el INIFAP propone mediante este proyecto de investigacioacuten y transferencia de tecnologiacutea
capacitar a productores organizados para producir semilla de variedades mejoradas y transferir la
tecnologiacutea de manejo agronoacutemico intensivo de maiacutez bajo el sistema de labranza de conservacioacuten utilizando
genotipos de alto rendimiento en siembras de miacutenima labranza y cosecha mecaacutenica y con calidad
nixtamalera- tortillera como condiciones importantes para elevar la rentabilidad y competitividad de este
grano baacutesico La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez se mejora con el uso de semillas de hiacutebridos
comerciales en sistemas de manejo intensivo como la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y
buena productividad para maiacutez donde se ha logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano
comercial con lo cual se mejora la competitividad del grano baacutesico (Rojas 2007) Las acciones de
validacioacuten se llevaraacuten a cabo en siete localidades ubicadas en aacutereas de buena y mediana productividad para
maiacutez Las parcelas de validacioacuten se estableceraacuten en terrenos de productores socios de siete organizaciones
legalmente constituidas en las siguientes comunidades San Joseacute Teacalco municipio de Teacalco La
soledad municipio de Ixtacuixtla Carrillo Puerto municipio de Altzayanca Ignacio Allende municipio de
Cuapiaxtla Terrenate municipio de Terrenate localidades de la zona alta donde se proponen validar H-64
H-66 H-51 H-70 y H-47 en comparacioacuten con los hiacutebridos comerciales para labranza miacutenima de
conservacioacuten Para la zona baja los materiales de maiacutez a validar son H-159 H-161 H-58 y H-70 en las
localidades de Santa Mariacutea Nativitas municipio de Nativitas y San Damian Texoloc municipio de Texoloc La
capacitacioacuten a nuevas organizaciones de productores sobre la produccioacuten de semilla se implementara con
los hiacutebridos comerciales que el INIFAP ha puesto en manos de los productores como son H-40 H-48 y H-
50 en las localidades de San Damian Texoloc San Francisco Tepeyanco y Santa Isabel Tetatlahuca Cabe
sentildealar que el asesoramiento teacutecnico del resto de productores que conforman las organizaciones se
realizaraacute a traveacutes de plaacuteticas y posteriormente de manera directa en recorridos teacutecnicos de campo
programados durante el desarrollo del cultivo Las variables a registrar seraacuten de tipo teacutecnico sobre el
comportamiento agronoacutemico (CIMMYT 1999) y de costos de produccioacuten para medir los paraacutemetros de
rentabilidad financiera (Loza 1997) En cada localidad se realizaraacute al menos una accioacuten de difusioacuten de
tecnologiacutea disponible para la produccioacuten de maiacutez mediante eventos demostrativos de campo y dos
recorridos teacutecnicos de campo
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
43 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
19 LITERATURA CITADA Y CONSULTADA
191 Entrevistas
Olvera B C (05 de octubre de 2010) Ing (M E Barillas Santos Entrevistador)
192 Bibliografiacutea
Mattioli F (2010) Diabrotica speciosa en el cultivo del maiacutez Boletiacuten teacutecnico Monsanto
Technology
Rojas Martiacutenez I amp all e (Noviembre de 2009) Tecnologia para la produccioacuten de semilla
certificada de maiacutez del hiacutebrido H40 en Tlaxcala Tlaxcala Meacutexico INIFAP
Maria Soledad Cruz Delgado et all (2007) Situacioacuten actual y perspectivas del maiacutez en Meacutexico
2006-2012 Mexico SIAP
193 Recursos Electroacutenicos
Bayer C (2010) Soluciones Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwbayercropsciencecommxbayercropsciencebcsmexiconsfidGallinaPests_BCS
Peacuterez Domiacutenguez J F Romero Rosales F Soltero Diacuteaz L amp Aacutelvarez Zagoya R (Agosto de 2006)
Agricultura teacutecnica en Meacutexico Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpscielounammxscielophppid=S0568-25172006000200002ampscript=sci_arttext
Agropecuaria I (sf) La Imagen Agropecuaria Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwimagenagropecuariacomarticulosphpid_art=981ampid_sec=20
Tlaxcala G d (2010) Tlaxcala Juntos hacia el Progreso Recuperado el 15 de Diciembre de 2010
de httpwwwtlaxcalagobmxgeografiahtml
AC C N (2010) Coordinadora Nacional de Fundaciones Produce AC Recuperado el 15 de
Diciembre de 2010 de httpwwwcofuproorgmxfichatecnicaphpsproyid=29-2007-1214
AC F P (2008) Agenda de Innovacioacuten Tecnoloacutegica
Agropecuaria I (sf) La Imagen Agropecuaria Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwimagenagropecuariacomarticulosphpid_art=981ampid_sec=20
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
23 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
La diabroacutetica es un coleoacuteptero poliacutefago cuyas larvas dantildean severamente las raiacuteces de maiacutez y otros
cultivos El adulto es una vaquita verde con 6 manchas amarillas en el dorso y la cabeza oscura La
larva verdadera responsable del dantildeo en maiacutez es blanca con ambos extremos oscuros
semejando dos cabezas (Mattioli 2010)
923 (C) Manejo de cultivo
A Cosecha de progenitores machos (C1)
Una vez que la liacutenea macho ha terminado de polinizar se recomienda eliminar las plantas de eacuteste
con el fin de evitar la mezcla mecaacutenica de sus mazorcas con las de la hembra
B Labor de cultivo (C2)
Preparacioacuten del Terreno
Se recomienda realizar un barbecho despueacutes de la cosecha para incorporar residuos y
posteriormente realizar un rastreo Tambieacuten se puede implementar la labranza de
conservacioacuten que consiste en dar un subsoleo y un paso de rastra
Eacutepoca de siembra
Es importante tomar en cuenta las fechas que se indican para la siembra que pueden ser
tempranas e intermedias En doacutende se cuenta con riego se sugiere se adelante un mes la
siembra con respecto a las siembras vecinas para asegurar el aislamiento del lote
Tabla 3 Fechas de siembra de maiacutez recomendadas para el estado de Tlaxcala
DDR FECHAS DE SIEMBRA
TEMPRANAS INTERMEDIAS
163
Calpulalpan
1 al 15 abril 16 abril ndash 30 abril
164 Tlaxcala 1 al 30 marzo 1 abril ndash 15 mayo
165
Huamantla
1 al 15 abril 16 marzo ndash 5 mayo
En las localidades del sur y poniente del Estado donde se tiene mayor acumulacioacuten de unidades calor y mayor precipitacioacuten La siembra es maacutes temprana iniciando el 15 de febrero En terrenos ubicados de 2200 a 2300 msnm con disponibilidad de agua para riego (Rojas Martiacutenez amp all 2009)
Ilustracioacuten 1
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
24 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
C Fertilizacioacuten foliar (C3)
Se sugiere se realicen aplicaciones con aspersora de tractor o con mochilas manuales de la
fitohormona Maxi-grow (giberelina) a razoacuten de 05 lha para fortalecer el desarrollo del cultivo
aplicaacutendola entre 55 a 60 diacuteas despueacutes de sembrado el cultivo y una segunda aplicacioacuten en la
etapa de formacioacuten del grano (Rojas Martiacutenez amp all 2009)
D Desespigue de la hembra (C4)
El desespigue del progenitor femenino se hace antes de que la espiga libere polen lo que ocurre
entre los 82 y 95 diacuteas despueacutes de la siembra en aacutereas de 2240 a 2550 msnm Es importante una
primera inspeccioacuten a los 80 diacuteas como maacuteximo para detectar las primeras espigas cuando la
planta presenta la punta de la hoja bandera a partir de ese momento la supervisioacuten debe ser
diaria Se elimina solo la espiga antes de que libere polen y antes de que se exponga
completamente preferentemente cuando todaviacutea estaacute dentro de la planta El desespigue puede
ser manual o mecaacutenico y se realiza entre 20 a 30 diacuteas dependiendo de las condiciones
climatoloacutegicas Es necesario que las espigas se lleven fuera del terreno ya que auacuten despueacutes de
eliminadas pueden derramar polen y no deben estar cerca del lote de produccioacuten de semilla
E Desmezcle (C5)
El desmezcle consiste en desechar aquellas plantas fuera de tipo con morfologiacutea diferente o
indeseable esto se realiza en machos y hembras usando machetes Es importante estaacute labor para
eliminar todo lo que no se ajuste a la identidad de cada progenitor Es importante realizar el
desmezcle en los diferentes estadios del desarrollo del cultivo desde plaacutentula hasta 40 diacuteas de
emergidas considerando el color grosor de tallo y altura de planta Se debe desmezclar antes
durante y despueacutes del espigamiento ademaacutes de llevarlo a cabo durante la madurez fisioloacutegica
(Rojas Martiacutenez amp all 2009)
924 (D) Cosecha
A Cosecha de progenitor hembra (D1)
Esta cosecha es manual y tambieacuten se practica el desmezcle eliminando aquellas mazorcas fuera
de tipo considerando el nuacutemero de hileras color y tamantildeo del grano especialmente La cosecha
de la hembra se realiza una vez que la semilla de la mazorca contenga de 15 a 18 de humedad
B Tratamiento y acondicionamiento de semilla (D2)
Conforme al orden de clasificacioacuten anterior se daraacute inicio a la descripcioacuten de innovaciones de proceso sentildealando el mapa de innovaciones y explicando la diversificacioacuten de actividades en el sistema productivo conforme a la adopcioacuten de innovaciones tecnoloacutegicas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
25 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
93 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PRODUCTO
931 Producto
A Calificacioacuten de la semilla (A4)
Los hiacutebridos que se comercializan se clasifican como de cruza simple de tres liacuteneas y los hiacutebridos
de cruza doble donde los primeros son resultado del cruzamiento controlado de dos liacuteneas
progenitoras el hiacutebrido se obtiene del cruzamiento controlado entre una cruza simple con una
liacutenea y el hiacutebrido de cruza doble se logra mediante el cruzamiento controlado entre dos cruzas
simples
B Semilla certificada para siembra con valor agregado por mejoramiento geneacutetico (E3)
Las semillas hiacutebridos del INIFAP en el Estado se forman con cruzas simples (H34) triples (H40 y
H48) y dobles (H33 y H50) Los primeros resultan del cruzamiento de dos liacuteneas progenitoras el
hiacutebrido triple se obtiene del cruzamiento controlado entre una cruza simple con una liacutenea El
hiacutebrido de cruza doble se logra mediante el cruzamiento controlado entre dos cruzas simples El
H48 es un hiacutebrido de cruza triple de ciclo intermedio El H40 es un hiacutebrido proveniente de la cruza
de tres liacuteneas de ciclo intermedio precoz
C Tratamiento y Acondicionamiento de semilla (D2)
El tratamiento tiene dos formas para realizarse la primera es mecaacutenicamente usando una tratadora de semillas y la segunda es manualmente con personal capacitado que cumpla medidas de seguridad e higiene Los productos recomendados se observan en la siguiente tabla Tabla 4 Productos recomendados para el tratamiento de Maiacutez certificado
Producto Dosis Componente Caracteriacutesticas
Carbocaptan 1 kgt de semilla Insecticida fungicida y colorante
Para evitar hongos y marcar la semilla para evitar su uso alimenticio
Rodamina 05 lt de semilla Rodamina Intensifica el color de la semilla
Biozyme TS 1 lt de semilla Giberelina Estimulante fitoregulador de la germinacioacuten
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
26 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
94 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE MERCADOTECNIA
941 (E) Autoconsumo comercializacioacuten conservacioacuten
A Venta de producto certificado (E1)
En funcioacuten de la captacioacuten de solicitudes se programa la multiplicacioacuten de liacuteneas y cruza simples de
los hiacutebridos comerciales H40 H48 H50 y H52
B Acompantildeamiento a clientes (E2)
Los productores que adquieren semilla certificada obtienen asesoriacutea y acompantildeamiento de parte de los grupos o especialistas que les han vendido esta semilla con el objetivo de lograr los rendimientos esperados de estos hiacutebridos y asegurar una buena produccioacuten
95 DESCRIPCIOacuteN DE INNOVACIONES DE ORGANIZACIOacuteN
A Seleccioacuten de productores potenciales (A3)
Las caracteriacutesticas que debe tener un agricultor para ser un productor de semilla de maiacutez
certificado son
Liderazgo teacutecnico
Innovador
Convencido de las bondades agronoacutemicas y comerciales de los hiacutebridos
de maiacutez
Participar de manera propositiva en la trasferencia del uso y su manejo
Poseer terrenos de buen potencial y lograr el aislamiento
Disponer de agua para riego
Considerar la actividad como un negocio rentable
(Coacuterdoba Quemeacute amp Rosado 1992)
B Acompantildeamiento a clientes (E2)
Uno de los propoacutesitos del grupo de trabajo es que los productores convertidos en clientes permanezcan como tal al tener buenos resultados y certeza de calidad del producto lo que fortalece organizativamente a los grupos productores de semilla certificada de igual forma las recomendaciones de los clientes ya existentes a otros productores amplia el alcance de venta lo que se traduce en una fortaleza para la organizacioacuten
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
27 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
10 UBICACIOacuteN DEL CASO DE EacuteXITO EN EL SISTEMA MEXICANO DE INNOVACIOacuteN AGROALIMENTARIA (SMIA)
Cuadro 6 Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentario Produccioacuten de Semilla Certificada en Tlaxcala
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten Produce Tlaxcala
El Sistema Mexicano de innovacioacuten Mexicana es faacutecil de comprender una vez que se tienen claros los papeles y la importancia de cada institucioacuten dentro de un proceso en particular En el caso del presente proyecto en el que se persigue la produccioacuten de semilla certificada de Maiacutez que permita que el productor incremente sus rendimientos y calidad en lo producido sabiendo de antemano que usa semilla que cuenta con proceso de calidad Con base en lo anterior el INIFAP juega un papel importante ya que es la institucioacuten que participa en todos los aspectos teacutecnicos del proyecto El SNICS regula a los productores que participan en el proceso de produccioacuten de semilla certificada de tal manera que el comprador tenga plena certeza en la calidad del producto adquirido
ORGANISMOS INTERNACIONALES
PODER EJECUTIVO
PODER LEGISLATIVO
FONDOS PRIVADOS
PR
ESU
PU
ESTO
NA
CIO
NA
L D
E IN
VES
TIG
AC
IOacuteN
AG
RO
ALI
MEN
TAR
IACIMMYT
SEP
SAGARPA
CONACYT
SEMARNAT
CINVESTAVCINVESTAV
UNAMUNAM
UNIVERSIDADES ESTATALESUNIVERSIDADES ESTATALES
INIFAP-CIRCE
CPCP
SNICS
INAPESCAINAPESCA
SNISNI
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
IMTAIMTA
INEINE
CO
FUP
RO
FU
ND
AC
IOacuteN
PR
OD
UC
E O
RG
AN
IZA
CIO
NES
Y
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
INST
ITU
CIO
NES
PR
OG
RA
MA
S E
INST
RU
MEN
TOS
PA
RA
LA
INN
OV
AC
IOacuteN
Y L
A T
T
UACHUACH
SNITTSNITT
UAAANUAAAN
Fuente Elaboracioacuten propia
conforme a Metodologiacutea IICA
2010 con informacioacuten
proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala ACSECTOR PRIVADOSECTOR PRIVADO
UNIVERSIDADES EXTRANJERASUNIVERSIDADES EXTRANJERAS
FIN
AN
CIE
RA
RU
RA
L
FIR
CO
CO
NA
CYT
UN
IVER
SID
AD
ES
DG
ETA
INC
A R
UR
AL
SIN
AC
ATR
I
INIF
AP
EXTENSIONISTAS
FIR
A
DESPACHOS
SECTOR PRIVADO
ESTADOS y MUNICIPIOS
Produccioacuten de
Semilla
Certificada de
Maiacutez en Tlaxcala
PR
OD
UC
TOR
ES G
RU
PO
S O
RG
AN
IZA
CIO
NES
CA
MP
ESIN
AS
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
ORGANISMOS INTERNACIONALES
PODER EJECUTIVO
PODER LEGISLATIVO
FONDOS PRIVADOS
PR
ESU
PU
ESTO
NA
CIO
NA
L D
E IN
VES
TIG
AC
IOacuteN
AG
RO
ALI
MEN
TAR
IACIMMYT
SEP
SAGARPA
CONACYT
SEMARNAT
CINVESTAVCINVESTAV
UNAMUNAM
UNIVERSIDADES ESTATALESUNIVERSIDADES ESTATALES
INIFAP-CIRCE
CPCP
SNICS
INAPESCAINAPESCA
SNISNI
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
IMTAIMTA
INEINE
CO
FUP
RO
FU
ND
AC
IOacuteN
PR
OD
UC
E O
RG
AN
IZA
CIO
NES
Y
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
INST
ITU
CIO
NES
PR
OG
RA
MA
S E
INST
RU
MEN
TOS
PA
RA
LA
INN
OV
AC
IOacuteN
Y L
A T
T
UACHUACH
SNITTSNITT
UAAANUAAAN
Fuente Elaboracioacuten propia
conforme a Metodologiacutea IICA
2010 con informacioacuten
proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala ACSECTOR PRIVADOSECTOR PRIVADO
UNIVERSIDADES EXTRANJERASUNIVERSIDADES EXTRANJERAS
FIN
AN
CIE
RA
RU
RA
L
FIR
CO
CO
NA
CYT
UN
IVER
SID
AD
ES
DG
ETA
INC
A R
UR
AL
SIN
AC
ATR
I
INIF
AP
EXTENSIONISTAS
FIR
A
DESPACHOS
SECTOR PRIVADO
ESTADOS y MUNICIPIOS
Produccioacuten de
Semilla
Certificada de
Maiacutez en Tlaxcala
PR
OD
UC
TOR
ES G
RU
PO
S O
RG
AN
IZA
CIO
NES
CA
MP
ESIN
AS
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
28 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
11 PAPEL INSTITUCIONAL Y GESTIOacuteN DE LAS INNOVACIONES EN LA EMPRESA
Despueacutes que la Productora Nacional de Semillas (PRONASE) desaparece en el 2004 quieacuten fuera la
distribuidora de semillas del INIFAP se debiacutean encontrar opciones para la produccioacuten de
variedades mejoradas que permitieran satisfacer la demanda de los agricultores ya que al
desaparecer PRONASE las empresas semilleras de capital transnacional son quienes han acaparado
el mercado de produccioacuten de semillas certificadas por lo que la mayoriacutea de los productores
agriacutecola mexicanos se encuentran sujetos a las condiciones que estaacutes impongan dada esa
situacioacuten el INIFAP decidioacute contribuir a fortalecer las empresas de capital nacional a traveacutes de la
transferencia de nuevos hiacutebridos y variedades mejoradas de maiacutez y de su tecnologiacutea de produccioacuten
de semilla con el objetivo de reducir los costos de la semilla certificada en beneficio de las
empresas nacionales y de los productores de grano
En el presente proyecto se han trabajado con pequentildeas y medianas empresas semilleras de capital
nacional a las que INIFAP ha trasferido tecnologiacutea con el objetivo de multiplicar y distribuir las
variedades mejoradas de maiacutez hiacutebrido para garantizar el abasto de semilla en el estado de
Tlaxcala
Cuadro 7 Modelo de Gestioacuten
Modelo de Gestioacuten de Innovacioacuten de Produccioacuten de Maiacutez Certificado en Tlaxcala
Productores Potenciales
SNICS
INIFAP
Financiamiento de SAGARPA y FUNDACION PRODUCE TLAXCALA AC
INIFAP
Transferencia de Tecnologiacutea
Produccioacuten de Semilla
Certificada
Asesoriacutea evaluacioacuten y certificacioacuten de semilla
DIFUSIOacuteN
bullEventos demostrativos en campobullPublicidadbullPublicacionesbullExpos
Fuente Elaboracioacuten propia conforme a Metodologiacutea IICA 2010 con informacioacuten
proporcionada por Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
29 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
111 INIFAP
El INIFAP es una Institucioacuten de excelencia cientiacutefica y
tecnoloacutegica con liderazgo y reconocimiento nacional
e internacional por su capacidad de respuesta a las
demandas de conocimiento e innovaciones
tecnoloacutegicas en beneficio agriacutecola pecuario y de la
sociedad en general
Mandato A traveacutes de la generacioacuten de conocimientos cientiacuteficos y de la innovacioacuten tecnoloacutegica
agropecuaria y forestal como respuesta a las demandas y necesidades de las cadenas
agroindustriales y de los diferentes tipo de productores contribuir al desarrollo rural sustentable
mejorando la competitividad y manteniendo la base de recursos naturales mediante un trabajo
participativo y corresponsable con otras instituciones y organizaciones puacuteblicas y probadas
asociadas al campo mexicano
Respondiendo a su misioacuten y visioacuten el INIFAP en Tlaxcala ha tenido un papel destacado en todo lo
que implica la tecnologiacutea de mejoramiento desde la investigacioacuten experimentacioacuten
comprobacioacuten y aplicacioacuten de la produccioacuten de semilla mejorada La transferencia de la tecnologiacutea
a los productores ha llevado a que en el Estado varios grupos participen en el desarrollo y
aumento de la produccioacuten de maiacutez certificado
Imagen 9 Foto INIFAP
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
30 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Cuadro 8 Participacioacuten Institucional
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala
112 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
La necesidad de la integracioacuten de los eslabones de la cadena productiva del cultivo del maiacutez
abordando las generaciones de variedades que sean susceptibles de ser cultivadas en las zonas
agro ecoloacutegicas cumpliendo con el abasto de semilla certificada de los materiales sobresalientes
asiacute como con la combinacioacuten de los componentes tecnoloacutegicos obtener un incremento en la
produccioacuten que permita al estado obtener la autosuficiencia del consumo per caacutepita manteniendo
como eje principal de seleccioacuten de variedades las caracteriacutesticas que le permita a la industria de la
transformacioacuten de la masa y la tortilla obtener un producto de calidad nutricional que satisfaga las
demandas del consumidor final (AC C N 2010)
Innovaciones promovidas por INIFAP y la Fundacioacuten Produce Praacutecticas habituales de los productores
Participacioacuten de las Instituciones en las innovaciones de Produccioacuten de semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcala
Fertilizacioacuten baacutesica
A2 Adquisicioacutende
ProgenitoresINIFAP
CEVAMEX
A1 Seleccioacutendel terrenoINIFAP
Programa de
Semillaanual
C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)INIFAP
Preparacioacuten
Delterreno
C2 Labor de Cultivo
INIFAP
C4 Desespigue
De la HembraINIFAP
D1 Cosecha Progenitor
Hembra INIFAP
Almacenado
Autoconsumo
B SiembraA Programacioacuten C Manejo de cultivo D Cosecha
E2 Acompantildeamiento a
ClientesGRUPOS
ORGANIZADOS
Siembra de
Progenitores
C1 CosecharProgenitores
MachosINIFAP
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
INIFAP
SNICS
E1 Ventade productoCertificadoGRUPOS
ORGANIZADOS
Fue
nte
Ela
bo
rad
o c
onfo
rma
Me
tod
olo
giacutea
IIC
A 2
010
con
dat
os d
e lo
Pro
du
ctor
es d
e M
aiacutez
INIF
AP
y F
un
daci
oacuten
Pro
duc
e Tl
axca
la A
C
E3 Semilla
identificada para siembra
con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
Conservacioacuten
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales INIFAP
B1 Control de malezas plagas y enfermedadesINIFAP
C3 FertilizacioacutenFoliar
INIFAP
Inicio del
cicloFin
del
ciclo
A4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten SCNICS
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
31 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
12 IMPACTOS Y RESULTADOS
En la siguiente descripcioacuten se establecen los impactos asociados a cada una de las innovaciones de
este Proceso de produccioacuten de semilla certificada
Es importante sentildealar que cada una de las innovaciones conlleva costos importantes y que eacutestos
difieren mucho de los costos de una semilla que no lleva el proceso de certificacioacuten es evidente
que el impacto maacutes importante que es la certificacioacuten le va a dar un valor mucho mayor que los
costos y dado que hay una demanda insatisfecha el mercado de esta semilla estaacute garantizado
121 Seleccioacuten de terreno
La seleccioacuten adecuada del terreno debe ser
con vistas para lograr el aislamiento en
calidad geneacutetica Si no se cuenta con terreno
propio existe la posibilidad de rentar un
terreno por 6 meses a $ 4 000ha
122 Adquisicioacuten de Progenitores
El precio del progenitor macho es
de $1200 el bulto de 20 kg la
venta de semilla certificada
producto es de $750 el bulto de
20 kg
123 Eleccioacuten de productores potenciales
Para cumplir con las normas
oficiales es importante que los
productores potenciales sean liacutederes
teacutecnicos comprometidos a producir
con calidad y asiacute lograr la
certificacioacuten de la produccioacuten
INNOVACIOacuteNA1 Seleccioacutendel terreno
IMPACTOA1 Aislamiento
para lograr calidad geneacutetica
IMPACTOA2 Disponibilidadde progenitores
bullMayorproductividad
INNOVACIOacuteNA2 Adquisicioacuten
De progenitores
INNOVACIOacuteNA3 Seleccioacuten de
productorespotenciales
IMPACTOA3 Cumplimiento
de las normas oficialesbullAcondicionamiento de semilla certificadabullCreacioacuten de campo
experimental
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
32 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
124 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
La certificacioacuten de la semilla de Maiacutez incurre en un costo de $3 000ha obteniendo un
rendimiento estimado de 6 tonha a con un precio de venta de $750 saco 20 kg por ser semilla
certificada
125 Control de malezas plagas y enfermedades
El control de malezas plagas y enfermedades ayuda a mantener sanidad en la produccioacuten
aumentando la productividad asegurando la produccioacuten de 6 tonha
126 Labor de Cultivo
Para el buen desarrollo de las
labores del cultivo son
indispensables la aplicacioacuten de las
siguientes actividades Arado con
un costo de $500ha rastreo
$400ha escarda $ 250ha con lo
cual se asegura un incremento en
la productividad
INNOVACIOacuteNA4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
IMPACTOA4 Certificacioacuten de la semilla
INNOVACIOacuteNB1 Control de malezas plagas y enfermedades
IMPACTOB1 Sanidad en la produccioacutenAumento en la productividad
INNOVACIOacuteNC2 Labor de
Cultivo
IMPACTOC2 Aumento de La productividad
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
33 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
127 Fertilizacioacuten foliar
Los productos utilizados tienen
un costo de $350ha y estos son
necesarios para asegurar la
calidad de la semilla certificada
128 Desespigue de la hembra
Para esta labor son necesarios 8
jornales con un costo aproximado
de $200jornal lo que genera un
costo aproximado de $1 600ha
para asegurar caracteriacutesticas
geneacuteticas y asiacute cumplir con lo
establecido en el SNICS en
referencia a la calidad de la semilla
129 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
La sanidad en la produccioacuten es importante y en el desmezcle se debe hacer uso de 3 jornales cada
uno de $200 para llevar a cabo esta actividad con las condiciones que se requieren para asegurar
una produccioacuten libre de plantas que no cumplan con las caracteriacutesticas geneacuteticas de la variedad
que se estaacute produciendo en cada uno de los cultivos
INNOVACIOacuteNC5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
IMPACTOC5 Sanidad en la produccioacuten
INNOVACIOacuteNC3 Fertilizacioacuten
foliar
IMPACTOC3 Aumento en la
productividad
INNOVACIOacuteNC4 Desespigue
De la Hembra
IMPACTOC4 Asegurar
Caracteriacutesticas Geneacuteticas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
34 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
1210 Cosechar progenitores machos
Es importante eliminar los progenitores
machos y esto se logra con dos jornales
de $200 cu con el objetivo de aplicar
correctamente la tecnologiacutea de la
produccioacuten de semilla certificada
1211 Cosecha progenitor hembra
El costo de la cosecha de progenitores
hembra mecanizada es $800ha la cuaacutel
es la mejor forma de realizarla ya que de
hacerse de realizarse manualmente se
eleva el costo a $1600ha lo que en
teacuterminos porcentuales es un incremento
del 100
1212 Tratamiento y acondicionamiento de semilla
El tratamiento y acondicionamiento
de la semilla es necesario para
asegurar su calidad e incrementar el
potencial geneacutetico esta labor tiene un
costo de $1800ton condicioacuten
necesaria para la obtencioacuten de la
certificacioacuten de la semilla producida
1213 Venta de producto certificado
El precio de venta de la semilla
certificada es de $750 el saco de
20kg de semilla precio que asegura
un aumento en los ingresos de los
productores
INNOVACIOacuteND1 Cosecha Progenitor
Hembra
IMPACTOD1
Aplicacioacuten de tecnologiacutea
INNOVACIOacuteND2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
IMPACTOD2 Asegurar la
Calidad de laSemilla incrementar
El potencialgeneacutetico
INNOVACIOacuteND2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
IMPACTOD2 Asegurar la
Calidad de laSemilla incrementar
El potencialgeneacutetico
INNOVACIOacuteNE1 Venta
de productocertificado
IMPACTOE1 Incremento en
Utilidades
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
35 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
1214 Acompantildeamiento a clientes
Estaacute actividad genera la
transferencia de tecnologiacutea y que
los productores que han adquirido
la semilla certificada aseguren la
calidad de su produccioacuten Asiacute
tambieacuten crean un mercado cautivo
o sea que los clientes se mantengan
en este mercado
1215 Semilla identificada para siembra con valor agregado por Mejoramiento Geneacutetico
La certificacioacuten tiene un
costo de $42 + ivaha y las
etiquetas que se deben
coser al saco tienen un
costo de $1089 cu Este
producto se vende a $800
pesos el saco de 20kg Con
su respectiva identificacioacuten
y certificacioacuten Esta
certificacioacuten asegura la calidad del producto que se obtendraacute al cultivarla y el rendimiento
dependeraacute de las condiciones del terreno el clima y otros factores
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES
131 Factores de Eacutexito
El apoyo institucional y liderazgo de los investigadores del INIFAP permite que los productores de
semilla certificada incorporen esta tecnologiacutea para la ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez
en Tlaxcalardquo con mayor confianza y certidumbre en la realizacioacuten de un trabajo de calidad
tomando en cuenta que el perfil de los productores es un factor indispensable para cumplir con los
lineamientos de la certificacioacuten de su producto
En Meacutexico el cultivo de maiacutez se ha vuelto una produccioacuten poco rentable por lo que hay que
tecnificar dicho proceso para que vuelva a ser una opcioacuten productiva para los campesinos no soacutelo
del estado de Tlaxcala si no a nivel Nacional Como muchos otros productos tradicionales debe
INNOVACIOacuteNE2 Acompantildeami
ento a clientes
IMPACTOE2 Asegurar
Transferencia detecnologiacutea
INNOVACIOacuteNE3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
IMPACTOE3incrementar
el potencialgeneacutetico
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
36 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
implementarse acciones concretas y urgentes para que los rendimientos sean los necesarios
aunado a esto se deben aplicar teacutecnicas que permitan la reduccioacuten de los costos de produccioacuten
para que el cultivo de maiacutez sea rentable y satisfaga no soacutelo la necesidad de consumo del
productor sino que tambieacuten se vuelva un cultivo con miras a ser altamente productivo
Lo anterior responde a que este proyecto tenga eacutexito ya que los productores estaacuten conscientes de
que la implementacioacuten adecuada de estas innovaciones ayuda a que la calidad del producto sea la
necesaria y asiacute cubrir la demanda local y regional de semilla certificada A su vez el apoyo y
acompantildeamiento a productores para asegurar la calidad y el mercado de su cosecha lleva a que
los productores vuelvan a creer en el maiacutez como una opcioacuten productiva
132 Factores Limitantes
El maiacutez aparte del uso importante dentro de la canasta baacutesica como alimento se utiliza tambieacuten
para forraje y para biocombustible esta competencia productiva hace que la produccioacuten para
alimento se vea desplazada ya que se genera competencia desleal Desde en un punto de vista de
competitividad el maiacutez como alimento tiene desventajas en cuanto a costos de produccioacuten lo que
sin duda alguna es un problema para el consumo de manera general
En lo que se refiere a las medidas necesarias para cumplir la certificacioacuten del maiacutez estaacutes son
exigentes y estrictas para la certificacioacuten por lo que sin ldquoquererrdquo se reduce a un pequentildeo grupo de
productores profesionistas dedicados a esta actividad de produccioacuten Esto es a su vez tambieacuten
puede considerarse un factor de eacutexito sin embargo tambieacuten factor limitante ya que muchos
productores no tienen el perfil acadeacutemico para integrarse a esta actividad
14 APRENDIZAJES
La tecnologiacutea en todos sus niveles y aacutereas especialmente en el sector Agroalimentario ha tenido
un avance muy importante en las uacuteltimas deacutecadas que ha permitido revolucionar las praacutecticas de
produccioacuten de los distintos cultivos existentes con base en lo anterior es muy importante que
cultivos tradicionales adquieran estas innovaciones y no soacutelo se quede el cono cocimiento a nivel
de investigacioacuten o de especialistas eacutelite si no todo lo contrario buscando que llegue a los
productores para que sus cultivos se vuelvan competitivos sustentables y sostenibles
Particularmente este proyecto acerca la tecnologiacutea a los productores de maiacutez no soacutelo los que se
integran a cultivar semilla certificada sino tambieacuten a los que utilizan la semilla para su propia
produccioacuten buscando siempre mejorar sus actividades en beneficio de sus ingresos
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
37 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
15 RETOS
El principal reto es devolver al cultivo del maiacutez la rentabilidad necesaria para que vuelva a ser una
opcioacuten productiva para los campesinos esto se lograraacute como en muchas de las actividades del
campo profesionalizaacutendolo y llevando la tecnologiacutea apropiada a costos accesibles y asequibles a
todos los productores tanto grandes medianos y pequentildeos considerando siempre el factor
experiencia de acuerdo al aacuterea de produccioacuten lo que ayudaraacute a generar maneras y formas de
produccioacuten rentables y que al fortalecerlas con las innovaciones se vuelven procesos rentables que
permiten avanzar en el desarrollo de la tecnificacioacuten del campo
La organizacioacuten y capacitacioacuten siguen siendo las respuestas a muchas de estas necesidades
concretas del campo mexicano
En el caso de la produccioacuten de semilla de maiacutez certificada seraacute sensibilizar a maacutes productores que
se dediquen a esta actividad y a maacutes productores al uso de semilla con caracteriacutesticas especiacuteficas
para lograr calidad y rendimiento en sus cosechas
El consumo del producto asegura el mercado y hay que tener en cuenta que es importante
producir con mejor calidad para ser competente sin embargo debe tomarse en cuanta que hay
mucha competencia y auacuten prevalece la produccioacuten de semilla certificada por empresas
trasnacionales factor que limita el proceso y que a su vez es un reto nuevo para el sistema de
produccioacuten competir en la produccioacuten de semilla de maiacutez certificada
16 CONCLUSIONES
El maiacutez es objeto de muchas proyecciones y anaacutelisis a futuro lo maacutes importante seraacute bajar costos
de produccioacuten tecnificando el proceso de produccioacuten y utilizando semilla de calidad que asegure
un rendimiento que aumente la relacioacuten beneficiocosto en pro del productor es una actividad
complicada y un gran reto a nivel Nacional pero lo importante es que ya se estaacuten dando los
primeros pasos y ejemplo de ellos es Tlaxcala es por ello que seriacutea interesante difundir y expandir
este programa al resto de los estados productores de Maiacutez ya que se espera que los beneficios no
soacutelo sean para el productor sino tambieacuten para l consumidor final consumiendo calidad
ldquoPor lo que toca al ciclo PV el rendimiento esperado aumentaraacute pero en menor proporcioacuten en el
periodo 1996-2006 se obtuvo un rendimiento promedio de 2344 tonha y para el lapso 2007-
2012 se estima que seraacute equivalente a 2564 tonha Esto se explica porque deben considerarse las
circunstancias bajo las cuales se desarrolla la produccioacuten del grano es decir depende de las
condiciones meteoroloacutegicas que prevalezcan durante los meses que comprende este ciclo
productivordquo (Maria Soledad Cruz Delgado et all 2007) La investigacioacuten es indispensable para
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
38 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
seguir mejorando las especies que sean resistentes a las condiciones climaacuteticas especiacuteficas de cada
regioacuten como las mejoras geneacuteticas que se abordan en el presente caso de los Hiacutebridos utilizados
en el estado de Tlaxcala
17 VALIDACIOacuteN
La validacioacuten de este documento se realizoacute con los productores en el taller que se realizoacute
tomando en cuenta que fue un solo ejercicio en el que se llevaron elaborados los mapas de
innovaciones previamente integrados con apoyo del Gerente de Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Ing Ismael Hernaacutendez Hernaacutendez En dicho ejercicio se evaluaron minuciosamente los procesos
integrados en el mapa y se detallaron cada uno de los componentes del mismo
Otro ejercicio importante fue la presentacioacuten de los materiales de difusioacuten que cada uno de los
productores o grupos de productores han elaborado y distribuyen a otros productores interesados
en este tipo de innovacioacuten tecnoloacutegica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
39 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
18 ANEXOS
181 Directorio de actores clave
Tabla 5 DIRECTORIO
no NOMBRE CARGO TELEFONO
1 Rafael Hernaacutendez Peacuterez Productor 2464587564
2 Herminio Hernaacutendez Peacuterez Productor 2464587565
3 Felipe Rivera Herrera Productor 7487662074
4 Julio E Rivera Canela Productor 7491016111
5 Benjamiacuten Cordero Olvera Productor 2414151031
6 Eulalio Segundo Saacutenchez Productor 2481251225
7 Israel Rojas Martiacutenez Investigador 2464646799
8 Cecilio Coacuterdova Torija Docente 2464642762
9 Rodolfo Bernardo Muntildeoz P Fundacioacuten Produce 2484840077
182 Fotos del Taller con actores clave
Imagen 10 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
Imagen 11 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
40 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Imagen 12 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
Imagen 13 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
41 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
181 Informacioacuten General del Proyecto
INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO
TITULO DEL PROYECTO
Transferencia de tecnologia en la Produccioacuten de semilla de maiacutez en el estado de Tlaxcala folio 29-
2009-0197
CADENA TIPO DE
PROYECTO ESLABON
Maiacutez Transferencia de Tecnologiacutea Produccioacuten
SUBSECTOR MACRO CADENA TIEMPO DE EJECUCIOacuteN
Agriacutecola Cereales 0 Meses
Fecha de
inicio Fecha de termino Tema Sub Tema
52009 42010 Agricultura en
general Agricultura ndashAspectos generales
DEMANDA QUE ATIENDE
La necesidad de la integracioacuten de los eslabones de la cadena productiva del cultivo del maiacutez
abordando las generaciones de variedades que sean susceptibles de ser cultivadas en las zonas agro
ecoloacutegicas cumpliendo con el abasto de semilla certificada de los materiales sobresalientes asiacute como
con la combinacioacuten de los componentes tecnoloacutegicos obtener un incremento en la produccioacuten que
permita al estado obtener la autosuficiencia del consumo per caacutepita manteniendo como eje principal
de seleccioacuten de variedades las caracteriacutesticas que le permita a la industria de la transformacioacuten de la
masa y la tortilla obtener un producto de calidad nutricional que satisfaga las demandas del
consumidor final
GRUPO DE INTERES
Sistema producto maiacutez productores de maiacutez de temporal en la localidades de Altzayanca Terrenate
Santa Ana Chiautempan Ixtacuixtla
RESUMEN EJECUTIVO
La mayoriacutea de los maiacuteces criollos no son prototipos de plantas para ser utilizados en sistemas con
manejo intensivo del cultivo por que presentan bajo nivel de productividad en ambientes de buen y
muy buen potencial debido en parte al alto iacutendice de amacollamiento y al alto porcentaje de plantas
esteacuteriles y a la susceptibilidad al acame tanto de tallo como de raiacutez provocado por vientos fuertes
afecta la superficie sembrada anualmente hasta en un 60 y reduciendo el rendimiento entre 20 y
40 (Arellano y Rojas 2004) Por efecto geneacutetico de esterilidad de la planta de hasta 20 de
reduccioacuten en el rendimiento por hectaacuterea (Arellano et al 2003) actualmente en el estado de Tlaxcala
el 90 de la superficie sembrada con maiacutez es con variedades criollas de grano cremoso de bajo valor
comercial a pesar de realizar en los uacuteltimos 10 antildeos una fuerte difusioacuten del uso de los hiacutebridos sin
embargo se tienen bajos niveles de adopcioacuten de variedades mejoradas mayormente por un alto
costo de la semilla baja disponibilidad en el mercado y por que se tiene un desconocimiento de los
productores por las variedades mejoradas actuales recomendadas en importantes aacutereas productoras
de maiacutez en el estado ademaacutes estos hiacutebridos presentan mayor calidad comercial de grano y mayor
conversioacuten de masa y tortilla por kilogramo de grano La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez
se ha mejorado con el uso de semillas de hiacutebridos comerciales en sistemas de manejo intensivo como
la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y buena productividad para maiacutez donde se ha
logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano comercial con lo cual se mejora la
competitividad de este grano baacutesico (Rojas 2007) Las praacutecticas de produccioacuten inadecuadas como el
monocultivo quema y extraccioacuten de pajas y el sobrelaboreo han incrementado la peacuterdida de la
sostenibilidad de la agricultura (Figueroa y Morales 1992) ademaacutes del uso de tecnologiacuteas
inapropiadas en condiciones climatoloacutegicas de alto riesgo en que se desarrollan ademaacutes del
constante encarecimiento de los insumos y maquinaria para producir ademaacutes la baja productividad y
disponibilidad de la mano de obra como resultado del abandono de las actividades del campo
representan los problemas maacutes evidentes que reducen el ingreso de los productores y por ende su
bienestar social colocando al maiacutez en una situacioacuten difiacutecil de rentabilidad financiera y competitividad
(Claveran 2000) Lo anterior en consecuencia por el uso indiscriminado de los recursos naturales en
el afaacuten de lograr mayor productividad sin importar el alto costo ecoloacutegico por practicar una
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
42 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Agricultura incosteable y con alta dependencia de insumos (Crovetto 1992) Con relacioacuten a lo anterior en
Tlaxcala el INIFAP propone mediante este proyecto de investigacioacuten y transferencia de tecnologiacutea
capacitar a productores organizados para producir semilla de variedades mejoradas y transferir la
tecnologiacutea de manejo agronoacutemico intensivo de maiacutez bajo el sistema de labranza de conservacioacuten utilizando
genotipos de alto rendimiento en siembras de miacutenima labranza y cosecha mecaacutenica y con calidad
nixtamalera- tortillera como condiciones importantes para elevar la rentabilidad y competitividad de este
grano baacutesico La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez se mejora con el uso de semillas de hiacutebridos
comerciales en sistemas de manejo intensivo como la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y
buena productividad para maiacutez donde se ha logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano
comercial con lo cual se mejora la competitividad del grano baacutesico (Rojas 2007) Las acciones de
validacioacuten se llevaraacuten a cabo en siete localidades ubicadas en aacutereas de buena y mediana productividad para
maiacutez Las parcelas de validacioacuten se estableceraacuten en terrenos de productores socios de siete organizaciones
legalmente constituidas en las siguientes comunidades San Joseacute Teacalco municipio de Teacalco La
soledad municipio de Ixtacuixtla Carrillo Puerto municipio de Altzayanca Ignacio Allende municipio de
Cuapiaxtla Terrenate municipio de Terrenate localidades de la zona alta donde se proponen validar H-64
H-66 H-51 H-70 y H-47 en comparacioacuten con los hiacutebridos comerciales para labranza miacutenima de
conservacioacuten Para la zona baja los materiales de maiacutez a validar son H-159 H-161 H-58 y H-70 en las
localidades de Santa Mariacutea Nativitas municipio de Nativitas y San Damian Texoloc municipio de Texoloc La
capacitacioacuten a nuevas organizaciones de productores sobre la produccioacuten de semilla se implementara con
los hiacutebridos comerciales que el INIFAP ha puesto en manos de los productores como son H-40 H-48 y H-
50 en las localidades de San Damian Texoloc San Francisco Tepeyanco y Santa Isabel Tetatlahuca Cabe
sentildealar que el asesoramiento teacutecnico del resto de productores que conforman las organizaciones se
realizaraacute a traveacutes de plaacuteticas y posteriormente de manera directa en recorridos teacutecnicos de campo
programados durante el desarrollo del cultivo Las variables a registrar seraacuten de tipo teacutecnico sobre el
comportamiento agronoacutemico (CIMMYT 1999) y de costos de produccioacuten para medir los paraacutemetros de
rentabilidad financiera (Loza 1997) En cada localidad se realizaraacute al menos una accioacuten de difusioacuten de
tecnologiacutea disponible para la produccioacuten de maiacutez mediante eventos demostrativos de campo y dos
recorridos teacutecnicos de campo
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
43 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
19 LITERATURA CITADA Y CONSULTADA
191 Entrevistas
Olvera B C (05 de octubre de 2010) Ing (M E Barillas Santos Entrevistador)
192 Bibliografiacutea
Mattioli F (2010) Diabrotica speciosa en el cultivo del maiacutez Boletiacuten teacutecnico Monsanto
Technology
Rojas Martiacutenez I amp all e (Noviembre de 2009) Tecnologia para la produccioacuten de semilla
certificada de maiacutez del hiacutebrido H40 en Tlaxcala Tlaxcala Meacutexico INIFAP
Maria Soledad Cruz Delgado et all (2007) Situacioacuten actual y perspectivas del maiacutez en Meacutexico
2006-2012 Mexico SIAP
193 Recursos Electroacutenicos
Bayer C (2010) Soluciones Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwbayercropsciencecommxbayercropsciencebcsmexiconsfidGallinaPests_BCS
Peacuterez Domiacutenguez J F Romero Rosales F Soltero Diacuteaz L amp Aacutelvarez Zagoya R (Agosto de 2006)
Agricultura teacutecnica en Meacutexico Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpscielounammxscielophppid=S0568-25172006000200002ampscript=sci_arttext
Agropecuaria I (sf) La Imagen Agropecuaria Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwimagenagropecuariacomarticulosphpid_art=981ampid_sec=20
Tlaxcala G d (2010) Tlaxcala Juntos hacia el Progreso Recuperado el 15 de Diciembre de 2010
de httpwwwtlaxcalagobmxgeografiahtml
AC C N (2010) Coordinadora Nacional de Fundaciones Produce AC Recuperado el 15 de
Diciembre de 2010 de httpwwwcofuproorgmxfichatecnicaphpsproyid=29-2007-1214
AC F P (2008) Agenda de Innovacioacuten Tecnoloacutegica
Agropecuaria I (sf) La Imagen Agropecuaria Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwimagenagropecuariacomarticulosphpid_art=981ampid_sec=20
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
24 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
C Fertilizacioacuten foliar (C3)
Se sugiere se realicen aplicaciones con aspersora de tractor o con mochilas manuales de la
fitohormona Maxi-grow (giberelina) a razoacuten de 05 lha para fortalecer el desarrollo del cultivo
aplicaacutendola entre 55 a 60 diacuteas despueacutes de sembrado el cultivo y una segunda aplicacioacuten en la
etapa de formacioacuten del grano (Rojas Martiacutenez amp all 2009)
D Desespigue de la hembra (C4)
El desespigue del progenitor femenino se hace antes de que la espiga libere polen lo que ocurre
entre los 82 y 95 diacuteas despueacutes de la siembra en aacutereas de 2240 a 2550 msnm Es importante una
primera inspeccioacuten a los 80 diacuteas como maacuteximo para detectar las primeras espigas cuando la
planta presenta la punta de la hoja bandera a partir de ese momento la supervisioacuten debe ser
diaria Se elimina solo la espiga antes de que libere polen y antes de que se exponga
completamente preferentemente cuando todaviacutea estaacute dentro de la planta El desespigue puede
ser manual o mecaacutenico y se realiza entre 20 a 30 diacuteas dependiendo de las condiciones
climatoloacutegicas Es necesario que las espigas se lleven fuera del terreno ya que auacuten despueacutes de
eliminadas pueden derramar polen y no deben estar cerca del lote de produccioacuten de semilla
E Desmezcle (C5)
El desmezcle consiste en desechar aquellas plantas fuera de tipo con morfologiacutea diferente o
indeseable esto se realiza en machos y hembras usando machetes Es importante estaacute labor para
eliminar todo lo que no se ajuste a la identidad de cada progenitor Es importante realizar el
desmezcle en los diferentes estadios del desarrollo del cultivo desde plaacutentula hasta 40 diacuteas de
emergidas considerando el color grosor de tallo y altura de planta Se debe desmezclar antes
durante y despueacutes del espigamiento ademaacutes de llevarlo a cabo durante la madurez fisioloacutegica
(Rojas Martiacutenez amp all 2009)
924 (D) Cosecha
A Cosecha de progenitor hembra (D1)
Esta cosecha es manual y tambieacuten se practica el desmezcle eliminando aquellas mazorcas fuera
de tipo considerando el nuacutemero de hileras color y tamantildeo del grano especialmente La cosecha
de la hembra se realiza una vez que la semilla de la mazorca contenga de 15 a 18 de humedad
B Tratamiento y acondicionamiento de semilla (D2)
Conforme al orden de clasificacioacuten anterior se daraacute inicio a la descripcioacuten de innovaciones de proceso sentildealando el mapa de innovaciones y explicando la diversificacioacuten de actividades en el sistema productivo conforme a la adopcioacuten de innovaciones tecnoloacutegicas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
25 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
93 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PRODUCTO
931 Producto
A Calificacioacuten de la semilla (A4)
Los hiacutebridos que se comercializan se clasifican como de cruza simple de tres liacuteneas y los hiacutebridos
de cruza doble donde los primeros son resultado del cruzamiento controlado de dos liacuteneas
progenitoras el hiacutebrido se obtiene del cruzamiento controlado entre una cruza simple con una
liacutenea y el hiacutebrido de cruza doble se logra mediante el cruzamiento controlado entre dos cruzas
simples
B Semilla certificada para siembra con valor agregado por mejoramiento geneacutetico (E3)
Las semillas hiacutebridos del INIFAP en el Estado se forman con cruzas simples (H34) triples (H40 y
H48) y dobles (H33 y H50) Los primeros resultan del cruzamiento de dos liacuteneas progenitoras el
hiacutebrido triple se obtiene del cruzamiento controlado entre una cruza simple con una liacutenea El
hiacutebrido de cruza doble se logra mediante el cruzamiento controlado entre dos cruzas simples El
H48 es un hiacutebrido de cruza triple de ciclo intermedio El H40 es un hiacutebrido proveniente de la cruza
de tres liacuteneas de ciclo intermedio precoz
C Tratamiento y Acondicionamiento de semilla (D2)
El tratamiento tiene dos formas para realizarse la primera es mecaacutenicamente usando una tratadora de semillas y la segunda es manualmente con personal capacitado que cumpla medidas de seguridad e higiene Los productos recomendados se observan en la siguiente tabla Tabla 4 Productos recomendados para el tratamiento de Maiacutez certificado
Producto Dosis Componente Caracteriacutesticas
Carbocaptan 1 kgt de semilla Insecticida fungicida y colorante
Para evitar hongos y marcar la semilla para evitar su uso alimenticio
Rodamina 05 lt de semilla Rodamina Intensifica el color de la semilla
Biozyme TS 1 lt de semilla Giberelina Estimulante fitoregulador de la germinacioacuten
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
26 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
94 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE MERCADOTECNIA
941 (E) Autoconsumo comercializacioacuten conservacioacuten
A Venta de producto certificado (E1)
En funcioacuten de la captacioacuten de solicitudes se programa la multiplicacioacuten de liacuteneas y cruza simples de
los hiacutebridos comerciales H40 H48 H50 y H52
B Acompantildeamiento a clientes (E2)
Los productores que adquieren semilla certificada obtienen asesoriacutea y acompantildeamiento de parte de los grupos o especialistas que les han vendido esta semilla con el objetivo de lograr los rendimientos esperados de estos hiacutebridos y asegurar una buena produccioacuten
95 DESCRIPCIOacuteN DE INNOVACIONES DE ORGANIZACIOacuteN
A Seleccioacuten de productores potenciales (A3)
Las caracteriacutesticas que debe tener un agricultor para ser un productor de semilla de maiacutez
certificado son
Liderazgo teacutecnico
Innovador
Convencido de las bondades agronoacutemicas y comerciales de los hiacutebridos
de maiacutez
Participar de manera propositiva en la trasferencia del uso y su manejo
Poseer terrenos de buen potencial y lograr el aislamiento
Disponer de agua para riego
Considerar la actividad como un negocio rentable
(Coacuterdoba Quemeacute amp Rosado 1992)
B Acompantildeamiento a clientes (E2)
Uno de los propoacutesitos del grupo de trabajo es que los productores convertidos en clientes permanezcan como tal al tener buenos resultados y certeza de calidad del producto lo que fortalece organizativamente a los grupos productores de semilla certificada de igual forma las recomendaciones de los clientes ya existentes a otros productores amplia el alcance de venta lo que se traduce en una fortaleza para la organizacioacuten
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
27 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
10 UBICACIOacuteN DEL CASO DE EacuteXITO EN EL SISTEMA MEXICANO DE INNOVACIOacuteN AGROALIMENTARIA (SMIA)
Cuadro 6 Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentario Produccioacuten de Semilla Certificada en Tlaxcala
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten Produce Tlaxcala
El Sistema Mexicano de innovacioacuten Mexicana es faacutecil de comprender una vez que se tienen claros los papeles y la importancia de cada institucioacuten dentro de un proceso en particular En el caso del presente proyecto en el que se persigue la produccioacuten de semilla certificada de Maiacutez que permita que el productor incremente sus rendimientos y calidad en lo producido sabiendo de antemano que usa semilla que cuenta con proceso de calidad Con base en lo anterior el INIFAP juega un papel importante ya que es la institucioacuten que participa en todos los aspectos teacutecnicos del proyecto El SNICS regula a los productores que participan en el proceso de produccioacuten de semilla certificada de tal manera que el comprador tenga plena certeza en la calidad del producto adquirido
ORGANISMOS INTERNACIONALES
PODER EJECUTIVO
PODER LEGISLATIVO
FONDOS PRIVADOS
PR
ESU
PU
ESTO
NA
CIO
NA
L D
E IN
VES
TIG
AC
IOacuteN
AG
RO
ALI
MEN
TAR
IACIMMYT
SEP
SAGARPA
CONACYT
SEMARNAT
CINVESTAVCINVESTAV
UNAMUNAM
UNIVERSIDADES ESTATALESUNIVERSIDADES ESTATALES
INIFAP-CIRCE
CPCP
SNICS
INAPESCAINAPESCA
SNISNI
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
IMTAIMTA
INEINE
CO
FUP
RO
FU
ND
AC
IOacuteN
PR
OD
UC
E O
RG
AN
IZA
CIO
NES
Y
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
INST
ITU
CIO
NES
PR
OG
RA
MA
S E
INST
RU
MEN
TOS
PA
RA
LA
INN
OV
AC
IOacuteN
Y L
A T
T
UACHUACH
SNITTSNITT
UAAANUAAAN
Fuente Elaboracioacuten propia
conforme a Metodologiacutea IICA
2010 con informacioacuten
proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala ACSECTOR PRIVADOSECTOR PRIVADO
UNIVERSIDADES EXTRANJERASUNIVERSIDADES EXTRANJERAS
FIN
AN
CIE
RA
RU
RA
L
FIR
CO
CO
NA
CYT
UN
IVER
SID
AD
ES
DG
ETA
INC
A R
UR
AL
SIN
AC
ATR
I
INIF
AP
EXTENSIONISTAS
FIR
A
DESPACHOS
SECTOR PRIVADO
ESTADOS y MUNICIPIOS
Produccioacuten de
Semilla
Certificada de
Maiacutez en Tlaxcala
PR
OD
UC
TOR
ES G
RU
PO
S O
RG
AN
IZA
CIO
NES
CA
MP
ESIN
AS
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
ORGANISMOS INTERNACIONALES
PODER EJECUTIVO
PODER LEGISLATIVO
FONDOS PRIVADOS
PR
ESU
PU
ESTO
NA
CIO
NA
L D
E IN
VES
TIG
AC
IOacuteN
AG
RO
ALI
MEN
TAR
IACIMMYT
SEP
SAGARPA
CONACYT
SEMARNAT
CINVESTAVCINVESTAV
UNAMUNAM
UNIVERSIDADES ESTATALESUNIVERSIDADES ESTATALES
INIFAP-CIRCE
CPCP
SNICS
INAPESCAINAPESCA
SNISNI
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
IMTAIMTA
INEINE
CO
FUP
RO
FU
ND
AC
IOacuteN
PR
OD
UC
E O
RG
AN
IZA
CIO
NES
Y
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
INST
ITU
CIO
NES
PR
OG
RA
MA
S E
INST
RU
MEN
TOS
PA
RA
LA
INN
OV
AC
IOacuteN
Y L
A T
T
UACHUACH
SNITTSNITT
UAAANUAAAN
Fuente Elaboracioacuten propia
conforme a Metodologiacutea IICA
2010 con informacioacuten
proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala ACSECTOR PRIVADOSECTOR PRIVADO
UNIVERSIDADES EXTRANJERASUNIVERSIDADES EXTRANJERAS
FIN
AN
CIE
RA
RU
RA
L
FIR
CO
CO
NA
CYT
UN
IVER
SID
AD
ES
DG
ETA
INC
A R
UR
AL
SIN
AC
ATR
I
INIF
AP
EXTENSIONISTAS
FIR
A
DESPACHOS
SECTOR PRIVADO
ESTADOS y MUNICIPIOS
Produccioacuten de
Semilla
Certificada de
Maiacutez en Tlaxcala
PR
OD
UC
TOR
ES G
RU
PO
S O
RG
AN
IZA
CIO
NES
CA
MP
ESIN
AS
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
28 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
11 PAPEL INSTITUCIONAL Y GESTIOacuteN DE LAS INNOVACIONES EN LA EMPRESA
Despueacutes que la Productora Nacional de Semillas (PRONASE) desaparece en el 2004 quieacuten fuera la
distribuidora de semillas del INIFAP se debiacutean encontrar opciones para la produccioacuten de
variedades mejoradas que permitieran satisfacer la demanda de los agricultores ya que al
desaparecer PRONASE las empresas semilleras de capital transnacional son quienes han acaparado
el mercado de produccioacuten de semillas certificadas por lo que la mayoriacutea de los productores
agriacutecola mexicanos se encuentran sujetos a las condiciones que estaacutes impongan dada esa
situacioacuten el INIFAP decidioacute contribuir a fortalecer las empresas de capital nacional a traveacutes de la
transferencia de nuevos hiacutebridos y variedades mejoradas de maiacutez y de su tecnologiacutea de produccioacuten
de semilla con el objetivo de reducir los costos de la semilla certificada en beneficio de las
empresas nacionales y de los productores de grano
En el presente proyecto se han trabajado con pequentildeas y medianas empresas semilleras de capital
nacional a las que INIFAP ha trasferido tecnologiacutea con el objetivo de multiplicar y distribuir las
variedades mejoradas de maiacutez hiacutebrido para garantizar el abasto de semilla en el estado de
Tlaxcala
Cuadro 7 Modelo de Gestioacuten
Modelo de Gestioacuten de Innovacioacuten de Produccioacuten de Maiacutez Certificado en Tlaxcala
Productores Potenciales
SNICS
INIFAP
Financiamiento de SAGARPA y FUNDACION PRODUCE TLAXCALA AC
INIFAP
Transferencia de Tecnologiacutea
Produccioacuten de Semilla
Certificada
Asesoriacutea evaluacioacuten y certificacioacuten de semilla
DIFUSIOacuteN
bullEventos demostrativos en campobullPublicidadbullPublicacionesbullExpos
Fuente Elaboracioacuten propia conforme a Metodologiacutea IICA 2010 con informacioacuten
proporcionada por Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
29 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
111 INIFAP
El INIFAP es una Institucioacuten de excelencia cientiacutefica y
tecnoloacutegica con liderazgo y reconocimiento nacional
e internacional por su capacidad de respuesta a las
demandas de conocimiento e innovaciones
tecnoloacutegicas en beneficio agriacutecola pecuario y de la
sociedad en general
Mandato A traveacutes de la generacioacuten de conocimientos cientiacuteficos y de la innovacioacuten tecnoloacutegica
agropecuaria y forestal como respuesta a las demandas y necesidades de las cadenas
agroindustriales y de los diferentes tipo de productores contribuir al desarrollo rural sustentable
mejorando la competitividad y manteniendo la base de recursos naturales mediante un trabajo
participativo y corresponsable con otras instituciones y organizaciones puacuteblicas y probadas
asociadas al campo mexicano
Respondiendo a su misioacuten y visioacuten el INIFAP en Tlaxcala ha tenido un papel destacado en todo lo
que implica la tecnologiacutea de mejoramiento desde la investigacioacuten experimentacioacuten
comprobacioacuten y aplicacioacuten de la produccioacuten de semilla mejorada La transferencia de la tecnologiacutea
a los productores ha llevado a que en el Estado varios grupos participen en el desarrollo y
aumento de la produccioacuten de maiacutez certificado
Imagen 9 Foto INIFAP
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
30 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Cuadro 8 Participacioacuten Institucional
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala
112 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
La necesidad de la integracioacuten de los eslabones de la cadena productiva del cultivo del maiacutez
abordando las generaciones de variedades que sean susceptibles de ser cultivadas en las zonas
agro ecoloacutegicas cumpliendo con el abasto de semilla certificada de los materiales sobresalientes
asiacute como con la combinacioacuten de los componentes tecnoloacutegicos obtener un incremento en la
produccioacuten que permita al estado obtener la autosuficiencia del consumo per caacutepita manteniendo
como eje principal de seleccioacuten de variedades las caracteriacutesticas que le permita a la industria de la
transformacioacuten de la masa y la tortilla obtener un producto de calidad nutricional que satisfaga las
demandas del consumidor final (AC C N 2010)
Innovaciones promovidas por INIFAP y la Fundacioacuten Produce Praacutecticas habituales de los productores
Participacioacuten de las Instituciones en las innovaciones de Produccioacuten de semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcala
Fertilizacioacuten baacutesica
A2 Adquisicioacutende
ProgenitoresINIFAP
CEVAMEX
A1 Seleccioacutendel terrenoINIFAP
Programa de
Semillaanual
C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)INIFAP
Preparacioacuten
Delterreno
C2 Labor de Cultivo
INIFAP
C4 Desespigue
De la HembraINIFAP
D1 Cosecha Progenitor
Hembra INIFAP
Almacenado
Autoconsumo
B SiembraA Programacioacuten C Manejo de cultivo D Cosecha
E2 Acompantildeamiento a
ClientesGRUPOS
ORGANIZADOS
Siembra de
Progenitores
C1 CosecharProgenitores
MachosINIFAP
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
INIFAP
SNICS
E1 Ventade productoCertificadoGRUPOS
ORGANIZADOS
Fue
nte
Ela
bo
rad
o c
onfo
rma
Me
tod
olo
giacutea
IIC
A 2
010
con
dat
os d
e lo
Pro
du
ctor
es d
e M
aiacutez
INIF
AP
y F
un
daci
oacuten
Pro
duc
e Tl
axca
la A
C
E3 Semilla
identificada para siembra
con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
Conservacioacuten
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales INIFAP
B1 Control de malezas plagas y enfermedadesINIFAP
C3 FertilizacioacutenFoliar
INIFAP
Inicio del
cicloFin
del
ciclo
A4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten SCNICS
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
31 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
12 IMPACTOS Y RESULTADOS
En la siguiente descripcioacuten se establecen los impactos asociados a cada una de las innovaciones de
este Proceso de produccioacuten de semilla certificada
Es importante sentildealar que cada una de las innovaciones conlleva costos importantes y que eacutestos
difieren mucho de los costos de una semilla que no lleva el proceso de certificacioacuten es evidente
que el impacto maacutes importante que es la certificacioacuten le va a dar un valor mucho mayor que los
costos y dado que hay una demanda insatisfecha el mercado de esta semilla estaacute garantizado
121 Seleccioacuten de terreno
La seleccioacuten adecuada del terreno debe ser
con vistas para lograr el aislamiento en
calidad geneacutetica Si no se cuenta con terreno
propio existe la posibilidad de rentar un
terreno por 6 meses a $ 4 000ha
122 Adquisicioacuten de Progenitores
El precio del progenitor macho es
de $1200 el bulto de 20 kg la
venta de semilla certificada
producto es de $750 el bulto de
20 kg
123 Eleccioacuten de productores potenciales
Para cumplir con las normas
oficiales es importante que los
productores potenciales sean liacutederes
teacutecnicos comprometidos a producir
con calidad y asiacute lograr la
certificacioacuten de la produccioacuten
INNOVACIOacuteNA1 Seleccioacutendel terreno
IMPACTOA1 Aislamiento
para lograr calidad geneacutetica
IMPACTOA2 Disponibilidadde progenitores
bullMayorproductividad
INNOVACIOacuteNA2 Adquisicioacuten
De progenitores
INNOVACIOacuteNA3 Seleccioacuten de
productorespotenciales
IMPACTOA3 Cumplimiento
de las normas oficialesbullAcondicionamiento de semilla certificadabullCreacioacuten de campo
experimental
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
32 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
124 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
La certificacioacuten de la semilla de Maiacutez incurre en un costo de $3 000ha obteniendo un
rendimiento estimado de 6 tonha a con un precio de venta de $750 saco 20 kg por ser semilla
certificada
125 Control de malezas plagas y enfermedades
El control de malezas plagas y enfermedades ayuda a mantener sanidad en la produccioacuten
aumentando la productividad asegurando la produccioacuten de 6 tonha
126 Labor de Cultivo
Para el buen desarrollo de las
labores del cultivo son
indispensables la aplicacioacuten de las
siguientes actividades Arado con
un costo de $500ha rastreo
$400ha escarda $ 250ha con lo
cual se asegura un incremento en
la productividad
INNOVACIOacuteNA4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
IMPACTOA4 Certificacioacuten de la semilla
INNOVACIOacuteNB1 Control de malezas plagas y enfermedades
IMPACTOB1 Sanidad en la produccioacutenAumento en la productividad
INNOVACIOacuteNC2 Labor de
Cultivo
IMPACTOC2 Aumento de La productividad
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
33 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
127 Fertilizacioacuten foliar
Los productos utilizados tienen
un costo de $350ha y estos son
necesarios para asegurar la
calidad de la semilla certificada
128 Desespigue de la hembra
Para esta labor son necesarios 8
jornales con un costo aproximado
de $200jornal lo que genera un
costo aproximado de $1 600ha
para asegurar caracteriacutesticas
geneacuteticas y asiacute cumplir con lo
establecido en el SNICS en
referencia a la calidad de la semilla
129 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
La sanidad en la produccioacuten es importante y en el desmezcle se debe hacer uso de 3 jornales cada
uno de $200 para llevar a cabo esta actividad con las condiciones que se requieren para asegurar
una produccioacuten libre de plantas que no cumplan con las caracteriacutesticas geneacuteticas de la variedad
que se estaacute produciendo en cada uno de los cultivos
INNOVACIOacuteNC5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
IMPACTOC5 Sanidad en la produccioacuten
INNOVACIOacuteNC3 Fertilizacioacuten
foliar
IMPACTOC3 Aumento en la
productividad
INNOVACIOacuteNC4 Desespigue
De la Hembra
IMPACTOC4 Asegurar
Caracteriacutesticas Geneacuteticas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
34 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
1210 Cosechar progenitores machos
Es importante eliminar los progenitores
machos y esto se logra con dos jornales
de $200 cu con el objetivo de aplicar
correctamente la tecnologiacutea de la
produccioacuten de semilla certificada
1211 Cosecha progenitor hembra
El costo de la cosecha de progenitores
hembra mecanizada es $800ha la cuaacutel
es la mejor forma de realizarla ya que de
hacerse de realizarse manualmente se
eleva el costo a $1600ha lo que en
teacuterminos porcentuales es un incremento
del 100
1212 Tratamiento y acondicionamiento de semilla
El tratamiento y acondicionamiento
de la semilla es necesario para
asegurar su calidad e incrementar el
potencial geneacutetico esta labor tiene un
costo de $1800ton condicioacuten
necesaria para la obtencioacuten de la
certificacioacuten de la semilla producida
1213 Venta de producto certificado
El precio de venta de la semilla
certificada es de $750 el saco de
20kg de semilla precio que asegura
un aumento en los ingresos de los
productores
INNOVACIOacuteND1 Cosecha Progenitor
Hembra
IMPACTOD1
Aplicacioacuten de tecnologiacutea
INNOVACIOacuteND2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
IMPACTOD2 Asegurar la
Calidad de laSemilla incrementar
El potencialgeneacutetico
INNOVACIOacuteND2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
IMPACTOD2 Asegurar la
Calidad de laSemilla incrementar
El potencialgeneacutetico
INNOVACIOacuteNE1 Venta
de productocertificado
IMPACTOE1 Incremento en
Utilidades
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
35 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
1214 Acompantildeamiento a clientes
Estaacute actividad genera la
transferencia de tecnologiacutea y que
los productores que han adquirido
la semilla certificada aseguren la
calidad de su produccioacuten Asiacute
tambieacuten crean un mercado cautivo
o sea que los clientes se mantengan
en este mercado
1215 Semilla identificada para siembra con valor agregado por Mejoramiento Geneacutetico
La certificacioacuten tiene un
costo de $42 + ivaha y las
etiquetas que se deben
coser al saco tienen un
costo de $1089 cu Este
producto se vende a $800
pesos el saco de 20kg Con
su respectiva identificacioacuten
y certificacioacuten Esta
certificacioacuten asegura la calidad del producto que se obtendraacute al cultivarla y el rendimiento
dependeraacute de las condiciones del terreno el clima y otros factores
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES
131 Factores de Eacutexito
El apoyo institucional y liderazgo de los investigadores del INIFAP permite que los productores de
semilla certificada incorporen esta tecnologiacutea para la ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez
en Tlaxcalardquo con mayor confianza y certidumbre en la realizacioacuten de un trabajo de calidad
tomando en cuenta que el perfil de los productores es un factor indispensable para cumplir con los
lineamientos de la certificacioacuten de su producto
En Meacutexico el cultivo de maiacutez se ha vuelto una produccioacuten poco rentable por lo que hay que
tecnificar dicho proceso para que vuelva a ser una opcioacuten productiva para los campesinos no soacutelo
del estado de Tlaxcala si no a nivel Nacional Como muchos otros productos tradicionales debe
INNOVACIOacuteNE2 Acompantildeami
ento a clientes
IMPACTOE2 Asegurar
Transferencia detecnologiacutea
INNOVACIOacuteNE3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
IMPACTOE3incrementar
el potencialgeneacutetico
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
36 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
implementarse acciones concretas y urgentes para que los rendimientos sean los necesarios
aunado a esto se deben aplicar teacutecnicas que permitan la reduccioacuten de los costos de produccioacuten
para que el cultivo de maiacutez sea rentable y satisfaga no soacutelo la necesidad de consumo del
productor sino que tambieacuten se vuelva un cultivo con miras a ser altamente productivo
Lo anterior responde a que este proyecto tenga eacutexito ya que los productores estaacuten conscientes de
que la implementacioacuten adecuada de estas innovaciones ayuda a que la calidad del producto sea la
necesaria y asiacute cubrir la demanda local y regional de semilla certificada A su vez el apoyo y
acompantildeamiento a productores para asegurar la calidad y el mercado de su cosecha lleva a que
los productores vuelvan a creer en el maiacutez como una opcioacuten productiva
132 Factores Limitantes
El maiacutez aparte del uso importante dentro de la canasta baacutesica como alimento se utiliza tambieacuten
para forraje y para biocombustible esta competencia productiva hace que la produccioacuten para
alimento se vea desplazada ya que se genera competencia desleal Desde en un punto de vista de
competitividad el maiacutez como alimento tiene desventajas en cuanto a costos de produccioacuten lo que
sin duda alguna es un problema para el consumo de manera general
En lo que se refiere a las medidas necesarias para cumplir la certificacioacuten del maiacutez estaacutes son
exigentes y estrictas para la certificacioacuten por lo que sin ldquoquererrdquo se reduce a un pequentildeo grupo de
productores profesionistas dedicados a esta actividad de produccioacuten Esto es a su vez tambieacuten
puede considerarse un factor de eacutexito sin embargo tambieacuten factor limitante ya que muchos
productores no tienen el perfil acadeacutemico para integrarse a esta actividad
14 APRENDIZAJES
La tecnologiacutea en todos sus niveles y aacutereas especialmente en el sector Agroalimentario ha tenido
un avance muy importante en las uacuteltimas deacutecadas que ha permitido revolucionar las praacutecticas de
produccioacuten de los distintos cultivos existentes con base en lo anterior es muy importante que
cultivos tradicionales adquieran estas innovaciones y no soacutelo se quede el cono cocimiento a nivel
de investigacioacuten o de especialistas eacutelite si no todo lo contrario buscando que llegue a los
productores para que sus cultivos se vuelvan competitivos sustentables y sostenibles
Particularmente este proyecto acerca la tecnologiacutea a los productores de maiacutez no soacutelo los que se
integran a cultivar semilla certificada sino tambieacuten a los que utilizan la semilla para su propia
produccioacuten buscando siempre mejorar sus actividades en beneficio de sus ingresos
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
37 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
15 RETOS
El principal reto es devolver al cultivo del maiacutez la rentabilidad necesaria para que vuelva a ser una
opcioacuten productiva para los campesinos esto se lograraacute como en muchas de las actividades del
campo profesionalizaacutendolo y llevando la tecnologiacutea apropiada a costos accesibles y asequibles a
todos los productores tanto grandes medianos y pequentildeos considerando siempre el factor
experiencia de acuerdo al aacuterea de produccioacuten lo que ayudaraacute a generar maneras y formas de
produccioacuten rentables y que al fortalecerlas con las innovaciones se vuelven procesos rentables que
permiten avanzar en el desarrollo de la tecnificacioacuten del campo
La organizacioacuten y capacitacioacuten siguen siendo las respuestas a muchas de estas necesidades
concretas del campo mexicano
En el caso de la produccioacuten de semilla de maiacutez certificada seraacute sensibilizar a maacutes productores que
se dediquen a esta actividad y a maacutes productores al uso de semilla con caracteriacutesticas especiacuteficas
para lograr calidad y rendimiento en sus cosechas
El consumo del producto asegura el mercado y hay que tener en cuenta que es importante
producir con mejor calidad para ser competente sin embargo debe tomarse en cuanta que hay
mucha competencia y auacuten prevalece la produccioacuten de semilla certificada por empresas
trasnacionales factor que limita el proceso y que a su vez es un reto nuevo para el sistema de
produccioacuten competir en la produccioacuten de semilla de maiacutez certificada
16 CONCLUSIONES
El maiacutez es objeto de muchas proyecciones y anaacutelisis a futuro lo maacutes importante seraacute bajar costos
de produccioacuten tecnificando el proceso de produccioacuten y utilizando semilla de calidad que asegure
un rendimiento que aumente la relacioacuten beneficiocosto en pro del productor es una actividad
complicada y un gran reto a nivel Nacional pero lo importante es que ya se estaacuten dando los
primeros pasos y ejemplo de ellos es Tlaxcala es por ello que seriacutea interesante difundir y expandir
este programa al resto de los estados productores de Maiacutez ya que se espera que los beneficios no
soacutelo sean para el productor sino tambieacuten para l consumidor final consumiendo calidad
ldquoPor lo que toca al ciclo PV el rendimiento esperado aumentaraacute pero en menor proporcioacuten en el
periodo 1996-2006 se obtuvo un rendimiento promedio de 2344 tonha y para el lapso 2007-
2012 se estima que seraacute equivalente a 2564 tonha Esto se explica porque deben considerarse las
circunstancias bajo las cuales se desarrolla la produccioacuten del grano es decir depende de las
condiciones meteoroloacutegicas que prevalezcan durante los meses que comprende este ciclo
productivordquo (Maria Soledad Cruz Delgado et all 2007) La investigacioacuten es indispensable para
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
38 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
seguir mejorando las especies que sean resistentes a las condiciones climaacuteticas especiacuteficas de cada
regioacuten como las mejoras geneacuteticas que se abordan en el presente caso de los Hiacutebridos utilizados
en el estado de Tlaxcala
17 VALIDACIOacuteN
La validacioacuten de este documento se realizoacute con los productores en el taller que se realizoacute
tomando en cuenta que fue un solo ejercicio en el que se llevaron elaborados los mapas de
innovaciones previamente integrados con apoyo del Gerente de Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Ing Ismael Hernaacutendez Hernaacutendez En dicho ejercicio se evaluaron minuciosamente los procesos
integrados en el mapa y se detallaron cada uno de los componentes del mismo
Otro ejercicio importante fue la presentacioacuten de los materiales de difusioacuten que cada uno de los
productores o grupos de productores han elaborado y distribuyen a otros productores interesados
en este tipo de innovacioacuten tecnoloacutegica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
39 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
18 ANEXOS
181 Directorio de actores clave
Tabla 5 DIRECTORIO
no NOMBRE CARGO TELEFONO
1 Rafael Hernaacutendez Peacuterez Productor 2464587564
2 Herminio Hernaacutendez Peacuterez Productor 2464587565
3 Felipe Rivera Herrera Productor 7487662074
4 Julio E Rivera Canela Productor 7491016111
5 Benjamiacuten Cordero Olvera Productor 2414151031
6 Eulalio Segundo Saacutenchez Productor 2481251225
7 Israel Rojas Martiacutenez Investigador 2464646799
8 Cecilio Coacuterdova Torija Docente 2464642762
9 Rodolfo Bernardo Muntildeoz P Fundacioacuten Produce 2484840077
182 Fotos del Taller con actores clave
Imagen 10 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
Imagen 11 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
40 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Imagen 12 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
Imagen 13 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
41 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
181 Informacioacuten General del Proyecto
INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO
TITULO DEL PROYECTO
Transferencia de tecnologia en la Produccioacuten de semilla de maiacutez en el estado de Tlaxcala folio 29-
2009-0197
CADENA TIPO DE
PROYECTO ESLABON
Maiacutez Transferencia de Tecnologiacutea Produccioacuten
SUBSECTOR MACRO CADENA TIEMPO DE EJECUCIOacuteN
Agriacutecola Cereales 0 Meses
Fecha de
inicio Fecha de termino Tema Sub Tema
52009 42010 Agricultura en
general Agricultura ndashAspectos generales
DEMANDA QUE ATIENDE
La necesidad de la integracioacuten de los eslabones de la cadena productiva del cultivo del maiacutez
abordando las generaciones de variedades que sean susceptibles de ser cultivadas en las zonas agro
ecoloacutegicas cumpliendo con el abasto de semilla certificada de los materiales sobresalientes asiacute como
con la combinacioacuten de los componentes tecnoloacutegicos obtener un incremento en la produccioacuten que
permita al estado obtener la autosuficiencia del consumo per caacutepita manteniendo como eje principal
de seleccioacuten de variedades las caracteriacutesticas que le permita a la industria de la transformacioacuten de la
masa y la tortilla obtener un producto de calidad nutricional que satisfaga las demandas del
consumidor final
GRUPO DE INTERES
Sistema producto maiacutez productores de maiacutez de temporal en la localidades de Altzayanca Terrenate
Santa Ana Chiautempan Ixtacuixtla
RESUMEN EJECUTIVO
La mayoriacutea de los maiacuteces criollos no son prototipos de plantas para ser utilizados en sistemas con
manejo intensivo del cultivo por que presentan bajo nivel de productividad en ambientes de buen y
muy buen potencial debido en parte al alto iacutendice de amacollamiento y al alto porcentaje de plantas
esteacuteriles y a la susceptibilidad al acame tanto de tallo como de raiacutez provocado por vientos fuertes
afecta la superficie sembrada anualmente hasta en un 60 y reduciendo el rendimiento entre 20 y
40 (Arellano y Rojas 2004) Por efecto geneacutetico de esterilidad de la planta de hasta 20 de
reduccioacuten en el rendimiento por hectaacuterea (Arellano et al 2003) actualmente en el estado de Tlaxcala
el 90 de la superficie sembrada con maiacutez es con variedades criollas de grano cremoso de bajo valor
comercial a pesar de realizar en los uacuteltimos 10 antildeos una fuerte difusioacuten del uso de los hiacutebridos sin
embargo se tienen bajos niveles de adopcioacuten de variedades mejoradas mayormente por un alto
costo de la semilla baja disponibilidad en el mercado y por que se tiene un desconocimiento de los
productores por las variedades mejoradas actuales recomendadas en importantes aacutereas productoras
de maiacutez en el estado ademaacutes estos hiacutebridos presentan mayor calidad comercial de grano y mayor
conversioacuten de masa y tortilla por kilogramo de grano La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez
se ha mejorado con el uso de semillas de hiacutebridos comerciales en sistemas de manejo intensivo como
la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y buena productividad para maiacutez donde se ha
logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano comercial con lo cual se mejora la
competitividad de este grano baacutesico (Rojas 2007) Las praacutecticas de produccioacuten inadecuadas como el
monocultivo quema y extraccioacuten de pajas y el sobrelaboreo han incrementado la peacuterdida de la
sostenibilidad de la agricultura (Figueroa y Morales 1992) ademaacutes del uso de tecnologiacuteas
inapropiadas en condiciones climatoloacutegicas de alto riesgo en que se desarrollan ademaacutes del
constante encarecimiento de los insumos y maquinaria para producir ademaacutes la baja productividad y
disponibilidad de la mano de obra como resultado del abandono de las actividades del campo
representan los problemas maacutes evidentes que reducen el ingreso de los productores y por ende su
bienestar social colocando al maiacutez en una situacioacuten difiacutecil de rentabilidad financiera y competitividad
(Claveran 2000) Lo anterior en consecuencia por el uso indiscriminado de los recursos naturales en
el afaacuten de lograr mayor productividad sin importar el alto costo ecoloacutegico por practicar una
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
42 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Agricultura incosteable y con alta dependencia de insumos (Crovetto 1992) Con relacioacuten a lo anterior en
Tlaxcala el INIFAP propone mediante este proyecto de investigacioacuten y transferencia de tecnologiacutea
capacitar a productores organizados para producir semilla de variedades mejoradas y transferir la
tecnologiacutea de manejo agronoacutemico intensivo de maiacutez bajo el sistema de labranza de conservacioacuten utilizando
genotipos de alto rendimiento en siembras de miacutenima labranza y cosecha mecaacutenica y con calidad
nixtamalera- tortillera como condiciones importantes para elevar la rentabilidad y competitividad de este
grano baacutesico La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez se mejora con el uso de semillas de hiacutebridos
comerciales en sistemas de manejo intensivo como la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y
buena productividad para maiacutez donde se ha logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano
comercial con lo cual se mejora la competitividad del grano baacutesico (Rojas 2007) Las acciones de
validacioacuten se llevaraacuten a cabo en siete localidades ubicadas en aacutereas de buena y mediana productividad para
maiacutez Las parcelas de validacioacuten se estableceraacuten en terrenos de productores socios de siete organizaciones
legalmente constituidas en las siguientes comunidades San Joseacute Teacalco municipio de Teacalco La
soledad municipio de Ixtacuixtla Carrillo Puerto municipio de Altzayanca Ignacio Allende municipio de
Cuapiaxtla Terrenate municipio de Terrenate localidades de la zona alta donde se proponen validar H-64
H-66 H-51 H-70 y H-47 en comparacioacuten con los hiacutebridos comerciales para labranza miacutenima de
conservacioacuten Para la zona baja los materiales de maiacutez a validar son H-159 H-161 H-58 y H-70 en las
localidades de Santa Mariacutea Nativitas municipio de Nativitas y San Damian Texoloc municipio de Texoloc La
capacitacioacuten a nuevas organizaciones de productores sobre la produccioacuten de semilla se implementara con
los hiacutebridos comerciales que el INIFAP ha puesto en manos de los productores como son H-40 H-48 y H-
50 en las localidades de San Damian Texoloc San Francisco Tepeyanco y Santa Isabel Tetatlahuca Cabe
sentildealar que el asesoramiento teacutecnico del resto de productores que conforman las organizaciones se
realizaraacute a traveacutes de plaacuteticas y posteriormente de manera directa en recorridos teacutecnicos de campo
programados durante el desarrollo del cultivo Las variables a registrar seraacuten de tipo teacutecnico sobre el
comportamiento agronoacutemico (CIMMYT 1999) y de costos de produccioacuten para medir los paraacutemetros de
rentabilidad financiera (Loza 1997) En cada localidad se realizaraacute al menos una accioacuten de difusioacuten de
tecnologiacutea disponible para la produccioacuten de maiacutez mediante eventos demostrativos de campo y dos
recorridos teacutecnicos de campo
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
43 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
19 LITERATURA CITADA Y CONSULTADA
191 Entrevistas
Olvera B C (05 de octubre de 2010) Ing (M E Barillas Santos Entrevistador)
192 Bibliografiacutea
Mattioli F (2010) Diabrotica speciosa en el cultivo del maiacutez Boletiacuten teacutecnico Monsanto
Technology
Rojas Martiacutenez I amp all e (Noviembre de 2009) Tecnologia para la produccioacuten de semilla
certificada de maiacutez del hiacutebrido H40 en Tlaxcala Tlaxcala Meacutexico INIFAP
Maria Soledad Cruz Delgado et all (2007) Situacioacuten actual y perspectivas del maiacutez en Meacutexico
2006-2012 Mexico SIAP
193 Recursos Electroacutenicos
Bayer C (2010) Soluciones Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwbayercropsciencecommxbayercropsciencebcsmexiconsfidGallinaPests_BCS
Peacuterez Domiacutenguez J F Romero Rosales F Soltero Diacuteaz L amp Aacutelvarez Zagoya R (Agosto de 2006)
Agricultura teacutecnica en Meacutexico Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpscielounammxscielophppid=S0568-25172006000200002ampscript=sci_arttext
Agropecuaria I (sf) La Imagen Agropecuaria Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwimagenagropecuariacomarticulosphpid_art=981ampid_sec=20
Tlaxcala G d (2010) Tlaxcala Juntos hacia el Progreso Recuperado el 15 de Diciembre de 2010
de httpwwwtlaxcalagobmxgeografiahtml
AC C N (2010) Coordinadora Nacional de Fundaciones Produce AC Recuperado el 15 de
Diciembre de 2010 de httpwwwcofuproorgmxfichatecnicaphpsproyid=29-2007-1214
AC F P (2008) Agenda de Innovacioacuten Tecnoloacutegica
Agropecuaria I (sf) La Imagen Agropecuaria Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwimagenagropecuariacomarticulosphpid_art=981ampid_sec=20
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
25 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
93 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PRODUCTO
931 Producto
A Calificacioacuten de la semilla (A4)
Los hiacutebridos que se comercializan se clasifican como de cruza simple de tres liacuteneas y los hiacutebridos
de cruza doble donde los primeros son resultado del cruzamiento controlado de dos liacuteneas
progenitoras el hiacutebrido se obtiene del cruzamiento controlado entre una cruza simple con una
liacutenea y el hiacutebrido de cruza doble se logra mediante el cruzamiento controlado entre dos cruzas
simples
B Semilla certificada para siembra con valor agregado por mejoramiento geneacutetico (E3)
Las semillas hiacutebridos del INIFAP en el Estado se forman con cruzas simples (H34) triples (H40 y
H48) y dobles (H33 y H50) Los primeros resultan del cruzamiento de dos liacuteneas progenitoras el
hiacutebrido triple se obtiene del cruzamiento controlado entre una cruza simple con una liacutenea El
hiacutebrido de cruza doble se logra mediante el cruzamiento controlado entre dos cruzas simples El
H48 es un hiacutebrido de cruza triple de ciclo intermedio El H40 es un hiacutebrido proveniente de la cruza
de tres liacuteneas de ciclo intermedio precoz
C Tratamiento y Acondicionamiento de semilla (D2)
El tratamiento tiene dos formas para realizarse la primera es mecaacutenicamente usando una tratadora de semillas y la segunda es manualmente con personal capacitado que cumpla medidas de seguridad e higiene Los productos recomendados se observan en la siguiente tabla Tabla 4 Productos recomendados para el tratamiento de Maiacutez certificado
Producto Dosis Componente Caracteriacutesticas
Carbocaptan 1 kgt de semilla Insecticida fungicida y colorante
Para evitar hongos y marcar la semilla para evitar su uso alimenticio
Rodamina 05 lt de semilla Rodamina Intensifica el color de la semilla
Biozyme TS 1 lt de semilla Giberelina Estimulante fitoregulador de la germinacioacuten
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
26 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
94 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE MERCADOTECNIA
941 (E) Autoconsumo comercializacioacuten conservacioacuten
A Venta de producto certificado (E1)
En funcioacuten de la captacioacuten de solicitudes se programa la multiplicacioacuten de liacuteneas y cruza simples de
los hiacutebridos comerciales H40 H48 H50 y H52
B Acompantildeamiento a clientes (E2)
Los productores que adquieren semilla certificada obtienen asesoriacutea y acompantildeamiento de parte de los grupos o especialistas que les han vendido esta semilla con el objetivo de lograr los rendimientos esperados de estos hiacutebridos y asegurar una buena produccioacuten
95 DESCRIPCIOacuteN DE INNOVACIONES DE ORGANIZACIOacuteN
A Seleccioacuten de productores potenciales (A3)
Las caracteriacutesticas que debe tener un agricultor para ser un productor de semilla de maiacutez
certificado son
Liderazgo teacutecnico
Innovador
Convencido de las bondades agronoacutemicas y comerciales de los hiacutebridos
de maiacutez
Participar de manera propositiva en la trasferencia del uso y su manejo
Poseer terrenos de buen potencial y lograr el aislamiento
Disponer de agua para riego
Considerar la actividad como un negocio rentable
(Coacuterdoba Quemeacute amp Rosado 1992)
B Acompantildeamiento a clientes (E2)
Uno de los propoacutesitos del grupo de trabajo es que los productores convertidos en clientes permanezcan como tal al tener buenos resultados y certeza de calidad del producto lo que fortalece organizativamente a los grupos productores de semilla certificada de igual forma las recomendaciones de los clientes ya existentes a otros productores amplia el alcance de venta lo que se traduce en una fortaleza para la organizacioacuten
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
27 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
10 UBICACIOacuteN DEL CASO DE EacuteXITO EN EL SISTEMA MEXICANO DE INNOVACIOacuteN AGROALIMENTARIA (SMIA)
Cuadro 6 Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentario Produccioacuten de Semilla Certificada en Tlaxcala
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten Produce Tlaxcala
El Sistema Mexicano de innovacioacuten Mexicana es faacutecil de comprender una vez que se tienen claros los papeles y la importancia de cada institucioacuten dentro de un proceso en particular En el caso del presente proyecto en el que se persigue la produccioacuten de semilla certificada de Maiacutez que permita que el productor incremente sus rendimientos y calidad en lo producido sabiendo de antemano que usa semilla que cuenta con proceso de calidad Con base en lo anterior el INIFAP juega un papel importante ya que es la institucioacuten que participa en todos los aspectos teacutecnicos del proyecto El SNICS regula a los productores que participan en el proceso de produccioacuten de semilla certificada de tal manera que el comprador tenga plena certeza en la calidad del producto adquirido
ORGANISMOS INTERNACIONALES
PODER EJECUTIVO
PODER LEGISLATIVO
FONDOS PRIVADOS
PR
ESU
PU
ESTO
NA
CIO
NA
L D
E IN
VES
TIG
AC
IOacuteN
AG
RO
ALI
MEN
TAR
IACIMMYT
SEP
SAGARPA
CONACYT
SEMARNAT
CINVESTAVCINVESTAV
UNAMUNAM
UNIVERSIDADES ESTATALESUNIVERSIDADES ESTATALES
INIFAP-CIRCE
CPCP
SNICS
INAPESCAINAPESCA
SNISNI
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
IMTAIMTA
INEINE
CO
FUP
RO
FU
ND
AC
IOacuteN
PR
OD
UC
E O
RG
AN
IZA
CIO
NES
Y
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
INST
ITU
CIO
NES
PR
OG
RA
MA
S E
INST
RU
MEN
TOS
PA
RA
LA
INN
OV
AC
IOacuteN
Y L
A T
T
UACHUACH
SNITTSNITT
UAAANUAAAN
Fuente Elaboracioacuten propia
conforme a Metodologiacutea IICA
2010 con informacioacuten
proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala ACSECTOR PRIVADOSECTOR PRIVADO
UNIVERSIDADES EXTRANJERASUNIVERSIDADES EXTRANJERAS
FIN
AN
CIE
RA
RU
RA
L
FIR
CO
CO
NA
CYT
UN
IVER
SID
AD
ES
DG
ETA
INC
A R
UR
AL
SIN
AC
ATR
I
INIF
AP
EXTENSIONISTAS
FIR
A
DESPACHOS
SECTOR PRIVADO
ESTADOS y MUNICIPIOS
Produccioacuten de
Semilla
Certificada de
Maiacutez en Tlaxcala
PR
OD
UC
TOR
ES G
RU
PO
S O
RG
AN
IZA
CIO
NES
CA
MP
ESIN
AS
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
ORGANISMOS INTERNACIONALES
PODER EJECUTIVO
PODER LEGISLATIVO
FONDOS PRIVADOS
PR
ESU
PU
ESTO
NA
CIO
NA
L D
E IN
VES
TIG
AC
IOacuteN
AG
RO
ALI
MEN
TAR
IACIMMYT
SEP
SAGARPA
CONACYT
SEMARNAT
CINVESTAVCINVESTAV
UNAMUNAM
UNIVERSIDADES ESTATALESUNIVERSIDADES ESTATALES
INIFAP-CIRCE
CPCP
SNICS
INAPESCAINAPESCA
SNISNI
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
IMTAIMTA
INEINE
CO
FUP
RO
FU
ND
AC
IOacuteN
PR
OD
UC
E O
RG
AN
IZA
CIO
NES
Y
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
INST
ITU
CIO
NES
PR
OG
RA
MA
S E
INST
RU
MEN
TOS
PA
RA
LA
INN
OV
AC
IOacuteN
Y L
A T
T
UACHUACH
SNITTSNITT
UAAANUAAAN
Fuente Elaboracioacuten propia
conforme a Metodologiacutea IICA
2010 con informacioacuten
proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala ACSECTOR PRIVADOSECTOR PRIVADO
UNIVERSIDADES EXTRANJERASUNIVERSIDADES EXTRANJERAS
FIN
AN
CIE
RA
RU
RA
L
FIR
CO
CO
NA
CYT
UN
IVER
SID
AD
ES
DG
ETA
INC
A R
UR
AL
SIN
AC
ATR
I
INIF
AP
EXTENSIONISTAS
FIR
A
DESPACHOS
SECTOR PRIVADO
ESTADOS y MUNICIPIOS
Produccioacuten de
Semilla
Certificada de
Maiacutez en Tlaxcala
PR
OD
UC
TOR
ES G
RU
PO
S O
RG
AN
IZA
CIO
NES
CA
MP
ESIN
AS
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
28 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
11 PAPEL INSTITUCIONAL Y GESTIOacuteN DE LAS INNOVACIONES EN LA EMPRESA
Despueacutes que la Productora Nacional de Semillas (PRONASE) desaparece en el 2004 quieacuten fuera la
distribuidora de semillas del INIFAP se debiacutean encontrar opciones para la produccioacuten de
variedades mejoradas que permitieran satisfacer la demanda de los agricultores ya que al
desaparecer PRONASE las empresas semilleras de capital transnacional son quienes han acaparado
el mercado de produccioacuten de semillas certificadas por lo que la mayoriacutea de los productores
agriacutecola mexicanos se encuentran sujetos a las condiciones que estaacutes impongan dada esa
situacioacuten el INIFAP decidioacute contribuir a fortalecer las empresas de capital nacional a traveacutes de la
transferencia de nuevos hiacutebridos y variedades mejoradas de maiacutez y de su tecnologiacutea de produccioacuten
de semilla con el objetivo de reducir los costos de la semilla certificada en beneficio de las
empresas nacionales y de los productores de grano
En el presente proyecto se han trabajado con pequentildeas y medianas empresas semilleras de capital
nacional a las que INIFAP ha trasferido tecnologiacutea con el objetivo de multiplicar y distribuir las
variedades mejoradas de maiacutez hiacutebrido para garantizar el abasto de semilla en el estado de
Tlaxcala
Cuadro 7 Modelo de Gestioacuten
Modelo de Gestioacuten de Innovacioacuten de Produccioacuten de Maiacutez Certificado en Tlaxcala
Productores Potenciales
SNICS
INIFAP
Financiamiento de SAGARPA y FUNDACION PRODUCE TLAXCALA AC
INIFAP
Transferencia de Tecnologiacutea
Produccioacuten de Semilla
Certificada
Asesoriacutea evaluacioacuten y certificacioacuten de semilla
DIFUSIOacuteN
bullEventos demostrativos en campobullPublicidadbullPublicacionesbullExpos
Fuente Elaboracioacuten propia conforme a Metodologiacutea IICA 2010 con informacioacuten
proporcionada por Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
29 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
111 INIFAP
El INIFAP es una Institucioacuten de excelencia cientiacutefica y
tecnoloacutegica con liderazgo y reconocimiento nacional
e internacional por su capacidad de respuesta a las
demandas de conocimiento e innovaciones
tecnoloacutegicas en beneficio agriacutecola pecuario y de la
sociedad en general
Mandato A traveacutes de la generacioacuten de conocimientos cientiacuteficos y de la innovacioacuten tecnoloacutegica
agropecuaria y forestal como respuesta a las demandas y necesidades de las cadenas
agroindustriales y de los diferentes tipo de productores contribuir al desarrollo rural sustentable
mejorando la competitividad y manteniendo la base de recursos naturales mediante un trabajo
participativo y corresponsable con otras instituciones y organizaciones puacuteblicas y probadas
asociadas al campo mexicano
Respondiendo a su misioacuten y visioacuten el INIFAP en Tlaxcala ha tenido un papel destacado en todo lo
que implica la tecnologiacutea de mejoramiento desde la investigacioacuten experimentacioacuten
comprobacioacuten y aplicacioacuten de la produccioacuten de semilla mejorada La transferencia de la tecnologiacutea
a los productores ha llevado a que en el Estado varios grupos participen en el desarrollo y
aumento de la produccioacuten de maiacutez certificado
Imagen 9 Foto INIFAP
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
30 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Cuadro 8 Participacioacuten Institucional
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala
112 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
La necesidad de la integracioacuten de los eslabones de la cadena productiva del cultivo del maiacutez
abordando las generaciones de variedades que sean susceptibles de ser cultivadas en las zonas
agro ecoloacutegicas cumpliendo con el abasto de semilla certificada de los materiales sobresalientes
asiacute como con la combinacioacuten de los componentes tecnoloacutegicos obtener un incremento en la
produccioacuten que permita al estado obtener la autosuficiencia del consumo per caacutepita manteniendo
como eje principal de seleccioacuten de variedades las caracteriacutesticas que le permita a la industria de la
transformacioacuten de la masa y la tortilla obtener un producto de calidad nutricional que satisfaga las
demandas del consumidor final (AC C N 2010)
Innovaciones promovidas por INIFAP y la Fundacioacuten Produce Praacutecticas habituales de los productores
Participacioacuten de las Instituciones en las innovaciones de Produccioacuten de semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcala
Fertilizacioacuten baacutesica
A2 Adquisicioacutende
ProgenitoresINIFAP
CEVAMEX
A1 Seleccioacutendel terrenoINIFAP
Programa de
Semillaanual
C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)INIFAP
Preparacioacuten
Delterreno
C2 Labor de Cultivo
INIFAP
C4 Desespigue
De la HembraINIFAP
D1 Cosecha Progenitor
Hembra INIFAP
Almacenado
Autoconsumo
B SiembraA Programacioacuten C Manejo de cultivo D Cosecha
E2 Acompantildeamiento a
ClientesGRUPOS
ORGANIZADOS
Siembra de
Progenitores
C1 CosecharProgenitores
MachosINIFAP
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
INIFAP
SNICS
E1 Ventade productoCertificadoGRUPOS
ORGANIZADOS
Fue
nte
Ela
bo
rad
o c
onfo
rma
Me
tod
olo
giacutea
IIC
A 2
010
con
dat
os d
e lo
Pro
du
ctor
es d
e M
aiacutez
INIF
AP
y F
un
daci
oacuten
Pro
duc
e Tl
axca
la A
C
E3 Semilla
identificada para siembra
con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
Conservacioacuten
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales INIFAP
B1 Control de malezas plagas y enfermedadesINIFAP
C3 FertilizacioacutenFoliar
INIFAP
Inicio del
cicloFin
del
ciclo
A4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten SCNICS
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
31 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
12 IMPACTOS Y RESULTADOS
En la siguiente descripcioacuten se establecen los impactos asociados a cada una de las innovaciones de
este Proceso de produccioacuten de semilla certificada
Es importante sentildealar que cada una de las innovaciones conlleva costos importantes y que eacutestos
difieren mucho de los costos de una semilla que no lleva el proceso de certificacioacuten es evidente
que el impacto maacutes importante que es la certificacioacuten le va a dar un valor mucho mayor que los
costos y dado que hay una demanda insatisfecha el mercado de esta semilla estaacute garantizado
121 Seleccioacuten de terreno
La seleccioacuten adecuada del terreno debe ser
con vistas para lograr el aislamiento en
calidad geneacutetica Si no se cuenta con terreno
propio existe la posibilidad de rentar un
terreno por 6 meses a $ 4 000ha
122 Adquisicioacuten de Progenitores
El precio del progenitor macho es
de $1200 el bulto de 20 kg la
venta de semilla certificada
producto es de $750 el bulto de
20 kg
123 Eleccioacuten de productores potenciales
Para cumplir con las normas
oficiales es importante que los
productores potenciales sean liacutederes
teacutecnicos comprometidos a producir
con calidad y asiacute lograr la
certificacioacuten de la produccioacuten
INNOVACIOacuteNA1 Seleccioacutendel terreno
IMPACTOA1 Aislamiento
para lograr calidad geneacutetica
IMPACTOA2 Disponibilidadde progenitores
bullMayorproductividad
INNOVACIOacuteNA2 Adquisicioacuten
De progenitores
INNOVACIOacuteNA3 Seleccioacuten de
productorespotenciales
IMPACTOA3 Cumplimiento
de las normas oficialesbullAcondicionamiento de semilla certificadabullCreacioacuten de campo
experimental
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
32 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
124 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
La certificacioacuten de la semilla de Maiacutez incurre en un costo de $3 000ha obteniendo un
rendimiento estimado de 6 tonha a con un precio de venta de $750 saco 20 kg por ser semilla
certificada
125 Control de malezas plagas y enfermedades
El control de malezas plagas y enfermedades ayuda a mantener sanidad en la produccioacuten
aumentando la productividad asegurando la produccioacuten de 6 tonha
126 Labor de Cultivo
Para el buen desarrollo de las
labores del cultivo son
indispensables la aplicacioacuten de las
siguientes actividades Arado con
un costo de $500ha rastreo
$400ha escarda $ 250ha con lo
cual se asegura un incremento en
la productividad
INNOVACIOacuteNA4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
IMPACTOA4 Certificacioacuten de la semilla
INNOVACIOacuteNB1 Control de malezas plagas y enfermedades
IMPACTOB1 Sanidad en la produccioacutenAumento en la productividad
INNOVACIOacuteNC2 Labor de
Cultivo
IMPACTOC2 Aumento de La productividad
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
33 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
127 Fertilizacioacuten foliar
Los productos utilizados tienen
un costo de $350ha y estos son
necesarios para asegurar la
calidad de la semilla certificada
128 Desespigue de la hembra
Para esta labor son necesarios 8
jornales con un costo aproximado
de $200jornal lo que genera un
costo aproximado de $1 600ha
para asegurar caracteriacutesticas
geneacuteticas y asiacute cumplir con lo
establecido en el SNICS en
referencia a la calidad de la semilla
129 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
La sanidad en la produccioacuten es importante y en el desmezcle se debe hacer uso de 3 jornales cada
uno de $200 para llevar a cabo esta actividad con las condiciones que se requieren para asegurar
una produccioacuten libre de plantas que no cumplan con las caracteriacutesticas geneacuteticas de la variedad
que se estaacute produciendo en cada uno de los cultivos
INNOVACIOacuteNC5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
IMPACTOC5 Sanidad en la produccioacuten
INNOVACIOacuteNC3 Fertilizacioacuten
foliar
IMPACTOC3 Aumento en la
productividad
INNOVACIOacuteNC4 Desespigue
De la Hembra
IMPACTOC4 Asegurar
Caracteriacutesticas Geneacuteticas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
34 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
1210 Cosechar progenitores machos
Es importante eliminar los progenitores
machos y esto se logra con dos jornales
de $200 cu con el objetivo de aplicar
correctamente la tecnologiacutea de la
produccioacuten de semilla certificada
1211 Cosecha progenitor hembra
El costo de la cosecha de progenitores
hembra mecanizada es $800ha la cuaacutel
es la mejor forma de realizarla ya que de
hacerse de realizarse manualmente se
eleva el costo a $1600ha lo que en
teacuterminos porcentuales es un incremento
del 100
1212 Tratamiento y acondicionamiento de semilla
El tratamiento y acondicionamiento
de la semilla es necesario para
asegurar su calidad e incrementar el
potencial geneacutetico esta labor tiene un
costo de $1800ton condicioacuten
necesaria para la obtencioacuten de la
certificacioacuten de la semilla producida
1213 Venta de producto certificado
El precio de venta de la semilla
certificada es de $750 el saco de
20kg de semilla precio que asegura
un aumento en los ingresos de los
productores
INNOVACIOacuteND1 Cosecha Progenitor
Hembra
IMPACTOD1
Aplicacioacuten de tecnologiacutea
INNOVACIOacuteND2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
IMPACTOD2 Asegurar la
Calidad de laSemilla incrementar
El potencialgeneacutetico
INNOVACIOacuteND2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
IMPACTOD2 Asegurar la
Calidad de laSemilla incrementar
El potencialgeneacutetico
INNOVACIOacuteNE1 Venta
de productocertificado
IMPACTOE1 Incremento en
Utilidades
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
35 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
1214 Acompantildeamiento a clientes
Estaacute actividad genera la
transferencia de tecnologiacutea y que
los productores que han adquirido
la semilla certificada aseguren la
calidad de su produccioacuten Asiacute
tambieacuten crean un mercado cautivo
o sea que los clientes se mantengan
en este mercado
1215 Semilla identificada para siembra con valor agregado por Mejoramiento Geneacutetico
La certificacioacuten tiene un
costo de $42 + ivaha y las
etiquetas que se deben
coser al saco tienen un
costo de $1089 cu Este
producto se vende a $800
pesos el saco de 20kg Con
su respectiva identificacioacuten
y certificacioacuten Esta
certificacioacuten asegura la calidad del producto que se obtendraacute al cultivarla y el rendimiento
dependeraacute de las condiciones del terreno el clima y otros factores
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES
131 Factores de Eacutexito
El apoyo institucional y liderazgo de los investigadores del INIFAP permite que los productores de
semilla certificada incorporen esta tecnologiacutea para la ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez
en Tlaxcalardquo con mayor confianza y certidumbre en la realizacioacuten de un trabajo de calidad
tomando en cuenta que el perfil de los productores es un factor indispensable para cumplir con los
lineamientos de la certificacioacuten de su producto
En Meacutexico el cultivo de maiacutez se ha vuelto una produccioacuten poco rentable por lo que hay que
tecnificar dicho proceso para que vuelva a ser una opcioacuten productiva para los campesinos no soacutelo
del estado de Tlaxcala si no a nivel Nacional Como muchos otros productos tradicionales debe
INNOVACIOacuteNE2 Acompantildeami
ento a clientes
IMPACTOE2 Asegurar
Transferencia detecnologiacutea
INNOVACIOacuteNE3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
IMPACTOE3incrementar
el potencialgeneacutetico
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
36 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
implementarse acciones concretas y urgentes para que los rendimientos sean los necesarios
aunado a esto se deben aplicar teacutecnicas que permitan la reduccioacuten de los costos de produccioacuten
para que el cultivo de maiacutez sea rentable y satisfaga no soacutelo la necesidad de consumo del
productor sino que tambieacuten se vuelva un cultivo con miras a ser altamente productivo
Lo anterior responde a que este proyecto tenga eacutexito ya que los productores estaacuten conscientes de
que la implementacioacuten adecuada de estas innovaciones ayuda a que la calidad del producto sea la
necesaria y asiacute cubrir la demanda local y regional de semilla certificada A su vez el apoyo y
acompantildeamiento a productores para asegurar la calidad y el mercado de su cosecha lleva a que
los productores vuelvan a creer en el maiacutez como una opcioacuten productiva
132 Factores Limitantes
El maiacutez aparte del uso importante dentro de la canasta baacutesica como alimento se utiliza tambieacuten
para forraje y para biocombustible esta competencia productiva hace que la produccioacuten para
alimento se vea desplazada ya que se genera competencia desleal Desde en un punto de vista de
competitividad el maiacutez como alimento tiene desventajas en cuanto a costos de produccioacuten lo que
sin duda alguna es un problema para el consumo de manera general
En lo que se refiere a las medidas necesarias para cumplir la certificacioacuten del maiacutez estaacutes son
exigentes y estrictas para la certificacioacuten por lo que sin ldquoquererrdquo se reduce a un pequentildeo grupo de
productores profesionistas dedicados a esta actividad de produccioacuten Esto es a su vez tambieacuten
puede considerarse un factor de eacutexito sin embargo tambieacuten factor limitante ya que muchos
productores no tienen el perfil acadeacutemico para integrarse a esta actividad
14 APRENDIZAJES
La tecnologiacutea en todos sus niveles y aacutereas especialmente en el sector Agroalimentario ha tenido
un avance muy importante en las uacuteltimas deacutecadas que ha permitido revolucionar las praacutecticas de
produccioacuten de los distintos cultivos existentes con base en lo anterior es muy importante que
cultivos tradicionales adquieran estas innovaciones y no soacutelo se quede el cono cocimiento a nivel
de investigacioacuten o de especialistas eacutelite si no todo lo contrario buscando que llegue a los
productores para que sus cultivos se vuelvan competitivos sustentables y sostenibles
Particularmente este proyecto acerca la tecnologiacutea a los productores de maiacutez no soacutelo los que se
integran a cultivar semilla certificada sino tambieacuten a los que utilizan la semilla para su propia
produccioacuten buscando siempre mejorar sus actividades en beneficio de sus ingresos
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
37 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
15 RETOS
El principal reto es devolver al cultivo del maiacutez la rentabilidad necesaria para que vuelva a ser una
opcioacuten productiva para los campesinos esto se lograraacute como en muchas de las actividades del
campo profesionalizaacutendolo y llevando la tecnologiacutea apropiada a costos accesibles y asequibles a
todos los productores tanto grandes medianos y pequentildeos considerando siempre el factor
experiencia de acuerdo al aacuterea de produccioacuten lo que ayudaraacute a generar maneras y formas de
produccioacuten rentables y que al fortalecerlas con las innovaciones se vuelven procesos rentables que
permiten avanzar en el desarrollo de la tecnificacioacuten del campo
La organizacioacuten y capacitacioacuten siguen siendo las respuestas a muchas de estas necesidades
concretas del campo mexicano
En el caso de la produccioacuten de semilla de maiacutez certificada seraacute sensibilizar a maacutes productores que
se dediquen a esta actividad y a maacutes productores al uso de semilla con caracteriacutesticas especiacuteficas
para lograr calidad y rendimiento en sus cosechas
El consumo del producto asegura el mercado y hay que tener en cuenta que es importante
producir con mejor calidad para ser competente sin embargo debe tomarse en cuanta que hay
mucha competencia y auacuten prevalece la produccioacuten de semilla certificada por empresas
trasnacionales factor que limita el proceso y que a su vez es un reto nuevo para el sistema de
produccioacuten competir en la produccioacuten de semilla de maiacutez certificada
16 CONCLUSIONES
El maiacutez es objeto de muchas proyecciones y anaacutelisis a futuro lo maacutes importante seraacute bajar costos
de produccioacuten tecnificando el proceso de produccioacuten y utilizando semilla de calidad que asegure
un rendimiento que aumente la relacioacuten beneficiocosto en pro del productor es una actividad
complicada y un gran reto a nivel Nacional pero lo importante es que ya se estaacuten dando los
primeros pasos y ejemplo de ellos es Tlaxcala es por ello que seriacutea interesante difundir y expandir
este programa al resto de los estados productores de Maiacutez ya que se espera que los beneficios no
soacutelo sean para el productor sino tambieacuten para l consumidor final consumiendo calidad
ldquoPor lo que toca al ciclo PV el rendimiento esperado aumentaraacute pero en menor proporcioacuten en el
periodo 1996-2006 se obtuvo un rendimiento promedio de 2344 tonha y para el lapso 2007-
2012 se estima que seraacute equivalente a 2564 tonha Esto se explica porque deben considerarse las
circunstancias bajo las cuales se desarrolla la produccioacuten del grano es decir depende de las
condiciones meteoroloacutegicas que prevalezcan durante los meses que comprende este ciclo
productivordquo (Maria Soledad Cruz Delgado et all 2007) La investigacioacuten es indispensable para
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
38 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
seguir mejorando las especies que sean resistentes a las condiciones climaacuteticas especiacuteficas de cada
regioacuten como las mejoras geneacuteticas que se abordan en el presente caso de los Hiacutebridos utilizados
en el estado de Tlaxcala
17 VALIDACIOacuteN
La validacioacuten de este documento se realizoacute con los productores en el taller que se realizoacute
tomando en cuenta que fue un solo ejercicio en el que se llevaron elaborados los mapas de
innovaciones previamente integrados con apoyo del Gerente de Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Ing Ismael Hernaacutendez Hernaacutendez En dicho ejercicio se evaluaron minuciosamente los procesos
integrados en el mapa y se detallaron cada uno de los componentes del mismo
Otro ejercicio importante fue la presentacioacuten de los materiales de difusioacuten que cada uno de los
productores o grupos de productores han elaborado y distribuyen a otros productores interesados
en este tipo de innovacioacuten tecnoloacutegica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
39 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
18 ANEXOS
181 Directorio de actores clave
Tabla 5 DIRECTORIO
no NOMBRE CARGO TELEFONO
1 Rafael Hernaacutendez Peacuterez Productor 2464587564
2 Herminio Hernaacutendez Peacuterez Productor 2464587565
3 Felipe Rivera Herrera Productor 7487662074
4 Julio E Rivera Canela Productor 7491016111
5 Benjamiacuten Cordero Olvera Productor 2414151031
6 Eulalio Segundo Saacutenchez Productor 2481251225
7 Israel Rojas Martiacutenez Investigador 2464646799
8 Cecilio Coacuterdova Torija Docente 2464642762
9 Rodolfo Bernardo Muntildeoz P Fundacioacuten Produce 2484840077
182 Fotos del Taller con actores clave
Imagen 10 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
Imagen 11 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
40 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Imagen 12 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
Imagen 13 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
41 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
181 Informacioacuten General del Proyecto
INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO
TITULO DEL PROYECTO
Transferencia de tecnologia en la Produccioacuten de semilla de maiacutez en el estado de Tlaxcala folio 29-
2009-0197
CADENA TIPO DE
PROYECTO ESLABON
Maiacutez Transferencia de Tecnologiacutea Produccioacuten
SUBSECTOR MACRO CADENA TIEMPO DE EJECUCIOacuteN
Agriacutecola Cereales 0 Meses
Fecha de
inicio Fecha de termino Tema Sub Tema
52009 42010 Agricultura en
general Agricultura ndashAspectos generales
DEMANDA QUE ATIENDE
La necesidad de la integracioacuten de los eslabones de la cadena productiva del cultivo del maiacutez
abordando las generaciones de variedades que sean susceptibles de ser cultivadas en las zonas agro
ecoloacutegicas cumpliendo con el abasto de semilla certificada de los materiales sobresalientes asiacute como
con la combinacioacuten de los componentes tecnoloacutegicos obtener un incremento en la produccioacuten que
permita al estado obtener la autosuficiencia del consumo per caacutepita manteniendo como eje principal
de seleccioacuten de variedades las caracteriacutesticas que le permita a la industria de la transformacioacuten de la
masa y la tortilla obtener un producto de calidad nutricional que satisfaga las demandas del
consumidor final
GRUPO DE INTERES
Sistema producto maiacutez productores de maiacutez de temporal en la localidades de Altzayanca Terrenate
Santa Ana Chiautempan Ixtacuixtla
RESUMEN EJECUTIVO
La mayoriacutea de los maiacuteces criollos no son prototipos de plantas para ser utilizados en sistemas con
manejo intensivo del cultivo por que presentan bajo nivel de productividad en ambientes de buen y
muy buen potencial debido en parte al alto iacutendice de amacollamiento y al alto porcentaje de plantas
esteacuteriles y a la susceptibilidad al acame tanto de tallo como de raiacutez provocado por vientos fuertes
afecta la superficie sembrada anualmente hasta en un 60 y reduciendo el rendimiento entre 20 y
40 (Arellano y Rojas 2004) Por efecto geneacutetico de esterilidad de la planta de hasta 20 de
reduccioacuten en el rendimiento por hectaacuterea (Arellano et al 2003) actualmente en el estado de Tlaxcala
el 90 de la superficie sembrada con maiacutez es con variedades criollas de grano cremoso de bajo valor
comercial a pesar de realizar en los uacuteltimos 10 antildeos una fuerte difusioacuten del uso de los hiacutebridos sin
embargo se tienen bajos niveles de adopcioacuten de variedades mejoradas mayormente por un alto
costo de la semilla baja disponibilidad en el mercado y por que se tiene un desconocimiento de los
productores por las variedades mejoradas actuales recomendadas en importantes aacutereas productoras
de maiacutez en el estado ademaacutes estos hiacutebridos presentan mayor calidad comercial de grano y mayor
conversioacuten de masa y tortilla por kilogramo de grano La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez
se ha mejorado con el uso de semillas de hiacutebridos comerciales en sistemas de manejo intensivo como
la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y buena productividad para maiacutez donde se ha
logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano comercial con lo cual se mejora la
competitividad de este grano baacutesico (Rojas 2007) Las praacutecticas de produccioacuten inadecuadas como el
monocultivo quema y extraccioacuten de pajas y el sobrelaboreo han incrementado la peacuterdida de la
sostenibilidad de la agricultura (Figueroa y Morales 1992) ademaacutes del uso de tecnologiacuteas
inapropiadas en condiciones climatoloacutegicas de alto riesgo en que se desarrollan ademaacutes del
constante encarecimiento de los insumos y maquinaria para producir ademaacutes la baja productividad y
disponibilidad de la mano de obra como resultado del abandono de las actividades del campo
representan los problemas maacutes evidentes que reducen el ingreso de los productores y por ende su
bienestar social colocando al maiacutez en una situacioacuten difiacutecil de rentabilidad financiera y competitividad
(Claveran 2000) Lo anterior en consecuencia por el uso indiscriminado de los recursos naturales en
el afaacuten de lograr mayor productividad sin importar el alto costo ecoloacutegico por practicar una
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
42 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Agricultura incosteable y con alta dependencia de insumos (Crovetto 1992) Con relacioacuten a lo anterior en
Tlaxcala el INIFAP propone mediante este proyecto de investigacioacuten y transferencia de tecnologiacutea
capacitar a productores organizados para producir semilla de variedades mejoradas y transferir la
tecnologiacutea de manejo agronoacutemico intensivo de maiacutez bajo el sistema de labranza de conservacioacuten utilizando
genotipos de alto rendimiento en siembras de miacutenima labranza y cosecha mecaacutenica y con calidad
nixtamalera- tortillera como condiciones importantes para elevar la rentabilidad y competitividad de este
grano baacutesico La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez se mejora con el uso de semillas de hiacutebridos
comerciales en sistemas de manejo intensivo como la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y
buena productividad para maiacutez donde se ha logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano
comercial con lo cual se mejora la competitividad del grano baacutesico (Rojas 2007) Las acciones de
validacioacuten se llevaraacuten a cabo en siete localidades ubicadas en aacutereas de buena y mediana productividad para
maiacutez Las parcelas de validacioacuten se estableceraacuten en terrenos de productores socios de siete organizaciones
legalmente constituidas en las siguientes comunidades San Joseacute Teacalco municipio de Teacalco La
soledad municipio de Ixtacuixtla Carrillo Puerto municipio de Altzayanca Ignacio Allende municipio de
Cuapiaxtla Terrenate municipio de Terrenate localidades de la zona alta donde se proponen validar H-64
H-66 H-51 H-70 y H-47 en comparacioacuten con los hiacutebridos comerciales para labranza miacutenima de
conservacioacuten Para la zona baja los materiales de maiacutez a validar son H-159 H-161 H-58 y H-70 en las
localidades de Santa Mariacutea Nativitas municipio de Nativitas y San Damian Texoloc municipio de Texoloc La
capacitacioacuten a nuevas organizaciones de productores sobre la produccioacuten de semilla se implementara con
los hiacutebridos comerciales que el INIFAP ha puesto en manos de los productores como son H-40 H-48 y H-
50 en las localidades de San Damian Texoloc San Francisco Tepeyanco y Santa Isabel Tetatlahuca Cabe
sentildealar que el asesoramiento teacutecnico del resto de productores que conforman las organizaciones se
realizaraacute a traveacutes de plaacuteticas y posteriormente de manera directa en recorridos teacutecnicos de campo
programados durante el desarrollo del cultivo Las variables a registrar seraacuten de tipo teacutecnico sobre el
comportamiento agronoacutemico (CIMMYT 1999) y de costos de produccioacuten para medir los paraacutemetros de
rentabilidad financiera (Loza 1997) En cada localidad se realizaraacute al menos una accioacuten de difusioacuten de
tecnologiacutea disponible para la produccioacuten de maiacutez mediante eventos demostrativos de campo y dos
recorridos teacutecnicos de campo
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
43 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
19 LITERATURA CITADA Y CONSULTADA
191 Entrevistas
Olvera B C (05 de octubre de 2010) Ing (M E Barillas Santos Entrevistador)
192 Bibliografiacutea
Mattioli F (2010) Diabrotica speciosa en el cultivo del maiacutez Boletiacuten teacutecnico Monsanto
Technology
Rojas Martiacutenez I amp all e (Noviembre de 2009) Tecnologia para la produccioacuten de semilla
certificada de maiacutez del hiacutebrido H40 en Tlaxcala Tlaxcala Meacutexico INIFAP
Maria Soledad Cruz Delgado et all (2007) Situacioacuten actual y perspectivas del maiacutez en Meacutexico
2006-2012 Mexico SIAP
193 Recursos Electroacutenicos
Bayer C (2010) Soluciones Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwbayercropsciencecommxbayercropsciencebcsmexiconsfidGallinaPests_BCS
Peacuterez Domiacutenguez J F Romero Rosales F Soltero Diacuteaz L amp Aacutelvarez Zagoya R (Agosto de 2006)
Agricultura teacutecnica en Meacutexico Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpscielounammxscielophppid=S0568-25172006000200002ampscript=sci_arttext
Agropecuaria I (sf) La Imagen Agropecuaria Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwimagenagropecuariacomarticulosphpid_art=981ampid_sec=20
Tlaxcala G d (2010) Tlaxcala Juntos hacia el Progreso Recuperado el 15 de Diciembre de 2010
de httpwwwtlaxcalagobmxgeografiahtml
AC C N (2010) Coordinadora Nacional de Fundaciones Produce AC Recuperado el 15 de
Diciembre de 2010 de httpwwwcofuproorgmxfichatecnicaphpsproyid=29-2007-1214
AC F P (2008) Agenda de Innovacioacuten Tecnoloacutegica
Agropecuaria I (sf) La Imagen Agropecuaria Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwimagenagropecuariacomarticulosphpid_art=981ampid_sec=20
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
26 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
94 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE MERCADOTECNIA
941 (E) Autoconsumo comercializacioacuten conservacioacuten
A Venta de producto certificado (E1)
En funcioacuten de la captacioacuten de solicitudes se programa la multiplicacioacuten de liacuteneas y cruza simples de
los hiacutebridos comerciales H40 H48 H50 y H52
B Acompantildeamiento a clientes (E2)
Los productores que adquieren semilla certificada obtienen asesoriacutea y acompantildeamiento de parte de los grupos o especialistas que les han vendido esta semilla con el objetivo de lograr los rendimientos esperados de estos hiacutebridos y asegurar una buena produccioacuten
95 DESCRIPCIOacuteN DE INNOVACIONES DE ORGANIZACIOacuteN
A Seleccioacuten de productores potenciales (A3)
Las caracteriacutesticas que debe tener un agricultor para ser un productor de semilla de maiacutez
certificado son
Liderazgo teacutecnico
Innovador
Convencido de las bondades agronoacutemicas y comerciales de los hiacutebridos
de maiacutez
Participar de manera propositiva en la trasferencia del uso y su manejo
Poseer terrenos de buen potencial y lograr el aislamiento
Disponer de agua para riego
Considerar la actividad como un negocio rentable
(Coacuterdoba Quemeacute amp Rosado 1992)
B Acompantildeamiento a clientes (E2)
Uno de los propoacutesitos del grupo de trabajo es que los productores convertidos en clientes permanezcan como tal al tener buenos resultados y certeza de calidad del producto lo que fortalece organizativamente a los grupos productores de semilla certificada de igual forma las recomendaciones de los clientes ya existentes a otros productores amplia el alcance de venta lo que se traduce en una fortaleza para la organizacioacuten
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
27 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
10 UBICACIOacuteN DEL CASO DE EacuteXITO EN EL SISTEMA MEXICANO DE INNOVACIOacuteN AGROALIMENTARIA (SMIA)
Cuadro 6 Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentario Produccioacuten de Semilla Certificada en Tlaxcala
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten Produce Tlaxcala
El Sistema Mexicano de innovacioacuten Mexicana es faacutecil de comprender una vez que se tienen claros los papeles y la importancia de cada institucioacuten dentro de un proceso en particular En el caso del presente proyecto en el que se persigue la produccioacuten de semilla certificada de Maiacutez que permita que el productor incremente sus rendimientos y calidad en lo producido sabiendo de antemano que usa semilla que cuenta con proceso de calidad Con base en lo anterior el INIFAP juega un papel importante ya que es la institucioacuten que participa en todos los aspectos teacutecnicos del proyecto El SNICS regula a los productores que participan en el proceso de produccioacuten de semilla certificada de tal manera que el comprador tenga plena certeza en la calidad del producto adquirido
ORGANISMOS INTERNACIONALES
PODER EJECUTIVO
PODER LEGISLATIVO
FONDOS PRIVADOS
PR
ESU
PU
ESTO
NA
CIO
NA
L D
E IN
VES
TIG
AC
IOacuteN
AG
RO
ALI
MEN
TAR
IACIMMYT
SEP
SAGARPA
CONACYT
SEMARNAT
CINVESTAVCINVESTAV
UNAMUNAM
UNIVERSIDADES ESTATALESUNIVERSIDADES ESTATALES
INIFAP-CIRCE
CPCP
SNICS
INAPESCAINAPESCA
SNISNI
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
IMTAIMTA
INEINE
CO
FUP
RO
FU
ND
AC
IOacuteN
PR
OD
UC
E O
RG
AN
IZA
CIO
NES
Y
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
INST
ITU
CIO
NES
PR
OG
RA
MA
S E
INST
RU
MEN
TOS
PA
RA
LA
INN
OV
AC
IOacuteN
Y L
A T
T
UACHUACH
SNITTSNITT
UAAANUAAAN
Fuente Elaboracioacuten propia
conforme a Metodologiacutea IICA
2010 con informacioacuten
proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala ACSECTOR PRIVADOSECTOR PRIVADO
UNIVERSIDADES EXTRANJERASUNIVERSIDADES EXTRANJERAS
FIN
AN
CIE
RA
RU
RA
L
FIR
CO
CO
NA
CYT
UN
IVER
SID
AD
ES
DG
ETA
INC
A R
UR
AL
SIN
AC
ATR
I
INIF
AP
EXTENSIONISTAS
FIR
A
DESPACHOS
SECTOR PRIVADO
ESTADOS y MUNICIPIOS
Produccioacuten de
Semilla
Certificada de
Maiacutez en Tlaxcala
PR
OD
UC
TOR
ES G
RU
PO
S O
RG
AN
IZA
CIO
NES
CA
MP
ESIN
AS
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
ORGANISMOS INTERNACIONALES
PODER EJECUTIVO
PODER LEGISLATIVO
FONDOS PRIVADOS
PR
ESU
PU
ESTO
NA
CIO
NA
L D
E IN
VES
TIG
AC
IOacuteN
AG
RO
ALI
MEN
TAR
IACIMMYT
SEP
SAGARPA
CONACYT
SEMARNAT
CINVESTAVCINVESTAV
UNAMUNAM
UNIVERSIDADES ESTATALESUNIVERSIDADES ESTATALES
INIFAP-CIRCE
CPCP
SNICS
INAPESCAINAPESCA
SNISNI
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
IMTAIMTA
INEINE
CO
FUP
RO
FU
ND
AC
IOacuteN
PR
OD
UC
E O
RG
AN
IZA
CIO
NES
Y
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
INST
ITU
CIO
NES
PR
OG
RA
MA
S E
INST
RU
MEN
TOS
PA
RA
LA
INN
OV
AC
IOacuteN
Y L
A T
T
UACHUACH
SNITTSNITT
UAAANUAAAN
Fuente Elaboracioacuten propia
conforme a Metodologiacutea IICA
2010 con informacioacuten
proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala ACSECTOR PRIVADOSECTOR PRIVADO
UNIVERSIDADES EXTRANJERASUNIVERSIDADES EXTRANJERAS
FIN
AN
CIE
RA
RU
RA
L
FIR
CO
CO
NA
CYT
UN
IVER
SID
AD
ES
DG
ETA
INC
A R
UR
AL
SIN
AC
ATR
I
INIF
AP
EXTENSIONISTAS
FIR
A
DESPACHOS
SECTOR PRIVADO
ESTADOS y MUNICIPIOS
Produccioacuten de
Semilla
Certificada de
Maiacutez en Tlaxcala
PR
OD
UC
TOR
ES G
RU
PO
S O
RG
AN
IZA
CIO
NES
CA
MP
ESIN
AS
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
28 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
11 PAPEL INSTITUCIONAL Y GESTIOacuteN DE LAS INNOVACIONES EN LA EMPRESA
Despueacutes que la Productora Nacional de Semillas (PRONASE) desaparece en el 2004 quieacuten fuera la
distribuidora de semillas del INIFAP se debiacutean encontrar opciones para la produccioacuten de
variedades mejoradas que permitieran satisfacer la demanda de los agricultores ya que al
desaparecer PRONASE las empresas semilleras de capital transnacional son quienes han acaparado
el mercado de produccioacuten de semillas certificadas por lo que la mayoriacutea de los productores
agriacutecola mexicanos se encuentran sujetos a las condiciones que estaacutes impongan dada esa
situacioacuten el INIFAP decidioacute contribuir a fortalecer las empresas de capital nacional a traveacutes de la
transferencia de nuevos hiacutebridos y variedades mejoradas de maiacutez y de su tecnologiacutea de produccioacuten
de semilla con el objetivo de reducir los costos de la semilla certificada en beneficio de las
empresas nacionales y de los productores de grano
En el presente proyecto se han trabajado con pequentildeas y medianas empresas semilleras de capital
nacional a las que INIFAP ha trasferido tecnologiacutea con el objetivo de multiplicar y distribuir las
variedades mejoradas de maiacutez hiacutebrido para garantizar el abasto de semilla en el estado de
Tlaxcala
Cuadro 7 Modelo de Gestioacuten
Modelo de Gestioacuten de Innovacioacuten de Produccioacuten de Maiacutez Certificado en Tlaxcala
Productores Potenciales
SNICS
INIFAP
Financiamiento de SAGARPA y FUNDACION PRODUCE TLAXCALA AC
INIFAP
Transferencia de Tecnologiacutea
Produccioacuten de Semilla
Certificada
Asesoriacutea evaluacioacuten y certificacioacuten de semilla
DIFUSIOacuteN
bullEventos demostrativos en campobullPublicidadbullPublicacionesbullExpos
Fuente Elaboracioacuten propia conforme a Metodologiacutea IICA 2010 con informacioacuten
proporcionada por Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
29 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
111 INIFAP
El INIFAP es una Institucioacuten de excelencia cientiacutefica y
tecnoloacutegica con liderazgo y reconocimiento nacional
e internacional por su capacidad de respuesta a las
demandas de conocimiento e innovaciones
tecnoloacutegicas en beneficio agriacutecola pecuario y de la
sociedad en general
Mandato A traveacutes de la generacioacuten de conocimientos cientiacuteficos y de la innovacioacuten tecnoloacutegica
agropecuaria y forestal como respuesta a las demandas y necesidades de las cadenas
agroindustriales y de los diferentes tipo de productores contribuir al desarrollo rural sustentable
mejorando la competitividad y manteniendo la base de recursos naturales mediante un trabajo
participativo y corresponsable con otras instituciones y organizaciones puacuteblicas y probadas
asociadas al campo mexicano
Respondiendo a su misioacuten y visioacuten el INIFAP en Tlaxcala ha tenido un papel destacado en todo lo
que implica la tecnologiacutea de mejoramiento desde la investigacioacuten experimentacioacuten
comprobacioacuten y aplicacioacuten de la produccioacuten de semilla mejorada La transferencia de la tecnologiacutea
a los productores ha llevado a que en el Estado varios grupos participen en el desarrollo y
aumento de la produccioacuten de maiacutez certificado
Imagen 9 Foto INIFAP
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
30 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Cuadro 8 Participacioacuten Institucional
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala
112 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
La necesidad de la integracioacuten de los eslabones de la cadena productiva del cultivo del maiacutez
abordando las generaciones de variedades que sean susceptibles de ser cultivadas en las zonas
agro ecoloacutegicas cumpliendo con el abasto de semilla certificada de los materiales sobresalientes
asiacute como con la combinacioacuten de los componentes tecnoloacutegicos obtener un incremento en la
produccioacuten que permita al estado obtener la autosuficiencia del consumo per caacutepita manteniendo
como eje principal de seleccioacuten de variedades las caracteriacutesticas que le permita a la industria de la
transformacioacuten de la masa y la tortilla obtener un producto de calidad nutricional que satisfaga las
demandas del consumidor final (AC C N 2010)
Innovaciones promovidas por INIFAP y la Fundacioacuten Produce Praacutecticas habituales de los productores
Participacioacuten de las Instituciones en las innovaciones de Produccioacuten de semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcala
Fertilizacioacuten baacutesica
A2 Adquisicioacutende
ProgenitoresINIFAP
CEVAMEX
A1 Seleccioacutendel terrenoINIFAP
Programa de
Semillaanual
C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)INIFAP
Preparacioacuten
Delterreno
C2 Labor de Cultivo
INIFAP
C4 Desespigue
De la HembraINIFAP
D1 Cosecha Progenitor
Hembra INIFAP
Almacenado
Autoconsumo
B SiembraA Programacioacuten C Manejo de cultivo D Cosecha
E2 Acompantildeamiento a
ClientesGRUPOS
ORGANIZADOS
Siembra de
Progenitores
C1 CosecharProgenitores
MachosINIFAP
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
INIFAP
SNICS
E1 Ventade productoCertificadoGRUPOS
ORGANIZADOS
Fue
nte
Ela
bo
rad
o c
onfo
rma
Me
tod
olo
giacutea
IIC
A 2
010
con
dat
os d
e lo
Pro
du
ctor
es d
e M
aiacutez
INIF
AP
y F
un
daci
oacuten
Pro
duc
e Tl
axca
la A
C
E3 Semilla
identificada para siembra
con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
Conservacioacuten
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales INIFAP
B1 Control de malezas plagas y enfermedadesINIFAP
C3 FertilizacioacutenFoliar
INIFAP
Inicio del
cicloFin
del
ciclo
A4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten SCNICS
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
31 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
12 IMPACTOS Y RESULTADOS
En la siguiente descripcioacuten se establecen los impactos asociados a cada una de las innovaciones de
este Proceso de produccioacuten de semilla certificada
Es importante sentildealar que cada una de las innovaciones conlleva costos importantes y que eacutestos
difieren mucho de los costos de una semilla que no lleva el proceso de certificacioacuten es evidente
que el impacto maacutes importante que es la certificacioacuten le va a dar un valor mucho mayor que los
costos y dado que hay una demanda insatisfecha el mercado de esta semilla estaacute garantizado
121 Seleccioacuten de terreno
La seleccioacuten adecuada del terreno debe ser
con vistas para lograr el aislamiento en
calidad geneacutetica Si no se cuenta con terreno
propio existe la posibilidad de rentar un
terreno por 6 meses a $ 4 000ha
122 Adquisicioacuten de Progenitores
El precio del progenitor macho es
de $1200 el bulto de 20 kg la
venta de semilla certificada
producto es de $750 el bulto de
20 kg
123 Eleccioacuten de productores potenciales
Para cumplir con las normas
oficiales es importante que los
productores potenciales sean liacutederes
teacutecnicos comprometidos a producir
con calidad y asiacute lograr la
certificacioacuten de la produccioacuten
INNOVACIOacuteNA1 Seleccioacutendel terreno
IMPACTOA1 Aislamiento
para lograr calidad geneacutetica
IMPACTOA2 Disponibilidadde progenitores
bullMayorproductividad
INNOVACIOacuteNA2 Adquisicioacuten
De progenitores
INNOVACIOacuteNA3 Seleccioacuten de
productorespotenciales
IMPACTOA3 Cumplimiento
de las normas oficialesbullAcondicionamiento de semilla certificadabullCreacioacuten de campo
experimental
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
32 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
124 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
La certificacioacuten de la semilla de Maiacutez incurre en un costo de $3 000ha obteniendo un
rendimiento estimado de 6 tonha a con un precio de venta de $750 saco 20 kg por ser semilla
certificada
125 Control de malezas plagas y enfermedades
El control de malezas plagas y enfermedades ayuda a mantener sanidad en la produccioacuten
aumentando la productividad asegurando la produccioacuten de 6 tonha
126 Labor de Cultivo
Para el buen desarrollo de las
labores del cultivo son
indispensables la aplicacioacuten de las
siguientes actividades Arado con
un costo de $500ha rastreo
$400ha escarda $ 250ha con lo
cual se asegura un incremento en
la productividad
INNOVACIOacuteNA4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
IMPACTOA4 Certificacioacuten de la semilla
INNOVACIOacuteNB1 Control de malezas plagas y enfermedades
IMPACTOB1 Sanidad en la produccioacutenAumento en la productividad
INNOVACIOacuteNC2 Labor de
Cultivo
IMPACTOC2 Aumento de La productividad
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
33 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
127 Fertilizacioacuten foliar
Los productos utilizados tienen
un costo de $350ha y estos son
necesarios para asegurar la
calidad de la semilla certificada
128 Desespigue de la hembra
Para esta labor son necesarios 8
jornales con un costo aproximado
de $200jornal lo que genera un
costo aproximado de $1 600ha
para asegurar caracteriacutesticas
geneacuteticas y asiacute cumplir con lo
establecido en el SNICS en
referencia a la calidad de la semilla
129 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
La sanidad en la produccioacuten es importante y en el desmezcle se debe hacer uso de 3 jornales cada
uno de $200 para llevar a cabo esta actividad con las condiciones que se requieren para asegurar
una produccioacuten libre de plantas que no cumplan con las caracteriacutesticas geneacuteticas de la variedad
que se estaacute produciendo en cada uno de los cultivos
INNOVACIOacuteNC5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
IMPACTOC5 Sanidad en la produccioacuten
INNOVACIOacuteNC3 Fertilizacioacuten
foliar
IMPACTOC3 Aumento en la
productividad
INNOVACIOacuteNC4 Desespigue
De la Hembra
IMPACTOC4 Asegurar
Caracteriacutesticas Geneacuteticas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
34 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
1210 Cosechar progenitores machos
Es importante eliminar los progenitores
machos y esto se logra con dos jornales
de $200 cu con el objetivo de aplicar
correctamente la tecnologiacutea de la
produccioacuten de semilla certificada
1211 Cosecha progenitor hembra
El costo de la cosecha de progenitores
hembra mecanizada es $800ha la cuaacutel
es la mejor forma de realizarla ya que de
hacerse de realizarse manualmente se
eleva el costo a $1600ha lo que en
teacuterminos porcentuales es un incremento
del 100
1212 Tratamiento y acondicionamiento de semilla
El tratamiento y acondicionamiento
de la semilla es necesario para
asegurar su calidad e incrementar el
potencial geneacutetico esta labor tiene un
costo de $1800ton condicioacuten
necesaria para la obtencioacuten de la
certificacioacuten de la semilla producida
1213 Venta de producto certificado
El precio de venta de la semilla
certificada es de $750 el saco de
20kg de semilla precio que asegura
un aumento en los ingresos de los
productores
INNOVACIOacuteND1 Cosecha Progenitor
Hembra
IMPACTOD1
Aplicacioacuten de tecnologiacutea
INNOVACIOacuteND2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
IMPACTOD2 Asegurar la
Calidad de laSemilla incrementar
El potencialgeneacutetico
INNOVACIOacuteND2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
IMPACTOD2 Asegurar la
Calidad de laSemilla incrementar
El potencialgeneacutetico
INNOVACIOacuteNE1 Venta
de productocertificado
IMPACTOE1 Incremento en
Utilidades
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
35 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
1214 Acompantildeamiento a clientes
Estaacute actividad genera la
transferencia de tecnologiacutea y que
los productores que han adquirido
la semilla certificada aseguren la
calidad de su produccioacuten Asiacute
tambieacuten crean un mercado cautivo
o sea que los clientes se mantengan
en este mercado
1215 Semilla identificada para siembra con valor agregado por Mejoramiento Geneacutetico
La certificacioacuten tiene un
costo de $42 + ivaha y las
etiquetas que se deben
coser al saco tienen un
costo de $1089 cu Este
producto se vende a $800
pesos el saco de 20kg Con
su respectiva identificacioacuten
y certificacioacuten Esta
certificacioacuten asegura la calidad del producto que se obtendraacute al cultivarla y el rendimiento
dependeraacute de las condiciones del terreno el clima y otros factores
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES
131 Factores de Eacutexito
El apoyo institucional y liderazgo de los investigadores del INIFAP permite que los productores de
semilla certificada incorporen esta tecnologiacutea para la ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez
en Tlaxcalardquo con mayor confianza y certidumbre en la realizacioacuten de un trabajo de calidad
tomando en cuenta que el perfil de los productores es un factor indispensable para cumplir con los
lineamientos de la certificacioacuten de su producto
En Meacutexico el cultivo de maiacutez se ha vuelto una produccioacuten poco rentable por lo que hay que
tecnificar dicho proceso para que vuelva a ser una opcioacuten productiva para los campesinos no soacutelo
del estado de Tlaxcala si no a nivel Nacional Como muchos otros productos tradicionales debe
INNOVACIOacuteNE2 Acompantildeami
ento a clientes
IMPACTOE2 Asegurar
Transferencia detecnologiacutea
INNOVACIOacuteNE3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
IMPACTOE3incrementar
el potencialgeneacutetico
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
36 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
implementarse acciones concretas y urgentes para que los rendimientos sean los necesarios
aunado a esto se deben aplicar teacutecnicas que permitan la reduccioacuten de los costos de produccioacuten
para que el cultivo de maiacutez sea rentable y satisfaga no soacutelo la necesidad de consumo del
productor sino que tambieacuten se vuelva un cultivo con miras a ser altamente productivo
Lo anterior responde a que este proyecto tenga eacutexito ya que los productores estaacuten conscientes de
que la implementacioacuten adecuada de estas innovaciones ayuda a que la calidad del producto sea la
necesaria y asiacute cubrir la demanda local y regional de semilla certificada A su vez el apoyo y
acompantildeamiento a productores para asegurar la calidad y el mercado de su cosecha lleva a que
los productores vuelvan a creer en el maiacutez como una opcioacuten productiva
132 Factores Limitantes
El maiacutez aparte del uso importante dentro de la canasta baacutesica como alimento se utiliza tambieacuten
para forraje y para biocombustible esta competencia productiva hace que la produccioacuten para
alimento se vea desplazada ya que se genera competencia desleal Desde en un punto de vista de
competitividad el maiacutez como alimento tiene desventajas en cuanto a costos de produccioacuten lo que
sin duda alguna es un problema para el consumo de manera general
En lo que se refiere a las medidas necesarias para cumplir la certificacioacuten del maiacutez estaacutes son
exigentes y estrictas para la certificacioacuten por lo que sin ldquoquererrdquo se reduce a un pequentildeo grupo de
productores profesionistas dedicados a esta actividad de produccioacuten Esto es a su vez tambieacuten
puede considerarse un factor de eacutexito sin embargo tambieacuten factor limitante ya que muchos
productores no tienen el perfil acadeacutemico para integrarse a esta actividad
14 APRENDIZAJES
La tecnologiacutea en todos sus niveles y aacutereas especialmente en el sector Agroalimentario ha tenido
un avance muy importante en las uacuteltimas deacutecadas que ha permitido revolucionar las praacutecticas de
produccioacuten de los distintos cultivos existentes con base en lo anterior es muy importante que
cultivos tradicionales adquieran estas innovaciones y no soacutelo se quede el cono cocimiento a nivel
de investigacioacuten o de especialistas eacutelite si no todo lo contrario buscando que llegue a los
productores para que sus cultivos se vuelvan competitivos sustentables y sostenibles
Particularmente este proyecto acerca la tecnologiacutea a los productores de maiacutez no soacutelo los que se
integran a cultivar semilla certificada sino tambieacuten a los que utilizan la semilla para su propia
produccioacuten buscando siempre mejorar sus actividades en beneficio de sus ingresos
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
37 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
15 RETOS
El principal reto es devolver al cultivo del maiacutez la rentabilidad necesaria para que vuelva a ser una
opcioacuten productiva para los campesinos esto se lograraacute como en muchas de las actividades del
campo profesionalizaacutendolo y llevando la tecnologiacutea apropiada a costos accesibles y asequibles a
todos los productores tanto grandes medianos y pequentildeos considerando siempre el factor
experiencia de acuerdo al aacuterea de produccioacuten lo que ayudaraacute a generar maneras y formas de
produccioacuten rentables y que al fortalecerlas con las innovaciones se vuelven procesos rentables que
permiten avanzar en el desarrollo de la tecnificacioacuten del campo
La organizacioacuten y capacitacioacuten siguen siendo las respuestas a muchas de estas necesidades
concretas del campo mexicano
En el caso de la produccioacuten de semilla de maiacutez certificada seraacute sensibilizar a maacutes productores que
se dediquen a esta actividad y a maacutes productores al uso de semilla con caracteriacutesticas especiacuteficas
para lograr calidad y rendimiento en sus cosechas
El consumo del producto asegura el mercado y hay que tener en cuenta que es importante
producir con mejor calidad para ser competente sin embargo debe tomarse en cuanta que hay
mucha competencia y auacuten prevalece la produccioacuten de semilla certificada por empresas
trasnacionales factor que limita el proceso y que a su vez es un reto nuevo para el sistema de
produccioacuten competir en la produccioacuten de semilla de maiacutez certificada
16 CONCLUSIONES
El maiacutez es objeto de muchas proyecciones y anaacutelisis a futuro lo maacutes importante seraacute bajar costos
de produccioacuten tecnificando el proceso de produccioacuten y utilizando semilla de calidad que asegure
un rendimiento que aumente la relacioacuten beneficiocosto en pro del productor es una actividad
complicada y un gran reto a nivel Nacional pero lo importante es que ya se estaacuten dando los
primeros pasos y ejemplo de ellos es Tlaxcala es por ello que seriacutea interesante difundir y expandir
este programa al resto de los estados productores de Maiacutez ya que se espera que los beneficios no
soacutelo sean para el productor sino tambieacuten para l consumidor final consumiendo calidad
ldquoPor lo que toca al ciclo PV el rendimiento esperado aumentaraacute pero en menor proporcioacuten en el
periodo 1996-2006 se obtuvo un rendimiento promedio de 2344 tonha y para el lapso 2007-
2012 se estima que seraacute equivalente a 2564 tonha Esto se explica porque deben considerarse las
circunstancias bajo las cuales se desarrolla la produccioacuten del grano es decir depende de las
condiciones meteoroloacutegicas que prevalezcan durante los meses que comprende este ciclo
productivordquo (Maria Soledad Cruz Delgado et all 2007) La investigacioacuten es indispensable para
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
38 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
seguir mejorando las especies que sean resistentes a las condiciones climaacuteticas especiacuteficas de cada
regioacuten como las mejoras geneacuteticas que se abordan en el presente caso de los Hiacutebridos utilizados
en el estado de Tlaxcala
17 VALIDACIOacuteN
La validacioacuten de este documento se realizoacute con los productores en el taller que se realizoacute
tomando en cuenta que fue un solo ejercicio en el que se llevaron elaborados los mapas de
innovaciones previamente integrados con apoyo del Gerente de Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Ing Ismael Hernaacutendez Hernaacutendez En dicho ejercicio se evaluaron minuciosamente los procesos
integrados en el mapa y se detallaron cada uno de los componentes del mismo
Otro ejercicio importante fue la presentacioacuten de los materiales de difusioacuten que cada uno de los
productores o grupos de productores han elaborado y distribuyen a otros productores interesados
en este tipo de innovacioacuten tecnoloacutegica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
39 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
18 ANEXOS
181 Directorio de actores clave
Tabla 5 DIRECTORIO
no NOMBRE CARGO TELEFONO
1 Rafael Hernaacutendez Peacuterez Productor 2464587564
2 Herminio Hernaacutendez Peacuterez Productor 2464587565
3 Felipe Rivera Herrera Productor 7487662074
4 Julio E Rivera Canela Productor 7491016111
5 Benjamiacuten Cordero Olvera Productor 2414151031
6 Eulalio Segundo Saacutenchez Productor 2481251225
7 Israel Rojas Martiacutenez Investigador 2464646799
8 Cecilio Coacuterdova Torija Docente 2464642762
9 Rodolfo Bernardo Muntildeoz P Fundacioacuten Produce 2484840077
182 Fotos del Taller con actores clave
Imagen 10 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
Imagen 11 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
40 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Imagen 12 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
Imagen 13 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
41 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
181 Informacioacuten General del Proyecto
INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO
TITULO DEL PROYECTO
Transferencia de tecnologia en la Produccioacuten de semilla de maiacutez en el estado de Tlaxcala folio 29-
2009-0197
CADENA TIPO DE
PROYECTO ESLABON
Maiacutez Transferencia de Tecnologiacutea Produccioacuten
SUBSECTOR MACRO CADENA TIEMPO DE EJECUCIOacuteN
Agriacutecola Cereales 0 Meses
Fecha de
inicio Fecha de termino Tema Sub Tema
52009 42010 Agricultura en
general Agricultura ndashAspectos generales
DEMANDA QUE ATIENDE
La necesidad de la integracioacuten de los eslabones de la cadena productiva del cultivo del maiacutez
abordando las generaciones de variedades que sean susceptibles de ser cultivadas en las zonas agro
ecoloacutegicas cumpliendo con el abasto de semilla certificada de los materiales sobresalientes asiacute como
con la combinacioacuten de los componentes tecnoloacutegicos obtener un incremento en la produccioacuten que
permita al estado obtener la autosuficiencia del consumo per caacutepita manteniendo como eje principal
de seleccioacuten de variedades las caracteriacutesticas que le permita a la industria de la transformacioacuten de la
masa y la tortilla obtener un producto de calidad nutricional que satisfaga las demandas del
consumidor final
GRUPO DE INTERES
Sistema producto maiacutez productores de maiacutez de temporal en la localidades de Altzayanca Terrenate
Santa Ana Chiautempan Ixtacuixtla
RESUMEN EJECUTIVO
La mayoriacutea de los maiacuteces criollos no son prototipos de plantas para ser utilizados en sistemas con
manejo intensivo del cultivo por que presentan bajo nivel de productividad en ambientes de buen y
muy buen potencial debido en parte al alto iacutendice de amacollamiento y al alto porcentaje de plantas
esteacuteriles y a la susceptibilidad al acame tanto de tallo como de raiacutez provocado por vientos fuertes
afecta la superficie sembrada anualmente hasta en un 60 y reduciendo el rendimiento entre 20 y
40 (Arellano y Rojas 2004) Por efecto geneacutetico de esterilidad de la planta de hasta 20 de
reduccioacuten en el rendimiento por hectaacuterea (Arellano et al 2003) actualmente en el estado de Tlaxcala
el 90 de la superficie sembrada con maiacutez es con variedades criollas de grano cremoso de bajo valor
comercial a pesar de realizar en los uacuteltimos 10 antildeos una fuerte difusioacuten del uso de los hiacutebridos sin
embargo se tienen bajos niveles de adopcioacuten de variedades mejoradas mayormente por un alto
costo de la semilla baja disponibilidad en el mercado y por que se tiene un desconocimiento de los
productores por las variedades mejoradas actuales recomendadas en importantes aacutereas productoras
de maiacutez en el estado ademaacutes estos hiacutebridos presentan mayor calidad comercial de grano y mayor
conversioacuten de masa y tortilla por kilogramo de grano La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez
se ha mejorado con el uso de semillas de hiacutebridos comerciales en sistemas de manejo intensivo como
la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y buena productividad para maiacutez donde se ha
logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano comercial con lo cual se mejora la
competitividad de este grano baacutesico (Rojas 2007) Las praacutecticas de produccioacuten inadecuadas como el
monocultivo quema y extraccioacuten de pajas y el sobrelaboreo han incrementado la peacuterdida de la
sostenibilidad de la agricultura (Figueroa y Morales 1992) ademaacutes del uso de tecnologiacuteas
inapropiadas en condiciones climatoloacutegicas de alto riesgo en que se desarrollan ademaacutes del
constante encarecimiento de los insumos y maquinaria para producir ademaacutes la baja productividad y
disponibilidad de la mano de obra como resultado del abandono de las actividades del campo
representan los problemas maacutes evidentes que reducen el ingreso de los productores y por ende su
bienestar social colocando al maiacutez en una situacioacuten difiacutecil de rentabilidad financiera y competitividad
(Claveran 2000) Lo anterior en consecuencia por el uso indiscriminado de los recursos naturales en
el afaacuten de lograr mayor productividad sin importar el alto costo ecoloacutegico por practicar una
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
42 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Agricultura incosteable y con alta dependencia de insumos (Crovetto 1992) Con relacioacuten a lo anterior en
Tlaxcala el INIFAP propone mediante este proyecto de investigacioacuten y transferencia de tecnologiacutea
capacitar a productores organizados para producir semilla de variedades mejoradas y transferir la
tecnologiacutea de manejo agronoacutemico intensivo de maiacutez bajo el sistema de labranza de conservacioacuten utilizando
genotipos de alto rendimiento en siembras de miacutenima labranza y cosecha mecaacutenica y con calidad
nixtamalera- tortillera como condiciones importantes para elevar la rentabilidad y competitividad de este
grano baacutesico La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez se mejora con el uso de semillas de hiacutebridos
comerciales en sistemas de manejo intensivo como la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y
buena productividad para maiacutez donde se ha logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano
comercial con lo cual se mejora la competitividad del grano baacutesico (Rojas 2007) Las acciones de
validacioacuten se llevaraacuten a cabo en siete localidades ubicadas en aacutereas de buena y mediana productividad para
maiacutez Las parcelas de validacioacuten se estableceraacuten en terrenos de productores socios de siete organizaciones
legalmente constituidas en las siguientes comunidades San Joseacute Teacalco municipio de Teacalco La
soledad municipio de Ixtacuixtla Carrillo Puerto municipio de Altzayanca Ignacio Allende municipio de
Cuapiaxtla Terrenate municipio de Terrenate localidades de la zona alta donde se proponen validar H-64
H-66 H-51 H-70 y H-47 en comparacioacuten con los hiacutebridos comerciales para labranza miacutenima de
conservacioacuten Para la zona baja los materiales de maiacutez a validar son H-159 H-161 H-58 y H-70 en las
localidades de Santa Mariacutea Nativitas municipio de Nativitas y San Damian Texoloc municipio de Texoloc La
capacitacioacuten a nuevas organizaciones de productores sobre la produccioacuten de semilla se implementara con
los hiacutebridos comerciales que el INIFAP ha puesto en manos de los productores como son H-40 H-48 y H-
50 en las localidades de San Damian Texoloc San Francisco Tepeyanco y Santa Isabel Tetatlahuca Cabe
sentildealar que el asesoramiento teacutecnico del resto de productores que conforman las organizaciones se
realizaraacute a traveacutes de plaacuteticas y posteriormente de manera directa en recorridos teacutecnicos de campo
programados durante el desarrollo del cultivo Las variables a registrar seraacuten de tipo teacutecnico sobre el
comportamiento agronoacutemico (CIMMYT 1999) y de costos de produccioacuten para medir los paraacutemetros de
rentabilidad financiera (Loza 1997) En cada localidad se realizaraacute al menos una accioacuten de difusioacuten de
tecnologiacutea disponible para la produccioacuten de maiacutez mediante eventos demostrativos de campo y dos
recorridos teacutecnicos de campo
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
43 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
19 LITERATURA CITADA Y CONSULTADA
191 Entrevistas
Olvera B C (05 de octubre de 2010) Ing (M E Barillas Santos Entrevistador)
192 Bibliografiacutea
Mattioli F (2010) Diabrotica speciosa en el cultivo del maiacutez Boletiacuten teacutecnico Monsanto
Technology
Rojas Martiacutenez I amp all e (Noviembre de 2009) Tecnologia para la produccioacuten de semilla
certificada de maiacutez del hiacutebrido H40 en Tlaxcala Tlaxcala Meacutexico INIFAP
Maria Soledad Cruz Delgado et all (2007) Situacioacuten actual y perspectivas del maiacutez en Meacutexico
2006-2012 Mexico SIAP
193 Recursos Electroacutenicos
Bayer C (2010) Soluciones Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwbayercropsciencecommxbayercropsciencebcsmexiconsfidGallinaPests_BCS
Peacuterez Domiacutenguez J F Romero Rosales F Soltero Diacuteaz L amp Aacutelvarez Zagoya R (Agosto de 2006)
Agricultura teacutecnica en Meacutexico Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpscielounammxscielophppid=S0568-25172006000200002ampscript=sci_arttext
Agropecuaria I (sf) La Imagen Agropecuaria Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwimagenagropecuariacomarticulosphpid_art=981ampid_sec=20
Tlaxcala G d (2010) Tlaxcala Juntos hacia el Progreso Recuperado el 15 de Diciembre de 2010
de httpwwwtlaxcalagobmxgeografiahtml
AC C N (2010) Coordinadora Nacional de Fundaciones Produce AC Recuperado el 15 de
Diciembre de 2010 de httpwwwcofuproorgmxfichatecnicaphpsproyid=29-2007-1214
AC F P (2008) Agenda de Innovacioacuten Tecnoloacutegica
Agropecuaria I (sf) La Imagen Agropecuaria Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwimagenagropecuariacomarticulosphpid_art=981ampid_sec=20
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
27 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
10 UBICACIOacuteN DEL CASO DE EacuteXITO EN EL SISTEMA MEXICANO DE INNOVACIOacuteN AGROALIMENTARIA (SMIA)
Cuadro 6 Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentario Produccioacuten de Semilla Certificada en Tlaxcala
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten Produce Tlaxcala
El Sistema Mexicano de innovacioacuten Mexicana es faacutecil de comprender una vez que se tienen claros los papeles y la importancia de cada institucioacuten dentro de un proceso en particular En el caso del presente proyecto en el que se persigue la produccioacuten de semilla certificada de Maiacutez que permita que el productor incremente sus rendimientos y calidad en lo producido sabiendo de antemano que usa semilla que cuenta con proceso de calidad Con base en lo anterior el INIFAP juega un papel importante ya que es la institucioacuten que participa en todos los aspectos teacutecnicos del proyecto El SNICS regula a los productores que participan en el proceso de produccioacuten de semilla certificada de tal manera que el comprador tenga plena certeza en la calidad del producto adquirido
ORGANISMOS INTERNACIONALES
PODER EJECUTIVO
PODER LEGISLATIVO
FONDOS PRIVADOS
PR
ESU
PU
ESTO
NA
CIO
NA
L D
E IN
VES
TIG
AC
IOacuteN
AG
RO
ALI
MEN
TAR
IACIMMYT
SEP
SAGARPA
CONACYT
SEMARNAT
CINVESTAVCINVESTAV
UNAMUNAM
UNIVERSIDADES ESTATALESUNIVERSIDADES ESTATALES
INIFAP-CIRCE
CPCP
SNICS
INAPESCAINAPESCA
SNISNI
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
IMTAIMTA
INEINE
CO
FUP
RO
FU
ND
AC
IOacuteN
PR
OD
UC
E O
RG
AN
IZA
CIO
NES
Y
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
INST
ITU
CIO
NES
PR
OG
RA
MA
S E
INST
RU
MEN
TOS
PA
RA
LA
INN
OV
AC
IOacuteN
Y L
A T
T
UACHUACH
SNITTSNITT
UAAANUAAAN
Fuente Elaboracioacuten propia
conforme a Metodologiacutea IICA
2010 con informacioacuten
proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala ACSECTOR PRIVADOSECTOR PRIVADO
UNIVERSIDADES EXTRANJERASUNIVERSIDADES EXTRANJERAS
FIN
AN
CIE
RA
RU
RA
L
FIR
CO
CO
NA
CYT
UN
IVER
SID
AD
ES
DG
ETA
INC
A R
UR
AL
SIN
AC
ATR
I
INIF
AP
EXTENSIONISTAS
FIR
A
DESPACHOS
SECTOR PRIVADO
ESTADOS y MUNICIPIOS
Produccioacuten de
Semilla
Certificada de
Maiacutez en Tlaxcala
PR
OD
UC
TOR
ES G
RU
PO
S O
RG
AN
IZA
CIO
NES
CA
MP
ESIN
AS
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
ORGANISMOS INTERNACIONALES
PODER EJECUTIVO
PODER LEGISLATIVO
FONDOS PRIVADOS
PR
ESU
PU
ESTO
NA
CIO
NA
L D
E IN
VES
TIG
AC
IOacuteN
AG
RO
ALI
MEN
TAR
IACIMMYT
SEP
SAGARPA
CONACYT
SEMARNAT
CINVESTAVCINVESTAV
UNAMUNAM
UNIVERSIDADES ESTATALESUNIVERSIDADES ESTATALES
INIFAP-CIRCE
CPCP
SNICS
INAPESCAINAPESCA
SNISNI
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros Puacuteblicos de InvestigacioacutenCIAD
CIBNORCICESE
CICYECOSUR
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
Centros de Desarrollo TecnoloacutegicoCIATEJCIATEQ
IMTAIMTA
INEINE
CO
FUP
RO
FU
ND
AC
IOacuteN
PR
OD
UC
E O
RG
AN
IZA
CIO
NES
Y
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
INST
ITU
CIO
NES
PR
OG
RA
MA
S E
INST
RU
MEN
TOS
PA
RA
LA
INN
OV
AC
IOacuteN
Y L
A T
T
UACHUACH
SNITTSNITT
UAAANUAAAN
Fuente Elaboracioacuten propia
conforme a Metodologiacutea IICA
2010 con informacioacuten
proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala ACSECTOR PRIVADOSECTOR PRIVADO
UNIVERSIDADES EXTRANJERASUNIVERSIDADES EXTRANJERAS
FIN
AN
CIE
RA
RU
RA
L
FIR
CO
CO
NA
CYT
UN
IVER
SID
AD
ES
DG
ETA
INC
A R
UR
AL
SIN
AC
ATR
I
INIF
AP
EXTENSIONISTAS
FIR
A
DESPACHOS
SECTOR PRIVADO
ESTADOS y MUNICIPIOS
Produccioacuten de
Semilla
Certificada de
Maiacutez en Tlaxcala
PR
OD
UC
TOR
ES G
RU
PO
S O
RG
AN
IZA
CIO
NES
CA
MP
ESIN
AS
EM
PR
ESA
S R
UR
ALE
S
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
28 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
11 PAPEL INSTITUCIONAL Y GESTIOacuteN DE LAS INNOVACIONES EN LA EMPRESA
Despueacutes que la Productora Nacional de Semillas (PRONASE) desaparece en el 2004 quieacuten fuera la
distribuidora de semillas del INIFAP se debiacutean encontrar opciones para la produccioacuten de
variedades mejoradas que permitieran satisfacer la demanda de los agricultores ya que al
desaparecer PRONASE las empresas semilleras de capital transnacional son quienes han acaparado
el mercado de produccioacuten de semillas certificadas por lo que la mayoriacutea de los productores
agriacutecola mexicanos se encuentran sujetos a las condiciones que estaacutes impongan dada esa
situacioacuten el INIFAP decidioacute contribuir a fortalecer las empresas de capital nacional a traveacutes de la
transferencia de nuevos hiacutebridos y variedades mejoradas de maiacutez y de su tecnologiacutea de produccioacuten
de semilla con el objetivo de reducir los costos de la semilla certificada en beneficio de las
empresas nacionales y de los productores de grano
En el presente proyecto se han trabajado con pequentildeas y medianas empresas semilleras de capital
nacional a las que INIFAP ha trasferido tecnologiacutea con el objetivo de multiplicar y distribuir las
variedades mejoradas de maiacutez hiacutebrido para garantizar el abasto de semilla en el estado de
Tlaxcala
Cuadro 7 Modelo de Gestioacuten
Modelo de Gestioacuten de Innovacioacuten de Produccioacuten de Maiacutez Certificado en Tlaxcala
Productores Potenciales
SNICS
INIFAP
Financiamiento de SAGARPA y FUNDACION PRODUCE TLAXCALA AC
INIFAP
Transferencia de Tecnologiacutea
Produccioacuten de Semilla
Certificada
Asesoriacutea evaluacioacuten y certificacioacuten de semilla
DIFUSIOacuteN
bullEventos demostrativos en campobullPublicidadbullPublicacionesbullExpos
Fuente Elaboracioacuten propia conforme a Metodologiacutea IICA 2010 con informacioacuten
proporcionada por Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
29 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
111 INIFAP
El INIFAP es una Institucioacuten de excelencia cientiacutefica y
tecnoloacutegica con liderazgo y reconocimiento nacional
e internacional por su capacidad de respuesta a las
demandas de conocimiento e innovaciones
tecnoloacutegicas en beneficio agriacutecola pecuario y de la
sociedad en general
Mandato A traveacutes de la generacioacuten de conocimientos cientiacuteficos y de la innovacioacuten tecnoloacutegica
agropecuaria y forestal como respuesta a las demandas y necesidades de las cadenas
agroindustriales y de los diferentes tipo de productores contribuir al desarrollo rural sustentable
mejorando la competitividad y manteniendo la base de recursos naturales mediante un trabajo
participativo y corresponsable con otras instituciones y organizaciones puacuteblicas y probadas
asociadas al campo mexicano
Respondiendo a su misioacuten y visioacuten el INIFAP en Tlaxcala ha tenido un papel destacado en todo lo
que implica la tecnologiacutea de mejoramiento desde la investigacioacuten experimentacioacuten
comprobacioacuten y aplicacioacuten de la produccioacuten de semilla mejorada La transferencia de la tecnologiacutea
a los productores ha llevado a que en el Estado varios grupos participen en el desarrollo y
aumento de la produccioacuten de maiacutez certificado
Imagen 9 Foto INIFAP
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
30 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Cuadro 8 Participacioacuten Institucional
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala
112 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
La necesidad de la integracioacuten de los eslabones de la cadena productiva del cultivo del maiacutez
abordando las generaciones de variedades que sean susceptibles de ser cultivadas en las zonas
agro ecoloacutegicas cumpliendo con el abasto de semilla certificada de los materiales sobresalientes
asiacute como con la combinacioacuten de los componentes tecnoloacutegicos obtener un incremento en la
produccioacuten que permita al estado obtener la autosuficiencia del consumo per caacutepita manteniendo
como eje principal de seleccioacuten de variedades las caracteriacutesticas que le permita a la industria de la
transformacioacuten de la masa y la tortilla obtener un producto de calidad nutricional que satisfaga las
demandas del consumidor final (AC C N 2010)
Innovaciones promovidas por INIFAP y la Fundacioacuten Produce Praacutecticas habituales de los productores
Participacioacuten de las Instituciones en las innovaciones de Produccioacuten de semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcala
Fertilizacioacuten baacutesica
A2 Adquisicioacutende
ProgenitoresINIFAP
CEVAMEX
A1 Seleccioacutendel terrenoINIFAP
Programa de
Semillaanual
C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)INIFAP
Preparacioacuten
Delterreno
C2 Labor de Cultivo
INIFAP
C4 Desespigue
De la HembraINIFAP
D1 Cosecha Progenitor
Hembra INIFAP
Almacenado
Autoconsumo
B SiembraA Programacioacuten C Manejo de cultivo D Cosecha
E2 Acompantildeamiento a
ClientesGRUPOS
ORGANIZADOS
Siembra de
Progenitores
C1 CosecharProgenitores
MachosINIFAP
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
INIFAP
SNICS
E1 Ventade productoCertificadoGRUPOS
ORGANIZADOS
Fue
nte
Ela
bo
rad
o c
onfo
rma
Me
tod
olo
giacutea
IIC
A 2
010
con
dat
os d
e lo
Pro
du
ctor
es d
e M
aiacutez
INIF
AP
y F
un
daci
oacuten
Pro
duc
e Tl
axca
la A
C
E3 Semilla
identificada para siembra
con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
Conservacioacuten
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales INIFAP
B1 Control de malezas plagas y enfermedadesINIFAP
C3 FertilizacioacutenFoliar
INIFAP
Inicio del
cicloFin
del
ciclo
A4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten SCNICS
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
31 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
12 IMPACTOS Y RESULTADOS
En la siguiente descripcioacuten se establecen los impactos asociados a cada una de las innovaciones de
este Proceso de produccioacuten de semilla certificada
Es importante sentildealar que cada una de las innovaciones conlleva costos importantes y que eacutestos
difieren mucho de los costos de una semilla que no lleva el proceso de certificacioacuten es evidente
que el impacto maacutes importante que es la certificacioacuten le va a dar un valor mucho mayor que los
costos y dado que hay una demanda insatisfecha el mercado de esta semilla estaacute garantizado
121 Seleccioacuten de terreno
La seleccioacuten adecuada del terreno debe ser
con vistas para lograr el aislamiento en
calidad geneacutetica Si no se cuenta con terreno
propio existe la posibilidad de rentar un
terreno por 6 meses a $ 4 000ha
122 Adquisicioacuten de Progenitores
El precio del progenitor macho es
de $1200 el bulto de 20 kg la
venta de semilla certificada
producto es de $750 el bulto de
20 kg
123 Eleccioacuten de productores potenciales
Para cumplir con las normas
oficiales es importante que los
productores potenciales sean liacutederes
teacutecnicos comprometidos a producir
con calidad y asiacute lograr la
certificacioacuten de la produccioacuten
INNOVACIOacuteNA1 Seleccioacutendel terreno
IMPACTOA1 Aislamiento
para lograr calidad geneacutetica
IMPACTOA2 Disponibilidadde progenitores
bullMayorproductividad
INNOVACIOacuteNA2 Adquisicioacuten
De progenitores
INNOVACIOacuteNA3 Seleccioacuten de
productorespotenciales
IMPACTOA3 Cumplimiento
de las normas oficialesbullAcondicionamiento de semilla certificadabullCreacioacuten de campo
experimental
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
32 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
124 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
La certificacioacuten de la semilla de Maiacutez incurre en un costo de $3 000ha obteniendo un
rendimiento estimado de 6 tonha a con un precio de venta de $750 saco 20 kg por ser semilla
certificada
125 Control de malezas plagas y enfermedades
El control de malezas plagas y enfermedades ayuda a mantener sanidad en la produccioacuten
aumentando la productividad asegurando la produccioacuten de 6 tonha
126 Labor de Cultivo
Para el buen desarrollo de las
labores del cultivo son
indispensables la aplicacioacuten de las
siguientes actividades Arado con
un costo de $500ha rastreo
$400ha escarda $ 250ha con lo
cual se asegura un incremento en
la productividad
INNOVACIOacuteNA4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
IMPACTOA4 Certificacioacuten de la semilla
INNOVACIOacuteNB1 Control de malezas plagas y enfermedades
IMPACTOB1 Sanidad en la produccioacutenAumento en la productividad
INNOVACIOacuteNC2 Labor de
Cultivo
IMPACTOC2 Aumento de La productividad
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
33 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
127 Fertilizacioacuten foliar
Los productos utilizados tienen
un costo de $350ha y estos son
necesarios para asegurar la
calidad de la semilla certificada
128 Desespigue de la hembra
Para esta labor son necesarios 8
jornales con un costo aproximado
de $200jornal lo que genera un
costo aproximado de $1 600ha
para asegurar caracteriacutesticas
geneacuteticas y asiacute cumplir con lo
establecido en el SNICS en
referencia a la calidad de la semilla
129 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
La sanidad en la produccioacuten es importante y en el desmezcle se debe hacer uso de 3 jornales cada
uno de $200 para llevar a cabo esta actividad con las condiciones que se requieren para asegurar
una produccioacuten libre de plantas que no cumplan con las caracteriacutesticas geneacuteticas de la variedad
que se estaacute produciendo en cada uno de los cultivos
INNOVACIOacuteNC5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
IMPACTOC5 Sanidad en la produccioacuten
INNOVACIOacuteNC3 Fertilizacioacuten
foliar
IMPACTOC3 Aumento en la
productividad
INNOVACIOacuteNC4 Desespigue
De la Hembra
IMPACTOC4 Asegurar
Caracteriacutesticas Geneacuteticas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
34 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
1210 Cosechar progenitores machos
Es importante eliminar los progenitores
machos y esto se logra con dos jornales
de $200 cu con el objetivo de aplicar
correctamente la tecnologiacutea de la
produccioacuten de semilla certificada
1211 Cosecha progenitor hembra
El costo de la cosecha de progenitores
hembra mecanizada es $800ha la cuaacutel
es la mejor forma de realizarla ya que de
hacerse de realizarse manualmente se
eleva el costo a $1600ha lo que en
teacuterminos porcentuales es un incremento
del 100
1212 Tratamiento y acondicionamiento de semilla
El tratamiento y acondicionamiento
de la semilla es necesario para
asegurar su calidad e incrementar el
potencial geneacutetico esta labor tiene un
costo de $1800ton condicioacuten
necesaria para la obtencioacuten de la
certificacioacuten de la semilla producida
1213 Venta de producto certificado
El precio de venta de la semilla
certificada es de $750 el saco de
20kg de semilla precio que asegura
un aumento en los ingresos de los
productores
INNOVACIOacuteND1 Cosecha Progenitor
Hembra
IMPACTOD1
Aplicacioacuten de tecnologiacutea
INNOVACIOacuteND2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
IMPACTOD2 Asegurar la
Calidad de laSemilla incrementar
El potencialgeneacutetico
INNOVACIOacuteND2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
IMPACTOD2 Asegurar la
Calidad de laSemilla incrementar
El potencialgeneacutetico
INNOVACIOacuteNE1 Venta
de productocertificado
IMPACTOE1 Incremento en
Utilidades
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
35 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
1214 Acompantildeamiento a clientes
Estaacute actividad genera la
transferencia de tecnologiacutea y que
los productores que han adquirido
la semilla certificada aseguren la
calidad de su produccioacuten Asiacute
tambieacuten crean un mercado cautivo
o sea que los clientes se mantengan
en este mercado
1215 Semilla identificada para siembra con valor agregado por Mejoramiento Geneacutetico
La certificacioacuten tiene un
costo de $42 + ivaha y las
etiquetas que se deben
coser al saco tienen un
costo de $1089 cu Este
producto se vende a $800
pesos el saco de 20kg Con
su respectiva identificacioacuten
y certificacioacuten Esta
certificacioacuten asegura la calidad del producto que se obtendraacute al cultivarla y el rendimiento
dependeraacute de las condiciones del terreno el clima y otros factores
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES
131 Factores de Eacutexito
El apoyo institucional y liderazgo de los investigadores del INIFAP permite que los productores de
semilla certificada incorporen esta tecnologiacutea para la ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez
en Tlaxcalardquo con mayor confianza y certidumbre en la realizacioacuten de un trabajo de calidad
tomando en cuenta que el perfil de los productores es un factor indispensable para cumplir con los
lineamientos de la certificacioacuten de su producto
En Meacutexico el cultivo de maiacutez se ha vuelto una produccioacuten poco rentable por lo que hay que
tecnificar dicho proceso para que vuelva a ser una opcioacuten productiva para los campesinos no soacutelo
del estado de Tlaxcala si no a nivel Nacional Como muchos otros productos tradicionales debe
INNOVACIOacuteNE2 Acompantildeami
ento a clientes
IMPACTOE2 Asegurar
Transferencia detecnologiacutea
INNOVACIOacuteNE3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
IMPACTOE3incrementar
el potencialgeneacutetico
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
36 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
implementarse acciones concretas y urgentes para que los rendimientos sean los necesarios
aunado a esto se deben aplicar teacutecnicas que permitan la reduccioacuten de los costos de produccioacuten
para que el cultivo de maiacutez sea rentable y satisfaga no soacutelo la necesidad de consumo del
productor sino que tambieacuten se vuelva un cultivo con miras a ser altamente productivo
Lo anterior responde a que este proyecto tenga eacutexito ya que los productores estaacuten conscientes de
que la implementacioacuten adecuada de estas innovaciones ayuda a que la calidad del producto sea la
necesaria y asiacute cubrir la demanda local y regional de semilla certificada A su vez el apoyo y
acompantildeamiento a productores para asegurar la calidad y el mercado de su cosecha lleva a que
los productores vuelvan a creer en el maiacutez como una opcioacuten productiva
132 Factores Limitantes
El maiacutez aparte del uso importante dentro de la canasta baacutesica como alimento se utiliza tambieacuten
para forraje y para biocombustible esta competencia productiva hace que la produccioacuten para
alimento se vea desplazada ya que se genera competencia desleal Desde en un punto de vista de
competitividad el maiacutez como alimento tiene desventajas en cuanto a costos de produccioacuten lo que
sin duda alguna es un problema para el consumo de manera general
En lo que se refiere a las medidas necesarias para cumplir la certificacioacuten del maiacutez estaacutes son
exigentes y estrictas para la certificacioacuten por lo que sin ldquoquererrdquo se reduce a un pequentildeo grupo de
productores profesionistas dedicados a esta actividad de produccioacuten Esto es a su vez tambieacuten
puede considerarse un factor de eacutexito sin embargo tambieacuten factor limitante ya que muchos
productores no tienen el perfil acadeacutemico para integrarse a esta actividad
14 APRENDIZAJES
La tecnologiacutea en todos sus niveles y aacutereas especialmente en el sector Agroalimentario ha tenido
un avance muy importante en las uacuteltimas deacutecadas que ha permitido revolucionar las praacutecticas de
produccioacuten de los distintos cultivos existentes con base en lo anterior es muy importante que
cultivos tradicionales adquieran estas innovaciones y no soacutelo se quede el cono cocimiento a nivel
de investigacioacuten o de especialistas eacutelite si no todo lo contrario buscando que llegue a los
productores para que sus cultivos se vuelvan competitivos sustentables y sostenibles
Particularmente este proyecto acerca la tecnologiacutea a los productores de maiacutez no soacutelo los que se
integran a cultivar semilla certificada sino tambieacuten a los que utilizan la semilla para su propia
produccioacuten buscando siempre mejorar sus actividades en beneficio de sus ingresos
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
37 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
15 RETOS
El principal reto es devolver al cultivo del maiacutez la rentabilidad necesaria para que vuelva a ser una
opcioacuten productiva para los campesinos esto se lograraacute como en muchas de las actividades del
campo profesionalizaacutendolo y llevando la tecnologiacutea apropiada a costos accesibles y asequibles a
todos los productores tanto grandes medianos y pequentildeos considerando siempre el factor
experiencia de acuerdo al aacuterea de produccioacuten lo que ayudaraacute a generar maneras y formas de
produccioacuten rentables y que al fortalecerlas con las innovaciones se vuelven procesos rentables que
permiten avanzar en el desarrollo de la tecnificacioacuten del campo
La organizacioacuten y capacitacioacuten siguen siendo las respuestas a muchas de estas necesidades
concretas del campo mexicano
En el caso de la produccioacuten de semilla de maiacutez certificada seraacute sensibilizar a maacutes productores que
se dediquen a esta actividad y a maacutes productores al uso de semilla con caracteriacutesticas especiacuteficas
para lograr calidad y rendimiento en sus cosechas
El consumo del producto asegura el mercado y hay que tener en cuenta que es importante
producir con mejor calidad para ser competente sin embargo debe tomarse en cuanta que hay
mucha competencia y auacuten prevalece la produccioacuten de semilla certificada por empresas
trasnacionales factor que limita el proceso y que a su vez es un reto nuevo para el sistema de
produccioacuten competir en la produccioacuten de semilla de maiacutez certificada
16 CONCLUSIONES
El maiacutez es objeto de muchas proyecciones y anaacutelisis a futuro lo maacutes importante seraacute bajar costos
de produccioacuten tecnificando el proceso de produccioacuten y utilizando semilla de calidad que asegure
un rendimiento que aumente la relacioacuten beneficiocosto en pro del productor es una actividad
complicada y un gran reto a nivel Nacional pero lo importante es que ya se estaacuten dando los
primeros pasos y ejemplo de ellos es Tlaxcala es por ello que seriacutea interesante difundir y expandir
este programa al resto de los estados productores de Maiacutez ya que se espera que los beneficios no
soacutelo sean para el productor sino tambieacuten para l consumidor final consumiendo calidad
ldquoPor lo que toca al ciclo PV el rendimiento esperado aumentaraacute pero en menor proporcioacuten en el
periodo 1996-2006 se obtuvo un rendimiento promedio de 2344 tonha y para el lapso 2007-
2012 se estima que seraacute equivalente a 2564 tonha Esto se explica porque deben considerarse las
circunstancias bajo las cuales se desarrolla la produccioacuten del grano es decir depende de las
condiciones meteoroloacutegicas que prevalezcan durante los meses que comprende este ciclo
productivordquo (Maria Soledad Cruz Delgado et all 2007) La investigacioacuten es indispensable para
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
38 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
seguir mejorando las especies que sean resistentes a las condiciones climaacuteticas especiacuteficas de cada
regioacuten como las mejoras geneacuteticas que se abordan en el presente caso de los Hiacutebridos utilizados
en el estado de Tlaxcala
17 VALIDACIOacuteN
La validacioacuten de este documento se realizoacute con los productores en el taller que se realizoacute
tomando en cuenta que fue un solo ejercicio en el que se llevaron elaborados los mapas de
innovaciones previamente integrados con apoyo del Gerente de Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Ing Ismael Hernaacutendez Hernaacutendez En dicho ejercicio se evaluaron minuciosamente los procesos
integrados en el mapa y se detallaron cada uno de los componentes del mismo
Otro ejercicio importante fue la presentacioacuten de los materiales de difusioacuten que cada uno de los
productores o grupos de productores han elaborado y distribuyen a otros productores interesados
en este tipo de innovacioacuten tecnoloacutegica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
39 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
18 ANEXOS
181 Directorio de actores clave
Tabla 5 DIRECTORIO
no NOMBRE CARGO TELEFONO
1 Rafael Hernaacutendez Peacuterez Productor 2464587564
2 Herminio Hernaacutendez Peacuterez Productor 2464587565
3 Felipe Rivera Herrera Productor 7487662074
4 Julio E Rivera Canela Productor 7491016111
5 Benjamiacuten Cordero Olvera Productor 2414151031
6 Eulalio Segundo Saacutenchez Productor 2481251225
7 Israel Rojas Martiacutenez Investigador 2464646799
8 Cecilio Coacuterdova Torija Docente 2464642762
9 Rodolfo Bernardo Muntildeoz P Fundacioacuten Produce 2484840077
182 Fotos del Taller con actores clave
Imagen 10 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
Imagen 11 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
40 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Imagen 12 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
Imagen 13 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
41 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
181 Informacioacuten General del Proyecto
INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO
TITULO DEL PROYECTO
Transferencia de tecnologia en la Produccioacuten de semilla de maiacutez en el estado de Tlaxcala folio 29-
2009-0197
CADENA TIPO DE
PROYECTO ESLABON
Maiacutez Transferencia de Tecnologiacutea Produccioacuten
SUBSECTOR MACRO CADENA TIEMPO DE EJECUCIOacuteN
Agriacutecola Cereales 0 Meses
Fecha de
inicio Fecha de termino Tema Sub Tema
52009 42010 Agricultura en
general Agricultura ndashAspectos generales
DEMANDA QUE ATIENDE
La necesidad de la integracioacuten de los eslabones de la cadena productiva del cultivo del maiacutez
abordando las generaciones de variedades que sean susceptibles de ser cultivadas en las zonas agro
ecoloacutegicas cumpliendo con el abasto de semilla certificada de los materiales sobresalientes asiacute como
con la combinacioacuten de los componentes tecnoloacutegicos obtener un incremento en la produccioacuten que
permita al estado obtener la autosuficiencia del consumo per caacutepita manteniendo como eje principal
de seleccioacuten de variedades las caracteriacutesticas que le permita a la industria de la transformacioacuten de la
masa y la tortilla obtener un producto de calidad nutricional que satisfaga las demandas del
consumidor final
GRUPO DE INTERES
Sistema producto maiacutez productores de maiacutez de temporal en la localidades de Altzayanca Terrenate
Santa Ana Chiautempan Ixtacuixtla
RESUMEN EJECUTIVO
La mayoriacutea de los maiacuteces criollos no son prototipos de plantas para ser utilizados en sistemas con
manejo intensivo del cultivo por que presentan bajo nivel de productividad en ambientes de buen y
muy buen potencial debido en parte al alto iacutendice de amacollamiento y al alto porcentaje de plantas
esteacuteriles y a la susceptibilidad al acame tanto de tallo como de raiacutez provocado por vientos fuertes
afecta la superficie sembrada anualmente hasta en un 60 y reduciendo el rendimiento entre 20 y
40 (Arellano y Rojas 2004) Por efecto geneacutetico de esterilidad de la planta de hasta 20 de
reduccioacuten en el rendimiento por hectaacuterea (Arellano et al 2003) actualmente en el estado de Tlaxcala
el 90 de la superficie sembrada con maiacutez es con variedades criollas de grano cremoso de bajo valor
comercial a pesar de realizar en los uacuteltimos 10 antildeos una fuerte difusioacuten del uso de los hiacutebridos sin
embargo se tienen bajos niveles de adopcioacuten de variedades mejoradas mayormente por un alto
costo de la semilla baja disponibilidad en el mercado y por que se tiene un desconocimiento de los
productores por las variedades mejoradas actuales recomendadas en importantes aacutereas productoras
de maiacutez en el estado ademaacutes estos hiacutebridos presentan mayor calidad comercial de grano y mayor
conversioacuten de masa y tortilla por kilogramo de grano La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez
se ha mejorado con el uso de semillas de hiacutebridos comerciales en sistemas de manejo intensivo como
la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y buena productividad para maiacutez donde se ha
logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano comercial con lo cual se mejora la
competitividad de este grano baacutesico (Rojas 2007) Las praacutecticas de produccioacuten inadecuadas como el
monocultivo quema y extraccioacuten de pajas y el sobrelaboreo han incrementado la peacuterdida de la
sostenibilidad de la agricultura (Figueroa y Morales 1992) ademaacutes del uso de tecnologiacuteas
inapropiadas en condiciones climatoloacutegicas de alto riesgo en que se desarrollan ademaacutes del
constante encarecimiento de los insumos y maquinaria para producir ademaacutes la baja productividad y
disponibilidad de la mano de obra como resultado del abandono de las actividades del campo
representan los problemas maacutes evidentes que reducen el ingreso de los productores y por ende su
bienestar social colocando al maiacutez en una situacioacuten difiacutecil de rentabilidad financiera y competitividad
(Claveran 2000) Lo anterior en consecuencia por el uso indiscriminado de los recursos naturales en
el afaacuten de lograr mayor productividad sin importar el alto costo ecoloacutegico por practicar una
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
42 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Agricultura incosteable y con alta dependencia de insumos (Crovetto 1992) Con relacioacuten a lo anterior en
Tlaxcala el INIFAP propone mediante este proyecto de investigacioacuten y transferencia de tecnologiacutea
capacitar a productores organizados para producir semilla de variedades mejoradas y transferir la
tecnologiacutea de manejo agronoacutemico intensivo de maiacutez bajo el sistema de labranza de conservacioacuten utilizando
genotipos de alto rendimiento en siembras de miacutenima labranza y cosecha mecaacutenica y con calidad
nixtamalera- tortillera como condiciones importantes para elevar la rentabilidad y competitividad de este
grano baacutesico La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez se mejora con el uso de semillas de hiacutebridos
comerciales en sistemas de manejo intensivo como la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y
buena productividad para maiacutez donde se ha logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano
comercial con lo cual se mejora la competitividad del grano baacutesico (Rojas 2007) Las acciones de
validacioacuten se llevaraacuten a cabo en siete localidades ubicadas en aacutereas de buena y mediana productividad para
maiacutez Las parcelas de validacioacuten se estableceraacuten en terrenos de productores socios de siete organizaciones
legalmente constituidas en las siguientes comunidades San Joseacute Teacalco municipio de Teacalco La
soledad municipio de Ixtacuixtla Carrillo Puerto municipio de Altzayanca Ignacio Allende municipio de
Cuapiaxtla Terrenate municipio de Terrenate localidades de la zona alta donde se proponen validar H-64
H-66 H-51 H-70 y H-47 en comparacioacuten con los hiacutebridos comerciales para labranza miacutenima de
conservacioacuten Para la zona baja los materiales de maiacutez a validar son H-159 H-161 H-58 y H-70 en las
localidades de Santa Mariacutea Nativitas municipio de Nativitas y San Damian Texoloc municipio de Texoloc La
capacitacioacuten a nuevas organizaciones de productores sobre la produccioacuten de semilla se implementara con
los hiacutebridos comerciales que el INIFAP ha puesto en manos de los productores como son H-40 H-48 y H-
50 en las localidades de San Damian Texoloc San Francisco Tepeyanco y Santa Isabel Tetatlahuca Cabe
sentildealar que el asesoramiento teacutecnico del resto de productores que conforman las organizaciones se
realizaraacute a traveacutes de plaacuteticas y posteriormente de manera directa en recorridos teacutecnicos de campo
programados durante el desarrollo del cultivo Las variables a registrar seraacuten de tipo teacutecnico sobre el
comportamiento agronoacutemico (CIMMYT 1999) y de costos de produccioacuten para medir los paraacutemetros de
rentabilidad financiera (Loza 1997) En cada localidad se realizaraacute al menos una accioacuten de difusioacuten de
tecnologiacutea disponible para la produccioacuten de maiacutez mediante eventos demostrativos de campo y dos
recorridos teacutecnicos de campo
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
43 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
19 LITERATURA CITADA Y CONSULTADA
191 Entrevistas
Olvera B C (05 de octubre de 2010) Ing (M E Barillas Santos Entrevistador)
192 Bibliografiacutea
Mattioli F (2010) Diabrotica speciosa en el cultivo del maiacutez Boletiacuten teacutecnico Monsanto
Technology
Rojas Martiacutenez I amp all e (Noviembre de 2009) Tecnologia para la produccioacuten de semilla
certificada de maiacutez del hiacutebrido H40 en Tlaxcala Tlaxcala Meacutexico INIFAP
Maria Soledad Cruz Delgado et all (2007) Situacioacuten actual y perspectivas del maiacutez en Meacutexico
2006-2012 Mexico SIAP
193 Recursos Electroacutenicos
Bayer C (2010) Soluciones Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwbayercropsciencecommxbayercropsciencebcsmexiconsfidGallinaPests_BCS
Peacuterez Domiacutenguez J F Romero Rosales F Soltero Diacuteaz L amp Aacutelvarez Zagoya R (Agosto de 2006)
Agricultura teacutecnica en Meacutexico Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpscielounammxscielophppid=S0568-25172006000200002ampscript=sci_arttext
Agropecuaria I (sf) La Imagen Agropecuaria Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwimagenagropecuariacomarticulosphpid_art=981ampid_sec=20
Tlaxcala G d (2010) Tlaxcala Juntos hacia el Progreso Recuperado el 15 de Diciembre de 2010
de httpwwwtlaxcalagobmxgeografiahtml
AC C N (2010) Coordinadora Nacional de Fundaciones Produce AC Recuperado el 15 de
Diciembre de 2010 de httpwwwcofuproorgmxfichatecnicaphpsproyid=29-2007-1214
AC F P (2008) Agenda de Innovacioacuten Tecnoloacutegica
Agropecuaria I (sf) La Imagen Agropecuaria Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwimagenagropecuariacomarticulosphpid_art=981ampid_sec=20
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
28 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
11 PAPEL INSTITUCIONAL Y GESTIOacuteN DE LAS INNOVACIONES EN LA EMPRESA
Despueacutes que la Productora Nacional de Semillas (PRONASE) desaparece en el 2004 quieacuten fuera la
distribuidora de semillas del INIFAP se debiacutean encontrar opciones para la produccioacuten de
variedades mejoradas que permitieran satisfacer la demanda de los agricultores ya que al
desaparecer PRONASE las empresas semilleras de capital transnacional son quienes han acaparado
el mercado de produccioacuten de semillas certificadas por lo que la mayoriacutea de los productores
agriacutecola mexicanos se encuentran sujetos a las condiciones que estaacutes impongan dada esa
situacioacuten el INIFAP decidioacute contribuir a fortalecer las empresas de capital nacional a traveacutes de la
transferencia de nuevos hiacutebridos y variedades mejoradas de maiacutez y de su tecnologiacutea de produccioacuten
de semilla con el objetivo de reducir los costos de la semilla certificada en beneficio de las
empresas nacionales y de los productores de grano
En el presente proyecto se han trabajado con pequentildeas y medianas empresas semilleras de capital
nacional a las que INIFAP ha trasferido tecnologiacutea con el objetivo de multiplicar y distribuir las
variedades mejoradas de maiacutez hiacutebrido para garantizar el abasto de semilla en el estado de
Tlaxcala
Cuadro 7 Modelo de Gestioacuten
Modelo de Gestioacuten de Innovacioacuten de Produccioacuten de Maiacutez Certificado en Tlaxcala
Productores Potenciales
SNICS
INIFAP
Financiamiento de SAGARPA y FUNDACION PRODUCE TLAXCALA AC
INIFAP
Transferencia de Tecnologiacutea
Produccioacuten de Semilla
Certificada
Asesoriacutea evaluacioacuten y certificacioacuten de semilla
DIFUSIOacuteN
bullEventos demostrativos en campobullPublicidadbullPublicacionesbullExpos
Fuente Elaboracioacuten propia conforme a Metodologiacutea IICA 2010 con informacioacuten
proporcionada por Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
29 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
111 INIFAP
El INIFAP es una Institucioacuten de excelencia cientiacutefica y
tecnoloacutegica con liderazgo y reconocimiento nacional
e internacional por su capacidad de respuesta a las
demandas de conocimiento e innovaciones
tecnoloacutegicas en beneficio agriacutecola pecuario y de la
sociedad en general
Mandato A traveacutes de la generacioacuten de conocimientos cientiacuteficos y de la innovacioacuten tecnoloacutegica
agropecuaria y forestal como respuesta a las demandas y necesidades de las cadenas
agroindustriales y de los diferentes tipo de productores contribuir al desarrollo rural sustentable
mejorando la competitividad y manteniendo la base de recursos naturales mediante un trabajo
participativo y corresponsable con otras instituciones y organizaciones puacuteblicas y probadas
asociadas al campo mexicano
Respondiendo a su misioacuten y visioacuten el INIFAP en Tlaxcala ha tenido un papel destacado en todo lo
que implica la tecnologiacutea de mejoramiento desde la investigacioacuten experimentacioacuten
comprobacioacuten y aplicacioacuten de la produccioacuten de semilla mejorada La transferencia de la tecnologiacutea
a los productores ha llevado a que en el Estado varios grupos participen en el desarrollo y
aumento de la produccioacuten de maiacutez certificado
Imagen 9 Foto INIFAP
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
30 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Cuadro 8 Participacioacuten Institucional
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala
112 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
La necesidad de la integracioacuten de los eslabones de la cadena productiva del cultivo del maiacutez
abordando las generaciones de variedades que sean susceptibles de ser cultivadas en las zonas
agro ecoloacutegicas cumpliendo con el abasto de semilla certificada de los materiales sobresalientes
asiacute como con la combinacioacuten de los componentes tecnoloacutegicos obtener un incremento en la
produccioacuten que permita al estado obtener la autosuficiencia del consumo per caacutepita manteniendo
como eje principal de seleccioacuten de variedades las caracteriacutesticas que le permita a la industria de la
transformacioacuten de la masa y la tortilla obtener un producto de calidad nutricional que satisfaga las
demandas del consumidor final (AC C N 2010)
Innovaciones promovidas por INIFAP y la Fundacioacuten Produce Praacutecticas habituales de los productores
Participacioacuten de las Instituciones en las innovaciones de Produccioacuten de semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcala
Fertilizacioacuten baacutesica
A2 Adquisicioacutende
ProgenitoresINIFAP
CEVAMEX
A1 Seleccioacutendel terrenoINIFAP
Programa de
Semillaanual
C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)INIFAP
Preparacioacuten
Delterreno
C2 Labor de Cultivo
INIFAP
C4 Desespigue
De la HembraINIFAP
D1 Cosecha Progenitor
Hembra INIFAP
Almacenado
Autoconsumo
B SiembraA Programacioacuten C Manejo de cultivo D Cosecha
E2 Acompantildeamiento a
ClientesGRUPOS
ORGANIZADOS
Siembra de
Progenitores
C1 CosecharProgenitores
MachosINIFAP
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
INIFAP
SNICS
E1 Ventade productoCertificadoGRUPOS
ORGANIZADOS
Fue
nte
Ela
bo
rad
o c
onfo
rma
Me
tod
olo
giacutea
IIC
A 2
010
con
dat
os d
e lo
Pro
du
ctor
es d
e M
aiacutez
INIF
AP
y F
un
daci
oacuten
Pro
duc
e Tl
axca
la A
C
E3 Semilla
identificada para siembra
con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
Conservacioacuten
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales INIFAP
B1 Control de malezas plagas y enfermedadesINIFAP
C3 FertilizacioacutenFoliar
INIFAP
Inicio del
cicloFin
del
ciclo
A4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten SCNICS
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
31 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
12 IMPACTOS Y RESULTADOS
En la siguiente descripcioacuten se establecen los impactos asociados a cada una de las innovaciones de
este Proceso de produccioacuten de semilla certificada
Es importante sentildealar que cada una de las innovaciones conlleva costos importantes y que eacutestos
difieren mucho de los costos de una semilla que no lleva el proceso de certificacioacuten es evidente
que el impacto maacutes importante que es la certificacioacuten le va a dar un valor mucho mayor que los
costos y dado que hay una demanda insatisfecha el mercado de esta semilla estaacute garantizado
121 Seleccioacuten de terreno
La seleccioacuten adecuada del terreno debe ser
con vistas para lograr el aislamiento en
calidad geneacutetica Si no se cuenta con terreno
propio existe la posibilidad de rentar un
terreno por 6 meses a $ 4 000ha
122 Adquisicioacuten de Progenitores
El precio del progenitor macho es
de $1200 el bulto de 20 kg la
venta de semilla certificada
producto es de $750 el bulto de
20 kg
123 Eleccioacuten de productores potenciales
Para cumplir con las normas
oficiales es importante que los
productores potenciales sean liacutederes
teacutecnicos comprometidos a producir
con calidad y asiacute lograr la
certificacioacuten de la produccioacuten
INNOVACIOacuteNA1 Seleccioacutendel terreno
IMPACTOA1 Aislamiento
para lograr calidad geneacutetica
IMPACTOA2 Disponibilidadde progenitores
bullMayorproductividad
INNOVACIOacuteNA2 Adquisicioacuten
De progenitores
INNOVACIOacuteNA3 Seleccioacuten de
productorespotenciales
IMPACTOA3 Cumplimiento
de las normas oficialesbullAcondicionamiento de semilla certificadabullCreacioacuten de campo
experimental
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
32 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
124 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
La certificacioacuten de la semilla de Maiacutez incurre en un costo de $3 000ha obteniendo un
rendimiento estimado de 6 tonha a con un precio de venta de $750 saco 20 kg por ser semilla
certificada
125 Control de malezas plagas y enfermedades
El control de malezas plagas y enfermedades ayuda a mantener sanidad en la produccioacuten
aumentando la productividad asegurando la produccioacuten de 6 tonha
126 Labor de Cultivo
Para el buen desarrollo de las
labores del cultivo son
indispensables la aplicacioacuten de las
siguientes actividades Arado con
un costo de $500ha rastreo
$400ha escarda $ 250ha con lo
cual se asegura un incremento en
la productividad
INNOVACIOacuteNA4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
IMPACTOA4 Certificacioacuten de la semilla
INNOVACIOacuteNB1 Control de malezas plagas y enfermedades
IMPACTOB1 Sanidad en la produccioacutenAumento en la productividad
INNOVACIOacuteNC2 Labor de
Cultivo
IMPACTOC2 Aumento de La productividad
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
33 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
127 Fertilizacioacuten foliar
Los productos utilizados tienen
un costo de $350ha y estos son
necesarios para asegurar la
calidad de la semilla certificada
128 Desespigue de la hembra
Para esta labor son necesarios 8
jornales con un costo aproximado
de $200jornal lo que genera un
costo aproximado de $1 600ha
para asegurar caracteriacutesticas
geneacuteticas y asiacute cumplir con lo
establecido en el SNICS en
referencia a la calidad de la semilla
129 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
La sanidad en la produccioacuten es importante y en el desmezcle se debe hacer uso de 3 jornales cada
uno de $200 para llevar a cabo esta actividad con las condiciones que se requieren para asegurar
una produccioacuten libre de plantas que no cumplan con las caracteriacutesticas geneacuteticas de la variedad
que se estaacute produciendo en cada uno de los cultivos
INNOVACIOacuteNC5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
IMPACTOC5 Sanidad en la produccioacuten
INNOVACIOacuteNC3 Fertilizacioacuten
foliar
IMPACTOC3 Aumento en la
productividad
INNOVACIOacuteNC4 Desespigue
De la Hembra
IMPACTOC4 Asegurar
Caracteriacutesticas Geneacuteticas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
34 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
1210 Cosechar progenitores machos
Es importante eliminar los progenitores
machos y esto se logra con dos jornales
de $200 cu con el objetivo de aplicar
correctamente la tecnologiacutea de la
produccioacuten de semilla certificada
1211 Cosecha progenitor hembra
El costo de la cosecha de progenitores
hembra mecanizada es $800ha la cuaacutel
es la mejor forma de realizarla ya que de
hacerse de realizarse manualmente se
eleva el costo a $1600ha lo que en
teacuterminos porcentuales es un incremento
del 100
1212 Tratamiento y acondicionamiento de semilla
El tratamiento y acondicionamiento
de la semilla es necesario para
asegurar su calidad e incrementar el
potencial geneacutetico esta labor tiene un
costo de $1800ton condicioacuten
necesaria para la obtencioacuten de la
certificacioacuten de la semilla producida
1213 Venta de producto certificado
El precio de venta de la semilla
certificada es de $750 el saco de
20kg de semilla precio que asegura
un aumento en los ingresos de los
productores
INNOVACIOacuteND1 Cosecha Progenitor
Hembra
IMPACTOD1
Aplicacioacuten de tecnologiacutea
INNOVACIOacuteND2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
IMPACTOD2 Asegurar la
Calidad de laSemilla incrementar
El potencialgeneacutetico
INNOVACIOacuteND2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
IMPACTOD2 Asegurar la
Calidad de laSemilla incrementar
El potencialgeneacutetico
INNOVACIOacuteNE1 Venta
de productocertificado
IMPACTOE1 Incremento en
Utilidades
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
35 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
1214 Acompantildeamiento a clientes
Estaacute actividad genera la
transferencia de tecnologiacutea y que
los productores que han adquirido
la semilla certificada aseguren la
calidad de su produccioacuten Asiacute
tambieacuten crean un mercado cautivo
o sea que los clientes se mantengan
en este mercado
1215 Semilla identificada para siembra con valor agregado por Mejoramiento Geneacutetico
La certificacioacuten tiene un
costo de $42 + ivaha y las
etiquetas que se deben
coser al saco tienen un
costo de $1089 cu Este
producto se vende a $800
pesos el saco de 20kg Con
su respectiva identificacioacuten
y certificacioacuten Esta
certificacioacuten asegura la calidad del producto que se obtendraacute al cultivarla y el rendimiento
dependeraacute de las condiciones del terreno el clima y otros factores
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES
131 Factores de Eacutexito
El apoyo institucional y liderazgo de los investigadores del INIFAP permite que los productores de
semilla certificada incorporen esta tecnologiacutea para la ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez
en Tlaxcalardquo con mayor confianza y certidumbre en la realizacioacuten de un trabajo de calidad
tomando en cuenta que el perfil de los productores es un factor indispensable para cumplir con los
lineamientos de la certificacioacuten de su producto
En Meacutexico el cultivo de maiacutez se ha vuelto una produccioacuten poco rentable por lo que hay que
tecnificar dicho proceso para que vuelva a ser una opcioacuten productiva para los campesinos no soacutelo
del estado de Tlaxcala si no a nivel Nacional Como muchos otros productos tradicionales debe
INNOVACIOacuteNE2 Acompantildeami
ento a clientes
IMPACTOE2 Asegurar
Transferencia detecnologiacutea
INNOVACIOacuteNE3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
IMPACTOE3incrementar
el potencialgeneacutetico
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
36 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
implementarse acciones concretas y urgentes para que los rendimientos sean los necesarios
aunado a esto se deben aplicar teacutecnicas que permitan la reduccioacuten de los costos de produccioacuten
para que el cultivo de maiacutez sea rentable y satisfaga no soacutelo la necesidad de consumo del
productor sino que tambieacuten se vuelva un cultivo con miras a ser altamente productivo
Lo anterior responde a que este proyecto tenga eacutexito ya que los productores estaacuten conscientes de
que la implementacioacuten adecuada de estas innovaciones ayuda a que la calidad del producto sea la
necesaria y asiacute cubrir la demanda local y regional de semilla certificada A su vez el apoyo y
acompantildeamiento a productores para asegurar la calidad y el mercado de su cosecha lleva a que
los productores vuelvan a creer en el maiacutez como una opcioacuten productiva
132 Factores Limitantes
El maiacutez aparte del uso importante dentro de la canasta baacutesica como alimento se utiliza tambieacuten
para forraje y para biocombustible esta competencia productiva hace que la produccioacuten para
alimento se vea desplazada ya que se genera competencia desleal Desde en un punto de vista de
competitividad el maiacutez como alimento tiene desventajas en cuanto a costos de produccioacuten lo que
sin duda alguna es un problema para el consumo de manera general
En lo que se refiere a las medidas necesarias para cumplir la certificacioacuten del maiacutez estaacutes son
exigentes y estrictas para la certificacioacuten por lo que sin ldquoquererrdquo se reduce a un pequentildeo grupo de
productores profesionistas dedicados a esta actividad de produccioacuten Esto es a su vez tambieacuten
puede considerarse un factor de eacutexito sin embargo tambieacuten factor limitante ya que muchos
productores no tienen el perfil acadeacutemico para integrarse a esta actividad
14 APRENDIZAJES
La tecnologiacutea en todos sus niveles y aacutereas especialmente en el sector Agroalimentario ha tenido
un avance muy importante en las uacuteltimas deacutecadas que ha permitido revolucionar las praacutecticas de
produccioacuten de los distintos cultivos existentes con base en lo anterior es muy importante que
cultivos tradicionales adquieran estas innovaciones y no soacutelo se quede el cono cocimiento a nivel
de investigacioacuten o de especialistas eacutelite si no todo lo contrario buscando que llegue a los
productores para que sus cultivos se vuelvan competitivos sustentables y sostenibles
Particularmente este proyecto acerca la tecnologiacutea a los productores de maiacutez no soacutelo los que se
integran a cultivar semilla certificada sino tambieacuten a los que utilizan la semilla para su propia
produccioacuten buscando siempre mejorar sus actividades en beneficio de sus ingresos
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
37 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
15 RETOS
El principal reto es devolver al cultivo del maiacutez la rentabilidad necesaria para que vuelva a ser una
opcioacuten productiva para los campesinos esto se lograraacute como en muchas de las actividades del
campo profesionalizaacutendolo y llevando la tecnologiacutea apropiada a costos accesibles y asequibles a
todos los productores tanto grandes medianos y pequentildeos considerando siempre el factor
experiencia de acuerdo al aacuterea de produccioacuten lo que ayudaraacute a generar maneras y formas de
produccioacuten rentables y que al fortalecerlas con las innovaciones se vuelven procesos rentables que
permiten avanzar en el desarrollo de la tecnificacioacuten del campo
La organizacioacuten y capacitacioacuten siguen siendo las respuestas a muchas de estas necesidades
concretas del campo mexicano
En el caso de la produccioacuten de semilla de maiacutez certificada seraacute sensibilizar a maacutes productores que
se dediquen a esta actividad y a maacutes productores al uso de semilla con caracteriacutesticas especiacuteficas
para lograr calidad y rendimiento en sus cosechas
El consumo del producto asegura el mercado y hay que tener en cuenta que es importante
producir con mejor calidad para ser competente sin embargo debe tomarse en cuanta que hay
mucha competencia y auacuten prevalece la produccioacuten de semilla certificada por empresas
trasnacionales factor que limita el proceso y que a su vez es un reto nuevo para el sistema de
produccioacuten competir en la produccioacuten de semilla de maiacutez certificada
16 CONCLUSIONES
El maiacutez es objeto de muchas proyecciones y anaacutelisis a futuro lo maacutes importante seraacute bajar costos
de produccioacuten tecnificando el proceso de produccioacuten y utilizando semilla de calidad que asegure
un rendimiento que aumente la relacioacuten beneficiocosto en pro del productor es una actividad
complicada y un gran reto a nivel Nacional pero lo importante es que ya se estaacuten dando los
primeros pasos y ejemplo de ellos es Tlaxcala es por ello que seriacutea interesante difundir y expandir
este programa al resto de los estados productores de Maiacutez ya que se espera que los beneficios no
soacutelo sean para el productor sino tambieacuten para l consumidor final consumiendo calidad
ldquoPor lo que toca al ciclo PV el rendimiento esperado aumentaraacute pero en menor proporcioacuten en el
periodo 1996-2006 se obtuvo un rendimiento promedio de 2344 tonha y para el lapso 2007-
2012 se estima que seraacute equivalente a 2564 tonha Esto se explica porque deben considerarse las
circunstancias bajo las cuales se desarrolla la produccioacuten del grano es decir depende de las
condiciones meteoroloacutegicas que prevalezcan durante los meses que comprende este ciclo
productivordquo (Maria Soledad Cruz Delgado et all 2007) La investigacioacuten es indispensable para
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
38 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
seguir mejorando las especies que sean resistentes a las condiciones climaacuteticas especiacuteficas de cada
regioacuten como las mejoras geneacuteticas que se abordan en el presente caso de los Hiacutebridos utilizados
en el estado de Tlaxcala
17 VALIDACIOacuteN
La validacioacuten de este documento se realizoacute con los productores en el taller que se realizoacute
tomando en cuenta que fue un solo ejercicio en el que se llevaron elaborados los mapas de
innovaciones previamente integrados con apoyo del Gerente de Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Ing Ismael Hernaacutendez Hernaacutendez En dicho ejercicio se evaluaron minuciosamente los procesos
integrados en el mapa y se detallaron cada uno de los componentes del mismo
Otro ejercicio importante fue la presentacioacuten de los materiales de difusioacuten que cada uno de los
productores o grupos de productores han elaborado y distribuyen a otros productores interesados
en este tipo de innovacioacuten tecnoloacutegica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
39 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
18 ANEXOS
181 Directorio de actores clave
Tabla 5 DIRECTORIO
no NOMBRE CARGO TELEFONO
1 Rafael Hernaacutendez Peacuterez Productor 2464587564
2 Herminio Hernaacutendez Peacuterez Productor 2464587565
3 Felipe Rivera Herrera Productor 7487662074
4 Julio E Rivera Canela Productor 7491016111
5 Benjamiacuten Cordero Olvera Productor 2414151031
6 Eulalio Segundo Saacutenchez Productor 2481251225
7 Israel Rojas Martiacutenez Investigador 2464646799
8 Cecilio Coacuterdova Torija Docente 2464642762
9 Rodolfo Bernardo Muntildeoz P Fundacioacuten Produce 2484840077
182 Fotos del Taller con actores clave
Imagen 10 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
Imagen 11 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
40 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Imagen 12 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
Imagen 13 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
41 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
181 Informacioacuten General del Proyecto
INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO
TITULO DEL PROYECTO
Transferencia de tecnologia en la Produccioacuten de semilla de maiacutez en el estado de Tlaxcala folio 29-
2009-0197
CADENA TIPO DE
PROYECTO ESLABON
Maiacutez Transferencia de Tecnologiacutea Produccioacuten
SUBSECTOR MACRO CADENA TIEMPO DE EJECUCIOacuteN
Agriacutecola Cereales 0 Meses
Fecha de
inicio Fecha de termino Tema Sub Tema
52009 42010 Agricultura en
general Agricultura ndashAspectos generales
DEMANDA QUE ATIENDE
La necesidad de la integracioacuten de los eslabones de la cadena productiva del cultivo del maiacutez
abordando las generaciones de variedades que sean susceptibles de ser cultivadas en las zonas agro
ecoloacutegicas cumpliendo con el abasto de semilla certificada de los materiales sobresalientes asiacute como
con la combinacioacuten de los componentes tecnoloacutegicos obtener un incremento en la produccioacuten que
permita al estado obtener la autosuficiencia del consumo per caacutepita manteniendo como eje principal
de seleccioacuten de variedades las caracteriacutesticas que le permita a la industria de la transformacioacuten de la
masa y la tortilla obtener un producto de calidad nutricional que satisfaga las demandas del
consumidor final
GRUPO DE INTERES
Sistema producto maiacutez productores de maiacutez de temporal en la localidades de Altzayanca Terrenate
Santa Ana Chiautempan Ixtacuixtla
RESUMEN EJECUTIVO
La mayoriacutea de los maiacuteces criollos no son prototipos de plantas para ser utilizados en sistemas con
manejo intensivo del cultivo por que presentan bajo nivel de productividad en ambientes de buen y
muy buen potencial debido en parte al alto iacutendice de amacollamiento y al alto porcentaje de plantas
esteacuteriles y a la susceptibilidad al acame tanto de tallo como de raiacutez provocado por vientos fuertes
afecta la superficie sembrada anualmente hasta en un 60 y reduciendo el rendimiento entre 20 y
40 (Arellano y Rojas 2004) Por efecto geneacutetico de esterilidad de la planta de hasta 20 de
reduccioacuten en el rendimiento por hectaacuterea (Arellano et al 2003) actualmente en el estado de Tlaxcala
el 90 de la superficie sembrada con maiacutez es con variedades criollas de grano cremoso de bajo valor
comercial a pesar de realizar en los uacuteltimos 10 antildeos una fuerte difusioacuten del uso de los hiacutebridos sin
embargo se tienen bajos niveles de adopcioacuten de variedades mejoradas mayormente por un alto
costo de la semilla baja disponibilidad en el mercado y por que se tiene un desconocimiento de los
productores por las variedades mejoradas actuales recomendadas en importantes aacutereas productoras
de maiacutez en el estado ademaacutes estos hiacutebridos presentan mayor calidad comercial de grano y mayor
conversioacuten de masa y tortilla por kilogramo de grano La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez
se ha mejorado con el uso de semillas de hiacutebridos comerciales en sistemas de manejo intensivo como
la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y buena productividad para maiacutez donde se ha
logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano comercial con lo cual se mejora la
competitividad de este grano baacutesico (Rojas 2007) Las praacutecticas de produccioacuten inadecuadas como el
monocultivo quema y extraccioacuten de pajas y el sobrelaboreo han incrementado la peacuterdida de la
sostenibilidad de la agricultura (Figueroa y Morales 1992) ademaacutes del uso de tecnologiacuteas
inapropiadas en condiciones climatoloacutegicas de alto riesgo en que se desarrollan ademaacutes del
constante encarecimiento de los insumos y maquinaria para producir ademaacutes la baja productividad y
disponibilidad de la mano de obra como resultado del abandono de las actividades del campo
representan los problemas maacutes evidentes que reducen el ingreso de los productores y por ende su
bienestar social colocando al maiacutez en una situacioacuten difiacutecil de rentabilidad financiera y competitividad
(Claveran 2000) Lo anterior en consecuencia por el uso indiscriminado de los recursos naturales en
el afaacuten de lograr mayor productividad sin importar el alto costo ecoloacutegico por practicar una
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
42 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Agricultura incosteable y con alta dependencia de insumos (Crovetto 1992) Con relacioacuten a lo anterior en
Tlaxcala el INIFAP propone mediante este proyecto de investigacioacuten y transferencia de tecnologiacutea
capacitar a productores organizados para producir semilla de variedades mejoradas y transferir la
tecnologiacutea de manejo agronoacutemico intensivo de maiacutez bajo el sistema de labranza de conservacioacuten utilizando
genotipos de alto rendimiento en siembras de miacutenima labranza y cosecha mecaacutenica y con calidad
nixtamalera- tortillera como condiciones importantes para elevar la rentabilidad y competitividad de este
grano baacutesico La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez se mejora con el uso de semillas de hiacutebridos
comerciales en sistemas de manejo intensivo como la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y
buena productividad para maiacutez donde se ha logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano
comercial con lo cual se mejora la competitividad del grano baacutesico (Rojas 2007) Las acciones de
validacioacuten se llevaraacuten a cabo en siete localidades ubicadas en aacutereas de buena y mediana productividad para
maiacutez Las parcelas de validacioacuten se estableceraacuten en terrenos de productores socios de siete organizaciones
legalmente constituidas en las siguientes comunidades San Joseacute Teacalco municipio de Teacalco La
soledad municipio de Ixtacuixtla Carrillo Puerto municipio de Altzayanca Ignacio Allende municipio de
Cuapiaxtla Terrenate municipio de Terrenate localidades de la zona alta donde se proponen validar H-64
H-66 H-51 H-70 y H-47 en comparacioacuten con los hiacutebridos comerciales para labranza miacutenima de
conservacioacuten Para la zona baja los materiales de maiacutez a validar son H-159 H-161 H-58 y H-70 en las
localidades de Santa Mariacutea Nativitas municipio de Nativitas y San Damian Texoloc municipio de Texoloc La
capacitacioacuten a nuevas organizaciones de productores sobre la produccioacuten de semilla se implementara con
los hiacutebridos comerciales que el INIFAP ha puesto en manos de los productores como son H-40 H-48 y H-
50 en las localidades de San Damian Texoloc San Francisco Tepeyanco y Santa Isabel Tetatlahuca Cabe
sentildealar que el asesoramiento teacutecnico del resto de productores que conforman las organizaciones se
realizaraacute a traveacutes de plaacuteticas y posteriormente de manera directa en recorridos teacutecnicos de campo
programados durante el desarrollo del cultivo Las variables a registrar seraacuten de tipo teacutecnico sobre el
comportamiento agronoacutemico (CIMMYT 1999) y de costos de produccioacuten para medir los paraacutemetros de
rentabilidad financiera (Loza 1997) En cada localidad se realizaraacute al menos una accioacuten de difusioacuten de
tecnologiacutea disponible para la produccioacuten de maiacutez mediante eventos demostrativos de campo y dos
recorridos teacutecnicos de campo
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
43 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
19 LITERATURA CITADA Y CONSULTADA
191 Entrevistas
Olvera B C (05 de octubre de 2010) Ing (M E Barillas Santos Entrevistador)
192 Bibliografiacutea
Mattioli F (2010) Diabrotica speciosa en el cultivo del maiacutez Boletiacuten teacutecnico Monsanto
Technology
Rojas Martiacutenez I amp all e (Noviembre de 2009) Tecnologia para la produccioacuten de semilla
certificada de maiacutez del hiacutebrido H40 en Tlaxcala Tlaxcala Meacutexico INIFAP
Maria Soledad Cruz Delgado et all (2007) Situacioacuten actual y perspectivas del maiacutez en Meacutexico
2006-2012 Mexico SIAP
193 Recursos Electroacutenicos
Bayer C (2010) Soluciones Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwbayercropsciencecommxbayercropsciencebcsmexiconsfidGallinaPests_BCS
Peacuterez Domiacutenguez J F Romero Rosales F Soltero Diacuteaz L amp Aacutelvarez Zagoya R (Agosto de 2006)
Agricultura teacutecnica en Meacutexico Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpscielounammxscielophppid=S0568-25172006000200002ampscript=sci_arttext
Agropecuaria I (sf) La Imagen Agropecuaria Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwimagenagropecuariacomarticulosphpid_art=981ampid_sec=20
Tlaxcala G d (2010) Tlaxcala Juntos hacia el Progreso Recuperado el 15 de Diciembre de 2010
de httpwwwtlaxcalagobmxgeografiahtml
AC C N (2010) Coordinadora Nacional de Fundaciones Produce AC Recuperado el 15 de
Diciembre de 2010 de httpwwwcofuproorgmxfichatecnicaphpsproyid=29-2007-1214
AC F P (2008) Agenda de Innovacioacuten Tecnoloacutegica
Agropecuaria I (sf) La Imagen Agropecuaria Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwimagenagropecuariacomarticulosphpid_art=981ampid_sec=20
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
29 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
111 INIFAP
El INIFAP es una Institucioacuten de excelencia cientiacutefica y
tecnoloacutegica con liderazgo y reconocimiento nacional
e internacional por su capacidad de respuesta a las
demandas de conocimiento e innovaciones
tecnoloacutegicas en beneficio agriacutecola pecuario y de la
sociedad en general
Mandato A traveacutes de la generacioacuten de conocimientos cientiacuteficos y de la innovacioacuten tecnoloacutegica
agropecuaria y forestal como respuesta a las demandas y necesidades de las cadenas
agroindustriales y de los diferentes tipo de productores contribuir al desarrollo rural sustentable
mejorando la competitividad y manteniendo la base de recursos naturales mediante un trabajo
participativo y corresponsable con otras instituciones y organizaciones puacuteblicas y probadas
asociadas al campo mexicano
Respondiendo a su misioacuten y visioacuten el INIFAP en Tlaxcala ha tenido un papel destacado en todo lo
que implica la tecnologiacutea de mejoramiento desde la investigacioacuten experimentacioacuten
comprobacioacuten y aplicacioacuten de la produccioacuten de semilla mejorada La transferencia de la tecnologiacutea
a los productores ha llevado a que en el Estado varios grupos participen en el desarrollo y
aumento de la produccioacuten de maiacutez certificado
Imagen 9 Foto INIFAP
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
30 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Cuadro 8 Participacioacuten Institucional
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala
112 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
La necesidad de la integracioacuten de los eslabones de la cadena productiva del cultivo del maiacutez
abordando las generaciones de variedades que sean susceptibles de ser cultivadas en las zonas
agro ecoloacutegicas cumpliendo con el abasto de semilla certificada de los materiales sobresalientes
asiacute como con la combinacioacuten de los componentes tecnoloacutegicos obtener un incremento en la
produccioacuten que permita al estado obtener la autosuficiencia del consumo per caacutepita manteniendo
como eje principal de seleccioacuten de variedades las caracteriacutesticas que le permita a la industria de la
transformacioacuten de la masa y la tortilla obtener un producto de calidad nutricional que satisfaga las
demandas del consumidor final (AC C N 2010)
Innovaciones promovidas por INIFAP y la Fundacioacuten Produce Praacutecticas habituales de los productores
Participacioacuten de las Instituciones en las innovaciones de Produccioacuten de semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcala
Fertilizacioacuten baacutesica
A2 Adquisicioacutende
ProgenitoresINIFAP
CEVAMEX
A1 Seleccioacutendel terrenoINIFAP
Programa de
Semillaanual
C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)INIFAP
Preparacioacuten
Delterreno
C2 Labor de Cultivo
INIFAP
C4 Desespigue
De la HembraINIFAP
D1 Cosecha Progenitor
Hembra INIFAP
Almacenado
Autoconsumo
B SiembraA Programacioacuten C Manejo de cultivo D Cosecha
E2 Acompantildeamiento a
ClientesGRUPOS
ORGANIZADOS
Siembra de
Progenitores
C1 CosecharProgenitores
MachosINIFAP
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
INIFAP
SNICS
E1 Ventade productoCertificadoGRUPOS
ORGANIZADOS
Fue
nte
Ela
bo
rad
o c
onfo
rma
Me
tod
olo
giacutea
IIC
A 2
010
con
dat
os d
e lo
Pro
du
ctor
es d
e M
aiacutez
INIF
AP
y F
un
daci
oacuten
Pro
duc
e Tl
axca
la A
C
E3 Semilla
identificada para siembra
con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
Conservacioacuten
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales INIFAP
B1 Control de malezas plagas y enfermedadesINIFAP
C3 FertilizacioacutenFoliar
INIFAP
Inicio del
cicloFin
del
ciclo
A4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten SCNICS
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
31 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
12 IMPACTOS Y RESULTADOS
En la siguiente descripcioacuten se establecen los impactos asociados a cada una de las innovaciones de
este Proceso de produccioacuten de semilla certificada
Es importante sentildealar que cada una de las innovaciones conlleva costos importantes y que eacutestos
difieren mucho de los costos de una semilla que no lleva el proceso de certificacioacuten es evidente
que el impacto maacutes importante que es la certificacioacuten le va a dar un valor mucho mayor que los
costos y dado que hay una demanda insatisfecha el mercado de esta semilla estaacute garantizado
121 Seleccioacuten de terreno
La seleccioacuten adecuada del terreno debe ser
con vistas para lograr el aislamiento en
calidad geneacutetica Si no se cuenta con terreno
propio existe la posibilidad de rentar un
terreno por 6 meses a $ 4 000ha
122 Adquisicioacuten de Progenitores
El precio del progenitor macho es
de $1200 el bulto de 20 kg la
venta de semilla certificada
producto es de $750 el bulto de
20 kg
123 Eleccioacuten de productores potenciales
Para cumplir con las normas
oficiales es importante que los
productores potenciales sean liacutederes
teacutecnicos comprometidos a producir
con calidad y asiacute lograr la
certificacioacuten de la produccioacuten
INNOVACIOacuteNA1 Seleccioacutendel terreno
IMPACTOA1 Aislamiento
para lograr calidad geneacutetica
IMPACTOA2 Disponibilidadde progenitores
bullMayorproductividad
INNOVACIOacuteNA2 Adquisicioacuten
De progenitores
INNOVACIOacuteNA3 Seleccioacuten de
productorespotenciales
IMPACTOA3 Cumplimiento
de las normas oficialesbullAcondicionamiento de semilla certificadabullCreacioacuten de campo
experimental
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
32 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
124 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
La certificacioacuten de la semilla de Maiacutez incurre en un costo de $3 000ha obteniendo un
rendimiento estimado de 6 tonha a con un precio de venta de $750 saco 20 kg por ser semilla
certificada
125 Control de malezas plagas y enfermedades
El control de malezas plagas y enfermedades ayuda a mantener sanidad en la produccioacuten
aumentando la productividad asegurando la produccioacuten de 6 tonha
126 Labor de Cultivo
Para el buen desarrollo de las
labores del cultivo son
indispensables la aplicacioacuten de las
siguientes actividades Arado con
un costo de $500ha rastreo
$400ha escarda $ 250ha con lo
cual se asegura un incremento en
la productividad
INNOVACIOacuteNA4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
IMPACTOA4 Certificacioacuten de la semilla
INNOVACIOacuteNB1 Control de malezas plagas y enfermedades
IMPACTOB1 Sanidad en la produccioacutenAumento en la productividad
INNOVACIOacuteNC2 Labor de
Cultivo
IMPACTOC2 Aumento de La productividad
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
33 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
127 Fertilizacioacuten foliar
Los productos utilizados tienen
un costo de $350ha y estos son
necesarios para asegurar la
calidad de la semilla certificada
128 Desespigue de la hembra
Para esta labor son necesarios 8
jornales con un costo aproximado
de $200jornal lo que genera un
costo aproximado de $1 600ha
para asegurar caracteriacutesticas
geneacuteticas y asiacute cumplir con lo
establecido en el SNICS en
referencia a la calidad de la semilla
129 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
La sanidad en la produccioacuten es importante y en el desmezcle se debe hacer uso de 3 jornales cada
uno de $200 para llevar a cabo esta actividad con las condiciones que se requieren para asegurar
una produccioacuten libre de plantas que no cumplan con las caracteriacutesticas geneacuteticas de la variedad
que se estaacute produciendo en cada uno de los cultivos
INNOVACIOacuteNC5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
IMPACTOC5 Sanidad en la produccioacuten
INNOVACIOacuteNC3 Fertilizacioacuten
foliar
IMPACTOC3 Aumento en la
productividad
INNOVACIOacuteNC4 Desespigue
De la Hembra
IMPACTOC4 Asegurar
Caracteriacutesticas Geneacuteticas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
34 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
1210 Cosechar progenitores machos
Es importante eliminar los progenitores
machos y esto se logra con dos jornales
de $200 cu con el objetivo de aplicar
correctamente la tecnologiacutea de la
produccioacuten de semilla certificada
1211 Cosecha progenitor hembra
El costo de la cosecha de progenitores
hembra mecanizada es $800ha la cuaacutel
es la mejor forma de realizarla ya que de
hacerse de realizarse manualmente se
eleva el costo a $1600ha lo que en
teacuterminos porcentuales es un incremento
del 100
1212 Tratamiento y acondicionamiento de semilla
El tratamiento y acondicionamiento
de la semilla es necesario para
asegurar su calidad e incrementar el
potencial geneacutetico esta labor tiene un
costo de $1800ton condicioacuten
necesaria para la obtencioacuten de la
certificacioacuten de la semilla producida
1213 Venta de producto certificado
El precio de venta de la semilla
certificada es de $750 el saco de
20kg de semilla precio que asegura
un aumento en los ingresos de los
productores
INNOVACIOacuteND1 Cosecha Progenitor
Hembra
IMPACTOD1
Aplicacioacuten de tecnologiacutea
INNOVACIOacuteND2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
IMPACTOD2 Asegurar la
Calidad de laSemilla incrementar
El potencialgeneacutetico
INNOVACIOacuteND2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
IMPACTOD2 Asegurar la
Calidad de laSemilla incrementar
El potencialgeneacutetico
INNOVACIOacuteNE1 Venta
de productocertificado
IMPACTOE1 Incremento en
Utilidades
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
35 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
1214 Acompantildeamiento a clientes
Estaacute actividad genera la
transferencia de tecnologiacutea y que
los productores que han adquirido
la semilla certificada aseguren la
calidad de su produccioacuten Asiacute
tambieacuten crean un mercado cautivo
o sea que los clientes se mantengan
en este mercado
1215 Semilla identificada para siembra con valor agregado por Mejoramiento Geneacutetico
La certificacioacuten tiene un
costo de $42 + ivaha y las
etiquetas que se deben
coser al saco tienen un
costo de $1089 cu Este
producto se vende a $800
pesos el saco de 20kg Con
su respectiva identificacioacuten
y certificacioacuten Esta
certificacioacuten asegura la calidad del producto que se obtendraacute al cultivarla y el rendimiento
dependeraacute de las condiciones del terreno el clima y otros factores
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES
131 Factores de Eacutexito
El apoyo institucional y liderazgo de los investigadores del INIFAP permite que los productores de
semilla certificada incorporen esta tecnologiacutea para la ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez
en Tlaxcalardquo con mayor confianza y certidumbre en la realizacioacuten de un trabajo de calidad
tomando en cuenta que el perfil de los productores es un factor indispensable para cumplir con los
lineamientos de la certificacioacuten de su producto
En Meacutexico el cultivo de maiacutez se ha vuelto una produccioacuten poco rentable por lo que hay que
tecnificar dicho proceso para que vuelva a ser una opcioacuten productiva para los campesinos no soacutelo
del estado de Tlaxcala si no a nivel Nacional Como muchos otros productos tradicionales debe
INNOVACIOacuteNE2 Acompantildeami
ento a clientes
IMPACTOE2 Asegurar
Transferencia detecnologiacutea
INNOVACIOacuteNE3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
IMPACTOE3incrementar
el potencialgeneacutetico
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
36 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
implementarse acciones concretas y urgentes para que los rendimientos sean los necesarios
aunado a esto se deben aplicar teacutecnicas que permitan la reduccioacuten de los costos de produccioacuten
para que el cultivo de maiacutez sea rentable y satisfaga no soacutelo la necesidad de consumo del
productor sino que tambieacuten se vuelva un cultivo con miras a ser altamente productivo
Lo anterior responde a que este proyecto tenga eacutexito ya que los productores estaacuten conscientes de
que la implementacioacuten adecuada de estas innovaciones ayuda a que la calidad del producto sea la
necesaria y asiacute cubrir la demanda local y regional de semilla certificada A su vez el apoyo y
acompantildeamiento a productores para asegurar la calidad y el mercado de su cosecha lleva a que
los productores vuelvan a creer en el maiacutez como una opcioacuten productiva
132 Factores Limitantes
El maiacutez aparte del uso importante dentro de la canasta baacutesica como alimento se utiliza tambieacuten
para forraje y para biocombustible esta competencia productiva hace que la produccioacuten para
alimento se vea desplazada ya que se genera competencia desleal Desde en un punto de vista de
competitividad el maiacutez como alimento tiene desventajas en cuanto a costos de produccioacuten lo que
sin duda alguna es un problema para el consumo de manera general
En lo que se refiere a las medidas necesarias para cumplir la certificacioacuten del maiacutez estaacutes son
exigentes y estrictas para la certificacioacuten por lo que sin ldquoquererrdquo se reduce a un pequentildeo grupo de
productores profesionistas dedicados a esta actividad de produccioacuten Esto es a su vez tambieacuten
puede considerarse un factor de eacutexito sin embargo tambieacuten factor limitante ya que muchos
productores no tienen el perfil acadeacutemico para integrarse a esta actividad
14 APRENDIZAJES
La tecnologiacutea en todos sus niveles y aacutereas especialmente en el sector Agroalimentario ha tenido
un avance muy importante en las uacuteltimas deacutecadas que ha permitido revolucionar las praacutecticas de
produccioacuten de los distintos cultivos existentes con base en lo anterior es muy importante que
cultivos tradicionales adquieran estas innovaciones y no soacutelo se quede el cono cocimiento a nivel
de investigacioacuten o de especialistas eacutelite si no todo lo contrario buscando que llegue a los
productores para que sus cultivos se vuelvan competitivos sustentables y sostenibles
Particularmente este proyecto acerca la tecnologiacutea a los productores de maiacutez no soacutelo los que se
integran a cultivar semilla certificada sino tambieacuten a los que utilizan la semilla para su propia
produccioacuten buscando siempre mejorar sus actividades en beneficio de sus ingresos
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
37 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
15 RETOS
El principal reto es devolver al cultivo del maiacutez la rentabilidad necesaria para que vuelva a ser una
opcioacuten productiva para los campesinos esto se lograraacute como en muchas de las actividades del
campo profesionalizaacutendolo y llevando la tecnologiacutea apropiada a costos accesibles y asequibles a
todos los productores tanto grandes medianos y pequentildeos considerando siempre el factor
experiencia de acuerdo al aacuterea de produccioacuten lo que ayudaraacute a generar maneras y formas de
produccioacuten rentables y que al fortalecerlas con las innovaciones se vuelven procesos rentables que
permiten avanzar en el desarrollo de la tecnificacioacuten del campo
La organizacioacuten y capacitacioacuten siguen siendo las respuestas a muchas de estas necesidades
concretas del campo mexicano
En el caso de la produccioacuten de semilla de maiacutez certificada seraacute sensibilizar a maacutes productores que
se dediquen a esta actividad y a maacutes productores al uso de semilla con caracteriacutesticas especiacuteficas
para lograr calidad y rendimiento en sus cosechas
El consumo del producto asegura el mercado y hay que tener en cuenta que es importante
producir con mejor calidad para ser competente sin embargo debe tomarse en cuanta que hay
mucha competencia y auacuten prevalece la produccioacuten de semilla certificada por empresas
trasnacionales factor que limita el proceso y que a su vez es un reto nuevo para el sistema de
produccioacuten competir en la produccioacuten de semilla de maiacutez certificada
16 CONCLUSIONES
El maiacutez es objeto de muchas proyecciones y anaacutelisis a futuro lo maacutes importante seraacute bajar costos
de produccioacuten tecnificando el proceso de produccioacuten y utilizando semilla de calidad que asegure
un rendimiento que aumente la relacioacuten beneficiocosto en pro del productor es una actividad
complicada y un gran reto a nivel Nacional pero lo importante es que ya se estaacuten dando los
primeros pasos y ejemplo de ellos es Tlaxcala es por ello que seriacutea interesante difundir y expandir
este programa al resto de los estados productores de Maiacutez ya que se espera que los beneficios no
soacutelo sean para el productor sino tambieacuten para l consumidor final consumiendo calidad
ldquoPor lo que toca al ciclo PV el rendimiento esperado aumentaraacute pero en menor proporcioacuten en el
periodo 1996-2006 se obtuvo un rendimiento promedio de 2344 tonha y para el lapso 2007-
2012 se estima que seraacute equivalente a 2564 tonha Esto se explica porque deben considerarse las
circunstancias bajo las cuales se desarrolla la produccioacuten del grano es decir depende de las
condiciones meteoroloacutegicas que prevalezcan durante los meses que comprende este ciclo
productivordquo (Maria Soledad Cruz Delgado et all 2007) La investigacioacuten es indispensable para
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
38 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
seguir mejorando las especies que sean resistentes a las condiciones climaacuteticas especiacuteficas de cada
regioacuten como las mejoras geneacuteticas que se abordan en el presente caso de los Hiacutebridos utilizados
en el estado de Tlaxcala
17 VALIDACIOacuteN
La validacioacuten de este documento se realizoacute con los productores en el taller que se realizoacute
tomando en cuenta que fue un solo ejercicio en el que se llevaron elaborados los mapas de
innovaciones previamente integrados con apoyo del Gerente de Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Ing Ismael Hernaacutendez Hernaacutendez En dicho ejercicio se evaluaron minuciosamente los procesos
integrados en el mapa y se detallaron cada uno de los componentes del mismo
Otro ejercicio importante fue la presentacioacuten de los materiales de difusioacuten que cada uno de los
productores o grupos de productores han elaborado y distribuyen a otros productores interesados
en este tipo de innovacioacuten tecnoloacutegica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
39 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
18 ANEXOS
181 Directorio de actores clave
Tabla 5 DIRECTORIO
no NOMBRE CARGO TELEFONO
1 Rafael Hernaacutendez Peacuterez Productor 2464587564
2 Herminio Hernaacutendez Peacuterez Productor 2464587565
3 Felipe Rivera Herrera Productor 7487662074
4 Julio E Rivera Canela Productor 7491016111
5 Benjamiacuten Cordero Olvera Productor 2414151031
6 Eulalio Segundo Saacutenchez Productor 2481251225
7 Israel Rojas Martiacutenez Investigador 2464646799
8 Cecilio Coacuterdova Torija Docente 2464642762
9 Rodolfo Bernardo Muntildeoz P Fundacioacuten Produce 2484840077
182 Fotos del Taller con actores clave
Imagen 10 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
Imagen 11 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
40 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Imagen 12 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
Imagen 13 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
41 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
181 Informacioacuten General del Proyecto
INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO
TITULO DEL PROYECTO
Transferencia de tecnologia en la Produccioacuten de semilla de maiacutez en el estado de Tlaxcala folio 29-
2009-0197
CADENA TIPO DE
PROYECTO ESLABON
Maiacutez Transferencia de Tecnologiacutea Produccioacuten
SUBSECTOR MACRO CADENA TIEMPO DE EJECUCIOacuteN
Agriacutecola Cereales 0 Meses
Fecha de
inicio Fecha de termino Tema Sub Tema
52009 42010 Agricultura en
general Agricultura ndashAspectos generales
DEMANDA QUE ATIENDE
La necesidad de la integracioacuten de los eslabones de la cadena productiva del cultivo del maiacutez
abordando las generaciones de variedades que sean susceptibles de ser cultivadas en las zonas agro
ecoloacutegicas cumpliendo con el abasto de semilla certificada de los materiales sobresalientes asiacute como
con la combinacioacuten de los componentes tecnoloacutegicos obtener un incremento en la produccioacuten que
permita al estado obtener la autosuficiencia del consumo per caacutepita manteniendo como eje principal
de seleccioacuten de variedades las caracteriacutesticas que le permita a la industria de la transformacioacuten de la
masa y la tortilla obtener un producto de calidad nutricional que satisfaga las demandas del
consumidor final
GRUPO DE INTERES
Sistema producto maiacutez productores de maiacutez de temporal en la localidades de Altzayanca Terrenate
Santa Ana Chiautempan Ixtacuixtla
RESUMEN EJECUTIVO
La mayoriacutea de los maiacuteces criollos no son prototipos de plantas para ser utilizados en sistemas con
manejo intensivo del cultivo por que presentan bajo nivel de productividad en ambientes de buen y
muy buen potencial debido en parte al alto iacutendice de amacollamiento y al alto porcentaje de plantas
esteacuteriles y a la susceptibilidad al acame tanto de tallo como de raiacutez provocado por vientos fuertes
afecta la superficie sembrada anualmente hasta en un 60 y reduciendo el rendimiento entre 20 y
40 (Arellano y Rojas 2004) Por efecto geneacutetico de esterilidad de la planta de hasta 20 de
reduccioacuten en el rendimiento por hectaacuterea (Arellano et al 2003) actualmente en el estado de Tlaxcala
el 90 de la superficie sembrada con maiacutez es con variedades criollas de grano cremoso de bajo valor
comercial a pesar de realizar en los uacuteltimos 10 antildeos una fuerte difusioacuten del uso de los hiacutebridos sin
embargo se tienen bajos niveles de adopcioacuten de variedades mejoradas mayormente por un alto
costo de la semilla baja disponibilidad en el mercado y por que se tiene un desconocimiento de los
productores por las variedades mejoradas actuales recomendadas en importantes aacutereas productoras
de maiacutez en el estado ademaacutes estos hiacutebridos presentan mayor calidad comercial de grano y mayor
conversioacuten de masa y tortilla por kilogramo de grano La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez
se ha mejorado con el uso de semillas de hiacutebridos comerciales en sistemas de manejo intensivo como
la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y buena productividad para maiacutez donde se ha
logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano comercial con lo cual se mejora la
competitividad de este grano baacutesico (Rojas 2007) Las praacutecticas de produccioacuten inadecuadas como el
monocultivo quema y extraccioacuten de pajas y el sobrelaboreo han incrementado la peacuterdida de la
sostenibilidad de la agricultura (Figueroa y Morales 1992) ademaacutes del uso de tecnologiacuteas
inapropiadas en condiciones climatoloacutegicas de alto riesgo en que se desarrollan ademaacutes del
constante encarecimiento de los insumos y maquinaria para producir ademaacutes la baja productividad y
disponibilidad de la mano de obra como resultado del abandono de las actividades del campo
representan los problemas maacutes evidentes que reducen el ingreso de los productores y por ende su
bienestar social colocando al maiacutez en una situacioacuten difiacutecil de rentabilidad financiera y competitividad
(Claveran 2000) Lo anterior en consecuencia por el uso indiscriminado de los recursos naturales en
el afaacuten de lograr mayor productividad sin importar el alto costo ecoloacutegico por practicar una
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
42 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Agricultura incosteable y con alta dependencia de insumos (Crovetto 1992) Con relacioacuten a lo anterior en
Tlaxcala el INIFAP propone mediante este proyecto de investigacioacuten y transferencia de tecnologiacutea
capacitar a productores organizados para producir semilla de variedades mejoradas y transferir la
tecnologiacutea de manejo agronoacutemico intensivo de maiacutez bajo el sistema de labranza de conservacioacuten utilizando
genotipos de alto rendimiento en siembras de miacutenima labranza y cosecha mecaacutenica y con calidad
nixtamalera- tortillera como condiciones importantes para elevar la rentabilidad y competitividad de este
grano baacutesico La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez se mejora con el uso de semillas de hiacutebridos
comerciales en sistemas de manejo intensivo como la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y
buena productividad para maiacutez donde se ha logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano
comercial con lo cual se mejora la competitividad del grano baacutesico (Rojas 2007) Las acciones de
validacioacuten se llevaraacuten a cabo en siete localidades ubicadas en aacutereas de buena y mediana productividad para
maiacutez Las parcelas de validacioacuten se estableceraacuten en terrenos de productores socios de siete organizaciones
legalmente constituidas en las siguientes comunidades San Joseacute Teacalco municipio de Teacalco La
soledad municipio de Ixtacuixtla Carrillo Puerto municipio de Altzayanca Ignacio Allende municipio de
Cuapiaxtla Terrenate municipio de Terrenate localidades de la zona alta donde se proponen validar H-64
H-66 H-51 H-70 y H-47 en comparacioacuten con los hiacutebridos comerciales para labranza miacutenima de
conservacioacuten Para la zona baja los materiales de maiacutez a validar son H-159 H-161 H-58 y H-70 en las
localidades de Santa Mariacutea Nativitas municipio de Nativitas y San Damian Texoloc municipio de Texoloc La
capacitacioacuten a nuevas organizaciones de productores sobre la produccioacuten de semilla se implementara con
los hiacutebridos comerciales que el INIFAP ha puesto en manos de los productores como son H-40 H-48 y H-
50 en las localidades de San Damian Texoloc San Francisco Tepeyanco y Santa Isabel Tetatlahuca Cabe
sentildealar que el asesoramiento teacutecnico del resto de productores que conforman las organizaciones se
realizaraacute a traveacutes de plaacuteticas y posteriormente de manera directa en recorridos teacutecnicos de campo
programados durante el desarrollo del cultivo Las variables a registrar seraacuten de tipo teacutecnico sobre el
comportamiento agronoacutemico (CIMMYT 1999) y de costos de produccioacuten para medir los paraacutemetros de
rentabilidad financiera (Loza 1997) En cada localidad se realizaraacute al menos una accioacuten de difusioacuten de
tecnologiacutea disponible para la produccioacuten de maiacutez mediante eventos demostrativos de campo y dos
recorridos teacutecnicos de campo
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
43 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
19 LITERATURA CITADA Y CONSULTADA
191 Entrevistas
Olvera B C (05 de octubre de 2010) Ing (M E Barillas Santos Entrevistador)
192 Bibliografiacutea
Mattioli F (2010) Diabrotica speciosa en el cultivo del maiacutez Boletiacuten teacutecnico Monsanto
Technology
Rojas Martiacutenez I amp all e (Noviembre de 2009) Tecnologia para la produccioacuten de semilla
certificada de maiacutez del hiacutebrido H40 en Tlaxcala Tlaxcala Meacutexico INIFAP
Maria Soledad Cruz Delgado et all (2007) Situacioacuten actual y perspectivas del maiacutez en Meacutexico
2006-2012 Mexico SIAP
193 Recursos Electroacutenicos
Bayer C (2010) Soluciones Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwbayercropsciencecommxbayercropsciencebcsmexiconsfidGallinaPests_BCS
Peacuterez Domiacutenguez J F Romero Rosales F Soltero Diacuteaz L amp Aacutelvarez Zagoya R (Agosto de 2006)
Agricultura teacutecnica en Meacutexico Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpscielounammxscielophppid=S0568-25172006000200002ampscript=sci_arttext
Agropecuaria I (sf) La Imagen Agropecuaria Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwimagenagropecuariacomarticulosphpid_art=981ampid_sec=20
Tlaxcala G d (2010) Tlaxcala Juntos hacia el Progreso Recuperado el 15 de Diciembre de 2010
de httpwwwtlaxcalagobmxgeografiahtml
AC C N (2010) Coordinadora Nacional de Fundaciones Produce AC Recuperado el 15 de
Diciembre de 2010 de httpwwwcofuproorgmxfichatecnicaphpsproyid=29-2007-1214
AC F P (2008) Agenda de Innovacioacuten Tecnoloacutegica
Agropecuaria I (sf) La Imagen Agropecuaria Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwimagenagropecuariacomarticulosphpid_art=981ampid_sec=20
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
30 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Cuadro 8 Participacioacuten Institucional
Fuente Barillas M Erla conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por Fundacioacuten
Produce Tlaxcala
112 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
La necesidad de la integracioacuten de los eslabones de la cadena productiva del cultivo del maiacutez
abordando las generaciones de variedades que sean susceptibles de ser cultivadas en las zonas
agro ecoloacutegicas cumpliendo con el abasto de semilla certificada de los materiales sobresalientes
asiacute como con la combinacioacuten de los componentes tecnoloacutegicos obtener un incremento en la
produccioacuten que permita al estado obtener la autosuficiencia del consumo per caacutepita manteniendo
como eje principal de seleccioacuten de variedades las caracteriacutesticas que le permita a la industria de la
transformacioacuten de la masa y la tortilla obtener un producto de calidad nutricional que satisfaga las
demandas del consumidor final (AC C N 2010)
Innovaciones promovidas por INIFAP y la Fundacioacuten Produce Praacutecticas habituales de los productores
Participacioacuten de las Instituciones en las innovaciones de Produccioacuten de semilla Certificada de Maiacutez en Tlaxcala
Fertilizacioacuten baacutesica
A2 Adquisicioacutende
ProgenitoresINIFAP
CEVAMEX
A1 Seleccioacutendel terrenoINIFAP
Programa de
Semillaanual
C5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)INIFAP
Preparacioacuten
Delterreno
C2 Labor de Cultivo
INIFAP
C4 Desespigue
De la HembraINIFAP
D1 Cosecha Progenitor
Hembra INIFAP
Almacenado
Autoconsumo
B SiembraA Programacioacuten C Manejo de cultivo D Cosecha
E2 Acompantildeamiento a
ClientesGRUPOS
ORGANIZADOS
Siembra de
Progenitores
C1 CosecharProgenitores
MachosINIFAP
D2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
INIFAP
SNICS
E1 Ventade productoCertificadoGRUPOS
ORGANIZADOS
Fue
nte
Ela
bo
rad
o c
onfo
rma
Me
tod
olo
giacutea
IIC
A 2
010
con
dat
os d
e lo
Pro
du
ctor
es d
e M
aiacutez
INIF
AP
y F
un
daci
oacuten
Pro
duc
e Tl
axca
la A
C
E3 Semilla
identificada para siembra
con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
E Autoconsumo
Comercializacioacuten
Conservacioacuten
A3 Seleccioacuten deproductorespotenciales INIFAP
B1 Control de malezas plagas y enfermedadesINIFAP
C3 FertilizacioacutenFoliar
INIFAP
Inicio del
cicloFin
del
ciclo
A4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten SCNICS
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
31 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
12 IMPACTOS Y RESULTADOS
En la siguiente descripcioacuten se establecen los impactos asociados a cada una de las innovaciones de
este Proceso de produccioacuten de semilla certificada
Es importante sentildealar que cada una de las innovaciones conlleva costos importantes y que eacutestos
difieren mucho de los costos de una semilla que no lleva el proceso de certificacioacuten es evidente
que el impacto maacutes importante que es la certificacioacuten le va a dar un valor mucho mayor que los
costos y dado que hay una demanda insatisfecha el mercado de esta semilla estaacute garantizado
121 Seleccioacuten de terreno
La seleccioacuten adecuada del terreno debe ser
con vistas para lograr el aislamiento en
calidad geneacutetica Si no se cuenta con terreno
propio existe la posibilidad de rentar un
terreno por 6 meses a $ 4 000ha
122 Adquisicioacuten de Progenitores
El precio del progenitor macho es
de $1200 el bulto de 20 kg la
venta de semilla certificada
producto es de $750 el bulto de
20 kg
123 Eleccioacuten de productores potenciales
Para cumplir con las normas
oficiales es importante que los
productores potenciales sean liacutederes
teacutecnicos comprometidos a producir
con calidad y asiacute lograr la
certificacioacuten de la produccioacuten
INNOVACIOacuteNA1 Seleccioacutendel terreno
IMPACTOA1 Aislamiento
para lograr calidad geneacutetica
IMPACTOA2 Disponibilidadde progenitores
bullMayorproductividad
INNOVACIOacuteNA2 Adquisicioacuten
De progenitores
INNOVACIOacuteNA3 Seleccioacuten de
productorespotenciales
IMPACTOA3 Cumplimiento
de las normas oficialesbullAcondicionamiento de semilla certificadabullCreacioacuten de campo
experimental
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
32 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
124 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
La certificacioacuten de la semilla de Maiacutez incurre en un costo de $3 000ha obteniendo un
rendimiento estimado de 6 tonha a con un precio de venta de $750 saco 20 kg por ser semilla
certificada
125 Control de malezas plagas y enfermedades
El control de malezas plagas y enfermedades ayuda a mantener sanidad en la produccioacuten
aumentando la productividad asegurando la produccioacuten de 6 tonha
126 Labor de Cultivo
Para el buen desarrollo de las
labores del cultivo son
indispensables la aplicacioacuten de las
siguientes actividades Arado con
un costo de $500ha rastreo
$400ha escarda $ 250ha con lo
cual se asegura un incremento en
la productividad
INNOVACIOacuteNA4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
IMPACTOA4 Certificacioacuten de la semilla
INNOVACIOacuteNB1 Control de malezas plagas y enfermedades
IMPACTOB1 Sanidad en la produccioacutenAumento en la productividad
INNOVACIOacuteNC2 Labor de
Cultivo
IMPACTOC2 Aumento de La productividad
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
33 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
127 Fertilizacioacuten foliar
Los productos utilizados tienen
un costo de $350ha y estos son
necesarios para asegurar la
calidad de la semilla certificada
128 Desespigue de la hembra
Para esta labor son necesarios 8
jornales con un costo aproximado
de $200jornal lo que genera un
costo aproximado de $1 600ha
para asegurar caracteriacutesticas
geneacuteticas y asiacute cumplir con lo
establecido en el SNICS en
referencia a la calidad de la semilla
129 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
La sanidad en la produccioacuten es importante y en el desmezcle se debe hacer uso de 3 jornales cada
uno de $200 para llevar a cabo esta actividad con las condiciones que se requieren para asegurar
una produccioacuten libre de plantas que no cumplan con las caracteriacutesticas geneacuteticas de la variedad
que se estaacute produciendo en cada uno de los cultivos
INNOVACIOacuteNC5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
IMPACTOC5 Sanidad en la produccioacuten
INNOVACIOacuteNC3 Fertilizacioacuten
foliar
IMPACTOC3 Aumento en la
productividad
INNOVACIOacuteNC4 Desespigue
De la Hembra
IMPACTOC4 Asegurar
Caracteriacutesticas Geneacuteticas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
34 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
1210 Cosechar progenitores machos
Es importante eliminar los progenitores
machos y esto se logra con dos jornales
de $200 cu con el objetivo de aplicar
correctamente la tecnologiacutea de la
produccioacuten de semilla certificada
1211 Cosecha progenitor hembra
El costo de la cosecha de progenitores
hembra mecanizada es $800ha la cuaacutel
es la mejor forma de realizarla ya que de
hacerse de realizarse manualmente se
eleva el costo a $1600ha lo que en
teacuterminos porcentuales es un incremento
del 100
1212 Tratamiento y acondicionamiento de semilla
El tratamiento y acondicionamiento
de la semilla es necesario para
asegurar su calidad e incrementar el
potencial geneacutetico esta labor tiene un
costo de $1800ton condicioacuten
necesaria para la obtencioacuten de la
certificacioacuten de la semilla producida
1213 Venta de producto certificado
El precio de venta de la semilla
certificada es de $750 el saco de
20kg de semilla precio que asegura
un aumento en los ingresos de los
productores
INNOVACIOacuteND1 Cosecha Progenitor
Hembra
IMPACTOD1
Aplicacioacuten de tecnologiacutea
INNOVACIOacuteND2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
IMPACTOD2 Asegurar la
Calidad de laSemilla incrementar
El potencialgeneacutetico
INNOVACIOacuteND2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
IMPACTOD2 Asegurar la
Calidad de laSemilla incrementar
El potencialgeneacutetico
INNOVACIOacuteNE1 Venta
de productocertificado
IMPACTOE1 Incremento en
Utilidades
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
35 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
1214 Acompantildeamiento a clientes
Estaacute actividad genera la
transferencia de tecnologiacutea y que
los productores que han adquirido
la semilla certificada aseguren la
calidad de su produccioacuten Asiacute
tambieacuten crean un mercado cautivo
o sea que los clientes se mantengan
en este mercado
1215 Semilla identificada para siembra con valor agregado por Mejoramiento Geneacutetico
La certificacioacuten tiene un
costo de $42 + ivaha y las
etiquetas que se deben
coser al saco tienen un
costo de $1089 cu Este
producto se vende a $800
pesos el saco de 20kg Con
su respectiva identificacioacuten
y certificacioacuten Esta
certificacioacuten asegura la calidad del producto que se obtendraacute al cultivarla y el rendimiento
dependeraacute de las condiciones del terreno el clima y otros factores
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES
131 Factores de Eacutexito
El apoyo institucional y liderazgo de los investigadores del INIFAP permite que los productores de
semilla certificada incorporen esta tecnologiacutea para la ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez
en Tlaxcalardquo con mayor confianza y certidumbre en la realizacioacuten de un trabajo de calidad
tomando en cuenta que el perfil de los productores es un factor indispensable para cumplir con los
lineamientos de la certificacioacuten de su producto
En Meacutexico el cultivo de maiacutez se ha vuelto una produccioacuten poco rentable por lo que hay que
tecnificar dicho proceso para que vuelva a ser una opcioacuten productiva para los campesinos no soacutelo
del estado de Tlaxcala si no a nivel Nacional Como muchos otros productos tradicionales debe
INNOVACIOacuteNE2 Acompantildeami
ento a clientes
IMPACTOE2 Asegurar
Transferencia detecnologiacutea
INNOVACIOacuteNE3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
IMPACTOE3incrementar
el potencialgeneacutetico
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
36 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
implementarse acciones concretas y urgentes para que los rendimientos sean los necesarios
aunado a esto se deben aplicar teacutecnicas que permitan la reduccioacuten de los costos de produccioacuten
para que el cultivo de maiacutez sea rentable y satisfaga no soacutelo la necesidad de consumo del
productor sino que tambieacuten se vuelva un cultivo con miras a ser altamente productivo
Lo anterior responde a que este proyecto tenga eacutexito ya que los productores estaacuten conscientes de
que la implementacioacuten adecuada de estas innovaciones ayuda a que la calidad del producto sea la
necesaria y asiacute cubrir la demanda local y regional de semilla certificada A su vez el apoyo y
acompantildeamiento a productores para asegurar la calidad y el mercado de su cosecha lleva a que
los productores vuelvan a creer en el maiacutez como una opcioacuten productiva
132 Factores Limitantes
El maiacutez aparte del uso importante dentro de la canasta baacutesica como alimento se utiliza tambieacuten
para forraje y para biocombustible esta competencia productiva hace que la produccioacuten para
alimento se vea desplazada ya que se genera competencia desleal Desde en un punto de vista de
competitividad el maiacutez como alimento tiene desventajas en cuanto a costos de produccioacuten lo que
sin duda alguna es un problema para el consumo de manera general
En lo que se refiere a las medidas necesarias para cumplir la certificacioacuten del maiacutez estaacutes son
exigentes y estrictas para la certificacioacuten por lo que sin ldquoquererrdquo se reduce a un pequentildeo grupo de
productores profesionistas dedicados a esta actividad de produccioacuten Esto es a su vez tambieacuten
puede considerarse un factor de eacutexito sin embargo tambieacuten factor limitante ya que muchos
productores no tienen el perfil acadeacutemico para integrarse a esta actividad
14 APRENDIZAJES
La tecnologiacutea en todos sus niveles y aacutereas especialmente en el sector Agroalimentario ha tenido
un avance muy importante en las uacuteltimas deacutecadas que ha permitido revolucionar las praacutecticas de
produccioacuten de los distintos cultivos existentes con base en lo anterior es muy importante que
cultivos tradicionales adquieran estas innovaciones y no soacutelo se quede el cono cocimiento a nivel
de investigacioacuten o de especialistas eacutelite si no todo lo contrario buscando que llegue a los
productores para que sus cultivos se vuelvan competitivos sustentables y sostenibles
Particularmente este proyecto acerca la tecnologiacutea a los productores de maiacutez no soacutelo los que se
integran a cultivar semilla certificada sino tambieacuten a los que utilizan la semilla para su propia
produccioacuten buscando siempre mejorar sus actividades en beneficio de sus ingresos
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
37 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
15 RETOS
El principal reto es devolver al cultivo del maiacutez la rentabilidad necesaria para que vuelva a ser una
opcioacuten productiva para los campesinos esto se lograraacute como en muchas de las actividades del
campo profesionalizaacutendolo y llevando la tecnologiacutea apropiada a costos accesibles y asequibles a
todos los productores tanto grandes medianos y pequentildeos considerando siempre el factor
experiencia de acuerdo al aacuterea de produccioacuten lo que ayudaraacute a generar maneras y formas de
produccioacuten rentables y que al fortalecerlas con las innovaciones se vuelven procesos rentables que
permiten avanzar en el desarrollo de la tecnificacioacuten del campo
La organizacioacuten y capacitacioacuten siguen siendo las respuestas a muchas de estas necesidades
concretas del campo mexicano
En el caso de la produccioacuten de semilla de maiacutez certificada seraacute sensibilizar a maacutes productores que
se dediquen a esta actividad y a maacutes productores al uso de semilla con caracteriacutesticas especiacuteficas
para lograr calidad y rendimiento en sus cosechas
El consumo del producto asegura el mercado y hay que tener en cuenta que es importante
producir con mejor calidad para ser competente sin embargo debe tomarse en cuanta que hay
mucha competencia y auacuten prevalece la produccioacuten de semilla certificada por empresas
trasnacionales factor que limita el proceso y que a su vez es un reto nuevo para el sistema de
produccioacuten competir en la produccioacuten de semilla de maiacutez certificada
16 CONCLUSIONES
El maiacutez es objeto de muchas proyecciones y anaacutelisis a futuro lo maacutes importante seraacute bajar costos
de produccioacuten tecnificando el proceso de produccioacuten y utilizando semilla de calidad que asegure
un rendimiento que aumente la relacioacuten beneficiocosto en pro del productor es una actividad
complicada y un gran reto a nivel Nacional pero lo importante es que ya se estaacuten dando los
primeros pasos y ejemplo de ellos es Tlaxcala es por ello que seriacutea interesante difundir y expandir
este programa al resto de los estados productores de Maiacutez ya que se espera que los beneficios no
soacutelo sean para el productor sino tambieacuten para l consumidor final consumiendo calidad
ldquoPor lo que toca al ciclo PV el rendimiento esperado aumentaraacute pero en menor proporcioacuten en el
periodo 1996-2006 se obtuvo un rendimiento promedio de 2344 tonha y para el lapso 2007-
2012 se estima que seraacute equivalente a 2564 tonha Esto se explica porque deben considerarse las
circunstancias bajo las cuales se desarrolla la produccioacuten del grano es decir depende de las
condiciones meteoroloacutegicas que prevalezcan durante los meses que comprende este ciclo
productivordquo (Maria Soledad Cruz Delgado et all 2007) La investigacioacuten es indispensable para
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
38 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
seguir mejorando las especies que sean resistentes a las condiciones climaacuteticas especiacuteficas de cada
regioacuten como las mejoras geneacuteticas que se abordan en el presente caso de los Hiacutebridos utilizados
en el estado de Tlaxcala
17 VALIDACIOacuteN
La validacioacuten de este documento se realizoacute con los productores en el taller que se realizoacute
tomando en cuenta que fue un solo ejercicio en el que se llevaron elaborados los mapas de
innovaciones previamente integrados con apoyo del Gerente de Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Ing Ismael Hernaacutendez Hernaacutendez En dicho ejercicio se evaluaron minuciosamente los procesos
integrados en el mapa y se detallaron cada uno de los componentes del mismo
Otro ejercicio importante fue la presentacioacuten de los materiales de difusioacuten que cada uno de los
productores o grupos de productores han elaborado y distribuyen a otros productores interesados
en este tipo de innovacioacuten tecnoloacutegica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
39 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
18 ANEXOS
181 Directorio de actores clave
Tabla 5 DIRECTORIO
no NOMBRE CARGO TELEFONO
1 Rafael Hernaacutendez Peacuterez Productor 2464587564
2 Herminio Hernaacutendez Peacuterez Productor 2464587565
3 Felipe Rivera Herrera Productor 7487662074
4 Julio E Rivera Canela Productor 7491016111
5 Benjamiacuten Cordero Olvera Productor 2414151031
6 Eulalio Segundo Saacutenchez Productor 2481251225
7 Israel Rojas Martiacutenez Investigador 2464646799
8 Cecilio Coacuterdova Torija Docente 2464642762
9 Rodolfo Bernardo Muntildeoz P Fundacioacuten Produce 2484840077
182 Fotos del Taller con actores clave
Imagen 10 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
Imagen 11 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
40 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Imagen 12 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
Imagen 13 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
41 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
181 Informacioacuten General del Proyecto
INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO
TITULO DEL PROYECTO
Transferencia de tecnologia en la Produccioacuten de semilla de maiacutez en el estado de Tlaxcala folio 29-
2009-0197
CADENA TIPO DE
PROYECTO ESLABON
Maiacutez Transferencia de Tecnologiacutea Produccioacuten
SUBSECTOR MACRO CADENA TIEMPO DE EJECUCIOacuteN
Agriacutecola Cereales 0 Meses
Fecha de
inicio Fecha de termino Tema Sub Tema
52009 42010 Agricultura en
general Agricultura ndashAspectos generales
DEMANDA QUE ATIENDE
La necesidad de la integracioacuten de los eslabones de la cadena productiva del cultivo del maiacutez
abordando las generaciones de variedades que sean susceptibles de ser cultivadas en las zonas agro
ecoloacutegicas cumpliendo con el abasto de semilla certificada de los materiales sobresalientes asiacute como
con la combinacioacuten de los componentes tecnoloacutegicos obtener un incremento en la produccioacuten que
permita al estado obtener la autosuficiencia del consumo per caacutepita manteniendo como eje principal
de seleccioacuten de variedades las caracteriacutesticas que le permita a la industria de la transformacioacuten de la
masa y la tortilla obtener un producto de calidad nutricional que satisfaga las demandas del
consumidor final
GRUPO DE INTERES
Sistema producto maiacutez productores de maiacutez de temporal en la localidades de Altzayanca Terrenate
Santa Ana Chiautempan Ixtacuixtla
RESUMEN EJECUTIVO
La mayoriacutea de los maiacuteces criollos no son prototipos de plantas para ser utilizados en sistemas con
manejo intensivo del cultivo por que presentan bajo nivel de productividad en ambientes de buen y
muy buen potencial debido en parte al alto iacutendice de amacollamiento y al alto porcentaje de plantas
esteacuteriles y a la susceptibilidad al acame tanto de tallo como de raiacutez provocado por vientos fuertes
afecta la superficie sembrada anualmente hasta en un 60 y reduciendo el rendimiento entre 20 y
40 (Arellano y Rojas 2004) Por efecto geneacutetico de esterilidad de la planta de hasta 20 de
reduccioacuten en el rendimiento por hectaacuterea (Arellano et al 2003) actualmente en el estado de Tlaxcala
el 90 de la superficie sembrada con maiacutez es con variedades criollas de grano cremoso de bajo valor
comercial a pesar de realizar en los uacuteltimos 10 antildeos una fuerte difusioacuten del uso de los hiacutebridos sin
embargo se tienen bajos niveles de adopcioacuten de variedades mejoradas mayormente por un alto
costo de la semilla baja disponibilidad en el mercado y por que se tiene un desconocimiento de los
productores por las variedades mejoradas actuales recomendadas en importantes aacutereas productoras
de maiacutez en el estado ademaacutes estos hiacutebridos presentan mayor calidad comercial de grano y mayor
conversioacuten de masa y tortilla por kilogramo de grano La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez
se ha mejorado con el uso de semillas de hiacutebridos comerciales en sistemas de manejo intensivo como
la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y buena productividad para maiacutez donde se ha
logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano comercial con lo cual se mejora la
competitividad de este grano baacutesico (Rojas 2007) Las praacutecticas de produccioacuten inadecuadas como el
monocultivo quema y extraccioacuten de pajas y el sobrelaboreo han incrementado la peacuterdida de la
sostenibilidad de la agricultura (Figueroa y Morales 1992) ademaacutes del uso de tecnologiacuteas
inapropiadas en condiciones climatoloacutegicas de alto riesgo en que se desarrollan ademaacutes del
constante encarecimiento de los insumos y maquinaria para producir ademaacutes la baja productividad y
disponibilidad de la mano de obra como resultado del abandono de las actividades del campo
representan los problemas maacutes evidentes que reducen el ingreso de los productores y por ende su
bienestar social colocando al maiacutez en una situacioacuten difiacutecil de rentabilidad financiera y competitividad
(Claveran 2000) Lo anterior en consecuencia por el uso indiscriminado de los recursos naturales en
el afaacuten de lograr mayor productividad sin importar el alto costo ecoloacutegico por practicar una
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
42 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Agricultura incosteable y con alta dependencia de insumos (Crovetto 1992) Con relacioacuten a lo anterior en
Tlaxcala el INIFAP propone mediante este proyecto de investigacioacuten y transferencia de tecnologiacutea
capacitar a productores organizados para producir semilla de variedades mejoradas y transferir la
tecnologiacutea de manejo agronoacutemico intensivo de maiacutez bajo el sistema de labranza de conservacioacuten utilizando
genotipos de alto rendimiento en siembras de miacutenima labranza y cosecha mecaacutenica y con calidad
nixtamalera- tortillera como condiciones importantes para elevar la rentabilidad y competitividad de este
grano baacutesico La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez se mejora con el uso de semillas de hiacutebridos
comerciales en sistemas de manejo intensivo como la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y
buena productividad para maiacutez donde se ha logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano
comercial con lo cual se mejora la competitividad del grano baacutesico (Rojas 2007) Las acciones de
validacioacuten se llevaraacuten a cabo en siete localidades ubicadas en aacutereas de buena y mediana productividad para
maiacutez Las parcelas de validacioacuten se estableceraacuten en terrenos de productores socios de siete organizaciones
legalmente constituidas en las siguientes comunidades San Joseacute Teacalco municipio de Teacalco La
soledad municipio de Ixtacuixtla Carrillo Puerto municipio de Altzayanca Ignacio Allende municipio de
Cuapiaxtla Terrenate municipio de Terrenate localidades de la zona alta donde se proponen validar H-64
H-66 H-51 H-70 y H-47 en comparacioacuten con los hiacutebridos comerciales para labranza miacutenima de
conservacioacuten Para la zona baja los materiales de maiacutez a validar son H-159 H-161 H-58 y H-70 en las
localidades de Santa Mariacutea Nativitas municipio de Nativitas y San Damian Texoloc municipio de Texoloc La
capacitacioacuten a nuevas organizaciones de productores sobre la produccioacuten de semilla se implementara con
los hiacutebridos comerciales que el INIFAP ha puesto en manos de los productores como son H-40 H-48 y H-
50 en las localidades de San Damian Texoloc San Francisco Tepeyanco y Santa Isabel Tetatlahuca Cabe
sentildealar que el asesoramiento teacutecnico del resto de productores que conforman las organizaciones se
realizaraacute a traveacutes de plaacuteticas y posteriormente de manera directa en recorridos teacutecnicos de campo
programados durante el desarrollo del cultivo Las variables a registrar seraacuten de tipo teacutecnico sobre el
comportamiento agronoacutemico (CIMMYT 1999) y de costos de produccioacuten para medir los paraacutemetros de
rentabilidad financiera (Loza 1997) En cada localidad se realizaraacute al menos una accioacuten de difusioacuten de
tecnologiacutea disponible para la produccioacuten de maiacutez mediante eventos demostrativos de campo y dos
recorridos teacutecnicos de campo
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
43 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
19 LITERATURA CITADA Y CONSULTADA
191 Entrevistas
Olvera B C (05 de octubre de 2010) Ing (M E Barillas Santos Entrevistador)
192 Bibliografiacutea
Mattioli F (2010) Diabrotica speciosa en el cultivo del maiacutez Boletiacuten teacutecnico Monsanto
Technology
Rojas Martiacutenez I amp all e (Noviembre de 2009) Tecnologia para la produccioacuten de semilla
certificada de maiacutez del hiacutebrido H40 en Tlaxcala Tlaxcala Meacutexico INIFAP
Maria Soledad Cruz Delgado et all (2007) Situacioacuten actual y perspectivas del maiacutez en Meacutexico
2006-2012 Mexico SIAP
193 Recursos Electroacutenicos
Bayer C (2010) Soluciones Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwbayercropsciencecommxbayercropsciencebcsmexiconsfidGallinaPests_BCS
Peacuterez Domiacutenguez J F Romero Rosales F Soltero Diacuteaz L amp Aacutelvarez Zagoya R (Agosto de 2006)
Agricultura teacutecnica en Meacutexico Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpscielounammxscielophppid=S0568-25172006000200002ampscript=sci_arttext
Agropecuaria I (sf) La Imagen Agropecuaria Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwimagenagropecuariacomarticulosphpid_art=981ampid_sec=20
Tlaxcala G d (2010) Tlaxcala Juntos hacia el Progreso Recuperado el 15 de Diciembre de 2010
de httpwwwtlaxcalagobmxgeografiahtml
AC C N (2010) Coordinadora Nacional de Fundaciones Produce AC Recuperado el 15 de
Diciembre de 2010 de httpwwwcofuproorgmxfichatecnicaphpsproyid=29-2007-1214
AC F P (2008) Agenda de Innovacioacuten Tecnoloacutegica
Agropecuaria I (sf) La Imagen Agropecuaria Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwimagenagropecuariacomarticulosphpid_art=981ampid_sec=20
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
31 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
12 IMPACTOS Y RESULTADOS
En la siguiente descripcioacuten se establecen los impactos asociados a cada una de las innovaciones de
este Proceso de produccioacuten de semilla certificada
Es importante sentildealar que cada una de las innovaciones conlleva costos importantes y que eacutestos
difieren mucho de los costos de una semilla que no lleva el proceso de certificacioacuten es evidente
que el impacto maacutes importante que es la certificacioacuten le va a dar un valor mucho mayor que los
costos y dado que hay una demanda insatisfecha el mercado de esta semilla estaacute garantizado
121 Seleccioacuten de terreno
La seleccioacuten adecuada del terreno debe ser
con vistas para lograr el aislamiento en
calidad geneacutetica Si no se cuenta con terreno
propio existe la posibilidad de rentar un
terreno por 6 meses a $ 4 000ha
122 Adquisicioacuten de Progenitores
El precio del progenitor macho es
de $1200 el bulto de 20 kg la
venta de semilla certificada
producto es de $750 el bulto de
20 kg
123 Eleccioacuten de productores potenciales
Para cumplir con las normas
oficiales es importante que los
productores potenciales sean liacutederes
teacutecnicos comprometidos a producir
con calidad y asiacute lograr la
certificacioacuten de la produccioacuten
INNOVACIOacuteNA1 Seleccioacutendel terreno
IMPACTOA1 Aislamiento
para lograr calidad geneacutetica
IMPACTOA2 Disponibilidadde progenitores
bullMayorproductividad
INNOVACIOacuteNA2 Adquisicioacuten
De progenitores
INNOVACIOacuteNA3 Seleccioacuten de
productorespotenciales
IMPACTOA3 Cumplimiento
de las normas oficialesbullAcondicionamiento de semilla certificadabullCreacioacuten de campo
experimental
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
32 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
124 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
La certificacioacuten de la semilla de Maiacutez incurre en un costo de $3 000ha obteniendo un
rendimiento estimado de 6 tonha a con un precio de venta de $750 saco 20 kg por ser semilla
certificada
125 Control de malezas plagas y enfermedades
El control de malezas plagas y enfermedades ayuda a mantener sanidad en la produccioacuten
aumentando la productividad asegurando la produccioacuten de 6 tonha
126 Labor de Cultivo
Para el buen desarrollo de las
labores del cultivo son
indispensables la aplicacioacuten de las
siguientes actividades Arado con
un costo de $500ha rastreo
$400ha escarda $ 250ha con lo
cual se asegura un incremento en
la productividad
INNOVACIOacuteNA4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
IMPACTOA4 Certificacioacuten de la semilla
INNOVACIOacuteNB1 Control de malezas plagas y enfermedades
IMPACTOB1 Sanidad en la produccioacutenAumento en la productividad
INNOVACIOacuteNC2 Labor de
Cultivo
IMPACTOC2 Aumento de La productividad
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
33 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
127 Fertilizacioacuten foliar
Los productos utilizados tienen
un costo de $350ha y estos son
necesarios para asegurar la
calidad de la semilla certificada
128 Desespigue de la hembra
Para esta labor son necesarios 8
jornales con un costo aproximado
de $200jornal lo que genera un
costo aproximado de $1 600ha
para asegurar caracteriacutesticas
geneacuteticas y asiacute cumplir con lo
establecido en el SNICS en
referencia a la calidad de la semilla
129 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
La sanidad en la produccioacuten es importante y en el desmezcle se debe hacer uso de 3 jornales cada
uno de $200 para llevar a cabo esta actividad con las condiciones que se requieren para asegurar
una produccioacuten libre de plantas que no cumplan con las caracteriacutesticas geneacuteticas de la variedad
que se estaacute produciendo en cada uno de los cultivos
INNOVACIOacuteNC5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
IMPACTOC5 Sanidad en la produccioacuten
INNOVACIOacuteNC3 Fertilizacioacuten
foliar
IMPACTOC3 Aumento en la
productividad
INNOVACIOacuteNC4 Desespigue
De la Hembra
IMPACTOC4 Asegurar
Caracteriacutesticas Geneacuteticas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
34 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
1210 Cosechar progenitores machos
Es importante eliminar los progenitores
machos y esto se logra con dos jornales
de $200 cu con el objetivo de aplicar
correctamente la tecnologiacutea de la
produccioacuten de semilla certificada
1211 Cosecha progenitor hembra
El costo de la cosecha de progenitores
hembra mecanizada es $800ha la cuaacutel
es la mejor forma de realizarla ya que de
hacerse de realizarse manualmente se
eleva el costo a $1600ha lo que en
teacuterminos porcentuales es un incremento
del 100
1212 Tratamiento y acondicionamiento de semilla
El tratamiento y acondicionamiento
de la semilla es necesario para
asegurar su calidad e incrementar el
potencial geneacutetico esta labor tiene un
costo de $1800ton condicioacuten
necesaria para la obtencioacuten de la
certificacioacuten de la semilla producida
1213 Venta de producto certificado
El precio de venta de la semilla
certificada es de $750 el saco de
20kg de semilla precio que asegura
un aumento en los ingresos de los
productores
INNOVACIOacuteND1 Cosecha Progenitor
Hembra
IMPACTOD1
Aplicacioacuten de tecnologiacutea
INNOVACIOacuteND2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
IMPACTOD2 Asegurar la
Calidad de laSemilla incrementar
El potencialgeneacutetico
INNOVACIOacuteND2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
IMPACTOD2 Asegurar la
Calidad de laSemilla incrementar
El potencialgeneacutetico
INNOVACIOacuteNE1 Venta
de productocertificado
IMPACTOE1 Incremento en
Utilidades
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
35 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
1214 Acompantildeamiento a clientes
Estaacute actividad genera la
transferencia de tecnologiacutea y que
los productores que han adquirido
la semilla certificada aseguren la
calidad de su produccioacuten Asiacute
tambieacuten crean un mercado cautivo
o sea que los clientes se mantengan
en este mercado
1215 Semilla identificada para siembra con valor agregado por Mejoramiento Geneacutetico
La certificacioacuten tiene un
costo de $42 + ivaha y las
etiquetas que se deben
coser al saco tienen un
costo de $1089 cu Este
producto se vende a $800
pesos el saco de 20kg Con
su respectiva identificacioacuten
y certificacioacuten Esta
certificacioacuten asegura la calidad del producto que se obtendraacute al cultivarla y el rendimiento
dependeraacute de las condiciones del terreno el clima y otros factores
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES
131 Factores de Eacutexito
El apoyo institucional y liderazgo de los investigadores del INIFAP permite que los productores de
semilla certificada incorporen esta tecnologiacutea para la ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez
en Tlaxcalardquo con mayor confianza y certidumbre en la realizacioacuten de un trabajo de calidad
tomando en cuenta que el perfil de los productores es un factor indispensable para cumplir con los
lineamientos de la certificacioacuten de su producto
En Meacutexico el cultivo de maiacutez se ha vuelto una produccioacuten poco rentable por lo que hay que
tecnificar dicho proceso para que vuelva a ser una opcioacuten productiva para los campesinos no soacutelo
del estado de Tlaxcala si no a nivel Nacional Como muchos otros productos tradicionales debe
INNOVACIOacuteNE2 Acompantildeami
ento a clientes
IMPACTOE2 Asegurar
Transferencia detecnologiacutea
INNOVACIOacuteNE3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
IMPACTOE3incrementar
el potencialgeneacutetico
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
36 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
implementarse acciones concretas y urgentes para que los rendimientos sean los necesarios
aunado a esto se deben aplicar teacutecnicas que permitan la reduccioacuten de los costos de produccioacuten
para que el cultivo de maiacutez sea rentable y satisfaga no soacutelo la necesidad de consumo del
productor sino que tambieacuten se vuelva un cultivo con miras a ser altamente productivo
Lo anterior responde a que este proyecto tenga eacutexito ya que los productores estaacuten conscientes de
que la implementacioacuten adecuada de estas innovaciones ayuda a que la calidad del producto sea la
necesaria y asiacute cubrir la demanda local y regional de semilla certificada A su vez el apoyo y
acompantildeamiento a productores para asegurar la calidad y el mercado de su cosecha lleva a que
los productores vuelvan a creer en el maiacutez como una opcioacuten productiva
132 Factores Limitantes
El maiacutez aparte del uso importante dentro de la canasta baacutesica como alimento se utiliza tambieacuten
para forraje y para biocombustible esta competencia productiva hace que la produccioacuten para
alimento se vea desplazada ya que se genera competencia desleal Desde en un punto de vista de
competitividad el maiacutez como alimento tiene desventajas en cuanto a costos de produccioacuten lo que
sin duda alguna es un problema para el consumo de manera general
En lo que se refiere a las medidas necesarias para cumplir la certificacioacuten del maiacutez estaacutes son
exigentes y estrictas para la certificacioacuten por lo que sin ldquoquererrdquo se reduce a un pequentildeo grupo de
productores profesionistas dedicados a esta actividad de produccioacuten Esto es a su vez tambieacuten
puede considerarse un factor de eacutexito sin embargo tambieacuten factor limitante ya que muchos
productores no tienen el perfil acadeacutemico para integrarse a esta actividad
14 APRENDIZAJES
La tecnologiacutea en todos sus niveles y aacutereas especialmente en el sector Agroalimentario ha tenido
un avance muy importante en las uacuteltimas deacutecadas que ha permitido revolucionar las praacutecticas de
produccioacuten de los distintos cultivos existentes con base en lo anterior es muy importante que
cultivos tradicionales adquieran estas innovaciones y no soacutelo se quede el cono cocimiento a nivel
de investigacioacuten o de especialistas eacutelite si no todo lo contrario buscando que llegue a los
productores para que sus cultivos se vuelvan competitivos sustentables y sostenibles
Particularmente este proyecto acerca la tecnologiacutea a los productores de maiacutez no soacutelo los que se
integran a cultivar semilla certificada sino tambieacuten a los que utilizan la semilla para su propia
produccioacuten buscando siempre mejorar sus actividades en beneficio de sus ingresos
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
37 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
15 RETOS
El principal reto es devolver al cultivo del maiacutez la rentabilidad necesaria para que vuelva a ser una
opcioacuten productiva para los campesinos esto se lograraacute como en muchas de las actividades del
campo profesionalizaacutendolo y llevando la tecnologiacutea apropiada a costos accesibles y asequibles a
todos los productores tanto grandes medianos y pequentildeos considerando siempre el factor
experiencia de acuerdo al aacuterea de produccioacuten lo que ayudaraacute a generar maneras y formas de
produccioacuten rentables y que al fortalecerlas con las innovaciones se vuelven procesos rentables que
permiten avanzar en el desarrollo de la tecnificacioacuten del campo
La organizacioacuten y capacitacioacuten siguen siendo las respuestas a muchas de estas necesidades
concretas del campo mexicano
En el caso de la produccioacuten de semilla de maiacutez certificada seraacute sensibilizar a maacutes productores que
se dediquen a esta actividad y a maacutes productores al uso de semilla con caracteriacutesticas especiacuteficas
para lograr calidad y rendimiento en sus cosechas
El consumo del producto asegura el mercado y hay que tener en cuenta que es importante
producir con mejor calidad para ser competente sin embargo debe tomarse en cuanta que hay
mucha competencia y auacuten prevalece la produccioacuten de semilla certificada por empresas
trasnacionales factor que limita el proceso y que a su vez es un reto nuevo para el sistema de
produccioacuten competir en la produccioacuten de semilla de maiacutez certificada
16 CONCLUSIONES
El maiacutez es objeto de muchas proyecciones y anaacutelisis a futuro lo maacutes importante seraacute bajar costos
de produccioacuten tecnificando el proceso de produccioacuten y utilizando semilla de calidad que asegure
un rendimiento que aumente la relacioacuten beneficiocosto en pro del productor es una actividad
complicada y un gran reto a nivel Nacional pero lo importante es que ya se estaacuten dando los
primeros pasos y ejemplo de ellos es Tlaxcala es por ello que seriacutea interesante difundir y expandir
este programa al resto de los estados productores de Maiacutez ya que se espera que los beneficios no
soacutelo sean para el productor sino tambieacuten para l consumidor final consumiendo calidad
ldquoPor lo que toca al ciclo PV el rendimiento esperado aumentaraacute pero en menor proporcioacuten en el
periodo 1996-2006 se obtuvo un rendimiento promedio de 2344 tonha y para el lapso 2007-
2012 se estima que seraacute equivalente a 2564 tonha Esto se explica porque deben considerarse las
circunstancias bajo las cuales se desarrolla la produccioacuten del grano es decir depende de las
condiciones meteoroloacutegicas que prevalezcan durante los meses que comprende este ciclo
productivordquo (Maria Soledad Cruz Delgado et all 2007) La investigacioacuten es indispensable para
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
38 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
seguir mejorando las especies que sean resistentes a las condiciones climaacuteticas especiacuteficas de cada
regioacuten como las mejoras geneacuteticas que se abordan en el presente caso de los Hiacutebridos utilizados
en el estado de Tlaxcala
17 VALIDACIOacuteN
La validacioacuten de este documento se realizoacute con los productores en el taller que se realizoacute
tomando en cuenta que fue un solo ejercicio en el que se llevaron elaborados los mapas de
innovaciones previamente integrados con apoyo del Gerente de Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Ing Ismael Hernaacutendez Hernaacutendez En dicho ejercicio se evaluaron minuciosamente los procesos
integrados en el mapa y se detallaron cada uno de los componentes del mismo
Otro ejercicio importante fue la presentacioacuten de los materiales de difusioacuten que cada uno de los
productores o grupos de productores han elaborado y distribuyen a otros productores interesados
en este tipo de innovacioacuten tecnoloacutegica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
39 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
18 ANEXOS
181 Directorio de actores clave
Tabla 5 DIRECTORIO
no NOMBRE CARGO TELEFONO
1 Rafael Hernaacutendez Peacuterez Productor 2464587564
2 Herminio Hernaacutendez Peacuterez Productor 2464587565
3 Felipe Rivera Herrera Productor 7487662074
4 Julio E Rivera Canela Productor 7491016111
5 Benjamiacuten Cordero Olvera Productor 2414151031
6 Eulalio Segundo Saacutenchez Productor 2481251225
7 Israel Rojas Martiacutenez Investigador 2464646799
8 Cecilio Coacuterdova Torija Docente 2464642762
9 Rodolfo Bernardo Muntildeoz P Fundacioacuten Produce 2484840077
182 Fotos del Taller con actores clave
Imagen 10 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
Imagen 11 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
40 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Imagen 12 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
Imagen 13 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
41 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
181 Informacioacuten General del Proyecto
INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO
TITULO DEL PROYECTO
Transferencia de tecnologia en la Produccioacuten de semilla de maiacutez en el estado de Tlaxcala folio 29-
2009-0197
CADENA TIPO DE
PROYECTO ESLABON
Maiacutez Transferencia de Tecnologiacutea Produccioacuten
SUBSECTOR MACRO CADENA TIEMPO DE EJECUCIOacuteN
Agriacutecola Cereales 0 Meses
Fecha de
inicio Fecha de termino Tema Sub Tema
52009 42010 Agricultura en
general Agricultura ndashAspectos generales
DEMANDA QUE ATIENDE
La necesidad de la integracioacuten de los eslabones de la cadena productiva del cultivo del maiacutez
abordando las generaciones de variedades que sean susceptibles de ser cultivadas en las zonas agro
ecoloacutegicas cumpliendo con el abasto de semilla certificada de los materiales sobresalientes asiacute como
con la combinacioacuten de los componentes tecnoloacutegicos obtener un incremento en la produccioacuten que
permita al estado obtener la autosuficiencia del consumo per caacutepita manteniendo como eje principal
de seleccioacuten de variedades las caracteriacutesticas que le permita a la industria de la transformacioacuten de la
masa y la tortilla obtener un producto de calidad nutricional que satisfaga las demandas del
consumidor final
GRUPO DE INTERES
Sistema producto maiacutez productores de maiacutez de temporal en la localidades de Altzayanca Terrenate
Santa Ana Chiautempan Ixtacuixtla
RESUMEN EJECUTIVO
La mayoriacutea de los maiacuteces criollos no son prototipos de plantas para ser utilizados en sistemas con
manejo intensivo del cultivo por que presentan bajo nivel de productividad en ambientes de buen y
muy buen potencial debido en parte al alto iacutendice de amacollamiento y al alto porcentaje de plantas
esteacuteriles y a la susceptibilidad al acame tanto de tallo como de raiacutez provocado por vientos fuertes
afecta la superficie sembrada anualmente hasta en un 60 y reduciendo el rendimiento entre 20 y
40 (Arellano y Rojas 2004) Por efecto geneacutetico de esterilidad de la planta de hasta 20 de
reduccioacuten en el rendimiento por hectaacuterea (Arellano et al 2003) actualmente en el estado de Tlaxcala
el 90 de la superficie sembrada con maiacutez es con variedades criollas de grano cremoso de bajo valor
comercial a pesar de realizar en los uacuteltimos 10 antildeos una fuerte difusioacuten del uso de los hiacutebridos sin
embargo se tienen bajos niveles de adopcioacuten de variedades mejoradas mayormente por un alto
costo de la semilla baja disponibilidad en el mercado y por que se tiene un desconocimiento de los
productores por las variedades mejoradas actuales recomendadas en importantes aacutereas productoras
de maiacutez en el estado ademaacutes estos hiacutebridos presentan mayor calidad comercial de grano y mayor
conversioacuten de masa y tortilla por kilogramo de grano La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez
se ha mejorado con el uso de semillas de hiacutebridos comerciales en sistemas de manejo intensivo como
la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y buena productividad para maiacutez donde se ha
logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano comercial con lo cual se mejora la
competitividad de este grano baacutesico (Rojas 2007) Las praacutecticas de produccioacuten inadecuadas como el
monocultivo quema y extraccioacuten de pajas y el sobrelaboreo han incrementado la peacuterdida de la
sostenibilidad de la agricultura (Figueroa y Morales 1992) ademaacutes del uso de tecnologiacuteas
inapropiadas en condiciones climatoloacutegicas de alto riesgo en que se desarrollan ademaacutes del
constante encarecimiento de los insumos y maquinaria para producir ademaacutes la baja productividad y
disponibilidad de la mano de obra como resultado del abandono de las actividades del campo
representan los problemas maacutes evidentes que reducen el ingreso de los productores y por ende su
bienestar social colocando al maiacutez en una situacioacuten difiacutecil de rentabilidad financiera y competitividad
(Claveran 2000) Lo anterior en consecuencia por el uso indiscriminado de los recursos naturales en
el afaacuten de lograr mayor productividad sin importar el alto costo ecoloacutegico por practicar una
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
42 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Agricultura incosteable y con alta dependencia de insumos (Crovetto 1992) Con relacioacuten a lo anterior en
Tlaxcala el INIFAP propone mediante este proyecto de investigacioacuten y transferencia de tecnologiacutea
capacitar a productores organizados para producir semilla de variedades mejoradas y transferir la
tecnologiacutea de manejo agronoacutemico intensivo de maiacutez bajo el sistema de labranza de conservacioacuten utilizando
genotipos de alto rendimiento en siembras de miacutenima labranza y cosecha mecaacutenica y con calidad
nixtamalera- tortillera como condiciones importantes para elevar la rentabilidad y competitividad de este
grano baacutesico La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez se mejora con el uso de semillas de hiacutebridos
comerciales en sistemas de manejo intensivo como la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y
buena productividad para maiacutez donde se ha logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano
comercial con lo cual se mejora la competitividad del grano baacutesico (Rojas 2007) Las acciones de
validacioacuten se llevaraacuten a cabo en siete localidades ubicadas en aacutereas de buena y mediana productividad para
maiacutez Las parcelas de validacioacuten se estableceraacuten en terrenos de productores socios de siete organizaciones
legalmente constituidas en las siguientes comunidades San Joseacute Teacalco municipio de Teacalco La
soledad municipio de Ixtacuixtla Carrillo Puerto municipio de Altzayanca Ignacio Allende municipio de
Cuapiaxtla Terrenate municipio de Terrenate localidades de la zona alta donde se proponen validar H-64
H-66 H-51 H-70 y H-47 en comparacioacuten con los hiacutebridos comerciales para labranza miacutenima de
conservacioacuten Para la zona baja los materiales de maiacutez a validar son H-159 H-161 H-58 y H-70 en las
localidades de Santa Mariacutea Nativitas municipio de Nativitas y San Damian Texoloc municipio de Texoloc La
capacitacioacuten a nuevas organizaciones de productores sobre la produccioacuten de semilla se implementara con
los hiacutebridos comerciales que el INIFAP ha puesto en manos de los productores como son H-40 H-48 y H-
50 en las localidades de San Damian Texoloc San Francisco Tepeyanco y Santa Isabel Tetatlahuca Cabe
sentildealar que el asesoramiento teacutecnico del resto de productores que conforman las organizaciones se
realizaraacute a traveacutes de plaacuteticas y posteriormente de manera directa en recorridos teacutecnicos de campo
programados durante el desarrollo del cultivo Las variables a registrar seraacuten de tipo teacutecnico sobre el
comportamiento agronoacutemico (CIMMYT 1999) y de costos de produccioacuten para medir los paraacutemetros de
rentabilidad financiera (Loza 1997) En cada localidad se realizaraacute al menos una accioacuten de difusioacuten de
tecnologiacutea disponible para la produccioacuten de maiacutez mediante eventos demostrativos de campo y dos
recorridos teacutecnicos de campo
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
43 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
19 LITERATURA CITADA Y CONSULTADA
191 Entrevistas
Olvera B C (05 de octubre de 2010) Ing (M E Barillas Santos Entrevistador)
192 Bibliografiacutea
Mattioli F (2010) Diabrotica speciosa en el cultivo del maiacutez Boletiacuten teacutecnico Monsanto
Technology
Rojas Martiacutenez I amp all e (Noviembre de 2009) Tecnologia para la produccioacuten de semilla
certificada de maiacutez del hiacutebrido H40 en Tlaxcala Tlaxcala Meacutexico INIFAP
Maria Soledad Cruz Delgado et all (2007) Situacioacuten actual y perspectivas del maiacutez en Meacutexico
2006-2012 Mexico SIAP
193 Recursos Electroacutenicos
Bayer C (2010) Soluciones Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwbayercropsciencecommxbayercropsciencebcsmexiconsfidGallinaPests_BCS
Peacuterez Domiacutenguez J F Romero Rosales F Soltero Diacuteaz L amp Aacutelvarez Zagoya R (Agosto de 2006)
Agricultura teacutecnica en Meacutexico Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpscielounammxscielophppid=S0568-25172006000200002ampscript=sci_arttext
Agropecuaria I (sf) La Imagen Agropecuaria Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwimagenagropecuariacomarticulosphpid_art=981ampid_sec=20
Tlaxcala G d (2010) Tlaxcala Juntos hacia el Progreso Recuperado el 15 de Diciembre de 2010
de httpwwwtlaxcalagobmxgeografiahtml
AC C N (2010) Coordinadora Nacional de Fundaciones Produce AC Recuperado el 15 de
Diciembre de 2010 de httpwwwcofuproorgmxfichatecnicaphpsproyid=29-2007-1214
AC F P (2008) Agenda de Innovacioacuten Tecnoloacutegica
Agropecuaria I (sf) La Imagen Agropecuaria Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwimagenagropecuariacomarticulosphpid_art=981ampid_sec=20
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
32 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
124 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
La certificacioacuten de la semilla de Maiacutez incurre en un costo de $3 000ha obteniendo un
rendimiento estimado de 6 tonha a con un precio de venta de $750 saco 20 kg por ser semilla
certificada
125 Control de malezas plagas y enfermedades
El control de malezas plagas y enfermedades ayuda a mantener sanidad en la produccioacuten
aumentando la productividad asegurando la produccioacuten de 6 tonha
126 Labor de Cultivo
Para el buen desarrollo de las
labores del cultivo son
indispensables la aplicacioacuten de las
siguientes actividades Arado con
un costo de $500ha rastreo
$400ha escarda $ 250ha con lo
cual se asegura un incremento en
la productividad
INNOVACIOacuteNA4 Calificacioacuten de Semilla ndash Inspeccioacuten y Certificacioacuten
IMPACTOA4 Certificacioacuten de la semilla
INNOVACIOacuteNB1 Control de malezas plagas y enfermedades
IMPACTOB1 Sanidad en la produccioacutenAumento en la productividad
INNOVACIOacuteNC2 Labor de
Cultivo
IMPACTOC2 Aumento de La productividad
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
33 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
127 Fertilizacioacuten foliar
Los productos utilizados tienen
un costo de $350ha y estos son
necesarios para asegurar la
calidad de la semilla certificada
128 Desespigue de la hembra
Para esta labor son necesarios 8
jornales con un costo aproximado
de $200jornal lo que genera un
costo aproximado de $1 600ha
para asegurar caracteriacutesticas
geneacuteticas y asiacute cumplir con lo
establecido en el SNICS en
referencia a la calidad de la semilla
129 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
La sanidad en la produccioacuten es importante y en el desmezcle se debe hacer uso de 3 jornales cada
uno de $200 para llevar a cabo esta actividad con las condiciones que se requieren para asegurar
una produccioacuten libre de plantas que no cumplan con las caracteriacutesticas geneacuteticas de la variedad
que se estaacute produciendo en cada uno de los cultivos
INNOVACIOacuteNC5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
IMPACTOC5 Sanidad en la produccioacuten
INNOVACIOacuteNC3 Fertilizacioacuten
foliar
IMPACTOC3 Aumento en la
productividad
INNOVACIOacuteNC4 Desespigue
De la Hembra
IMPACTOC4 Asegurar
Caracteriacutesticas Geneacuteticas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
34 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
1210 Cosechar progenitores machos
Es importante eliminar los progenitores
machos y esto se logra con dos jornales
de $200 cu con el objetivo de aplicar
correctamente la tecnologiacutea de la
produccioacuten de semilla certificada
1211 Cosecha progenitor hembra
El costo de la cosecha de progenitores
hembra mecanizada es $800ha la cuaacutel
es la mejor forma de realizarla ya que de
hacerse de realizarse manualmente se
eleva el costo a $1600ha lo que en
teacuterminos porcentuales es un incremento
del 100
1212 Tratamiento y acondicionamiento de semilla
El tratamiento y acondicionamiento
de la semilla es necesario para
asegurar su calidad e incrementar el
potencial geneacutetico esta labor tiene un
costo de $1800ton condicioacuten
necesaria para la obtencioacuten de la
certificacioacuten de la semilla producida
1213 Venta de producto certificado
El precio de venta de la semilla
certificada es de $750 el saco de
20kg de semilla precio que asegura
un aumento en los ingresos de los
productores
INNOVACIOacuteND1 Cosecha Progenitor
Hembra
IMPACTOD1
Aplicacioacuten de tecnologiacutea
INNOVACIOacuteND2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
IMPACTOD2 Asegurar la
Calidad de laSemilla incrementar
El potencialgeneacutetico
INNOVACIOacuteND2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
IMPACTOD2 Asegurar la
Calidad de laSemilla incrementar
El potencialgeneacutetico
INNOVACIOacuteNE1 Venta
de productocertificado
IMPACTOE1 Incremento en
Utilidades
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
35 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
1214 Acompantildeamiento a clientes
Estaacute actividad genera la
transferencia de tecnologiacutea y que
los productores que han adquirido
la semilla certificada aseguren la
calidad de su produccioacuten Asiacute
tambieacuten crean un mercado cautivo
o sea que los clientes se mantengan
en este mercado
1215 Semilla identificada para siembra con valor agregado por Mejoramiento Geneacutetico
La certificacioacuten tiene un
costo de $42 + ivaha y las
etiquetas que se deben
coser al saco tienen un
costo de $1089 cu Este
producto se vende a $800
pesos el saco de 20kg Con
su respectiva identificacioacuten
y certificacioacuten Esta
certificacioacuten asegura la calidad del producto que se obtendraacute al cultivarla y el rendimiento
dependeraacute de las condiciones del terreno el clima y otros factores
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES
131 Factores de Eacutexito
El apoyo institucional y liderazgo de los investigadores del INIFAP permite que los productores de
semilla certificada incorporen esta tecnologiacutea para la ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez
en Tlaxcalardquo con mayor confianza y certidumbre en la realizacioacuten de un trabajo de calidad
tomando en cuenta que el perfil de los productores es un factor indispensable para cumplir con los
lineamientos de la certificacioacuten de su producto
En Meacutexico el cultivo de maiacutez se ha vuelto una produccioacuten poco rentable por lo que hay que
tecnificar dicho proceso para que vuelva a ser una opcioacuten productiva para los campesinos no soacutelo
del estado de Tlaxcala si no a nivel Nacional Como muchos otros productos tradicionales debe
INNOVACIOacuteNE2 Acompantildeami
ento a clientes
IMPACTOE2 Asegurar
Transferencia detecnologiacutea
INNOVACIOacuteNE3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
IMPACTOE3incrementar
el potencialgeneacutetico
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
36 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
implementarse acciones concretas y urgentes para que los rendimientos sean los necesarios
aunado a esto se deben aplicar teacutecnicas que permitan la reduccioacuten de los costos de produccioacuten
para que el cultivo de maiacutez sea rentable y satisfaga no soacutelo la necesidad de consumo del
productor sino que tambieacuten se vuelva un cultivo con miras a ser altamente productivo
Lo anterior responde a que este proyecto tenga eacutexito ya que los productores estaacuten conscientes de
que la implementacioacuten adecuada de estas innovaciones ayuda a que la calidad del producto sea la
necesaria y asiacute cubrir la demanda local y regional de semilla certificada A su vez el apoyo y
acompantildeamiento a productores para asegurar la calidad y el mercado de su cosecha lleva a que
los productores vuelvan a creer en el maiacutez como una opcioacuten productiva
132 Factores Limitantes
El maiacutez aparte del uso importante dentro de la canasta baacutesica como alimento se utiliza tambieacuten
para forraje y para biocombustible esta competencia productiva hace que la produccioacuten para
alimento se vea desplazada ya que se genera competencia desleal Desde en un punto de vista de
competitividad el maiacutez como alimento tiene desventajas en cuanto a costos de produccioacuten lo que
sin duda alguna es un problema para el consumo de manera general
En lo que se refiere a las medidas necesarias para cumplir la certificacioacuten del maiacutez estaacutes son
exigentes y estrictas para la certificacioacuten por lo que sin ldquoquererrdquo se reduce a un pequentildeo grupo de
productores profesionistas dedicados a esta actividad de produccioacuten Esto es a su vez tambieacuten
puede considerarse un factor de eacutexito sin embargo tambieacuten factor limitante ya que muchos
productores no tienen el perfil acadeacutemico para integrarse a esta actividad
14 APRENDIZAJES
La tecnologiacutea en todos sus niveles y aacutereas especialmente en el sector Agroalimentario ha tenido
un avance muy importante en las uacuteltimas deacutecadas que ha permitido revolucionar las praacutecticas de
produccioacuten de los distintos cultivos existentes con base en lo anterior es muy importante que
cultivos tradicionales adquieran estas innovaciones y no soacutelo se quede el cono cocimiento a nivel
de investigacioacuten o de especialistas eacutelite si no todo lo contrario buscando que llegue a los
productores para que sus cultivos se vuelvan competitivos sustentables y sostenibles
Particularmente este proyecto acerca la tecnologiacutea a los productores de maiacutez no soacutelo los que se
integran a cultivar semilla certificada sino tambieacuten a los que utilizan la semilla para su propia
produccioacuten buscando siempre mejorar sus actividades en beneficio de sus ingresos
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
37 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
15 RETOS
El principal reto es devolver al cultivo del maiacutez la rentabilidad necesaria para que vuelva a ser una
opcioacuten productiva para los campesinos esto se lograraacute como en muchas de las actividades del
campo profesionalizaacutendolo y llevando la tecnologiacutea apropiada a costos accesibles y asequibles a
todos los productores tanto grandes medianos y pequentildeos considerando siempre el factor
experiencia de acuerdo al aacuterea de produccioacuten lo que ayudaraacute a generar maneras y formas de
produccioacuten rentables y que al fortalecerlas con las innovaciones se vuelven procesos rentables que
permiten avanzar en el desarrollo de la tecnificacioacuten del campo
La organizacioacuten y capacitacioacuten siguen siendo las respuestas a muchas de estas necesidades
concretas del campo mexicano
En el caso de la produccioacuten de semilla de maiacutez certificada seraacute sensibilizar a maacutes productores que
se dediquen a esta actividad y a maacutes productores al uso de semilla con caracteriacutesticas especiacuteficas
para lograr calidad y rendimiento en sus cosechas
El consumo del producto asegura el mercado y hay que tener en cuenta que es importante
producir con mejor calidad para ser competente sin embargo debe tomarse en cuanta que hay
mucha competencia y auacuten prevalece la produccioacuten de semilla certificada por empresas
trasnacionales factor que limita el proceso y que a su vez es un reto nuevo para el sistema de
produccioacuten competir en la produccioacuten de semilla de maiacutez certificada
16 CONCLUSIONES
El maiacutez es objeto de muchas proyecciones y anaacutelisis a futuro lo maacutes importante seraacute bajar costos
de produccioacuten tecnificando el proceso de produccioacuten y utilizando semilla de calidad que asegure
un rendimiento que aumente la relacioacuten beneficiocosto en pro del productor es una actividad
complicada y un gran reto a nivel Nacional pero lo importante es que ya se estaacuten dando los
primeros pasos y ejemplo de ellos es Tlaxcala es por ello que seriacutea interesante difundir y expandir
este programa al resto de los estados productores de Maiacutez ya que se espera que los beneficios no
soacutelo sean para el productor sino tambieacuten para l consumidor final consumiendo calidad
ldquoPor lo que toca al ciclo PV el rendimiento esperado aumentaraacute pero en menor proporcioacuten en el
periodo 1996-2006 se obtuvo un rendimiento promedio de 2344 tonha y para el lapso 2007-
2012 se estima que seraacute equivalente a 2564 tonha Esto se explica porque deben considerarse las
circunstancias bajo las cuales se desarrolla la produccioacuten del grano es decir depende de las
condiciones meteoroloacutegicas que prevalezcan durante los meses que comprende este ciclo
productivordquo (Maria Soledad Cruz Delgado et all 2007) La investigacioacuten es indispensable para
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
38 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
seguir mejorando las especies que sean resistentes a las condiciones climaacuteticas especiacuteficas de cada
regioacuten como las mejoras geneacuteticas que se abordan en el presente caso de los Hiacutebridos utilizados
en el estado de Tlaxcala
17 VALIDACIOacuteN
La validacioacuten de este documento se realizoacute con los productores en el taller que se realizoacute
tomando en cuenta que fue un solo ejercicio en el que se llevaron elaborados los mapas de
innovaciones previamente integrados con apoyo del Gerente de Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Ing Ismael Hernaacutendez Hernaacutendez En dicho ejercicio se evaluaron minuciosamente los procesos
integrados en el mapa y se detallaron cada uno de los componentes del mismo
Otro ejercicio importante fue la presentacioacuten de los materiales de difusioacuten que cada uno de los
productores o grupos de productores han elaborado y distribuyen a otros productores interesados
en este tipo de innovacioacuten tecnoloacutegica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
39 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
18 ANEXOS
181 Directorio de actores clave
Tabla 5 DIRECTORIO
no NOMBRE CARGO TELEFONO
1 Rafael Hernaacutendez Peacuterez Productor 2464587564
2 Herminio Hernaacutendez Peacuterez Productor 2464587565
3 Felipe Rivera Herrera Productor 7487662074
4 Julio E Rivera Canela Productor 7491016111
5 Benjamiacuten Cordero Olvera Productor 2414151031
6 Eulalio Segundo Saacutenchez Productor 2481251225
7 Israel Rojas Martiacutenez Investigador 2464646799
8 Cecilio Coacuterdova Torija Docente 2464642762
9 Rodolfo Bernardo Muntildeoz P Fundacioacuten Produce 2484840077
182 Fotos del Taller con actores clave
Imagen 10 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
Imagen 11 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
40 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Imagen 12 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
Imagen 13 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
41 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
181 Informacioacuten General del Proyecto
INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO
TITULO DEL PROYECTO
Transferencia de tecnologia en la Produccioacuten de semilla de maiacutez en el estado de Tlaxcala folio 29-
2009-0197
CADENA TIPO DE
PROYECTO ESLABON
Maiacutez Transferencia de Tecnologiacutea Produccioacuten
SUBSECTOR MACRO CADENA TIEMPO DE EJECUCIOacuteN
Agriacutecola Cereales 0 Meses
Fecha de
inicio Fecha de termino Tema Sub Tema
52009 42010 Agricultura en
general Agricultura ndashAspectos generales
DEMANDA QUE ATIENDE
La necesidad de la integracioacuten de los eslabones de la cadena productiva del cultivo del maiacutez
abordando las generaciones de variedades que sean susceptibles de ser cultivadas en las zonas agro
ecoloacutegicas cumpliendo con el abasto de semilla certificada de los materiales sobresalientes asiacute como
con la combinacioacuten de los componentes tecnoloacutegicos obtener un incremento en la produccioacuten que
permita al estado obtener la autosuficiencia del consumo per caacutepita manteniendo como eje principal
de seleccioacuten de variedades las caracteriacutesticas que le permita a la industria de la transformacioacuten de la
masa y la tortilla obtener un producto de calidad nutricional que satisfaga las demandas del
consumidor final
GRUPO DE INTERES
Sistema producto maiacutez productores de maiacutez de temporal en la localidades de Altzayanca Terrenate
Santa Ana Chiautempan Ixtacuixtla
RESUMEN EJECUTIVO
La mayoriacutea de los maiacuteces criollos no son prototipos de plantas para ser utilizados en sistemas con
manejo intensivo del cultivo por que presentan bajo nivel de productividad en ambientes de buen y
muy buen potencial debido en parte al alto iacutendice de amacollamiento y al alto porcentaje de plantas
esteacuteriles y a la susceptibilidad al acame tanto de tallo como de raiacutez provocado por vientos fuertes
afecta la superficie sembrada anualmente hasta en un 60 y reduciendo el rendimiento entre 20 y
40 (Arellano y Rojas 2004) Por efecto geneacutetico de esterilidad de la planta de hasta 20 de
reduccioacuten en el rendimiento por hectaacuterea (Arellano et al 2003) actualmente en el estado de Tlaxcala
el 90 de la superficie sembrada con maiacutez es con variedades criollas de grano cremoso de bajo valor
comercial a pesar de realizar en los uacuteltimos 10 antildeos una fuerte difusioacuten del uso de los hiacutebridos sin
embargo se tienen bajos niveles de adopcioacuten de variedades mejoradas mayormente por un alto
costo de la semilla baja disponibilidad en el mercado y por que se tiene un desconocimiento de los
productores por las variedades mejoradas actuales recomendadas en importantes aacutereas productoras
de maiacutez en el estado ademaacutes estos hiacutebridos presentan mayor calidad comercial de grano y mayor
conversioacuten de masa y tortilla por kilogramo de grano La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez
se ha mejorado con el uso de semillas de hiacutebridos comerciales en sistemas de manejo intensivo como
la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y buena productividad para maiacutez donde se ha
logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano comercial con lo cual se mejora la
competitividad de este grano baacutesico (Rojas 2007) Las praacutecticas de produccioacuten inadecuadas como el
monocultivo quema y extraccioacuten de pajas y el sobrelaboreo han incrementado la peacuterdida de la
sostenibilidad de la agricultura (Figueroa y Morales 1992) ademaacutes del uso de tecnologiacuteas
inapropiadas en condiciones climatoloacutegicas de alto riesgo en que se desarrollan ademaacutes del
constante encarecimiento de los insumos y maquinaria para producir ademaacutes la baja productividad y
disponibilidad de la mano de obra como resultado del abandono de las actividades del campo
representan los problemas maacutes evidentes que reducen el ingreso de los productores y por ende su
bienestar social colocando al maiacutez en una situacioacuten difiacutecil de rentabilidad financiera y competitividad
(Claveran 2000) Lo anterior en consecuencia por el uso indiscriminado de los recursos naturales en
el afaacuten de lograr mayor productividad sin importar el alto costo ecoloacutegico por practicar una
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
42 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Agricultura incosteable y con alta dependencia de insumos (Crovetto 1992) Con relacioacuten a lo anterior en
Tlaxcala el INIFAP propone mediante este proyecto de investigacioacuten y transferencia de tecnologiacutea
capacitar a productores organizados para producir semilla de variedades mejoradas y transferir la
tecnologiacutea de manejo agronoacutemico intensivo de maiacutez bajo el sistema de labranza de conservacioacuten utilizando
genotipos de alto rendimiento en siembras de miacutenima labranza y cosecha mecaacutenica y con calidad
nixtamalera- tortillera como condiciones importantes para elevar la rentabilidad y competitividad de este
grano baacutesico La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez se mejora con el uso de semillas de hiacutebridos
comerciales en sistemas de manejo intensivo como la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y
buena productividad para maiacutez donde se ha logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano
comercial con lo cual se mejora la competitividad del grano baacutesico (Rojas 2007) Las acciones de
validacioacuten se llevaraacuten a cabo en siete localidades ubicadas en aacutereas de buena y mediana productividad para
maiacutez Las parcelas de validacioacuten se estableceraacuten en terrenos de productores socios de siete organizaciones
legalmente constituidas en las siguientes comunidades San Joseacute Teacalco municipio de Teacalco La
soledad municipio de Ixtacuixtla Carrillo Puerto municipio de Altzayanca Ignacio Allende municipio de
Cuapiaxtla Terrenate municipio de Terrenate localidades de la zona alta donde se proponen validar H-64
H-66 H-51 H-70 y H-47 en comparacioacuten con los hiacutebridos comerciales para labranza miacutenima de
conservacioacuten Para la zona baja los materiales de maiacutez a validar son H-159 H-161 H-58 y H-70 en las
localidades de Santa Mariacutea Nativitas municipio de Nativitas y San Damian Texoloc municipio de Texoloc La
capacitacioacuten a nuevas organizaciones de productores sobre la produccioacuten de semilla se implementara con
los hiacutebridos comerciales que el INIFAP ha puesto en manos de los productores como son H-40 H-48 y H-
50 en las localidades de San Damian Texoloc San Francisco Tepeyanco y Santa Isabel Tetatlahuca Cabe
sentildealar que el asesoramiento teacutecnico del resto de productores que conforman las organizaciones se
realizaraacute a traveacutes de plaacuteticas y posteriormente de manera directa en recorridos teacutecnicos de campo
programados durante el desarrollo del cultivo Las variables a registrar seraacuten de tipo teacutecnico sobre el
comportamiento agronoacutemico (CIMMYT 1999) y de costos de produccioacuten para medir los paraacutemetros de
rentabilidad financiera (Loza 1997) En cada localidad se realizaraacute al menos una accioacuten de difusioacuten de
tecnologiacutea disponible para la produccioacuten de maiacutez mediante eventos demostrativos de campo y dos
recorridos teacutecnicos de campo
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
43 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
19 LITERATURA CITADA Y CONSULTADA
191 Entrevistas
Olvera B C (05 de octubre de 2010) Ing (M E Barillas Santos Entrevistador)
192 Bibliografiacutea
Mattioli F (2010) Diabrotica speciosa en el cultivo del maiacutez Boletiacuten teacutecnico Monsanto
Technology
Rojas Martiacutenez I amp all e (Noviembre de 2009) Tecnologia para la produccioacuten de semilla
certificada de maiacutez del hiacutebrido H40 en Tlaxcala Tlaxcala Meacutexico INIFAP
Maria Soledad Cruz Delgado et all (2007) Situacioacuten actual y perspectivas del maiacutez en Meacutexico
2006-2012 Mexico SIAP
193 Recursos Electroacutenicos
Bayer C (2010) Soluciones Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwbayercropsciencecommxbayercropsciencebcsmexiconsfidGallinaPests_BCS
Peacuterez Domiacutenguez J F Romero Rosales F Soltero Diacuteaz L amp Aacutelvarez Zagoya R (Agosto de 2006)
Agricultura teacutecnica en Meacutexico Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpscielounammxscielophppid=S0568-25172006000200002ampscript=sci_arttext
Agropecuaria I (sf) La Imagen Agropecuaria Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwimagenagropecuariacomarticulosphpid_art=981ampid_sec=20
Tlaxcala G d (2010) Tlaxcala Juntos hacia el Progreso Recuperado el 15 de Diciembre de 2010
de httpwwwtlaxcalagobmxgeografiahtml
AC C N (2010) Coordinadora Nacional de Fundaciones Produce AC Recuperado el 15 de
Diciembre de 2010 de httpwwwcofuproorgmxfichatecnicaphpsproyid=29-2007-1214
AC F P (2008) Agenda de Innovacioacuten Tecnoloacutegica
Agropecuaria I (sf) La Imagen Agropecuaria Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwimagenagropecuariacomarticulosphpid_art=981ampid_sec=20
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
33 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
127 Fertilizacioacuten foliar
Los productos utilizados tienen
un costo de $350ha y estos son
necesarios para asegurar la
calidad de la semilla certificada
128 Desespigue de la hembra
Para esta labor son necesarios 8
jornales con un costo aproximado
de $200jornal lo que genera un
costo aproximado de $1 600ha
para asegurar caracteriacutesticas
geneacuteticas y asiacute cumplir con lo
establecido en el SNICS en
referencia a la calidad de la semilla
129 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
La sanidad en la produccioacuten es importante y en el desmezcle se debe hacer uso de 3 jornales cada
uno de $200 para llevar a cabo esta actividad con las condiciones que se requieren para asegurar
una produccioacuten libre de plantas que no cumplan con las caracteriacutesticas geneacuteticas de la variedad
que se estaacute produciendo en cada uno de los cultivos
INNOVACIOacuteNC5 Desmezcle (Eliminacioacuten de plantas atiacutepicas)
IMPACTOC5 Sanidad en la produccioacuten
INNOVACIOacuteNC3 Fertilizacioacuten
foliar
IMPACTOC3 Aumento en la
productividad
INNOVACIOacuteNC4 Desespigue
De la Hembra
IMPACTOC4 Asegurar
Caracteriacutesticas Geneacuteticas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
34 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
1210 Cosechar progenitores machos
Es importante eliminar los progenitores
machos y esto se logra con dos jornales
de $200 cu con el objetivo de aplicar
correctamente la tecnologiacutea de la
produccioacuten de semilla certificada
1211 Cosecha progenitor hembra
El costo de la cosecha de progenitores
hembra mecanizada es $800ha la cuaacutel
es la mejor forma de realizarla ya que de
hacerse de realizarse manualmente se
eleva el costo a $1600ha lo que en
teacuterminos porcentuales es un incremento
del 100
1212 Tratamiento y acondicionamiento de semilla
El tratamiento y acondicionamiento
de la semilla es necesario para
asegurar su calidad e incrementar el
potencial geneacutetico esta labor tiene un
costo de $1800ton condicioacuten
necesaria para la obtencioacuten de la
certificacioacuten de la semilla producida
1213 Venta de producto certificado
El precio de venta de la semilla
certificada es de $750 el saco de
20kg de semilla precio que asegura
un aumento en los ingresos de los
productores
INNOVACIOacuteND1 Cosecha Progenitor
Hembra
IMPACTOD1
Aplicacioacuten de tecnologiacutea
INNOVACIOacuteND2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
IMPACTOD2 Asegurar la
Calidad de laSemilla incrementar
El potencialgeneacutetico
INNOVACIOacuteND2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
IMPACTOD2 Asegurar la
Calidad de laSemilla incrementar
El potencialgeneacutetico
INNOVACIOacuteNE1 Venta
de productocertificado
IMPACTOE1 Incremento en
Utilidades
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
35 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
1214 Acompantildeamiento a clientes
Estaacute actividad genera la
transferencia de tecnologiacutea y que
los productores que han adquirido
la semilla certificada aseguren la
calidad de su produccioacuten Asiacute
tambieacuten crean un mercado cautivo
o sea que los clientes se mantengan
en este mercado
1215 Semilla identificada para siembra con valor agregado por Mejoramiento Geneacutetico
La certificacioacuten tiene un
costo de $42 + ivaha y las
etiquetas que se deben
coser al saco tienen un
costo de $1089 cu Este
producto se vende a $800
pesos el saco de 20kg Con
su respectiva identificacioacuten
y certificacioacuten Esta
certificacioacuten asegura la calidad del producto que se obtendraacute al cultivarla y el rendimiento
dependeraacute de las condiciones del terreno el clima y otros factores
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES
131 Factores de Eacutexito
El apoyo institucional y liderazgo de los investigadores del INIFAP permite que los productores de
semilla certificada incorporen esta tecnologiacutea para la ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez
en Tlaxcalardquo con mayor confianza y certidumbre en la realizacioacuten de un trabajo de calidad
tomando en cuenta que el perfil de los productores es un factor indispensable para cumplir con los
lineamientos de la certificacioacuten de su producto
En Meacutexico el cultivo de maiacutez se ha vuelto una produccioacuten poco rentable por lo que hay que
tecnificar dicho proceso para que vuelva a ser una opcioacuten productiva para los campesinos no soacutelo
del estado de Tlaxcala si no a nivel Nacional Como muchos otros productos tradicionales debe
INNOVACIOacuteNE2 Acompantildeami
ento a clientes
IMPACTOE2 Asegurar
Transferencia detecnologiacutea
INNOVACIOacuteNE3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
IMPACTOE3incrementar
el potencialgeneacutetico
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
36 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
implementarse acciones concretas y urgentes para que los rendimientos sean los necesarios
aunado a esto se deben aplicar teacutecnicas que permitan la reduccioacuten de los costos de produccioacuten
para que el cultivo de maiacutez sea rentable y satisfaga no soacutelo la necesidad de consumo del
productor sino que tambieacuten se vuelva un cultivo con miras a ser altamente productivo
Lo anterior responde a que este proyecto tenga eacutexito ya que los productores estaacuten conscientes de
que la implementacioacuten adecuada de estas innovaciones ayuda a que la calidad del producto sea la
necesaria y asiacute cubrir la demanda local y regional de semilla certificada A su vez el apoyo y
acompantildeamiento a productores para asegurar la calidad y el mercado de su cosecha lleva a que
los productores vuelvan a creer en el maiacutez como una opcioacuten productiva
132 Factores Limitantes
El maiacutez aparte del uso importante dentro de la canasta baacutesica como alimento se utiliza tambieacuten
para forraje y para biocombustible esta competencia productiva hace que la produccioacuten para
alimento se vea desplazada ya que se genera competencia desleal Desde en un punto de vista de
competitividad el maiacutez como alimento tiene desventajas en cuanto a costos de produccioacuten lo que
sin duda alguna es un problema para el consumo de manera general
En lo que se refiere a las medidas necesarias para cumplir la certificacioacuten del maiacutez estaacutes son
exigentes y estrictas para la certificacioacuten por lo que sin ldquoquererrdquo se reduce a un pequentildeo grupo de
productores profesionistas dedicados a esta actividad de produccioacuten Esto es a su vez tambieacuten
puede considerarse un factor de eacutexito sin embargo tambieacuten factor limitante ya que muchos
productores no tienen el perfil acadeacutemico para integrarse a esta actividad
14 APRENDIZAJES
La tecnologiacutea en todos sus niveles y aacutereas especialmente en el sector Agroalimentario ha tenido
un avance muy importante en las uacuteltimas deacutecadas que ha permitido revolucionar las praacutecticas de
produccioacuten de los distintos cultivos existentes con base en lo anterior es muy importante que
cultivos tradicionales adquieran estas innovaciones y no soacutelo se quede el cono cocimiento a nivel
de investigacioacuten o de especialistas eacutelite si no todo lo contrario buscando que llegue a los
productores para que sus cultivos se vuelvan competitivos sustentables y sostenibles
Particularmente este proyecto acerca la tecnologiacutea a los productores de maiacutez no soacutelo los que se
integran a cultivar semilla certificada sino tambieacuten a los que utilizan la semilla para su propia
produccioacuten buscando siempre mejorar sus actividades en beneficio de sus ingresos
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
37 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
15 RETOS
El principal reto es devolver al cultivo del maiacutez la rentabilidad necesaria para que vuelva a ser una
opcioacuten productiva para los campesinos esto se lograraacute como en muchas de las actividades del
campo profesionalizaacutendolo y llevando la tecnologiacutea apropiada a costos accesibles y asequibles a
todos los productores tanto grandes medianos y pequentildeos considerando siempre el factor
experiencia de acuerdo al aacuterea de produccioacuten lo que ayudaraacute a generar maneras y formas de
produccioacuten rentables y que al fortalecerlas con las innovaciones se vuelven procesos rentables que
permiten avanzar en el desarrollo de la tecnificacioacuten del campo
La organizacioacuten y capacitacioacuten siguen siendo las respuestas a muchas de estas necesidades
concretas del campo mexicano
En el caso de la produccioacuten de semilla de maiacutez certificada seraacute sensibilizar a maacutes productores que
se dediquen a esta actividad y a maacutes productores al uso de semilla con caracteriacutesticas especiacuteficas
para lograr calidad y rendimiento en sus cosechas
El consumo del producto asegura el mercado y hay que tener en cuenta que es importante
producir con mejor calidad para ser competente sin embargo debe tomarse en cuanta que hay
mucha competencia y auacuten prevalece la produccioacuten de semilla certificada por empresas
trasnacionales factor que limita el proceso y que a su vez es un reto nuevo para el sistema de
produccioacuten competir en la produccioacuten de semilla de maiacutez certificada
16 CONCLUSIONES
El maiacutez es objeto de muchas proyecciones y anaacutelisis a futuro lo maacutes importante seraacute bajar costos
de produccioacuten tecnificando el proceso de produccioacuten y utilizando semilla de calidad que asegure
un rendimiento que aumente la relacioacuten beneficiocosto en pro del productor es una actividad
complicada y un gran reto a nivel Nacional pero lo importante es que ya se estaacuten dando los
primeros pasos y ejemplo de ellos es Tlaxcala es por ello que seriacutea interesante difundir y expandir
este programa al resto de los estados productores de Maiacutez ya que se espera que los beneficios no
soacutelo sean para el productor sino tambieacuten para l consumidor final consumiendo calidad
ldquoPor lo que toca al ciclo PV el rendimiento esperado aumentaraacute pero en menor proporcioacuten en el
periodo 1996-2006 se obtuvo un rendimiento promedio de 2344 tonha y para el lapso 2007-
2012 se estima que seraacute equivalente a 2564 tonha Esto se explica porque deben considerarse las
circunstancias bajo las cuales se desarrolla la produccioacuten del grano es decir depende de las
condiciones meteoroloacutegicas que prevalezcan durante los meses que comprende este ciclo
productivordquo (Maria Soledad Cruz Delgado et all 2007) La investigacioacuten es indispensable para
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
38 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
seguir mejorando las especies que sean resistentes a las condiciones climaacuteticas especiacuteficas de cada
regioacuten como las mejoras geneacuteticas que se abordan en el presente caso de los Hiacutebridos utilizados
en el estado de Tlaxcala
17 VALIDACIOacuteN
La validacioacuten de este documento se realizoacute con los productores en el taller que se realizoacute
tomando en cuenta que fue un solo ejercicio en el que se llevaron elaborados los mapas de
innovaciones previamente integrados con apoyo del Gerente de Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Ing Ismael Hernaacutendez Hernaacutendez En dicho ejercicio se evaluaron minuciosamente los procesos
integrados en el mapa y se detallaron cada uno de los componentes del mismo
Otro ejercicio importante fue la presentacioacuten de los materiales de difusioacuten que cada uno de los
productores o grupos de productores han elaborado y distribuyen a otros productores interesados
en este tipo de innovacioacuten tecnoloacutegica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
39 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
18 ANEXOS
181 Directorio de actores clave
Tabla 5 DIRECTORIO
no NOMBRE CARGO TELEFONO
1 Rafael Hernaacutendez Peacuterez Productor 2464587564
2 Herminio Hernaacutendez Peacuterez Productor 2464587565
3 Felipe Rivera Herrera Productor 7487662074
4 Julio E Rivera Canela Productor 7491016111
5 Benjamiacuten Cordero Olvera Productor 2414151031
6 Eulalio Segundo Saacutenchez Productor 2481251225
7 Israel Rojas Martiacutenez Investigador 2464646799
8 Cecilio Coacuterdova Torija Docente 2464642762
9 Rodolfo Bernardo Muntildeoz P Fundacioacuten Produce 2484840077
182 Fotos del Taller con actores clave
Imagen 10 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
Imagen 11 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
40 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Imagen 12 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
Imagen 13 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
41 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
181 Informacioacuten General del Proyecto
INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO
TITULO DEL PROYECTO
Transferencia de tecnologia en la Produccioacuten de semilla de maiacutez en el estado de Tlaxcala folio 29-
2009-0197
CADENA TIPO DE
PROYECTO ESLABON
Maiacutez Transferencia de Tecnologiacutea Produccioacuten
SUBSECTOR MACRO CADENA TIEMPO DE EJECUCIOacuteN
Agriacutecola Cereales 0 Meses
Fecha de
inicio Fecha de termino Tema Sub Tema
52009 42010 Agricultura en
general Agricultura ndashAspectos generales
DEMANDA QUE ATIENDE
La necesidad de la integracioacuten de los eslabones de la cadena productiva del cultivo del maiacutez
abordando las generaciones de variedades que sean susceptibles de ser cultivadas en las zonas agro
ecoloacutegicas cumpliendo con el abasto de semilla certificada de los materiales sobresalientes asiacute como
con la combinacioacuten de los componentes tecnoloacutegicos obtener un incremento en la produccioacuten que
permita al estado obtener la autosuficiencia del consumo per caacutepita manteniendo como eje principal
de seleccioacuten de variedades las caracteriacutesticas que le permita a la industria de la transformacioacuten de la
masa y la tortilla obtener un producto de calidad nutricional que satisfaga las demandas del
consumidor final
GRUPO DE INTERES
Sistema producto maiacutez productores de maiacutez de temporal en la localidades de Altzayanca Terrenate
Santa Ana Chiautempan Ixtacuixtla
RESUMEN EJECUTIVO
La mayoriacutea de los maiacuteces criollos no son prototipos de plantas para ser utilizados en sistemas con
manejo intensivo del cultivo por que presentan bajo nivel de productividad en ambientes de buen y
muy buen potencial debido en parte al alto iacutendice de amacollamiento y al alto porcentaje de plantas
esteacuteriles y a la susceptibilidad al acame tanto de tallo como de raiacutez provocado por vientos fuertes
afecta la superficie sembrada anualmente hasta en un 60 y reduciendo el rendimiento entre 20 y
40 (Arellano y Rojas 2004) Por efecto geneacutetico de esterilidad de la planta de hasta 20 de
reduccioacuten en el rendimiento por hectaacuterea (Arellano et al 2003) actualmente en el estado de Tlaxcala
el 90 de la superficie sembrada con maiacutez es con variedades criollas de grano cremoso de bajo valor
comercial a pesar de realizar en los uacuteltimos 10 antildeos una fuerte difusioacuten del uso de los hiacutebridos sin
embargo se tienen bajos niveles de adopcioacuten de variedades mejoradas mayormente por un alto
costo de la semilla baja disponibilidad en el mercado y por que se tiene un desconocimiento de los
productores por las variedades mejoradas actuales recomendadas en importantes aacutereas productoras
de maiacutez en el estado ademaacutes estos hiacutebridos presentan mayor calidad comercial de grano y mayor
conversioacuten de masa y tortilla por kilogramo de grano La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez
se ha mejorado con el uso de semillas de hiacutebridos comerciales en sistemas de manejo intensivo como
la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y buena productividad para maiacutez donde se ha
logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano comercial con lo cual se mejora la
competitividad de este grano baacutesico (Rojas 2007) Las praacutecticas de produccioacuten inadecuadas como el
monocultivo quema y extraccioacuten de pajas y el sobrelaboreo han incrementado la peacuterdida de la
sostenibilidad de la agricultura (Figueroa y Morales 1992) ademaacutes del uso de tecnologiacuteas
inapropiadas en condiciones climatoloacutegicas de alto riesgo en que se desarrollan ademaacutes del
constante encarecimiento de los insumos y maquinaria para producir ademaacutes la baja productividad y
disponibilidad de la mano de obra como resultado del abandono de las actividades del campo
representan los problemas maacutes evidentes que reducen el ingreso de los productores y por ende su
bienestar social colocando al maiacutez en una situacioacuten difiacutecil de rentabilidad financiera y competitividad
(Claveran 2000) Lo anterior en consecuencia por el uso indiscriminado de los recursos naturales en
el afaacuten de lograr mayor productividad sin importar el alto costo ecoloacutegico por practicar una
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
42 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Agricultura incosteable y con alta dependencia de insumos (Crovetto 1992) Con relacioacuten a lo anterior en
Tlaxcala el INIFAP propone mediante este proyecto de investigacioacuten y transferencia de tecnologiacutea
capacitar a productores organizados para producir semilla de variedades mejoradas y transferir la
tecnologiacutea de manejo agronoacutemico intensivo de maiacutez bajo el sistema de labranza de conservacioacuten utilizando
genotipos de alto rendimiento en siembras de miacutenima labranza y cosecha mecaacutenica y con calidad
nixtamalera- tortillera como condiciones importantes para elevar la rentabilidad y competitividad de este
grano baacutesico La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez se mejora con el uso de semillas de hiacutebridos
comerciales en sistemas de manejo intensivo como la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y
buena productividad para maiacutez donde se ha logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano
comercial con lo cual se mejora la competitividad del grano baacutesico (Rojas 2007) Las acciones de
validacioacuten se llevaraacuten a cabo en siete localidades ubicadas en aacutereas de buena y mediana productividad para
maiacutez Las parcelas de validacioacuten se estableceraacuten en terrenos de productores socios de siete organizaciones
legalmente constituidas en las siguientes comunidades San Joseacute Teacalco municipio de Teacalco La
soledad municipio de Ixtacuixtla Carrillo Puerto municipio de Altzayanca Ignacio Allende municipio de
Cuapiaxtla Terrenate municipio de Terrenate localidades de la zona alta donde se proponen validar H-64
H-66 H-51 H-70 y H-47 en comparacioacuten con los hiacutebridos comerciales para labranza miacutenima de
conservacioacuten Para la zona baja los materiales de maiacutez a validar son H-159 H-161 H-58 y H-70 en las
localidades de Santa Mariacutea Nativitas municipio de Nativitas y San Damian Texoloc municipio de Texoloc La
capacitacioacuten a nuevas organizaciones de productores sobre la produccioacuten de semilla se implementara con
los hiacutebridos comerciales que el INIFAP ha puesto en manos de los productores como son H-40 H-48 y H-
50 en las localidades de San Damian Texoloc San Francisco Tepeyanco y Santa Isabel Tetatlahuca Cabe
sentildealar que el asesoramiento teacutecnico del resto de productores que conforman las organizaciones se
realizaraacute a traveacutes de plaacuteticas y posteriormente de manera directa en recorridos teacutecnicos de campo
programados durante el desarrollo del cultivo Las variables a registrar seraacuten de tipo teacutecnico sobre el
comportamiento agronoacutemico (CIMMYT 1999) y de costos de produccioacuten para medir los paraacutemetros de
rentabilidad financiera (Loza 1997) En cada localidad se realizaraacute al menos una accioacuten de difusioacuten de
tecnologiacutea disponible para la produccioacuten de maiacutez mediante eventos demostrativos de campo y dos
recorridos teacutecnicos de campo
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
43 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
19 LITERATURA CITADA Y CONSULTADA
191 Entrevistas
Olvera B C (05 de octubre de 2010) Ing (M E Barillas Santos Entrevistador)
192 Bibliografiacutea
Mattioli F (2010) Diabrotica speciosa en el cultivo del maiacutez Boletiacuten teacutecnico Monsanto
Technology
Rojas Martiacutenez I amp all e (Noviembre de 2009) Tecnologia para la produccioacuten de semilla
certificada de maiacutez del hiacutebrido H40 en Tlaxcala Tlaxcala Meacutexico INIFAP
Maria Soledad Cruz Delgado et all (2007) Situacioacuten actual y perspectivas del maiacutez en Meacutexico
2006-2012 Mexico SIAP
193 Recursos Electroacutenicos
Bayer C (2010) Soluciones Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwbayercropsciencecommxbayercropsciencebcsmexiconsfidGallinaPests_BCS
Peacuterez Domiacutenguez J F Romero Rosales F Soltero Diacuteaz L amp Aacutelvarez Zagoya R (Agosto de 2006)
Agricultura teacutecnica en Meacutexico Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpscielounammxscielophppid=S0568-25172006000200002ampscript=sci_arttext
Agropecuaria I (sf) La Imagen Agropecuaria Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwimagenagropecuariacomarticulosphpid_art=981ampid_sec=20
Tlaxcala G d (2010) Tlaxcala Juntos hacia el Progreso Recuperado el 15 de Diciembre de 2010
de httpwwwtlaxcalagobmxgeografiahtml
AC C N (2010) Coordinadora Nacional de Fundaciones Produce AC Recuperado el 15 de
Diciembre de 2010 de httpwwwcofuproorgmxfichatecnicaphpsproyid=29-2007-1214
AC F P (2008) Agenda de Innovacioacuten Tecnoloacutegica
Agropecuaria I (sf) La Imagen Agropecuaria Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwimagenagropecuariacomarticulosphpid_art=981ampid_sec=20
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
34 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
1210 Cosechar progenitores machos
Es importante eliminar los progenitores
machos y esto se logra con dos jornales
de $200 cu con el objetivo de aplicar
correctamente la tecnologiacutea de la
produccioacuten de semilla certificada
1211 Cosecha progenitor hembra
El costo de la cosecha de progenitores
hembra mecanizada es $800ha la cuaacutel
es la mejor forma de realizarla ya que de
hacerse de realizarse manualmente se
eleva el costo a $1600ha lo que en
teacuterminos porcentuales es un incremento
del 100
1212 Tratamiento y acondicionamiento de semilla
El tratamiento y acondicionamiento
de la semilla es necesario para
asegurar su calidad e incrementar el
potencial geneacutetico esta labor tiene un
costo de $1800ton condicioacuten
necesaria para la obtencioacuten de la
certificacioacuten de la semilla producida
1213 Venta de producto certificado
El precio de venta de la semilla
certificada es de $750 el saco de
20kg de semilla precio que asegura
un aumento en los ingresos de los
productores
INNOVACIOacuteND1 Cosecha Progenitor
Hembra
IMPACTOD1
Aplicacioacuten de tecnologiacutea
INNOVACIOacuteND2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
IMPACTOD2 Asegurar la
Calidad de laSemilla incrementar
El potencialgeneacutetico
INNOVACIOacuteND2 TratamientoY Acondiciona-
miento de semilla
IMPACTOD2 Asegurar la
Calidad de laSemilla incrementar
El potencialgeneacutetico
INNOVACIOacuteNE1 Venta
de productocertificado
IMPACTOE1 Incremento en
Utilidades
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
35 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
1214 Acompantildeamiento a clientes
Estaacute actividad genera la
transferencia de tecnologiacutea y que
los productores que han adquirido
la semilla certificada aseguren la
calidad de su produccioacuten Asiacute
tambieacuten crean un mercado cautivo
o sea que los clientes se mantengan
en este mercado
1215 Semilla identificada para siembra con valor agregado por Mejoramiento Geneacutetico
La certificacioacuten tiene un
costo de $42 + ivaha y las
etiquetas que se deben
coser al saco tienen un
costo de $1089 cu Este
producto se vende a $800
pesos el saco de 20kg Con
su respectiva identificacioacuten
y certificacioacuten Esta
certificacioacuten asegura la calidad del producto que se obtendraacute al cultivarla y el rendimiento
dependeraacute de las condiciones del terreno el clima y otros factores
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES
131 Factores de Eacutexito
El apoyo institucional y liderazgo de los investigadores del INIFAP permite que los productores de
semilla certificada incorporen esta tecnologiacutea para la ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez
en Tlaxcalardquo con mayor confianza y certidumbre en la realizacioacuten de un trabajo de calidad
tomando en cuenta que el perfil de los productores es un factor indispensable para cumplir con los
lineamientos de la certificacioacuten de su producto
En Meacutexico el cultivo de maiacutez se ha vuelto una produccioacuten poco rentable por lo que hay que
tecnificar dicho proceso para que vuelva a ser una opcioacuten productiva para los campesinos no soacutelo
del estado de Tlaxcala si no a nivel Nacional Como muchos otros productos tradicionales debe
INNOVACIOacuteNE2 Acompantildeami
ento a clientes
IMPACTOE2 Asegurar
Transferencia detecnologiacutea
INNOVACIOacuteNE3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
IMPACTOE3incrementar
el potencialgeneacutetico
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
36 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
implementarse acciones concretas y urgentes para que los rendimientos sean los necesarios
aunado a esto se deben aplicar teacutecnicas que permitan la reduccioacuten de los costos de produccioacuten
para que el cultivo de maiacutez sea rentable y satisfaga no soacutelo la necesidad de consumo del
productor sino que tambieacuten se vuelva un cultivo con miras a ser altamente productivo
Lo anterior responde a que este proyecto tenga eacutexito ya que los productores estaacuten conscientes de
que la implementacioacuten adecuada de estas innovaciones ayuda a que la calidad del producto sea la
necesaria y asiacute cubrir la demanda local y regional de semilla certificada A su vez el apoyo y
acompantildeamiento a productores para asegurar la calidad y el mercado de su cosecha lleva a que
los productores vuelvan a creer en el maiacutez como una opcioacuten productiva
132 Factores Limitantes
El maiacutez aparte del uso importante dentro de la canasta baacutesica como alimento se utiliza tambieacuten
para forraje y para biocombustible esta competencia productiva hace que la produccioacuten para
alimento se vea desplazada ya que se genera competencia desleal Desde en un punto de vista de
competitividad el maiacutez como alimento tiene desventajas en cuanto a costos de produccioacuten lo que
sin duda alguna es un problema para el consumo de manera general
En lo que se refiere a las medidas necesarias para cumplir la certificacioacuten del maiacutez estaacutes son
exigentes y estrictas para la certificacioacuten por lo que sin ldquoquererrdquo se reduce a un pequentildeo grupo de
productores profesionistas dedicados a esta actividad de produccioacuten Esto es a su vez tambieacuten
puede considerarse un factor de eacutexito sin embargo tambieacuten factor limitante ya que muchos
productores no tienen el perfil acadeacutemico para integrarse a esta actividad
14 APRENDIZAJES
La tecnologiacutea en todos sus niveles y aacutereas especialmente en el sector Agroalimentario ha tenido
un avance muy importante en las uacuteltimas deacutecadas que ha permitido revolucionar las praacutecticas de
produccioacuten de los distintos cultivos existentes con base en lo anterior es muy importante que
cultivos tradicionales adquieran estas innovaciones y no soacutelo se quede el cono cocimiento a nivel
de investigacioacuten o de especialistas eacutelite si no todo lo contrario buscando que llegue a los
productores para que sus cultivos se vuelvan competitivos sustentables y sostenibles
Particularmente este proyecto acerca la tecnologiacutea a los productores de maiacutez no soacutelo los que se
integran a cultivar semilla certificada sino tambieacuten a los que utilizan la semilla para su propia
produccioacuten buscando siempre mejorar sus actividades en beneficio de sus ingresos
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
37 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
15 RETOS
El principal reto es devolver al cultivo del maiacutez la rentabilidad necesaria para que vuelva a ser una
opcioacuten productiva para los campesinos esto se lograraacute como en muchas de las actividades del
campo profesionalizaacutendolo y llevando la tecnologiacutea apropiada a costos accesibles y asequibles a
todos los productores tanto grandes medianos y pequentildeos considerando siempre el factor
experiencia de acuerdo al aacuterea de produccioacuten lo que ayudaraacute a generar maneras y formas de
produccioacuten rentables y que al fortalecerlas con las innovaciones se vuelven procesos rentables que
permiten avanzar en el desarrollo de la tecnificacioacuten del campo
La organizacioacuten y capacitacioacuten siguen siendo las respuestas a muchas de estas necesidades
concretas del campo mexicano
En el caso de la produccioacuten de semilla de maiacutez certificada seraacute sensibilizar a maacutes productores que
se dediquen a esta actividad y a maacutes productores al uso de semilla con caracteriacutesticas especiacuteficas
para lograr calidad y rendimiento en sus cosechas
El consumo del producto asegura el mercado y hay que tener en cuenta que es importante
producir con mejor calidad para ser competente sin embargo debe tomarse en cuanta que hay
mucha competencia y auacuten prevalece la produccioacuten de semilla certificada por empresas
trasnacionales factor que limita el proceso y que a su vez es un reto nuevo para el sistema de
produccioacuten competir en la produccioacuten de semilla de maiacutez certificada
16 CONCLUSIONES
El maiacutez es objeto de muchas proyecciones y anaacutelisis a futuro lo maacutes importante seraacute bajar costos
de produccioacuten tecnificando el proceso de produccioacuten y utilizando semilla de calidad que asegure
un rendimiento que aumente la relacioacuten beneficiocosto en pro del productor es una actividad
complicada y un gran reto a nivel Nacional pero lo importante es que ya se estaacuten dando los
primeros pasos y ejemplo de ellos es Tlaxcala es por ello que seriacutea interesante difundir y expandir
este programa al resto de los estados productores de Maiacutez ya que se espera que los beneficios no
soacutelo sean para el productor sino tambieacuten para l consumidor final consumiendo calidad
ldquoPor lo que toca al ciclo PV el rendimiento esperado aumentaraacute pero en menor proporcioacuten en el
periodo 1996-2006 se obtuvo un rendimiento promedio de 2344 tonha y para el lapso 2007-
2012 se estima que seraacute equivalente a 2564 tonha Esto se explica porque deben considerarse las
circunstancias bajo las cuales se desarrolla la produccioacuten del grano es decir depende de las
condiciones meteoroloacutegicas que prevalezcan durante los meses que comprende este ciclo
productivordquo (Maria Soledad Cruz Delgado et all 2007) La investigacioacuten es indispensable para
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
38 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
seguir mejorando las especies que sean resistentes a las condiciones climaacuteticas especiacuteficas de cada
regioacuten como las mejoras geneacuteticas que se abordan en el presente caso de los Hiacutebridos utilizados
en el estado de Tlaxcala
17 VALIDACIOacuteN
La validacioacuten de este documento se realizoacute con los productores en el taller que se realizoacute
tomando en cuenta que fue un solo ejercicio en el que se llevaron elaborados los mapas de
innovaciones previamente integrados con apoyo del Gerente de Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Ing Ismael Hernaacutendez Hernaacutendez En dicho ejercicio se evaluaron minuciosamente los procesos
integrados en el mapa y se detallaron cada uno de los componentes del mismo
Otro ejercicio importante fue la presentacioacuten de los materiales de difusioacuten que cada uno de los
productores o grupos de productores han elaborado y distribuyen a otros productores interesados
en este tipo de innovacioacuten tecnoloacutegica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
39 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
18 ANEXOS
181 Directorio de actores clave
Tabla 5 DIRECTORIO
no NOMBRE CARGO TELEFONO
1 Rafael Hernaacutendez Peacuterez Productor 2464587564
2 Herminio Hernaacutendez Peacuterez Productor 2464587565
3 Felipe Rivera Herrera Productor 7487662074
4 Julio E Rivera Canela Productor 7491016111
5 Benjamiacuten Cordero Olvera Productor 2414151031
6 Eulalio Segundo Saacutenchez Productor 2481251225
7 Israel Rojas Martiacutenez Investigador 2464646799
8 Cecilio Coacuterdova Torija Docente 2464642762
9 Rodolfo Bernardo Muntildeoz P Fundacioacuten Produce 2484840077
182 Fotos del Taller con actores clave
Imagen 10 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
Imagen 11 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
40 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Imagen 12 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
Imagen 13 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
41 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
181 Informacioacuten General del Proyecto
INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO
TITULO DEL PROYECTO
Transferencia de tecnologia en la Produccioacuten de semilla de maiacutez en el estado de Tlaxcala folio 29-
2009-0197
CADENA TIPO DE
PROYECTO ESLABON
Maiacutez Transferencia de Tecnologiacutea Produccioacuten
SUBSECTOR MACRO CADENA TIEMPO DE EJECUCIOacuteN
Agriacutecola Cereales 0 Meses
Fecha de
inicio Fecha de termino Tema Sub Tema
52009 42010 Agricultura en
general Agricultura ndashAspectos generales
DEMANDA QUE ATIENDE
La necesidad de la integracioacuten de los eslabones de la cadena productiva del cultivo del maiacutez
abordando las generaciones de variedades que sean susceptibles de ser cultivadas en las zonas agro
ecoloacutegicas cumpliendo con el abasto de semilla certificada de los materiales sobresalientes asiacute como
con la combinacioacuten de los componentes tecnoloacutegicos obtener un incremento en la produccioacuten que
permita al estado obtener la autosuficiencia del consumo per caacutepita manteniendo como eje principal
de seleccioacuten de variedades las caracteriacutesticas que le permita a la industria de la transformacioacuten de la
masa y la tortilla obtener un producto de calidad nutricional que satisfaga las demandas del
consumidor final
GRUPO DE INTERES
Sistema producto maiacutez productores de maiacutez de temporal en la localidades de Altzayanca Terrenate
Santa Ana Chiautempan Ixtacuixtla
RESUMEN EJECUTIVO
La mayoriacutea de los maiacuteces criollos no son prototipos de plantas para ser utilizados en sistemas con
manejo intensivo del cultivo por que presentan bajo nivel de productividad en ambientes de buen y
muy buen potencial debido en parte al alto iacutendice de amacollamiento y al alto porcentaje de plantas
esteacuteriles y a la susceptibilidad al acame tanto de tallo como de raiacutez provocado por vientos fuertes
afecta la superficie sembrada anualmente hasta en un 60 y reduciendo el rendimiento entre 20 y
40 (Arellano y Rojas 2004) Por efecto geneacutetico de esterilidad de la planta de hasta 20 de
reduccioacuten en el rendimiento por hectaacuterea (Arellano et al 2003) actualmente en el estado de Tlaxcala
el 90 de la superficie sembrada con maiacutez es con variedades criollas de grano cremoso de bajo valor
comercial a pesar de realizar en los uacuteltimos 10 antildeos una fuerte difusioacuten del uso de los hiacutebridos sin
embargo se tienen bajos niveles de adopcioacuten de variedades mejoradas mayormente por un alto
costo de la semilla baja disponibilidad en el mercado y por que se tiene un desconocimiento de los
productores por las variedades mejoradas actuales recomendadas en importantes aacutereas productoras
de maiacutez en el estado ademaacutes estos hiacutebridos presentan mayor calidad comercial de grano y mayor
conversioacuten de masa y tortilla por kilogramo de grano La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez
se ha mejorado con el uso de semillas de hiacutebridos comerciales en sistemas de manejo intensivo como
la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y buena productividad para maiacutez donde se ha
logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano comercial con lo cual se mejora la
competitividad de este grano baacutesico (Rojas 2007) Las praacutecticas de produccioacuten inadecuadas como el
monocultivo quema y extraccioacuten de pajas y el sobrelaboreo han incrementado la peacuterdida de la
sostenibilidad de la agricultura (Figueroa y Morales 1992) ademaacutes del uso de tecnologiacuteas
inapropiadas en condiciones climatoloacutegicas de alto riesgo en que se desarrollan ademaacutes del
constante encarecimiento de los insumos y maquinaria para producir ademaacutes la baja productividad y
disponibilidad de la mano de obra como resultado del abandono de las actividades del campo
representan los problemas maacutes evidentes que reducen el ingreso de los productores y por ende su
bienestar social colocando al maiacutez en una situacioacuten difiacutecil de rentabilidad financiera y competitividad
(Claveran 2000) Lo anterior en consecuencia por el uso indiscriminado de los recursos naturales en
el afaacuten de lograr mayor productividad sin importar el alto costo ecoloacutegico por practicar una
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
42 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Agricultura incosteable y con alta dependencia de insumos (Crovetto 1992) Con relacioacuten a lo anterior en
Tlaxcala el INIFAP propone mediante este proyecto de investigacioacuten y transferencia de tecnologiacutea
capacitar a productores organizados para producir semilla de variedades mejoradas y transferir la
tecnologiacutea de manejo agronoacutemico intensivo de maiacutez bajo el sistema de labranza de conservacioacuten utilizando
genotipos de alto rendimiento en siembras de miacutenima labranza y cosecha mecaacutenica y con calidad
nixtamalera- tortillera como condiciones importantes para elevar la rentabilidad y competitividad de este
grano baacutesico La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez se mejora con el uso de semillas de hiacutebridos
comerciales en sistemas de manejo intensivo como la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y
buena productividad para maiacutez donde se ha logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano
comercial con lo cual se mejora la competitividad del grano baacutesico (Rojas 2007) Las acciones de
validacioacuten se llevaraacuten a cabo en siete localidades ubicadas en aacutereas de buena y mediana productividad para
maiacutez Las parcelas de validacioacuten se estableceraacuten en terrenos de productores socios de siete organizaciones
legalmente constituidas en las siguientes comunidades San Joseacute Teacalco municipio de Teacalco La
soledad municipio de Ixtacuixtla Carrillo Puerto municipio de Altzayanca Ignacio Allende municipio de
Cuapiaxtla Terrenate municipio de Terrenate localidades de la zona alta donde se proponen validar H-64
H-66 H-51 H-70 y H-47 en comparacioacuten con los hiacutebridos comerciales para labranza miacutenima de
conservacioacuten Para la zona baja los materiales de maiacutez a validar son H-159 H-161 H-58 y H-70 en las
localidades de Santa Mariacutea Nativitas municipio de Nativitas y San Damian Texoloc municipio de Texoloc La
capacitacioacuten a nuevas organizaciones de productores sobre la produccioacuten de semilla se implementara con
los hiacutebridos comerciales que el INIFAP ha puesto en manos de los productores como son H-40 H-48 y H-
50 en las localidades de San Damian Texoloc San Francisco Tepeyanco y Santa Isabel Tetatlahuca Cabe
sentildealar que el asesoramiento teacutecnico del resto de productores que conforman las organizaciones se
realizaraacute a traveacutes de plaacuteticas y posteriormente de manera directa en recorridos teacutecnicos de campo
programados durante el desarrollo del cultivo Las variables a registrar seraacuten de tipo teacutecnico sobre el
comportamiento agronoacutemico (CIMMYT 1999) y de costos de produccioacuten para medir los paraacutemetros de
rentabilidad financiera (Loza 1997) En cada localidad se realizaraacute al menos una accioacuten de difusioacuten de
tecnologiacutea disponible para la produccioacuten de maiacutez mediante eventos demostrativos de campo y dos
recorridos teacutecnicos de campo
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
43 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
19 LITERATURA CITADA Y CONSULTADA
191 Entrevistas
Olvera B C (05 de octubre de 2010) Ing (M E Barillas Santos Entrevistador)
192 Bibliografiacutea
Mattioli F (2010) Diabrotica speciosa en el cultivo del maiacutez Boletiacuten teacutecnico Monsanto
Technology
Rojas Martiacutenez I amp all e (Noviembre de 2009) Tecnologia para la produccioacuten de semilla
certificada de maiacutez del hiacutebrido H40 en Tlaxcala Tlaxcala Meacutexico INIFAP
Maria Soledad Cruz Delgado et all (2007) Situacioacuten actual y perspectivas del maiacutez en Meacutexico
2006-2012 Mexico SIAP
193 Recursos Electroacutenicos
Bayer C (2010) Soluciones Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwbayercropsciencecommxbayercropsciencebcsmexiconsfidGallinaPests_BCS
Peacuterez Domiacutenguez J F Romero Rosales F Soltero Diacuteaz L amp Aacutelvarez Zagoya R (Agosto de 2006)
Agricultura teacutecnica en Meacutexico Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpscielounammxscielophppid=S0568-25172006000200002ampscript=sci_arttext
Agropecuaria I (sf) La Imagen Agropecuaria Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwimagenagropecuariacomarticulosphpid_art=981ampid_sec=20
Tlaxcala G d (2010) Tlaxcala Juntos hacia el Progreso Recuperado el 15 de Diciembre de 2010
de httpwwwtlaxcalagobmxgeografiahtml
AC C N (2010) Coordinadora Nacional de Fundaciones Produce AC Recuperado el 15 de
Diciembre de 2010 de httpwwwcofuproorgmxfichatecnicaphpsproyid=29-2007-1214
AC F P (2008) Agenda de Innovacioacuten Tecnoloacutegica
Agropecuaria I (sf) La Imagen Agropecuaria Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwimagenagropecuariacomarticulosphpid_art=981ampid_sec=20
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
35 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
1214 Acompantildeamiento a clientes
Estaacute actividad genera la
transferencia de tecnologiacutea y que
los productores que han adquirido
la semilla certificada aseguren la
calidad de su produccioacuten Asiacute
tambieacuten crean un mercado cautivo
o sea que los clientes se mantengan
en este mercado
1215 Semilla identificada para siembra con valor agregado por Mejoramiento Geneacutetico
La certificacioacuten tiene un
costo de $42 + ivaha y las
etiquetas que se deben
coser al saco tienen un
costo de $1089 cu Este
producto se vende a $800
pesos el saco de 20kg Con
su respectiva identificacioacuten
y certificacioacuten Esta
certificacioacuten asegura la calidad del producto que se obtendraacute al cultivarla y el rendimiento
dependeraacute de las condiciones del terreno el clima y otros factores
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES
131 Factores de Eacutexito
El apoyo institucional y liderazgo de los investigadores del INIFAP permite que los productores de
semilla certificada incorporen esta tecnologiacutea para la ldquoProduccioacuten de Semilla Certificada de Maiacutez
en Tlaxcalardquo con mayor confianza y certidumbre en la realizacioacuten de un trabajo de calidad
tomando en cuenta que el perfil de los productores es un factor indispensable para cumplir con los
lineamientos de la certificacioacuten de su producto
En Meacutexico el cultivo de maiacutez se ha vuelto una produccioacuten poco rentable por lo que hay que
tecnificar dicho proceso para que vuelva a ser una opcioacuten productiva para los campesinos no soacutelo
del estado de Tlaxcala si no a nivel Nacional Como muchos otros productos tradicionales debe
INNOVACIOacuteNE2 Acompantildeami
ento a clientes
IMPACTOE2 Asegurar
Transferencia detecnologiacutea
INNOVACIOacuteNE3 Semilla identificada
para siembra con valor agregado
porMejoramiento
geneacutetico
IMPACTOE3incrementar
el potencialgeneacutetico
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
36 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
implementarse acciones concretas y urgentes para que los rendimientos sean los necesarios
aunado a esto se deben aplicar teacutecnicas que permitan la reduccioacuten de los costos de produccioacuten
para que el cultivo de maiacutez sea rentable y satisfaga no soacutelo la necesidad de consumo del
productor sino que tambieacuten se vuelva un cultivo con miras a ser altamente productivo
Lo anterior responde a que este proyecto tenga eacutexito ya que los productores estaacuten conscientes de
que la implementacioacuten adecuada de estas innovaciones ayuda a que la calidad del producto sea la
necesaria y asiacute cubrir la demanda local y regional de semilla certificada A su vez el apoyo y
acompantildeamiento a productores para asegurar la calidad y el mercado de su cosecha lleva a que
los productores vuelvan a creer en el maiacutez como una opcioacuten productiva
132 Factores Limitantes
El maiacutez aparte del uso importante dentro de la canasta baacutesica como alimento se utiliza tambieacuten
para forraje y para biocombustible esta competencia productiva hace que la produccioacuten para
alimento se vea desplazada ya que se genera competencia desleal Desde en un punto de vista de
competitividad el maiacutez como alimento tiene desventajas en cuanto a costos de produccioacuten lo que
sin duda alguna es un problema para el consumo de manera general
En lo que se refiere a las medidas necesarias para cumplir la certificacioacuten del maiacutez estaacutes son
exigentes y estrictas para la certificacioacuten por lo que sin ldquoquererrdquo se reduce a un pequentildeo grupo de
productores profesionistas dedicados a esta actividad de produccioacuten Esto es a su vez tambieacuten
puede considerarse un factor de eacutexito sin embargo tambieacuten factor limitante ya que muchos
productores no tienen el perfil acadeacutemico para integrarse a esta actividad
14 APRENDIZAJES
La tecnologiacutea en todos sus niveles y aacutereas especialmente en el sector Agroalimentario ha tenido
un avance muy importante en las uacuteltimas deacutecadas que ha permitido revolucionar las praacutecticas de
produccioacuten de los distintos cultivos existentes con base en lo anterior es muy importante que
cultivos tradicionales adquieran estas innovaciones y no soacutelo se quede el cono cocimiento a nivel
de investigacioacuten o de especialistas eacutelite si no todo lo contrario buscando que llegue a los
productores para que sus cultivos se vuelvan competitivos sustentables y sostenibles
Particularmente este proyecto acerca la tecnologiacutea a los productores de maiacutez no soacutelo los que se
integran a cultivar semilla certificada sino tambieacuten a los que utilizan la semilla para su propia
produccioacuten buscando siempre mejorar sus actividades en beneficio de sus ingresos
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
37 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
15 RETOS
El principal reto es devolver al cultivo del maiacutez la rentabilidad necesaria para que vuelva a ser una
opcioacuten productiva para los campesinos esto se lograraacute como en muchas de las actividades del
campo profesionalizaacutendolo y llevando la tecnologiacutea apropiada a costos accesibles y asequibles a
todos los productores tanto grandes medianos y pequentildeos considerando siempre el factor
experiencia de acuerdo al aacuterea de produccioacuten lo que ayudaraacute a generar maneras y formas de
produccioacuten rentables y que al fortalecerlas con las innovaciones se vuelven procesos rentables que
permiten avanzar en el desarrollo de la tecnificacioacuten del campo
La organizacioacuten y capacitacioacuten siguen siendo las respuestas a muchas de estas necesidades
concretas del campo mexicano
En el caso de la produccioacuten de semilla de maiacutez certificada seraacute sensibilizar a maacutes productores que
se dediquen a esta actividad y a maacutes productores al uso de semilla con caracteriacutesticas especiacuteficas
para lograr calidad y rendimiento en sus cosechas
El consumo del producto asegura el mercado y hay que tener en cuenta que es importante
producir con mejor calidad para ser competente sin embargo debe tomarse en cuanta que hay
mucha competencia y auacuten prevalece la produccioacuten de semilla certificada por empresas
trasnacionales factor que limita el proceso y que a su vez es un reto nuevo para el sistema de
produccioacuten competir en la produccioacuten de semilla de maiacutez certificada
16 CONCLUSIONES
El maiacutez es objeto de muchas proyecciones y anaacutelisis a futuro lo maacutes importante seraacute bajar costos
de produccioacuten tecnificando el proceso de produccioacuten y utilizando semilla de calidad que asegure
un rendimiento que aumente la relacioacuten beneficiocosto en pro del productor es una actividad
complicada y un gran reto a nivel Nacional pero lo importante es que ya se estaacuten dando los
primeros pasos y ejemplo de ellos es Tlaxcala es por ello que seriacutea interesante difundir y expandir
este programa al resto de los estados productores de Maiacutez ya que se espera que los beneficios no
soacutelo sean para el productor sino tambieacuten para l consumidor final consumiendo calidad
ldquoPor lo que toca al ciclo PV el rendimiento esperado aumentaraacute pero en menor proporcioacuten en el
periodo 1996-2006 se obtuvo un rendimiento promedio de 2344 tonha y para el lapso 2007-
2012 se estima que seraacute equivalente a 2564 tonha Esto se explica porque deben considerarse las
circunstancias bajo las cuales se desarrolla la produccioacuten del grano es decir depende de las
condiciones meteoroloacutegicas que prevalezcan durante los meses que comprende este ciclo
productivordquo (Maria Soledad Cruz Delgado et all 2007) La investigacioacuten es indispensable para
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
38 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
seguir mejorando las especies que sean resistentes a las condiciones climaacuteticas especiacuteficas de cada
regioacuten como las mejoras geneacuteticas que se abordan en el presente caso de los Hiacutebridos utilizados
en el estado de Tlaxcala
17 VALIDACIOacuteN
La validacioacuten de este documento se realizoacute con los productores en el taller que se realizoacute
tomando en cuenta que fue un solo ejercicio en el que se llevaron elaborados los mapas de
innovaciones previamente integrados con apoyo del Gerente de Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Ing Ismael Hernaacutendez Hernaacutendez En dicho ejercicio se evaluaron minuciosamente los procesos
integrados en el mapa y se detallaron cada uno de los componentes del mismo
Otro ejercicio importante fue la presentacioacuten de los materiales de difusioacuten que cada uno de los
productores o grupos de productores han elaborado y distribuyen a otros productores interesados
en este tipo de innovacioacuten tecnoloacutegica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
39 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
18 ANEXOS
181 Directorio de actores clave
Tabla 5 DIRECTORIO
no NOMBRE CARGO TELEFONO
1 Rafael Hernaacutendez Peacuterez Productor 2464587564
2 Herminio Hernaacutendez Peacuterez Productor 2464587565
3 Felipe Rivera Herrera Productor 7487662074
4 Julio E Rivera Canela Productor 7491016111
5 Benjamiacuten Cordero Olvera Productor 2414151031
6 Eulalio Segundo Saacutenchez Productor 2481251225
7 Israel Rojas Martiacutenez Investigador 2464646799
8 Cecilio Coacuterdova Torija Docente 2464642762
9 Rodolfo Bernardo Muntildeoz P Fundacioacuten Produce 2484840077
182 Fotos del Taller con actores clave
Imagen 10 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
Imagen 11 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
40 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Imagen 12 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
Imagen 13 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
41 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
181 Informacioacuten General del Proyecto
INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO
TITULO DEL PROYECTO
Transferencia de tecnologia en la Produccioacuten de semilla de maiacutez en el estado de Tlaxcala folio 29-
2009-0197
CADENA TIPO DE
PROYECTO ESLABON
Maiacutez Transferencia de Tecnologiacutea Produccioacuten
SUBSECTOR MACRO CADENA TIEMPO DE EJECUCIOacuteN
Agriacutecola Cereales 0 Meses
Fecha de
inicio Fecha de termino Tema Sub Tema
52009 42010 Agricultura en
general Agricultura ndashAspectos generales
DEMANDA QUE ATIENDE
La necesidad de la integracioacuten de los eslabones de la cadena productiva del cultivo del maiacutez
abordando las generaciones de variedades que sean susceptibles de ser cultivadas en las zonas agro
ecoloacutegicas cumpliendo con el abasto de semilla certificada de los materiales sobresalientes asiacute como
con la combinacioacuten de los componentes tecnoloacutegicos obtener un incremento en la produccioacuten que
permita al estado obtener la autosuficiencia del consumo per caacutepita manteniendo como eje principal
de seleccioacuten de variedades las caracteriacutesticas que le permita a la industria de la transformacioacuten de la
masa y la tortilla obtener un producto de calidad nutricional que satisfaga las demandas del
consumidor final
GRUPO DE INTERES
Sistema producto maiacutez productores de maiacutez de temporal en la localidades de Altzayanca Terrenate
Santa Ana Chiautempan Ixtacuixtla
RESUMEN EJECUTIVO
La mayoriacutea de los maiacuteces criollos no son prototipos de plantas para ser utilizados en sistemas con
manejo intensivo del cultivo por que presentan bajo nivel de productividad en ambientes de buen y
muy buen potencial debido en parte al alto iacutendice de amacollamiento y al alto porcentaje de plantas
esteacuteriles y a la susceptibilidad al acame tanto de tallo como de raiacutez provocado por vientos fuertes
afecta la superficie sembrada anualmente hasta en un 60 y reduciendo el rendimiento entre 20 y
40 (Arellano y Rojas 2004) Por efecto geneacutetico de esterilidad de la planta de hasta 20 de
reduccioacuten en el rendimiento por hectaacuterea (Arellano et al 2003) actualmente en el estado de Tlaxcala
el 90 de la superficie sembrada con maiacutez es con variedades criollas de grano cremoso de bajo valor
comercial a pesar de realizar en los uacuteltimos 10 antildeos una fuerte difusioacuten del uso de los hiacutebridos sin
embargo se tienen bajos niveles de adopcioacuten de variedades mejoradas mayormente por un alto
costo de la semilla baja disponibilidad en el mercado y por que se tiene un desconocimiento de los
productores por las variedades mejoradas actuales recomendadas en importantes aacutereas productoras
de maiacutez en el estado ademaacutes estos hiacutebridos presentan mayor calidad comercial de grano y mayor
conversioacuten de masa y tortilla por kilogramo de grano La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez
se ha mejorado con el uso de semillas de hiacutebridos comerciales en sistemas de manejo intensivo como
la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y buena productividad para maiacutez donde se ha
logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano comercial con lo cual se mejora la
competitividad de este grano baacutesico (Rojas 2007) Las praacutecticas de produccioacuten inadecuadas como el
monocultivo quema y extraccioacuten de pajas y el sobrelaboreo han incrementado la peacuterdida de la
sostenibilidad de la agricultura (Figueroa y Morales 1992) ademaacutes del uso de tecnologiacuteas
inapropiadas en condiciones climatoloacutegicas de alto riesgo en que se desarrollan ademaacutes del
constante encarecimiento de los insumos y maquinaria para producir ademaacutes la baja productividad y
disponibilidad de la mano de obra como resultado del abandono de las actividades del campo
representan los problemas maacutes evidentes que reducen el ingreso de los productores y por ende su
bienestar social colocando al maiacutez en una situacioacuten difiacutecil de rentabilidad financiera y competitividad
(Claveran 2000) Lo anterior en consecuencia por el uso indiscriminado de los recursos naturales en
el afaacuten de lograr mayor productividad sin importar el alto costo ecoloacutegico por practicar una
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
42 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Agricultura incosteable y con alta dependencia de insumos (Crovetto 1992) Con relacioacuten a lo anterior en
Tlaxcala el INIFAP propone mediante este proyecto de investigacioacuten y transferencia de tecnologiacutea
capacitar a productores organizados para producir semilla de variedades mejoradas y transferir la
tecnologiacutea de manejo agronoacutemico intensivo de maiacutez bajo el sistema de labranza de conservacioacuten utilizando
genotipos de alto rendimiento en siembras de miacutenima labranza y cosecha mecaacutenica y con calidad
nixtamalera- tortillera como condiciones importantes para elevar la rentabilidad y competitividad de este
grano baacutesico La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez se mejora con el uso de semillas de hiacutebridos
comerciales en sistemas de manejo intensivo como la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y
buena productividad para maiacutez donde se ha logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano
comercial con lo cual se mejora la competitividad del grano baacutesico (Rojas 2007) Las acciones de
validacioacuten se llevaraacuten a cabo en siete localidades ubicadas en aacutereas de buena y mediana productividad para
maiacutez Las parcelas de validacioacuten se estableceraacuten en terrenos de productores socios de siete organizaciones
legalmente constituidas en las siguientes comunidades San Joseacute Teacalco municipio de Teacalco La
soledad municipio de Ixtacuixtla Carrillo Puerto municipio de Altzayanca Ignacio Allende municipio de
Cuapiaxtla Terrenate municipio de Terrenate localidades de la zona alta donde se proponen validar H-64
H-66 H-51 H-70 y H-47 en comparacioacuten con los hiacutebridos comerciales para labranza miacutenima de
conservacioacuten Para la zona baja los materiales de maiacutez a validar son H-159 H-161 H-58 y H-70 en las
localidades de Santa Mariacutea Nativitas municipio de Nativitas y San Damian Texoloc municipio de Texoloc La
capacitacioacuten a nuevas organizaciones de productores sobre la produccioacuten de semilla se implementara con
los hiacutebridos comerciales que el INIFAP ha puesto en manos de los productores como son H-40 H-48 y H-
50 en las localidades de San Damian Texoloc San Francisco Tepeyanco y Santa Isabel Tetatlahuca Cabe
sentildealar que el asesoramiento teacutecnico del resto de productores que conforman las organizaciones se
realizaraacute a traveacutes de plaacuteticas y posteriormente de manera directa en recorridos teacutecnicos de campo
programados durante el desarrollo del cultivo Las variables a registrar seraacuten de tipo teacutecnico sobre el
comportamiento agronoacutemico (CIMMYT 1999) y de costos de produccioacuten para medir los paraacutemetros de
rentabilidad financiera (Loza 1997) En cada localidad se realizaraacute al menos una accioacuten de difusioacuten de
tecnologiacutea disponible para la produccioacuten de maiacutez mediante eventos demostrativos de campo y dos
recorridos teacutecnicos de campo
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
43 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
19 LITERATURA CITADA Y CONSULTADA
191 Entrevistas
Olvera B C (05 de octubre de 2010) Ing (M E Barillas Santos Entrevistador)
192 Bibliografiacutea
Mattioli F (2010) Diabrotica speciosa en el cultivo del maiacutez Boletiacuten teacutecnico Monsanto
Technology
Rojas Martiacutenez I amp all e (Noviembre de 2009) Tecnologia para la produccioacuten de semilla
certificada de maiacutez del hiacutebrido H40 en Tlaxcala Tlaxcala Meacutexico INIFAP
Maria Soledad Cruz Delgado et all (2007) Situacioacuten actual y perspectivas del maiacutez en Meacutexico
2006-2012 Mexico SIAP
193 Recursos Electroacutenicos
Bayer C (2010) Soluciones Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwbayercropsciencecommxbayercropsciencebcsmexiconsfidGallinaPests_BCS
Peacuterez Domiacutenguez J F Romero Rosales F Soltero Diacuteaz L amp Aacutelvarez Zagoya R (Agosto de 2006)
Agricultura teacutecnica en Meacutexico Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpscielounammxscielophppid=S0568-25172006000200002ampscript=sci_arttext
Agropecuaria I (sf) La Imagen Agropecuaria Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwimagenagropecuariacomarticulosphpid_art=981ampid_sec=20
Tlaxcala G d (2010) Tlaxcala Juntos hacia el Progreso Recuperado el 15 de Diciembre de 2010
de httpwwwtlaxcalagobmxgeografiahtml
AC C N (2010) Coordinadora Nacional de Fundaciones Produce AC Recuperado el 15 de
Diciembre de 2010 de httpwwwcofuproorgmxfichatecnicaphpsproyid=29-2007-1214
AC F P (2008) Agenda de Innovacioacuten Tecnoloacutegica
Agropecuaria I (sf) La Imagen Agropecuaria Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwimagenagropecuariacomarticulosphpid_art=981ampid_sec=20
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
36 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
implementarse acciones concretas y urgentes para que los rendimientos sean los necesarios
aunado a esto se deben aplicar teacutecnicas que permitan la reduccioacuten de los costos de produccioacuten
para que el cultivo de maiacutez sea rentable y satisfaga no soacutelo la necesidad de consumo del
productor sino que tambieacuten se vuelva un cultivo con miras a ser altamente productivo
Lo anterior responde a que este proyecto tenga eacutexito ya que los productores estaacuten conscientes de
que la implementacioacuten adecuada de estas innovaciones ayuda a que la calidad del producto sea la
necesaria y asiacute cubrir la demanda local y regional de semilla certificada A su vez el apoyo y
acompantildeamiento a productores para asegurar la calidad y el mercado de su cosecha lleva a que
los productores vuelvan a creer en el maiacutez como una opcioacuten productiva
132 Factores Limitantes
El maiacutez aparte del uso importante dentro de la canasta baacutesica como alimento se utiliza tambieacuten
para forraje y para biocombustible esta competencia productiva hace que la produccioacuten para
alimento se vea desplazada ya que se genera competencia desleal Desde en un punto de vista de
competitividad el maiacutez como alimento tiene desventajas en cuanto a costos de produccioacuten lo que
sin duda alguna es un problema para el consumo de manera general
En lo que se refiere a las medidas necesarias para cumplir la certificacioacuten del maiacutez estaacutes son
exigentes y estrictas para la certificacioacuten por lo que sin ldquoquererrdquo se reduce a un pequentildeo grupo de
productores profesionistas dedicados a esta actividad de produccioacuten Esto es a su vez tambieacuten
puede considerarse un factor de eacutexito sin embargo tambieacuten factor limitante ya que muchos
productores no tienen el perfil acadeacutemico para integrarse a esta actividad
14 APRENDIZAJES
La tecnologiacutea en todos sus niveles y aacutereas especialmente en el sector Agroalimentario ha tenido
un avance muy importante en las uacuteltimas deacutecadas que ha permitido revolucionar las praacutecticas de
produccioacuten de los distintos cultivos existentes con base en lo anterior es muy importante que
cultivos tradicionales adquieran estas innovaciones y no soacutelo se quede el cono cocimiento a nivel
de investigacioacuten o de especialistas eacutelite si no todo lo contrario buscando que llegue a los
productores para que sus cultivos se vuelvan competitivos sustentables y sostenibles
Particularmente este proyecto acerca la tecnologiacutea a los productores de maiacutez no soacutelo los que se
integran a cultivar semilla certificada sino tambieacuten a los que utilizan la semilla para su propia
produccioacuten buscando siempre mejorar sus actividades en beneficio de sus ingresos
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
37 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
15 RETOS
El principal reto es devolver al cultivo del maiacutez la rentabilidad necesaria para que vuelva a ser una
opcioacuten productiva para los campesinos esto se lograraacute como en muchas de las actividades del
campo profesionalizaacutendolo y llevando la tecnologiacutea apropiada a costos accesibles y asequibles a
todos los productores tanto grandes medianos y pequentildeos considerando siempre el factor
experiencia de acuerdo al aacuterea de produccioacuten lo que ayudaraacute a generar maneras y formas de
produccioacuten rentables y que al fortalecerlas con las innovaciones se vuelven procesos rentables que
permiten avanzar en el desarrollo de la tecnificacioacuten del campo
La organizacioacuten y capacitacioacuten siguen siendo las respuestas a muchas de estas necesidades
concretas del campo mexicano
En el caso de la produccioacuten de semilla de maiacutez certificada seraacute sensibilizar a maacutes productores que
se dediquen a esta actividad y a maacutes productores al uso de semilla con caracteriacutesticas especiacuteficas
para lograr calidad y rendimiento en sus cosechas
El consumo del producto asegura el mercado y hay que tener en cuenta que es importante
producir con mejor calidad para ser competente sin embargo debe tomarse en cuanta que hay
mucha competencia y auacuten prevalece la produccioacuten de semilla certificada por empresas
trasnacionales factor que limita el proceso y que a su vez es un reto nuevo para el sistema de
produccioacuten competir en la produccioacuten de semilla de maiacutez certificada
16 CONCLUSIONES
El maiacutez es objeto de muchas proyecciones y anaacutelisis a futuro lo maacutes importante seraacute bajar costos
de produccioacuten tecnificando el proceso de produccioacuten y utilizando semilla de calidad que asegure
un rendimiento que aumente la relacioacuten beneficiocosto en pro del productor es una actividad
complicada y un gran reto a nivel Nacional pero lo importante es que ya se estaacuten dando los
primeros pasos y ejemplo de ellos es Tlaxcala es por ello que seriacutea interesante difundir y expandir
este programa al resto de los estados productores de Maiacutez ya que se espera que los beneficios no
soacutelo sean para el productor sino tambieacuten para l consumidor final consumiendo calidad
ldquoPor lo que toca al ciclo PV el rendimiento esperado aumentaraacute pero en menor proporcioacuten en el
periodo 1996-2006 se obtuvo un rendimiento promedio de 2344 tonha y para el lapso 2007-
2012 se estima que seraacute equivalente a 2564 tonha Esto se explica porque deben considerarse las
circunstancias bajo las cuales se desarrolla la produccioacuten del grano es decir depende de las
condiciones meteoroloacutegicas que prevalezcan durante los meses que comprende este ciclo
productivordquo (Maria Soledad Cruz Delgado et all 2007) La investigacioacuten es indispensable para
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
38 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
seguir mejorando las especies que sean resistentes a las condiciones climaacuteticas especiacuteficas de cada
regioacuten como las mejoras geneacuteticas que se abordan en el presente caso de los Hiacutebridos utilizados
en el estado de Tlaxcala
17 VALIDACIOacuteN
La validacioacuten de este documento se realizoacute con los productores en el taller que se realizoacute
tomando en cuenta que fue un solo ejercicio en el que se llevaron elaborados los mapas de
innovaciones previamente integrados con apoyo del Gerente de Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Ing Ismael Hernaacutendez Hernaacutendez En dicho ejercicio se evaluaron minuciosamente los procesos
integrados en el mapa y se detallaron cada uno de los componentes del mismo
Otro ejercicio importante fue la presentacioacuten de los materiales de difusioacuten que cada uno de los
productores o grupos de productores han elaborado y distribuyen a otros productores interesados
en este tipo de innovacioacuten tecnoloacutegica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
39 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
18 ANEXOS
181 Directorio de actores clave
Tabla 5 DIRECTORIO
no NOMBRE CARGO TELEFONO
1 Rafael Hernaacutendez Peacuterez Productor 2464587564
2 Herminio Hernaacutendez Peacuterez Productor 2464587565
3 Felipe Rivera Herrera Productor 7487662074
4 Julio E Rivera Canela Productor 7491016111
5 Benjamiacuten Cordero Olvera Productor 2414151031
6 Eulalio Segundo Saacutenchez Productor 2481251225
7 Israel Rojas Martiacutenez Investigador 2464646799
8 Cecilio Coacuterdova Torija Docente 2464642762
9 Rodolfo Bernardo Muntildeoz P Fundacioacuten Produce 2484840077
182 Fotos del Taller con actores clave
Imagen 10 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
Imagen 11 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
40 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Imagen 12 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
Imagen 13 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
41 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
181 Informacioacuten General del Proyecto
INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO
TITULO DEL PROYECTO
Transferencia de tecnologia en la Produccioacuten de semilla de maiacutez en el estado de Tlaxcala folio 29-
2009-0197
CADENA TIPO DE
PROYECTO ESLABON
Maiacutez Transferencia de Tecnologiacutea Produccioacuten
SUBSECTOR MACRO CADENA TIEMPO DE EJECUCIOacuteN
Agriacutecola Cereales 0 Meses
Fecha de
inicio Fecha de termino Tema Sub Tema
52009 42010 Agricultura en
general Agricultura ndashAspectos generales
DEMANDA QUE ATIENDE
La necesidad de la integracioacuten de los eslabones de la cadena productiva del cultivo del maiacutez
abordando las generaciones de variedades que sean susceptibles de ser cultivadas en las zonas agro
ecoloacutegicas cumpliendo con el abasto de semilla certificada de los materiales sobresalientes asiacute como
con la combinacioacuten de los componentes tecnoloacutegicos obtener un incremento en la produccioacuten que
permita al estado obtener la autosuficiencia del consumo per caacutepita manteniendo como eje principal
de seleccioacuten de variedades las caracteriacutesticas que le permita a la industria de la transformacioacuten de la
masa y la tortilla obtener un producto de calidad nutricional que satisfaga las demandas del
consumidor final
GRUPO DE INTERES
Sistema producto maiacutez productores de maiacutez de temporal en la localidades de Altzayanca Terrenate
Santa Ana Chiautempan Ixtacuixtla
RESUMEN EJECUTIVO
La mayoriacutea de los maiacuteces criollos no son prototipos de plantas para ser utilizados en sistemas con
manejo intensivo del cultivo por que presentan bajo nivel de productividad en ambientes de buen y
muy buen potencial debido en parte al alto iacutendice de amacollamiento y al alto porcentaje de plantas
esteacuteriles y a la susceptibilidad al acame tanto de tallo como de raiacutez provocado por vientos fuertes
afecta la superficie sembrada anualmente hasta en un 60 y reduciendo el rendimiento entre 20 y
40 (Arellano y Rojas 2004) Por efecto geneacutetico de esterilidad de la planta de hasta 20 de
reduccioacuten en el rendimiento por hectaacuterea (Arellano et al 2003) actualmente en el estado de Tlaxcala
el 90 de la superficie sembrada con maiacutez es con variedades criollas de grano cremoso de bajo valor
comercial a pesar de realizar en los uacuteltimos 10 antildeos una fuerte difusioacuten del uso de los hiacutebridos sin
embargo se tienen bajos niveles de adopcioacuten de variedades mejoradas mayormente por un alto
costo de la semilla baja disponibilidad en el mercado y por que se tiene un desconocimiento de los
productores por las variedades mejoradas actuales recomendadas en importantes aacutereas productoras
de maiacutez en el estado ademaacutes estos hiacutebridos presentan mayor calidad comercial de grano y mayor
conversioacuten de masa y tortilla por kilogramo de grano La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez
se ha mejorado con el uso de semillas de hiacutebridos comerciales en sistemas de manejo intensivo como
la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y buena productividad para maiacutez donde se ha
logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano comercial con lo cual se mejora la
competitividad de este grano baacutesico (Rojas 2007) Las praacutecticas de produccioacuten inadecuadas como el
monocultivo quema y extraccioacuten de pajas y el sobrelaboreo han incrementado la peacuterdida de la
sostenibilidad de la agricultura (Figueroa y Morales 1992) ademaacutes del uso de tecnologiacuteas
inapropiadas en condiciones climatoloacutegicas de alto riesgo en que se desarrollan ademaacutes del
constante encarecimiento de los insumos y maquinaria para producir ademaacutes la baja productividad y
disponibilidad de la mano de obra como resultado del abandono de las actividades del campo
representan los problemas maacutes evidentes que reducen el ingreso de los productores y por ende su
bienestar social colocando al maiacutez en una situacioacuten difiacutecil de rentabilidad financiera y competitividad
(Claveran 2000) Lo anterior en consecuencia por el uso indiscriminado de los recursos naturales en
el afaacuten de lograr mayor productividad sin importar el alto costo ecoloacutegico por practicar una
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
42 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Agricultura incosteable y con alta dependencia de insumos (Crovetto 1992) Con relacioacuten a lo anterior en
Tlaxcala el INIFAP propone mediante este proyecto de investigacioacuten y transferencia de tecnologiacutea
capacitar a productores organizados para producir semilla de variedades mejoradas y transferir la
tecnologiacutea de manejo agronoacutemico intensivo de maiacutez bajo el sistema de labranza de conservacioacuten utilizando
genotipos de alto rendimiento en siembras de miacutenima labranza y cosecha mecaacutenica y con calidad
nixtamalera- tortillera como condiciones importantes para elevar la rentabilidad y competitividad de este
grano baacutesico La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez se mejora con el uso de semillas de hiacutebridos
comerciales en sistemas de manejo intensivo como la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y
buena productividad para maiacutez donde se ha logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano
comercial con lo cual se mejora la competitividad del grano baacutesico (Rojas 2007) Las acciones de
validacioacuten se llevaraacuten a cabo en siete localidades ubicadas en aacutereas de buena y mediana productividad para
maiacutez Las parcelas de validacioacuten se estableceraacuten en terrenos de productores socios de siete organizaciones
legalmente constituidas en las siguientes comunidades San Joseacute Teacalco municipio de Teacalco La
soledad municipio de Ixtacuixtla Carrillo Puerto municipio de Altzayanca Ignacio Allende municipio de
Cuapiaxtla Terrenate municipio de Terrenate localidades de la zona alta donde se proponen validar H-64
H-66 H-51 H-70 y H-47 en comparacioacuten con los hiacutebridos comerciales para labranza miacutenima de
conservacioacuten Para la zona baja los materiales de maiacutez a validar son H-159 H-161 H-58 y H-70 en las
localidades de Santa Mariacutea Nativitas municipio de Nativitas y San Damian Texoloc municipio de Texoloc La
capacitacioacuten a nuevas organizaciones de productores sobre la produccioacuten de semilla se implementara con
los hiacutebridos comerciales que el INIFAP ha puesto en manos de los productores como son H-40 H-48 y H-
50 en las localidades de San Damian Texoloc San Francisco Tepeyanco y Santa Isabel Tetatlahuca Cabe
sentildealar que el asesoramiento teacutecnico del resto de productores que conforman las organizaciones se
realizaraacute a traveacutes de plaacuteticas y posteriormente de manera directa en recorridos teacutecnicos de campo
programados durante el desarrollo del cultivo Las variables a registrar seraacuten de tipo teacutecnico sobre el
comportamiento agronoacutemico (CIMMYT 1999) y de costos de produccioacuten para medir los paraacutemetros de
rentabilidad financiera (Loza 1997) En cada localidad se realizaraacute al menos una accioacuten de difusioacuten de
tecnologiacutea disponible para la produccioacuten de maiacutez mediante eventos demostrativos de campo y dos
recorridos teacutecnicos de campo
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
43 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
19 LITERATURA CITADA Y CONSULTADA
191 Entrevistas
Olvera B C (05 de octubre de 2010) Ing (M E Barillas Santos Entrevistador)
192 Bibliografiacutea
Mattioli F (2010) Diabrotica speciosa en el cultivo del maiacutez Boletiacuten teacutecnico Monsanto
Technology
Rojas Martiacutenez I amp all e (Noviembre de 2009) Tecnologia para la produccioacuten de semilla
certificada de maiacutez del hiacutebrido H40 en Tlaxcala Tlaxcala Meacutexico INIFAP
Maria Soledad Cruz Delgado et all (2007) Situacioacuten actual y perspectivas del maiacutez en Meacutexico
2006-2012 Mexico SIAP
193 Recursos Electroacutenicos
Bayer C (2010) Soluciones Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwbayercropsciencecommxbayercropsciencebcsmexiconsfidGallinaPests_BCS
Peacuterez Domiacutenguez J F Romero Rosales F Soltero Diacuteaz L amp Aacutelvarez Zagoya R (Agosto de 2006)
Agricultura teacutecnica en Meacutexico Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpscielounammxscielophppid=S0568-25172006000200002ampscript=sci_arttext
Agropecuaria I (sf) La Imagen Agropecuaria Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwimagenagropecuariacomarticulosphpid_art=981ampid_sec=20
Tlaxcala G d (2010) Tlaxcala Juntos hacia el Progreso Recuperado el 15 de Diciembre de 2010
de httpwwwtlaxcalagobmxgeografiahtml
AC C N (2010) Coordinadora Nacional de Fundaciones Produce AC Recuperado el 15 de
Diciembre de 2010 de httpwwwcofuproorgmxfichatecnicaphpsproyid=29-2007-1214
AC F P (2008) Agenda de Innovacioacuten Tecnoloacutegica
Agropecuaria I (sf) La Imagen Agropecuaria Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwimagenagropecuariacomarticulosphpid_art=981ampid_sec=20
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
37 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
15 RETOS
El principal reto es devolver al cultivo del maiacutez la rentabilidad necesaria para que vuelva a ser una
opcioacuten productiva para los campesinos esto se lograraacute como en muchas de las actividades del
campo profesionalizaacutendolo y llevando la tecnologiacutea apropiada a costos accesibles y asequibles a
todos los productores tanto grandes medianos y pequentildeos considerando siempre el factor
experiencia de acuerdo al aacuterea de produccioacuten lo que ayudaraacute a generar maneras y formas de
produccioacuten rentables y que al fortalecerlas con las innovaciones se vuelven procesos rentables que
permiten avanzar en el desarrollo de la tecnificacioacuten del campo
La organizacioacuten y capacitacioacuten siguen siendo las respuestas a muchas de estas necesidades
concretas del campo mexicano
En el caso de la produccioacuten de semilla de maiacutez certificada seraacute sensibilizar a maacutes productores que
se dediquen a esta actividad y a maacutes productores al uso de semilla con caracteriacutesticas especiacuteficas
para lograr calidad y rendimiento en sus cosechas
El consumo del producto asegura el mercado y hay que tener en cuenta que es importante
producir con mejor calidad para ser competente sin embargo debe tomarse en cuanta que hay
mucha competencia y auacuten prevalece la produccioacuten de semilla certificada por empresas
trasnacionales factor que limita el proceso y que a su vez es un reto nuevo para el sistema de
produccioacuten competir en la produccioacuten de semilla de maiacutez certificada
16 CONCLUSIONES
El maiacutez es objeto de muchas proyecciones y anaacutelisis a futuro lo maacutes importante seraacute bajar costos
de produccioacuten tecnificando el proceso de produccioacuten y utilizando semilla de calidad que asegure
un rendimiento que aumente la relacioacuten beneficiocosto en pro del productor es una actividad
complicada y un gran reto a nivel Nacional pero lo importante es que ya se estaacuten dando los
primeros pasos y ejemplo de ellos es Tlaxcala es por ello que seriacutea interesante difundir y expandir
este programa al resto de los estados productores de Maiacutez ya que se espera que los beneficios no
soacutelo sean para el productor sino tambieacuten para l consumidor final consumiendo calidad
ldquoPor lo que toca al ciclo PV el rendimiento esperado aumentaraacute pero en menor proporcioacuten en el
periodo 1996-2006 se obtuvo un rendimiento promedio de 2344 tonha y para el lapso 2007-
2012 se estima que seraacute equivalente a 2564 tonha Esto se explica porque deben considerarse las
circunstancias bajo las cuales se desarrolla la produccioacuten del grano es decir depende de las
condiciones meteoroloacutegicas que prevalezcan durante los meses que comprende este ciclo
productivordquo (Maria Soledad Cruz Delgado et all 2007) La investigacioacuten es indispensable para
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
38 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
seguir mejorando las especies que sean resistentes a las condiciones climaacuteticas especiacuteficas de cada
regioacuten como las mejoras geneacuteticas que se abordan en el presente caso de los Hiacutebridos utilizados
en el estado de Tlaxcala
17 VALIDACIOacuteN
La validacioacuten de este documento se realizoacute con los productores en el taller que se realizoacute
tomando en cuenta que fue un solo ejercicio en el que se llevaron elaborados los mapas de
innovaciones previamente integrados con apoyo del Gerente de Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Ing Ismael Hernaacutendez Hernaacutendez En dicho ejercicio se evaluaron minuciosamente los procesos
integrados en el mapa y se detallaron cada uno de los componentes del mismo
Otro ejercicio importante fue la presentacioacuten de los materiales de difusioacuten que cada uno de los
productores o grupos de productores han elaborado y distribuyen a otros productores interesados
en este tipo de innovacioacuten tecnoloacutegica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
39 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
18 ANEXOS
181 Directorio de actores clave
Tabla 5 DIRECTORIO
no NOMBRE CARGO TELEFONO
1 Rafael Hernaacutendez Peacuterez Productor 2464587564
2 Herminio Hernaacutendez Peacuterez Productor 2464587565
3 Felipe Rivera Herrera Productor 7487662074
4 Julio E Rivera Canela Productor 7491016111
5 Benjamiacuten Cordero Olvera Productor 2414151031
6 Eulalio Segundo Saacutenchez Productor 2481251225
7 Israel Rojas Martiacutenez Investigador 2464646799
8 Cecilio Coacuterdova Torija Docente 2464642762
9 Rodolfo Bernardo Muntildeoz P Fundacioacuten Produce 2484840077
182 Fotos del Taller con actores clave
Imagen 10 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
Imagen 11 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
40 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Imagen 12 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
Imagen 13 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
41 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
181 Informacioacuten General del Proyecto
INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO
TITULO DEL PROYECTO
Transferencia de tecnologia en la Produccioacuten de semilla de maiacutez en el estado de Tlaxcala folio 29-
2009-0197
CADENA TIPO DE
PROYECTO ESLABON
Maiacutez Transferencia de Tecnologiacutea Produccioacuten
SUBSECTOR MACRO CADENA TIEMPO DE EJECUCIOacuteN
Agriacutecola Cereales 0 Meses
Fecha de
inicio Fecha de termino Tema Sub Tema
52009 42010 Agricultura en
general Agricultura ndashAspectos generales
DEMANDA QUE ATIENDE
La necesidad de la integracioacuten de los eslabones de la cadena productiva del cultivo del maiacutez
abordando las generaciones de variedades que sean susceptibles de ser cultivadas en las zonas agro
ecoloacutegicas cumpliendo con el abasto de semilla certificada de los materiales sobresalientes asiacute como
con la combinacioacuten de los componentes tecnoloacutegicos obtener un incremento en la produccioacuten que
permita al estado obtener la autosuficiencia del consumo per caacutepita manteniendo como eje principal
de seleccioacuten de variedades las caracteriacutesticas que le permita a la industria de la transformacioacuten de la
masa y la tortilla obtener un producto de calidad nutricional que satisfaga las demandas del
consumidor final
GRUPO DE INTERES
Sistema producto maiacutez productores de maiacutez de temporal en la localidades de Altzayanca Terrenate
Santa Ana Chiautempan Ixtacuixtla
RESUMEN EJECUTIVO
La mayoriacutea de los maiacuteces criollos no son prototipos de plantas para ser utilizados en sistemas con
manejo intensivo del cultivo por que presentan bajo nivel de productividad en ambientes de buen y
muy buen potencial debido en parte al alto iacutendice de amacollamiento y al alto porcentaje de plantas
esteacuteriles y a la susceptibilidad al acame tanto de tallo como de raiacutez provocado por vientos fuertes
afecta la superficie sembrada anualmente hasta en un 60 y reduciendo el rendimiento entre 20 y
40 (Arellano y Rojas 2004) Por efecto geneacutetico de esterilidad de la planta de hasta 20 de
reduccioacuten en el rendimiento por hectaacuterea (Arellano et al 2003) actualmente en el estado de Tlaxcala
el 90 de la superficie sembrada con maiacutez es con variedades criollas de grano cremoso de bajo valor
comercial a pesar de realizar en los uacuteltimos 10 antildeos una fuerte difusioacuten del uso de los hiacutebridos sin
embargo se tienen bajos niveles de adopcioacuten de variedades mejoradas mayormente por un alto
costo de la semilla baja disponibilidad en el mercado y por que se tiene un desconocimiento de los
productores por las variedades mejoradas actuales recomendadas en importantes aacutereas productoras
de maiacutez en el estado ademaacutes estos hiacutebridos presentan mayor calidad comercial de grano y mayor
conversioacuten de masa y tortilla por kilogramo de grano La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez
se ha mejorado con el uso de semillas de hiacutebridos comerciales en sistemas de manejo intensivo como
la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y buena productividad para maiacutez donde se ha
logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano comercial con lo cual se mejora la
competitividad de este grano baacutesico (Rojas 2007) Las praacutecticas de produccioacuten inadecuadas como el
monocultivo quema y extraccioacuten de pajas y el sobrelaboreo han incrementado la peacuterdida de la
sostenibilidad de la agricultura (Figueroa y Morales 1992) ademaacutes del uso de tecnologiacuteas
inapropiadas en condiciones climatoloacutegicas de alto riesgo en que se desarrollan ademaacutes del
constante encarecimiento de los insumos y maquinaria para producir ademaacutes la baja productividad y
disponibilidad de la mano de obra como resultado del abandono de las actividades del campo
representan los problemas maacutes evidentes que reducen el ingreso de los productores y por ende su
bienestar social colocando al maiacutez en una situacioacuten difiacutecil de rentabilidad financiera y competitividad
(Claveran 2000) Lo anterior en consecuencia por el uso indiscriminado de los recursos naturales en
el afaacuten de lograr mayor productividad sin importar el alto costo ecoloacutegico por practicar una
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
42 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Agricultura incosteable y con alta dependencia de insumos (Crovetto 1992) Con relacioacuten a lo anterior en
Tlaxcala el INIFAP propone mediante este proyecto de investigacioacuten y transferencia de tecnologiacutea
capacitar a productores organizados para producir semilla de variedades mejoradas y transferir la
tecnologiacutea de manejo agronoacutemico intensivo de maiacutez bajo el sistema de labranza de conservacioacuten utilizando
genotipos de alto rendimiento en siembras de miacutenima labranza y cosecha mecaacutenica y con calidad
nixtamalera- tortillera como condiciones importantes para elevar la rentabilidad y competitividad de este
grano baacutesico La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez se mejora con el uso de semillas de hiacutebridos
comerciales en sistemas de manejo intensivo como la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y
buena productividad para maiacutez donde se ha logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano
comercial con lo cual se mejora la competitividad del grano baacutesico (Rojas 2007) Las acciones de
validacioacuten se llevaraacuten a cabo en siete localidades ubicadas en aacutereas de buena y mediana productividad para
maiacutez Las parcelas de validacioacuten se estableceraacuten en terrenos de productores socios de siete organizaciones
legalmente constituidas en las siguientes comunidades San Joseacute Teacalco municipio de Teacalco La
soledad municipio de Ixtacuixtla Carrillo Puerto municipio de Altzayanca Ignacio Allende municipio de
Cuapiaxtla Terrenate municipio de Terrenate localidades de la zona alta donde se proponen validar H-64
H-66 H-51 H-70 y H-47 en comparacioacuten con los hiacutebridos comerciales para labranza miacutenima de
conservacioacuten Para la zona baja los materiales de maiacutez a validar son H-159 H-161 H-58 y H-70 en las
localidades de Santa Mariacutea Nativitas municipio de Nativitas y San Damian Texoloc municipio de Texoloc La
capacitacioacuten a nuevas organizaciones de productores sobre la produccioacuten de semilla se implementara con
los hiacutebridos comerciales que el INIFAP ha puesto en manos de los productores como son H-40 H-48 y H-
50 en las localidades de San Damian Texoloc San Francisco Tepeyanco y Santa Isabel Tetatlahuca Cabe
sentildealar que el asesoramiento teacutecnico del resto de productores que conforman las organizaciones se
realizaraacute a traveacutes de plaacuteticas y posteriormente de manera directa en recorridos teacutecnicos de campo
programados durante el desarrollo del cultivo Las variables a registrar seraacuten de tipo teacutecnico sobre el
comportamiento agronoacutemico (CIMMYT 1999) y de costos de produccioacuten para medir los paraacutemetros de
rentabilidad financiera (Loza 1997) En cada localidad se realizaraacute al menos una accioacuten de difusioacuten de
tecnologiacutea disponible para la produccioacuten de maiacutez mediante eventos demostrativos de campo y dos
recorridos teacutecnicos de campo
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
43 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
19 LITERATURA CITADA Y CONSULTADA
191 Entrevistas
Olvera B C (05 de octubre de 2010) Ing (M E Barillas Santos Entrevistador)
192 Bibliografiacutea
Mattioli F (2010) Diabrotica speciosa en el cultivo del maiacutez Boletiacuten teacutecnico Monsanto
Technology
Rojas Martiacutenez I amp all e (Noviembre de 2009) Tecnologia para la produccioacuten de semilla
certificada de maiacutez del hiacutebrido H40 en Tlaxcala Tlaxcala Meacutexico INIFAP
Maria Soledad Cruz Delgado et all (2007) Situacioacuten actual y perspectivas del maiacutez en Meacutexico
2006-2012 Mexico SIAP
193 Recursos Electroacutenicos
Bayer C (2010) Soluciones Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwbayercropsciencecommxbayercropsciencebcsmexiconsfidGallinaPests_BCS
Peacuterez Domiacutenguez J F Romero Rosales F Soltero Diacuteaz L amp Aacutelvarez Zagoya R (Agosto de 2006)
Agricultura teacutecnica en Meacutexico Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpscielounammxscielophppid=S0568-25172006000200002ampscript=sci_arttext
Agropecuaria I (sf) La Imagen Agropecuaria Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwimagenagropecuariacomarticulosphpid_art=981ampid_sec=20
Tlaxcala G d (2010) Tlaxcala Juntos hacia el Progreso Recuperado el 15 de Diciembre de 2010
de httpwwwtlaxcalagobmxgeografiahtml
AC C N (2010) Coordinadora Nacional de Fundaciones Produce AC Recuperado el 15 de
Diciembre de 2010 de httpwwwcofuproorgmxfichatecnicaphpsproyid=29-2007-1214
AC F P (2008) Agenda de Innovacioacuten Tecnoloacutegica
Agropecuaria I (sf) La Imagen Agropecuaria Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwimagenagropecuariacomarticulosphpid_art=981ampid_sec=20
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
38 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
seguir mejorando las especies que sean resistentes a las condiciones climaacuteticas especiacuteficas de cada
regioacuten como las mejoras geneacuteticas que se abordan en el presente caso de los Hiacutebridos utilizados
en el estado de Tlaxcala
17 VALIDACIOacuteN
La validacioacuten de este documento se realizoacute con los productores en el taller que se realizoacute
tomando en cuenta que fue un solo ejercicio en el que se llevaron elaborados los mapas de
innovaciones previamente integrados con apoyo del Gerente de Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Ing Ismael Hernaacutendez Hernaacutendez En dicho ejercicio se evaluaron minuciosamente los procesos
integrados en el mapa y se detallaron cada uno de los componentes del mismo
Otro ejercicio importante fue la presentacioacuten de los materiales de difusioacuten que cada uno de los
productores o grupos de productores han elaborado y distribuyen a otros productores interesados
en este tipo de innovacioacuten tecnoloacutegica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
39 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
18 ANEXOS
181 Directorio de actores clave
Tabla 5 DIRECTORIO
no NOMBRE CARGO TELEFONO
1 Rafael Hernaacutendez Peacuterez Productor 2464587564
2 Herminio Hernaacutendez Peacuterez Productor 2464587565
3 Felipe Rivera Herrera Productor 7487662074
4 Julio E Rivera Canela Productor 7491016111
5 Benjamiacuten Cordero Olvera Productor 2414151031
6 Eulalio Segundo Saacutenchez Productor 2481251225
7 Israel Rojas Martiacutenez Investigador 2464646799
8 Cecilio Coacuterdova Torija Docente 2464642762
9 Rodolfo Bernardo Muntildeoz P Fundacioacuten Produce 2484840077
182 Fotos del Taller con actores clave
Imagen 10 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
Imagen 11 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
40 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Imagen 12 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
Imagen 13 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
41 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
181 Informacioacuten General del Proyecto
INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO
TITULO DEL PROYECTO
Transferencia de tecnologia en la Produccioacuten de semilla de maiacutez en el estado de Tlaxcala folio 29-
2009-0197
CADENA TIPO DE
PROYECTO ESLABON
Maiacutez Transferencia de Tecnologiacutea Produccioacuten
SUBSECTOR MACRO CADENA TIEMPO DE EJECUCIOacuteN
Agriacutecola Cereales 0 Meses
Fecha de
inicio Fecha de termino Tema Sub Tema
52009 42010 Agricultura en
general Agricultura ndashAspectos generales
DEMANDA QUE ATIENDE
La necesidad de la integracioacuten de los eslabones de la cadena productiva del cultivo del maiacutez
abordando las generaciones de variedades que sean susceptibles de ser cultivadas en las zonas agro
ecoloacutegicas cumpliendo con el abasto de semilla certificada de los materiales sobresalientes asiacute como
con la combinacioacuten de los componentes tecnoloacutegicos obtener un incremento en la produccioacuten que
permita al estado obtener la autosuficiencia del consumo per caacutepita manteniendo como eje principal
de seleccioacuten de variedades las caracteriacutesticas que le permita a la industria de la transformacioacuten de la
masa y la tortilla obtener un producto de calidad nutricional que satisfaga las demandas del
consumidor final
GRUPO DE INTERES
Sistema producto maiacutez productores de maiacutez de temporal en la localidades de Altzayanca Terrenate
Santa Ana Chiautempan Ixtacuixtla
RESUMEN EJECUTIVO
La mayoriacutea de los maiacuteces criollos no son prototipos de plantas para ser utilizados en sistemas con
manejo intensivo del cultivo por que presentan bajo nivel de productividad en ambientes de buen y
muy buen potencial debido en parte al alto iacutendice de amacollamiento y al alto porcentaje de plantas
esteacuteriles y a la susceptibilidad al acame tanto de tallo como de raiacutez provocado por vientos fuertes
afecta la superficie sembrada anualmente hasta en un 60 y reduciendo el rendimiento entre 20 y
40 (Arellano y Rojas 2004) Por efecto geneacutetico de esterilidad de la planta de hasta 20 de
reduccioacuten en el rendimiento por hectaacuterea (Arellano et al 2003) actualmente en el estado de Tlaxcala
el 90 de la superficie sembrada con maiacutez es con variedades criollas de grano cremoso de bajo valor
comercial a pesar de realizar en los uacuteltimos 10 antildeos una fuerte difusioacuten del uso de los hiacutebridos sin
embargo se tienen bajos niveles de adopcioacuten de variedades mejoradas mayormente por un alto
costo de la semilla baja disponibilidad en el mercado y por que se tiene un desconocimiento de los
productores por las variedades mejoradas actuales recomendadas en importantes aacutereas productoras
de maiacutez en el estado ademaacutes estos hiacutebridos presentan mayor calidad comercial de grano y mayor
conversioacuten de masa y tortilla por kilogramo de grano La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez
se ha mejorado con el uso de semillas de hiacutebridos comerciales en sistemas de manejo intensivo como
la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y buena productividad para maiacutez donde se ha
logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano comercial con lo cual se mejora la
competitividad de este grano baacutesico (Rojas 2007) Las praacutecticas de produccioacuten inadecuadas como el
monocultivo quema y extraccioacuten de pajas y el sobrelaboreo han incrementado la peacuterdida de la
sostenibilidad de la agricultura (Figueroa y Morales 1992) ademaacutes del uso de tecnologiacuteas
inapropiadas en condiciones climatoloacutegicas de alto riesgo en que se desarrollan ademaacutes del
constante encarecimiento de los insumos y maquinaria para producir ademaacutes la baja productividad y
disponibilidad de la mano de obra como resultado del abandono de las actividades del campo
representan los problemas maacutes evidentes que reducen el ingreso de los productores y por ende su
bienestar social colocando al maiacutez en una situacioacuten difiacutecil de rentabilidad financiera y competitividad
(Claveran 2000) Lo anterior en consecuencia por el uso indiscriminado de los recursos naturales en
el afaacuten de lograr mayor productividad sin importar el alto costo ecoloacutegico por practicar una
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
42 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Agricultura incosteable y con alta dependencia de insumos (Crovetto 1992) Con relacioacuten a lo anterior en
Tlaxcala el INIFAP propone mediante este proyecto de investigacioacuten y transferencia de tecnologiacutea
capacitar a productores organizados para producir semilla de variedades mejoradas y transferir la
tecnologiacutea de manejo agronoacutemico intensivo de maiacutez bajo el sistema de labranza de conservacioacuten utilizando
genotipos de alto rendimiento en siembras de miacutenima labranza y cosecha mecaacutenica y con calidad
nixtamalera- tortillera como condiciones importantes para elevar la rentabilidad y competitividad de este
grano baacutesico La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez se mejora con el uso de semillas de hiacutebridos
comerciales en sistemas de manejo intensivo como la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y
buena productividad para maiacutez donde se ha logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano
comercial con lo cual se mejora la competitividad del grano baacutesico (Rojas 2007) Las acciones de
validacioacuten se llevaraacuten a cabo en siete localidades ubicadas en aacutereas de buena y mediana productividad para
maiacutez Las parcelas de validacioacuten se estableceraacuten en terrenos de productores socios de siete organizaciones
legalmente constituidas en las siguientes comunidades San Joseacute Teacalco municipio de Teacalco La
soledad municipio de Ixtacuixtla Carrillo Puerto municipio de Altzayanca Ignacio Allende municipio de
Cuapiaxtla Terrenate municipio de Terrenate localidades de la zona alta donde se proponen validar H-64
H-66 H-51 H-70 y H-47 en comparacioacuten con los hiacutebridos comerciales para labranza miacutenima de
conservacioacuten Para la zona baja los materiales de maiacutez a validar son H-159 H-161 H-58 y H-70 en las
localidades de Santa Mariacutea Nativitas municipio de Nativitas y San Damian Texoloc municipio de Texoloc La
capacitacioacuten a nuevas organizaciones de productores sobre la produccioacuten de semilla se implementara con
los hiacutebridos comerciales que el INIFAP ha puesto en manos de los productores como son H-40 H-48 y H-
50 en las localidades de San Damian Texoloc San Francisco Tepeyanco y Santa Isabel Tetatlahuca Cabe
sentildealar que el asesoramiento teacutecnico del resto de productores que conforman las organizaciones se
realizaraacute a traveacutes de plaacuteticas y posteriormente de manera directa en recorridos teacutecnicos de campo
programados durante el desarrollo del cultivo Las variables a registrar seraacuten de tipo teacutecnico sobre el
comportamiento agronoacutemico (CIMMYT 1999) y de costos de produccioacuten para medir los paraacutemetros de
rentabilidad financiera (Loza 1997) En cada localidad se realizaraacute al menos una accioacuten de difusioacuten de
tecnologiacutea disponible para la produccioacuten de maiacutez mediante eventos demostrativos de campo y dos
recorridos teacutecnicos de campo
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
43 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
19 LITERATURA CITADA Y CONSULTADA
191 Entrevistas
Olvera B C (05 de octubre de 2010) Ing (M E Barillas Santos Entrevistador)
192 Bibliografiacutea
Mattioli F (2010) Diabrotica speciosa en el cultivo del maiacutez Boletiacuten teacutecnico Monsanto
Technology
Rojas Martiacutenez I amp all e (Noviembre de 2009) Tecnologia para la produccioacuten de semilla
certificada de maiacutez del hiacutebrido H40 en Tlaxcala Tlaxcala Meacutexico INIFAP
Maria Soledad Cruz Delgado et all (2007) Situacioacuten actual y perspectivas del maiacutez en Meacutexico
2006-2012 Mexico SIAP
193 Recursos Electroacutenicos
Bayer C (2010) Soluciones Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwbayercropsciencecommxbayercropsciencebcsmexiconsfidGallinaPests_BCS
Peacuterez Domiacutenguez J F Romero Rosales F Soltero Diacuteaz L amp Aacutelvarez Zagoya R (Agosto de 2006)
Agricultura teacutecnica en Meacutexico Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpscielounammxscielophppid=S0568-25172006000200002ampscript=sci_arttext
Agropecuaria I (sf) La Imagen Agropecuaria Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwimagenagropecuariacomarticulosphpid_art=981ampid_sec=20
Tlaxcala G d (2010) Tlaxcala Juntos hacia el Progreso Recuperado el 15 de Diciembre de 2010
de httpwwwtlaxcalagobmxgeografiahtml
AC C N (2010) Coordinadora Nacional de Fundaciones Produce AC Recuperado el 15 de
Diciembre de 2010 de httpwwwcofuproorgmxfichatecnicaphpsproyid=29-2007-1214
AC F P (2008) Agenda de Innovacioacuten Tecnoloacutegica
Agropecuaria I (sf) La Imagen Agropecuaria Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwimagenagropecuariacomarticulosphpid_art=981ampid_sec=20
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
39 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
18 ANEXOS
181 Directorio de actores clave
Tabla 5 DIRECTORIO
no NOMBRE CARGO TELEFONO
1 Rafael Hernaacutendez Peacuterez Productor 2464587564
2 Herminio Hernaacutendez Peacuterez Productor 2464587565
3 Felipe Rivera Herrera Productor 7487662074
4 Julio E Rivera Canela Productor 7491016111
5 Benjamiacuten Cordero Olvera Productor 2414151031
6 Eulalio Segundo Saacutenchez Productor 2481251225
7 Israel Rojas Martiacutenez Investigador 2464646799
8 Cecilio Coacuterdova Torija Docente 2464642762
9 Rodolfo Bernardo Muntildeoz P Fundacioacuten Produce 2484840077
182 Fotos del Taller con actores clave
Imagen 10 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
Imagen 11 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
40 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Imagen 12 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
Imagen 13 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
41 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
181 Informacioacuten General del Proyecto
INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO
TITULO DEL PROYECTO
Transferencia de tecnologia en la Produccioacuten de semilla de maiacutez en el estado de Tlaxcala folio 29-
2009-0197
CADENA TIPO DE
PROYECTO ESLABON
Maiacutez Transferencia de Tecnologiacutea Produccioacuten
SUBSECTOR MACRO CADENA TIEMPO DE EJECUCIOacuteN
Agriacutecola Cereales 0 Meses
Fecha de
inicio Fecha de termino Tema Sub Tema
52009 42010 Agricultura en
general Agricultura ndashAspectos generales
DEMANDA QUE ATIENDE
La necesidad de la integracioacuten de los eslabones de la cadena productiva del cultivo del maiacutez
abordando las generaciones de variedades que sean susceptibles de ser cultivadas en las zonas agro
ecoloacutegicas cumpliendo con el abasto de semilla certificada de los materiales sobresalientes asiacute como
con la combinacioacuten de los componentes tecnoloacutegicos obtener un incremento en la produccioacuten que
permita al estado obtener la autosuficiencia del consumo per caacutepita manteniendo como eje principal
de seleccioacuten de variedades las caracteriacutesticas que le permita a la industria de la transformacioacuten de la
masa y la tortilla obtener un producto de calidad nutricional que satisfaga las demandas del
consumidor final
GRUPO DE INTERES
Sistema producto maiacutez productores de maiacutez de temporal en la localidades de Altzayanca Terrenate
Santa Ana Chiautempan Ixtacuixtla
RESUMEN EJECUTIVO
La mayoriacutea de los maiacuteces criollos no son prototipos de plantas para ser utilizados en sistemas con
manejo intensivo del cultivo por que presentan bajo nivel de productividad en ambientes de buen y
muy buen potencial debido en parte al alto iacutendice de amacollamiento y al alto porcentaje de plantas
esteacuteriles y a la susceptibilidad al acame tanto de tallo como de raiacutez provocado por vientos fuertes
afecta la superficie sembrada anualmente hasta en un 60 y reduciendo el rendimiento entre 20 y
40 (Arellano y Rojas 2004) Por efecto geneacutetico de esterilidad de la planta de hasta 20 de
reduccioacuten en el rendimiento por hectaacuterea (Arellano et al 2003) actualmente en el estado de Tlaxcala
el 90 de la superficie sembrada con maiacutez es con variedades criollas de grano cremoso de bajo valor
comercial a pesar de realizar en los uacuteltimos 10 antildeos una fuerte difusioacuten del uso de los hiacutebridos sin
embargo se tienen bajos niveles de adopcioacuten de variedades mejoradas mayormente por un alto
costo de la semilla baja disponibilidad en el mercado y por que se tiene un desconocimiento de los
productores por las variedades mejoradas actuales recomendadas en importantes aacutereas productoras
de maiacutez en el estado ademaacutes estos hiacutebridos presentan mayor calidad comercial de grano y mayor
conversioacuten de masa y tortilla por kilogramo de grano La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez
se ha mejorado con el uso de semillas de hiacutebridos comerciales en sistemas de manejo intensivo como
la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y buena productividad para maiacutez donde se ha
logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano comercial con lo cual se mejora la
competitividad de este grano baacutesico (Rojas 2007) Las praacutecticas de produccioacuten inadecuadas como el
monocultivo quema y extraccioacuten de pajas y el sobrelaboreo han incrementado la peacuterdida de la
sostenibilidad de la agricultura (Figueroa y Morales 1992) ademaacutes del uso de tecnologiacuteas
inapropiadas en condiciones climatoloacutegicas de alto riesgo en que se desarrollan ademaacutes del
constante encarecimiento de los insumos y maquinaria para producir ademaacutes la baja productividad y
disponibilidad de la mano de obra como resultado del abandono de las actividades del campo
representan los problemas maacutes evidentes que reducen el ingreso de los productores y por ende su
bienestar social colocando al maiacutez en una situacioacuten difiacutecil de rentabilidad financiera y competitividad
(Claveran 2000) Lo anterior en consecuencia por el uso indiscriminado de los recursos naturales en
el afaacuten de lograr mayor productividad sin importar el alto costo ecoloacutegico por practicar una
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
42 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Agricultura incosteable y con alta dependencia de insumos (Crovetto 1992) Con relacioacuten a lo anterior en
Tlaxcala el INIFAP propone mediante este proyecto de investigacioacuten y transferencia de tecnologiacutea
capacitar a productores organizados para producir semilla de variedades mejoradas y transferir la
tecnologiacutea de manejo agronoacutemico intensivo de maiacutez bajo el sistema de labranza de conservacioacuten utilizando
genotipos de alto rendimiento en siembras de miacutenima labranza y cosecha mecaacutenica y con calidad
nixtamalera- tortillera como condiciones importantes para elevar la rentabilidad y competitividad de este
grano baacutesico La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez se mejora con el uso de semillas de hiacutebridos
comerciales en sistemas de manejo intensivo como la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y
buena productividad para maiacutez donde se ha logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano
comercial con lo cual se mejora la competitividad del grano baacutesico (Rojas 2007) Las acciones de
validacioacuten se llevaraacuten a cabo en siete localidades ubicadas en aacutereas de buena y mediana productividad para
maiacutez Las parcelas de validacioacuten se estableceraacuten en terrenos de productores socios de siete organizaciones
legalmente constituidas en las siguientes comunidades San Joseacute Teacalco municipio de Teacalco La
soledad municipio de Ixtacuixtla Carrillo Puerto municipio de Altzayanca Ignacio Allende municipio de
Cuapiaxtla Terrenate municipio de Terrenate localidades de la zona alta donde se proponen validar H-64
H-66 H-51 H-70 y H-47 en comparacioacuten con los hiacutebridos comerciales para labranza miacutenima de
conservacioacuten Para la zona baja los materiales de maiacutez a validar son H-159 H-161 H-58 y H-70 en las
localidades de Santa Mariacutea Nativitas municipio de Nativitas y San Damian Texoloc municipio de Texoloc La
capacitacioacuten a nuevas organizaciones de productores sobre la produccioacuten de semilla se implementara con
los hiacutebridos comerciales que el INIFAP ha puesto en manos de los productores como son H-40 H-48 y H-
50 en las localidades de San Damian Texoloc San Francisco Tepeyanco y Santa Isabel Tetatlahuca Cabe
sentildealar que el asesoramiento teacutecnico del resto de productores que conforman las organizaciones se
realizaraacute a traveacutes de plaacuteticas y posteriormente de manera directa en recorridos teacutecnicos de campo
programados durante el desarrollo del cultivo Las variables a registrar seraacuten de tipo teacutecnico sobre el
comportamiento agronoacutemico (CIMMYT 1999) y de costos de produccioacuten para medir los paraacutemetros de
rentabilidad financiera (Loza 1997) En cada localidad se realizaraacute al menos una accioacuten de difusioacuten de
tecnologiacutea disponible para la produccioacuten de maiacutez mediante eventos demostrativos de campo y dos
recorridos teacutecnicos de campo
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
43 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
19 LITERATURA CITADA Y CONSULTADA
191 Entrevistas
Olvera B C (05 de octubre de 2010) Ing (M E Barillas Santos Entrevistador)
192 Bibliografiacutea
Mattioli F (2010) Diabrotica speciosa en el cultivo del maiacutez Boletiacuten teacutecnico Monsanto
Technology
Rojas Martiacutenez I amp all e (Noviembre de 2009) Tecnologia para la produccioacuten de semilla
certificada de maiacutez del hiacutebrido H40 en Tlaxcala Tlaxcala Meacutexico INIFAP
Maria Soledad Cruz Delgado et all (2007) Situacioacuten actual y perspectivas del maiacutez en Meacutexico
2006-2012 Mexico SIAP
193 Recursos Electroacutenicos
Bayer C (2010) Soluciones Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwbayercropsciencecommxbayercropsciencebcsmexiconsfidGallinaPests_BCS
Peacuterez Domiacutenguez J F Romero Rosales F Soltero Diacuteaz L amp Aacutelvarez Zagoya R (Agosto de 2006)
Agricultura teacutecnica en Meacutexico Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpscielounammxscielophppid=S0568-25172006000200002ampscript=sci_arttext
Agropecuaria I (sf) La Imagen Agropecuaria Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwimagenagropecuariacomarticulosphpid_art=981ampid_sec=20
Tlaxcala G d (2010) Tlaxcala Juntos hacia el Progreso Recuperado el 15 de Diciembre de 2010
de httpwwwtlaxcalagobmxgeografiahtml
AC C N (2010) Coordinadora Nacional de Fundaciones Produce AC Recuperado el 15 de
Diciembre de 2010 de httpwwwcofuproorgmxfichatecnicaphpsproyid=29-2007-1214
AC F P (2008) Agenda de Innovacioacuten Tecnoloacutegica
Agropecuaria I (sf) La Imagen Agropecuaria Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwimagenagropecuariacomarticulosphpid_art=981ampid_sec=20
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
40 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Imagen 12 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
Imagen 13 Taller con Actores Claves INIFAP Tlaxcala 5 Octubre 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
41 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
181 Informacioacuten General del Proyecto
INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO
TITULO DEL PROYECTO
Transferencia de tecnologia en la Produccioacuten de semilla de maiacutez en el estado de Tlaxcala folio 29-
2009-0197
CADENA TIPO DE
PROYECTO ESLABON
Maiacutez Transferencia de Tecnologiacutea Produccioacuten
SUBSECTOR MACRO CADENA TIEMPO DE EJECUCIOacuteN
Agriacutecola Cereales 0 Meses
Fecha de
inicio Fecha de termino Tema Sub Tema
52009 42010 Agricultura en
general Agricultura ndashAspectos generales
DEMANDA QUE ATIENDE
La necesidad de la integracioacuten de los eslabones de la cadena productiva del cultivo del maiacutez
abordando las generaciones de variedades que sean susceptibles de ser cultivadas en las zonas agro
ecoloacutegicas cumpliendo con el abasto de semilla certificada de los materiales sobresalientes asiacute como
con la combinacioacuten de los componentes tecnoloacutegicos obtener un incremento en la produccioacuten que
permita al estado obtener la autosuficiencia del consumo per caacutepita manteniendo como eje principal
de seleccioacuten de variedades las caracteriacutesticas que le permita a la industria de la transformacioacuten de la
masa y la tortilla obtener un producto de calidad nutricional que satisfaga las demandas del
consumidor final
GRUPO DE INTERES
Sistema producto maiacutez productores de maiacutez de temporal en la localidades de Altzayanca Terrenate
Santa Ana Chiautempan Ixtacuixtla
RESUMEN EJECUTIVO
La mayoriacutea de los maiacuteces criollos no son prototipos de plantas para ser utilizados en sistemas con
manejo intensivo del cultivo por que presentan bajo nivel de productividad en ambientes de buen y
muy buen potencial debido en parte al alto iacutendice de amacollamiento y al alto porcentaje de plantas
esteacuteriles y a la susceptibilidad al acame tanto de tallo como de raiacutez provocado por vientos fuertes
afecta la superficie sembrada anualmente hasta en un 60 y reduciendo el rendimiento entre 20 y
40 (Arellano y Rojas 2004) Por efecto geneacutetico de esterilidad de la planta de hasta 20 de
reduccioacuten en el rendimiento por hectaacuterea (Arellano et al 2003) actualmente en el estado de Tlaxcala
el 90 de la superficie sembrada con maiacutez es con variedades criollas de grano cremoso de bajo valor
comercial a pesar de realizar en los uacuteltimos 10 antildeos una fuerte difusioacuten del uso de los hiacutebridos sin
embargo se tienen bajos niveles de adopcioacuten de variedades mejoradas mayormente por un alto
costo de la semilla baja disponibilidad en el mercado y por que se tiene un desconocimiento de los
productores por las variedades mejoradas actuales recomendadas en importantes aacutereas productoras
de maiacutez en el estado ademaacutes estos hiacutebridos presentan mayor calidad comercial de grano y mayor
conversioacuten de masa y tortilla por kilogramo de grano La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez
se ha mejorado con el uso de semillas de hiacutebridos comerciales en sistemas de manejo intensivo como
la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y buena productividad para maiacutez donde se ha
logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano comercial con lo cual se mejora la
competitividad de este grano baacutesico (Rojas 2007) Las praacutecticas de produccioacuten inadecuadas como el
monocultivo quema y extraccioacuten de pajas y el sobrelaboreo han incrementado la peacuterdida de la
sostenibilidad de la agricultura (Figueroa y Morales 1992) ademaacutes del uso de tecnologiacuteas
inapropiadas en condiciones climatoloacutegicas de alto riesgo en que se desarrollan ademaacutes del
constante encarecimiento de los insumos y maquinaria para producir ademaacutes la baja productividad y
disponibilidad de la mano de obra como resultado del abandono de las actividades del campo
representan los problemas maacutes evidentes que reducen el ingreso de los productores y por ende su
bienestar social colocando al maiacutez en una situacioacuten difiacutecil de rentabilidad financiera y competitividad
(Claveran 2000) Lo anterior en consecuencia por el uso indiscriminado de los recursos naturales en
el afaacuten de lograr mayor productividad sin importar el alto costo ecoloacutegico por practicar una
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
42 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Agricultura incosteable y con alta dependencia de insumos (Crovetto 1992) Con relacioacuten a lo anterior en
Tlaxcala el INIFAP propone mediante este proyecto de investigacioacuten y transferencia de tecnologiacutea
capacitar a productores organizados para producir semilla de variedades mejoradas y transferir la
tecnologiacutea de manejo agronoacutemico intensivo de maiacutez bajo el sistema de labranza de conservacioacuten utilizando
genotipos de alto rendimiento en siembras de miacutenima labranza y cosecha mecaacutenica y con calidad
nixtamalera- tortillera como condiciones importantes para elevar la rentabilidad y competitividad de este
grano baacutesico La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez se mejora con el uso de semillas de hiacutebridos
comerciales en sistemas de manejo intensivo como la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y
buena productividad para maiacutez donde se ha logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano
comercial con lo cual se mejora la competitividad del grano baacutesico (Rojas 2007) Las acciones de
validacioacuten se llevaraacuten a cabo en siete localidades ubicadas en aacutereas de buena y mediana productividad para
maiacutez Las parcelas de validacioacuten se estableceraacuten en terrenos de productores socios de siete organizaciones
legalmente constituidas en las siguientes comunidades San Joseacute Teacalco municipio de Teacalco La
soledad municipio de Ixtacuixtla Carrillo Puerto municipio de Altzayanca Ignacio Allende municipio de
Cuapiaxtla Terrenate municipio de Terrenate localidades de la zona alta donde se proponen validar H-64
H-66 H-51 H-70 y H-47 en comparacioacuten con los hiacutebridos comerciales para labranza miacutenima de
conservacioacuten Para la zona baja los materiales de maiacutez a validar son H-159 H-161 H-58 y H-70 en las
localidades de Santa Mariacutea Nativitas municipio de Nativitas y San Damian Texoloc municipio de Texoloc La
capacitacioacuten a nuevas organizaciones de productores sobre la produccioacuten de semilla se implementara con
los hiacutebridos comerciales que el INIFAP ha puesto en manos de los productores como son H-40 H-48 y H-
50 en las localidades de San Damian Texoloc San Francisco Tepeyanco y Santa Isabel Tetatlahuca Cabe
sentildealar que el asesoramiento teacutecnico del resto de productores que conforman las organizaciones se
realizaraacute a traveacutes de plaacuteticas y posteriormente de manera directa en recorridos teacutecnicos de campo
programados durante el desarrollo del cultivo Las variables a registrar seraacuten de tipo teacutecnico sobre el
comportamiento agronoacutemico (CIMMYT 1999) y de costos de produccioacuten para medir los paraacutemetros de
rentabilidad financiera (Loza 1997) En cada localidad se realizaraacute al menos una accioacuten de difusioacuten de
tecnologiacutea disponible para la produccioacuten de maiacutez mediante eventos demostrativos de campo y dos
recorridos teacutecnicos de campo
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
43 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
19 LITERATURA CITADA Y CONSULTADA
191 Entrevistas
Olvera B C (05 de octubre de 2010) Ing (M E Barillas Santos Entrevistador)
192 Bibliografiacutea
Mattioli F (2010) Diabrotica speciosa en el cultivo del maiacutez Boletiacuten teacutecnico Monsanto
Technology
Rojas Martiacutenez I amp all e (Noviembre de 2009) Tecnologia para la produccioacuten de semilla
certificada de maiacutez del hiacutebrido H40 en Tlaxcala Tlaxcala Meacutexico INIFAP
Maria Soledad Cruz Delgado et all (2007) Situacioacuten actual y perspectivas del maiacutez en Meacutexico
2006-2012 Mexico SIAP
193 Recursos Electroacutenicos
Bayer C (2010) Soluciones Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwbayercropsciencecommxbayercropsciencebcsmexiconsfidGallinaPests_BCS
Peacuterez Domiacutenguez J F Romero Rosales F Soltero Diacuteaz L amp Aacutelvarez Zagoya R (Agosto de 2006)
Agricultura teacutecnica en Meacutexico Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpscielounammxscielophppid=S0568-25172006000200002ampscript=sci_arttext
Agropecuaria I (sf) La Imagen Agropecuaria Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwimagenagropecuariacomarticulosphpid_art=981ampid_sec=20
Tlaxcala G d (2010) Tlaxcala Juntos hacia el Progreso Recuperado el 15 de Diciembre de 2010
de httpwwwtlaxcalagobmxgeografiahtml
AC C N (2010) Coordinadora Nacional de Fundaciones Produce AC Recuperado el 15 de
Diciembre de 2010 de httpwwwcofuproorgmxfichatecnicaphpsproyid=29-2007-1214
AC F P (2008) Agenda de Innovacioacuten Tecnoloacutegica
Agropecuaria I (sf) La Imagen Agropecuaria Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwimagenagropecuariacomarticulosphpid_art=981ampid_sec=20
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
41 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
181 Informacioacuten General del Proyecto
INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO
TITULO DEL PROYECTO
Transferencia de tecnologia en la Produccioacuten de semilla de maiacutez en el estado de Tlaxcala folio 29-
2009-0197
CADENA TIPO DE
PROYECTO ESLABON
Maiacutez Transferencia de Tecnologiacutea Produccioacuten
SUBSECTOR MACRO CADENA TIEMPO DE EJECUCIOacuteN
Agriacutecola Cereales 0 Meses
Fecha de
inicio Fecha de termino Tema Sub Tema
52009 42010 Agricultura en
general Agricultura ndashAspectos generales
DEMANDA QUE ATIENDE
La necesidad de la integracioacuten de los eslabones de la cadena productiva del cultivo del maiacutez
abordando las generaciones de variedades que sean susceptibles de ser cultivadas en las zonas agro
ecoloacutegicas cumpliendo con el abasto de semilla certificada de los materiales sobresalientes asiacute como
con la combinacioacuten de los componentes tecnoloacutegicos obtener un incremento en la produccioacuten que
permita al estado obtener la autosuficiencia del consumo per caacutepita manteniendo como eje principal
de seleccioacuten de variedades las caracteriacutesticas que le permita a la industria de la transformacioacuten de la
masa y la tortilla obtener un producto de calidad nutricional que satisfaga las demandas del
consumidor final
GRUPO DE INTERES
Sistema producto maiacutez productores de maiacutez de temporal en la localidades de Altzayanca Terrenate
Santa Ana Chiautempan Ixtacuixtla
RESUMEN EJECUTIVO
La mayoriacutea de los maiacuteces criollos no son prototipos de plantas para ser utilizados en sistemas con
manejo intensivo del cultivo por que presentan bajo nivel de productividad en ambientes de buen y
muy buen potencial debido en parte al alto iacutendice de amacollamiento y al alto porcentaje de plantas
esteacuteriles y a la susceptibilidad al acame tanto de tallo como de raiacutez provocado por vientos fuertes
afecta la superficie sembrada anualmente hasta en un 60 y reduciendo el rendimiento entre 20 y
40 (Arellano y Rojas 2004) Por efecto geneacutetico de esterilidad de la planta de hasta 20 de
reduccioacuten en el rendimiento por hectaacuterea (Arellano et al 2003) actualmente en el estado de Tlaxcala
el 90 de la superficie sembrada con maiacutez es con variedades criollas de grano cremoso de bajo valor
comercial a pesar de realizar en los uacuteltimos 10 antildeos una fuerte difusioacuten del uso de los hiacutebridos sin
embargo se tienen bajos niveles de adopcioacuten de variedades mejoradas mayormente por un alto
costo de la semilla baja disponibilidad en el mercado y por que se tiene un desconocimiento de los
productores por las variedades mejoradas actuales recomendadas en importantes aacutereas productoras
de maiacutez en el estado ademaacutes estos hiacutebridos presentan mayor calidad comercial de grano y mayor
conversioacuten de masa y tortilla por kilogramo de grano La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez
se ha mejorado con el uso de semillas de hiacutebridos comerciales en sistemas de manejo intensivo como
la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y buena productividad para maiacutez donde se ha
logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano comercial con lo cual se mejora la
competitividad de este grano baacutesico (Rojas 2007) Las praacutecticas de produccioacuten inadecuadas como el
monocultivo quema y extraccioacuten de pajas y el sobrelaboreo han incrementado la peacuterdida de la
sostenibilidad de la agricultura (Figueroa y Morales 1992) ademaacutes del uso de tecnologiacuteas
inapropiadas en condiciones climatoloacutegicas de alto riesgo en que se desarrollan ademaacutes del
constante encarecimiento de los insumos y maquinaria para producir ademaacutes la baja productividad y
disponibilidad de la mano de obra como resultado del abandono de las actividades del campo
representan los problemas maacutes evidentes que reducen el ingreso de los productores y por ende su
bienestar social colocando al maiacutez en una situacioacuten difiacutecil de rentabilidad financiera y competitividad
(Claveran 2000) Lo anterior en consecuencia por el uso indiscriminado de los recursos naturales en
el afaacuten de lograr mayor productividad sin importar el alto costo ecoloacutegico por practicar una
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
42 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Agricultura incosteable y con alta dependencia de insumos (Crovetto 1992) Con relacioacuten a lo anterior en
Tlaxcala el INIFAP propone mediante este proyecto de investigacioacuten y transferencia de tecnologiacutea
capacitar a productores organizados para producir semilla de variedades mejoradas y transferir la
tecnologiacutea de manejo agronoacutemico intensivo de maiacutez bajo el sistema de labranza de conservacioacuten utilizando
genotipos de alto rendimiento en siembras de miacutenima labranza y cosecha mecaacutenica y con calidad
nixtamalera- tortillera como condiciones importantes para elevar la rentabilidad y competitividad de este
grano baacutesico La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez se mejora con el uso de semillas de hiacutebridos
comerciales en sistemas de manejo intensivo como la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y
buena productividad para maiacutez donde se ha logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano
comercial con lo cual se mejora la competitividad del grano baacutesico (Rojas 2007) Las acciones de
validacioacuten se llevaraacuten a cabo en siete localidades ubicadas en aacutereas de buena y mediana productividad para
maiacutez Las parcelas de validacioacuten se estableceraacuten en terrenos de productores socios de siete organizaciones
legalmente constituidas en las siguientes comunidades San Joseacute Teacalco municipio de Teacalco La
soledad municipio de Ixtacuixtla Carrillo Puerto municipio de Altzayanca Ignacio Allende municipio de
Cuapiaxtla Terrenate municipio de Terrenate localidades de la zona alta donde se proponen validar H-64
H-66 H-51 H-70 y H-47 en comparacioacuten con los hiacutebridos comerciales para labranza miacutenima de
conservacioacuten Para la zona baja los materiales de maiacutez a validar son H-159 H-161 H-58 y H-70 en las
localidades de Santa Mariacutea Nativitas municipio de Nativitas y San Damian Texoloc municipio de Texoloc La
capacitacioacuten a nuevas organizaciones de productores sobre la produccioacuten de semilla se implementara con
los hiacutebridos comerciales que el INIFAP ha puesto en manos de los productores como son H-40 H-48 y H-
50 en las localidades de San Damian Texoloc San Francisco Tepeyanco y Santa Isabel Tetatlahuca Cabe
sentildealar que el asesoramiento teacutecnico del resto de productores que conforman las organizaciones se
realizaraacute a traveacutes de plaacuteticas y posteriormente de manera directa en recorridos teacutecnicos de campo
programados durante el desarrollo del cultivo Las variables a registrar seraacuten de tipo teacutecnico sobre el
comportamiento agronoacutemico (CIMMYT 1999) y de costos de produccioacuten para medir los paraacutemetros de
rentabilidad financiera (Loza 1997) En cada localidad se realizaraacute al menos una accioacuten de difusioacuten de
tecnologiacutea disponible para la produccioacuten de maiacutez mediante eventos demostrativos de campo y dos
recorridos teacutecnicos de campo
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
43 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
19 LITERATURA CITADA Y CONSULTADA
191 Entrevistas
Olvera B C (05 de octubre de 2010) Ing (M E Barillas Santos Entrevistador)
192 Bibliografiacutea
Mattioli F (2010) Diabrotica speciosa en el cultivo del maiacutez Boletiacuten teacutecnico Monsanto
Technology
Rojas Martiacutenez I amp all e (Noviembre de 2009) Tecnologia para la produccioacuten de semilla
certificada de maiacutez del hiacutebrido H40 en Tlaxcala Tlaxcala Meacutexico INIFAP
Maria Soledad Cruz Delgado et all (2007) Situacioacuten actual y perspectivas del maiacutez en Meacutexico
2006-2012 Mexico SIAP
193 Recursos Electroacutenicos
Bayer C (2010) Soluciones Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwbayercropsciencecommxbayercropsciencebcsmexiconsfidGallinaPests_BCS
Peacuterez Domiacutenguez J F Romero Rosales F Soltero Diacuteaz L amp Aacutelvarez Zagoya R (Agosto de 2006)
Agricultura teacutecnica en Meacutexico Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpscielounammxscielophppid=S0568-25172006000200002ampscript=sci_arttext
Agropecuaria I (sf) La Imagen Agropecuaria Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwimagenagropecuariacomarticulosphpid_art=981ampid_sec=20
Tlaxcala G d (2010) Tlaxcala Juntos hacia el Progreso Recuperado el 15 de Diciembre de 2010
de httpwwwtlaxcalagobmxgeografiahtml
AC C N (2010) Coordinadora Nacional de Fundaciones Produce AC Recuperado el 15 de
Diciembre de 2010 de httpwwwcofuproorgmxfichatecnicaphpsproyid=29-2007-1214
AC F P (2008) Agenda de Innovacioacuten Tecnoloacutegica
Agropecuaria I (sf) La Imagen Agropecuaria Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwimagenagropecuariacomarticulosphpid_art=981ampid_sec=20
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
42 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
Agricultura incosteable y con alta dependencia de insumos (Crovetto 1992) Con relacioacuten a lo anterior en
Tlaxcala el INIFAP propone mediante este proyecto de investigacioacuten y transferencia de tecnologiacutea
capacitar a productores organizados para producir semilla de variedades mejoradas y transferir la
tecnologiacutea de manejo agronoacutemico intensivo de maiacutez bajo el sistema de labranza de conservacioacuten utilizando
genotipos de alto rendimiento en siembras de miacutenima labranza y cosecha mecaacutenica y con calidad
nixtamalera- tortillera como condiciones importantes para elevar la rentabilidad y competitividad de este
grano baacutesico La rentabilidad financiera del cultivo del maiacutez se mejora con el uso de semillas de hiacutebridos
comerciales en sistemas de manejo intensivo como la labranza de conservacioacuten en aacutereas con muy buena y
buena productividad para maiacutez donde se ha logrado reducir hasta $60000 el costo por tonelada de grano
comercial con lo cual se mejora la competitividad del grano baacutesico (Rojas 2007) Las acciones de
validacioacuten se llevaraacuten a cabo en siete localidades ubicadas en aacutereas de buena y mediana productividad para
maiacutez Las parcelas de validacioacuten se estableceraacuten en terrenos de productores socios de siete organizaciones
legalmente constituidas en las siguientes comunidades San Joseacute Teacalco municipio de Teacalco La
soledad municipio de Ixtacuixtla Carrillo Puerto municipio de Altzayanca Ignacio Allende municipio de
Cuapiaxtla Terrenate municipio de Terrenate localidades de la zona alta donde se proponen validar H-64
H-66 H-51 H-70 y H-47 en comparacioacuten con los hiacutebridos comerciales para labranza miacutenima de
conservacioacuten Para la zona baja los materiales de maiacutez a validar son H-159 H-161 H-58 y H-70 en las
localidades de Santa Mariacutea Nativitas municipio de Nativitas y San Damian Texoloc municipio de Texoloc La
capacitacioacuten a nuevas organizaciones de productores sobre la produccioacuten de semilla se implementara con
los hiacutebridos comerciales que el INIFAP ha puesto en manos de los productores como son H-40 H-48 y H-
50 en las localidades de San Damian Texoloc San Francisco Tepeyanco y Santa Isabel Tetatlahuca Cabe
sentildealar que el asesoramiento teacutecnico del resto de productores que conforman las organizaciones se
realizaraacute a traveacutes de plaacuteticas y posteriormente de manera directa en recorridos teacutecnicos de campo
programados durante el desarrollo del cultivo Las variables a registrar seraacuten de tipo teacutecnico sobre el
comportamiento agronoacutemico (CIMMYT 1999) y de costos de produccioacuten para medir los paraacutemetros de
rentabilidad financiera (Loza 1997) En cada localidad se realizaraacute al menos una accioacuten de difusioacuten de
tecnologiacutea disponible para la produccioacuten de maiacutez mediante eventos demostrativos de campo y dos
recorridos teacutecnicos de campo
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
43 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
19 LITERATURA CITADA Y CONSULTADA
191 Entrevistas
Olvera B C (05 de octubre de 2010) Ing (M E Barillas Santos Entrevistador)
192 Bibliografiacutea
Mattioli F (2010) Diabrotica speciosa en el cultivo del maiacutez Boletiacuten teacutecnico Monsanto
Technology
Rojas Martiacutenez I amp all e (Noviembre de 2009) Tecnologia para la produccioacuten de semilla
certificada de maiacutez del hiacutebrido H40 en Tlaxcala Tlaxcala Meacutexico INIFAP
Maria Soledad Cruz Delgado et all (2007) Situacioacuten actual y perspectivas del maiacutez en Meacutexico
2006-2012 Mexico SIAP
193 Recursos Electroacutenicos
Bayer C (2010) Soluciones Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwbayercropsciencecommxbayercropsciencebcsmexiconsfidGallinaPests_BCS
Peacuterez Domiacutenguez J F Romero Rosales F Soltero Diacuteaz L amp Aacutelvarez Zagoya R (Agosto de 2006)
Agricultura teacutecnica en Meacutexico Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpscielounammxscielophppid=S0568-25172006000200002ampscript=sci_arttext
Agropecuaria I (sf) La Imagen Agropecuaria Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwimagenagropecuariacomarticulosphpid_art=981ampid_sec=20
Tlaxcala G d (2010) Tlaxcala Juntos hacia el Progreso Recuperado el 15 de Diciembre de 2010
de httpwwwtlaxcalagobmxgeografiahtml
AC C N (2010) Coordinadora Nacional de Fundaciones Produce AC Recuperado el 15 de
Diciembre de 2010 de httpwwwcofuproorgmxfichatecnicaphpsproyid=29-2007-1214
AC F P (2008) Agenda de Innovacioacuten Tecnoloacutegica
Agropecuaria I (sf) La Imagen Agropecuaria Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwimagenagropecuariacomarticulosphpid_art=981ampid_sec=20
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
43 Fundacioacuten Produce Tlaxcala AC
19 LITERATURA CITADA Y CONSULTADA
191 Entrevistas
Olvera B C (05 de octubre de 2010) Ing (M E Barillas Santos Entrevistador)
192 Bibliografiacutea
Mattioli F (2010) Diabrotica speciosa en el cultivo del maiacutez Boletiacuten teacutecnico Monsanto
Technology
Rojas Martiacutenez I amp all e (Noviembre de 2009) Tecnologia para la produccioacuten de semilla
certificada de maiacutez del hiacutebrido H40 en Tlaxcala Tlaxcala Meacutexico INIFAP
Maria Soledad Cruz Delgado et all (2007) Situacioacuten actual y perspectivas del maiacutez en Meacutexico
2006-2012 Mexico SIAP
193 Recursos Electroacutenicos
Bayer C (2010) Soluciones Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwbayercropsciencecommxbayercropsciencebcsmexiconsfidGallinaPests_BCS
Peacuterez Domiacutenguez J F Romero Rosales F Soltero Diacuteaz L amp Aacutelvarez Zagoya R (Agosto de 2006)
Agricultura teacutecnica en Meacutexico Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpscielounammxscielophppid=S0568-25172006000200002ampscript=sci_arttext
Agropecuaria I (sf) La Imagen Agropecuaria Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwimagenagropecuariacomarticulosphpid_art=981ampid_sec=20
Tlaxcala G d (2010) Tlaxcala Juntos hacia el Progreso Recuperado el 15 de Diciembre de 2010
de httpwwwtlaxcalagobmxgeografiahtml
AC C N (2010) Coordinadora Nacional de Fundaciones Produce AC Recuperado el 15 de
Diciembre de 2010 de httpwwwcofuproorgmxfichatecnicaphpsproyid=29-2007-1214
AC F P (2008) Agenda de Innovacioacuten Tecnoloacutegica
Agropecuaria I (sf) La Imagen Agropecuaria Recuperado el 11 de Diciembre de 2010 de
httpwwwimagenagropecuariacomarticulosphpid_art=981ampid_sec=20