PROGRAMA PARA EL DIAGNÓSTICO Y FORTALECIMIENTO … · 3.2 RECOMENDACIONES DE INNOVACIÓN Y...

PROGRAMA PARA EL DIAGNÓSTICO Y FORTALECIMIENTO COMERCIAL DE LOS

PRODUCTORES DE AGUACATE DE LA ZONA CENTRO OCCIDENTE.

(COLIMA, GUANAJUATO Y JALISCO).

1ER. CONVOCATORIA ENERO 2015

Contenido

Metodología 7

1. Resultados Generales del Estudio 9

1.1 resultados por entidad 34COLIMA 34GUANAJUATO 57JALISCO 79

2. Cruce de Variables Cuantitativas 100CRUCE DE VARIABLES NIVEL DE PRODUCCIÓN 100

3. RECOMENDACIONES ESTRATÉGICAS 1233.1 MEJORA DEL PERFIL DEL PRODUCTO 1233.2 RECOMENDACIONES DE INNOVACIÓN Y DESARROLLO DE LA MARCA 1243.3 AJUSTES REQUERIDOS DE COMERCIALIZACIÓN PARA MEJORAR LA PREFERENCIA POR EL PRODUCTO 124

4. Anexos 126

6

Existen más de 400 variedades de aguacate en el mundo, pero el aguacate llama-do Hass es el rey de los aguacates. Este aguacate es el que más se con-sume en el mun-do, y México es su principal produc-tor mundial.

7

Metodología

Se realizó un estudio cuantitativo en los estados de: Colima, Guanajuato y Jalisco. Para determinar el potencial comercial de las unidades económicas del: Aguacate.

3

Metodología

Se realizó un estudio cuantitativo en los estados de: Colima, Guanajuato y Jalisco. Para determinar el potencial comercial de las unidades económicas del: Aguacate

Los municipios levantados fueron:

Entidad federativa Municipios LocalidadEL ROSARIOLAGUNA DE ALCUZAHUETECOMANTEPAMESCOLIMAPISCILAPLAN DE AYALALA LABORCITAEL SAUZSAN JOSÉ DE GUANAJUATOLAGOS DE MORENOEL PUESTOCD GUZMÁNATEQUIZAYAN

3 Estados 6 Municipios 14 Localidades

LAGOS DE MORENO

ZAPOTLÁN EL GRANDEJALISCO

COLIMA

TECOMAN

COLIMA

GUANAJUATOLEÓN

CELAYA

Los municipios levantados fueron:

8

Ficha metodológica cuantitativa

4

Ficha metodológica cuantitativa Población general sujeta a estudio

Unidades económicas Sectores productivos Aguacate Tamaño de la unidad muestral: Micro, pequeñas y medianas empresas. Sujeto de la encuesta: Propietarios, directores, gerentes, jefes de área de unidades productivas

Esquema de selección

El esquema de muestreo es aleatorio estratificado de acuerdo a una base de datos previamente definida. Se visitará en los domicilios ubicados a los representantes de cada unidad económica seleccionada

Mecánica de aplicación

La aplicación es presencial, cara a cara con el representante de cada unidad económica. Se empleará como herramienta de recolección de datos una guía de entrevista previamente estructurada misma que será aplicada por personal capacitado para esta labor. Para ello se aplicarán mediante entrevista concertada con cada unidad económica.

Error máximo y nivel de confianza

Cada porcentaje tiene su propio error asociado, el diseño de muestra garantiza que en las estimaciones, al menos 95 de cada 100 veces, el error no sobrepasa el ±5%. Se debe considerar también que además del error muestral, pueden existir otros errores ocasionados por el fraseo de las preguntas y las incidencias en el trabajo de campo.

Tamaño de muestra

Con base en el universo de la población de estudio y en la proporción de las unidades económicas, se ha estimado una muestra total de 150 entrevistas a empresas realizadas en bloques o fases. Tamaño aproximado de la proporción: 50%. Tasa de respuesta: 90.

IMAAC MARKETING GROUP es una empresa que forma parte de la AMERICAN MARKETING ASSOCIATION lo cual ratifica que IMAAC MARKETING GROUP está en plena capacidad para cumplir eficientemente y con los estándares técnicos posibles en los proyectos de investigación que se le soliciten.

THE MARKETING RESEARCH ASSOCIATION helps to define the research profession through the development of professional standards and best practices. MRA Best Practices provide general information as well as recommendations in the practice of research. IMAAC MARKETING GROUP as a member of the MRA, applies professional standards in the development of market research, for obtaining quality results.

Como se observa en el cuadro metodológico siguiente, la determinación del tamaño de la muestra y la distribución de la misma en la zona centro del país se realizó tomando en consideración la cobertura de los tres estados seleccionados de la región, más el cruce con los municipios en cada entidad considerandos dentro de la cruzada contra el hambre; de esta manera la matriz arroja un total de 3 entidades, 6 municipios y 14 localidades, evaluando el producto Aguacate a través de una muestra representativa de 150 encuestas.

Como se observa en el cuadro metodológico siguiente, la determinación del tamaño de la muestra y la distribución de la misma en la zona centro del país se realizó tomando en con-sideración la cobertura de los tres estados seleccionados de la región, más el cruce con los municipios en cada entidad considerandos dentro de la cruzada contra el hambre; de esta manera la matriz arroja un total de 3 entidades, 6 municipios y 14 localidades, evaluando el producto Aguacate a través de una muestra representativa de 150 encuestas.

9

1. Resultados Generales del Estudio

Resultados generales

6

1. Resultados Generales del Estudio Resultados generales

El registro más antiguo que se tiene acerca del consumo del aguacate en nuestro país se localizó en una cueva de Coaxcatlán, Puebla, con una antigüedad de siete mil a ocho mil años.

Tanto en el Códice Florentino, como en el Mendocino, se hace mención de la planta del aguacate, en el Florentino se habla de las tres variedades de la planta del aguacate: la mexicana, la guatemalteca y la antillana respectivamente, llamadas en náhuatl aocátl, quilaoácatl y tlalcaloácatl.

En el Códice Mendocino se habla del árbol y del lugar en donde se da este fruto, el pueblo de Ahuacatlán que significa: lugar donde abunda el aguacate. De hecho existen actualmente varias poblaciones con nombres alusivos a esta denominación náhuatl, “Lugar de los aguacates” en Chiapas, (Ahuacatenango), Veracruz, (Ahuacatepec) Guerrero, Jalisco y el Estado de México (Aguacatitlán),

El registro más antiguo que se tiene acerca del consumo del aguacate en nuestro país se lo-calizó en una cueva de Coaxcatlán, Puebla, con una antigüedad de siete mil a ocho mil años.

Tanto en el Códice Florentino, como en el Mendocino, se hace mención de la planta del aguacate, en el Florentino se habla de las tres variedades de la planta del aguacate: la mexi-cana, la guatemalteca y la antillana respectivamente, llamadas en náhuatl aocátl, quilaoá-catl y tlalcaloácatl.

En el Códice Mendocino se habla del árbol y del lugar en donde se da este fruto, el pueblo de Ahuacatlán que significa: lugar donde abunda el aguacate. De hecho existen actualmente varias poblaciones con nombres alusivos a esta denominación náhuatl, “Lugar de los agua-cates” en Chiapas, (Ahuacatenango), Veracruz, (Ahuacatepec) Guerrero, Jalisco y el Estado de México (Aguacatitlán).

Existen más de 400 variedades de aguacate en el mundo, y de acuerdo al clima en el que se cultivan, brindan frutos con formas, sabores, texturas, colores y olores diversos. Pero el aguacate llamado hass es el rey de los aguacates. Este aguacate es el que más se consume en el mundo, y México es su principal productor mundial.

10

México es el primer productor mundial, de aguacate su producción representa más del 30% de la cosecha mundial. Y el estado de Michoacán es el que produce más aguacates, consi-derados de excelente calidad, por lo que casi toda la producción se destina a la exportación.

Los países que más importan el aguacate mexicano son Francia, Canadá, Japón y Estados Unidos.

El aguacate es un producto de gran importancia en la agricultura y en la dieta mexicana. Cuenta con más de 150 mil hectáreas plantadas, menos del 1% de la superficie cultivable nacional, pero aporta cerca del 3.4% del valor de la producción agrícola total.

La producción de aguacate para el año 2012 alcanzó 1.3 millones de toneladas y para 2013 se cuenta con una cifra preliminar de 1.5 millones.

El 57% del volumen es de temporal y el restante 43% de riego. Mientras que el rendimiento de temporal alcanza 9.6 ton/ha, el de riego alcanza 10.8 ton/ha, 13% más que el primero.

El aguacate tiene un valor importante para la

economía regional Nacional y local además de ser un fruto muy especial, para empezar, lo más evidente: sin duda su

extraordinario sabor, peculiar consistencia, color y su asom-brosa versatilidad culinaria.

11

1. Actividad Principal

7

Siembra, 43%

Cosecha, 30%

Comercializa, 27%

En cuanto a la principal actividad de los productores de aguacate, es variante ya que el 43% de los entrevistados siembran, cosechan el 30% y finalizando con el 27% que solo comercializan, o realizan las tres actividades al mismo tiempo.

2. ¿Cuánto tiempo tiene sembrando/cosechando/comercializando sus productos?

8

En cuanto a la principal actividad de los productores de aguacate, es variante ya que el 43% de los entrevistados siembran, cosechan el 30% y finalizando con el 27% que solo comercializan, o realizan las tres actividades al mismo tiempo.


Referente a la cantidad de años, que tienen trabajando con el aguacate, la constante es de 1 a 5 años con casi siete de cada diez de los productores entrevistados, seguido con el 26% de 6 a 10 años.

3. ¿Qué cantidad siembra/cosecha/comercializa mensualmente?

SIEMBRA

66%

26%

5% 1% 1% 1% 1%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

1 -‐ 5 años 6 -‐ 10 años 11 -‐ 15 años 16 -‐ 20 años 21 -‐ 25 años 50 -‐ 55 años 56 -‐ 60 años

Referente a la cantidad de años, que tienen trabajando con el aguacate, la constante es de 1 a 5 años con casi siete de cada diez de los productores entrevistados, seguido con el 26% de 6 a 10 años.

12


Siembra

9

En cuanto a la siembra del aguacate el 34% de los productores entrevistados dicen que acostumbran a sembrar a menos una hectárea, seguido con el 22% que siembra ½ hectárea.

COSECHA

Hablando específicamente de la cosecha, el 21% de los productores de aguacate entrevistados cosecha aproximadamente 1 tonelada mensual seguida de 100kg con el 16% de los participantes.

COMERCIALIZA

14%

22%

34%

2%

15%

1% 4% 4%

1% 1% 1% 1%

0%

5%

10%

15%

20%

25%

30%

35%

40%

1/4 ha 1/2 ha 1 ha 1 1/2 ha 2 ha 2 1/2 ha 3 ha 4 ha 5 ha 7 ha 9 ha 10 ha

16% 15%

21% 12%

10% 6%

5% 1%

6% 2%

1% 3%

1% 1%

0% 5% 10% 15% 20% 25%

100 kg 1/2 ton 1 ton

1 1/2 ton 2 ton

2 1/2 ton 3 ton 4 ton 5 ton 6 ton 8 ton

10 ton 12 ton 20 ton

En cuanto a la siembra del aguacate el 34% de los productores entrevistados dicen que acostumbran a sembrar a menos una hectárea, seguido con el 22% que siembra 1⁄2 hectárea.

Cosecha

9

En cuanto a la siembra del aguacate el 34% de los productores entrevistados dicen que acostumbran a sembrar a menos una hectárea, seguido con el 22% que siembra ½ hectárea.

COSECHA


COMERCIALIZA

14%

22%

34%

2%

15%

1% 4% 4%

1% 1% 1% 1%

0%

5%

10%

15%

20%

25%

30%

35%

40%

1/4 ha 1/2 ha 1 ha 1 1/2 ha 2 ha 2 1/2 ha 3 ha 4 ha 5 ha 7 ha 9 ha 10 ha

16% 15%

21% 12%

10% 6%

5% 1%

6% 2%

1% 3%

1% 1%

0% 5% 10% 15% 20% 25%


1 1/2 ton 2 ton




13

Comercializa

10

El 27% de los productores de aguacate entrevistados, comercializan una tonelada aproximadamente, mientras que el 15% solo comercializa media tonelada.

4. ¿La cantidad que siembra/cosecha/comercializa actualmente, es lo más que puede producir?

En cuanto a la cantidad que siembra, cosecha y comercializa, el 82% no es lo más que puede producir, los productores de aguacate se encuentran por debajo de su capacidad de producción.

5. ¿El ciclo de siembra/cosecha/elaboración y comercialización de sus productos es…?

13% 15%

27% 8%

12% 6%

4% 1%

6% 2%

1% 3%

1% 1%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30%


1 1/2 ton 2 ton



[NOMBRE DE CATEGORÍA],

[VALOR]


[VALOR]

10

Si, 18%

No, 82%

Continuo, 6%

Por temporada, 94%

El 27% de los productores de aguacate entrevistados, comercializan una tonelada aproxi-madamente, mientras que el 15% solo comercializa media tonelada.


En cuanto a la cantidad que siembra, cosecha y comercializa, el 82% no es lo más que puede producir, los productores de aguacate se encuentran por debajo de su capacidad de producción.

14

5. ¿El ciclo de siembra/cosecha/elaboración y comercialización de sus productos es...?

10

Si, 18%

No, 82%

Continuo, 6%

Por temporada, 94%

11

El 94% de los productores de aguacate trabaja por temporada, ya que el ciclo de este producto se maneja solo por algunos meses, solo un 6% de los entrevistados dicen que su ciclo es continuo.

6. Si es por temporada indique los ciclos de producción

Los meses donde se produce aguacate, va de Julio, Agosto, Septiembre, Octubre y Noviembre con el 59% de los entrevistados.

7. ¿Cuáles son los principales problemas que presenta en la siembra/cosecha/ comercialización de sus productos?


[VALOR]


[VALOR]

8%

3%

3%

5%

6%

9%

13%

14%

8%

13%

11%

7%

0% 2% 4% 6% 8% 10% 12% 14% 16%

Enero

Febrero

Marzo

Abril

Mayo

Junio

Julio

Agosto

SepGembre

Octubre

Noviembre

Diciembre

El 94% de los productores de aguacate trabaja por temporada, ya que el ciclo de este producto se maneja solo por algunos meses, solo un 6% de los entrevistados dicen que su ciclo es continuo.


Los meses donde se produce aguacate, va de Julio, Agosto, Septiembre, Octubre y Noviembre con el 59% de los entrevistados.

15

7. ¿Cuáles son los principales problemas que presenta en la siembra/cosecha/ comer-cialización de sus productos?

12

Dentro de los principales problemas que enfrentan los productores de aguacate, son las plagas con el 40% de los entrevistados, seguido de falta de recursos económicos con el 26%, y como último falta de maquinaria y equipo con 15%, siendo estos últimos dos relacionados con la falta de dinero.

8. ¿Qué cantidad del producto que siembra/cosecha/comercializa se desperdicia?

La cantidad que desperdician los productores de aguacate, dicen el 44% de ellos que no desperdician nada, mientras que el 19% dice que aproximadamente el 5% de desperdicio.

9. ¿Qué requiere para mejorar su producto y aumentar sus ventas?

6%

13%

15%

26%

40%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40% 45%

Otro

Clima

Falta de maquinaria y equipo

Falta de recursos económicos

Plagas

44% 19%

10% 5% 6%

3% 3%

1% 1%

5% 1% 1% 1%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40% 45% 50%

Desperdicio del 0% Desperdicio del 5%

Desperdicio del 10% Desperdicio del 15% Desperdicio del 20% Desperdicio del 25% Desperdicio del 30% Desperdicio del 35% Desperdicio del 40% Desperdicio del 50% Desperdicio del 60% Desperdicio del 70% Desperdicio del 80%

12





6%

13%

15%

26%

40%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40% 45%

Otro

Clima



Plagas

44% 19%

10% 5% 6%

3% 3%

1% 1%

5% 1% 1% 1%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40% 45% 50%

Desperdicio del 0% Desperdicio del 5%

Desperdicio del 10% Desperdicio del 15% Desperdicio del 20% Desperdicio del 25% Desperdicio del 30% Desperdicio del 35% Desperdicio del 40% Desperdicio del 50% Desperdicio del 60% Desperdicio del 70% Desperdicio del 80%




16


13

Referente a las necesidades que requieren los productores, para mejorar su producto y aumentar sus ventas, lo principal es el fertilizante con el 32%, seguido por el apoyo económico con el 23% de los entrevistados, y para finalizar requieren maquinaria y equipo con el 19%.

10. ¿Especifique cuanto siembra y cosecha durante su ciclo de producción y cuánto podría sembrar y cosechar?

SIEMBRA

COSECHA

6%

6%

14%

19%

23%

32%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35%

Personal

Otro

Infraestructura

Maquinaria y equipo

Apoyo económico

FerGlizante

20% 27%

20% 6%

8% 4%

1% 5%

3% 1% 1% 2% 2%

12% 11%

1% 17%

10% 6%

7% 3%

9% 7%

5% 6%

4% 1% 1%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40%

1/2 ha 1 ha

1 1/2 ha 2 ha 3 ha 4 ha 5 ha 6 ha 8 ha

10 ha 12 ha 15 ha 20 ha 25 ha 50 ha 90 ha

Cuánto siembra

Cuántas ha Gene

13


10. ¿Especifique cuanto siembra y cosecha durante su ciclo de producción y cuánto podría sembrar y cosechar?

SIEMBRA

COSECHA

6%

6%

14%

19%

23%

32%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35%

Personal

Otro

Infraestructura

Maquinaria y equipo

Apoyo económico

FerGlizante

20% 27%

20% 6%

8% 4%

1% 5%

3% 1% 1% 2% 2%

12% 11%

1% 17%

10% 6%

7% 3%

9% 7%

5% 6%

4% 1% 1%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40%

1/2 ha 1 ha

1 1/2 ha 2 ha 3 ha 4 ha 5 ha 6 ha 8 ha

10 ha 12 ha 15 ha 20 ha 25 ha 50 ha 90 ha

Cuánto siembra

Cuántas ha Gene


10. ¿Especifique cuanto siembra y cosecha durante su ciclo de producción y cuánto po-dría sembrar y cosechar?

Siembra

17

Cosecha

14

11. ¿Con qué maquinaria y equipo cuenta actualmente para producir su producto?

Los productores de aguacate no cuentan con maquinaria y equipo para producir su producto, lo que se acerca a equipo es la bomba, tractor y aspersor con el 44% de los entrevistados.

12. ¿Qué maquinaria y equipo requiere para aumentar la calidad a sus productos?

7% 22%

15% 16%

11% 2%

7% 8%

4% 2% 3% 3%

26% 4%

12% 11%

7% 6%

3% 4%

4% 13%

10%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40% 45%

100 kg 1/2 ton 1 ton 2 ton 5 ton

10 ton 15 ton 20 ton 25 ton 30 ton 35 ton 40 ton 50 ton

100 ton

Cuánto cosecha

Cuánto podría cosechar

30% 17%

14% 13%

7% 6%

3% 3%

2% 2%

1% 1% 1%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35%

Ninguna Bomba Tractor

Aspersor Guadaña

Sistema de riego Rastra

Camioneta Parihuela

Desvaradora Desgrasadora

Remolque Motosierra

14




7% 22%

15% 16%

11% 2%

7% 8%

4% 2% 3% 3%

26% 4%

12% 11%

7% 6%

3% 4%

4% 13%

10%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40% 45%

100 kg 1/2 ton 1 ton 2 ton 5 ton

10 ton 15 ton 20 ton 25 ton 30 ton 35 ton 40 ton 50 ton

100 ton

Cuánto cosecha

Cuánto podría cosechar

30% 17%

14% 13%

7% 6%

3% 3%

2% 2%

1% 1% 1%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35%

Ninguna Bomba Tractor

Aspersor Guadaña

Sistema de riego Rastra

Camioneta Parihuela

Desvaradora Desgrasadora

Remolque Motosierra



18


15

En cuanto a la maquinaria y equipo que requieren, como prioridad es el sistema de riego con el 25%, seguida de un tractor con el 23% de las incidencias, y con un empate aspersores y bombas con el 14% cada uno.

13. ¿Cuál es el número de trabajadores con el que cuenta?

El número de empleados con mayor incidencia son 8 con el 26% de los entrevistados, seguido de 7 empleados con el 18%

¿Qué actividades realizan?

1% 1% 1% 1%

2% 2%

3% 3%

5% 5%

14% 14%

23% 25%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30%

Guadaña Podadora VenGlador

Molino Remolque

Rastra Camión

Excavadora Parihuela

Desvaradora Bomba

Aspersor Tractor

Sistema de riego

16% 1%

5% 7%

1% 2%

18% 26%

3% 5% 5% 5%

1% 3%

1%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30%

1 empleado 2 empleados 3 empleados 4 empleados 5 empleados 6 empleados 7 empleados 8 empleados 9 empleados

10 empleados 11 empleados 12 empleados 14 empleados 15 empleados 16 empleados

15





1% 1% 1% 1%

2% 2%

3% 3%

5% 5%

14% 14%

23% 25%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30%

Guadaña Podadora VenGlador

Molino Remolque

Rastra Camión

Excavadora Parihuela

Desvaradora Bomba

Aspersor Tractor

Sistema de riego

16% 1%

5% 7%

1% 2%

18% 26%

3% 5% 5% 5%

1% 3%

1%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30%

1 empleado 2 empleados 3 empleados 4 empleados 5 empleados 6 empleados 7 empleados 8 empleados 9 empleados





19


16

La actividad que realizan los empleados de los productores de aguacate principalmente es la fertilización con el 75% de los entrevistados.

14. ¿Quiénes son sus principales clientes y/o compradores? Y ¿De dónde son?

Su principal cliente es el consumidor final con el 33% de los entrevistados, sin embargo le siguen los Coyotes con el 26% de las incidencias.

75%

18%

5%

1%

1%

1%

1%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80%

FerGlizar

Operario de tractor

Podar

Cortar

Mantenimeinto

Capataz

Regar

1%

1%

1%

2%

2%

5%

5%

12%

12%

26%

33%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35%

Grupo Colimán

Agroquimicos Guzmán

Comercializadora el Fresnito

Los Volcanes SA de CV

Central de Abastos

Aguacate de Eliseo

Empacadora

Agro González

Tiendas locales

Coyotes

Consumidor final

16




75%

18%

5%

1%

1%

1%

1%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80%

FerGlizar

Operario de tractor

Podar

Cortar

Mantenimeinto

Capataz

Regar

1%

1%

1%

2%

2%

5%

5%

12%

12%

26%

33%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35%

Grupo Colimán




Central de Abastos

Aguacate de Eliseo

Empacadora

Agro González

Tiendas locales

Coyotes

Consumidor final




20

Municipio

Estado

17

MUNICIPIO

ESTADO

1% 1% 1% 1% 1% 1% 1% 1% 1% 1% 2% 3% 3% 4% 5% 6% 6%

12% 49%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60%

MinaGtlán Comalá

Zapotlán el Grande Tamazula Tecomán

Cuahutemoc León

Salamanca Uruapan

Moroleón Michoacán Guadalajara

Tarimoro Yuriria

Irapuato Colima

Pénjamo TepaGtlán

Cd. Guzmán

64%

22%

10%

3% 1% 0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

Jalisco Guanajuato Colima Michoacán Sinaloa

17

MUNICIPIO

ESTADO

1% 1% 1% 1% 1% 1% 1% 1% 1% 1% 2% 3% 3% 4% 5% 6% 6%

12% 49%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60%

MinaGtlán Comalá

Zapotlán el Grande Tamazula Tecomán

Cuahutemoc León

Salamanca Uruapan

Moroleón Michoacán Guadalajara

Tarimoro Yuriria

Irapuato Colima

Pénjamo TepaGtlán

Cd. Guzmán

64%

22%

10%

3% 1% 0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

Jalisco Guanajuato Colima Michoacán Sinaloa

21

15. ¿Dónde más le gustaría vender o distribuir sus productos/cultivos?

18


Al 54% de los participantes les gustaría poder exportar sus productos al extranjero, sobre todo a los Estados Unidos, China, Japón y Europa, ya que consideran que sus productos son de calidad.

16. ¿Cuál cree usted que es la principal razón por la que compran sus productos/cultivos?

La principal razón es por la calidad del producto que ellos manejan con el 76%, seguido lejanamente por el precio con el 13%.

1% 1% 1% 2% 2% 2% 3% 3%

5% 6%

9% 10%

54%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60%

Canadá Cd. Guzmán

León Colima

Manzanillo Aguascalientes

Europa Irapuato

China Guanajuato

Japón Jalisco

Estados Unidos

76%

13%

6% 5%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

Calidad en el producto Precio Tiempo de entrega Crédito

18





1% 1% 1% 2% 2% 2% 3% 3%

5% 6%

9% 10%

54%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60%

Canadá Cd. Guzmán

León Colima

Manzanillo Aguascalientes

Europa Irapuato

China Guanajuato

Japón Jalisco

Estados Unidos

76%

13%

6% 5%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%





22

17. ¿Considera que la cantidad de producto que cosecha y/o comercializa es suficiente para satisfacer las necesidades de sus clientes actuales?

18. ¿Por qué razón?

19



El 77% de los productores de aguacate considera que la cantidad de producto que siembra/cosecha y comercializa no es suficiente, las razones principales es que no cuenta con el equipo, por lo que se vuelve baja la capacidad de producción, además que les hace falta maquinaria.


[VALOR]


[VALOR]

18

76%

13%

6% 5%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%


Si, 23%

No, 77%

El 77% de los productores de aguacate considera que la cantidad de producto que siem-bra/cosecha y comercializa no es suficiente, las razones principales es que no cuenta con el equipo, por lo que se vuelve baja la capacidad de producción, además que les hace falta maquinaria.

23

19. ¿Actualmente vende sus productos en otros estados de la región?

20

Si, 41%

No, 59%

19

Si, 11%

No, 89%

Prácticamente nueve de cada diez de los entrevistados no venden sus productos en otros estados de la región, principalmente por la falta de capacidad de producción.

20. ¿Ha podido cubrir con la cantidad de producto que le solicitan sus compradores?

Del 11% de los entrevistados que si venden en otros estados de la región el 41% de ellos si ha podido cubrir con la demanda de su producto, mientras el 59% no ha tenido la capacidad de hacerlo.

24

21. ¿Por qué?

21


21. ¿Por qué?

22. ¿A quiénes considera como su competencia?

En cuanto a quienes consideran como su competencia, el 31% de los entrevistados opinan que no tienen competencia, sin embargo el 25% considera que su mayor

31%

25%

21%

13%

8%

1%

1%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35%

Ninguno

Productores con recursos económicos

Productores de otros estados

Productores que cuentan con más maquinaria

Coyotes

Cadenas comerciales

Productores del extranjero

21


21. ¿Por qué?


En cuanto a quienes consideran como su competencia, el 31% de los entrevistados opinan que no tienen competencia, sin embargo el 25% considera que su mayor

31%

25%

21%

13%

8%

1%

1%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35%

Ninguno




Coyotes

Cadenas comerciales



En cuanto a quienes consideran como su competencia, el 31% de los entrevistados opinan que no tienen competencia, sin embargo el 25% considera que su mayor competencia son aquellos productores que tienen mayor liquidez, además de productores de otros estados.

25

23. ¿Cuál es la principal problemática a la que se enfrenta al momento de sembrar/cosechar y comercializar sus productos?

22

Si, 25%

No, 75%

6%27%

7%3%

5%18%

2%1%

5%13%

2%9%

1%1%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30%

$8.00 kg$10.00 kg$12.00 kg$13.00 kg$14.00 kg$15.00 kg$16.00 kg$17.00 kg$18.00 kg$20.00 kg$22.00 kg$25.00 kg$29.00 kg$30.00 kg

22

competencia son aquellos productores que tienen mayor liquidez, además de productores de otros estados.


La principal problemática a la que se enfrentan los productores actualmente es las plagas con el 28%, seguida del clima con el 17%.

24. ¿Utiliza algún intermediario para distribuir sus productos al consumidor final?

1%

1%

1%

1%

1%

3%

8%

10%

14%

15%

17%

28%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30%

Las importaciones

Altos costos de producción

Falta de equipo para la conservación del

Falta de medios de transporte

Calidad de la planta

Poca demanda

Los coyotes

Falta de maquinaria

El bajo costo del producto


El clima

Las plagas


[VALOR]


[VALOR]

La principal problemática a la que se enfrentan los productores actualmente es las plagas con el 28%, seguida del clima con el 17%.


El 75% de los entrevistados no utiliza algún intermediario para promover y distribuir sus productos, ellos lo hacen de manera directa.

26

25. ¿A qué precio venden sus productos/cultivos?

23

Mayoreo, 45%

Menudeo, 33%

Medio mayoreo, 22%

Si, 34%

No, 66%

23

El 75% de los entrevistados no utiliza algún intermediario para promover y distribuir sus productos, ellos lo hacen de manera directa.


El precio con mayor incidencia es de $10.00 con el 27% de los encuestados, seguido de $15.00 con el 18% de los productores de aguacate.

26. ¿Su producto/cultivo lo venden a…?

6% 27%

7% 3%

5% 18%

2% 1%

5% 13%

2% 9%

1% 1%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30%

$8.00 kg $10.00 kg $12.00 kg $13.00 kg $14.00 kg $15.00 kg $16.00 kg $17.00 kg $18.00 kg $20.00 kg $22.00 kg $25.00 kg $29.00 kg $30.00 kg


[VALOR]


[VALOR]


[VALOR]

El precio con mayor incidencia es de $10.00 con el 27% de los encuestados, seguido de $15.00 con el 18% de los productores de aguacate.

26. ¿SU PRODUCTO/CULTIVO LO VENDEN A...?

El 45% de los entrevistados vende sus productos a mayoreo, mientras que el 33% restante lo realiza a menudeo y tan solo el 22% a medio mayoreo.

27

23

Mayoreo, 45%

Menudeo, 33%

Medio mayoreo, 22%

Si, 34%

No, 66%

27. ¿Considera que el precio al cual vende es suficiente para cubrir sus costos?

Seis de cada diez de los entrevistados consideran que el precio al cual venden sus productos no es suficiente para cubrir sus costos actuales, ya que lo que reciben es poco para cubrirlos.

28. ¿Del total del ingreso que obtiene a vender sus productos, sabe cuánto es de ganan-cia para usted?

24

Si, 47%

No, 53%

13%2%

18%4%

16%4%

12%2%

4%16%

5%2%2%

0% 2% 4% 6% 8% 10% 12% 14% 16% 18% 20%

Utilidad 0%Utilidad 5%

Utilidad 10%Utilidad 15%Utilidad 20%Utilidad 25%Utilidad 30%Utilidad 35%Utilidad 40%Utilidad 50%Utilidad 60%Utilidad 70%Utilidad 80%

En cuanto al conocimiento de su ganancia al momento de vender sus productos el 53% de los entrevistados no sabe cuánto es lo que les queda de ganancia, solo el 47% de ellos si lo conocen, por lo que se puede ver que existe un claro desconocimiento por parte de los productores en cuanto a cómo deben vender sus productos.

28

25

En cuanto al conocimiento de su ganancia al momento de vender sus productos el 53% de los entrevistados no sabe cuánto es lo que les queda de ganancia, solo el 47% de ellos si lo conocen, por lo que se puede ver que existe un claro desconocimiento por parte de los productores en cuanto a cómo deben vender sus productos.

ESPECIFIQUE LA GANANCIA

Del 47% de las personas que dijeron que si conocían su porcentaje de utilidad, la ganancia que manejan al momento de vender sus productos es del 10%, seguida del 20% de utilidad.

29. ¿Cuenta con los medios para transportar, almacenar y embarcar el producto terminado?


[VALOR] [NOMBRE DE CATEGORÍA],

[VALOR]

13% 2%

18% 4%

16% 4%

12% 2%

4% 16%

5% 2% 2%

0% 2% 4% 6% 8% 10% 12% 14% 16% 18% 20%

UGlidad 0% UGlidad 5%

UGlidad 10% UGlidad 15% UGlidad 20% UGlidad 25% UGlidad 30% UGlidad 35% UGlidad 40% UGlidad 50% UGlidad 60% UGlidad 70% UGlidad 80%

Especifique la ganancia

Del 47% de las personas que dijeron que si conocían su porcentaje de utilidad, la ganancia que manejan al momento de vender sus productos es del 10%, seguida del 20% de utilidad.

29. ¿CUENTA CON LOS MEDIOS PARA TRANSPORTAR, ALMACENAR Y EMBARCAR EL PRODUCTO TERMINADO?

25

Si, 43%

No, 57%

84%

12%

3% 1%0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

Camioneta/camión Bodega Montacargas Contenedor

En cuanto a la infraestructura de los productores, el 43% de los participantes cuentan con los medios para transportar, almacenar y embarcar el producto terminado, mientras que el 57% restante no cuenta con estos medios, por lo que encontramos un área de oportunidad de apoyo para estos productores.

29

26

En cuanto a la infraestructura de los productores, el 43% de los participantes cuentan con los medios para transportar, almacenar y embarcar el producto terminado, mientras que el 57% restante no cuenta con estos medios, por lo que encontramos un área de oportunidad de apoyo para para estos productores.

30. ¿Con qué medios cuenta para el transporte y almacenamiento?

El medio que salió con mayor incidencia es la camioneta y camión con ocho de cada diez de los entrevistados, seguido con el 12% que tienen bodega y ya como último lugar el montacargas y contenedor.

31. ¿Cuáles son las principales necesidades que tiene actualmente para producir mejor?


[VALOR]


[VALOR]

84%

12%

3% 1% 0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

Camioneta/camión Bodega Montacargas Contenedor


El medio que salió con mayor incidencia es la camioneta y camión con ocho de cada diez de los entrevistados, seguido con el 12% que tienen bodega y ya como último lugar el monta-cargas y contenedor.


27

Referentes a las necesidades que los entrevistados tienen para producir mejor es un sistema de riego con el 20%, seguido de maquinaria con el 19% e infraestructura con el 14% y finalmente con el 12% de mano de obra.

32. ¿Ha recibido algún apoyo de gobierno para su negocio?

El 51% de los participantes si han recibo algún apoyo por parte del gobierno, mientras el 49% restante, por lo que se puede ver la situación se encuentra muy pareja.

33. ¿De qué institución o dependencia?

5%

6%

6%

7%

11%

12%

14%

19%

20%

0% 5% 10% 15% 20% 25%

Tierras

Capacitación

Otro

Contenedores

Tecnología

Mano de obra

infraestructura

Maquinaria

Sistema de riego


[VALOR]


[VALOR]

Referentes a las necesidades que los entrevistados tienen para producir mejor es un sistema de riego con el 20%, seguido de maquinaria con el 19% e infraestructura con el 14% y finalmente con el 12% de mano de obra.

30

26

5%

6%

6%

7%

11%

12%

14%

19%

20%

0% 5% 10% 15% 20% 25%

Tierras

Capacitación

Otro

Contenedores

Tecnología

Mano de obra

infraestructura

Maquinaria

Sistema de riego

Si, 51%

No, 49%


El 51% de los participantes si han recibo algún apoyo por parte del gobierno, mientras el 49% restante, por lo que se puede ver la situación se encuentra muy pareja.


28

La principal dependencia de la que obtuvieron algún apoyo fuer Sagarpa con el 68%, seguida de la Secretaría de Desarrollo Rural con el 20%.

34. ¿Para que utilizo el apoyo?

El apoyo que recibió de parte de alguna institución fue compra de la planta con el 54% de los entrevistados, seguido de la adquisición de un sistema de riego con el 21%.

35. ¿Qué acciones considera que debe de implementar el gobierno para cubrir sus necesidades cómo productor?

3%

9%

20%

68%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80%

SEDESOL

Otra

Secretaría de Desarrollo Rural

SAGARPA

1%

2%

6%

16%

21%

54%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60%

Capacitación

Adquisición de terreno

Compra de ferGlizante

Compra de maquinaria

Adquirir un sistema de riego

Compra de planta


31

28





3%

9%

20%

68%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80%

SEDESOL

Otra


SAGARPA

1%

2%

6%

16%

21%

54%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60%

Capacitación

Adquisición de terreno

Compra de ferGlizante



Compra de planta




29

El principal apoyo que los productores requieren es el económico con el 34%, como segunda necesidad requieren facilidades para adquirir maquinaria con el 21%, seguida de capacitaciones con el 17%.

D1. Sexo

D2. Entidad Federativa

3%

5%

9%

11%

17%

21%

34%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40%

Financiamientos

Proporcionar planta de calidad

Crear estartegias de comercialización

FerGlizantes

Capacitaciones

Facilidades para adquirir maquinaria

Apoyos económicos

[PORCENTAJE]

[VALOR]

Masculino Femenino

El principal apoyo que los productores requieren es el económico con el 34%, como segunda necesidad requieren facilidades para adquirir maquinaria con el 21%, seguida de capacitaciones con el 17%.

32

28

3%

5%

9%

11%

17%

21%

34%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40%

Financiamientos


Crear estartegias de comercialización

Fertilizantes

Capacitaciones


Apoyos económicos

82%

18%

Masculino Femenino

D1. Sexo

D2. Entidad Federativa

29

Colima, 33.3%

Jalisco, 33.3%

Guanajuato, 33.3%

34

1.1 resultados por entidad

COLIMA

32

Colima pertenece a la Cuenca del Pacifico, la región de mayor crecimiento económico del mundo, cuenta con el Puerto de Manzanillo, principal terminal de carga en contenedores del país, misma que dispone de servicios profesionales modernos para el manejo de las exportaciones e importaciones; lo que en general le representa al Estado grandes ventajas competitivas.

En Colima la producción de aguacate, se inició recientemente alrededor de 12 años, y a la fecha ya se cuenta con 153 productores que cultivan 595 hectáreas de aguacate, estando el 50.4% en etapa de producción y el resto en desarrollo. La producción estatal promedio anual es de 1,500 toneladas que son comercializadas en el mercado nacional.

La producción de aguacate ha tenido un incremento significativo; desde el año 2003 que se inició con un proyecto de 50 hectáreas, siendo la calidad de la fruta tan buena como la del estado de Michoacán.

Desde hace algunos años la rentabilidad del cultivo ha disminuido debido a la caída del precio nominal y real pagado al productor, así como al sostenido incremento de los costos de producción.

Colima pertenece a la Cuenca del Pacifico, la región de mayor crecimiento económico del mundo, cuenta con el Puerto de Manzanillo, principal terminal de carga en contenedores del país, misma que dispone de servicios profesionales modernos para el manejo de las exportaciones e importaciones; lo que en general le representa al Estado grandes ventajas competitivas.

En Colima la producción de aguacate, se inició recientemente alrededor de 12 años, y a la fecha ya se cuenta con 153 productores que cultivan 595 hectáreas de aguacate, estando el 50.4% en etapa de producción y el resto en desarrollo. La producción estatal promedio anual es de 1,500 toneladas que son comercializadas en el mercado nacional.

Desde hace algunos años la rentabilidad del cultivo ha disminuido debido a la caída del precio nominal y real pagado al productor, así como al sostenido incremento de los costos de producción.

35

La producción de aguacate ha tenido un incremento significativo; desde el año 2003 que se inició con un proyecto de 50 hect.

El principal canal de comercialización es: Productor-Acopiador Transportista– Bodeguero Mayorista-Comerciante al Menudeo–Consumidor.

La mayoría de las huertas no cuentan todavía con las mejores condiciones sanitarias, ni tecnológicas de producción necesarias para acceder al mercado de exportación, ya que no alcanzan los parámetros de calidad exigidos por el mismo. Por lo que la producción se destina al mercado nacional.

Como la producción de este fruto es reciente en el Estado existen algunas áreas de opor-tunidad que atender como son los servicios suficientes y continuos de asistencia técnica y capacitación, para mejorar la producción y la calidad de dicho fruto.


32

Siembra, 39.4%

Cosecha, 33.1%

Comercializa, 27.6%


33

1 a 5 años, 58%6 a 10 años, 34%

11 a 15 años, 8%

4%

28%

12%

4%

2%

2%

30%

4%

10%

2%

2%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35%

1 1/2 ha

1 ha

1/2 ha

1/4 ha

10 ha

2 1/2 ha

2 ha

3 ha

4 ha

5 ha

9 ha

36

34


3. ¿Qué cantidad siembra/cosecha/elabora/comercializa mensualmente?

SIEMBRA


[VALOR]


[VALOR]


[VALOR]

4%

28%

12%

4%

2%

2%

30%

4%

10%

2%

2%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35%

1 1/2 ha

1 ha

1/2 ha

1/4 ha

10 ha

2 1/2 ha

2 ha

3 ha

4 ha

5 ha

9 ha

3. ¿Qué cantidad siembra/cosecha/elabora/comercializa mensualmente?

Siembra

Cosecha

35

COSECHA

COMERCIALIZA

22%

24%

6%

10%

15%

8%

4%

8%

3%

0%

5%

10%

15%

20%

25%

30%

1 1/2 ton 1 ton 1/2 ton 2 1/2 ton 2 ton 3 ton 4 ton 5 ton 6 ton

10%

32%

4%

10%

18%

7%

5%

9%

5%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35%

1 1/2 ton

1 ton

1/2 ton

2 1/2 ton

2 ton

3 ton

4 ton

5 ton

6 ton

37

35

COSECHA

COMERCIALIZA

22%

24%

6%

10%

15%

8%

4%

8%

3%

0%

5%

10%

15%

20%

25%

30%

1 1/2 ton 1 ton 1/2 ton 2 1/2 ton 2 ton 3 ton 4 ton 5 ton 6 ton

10%

32%

4%

10%

18%

7%

5%

9%

5%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35%

1 1/2 ton

1 ton

1/2 ton

2 1/2 ton

2 ton

3 ton

4 ton

5 ton

6 ton

Comercializa

4. ¿La cantidad que siembra/cosecha/elabora/comercializa actualmente, es lo más que puede producir?

35

Si , 8%

No, 92%

Continuo, 12%

Por temporada, 88%

38

35

Si , 8%

No, 92%

Continuo, 12%

Por temporada, 88%



37



4%

3%

5.1%

10.1%

11.1%

22.2%

11.1%

15.2%

9.1%

9.1%

0% 5% 10% 15% 20% 25%

Enero

Abril

Mayo

Junio

Julio

Agosto

SepGembre

Octubre

Noviembre

Diciembre

9%

34%

31%

25%

1%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40%

Clima


Plagas

Falta de maquinari y equipo

Otro

39

37



4%

3%

5.1%

10.1%

11.1%

22.2%

11.1%

15.2%

9.1%

9.1%

0% 5% 10% 15% 20% 25%

Enero

Abril

Mayo

Junio

Julio

Agosto

SepGembre

Octubre

Noviembre

Diciembre

9%

34%

31%

25%

1%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40%

Clima


Plagas

Falta de maquinari y equipo

Otro

7. ¿Cuáles son los principales problemas que presenta en la siembra/cosecha/ comer-cialización de sus productos?


38



24%

14%

10%

8%

4%

2%

2%

2%

22%

10%

2%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30%

Desperdicia 0%

Desperdicia 10%

Desperdicia 15%

Desperdicia 20%

Desperdicia 25%

Desperdicia 30%

Desperdicia 35%

Desperdicia 40%

Desperdicia 5%

Desperdicia 50%

Desperdicia 80%


[VALOR]


[VALOR]


[VALOR]


[VALOR]


[VALOR]

40

37

24%

14%

10%

8%

4%

2%

2%

2%

22%

10%

2%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30%

Desperdicia 0%

Desperdicia 10%

Desperdicia 15%

Desperdicia 20%

Desperdicia 25%

Desperdicia 30%

Desperdicia 35%

Desperdicia 40%

Desperdicia 5%

Desperdicia 50%

Desperdicia 80%

Apoyo económico, 25%

Infraestructura, 15%

Personal, 9%

Fertilizante, 27%

Maquinaria y equipo, 24%


10. Especifique la producción mensual de su producto y la capacidad instalada con la que cuenta.

Siembra

39


SIEMBRA

COSECHA

4%

12%

2% 2% 2% 2%

26%

2% 2%

4%

2%

8%

16%

2%

4%

6%

4%

2% 2%

12%

14%

16%

10%

4%

8%

4%

2%

10%

2% 2%

10%

2%

0%

5%

10%

15%

20%

25%

30%

1 1/2 ha

1 ha 11 ha 12 ha 15 ha 2 1/2 ha

2 ha 20 ha 21 ha 25 ha 27 ha 3 ha 4 ha 5 ha 6 ha 7 ha 9 ha 10 ha 18 ha 6 ha 8 ha 90 ha

Siembra Tiene

12%

2% 2%

10%

26%

10%

4% 4% 4% 6%

2% 2% 2%

2%

10%

6%

2%

8%

8%

16%

8%

2%

6%

2%

14%

2% 0%

5%

10%

15%

20%

25%

30%

1 ton 1/2 ton

10 ton 15 ton 2 ton 20 ton 30 ton 35 ton 40 ton 5 ton 50 ton 70 ton 96 on 100 ton

140 ton

200 ton

25 ton 5 ton 60 ton

Cosecha Tiene

41

39


SIEMBRA

COSECHA

4%

12%

2% 2% 2% 2%

26%

2% 2%

4%

2%

8%

16%

2%

4%

6%

4%

2% 2%

12%

14%

16%

10%

4%

8%

4%

2%

10%

2% 2%

10%

2%

0%

5%

10%

15%

20%

25%

30%

1 1/2 ha

1 ha 11 ha 12 ha 15 ha 2 1/2 ha

2 ha 20 ha 21 ha 25 ha 27 ha 3 ha 4 ha 5 ha 6 ha 7 ha 9 ha 10 ha 18 ha 6 ha 8 ha 90 ha

Siembra Tiene

12%

2% 2%

10%

26%

10%

4% 4% 4% 6%

2% 2% 2%

2%

10%

6%

2%

8%

8%

16%

8%

2%

6%

2%

14%

2% 0%

5%

10%

15%

20%

25%

30%

1 ton 1/2 ton

10 ton 15 ton 2 ton 20 ton 30 ton 35 ton 40 ton 5 ton 50 ton 70 ton 96 on 100 ton

140 ton

200 ton

25 ton 5 ton 60 ton

Cosecha Tiene

Cosecha


40



24%

12%

24%

6%

1%

6%

12%

9%

4%

2%

1%

0% 5% 10% 15% 20% 25%

Bomba

Tractor

Aspersor

Ninguna

Desagrasadora

Parihuela

Guadaña

Sistema de riego

Rastra

Desvaradora

Camioneta

9%

11%

17%

26%

9%

2%

19%

1%

1%

2%

1%

1%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30%

Parihuela

Bomba

Aspersor

Tractor

Desvaradora

Remolque

Sistema de riego

Guadaña

Camión

Rastra

Podadora

VenGlador

42

40



24%

12%

24%

6%

1%

6%

12%

9%

4%

2%

1%

0% 5% 10% 15% 20% 25%

Bomba

Tractor

Aspersor

Ninguna

Desagrasadora

Parihuela

Guadaña

Sistema de riego

Rastra

Desvaradora

Camioneta

9%

11%

17%

26%

9%

2%

19%

1%

1%

2%

1%

1%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30%

Parihuela

Bomba

Aspersor

Tractor

Desvaradora

Remolque

Sistema de riego

Guadaña

Camión

Rastra

Podadora

VenGlador


13. ¿Cuál es el número de empleados con el que cuenta?

41


ACTIVIDAD

19%

3%

11%

15%

3%

6%

17%

15%

2% 2% 2%

5%

2%

0%

2%

4%

6%

8%

10%

12%

14%

16%

18%

20%

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 15


[VALOR]


[VALOR]


[VALOR]


[VALOR]


[VALOR]

43

40

19%

3%

11%

15%

3%

6%

17%

15%

2% 2% 2%

5%

2%

0%

2%

4%

6%

8%

10%

12%

14%

16%

18%

20%

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 15

Fertilizar, 69%

Operario de tractor, 17%

Podar, 11%Regar, 2%

Mantenimiento, 2%

Actividad

14.¿Quiénes son sus principales clientes y/o compradores? Y ¿De dónde son?

42


ESTADO

15%

3%

8%

35%

24%

9%

2%

2%

3%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40%

Agro González


Aguacate de Eliseo

Coyotes

Consumidor Final

Empacadora

Grupo Colimán


Tiendas locales

44

Estado

41

15%

3%

8%

35%

24%

9%

2%

2%

3%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40%

Agro González


Aguacate de Eliseo

Coyotes

Consumidor Final

Empacadora

Grupo Colimán


Tiendas locales

Jalisco, 71%

Colima, 24%

Sinaloa, 2% Michoacán, 3%

43

MUNICIPIO



[VALOR]


[VALOR]


[VALOR]


[VALOR]

64%

15%

3%

3%

2%

3%

3%

3%

2%

3%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70%

Cd. Guzmán

Colima

MiniGtlán

Guadalajara

Comala

Michoacán

Zapotlán el Grande

Tamazula

Tecomán

Cuahutemoc

Municipio

45


43

Precio, 8%

Calidad en el producto, 72%

Tiempo de entrega, 8%

Crédito, 12%

Si, 18%

No, 82%

44

16. ¿Cuál cree usted que es la principal razón por la que le compran sus productos/cultivos?

17. ¿Considera que la cantidad de producto que cosecha y/o comercializa es suficiente para satisfacer las necesidades de sus clientes?

30%

32%

8%

2%

2%

8%

4%

8%

4%

2%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35%

NA

Estados Unidos

Japón

Europa

Canada

Jalisco

Colima

China

Manzanillo

Cd. Guzmán


[VALOR]


[VALOR]


[VALOR]


[VALOR]

16.¿Cuál cree usted que es la principal razón por la que le compran sus productos/cultivos?

46

17. ¿Considera que la cantidad de producto que cosecha y/o comercializa es suficiente para satisfacer las necesidades de sus clientes?

45



[VALOR]


[VALOR]

43

Precio, 8%

Calidad en el producto, 72%

Tiempo de entrega, 8%

Crédito, 12%

Si, 18%

No, 82%


47

19. ¿Actualmente tiene demanda de sus productos en otros estados de la región?

45

Si, 47%

No, 53%

44

Si, 30%

No, 70%

20. ¿Ha podido cubrir con la demanda?

48

21. ¿Por qué?

46

Productores con recursos económicos,

30%

Coyotes, 24%Ninguno, 32%

Productores de otros estados, 10%

Productores que cuentan con más maquinaria, 4%

16%

9%

13%

17%

14%

19%

3%

6%

3%

0% 2% 4% 6% 8% 10% 12% 14% 16% 18% 20%


El clima

Las plagas

Falta de maquinaria

Los coyotes


Las importaciones

Poca demanda


47

21. ¿Por qué?



[VALOR]


[VALOR]


[VALOR]


[VALOR]


[VALOR]


49

23. ¿Cuál es la principal problemática a la que se enfrenta al momento de sembrar/cosechar y comercializar?

47

Si, 34%

No, 66%

33%

9%

5%

13%

13%

3%

7%

6%

11%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35%

$10.00 kg

$12.00 kg

$13.00 kg

$14.00 kg

$15.00 kg

$16.00 kg

$18.00 kg

$20.00 kg

$25.00 kg

48


24. ¿Utilizan algún intermediario para distribuir sus productos al consumidor final?

16%

9%

13%

17%

14%

19%

3%

6%

3%

0% 2% 4% 6% 8% 10% 12% 14% 16% 18% 20%


El clima

Las plagas

Falta de maquinaria

Los coyotes


Las importaciones

Poca demanda



[VALOR]


[VALOR]

24. ¿Utilizan algún intermediario para distribuir sus productos al consumidor final?

50


48

Mayoreo, 70%

Menudeo, 17%

Medio mayoreo, 13%

Si, 30%

No, 70%

49



33%

9%

5%

13%

13%

3%

7%

6%

11%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35%

$10.00 kg

$12.00 kg

$13.00 kg

$14.00 kg

$15.00 kg

$16.00 kg

$18.00 kg

$20.00 kg

$25.00 kg


[VALOR]


[VALOR]


[VALOR]

26. ¿Su producto/cultivo lo venden a...?

51


49

Si, 30%

No, 70%

21%

14% 14%

8% 8%7%

21%

7%

0%

5%

10%

15%

20%

25%

10% ganancia 15% ganancia 20% ganancia 30% ganancia 35% ganancia 5% ganancia 50% ganancia 60% ganancia

48

Mayoreo, 70%

Menudeo, 17%

Medio mayoreo, 13%

Si, 30%

No, 70%

28. ¿Del total del ingreso que obtiene al vender sus productos, sabe cuánto es de ganancia para usted?

52

Especificar

51

ESPECIFICAR

29. ¿Su empresa cuenta con los medios para transportar, almacenar y embarcar el producto?

21%

14% 14%

8% 8% 7%

21%

7%

0%

5%

10%

15%

20%

25%

10% ganancia 15% ganancia 20% ganancia 30% ganancia 35% ganancia 5% ganancia 50% ganancia 60% ganancia

29. ¿Su empresa cuenta con los medios para transportar, almacenar y embarcar el producto?

50

Si, 42%

No, 58%

Bodega, 16%

Camioneta o camión, 84%

53

50

Si, 42%

No, 58%

Bodega, 16%

Camioneta o camión, 84%

30. ¿Con qué medio cuenta para el transporte y almacenamiento?


53



20%

5%

15%

19%

16%

14%

6%

4%

3%

0% 5% 10% 15% 20% 25%

Maquinaria

Tierras

Mano de obra

Sistema de riego

Infraestructura

Tecnología

Contenedores

Capacitación

Otro


[VALOR]


[VALOR]

54

51

20%

5%

15%

19%

16%

14%

6%

4%

3%

0% 5% 10% 15% 20% 25%

Maquinaria

Tierras

Mano de obra

Sistema de riego

Infraestructura

Tecnología

Contenedores

Capacitación

Otro

Si, 52%

No, 48%


33.¿De qué institución o dependencia?

52

SAGARPA, 70%

Secretaría de Desarrollo Rural, 15%

Otra, 15%

11%

42%

25%

22%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40% 45%

Comprar fertilizante


Compra de planta


55

54

34. ¿Para que utilizó el apoyo?



[VALOR]


[VALOR]


[VALOR]

11%

42%

25%

22%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40% 45%

Comprar ferGlizante


Compra de planta




55

D1. Sexo

GUANAJUATO

41%

11%

4%

7%

10%

16%

10%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40% 45%

Apoyos económicos



FerGlizantes

Crear estrategias de comercialización

Brindar capacitaciones

Financiamientos

92%

8%

56

55

D1. Sexo

GUANAJUATO

41%

11%

4%

7%

10%

16%

10%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40% 45%

Apoyos económicos



FerGlizantes


Brindar capacitaciones

Financiamientos

92%

8%

D1. Sexo

57

GUANAJUATO

56

La entidad de Guanajuato tenía tradición de ser productor del fruto de aguacate, la franja cercana al río Laja que abarca desde el Municipio de Comonfort, comunidades cercanas del municipio de Celaya y junto con Tolimán y el Pueblillo municipios de Querétaro, en los años sesentas fueron los principales productores a nivel Nacional del aguacate.

Los huertos de aguacate fueron altamente rentables durante esa década de los sesentas que dieron lugar a la formación de la Sociedad Cooperativa de Aguacateros de Comonfort.

Sin embargo se presentaron una serie de factores que contribuyeron a que decayera drásticamente la producción de aguacate hacia el año 1997.

v Fuertes heladas ocurridas en 1993 y 1997 provocaron una fuerte sequía en los arboles de aguacate, desanimando a los productores para continuar con la producción de este fruto.

v La presencia de plagas severas como el Barrenador del hueso del Aguacate lo que obstaculizó la comercialización de la fruta y disminuyendo su calidad.

La entidad de Guanajuato tenía tradición de ser productor del fruto de aguacate, la franja cercana al río Laja que abarca desde el Municipio de Comonfort, comunidades cercanas del municipio de Celaya y junto con Tolimán y el Pueblillo municipios de Querétaro, en los años sesentas fueron los principales productores a nivel Nacional del aguacate.

Los huertos de aguacate fueron altamente rentables durante esa década de los sesentas que dieron lugar a la formación de la Sociedad Cooperativa de Aguacateros de Comonfort.Sin embargo se presentaron una serie de factores que contribuyeron a que decayera drás-ticamente la producción de aguacate hacia el año 1997.

· Fuertes heladas ocurridas en 1993 y 1997 provocaron una fuerte sequía en los arboles de aguacate, desanimando a los productores para continuar con la producción de este fruto.

· La presencia de plagas severas como el Barrenador del hueso del Aguacate lo que obstaculizó la comercialización de la fruta y disminuyendo su calidad.

· El bajo rendimiento y mala calidad del producto debido a los malos manejos de los huertos.

58

· Y por último el incremento en producción de aguacate en el Estado de Michoacán que saturo los mercados en donde los productores de Guanajuato comercializaban su producción.

En años reciente se desarrolló un proyecto integral para reactivar la producción del aguacate impulsado por el gobierno federal así como el Gobierno del Estado.

El aguacate tiene un valor importante para la economía regional Nacional y local además de ser un fruto muy especial, para empezar, lo más evidente: sin duda su extraordinario sabor, peculiar consistencia, color y su asombrosa versatilidad culinaria, ya que puede ser saboreado de maneras tan sencillas como sobre pan calientito con una pizca de sal, como aditamento en una quesadilla, en tacos o en sopas, cremas, guisados a base de salsa de aguacate y, por supuesto, en guacamole, símbolo internacional de México.

El aprovechamiento del árbol del aguacate es integral, ya que su madera es de buena cali-dad y en zonas rurales se le utiliza para la elaboración de yugos. La industria también obtie-ne beneficios del aguacate, pues se le utiliza para obtener aceites, lociones, jabones, cremas y champús para el cabello.


55

Siembra, 64%

Cosecha, 19%

Comercializa, 17%

59


58



SIEMBRA

90%

2%

2%

2%

4%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

1 a 5 años

6 a 10 años

11 a 15 años

16 a 20 años

Más de 21 años

16% 20%

44%

4% 8%

4% 2% 2%

0%

5%

10%

15%

20%

25%

30%

35%

40%

45%

50%

1/4 ha 1/2 ha 1 ha 1 1/2 ha 2 ha 4 ha 5 ha 10 ha

58



SIEMBRA

90%

2%

2%

2%

4%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

1 a 5 años

6 a 10 años

11 a 15 años

16 a 20 años

Más de 21 años

16% 20%

44%

4% 8%

4% 2% 2%

0%

5%

10%

15%

20%

25%

30%

35%

40%

45%

50%

1/4 ha 1/2 ha 1 ha 1 1/2 ha 2 ha 4 ha 5 ha 10 ha


Siembra

60

Cosecha

59

COSECHA

COMERCIALIZA

20% 22%

27%

7% 5%

10%

2%

5%

2%

0%

5%

10%

15%

20%

25%

30%

100 kg 1/2 ton 1 ton 1 1/2 ton 2 ton 2 1/2 ton 3 ton 5 ton 6 ton

20%

22%

27%

7%

5%

10%

2%

5%

2%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30%

100 kg

1/2 ton

1 ton

1 1/2 ton

2 ton

2 1/2 ton

3 ton

5 ton

6 ton

59

COSECHA

COMERCIALIZA

20% 22%

27%

7% 5%

10%

2%

5%

2%

0%

5%

10%

15%

20%

25%

30%

100 kg 1/2 ton 1 ton 1 1/2 ton 2 ton 2 1/2 ton 3 ton 5 ton 6 ton

20%

22%

27%

7%

5%

10%

2%

5%

2%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30%

100 kg

1/2 ton

1 ton

1 1/2 ton

2 ton

2 1/2 ton

3 ton

5 ton

6 ton

Comercializa

61


58

Si, 18%

No, 82%

Continuo, 6%

Por temporada, 94%

58

Si, 18%

No, 82%

Continuo, 6%

Por temporada, 94%

5. ¿El ciclo de cosecha de sus productos es...?

62

6. ¿Si es por temporada indique los ciclos de producción?

61


7. ¿Cuáles son los principales problemas que presenta en la siembra/cosecha/comercialización de su producto?

2%

2%

4%

7%

9%

11%

13%

14%

9%

12%

11%

6%

0% 2% 4% 6% 8% 10% 12% 14% 16%

Enero

Febrero

Marzo

Abril

Mayo

Junio

Julio

Agosto

SepGembre

Octubre

Noviembre

Diciembre

1%

17%

18%

27%

37%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40%

Otro


Clima


Plagas

61



2%

2%

4%

7%

9%

11%

13%

14%

9%

12%

11%

6%

0% 2% 4% 6% 8% 10% 12% 14% 16%

Enero

Febrero

Marzo

Abril

Mayo

Junio

Julio

Agosto

SepGembre

Octubre

Noviembre

Diciembre

1%

17%

18%

27%

37%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40%

Otro


Clima


Plagas


63

8. ¿Qué cantidad del producto que cosecha se desperdicia?

62



56%

18%

14%

4%

2%

6%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60%

Desperdicio 0%

Desperdicio 5%

Desperdicio 10%

Desperdicio 15%

Desperdicio 25%

Desperdicio 50%

4%

6%

16%

17%

27%

30%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35%

Otro

Personal

Infraestructura

Maquinaria y equipo

Apoyo económico

FerGlizante

62



56%

18%

14%

4%

2%

6%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60%

Desperdicio 0%

Desperdicio 5%

Desperdicio 10%

Desperdicio 15%

Desperdicio 25%

Desperdicio 50%

4%

6%

16%

17%

27%

30%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35%

Otro

Personal

Infraestructura

Maquinaria y equipo

Apoyo económico

FerGlizante


64

10. Especifique la producción mensual de su producto y la capacidad instalada con la que cuenta

Siembra

63


SIEMBRA

COSECHA

16%

20% 16%

4% 4%

4% 6%

8% 2%

6% 2%

10% 2%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

1/2 ha 1 ha

1 1/2 ha 2 ha 3 ha 4 ha 5 ha 6 ha 8 ha

10 ha 12 ha 15 ha 20 ha 25 ha 50 ha

Cuántas ha siembra Cuántas ha Gene

16%

24%

5%

7%

5%

10%

2%

7%

9%

15%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

100 kg

1/2 ton

1 ton

2 ton

3 ton

5 ton

6 ton

10 ton

15 ton

20 ton

25 ton

30 ton

50 ton

100 ton

Cuánto cosecha Cuánto podría cosechar

63


SIEMBRA

COSECHA

16%

20% 16%

4% 4%

4% 6%

8% 2%

6% 2%

10% 2%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

1/2 ha 1 ha

1 1/2 ha 2 ha 3 ha 4 ha 5 ha 6 ha 8 ha

10 ha 12 ha 15 ha 20 ha 25 ha 50 ha

Cuántas ha siembra Cuántas ha Gene

16%

24%

5%

7%

5%

10%

2%

7%

9%

15%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

100 kg

1/2 ton

1 ton

2 ton

3 ton

5 ton

6 ton

10 ton

15 ton

20 ton

25 ton

30 ton

50 ton

100 ton


Cosecha

65


64



1%

1%

3%

3%

3%

3%

4%

4%

12%

15%

22%

29%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35%

Desgrasadora

Motosierra

Guadaña

Rastra

Desvaradora

Camioneta

Parihuela

Sistema de riego

Aspersor

Bomba

Tractor

Ninguna

2%

2%

3%

3%

3%

9%

11%

13%

21%

33%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35%

Parihuela

Camión

Desvaradora

Remolque

Rastra

Excavadora

Aspersor

Bomba

Tractor

Sistema de riego

64



1%

1%

3%

3%

3%

3%

4%

4%

12%

15%

22%

29%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35%

Desgrasadora

Motosierra

Guadaña

Rastra

Desvaradora

Camioneta

Parihuela

Sistema de riego

Aspersor

Bomba

Tractor

Ninguna

2%

2%

3%

3%

3%

9%

11%

13%

21%

33%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35%

Parihuela

Camión

Desvaradora

Remolque

Rastra

Excavadora

Aspersor

Bomba

Tractor

Sistema de riego


66


65


ACTIVIDAD

15% 4%

6% 1%

3% 19%

26% 4%

8% 5%

1% 1%

5% 2%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30%

1 empleado 3 empleados 4 empleados 5 empleados 6 empleados 7 empleados 8 empleados 9 empleados


72%

19%

6%

1%

1%

1%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80%

FerGlizar

Operario de tractor

Podar

Capataz

Regar

Mantenimiento

65


ACTIVIDAD

15% 4%

6% 1%

3% 19%

26% 4%

8% 5%

1% 1%

5% 2%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30%

1 empleado 3 empleados 4 empleados 5 empleados 6 empleados 7 empleados 8 empleados 9 empleados


72%

19%

6%

1%

1%

1%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80%

FerGlizar

Operario de tractor

Podar

Capataz

Regar

Mantenimiento

Actividad

67


66


MUNICIPIO

5%

3%

8%

19%

48%

8%

2%

2%

5%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60%

Agro González


Aguacate de Eliseo

Coyotes

Consumidor Final

Empacadora

Grupo Colimán


Central de Abastos

2%

3%

3%

3%

5%

5%

5%

10%

13%

19%

32%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35%

Comala

Guadalajara

Zapotlán el Grande

Salamanca

Colima

Michoacán

Yuriria

Tarimoro

Pénjamo

Irapuato

Cd. Guzmán

66


MUNICIPIO

5%

3%

8%

19%

48%

8%

2%

2%

5%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60%

Agro González


Aguacate de Eliseo

Coyotes

Consumidor Final

Empacadora

Grupo Colimán


Central de Abastos

2%

3%

3%

3%

5%

5%

5%

10%

13%

19%

32%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35%

Comala

Guadalajara

Zapotlán el Grande

Salamanca

Colima

Michoacán

Yuriria

Tarimoro

Pénjamo

Irapuato

Cd. Guzmán

Municipio

68

Estado

67

ESTADO


52%

35%

6% 5% 2%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

Guanajuato Jalisco Colima Michoacán Sinaloa


68



3%

3%

3%

6%

6%

9%

9%

11%

51%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60%

Canada

Jalisco

León

Japón

China

Europa

Irapuato

Guanajuato

Estados Unidos

76%

14% 8%

2%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%


69

68



3%

3%

3%

6%

6%

9%

9%

11%

51%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60%

Canada

Jalisco

León

Japón

China

Europa

Irapuato

Guanajuato

Estados Unidos

76%

14% 8%

2%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%




69



No 100%

70


69



No 100%


68

Si, 47%

No, 53%

67

Si, 30%

No, 70%


71

21. ¿Por qué?

71



6%

10%

16%

30%

38%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40%

Coyotes

Productores con más maquinaria



Ninguno

71



6%

10%

16%

30%

38%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40%

Coyotes

Productores con más maquinaria



Ninguno


72


70

Si, 34%

No, 66%

40%

2% 2%

7%

22%

15%

5%7%

0%

5%

10%

15%

20%

25%

30%

35%

40%

45%

$10.00 kg $12.00 kg $13.00 kg $14.00 kg $15.00 kg $20.00 kg $22.00 kg $25.00 kg

72



1%

1%

1%

8%

10%

12%

17%

20%

30%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35%

Las importaciones de producto

Poca demanda

Falta de equipo para la conservación del producto


Los coyotes

Falta de maquinaria

El clima


Las plagas


[VALOR]


[VALOR]


73


71

Mayoreo, 49%

Menudeo, 49%

Medio mayoreo, 2%

Si, 29%

No, 71%

73


40%

2% 2%

7%

22%

15%

5% 7%

0%

5%

10%

15%

20%

25%

30%

35%

40%

45%

$10.00 kg $12.00 kg $13.00 kg $14.00 kg $15.00 kg $20.00 kg $22.00 kg $25.00 kg


[VALOR]


[VALOR]


[VALOR]

26. ¿Su producto/cultivo lo venden a...?

74


72

Si, 24%

No, 76%

20%

10%

40%

20%

10%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40% 45%

Utilidad 10%

Utilidad 15%

Utilidad 20%

Utilidad 30%

Utilidad 35%

71

Mayoreo, 49%

Menudeo, 49%

Medio mayoreo, 2%

Si, 29%

No, 71%


75

Especifique

73

Si, 40%

No, 60%

4%

8%

16%

72%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80%

Contenedor

Montacargas

Bodega

Camioneta/camión75

ESPECIFIQUE

29. ¿Cuenta con los medio para transportar, almacenar y embarcar él producto?

20%

10%

40%

20%

10%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40% 45%

UGlidad 10%

UGlidad 15%

UGlidad 20%

UGlidad 30%

UGlidad 35%


[VALOR]


[VALOR]

29. ¿Cuenta con los medio para transportar, almacenar y embarcar él producto?


76



4%

8%

16%

72%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80%

Contenedor

Montacargas

Bodega

Camioneta/camión

1%

3%

5%

9%

12%

13%

16%

19%

22%

0% 5% 10% 15% 20% 25%

Otro

Capacitación

Tierras

Contenedores

Tecnología

Mano de obra

Infraestructura

Maquinaria

Sistema de riego

76

76



4%

8%

16%

72%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80%

Contenedor

Montacargas

Bodega

Camioneta/camión

1%

3%

5%

9%

12%

13%

16%

19%

22%

0% 5% 10% 15% 20% 25%

Otro

Capacitación

Tierras

Contenedores

Tecnología

Mano de obra

Infraestructura

Maquinaria

Sistema de riego


77




[VALOR]


[VALOR]

3%

6%

24%

67%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80%

SEDESOL

Otra


SAGARPA

74

1%

3%

5%

9%

12%

13%

16%

19%

22%

0% 5% 10% 15% 20% 25%

Otro

Capacitación

Tierras

Contenedores

Tecnología

Mano de obra

Infraestructura

Maquinaria

Sistema de riego

Si, 66%

No, 34%



77


78



D1. Sexo

3%

9%

9%

79%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90%

Comprar ferGlizante

Adquiri un sistema de riego


Comprar planta

1%

3%

5%

9%

12%

13%

16%

19%

22%

0% 5% 10% 15% 20% 25%

Otro

Capacitación

Tierras

Contenedores

Tecnología

Mano de obra

Infraestructura

Maquinaria

Sistema de riego

78



D1. Sexo

3%

9%

9%

79%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90%

Comprar ferGlizante

Adquiri un sistema de riego


Comprar planta

1%

3%

5%

9%

12%

13%

16%

19%

22%

0% 5% 10% 15% 20% 25%

Otro

Capacitación

Tierras

Contenedores

Tecnología

Mano de obra

Infraestructura

Maquinaria

Sistema de riego

35. ¿Qué acciones considera que debe de implementar el gobierno para cubrir sus nece-sidades cómo productor?

78

D1. Sexo

79

JALISCO

80%

80%

79

JALISCO

80

El estado de Jalisco se ha convertido en el “líder mundial” en lo que a productividad se refiere en el cultivo de aguacate por hectárea, aunque Michoacán es, en la actualidad, la entidad que mayor cantidad produce y exporta de ese fruto.

Sin embargo los productores de Jalisco están cosechando la mayor cantidad de kilos de aguacate por hectárea; muy por arriba de lo que produce Michoacán.

Michoacán es la zona productora más grande del mundo, pero en Jalisco se están plantando 600 árboles de aguacate por hectárea, mientras que Michoacán llega a plantar 200 o 220 árboles por hectárea y tradicionalmente eran 140 árboles

De acuerdo con cifras de la Asociación de Productores y Exportadores de Aguacate de Jalisco, en la entidad hay 15,000 hectáreas plantadas, que producen 90,000 toneladas anuales, aunque de ellas, 5,000 están en producción y las 10,000 restantes son plantaciones jóvenes.

El estado de Jalisco se ha convertido en el “líder mundial” en lo que a productividad se refiere en el cultivo de aguacate por hectárea, aunque Michoacán es, en la actualidad, la entidad que mayor cantidad produce y exporta de ese fruto.

Sin embargo los productores de Jalisco están cosechando la mayor cantidad de kilos de aguacate por hectárea; muy por arriba de lo que produce Michoacán.

Michoacán es la zona productora más grande del mundo, pero en Jalisco se están plantando 600 árboles de aguacate por hectárea, mientras que Michoacán llega a plantar 200 o 220 árboles por hectárea y tradicionalmente eran 140 árboles.

De acuerdo con cifras de la Asociación de Productores y Exportadores de Aguacate de Jalis-co, en la entidad hay 15,000 hectáreas plantadas, que producen 90,000 toneladas anuales, aunque de ellas, 5,000 están en producción y las 10,000 restantes son plantaciones jóvenes.

Los productores aguacateros de Jalisco están impulsando un esquema de cultivo simi-lar al de las hortalizas, donde no se les trata como un árbol frutal grande, sino como un pequeño árbol con una nutrición similar a la que se le da a las hortalizas, que es computarizada, con alimentación diaria a la planta en lugar de un riego cada mes o dos o tres riegos al año.

80

El aguacate de Jalisco toma relevancia a nivel internacional, tanto así que para este 2015 se prevé que sea el año de despegue para este producto agrícola, especialmente en cuanto a exportaciones hacia Estados Unidos se refiere.

En 2013 se exportaron 18 mil 093 toneladas con un valor de 34.7 millones de dólares mientras, que en 2014 se exportaron 27 mil 500 toneladas con un valor de 73.8 millones de dólares, según cifras de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) preliminares del cierre 2014.


78

Siembra, 36%

Cosecha, 34%

Comercializa, 30%

2. ¿Cuánto tiempo tiene sembrando/cosechando/comercializando los productos?

82


3. ¿Qué cantidad siembra/ cosecha/comercializa mensualmente?

SIEMBRA

50%

42%

4% 2% 2%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

1 -‐ 5 años 6 -‐ 10 años 11 -‐ 15 años 16 -‐ 20 años 21 -‐ 25 años

22%

30%

22%

4%

12%

6%

2% 2%

0%

5%

10%

15%

20%

25%

30%

35%

1/4 ha. 1/2 ha. 1 ha. 1 1/2 ha. 2 ha. 3 ha. 5 ha. 7 ha.

81

82



SIEMBRA

50%

42%

4% 2% 2%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

1 -‐ 5 años 6 -‐ 10 años 11 -‐ 15 años 16 -‐ 20 años 21 -‐ 25 años

22%

30%

22%

4%

12%

6%

2% 2%

0%

5%

10%

15%

20%

25%

30%

35%

1/4 ha. 1/2 ha. 1 ha. 1 1/2 ha. 2 ha. 3 ha. 5 ha. 7 ha.


Siembra

Cosecha

83

COSECHA

COMERCIALIZA

24% 26%

20%

4% 6%

4% 2% 2% 2% 2%

6%

2%

0%

5%

10%

15%

20%

25%

30%

100 kg 1/2 ton 1 ton 1 1/2 ton 2 ton 2 1/2 ton 3 ton 5 ton 6 ton 8 ton 10 ton 12 ton

20%

27%

19%

5% 7%

5%

2% 2% 2% 2%

7%

2%

0%

5%

10%

15%

20%

25%

30%


82

83

COSECHA

COMERCIALIZA

24% 26%

20%

4% 6%

4% 2% 2% 2% 2%

6%

2%

0%

5%

10%

15%

20%

25%

30%


20%

27%

19%

5% 7%

5%

2% 2% 2% 2%

7%

2%

0%

5%

10%

15%

20%

25%

30%


Comercializa


81

Si, 18%

No, 82%

Por temporada

100%

83

84


5. ¿El ciclo de siembra/cosecha/elaboración y comercialización de sus productos es…?


[VALOR]


[VALOR]

Por temporada

100%


6. Indique ciclos de producción

85


7. ¿Cuáles son los principales problemas que presentan?

19%

6%

5%

3%

3%

8%

17%

5%

1%

12%

11%

10%

0% 2% 4% 6% 8% 10% 12% 14% 16% 18% 20%

Enero

Febrero

Marzo

Abril

Mayo

Junio

Julio

Agosto

SepGembre

Octubre

Noviembre

Diciembre

5%

12%

13%

18%

52%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60%



Clima

Otro

Plagas

84


85



19%

6%

5%

3%

3%

8%

17%

5%

1%

12%

11%

10%

0% 2% 4% 6% 8% 10% 12% 14% 16% 18% 20%

Enero

Febrero

Marzo

Abril

Mayo

Junio

Julio

Agosto

SepGembre

Octubre

Noviembre

Diciembre

5%

12%

13%

18%

52%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60%



Clima

Otro

Plagas

8. ¿Qué cantidad se desperdicia?

86


9. ¿Qué requiere para poder mejorar su producto y aumentar sus ventas?

42%

26%

6%

2%

6%

6%

6%

2%

2%

2%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40% 45%

Desperdicia 0%

Desperdicia 5%

Desperdicia 10%

Desperdicia 15%

Desperdicia 20%

Desperdicia 25%

Desperdicia 30%

Desperdicia 60%

Desperdicia 70%

Desperdicia 80%

5%

8%

13%

16%

19%

39%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40% 45%

Personal

Otro

Apoyo económico

Infraestructura

Maquinaria y equipo

FerGlizante

85

86



42%

26%

6%

2%

6%

6%

6%

2%

2%

2%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40% 45%

Desperdicia 0%

Desperdicia 5%

Desperdicia 10%

Desperdicia 15%

Desperdicia 20%

Desperdicia 25%

Desperdicia 30%

Desperdicia 60%

Desperdicia 70%

Desperdicia 80%

5%

8%

13%

16%

19%

39%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40% 45%

Personal

Otro

Apoyo económico

Infraestructura

Maquinaria y equipo

FerGlizante


10. Especifique cuanto siembra y cosecha durante su ciclo de producción

Siembra

87

10. Especifique cuanto siembra y cosecha durante su ciclo de producción

SIEMBRA

COSECHA

34% 12% 10% 6% 6%

8%

2% 10% 8%

2% 2%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

1/2 ha 1 ha 1 1/2 ha

2 ha 3 ha 4 ha 5 ha 6 ha 7 ha 10 ha 12 ha 15 ha

Cuántas ha Gene Cuánto siembra

86

Cosecha

88



40% 12%

12% 6%

4% 4%

6% 6% 2% 2% 2% 4%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

1/2 ton 1 ton 2 ton 5 ton

10 ton 12 ton 15 ton 20 ton 30 ton 40 ton 50 ton 70 ton 80 ton

120 ton 150 ton


2%

3%

3%

3%

5%

5%

7%

12%

13%

47%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40% 45% 50%

Remolque

Sistema de riego

Rastra

Desvaradora

Guadaña

Camioneta

Aspersor

Tractor

Bomba

Ninguna

88



40% 12%

12% 6%

4% 4%

6% 6% 2% 2% 2% 4%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

1/2 ton 1 ton 2 ton 5 ton

10 ton 12 ton 15 ton 20 ton 30 ton 40 ton 50 ton 70 ton 80 ton

120 ton 150 ton


2%

3%

3%

3%

5%

5%

7%

12%

13%

47%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40% 45% 50%

Remolque

Sistema de riego

Rastra

Desvaradora

Guadaña

Camioneta

Aspersor

Tractor

Bomba

Ninguna


87


89


ACTIVIDAD

2%

4%

4%

9%

15%

15%

21%

30%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35%

Remolque

Parihuela

Desvaradora

Camión

Bomba

Aspersor

Sistema de riego

Tractor

10%

6%

3%

19%

33%

6%

2%

9%

10%

2%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35%

1 empleado

3 empleados

4 empleados

7 empleados

8 empleados

9 empleados

10 empleados

11 empleados

12 empleados

14 empleados

89


ACTIVIDAD

2%

4%

4%

9%

15%

15%

21%

30%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35%

Remolque

Parihuela

Desvaradora

Camión

Bomba

Aspersor

Sistema de riego

Tractor

10%

6%

3%

19%

33%

6%

2%

9%

10%

2%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35%

1 empleado

3 empleados

4 empleados

7 empleados

8 empleados

9 empleados

10 empleados

11 empleados

12 empleados

14 empleados


88

ACTIVIDAD

90


MUNICIPIO

88%

8%

2%

2%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

FerGlizar

Operario de tractor

Podar

Cortar

2%

4%

6%

15%

19%

25%

29%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35%



Aguacate de Eliseo

Agro González

Coyotes

Consumidor Final

Tiendas locales

90


MUNICIPIO

88%

8%

2%

2%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

FerGlizar

Operario de tractor

Podar

Cortar

2%

4%

6%

15%

19%

25%

29%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35%



Aguacate de Eliseo

Agro González

Coyotes

Consumidor Final

Tiendas locales


89

Municipio

87

2%

4%

6%

15%

19%

25%

29%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35%



Aguacate de Eliseo

Agro González

Coyotes

Consumidor Final

Tiendas locales

Cd. Guzmán, 61%

Guadalajara, 4%

Tepatitlán, 35%

91

ESTADO

15. ¿Dónde más le gustaría vender o distribuir sus productos?


[VALOR] [NOMBRE DE CATEGORÍA],

[VALOR]


[VALOR]

Jalisco Estado

15. ¿Dónde más le gustaría vender o distribuir sus productos?

92

16. ¿Cuál cree usted que es la principal razón por la que le compran sus productos?

4%

15%

18%

63%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70%

Aguascalientes

Japón

Jalisco

Estados Unidos

2%

2%

16%

80%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90%

Tiempo de entrega

Crédito

Precio

Calidad en el producto

90


92


4%

15%

18%

63%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70%

Aguascalientes

Japón

Jalisco

Estados Unidos

2%

2%

16%

80%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90%

Tiempo de entrega

Crédito

Precio



89

2%

2%

16%

80%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90%

Tiempo de entrega

Crédito

Precio


Si, 24%

No, 76%

91

93




[VALOR]


[VALOR]



94


20. ¿Ha podido cubrir con la cantidad de productos que le solicitan sus compradores?

21. ¿Por qué?


NO 100%

NA

NA

94



21. ¿Por qué?


NO 100%

NA

NA


92

21. ¿Por qué?

94



21. ¿Por qué?


NO 100%

NA

NA 22. ¿A quiénes considera como su competencia?

95


2%

4%

12%

18%

28%

36%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40%


Cadenas comerciales




Ninguno

2%

2%

2%

6%

9%

20%

26%

33%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35%

Los coyotes

Poca demanda

Falta de equipo para conservación del producto


Falta de maquinaria


El clima

Las plagas

95


2%

4%

12%

18%

28%

36%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40%


Cadenas comerciales




Ninguno

2%

2%

2%

6%

9%

20%

26%

33%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35%

Los coyotes

Poca demanda



Falta de maquinaria


El clima

Las plagas


93


96




[VALOR]


[VALOR]

16%

30%

7%

2%

24%

2% 2%

11%

4% 2%

0%

5%

10%

15%

20%

25%

30%

35%

$8.00 kg $10.00 kg $12.00 kg $13.00 kg $15.00 kg $16.00 kg $18.00 kg $20.00 kg $25.00 kg $29.00 kg

92

2%

2%

2%

6%

9%

20%

26%

33%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35%

Los coyotes

Poca demanda



Falta de maquinaria


El clima

Las plagas

Si, 72%

No, 28%


94

26. ¿Su producto lo vende a...?

93

16%

30%

7%

2%

24%

2% 2%

11%

4%2%

0%

5%

10%

15%

20%

25%

30%

35%

$8.00 kg $10.00 kg $12.00 kg $13.00 kg $15.00 kg $16.00 kg $18.00 kg $20.00 kg $25.00 kg $29.00 kg

Medio mayoreo, 29%

Mayoreo, 31%

Menudeo, 40%

94

Si, 27%

No, 73%

Si, 65%

No, 35%


95


98


ESPECIFIQUE


[VALOR]


[VALOR]

23%

16%

11%

3%

16%

6%

16%

6%

3%

0% 5% 10% 15% 20% 25%

UGlidad 0%

UGlidad 10%

UGlidad 20%

UGlidad 25%

UGlidad 30%

UGlidad 40%

UGlidad 50%

UGlidad 60%

UGlidad 80%

94

Si, 27%

No, 73%

Si, 65%

No, 35%

Especifique

96

29. ¿Cuenta con los medios para transportar, almacenar y embarcar el producto?

95

23%

16%

11%

3%

16%

6%

16%

6%

3%

0% 5% 10% 15% 20% 25%

Utilidad 0%

Utilidad 10%

Utilidad 20%

Utilidad 25%

Utilidad 30%

Utilidad 40%

Utilidad 50%

Utilidad 60%

Utilidad 80%

Si, 42%

No, 58%


100


En el caso de Otro, se refieren a la necesidad de fertilizantes y cámaras de refrigeración.


Camioneta o camión

100%

3%

4%

4%

4%

6%

10%

18%

19%

32%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35%

Contenedores

Mano de obra

Tecnología

Capacitación

Infraestructura

Tierras

Sistema de riego

Maquinaria

Otro

97

100




Camioneta o camión

100%

3%

4%

4%

4%

6%

10%

18%

19%

32%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35%

Contenedores

Mano de obra

Tecnología

Capacitación

Infraestructura

Tierras

Sistema de riego

Maquinaria

Otro




97

Si, 24%

No, 76%

8%

17%

17%

58%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70%

SEDESOL


Otra

SAGARPA

98


102


7%

29%

29%

36%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40%

Adquirir terreno


Comprar planta

Comprar maquinaria

1%

4%

7%

9%

13%

31%

35%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40%

Financiamientos

Entregar planta de calidad

ImparGr capacitaciones


FerGlizantes

Apoyos económicos

Facilidades para compra de maquinaria

101




[VALOR]


[VALOR]

8%

17%

17%

58%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70%

SEDESOL


Otra

SAGARPA


99

102


7%

29%

29%

36%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40%

Adquirir terreno


Comprar planta

Comprar maquinaria

1%

4%

7%

9%

13%

31%

35%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40%

Financiamientos

Entregar planta de calidad

ImparGr capacitaciones


FerGlizantes

Apoyos económicos

Facilidades para compra de maquinaria


D1. Sexo

103

D1. Sexo

74% 26%

100

2. Cruce de Variables Cuantitativas

CRUCE DE VARIABLES NIVEL DE PRODUCCIÓN

1. ¿Cuál es su actividad principal?

105

Cruce de variables Nivel de Producción



105

Cruce de variables Nivel de Producción




101

3. ¿Qué cantidad siembra/cosecha/comercializa actualmente?

106


106


102

107

4. ¿El ciclo de cosecha de sus productos es…?

107

4. ¿El ciclo de cosecha de sus productos es…?

4. ¿El ciclo de cosecha de sus productos es...?

103


108


6. ¿Cuáles son los principales problemas que presenta en la siembra/cosecha/comer-cialización de sus productos?

109

6. ¿Cuáles son los principales problemas que presenta en la siembra/cosecha/comercialización de sus productos?


104


109

6. ¿Cuáles son los principales problemas que presenta en la siembra/cosecha/comercialización de sus productos?



110


9. Especifique cuanto siembra y cosecha durante el ciclo de producción y cuánto podría sembrar y cosechar

110



105

110




106

111

107

112

108

113

109

114

110

115




116



111

116




117

112


Municipio

118


MUNICIPIO

118


MUNICIPIO

113

Estado

119

ESTADO

14. ¿Dónde más le gustaría vende o distribuir sus productos/cultivos?

14. ¿Dónde más le gustaría vende o distribuir sus productos/cultivos?

120


16. ¿Considera que la cantidad de producto que se cosecha y/o comercializa es suficiente para satisfacer las necesidades de sus clientes actuales?

114


120





121




121




115

121






20. ¿Por qué?

122

20. ¿Por qué?


122

20. ¿Por qué?


116


123


23. ¿Utiliza algún intermediario? 123


23. ¿Utiliza algún intermediario?


117

23. ¿Utiliza algún intermediario?

124


25. ¿Su producto lo vende a…?

124


25. ¿Su producto lo vende a…?


118

25. ¿Su producto lo vende a...?

125



125



125




27. ¿Del total del ingreso que obtiene al vender sus productos, sabe cuánto es de ga-nancia para usted?

119

Especifique

126

ESPECIFIQUE


126

ESPECIFIQUE



120


127



127




121


128




128




128






122


129


El 94% de los productores de aguacate trabaja por

temporada, mientras que, sólo un 6% su ciclo es continuo.

123

3. RECOMENDACIONES ESTRATÉGICAS

3.1 MEJORA DEL PERFIL DEL PRODUCTO

Como hemos visto a lo largo del estudio, la importancia del aguacate en nuestro país ha ido en aumento, ya que el consumo de este producto ha crecido considerablemen-te, dentro de los estados con mayor produc-ción encontramos a: Colima, Guanajuato y Jalisco.

A lo largo del análisis de la información en-contramos que el aguacate tiene grandes áreas de oportunidad con las cuales trabajar como producto, para lo cual se plantea las siguientes recomendaciones para mejorar el perfil del producto:

- Se requiere que los productores tengan conocimiento de las necesidades de su mercado, además de apoyo de las insti-tuciones para obtener información que puedan aprovechar para generar nuevas oportunidades de negocio y poder ele-var sus ingresos y por ende, su calidad de vida.

- Como una de las principales problemá-ticas identificadas, a raíz de la elabora-ción del presente estudio, es el poco valor agregado que se da al producto. Cada uno de los productos analizados cuenta con gran potencial para generar subproduc-tos, por lo que se recomienda un mayor acercamiento y difusión de los programas públicos enfocadas en dotar de capacida-des e insumos necesarios para la trans-formación de los productos.

- Cuidar los fertilizantes utilizados para la planta de manera que el producto se mantenga en buena condiciones y poder otorgarle al consumidor final un aguacate sin ningún contaminante.

- Una de las principales limitantes para el aprovechamiento de su máxima capaci-

dad de producción, es la falta de recursos económicos para la inversión, por lo cual, se hace imprescindible generar facilitar el acceso a los programas de financiamiento, para fortalecer a los productores de agua-cate.

- Derivado de la problemática de las pla-gas existentes en los sembradíos, se re-comienda consultar en dependencias de investigación sobre resultados de prue-bas de efectividad biológica de insectici-das viables.

- Bajo la perspectiva de los propios pro-ductores, y para lograr una mejora e in-novación en sus cultivos, requieren apoyo para el uso de fertilizantes y de semillas de calidad. Por lo cual, se recomienda ge-nerar estrategias dirigidas a la atención de esto, a través de financiamiento, facili-tación a insumos, entre otras.

- Para lograr el incremento de competiti-vidad y productividad, se requiere la pro-fesionalización de los productores en sus procesos, en especial, con los relaciona-dos en el proceso de la siembra.

- Otro de los aspectos relevantes, en el tema de capacitación y consultoría es el referente a la administración para apoyar a los productores en la identificación de costos, punto de equilibrio y por ende, la determinación de un precio competitivo. Se recomienda la implementación de pro-gramas de capacitación entre los peque-ños productores.

- Los productores requieren insumos e innovación para el transporte de sus pro-ductos, para evitar el desperdicio que se genera del producto al momento de transportarlo.

124

3.2 RECOMENDACIONES DE INNOVACIÓN Y DESARROLLO DE LA MARCA

El tema de innovación y desarrollo de la mar-ca (producto) es de suma importancia, ya que aunque solo son productores, es nece-sario que trabajen en temas de innovación y tecnología para que puedan eficientar sus costos operativos y así obtener una mayor utilidad, para lo cual se propone lo siguiente:

- Eficientar mediante tecnología cada uno de los procesos que llevan a cabo los pro-ductores de aguacate, buscando sistemati-zarlos sobre todo en la recolección, empa-cado y distribución del producto.

- Brindar programas orientados a aumen-tar la productividad y la competitividad centrado en los micro y pequeños produc-tores de aguacate con áreas de oportuni-dad que pueden potencializar.

- Se recomienda reforzar el tema de in-vestigación con la finalidad de permitir a los institutos el desarrollo de programas estratégicos, así como generar estrate-gias de transferencia de tecnología y ca-pacitación que se vinculen con la comu-nidad productora. Los productores, en su mayoría, se encuentran en condiciones de extrema pobreza, y la adopción de nue-vas tecnologías contribuirán a superar di-chas condiciones.

- El incremento de la productividad, que se logre a partir de la introducción de nue-vas tecnologías; y la mejora de la sanidad, a través de la implementación de están-dares de calidad, en las unidades produc-tivas; garantizará al productor un mejor posicionamiento en el mercado lo cual favorecerá y mejorará las condiciones y calidad de vida de los micro y pequeños productores.

- Se requiere el fomento entre los pro-ductores de una cultura más emprende-dora y mejora organizacional, con una

visión más amplia de crecimiento y me-jora, ya que actualmente no ven alterna-tivas de mejora a su situación.

- Otra de las problemáticas derivadas, de la falta de rentabilidad de los produc-tores se refleja en la necesidad de mano de obra, lo cual repercute directamente en el desaprovechamiento de la capaci-dad instalada. Se sugiere fomentar la in-novación de los productores en sus pro-ductos para lograr tener mejores ventas e ingresos, que les permita contar con más personal, lo cual favorecerá que nuevas familias se vean beneficiadas por la transición de la actividad primaria a un proceso de agroindustria.

3.3 AJUSTES REQUERIDOS DE COMERCIA-LIZACIÓN PARA MEJORAR LA PREFEREN-CIA POR EL PRODUCTO

Dentro de los ajustes que deben de hacer los productores para comercializar mejor el aguacate y así que sea de la preferencia de los consumidores se propone lo siguiente:

- México cuenta con muchas áreas de oportunidad y una gran diversidad pro-ductiva agrícola, sin embargo tiene un bajo nivel de interacción, colaboración y retroalimentación entre las instituciones relacionadas con el sector. Por lo ante-rior, se requiere establecer y mantener vínculos entre instituciones de inves-tigación, empresas del sector privado, productores y comercializadores.

- Entre las necesidades de tecnología, identificadas a lo largo del Estudio, des-taca el requerimiento de infraestructura tecnológica y equipamiento especializa-do, como sistema de riego. Lo anterior, permitirá que los productores den un va-lor agregado a los productos, logrando así una mejora en su competitividad y rentabilidad.

- Existe entre los productores la percep-ción de que requieren un mayor apoyo

125

por parte de las instituciones públicas, por lo que se propone mejorar la comunicación e información de los programas de apoyo y sus beneficios entre la comunidad produc-tora de las Zonas.

- Como resultado general del Estudio, se identificó que los productores venden sus mercancías sólo al interior de sus propios municipios, lo cual limita sus ingresos y su crecimiento. Por lo cual, recomendamos brindarles un apoyo para generación de nue-vas estrategias logísticas para la distribución en nuevos mercados, logrando así una mayor penetración en la región y diferentes localidades.

- Se requiere la disminución de los intermediarios en la comercialización de los produc-tos, ya que esto afecta la rentabilidad, es necesario dotar a los productores de herra-mientas y capacidades para poder colocar su producto de manera directa, logrando mayor beneficio económico.

- La mayor parte de los pequeños productores de aguacate venden su producto a in-termediarios a un precio muy castigado, por lo que se recomienda equiparlos de los in-sumos necesarios (transporte, esquemas de comercialización, difusión) para distribuir de mejor manera su producto, abrir nuevos canales y eficientar así la cadena de valor del café y elevar su rentabilidad

- Diversos productores poseen la visión de abrir nuevos mercados y no limitarse a vender sus productos a las asociaciones y a los intermediarios, por lo que buscan ca-pacitación empresarial y el apoyo en temas de comercialización para generar un me-canismo de colocación y distribución de su producto en nuevos mercados.

La industria también obtiene beneficios del aguacate, pues se le utiliza para obtener aceites,

lociones, jabones, cremas y champús para el cabello.

126

4. Anexos

137

127

138

128

139

129

140

130

141

Los datos aquí presentados reflejan las percepciones de la población seleccionada al momento de la realización del estudio.

Las preguntas realizadas son sólo un indicador de la situación presente al momento de llevar a cabo las entrevistas.

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