Programa Proveedor Pyme Responsable Gestión de Operaciones.
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Programa Proveedor Pyme Responsable
Gestión de Operaciones
Agenda
• Inventarios• Métricas para la gestión de inventarios• Políticas de inventarios• Demanda• Características de demanda• Tipos de pronósticos• Productividad/eficiencia y efectividad
Tipos de inventarios en manufactura:• Materia prima• Trabajo en proceso (WIP)• Producto terminado.• Partes de mantenimiento, repuestos y suplementos operativos. (MRO)
• En servicios?
¿Inventarios?Bienes almacenados destinados a realizar una operación de compra,
venta, uso o transformación.
Inventarios en servicios
• Normalmente no hay una transformación de materias primas en productos terminados.
• Dificultad mayor porque la necesidad se crea en el momento y debe atenderse.
Valuación de inventarios
¿Son activos de corto o largo plazo? Porqué?
Sistemas de costeoCosteo por
órdenes
Costeo por
procesos
Unidad distinta, identificable de un producto servicio.
Masas de unidades idénticas de un producto o servicio.
Costeo basado en actividades
Ejemplo de hoja de control para un costeo por órdenes de trabajo:
Principales tipos de valuación de inventarios
• Costo promedio• Costo estándar• Primeros en entrar, primeros en salir. (Peps-Fifo)• Últimos en entrar, primeros en salir. (Ueps-Lifo)
Valuación de inventarios FIFO/LIFOCompras realizadas
Mes Unidades Costo unitario
Abril 100 $10
Mayo 100 $12
Junio 100 $14
Inventario inicial: 0
Unidades usadas: 210
Fecha Cantidad comprada Costo unitario Valor del
inventario Cantidad usada Costo unitario Costo total del inv usado
Abril 100 $10 $1.000Mayo 100 $12 $1.200 100 12 $1.200Junio 100 $14 $1.400
Costo de los bienes vendidos Costo del inv inicial en julio (90 unidades)
FIFO
LIFOFecha Cantidad
comprada Costo unitario Valor del inventario Cantidad usada Costo unitario Costo total del
inv usadoAbril 100 $10 $1.000Mayo 100 $12 $1.200 100 12 $1.200Junio 100 $14 $1.400
Costo de los bienes vendidos Costo del inv inicial en julio (90 unidades)
Métricas para la gestión de inventarios
• Rotación del inventario• Días inventario• Ciclo de efectivo
Rotación de inventario
• Medida de que tan efectivo es el uso que le damos al inventario.
• Rotación = Costo anual de bienes vendidos
Promedio del inventario (en $).
Calculando la rotación del inventario
Qué valor es ideal? Depende!!!! Comparar con la industria.https://www.bdc.ca/EN/articles-tools/entrepreneur-toolkit/business-assessments/Pages/inventory-turnover-benchmarking-tool.aspx?ChangeIndustry=1
Ciclo de efectivo• # de días entre que pagamos por las materias
primas y # de días en que recibimos el pago.
Puede ser una compañía altamente rentable, altamente solvente?
Ciclo de efectivo=
Días de inventario
+
Cuentas por cobrar en días
-
Cuentas por pagar en días
Inventario
Costo de ventas por díaCuentas por cobrar
Ventas por día
Cuentas por pagar
Costo de ventas por día
Días Inv =
Días CxC =
Días CxP =
71
30
50
51
Políticas de inventario
• Tamaño del lote.– Restricciones de espacio.– Costo de tener inventario– Costo de ordenar
• Inventario de seguridad.– Tamaño económico a ordenar (EOQ)– Tamaño fijo a ordenar.– Tamaño del lote.– Ordenar para “n” periodos
¿Inventario de seguridad?Estadística
Periodo de tiempo
Fija
Cantidad
Punto de reorden
Tiempo
Gráfico del EOQ
Tipos de sistemas para ordenar inventarios
• Punto de reorden• Revisión periódica• Revisión visual
Punto de reorden
Cantidad
Punto de reorden
Tiempo
Revisión periódica
Cantidad
Tiempo
Revisión visual
• Se basa en una revisión del inventario disponible.
• Ideal para materiales o productos de bajo valor.
• Técnica del Min-Max.
• Puede utilizarse en el inventario por consignación.
¿Importancia del control de inventarios?
Order qualifier y winners
CRMApoya la gestión de las relaciones con los clientes, a la venta y al marketing.
Características de la demanda
• Fuentes• Patrones
Patrones de la demanda
1 2 3 4 50
200
400
600
800
1000
Demanda con tendencia
Crecimiento NiveladaDecrecimiento
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 120
200
400
600
800
1000
1200Demanda estacional
Quarter
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 120
200
400
600
800
1000
1200
Demanda aleatoria
20002002
20042006
20082010
20122014
20162018
0
100
200
300
400
500
600
700
800
Demanda ciclica
Pronósticos
• Difícilmente siempre son exactos.
• Para cada pronóstico es importante incluir luego un inventario de seguridad, porqué?.
• Mas exactos por familias que por productos.
• Menos error en el corto plazo vs el largo plazo.
Cómo recopilar información para los pronósticos
• Recopilar la información en términos de la demanda y no el inventario.
• Documentar los motivos por los que hay un cambio brusco en la demanda vs el pronóstico.
• Graficar los datos para identificar “errores”.
Promedio móvilUtilizar si la demanda es estable o muestra una
variación aleatoria.
Mes ene-14 feb-14 mar-14 abr-14 may-14 jun-14 jul-14 ago-14 sep-14 oct-14 nov-14 dic-14 ene-15 feb-15Real 599 775 724 625 566 736 797 628 568 586 607 626 Pron ? ? ? ? ?
• Cuando hay crecimientos o caídas en la demanda puede reaccionar de forma tardía.
• Cuánto más periodos utilicemos, más tardía podría ser la reacción al cambio en la demanda.
Suavización exponencial simple.
• Utiliza el último dato pronosticado y el último dato real de la demanda.
• Asignar un peso a cada uno de estos datos, que para el dato real se llamará α “alpha”.
• Asignar los pesos a los nuevos datos pronosticados.
¿Qué es alpha (Constante de suavización)?
• Un valor bajo de alpha más peso al dato pronosticado
• Un valor alto de alpha más peso al dato real
• Se puede simular resultados en el error de α pronosticado (a discutir más adelante), para seleccionar el mejor valor.
Pronóstico= α (último dato de demanda) + (1- α) pronóstico previo
Midiendo el error de pronóstico.
• MAD =
• MAD = Σ errores absolutos
• MAD= = 126
Número de periodos
Mes ene-14 feb-14 mar-14 abr-14 may-14 jun-14 jul-14 ago-14 sep-14 oct-14 nov-14 dic-14 TotalPronóst 329 397 456 542 602 475 480 719 771 545 619 436
Real 331 315 565 674 581 485 527 470 318 520 684 761 Desv
absoluta 2 82 109 132 21 10 47 249 453 25 65 325 1520
1,52012
“Algunas empresas se exceden en la cantidad de indicadores, pero no todo lo que se mide es útil pues se pierde el enfoque”.
¿Productividad?
• Relación entre la cantidad de bienes y servicios producidos y la cantidad de recursos utilizados.
• Evaluar rendimiento.
Productividad= Unidades producidas.Insumo empleado.
¿Eficiencia y efectividad?
Ejemplos
• Utilidad total/# empleados
• Ventas/# empleados• Costo total de
producción/Volumen de producción.
• Unidades producidas/M2.
• Unidades producidas/Horas máquina.
• Unidades producidas/Horas hombre.
GRACIAS